È possibile aggiungere uva spina alla composta. Composta di uva spina: nera, rossa, con arancia, menta, Mojito. Composta di uva spina con arancia per l'inverno

Gli antipiretici per i bambini sono prescritti da un pediatra. Ma ci sono situazioni di emergenza per la febbre quando il bambino ha bisogno di ricevere immediatamente la medicina. Quindi i genitori si assumono la responsabilità e usano farmaci antipiretici. Cosa è permesso dare ai neonati? Come abbassare la temperatura nei bambini più grandi? Quali farmaci sono i più sicuri?

Nonostante il fatto che la popolazione di questa bacca possa essere trovata in quasi tutte le regioni, non viene utilizzata così spesso in cucina come fragole, lamponi o ribes.

A proposito, questa bacca di colore verdastro, giallo o viola con venature ben visibili, che ricorda un motivo su una buccia di anguria, appartiene al genere ribes. Ma l'uva spina ha un sapore più simile all'uva, motivo per cui a volte viene chiamata uva del nord.

Se le casalinghe sapessero dei benefici dell'uva spina, darebbero un'occhiata più da vicino a questa bacca. La composizione dell'uva spina comprende pectine, zuccheri, acidi organici, tannini. Contiene vitamine B, P, A e C. C'è meno acido ascorbico nell'uva spina che nel ribes o nelle fragole, ma è ricco di fosforo e sali di calcio, e contiene più ferro che in lamponi, ciliegie, prugne e persino mele.

L'uva spina ha un effetto diuretico, è un lassativo, migliora il metabolismo. Si consiglia di includere l'uva spina nella dieta per l'anemia da carenza di ferro.

L'uva spina viene utilizzata non solo nelle preparazioni dolci, ma anche nella preparazione di piatti di carne e insalate. Tuttavia, il più delle volte ne derivano marmellata, marmellata, gelatina, perché grazie alla pectina con le sue proprietà gelificanti si congelano bene. Fanno anche vino dall'uva spina, preparano succhi, sciroppi, cucinano composte.

Composta di uva spina: le sottigliezze della cucina

La particolarità dell'uva spina è che può essere utilizzata in quasi tutti i gradi di maturità. Per i dolci si prendono le bacche mature, per la composta è meglio prendere i frutti acerbi (10-12 giorni prima della maturazione).
A differenza dei teneri lamponi o fragole, l'uva spina tollera bene il trasporto, può rimanere in contenitori senza perdita di qualità fino a 15 giorni. E lo conservano in normali scatole o pacchi di mele.
Molto spesso, le composte per l'inverno vengono preparate da varietà verdi di uva spina, perché i succhi e le composte di bacche rosse cambiano colore durante la conservazione, cosa che non sempre piace alle casalinghe.
Affinché le uva spina nella composta non scoppino, devono essere forate con un ago o uno stuzzicadenti affilato prima del trattamento termico.
La composta è preparata sia con pastorizzazione che senza di essa. In quest'ultimo caso si consiglia di versarlo in barattoli da tre o due litri. Quindi non si raffredderà per molto tempo e le bacche subiranno la pastorizzazione in questo momento.
I barattoli per la composta vengono accuratamente lavati con la soda, quindi sciacquati con acqua calda e sterilizzati in modo conveniente per ogni casalinga: al vapore, al forno, in acqua bollente. Assicurati di lavare e sterilizzare i coperchi.

Composta di uva spina: la prima ricetta

Ingredienti per due vasetti da 3 litri:

uva spina - 3 kg;
zucchero - 700 g;
acqua - 3,5-4 litri.

Metodo di cottura

Lavate bene barattoli e coperchi, quindi sterilizzate in modo conveniente per voi: a vapore, in acqua bollente, cuocete in forno.
Separare le uva spina, tagliare i resti della corolla. Lavare le bacche sotto l'acqua fredda corrente.
Pungere i frutti con un ago o con l'estremità appuntita di uno stuzzicadenti. Piegare in barattoli da litro o mezzo litro.
In una ciotola separata, fai bollire lo sciroppo di acqua e zucchero. Se diventa torbido, filtrare attraverso diversi strati di garza. Riempili con l'uva spina.
Coprire i barattoli con i coperchi. Mettili in una pentola di acqua calda.
A ebollizione debole, sterilizzare la composta per tre minuti, a partire dal momento in cui l'acqua bolle.
Arrotolare rapidamente le banche. Capovolgili a testa in giù, appoggiandoli su una superficie piana coperta da un panno morbido. Avvolgi i barattoli con una coperta. Lascia raffreddare completamente.

Video ricetta per l'occasione:

Composta di uva spina: ricetta due

Ingredienti per due vasetti da 1L:

uva spina - 800 g;
acqua - 2 litri;
zucchero - 2 cucchiai.

