Biscotti al muesli - una ricetta con kefir senza farina nel forno. Biscotti al muesli Cosa si può preparare dal muesli al forno

Granola classica

Composto:
2 cucchiai. fiocchi d'avena
1/3 cm. eventuali noci tritate
1/3 cm. semi di girasole
1/3 cm. uva passa
una manciata di mirtilli rossi secchi o ciliegie
1/4 cucchiaino sale
1/4 cm. miele o sciroppo d'acero
1/2 cucchiaino cannella
3 cucchiai rast. oli
1 cucchiaio acqua
2 cucchiai Sahara

Cucinando:
Preriscaldare il forno a 130-140 gradi. Mescolare cereali, zucchero, sale, noci in una ciotola. A fuoco basso, scalda il miele, l'acqua, la cannella, l'olio vegetale, in modo che tutto si mescoli fino a che liscio. Versare negli ingredienti secchi e mescolare bene. Ungere una teglia con olio o coprire con carta da forno, distribuire uniformemente l'intera massa su una teglia. Cuocere per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto (ogni 10 minuti circa) con un cucchiaio, quindi togliere dal forno, aggiungere la frutta secca e cuocere per altri 10-15 minuti fino a doratura. Raffreddare e conservare in un barattolo con un coperchio stretto.
Servire con il latte. La granola è croccante...

Muesli di mele

Composto:
3 art. fiocchi d'avena
1/2 cucchiaio mandorle tritate
1/2 cucchiaio semi di girasole
1/6 cm. sesamo
1/2 cucchiaino zenzero macinato
1 cucchiaio (o meno a piacere) cannella in polvere
un pizzico di sale
1° Salsa di mele
3-4 cucchiai Miele
2 cucchiai olio d'oliva

Cucinando:

Preriscaldare il forno a 150 gradi. In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti secchi, in un'altra ciotola - tutto liquido. E mescolare tutto insieme fino a che liscio. Stendere in uno strato uniforme su una teglia foderata con carta da forno e cuocere per 35-40 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio. Raffreddare.
Servi bene un tale muesli con fette di mela fresca e yogurt e, per chi è a digiuno, con succo di mela.

Muesli in palline
O muesli...

Composto:
1, 5 art. fiocchi d'avena
(dovranno prima essere cotti in forno, vedi la ricetta classica della granola, ma riduci la quantità di miele e olio vegetale)
1/4 cm. semi di girasole (io ho usato i pinoli)
1/2 cucchiaio albicocche secche (circa 10-12 pezzi)
fiocchi di cocco

Cucinando:
Versare 100 ml di acqua sopra le albicocche secche, portare ad ebollizione e cuocere un po' per renderle morbide (dai 3 ai 10 minuti).Togliere le albicocche secche dall'acqua, unire ai cereali cotti e ai semi e tritare il tutto con un frullatore , aggiungendo un po' di brodo di albicocche secche. Non è necessario aggiungere tutto! La massa dovrebbe risultare molto densa, aggiungi abbastanza liquido in modo da poterne ricavare delle palline. Rotolare le palline in scaglie di cocco.

Puoi mangiare subito, oppure puoi metterlo in frigorifero per un po 'in modo che le palline di caramella diventino un po' più dense. Sono molto gustosi...

Barrette di cereali (o barrette di cereali)

Composto:
2,5 m. fiocchi d'avena
1° Noci tritate
0,5 m. fiocchi di cocco
5-6 cucchiai Miele
3 cucchiai rast. oli
pizzico di sale, buccia d'arancia grattugiata o cannella a piacere
una manciata di mirtilli rossi secchi o ciliegie, uvetta

Cucinando:
Riscaldare il forno a 175 gradi. Mescolare i cereali con le noci e infornare per 10 minuti su una teglia. Togliere dal forno, ridurre la temperatura a 150. Scaldare il miele, l'olio vegetale, il sale, la cannella (se utilizzata). Mescolare i cereali da forno con la frutta secca, il cocco e gli ingredienti liquidi (io trasferisco i cereali dalla teglia in una ciotola per mescolare). Mescolare bene per formare una massa appiccicosa.

