Sorbo rosso: proprietà utili e controindicazioni. Il tuo medico di casa è cenere di montagna

CARATTERISTICHE BOTANICHE DEL SORBANO
La sorba ordinaria è uno degli alberi da frutto amati dalla gente, è stata a lungo utilizzata come pianta medicinale, magica e ornamentale. Questa pianta era molto conosciuta nell'antica Grecia. In totale, ci sono circa 100 varietà di cenere di montagna nel mondo. Ma il più comune è il sorbo (Sorbus aucuparia). La designazione generica della cenere di montagna deriva dalla parola celtica sor, che significa crostata, e il nome specifico - aucuparia - è tradotto dal latino come "cattura di uccelli". Forse la cenere di montagna veniva usata come esca per catturare gli uccelli con le reti.
Si tratta di un piccolo albero della famiglia delle Rosacee, alto fino a 10 m, con chioma traforata e corteccia liscia di colore grigio. Le foglie sono alterne, grandi, pennate, di 9-17 foglioline oblunghe o oblungo-lanceolate.
Fiori dal caratteristico odore di mandorla amara, raccolti in fitte infiorescenze-scudi multifiori fino a 10 cm di diametro. La sorba fiorisce tra maggio e giugno.
Secondo la terminologia botanica, i frutti della cenere di montagna sono mele, nella gente sono chiamate bacche. I frutti sono di colore rosso vivo o rosso-arancio, sferici, di circa 1 (fino a 1,5) cm di diametro, succosi, a maturazione con polpa molle, sapore piuttosto amaro, con 2-5 semi. I frutti maturano in agosto-settembre, ma rimangono appesi agli alberi fino all'inverno.
Un raccolto abbondante non avviene ogni anno, ma si ripete dopo 1-2 anni.
Nel calendario popolare degli slavi c'è un giorno "Pietro-Paolo Cesena", che cade alla fine di settembre. Il suo valore applicato è l'inizio della raccolta delle bacche di sorbo mature, che diventano più dolci dopo il primo gelo. Quando si raccoglievano le bacche, alcune venivano sempre lasciate sull'albero per gli uccelli.

Le proprietà nutritive e medicinali della cenere di montagna sono conosciute fin dall'antichità. Nella mitologia tedesca, era associata al nome del dio del tuono: Donar. Ai vecchi tempi nella Russia centrale, quando mettevano mucchi di fieno profumato, prima di ricoprirlo mettevano sempre rami di sorbo con bacche sopra. E dopo le gelate mangiavano deliziose bacche. La sorba è ampiamente distribuita in tutta Europa, in tutta l'Asia e nel Nord America. Sul territorio dell'ex Unione Sovietica crescono più di 30 specie. Michurin, un tempo ricevette un numero di ibridi con qualità superiori (rispetto alla cenere di montagna della foresta) - con frutti più grandi privi di amarezza.

PROPRIETÀ MAGICHE DI SORBANO
Il sorbo è considerato un albero femminile, poiché appartiene alle piante fitoestrogeniche. I fitoestrogeni sono sostanze che si trovano nelle piante e hanno una struttura molto simile agli ormoni sessuali femminili. Sin dai tempi antichi, si credeva che la cenere di montagna avesse forti proprietà magiche. Sono le donne che prende principalmente sotto la sua protezione. Come pianta rituale, veniva utilizzata dagli antichi slavi, dagli scandinavi e dai popoli dell'Asia. Nella magia, viene utilizzata principalmente la capacità della cenere di montagna di proteggere dagli incantesimi di altre persone, di scongiurare i danni, di proteggere dal malocchio. Ancora oggi, le ragazze e le donne nei villaggi producono perle dalle bacche di sorbo in autunno, senza pensare che prima tali perle fossero un importante amuleto rituale. Tali perle furono indossate per un anno intero, finché non apparvero nuove bacche mature. Quando furono realizzate nuove perle - un talismano, quelle vecchie furono bruciate o sepolte.

COMPOSIZIONE CHIMICA

I frutti di sorbo contengono:
- acido ascorbico (40-100 mg%),
- vitamine B, E, C, B1, P, PP
- una quantità significativa di carotene (80 mg%),
- epossido di beta-carotene,
- criptoxantina, fino al 20%
- sostanze pectiniche,
- glicoside dell'amigdalina
Zuccheri invertiti:
- saccarosio fino al 10%,
- glucosio fino al 3,8%,
- fruttosio - 4,8%, con
- sorbosio - 4,5-10%,
- fa cenno
- ramnosio
- sorbitolo alcol zuccherino - fino al 25%.
Acidi organici:
- mela,
- limone,
- vino,
- ambra
-acido ursolico
- sorbico 70-110 mg%
acidi fenolici,
Tannini e sostanze amare, - 0,5%,
Composti eterociclici e ossigenati e
Fosfolipidi
- cefalina,
- lecitina,
- cloruro di ciano,
catechine,
Olio essenziale,
Macronutrienti (mg/g):
-K-16.50,
- Ca - 2,20,
- Mn - 1.00,
- Fe - 0,04;
Oligoelementi (μg/g):
-Mg-81,70,
- Cu - 4,96,
- Zn - 8,64,
- Co - 0,08,
- Mo - 0,16,
-Cr-0,16,
-Al-26.96,
- Va-18.32,
- V - 0,80,
-Se-0.14,
- Sr -4.40,
- Pb - 1.04,
- B - 4,80,
- Ni - 1.04.
- ferro - 4 volte di più che nelle mele.
Cd, Li, Au, Ag, I, Br non sono stati rilevati.
Flavonoidi:
- routine
- ceritina,
- quercitrina,
- isoquercitrina,
- spireoside, ecc.
- isoquercitrina,
- glicoside parasorboside,
- acidi gallico e protocatechinico,
Gli acidi paraascorbico e parasorbico inibiscono la crescita di microrganismi, funghi e muffe. Sono usati come conservanti alimentari.
Le foglie si trovano:
- acido ascorbico (200-220 mg%).
- composti cianogeni, antociani
- acidi fenolicarbossilici,
- glicoside dell'amigdalina
- flavonoidi,
Flavonoli:
- astragalina,
- iperoside,
- kaempferolo-soforizide,
- quercetina-soforizide,
- isoquercitrina.
- fitoncidi
Nella corteccia:
- tannini - 10-14%
- triterpenoidi
- tannini
Nei semi di sorbo:
- trovato olio grasso (fino al 22%),
I fiori contengono:
- quercetina-3-glucoside diquercetina-3-soforoside.
- composti cianogenici e contenenti azoto,
- idrocarburi alifatici superiori
- acidi fenolicarbossilici,
- triterpenoidi,
- flavonoidi,
- steroidi,
- pectine

