Grano saraceno germogliato: ricette per cucinare piatti sani. Grano saraceno verde: benefici e rischi, in che modo differisce dal solito, come germinare il grano saraceno verde e come cucinarlo correttamente

Ho già parlato di quanto sia facile e. Oggi vi dirò come germinare il grano saraceno verde in modo semplice e veloce a casa, il grano saraceno si ottiene senza muco e può essere utilizzato immediatamente per il cibo o per cucinare altri piatti.

Riempiamo il grano saraceno lavato con acqua pulita filtrata o buona potabile, a seconda delle tue capacità. Il tempo di ammollo è solo di 1 ora, ma se passa più tempo non accadrà nulla di male.

Dopo aver messo a bagno il grano saraceno, è necessario drenare tutta l'acqua, assicurati di non lasciare nulla! Puoi tenere il grano saraceno stesso con la mano e drenare le goccioline rimanenti.

Durante questo periodo il grano saraceno è stato saturo d'acqua ed è pronto per la germinazione, ora è importante assicurargli una “respirazione normale”, per questo distribuiamo il grano saraceno umido in tutto il contenitore di germinazione, aderisce bene alle pareti dei piatti , ma nonostante ciò è meglio scegliere piatti con bordi più piatti e larghi: questo faciliterà la distribuzione del grano saraceno. Ora che il nostro grano saraceno è steso in uno strato sottile, lo copriamo con un panno traspirante: può essere una garza o un asciugamano di cotone.

Successivamente, puliamo il grano saraceno in un luogo caldo e buio che escluda le correnti d'aria, ad esempio in un mobile da cucina. E stiamo aspettando. Non è necessario mescolare nulla o inumidire ulteriormente, il grano saraceno germina bene da solo. Secondo questo metodo, dovrebbe germogliare entro un giorno, ma questo accade molto prima. Dopo circa 12 ore, germogli di grano saraceno.

Oggi, sempre più spesso si possono ascoltare odi ai cosiddetti supercibi, tra cui il grano saraceno germogliato. Le proprietà di tali cereali sono utili come dicono i media, Internet e i nutrizionisti "avanzati"?

Proprietà del grano saraceno germogliato

Il grano saraceno si distingue per l'abbondanza di sostanze utili nella composizione, tuttavia, durante il trattamento termico, alcune di esse vengono distrutte. Durante la germinazione è possibile preservare la composizione chimica dei cereali e persino arricchirla. Per questi scopi è adatto solo il grano saraceno verde (il solito, quando si cerca di germogliare, di solito si ammuffisce e non lascia germogli verdi). I chicchi verdi sono cereali che non hanno subito trattamenti a vapore e macinazione in produzione. È sotto l'influenza di queste procedure che la groppa acquisisce un'ombra caratteristica.

Le proprietà curative del grano saraceno verde sono dovute alle peculiarità della sua composizione. Contiene una grande quantità di proteine, che sono simili nelle proprietà alle proteine ​​​​del manzo, ma, essendo di origine vegetale, sono più facili da digerire. Come parte della proteina - aminoacidi non essenziali ed essenziali, ma il glutine, che spesso provoca allergie, è assente nei cereali. Inoltre, la composizione contiene acidi grassi omega-3, senza i quali la sintesi proteica nel corpo è impossibile.

Le semole occupano una posizione di primo piano nel contenuto di ferro, acido folico, potassio. I chicchi verdi contengono anche magnesio, fosforo, zinco, selenio, calcio, tocoferolo, vitamine del gruppo B, acido nicotinico. Non sorprende che una composizione così ricca di vitamine e minerali fornisca proprietà toniche, rinforzanti e immunostimolanti del grano saraceno con germogli. È nella versione verde dei cereali che ci sono molti flavonoidi, che sono composti biologicamente attivi. Tra questi ci sono rutina, vitexina, ecc. Sono responsabili della produzione di enzimi e prevengono lo sviluppo del cancro. Infine, la composizione contiene molte fibre e amidi, ci sono acidi organici.

La germinazione consente di raddoppiare il contenuto di vitamine e minerali nella composizione, inoltre, le "piume" verdi contengono una grande quantità di acido ascorbico, che non si osserva nel grano saraceno fino al momento della germinazione. I chicchi germogliati dimostrano un'elevata attività nella scomposizione dell'amido in zuccheri, nella conversione dei grassi in acidi grassi, delle proteine ​​​​in amminoacidi. .

