Piante medicinali. Effetto collaterale del frutto del coriandolo. Coriandolo: benefici per la salute di olio, semi e frutti

Le foglie di coriandolo (coriandolo) sono state utilizzate in cucina e i frutti della pianta in medicina - per aumentare l'appetito.

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formula del fiore

In medicina

Il coriandolo è usato per trattare diminuzione dell'appetito, cattiva digestione, flatulenza, diarrea, lievi spasmi del tratto digestivo.

bambini

Come medicinale, un infuso di frutti di coriandolo può essere utilizzato per i bambini dai 12 anni di età.

In cosmetologia

L'olio essenziale di coriandolo è incluso come parte integrante nelle fragranze di sapone da toilette, shampoo, acque di colonia e alcuni prodotti cosmetici.

In cucina

Il coriandolo è una spezia popolare. Sono conditi con erbe, cavoli, legumi, stufati di verdure, piatti di carne e selvaggina. L'erba fresca della pianta è conosciuta come coriandolo e viene consumata come verdura. Il coriandolo fresco ed essiccato viene aggiunto a vari piatti (insalate, zuppe, carne, piatti di pesce). I piatti nazionali transcaucasici sono preparati con erbe essiccate... Nell'industria alimentare, il coriandolo viene aggiunto all'impasto durante la cottura di pane e dolciumi, utilizzato nella produzione di salsicce, formaggi, salse, liquori, vino e birra.

Classificazione

Il coriandolo da seme (lat. Coriandrum sativum L.) appartiene alla famiglia delle ombrelle (lat. Umbelliferae). In Russia, questa specie è coltivata.

Descrizione botanica

Il coriandolo sativa è una pianta erbacea annuale alta 20-70 cm con una sottile radice fusiforme. Fusto eretto, rotondo, finemente solcato, glabro, ramificato all'apice. Le foglie sono vaginali alterne, con un caratteristico odore particolare. Le foglie basali sono lunghe picciolate, tripartite, dentellate lungo il bordo, foglie medie e superiori sessili, sezionate a doppio, triplo pennato. L'infiorescenza è un ombrello complesso con da tre a cinque raggi. I fiori sono piccoli, bianchi o rosa. Il coriandolo fiorisce in giugno - luglio. La formula del fiore del seme di coriandolo: * Ch5L5T5P (2). I frutti sono una pianta sferica a due semi con coste brune o giallo-grigiastre di 2-5 mm di diametro. I frutti maturano in agosto - settembre.

Diffondere

Il coriandolo è originario dell'Africa settentrionale e dell'Asia occidentale. Cresce spontaneamente nell'Europa meridionale e in Asia Minore. È coltivato nella terra nera centrale e nelle regioni sud-orientali della parte europea della Russia, dell'Ucraina e del Caucaso settentrionale. In molti paesi la pianta è stata introdotta in coltivazione per la produzione di materie prime medicinali: in Egitto, Romania, Marocco, India, Giappone, Cina e Nord America. Come pianta aliena e selvaggia, si trova nel Caucaso, in Crimea, in Asia centrale e nel sud della parte europea della Russia.

Regioni di distribuzione sulla mappa della Russia.

Approvvigionamento di materie prime

I frutti di coriandolo (Coriandri fructus) sono usati come materie prime medicinali. I frutti di coriandolo vengono raccolti perfettamente maturi. Raccolto durante la doratura 60 - 80% degli ombrelli. I semi acerbi mantengono un odore sgradevole anche dopo l'essiccazione. La decilaldeide, che conferisce un odore sgradevole ai frutti (il suo contenuto arriva fino al 60-80% nell'olio essenziale delle parti verdi della pianta), viene quasi completamente erosa man mano che la pianta cresce e, al momento della maturazione, il i frutti contengono solo i suoi resti.

Asciugare velocemente, ma con cura. Le materie prime di alta qualità hanno un piacevole aroma speziato.

Composizione chimica

I frutti di coriandolo contengono un olio essenziale (0,7-1,5%), costituito da linalolo (60-80%), geraniolo (3-5%), cymol, geranil acetato (fino al 5%), borneolo (1-4%) , loro esteri dell'acido acetico e aldeidi: n-decil, decilene e isodecilene (0,2-2,5%); terpeni, pineni, fellandreni. I frutti contengono fino al 20% di olio grasso non essiccante, che comprende gliceridi di acidi grassi (92%) e sostanze insaponificabili (fino al 7,5%), una piccola quantità di alcaloidi.

Proprietà farmacologiche

I frutti di coriandolo sono usati come amarezza per aumentare l'appetito. Migliorano la secrezione delle ghiandole del tratto gastrointestinale, hanno effetti antispasmodici, carminativi e lassativi.

L'olio essenziale di coriandolo ha proprietà coleretiche, antiemorroidarie, analgesiche e antisettiche. Nel trattamento delle ferite, la pianta stimola la granulazione dei tessuti.