Metodo di cottura

Ordina le uva spina mature, rimuovi le bacche morbide e incrinate. Tagliare il resto della frusta. Sciacquare sotto l'acqua corrente.
Mettere le bacche in piccoli lotti in uno scolapasta e sbollentare per 2 minuti in acqua bollente. Quindi raffreddare rapidamente in acqua fredda. Lascia scolare il liquido.
Pungere ogni bacca, metterla in barattoli sterili da un litro, riempiendo i 2/3 del volume.
Bollire lo sciroppo di zucchero e acqua, versarvi sopra l'uva spina. Coprire con coperchi sterili.
Mettere i vasetti in una pentola di acqua calda e pastorizzare per 20 minuti a 90° dal momento in cui l'acqua bolle.
Chiudete bene, capovolgete e mettete in frigo.

Composta di uva spina senza sterilizzazione

Ingredienti per due vasetti da 2L:

uva spina - 1,5 kg;
acqua - 2 litri;
zucchero - 500-700 g.

Metodo di cottura

Preparare barattoli da due o tre litri. Per fare questo, lavali con la soda, risciacqua con acqua pulita. Sterilizzare a vapore o in forno. Bollire i coperchi in acqua.
Separare le uva spina, rimuovere le bacche schiacciate. Tagliare i gambi e parte delle corolle. Sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente fredda. Aspetta che l'acqua si scarichi.
Pungere le bacche con qualcosa di appuntito.
Riempi i barattoli per 1/3 con l'uva spina.
In una casseruola, fai bollire lo sciroppo di acqua e zucchero. Riempili con uva spina fino in cima al barattolo. Coprire con i coperchi e lasciare sul tavolo a pastorizzare per 5 minuti.
Attraverso uno speciale coperchio con fori, versare nuovamente lo sciroppo nella padella. Portalo a ebollizione. Riempi le bacche. Dopo 5 minuti, scolare lo sciroppo e portare a ebollizione una terza volta.
Riempili con le bacche. Sigillare bene con i coperchi.
Capovolgere, posizionare su una superficie piana coperta da un asciugamano. Avvolgere con una coperta. Fantastico in questa posizione.

Composta di uva spina e menta senza sterilizzazione

Ingredienti per un barattolo da tre litri:

acqua - 2,3 litri;
uva spina - 500 g;
zucchero - 250 g;
menta - un ramo.

Metodo di cottura

Ordina le uva spina, lasciando solo bacche forti e mature. Tagliare parte delle corolle e del gambo. Lavare le bacche sotto l'acqua fredda corrente. Asciugatele leggermente mettendole in uno scolapasta.
Per evitare che le bacche scoppino in acqua bollente, prima pungi ogni frutto con un ago o uno stuzzicadenti appuntito. Certo, ci dedicherai del tempo, ma manterrai l'aspetto estetico della composta.
Preparare barattoli sterili puliti che devono essere lavati e asciugati in anticipo. Metti le bacche e la menta in loro.
Versare acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciare agire per 15 minuti. Durante questo periodo, l'uva spina si riscalderà e l'acqua si raffredderà della metà.
Metti un coperchio con dei fori sul barattolo, scola l'acqua nella padella. Versare lo zucchero secondo la norma. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Versare sopra lo sciroppo di uva spina.
Le banche si arrotolano immediatamente. Capovolgili, posizionandoli sui coperchi. Avvolgere con una coperta. Lasciare raffreddare completamente.

Composta di uva spina e ribes nero

Ingredienti per vasetti da due litri:

uva spina - 1 cucchiaio;
ribes nero - 1 cucchiaio;
zucchero - 1 cucchiaio;
acqua - 1,5 l.

Metodo di cottura

La preparazione di uva spina e ribes consiste nello smistamento delle bacche. Separarli, tagliare parte delle corolle, eliminare i gambi. Sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente. Lascia scolare il liquido.
Lavare i barattoli da un litro con la soda, sciacquare abbondantemente con acqua calda. Sterilizzare a vapore mettendo su un bollitore o nel forno. Lavare i coperchi, mettere in una pentola di acqua bollente e far bollire per 5 minuti.
Versare l'acqua in una casseruola, mettere lo zucchero e far bollire lo sciroppo. Versarvi dentro l'uva spina e il ribes, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Facoltativamente, puoi aggiungere una fetta di limone alla composta.
Versare la composta nei barattoli fino in cima. Coprire con i coperchi. Mettere in una pentola di acqua calda. Dal momento in cui l'acqua bolle, sterilizzare per 15 minuti.
Arrotolare i coperchi. Capovolgi i barattoli. Fantastico in questa posizione.

Nota per il proprietario

L'uva spina si sposa bene con ribes nero e rosso, lamponi, fragole, pere, mele.