In altre parole, tutti i processi metabolici nel corpo con l'uso di chicchi germinati procedono più velocemente e meglio.

Il grano saraceno germogliato mostra un pronunciato effetto antiossidante, poiché la quantità di flavonoidi in esso contenuti aumenta di 4 volte. Questo fornisce le proprietà anti-cancro e anti-invecchiamento dei germogli verdi. Il loro uso regolare permette di eliminare le tossine, mantenere la pelle tonica e la lucidità di pensiero. A differenza di altri cereali germinati, il grano saraceno contiene più fibre. Ciò ha un effetto positivo sullo stato dell'apparato digerente. Migliora la motilità intestinale, accelera il metabolismo, rimuove le tossine e le tossine.

Il maggior beneficio è portato dai germogli nel 2-4 ° giorno di germinazione. Tuttavia, a seconda del tempo di germinazione, le varie proprietà del grano saraceno si manifestano in misura maggiore. Ad esempio, la massima concentrazione di rutina, che ha un pronunciato effetto antitumorale, si osserva il settimo giorno di germinazione. La sua concentrazione durante questo periodo raggiunge il 90% (per confronto, nei cereali trattati termicamente è solo del 17%), dopo sette giorni inizia a diminuire drasticamente.

I germogli di "esposizione" di 2-3 giorni sono particolarmente ricchi di acido ascorbico. È la prima assistente nel rafforzare il sistema immunitario e combattere il raffreddore. Le piantine non dovrebbero acquisire un colore verde pronunciato (il loro stato "normale" è bianco con una sfumatura verdastra), poiché in questo caso accumulano composti tossici. La scadenza per mangiare i germogli senza danni alla salute è il settimo giorno di germinazione.

Sono particolarmente utili per le persone che soffrono di disturbi endocrini, pazienti con diabete, obesità, anemia. Il consumo di questo super-alimento dovrebbe essere considerato anche da chi soffre di indigestione, frequenti raffreddori e malattie infettive.

Per coprire il fabbisogno giornaliero di ferro e acido folico dell'organismo, è necessario consumare fino a 100 g di prodotto.

Germogliare in casa

La preparazione dei cereali per la germinazione dovrebbe iniziare con lo smistamento e il lavaggio delle materie prime. Puoi usare solo cereali integrali che hanno un colore verde-beige. Durante lo smistamento, è necessario separare corpi estranei, grani di colore non uniforme e danneggiati. È necessario lavare i cereali in più acque fino a quando il liquido diventa completamente trasparente e pulito. Puoi lavare il grano saraceno in una ciotola o metterlo in un setaccio e inviarlo sotto un leggero getto d'acqua. Se le perforazioni dei piatti sono troppo grandi, puoi piegare la garza in 2 strati e rivestire prima il setaccio.

In ogni caso, la prima volta è necessario riempire i cereali con acqua in una ciotola e lasciare agire per un minuto. Forse alcuni grani galleggeranno in superficie. Devono essere scartati, poiché sono nucleoli vuoti, non contengono un embrione verde. Risciacquare i cereali in acqua fredda, dopodiché va riempito d'acqua e lasciato per 10-12 ore.

Non usare acqua del rubinetto o bollita, meglio quella in bottiglia, filtrata o di sorgente. Il rapporto tra cereali e acqua sembra 1:3.

Trascorso il tempo specificato, il grano saraceno viene nuovamente lavato e gettato su un setaccio in modo da drenare l'umidità in eccesso. Successivamente, il cereale viene steso in uno strato su un grande piatto piatto e coperto con uno spesso panno di cotone. Dovrebbe essere tirato in modo che non giaccia sul grano saraceno. In questa forma, il cereale va lasciato per 10-12 ore, spruzzandolo periodicamente da un flacone spray. Le semole dovrebbero essere sempre umide, ma non dovrebbero esserci ristagni d'acqua.

Non devi aprire il tessuto tutto il tempo per controllare se i chicchi hanno bisogno di essere annaffiati. Prendi nota del tempo dopo il quale è necessario bagnare nuovamente e concentrati su di esso in futuro. Durante il tempo specificato, il grano saraceno germoglierà e quando raggiungeranno i 2-3 mm, potrai iniziare a degustare.

