Quanti grammi di proteine ​​​​in un tuorlo. Albume

La composizione ricca e ottimale delle uova è apprezzata perché include le vitamine e le sostanze necessarie, come la vitamina B12 e le proteine. L'ultimo elemento è la base per lo sviluppo muscolare, che è importante nel bodybuilding e in altri sport. In una dieta normale devono essere presenti anche le proteine, e la loro mancanza può portare a spiacevoli conseguenze. Il consumo regolare di uova di gallina consente al corpo di ricostituire la fornitura di componenti utili e di funzionare normalmente.

Caratteristiche della composizione

Nonostante le uova siano considerate un prodotto estremamente utile e necessario, la sua composizione chimica dipende dall'alimentazione del pollo. Le più preziose e sature sono le uova di pollame. Il prodotto fabbricato non ha una tale quantità di oligoelementi, poiché vari antibiotici e additivi sono spesso inclusi nella nutrizione degli uccelli. C'è un certo vantaggio da tali uova, ma è importante scegliere un prodotto di qualità.

La composizione chimica include componenti come:

• Vitamine del gruppo B, A, D;
• Aminoacidi;
• Carboidrati;
• Grassi;
• Ferro, fosforo, potassio, magnesio, ecc.;
• Acidi grassi omega-3.

La quantità di queste e altre sostanze dipende dall'origine dell'uovo, dal metodo di preparazione e conservazione. Anche il contenuto calorico è diverso, il colesterolo è presente nella composizione del prodotto. La cosa migliore è usare un prodotto fresco naturale. Il metodo di preparazione viene scelto individualmente, ma i vantaggi sono diversi.

Le uova hanno la composizione più preziosa e ricca, a proposito, le tabelle di perdita di peso includono prodotti come uova, formaggio - come alimenti energetici. Sono dominati dalla vitamina A, necessaria per il normale metabolismo nel corpo umano. Vale anche la pena considerare che l'uovo è composto da più parti (albume, guscio e tuorlo), ognuna delle quali può essere mangiata. La durata di conservazione di questo prodotto è piuttosto lunga a una temperatura fresca, ma più a lungo accade, meno componenti utili contiene.

La quantità di sostanze preziose nella composizione chimica di questo prodotto è influenzata da vari fattori. Tuttavia, le uova sono una fonte sana ed economica di molti nutrienti essenziali per il corpo. Inoltre, il prodotto è considerato dietetico, poiché ha un alto valore nutritivo con un basso contenuto calorico. L'alto contenuto proteico nelle uova di gallina è una buona fonte di materiale da costruzione per i muscoli, che è importante in molti sport, come il bodybuilding.

A seconda del metodo di preparazione, cambia anche la quantità di grammi di proteine. Ad esempio, un prodotto bollito ha un basso contenuto di carboidrati (0,7 grammi), ma la presenza ottimale di proteine, che è di 12,7 grammi di proteine. Questo parametro è medio e differisce nei diversi prodotti a base di uova. Ad esempio, un albume contiene 11,1 grammi di proteine, mentre un tuorlo ne contiene 16,2. Il contenuto più alto di questa sostanza si distingue per l'albume secco - 82,4 Il contenuto calorico in questo caso è di 350 kcal per 100 grammi di prodotto.

Il numero di grammi di proteine ​​dipende dall'origine del prodotto. La media è il contenuto di 6 grammi di questa sostanza in un uovo crudo. Le proteine ​​essenziali sono un elemento fondamentale per i muscoli, mentre altre sostanze chimiche hanno un effetto positivo sulla crescita dei capelli, sullo sviluppo generale e sulla salute del corpo. Molto spesso nel bodybuilding gli atleti consumano proteine ​​concentrate, ma la dieta giusta è importante e include albume d'uovo.

Vale la pena notare i prodotti a base di uova di gallina, che si distinguono per il più alto contenuto di proteine ​​​​dell'uovo:

• Uovo in polvere - 46 grammi;
• Tuorlo di pollo all'uovo secco - 31;
• Albume d'uovo secco - 82,4;
• Tuorlo di pollo - 16, 2;
• Uovo fritto senza olio - 14,5 grammi.

L'alto valore nutritivo di questo prodotto consente di ottenere la porzione necessaria di energia. Allo stesso tempo, il contenuto di grassi in un uovo è di circa 10 grammi. Tutti i componenti sono facilmente assorbiti dal corpo umano, compreso l'albume.