Il linalolo, isolato dall'olio essenziale di coriandolo, ha un forte effetto battericida e antielmintico, viene utilizzato per ottenere il citrale, utilizzato nella pratica oftalmica per cheratiti e congiuntiviti.

I frutti di coriandolo sono utilizzati nella fabbricazione di numerose preparazioni erboristiche che attivano la digestione e riducono la flatulenza, come agente aromatico e migliora il gusto (acque aromatiche, alcoli, sciroppi, tè).

Applicazione nella medicina tradizionale

Il coriandolo è coltivato come pianta da olio essenziale. È stato coltivato già nel 1000 a.C. e. nel Mediterraneo. Come pianta speziata e medicinale, il coriandolo è stato allevato in Egitto, India e Palestina. I Greci e i Romani aggiungevano il coriandolo al cibo e al vino e lo usavano come pianta medicinale. Hieronymus Bock scrive sull'uso medicinale nel 1540.

Nella medicina popolare domestica, i semi di coriandolo sono utilizzati principalmente per le malattie polmonari (come espettorante), malattie del fegato e della cistifellea, dello stomaco, dell'intestino, come antinfiammatorio, coleretico, carminativo e analgesico. Un decotto dei semi viene utilizzato per il vomito, la tintura e l'infusione sono usati come sedativo e anticonvulsivante, specialmente nell'isteria.

Il servizio sanitario pubblico tedesco definisce la portata delle malattie del coriandolo della cavità addominale: flatulenza, lievi fenomeni spastici nello stomaco e nell'intestino.

Il coriandolo è incluso nella farmacopea britannica. I frutti della pianta fanno parte di varie losanghe pensate per aromatizzare l'alito dei fumatori.

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dottore in scienze agrarie, prof botanici del RGAU-MSHA intitolato a K.A. Timiryazev

Certo, abbiamo sentito parlare di spezie d'oltremare, ma la maggior parte di noi ha rappresentanti meno esotici, ma più famosi di questa tribù che crescono sulla nostra trama. Prendi, ad esempio, il coriandolo, il noto coriandolo. Non tutti amano il suo gusto, ma questo non toglie nulla alle proprietà medicinali di questa pianta, che è inclusa nella Farmacopea di molti paesi del mondo, compresa la nostra Russia.

Le sue proprietà curative sono note fin dall'antichità. Questa pianta è citata nel Papiro Ebers, antico trattato sull'uso delle piante, ed era nota al padre della botanica, Teofrasto. Dioscoride e Galeno usavano il coriandolo per l'ostetricia e le malattie della pelle, e Ippocrate per l'isteria. Gli antichi egizi ne ricavavano olio profumato, che veniva utilizzato durante le cerimonie religiose. In Cina furono usati già nel IV-V secolo.

Materie prime medicinali di coriandolo e dei suoi componenti

In generale, viene utilizzata quasi l'intera pianta - sia foglie che frutti, e nelle medicine tradizionali di vari paesi - anche radici. Ma cominciamo con le verdure, perché i semi sono venduti nella sezione delle colture orticole. Le foglie contengono fino al 15% di sostanza secca, acido ascorbico, carotene, rutina e vitamine B 1 e B 2. I verdi sono un buon agente antiscorbutico, poiché la vitamina C si trova in combinazione con la rutina, che determina le proprietà di rafforzamento dei capillari dei verdi.

La materia prima del coriandolo è il frutto. Si raccolgono quando si rosolano il 30-50% dei semi negli ombrelli. Gli ombrelli tagliati sono disposti su carta o su un telo in un'area ben ventilata. Durante la trebbiatura è necessario assicurarsi che i frutti non vengano schiacciati, poiché ciò danneggia i tubuli in cui si trova l'olio essenziale ed evapora, e la materia prima diventa meno profumata e, di conseguenza, meno preziosa.

Le materie prime medicinali e tecniche (frutti di coriandolo) dovrebbero avere una tonalità bruno-giallastra (possibilmente verdastra), un odore aromatico, un sapore speziato e bruciante. I frutti sottosviluppati e viziati non dovrebbero superare il 3% , contenuto di olio essenziale - non inferiore allo 0,5%. Il seguente contenuto è consentito nella materia prima, in%: umidità - 13, frutti divisi (semifrutti) - 15, miscela di olio essenziale di questa pianta - 10, miscela di erbe infestanti - 2; non è consentita la miscelazione di oli essenziali di altre piante.

Olio essenziale di coriandolo

Secondo i requisiti della Farmacopea Europea, le materie prime di coriandolo devono contenere almeno 3 ml di olio essenziale per 1 kg di materie prime.

Pochi sanno che in termini di produzione di olio essenziale, il coriandolo è inferiore a quasi tutte le colture più famose, beh, tranne, forse, rose e lavanda. I suoi frutti contengono fino al 20% di olio grasso, 1,5% di olio essenziale, G Il componente principale è il linalolo. La sua quota può raggiungere il 70%. Contiene inoltre geraniolo, terpinene, fellandrene, pinene, borneolo. È un liquido incolore o giallo pallido con un aroma dolce, legnoso-speziato. L'olio essenziale funge da prodotto iniziale, da cui si ottengono per distillazione oli con l'aroma di rose, viole, gigli, limoni, arance, ecc.