Il modo proposto per germinare il grano saraceno per il cibo non è l'unico. Puoi ottenere germogli verdi con una garza. I cereali devono essere prima preparati, come nella ricetta precedente. Quindi prendi uno scolapasta e foderalo con una garza, mettici sopra il grano saraceno in uno strato e copri con un altro pezzo di garza. Quest'ultimo deve essere arrotolato in 2 strati. Tieni uno scolapasta sotto l'acqua corrente in modo che tutta la garza sia bagnata, lascia scolare l'acqua per 8 ore.

Trascorso questo tempo, la procedura deve essere ripetuta: inumidire abbondantemente e lasciare il colino a temperatura ambiente per 8 ore per glassare il liquido. Il passaggio successivo è bagnare nuovamente la garza, ma lasciarla per 6 ore. Risciacquare i chicchi germogliati con acqua.

Puoi germinare rapidamente i cereali in un barattolo. Per fare questo, i cereali lavati vanno messi in un barattolo di vetro e lasciati nella stanza per 2 ore. Non sigillare con il coperchio. Dopodiché sciacquate nuovamente i cereali, rimetteteli in un barattolo e questa volta chiudeteli con un “coperchio” fatto di garza e gomma. Rimuovi il contenitore per 10 ore in un armadietto buio, posizionandolo in modo che il barattolo sia inclinato. Prima dell'uso, i cereali germogliati devono essere lavati sotto l'acqua corrente. L'osservanza di semplici raccomandazioni consente di ottenere un prodotto utile a seguito della germinazione.

• Non dovrebbero essere germinate più di 2 tazze di grano saraceno alla volta. La quantità di prodotto germinato finito aumenta di circa 1,5 volte rispetto al volume delle materie prime secche.
• Non bisogna trascurare il lavaggio accurato del cereale, altrimenti durante la germinazione si formerà del muco sulla sua superficie.
• È importante monitorare il livello del liquido, perché se manca l'acqua i chicchi si seccano, se c'è un eccesso marciscono. L'acqua dovrebbe essere aggiunta in piccole porzioni secondo necessità.
• Indipendentemente dal metodo di germinazione scelto, è importante garantire l'accesso dell'ossigeno ai grani, poiché solo in questo caso l'embrione si “sveglia” e inizia a crescere. Con una mancanza di aria fresca, si forma molto muco sul grano saraceno e acquisisce un odore marcio.

Sottigliezze d'uso

Insalata con grano saraceno verde

Per ottenere un effetto positivo, soprattutto per scopi medicinali, i cereali germinati dovrebbero essere consumati regolarmente. La dose giornaliera consigliata è di 50 g al giorno, che possono essere consumati in una sola volta o distribuiti in più dosi. Il grano saraceno germogliato può essere consumato crudo, tuttavia a poche persone piace in questa forma. Ma se aggiungi cereali con germogli a un'insalata, acquisisce un gusto interessante. Di solito il grano saraceno germogliato è un'aggiunta alle insalate di verdure.

Le ricette per tali piatti possono includere cetrioli, pomodori, peperoni, broccoli, sedano, mela acida, ravanello, verdure. Scegli la combinazione che preferisci, tagliali a pezzi casuali e aggiungi 1-2 cucchiai di germogli a una ciotola di insalata. Come condimento, puoi usare yogurt naturale, panna acida, olio vegetale o d'oliva, succo di limone.

Porridge di grano saraceno germogliato

Se non ti piacciono i cereali crudi, puoi cucinare il porridge a base di essi. Per fare questo, versare il grano saraceno con acqua (di solito si prendono 1 o 1,5 parti di acqua per 1 parte di chicchi), portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti e togliere dal fuoco. Tenere la padella chiusa per 5 minuti, avvolta in un canovaccio. Questo metodo, nonostante l'effetto termico parsimonioso, porta comunque alla distruzione di alcuni elementi utili del prodotto germinato.