Le caratteristiche gustative delle uova di gallina dipendono proprio dall'alimentazione dell'uccello. Un gusto equilibrato non ha bisogno di spezie aggiuntive, ma molti usano il sale quando vengono consumati. Il guscio è utile, ma solo se il prodotto è prodotto da pollo domestico. È inoltre necessario tenere conto del fatto che il tuorlo contiene una quantità significativa di colesterolo, ma che non influisce in modo significativo sul livello di questa sostanza nel sangue. Se ci sono problemi con questo fattore, allora è meglio limitare l'uso dei tuorli.

Il prodotto a base di pollo può essere consumato sia crudo che cotto. Nel primo caso esiste un rischio significativo di infezione da salmonellosi. Se cucini le uova, questo può essere evitato. L'eccessivo consumo di albume d'uovo e altri componenti, così come troppo poco, porta a varie spiacevoli conseguenze. Tale prodotto viene facilmente assorbito dall'organismo e consente di ottenere molte delle sostanze necessarie per il normale sviluppo.

Le uova sono un prodotto animale salutare che molte persone sono abituate a consumare a colazione o durante la giornata, in aggiunta alle insalate e a molti altri piatti. Questa è una buona fonte di proteine, ma difficilmente sai quanto ce ne sia in un pollo, quaglia o uovo di anatra. Molte tabelle caloriche indicano sempre la quantità di proteine, grassi e carboidrati per 100 grammi di prodotto, cosa poco conveniente nel caso delle uova. È molto più facile scoprire e ricordare quante proteine ​​​​ci sono in un uovo crudo, sodo o fritto e tenerne conto durante la cottura.

La quantità di proteine ​​in un uovo

Non ci sono informazioni esatte in nessun libro di riferimento su quanti grammi di proteine ​​\u200b\u200bci sono in un uovo, poiché differiscono per origine, dimensioni e metodi di cottura. Se non sei interessato all'accuratezza scientifica e non peserai ogni uovo di gallina preso dal frigorifero, ricorda i seguenti valori:

• 1 uovo piccolo (pesano fino a 40 g, dove il peso proteico è di 23-28 g) contiene circa 5 g di proteine;
• in un uovo di media grandezza (circa 45 g) - 5,7-6 g di proteine;
• in grande (circa 50 g) - 6,5 g di proteine;
• in una quantità molto grande (fino a 55 g di peso totale e circa 35-40 proteine) - 7,3 g di proteine;
• in 1 enorme uovo di gallina fino a 8 g di proteine ​​​​o più e il peso di un tale uovo è di 63-65 g.

Si scopre che è possibile determinare la quantità di proteine ​​\u200b\u200bin un uovo di gallina utilizzando la formula più semplice: la quantità di proteine ​​​​è circa 1/8 della massa totale. Questo non è il calcolo più accurato, ma molti atleti lo usano, poiché è importante che consumino abbastanza proteine.

E un altro fatto interessante sulle uova di gallina. Se non sai esattamente quante proteine ​​ci sono in un uovo sodo o fritto, puoi decidere che si trovano principalmente nelle proteine. È presente anche nel tuorlo, e in quantità considerevole!

Metodi di preparazione e quantità di proteine

La quantità di proteine ​​in pollo, quaglia e altre uova non cambia in modo significativo con diversi metodi di cottura. Considera l'esempio di un uovo di gallina di medie dimensioni:

• crudo - circa 5,5 g di proteine;
• in bollito - 5,3-5,4 g;
• in fritto - 6-5,3 g.

Tuttavia, tutto è un po 'più complicato, perché la digeribilità della proteina dipende dal metodo di preparazione. Indipendentemente dal numero di grammi di proteine ​​​​in un uovo, se consumato crudo, non verrà assorbito più del 50-60% delle proteine. Il trattamento termico migliorerà la digeribilità:

• le proteine ​​​​di un uovo sodo saranno assorbite del 90-92%;
• da uova alla coque - del 97-98%;
• dal fritto - del 93-95%.

Ora considera non solo quanto pesa la proteina di un uovo o quante proteine ​​\u200b\u200bcontiene, ma anche il metodo di preparazione. È preferibile utilizzare il prodotto dopo un certo trattamento termico.

Quanta proteina pesa in altri tipi di uova

Nei negozi, oltre al pollo, ci sono quaglie, anatra e talvolta anche uova di struzzo, ma quante proteine ​​​​ci sono in 1 pz.? Le uova di quaglia piccole contengono un po 'più di proteine ​​​​di quelle di pollo, in termini di 100 g In media, ciascuno di questi testicoli non pesa più di 10-12 g, quindi 1 uovo di quaglia crudo o bollito contiene 1,3-1,5 g di proteine.

