Cos'è una corretta alimentazione? Forse è impossibile dare una risposta specifica a questa domanda, perché ognuno mette il proprio significato in questa frase. Inoltre, una corretta alimentazione è determinata da molti fattori (salute, opportunità finanziarie, credenze religiose, tradizioni culturali, ecc.). E in alcuni casi, solo il medico curante è autorizzato a decidere su questioni dietetiche. Pertanto, il termine "alimentazione consapevole" sarebbe più appropriato e pertinente.

Cosa significa?

Mangiare consapevole è capire cosa, quando e perché mangi. La stragrande maggioranza delle persone mangia cibo solo per soddisfare la propria fame (sulla macchina). Allo stesso tempo, non importa affatto cosa è entrato nel corpo: una porzione di brodo ricco o un hot dog di dubbia qualità.

Un altro problema è un improvviso cambiamento nella dieta. Quindi, ad esempio, una persona consuma casualmente dolci, cibi grassi, fast food e ad un certo punto inizia a osservare un digiuno rigoroso. Oppure, dopo aver letto un articolo su una rivista di moda, qualcuno smette bruscamente di mangiare dopo le 18:00. E dopo pochi giorni tutto torna alla normalità, perché è impossibile combattere la straziante sensazione di fame.

A questo proposito, l'alimentazione consapevole è una necessità oggettiva. Una persona non dovrebbe limitarsi meccanicamente al cibo. Deve capire cosa sta facendo e perché. Ad esempio, i vegetariani non mangiano carne da anni e non ne sentono nemmeno il bisogno. E perché? Perché sono consapevoli dello scopo del loro rifiuto del cibo per animali e la restrizione non porta loro disagio. In tutto ciò di cui hai bisogno per cercare un significato. Anche nell'alimentazione.

Perché è necessario?

Sfortunatamente, molte persone non prendono sul serio il cibo. Tuttavia, mangiare consapevole è vivere consapevole. Seguire questa filosofia aiuta a risvegliare l'intuizione della natura, sulla base della quale viene determinata la quantità di cibo necessaria all'organismo. Sapevi che tutti i prodotti (anche i più utili) rilasciano radicali liberi durante la lavorazione, che provocano intossicazione del corpo? Per combatterlo, il corpo spende un'enorme quantità di energia. Pertanto, più mangiamo, maggiore è la necessità di pasti successivi. A ciò si dovrebbero aggiungere una serie di malattie pericolose che sono il risultato di tale intossicazione.

Un altro motivo per passare a un'alimentazione consapevole è la capacità di concentrarsi sulla qualità. Sicuramente dalla famiglia della scuola, molte persone sanno che la dimensione dello stomaco è approssimativamente uguale a un pugno umano. È questo volume di cibo che sarà sufficiente per averne abbastanza in un pasto (dovrebbero essercene 5-7 al giorno). D'accordo che questo non è abbastanza. Ciò significa che in questa piccola quantità dovrebbe essere presente la quantità massima di prodotti naturali utili.

I punti principali del mangiare consapevole

Stranamente, molte persone mangiano in modo puramente meccanico, senza dare alcun significato a questa azione. Di conseguenza, il cibo perde il suo significato originale e inizia a danneggiare il corpo invece che a trarne beneficio. I principi di base del mangiare consapevole sono fondamentalmente diversi da quelli a cui è abituata la persona media. Le disposizioni di questo concetto possono essere formulate come segue:

• Mangia solo quando hai fame. Tre pasti al giorno, a cui siamo abituati fin dall'infanzia, non corrispondono affatto alle esigenze del corpo. Perché sovraccaricare lo stomaco con un abbondante pasto di 3 portate quando non hai assolutamente voglia di mangiare. Ma non confondere la fame fisica con la fame emotiva. se sei di cattivo umore, rallegralo con qualsiasi cosa tranne il cibo.
• Impara ad ascoltare il tuo corpo. Questo ti permetterà di mangiare solo quei cibi di cui hai veramente bisogno. A seconda del clima, dello stato di salute, dello stile di vita e di altri fattori, il tuo corpo richiederà cibi completamente diversi (dalle insalate di verdure leggere ai sostanziosi piatti di carne).
• Goditi il ​​cibo e il processo di mangiarlo. Per fare questo, vale la pena creare un entourage appropriato sotto forma di bellissimi piatti, tovaglioli e altri attributi.
• Concentrati sul cibo. Durante un pasto, non dovrebbero esserci computer, TV, libri o documenti di lavoro nel tuo campo visivo. Anche se hai appena deciso di bere il tè, immergiti completamente in questo processo.
• Avere un giorno di digiuno una volta alla settimana per far riposare il sistema digestivo. Se hai difficoltà con le restrizioni quantitative, cambia semplicemente la forma del cibo. Quindi, puoi consumare solo cibi liquidi tutto il giorno.

Analisi della dieta esistente

Per imboccare la "retta via", è necessario comprendere gli errori commessi. Se ti piace mangiare in modo consapevole, prova a tenere un diario. Annota tutto ciò che mangi durante il giorno. Non c'è niente di complicato in questo, perché non devi ancora limitarti a nulla. Semplicemente, avendo imparato a correggere le tue azioni, fai il primo passo verso la loro consapevolezza.

Dopo alcuni giorni, è necessario condurre un'analisi dettagliata del diario. Noterai che esiste un certo insieme di alimenti che costituiscono la base della tua dieta. E qualcosa nei tuoi appunti, ovviamente, sembrerà superfluo. Quindi, la prossima volta che pensi se è necessario mangiarlo. Un tale diario ti disciplinerà. Vorrai che il suo contenuto sia perfetto.

Immagina che qualcun altro legga i tuoi registri dietetici ogni giorno. Sicuramente sarai imbarazzato se questo "critico" vede qualcosa di inappropriato nel diario. Pertanto, adeguerai costantemente la tua dieta. Penserai prima di mangiare qualcosa in più, perché dovrebbe essere nelle tue "memorie alimentari".

Nozioni di base sulla nutrizione

Mangiare consapevole è una vita consapevole. E questa non è un'esagerazione, perché il nostro benessere e il nostro aspetto dipendono in gran parte da ciò che mangiamo. Ci sono molti libri, risorse online e altre fonti di informazioni nutrizionali. Ma quante informazioni preziose contengono? Sai già tutte le cose più importanti. Resta solo da ripetere e correggere:

1. Bere molta acqua. Vari esperti consigliano di bere da un litro e mezzo a 3 litri di liquido. Ognuno stabilisce i propri standard.
2. Dividi la norma giornaliera del cibo in più dosi (5-7). Ciò consentirà al sistema digestivo di funzionare in modo più produttivo e la sensazione di fame sarà meno acuta.
3. Evita cibi altamente trasformati. la raffinazione, la macinazione, la cottura e altre manipolazioni riducono le proprietà benefiche degli alimenti.
4. Concentrati sugli acidi grassi insaturi (omega-3 e omega-6) riducendo la quantità di grassi animali nella tua dieta.
5. Se hai bisogno di una dieta (ad esempio, per motivi medici), modella la tua dieta in modo che il tuo corpo riceva almeno 1200 kcal al giorno.
6. Evita di mangiare prima di andare a letto e di fare esercizio fisico. Fonti diverse danno intervalli di tempo diversi, ma dovresti impostare i tuoi limiti in base al tuo tasso metabolico.
7. Prima di pranzo, devi mangiare più carboidrati per ricaricare le batterie. Nel pomeriggio, la dieta dovrebbe essere prevalentemente proteica.
8. Mangia più verdure crude. Questa è una vera "bomba" vitaminica e un buon "pennello" per il corpo.
9. Non morire mai di fame, perché esaurisce le tue risorse vitali.
10. Abbandona le cattive abitudini.