Composizione 100 gr. bacche di sorbo:
acqua, g
81
proteine, g
1.4
grassi, g
0.1
carboidrati, g
11.8
mono- e disaccaridi, g 8,5
fibra, g 3,2
amido, g 0,1
acidi organici, g 2,2
cenere, g 0,8
ferro, mg
2000
vitamina B-carotene, mg 9
vitamina C (acido ascorbico), mg
70
vitamina B1 (tiamina), mg
0.05
vitamina B2 (riboflavina), mg
0.02
vitamina PP (niacina), mg
0.5
calorie, kcal
43

PROPRIETÀ UTILI DI ROWAN
proprietà farmacologiche. Il sorbo ha effetti antinfiammatori, emostatici, rinforzanti i capillari, vitaminici, astringenti, blandi lassativi, diaforetici, diuretici, abbassa la pressione sanguigna, aumenta la coagulazione del sangue.
Nella medicina popolare, le bacche sono consigliate per la bassa acidità di stomaco, per le malattie cardiache ed epatiche, per il raffreddore, come agente antiscorbutico.
Il suo sapore amaro migliora la digestione e l'appetito, la leggera acidità è rinfrescante e aiuta la digestione, e la leggera astringenza migliora il colore della pelle e favorisce la guarigione delle ferite. Utilizzato come emostatico, coleretico, diuretico, diaforetico, lassativo, dolori reumatici, per aumentare le proprietà protettive dell'organismo. Molto spesso vengono utilizzate le sue bacche, ma vengono utilizzati anche fiori, boccioli, fogliame e corteccia. Rowan è molto utile per l'ipertensione. Il suo succo viene preso contro la dissenteria.
I frutti di sorbo vengono utilizzati raccolti prima del primo gelo. Ma è dopo il congelamento che diventano meno aspri, davvero gustosi, davvero commestibili (anche se si conservano per poco tempo). Il valore della frutta aumenta grazie al contenuto significativo di provitamina A.
I preparati a base di frutti di sorbo hanno effetti antimicrobici, emostatici, cicatrizzanti, contraccettivi, diuretici, lassativi e antifungini.
Riducono il colesterolo nel sangue, aumentano la resistenza dei vasi sanguigni agli effetti avversi, riducono il contenuto di grassi nel fegato, normalizzano il metabolismo, hanno un effetto dannoso sui protozoi, eliminano la carenza vitaminica nel corpo, aumentano moderatamente l'acidità del succo gastrico , hanno un effetto positivo sull'anemia e sull'esaurimento del corpo.
Le bacche acerbe di sorbo, che hanno un effetto astringente pronunciato, sono usate come agente antidiarroico.
I frutti di sorbo riducono i lipidi nel fegato e il colesterolo nel sangue, sono utili in caso di anemia, esaurimento fisico e qualsiasi malattia, poiché le vitamine in essi contenute aumentano la resistenza dell'organismo e stimolano le sue proprietà protettive, migliorano la capacità di digerire il succo gastrico e migliorano la digestione . I frutti del sorbo vengono utilizzati contro l'anemia, le malattie renali ed epatiche, il diabete mellito, i disturbi del tratto gastrointestinale e le emorroidi.
A causa del contenuto di sostanze biologicamente attive nella cenere di montagna, viene utilizzata nella lotta contro il cancro.
Le foglie di sorbo contengono acido ascorbico (fino all'84,2 mg%). Usato come decotto per debolezza generale (dopo malattie gravi, operazioni), beriberi, scorbuto.
I fiori di sorbo vengono utilizzati come infuso o decotto per malattie del tratto gastrointestinale, fegato, reni e vie urinarie, malattie ginecologiche, disturbi metabolici, raffreddore, tosse, emorroidi. Con l'aiuto di un decotto di fiori di sorbo, viene trattato il gozzo.
La corteccia e i rami del sorbo vengono utilizzati contro i reumatismi, l'ipertensione e come agente antibatterico.
Il succo di sorbo stimola la circolazione sanguigna, abbassa il colesterolo nel sangue, rafforza i capillari. È utile per i pazienti ipertesi che soffrono di malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
Un importante componente chimico dei frutti di sorbo sono le pectine, molto utili per il nostro intestino, capaci di formare gelatina in presenza di zuccheri e acidi organici. Le pectine impediscono la fermentazione eccessiva dei carboidrati, a seguito della quale viene soppressa la formazione di gas nell'intestino. Le proprietà gelificanti della pectina contribuiscono al legame delle tossine endogene ed esogene, dei metalli pesanti e alla rimozione dei carboidrati in eccesso. È grazie alle pectine che le marmellate, i marshmallow, le marmellate e le marmellate sono così buone dalla cenere di montagna.
L'amigdalina, contenuta nei frutti di sorbo, aumenta la resistenza alla carenza di ossigeno, ha proprietà protettive dai raggi radio e dai raggi X, protegge gli enzimi respiratori dalla distruzione formando un legame temporaneo con essi e l'amigdalina è coinvolta nel ripristino dei gruppi sulfidrilici e nella protezione dei grassi dalla sovraossidazione, su cui si basa l'applicazione sorbo con aterosclerosi.
Il sorbitolo abbassa il contenuto di grassi nel fegato e il colesterolo nel sangue. La polvere e la pasta dei frutti di sorbo agiscono in modo simile. Il meccanismo dell'azione coleretica comprende sequenzialmente l'irritazione della mucosa duodenale con sorbitolo, il rilascio di colecistochinina, quest'ultima provoca la contrazione della cistifellea e allo stesso tempo rilassa lo sfintere dell'ampolla epato-pancreatica. L'effetto coleretico della cenere di montagna è dovuto non solo al sorbitolo, ma anche ad altre sostanze (amigdalina, acidi organici).