Stenderlo su una teglia da forno, tamponando bene con un cucchiaio fino a formare uno strato denso di circa 1 cm di spessore. Non è necessario "allungare" la massa su tutta la teglia, ho riempito solo metà. Ma è molto importante premere e pressare bene, altrimenti cadrà a pezzi quando viene tagliato.
Cuocere per 20-30 minuti. Raffreddare completamente e tagliare a barrette. È meglio tagliare con un coltello grande e affilato, con un movimento tagliente.

Il mix per la colazione al muesli pronto è un'ottima base per fare i biscotti, perché contiene già tutto il necessario per preparare deliziosi e sani biscotti di farina d'avena: base di farina d'avena, spezie e spezie, noci, frutta. Non resta che aggiungere alcuni leganti che daranno all'impasto la consistenza di un impasto. Ci sono molte opzioni qui, ma oggi voglio offrirti di preparare una versione facile e salutare dei biscotti aggiungendo una quantità minima di componenti aggiuntivi al muesli. Iniziamo?!

Preparare gli ingredienti per i biscotti al muesli.

In un contenitore separato, unisci i componenti liquidi: uovo di gallina, olio vegetale e miele. Mescolare i componenti fino ad ottenere una massa omogenea.

Mentre mescoli il muesli, versa il composto di ingredienti liquidi. Mescolare accuratamente.

A poco a poco, in piccole porzioni, aggiungere la farina. Io uso la farina d'avena macinata al posto della farina di frumento.

Mescolare tutto accuratamente, quindi lasciare la miscela a temperatura ambiente per 15 minuti. Otterrai una massa friabile, ma allo stesso tempo piuttosto appiccicosa.

Dividete il composto in porzioni, impastate con le mani bagnate, formate delle palline e lasciate riposare per altri 5-10 minuti.

Nel frattempo preriscaldare il forno a 170 gradi. Foderare con carta da forno e ungere una teglia con olio vegetale. Appiattire le palline di muesli, formare dei biscotti e adagiarli in una pirofila. Cospargere con semi di sesamo, se lo si desidera.

Mettere i biscotti al muesli nel forno preriscaldato e cuocere per 10-12 minuti fino a doratura.

Raffreddare i biscotti finiti e servire.

I biscotti al muesli sono pronti. Buon appetito!

Ho visto questa ricetta per i biscotti al muesli nel feed Facebook di Polina. La voglia di ricette semplici, ingredienti abbordabili e il risultato atteso mi hanno spinto a realizzare questi biscotti. Come si è scoperto, infatti, tutto è davvero semplice. Proviamolo insieme!

Per fare i biscotti al muesli, abbiamo bisogno di:

• Muesli al forno - 250 g (può essere usato con i riempitivi, ho comprato con le noci)
• Farina - 250 g (grado più alto)
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Zucchero di canna - 100 g (puoi anche usare normale - bianco)
• Sesamo - 2 cucchiai. cucchiai
• Uovo - 2 pz. (sono necessari solo i tuorli)
• Burro - 100 gr
• Panna acida - 90 g (25-30% di grassi, puoi usare yogurt meno grasso - 180 g)
• Carta da forno

Come fare i biscotti al muesli

1. Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola: farina, zucchero e lievito.
   
2. Tostare i semi di sesamo in una padella dal fondo sottile, mescolando continuamente fino a quando saranno leggermente dorati.
   
3. Facciamo sciogliere il burro. A parte, mescolare tuorli, burro e panna acida (o yogurt).
   
4. È ora di mescolare tutti gli ingredienti preparati, quindi aggiungere il muesli, i semi di sesamo e mescolare bene per ottenere una massa omogenea: l'impasto pronto per i nostri biscotti al muesli.
   
5. Preriscaldare il forno a 180°C. Preparare le teglie foderandole con carta da forno. La carta non ha bisogno di essere lubrificata con olio, perché. i biscotti sono piuttosto oleosi. Formiamo delle palline della stessa grandezza (circa 1 cucchiaio di impasto) e adagiamo su una teglia alla stessa distanza. Faccio le palle con le mani: è più comodo e più facile. Appiattire leggermente la parte superiore dei biscotti, dando la forma appropriata. Lo mandiamo al forno per 25 minuti.
   

E ora i nostri biscotti al muesli sono pronti.