Tecniche popolari di alimentazione consapevole

Il programma di nutrizione consapevole è compilato in modo puramente individuale0 in base alle preferenze e ai sentimenti personali. Ma ci sono diversi schemi e tecniche ampiamente utilizzati in tutto il mondo. Ecco qui alcuni di loro:

• Cibo crudo e vegetarismo. La motivazione etica è decisiva quando si passa a una persona del genere capisce chiaramente perché rifiuta il cibo per animali o la lavorazione termica dei prodotti. Ma col tempo le persone si abituano. Cominciano a rendersi conto del piacevole gusto dei cibi vegetali e ne sentono anche gli effetti benefici sul corpo.
• Giorni di digiuno e digiuno. Questa è una misura una tantum che mira ad analizzare le tue abitudini alimentari. Aiuta a mettere in ordine i propri pensieri, così come ad ascoltare il proprio corpo. Durante un rifiuto a breve termine del cibo, puoi sentire quali cibi, sapori e aromi ti mancano e quali ti causano il rifiuto.
• Detox significa una pulizia completa del corpo. A tali misure ricorrono persone che si sono rese conto di non aver mangiato correttamente per molto tempo. anche i residenti di regioni con scarsa ecologia ricorrono a una misura simile. Di solito, questo metodo viene implementato sotto forma di una dieta mono a breve termine, che prevede l'uso di un prodotto sano. Può essere yogurt, verdure, muesli, nonché succhi di frutta o verdura.

Cambia la qualità, non la quantità

Vale la pena mettersi a dieta se le statistiche mostrano la loro inefficacia? Devi capire che lo stato della tua salute e della tua figura, in misura maggiore, dipende dalla qualità del cibo e non dalla sua quantità. Non è così difficile come potrebbe sembrare. È sufficiente combinare il proprio con la conoscenza delle basi di una corretta alimentazione. Ciò ti consentirà di apportare le modifiche necessarie.

La differenza tra un'alimentazione consapevole e una dieta è che capisci chiaramente cosa e perché stai facendo. Attraverso semplici esperimenti, sarai in grado di creare le tue regole alimentari uniche, che garantiranno il tuo benessere e il peso corporeo normale. Quindi, capisci che i pasti frequenti sono un modo per superare la fastidiosa sensazione di fame, e una fetta di torta è un piacere gastronomico e una dose di glicogeno per i muscoli.

Tattiche del "pezzo cosciente"

Le abitudini alimentari consapevoli si sviluppano gradualmente in una persona. Per accelerare questo processo, si consiglia di utilizzare semplici trucchi. Quindi, ad esempio, la tattica di "Conscious Piece" è la seguente:

• Prima di iniziare a mangiare, ispeziona attentamente il contenuto del piatto. Prova a studiare la forma, il colore, l'aroma e la consistenza di ogni prodotto.
• Prima di prenderne un pezzo in bocca, inala profondamente il suo aroma. Dovrebbe darti piacere.
• Una volta che il cibo è in bocca, metti da parte le posate. Questo ti farà risparmiare fretta inutile.
• Concentrati completamente sulla masticazione. Dovresti sentire tutti i sapori dei prodotti. Prova anche a sentire come cambiano la loro consistenza. Se non riesci a concentrarti, mastica con gli occhi chiusi.
• Puoi deglutire il cibo solo quando senti che la sua consistenza è diventata completamente omogenea.
• Prima di mangiare il pezzo successivo, fai una pausa per 2-30 secondi. Durante questo periodo, dovresti sentire un piacevole retrogusto e godertelo.

Un'altra regola importante

Una persona moderna ha semplicemente bisogno di padroneggiare un'abilità come un'alimentazione consapevole. Le regole ti aiuteranno a riorientarti rapidamente e ad abituarti al nuovo modo di mangiare. Uno di questi può essere descritto come segue:

• Prendi il tuo solito piatto e riempilo di cibo in modo che la metà del fondo della promessa rimanga visibile. Questa quantità di cibo dovrebbe essere consumata lentamente, guidata dalla tattica del "Fetto Consapevole".
• Se questa quantità di cibo non fosse sufficiente, puoi riempire il tuo piatto. Ma questa volta già l'80% del fondo dei piatti dovrebbe rimanere libero. Anche questa porzione di cibo deve essere mangiata lentamente e consapevolmente.
• Se questo non ti basta, è lecito riempire il piatto una terza volta, come nel paragrafo precedente.