Caratteristiche dell'accumulo di olio essenziale di coriandolo:

• nel processo di sviluppo, il contenuto di olio essenziale aumenta, raggiungendo il massimo all'inizio della fruttificazione, quindi il contenuto di olio diminuisce;
• le perdite di olio si verificano a causa delle aldeidi che penetrano attraverso il guscio e quindi, durante la conservazione dei frutti, il loro aroma migliora notevolmente;
• man mano che si sviluppa, le aldeidi diminuiscono nell'olio e predominano alcoli e carboidrati, quindi i frutti acerbi raccolti nell'aroma avranno una sfumatura "buggy" caratteristica dei verdi;
• quando si conservano i frutti non essiccati, l'olio si perde e la sua qualità si deteriora: in primo luogo, sui semi crudi può svilupparsi la muffa, che, come hanno dimostrato studi moderni, è una fonte di micotossine molto dannose per l'organismo, e in secondo luogo, i semi nel la massa inizia a scaldarsi anche quando questa ossida i componenti dell'olio e acquista un aroma rancido;
• la composizione dell'olio essenziale di coriandolo è stabile e quasi non differisce a seconda della varietà, della zona di coltivazione, in tutti i casi prevale il linalolo;
• quando si conservano i frutti secchi, il loro odore migliora.
  

Inoltre, i frutti di coriandolo contengono oligoelementi: potassio, calcio, magnesio, ferro, selenio.

Gastrointestinale e non solo

Il coriandolo ha effetti antispasmodici, carminativi, coleretici, blandi lassativi e antisettici. Stimola l'attività delle ghiandole digestive.

I frutti di coriandolo hanno la capacità di migliorare la digestione, aumentare la produzione di succo gastrico e normalizzare la funzionalità epatica. Insieme ad altre ombrellifere come l'aneto e il finocchio, è un ottimo rimedio contro l'eccessiva formazione di gas nell'intestino. E dopo un pasto abbondante, aiuterà a sbarazzarsi della pesantezza allo stomaco. Viene spesso aggiunto alle tasse per migliorare il gusto.

L'erborista francese del secolo scorso A. Leclerc raccomandava il coriandolo per ripristinare la digestione dopo infezioni intestinali come tifo e influenza intestinale.

Nella medicina popolare, i frutti di coriandolo erano considerati un mezzo per migliorare le funzioni sessuali e per l'impotenza veniva usata una miscela di coriandolo e prezzemolo in parti uguali.

Ricette al coriandolo

Ora è il momento di conoscere alcune ricette.

Infuso di frutta: 1 cucchiaio di semi versare un bicchiere di acqua bollente. Insistere e prendere dopo aver mangiato 1 bicchiere.

Succo di coriandolo fresco- un buon agente emostatico - una dose di 2-5 ml per kg di peso del paziente.

Per la depressione 100 g di frutta pre-schiacciata per 1 litro di vino rosso secco, filtrare e assumere 50 g 2 volte al giorno durante il pranzo e la cena.

Per l'ulcera allo stomaco a volte si consiglia la seguente ricetta tibetana: in parti uguali prendono polpa di olivello spinoso (questo è ciò che rimane dopo aver spremuto il succo e asciugato), radici di elecampane e frutti di coriandolo. Questa miscela viene macinata su un macinino da caffè e presa ½ cucchiaino prima dei pasti con un po' d'acqua.

Nota per l'aromaterapista

Gli antichi egizi ottenevano l'olio profumato di coriandolo per estrazione con oli vegetali, che veniva utilizzato durante le cerimonie religiose. I suoi semi sono stati trovati nella tomba del faraone Ramses II.

Attualmente, l'olio essenziale di coriandolo è disponibile in commercio (è abbastanza economico) e gli aromaterapeuti lo usano per la depressione e la depressione, con spasmi della muscolatura liscia.

Il Dr. E. Bach raccomanda l'olio di coriandolo come leggero regolatore psicovegetativo per alleviare la stanchezza, l'irritazione, la depressione postpartum e il nervosismo. L'olio essenziale ha attività estrogenica e può essere utilizzato per normalizzare i livelli ormonali nel corpo.

L'olio essenziale di coriandolo viene utilizzato esternamente per nevralgie e reumatismi. Per fare questo, 5 gocce di olio essenziale vengono diluite in 10 ml di base. Il massaggio con lo stesso olio aiuterà ad alleviare la tensione e l'affaticamento.

Secondo V.V. Nikolaevsky, l'olio essenziale di questa pianta aumenta la vitalità delle cellule del sangue e ha una pronunciata attività antiossidante.

Controindicazioni all'uso del coriandolo

Ma, come ogni medicina, anche il coriandolo ha alcune limitazioni d'uso. Riguardano principalmente l'uso di oli essenziali.