Cocktail verde

È molto più efficace "nascondere" il gusto del grano saraceno con i germogli, senza nulla togliere ai loro meriti in cocktail, succhi freschi e frullati. Prova a preparare un frullato verde con sedano, cetrioli ed erbe aromatiche e aggiungi del grano saraceno germogliato. La miscela sarà concentrata, quindi è meglio diluirla con acqua. Puoi mettere i cereali nel kefir o in altri prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi. Con il beriberi si consiglia di unire i germogli con il succo di sedano e una piccola quantità di succo di bulbo appena spremuto. Diluire la bevanda con acqua.

Composizione disintossicante

Sulla base dei cereali si può preparare una composizione disintossicante macinando il pane di segale e mescolandolo con il grano saraceno germogliato. La composizione risulterà asciutta, quindi è necessario aggiungere un po 'di olio d'oliva. Per le spezie, puoi aggiungere verdure, spezie (cannella, zenzero, pepe rosso macinato). Dalla risultante "pasta" si arrotolano delle palline che vengono consumate durante la giornata. Puoi servirli con carne, insalate.

Come conservare?

Il grano saraceno germogliato può essere conservato in frigorifero per non più di 3 giorni, quindi non è necessario cucinarlo in grandi quantità. Se ciò accadesse, i cereali dovrebbero essere asciugati in un essiccatore elettrico, impostando la temperatura a 40-45 C. Tempo di asciugatura - 5-6 ore. Puoi conservare i cereali secchi fino a un mese, uno e mezzo, dopodiché cessano di essere utili per il corpo. I chicchi essiccati vengono conservati in un contenitore di vetro o ceramica con coperchio. Il grano saraceno sa di noci.

Come germinare il grano saraceno, guarda il prossimo video.

Tutti sanno da tempo che il grano saraceno deve essere germinato per ottenere tutti i benefici del grano per te stesso. Dopotutto, è nel grano germinato che contiene la quantità massima di vitamine e minerali.Molte volte di più che in un grano secco non perdonato e che in una pianta già cresciuta. Germogliando il grano, lo "ravvivi". E aggiungendo cereali "rivitalizzati" alla tua dieta, arricchisci notevolmente il tuo cibo, rendendolo più nutriente e facilmente digeribile! Dopotutto, il grano saraceno tostato marrone non germinerà mai, il che significa che non è vivo e non sarà in grado di trasferirti i suoi preziosi nutrienti. Il grano saraceno integrale viene tostato ad alte temperature per conservarlo più a lungo. Germoglia solo un prodotto vivo, e questo è grano saraceno verde, non ucciso dall'esposizione alle alte temperature.Tuttavia, per qualche motivo si ritiene che la germinazione dei chicchi sia lunga e noiosa. E so che molto spesso non tutti riescono a far germogliare il grano saraceno verde in casa la prima volta. Pertanto, ho deciso di descrivere in dettaglio come far germogliare il grano saraceno verde a casa, in modo che tutti possano godere di questo prodotto russo super salutare.

Ti dirò passo dopo passo come germinare rapidamente il grano saraceno verde a casa:

1). Versare il grano saraceno verde con acqua potabile a temperatura ambiente. E parti per una notte. Se alcuni chicchi galleggiano immediatamente, possono essere rimossi con cura dall'alto e gettati via, poiché si tratta di "chicchi morti" e comunque non germoglieranno. L'acqua deve essere versata molto, circa un terzo in più del volume del grano secco.

2). Al mattino, sciacquare accuratamente il grano saraceno verde con acqua di rubinetto. Vedrai che durante l'ammollo del grano saraceno è stato rilasciato molto muco. Questo va bene. Solo questo muco e devi risciacquare adeguatamente. Se questo muco non viene lavato, il grano saraceno semplicemente non germoglierà, poiché il muco interferisce con la germinazione. Allo stesso modo, se vuoi far germogliare il lino, devi lavarlo via dal muco. Tuttavia, io uso il lino non germogliato con il muco, poiché è molto utile per pulire l'intestino.

3). Dopo aver lavato il grano saraceno verde, è necessario coprirlo sopra con un coperchio ventilato o un panno pulito e lasciarlo germogliare a temperatura ambiente. Non è necessario chiuderlo ermeticamente: è importante che il grano saraceno "respiri" e non si deteriori. Non è necessario riempire d'acqua il grano saraceno verde. Sarà bagnato dopo il risciacquo - basta. Tieni presente che devi spargere il grano saraceno verde su un vassoio di germinazione in uno strato (altrimenti gli strati inferiori di grano saraceno non germineranno, perché non "respireranno").