La marmellata di uva spina non è ottenuta da tutte le casalinghe, è acida o brutta. A questo proposito, le casalinghe spesso non sanno cosa si può fare con l'uva spina in modo che il prodotto mantenga gusto e colore. È imperativo creare spazi vuoti dall'uva spina per l'inverno e non dovresti aver paura che non funzioni. Il nostro consiglio: prepara le composte, si ottengono da qualsiasi tipo di uva spina. Di particolare interesse sono le ricette che includono non solo questa bacca, ma anche altri componenti, questi possono essere mele, pere, uva e persino agrumi. In generale, è assolutamente necessario preparare una bevanda del genere. Le ricette di uva spina per l'inverno ti aiuteranno a ricordare il gusto dell'estate con il freddo e il maltempo.

La bevanda all'uva spina si sposa molto bene con gli agrumi e in questa ricetta non sarà necessario acquistare una grande quantità di frutta, completeranno semplicemente il gusto principale. Alla composta di uva spina con arancia si possono aggiungere anche altri agrumi, come il limone o il mandarino. Con l'aggiunta di agrumi a questa ricetta, puoi sperimentare.

Ingredienti richiesti:

Uva spina mature - 300 gr.;
Arancione - mezzo pezzo;
Sabbia di zucchero - 200 gr.;
Acqua - 1 litro.

Cosa cucinare dall'uva spina:

Per prima cosa bisogna lavare le arance senza togliere la buccia, tagliarle a cerchi spessi, è importante pulire le ossa, altrimenti la bevanda risulterà amara;
Ordinare le uva spina, lavarle;
In contenitori precedentemente sterilizzati, versare bacche e arance in cerchio, il loro numero può variare a seconda della qualità richiesta della bevanda, quindi se si aggiungono molte bacche, è possibile diluire tale bevanda con acqua prima di berla. Il numero approssimativo di bacche dovrebbe essere 1/3-2/3 lattine;
Ora puoi riempire i contenitori con acqua calda;
L'acqua nel contenitore dovrebbe raffreddarsi e le bacche dovrebbero cuocere a vapore;
Successivamente, versare nuovamente il brodo nella padella e far bollire, aggiungendo lo zucchero. Lo zucchero può anche essere aggiunto a proprio piacimento ea seconda della varietà di uva spina;
Quando lo sciroppo è pronto, puoi versarlo nei barattoli e chiuderli con i coperchi. Sebbene la composta si sia rivelata trasparente, successivamente acquisirà un bel colore;
Avvolgi i giri per 2-3 giorni, quindi riponili per la conservazione. Tale bevanda può essere messa a temperatura ambiente.

Uva spina assortite

Le composte più deliziose sono sempre considerate miscele di diversi tipi di bacche e frutti. E questa ricetta può ancora essere variata in termini di contenuto di zucchero. Puoi arrotolare completamente la composta senza zucchero, oppure puoi aggiungerne molto in modo che la bevanda debba essere diluita e la sua quantità risulti essere molte volte maggiore. La quantità indicata di ingredienti utilizzati è calcolata per la preparazione di un barattolo di composta da mezzo litro.

Ingredienti richiesti:

Uva spina - 200-230 gr.;
Mele - 100 gr.;
Lamponi - 100 gr.;
Succo o sciroppo di aronia - 200 gr .;
Zucchero - 350 grammi.

Lavare tutti gli ingredienti, togliere rametti, detriti, liberare da parti troppo mature o non mature;
Le uva spina devono essere smistate e punzecchiate con una forchetta, oppure puoi fare un taglio laterale, versare acqua bollente e attendere 2-3 minuti, quando il tempo è scaduto, devi drenare l'acqua, immergere i frutti in acqua fredda, e poi lasciare scolare l'acqua in eccesso;
Sciacquare le mele, eliminare noccioli e torsolo, tagliarle a fette;
Metti tutti i frutti nei contenitori a strati, ma questo non è così importante, perché i frutti, dopo aver riempito il contenitore, galleggeranno e si mescoleranno da soli;
Portare il succo con l'acqua ad un volume di 1 litro, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo da questo, poiché sulla superficie dello sciroppo si forma la schiuma, va tolto con un cucchiaio;
Versare lo sciroppo finito in barattoli e arrotolare;
Se la bevanda viene preparata senza l'aggiunta di zucchero, i frutti vengono versati con una soluzione calda di succo di aronia.

Composta di uva spina e menta

Puoi fare una limonata molto rinfrescante dalla menta e se provi a usarla nella preparazione della composta. Sicuramente ottieni una bevanda rinfrescante con un aroma insolito. E l'uva spina darà alla bevanda una tonalità smeraldo e, ovviamente, un sapore. Questa combinazione non viene utilizzata molto spesso, ma senza dubbio merita l'attenzione di ogni casalinga.

Ingredienti richiesti:

Uva spina - 450 gr.;
Menta - 1 rametto;
Zucchero - 1 tazza.