FORME DI DOSAGGIO, MODALITÀ DI APPLICAZIONE E DOSI.
- Tintura di frutti di sorbo: 20 g di materia prima vengono versati in 200 ml di vodka, insistiti per 7 giorni, quindi filtrati. Prendi 1 cucchiaino 3 volte al giorno.
- Infuso di frutti di sorbo 20 g di materie prime vengono versati in 200 ml di acqua bollente, insistiti per 4 ore, quindi filtrati. Prendi 1/2 tazza 2-3 volte al giorno prima dei pasti.
- Il succo di cenere di montagna viene spremuto dai frutti maturi. Assumere 1/4-1/3 tazza di succo con un cucchiaio di miele, diluito in una pari quantità di latte, 3 volte al giorno prima dei pasti.
- Sciroppo di sorbo: mescolare il succo di sorbo con lo zucchero, far bollire a fuoco basso finché lo sciroppo non si addensa. Prendi 1 cucchiaio 4 volte al giorno.
- Un decotto di frutti e foglie di sorbo: 15 g di frutti e foglie vengono fatti bollire in 200 ml di acqua per 10 minuti, insistiti per 2 ore, quindi filtrati. Prendi 1/4 di tazza 2-3 volte al giorno.
- Un decotto di corteccia di sorbo: 10 g di materie prime frantumate vengono fatte bollire in 200 ml di acqua per 10 minuti, insistite per 6 ore, quindi filtrate. Prendi 1 cucchiaio 3 volte al giorno.
- Un decotto di fiori di sorbo: 10 g di materia prima vengono fatti bollire in 200 ml di acqua per 10 minuti, quindi filtrati. Prendi 1/4 di tazza 2-3 volte al giorno.
- Infuso di fiori e frutti di sorbo: prendere 3 cucchiai di fiori e frutti secchi, versare 1 litro di acqua bollente, chiudere bene, insistere per 3-4 ore, quindi filtrare. Assumere 1 bicchiere al giorno in piccole porzioni dopo 2-4 ore, aggiungendo 1 cucchiaio di miele ad 1 bicchiere di infuso.

