Pianificazione del menu per la settimana. Layout - ora facile - scarica il programma gratuitamente! Un menu equilibrato per la settimana: semplice o difficile

Il ritmo della nostra vita sta crescendo all'impazzata. E in questa situazione, le donne, le custodi del focolare, hanno il momento più difficile. È importante realizzare il tuo potenziale sul lavoro e organizzare la tua vita domestica in modo tale che tutti si sentano bene ea proprio agio. In questa situazione, le donne lamentano innanzitutto che non c'è abbastanza tempo per cucinare cibi fatti in casa, o che cucinare occupa tutto il loro tempo libero.

1. Avere un archivio di ricette di cucina .

Molte casalinghe soffrono il problema di ingombrare lo spazio domestico con quaderni e taccuini di vario genere per annotare le ricette, fogli singoli con una ricetta o l'altra. Fanno lo stesso con le informazioni elettroniche sui capolavori culinari, lasciandole su diversi supporti, programmi, applicazioni o documenti.

Anche fino a poco tempo fa soffrivo di una simile "malattia". Ma utilizzando il sistema di David Allen, di cui ho scritto sul sito in una serie di articoli, ho completamente liberato il mio spazio e ho inserito tutte le ricette culinarie che mi interessano in un unico repository. Memorizzo elettronicamente le mie ricette nel programma "Culinary Notebook". Questo è un programma gratuito, semplice e molto conveniente. Mi fa risparmiare molto tempo che prima passavo a spostare, pulire e cercare una ricetta.

Per me è particolarmente prezioso che il programma possa funzionare da un'unità flash USB o da un disco rimovibile. Ciò consente di utilizzare il database di ricette accumulato su diversi computer.

Le nuove ricette che trovo su Internet vengono immediatamente inserite nel programma. Non ci vogliono più di due minuti.

2. Crea un audit trail della cucina.

Le informazioni elettroniche sono buone, ma a volte una versione cartacea è indispensabile. Una pista di controllo della cucina è una pista di controllo simile al registro di controllo Flylady. Sembra una normale cartella di archiviazione, in cui sono inseriti fogli di carta. Qui conservo informazioni che possono essermi utili in cucina:

• ricette che uso spesso
• moduli della lista della spesa,
• menù settimanale,
• alcune istruzioni per gli elettrodomestici da cucina (ad esempio multicooker, macchine per il pane).

Secondo me in cucina è più comodo usare una versione cartacea con le informazioni piuttosto che usare un portatile o un tablet.

Ma non lasciarti trasportare! Tieni in una traccia di controllo solo ciò che usi con notevole regolarità durante la cottura.

3. Crea un modello di lista della spesa

La lista della spesa contiene un elenco di prodotti che tradizionalmente utilizzi in cucina. Non è necessario che l'elenco includa un elenco di tutti i tipi di prodotti disponibili nell'assortimento dei supermercati. In questo caso, la tua lista sarà enorme e sarà scomodo usarla. Nell'elenco scriviamo solo i prodotti che acquisti più spesso e che ti piace mangiare. E ogni sorta di eccessi e prelibatezze, anche senza un elenco, finiranno misteriosamente nel tuo carrello.

L'elenco è compilato elettronicamente.

Stampo molte copie contemporaneamente e le conservo in un diario di controllo della cucina. Resta solo da contrassegnare i prodotti che devono essere acquistati.

4. Fai un elenco di piatti che sai cucinare e che sono adatti per un uso frequente.

Uso questo elenco quando compilo un menu settimanale. Non ho bisogno di pormi la domanda più gettonata dalle casalinghe: "Cosa cucinerei?", Scelgo solo uno o un altro piatto dalla lista. Credimi, questo metodo molto semplice renderà la tua vita molto più semplice.

È importante includere nell'elenco ricette per lo più veloci da cucinare, poiché questi sono i piatti che cucineremo quotidianamente.

• colazioni,
• primo corso,
• contorno,
• secondo corso,
• insalate e antipasti,
• pasticceria, dolce

Puoi creare collegamenti al nome di questo o quel piatto, la ricetta di cui ho memorizzato nel programma Cooking Notepad. Poi, cliccando sul nome del piatto, si aprirà la ricetta del Quaderno Culinario, che ti permetterà di visualizzarla nuovamente ed eventualmente stamparla.

5. Crea un menu per la settimana.

Ho anche compilato un modello di menu settimanale in formato elettronico, puoi compilarlo su un computer oppure puoi stamparlo e compilarlo a mano.

Compiliamo il modello di menu settimanale dall'elenco dei piatti sopra menzionati. Compongo il menù tenendo conto del fatto che cucino giornalmente, ma alternando:

• un giorno - il primo e il dolce (per due giorni),
• il secondo giorno - il secondo e l'insalata (per due giorni).

Questa alternanza permette di distribuire il tempo di cottura in parti uguali durante la settimana e di avere sempre cibi pronti in frigorifero.

Per fare un elenco di piatti che sappiamo cucinare e fare un menù settimanale con alternanza, ho preso dal sito di Daria Chernenko Menu della settimana.

È possibile un modello per un elenco di prodotti, un elenco di piatti e un menu della settimana.

6. Sviluppa un chiaro algoritmo di azioni

Presento la mia versione delle azioni per la settimana per organizzare il processo di cottura del cibo fatto in casa:

Una volta alla settimana (domenica) - Controllo le scorte di cibo nelle aree di stoccaggio:

• frigo,
• congelatore,
• armadi per la conservazione degli alimenti

Una volta alla settimana (domenica) - uscire dal menu settimanale;

Una volta alla settimana (domenica) - compilare un elenco di prodotti da acquistare;

Cucinare (tutti i giorni, secondo lo schema):

• il primo giorno - cucino il primo e il dolce per due giorni
• il secondo giorno - cucino il secondo e l'insalata, ecc
• ogni giorno preparo la colazione

Una volta alla settimana, soprattutto la domenica, cucino semilavorati fatti in casa, friggo per primi e secondi piatti, trito le verdure per le insalate e uso un robot da cucina.

Una volta alla settimana, soprattutto il sabato o la domenica, cucino secondo una nuova ricetta.

Applicando queste sei regole nella mia vita, sono riuscita ad avere sempre cibi fatti in casa gustosi, freschi e sani nel frigorifero, ridurre il tempo della mia permanenza quotidiana in cucina a 1 ora, oltre a pulire lo spazio della cucina, e padroneggiare più di 15 nuove ricette quest'anno.

E, cosa più importante, nell'algoritmo presentato e nell'approccio alla pianificazione della cottura, c'è ancora un enorme potenziale per risparmiare tempo, se si aggiungono momenti come il congelamento del cibo o la cottura di prodotti semilavorati. Maggiori informazioni su questo nei prossimi articoli….

Hai mai pensato di organizzare i tuoi pasti settimanali? Ti darò la possibilità di provare!

La settimana, come previsto, inizia lunedì. Il motivo è semplice, il lunedì è l'inizio della settimana lavorativa e scolastica.

Nella prima colonna pianifichiamo i pasti per ogni specifico giorno della settimana. Quindi analizziamo tutte le ricette per gli ingredienti necessari, analizziamo quali prodotti sono già disponibili e quali devono essere acquistati. Questo elenco di prodotti è inserito nella seconda colonna. Lungo il percorso annoto tutti i prodotti nell'ordine in cui si trovano nelle vetrine del mio supermercato. Ciò consente di risparmiare molto tempo per lo shopping. Inoltre, compilare un elenco di prodotti aiuta quelle casalinghe che preferiscono utilizzare applicazioni speciali per cercare promozioni e sconti. Ad esempio, per prodotti costosi, guardo sempre le promozioni nei negozi della mia città, perché lo sconto può essere piuttosto significativo. Allo stesso modo, tra l'altro, seguo le promozioni per i prodotti chimici domestici, perché acquistare un kg di polvere per 200 rubli è molto più piacevole che acquistare la stessa polvere in un negozio vicino per 400 rubli. Quali applicazioni utilizzo, scriverò in uno dei seguenti articoli.