Istruzioni di cottura passo passo:

Frutta e verdura devono essere lavate bene sotto l'acqua corrente e asciugate;
In un barattolo da tre litri, precedentemente sterilizzato, versare le bacche, mettere la menta con un rametto intero;
Ora devi riempire il contenitore finito con acqua bollente, chiudere i coperchi e poi lasciare per 15 minuti a cuocere a vapore i frutti e rilasciare più succo in seguito;
Scolare nuovamente l'acqua nella padella e aggiungere lo zucchero lì, portare a ebollizione il composto e far bollire un po ', se sulla superficie dello sciroppo si forma una schiuma bianca, allora va tolta, è conveniente farlo con un cucchiaio con fori;
Versare lo sciroppo finito in un barattolo e arrotolare immediatamente i coperchi;
Affinché gli spazi vuoti subiscano un'ulteriore sterilizzazione, è necessario capovolgerli e avvolgerli in un asciugamano caldo per 1-2 giorni in modo che gli spazi si raffreddino completamente.

Composta di uva spina e ribes nero

Molte ricette di composte contengono non solo uva spina, ma anche altre bacche. Questa ricetta suggerisce di aggiungere il ribes nero alla miscela. Ed è questa combinazione che ti permetterà di ottenere molta vitamina C, B e altri elementi utili da una bevanda così semplice. Inoltre, la miscela vitaminica viene preparata in modo molto semplice e verrà conservata a lungo.

Ingredienti richiesti:

Uva spina mature - circa 4 bicchieri;
Ribes nero - 1 tazza;
Zucchero - 350-400 gr;
Acqua - 3 litri.

Composta di uva spina per la ricetta invernale:

I ribes neri devono essere privati di rametti, elementi danneggiati e acerbi e sciacquati sotto l'acqua corrente;
Anche le uva spina vengono smistate e lavate, non è necessario eliminare i gambi nella composta, non interferiranno;
Allo stesso tempo, puoi mettere i barattoli da sterilizzare e cuocere lo sciroppo da una miscela di acqua e zucchero semolato, questo farà risparmiare molto tempo;
I contenitori sterilizzati a caldo devono essere riempiti di frutti di bosco e immediatamente versati con sciroppo di zucchero caldo;
I coperchi vengono anche sterilizzati mediante bollitura, questo è il modo più semplice e veloce per farlo;
Gli spazi vuoti cotti vengono arrotolati a caldo con i coperchi e puliti fino a quando non si raffreddano sotto una coperta calda.

Composta di uva spina con lamponi

I lamponi hanno un sapore dolce, mentre l'uva spina ha un sapore aspro. Ecco perché si completeranno meravigliosamente a vicenda in una bevanda come la composta. Le bacche non hanno bisogno di essere lavorate in modi speciali, è sufficiente selezionarle e lavarle, e il gusto risulterà meraviglioso. Puoi anche aggiungere verdure profumate o agrumi a questa combinazione, ma questa è una questione di preferenze di gusto individuali. Questa ricetta salverà le vostre uva spina e le preparazioni invernali saranno di grande aiuto nella stagione fredda.

Ingredienti richiesti:

Uva spina - 2 tazze;
Lamponi - 1 bicchiere;
Zucchero - 350-370 grammi;
Acqua - 3 litri.

Composta di uva spina per l'inverno:

La prima cosa da fare è lavare gli acini ed eliminare gli elementi acerbi o, al contrario, troppo maturi, daranno al liquido un aspetto torbido;
Le bacche sono pronte, è ora di preparare lo sciroppo in cui i nostri frutti verranno conservati per tutto l'inverno. Per fare questo, mescolare acqua e zucchero, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Dopo che la miscela bolle, è necessario monitorare la schiuma e rimuoverla in tempo, non è necessario cuocere a lungo lo sciroppo, bastano pochi minuti;
Lavate accuratamente i barattoli, mentre potete usare la normale soda, e mettete su un contenitore di acqua bollente per la sterilizzazione a vapore;
Durante la sterilizzazione dei barattoli, i coperchi possono essere sterilizzati in acqua bollente;
Il contenitore sterilizzato viene tolto dalla padella e su di esso vengono adagiate le bacche preparate, la quantità approssimativa di polpa di solito occupa ½ del barattolo;
A questo punto dovrebbe essere pronto lo sciroppo di zucchero, che viene subito riempito di barattoli e arrotolato con i coperchi;
Fino a quando la miscela non si raffredda, deve essere coperta con coperte calde in modo che la bevanda si raffreddi il più a lungo possibile, solo dopo è possibile rimuovere gli spazi vuoti nel solito luogo di conservazione, ma è auspicabile che il luogo sia fresco e buio.