Le uova più grandi sono di struzzo. Il loro peso raggiunge i 750-780 grammi, quindi in uno di questi uova ci sono fino a 80-100 g di proteine ​​​​(in crudo, bollito o fritto quasi lo stesso). Una proteina di un uovo di struzzo crudo pesa circa 450-470 g, ma la proteina è contenuta anche nel tuorlo.

Per quanto riguarda le uova di uccelli acquatici (anatre e oche), raramente vengono mangiate a causa di una possibile fonte di infezione, che non sempre viene uccisa durante il trattamento termico. Un uovo di anatra contiene fino a 10-12 g di proteine ​​ed è circa il doppio di un uovo di gallina.

Le uova di oca sono quattro volte più grandi delle uova di gallina e ciascuna contiene 22-25 grammi di proteine. Ci sono anche rare uova di tacchino. Peso 1 pezzo è di circa 80 g e la proteina in essa contenuta è di circa 8-11 g.

Calorie, kcal:

Proteine, g:

Carboidrati, g:

Le uova sono prodotti alimentari familiari e tradizionali, le uova di gallina sono considerate le più comuni. Le galline ovaiole depongono una (raramente due) uova una volta al giorno, le più utili sono le uova di giovani galline domestiche, sono di taglia piccola, ma hanno un pronunciato sapore di "uovo".

Calorie dell'uovo di gallina

Il contenuto calorico di un uovo di gallina è di 157 kcal per 100 grammi di prodotto. Va tenuto presente che il peso medio di un uovo varia da 35 a 75 g, quindi il calcolo delle calorie sarà appropriato.

Danno delle uova di gallina

Il principale danno delle uova di gallina è la possibile presenza di un pericoloso microbo in esse: la salmonella, che causa la salmonellosi, che provoca gravi infiammazioni dell'intestino, avvelenamento del sangue e paratifo. Un consumo eccessivo di uova sode può causare problemi digestivi, stitichezza.

Nella composizione chimica di un uovo di gallina ci sono più di dieci vitamine di base - vitamine (,) e, così come quasi l'intera tavola periodica degli elementi chimici -, e, e, boro e, e titanio, silicio e alluminio, e. C'è molto ferro nelle uova, ma non viene assorbito molto bene dalle uova, quindi è meglio usare carne e fegato come fonte di ferro. Allo stesso tempo, se bevi uova crude, impediscono anche l'assorbimento del ferro da altri alimenti.

Un uovo di gallina è composto da proteine ​​​​e tuorlo. - un fornitore di proteine ​​naturali e facilmente digeribili, in media, le proteine ​​​​contengono 10 g per 100 g di albume. contiene vitamine liposolubili e colesterolo.

Il tuorlo d'uovo contiene un'elevata quantità di grassi, ma questi sono principalmente acidi grassi polinsaturi e acidi grassi monoinsaturi, gli acidi grassi saturi rappresentano un contenuto% inferiore:

Acidi grassi polinsaturi:

• Acido linoleico - 16%
• Acido linolenico - 2%

Acidi grassi monoinsaturi:

• Acido palmitoleico - 5%
• Acido oleico - 47%

Acidi grassi saturi:

• Acido palmitico - 23%
• Acido stearico - 4%
• Acido miristico - 1%

Un uovo contiene circa 130 mg di colina. La colina, che fa parte del tuorlo, regola la quantità di grasso e colesterolo nel corpo.

Parte dell'uovo di gallina, migliora il flusso sanguigno al cervello, che migliora la memoria e previene lo sviluppo della sclerosi (calorizzatore). Anche i gusci d'uovo, lavati, sbucciati ed essiccati, sono un prodotto molto utile per rinforzare le ossa e stimolare la crescita dei capelli.

Nella composizione delle uova, il contenuto di colesterolo raggiunge - 570 mg. Il colesterolo si trova solo nel tuorlo ed è considerato il meno dannoso, perché bilanciato dalla lecitina, a sua volta necessaria per la nutrizione delle cellule nervose.

Dal punto di vista nutrizionale, un uovo sostituisce duecento grammi di latte e cinquanta grammi di carne. Le uova di gallina devono essere consumate più volte alla settimana, vengono assorbite quasi completamente dall'organismo (del 97-98%), senza intasare l'intestino con tossine inutili. Sebbene le uova siano considerate un alimento molto nutriente, non migliorano. Inoltre, sono spesso inclusi nelle diete terapeutiche.