APPLICAZIONE DELLA BACCA DI SORBO A SCOPI PREVENTIVI E TERAPEUTICI
Dalla cenere di montagna vengono preparati infusi curativi, bevande, tè, marmellate, gelatine, succhi.
Foglie fresche di sorbo tritate. Per il trattamento dell'eczema e delle malattie fungine, viene utilizzata la pappa di foglie o frutti schiacciati. Per fare questo, vengono fasciati sulle aree interessate per 1-1,5 giorni, dopo di che la pelle viene lasciata asciugare e viene applicata una nuova benda. Di solito, dopo 5-7 giorni di trattamento, viene effettuata una pausa quotidiana, quando l'area interessata viene imbrattata con olio di olivello spinoso. Anche le bacche e le foglie tritate vengono utilizzate come agente emostatico.
Infuso di frutta secca. Per ottenere gli infusi si prendono solitamente 20-25 g di bacche secche tritate (fresche 1,5 volte di più) per 250 ml. acqua bollente. Insistere in un thermos o in piatti a pareti spesse per almeno 4 ore. Bere 100 g prima dei pasti per malattie: cuore, reni, fegato, emorroidi, emorragie, aterosclerosi, beriberi, anemia, gastrite a bassa acidità, come diuretico.
Per scopi simili può essere utilizzato anche un decotto che ha il vantaggio di una maggiore conservabilità. Per preparare il decotto si utilizza lo stesso rapporto tra frutti di sorbo e acqua, ma il composto si mantiene a ebollizione a bagnomaria per 10-15 minuti, quindi si lascia in infusione per almeno 10 ore. Il principio di applicazione è lo stesso delle infusioni.
Lo sciroppo di sorbo viene utilizzato nel trattamento di numerose malattie. Per prepararlo, 1 kg di bacche viene macinato con 600 g di zucchero, infuso in un luogo buio per 3 settimane, filtrato e spremuto il composto risultante. Lo sciroppo può essere utilizzato nella sua forma pura. Ma a volte vengono aggiunti 20 ml di alcol o 40 ml di vodka. Bere al mattino a stomaco vuoto, 1-2 cucchiai in caso di carenza vitaminica, cura di reumatismi, poliartrite, malattie dello stomaco, dei reni, della vescica. Ci sono prove che lo sciroppo aiuta a rimuovere i calcoli.
Il succo di sorbo delle bacche spremute deve essere assunto mezzo bicchiere 2-3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.
Con gastrite a bassa acidità. prendere il succo fresco 1-2 cucchiaini 30 minuti prima dei pasti. Vale la pena considerare che il succo è un efficace coleretico e decongestionante naturale, aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo. Le bacche fresche o il succo prevengono la formazione di gas e i processi di fermentazione nell'intestino. Come coadiuvante, il succo può essere utilizzato nel trattamento dell'ipertensione (abbassa moderatamente la pressione sanguigna) e dell'aterosclerosi, per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Per fare questo, viene assunto in un cucchiaio 30 minuti prima dei pasti.
Per evitare una grave tossicosi nelle donne in gravidanza, è necessario il consumo quotidiano di almeno alcune bacche di sorbo fresche. Mescola 2 cucchiaini di sorbo con lo zucchero e mangia contro la nausea.
Rowan dalla ghiandola tiroidea e dalla pressione alta. Poiché le bacche di sorbo sono ricche di iodio, dovrebbero essere assunte per alcune malattie della tiroide e ipertensione.
Per facilitare lo scarico dell'espettorato nella bronchite. Durante l'allattamento al seno, l'assunzione di piccole dosi di preparati di cenere di montagna di solito non causa effetti collaterali, ma la loro probabilità esiste ancora, quindi l'uso della cenere di montagna può essere effettuato solo come prescritto da un medico.
Compresse speciali sono realizzate con i frutti della cenere di montagna. I frutti vengono schiacciati, viene aggiunta acqua in rapporto 1: 2, fatta bollire per 4-6 ore a fuoco basso, filtrata, nuovamente cotta a vapore per ottenere una caramella mou, da cui si ricavano le compresse. Bevono 5-6 pezzi al giorno.
Come agente anti-radiazioni viene utilizzata un'infusione di frutti di sorbo secchi: 40 g di materie prime frantumate vengono infuse in un thermos in 1 tazza di acqua bollente per 4 ore, dopo di che vengono filtrate. Prendi 1/2 tazza 3 volte al giorno. Per lo stesso scopo, il succo delle bacche fresche viene assunto 3-4 volte al giorno prima dei pasti.
Per indebolire la sclerosi senile, viene utilizzato un decotto di corteccia di sorbo: 200 g di materie prime secche frantumate vengono fatte bollire in 500 ml di acqua a fuoco basso per 2 ore. Assumere 20-30 ml prima dei pasti.
Con faringite e laringite, il succo di cenere di montagna viene utilizzato per fare i gargarismi. Per fare questo, 1 cucchiaio di succo viene diluito con 1 tazza di acqua bollente. Allo stesso scopo viene preparato un infuso di frutti di sorbo: 2 cucchiaini di materie prime secche vengono infusi in 2 tazze di acqua bollente per un'ora, quindi filtrati.
Nelle malattie dei reni e del tratto urogenitale, il succo delle bacche di sorbo viene bevuto 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno prima dei pasti. Nelle malattie del sistema endocrino, il succo viene bevuto nella stessa dose 3 volte al giorno.
Come multivitaminico, le bacche di sorbo sono particolarmente apprezzate. Ma l'agente antiscorbutico più efficace è una miscela di succo di sorbo fresco con miele (1/4 tazza di sorbo, 1/2 cucchiaino di miele). Prendi 2 cucchiai della miscela per teiera. Oppure prendi semplicemente 1 cucchiaino di miscela in un bicchiere di acqua bollente. bere caldo
Con l'obesità e il diabete, si consiglia di assumere il succo dei frutti di sorbo o la polvere secca delle bacche per legare parte dei carboidrati nell'intestino.
Con ipertensione e infiammazione dei reni, soprattutto in autunno e inverno, è bene utilizzare il succo fresco dei frutti di bosco. Prendilo 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno prima dei pasti. Per aumentare l'acidità del contenuto gastrico, il succo viene assunto 1 cucchiaino 20-30 minuti prima dei pasti. Nello stesso dosaggio viene utilizzato per l'infiammazione della cistifellea come agente coleretico. Per aumentare l'appetito, viene presa una tintura di frutti di sorbo, preparata con vodka in un rapporto di 1:10, 1 cucchiaino tre volte al giorno.
Con idropisia, tumori, gonfiore delle gambe. Applicare il succo di sorbo fresco con miele a stomaco vuoto,
Con la sclerosi dei vasi cerebrali, la corteccia di sorbo è considerata un buon rimedio. La corteccia viene raccolta all'inizio della primavera con l'inizio del flusso della linfa, rimossa dai rami non più spessi di un dito! Asciugare all'aria, non al forno. Cinque cucchiai colmi di corteccia tritata versano 0,5 litri di acqua grezza, portano a ebollizione e fanno bollire sotto un coperchio a fuoco basso per 2 ore. Sottoporre a tensione. Assumere un bicchierino di vino (25-30 g) 3 volte al giorno prima dei pasti. Il brodo, per non inacidirsi, si conserva in un luogo freddo (preferibilmente in frigorifero), ma va riscaldato prima dell'uso. Il corso del trattamento è di 1,5-2 mesi.
Con le emorroidi interne, il sollievo si ottiene assumendo il succo dei frutti maturi. Prendi 1/4 di tazza 3 volte al giorno, puoi aggiungere miele o zucchero. Bere acqua fredda. Inoltre, il succo è un ottimo lassativo.
In caso di malattia della cistifellea, è bene mangiare bacche fresche come agente coleretico, 100 g 3 volte al giorno per 20-30 minuti. prima dei pasti o bere il succo da loro 1/4 di tazza.
Con la tubercolosi polmonare, il succo di sorbo è molto utile.
In caso di intossicazione, alla vittima viene dato di masticare bacche di sorbo. Le sostanze contenute nelle bacche di sorbo aumentano la resistenza del corpo alla carenza di ossigeno. Rowan rafforza il corpo, favorisce il metabolismo.
Il tè ai frutti di sorbo facilita la menopausa. L'amarezza e l'acidità delle bacche di sorbo hanno proprietà disinfettanti e antibiotiche, inibiscono la fermentazione e i processi putrefattivi nell'intestino e migliorano la digestione.
Per mal di testa, insonnia e ipertensione.
Mangia solo 10 bacche di sorbo durante il giorno e te ne dimenticherai per molto tempo
Con stitichezza, sciroppo dai frutti di cenere di montagna. È auspicabile che le bacche siano fresche e ben mature. 1 kg di frutta deve essere bollito con 600 g di zucchero. Purea di sorbo ordinario
Per la dissenteria si consigliano frutta fresca e succo di sorbo: 100 g di frutta 3 volte al giorno per 20-30 minuti. prima dei pasti o 1/4 bicchiere di succo 2 volte al giorno per 30-40 minuti. prima dei pasti.
Con la dissenteria sono utili le bacche di sorbo essiccate.
Con diarrea. Un cucchiaio di frutta tritata viene versato in 1 tazza di acqua bollente e infuso per 8-10 minuti. Bevi questo infuso 2 volte al giorno per un bicchiere intero. Con i frutti di sorbo essiccati si preparano bevande acide, baci e infusi. Per prepararli, prendere 40 g di frutta tritata e versare 1 bicchiere d'acqua e insistere per 4 ore. Successivamente, l'infuso viene filtrato attraverso una garza e lo zucchero viene aggiunto a piacere.
Arresta la diarrea delle bacche fresche acerbe. Dose di consumo singolo - fino a 50 frutti
Bevi questa infusione 2 volte al giorno. Un cucchiaio di frutta tritata viene versato in 1 tazza di acqua bollente e infuso per 8-10 minuti.
Per rimuovere le verruche. Esiste un rimedio popolare a base di cenere di montagna, su di loro viene applicata una massa di bacche di sorbo crude, fasciate di notte e la pelle viene lavata accuratamente al mattino. Tali procedure vengono eseguite 8-10 volte.