4). Quindi aspettiamo solo che i germogli si schiudano. Allo stesso tempo, ogni 8-12 ore laviamo il grano saraceno verde con acqua. Bastano un paio di minuti, poiché non ci sarà più muco e il grano saraceno verrà lavato velocemente. Tale lavaggio è necessario per inumidire il grano saraceno - questo favorisce la germinazione. Mi lavo in uno scolapasta.

5). Il grano saraceno germina in circa un giorno. E se fai germogliare molto grano saraceno e non puoi mangiarlo tutto in una volta, allora è meglio conservarlo in frigorifero. Il grano saraceno germogliato viene conservato in frigorifero per circa 3 giorni. In linea di principio, può essere conservato più a lungo in frigorifero, ma inizierà a germogliare ulteriormente. Ma le sostanze più utili sono concentrate nei germogli lunghi 1-3 mm. Pertanto, è meglio far germogliare il grano saraceno per un giorno in modo che non ne rimanga più.

È così facile e veloce che puoi far germogliare il grano saraceno a casa.

Qual è l'uso del grano saraceno verde germogliato?

• Il grano saraceno germogliato è utile in caso di sovrappeso e obesità: regola i livelli di colesterolo nell'organismo e contiene proteine ​​e carboidrati facilmente assorbibili dall'organismo;
• Rimuove le tossine dal corpo;
• I semi di grano saraceno germinati contengono un importantissimo acido grasso polinsaturo Omega-3: prevenzione delle malattie cardiovascolari e dell'aterosclerosi;
• Contiene macro e microelementi: magnesio, sodio, potassio, calcio, ferro, silicio, fosforo, manganese, silicio, selenio, zolfo, rame, zinco, nichel, cromo, iodio, cobalto, fluoro, boro, alluminio, vanadio. Tutti loro sono essenziali per il corpo e svolgono molte funzioni, come l'equilibrio acido-base, la partecipazione alla produzione di insulina, la prevenzione delle malattie cardiovascolari, il supporto dell'immunità e della struttura ossea, la prevenzione del diabete e dell'aterosclerosi.

Grano saraceno verde germogliato a tutti!)

Ciao a tutti! Mi chiamo Vika Leping e oggi parlerò di come germinare il grano saraceno verde e perché hai bisogno del grano saraceno germogliato.Questo è un prodotto incredibilmente importante nella dieta di una persona sana, e ora l'ho inserito nella mia lista di molto supercibi convenienti. Ho descritto l'elenco stesso nel mio articolo dettagliato. Molto interessante, leggilo. E se scrivessi questo articolo oggi, il grano saraceno verde non occuperebbe l'ultimo posto.

Sì, i benefici del grano saraceno sono innegabili, tutti noi (popoli slavi orientali) lo mangiamo attivamente fin dall'infanzia, questo è un porridge molto popolare, che è sempre stato considerato una fonte di salute. Tuttavia, il grano saraceno che mangiavamo è così utile e come è utile il grano saraceno verde? Sappiamo tutti che questo cereale è dotato di una quantità incredibile di sali minerali e vitamine (se comincio ad elencare ci vorrebbe mezza pagina), molti di questi si trovano solo nel grano saraceno (da altri cereali), contiene anche aminoacidi essenziali (triptofano, treonina e lisina), acido folico e acidi grassi polinsaturi.

Sì, la composizione del grano saraceno è sorprendente! Tuttavia, il solito grano saraceno marrone è un cereale prefritto che ha già perso metà delle sue proprietà utili. Poiché è impossibile mangiarlo direttamente dalla confezione (è molto duro), l'abbiamo cucinato tutti per 20-25 minuti, e durante questo periodo ha perso un'altra metà della sua utilità dalla metà rimanente. Pertanto, i nutrizionisti raccomandano che il normale grano saraceno fritto venga versato con acqua calda durante la notte e non bollito, quindi ci sono più benefici e ha un sapore ancora migliore, più friabile. Ecco perché è il grano saraceno verde che compare nel mio articolo, i cui vantaggi sono al 100%!