Il coriandolo è una pianta annuale appartenente alla famiglia degli ombrelli. L'origine del nome della pianta è molto interessante. Tradotto dal greco, "coriandolo" significa "insetto". E questo non è casuale, poiché in una forma acerba la pianta ha l'odore di questo insetto. Le foglie della pianta sono chiamate "coriandolo" e i semi sono chiamati "coriandolo".

Aspetto

L'altezza della pianta varia da 40 a 70 cm.

La radice ha la forma di un fuso.

Il coriandolo ha un gambo liscio e diritto che inizia a ramificarsi verso la sommità della testa.

La forma delle foglie di coriandolo ricorda le foglie di prezzemolo. I loro piccioli sono lunghi.

I fiori sono bianchi o rosa. Durante il periodo di fioritura (giugno-luglio) sulla sommità della pianta compaiono ombrelle con 3-5 raggi. Le infiorescenze si formano alle loro estremità, quindi i frutti sono palline piccole, dure e a coste.

Nelle regioni meridionali di crescita del coriandolo, i suoi frutti si formano a luglio. Agosto o settembre sono i mesi in cui il coriandolo fruttifica nelle regioni settentrionali.

Tipi

Il coriandolo è conosciuto in botanica come seme di coriandolo. Il nome latino è Coriandrum satium.

Dove cresce?

L'est del Mediterraneo è considerato il luogo di nascita del coriandolo. I Romani lo portarono ad occidente e al centro dell'Europa. Dal XV secolo, l'era delle grandi scoperte geografiche ha contribuito all'espansione dell'area della sua crescita e l'America, la Nuova Zelanda e l'Australia hanno imparato a conoscere il coriandolo.

Attualmente, il coriandolo viene coltivato quasi ovunque. In Russia, l'habitat sono le regioni sud-orientali e centrali.

Tipi di spezie

• coriandolo verde utilizzato come spezia fresca, non appena la pianta rilascia le prime foglie.
• Materia prima secca può essere preparato in anticipo.
• I frutti sono usati solo in forma secca. Poi lo puliscono. Vengono utilizzati sia semi di coriandolo interi che macinati.

Nelle catene di vendita al dettaglio, il coriandolo può essere acquistato fresco, semi interi o macinato

Peculiarità

I verdi della pianta sono chiamati coriandolo e i frutti sono chiamati coriandolo. La pianta ha altri nomi: prezzemolo cinese, kolyandra (Caucaso settentrionale), calandra (Bielorussia), semina di kishnets (antico nome russo), shlendra, hamem, kashnich, chilantro, kishnishi. Gli arabi lo chiamavano kuzbara, e gli ebrei - un rettile, i coreani - sancho, gli indù - dhaniya.

I semi maturi della pianta hanno un odore speziato unico, mentre l'odore dei frutti verdi è, per usare un eufemismo, sgradevole.

Caratteristiche

I semi di coriandolo devono il loro gusto e aroma all'olio essenziale, che ne è il componente principale. Il sapore è piccante, leggermente amaro. L'aroma è dolce.

Le verdure hanno un sapore leggermente amaro, l'aroma è acuto.

Valore nutrizionale e calorie

Valore nutrizionale e contenuto calorico per 100 grammi:

• Acidi grassi saturi - 0,014 g
• Monosaccaridi e disaccaridi - 0,87 g
• Acqua - 92,21 g
• Cenere - 1,47 gr
• Fibra alimentare - 2,8 g

Le foglie di coriandolo contengono 23 calorie.

Puoi ottenere maggiori informazioni sul coriandolo dal programma "1000 e una spezia di Scheherazade"

Composizione chimica

100 grammi di prodotto contengono:

• Vitamine: PP - 1,114 mg; K - 0,31 mg; E - 2,5 mg; C-27 mg; Vitamine del gruppo B - 1,01 mg; A - 0,337 mg; β-carotene - 3,93 mg; Colina (una vitamina che protegge le cellule del corpo) - 12,8 mg.
• Minerali: Selenio - 0,0009 mg; Manganese - 0,426 mg; Rame - 0,225 mg; Zinco - 0,5 mg; Ferro - 1,77 mg; Fosforo - 48 mg; Potassio - 521 mg; Sodio - 46 mg; Magnesio - 26 mg; Calcio - 67 mg.

Caratteristiche vantaggiose

Le proprietà benefiche del coriandolo sono note fin dall'antichità. Stregoni e sciamani lo usavano nei loro riti magici. Ai nostri tempi, ovviamente, questo scopo è caduto nell'oblio, ma il coriandolo è usato ovunque in cucina.

I benefici del coriandolo sono dovuti alla presenza nella sua composizione di un'intera gamma di sostanze utili e nutrienti che sono così necessarie per il nostro corpo:

• Allevia il dolore causato dagli spasmi.
• Combatte germi e infezioni.
• È un blando sedativo.
• Smette di sanguinare
• È un lassativo.
• Ha un effetto positivo sulla formazione della bile nel fegato.
• Sopprime lo sviluppo di neoplasie maligne.
• Elimina le tossine dal corpo.