In generale, andare in giro per il negozio con un elenco in mano fa davvero risparmiare decentemente il tuo budget, poiché c'è molto meno eccesso nel tuo carrello, e quindi molto probabilmente non ci saranno prodotti buttati via alla fine della settimana.

Per una maggiore facilità d'uso, ho russificato il modello e pubblico sia l'originale che la mia versione. Divertitevi, miei cari!

Se sei felice di trascorrere in cucina, ami cucinare, allora sei una persona fortunata molto rara. Perché alla maggior parte delle casalinghe non piace farlo.

Se sospiri pesantemente ogni volta che entri in cucina perché hai NUOVAMENTE bisogno di cucinare qualcosa, non sai COSA? E passa il tempo a guardare i prodotti che hai in frigorifero, e alla fine vai in una bancarella vicina per gnocchi o pizza, allora ti consiglio di iniziare a compilare un menù per la settimana per tutta la famiglia.

Un menu del genere per l'intera settimana ti salverà dal mal di testa la mattina e la sera, quando la tua famiglia si sta già radunando a tavola e non hai ancora capito come dar loro da mangiare.

Tale menu ti consentirà di creare una lista della spesa per una settimana in modo tale che tutti i prodotti che acquisti non vadano persi, ma vengano utilizzati per lo scopo previsto. Ciò significa che alla fine della settimana non dovrai più pensare a dove mettere la ricotta non reclamata dalle famiglie o dove farcire il latte acido.

Un tale menu salverà il budget familiare e aiuterà a sbarazzarsi di spese non pianificate. E per una pianificazione diligente, puoi premiarti regolarmente con piccole gioie a scapito dei risparmi.

Oltretutto, menù della settimana ti permetterà di diversificare la tua dieta casalinga e imparare a cucinare nuovi piatti.

E ora diamo un'occhiata alle regole di base per compilare un menu per la settimana:

1. È meglio creare un menu quando non si ha fame, ma non si è nemmeno sazi. Se hai fame, pianificherai troppo, e se sei sazio, al contrario, non pianificherai abbastanza.
2. Pianificare la pulizia del frigorifero lo stesso giorno. Quindi puoi buttare via i prodotti mancanti e aggiungere quelli rimasti ai piatti del menu.
3. Quando si compila il menu, considerare la stagione e le scorte di cibo. Cos'altro - allora spendiamo. Quindi ci saranno meno spese per l'acquisto dei prodotti.
4. Quei prodotti che non sono in casa, ma sono necessari per qualche piatto, inseriscili in una lista della spesa separata. Quindi non dovrai pensare a cosa devi acquistare prima di andare al negozio.
5. Ogni famiglia ha prodotti di cui ha costantemente bisogno in casa. Ad esempio, in una famiglia è pane, zucchero, sale. Nell'altro cereali e latte, nel terzo yogurt e burro. È meglio annotare tali prodotti separatamente e non dimenticare di controllare prima di andare al negozio.

Iniziamo a pianificare:

1. Per prima cosa, annota tutti i piatti che ricordi di ciò che sai cucinare e che ami mangiare.
2. Classifica i pasti in gruppi. Ad esempio i primi, le insalate calde, gli antipasti, il dolce e così via.
3. Quindi puoi creare un menu per la settimana.

E per aiutarti, un elenco approssimativo di piatti e uno spazio vuoto per il menu della settimana

Perché comporre m menù per una settimana?

Fonte: http: menunedeli.ru

Una delle abitudini più importanti e necessarie che ha notevolmente semplificato e facilitato la mia vita è pianificazione del menu per la settimana.

Prima che iniziassi a fare menù della settimana, il processo di cottura ricordava la corsa su un cavallo insaponato, e in questa metafora io stesso ero un cavallo. Ogni giorno mi ponevo la stessa domanda: "Cosa cucinare per cena?"

Dopo aver aperto il frigorifero, la domanda si è trasformata in "Cosa cucinare da cosa è?". E siccome mancava sempre qualcosa nel frigorifero e nelle scorte, bisognava vestirsi, andare al negozio o al mercato per comprare i prodotti mancanti, fare la fila. Dopo essere tornato a casa, volevo solo qualcosa di più semplice e veloce, poiché tutte le mie forze andavano alla corsa al negozio e ritorno. Di conseguenza, il più delle volte salsicce o gnocchi venivano tirati fuori dal congelatore ... Nonostante tutti i rimorsi di coscienza che ero una cattiva casalinga, è stata data un'argomentazione ferrea: ho troppo poco tempo ed energia per cucinare spesso. Ahimè, era un periodo in cui mio marito andava spesso a lavorare affamato, perché non avevo tempo (o non potevo, per mancanza di prodotti necessari) per cucinare qualcosa.

Ricordo mio marito, che era già stanco dei miei lamenti infiniti: "Oh, cosa cucinare?" offerto di redigere un menu in anticipo, acquistare i prodotti necessari e cucinare secondo i piani. Questa proposta l'ho respinta come una sciocchezza: come posso programmare il lunedì quello che voglio il giovedì? Ad esempio, metterò la carne nel menu, ma vorrò il pesce. Oppure comprerò prodotti per l'insalata Olivier, ma non voglio cucinarla: e cosa devo buttare? Mio marito si strinse nelle spalle e mi lasciò sola.

Mi sono ricordata del consiglio di mio marito e, un giorno, mi sono seduta a tavola e ho preparato il mio primo menù della settimana. Nei mesi successivi, continuando questa abitudine, sono state fatte scoperte inaspettate e sorprendenti.

In primo luogo, preparare un menu per la settimana fa risparmiare molto tempo speso per la preparazione del cibo. Come si è scoperto, fare la spesa e fare la fila richiede molto più tempo che cucinare. E questa scoperta è stata una sorpresa per me. Compro tutti i prodotti una volta alla settimana, il sabato, dopodiché non passo il mio tempo prezioso a fare acquisti.

In secondo luogo, fare un menu per la settimana fa risparmiare energia e nervi. Non mi preoccupo più di cosa cucinare per cena. Trovando risposte a queste domande, ho dedicato un'ora al venerdì sera. Nella prossima settimana basta guardare il menù e iniziare a cucinare, visto che tutti i prodotti sono a portata di mano.

Terzo , creare un menu per la settimana fa risparmiare denaro. Prima di tutto, grazie al fatto che puoi pianificare l'uso razionale dei prodotti. Ad esempio, se per qualche piatto hai bisogno di un quarto di cavolfiore, allora per altri giorni della settimana puoi anche raccogliere ricette che contengono questo ortaggio. Di conseguenza, nulla si guasta o scompare, il che significa che il denaro non viene sprecato. Inoltre, l'acquisto di un gran numero di prodotti alla volta (per l'intera settimana) in grandi negozi e ipermercati è vantaggioso grazie a sistemi di sconti e prezzi bassi.

In quarto luogo, la mia famiglia è diventata mangiare cibo giusto e sano. I semilavorati acquistati in negozio sono scomparsi dal mio frigorifero, ma puoi sempre trovare erbe fresche, verdure, frutta. Pianifico il menu in base al fatto che zuppe di verdure e insalate dovrebbero essere in tavola tutti i giorni e pesce, pollame e carne ogni settimana. Mio figlio non sa quale sia il gusto di un biscotto o di un muffin acquistato in negozio. Posso sempre trattarlo con torte fatte in casa o un dessert di frutta fresca e non aver paura che insieme al "delizioso" mangi una dose di agenti cancerogeni, additivi alimentari e coloranti.

E infine, creare un menu per la settimana ha aiutato molto. migliorare le mie abilità culinarie. Ho liberato tempo, ho la forza e la voglia di provare nuove ricette, cucinare piatti interessanti e gustosi per la mia famiglia e i miei amici. In precedenza, quando vedevo una ricetta interessante, la scrivevo nel mio taccuino culinario e, purtroppo, nel 90 percento dei casi me ne dimenticavo o non riuscivo a trovare il tempo e l'opportunità per cucinarla. Ora, se sono interessato a una ricetta, il 90 percento delle volte verrà preparata la prossima settimana.