ROWAN NEI COSMETICI
I frutti di sorbo sono usati principalmente come disinfettante. Le maschere nutrienti sono preparate da purè di frutta fresca con panna o panna acida.
Con la seborrea, puoi sciacquare i capelli con un decotto di frutta secca dopo il lavaggio.
La pappa di bacche di sorbo, applicata alle verruche, le guarisce molto rapidamente - entro 8-10 procedure.
Per lo sfregamento dell'invecchiamento, dell'avvizzimento della pelle del viso e del collo, viene utilizzato il succo di frutta mescolato con glicerina e acqua di colonia (in un rapporto di 2: 1: 1)
Per qualsiasi tipo di pelle del viso, è utile la pappa di frutti di cenere di montagna, mescolata con una piccola quantità di miele d'api fresco. La massa viene applicata in uno spesso strato sulla pelle del viso e del collo, coperta con uno strato di garza e un asciugamano di spugna e dopo 15 minuti lavata con acqua tiepida. Il corso completo è di 10-12 procedure.
Come tonico si può usare una maschera della seguente composizione: un cucchiaino di miele, olio vegetale, succo di sorbo e tuorlo d'uovo. La miscela viene accuratamente strofinata e applicata sulla pelle del viso e del collo per 20 minuti. Prima della maschera si consiglia di effettuare un bagno di vapore o un impacco da un decotto caldo di fiori di tiglio. Il corso consiste in 6-8 procedure.
Per migliorare la carnagione, invece del solito tè nero, bevi una bevanda vitaminica. In un bicchiere di acqua bollente, prendi 1 cucchiaino del tuo solito tè, per preservarne il gusto e l'aroma, e un cucchiaino della raccolta di 1 parte di bacche secche di sorbo e 2 parti di ortica.