Sono utili non solo foglie e semi di coriandolo freschi, ma anche foglie secche

Danno

Il coriandolo è una pianta sicura, ma non bisogna dimenticare i dosaggi, poiché l'abuso porta a conseguenze negative:

• disturbi del sonno;
• nelle donne, il ciclo mestruale può essere disturbato;
• non puoi usare più di 4 grammi di semi di coriandolo e verdure - 35 g al giorno.

Controindicazioni

Il coriandolo non dovrebbe essere consumato:

• Le persone con un processo circolatorio compromesso.
• Pazienti con tromboflebite o trombosi.
• Con il diabete mellito.
• Con la pressione alta.
• Intolleranza individuale.
• Con cautela nelle malattie renali.

Olio

La distillazione a vapore è un modo per estrarre l'olio essenziale di coriandolo.

L'olio di coriandolo è ricco di composizione con linalolo, fellandrene e terpinene. Gli oli grassi costituiscono il 30%.

L'olio ha un colore giallastro. Il suo odore è abbastanza forte. Il sapore è amaro. Ma non appena viene diluito, avviene una vera e propria metamorfosi della materia. L'olio diventa gradevole al gusto e il suo aroma ricorda un mughetto.

Le condizioni di crescita della materia prima influiscono sul gusto dell'olio.

Proprietà utili dell'olio essenziale:

• Stimola il processo di circolazione sanguigna.
• Se esposto alla pelle, ha un effetto riscaldante.
• Ha proprietà antisettiche ed emostatiche.

Applicazione

In cucina

• Viene aggiunto a piatti di carne, salsiccia, formaggio.
• Utilizzato in conserve, aggiunto a marinate, sottaceti, cibo in scatola. Puoi condirli con i crauti.
• Come agente aromatizzante, viene aggiunto ad alcuni tipi di liquori.
• Il coriandolo è un additivo profumato in pasticceria. Insaporiscono non solo prodotti dolci, ma anche alcuni tipi di pane.
• Insalate, primi e secondi piatti, barbecue sono conditi con erbe fresche.

Il coriandolo nelle cucine di tutto il mondo:

• I residenti in Grecia aggiungeranno sicuramente il coriandolo alla marinata durante l'inscatolamento delle olive. È parte integrante dei piatti a base di carne di maiale e agnello.
• Gli abitanti delle isole dei Caraibi mescolano coriandolo, peperoncino piccante e aglio nella loro cucina tradizionale.
• Gli indiani preparano una miscela chiamata masala a base di coriandolo, etiopi - berberi, tunisini - offak.

Prova il purè di patate con il coriandolo. Un chilogrammo di patate viene sbucciato e tagliato in 4 pezzi. Deve essere bollito in acqua salata. Mentre le patate cuociono, è necessario preparare il suo condimento con uno spicchio d'aglio, un mazzetto di foglie di coriandolo tritate e olio d'oliva (devi prenderne un po '). Scolare l'acqua dalle patate bollite, ma lasciarne un po 'in modo che possano essere schiacciate. Aggiungere un pizzico di curcuma e il condimento preparato, condire con l'olio rimanente. È bello macinare. In totale, avrai bisogno di mezzo bicchiere di olio d'oliva. La densità desiderata può essere data con il brodo rimanente.

In medicina

• L'olio di coriandolo agisce come un piccolo termoforo. A questo proposito, è prescritto per dolori muscolari, dolori reumatoidi alle articolazioni.
• Le infusioni di semi di coriandolo aiutano con disturbi dell'apparato digerente, con gonfiore e coliche, con ferite (hanno un effetto cicatrizzante e analgesico).
• Poiché il coriandolo è in grado di influenzare la coagulazione del sangue, viene utilizzato nei farmaci che bloccano il sanguinamento.
• Il coriandolo, essendo un sedativo, è semplicemente necessario per condizioni stressanti e nevrotiche.
• È usato come mezzo per prevenire il cancro.
• Ha un effetto positivo sullo stato del sistema circolatorio, migliorando così la plasticità dei vasi sanguigni.
• Combatte lo scorbuto. Rende piacevole la respirazione.
• Migliora la vista, combatte la congiuntivite (lava gli occhi con l'infusione).
• Ha un effetto positivo sul cervello umano e sul suo funzionamento.
• Guarisce ferite e tagli. Basta solo cospargere il posto con coriandolo macinato.

Infusione

Per preparare l'infuso, hai bisogno di 1 cucchiaio. un cucchiaio di semi macinati e 400 ml di acqua bollente. La miscela viene infusa per un'ora e quindi presa mezzo bicchiere 4 volte al giorno. L'infuso viene utilizzato prima dei pasti.

Decotto

Un decotto può essere preparato da frutti di coriandolo interi. Servono 10 g di frutta e un bicchiere d'acqua. Il tutto viene bollito per circa 5 minuti e infuso per un'ora. Dopo aver filtrato, il decotto è pronto per l'uso. Si consuma anche prima dei pasti al mattino, pomeriggio e sera, 75 grammi ciascuno.