Di per sé, la pianificazione del menu non è una panacea per tutti i problemi che possono sorgere nel processo di organizzazione dei pasti a casa.
Fare un menu per la settimana non aiuterà a risolvere problemi come:

- Incapacità e riluttanza a imparare a cucinare. Se la padrona di casa sa cucinare solo tre piatti (ad esempio uova strapazzate, pasta e panini), non importa quanto si sforzi di creare un menu equilibrato e vario, non ci riuscirà. Prima l'alfabeto, poi la lettura. Per prima cosa, impariamo a cucinare almeno una dozzina di piatti, quindi ne creiamo un menu.

- Mancanza di autodisciplina e desiderio di cambiare te stesso in meglio. Creare un menu non è tutto. La cosa più importante è seguire questo menu. Se crei il menu perfetto, ma si blocca semplicemente sulla porta del frigorifero senza alcuna applicazione pratica, allora hai solo perso tempo a compilarlo. Scuse come "ieri avevo in programma di cucinare il pesce, ma oggi volevo la carne e ho deciso di cambiare le regole" porteranno solo alla delusione nel sistema di menu. Solo in questo caso il problema non sarà nel sistema, ma nella mancanza di disciplina da parte tua. Se hai già deciso di creare un menu e seguirlo, mantieni la parola per almeno una settimana e solo dopo valuta i risultati.

- Viziati altri membri della famiglia. Se nella tua famiglia è consuetudine che la padrona di casa cucini per tutti separatamente e in base ai desideri momentanei, allora puoi invidiare i tuoi familiari e rendere omaggio al grado del tuo amore per loro. Se ti va bene, allora così sia. Ma se ritieni che assecondare i buongustai casalinghi vada a scapito del tuo tempo libero e dei tuoi sforzi, e vuoi cambiare la situazione, allora la questione non si limita alla compilazione di un menu. Prima che venga redatto, è necessario concordare che ciascun membro della famiglia dia il proprio consenso volontario alla sua osservanza. E dopo aver redatto - per mostrare forza di volontà e fermezza di carattere per ricordare al pignolo la propria decisione. E questo è molto più difficile che creare semplicemente un menu ...

- Mi aspetto risultati immediati e perfetti. Come ogni sistema, la pianificazione del menu richiede pratica. E più ti alleni, migliori saranno i risultati. È quasi certo che il primo menù che metterai insieme non sarà perfetto. Più precisamente, sembrerà così sulla carta. Ma non appena inizi a seguirlo, si scopre che oggi hai cucinato troppo e ora sei tormentato dalla domanda su dove mettere gli avanzi. E domani, al contrario, è troppo poco. E dopodomani non hanno calcolato affatto la loro forza e invece dei quattro piatti previsti, sono riusciti a cucinarne solo uno. Pertanto, il menu effettivo differirà in modo significativo da quello pianificato. Ma posso sicuramente promettere che se continui a seguire questo sistema, ogni giorno le tue capacità di brava casalinga miglioreranno, il menu diventerà sempre più pratico e cucinare sarà più soddisfacente. Di norma, qualsiasi abitudine si forma entro un mese. Concediti solo tempo e il diritto di sbagliare.

Passaggio 2: fai un elenco di piatti che sappiamo cucinare

Ma da dove cominciare? Puoi provare a prendere immediatamente il toro per le corna e creare un menu approssimativo. Sembrerebbe che potrebbe essere più semplice: dividi un foglio di carta in 7 parti in base ai giorni della settimana e scrivi i piatti che cucineremo ogni giorno.

Ma questo è solo a prima vista semplice. Innanzitutto è molto difficile ricordare subito tutti i piatti che sai cucinare. In questo caso, il processo di compilazione del menu può trascinarsi per un periodo lungo e doloroso, impegnato a cercare di ricordare qualche altra ricetta. Ebbene, se non c'è niente di speciale da ricordare o semplicemente troppo pigro per dedicarci del tempo, allora il menu della settimana stupirà spiacevolmente non solo te, ma anche la tua famiglia con la sua monotonia e scarsità.

Pertanto, prima di cavalcare un cavallo con una spada pronta in avanti, ti consiglio di rallentare un po' e fare un po' di lavoro preliminare: compilando un elenco di piatti che sappiamo cucinare. Credimi, se crei un menu per una settimana, avendo un tale elenco davanti ai tuoi occhi, faciliterai notevolmente questo processo e il menu risulterà più interessante e vario.

Per compilare un elenco del genere, abbiamo bisogno di: un pezzo di carta, una penna o l'accesso a un computer, circa un'ora di tempo libero. Se scrivi ricette che cucini spesso, armati di questi record.

E ora dividi il pezzo di carta (file) in modo tale da ottenere 6 colonne:

Un esempio di tabella da compilare

Se lo si desidera, il numero di colonne può essere aumentato, ma queste sei saranno di base. Possono essere ridotti solo se nessuno nella tua famiglia fa mai colazione, zuppe, insalate, dolci, ecc. in linea di principio.

Ora ricorda tutti i piatti che sai cucinare e mettili nelle apposite colonne. Se mangi prodotti semilavorati (ad esempio muesli a colazione o salsicce come secondo piatto), scrivili anche tu. In questo momento, il nostro obiettivo non sono le linee guida per un'alimentazione sana, ma un semplice elenco di tutte le opzioni alimentari disponibili per il menu.
Per esempio:

Ti consiglio di riempire questo piatto fino a quando non avrai selezionato tutti i piatti che sai cucinare. Se hai bisogno di una pausa, allora prendila, e poi di nuovo, con rinnovato vigore, procedi a prendere d'assalto i bidoni della memoria. Non fermarti finché non avrai almeno 20 piatti. Questo è il minimo, senza il quale sarà molto difficile compilare un buon menu per la settimana. Se il numero di piatti registrati si avvicina o supera i 50, allora puoi già essere congratulato e chiamato una padrona di casa esperta.

È giunto il momento per Passaggio 3 - formulare le prescrizioni in una forma conveniente. te ne parlerò tre opzioni principali tale modulo, mostrerò esempi e fornirò modelli già pronti per il download. E decidi già quale delle forme è più conveniente per te.

Ecco, ad esempio, il mio menu per la settimana si presenta così (le carte sono sulla porta del frigorifero):

Esempio 1

Esempio #2

Non l'ho fatto subito in questa forma: per molto tempo ho scelto l'opzione che mi faceva comodo e ho sperimentato forme diverse. Ma ora il processo è stato portato quasi all'automatismo e non causa alcuna difficoltà.

Quindi, abbiamo già capito la necessità di redigere un menu, oltre a un elenco di piatti che sappiamo cucinare. Ora puoi iniziare a creare il menu stesso. E il primo passo per questo è la scelta della forma.

Opzione numero 1.È possibile creare il menu della settimana elettronico in forma gratuita in qualsiasi programma conveniente per te. I programmi universali per questi scopi saranno Word e OneNote (inclusi nel set base di Microsoft Office). Ad esempio, il mio menu estivo era così:

Lunedi
Colazione - Uova fritte con pomodori (novità)
Pranzo - Burrito (in frigorifero)
Spuntino - Uva
Cena - Gazpacho (nuovo) + Torta di mirtilli e bacche (nuovo)

Martedì
Colazione - Porridge di riso (nuovo)
Pranzo - Gazpacho (in frigo)
Snack - Torta Di Mirtilli E Bacche (Refrigerata)
Cena - Frittelle di zucchine e patate (nuove) + Insalata di cavolo fresco con salsa all'aglio (nuova)

Mercoledì
Colazione - Porridge di semolino (nuovo)
Pranzo - Frittelle di zucchine e patate (in frigo)
Spuntino - Torta alla marmellata (nuovo)
Cena - Zuppa di purea di melanzane con pomodori al forno (novità)

Giovedì
Colazione - Farina d'avena (nuova)
Pranzo - Zuppa di melanzane con pomodori arrostiti (refrigerata)
Spuntino - Torta alla marmellata (in frigo)
Cena - Bastoncini di granchio (novità) + Anelli di pepe ripieni di ricotta ed erbe (novità)

