Quanti grammi di proteine ​​ci sono in un uovo di gallina. Quanti grammi di proteine ​​in un uovo

Le uova sono riconosciute come uno dei principali fornitori di oligoelementi e vitamine per il corpo umano, compresa l'importantissima vitamina B12. Di particolare valore sono anche le proteine, che sono considerate un elemento costitutivo dei muscoli. Ad esempio, gli atleti impegnati nel bodybuilding, per aumentare la massa muscolare, dovrebbero consumare almeno 2-3 grammi di proteine ​​per ogni chilogrammo del loro peso.

Quante proteine ​​ci sono in un uovo dipende in gran parte dal tipo di uova e da come sono cotte. Ad esempio, un uovo di gallina contiene 6 g di proteine ​​in un uovo crudo, 14 g in uova fritte sott'olio, 17 g in una frittata, 15 g in una frittata con formaggio, 2 g in un uovo di anatra e 6 g in una uovo di quaglia dire che la quantità di proteine ​​​​non cambierà se l'uovo viene bollito o fritto senza aggiungere grasso. Tuttavia, il tempo per il quale viene assorbito dipende dal metodo di preparazione. Ad esempio, sarà completamente digerito dopo 2 ore e fritto o sodo dopo 3 ore.

Esiste un'enorme varietà di uova adatte al consumo, ma le uova di gallina sono le più popolari. Per la maggior parte delle persone sono considerati alimenti indispensabili dal basso costo e dalla possibilità di preparazione rapida. Il valore nutritivo di un uovo di gallina è di circa 75 kcal, di cui 15 kcal contengono proteine ​​e il resto è tuorlo. Va detto che la quantità di proteine ​​\u200b\u200bin un uovo è di due terzi della massa dell'uovo e il tuorlo occupa solo un terzo. Pertanto, quando parlano di quante proteine ​​\u200b\u200bci sono in un uovo, intendono principalmente proteine.

La proteina dell'uovo è un prodotto prevalentemente proteico, in cui la proteina è circa il 13%, circa il 2% è grasso, vitamine, carboidrati e varie impurità, il resto è acqua. Pertanto, il contenuto proteico in un uovo è di circa 4-5 grammi.

Vale la pena ricordare che le proteine ​​di sono estremamente digeribili. Se, ad esempio, la carne nel corpo umano viene digerita per circa quattro ore, le proteine ​​\u200b\u200bdel bianco d'uovo vengono incluse nei processi metabolici in mezz'ora, che a volte può essere una qualità molto utile.

È meglio usare in una forma trattata termicamente, perché l'albumina non arricciata può reagire con le molecole della maggior parte delle vitamine, interferendo con il loro assorbimento. Con l'uso regolare di un numero significativo di uova crude, può verificarsi lo sviluppo del beri-beri. Inoltre, non dovresti mangiare a causa del pericolo di contrarre la salmonella e altri tipi di infezioni.

Indipendentemente da quante proteine ​​ci siano in un uovo, contengono fosforo, magnesio, ferro, calcio, zinco e altri micro e macro elementi. comprende anche le vitamine del gruppo B. L'armoniosa combinazione dei componenti dell'albume lo rende un prodotto molto prezioso in grado di soddisfare tutte le esigenze fisiologiche di una persona.

Vale la pena notare che l'uovo aiuta a fornire al nostro corpo le proteine ​​​​e gli amminoacidi necessari. Quindi, abbiamo esaminato quante proteine ​​\u200b\u200bci sono nell'uovo, tuttavia, inoltre, sono utili anche i tuorli d'uovo, che sono considerati un importante fornitore di colina, che è di grande importanza per l'attività delle cellule cerebrali. Vale anche la pena sottolineare che il guscio dell'uovo contiene anche molti elementi utili, ad esempio ferro, molibdeno, manganese, calcio, fosforo, fluoro, zolfo, rame, silicio, zinco. Si può mangiare anche il guscio, dopo averlo bollito per 5 minuti. Viene pulito dai film e macinato allo stato di polvere. Il valore nutrizionale del guscio non dipende dal colore del tuorlo o dal colore del guscio. Tuttavia, si può notare che il gusto di un uovo dipende proprio dal gusto del tuorlo, cioè con un mangime per polli di alta qualità anche le uova saranno più gustose.