Composta di uva spina al limone e menta

Questa deliziosa bevanda è un'altra risposta alla domanda: cosa si può preparare dall'uva spina per l'inverno? L'aggiunta di agrumi a qualsiasi bevanda aiuterà a diversificare il gusto e darà alla bevanda un tocco rinfrescante. È la combinazione di tutti gli ingredienti che ti permette di ottenere una bevanda rinfrescante. Nei mesi invernali, un cocktail del genere sarà particolarmente rilevante, perché è in inverno che abbiamo bisogno di nuove emozioni e di un ricordo di una calda estate. Nella stessa ricetta, il limone può essere sostituito con mandarino profumato o arancia. Inoltre, puoi mettere fino a tre mandarini e fino a due arance in un contenitore, altrimenti la bevanda sarà amara.

Ingredienti richiesti:

Uva spina - 300-400 gr.;
Menta fresca - 2 rametti;
Limone - ½ pezzi;
Sabbia di zucchero -250 gr.

Cosa si può cucinare dall'uva spina:

Tale bevanda può essere preparata in due modi diversi;
Metodo numero 1: l'uva spina preparata va versata con acqua bollente e lasciata per due ore in modo che la polpa esca a vapore e diventi più morbida;
Quindi aggiungere al liquido fette di limone, menta, zucchero e cuocere per 5 minuti;
Lo sciroppo pronto può essere versato sulle bacche, che vengono disposte in barattoli sterilizzati, quindi arrotolate strettamente con i coperchi;
Metodo numero 2: mettere il limone a fette, la menta e l'uva spina nei barattoli, versare acqua bollente e lasciare raffreddare;
Successivamente, il liquido viene scaricato da tutte le lattine e fatto bollire di nuovo;
Lo zucchero viene steso in contenitori con polpa e versato tutto con liquido bollente;
Resta solo da arrotolare i contenitori con coperchi di latta e riporli per la conservazione.

Una bacca come l'uva spina non è sempre usata fresca, è piuttosto acida. Ma allo stesso tempo va semplicemente consumato e ricaricato di vitamine, la soluzione più semplice è cucinare la composta di uva spina, avete la ricetta. È questa bevanda che i bambini adorano molto ed è improbabile che gli adulti la rifiutino. La bevanda finita può essere diluita a piacere o, al contrario, addolcita. Speriamo che l'eterna domanda su cosa cucinare dall'uva spina per l'inverno non ti tormenti più.

Tutti amano le fragole e i lamponi, così come le conserve, le marmellate e le composte di questi frutti di bosco, ma per qualche motivo molti ignorano l'uva spina. Ma le preziose proprietà di questa bacca influenzano positivamente il funzionamento di reni, cuore e fegato, normalizzano l'attività dell'intestino e della vescica. L'uva spina è utile per l'ipertensione, l'obesità e molte altre malattie spiacevoli.

Le bacche sono molto succose, il che, unito ad un aroma insuperabile, permette di ricavarne una composta originale. Di seguito alcune ricette interessanti.

Composta di uva spina, la ricetta più semplice

Per prepararlo prendiamo:

Uva spina - 1 cucchiaio;
Zucchero - 50 g;
Acqua - 1 l.

Selezioniamo le bacche, lasciando solo un'uva spina intera e grande, e le laviamo in acqua corrente. Quindi prendiamo una padella e vi versiamo dell'acqua, che portiamo a ebollizione. Ora aggiungi lo zucchero all'acqua. L'unica procedura scrupolosa richiesta per questa ricetta è perforare ogni bacca con un ago. Ciò è necessario affinché l'uva spina non perda successivamente la sua forma.

Quando l'acqua con lo zucchero bolle, aggiungi le bacche e fai bollire per circa 7 minuti. Successivamente, la padella viene rimossa dal fuoco, la composta dovrebbe raffreddarsi. Quindi, se lo si desidera, filtriamo o meno la bevanda e la mettiamo in frigorifero per un paio d'ore prima di servire. Secondo una ricetta così semplice, la composta di uva spina può essere preparata per l'inverno preparando in anticipo i barattoli. In questo caso, la composta bollente viene versata in un contenitore sterilizzato, arrotolata con i coperchi, capovolta e avvolta per un giorno.

Composta di uva spina con menta per l'inverno

Le composte fredde di bacche di agrus sono rinfrescanti d'estate, ma questo non significa che siano fuori luogo d'inverno. La classica ricetta della bevanda può essere migliorata aggiungendo nuovi ingredienti. Ad esempio, puoi cucinare la composta di uva spina con la menta per l'inverno. Il gusto e l'aroma di questa bevanda sono eccellenti, inoltre ha un effetto tonificante. Per preparare la composta è necessario:

Uva spina - 0,5 kg;
Myta - 6 rami;
Zucchero - 150 g;
Acqua.

Poiché la bevanda viene preparata per l'inverno, è necessario preparare in anticipo barattoli (da 2 a 3 litri). Selezioniamo e rimuoviamo anche i gambi e le code dalle nostre bacche. Quindi laviamo le uva spina in acqua corrente. Prepariamo anche la menta, va liberata dalle foglie pigre e anche lavata.