Uova e colesterolo

Una persona sana può consumare 1 uovo al giorno. Se una persona ha un livello elevato di colesterolo nel sangue, i nutrizionisti consigliano di mangiare 2-3 uova a settimana.

Categorie di uova di gallina

Le uova di gallina vendute da allevamenti di pollame sono etichettate in base alla durata di conservazione e al peso di un singolo uovo. Di solito sulla confezione vediamo una lettera e un numero, oppure due lettere maiuscole, scopri cosa significano.

Il primo è un segno che indica la durata di conservazione del prodotto:

• D - uovo dietetico, il periodo di attuazione non supera i 7 giorni,
• C - uovo da tavola, periodo di attuazione consentito - 25 giorni.

In peso, le uova di gallina sono suddivise come segue:

• B - uovo della categoria più alta, del peso di 75 ge più,
• O - uovo selezionato, 65-74,9 g,
• 1 - uovo della prima categoria, 55-64,9 g,
• 2 - uovo della seconda categoria, 45-54,9 g,
• 3 - uovo di terza categoria, 35-44,9 g.

Differenze nell'aspetto delle uova di gallina

Le uova di gallina, anche in una confezione, possono avere un aspetto completamente diverso: quasi rotonde e allungate, con una punta acuminata pronunciata o quasi perfettamente ovale, bianche, crema, marrone chiaro, con macchie scure, opache e lucide, lisce e ruvide al tatto . Ciò non influisce in alcun modo sulla qualità e sul gusto, di solito le uova bianche vengono deposte da galline bianche e le uova colorate vengono deposte da galline ovaiole dai colori vivaci. Pertanto, scegliendo uova di diversi colori, diamo prima di tutto la preferenza alle nostre preferenze estetiche. Spesso ci sono uova con due tuorli: fino ad ora, gli scienziati non sono giunti a una conclusione inequivocabile se si tratti di una patologia o di una cosa comune. Per servire, tali uova sono molto efficaci e differiscono da quelle ordinarie in una forma ingrandita.

Esistono diverse opzioni su come scoprire la freschezza delle uova. Ma sapendo che più a lungo viene conservato l'uovo, più diventa facile, abbiamo scelto l'opzione più semplice: immergere l'uovo in un bicchiere d'acqua. Se l'uovo è annegato, allora è il più fresco, 1-3 giorni dopo che il pollo lo ha deposto, se l'uovo galleggia, ma non si alza in alto, significa che il pollo ha deposto l'uovo circa 7-10 giorni fa. E se l'uovo viene lasciato galleggiare sulla superficie dell'acqua, la gallina ha deposto un tale uovo più di 20 giorni fa.

Ogni uovo è ricoperto da un film dalla natura, che consente di conservare a lungo le uova, quindi non è consigliabile lavarlo via prima di conservare le uova, ma prima del processo di cottura delle uova è meglio lavare fuori dal film con acqua.

Uovo di gallina e perdita di peso

Molti hanno sentito parlare dei benefici delle uova di gallina e dei loro effetti benefici sul processo di perdita di chili in più. "Due uova sode a colazione - in sovrappeso come è successo" - uno slogan familiare, giusto? Se ci pensi bene, non è così semplice. Ricordiamo che gli atleti-culturisti, critici nei confronti di qualsiasi prodotto, consumano solo proteine ​​\u200b\u200bdurante il periodo di "asciugatura" del corpo, ignorando i tuorli per ottenere proteine ​​​​pure e liberarsi del colesterolo. Pertanto, prima di credere incondizionatamente nella rapida perdita di peso solo sulle uova di gallina, è necessario capire se è così utile. Tuttavia, ci sono quelli che si basano sull'uso di uova di gallina e portano a una vera perdita di peso.

Cottura delle uova di gallina

Probabilmente non esiste prodotto più semplice e necessario in natura e nel nostro frigorifero di un uovo di gallina. A partire da un uovo crudo, che viene bevuto, condito con pepe e sbattuto in zabaione, alle uova alla coque, in busta, in camicia e sode. Uova al tegamino, frittate semplici, con bacon e ripieni, budini e muffin all'uovo, ripieni per crostate, polpettoni e frittelle, ingrediente indispensabile in quasi tutte le vostre insalate preferite, antipasti freddi, dessert - meringhe e torte di mandorle, additivi per impasti e uova colorate per Pasqua - l'elenco può continuare all'infinito, perché le uova di gallina sono un prodotto universale che viene bollito, fritto e cotto al forno, consumato crudo e comunque, tranne che per piacere, ne ottengono il massimo beneficio.