PREPARAZIONE DI BACCHE DI SORBO PER SCOPI MEDICINALI E ALIMENTARI
Le materie prime medicinali sono frutti, a volte foglie, germogli e corteccia.Fiori, germogli, foglie e corteccia di sorbo vengono essiccati in un luogo ben ventilato o in un forno a una temperatura di 70 ° C. In un luogo fresco, la bacca grattugiata con zucchero o miele è ben conservata. I frutti della cenere di montagna per uso alimentare e medicinale vengono raccolti in autunno abbastanza maturi (dopo il gelo perdono in gran parte la loro amarezza e acquisiscono un gusto più gradevole). Le infiorescenze vengono completamente strappate o tagliate con un potatore, quindi i frutti vengono strappati e gli steli vengono gettati via. Le bacche possono essere essiccate, congelate, trasformate in sciroppo o succo, pastorizzate. Si essiccano in forni, forni o essiccatoi, spargendo uno strato sottile su teglie, setacci, telai speciali, rivestiti con garza o rete. Le materie prime secche possono essere conservate per 2 anni. Per uso domestico, i frutti di sorbo possono essere conservati come pasta. Per fare questo, vengono schiacciati o passati attraverso un tritacarne e mescolati con zucchero semolato.
fabbisogni di materie prime. La materia prima sono frutti rugosi di colore rosso-arancio, sapore amaro-aspro. Nelle materie prime è consentita umidità fino al 18%, frutti anneriti, bruciati fino a 3, frutti con gambi fino a 3, altre parti di cenere di montagna (foglie, gambi, ramoscelli) fino a 0,5, impurità organiche fino a 0,5, minerale - fino allo 0,2%. Non sono ammessi frutti ammuffiti. I frutti vengono conservati in luoghi ombreggiati.

PHYTONCIDES DI ROWAN
I tuberi di patata non marciscono se vengono cosparsi di foglie di sorbo tritate finemente per l'inverno, poiché i suoi phytoncides di sorbo hanno le più forti proprietà disinfettanti. La sorba viene utilizzata per disinfettare l'acqua: un rametto di sorbo viene immerso in una ciotola d'acqua per diverse ore e il sapore dell'acqua migliora addirittura. I fitoncidi di questa pianta sono dannosi per lo Staphylococcus aureus, la Salmonella e le muffe.

APPLICAZIONE DEL ROWAN IN ALTRI CAMPI.
I germogli di sorbo hanno un effetto insetticida e raticida. Pestate - attività antifuga.
Una massa significativa di frutti di sorbo raccolti ogni anno viene fornita per la lavorazione nell'industria alimentare e dolciaria.
L'industria farmaceutica produce uno sciroppo multivitaminico terapeutico dai frutti di sorbo. I frutti verdi sono una preziosa materia prima per la produzione di acido malico; quelli maturi possono essere utilizzati per ottenere carotene. Secco - sostituto del tè. I fiori profumati venivano consumati sotto forma di tè con latte. Possono servire come materie prime per la preparazione di preparati vitaminici. Il sorbitolo può essere preparato dalla frutta, in sostituzione dello zucchero.
Pianta del miele: fornisce alle api molto nettare e polline in primavera, con una piccola bustarella.
Le foglie diventano marroni. La corteccia colora i tessuti di toni rosso-bruni, ed i rami di nero. La corteccia viene utilizzata per la concia delle pelli.
Come mangime: danno da mangiare a polli e pecore con bacche, si aggiungono al mangime per le mucche. La vitamina C e il carotene sono contenuti anche nelle foglie e si accumulano più che nella maggior parte degli alberi, degli arbusti e delle erbe foraggere. Ciò significa che le foglie di sorbo possono essere utilizzate come integratori vitaminici per animali e soprattutto uccelli.
I frutti sono utilizzati in medicina veterinaria - per la diarrea nei vitelli.
Il suo legno forte e perfettamente lucidato è adatto alla falegnameria, alla tornitura, alla realizzazione di mobili e alla realizzazione di strumenti musicali.
Utilizzato nel paesaggio. È apprezzato nella costruzione di giardini e parchi, utilizzato nella bonifica delle foreste, nella protezione dalla neve e nelle piantagioni resistenti al vento.

CONTROINDICAZIONI
I preparati a base di cenere di montagna non sono raccomandati per i bambini piccoli e vengono assunti durante la gravidanza, nei pazienti con aumento della coagulazione del sangue e tendenza alla tromboflebite. Non dovresti lasciarti coinvolgere dalle persone di sorbo con la pressione bassa.
Non è consigliabile mangiare molte bacche fresche, perché. Le bacche di sorbo rosso contengono un acido che agisce come un antibiotico, ma questo acido viene distrutto durante la cottura e l'essiccazione. I frutti di sorbo aumentano la coagulazione del sangue. Non utilizzare per persone con predisposizione alla trombosi. Rowan non è raccomandato per l'uso in caso di elevata acidità del succo gastrico, diarrea frequente e intolleranza individuale.