In barattoli puliti e già asciutti, spargiamo ugualmente bacche e rametti di menta. Versare acqua bollente fino al collo dei barattoli, quindi coprire con i coperchi. I prodotti vengono cotti a vapore in questo stato per circa 15 minuti, dopodiché l'acqua viene scaricata nella padella. Lì versiamo anche lo zucchero per 1 barattolo da tre litri 3 cucchiai. l. sabbia e far bollire l'acqua.

Ora versa nuovamente le uva spina con la menta con lo sciroppo bollente e arrotolale subito. Insieme ai vasetti vanno sterilizzati anche i coperchi. Quindi tutto è come al solito: capovolgiamo i barattoli e li avvolgiamo finché non si raffreddano completamente. Quindi mandiamo in inverno in cantina.

Ecco un drink interessante che puoi preparare da solo. Al gusto è un po' simile al famoso dragoncello.

Composta di uva spina con arancia per l'inverno

In inverno, le vitamine sono più che mai necessarie, in particolare la vitamina C. In estate, c'è l'opportunità di raccogliere un sano raccolto di bacche e un approccio integrato ti consente di preparare un'incredibile composta di uva spina per l'inverno con l'arancia. Per questo prendiamo:

Uva spina - 2 cucchiai;
Arancione - 1 pz.;
Acqua - 2 litri;
Zucchero - 300 g.

Laviamo bene l'arancia e la tagliamo direttamente con la buccia a rondelle. Successivamente, laviamo e sistemiamo le uva spina, eliminando le bacche viziate. Adesso prepareremo i vasetti per la bevanda lavandoli e sterilizzandoli. In un barattolo dividiamo equamente le bacche e l'arancia tritata. Quindi prepariamo lo sciroppo di zucchero sciogliendo lo zucchero in acqua bollente.

Versare i barattoli con gli ingredienti della composta con lo sciroppo dolce preparato e arrotolarli immediatamente con i coperchi di latta. Le lattine per bevande vengono capovolte e avvolte in una coperta. Quando la composta si è raffreddata, può essere conservata in un luogo fresco e asciutto per la conservazione, come un normale pezzo grezzo.

Composta di ciliegie e uva spina per l'inverno

Una vera bomba vitaminica è la composta di uva spina per l'inverno insieme alle ciliegie. Per preparare 3 litri di bevanda avrai bisogno di:

Uva spina - 200 g;
Ciliegia - 200 g;
250 g di zucchero semolato;
1/2 cucchiaino acido citrico.

Separiamo le bacche dalle foglie e dalle code, sciacquiamo e ci addormentiamo in un barattolo. Dopodiché, devi far bollire l'acqua e versarla sulle bacche. Copriamo il barattolo con un coperchio e aspettiamo che il suo contenuto si raffreddi. Dopo circa tre o quattro ore, la bevanda viene versata in una casseruola e portata nuovamente a ebollizione. Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando tutti i cristalli non si saranno sciolti.

Versare nuovamente la bevanda dolce nel barattolo e versarvi sopra l'acido. L'acido è necessario affinché la composta non esploda in futuro. Ora puoi arrotolare il contenitore e avvolgerlo. Tutto, la composta è pronta! Puoi chiudere una composta del genere senza zucchero, quindi vengono prese solo ugualmente bacche. Allo stesso tempo, è sufficiente lavare e asciugare bene i barattoli, non è necessaria la sterilizzazione.

Composta di uva spina per l'inverno senza sterilizzazione

È disponibile anche un metodo accelerato di raccolta della composta di uva spina senza sterilizzazione, ma con zucchero. Non è così complicato come potrebbe sembrare. È preparato con bacche e sciroppo di zucchero. Per la ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Uva spina - a piacere;
1 litro d'acqua;
400-700 g di zucchero semolato (a piacere).

Le bacche prima di tutto devono essere accuratamente selezionate, rimuovendo le foglie viziate e tagliando le code. Quindi laviamo l'uva spina in acqua corrente e riempiamo i barattoli: puoi fino alle spalle, questo è già di tuo gusto. Successivamente, viene preparato lo sciroppo di zucchero: l'acqua viene portata a ebollizione, dopodiché lo zucchero si dissolve in essa. Riempi il barattolo di frutti di bosco con lo sciroppo fino all'orlo.

In questa forma, le bacche vengono infuse per circa 5-7 minuti. Quindi il liquido viene scolato, portato di nuovo a ebollizione e versato nuovamente nel barattolo. Per la terza volta riempiamo i barattoli di sciroppo lungo i bordi, in modo che fuoriesca anche, e subito tappiamo. Capovolgere i barattoli e avvolgerli in una coperta, lasciare raffreddare. Quindi puoi pulire gli spazi vuoti in cantina o dispensa per l'inverno.