Parlando di quante proteine ​​\u200b\u200bci sono in un uovo, vale la pena menzionare il colesterolo. Molti rifiutano di mangiare i tuorli, ma è stato riscontrato che un contenuto significativo di colesterolo nei tuorli non influisce in modo significativo sul contenuto di colesterolo nel sangue prodotto dal fegato cataratta, aumenta l'immunità.

Gli scienziati moderni credono che puoi mangiare un uovo al giorno, questo sarà sufficiente.

Ora un'alimentazione sana e corretta sta diventando molto comune. Per tutti, tale nutrizione rappresenta un obiettivo diverso: sbarazzarsi di chili in più, aumentare la massa muscolare o semplicemente monitorare la propria dieta. E in ognuno di questi obiettivi, l'albume, che contiene molte proteine, può diventare un assistente.

Molti di noi sanno che non dovremmo lasciarci trasportare dal tuorlo, perché contiene molto colesterolo. Ma con le proteine ​​​​tutto è diverso, ma, ovviamente, anche entro limiti ragionevoli.

Ora scopriremo qual è il contenuto proteico e quante calorie ci sono in varie uova piumate.

Quante proteine ​​ci sono in un uovo?

I più popolari per il consumo sono le uova di gallina e la quaglia. Molte persone sono interessate a sapere quante proteine ​​ci sono in un uovo. Atleti, nutrizionisti e nutrizionisti considerano le proteine ​​pure, mentre per i cuochi e le persone dimagranti le calorie sono importanti.

Si ritiene che la proteina costituisca circa il 55-60% del peso totale dell'uovo. Quindi è facile calcolare quanto è contenuto in un uovo, conoscendo il peso dell'uovo stesso. Ad esempio, il peso di un uovo di gallina di media grandezza è di 50-60 grammi e in una quaglia di 10-12 grammi.

Ma il leader nella lotta per l'uovo più pesante, ovviamente, è lo struzzo. Il suo peso è di circa 900 grammi.

In un uovo di gallina o di quaglia, la proteina è composta per l'87% da acqua e solo per l'11% da proteine. Il restante due percento sono minerali e ceneri.

Calcoliamo la massa della proteina. Per fare questo, devi conoscere la categoria dell'uovo stesso. Consideriamo l'esempio dell'uovo della prima categoria. Ora sappiamo già che un uovo pesa 50-60 grammi, le proteine ​​occupano il 56 percento della massa totale dell'uovo. Per rendere i calcoli ancora più convenienti, prendi il tuorlo per 1/3 della massa dell'uovo, quindi la proteina è rispettivamente 2/3.

Il volume delle proteine ​​​​non cambia affatto in un uovo sodo. Proprio come un uovo al tegamino, ma senza l'aggiunta di olio. Ma basta friggere un uovo nel burro, e l'indicatore proteico cambia subito, diventa 14 grammi, in una frittata 17 grammi, e se aggiungi un po 'di formaggio grattugiato, allora diventerà 15 grammi.

Calorie dell'uovo

Ora scopriamo quante calorie ci sono nell'albume. Le proteine ​​​​sono considerate un prodotto ipocalorico. Ci sono 44 kcal per 100 grammi di proteine. Ad esempio, se mangi una frittata composta da due proteine ​​​​a colazione ogni giorno, puoi perdere peso in modo molto più efficace rispetto a mangiare altri alimenti con lo stesso numero di calorie.

Per coloro che sono a dieta, è sconcertante il motivo per cui ci sono 12,7 grammi di proteine ​​per 100 grammi di uova e 11,1 grammi per 100 grammi di albume. Qui è tutto molto semplice, perché il tuorlo è più ricco di proteine, quasi una volta e mezza.

Il trattamento termico per un uovo o una proteina è considerato una procedura obbligatoria. I medici sconsigliano di mangiarli crudi. La spiegazione è molto semplice: in primo luogo, un uovo nel corpo può essere digerito solo del 50 percento e, in secondo luogo, le uova possono causare un'infezione con il noto nome: salmonellosi.

Se vuoi ottenere proteine ​​\u200b\u200bnell'indennità giornaliera richiesta, allora per colazione devi far bollire due uova alla coque.

Il tuorlo in forma liquida può e deve essere consumato, ovviamente, se non c'è allergia. Aiuterà a rimuovere la bile, fermare lo sviluppo della cataratta e ridurre il rischio di infarto.

Informazioni sui benefici dell'albume

È nell'albume che contiene sostanze utili. Questi includono: vitamine del gruppo B, vitamina K, colina, proteine, enzimi benefici, niacina e aminoacidi essenziali per la riparazione cellulare e tissutale.