Venerdì
Colazione - Porridge di mais sull'acqua (nuovo)
Pranzo - Bastoncini di granchio (in frigorifero) + Anelli di pepe ripieni di ricotta ed erbe aromatiche (in frigorifero)
Snack - Strudel di mele (nuovo)
Cena - Zuppa di cavolfiore (nuova)

Sabato
Colazione - Porridge di grano saraceno (nuovo)
Pranzo - Zuppa di cavolfiore (refrigerata)
Merenda pomeridiana - Strudel di mele (in frigorifero)
Cena - Maiale in glassa all'arancia (novità) + Insalata cinese con cavolo cinese e pollo (novità)
Raccolta per il futuro - Melanzane congelate

Domenica
Colazione - Uovo nel pane (nuovo)
Pranzo - Zuppa di funghi (nuova)
Merenda pomeridiana - Torta al limone (novità)
Cena: maiale glassato all'arancia (refrigerato) + insalata cinese con cavolo cinese e pollo (refrigerato)

Nota: immancabilmente preparo la colazione tutti i giorni, e negli altri giorni mi alterno: nei giorni pari cucino zuppa e dolce per due giorni, e nei giorni dispari - il secondo (anche per due giorni) e insalata. Un'alternanza così semplice fa risparmiare molto tempo e fatica. E nel frigorifero c'è sempre (!) Cibo pronto, che aiuta molto in situazioni in cui "gli ospiti sono sulla soglia" o "Sono troppo pigro per cucinare qualcosa oggi". “Nuovo” è ciò che si sta preparando in questo particolare giorno. "In frigorifero": si tratta di piatti già pronti che sono stati preparati in anticipo per più porzioni.

Nel tempo mi sono reso conto che il modulo elettronico non è molto conveniente, poiché il menu dovrebbe essere in cucina e non sul computer. È ottimale che sia sempre nell'area dell'accesso più vicino, ad esempio sulla porta del frigorifero. E poi ho cambiato la forma del menu.

Opzione numero 2. Si è scoperto che è molto più comodo da usare stampato su carta menù. Ho realizzato un modello universale per il menu della settimana, l'ho stampato su una stampante, l'ho compilato a mano e l'ho appeso alla porta del frigorifero. Non c'era bisogno di perdere tempo a creare un menu in formato elettronico e il menu stesso era sempre davanti ai tuoi occhi. E visivamente, il menu in questa forma è stato percepito molto più facilmente. Ho stampato immediatamente tali moduli per sei mesi (26 moduli), quindi li ho estratti solo se necessario da una cartella speciale.

Il mio modello è simile a questo:

Ed ecco un esempio del mio menu invernale per una settimana, realizzato in questa forma:

Tuttavia, questo schema presentava diversi inconvenienti. Ad esempio, separatamente dal menu, era necessario creare un elenco di prodotti per la settimana, cercare ciascuna ricetta tra quelle previste per la settimana e scrivere gli ingredienti necessari. Inoltre, sono visivo, quindi non è molto facile per me ricordare i piatti solo con i loro nomi. Quindi, dopo alcuni mesi, sono passato al passaggio successivo:

Opzione numero 3 - Carte magnetiche.
Tutte le ricette che so cucinare, le ho annotate in formato elettronico e le ho fornite con una fotografia (in forma finita). Quindi, nel programma Word, ho disegnato un foglio A4 in rettangoli 5x9 (corrispondenti alle dimensioni di un normale biglietto da visita). In ogni rettangolo ho inserito il nome del piatto, gli ingredienti di cui è composto e ho aggiunto una foto. In totale, ho 12 carte su un foglio. A parte ho realizzato dei piccoli rettangoli con i nomi dei giorni della settimana.

Foglio A4 con cartoncini

Poi ho controllato l'elenco telefonico e ho scoperto dove nella nostra città c'è un servizio di stampa su fogli magnetici. Si è scoperto che nel centro di calcolo più vicino. Lì hanno stampato tutte queste carte per me su una stampante a getto d'inchiostro. Per ogni foglio, ho dato un importo pari a circa $ 2. Ho tagliato il foglio in cartoncini con normali forbici.

Poiché le carte corrispondono alle dimensioni di un biglietto da visita, le conservo in un normale porta biglietti da visita, suddivise per categorie: zuppe, secondi piatti, insalate e dessert.

Esempio #3

Esempio #4

I vantaggi di un tale sistema:
In primo luogo, ci vuole un minimo di tempo per redigere un menu per una settimana, non è necessario scrivere o disegnare nulla.
In secondo luogo, ogni carta ha un elenco di ingredienti. Pertanto, non creo un elenco separato di prodotti per la settimana. Quando vado al negozio, porto con me solo le carte, le metto nel portafoglio e, controllandole, compro tutto ciò di cui ho bisogno.
In terzo luogo, le carte si appendono al frigorifero durante la cottura. Posso vedere in qualsiasi momento esattamente quali ingredienti e in quale quantità ho bisogno.
E infine, è veloce e conveniente. Molto soddisfatto.

È tempo di fare Passaggio 4 - prendere in considerazione le nostre risorse e capacità e, su questa base, elaborare un menu.

Avremo bisogno di un elenco di piatti che sappiamo cucinare e della forma che abbiamo scelto per organizzare il menu (forme, modelli, altre forme). Se disponiamo già di questi strumenti, la compilazione di un menu non richiederà molto tempo e fatica.

Ma se inizi subito questo processo, incontrerai sicuramente domande, senza rispondere alle quali sarà impossibile continuare a compilare il menu per la settimana:

- Quanto tempo vuoi dedicare personalmente alla cucina nei giorni feriali e nei fine settimana?
Quanti pasti cucinerai ogni giorno?
- Cucinerai da solo o con l'assistenza di assistenti?
- Quanto puoi stanziare per il catering per una settimana? Va bene se il denaro è una risorsa inesauribile in una famiglia, ma cosa succede se il budget familiare ha dei limiti?
- Come accontentare i gusti ei desideri di tutte le famiglie? Che tipo di cibo preferiscono?

Affrontiamo queste domande.
Quanto tempo vuoi dedicare personalmente alla cucina nei giorni feriali e nei fine settimana? Prima di aggiungere qualsiasi piatto alla tua lista, stima il tempo necessario per prepararlo. Ad esempio, se lavori e torni a casa la sera, non dovresti pianificare i pasti per la cena che richiederanno più di 30 minuti per cucinare. Dai la preferenza a cibi già cotti che devono solo essere riscaldati, o cibi pronti fatti in casa (ad esempio, gnocchi attaccati in anticipo) o pasti veloci. Un esempio di pasti veloci può essere trovato sotto i titoli 5-15 minuti o 15-30 minuti.

Per risparmiare tempo, cucina subito e molto, per 2-3 volte (ad esempio zuppe). La cena di ieri si trasforma facilmente nel pranzo di oggi (o in un viaggio al lavoro) e gli avanzi possono essere congelati e utilizzati dopo un po'. Esempi di piatti che possono essere congelati o preparati per un uso futuro si trovano sotto il titolo " Risparmia tempo».

Nei fine settimana, se lo si desidera, è possibile dedicare più tempo alla cucina e inserire nel menù piatti complessi (ad esempio pasta lievitata o piatti di carne che richiedono una lunga marinatura).

Quanti pasti cucineremo ogni giorno? Sono convinta che una brava massaia non sia solo una cuoca che deve fornire alla sua famiglia pasti deliziosi e vari. Una buona padrona di casa è, prima di tutto, una donna felice, ben curata e contenta che trova il tempo per la sua famiglia e per se stessa. E la stufa e la cucina sono già secondarie.

Se hai un'idea che ogni pranzo o cena debba consistere in "primo, secondo, insalata + composta", e tutti i piatti devono essere freschi, allora valuta con sobrietà il tuo tempo e il tuo impegno. Se le opportunità lo consentono, crea un menu tenendo conto di questi desideri. Se puoi e vuoi cucinare solo una volta al giorno e un piatto, crea un menu più semplice. Se non è possibile cucinare tutti i giorni, basta fare un menù dove ci saranno semilavorati e piatti preparati con un margine di 2 giorni.