Come sviluppare la consapevolezza?

In teoria, tutto sembra abbastanza semplice e attraente. Ma in pratica, si scopre che non è così facile passare a un'alimentazione consapevole. Un libro scritto dagli autori e seguaci della tecnica (Thik Nat Khan, Liliana Chang) fornisce le seguenti raccomandazioni:

• Combina l'assunzione di cibo con la meditazione. Mentre mangi, tutti gli stimoli ambientali non dovrebbero più influenzarti. Devi immergerti in uno stato in cui senti solo il tuo corpo e la sua reazione a determinati cibi. Quindi, puoi capire come il cibo influisce sul tuo umore e sulla tua condizione fisica. Tali esperimenti aiuteranno a formare la dieta giusta per te.
• Pratica la respirazione profonda. Se senti una forte fame che ti fa letteralmente balzare sul cibo, fermati e fai qualche respiro. Solo quando senti l'equilibrio interiore, puoi iniziare a mangiare. Se senti che stai iniziando a uscire dal sistema della "parte cosciente", ricomincia a respirare profondamente.

Mangiare intuitivo: 10 principi

Le persone si torturano con diete per anni nel futile tentativo di perdere peso. Così è stato con il dottor S. Hawkes, che ha sofferto a lungo di corpulenza. E solo l'alimentazione intuitiva lo ha aiutato non solo a perdere più di 20 kg, ma anche a consolidare il risultato. Il suo significato non è negare al corpo i suoi bisogni (come nel caso di una dieta), ma ascoltare il proprio corpo, dandogli tutto ciò di cui ha bisogno. L'essenza del mangiare intuitivo si rivela in 10 principi:

1. Non fare la dieta. Questo non è solo inutile, ma anche terribilmente dannoso.
2. Rispetta la sensazione di fame. L'uomo ha bisogno del cibo come fonte di energia vitale. Limitandoti, prima o poi ti spezzerai, causando danni irreparabili alla salute. Abituati al fatto che devi mangiare solo per soddisfare la fame.
3. Abbandona il controllo del cibo. Il doloroso conteggio delle calorie dovrebbe appartenere al passato.
4. Non combattere il cibo. Dovresti arrivare alla consapevolezza che una persona può e dovrebbe mangiare. Se ti neghi i piaceri gastronomici, ti libererai sicuramente, il che porterà a mangiare troppo con tutte le spiacevoli conseguenze.
5. Impara a sentirti pieno. Mentre mangi, dovresti ascoltare il tuo corpo. Fai delle pause dal tuo pasto periodicamente per vedere se ti senti a tuo agio.
6. Cerca soddisfazione nel cibo. Prendi spunto dagli asiatici, che, per la maggior parte, hanno figure in miniatura. Devi goderti ogni boccone. Quindi la qualità sostituisce la quantità.
7. Separa i tuoi sentimenti dal cibo. Siamo abituati a cogliere lo stress oa celebrare eventi gioiosi con qualcosa di gustoso. Cerca di concentrarti sui tuoi sentimenti e sulle loro fonti, senza associarli al cibo.
8. Impara a rispettare il tuo corpo. Per cominciare, accetta la carnagione che ti viene data dalla natura. Solo amando il tuo corpo nella sua forma originale, puoi trovare la forza in te stesso per migliorare te stesso.
9. Allenati per divertimento. Concentrati su quegli esercizi che ti danno energia e non esauriscono il corpo.
10. Prenditi cura della tua salute. Scegli solo quei prodotti che ti portano benefici e piacere gastronomico.

Ciao cari lettori!

Penso che tutti capiscano cos'è l'alimentazione, ma probabilmente non tutti saranno in grado di dire cos'è l'alimentazione consapevole.