Alcune persone sono intolleranti all'albume, ma per tutti gli altri non ci sono restrizioni, quindi mangia un prodotto così sano e importante come le uova per la tua salute.

Video sull'argomento dell'articolo

Ben noto a tutti noi, le uova di gallina sono parte integrante della dieta di quasi ogni persona. Ciò è dimostrato dal fatto seguente: per l'anno ogni persona mangia circa 200 uova. Il Messico occupa una posizione di leadership nel mondo in termini di consumo di uova, in media cadono circa 22 kg di uova pro capite all'anno, che si avvicina a 1,5 uova al giorno. Le uova di gallina sono molto richieste per il loro prezzo basso, ma anche per l'habitat così vasto e per il numero di galline che sono in grado di fornire uova a quasi tutti gli abitanti della terra.

Abbiamo sentito parlare degli enormi benefici di uova, tuorli e proteine. Contengono un'enorme quantità di micro, macro elementi, vitamine e aminoacidi. La composizione delle uova di gallina comprende i gruppi A, E, B, C, D, H, K, PP. Le uova non sono meno ricche di minerali come magnesio, iodio, potassio, calcio, boro, molibdeno, cloro, zinco, zolfo, ferro, rame, manganese e cobalto. Contengono anche una grande quantità di aminoacidi (acido glutammico e aspartico, leucina, lisina, serina, isoleucina, treonina).

Le proprietà benefiche delle uova sono direttamente correlate ai suoi eccellenti componenti, inclusa la quantità di proteine ​​​​nell'albume (per quanto ridicolo possa sembrare!).

Rafforzeranno perfettamente il tuo sistema immunitario, normalizzeranno il lavoro del tratto gastrointestinale e proteggeranno dalla cataratta. Il consumo regolare di uova di gallina servirà come una buona prevenzione delle malattie cardiovascolari e oncologiche, oltre a rafforzare il tessuto osseo, aumentare le capacità mentali e migliorare la memoria.

Inoltre, le uova di gallina, ovvero le proteine ​​del pollo, saranno molto utili per chi perde peso, così come per chi vuole costruire massa muscolare. L'albume è un'eccellente e, soprattutto, fonte naturale di proteine. Ed è necessario per creare, mantenere e ripristinare il tessuto muscolare dal corpo.

proteina nella proteina

Bene, avviciniamoci ai fatti. Innanzitutto, considera quante proteine ​​\u200b\u200bsono contenute in un uovo. Un uovo di gallina contiene circa 4-5 g di proteine. Vorrei sottolineare che le proteine ​​\u200b\u200bdel pollo sono molte volte superiori al latte e persino alle proteine ​​\u200b\u200bdel manzo o del pesce.

Le proteine ​​dell'uovo vengono assorbite dal nostro organismo per il 94%, mentre la carne di manzo, ad esempio, è solo per il 73%. L'albume è composto per il 90% da acqua, il resto è esattamente. Contiene un'enorme quantità di niacina, vitamina K, B2, B6, B12, E. È anche famoso per il suo alto contenuto di vitamina D, in cui solo l'olio di pesce può superarlo. Il contenuto di grassi nell'albume è minimo, per questo è considerato un prodotto ipocalorico.

Ora rispondiamo alle domande più comuni sull'albume:

• quanta proteina c'è in un uovo sodo - 12,7 g / 100 g;
• quanta proteina c'è in un uovo di quaglia - 13,1 g / 100 g;
• quante calorie nell'albume - 48 kcal.

Va tutto bene, ma con moderazione. L'eccessivo consumo di uova, a causa della quantità di proteine ​​​​contenuta in 1 uovo, può influire seriamente sulla nostra salute. C'è un'opinione secondo cui, insieme alle uova di gallina, un'enorme quantità di "colesterolo cattivo" entra nel nostro corpo. È tutto così, ma insieme ad esso entra nel corpo anche una grande quantità di fosfolipidi, vitamine e lecitina. A causa di ciò, il colesterolo non viene praticamente depositato.

Le persone con diabete dovrebbero prendere sul serio la quantità di uova che mangiano, perché il loro consumo eccessivo, oltre a malattie gravi, aumenta il rischio di ictus e infarto.