RICETTE
Il sapore amaro del frutto è dovuto al monoglicoside dell'acido sorbico (0,8%). Prima di utilizzare la cenere di montagna fresca, è necessario ridurre l'amarezza dei frutti immergendoli per 3-5 minuti in una soluzione bollente di sale da cucina al 2,5-3%. Se i frutti vengono raccolti dopo il gelo, vengono sbollentati in una soluzione salina per non più di 2 minuti.
Marmellata di sorbo rosso.
Rimuovere i frutti piccoli, acerbi e viziati, separare i pennelli. 700 g di frutta vengono sbollentati per 5 minuti. in acqua bollente, adagiarsi su un setaccio. Nella stessa acqua si prepara lo sciroppo direttamente nella bacinella di cottura (2,5 bicchieri d'acqua per 800 g di zucchero), si porta a ebollizione. Nello sciroppo vengono immersi la cenere di montagna preparata e 300 g di mele, preferibilmente varietà non digeribili. Le mele a fette vengono pre-sbollentate per 2-3 minuti. in acqua bollente e poi sciacquati con acqua fredda. Lo sciroppo con cenere di montagna e mele viene lasciato nella bacinella per 10 ore, coperto con un asciugamano. Successivamente, scaldare a ebollizione e lasciare di nuovo per 8 ore. Infine, far bollire a fuoco basso in 3 dosi per 8-10 minuti. ad intervalli di 8 ore. Prima della seconda cottura aggiungere 400 g di zucchero. Questa ricetta, ovviamente, è essenzialmente meticolosa. Ma il tempo non è importante, ciò che conta è il risultato di un piatto sorprendentemente gustoso e, soprattutto, sano.
Puoi cucinare la marmellata di sorbo in questo modo:
Il sorbo, preso dopo la prima gelata, quando non ha più un sapore amaro, viene tenuto in forno a bassa temperatura per 1-2 ore, poi sbollentato per 5 minuti in acqua bollente. Sciroppo per cucinare: per chilogrammo di frutti di bosco - 1,5 kg di zucchero semolato e 3 tazze d'acqua. Le bacche vengono immerse nello sciroppo caldo e lasciate per 6-8 ore. Poi fanno bollire: non appena la marmellata bolle, viene tolta per 10-15 minuti. dal fuoco ripetere il procedimento 4-5 volte. Poiché la cenere di montagna assorbe lo zucchero molto lentamente, la marmellata dopo l'ultima cottura viene conservata per altre 12 ore, dopodiché lo sciroppo viene scolato e fatto bollire alla densità desiderata senza bacche. Le bacche sono disposte in barattoli e versate con sciroppo pronto.
Marmellata di sorbo. Per fare questo, prendi 2 kg di cenere di montagna, 1 kg di zucchero e 300 ml di acqua. Per questo prodotto è meglio che la cenere di montagna sia congelata. Dopo aver lavorato le bacche, versarle con acqua bollente e dopo 10-15 minuti gettarle in uno scolapasta. Quindi le bacche devono essere schiacciate, messe in una bacinella, versate acqua e messe a fuoco a bollire in modo che diventino morbide e completamente bollite. Passiamo le bacche bollite al setaccio, le trasferiamo nuovamente nella bacinella, copriamo con la sabbia e cuociamo finché non si addensa. Stendere la massa raffreddata su carta da forno, spolverata di zucchero, livellare, stratificare con un coltello e infornare a fuoco leggero. Quando la marmellata si sarà asciugata, tagliatela a pezzetti e spolverizzatela con lo zucchero.
Pastila di sorbo. Per fare questo, le bacche sbollentate in una soluzione salina vengono lavate in acqua fredda e trasferite in una padella smaltata. A 1 kg di frutta si aggiunge un bicchiere d'acqua, si scalda a ebollizione e si fa bollire finché le bacche non si ammorbidiscono. Quindi vengono strofinati attraverso un setaccio o uno scolapasta in acciaio inossidabile. A 1 kg di purea si aggiunge 1 kg di zucchero e si fa bollire fino alla consistenza di una densa panna acida, dopodiché vengono trasferiti su teglie e messi nel forno o nel forno russo in modo che la massa si asciughi.
Vino di sorbo. Dovrai occuparti di lui. Oltre alla sorba, per il vino abbiamo bisogno di succo di mela in una proporzione del 20% rispetto al succo di sorbo. Il succo di mela è ottenuto da varietà invernali di mele. Quindi, per 10 litri di vino vengono utilizzati 4,5 litri di succo di mela, 2,5 kg di zucchero e 4 litri di acqua.
Per ottenere il succo di sorbo, si fanno bollire le bacche in acqua (2 kg di bacche + 2 litri di acqua) fino ad ammorbidirle, quindi si spreme il succo. Il vino di sorbo viene preparato allo stesso modo del vino di mele. Diventa forte. Il vino finito diventa di colore giallo chiaro con una sfumatura brunastra, ha una piacevole amarezza e un aroma delizioso. La nostra cenere di montagna ci ha regalato molte piacevoli sorprese. Ma non lasciarti trasportare troppo dalla raccolta delle bacche: lasciane qualcuna agli uccelli!
Cenere di montagna imbevuta Togliere la cenere di montagna congelata, togliere le spazzole, lavare accuratamente e versare in una ciotola. Lessare il ripieno, aggiungere lo zucchero e le spezie, raffreddarlo e versarvi la sorba. Coprire con un panno sopra, mettere un cerchio e un'oppressione e tenere per 6-7 giorni ad una temperatura di 19-20 ° C., quindi trasferire in un luogo freddo. Dopo 25-30 giorni la cenere di montagna è pronta per l'uso. Ingredienti. Cenere di montagna imbevuta: cenere di montagna ordinaria, per versare: acqua - 1 l, zucchero - 30-50 g, chiodi di garofano o un pezzo di cannella - 5-7 germogli.
Kvas di sorbo. 1 kg di cenere di montagna, 2 tazze di zucchero, 4 litri di acqua, 10 g di lievito. Ordinare la cenere di montagna, sciacquarla, sbollentarla, schiacciarla, versare acqua, far bollire per 10 minuti. Filtrare il succo, aggiungere lo zucchero, fare raffreddare, versare il lievito diluito, mescolare bene, versare nelle bottiglie, tappare e riporre in luogo fresco per 3 giorni.
Rowan sul cognac
Ingredienti: - cenere di montagna, 1 tazza, cognac - 2 tazze, miele - 1 cucchiaio. l. - quercia (liana) - 1 cucchiaio. l. Prendi un bicchiere di frutti di bosco selezionati e riempili con una bottiglia di cognac. Si aggiunge anche un cucchiaio di miele e un po', sempre circa un cucchiaio, di rafia di quercia (questa è la parte della corteccia che è adiacente al legno). Per questo non è necessario tagliare una quercia, è sufficiente tagliare un ramo. Tappiamo il tutto per bene e lasciamo in infusione per diversi mesi.
Caramelle di sorbo
Ingredienti: - cenere di montagna, 2 tazze, uovo (proteine) - 1 pz., zucchero - 150 g, succo di limone - 1 cucchiaio. l., zucchero a velo. Macinare l'albume con lo zucchero semolato, versare il succo di limone e mescolare fino ad addensarsi. Arrotolare ogni bacca di sorbo in questa massa, arrotolarla nello zucchero a velo e metterla ad asciugare su un vassoio.
Sorbo con ricotta
Le bacche mature vengono conservate nel congelatore per un giorno, quindi scongelate e macinate con lo zucchero in una polpa. La purea di sorbo viene mescolata con una porzione di ricotta.
Bacche di sorbo - 40 g, ricotta - 70 g, zucchero - 15-20 g.
Sorbo nello zucchero
Si prepara lo sciroppo di zucchero (700 g di zucchero e 300 ml di acqua), si immergono mazzetti di sorbo nello sciroppo, quindi si cospargono di zucchero a velo e si mettono in forno. Quando le bacche sono secche, vengono poste in barattoli sterilizzati. Conservare sotto coperchi in polietilene o legati con carta pergamena.
Sorbo con miele
I frutti vengono raccolti maturi dopo la prima gelata oppure congelati in frigorifero per 1-2 giorni. Le bacche vengono disposte su una teglia e asciugate in forno fino a quando non si ammorbidiscono. Il miele viene portato a ebollizione e pestato, le bacche di sorbo essiccate vengono messe dentro e bollite finché sono teneri.
Bacche di sorbo - 1 kg, miele - 350 g.
Rowan naturale
Le bacche vengono separate dai gambi, lavate, sbollentate per 2 - 3 minuti, confezionate ermeticamente in barattoli sterilizzati e versate con acqua bollita calda (50 - 60 ° C). Chiudere i coperchi e sterilizzare a bagnomaria (0,5 l - 20 min, 1 l - 30 min). Chiudete, capovolgete i barattoli e lasciateli in ammollo per 10 - 12 ore. Conservare in un luogo freddo.
Composta
Le bacche mature vengono rimosse dalle creste, lavate con acqua corrente e sbollentate per 3-4 minuti. Le bacche vengono versate in una bacinella o in una casseruola, versate con sciroppo di zucchero caldo al 40% e conservate per 18-20 ore. Quindi la composta viene versata in barattoli, coperta con coperchi e sterilizzata (0,5 l - 15 minuti, 1 l - 25 - 30 minuti). Sigillare bene, abbassare il collo e raffreddare lentamente. Conservare in luogo fresco e asciutto.