In qualsiasi genere muesli C'è la fibra necessaria per una buona digestione. Oltre a frutta secca e noci, fonte di utili oligoelementi. Ma - attenzione! - basta studiare le informazioni sulla confezione per capire che sotto le spoglie di un pasto dietetico spesso mangiamo qualcosa di piuttosto ipercalorico e molto grasso. Questi sono solitamente cotti muesli, così come quelli in cui il cioccolato viene aggiunto in diverse forme. Certo, sono due volte più gustosi di quelli ordinari, ma da una sana colazione si trasformano in un prodotto dai dubbi benefici.

Muesli al cioccolato

Ecco i parametri ottimali muesli: il contenuto di fibre è superiore a 8 g, lo zucchero è inferiore a 15 g, il grasso non è superiore a 10 g ogni 100 g di prodotto. (Ricorda di ricalcolare il contenuto totale di zuccheri e grassi sulla scatola per la tua porzione).

Muesli fatto in casa

Il più affidabile (e il più semplice per chi non ama l'aritmetica) è cucinare muesli da soli. Mescolare la farina d'avena, un po' di uvetta o altra frutta secca, un paio di noci tritate e un cucchiaio di crusca. Versare muesli latte magro, kefir o yogurt naturale e aggiungere frutta e bacche fresche.

Possibili ingredienti per fare il muesli

In quei giorni in cui muesli se volete rilassarvi sostituitele con una fetta di pane integrale o di segale con formaggio magro. Ma è meglio evitare la monotonia in un altro modo: una varietà di ricette. muesli. Offriamo per l'uso quotidiano un'opzione super salutare a base di farina d'avena che non è stata sottoposta a trattamento termico. E per il fine settimana: una ricetta più gustosa con croccanti muesli.

Ricetta Muesli sano con frutta

Di che cosa hai bisogno:

• ½ tazza di kefir magro o yogurt
• 1° l. frutta secca mista e noci
• 1/2 tazza di farina d'avena Ercole
• Frutta di stagione - 1 pz.

Cosa fare:

Metti metà della farina d'avena in una tazza grande, poi metà del kefir o dello yogurt, quindi la metà rimanente a strati muesli e kefir.

Disporre gli strati

Sbucciare la frutta, tagliarla a cubetti e decorare muesli. Lasciare riposare il composto in frigorifero per un po' prima di servire. Se non hai tempo per fare colazione al mattino, fallo muesli la sera prima e metterlo in un contenitore di plastica da portare con sé al lavoro.

Ricetta Macedonia di frutta con muesli croccante

Di che cosa hai bisogno:

• 1 arancia
• 1 mela
• 100 g di frutti di bosco appena congelati

Per lo yogurt alla vaniglia:

• 1 tazza di yogurt naturale
• Mezzo baccello di vaniglia

Per il muesli croccante:

• ½ tazza di farina d'avena Ercole
• 50 g di mandorle (tritate)
• 50 g di albicocche secche
• 0,5 - 1 cucchiaino cannella in polvere
• 1 cucchiaino olio di sesamo
• 1-2 cucchiai. l. Miele

Cosa fare:

Raccogli tutti gli ingredienti necessari.

Layout del prodotto per la preparazione di macedonie con muesli croccante

Preriscaldare il forno a 180°C.

Tagliare ogni albicocca secca in 4 pezzi. Mescolare la farina d'avena con miele, olio vegetale e mandorle tritate, cannella e albicocche secche tritate. Rivestire una teglia con carta da forno. Versare il composto sulla carta e farlo asciugare su una teglia per 20 - 25 minuti fino a quando non acquisisce una leggera sfumatura caramellata.

Distribuire la massa di muesli su una teglia

Nel frattempo tagliate la frutta a pezzetti di media grandezza e dividetela in 4 ciotole capienti. Sbucciare il baccello di vaniglia, mescolare i semi di metà con lo yogurt. Raffreddare leggermente il composto, aggiungerlo alla frutta in proporzioni uguali e mescolare. Cospargere uniformemente il muesli croccante sopra la macedonia.

Insalata finita cosparsa di muesli croccante

La miscela croccante in eccesso può essere conservata in un contenitore di vetro con un coperchio aderente.