Per evitare ciò, dovresti semplicemente regolare il numero di uova consumate, oltre a monitorarne la qualità e il metodo di preparazione. Puoi mangiare non più di 100 g al giorno, in un uovo circa 50 g, quindi saranno sufficienti due uova al giorno. E vale la pena ricordare che in nessun caso dovresti mangiare un uovo di gallina crudo, è meglio bollirlo o friggerlo.

Fin dall'infanzia, tutti conoscevano i benefici delle uova di gallina e che si tratta di una proteina naturale, ma è qui che finisce la conoscenza di molti. Per mangiare bene e in modo sano, è importante conoscere i vantaggi e gli svantaggi specifici di questo prezioso prodotto. L'articolo sarà utile a tutti, soprattutto a chi controlla la quantità di proteine, grassi, carboidrati nella propria dieta.

Impatto sul corpo umano

Digeribilità delle proteine ​​​​dell'uovo: il 98% influisce sulla crescita di nuove cellule, quindi è popolare tra gli atleti che costruiscono massa muscolare. Le uova di gallina sono nutrienti, saturano rapidamente il corpo e riducono l'appetito. Se mangi tali cibi a colazione, i loro benefici saranno massimi, inoltre contribuiscono a un buon metabolismo.

Per dare al corpo la dose ottimale di oligoelementi essenziali, è sufficiente mangiare un uovo di gallina al giorno. Potrebbero essercene di più, ma è importante non esagerare. La dose raccomandata per un adulto è di 2 pz. al giorno. I bambini sotto i 3 anni non dovrebbero dare più di un uovo al giorno e fino a 7 anni - non più di 15 uova. in settimana.
Se ti piace il bodybuilding, 5 uova o più non faranno male, ma considera il valore di altri alimenti nella tua dieta: una sovrabbondanza degli stessi elementi può portare a una reazione allergica.

Importante! Le uova di gallina possono contenere un gran numero di microrganismi e infezioni, quindi è consigliabile cuocerle per almeno 10 minuti. Le uova bollite "nella busta" e le uova fritte sono meno sicure, per non parlare dell'uso di crudo.

Caratteristiche vantaggiose

Anche se non sei un mangiatore sano, avere un solo uovo nella tua dieta quotidiana può fornire benefici significativi. Il prodotto ha molti vantaggi:

• una fonte di proteine ​​​​naturali (proteine) ad alto contenuto;
• una grande dose di vitamine e minerali è il 10% del valore giornaliero di vitamina D e il 5% del valore giornaliero di vitamina A;
• aiuta a mantenere la salute degli occhi - la degenerazione retinica è ridotta, preserva l'equilibrio della percezione del colore;
• migliora l'attività cerebrale - sviluppa il pensiero e rafforza la memoria;
• riduce il rischio di osteoporosi;
• riduce il rischio di aterosclerosi.

Contrariamente agli stereotipi, l'albume non è la fonte di problemi di colesterolo alto. Si accumula da proteine ​​​​animali e cibi grassi, ma 1-2 uova al giorno non causeranno danni.

Danni e controindicazioni

L'uovo stesso non può essere definito dannoso per l'uomo, ma nell'ambiente aziendale odierno c'è un rischio, e considerevole. I prodotti derivati ​​da polli di grandi dimensioni contengono spesso livelli elevati di elementi estranei che sono penetrati nel pollame con alimentazione industriale di scarsa qualità.

Cosa può essere dannoso:

• salmonellosi- un'infezione intestinale, che non è terribile se si fa bollire bene il prodotto e ci si lava le mani dopo il contatto con il crudo;
• colesterolo(se abusato in combinazione con cibo spazzatura di origine animale, grassi);
• nitrati– il loro più alto contenuto in prodotti di origine animale; entrare nelle uova con tossine ottenute dal cibo, dal suolo;
• antibiotici(associati alla nutrizione e alla conservazione del pollame; penetrando nel corpo umano, distruggono la microflora, riducono la resistenza ai virus e la suscettibilità ai farmaci);
• ormoni- per aumentare il peso dei polli si effettuano modifiche genetiche di pollame e mangimi, quindi è molto più utile acquistare un prodotto da una piccola fattoria (anche se qui non si è protetti al 100%).

Ci sono meno controindicazioni all'uso delle uova di gallina, ma sono:

• allergia o suscettibilità a una reazione allergica;
• malattie del sistema cardiovascolare associate a colesterolo alto;
• diabete mellito (usare con cautela);
• ipotiroidismo (problemi con la ghiandola tiroidea).