Io ad esempio sono una casalinga, quindi posso permettermi di cucinare la colazione tutti i giorni, e alternare negli altri giorni: nei giorni pari zuppa e dolce per due giorni, e nei giorni dispari secondo (anche per due giorni) e insalata. Così, oltre al cibo appena preparato, c'è sempre una scorta di "ieri" nel frigorifero.

Cucinerai da solo o con l'aiuto? Se qualcuno della famiglia è pronto ad aiutarti con la cucina, non rifiutare questo aiuto. Ad esempio, ai proprietari di casa può essere affidato il lavoro leggero di un "assistente chef": sbucciare le patate, tritare il cavolo, lavare i piatti, ecc. Oppure chiedi a qualcun altro di preparare un piatto d'autore una volta alla settimana.

Ad esempio, abbiamo già una tradizione in famiglia: la domenica mattina mio marito frigge le patate “d'autore”. Quindi scrivo questo piatto uno dei primi nel menu.

Quanto puoi stanziare per il catering per una settimana? La domanda è tanto delicata quanto pertinente. Poche famiglie possono vantare una risorsa finanziaria inesauribile e il fatto di potersi permettere di non contare i soldi. La maggior parte delle persone calcola e immagina approssimativamente quanto può spendere per il cibo e quanto non può. Stima quanto puoi stanziare per il cibo per una settimana e, in base a queste possibilità finanziarie, scegli i piatti. Ad esempio, puoi dare la preferenza a piatti economici che costano fino a $ 1, da $ 1 a $ 3, ecc.

Ad esempio, sono convinto che il cibo debba essere semplice ed economico. Il denaro rimanente è meglio speso per qualcosa di più importante del cibo: salute, ricreazione, istruzione, ecc. Personalmente, quando stilo un bilancio familiare, sono guidato dal principio: "Lascia che i miei figli mangino nasello più spesso del salmone oggi, ma domani avranno l'opportunità di studiare a Oxford". Si può essere d'accordo e discutere con questo, ma preferisco questo approccio.

Come accontentare i gusti e i desideri di tutte le famiglie? Questa risposta sarà la più semplice: potete e dovete coinvolgere la vostra famiglia nella compilazione del menù della settimana, tenendo conto dei loro gusti e delle loro preferenze. Dai loro l'opportunità di scegliere i loro piatti preferiti e, naturalmente, non dimenticare i tuoi.

Quindi, rispondendo a queste domande e tenendo conto delle risorse e delle opportunità a nostra disposizione, facciamo un menu: dal lunedì alla domenica. Tieni davanti ai tuoi occhi un elenco di piatti che sai cucinare e scrivi i piatti selezionati da esso nelle apposite righe del menu settimanale.
Di conseguenza, dovresti ottenere un menu del genere per una settimana, la cui implementazione non solo non stancherà la padrona di casa, ma porterà piacere.

Secondo lo stesso principio, ma con una tecnologia diversa, viene compilato un menu per festività specifiche, ad esempio un menu per un compleanno. Se, guardando il menu compilato, provi una gioiosa anticipazione della settimana pianificata, allora posso congratularmi con te: hai compilato un menu meraviglioso!

Come fare una lista della spesa per la settimana?

1. Apri le ricette che hai scelto e riscrivi tutti i prodotti che sono inclusi in essi.

2. Aggiungi prodotti alla lista, che non fanno parte delle ricette, ma vengono consumati durante la settimana (pane, spezie, sale, zucchero, tè, caffè, ecc.).

3. Combina prodotti duplicati. Ad esempio, se per una ricetta abbiamo bisogno di due uova e per la seconda, uniscile in un'unica riga: - uova - 3 pezzi.

4.Dai un'occhiata ai prodotti di questo elenco,già a casa. Ad esempio, se ci sono 5 patate nella lista della spesa e hai ancora mezzo sacchetto a casa, questo articolo può essere tranquillamente cancellato.

5. Suddividi la tua lista della spesa in base al layout dello scaffale nel tuo negozio. Ad esempio, compro in un grande ipermercato, quindi per non affrettarmi nei suoi reparti, formulo subito un elenco di prodotti a seconda della loro posizione:
- drogheria;
- latticini;
- carne, pollame, uova
- Pesce e frutti di mare;
- verdura, frutta, erbe aromatiche;
- surgelato;
- prodotti da forno e dolciari;
- tè, caffè, spezie;
- varie.

6.Stampa (o riscrivi) l'elenco. Se preferisci realizzare un menu per la settimana in formato elettronico e hai la possibilità di trasferirlo su un PDA (personal pocket computer, smartphone, comunicatore, ecc.) o visualizzarlo direttamente sul monitor del telefono, allora questo modulo è molto comodo: non è necessario stampare o riscrivere nulla. Basta portare il telefono nel negozio stesso e, controllando il monitor, acquistare tutto ciò di cui hai bisogno secondo l'elenco.

7.Determina il giorno in cui acquistare. Fai sapere alla tua famiglia che hai intenzione di fare acquisti quel giorno e, se necessario, richiedi il loro aiuto.

È tutto. Compilando il menù della settimana e la lista della spesa, abbiamo semplificato notevolmente la nostra vita, liberando tempo per cose più importanti e interessanti; condizioni create per risparmi significativi nel bilancio familiare e l'espansione delle capacità e abilità culinarie.

Se provi a creare un menu e segui questo sistema per almeno un mese, sarai in grado di formare un vero utile e necessario abitudine.

Essere una brava padrona di casa è facile!

Vuoi notizie? La domanda "Cosa cucinare oggi?" Puoi chiedertelo solo una volta alla settimana!

Pianifica il tuo menu per la settimana e attieniti al tuo programma dietetico. E ti dirò quali risorse puoi utilizzare per semplificare il tuo compito questa volta.

Faccio recensioni sui siti che uso io stesso.

Ottimo sito con tonnellate di ricette. La dieta dovrà guardare. Ma qui puoi scaricare e stampare un foglio di pianificazione del menu settimanale. Compilare a mano e appendere al frigorifero. È conveniente per tutti i membri della famiglia, perché è semplice e chiaro cosa mangiare.

Inoltre, una volta a stagione, viene pubblicato un fantastico ricettario colorato, che può essere scaricato gratuitamente.

Portale per la creazione di menu molto creativo, conveniente e piacevole. Un database di ricette molto ampio e la possibilità di modificarle sono convenienti per chi è a dieta. Prendi qualsiasi piatto, seleziona gli ingredienti giusti e risparmia. È abbastanza facile creare una lista della spesa basata su un menu pianificato.

Sito conveniente con un'interfaccia molto bella e chiara. Scegli i piatti (ce ne sono molti sul sito), trascinali nel tuo menu. Viene generata automaticamente una lista della spesa con i prezzi approssimativi in ​​grivnie. Può essere salvato in Excel e stampato.

Grandi cheat sheet:

E, naturalmente, la mia amata Yulia Vysotskaya con un meraviglioso social network culinario. Il suo sito web ha un sacco di opzioni per diabetici, magri e vegetariani.

pianificatore di menu sul computer

Esiste una versione gratuita di questo programma con la quale è molto semplice creare un menu. Non appena lo scarichi, verrà generato automaticamente un set di ricette per la settimana. I set possono essere modificati con un clic.

La versione a pagamento costa 30 euro, ma offre funzionalità aggiuntive. Ad esempio, il conteggio delle calorie e del valore nutrizionale dei prodotti e un rapporto completo sul loro consumo.

Per redigere il primo menù della settimana occorrono dai 15 ai 30 minuti. Se utilizzi modelli già pronti, 2-3 minuti per la stampa. Immagina quanto tempo hai libero!

P.S. Non buttare via il tuo lavoro. Mescola ricette di diverse settimane. Si possono cambiare luoghi e giorni, e colazione con merenda pomeridiana. Dovrebbe essere divertente e delizioso!