Composta di lamponi e uva spina per l'inverno

Va d'accordo perfettamente con uva spina e lamponi dolci maturi. Per una tale combinazione, è necessario mantenere le seguenti proporzioni per un barattolo da 3 litri:

Uva spina - 2 cucchiai;
Lamponi - 3 cucchiai;
Acqua - 10 cucchiai;
Zucchero - 2 cucchiai.

Lo zucchero può essere di più, l'importante è non ridurre la quantità specificata. Selezioniamo le uva spina con i lamponi, rimuovendo detriti, bacche viziate o schiacciate. Quindi sciacquare e scolare in uno scolapasta. Mentre le bacche si stanno asciugando leggermente, puoi mettere l'acqua in una padella per lo sciroppo sul fornello. Dopo l'ebollizione, sciogliere lo zucchero.

Portiamo a ebollizione lo sciroppo dolce, e nel frattempo laviamo e sterilizziamo i vasetti per la composta. Disponiamo le bacche in un contenitore lavorato già pulito e versiamo lo sciroppo dolce bollente. Coprire con un coperchio, ma non torcere. Spostiamo il barattolo in una grande casseruola, mettendo una tavola o un asciugamano sul fondo.

La sterilizzazione di un barattolo di composta di lamponi con uva spina per l'inverno dura circa 40 minuti, mentre l'acqua non deve bollire troppo violentemente. Dopodiché, estrai con cura il barattolo e ruotalo immediatamente, capovolgilo e avvolgilo. Quando la composta si è raffreddata, può essere riposta in un luogo fresco per la conservazione.

Un piccolo consiglio, se vuoi un gusto e un colore più ricchi della bevanda: non ridurre il numero di bacche e aggiungere alla fine un pizzico di acido citrico. Aggiungerà luminosità alla composta e proteggerà ulteriormente il pezzo dall'esplosione del coperchio.

L'estate porta tanti frutti e bacche dalle proprietà benefiche, ricchi di sali minerali e vitamine. E naturalmente il desiderio delle casalinghe di fare scorta di questa ricchezza per il futuro per l'inverno. Dall'uva spina puoi preparare molte composte gustose e salutari. Si può preferire abbinarlo ad altri frutti di bosco, così come una semplice preparazione di composta senza sterilizzazione. L'importante è raccogliere e fare i preparativi per l'intera stagione fredda.

L'uva spina, come tutte le bacche, contiene molte vitamine e minerali. Per la prevenzione dell'anemia e della carenza di vitamine, si consiglia di consumare una manciata di bacche al giorno. Per conservare una bacca sana per l'inverno, viene conservata sotto forma di composte, gelatine e marmellate.

Le bacche scelgono mature, ma dense, in modo che non scoppino durante il trattamento termico. Il colore brillante degli spazi vuoti darà frutti di varietà con colore rosso e viola.

Le regole per preparare le composte di uva spina sono le stesse degli altri frutti di bosco. Le lattine pulite vengono arrotolate, versando una bevanda calda, con una sufficiente concentrazione di zucchero. Le composte assortite, che includono tre o più varietà di bacche e frutti, hanno un gusto speciale.

Uva spina, ricca di vitamina C, per adulti e bambini.

Composta di uva spina con succo di lampone

Poiché i lamponi hanno polpa sciolta e diventano morbidi durante il trattamento termico, è meglio usare il succo di lampone per le composte.

Tempo - 1 ora. Uscita: 3 lattine con una capacità di 1 litro.

Ingredienti:

succo di lampone - 250 ml;
uva spina - 1 kg;
zucchero - 0,5 kg;
vaniglia - 1 gr;
acqua - 750 ml.

Metodo di cottura:

Versare il succo di lampone in acqua bollente, aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Cuocere a ebollizione bassa per 3-5 minuti, non dimenticare di mescolare per sciogliere lo zucchero.
Punzecchiare le bacche lavate sul gambo con uno stuzzicadenti o uno spillo.
Abbassa delicatamente il colino pieno di uva spina nello sciroppo bollente, lascialo sobbollire per un paio di minuti.
Dividi le bacche sbollentate in barattoli al vapore, versa lo sciroppo caldo e agita immediatamente.
Capovolgere il barattolo di composta e controllare che non ci siano gocciolamenti.
Lasciare raffreddare gradualmente il cibo in scatola e conservarlo.

Posizionare un piatto o un asciugamano sul fondo del contenitore per sterilizzare i barattoli in modo che i barattoli non scoppino a contatto con il fondo caldo. Quando togli i barattoli dall'acqua bollente, tienili sotto il fondo, perché a causa degli sbalzi di temperatura nelle tue mani potrebbe rimanere solo il collo del barattolo.