Quante proteine ​​in un uovo di gallina

Tabella delle proteine:

class="table-bordered">

La quantità di proteine ​​​​dipende dal metodo di preparazione

Il modo in cui le uova di gallina vengono cotte influisce sulla quantità di proteine ​​in esse contenute:

• crudo - fino a 12,7 g;
• in bollito - fino a 12,7 g;
• fritto (senza olio) - circa 14,5 g;
• in una frittata - 11 g.

• melange - 12,7 g;
• proteine ​​​​secche - 82,4 g;
• tuorlo secco - 31,1 g;
• uovo in polvere - 46 g.

Valore nutrizionale dell'uovo di gallina

I benefici del prodotto sono scientificamente comprovati: può essere consumato anche con un'alimentazione dietetica. La composizione mostra chiaramente il suo valore nutrizionale:

class="table-bordered">

La composizione minerale e vitaminica non è meno ricca:

class="table-bordered">

Il prodotto contiene anche piccole quantità di selenio, iodio, fluoro naturale, manganese e cobalto.

Lo sapevate? Il colore del guscio d'uovo dipende dalla razza dei polli: uova bianche– da uccelli con lobi bianchi, marroni da uccelli con lobi rossi. Ma il colore del guscio non influisce affatto sul valore nutrizionale.

Nonostante una composizione così ricca di uova di gallina, pianifica un menu completo che includa frutta e verdura fresca, cereali e carne. Sostituti sotto forma di conservazione, le salsicce non hanno nulla a che fare con una dieta sana.

Quante proteine, grassi e carboidrati sono contenuti in un uovo di gallina? E quanto separatamente nel tuorlo e nella proteina?

È importante sapere quando la dieta è limitata alla scelta dei prodotti per l'aumento di peso oa dieta, perché le proteine ​​\u200b\u200bnon vengono completamente assorbite dai prodotti, e qui non basta contare a lungo.

Proviamo a capirlo.

Partiamo dal fatto che le uova sono dietetiche, contrassegnate dalla lettera D e le mense contrassegnate dalla lettera C - queste designazioni parlano solo di shelf life.

Le uova sono considerate dietetiche se possono essere conservate per non più di 7 giorni. Pertanto, guarda la data di imballaggio quando acquisti le uova. Tutto ciò che viene conservato per più di 7 giorni, ma non più di 25 giorni, sono uova da tavola.

Le categorie di uova sono definite come segue

• La categoria più alta (B) - 75 go più,
• Uovo selezionato (O) - da 65 a 74,9 g,
• La prima categoria (1) - da 55 a 64,9 g,
• La seconda categoria (2) - da 45 a 54,9 g,
• La terza categoria (3) - da 35 a 44,9 g.

La categoria più alta è piuttosto rara in vendita, la terza ancora più rara. Tutti gli altri nomi di uova: ringiovanenti, rustici, non si tratta di niente - uno stratagemma di marketing, presumibilmente hanno più selenio e altri elementi utili. Ma nessuno ha ancora condotto studi clinici sull'effetto di tali uova sul ringiovanimento o sulla salute umana. Ed è importante per noi conoscere solo la composizione di BJU (proteine, grassi e carboidrati) e il contenuto calorico.

Compro una confezione, la ispeziono, sulla confezione è scritta la composizione del prodotto per 100 g di peso. Sulla confezione con le uova è scritta la composizione: proteine ​​​​12,7 g, grassi 11,5 g, carboidrati 0,7 g, contenuto calorico 157 kcal. Gli allevamenti di pollame analizzano i loro prodotti e spero che questi dati possano essere considerati attendibili.

Tutte le uova sembrano avere le stesse dimensioni, ma questo è solo a prima vista.

Io peso, l'uovo più piccolo pesa 66 g, il più grande 72 g - e se guardi da vicino, puoi vedere che è più grande. Scelgo queste due uova dall'intero pacchetto e da esse calcolerò i valori medi.

Rompere con cura e separare i tuorli dagli albumi. Peso su bilance elettroniche (errore + - 1 g).

Il guscio pesa 8 g per un uovo, che sono 72 g, per il resto delle uova, che sono 66-68 g l'una, il guscio pesa 7-8 g, i tuorli pesano 18-20 g, proteine ​​in media 42-43 G.