Ecco cosa dice Wikipedia sulla nutrizione: Nutrizione (atto fisiologico) - mantenimento della vita e della salute umana con l'aiuto del cibo - il processo di assorbimento del cibo da parte degli organismi viventi per mantenere il normale corso dei processi vitali fisiologici, in particolare, per reintegrare l'energia e attuare processi di crescita e sviluppo. Gli animali e altri organismi eterotrofi devono mangiare per sopravvivere; la loro dieta e il processo di assorbimento dei nutrienti dipende dalla classe biologica a cui appartengono. Negli esseri umani e negli animali, mangiare è un'attività quotidiana comune.

Ma per qualche ragione, non può dire nulla di comprensibile sulla nutrizione consapevole! Ma proviamo a capirlo senza Wiki.

Quindi cos'è il mangiare consapevole?

Questo è quando diventi consapevole di ciò che mangi, quando, perché e perché lo fai. Molti potrebbero pensare che questo sia elementare. Ma penso che non tutti saranno in grado di dire cosa ha mangiato tre giorni fa, quanto, quando e che tipo di alimenti o piatti e, soprattutto, perché questi particolari. Quindi la domanda sorge spontanea, c'è uno scopo ragionevole in una tale dieta, se non quello di soddisfare la sensazione di fame? Ed è chiaro che il punto qui non è affatto nella memoria, ma molto probabilmente nel fatto che il processo di mangiare nelle persone avviene automaticamente, non consapevolmente.

A seconda del livello di consapevolezza, il processo del mangiare nelle persone avviene in modi diversi. Diamo un'occhiata a ciascun livello individualmente.

Livelli di consapevolezza nel processo del mangiare

1. Onnivoro persone che mangiano di tutto. E il criterio principale per loro è la soddisfazione dei loro bisogni nutrizionali fisiologici, obbedendo all'istinto di sopravvivenza. Essendo a questo livello, non pensano molto a ciò che mangiano, a come può influire sulla loro salute e sulla loro vita.

Questo è il livello più basso di consapevolezza, l'obiettivo principale è soddisfare i tuoi istinti animali. Le persone di questo livello tendono a immergersi periodicamente in stati di rabbia, aggressività, intolleranza, invidia, ignoranza. E, di conseguenza, malattie, stress, stati di profonda depressione, incidenti, infortuni, morte prematura sono segni di vita a queste frequenze.

2. Cibo separato- questo è il livello successivo, qui le vibrazioni sono leggermente più alte, le persone di questo livello cercano di condurre uno stile di vita sano, praticano sport, credono che sia imperativo costruire una casa, piantare almeno un albero, partorire a almeno un bambino, senza sospettare che aderiscono anche a questo ea tutti gli animali. Inoltre, sono interessati all'arte, amano leggere, visitare il teatro e le mostre. Di solito le persone di questo livello si ammalano meno e hanno un'aspettativa di vita più lunga della media.

3. Vegetariani sono coloro che rifiutano alimenti di origine animale, ad eccezione di latte e derivati. Questo livello è ancora più alto e le persone hanno già una comprensione che non sono solo la mente e il corpo, ma anche la coscienza che deve essere usata. Sono più tolleranti, più consapevoli, praticano varie pratiche spirituali, come lo yoga, la meditazione, il pranayama, ecc. I loro hobby sono l'esoterismo, la ricerca dell'illuminazione, la lettura di letteratura spirituale, lo studio e la ricerca della vera storia.

Le statistiche confermano che le persone di questo livello sono ancora meno inclini alle malattie, viaggiano di più e la storia conferma che quasi tutti i capolavori e le più grandi scoperte sono creati e realizzati da persone di questo livello.

4. Vegani Questi sono quelli che mangiano solo cibo di origine vegetale. Le loro frequenze vibrazionali sono ancora più alte, il che significa che anche le qualità morali ed etiche di queste persone sono superiori a quelle dei rappresentanti dei livelli precedenti.

Essendo un po' più vicini alla luce, stanno cercando di cambiare il mondo in meglio, iniziando questi cambiamenti, prima di tutto con se stessi. Sono più impegnati nella creatività, meno dipendenti dal sistema e dalla società, capiscono e si godono di più la vita, e in cambio gli fa piacere.