Specialmente per
È vietata la riproduzione totale o parziale di questo articolo.

Una colazione nutriente di diverse uova in un paio di minuti è un ottimo modo per ricaricare le batterie al mattino. La fonte della proteina ideale - le uova piumate - contiene la composizione ottimale di aminoacidi per il corpo. Gli atleti e gli osservatori del peso devono sapere quanti grammi di proteine ​​​​ci sono in un uovo per calcolare la quantità richiesta di questo nutriente nella dieta. Anche i giovani cuochi sono interessati a queste informazioni quando la quantità in grammi di un prodotto altamente nutriente è indicata nella ricetta di un impasto o di una frittata proteica.

Proteine ​​nelle uova di uccelli: quantità e qualità

La natura ha messo un'alta concentrazione di sostanze biologicamente attive in questo prodotto, che è così necessario per il corpo per una rapida crescita e uno sviluppo attivo. Allo stesso tempo, l'albume a basso contenuto calorico contiene solo lo 0,3% di grassi ed è considerato il punto di riferimento per la digeribilità delle proteine.

Secondo le raccomandazioni dell'OMS, sono le proteine ​​dell'uovo di alta qualità che sono diventate il "gold standard" rispetto al quale viene misurata la digeribilità degli alimenti. La proteina dell'uovo viene quasi completamente scomposta in amminoacidi in 30 minuti e la sua digeribilità arriva fino al 97-98%. Per fare un confronto: le proteine ​​\u200b\u200bdella carne bovina vengono digerite non più del 73-75%, dalla carne di vitello - del 90%, dal latte - del 75%. Considerando quanti grammi di proteine ​​\u200b\u200bci sono in un uovo, puoi facilmente determinare la quantità di proteine ​​​​ricevute. Per 100 g di prodotto (si tratta di circa due uova di gallina di media grandezza), ci sono 12,56-13 g del nutriente principale. Nelle uova di quaglia il suo contenuto è leggermente inferiore: 11,9 g di proteine ​​per 100 g di prodotto, ma hanno un contenuto maggiore di grassi e dei minerali più importanti per il corpo umano.

La composizione delle proteine ​​​​dell'uovo o quante proteine ​​​​contiene

Nonostante il fatto che la massa proteica nell'uovo sia il doppio della quantità di tuorlo, la maggior parte è acqua - circa il 90 percento.

La proteina pura - il progettista delle fibre muscolari - richiede meno dell'11-12%. Il resto della massa proteica delle uova ricade su enzimi, vitamine, grassi e carboidrati. Quando si calcola quanti grammi di proteine ​​\u200b\u200bci sono in un uovo, è necessario prestare attenzione al fatto che il tuorlo di un uovo contiene anche circa il 4% di proteine.

Categoria di uova e quantità di proteine

uova sode

Il metodo di cottura delle uova influisce non solo sul grado di digeribilità del nutriente principale. Se la digeribilità delle proteine ​​​​grezze non supera il 50 percento, dopo l'elaborazione termica aumenta in modo significativo: le proteine ​​​​bollite sono già digerite del 91%. Nelle uova alla coque la digeribilità può raggiungere il 97-98%.

Le persone che seguono un menu dietetico non dovranno cercare informazioni su quanti grammi di proteine ​​​​ci sono in un uovo sodo, poiché la quantità di proteine ​​​​in un prodotto crudo e bollito è la stessa. In media, 100 g di massa proteica bollita contengono 12,6 g di proteine.

Frittata proteica e medie

Il piatto più dietetico è una frittata a base di albumi e latte. Il contenuto calorico di una proteina dell'uovo è di sole 15-20 kcal, mentre il prodotto è saturo di vitamine del gruppo B, enzimi (dipepsidasi, proteasi, diastasi) e aminoacidi vitali. Informazioni su quanti grammi di proteine ​​\u200b\u200bin un uovo senza tuorlo possono essere trovate nella tabella sopra per rispettare la quantità di prodotto per porzione per perdere peso o una norma individuale per gli atleti.

Se usi le medie, è generalmente accettato che in un uovo di gallina crudo ci siano circa 6 g di proteine, in un uovo fritto - 14 g, in una frittata - circa 17 g Un uovo di quaglia aiuterà a saturare il corpo umano con 6 g di proteine ​​​​e un uovo di anatra - non più di 2 g di questo nutriente benefico.