Tè

Per alleviare il gonfiore che molte persone provano al mattino, dovresti bere il tè dalle foglie fresche di coriandolo. Il rapporto tra materie prime e acqua bollente è 1:4. Nonostante abbia tali proprietà positive, dovresti comunque consultare un medico prima di usare il coriandolo.

In cosmetologia

• Tutti i tipi di maschere e lozioni contengono coriandolo.
• Il coriandolo è un rimedio che combatte l'acne e i brufoli.
• Riduce l'infiammazione e la desquamazione della pelle.
• Ha proprietà sbiancanti.
• Ringiovanisce.

A casa, il coriandolo può essere un'ottima aggiunta alle maschere per capelli che usi sempre. I capelli grigi non appariranno prematuramente e la struttura dei capelli sarà migliore e più forte. Tali maschere sono utili per i capelli grassi e eliminano la forfora, rinforzano i capelli dopo la tintura.

Proprietà utili di coriandolo

La composizione chimica della pianta è rappresentata da alcaloidi, vitamine, grassi e oli essenziali. I verdi di coriandolo contengono molte vitamine B1, B2, C, carotene e rutina. I semi (chicchi) contengono sostanze azotate e tannini, oltre ad amido e zucchero. La torta - sansa ottenuta dopo l'estrazione di grassi e oli essenziali dai semi - funge da alimento per animali.

Per scopi medicinali vengono raccolti i frutti e le foglie della pianta. L'erba viene essiccata per tutta l'estate, i chicchi vengono raccolti solo dopo che i frutti diventano marroni, nella seconda metà di agosto. Hanno solo il massimo valore. Durante il processo di essiccazione, l'erba acquista un odore speziato, simile all'aroma dell'anice. Per evitare la fuoriuscita dell'odore e il danneggiamento della materia prima da parte di insetti e malattie dannosi, deve essere conservato in un contenitore di vetro ermeticamente chiuso.

Applicazione di coriandolo

Questa erba è un efficace tonico, coleretico, antisettico ed espettorante. L'olio essenziale in esso contenuto fa bene ai dolori reumatici e neurologici, riscaldando dolcemente e calmando le zone dolorose. Decotti e infusi di piante trattano disturbi metabolici, varie malattie dello stomaco, coliche gastriche. Un decotto di cereali è prescritto per nevrastenia, emorroidi, diarrea e alcune malattie della pelle.

Un unguento dai frutti viene utilizzato per l'infiammazione, un decotto di essi smette di sanguinare dal naso. È anche un buon agente antielmintico, antiemetico ed emostatico. I frutti pestati curano gli animali per coliche e vermi. La pianta viene utilizzata attivamente per aumentare l'appetito e migliorare la digestione, eliminare lievi spasmi del tratto digestivo, flatulenza. Nella medicina ufficiale tedesca, l'estratto vegetale viene utilizzato per le malattie della cavità addominale.

Infuso di semi: in 400 ml di acqua bollente bisogna versare 1 cucchiaio di semi tritati, lasciare agire per 1 ora, filtrare e prendere 1/2 tazza di infuso quattro volte al giorno prima dei pasti.

Un decotto di semi: 10 g di cereali integrali devono essere versati con 1 bicchiere d'acqua e fatti bollire a fuoco basso per non più di 5 minuti, insistere per un'ora e filtrare. Si consiglia di assumere 75 g di decotto 3 volte al giorno prima dei pasti.

semi di coriandolo

I semi delle piante sono ampiamente utilizzati in vari campi dell'attività umana. È un'ottima materia prima per l'industria della profumeria, della cucina, della pasticceria, della panetteria, della birra e dei liquori. Inoltre, i semi vengono aggiunti alla composizione di molti medicinali per migliorare il gusto e l'aroma.

I cereali hanno una proprietà battericida, che consente di utilizzarli nel trattamento di varie malattie infettive. I semi di coriandolo migliorano anche l'attività cerebrale e cardiaca, hanno un effetto rinvigorente, aiutano con gli scoppi d'ira e aumentano anche l'appetito, promuovono una migliore digestione del cibo, hanno un effetto positivo sulle prestazioni delle ghiandole sessuali, hanno proprietà carminative e diaforetiche e aiutano a ottenere liberarsi delle convulsioni. Il coriandolo viene aggiunto al cibo per gli epilettici.

Con l'aiuto dei cereali, puoi eliminare l'odore di alcol dalla bocca, rallentano il processo di intossicazione e alleviano i postumi di una sbornia. Tuttavia, i semi di coriandolo non dovrebbero essere abusati, una volta possono essere consumati non più di 4 grammi.

olio di coriandolo

L'olio essenziale è ottenuto dalla distillazione a vapore del frutto del coriandolo. È un liquido giallastro dall'odore e dal sapore aromatico, che ha un effetto coleretico, analgesico, antiemorroidario e antisettico, inoltre migliora la secrezione delle ghiandole del tubo digerente. L'olio serve come materia prima per la produzione di citrale, utilizzato per cheratiti e congiuntiviti. L'olio grasso viene utilizzato nell'industria della stampa e tessile, nell'industria del sapone.