Come sappiamo, non puoi nemmeno catturare un pesce da uno stagno senza difficoltà. La stessa regola si applica durante la compilazione del menu. Dovremo lavorare per un'ora su questo compito semplice, in generale.

C'è anche una buona notizia:

• Il tempo dedicato alla compilazione del menu ti tornerà con interesse entro una settimana.
• Questo ti farà risparmiare un sacco di nervi. Dopotutto, non avrai bisogno di correre al negozio mentre torni a casa, non dovrai affaticare il tuo cervello già stanco con la domanda "Cosa cucineresti oggi?".
• Alla fine del mese, probabilmente sarai sorpreso di scoprire che hai iniziato a spendere meno soldi per il cibo.
• Il tuo cibo fatto in casa diventerà più vario e, molto probabilmente, più gustoso.
• Sarà più facile mangiare in modo veramente equilibrato e non tormentare il corpo con cibi infiniti in scatola o mangiare borscht cucinato il lunedì per tutta la settimana.

Presumo che ci saranno ancora più vantaggi. Tutto dipende dallo stato attuale delle cose.

Faccio subito una prenotazione: l'articolo si concentrerà sulla compilazione di un menu per la cena quando (spero) tutta la tua famiglia si riunisce a tavola. di solito sono diversi per tutti. Qualcuno non ha il tempo di fare colazione a casa e la stragrande maggioranza cena fuori.

Per creare un menu completo per la settimana, seleziona 1 ora di tempo libero. Ad esempio la domenica, e ancora meglio il sabato (per avere il tempo di acquistare tutti i prodotti la domenica). In futuro, dedicherai molto meno tempo a questa attività.

Non buttare via i menu compilati, ma riporli con cura in una cartella. Quindi possono essere nuovamente alternati.

Dopo un paio di mesi, puoi tranquillamente tornare alle opzioni di menu precedenti.

Per creare un menu avrai bisogno di:

• Foglio di carta A4.
• Una penna o meglio ancora una matita.
• I tuoi libri di cucina preferiti (io, ad esempio, adoro) o libri di cucina, una selezione di ritagli di ricette e simili.
• Il piano della tua famiglia per la prossima settimana (se non lo ricordi).

Usa un tablet o un computer per cercare le ricette. Perderai solo tempo.

In primo luogo, anche gli articoli molto interessanti sono difficili da leggere online senza essere distratti da promemoria, popup e così via. E riguardo alla ricerca di ricette, generalmente taccio ...

In secondo luogo, le ricette da Internet sono difficili da trovare in seguito nel tuo già impressionante elenco di segnalibri.

In terzo luogo, sarai confuso dalla varietà di ricette e alla fine, come spesso accade, quando la scelta è troppo ampia, non sceglierai proprio nulla.

Se hai un blogger preferito di cui ti piacciono le ricette e desideri da tempo provarle, ti consiglio di salvarle alla vecchia maniera: stampale su carta. Non sarai più distratto da Internet e, se le ricette hanno successo, puoi inserirle nella cartella dei tuoi piatti preferiti. Ad esempio, ne ho anche uno. Lì raccolgo copie delle ricette che ho provato a una festa, e lì, sul momento, ne ho ricevuta una fotocopia.

Se ti piace una ricetta di una rivista di cucina, ritagliala con cura e mettila in una cartellina, poi butta via la rivista o regalala. In questo modo eviterai pile di carta in giro per casa e potrai trovare facilmente la ricetta quando ne avrai bisogno.

Come tenere conto delle circostanze della tua vita nel tuo menu

Consiglio di fare almeno un giorno alla settimana, due polli, due pesci, una carne e un giorno libero (perché gratis - ne parleremo più avanti). Ancora meglio, aumenta il numero di giorni vegetariani e di pesce riducendo pollo e carne.

Se sai in anticipo di avere un ristorante il venerdì, ricordalo e crea un menu per soli sei giorni.

Se i tuoi figli vanno in discoteca il martedì e il giovedì, ti consiglio di considerare anche questo. In questi giorni è meglio lasciare il tempo ai bambini, risparmiandolo in cucina. Quindi sentiti libero di pianificare i tuoi pasti del lunedì e del mercoledì in porzioni abbondanti che ti dureranno due giorni.

Nei giorni in cui arrivi in ​​ritardo (ad esempio, hai un corso o una formazione), pianifica i pasti più leggeri: insalate, piatti caldi vegetariani, pesce.

Una delle condizioni importanti per il successo: non scegliere piatti complessi per i giorni feriali e la domenica che richiedono molto tempo e fatica. Se lo desideri, includi qualcosa di più complesso nel menu per venerdì o sabato (o quando hai giorni liberi in programma).

Anche se ami cucinare, come me, ti stancherai comunque di ciondolare all'infinito in cucina, soprattutto dopo una lunga giornata di lavoro. E perché? Nel mondo esiste un numero enorme di ricette molto gustose e salutari facili da eseguire.

Personalmente ho una regola: massimo 30-45 minuti per preparare una cena completa. Le eccezioni sono i piatti cucinati nel forno. Lì pulivi tutto, lo tagliavi, lo mettevi in ​​​​forno e ti occupavi dei tuoi affari. Seleziono le ricette (se non sono di mia invenzione) secondo questi criteri: gustose, semplici e veloci. Ecco perché dare la preferenza ai piatti cucinati nel forno.

Lascia un giorno della settimana...vuoto. Anche se non devi andare in un ristorante o visitare, sarai sicuramente a casa. La mia esperienza conferma: non importa come pianifichi, ci sarà sempre del cibo. Pertanto, nella mia famiglia, abbiamo introdotto un "giorno avanzato", che trascorriamo la domenica (o l'ultimo giorno prima del prossimo acquisto di prodotti per il nuovo menu). In un giorno del genere, sforzo la mia immaginazione o sfoglio i libri di cucina, sostituendo gli ingredienti mancanti con altri simili. A volte si ottengono solo capolavori, le cui ricette pubblico sul mio blog insieme al menu della settimana per tutta la famiglia.

Prima di sederti a tavola e iniziare a fare una lista, ti consiglio di guardare nel frigorifero. Cosa hai in giro e devi mangiarlo urgentemente? Sono questi prodotti che dovrebbero costituire la base del tuo menu.

Ad esempio, se hai una testa di cavolo lì, includi nel menu l'insalata Cole Slow o la zuppa di cavolo (o entrambe se c'è molto cavolo). Se c'è un pollo, allora inventa i piatti con esso.

Se il topo si blocca nel frigorifero, congratulazioni! Sarà molto più facile per te creare un menu e potrai scrivere tutto ciò che il tuo cuore desidera (dal cibo).

Andiamo al menù

Scrivi un piano su un pezzo di carta. Per esempio:

• Lunedi: .
• Martedì: Vegetariano (per due giorni).
• Mercoledì: avanzi.
• Giovedì: zuppa di cavolo con carne.
• Venerdì: ristorante.
• Sabato: pollo.
• Domenica: "fantasia da avanzi".

Scorri la tua raccolta di ricette. Se hai bisogno di piatti a base di pollo, usa l'indice alla fine del libro di cucina. Molto spesso si incontrano ottime opzioni quando ti rendi conto che in 1-2 ricette puoi utilizzare tutti i prodotti rimasti di questa settimana, semplicemente acquistando, ad esempio, riso e prezzemolo con aglio. Tali ricette sono ideali per casalinghe e padroni di casa economici.

Inizia immediatamente a scrivere i tuoi piatti preferiti nella tua lista di fronte ai giorni della settimana. Includi il nome del piatto, il titolo del libro e il numero di pagina della ricetta. Se nel processo si presenta un'opzione migliore, correggi ciò che è stato scritto. Qui ti consiglio di non farti coinvolgere. Non appena hai un piano per tutti i giorni su un pezzo di carta, concludi. Aggiungi le tue ricette preferite ai segnalibri e applicale per la prossima settimana quando sarà il momento giusto.

Di solito appena iniziato. Nel tempo, otterrai tutto molto più velocemente.