Inoltre, i benefici del grano saraceno verde durante la germinazione aumentano almeno 2 volte, perché i chicchi dormienti prendono vita, germogliano e i germogli contengono le sostanze più utili, più "forti" che danno un'enorme energia per iniziare la vita di un nuovo impianto! A proposito, dopo aver scritto la parola "colossale", ho pensato alla sua origine, non veniva dalla parola orecchio e dalla sua forza? 🙂 Riflessioni di un filologo. Riesci a immaginare quante cose utili hai perso per tutta la vita?

E se non sai dove acquistare il grano saraceno verde, allora dirò che è spesso venduto nei negozi semplici. E se no, puoi sempre ordinare nel negozio di alimenti naturali online. E il grano saraceno verde stesso è assolutamente economico, il suo prezzo a Kiev differisce dal solito di 2-5 grivna. È praticamente identico, il che non può che rallegrarsi, anche se il grano saraceno crudo (la germinazione è possibile solo con esso), mi sembra, dovrebbe costare meno, anzi, perché viene omesso l'intero processo di tostatura. Ma tutti vogliono fare soldi con la salute delle persone, non puoi farci niente.

E qualche parola in più sull'argomento amato dalle donne. Il grano saraceno verde per la perdita di peso è un'ottima opzione. Conosciamo tutti la dieta del grano saraceno, tutti ci si sono seduti sopra e in effetti puoi perdere un paio di chilogrammi, ma non consiglio di praticare diete mono. Questo non è un approccio salutare, perdere peso con una corretta alimentazione collegando lo sport ad esso, vale a dire il cardio. Ma ne riparleremo un'altra volta. Ora dirò che il grano saraceno verde, il cui contenuto calorico arriva fino a 310 calorie, stranamente, aiuta davvero a perdere peso grazie alla composizione desiderata dei chicchi, normalizza il metabolismo e dà energia per l'intera giornata. L'importante è non mangiarlo a tonnellate, come qualsiasi altro prodotto. Questa è un'ottima fonte di carboidrati complessi e sani!

E dopo una lunga prefazione, indubbiamente molto importante, passerò al processo stesso. Quindi, grano saraceno verde germogliato, una ricetta passo-passo con una foto o come germinare il grano saraceno verde.

ingredienti

• - verde - 1 bicchiere
• - 2,5 tazze

Metodo di cottura

La germinazione del grano saraceno verde è un processo abbastanza semplice, l'importante è conoscere alcune regole. Come puoi vedere, ti servono solo due ingredienti a disposizione di tutti. Prima di tutto, lava accuratamente il grano saraceno in un setaccio e trasferiscilo in uno strato uniforme e sottile, ad esempio su una teglia piatta. Anche se ora uso già contenitori di plastica più piccoli, ma ci ho già messo le mani sopra, quindi inizia con una superficie più ampia.

Riempi il grano con acqua. Il grano saraceno verde per la germinazione dovrebbe essere completamente coperto con esso, assorbirà l'umidità e si gonfierà. Partiamo da qualche parte per 2,5-3 ore. È possibile più a lungo, inizierà a germogliare direttamente nell'acqua, ma apparirà "muco". Ciò non significa che il grano saraceno germogliato si sia deteriorato, questo è un processo ordinario, questa gelatina di grano saraceno dovrà essere accuratamente drenata, il grano saraceno verde stesso si asciugherà e diventerà normale. Anche se ci sono persone che lo mangiano 🙂 io non sono uno di loro.

Trascorso il tempo giusto, prendiamo un colino e versiamo dentro la gelatina liquida con il grano saraceno. Facendo scorrere la mano lungo il fondo del setaccio dall'esterno, aiutiamo il liquido a defluire. Ci laviamo le mani, ripetiamo il procedimento fino a quando il grano saraceno verde per la germinazione rimane con una quantità minima di liquido, è impossibile scolare tutto. Puoi ancora sciacquare i chicchi con acqua purificata, ma io non lo faccio, la gelatina evapora comunque.

Ora lavo il contenitore in cui è stato messo a bagno il grano saraceno verde per germogliare, asciugo e sposto indietro i chicchi, distribuendoli in uno strato uniforme.