Nella medicina popolare si consiglia l'olio di coriandolo per migliorare la memoria, aiuta con l'affaticamento nervoso. L'olio essenziale ha un effetto emostatico e viene utilizzato per il postpartum e le mestruazioni abbondanti e prolungate. Viene aggiunto agli unguenti e utilizzato per i dolori reumatici.

frutto di coriandolo

I frutti servono come materia prima per la produzione di oli essenziali. Si usano per preparare decotti, tinture e infusi. Tali agenti curativi hanno proprietà antimicrobiche, cicatrizzanti, coleretiche, analgesiche, espettoranti. I preparati della pianta migliorano la digestione e curano alcune malattie mentali. I frutti canditi neutralizzano efficacemente lo spiacevole. Sono utilizzati nell'industria dolciaria, conserviera, delle bevande alcoliche.

Coriandolo in crescita

La pianta può essere coltivata tutto l'anno. Cresce bene d'estate sul balcone e d'inverno sulla finestra. Affinché il grano cresca più velocemente, viene utilizzato il trattamento termico ad aria delle materie prime, può anche essere germinato in segatura bagnata. Dopo la germinazione, vengono trapiantati in vasi o scatole con una miscela di terreno umido. Semina i semi in file a una profondità di 1,5-2 cm, a una distanza di 5-10 cm l'uno dall'altro.

Fino a quando non compaiono i germogli, la scatola con il terreno deve essere coperta con un film per trattenere l'umidità. Dopo la loro comparsa, è meglio avvicinare il contenitore alla luce e ridurre la temperatura a 10-12 ° C. I germogli compaiono in 2-2,5 settimane. Le piante vengono raccolte dal 20° giorno dopo la germinazione. La durata della stagione di crescita può arrivare fino a 60 giorni.

Seme di coriandolo

Questa pianta erbacea annuale raggiunge i 50 cm di altezza. I suoi frutti sono usati per scopi medicinali e culinari. Si raccolgono solo dopo la piena maturazione, poiché i frutti acerbi emanano un odore sgradevole che ricorda l'odore delle cimici e persiste anche dopo l'essiccazione. Le materie prime di alta qualità hanno un piacevole aroma speziato, simile all'odore dei mughetti.

In Tibet, infusi e decotti di coriandolo vengono utilizzati per disturbi metabolici, nevrosi e crampi allo stomaco. Nel Caucaso, sulla base dei suoi frutti, si preparano unguenti per varie infiammazioni cutanee. In Asia centrale, un decotto di cereali viene utilizzato per cistite, diarrea, flatulenza e nevrastenia. Inoltre, i preparati a base di erbe migliorano l'appetito, alleviano lievi spasmi del tratto gastrointestinale, espellono i vermi e aiutano con il sangue dal naso.

Controindicazioni all'uso del coriandolo

In generale, questa erba è sicura. Tuttavia, dovresti seguire il dosaggio e le prescrizioni del medico. L'uso del coriandolo per scopi medicinali dovrebbe essere abbandonato alle persone che soffrono di malattie coronariche e che hanno sofferto di gastrite con elevata acidità, tromboflebite. Dovrebbe essere usato con cautela nella patologia renale. L'abuso di droghe dalla pianta può portare a disturbi mestruali nelle donne, disturbi della memoria e del sonno.

Redattore esperto: Sokolova Nina Vladimirovna| Fitoterapeuta

Formazione scolastica: Un diploma nella specialità "Medicina" e "Terapia" ricevuto presso l'Università intitolata a N. I. Pirogov (2005 e 2006). Formazione avanzata presso il Dipartimento di Fitoterapia dell'Università dell'Amicizia dei Popoli di Mosca (2008).

L'effetto benefico del coriandolo sul corpo umano è noto fin dall'antichità. Tutte le parti della pianta sono utili: radici, foglie, frutti. La ricca composizione chimica contribuisce al sollievo del benessere in caso di anemia, reumatismi e artrite. Migliora le condizioni generali dello stomaco e dell'intestino, riduce il colesterolo coriandolo. La pianta ha proprietà utili e controindicazioni. Prima di utilizzare un decotto o un infuso di coriandolo, è meglio consultare un medico.

Cos'è il coriandolo?

Questo è ciò che altrimenti viene chiamato coriandolo o prezzemolo cinese. Il fresco viene utilizzato nelle insalate, nei piatti principali, conferendo loro un sapore specifico. Il coriandolo inizia a fiorire in giugno-luglio. I frutti possono essere raccolti in agosto-settembre. I suoi semi sferici hanno una tinta marrone. Il coriandolo è usato in marinate, salse, ripieni, bevande alcoliche. I frutti della pianta vengono aggiunti alla cottura, che gli conferisce un odore caratteristico.