Contenuto calorico di proteine ​​​​in forma bollita e fritta

Il modo migliore per preparare cibi dietetici è far bollire qualsiasi cibo, comprese le uova. Il contenuto calorico delle proteine ​​​​bollite è di sole 40-45 kcal per 100 g di prodotto. Quando fritto, il suo valore energetico aumenterà molte volte a causa dell'uso di grassi. Se friggi le uova insieme al tuorlo, il loro contenuto calorico può raggiungere le 370 kcal per 100 g di prodotto!

Recentemente è diventata molto comune una dieta sana, che viene utilizzata non solo dagli atleti, ma anche da altre persone per determinati scopi. Qualcuno vuole perdere peso o costruire massa muscolare e qualcuno vuole solo mantenere la propria forma con l'aiuto di una corretta alimentazione. Un prodotto indispensabile per raggiungere questi obiettivi è un uovo di gallina, e soprattutto proteine. Ha molti componenti utili e poche calorie.

I nutrizionisti sconsigliano di abusare del tuorlo di un uovo di gallina, perché contiene una grande quantità di colesterolo. Ma le proteine ​​\u200b\u200bhanno ricevuto un'attenzione speciale, ma anche dovrebbero essere consumate con moderazione.

Come sapete, questo prodotto è composto da tre componenti: proteine, tuorlo e guscio. Le proteine ​​lo sono massa liquida trasparente situata attorno al tuorlo. Spesso gli atleti e le persone che aderiscono a diete rigide, su consiglio di esperti, separano questi due componenti e mangiano solo la massa peri-tuorlo. Pertanto, è molto importante per loro conoscere il peso approssimativo di questo prodotto.

Va notato che le uova di uccelli sono generalmente suddivise in categorie, a seconda delle quali differiscono le loro caratteristiche di peso. La categoria del prodotto viene assegnata in base al suo peso e alle sue dimensioni presso l'allevamento di pollame, ed è da questo che dipende il contenuto proteico nel prodotto. È consuetudine distinguere le seguenti categorie:

La quantità di proteine ​​​​nel prodotto cotto

Va notato che la quantità di sostanze utili e nutrienti durante la cottura del prodotto è ridotta. Può anche essere influenzato dal modo in cui viene preparato. Come è noto, ce ne sono diversi:

• sodo;
• bollito;
• in una borsa;
• arrosto;
• melange.

Durante il trattamento termico del prodotto diminuisce anche il contenuto del liquido periyolk nell'uovo. Quindi, se cucini un piatto sodo, rimarranno circa 13 g La proteina di un uovo alla coque avrà un peso di circa 12,5 - 13 g Dopo aver cotto il prodotto in un sacchetto, otteniamo 13 g di proteine. In un piatto fritto, se lo fai cuocere senza aggiungere olio, ottieni 14,5 g.Il metodo di cottura melange consente di risparmiare fino a 12,4 g.

Un elemento essenziale per la nutrizione degli atleti

Le persone che sono attivamente coinvolte nello sport, nel fitness e in altri allenamenti sanno molto bene come farlo proteine ​​necessarie per il muscolo. È uno degli elementi più importanti per il mantenimento e la costruzione della massa muscolare. Pertanto, includono quotidianamente nella loro dieta prodotti contenenti questo componente e la sua quantità deve essere calcolata individualmente.

Questo componente si trova in molti prodotti, ma occupa un posto speciale nelle uova. Pertanto, è molto importante per gli atleti comprendere il rapporto nel prodotto della massa del peri-tuorlo e del tuorlo stesso. È molto buono se c'è una bilancia da cucina a casa, ma se non lo sono, puoi determinare quante proteine ​​\u200b\u200bci sono in un uovo in base alle categorie sopra menzionate.

Impatto sul corpo umano

Nonostante gli enormi benefici, ad alcune persone non è consigliabile mangiare uova di gallina. Solitamente associato all'intolleranza individuale al prodotto. In alcuni casi, il prodotto semplicemente non dovrebbe essere abusato, mentre in altri casi è completamente escluso dalla dieta. Se sei fortemente dipendente dal mangiare uova, dopo un po' si potrà parlare di:

• livelli elevati di colesterolo;
• abbondante secrezione di bile;
• funzionamento improprio del tratto gastrointestinale.

• la presenza di diatesi;
• urolitiasi;
• fegato debole;
• malattie del sistema circolatorio, come epatite, ittero, ecc.

Se le uova di gallina non possono essere utilizzate nella dieta, le uova di quaglia possono diventare la loro alternativa. Sono piuttosto piccoli e assorbiti completamente dal corpo.