5. crudisti Questo è un livello di consapevolezza ancora più alto. Queste persone mangiano cibo esclusivamente di origine vegetale senza trattamento termico, cioè cibo vivo. Comprendiamo tutti che se una carota o una cipolla viene riscaldata a una temperatura superiore a 40 gradi Celsius, non saranno più carote e cipolle vive. Tuttavia, non ce ne ricordiamo mai quando cuciniamo zuppe o cuciniamo altri piatti a una temperatura di almeno 100 gradi!

Questo è esattamente ciò che Gesù disse nel Vangelo degli Euseiti: Ti dico, non uccidere né le persone, né gli animali, né quello che diventerà il tuo cibo. Perché se prendi cibo vivo, ti riempie di vita, ma se uccidi il tuo cibo, anche il cibo morto ucciderà te. Per la vita viene dalla vita e la morte viene sempre dalla morte. Perché tutto ciò che uccide i vostri corpi uccide anche le vostre anime. E i vostri corpi diventano ciò che è il vostro cibo, proprio come il vostro Spirito diventa ciò che sono i vostri pensieri. Perché non mangiare nulla che sia stato distrutto dal fuoco, dal gelo o dall'acqua. Perché anche il cibo bruciato, marcio o congelato brucerà, si decomporrà o congelerà il tuo corpo. Non essere come il contadino stolto che ha seminato la sua terra con semi bolliti".

Come sapete, la Bibbia e il Vangelo sono istruzioni per la vita dateci da Dio stesso. Pertanto, i crudisti, essendo a un livello di consapevolezza più elevato e praticando un modo più consapevole di mangiare, si spostano a un livello di vibrazione più elevato. A questo livello, una persona si sta già sbarazzando di tutte le malattie, piena di un senso di calma e unità con tutto.

Il corpo di un crudista a qualsiasi età viene ricostruito e ringiovanito, irradiando energia, resistenza, forza fisica e mentale. Sono più intuitivi, consapevoli, internamente liberi. Questo tipo di alimentazione libera un'enorme quantità di tempo, che riempiono di pratiche spirituali per migliorare e svilupparsi, costruendo uno spazio d'amore intorno, condividendo la loro luce e conoscenza con le persone intorno a loro.

6. mangiatori di frutta- queste sono persone che mangiano prodotti con vibrazioni ancora più elevate: i frutti. Questa è la nutrizione della nostra specie. La nostra fisiologia è idealmente adattata a questo tipo di alimentazione. Non richiede alcuna manipolazione del cibo prima del consumo, a parte l'igiene, nel nostro mondo moderno.

Le persone di questo livello si distinguono per salute eccezionale, resistenza, senso di gioia e amore per tutto ciò che li circonda. Il significato della loro vita è determinato da concetti come umiltà, compassione, comprensione, senso di responsabilità per tutto e servizio al mondo.

Queste persone cercano di fuggire dalla società e ottenere la completa libertà. Possono creare uno spazio armonioso intorno a se stessi, il loro potenziale creativo consente loro di avere un effetto benefico sui processi che si svolgono intorno a loro, indipendentemente da dove si trovino al momento. Creano nuovi ecovillaggi, stabiliscono nuove direzioni di organizzazione sociale, utilizzando tali strumenti per creare la realtà come intuizione sviluppata, capacità di chiaroveggenza, chiaroveggenza, sogni lucidi, ecc. La loro vita si svolge naturalmente nel momento qui e ora.

7. pranaedenia- questo è uno dei livelli più alti e comporta l'alimentazione di prana o particelle di luce, quando le cellule del corpo umano ricevono energia direttamente dalla fonte, e non come risultato dell'attività dell'apparato digerente del corpo.

La coscienza umana a questo livello svolge i compiti di un avatar, mostrando ad altre persone il percorso verso se stessi, il percorso dello sviluppo. Qui una persona vibra a frequenze molto alte, può ricevere informazioni direttamente dall'alto, diffondere conoscenza, luce e amore intorno a sé. I siddhi dormienti, come la telecinesi, la levitazione, il teletrasporto, ecc., iniziano a risvegliarsi.