Il coriandolo è una pianta annuale. Oltre all'odore specifico, il coriandolo è spesso usato come pianta medicinale. Già nell'antico Egitto il coriandolo era apprezzato per le sue proprietà benefiche. E in Grecia, la pianta era chiamata "spauracchio" per via del suo aroma insolito.

Attualmente, il coriandolo è popolare nella cucina indiana, messicana, nel Caucaso settentrionale, in Europa, America, Russia, Marocco.

Il coriandolo può essere essiccato per tutta l'estate. Esistono proprietà utili e controindicazioni per ogni pianta medicinale. Affinché il coriandolo essiccato non perda il suo effetto curativo, è meglio conservarlo in un contenitore sigillato di vetro.

L'effetto benefico della pianta

Il coriandolo è considerato una spezia delicata, quindi è adatto non per il trattamento, ma per la prevenzione delle malattie. È usato per L'effetto diuretico dell'erba aiuta a rimuovere i calcoli, ridurre il gonfiore.

Il coriandolo migliora la funzionalità epatica, favorisce l'appetito. Rimuove i rifiuti accumulati e le tossine. Le proprietà battericide della pianta aumentano le proprietà protettive del corpo, migliorano la resistenza alle malattie infettive.

Il coriandolo migliora l'attività cardiaca e cerebrale. Rafforza le gengive, previene l'insorgere di stomatiti. Il coriandolo ha un effetto coleretico e analgesico, aiuta a combattere Capace di disinfettare le vie respiratorie, riduce l'ipertensione.

Non abusare di questa pianta. L'avvelenamento può causare coriandolo. Le proprietà utili e le controindicazioni del coriandolo dovrebbero essere considerate nella prevenzione delle malattie. A dosi elevate, l'erba può causare vomito, disturbi del sonno e compromissione della memoria. Pertanto, la dose massima di coriandolo al giorno è di 35 g, frutta - non più di 4 g.

Controindicazioni

Ogni pianta medicinale ha le sue controindicazioni. Il coriandolo non deve essere assunto durante la gravidanza. Le verdure delle piante non dovrebbero essere consumate da persone con malattie come:

• asma;
• ulcera allo stomaco;
• gastrite iperacida;
• tromboflebite;
• malattia ischemica;
• infarto miocardico;
• trombosi;
• colecistite.

La composizione chimica del coriandolo

Verdi e semi il coriandolo contiene magnesio, cheratina, pectina, ferro, fosforo, calcio, manganese, C, B1, B2, B4, B9, E. Dodecenal - un antibiotico naturale che fa parte del coriandolo, è efficace nelle malattie infettive dell'intestino, la salmonellosi.

estratto di coriandolo

Il coriandolo è usato per curare raffreddore, morbillo, scrofola, tosse, emorroidi, eczema, disturbi nervosi. Le ricette dell'estratto sono ridotte all'infusione di semi di piante sulla vodka. In un rapporto di 1:10, i frutti vengono versati con vodka o alcool. L'estratto deve essere infuso per una settimana in un luogo buio. Dopo lo sforzo, viene preso 3 volte al giorno, 1 cucchiaino.

Non solo sulla vodka puoi fare la tintura. Il vino rosso migliorerà anche le qualità medicinali della pianta. Per fare questo, usa 100 grammi di semi e 1 litro di vino. Conserva la tintura in un luogo buio. Dopo una settimana, filtrare, assumere 100 g (1 bicchiere) 2-3 volte al giorno.

L'estratto è utile negli stati oppressi e depressivi. Migliora il sonno, ha un effetto benefico sulla condizione delle gengive.

decotto di coriandolo

Promuove la longevità e migliora la potenza del coriandolo. Le proprietà utili e le controindicazioni di una pianta non possono sempre migliorare la condizione del diabete. Pertanto, prima di utilizzare il decotto di coriandolo, è necessario consultare un medico.

Il coriandolo per il diabete può essere preparato sotto forma di pappa. Foglie secche (10 g) versare un bicchiere (200 g) di acqua fredda. Far bollire per 5 minuti. Macinare il composto in un frullatore, conservare in frigorifero. La polpa deve essere assunta con il cibo. La miscela finita dovrebbe essere consumata durante il giorno per 3 dosi.

Un decotto di semi cura il mal di gola, igienizza il cavo orale e facilita il decorso delle malattie dello stomaco e del duodeno. Allevia il dolore all'addome, è usato per trattare coliche, flatulenza, stitichezza. Per preparare un decotto prendete un cucchiaino di semi di coriandolo (precedentemente tritati). Versare in un bicchiere di acqua bollente. Dopo il raffreddamento, il brodo è pronto. Prendilo 50 g mezz'ora prima dei pasti (fino a 4 volte al giorno).

Si consiglia di bere il tè dalle foglie della pianta per le donne incinte 1-2 settimane prima del parto. Aiuterà a contrarre l'utero, ad aumentare l'attività lavorativa. Aiuterà a prevenire il successivo processo infiammatorio.

Gli impacchi di decotto di coriandolo migliorano le condizioni della pelle con eczema, dermatite. Le ferite possono essere curate con la pappa di una pianta schiacciata.