Coprire con un asciugamano o un coperchio del contenitore, lasciando un forte spazio. Se non c'è, il grano saraceno germogliato può ammuffire e non seccarsi.

Lasciamo il contenitore con grano saraceno durante la notte a temperatura ambiente. La cosa principale non è sulla finestra, in modo che i raggi del sole non cadano. E al mattino vediamo un'immagine meravigliosa: la germinazione del grano saraceno ha dato i suoi germogli!

Ora sai come germinare il grano saraceno verde! In linea di principio, può essere consumato ora, ma è consigliabile lasciarlo germogliare per un altro giorno o due. Quindi, come nella foto qui sotto, sembrerà tra 2 giorni. In genere il giorno dopo è meglio metterlo in frigorifero, senza chiuderlo bene, dove continuerà a crescere.

Tiri lunghi e belli. Ecco un grano saraceno verde germogliato così bello - le ricette con esso saranno più tardi, ma dirò subito: è desiderabile mangiarlo bene. Per me è molto gustoso, ha un gusto ricco, completamente diverso dal normale grano saraceno bollito, il che non può che rallegrarmi, perché quest'ultimo non l'ho mai amato né mangiato 🙂

Ma se proprio non ti piace questo gusto, ti dirò come cucinare il grano saraceno verde: basta riempirlo con acqua calda, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 30-60 minuti. Quindi sarà meno utile, ma comunque molto più del solito e del non germogliato in generale.

Ho anche un modo fantastico per aggiungere croccantezza allo yogurt bianco! Se il grano saraceno germogliato si asciuga per un paio di giorni a temperatura ambiente, diventa molto croccante. Anche più del semplice grano saraceno verde secco, che, tra l'altro, puoi anche mangiare con piacere, non è affatto difficile, a differenza del normale grano saraceno. Il germoglio essiccato è il mio preferito da mangiare con yogurt magro non zuccherato, frutta preferita, cocco, semi di lino e miele! Delizioso incredibile! C'è una foto da il mio Instagram :

Bene, tutto. Ora hai accesso a un nuovo grano saraceno verde, alla cottura, alla germinazione, al cibo crudo e tutto il resto. E riassumerò.

Ricetta breve: grano saraceno germogliato o come germinare il grano saraceno verde?

1. Laviamo il grano saraceno con acqua corrente, lo distribuiamo su un contenitore orizzontale, lo riempiamo di acqua depurata e lo lasciamo per 2,5-3 ore.
2. Dopo un po' versate il chicco per la germinazione in un setaccio e fate scolare con cura tutto il liquido gelatinoso, aiutandovi con la mano dall'esterno del fondo.
3. Laviamo il contenitore in cui giaceva il grano saraceno verde, lo puliamo e spostiamo indietro le piantine, distribuendole in uno strato uniforme.
4. Coprire con un asciugamano o un coperchio, lasciando un forte spazio vuoto, mettere in un luogo buio a temperatura ambiente per la notte e preferibilmente per 1-2 giorni.
5. Il giorno successivo, il grano saraceno germogliato può già essere spostato in frigorifero, dove continuerà a germogliare in sicurezza.
6. Ora sai come germinare il grano saraceno verde!

La mia ampia e dettagliata guida alla germinazione del grano saraceno è terminata. Spero che tu lo trovi utile! E continuerò a far germinare vari cereali e legumi, poi vi parlerò degli altri miei traguardi! Questo processo di PP e stile di vita sano mi ha trascinato molto fuori. Ma non ti ingannerò, posso permettermi di mangiare cose cattive se lo voglio davvero. Anche se di solito cerco di sostituirli con qualcosa di meno dannoso. Non sempre funziona, di recente ho mangiato patatine e la mia Milka preferita con cioccolato Oreo di notte 😀 Ma non me ne pento, a volte puoi. Hai qualche "flare" simile? 😀

E, naturalmente, altre ricette utili, e forse non molto, ti aspettano molto presto. Assicurati di stare con me in modo da non perderti , è gratis! Inoltre, abbonandoti, riceverai in regalo una raccolta di ricette a tutti gli effetti di 20 piatti che si preparano molto velocemente, dai 5 ai 30 minuti, che ti faranno risparmiare molto tempo! Mangia veloce e gustoso: è reale!

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