I piatti del menu della settimana possono essere variati a tua discrezione e adattati ai tuoi piani modificati. Quindi, se lunedì non hai voglia di pesce, congelalo e cuoci il pollo. E il sabato poi mangia pesce.

E' preferibile togliere l'alimento dal congelatore la sera del giorno precedente e riporlo in frigorifero, imballandolo bene. Quindi non possono perdere le loro proprietà utili. Allo stesso tempo, tieni presente che si scongelano molto più velocemente di carne e pollo. Puoi prenderli la mattina prima di andare al lavoro.

E ancora una cosa: non è affatto necessario fare un elenco in un fine settimana e iniziare a pianificare lunedì.

Ad esempio, compro il martedì quando non ci sono così tante persone nei negozi. Pertanto, anche la mia pianificazione inizia martedì, con prodotti freschi.

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per compilare un menu per la settimana. Questa attività ti dà libertà di azione e il menu può e deve essere adattato alle tue esigenze e alle esigenze della tua famiglia.

Buona salute a te!

Ciao mie care hostess! Se non vuoi pensare alla domanda "Cosa cucinare oggi?" Ogni giorno, allora c'è una via d'uscita - pianificazione del menù. Ad essere onesti, ogni hostess deve farlo. Perché disturbare la famiglia con la stessa domanda ogni giorno? Non ti resta che guardare nel tuo taccuino con le ricette e la risposta è pronta!

Come pianificare un menu per la settimana

Creare un menu è molto semplice. Per questo, tutto ciò di cui hai bisogno è scrivere un elenco di pasti che ami e sai cucinare a colazione, pranzo, cena. Oltre a un elenco di prodotti per la loro preparazione. Allo stesso tempo, considera il tuo budget familiare e lo stile di vita dei membri della famiglia. Ad esempio, qualcuno non ha un pezzo in gola al mattino, qualcuno non mangia dopo le 18:00. Qualcuno ha un debole per i dolci e non può vivere senza focacce e pasticcini, mentre qualcuno è a dieta e mangia cibi leggeri ea basso contenuto di grassi. Devi anche contare sugli ospiti che verranno, ad esempio, al tuo compleanno venerdì. O forse stai andando alla dacia da tua nonna, dove ti offrirà ogni sorta di prelibatezze? In generale, tutto deve essere preso in considerazione.

Trascorrere solo 15 minuti a settimana ti mostrerà che pianificare il tuo menu in anticipo può essere molto vantaggioso.

1. Primo: risparmi, perché riduci al minimo la possibilità di viaggi imprevisti al negozio, dove, di norma, compriamo molte cose inutili, soprattutto tornando a casa dopo il lavoro... Una volta alla settimana, andando al supermercato o alla base all'ingrosso, come faccio io, risolverai il problema dello stupido shopping quotidiano.
2. In secondo luogo, fa risparmiare un sacco di tempo che passi a pensare a cosa pasticciare in modo da poter fare rapidamente cose più importanti o semplicemente rilassarti.
3. E in terzo luogo, il vantaggio più importante della pianificazione del menu è che mangi cibi sani a base di prodotti naturali, senza additivi inutili sotto forma di conservanti, aromi e vari byaki. D'accordo, un hamburger fatto da te a casa e un hamburger nel reparto fast food sono due cose diverse. Come puoi vedere, la pianificazione del menu è vantaggiosa in ogni modo.

Di norma, l'elenco dei piatti viene compilato per una settimana, per due settimane o per un mese. Questo elenco viene quindi ripetuto. Questo tipo di pianificazione è chiamato round robin. Ho in programma di cucinare esclusivamente per la settimana. Questo è importante per me, poiché integro costantemente il mio ricettario con nuovi piatti. E alcuni prodotti hanno una durata di conservazione inferiore a un mese.

Pianificazione del menu e lista dei pasti

1. Dato che non mi piace armeggiare a lungo in cucina e cerco di risparmiare tempo in cucina, scelgo piatti non complicati che si cucinano velocemente, non più di 20 minuti di cottura attiva. Inoltre, ora ci sono molte di queste ricette (puoi vederne alcune).

2. Il sabato sera dedico circa 10-15 minuti alla creazione di un piano alimentare. Perché sabato? Perché la domenica è il giorno dello shopping. Poi faccio una lista della spesa. Inoltre, è suddiviso in 2 tipologie: prodotti obbligatori standard (pane, tè, zucchero, ecc.) e prodotti specifici per la cucina.

3. Cucino nuovi piatti non più di due volte a settimana, e anche allora non sempre.

4. Cerco di fare un menù vario ed equilibrato. Ad esempio, a colazione tutti i giorni, porridge di cereali diversi, compreso un giorno di pesce, verdura, frutta tutti i giorni, ecc.

5. Cucino zuppa per due giorni, piatti principali ogni giorno. Vi consiglio di inserire nel menù ogni minima cosa, fino alle bevande e agli snack, in modo da ridurre al minimo la trasferta in negozio per gli acquisti mancanti.

Menù della settimana: lista dei piatti e lista della spesa

Pubblico il menu che uso io stesso, quindi tengo conto delle preferenze della famiglia, della disponibilità del cibo, della stagionalità, ecc. Raramente compriamo prelibatezze, cerco di cucinare con prodotti ordinari. Pertanto, molto probabilmente rifarai questo elenco per te stesso, ma puoi prenderlo come base. In allegato al menu c'è una lista della spesa per una settimana specifica. Si compone di due parti: prodotti indispensabili e per i piatti che andrò a cucinare.

Zucchero, tè, burro, olio di semi di girasole, condimenti (aceto, sale, pepe, alloro, ecc.), erbe fresche, ricotta (per bambini), succhi, frutta secca, frutta, prodotti da forno.

Leggi di più su quali prodotti dovrebbero essere costantemente in casa.

Pianificazione del menu - prima settimana

Lunedi
Pranzo – + cipolle sottaceto
Cena - Zuppa d'aglio

Martedì
Cena -
Cena - Zuppa d'aglio

Mercoledì
Cena -
Cena - zuppa di sottaceti

Giovedì
Colazione - porridge di semolino
Pranzo - Pesce al forno con formaggio e pomodoro
Cena - zuppa di sottaceti

Venerdì
Colazione - Frittata con verdure (cavolfiore, broccoli o cavoletti di Bruxelles)
Pranzo - Tagliatelle fatte in casa
Cena - Cavolfiore con formaggio al forno

Sabato
Pranzo - Tagliatelle fatte in casa
Cena: involtini di lavash con bastoncini di granchio

Domenica
Colazione - Crostini + qualche dessert

La domenica non cucino quasi niente, ma questo non significa che siamo seduti su razioni asciutte. Di norma, c'è molto cibo dei giorni precedenti. E sono generalmente bravo - l'ho fatto).

Lista della spesa: riso, miglio, semolino, formaggio, latte, carne macinata, carne (a piacere), pesce, aglio, patate, carote, cipolle, cavoli, pomodori, cetrioli, concentrato di pomodoro, panna acida, grano saraceno, maionese, sottaceti, uova, un misto di verdure per una frittata (cavolfiore, broccoli o cavoletti di Bruxelles), farina, kefir, bastoncini di granchio.

Pianificazione del menu - seconda settimana

Lunedi
Colazione - Porridge di riso con latte
Cena -
Cena - Zuppa di piselli con spratto

Martedì
Colazione - Porridge di miglio con latte
Pranzo - Fegato con pasta
Cena - Zuppa di piselli

Mercoledì
Colazione - Porridge di grano saraceno con latte
Cena -
Cena - Gnocchi pigri

Giovedì
Colazione - porridge di semolino
Pranzo: torta di cipolle
Cena -

Venerdì
Colazione - Frittata con verdure
Pranzo - Borsch
Cena - Lagman

Sabato
Colazione - Pancakes (su latte o kefir)
Pranzo - Borsch
Cena - Aringhe con patate + insalata con cetrioli e pomodori

Domenica
Colazione - Crostini + Buonissimo

Lista della spesa: pasta, riso, miglio, semolino, piselli (o piselli), formaggio, latte, fegato, carne macinata, carne (a piacere), pesce in scatola, spratti, aringhe, patate, carote, cipolle, cavoli, barbabietole, pomodori, cetrioli, concentrato di pomodoro, panna acida, grano saraceno, uova, verdure miste per frittata (cavolfiore, broccoli o cavoletti di Bruxelles), farina, kefir, salsicce o salsiccia, pasta sfoglia, tagliatelle per lagman.