Passiamo ora al valore nutrizionale delle uova di gallina. Su diversi siti e calcolatori nutrizionali, le informazioni sono contraddittorie. Sto cercando di trovare qualcosa che faccia luce su questa confusione e confrontarla con i libri di testo dell'istituto, ad esempio, sulla scienza delle merci dei prodotti alimentari (Kazantseva N.S.). Quindi, secondo la teoria, la proteina dell'uovo di gallina contiene in media nella sua composizione: acqua 80-85%, proteine ​​12-13%, carboidrati circa 0,7%, minerali 0,6%, grassi 0,3%.

Ricordo cosa c'era scritto sulla confezione delle mie specifiche uova.

100 g della parte commestibile dell'uovo contengono quindi 12,7 g di proteine

64 g di uova senza guscio (72g-8g) - 8,13 g di proteine ​​(aminoacidi),

59 g di uova senza guscio (66g-7g) - 7,5 g di proteine ​​(aminoacidi).

La quantità media di proteine ​​(amminoacidi) è di 7,8 g per uovo.

Controlliamo secondo la teoria: la parte proteica delle uova è costituita da circa il 13% di proteine ​​(aminoacidi), il che significa che in 43 g della mia proteina dell'uovo ci sono circa 5,6 g di aminoacidi. In un uovo più piccolo, 42 grammi di proteine ​​contengono circa 5,4 grammi di proteine. La media è di 5,5 g di proteine. Questa è la cifra che scriverò nel mio calcolatore nutrizionale. A proposito, lo 0,7% di carboidrati proteici è di 0,3 g, la quantità di grasso nella proteina è di 0,13 g e il contenuto calorico è di 25 kcal.

Possiamo far bollire o friggere questo uovo e in qualsiasi forma conterrà tutti gli stessi 5,5 g di proteine ​​​​e 0,3 carboidrati. Ma se lo friggiamo nell'olio, il BJU cambia.

Ora i tuorli. La composizione chimica del tuorlo è più vaga: secondo alcuni dati, il tuorlo contiene circa il 31,8% di grassi, il 16% di proteine, lo 0,2% di carboidrati, l'1,1% di minerali e il 50% di acqua.

Secondo altri - fino al 33% di grassi, se si fa riferimento a Wikipedia, che fa riferimento ai dati del database nazionale dei nutrienti USDA, quindi i tuorli di pollo del peso di 17 g contengono 4,51 g di grassi - questo è il 26,5% - molto poco, alcuni no le stesse galline in America, non come le nostre!

In generale, sono ancora una volta guidato dal valore nutrizionale dichiarato sulla confezione di quelle uova che ho acquistato. Dice 11,5 g per 100 g di peso dell'uovo. Se ricordi, i grassi sono contenuti non solo nel tuorlo, ma anche nel tuorlo e nelle proteine, non c'è niente nel guscio tranne i sali di calcio.

Per 100 g di parte commestibile dell'uovo ci sono quindi 11,5 g di grasso

64 g di uovo senza guscio rappresentano 7,36 g di grasso.

Per 59 g di uovo senza guscio, 6,7 g di grasso. La media è di 7 grammi di grasso per uovo.

Come distribuire il tutto tra proteine ​​e tuorlo? È semplice qui: tutti i dati sulla quantità di grasso nelle proteine ​​\u200b\u200bdell'uovo, secondo diverse fonti, sono approssimativamente gli stessi: 0,3% di grassi. Ho già calcolato che si tratta di 0,13 g di grasso. Quindi il tuorlo rappresenta in media 7-0,13=6,87 g di grasso.

Il 16% delle proteine ​​​​della massa totale del tuorlo è in media di 3 g (conto tra uova che pesano 72 e 66 g). A 0,2% carboidrati 0,038 g Contenuto calorico medio 74,3 kcal.

A proposito, a scapito del contenuto calorico, ovunque scrivono, allora il tuorlo lo ha tre volte superiore a quello della proteina. Confrontiamo 25 kcal e 74,3 kcal: la differenza è di 2,9 volte, quindi è vero!

Riassumo, secondo i miei calcoli, il valore nutrizionale delle uova da tavola della categoria selezionata.

Cosa vuoi dire alla fine. Naturalmente, la differenza nella composizione chimica delle uova di gallina a volte è diversa. Puoi prenderne uno qualsiasi per calcolare la tua dieta, calcolata in media da vari siti di calcolatori nutrizionali o da un pacchetto di uova acquistate. In effetti, vale la pena credere piuttosto alle informazioni scritte sulla confezione con le uova. Il fatto è che la composizione chimica delle uova dipende dalla razza dei polli, dalla loro età e da altri fattori individuali in ogni allevamento di pollame.