Come puoi vedere, puoi praticare varie pratiche di yoga, sciamanesimo o altro per decenni per aumentare il livello delle vibrazioni e della coscienza, oppure puoi seguire un percorso che non contraddica nessuno dei percorsi conosciuti. Anche, al contrario, è molto veloce, leggero, gioioso e può completare e accelerare qualsiasi processo di sviluppo umano.

Dopo aver letto l'articolo, ora puoi determinare il livello in cui ti trovi ora, guardare questo aspetto della tua vita in modo più consapevole, è possibile prendere qualsiasi decisione per cambiare qualcosa in questa direzione.

E in nessun modo voglio dire con questo articolo che le persone che mangiano in un modo o nell'altro sono migliori o peggiori degli altri. No, non peggio e non meglio, solo che tutti sono al livello di coscienza in cui si trovano ora. Ognuno ottiene l'esperienza per la quale è venuto in questo mondo.

Questo articolo è solo informazioni. E dipende solo da te se acquisirai la tua esperienza applicando queste informazioni e trasformandole così in conoscenza. E userai la conoscenza per acquisire saggezza... In ogni caso, ti auguro più consapevolezza nell'alimentazione e in altri aspetti della vita!

Nei prossimi articoli parlerò di come praticare un'alimentazione consapevole, dei principi e delle regole su cui si basa tale alimentazione. Quindi resta in contatto se questo è importante per te!

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Sette pratiche di alimentazione consapevole

Sette pratiche di alimentazione consapevole

Un modo per collegare la consapevolezza al cibo è usare semplicemente il respiro. Prima di mangiare, inspira ed espira per sentirti connesso al cibo che stai per mangiare. Ti offriamo anche sette pratiche per aiutarti a essere consapevole mentre mangi.

1. Trattare il cibo con rispetto. Inizia il tuo pasto con le Cinque Meditazioni o qualsiasi tradizionale dimostrazione di rispetto o preghiera per esprimerle la tua gratitudine.

Cinque Riflessioni

Questo cibo è un dono dell'Universo: la terra, il cielo, numerosi esseri viventi e un grande lavoro diligente e amorevole.

Che possiamo accettare questo cibo con consapevolezza e gratitudine e esserne degni.

Possiamo noi diventare consapevoli delle nostre malsane formazioni mentali, in particolare l'avidità, e imparare a moderare il nostro appetito.

Possiamo mantenere attiva la nostra compassione mangiando in modo da ridurre la sofferenza degli esseri senzienti e salvare il nostro pianeta.

Prendiamo questo cibo per poter sostenere i nostri fratelli e sorelle, rafforzare il sangha e servire tutti gli esseri senzienti.

Prova a parlare a tavola del cibo che mangi - ringrazia il contadino che ha coltivato la lattuga e i pomodori, ringrazia la persona che ha preparato l'insalata - o altri argomenti che aumentano la tua gratitudine e il tuo legame con il cibo. Astenersi dal discutere argomenti legati al lavoro, atrocità giornalistiche o discussioni. Questo ti aiuterà a essere sicuro che stai masticando il cibo e non il tuo fastidio. In Vietnam c'è l'usanza di non criticare mai nessuno mentre si mangia, per non interferire con il processo di alimentazione e assimilazione del cibo. Dovresti imparare questa saggezza molto semplice.

In tutti i centri di meditazione Plum Village, mangiamo in silenzio in modo da poterci immergere completamente nell'esperienza del mangiare. Ti suggeriamo di sperimentarlo a casa, anche se è solo una tazza di tè. Inizia spegnendo tutto ciò che può distrarti: TV, computer, cellulare.

2. Usa tutti e sei i sensi. Quando mangi cibo, presta attenzione non solo al suo gusto, ma anche al colore, all'odore, alla consistenza e al modo in cui la tua mente reagisce a tutto questo. Quando metti in bocca la prima porzione, fai una breve pausa prima di iniziare a masticare e assaggia il cibo come se lo stessi assaggiando per la prima volta. Collegando tutti gli organi, i sensi, nel processo di ulteriore pratica, noterai che il gusto del cibo cambierà, aumentando il piacere di quello che una volta consideravi cibo sano "noioso".