Ora sai come pianificare un menu! Spero che questo articolo ti sia stato utile! Condividilo con i tuoi amici sui social network! Ci vediamo!

P.S. Al momento in cui scrivo, non praticavo una corretta alimentazione. Ad oggi, il mio menu per la settimana ha assunto un aspetto leggermente diverso, che corrisponde a. Se tu, come me, aderisci a questo modo di mangiare, allora puoi guardare alcune delle loro ricette. Lì li ho divisi in 3 categorie: COLAZIONI, PRANZI E CENE, che ti permetteranno facilmente di creare un piano alimentare individuale per la tua famiglia.

C'era anche una maratona dedicata a questo argomento sul blog. Ci sono molte ricette utili che non ti saranno nuove. Ho cercato di scegliere piatti semplici ma gustosi che sono familiari alla maggior parte di voi. Puoi saperne di più sulla maratona della nutrizione sana.

Ma non è tutto! Se non vedi l'ora di dedicare un minimo di tempo alla cucina, mentre mangi cibi sani e di alta qualità, allora offro una master class da una donna nel suo campo, Dasha Chernenko. Ti mostrerà e ti dirà come cucinare con due settimane di anticipo, mantenendo tutta la freschezza dei piatti. Leggi di più sul suo sito MENU DELLA SETTIMANA. Vai a collegamento qui!

La pianificazione del menu settimanale o mensile presenta una serie di vantaggi ed è molto apprezzata da molte casalinghe. Per riflettere e redigere un menu per una settimana, o anche tre, ci vorrà ovviamente più tempo rispetto a quando si pianifica un menu per domani. Ma poi di nuovo, se prendiamo in considerazione solo un giorno. In effetti, pianificare un menu per la settimana successiva sarà più economico che pianificare ogni giorno successivo. Inoltre, una volta deciso il piano per preparare colazioni, pranzi e cene, farai tutto molto più velocemente e con maggiore sicurezza.

Quando pianifichi il tuo menu settimanale o mensile, considera la stagione e le festività imminenti. Includi il maggior numero possibile di articoli stagionali nel menu che sono prontamente disponibili ed economici rispetto ai prezzi in altre stagioni. Tieni conto del fatto che alla vigilia delle festività i prezzi di alcuni prodotti alimentari tendono a salire, quindi se possibile, acquista tali prodotti in anticipo, quando ancora non c'è clamore. Ad esempio, le patate giovani sono piuttosto costose per un certo periodo dopo la loro comparsa sui mercati, ma dopo una o due settimane il prezzo diminuisce. Prima di Pasqua il costo delle uova può aumentare, e prima del nuovo anno - cioccolato e champagne, in America, ad esempio, i mirtilli rossi alla vigilia del Ringraziamento costano il doppio rispetto a 2-3 settimane prima ... Pertanto, sii lungimirante, tieni conto delle sfumature inerenti al luogo in cui vivi. Eppure, quando hai un piano per la spesa chiaro, puoi facilmente resistere alle tante tentazioni che ti aspettano al supermercato, il che significa che puoi risparmiare una notevole quantità di denaro.

Puoi pianificare un menu a lungo termine in diversi modi. Puoi pianificare in base alle scorte disponibili (come nel metodo precedente), acquistando solo i prodotti mancanti se necessario, oppure puoi pianificare in modo da dover acquistare tutti i prodotti del menu in una volta al tuo prossimo passaggio al supermercato. Ogni caso ha i suoi vantaggi e svantaggi.

Pianificazione del menu basata sull'inventario (con un budget limitato)

Immaginiamo una situazione in cui per qualche motivo non puoi acquistare prodotti all'ingrosso o il tuo budget per una settimana è molto limitato, ad esempio è di circa 500 rubli. Come in tali condizioni fare un menu decente per l'intera settimana? Molto semplice. Il primo passo è guardare tutte le tue scorte, controllare il contenuto del congelatore e del frigorifero, contrassegnare gli alimenti deperibili e iniziare a pianificare il tuo menu in base ad essi. Sarebbe bello ordinare immediatamente (a mente o su carta) tutti i prodotti in categorie, ad esempio scoiattoli, verdure, frutta, amidi. Diciamo che tra le proteine ​​abbiamo lenticchie, fagioli bianchi, salmone in scatola, salsiccia macinata in scatola, 1 kg di carne macinata, pollo surgelato. Le verdure includono cipolle, carote, patate, mais in scatola, pomodori, piselli e concentrato di pomodoro. Dalla frutta: mele, ananas e pesche in scatola, succhi di mela e pompelmo. Gli amidi includono spaghetti, riso, farina d'avena, granella di mais e farina. Ora, partendo da ciò che hai già a portata di mano, crea un menu. Completa il menu solo con quei piatti che rientrano nel budget assegnato, acquista solo l'essenziale: uova, latte, pane, possibilmente formaggio, pesce.

Di seguito è riportato un esempio di tale menu, adattato ai prodotti disponibili.

È meglio iniziare a pianificare un menu con prodotti proteici. Lenticchie e riso fanno dei deliziosi burritos, i fagioli bianchi fanno una meravigliosa zuppa con le patate. Anche i fagioli appena sfornati sono deliziosi, solo che devono essere preparati in anticipo, ad esempio il giorno prima. I pasti per la cena possono essere preparati in doppio volume: gli avanzi possono andare a pranzo il giorno successivo (come, ad esempio, giovedì). In generale cercate di anticipare in anticipo cosa potrete utilizzare domani dei piatti avanzati di oggi. Ad esempio, gli avanzi di pollo cucinati il ​​lunedì sera possono essere utilizzati per preparare il brodo di pollo con mais in scatola il martedì pomeriggio. Poiché i fagioli al forno richiedono un tempo di cottura abbastanza lungo, usali per risparmiare energia - insieme ai fagioli, cuoci biscotti, una torta o biscotti fatti in casa su un diverso livello del forno. Dolci e pasticcini freschi fatti in casa fanno sempre piacere alla famiglia e per mantenere il buon umore dovrebbero comparire più volte alla settimana. Dal concentrato di pomodoro puoi preparare un succo di pomodoro delizioso e salutare, che può anche diversificare le colazioni. Si noti che nel menu sopra, le colazioni consistono principalmente in cereali, riso, muesli. Ma qui puoi aggiungere piatti così economici come le frittate! Cerca sempre le opzioni disponibili, in realtà non sono così poche come potrebbe sembrare a prima vista. Pianificando il menu in anticipo, siamo sempre in grado di assicurarci che i fondi limitati siano distribuiti uniformemente durante la settimana. E possiamo anche assicurarci che il menu sia il più nutriente e delizioso possibile.

Pianificazione del menu con un budget gratuito

Come abbiamo già detto, non lasciarti trasportare dai nuovi piatti. Devono essere introdotti gradualmente e sempre circondati da piatti familiari familiari. Sarà sufficiente avere 2-3 nuovi piatti in una settimana, ma lascia che il resto sia dall'elenco principale e aggiuntivo dei piatti preferiti.

L'attenzione principale in questo approccio alla pianificazione del menu dovrebbe essere data alla predominanza di prodotti sani e salutari, ad esempio includere il succo d'arancia appena spremuto nelle colazioni quotidiane, più spesso offrire alle famiglie una varietà di frutta, verdura, pesce, latticini e latticini, ecc. Puoi iniziare a cucinare per l'intera giornata di domani dalla sera di oggi: fai bollire i fagioli, cuoci la carne, prepara le verdure per l'insalata (sbuccia, fai bollire), ecc. I pranzi possono essere in parte gli avanzi delle cene e le colazioni possono consistere in cibi molto veloci.