Ingredienti:

uva spina grande - 1,5 kg;
scorza di limone - 1 cucchiaio;
chiodi di garofano - 8-10 stelle;
zucchero - 2 tazze;
acqua - 1700 ml.

Metodo di cottura:

Preparare l'uva spina, separare il purè, lavare accuratamente i frutti e fare delle forature su entrambi i lati di ogni bacca, metterli su un colino o uno scolapasta.
Far bollire l'acqua e sbollentare le uva spina preparate per 5 minuti.
Riempite i barattoli sterilizzati con i frutti di bosco fino alle spalle, aggiungete a ciascuno 2-3 chiodi di garofano e un pizzico di scorza di limone.
Far bollire l'acqua con lo zucchero, versare il contenuto dei barattoli, coprire con i coperchi.
Mettere i vasetti in un contenitore di acqua tiepida, portare ad ebollizione e sterilizzare per 15 minuti.
Arrotolare rapidamente il cibo in scatola, abbassare i coperchi, isolare con una coperta e lasciare raffreddare per un giorno.
Conservare gli spazi vuoti in un luogo buio e fresco.

Assicurati di preparare una bevanda del genere per il consumo invernale. È ricco di vitamine e aiuterà a sostenere l'immunità nella stagione fredda. La ricetta utilizza ribes rosso e uva spina color smeraldo. Se hai bacche viola, è meglio cucinare la composta con l'aggiunta di ribes nero.

Tempo - 1,5 ore. Uscita - 3 litri.

Ingredienti:

ribes rosso - barattolo da 1 litro;
uva spina - 1 kg;
zucchero - 2 tazze;
foglie di basilico e ribes nero - 2-3 pz.

Metodo di cottura:

Far bollire lo sciroppo da 1,5 litri di acqua e 2 tazze di zucchero in un barattolo da 3 litri.
Mettere le foglie di basilico e ribes lavate sul fondo del barattolo cotto a vapore, adagiare le bacche pulite.
Versare con cura lo sciroppo caldo e sterilizzare coprendo con un coperchio per 30 minuti dal momento in cui l'acqua bolle nel serbatoio di sterilizzazione.
Se si utilizzano contenitori da un litro, il tempo di sterilizzazione sarà di 15 minuti, per contenitori da mezzo litro - 10 minuti.
Tappare la composta finita e raffreddare a temperatura ambiente.

Composta di uva spina assortita con menta

Bevanda tonica e lenitiva, sembra bellissima in barattoli. L'uva spina matura nel momento in cui i frutteti sono pieni di mele, pere e pesche. Seleziona frutta assortita a piacere o tra quelle disponibili.

Ingredienti:

mele di varietà estive - 1 kg;
ciliegie - 0,5 kg;
uva spina - 1 kg;
zucchero - 750 grammi;
menta - 1 mazzo;
cannella in polvere - 1-2 cucchiaini;
acqua pura - 1,5 litri.

Metodo di cottura:

Ordina e lava i frutti. Tagliate le mele a fettine, bucherellate le uva spina con uno spillo sul picciolo.
Versare acqua bollente su ciliegie, uva spina e fettine di mela o sbollentare singolarmente per 5-7 minuti.
Mettere un rametto di menta in ogni barattolo sterile, confezionare i frutti preparati, cospargere di cannella sopra.
Bollire lo sciroppo di zucchero e acqua, far bollire per 7-10 minuti e riempire i barattoli caldi fino alle spalle.
Il tempo per la pastorizzazione dei barattoli da un litro in acqua leggermente bollente è di 15-20 minuti.
Sigillare ermeticamente il cibo in scatola preparato e lasciare raffreddare.

Composta di uva spina "Mojito"

La composta è preparata senza sterilizzazione. Se fai bollire le lattine con una bevanda, non cuocere a fuoco lento le bacche sciroppate, ma riempi le lattine piene di caldo e sterilizzale come al solito.

Un drink per adulti, adatto come base di un cocktail per qualsiasi vacanza invernale, e anche nei giorni feriali rinfresca e rinvigorisce piacevolmente.

Tempo - 45 minuti. Resa - 4 vasetti da 0,5 litri.

Ingredienti:

uva spina matura - 1 kg;
limone o lime - 1 pz;
zucchero semolato - 400 gr;
Rametto di menta;
acqua - 1000 ml;
rum o cognac - 4 cucchiai.

Metodo di cottura:

Far bollire lo zucchero in un litro d'acqua fino a completo scioglimento.
Immergi l'uva spina pura nello sciroppo caldo, fai sobbollire, senza far bollire per 5-7 minuti. Alla fine adagiare il limone tagliato a fettine e togliere dal fuoco.
Versare la bevanda in barattoli caldi, aggiungere a ciascuno un paio di foglie di menta e un cucchiaio di alcol.
Arrotolare ermeticamente la composta, lasciarla raffreddare sotto una coperta calda e portarla in dispensa per conservarla.

Buon appetito!