3. Cuocere porzioni moderate. La moderazione è una parte essenziale del mangiare consapevole. Quando prepari consapevolmente piccole porzioni, ti aiuta non solo a evitare l'eccesso di cibo e l'aumento di peso, ma anche a risparmiare il budget familiare. Usa un piatto piano piccolo e riempilo solo una volta, così impari a mangiare di meno.

4. Goditi piccoli pasti e masticali accuratamente. Mangiando consapevolmente piccoli pasti e masticandoli bene, imparerai a mangiare lentamente e a goderti appieno il cibo. La tua digestione migliorerà da questo, perché il processo di scissione del cibo inizia con il lavoro degli enzimi contenuti nella saliva. Mastica ogni porzione da venti a quaranta volte fino a quando il cibo è liquido in bocca. (Se hai bisogno di masticare il cibo più a lungo, allora ne hai troppo in bocca!) Masticare a fondo consente alla lingua e al palato di assaporare meglio il cibo. Potrai goderti il ​​delizioso sapore che ti dà il cibo, anche dopo aver ingoiato un'altra porzione ben masticata.

5. Mangia lentamente per evitare di mangiare troppo. Se mangi lentamente, è più facile notare il momento in cui sei piacevolmente sazio, e poi puoi fermarti prima di mangiare troppo. C'è una differenza tra la sensazione di aver mangiato abbastanza e la sensazione di aver mangiato più che puoi. La medicina cinese consiglia di mangiare solo fino a quando lo stomaco non è pieno all'ottanta per cento e di non "riempirlo mai fino all'orlo", poiché ciò indebolisce la capacità digestiva dello stomaco e dell'intestino, sottoponendoli a stress eccessivo per lungo tempo. Un modo per aiutarti a mangiare più lentamente è mettere deliberatamente da parte le posate dopo ogni porzione che ti metti in bocca. Inoltre, cerca di essere consapevole e rilassare il tuo corpo mentre mangi.

6. Non saltare i pasti. Se salti i pasti, è più difficile per te fare una scelta informata. Quando sei ossessionato dalla fame, la potente forza dell'energia dell'abitudine può farti balzare su qualunque cibo sia a portata di mano, sia che provenga da un distributore automatico di snack o da un fast food. Tale cibo non è salutare e non promuoverà la perdita di peso. La cosiddetta "sovrapposizione" - saltare da un pasto all'altro, qualche boccone di questo, qualche boccone di quello - funziona anche contro un peso sano perché puoi mangiare più del necessario senza sentirti veramente pieno. Quindi, per fare scelte informate, pianifica pasti regolari durante la giornata e, se ti va, spuntini salutari in mezzo. E prenditi anche abbastanza tempo per goderti appieno il cibo e prendere coscienza di tutti i piaceri che il cibo può offrirti.

Quando mangiamo consapevolmente, siamo rilassati e calmi. Nessuno stress per altre attività, nessuna fretta. C'è solo il momento presente. Se c'è troppo poco tempo per mangiare, come la tua pausa pranzo al lavoro, pianifica di mangiare di meno, invece di stipare troppe calorie in te stesso in un lasso di tempo molto breve.

7. Mangia cibi di origine vegetale per la tua salute e quella del pianeta. Quando i praticanti di alimentazione consapevole esaminano attentamente il cibo prima di mangiarlo, vedono molto oltre la circonferenza del piatto. Immaginano le pericolose conseguenze per la loro salute, che possono portare al consumo di alcuni tipi di alimenti per animali. Comprendono anche l'impatto pericoloso e distruttivo che la produzione industriale di carne e latte ha sull'ambiente. Passare dalla carne rossa e dai latticini al pollame e alle uova, anche solo un giorno alla settimana, può avere un impatto misurabile sulla tua salute e sulla salute dell'ambiente.