La sorba rossa è forse la più modesta di tutte le bacche rispetto alle condizioni meteorologiche, ma anche la più capricciosa nella preparazione, quindi viene solitamente raccolta dopo il primo gelo, che distrugge uno dei derivati ​​dell'acido sorbico che conferisce amarezza alle bacche di sorbo rosso.

Dovresti però anche sapere che le prime gelate non solo aiutano a liberarsi dell'amarezza, ma danneggiano anche le bacche, la cui buccia scoppia facilmente in acqua calda e non ha più una “presentazione”. Raccogliamo la cenere di montagna rossa anche prima del freddo e rimuoviamo l'amarezza sbollentando le bacche in acqua bollente. In generale, se ci sono bambini in famiglia, allora tutti i piatti preparati con le bacche di sorbo rosso sono un vero magazzino di sostanze utili per il corpo del bambino, quindi il sorbo rosso dovrebbe essere preparato in qualsiasi forma, anche con il miele.

Ingredienti:
- bacche di sorbo rosso - 500 grammi
- miele fresco (tiglio o fiori) - 300 grammi
- acqua - se necessario

Cucinando:
1. Sciacquare accuratamente la cenere di montagna rossa sotto l'acqua corrente, lavare via l'oscurità dalla polvere, rimuovere le bacche piccole o danneggiate. Asciugare su un asciugamano pulito

2. Per preparare le bacche per la sbollentatura, devi forare ciascuna bacca con un ferro da calza di legno o un ago normale. La bacca deve essere forata, cioè al centro della bacca.

Pertanto, quando elaboriamo le bacche con acqua bollente, non si raggrinziranno e la buccia rimarrà intatta. Nel sito della puntura, la pelle della cenere di montagna rossa si restringerà solo leggermente.

3. In anticipo, in una grande casseruola, mettere l'acqua a fuoco vivo, portare a ebollizione, quindi versare la cenere di montagna rossa nel contenitore dove è stata messa dopo il pretrattamento. Non c'è bisogno di mettere le bacche in acqua bollente sul fuoco! Dopo 20-25 minuti scolate l'acqua bollente, asciugate nuovamente le bacche su un canovaccio e mettetele in una casseruola, dove cuoceremo le bacche con il miele. Mettiamo lì anche il miele secondo la ricetta, mescoliamo accuratamente le bacche con il miele. Lasciamo per un po 'in modo che le bacche diano il succo e il miele si dissolva un po' in esso.

4. Dopo la comparsa del succo, mettere la padella a fuoco basso e portare a ebollizione la marmellata, rimuovendo costantemente la schiuma (ce n'è molta!).

Cuocere le bacche finché sono teneri (circa mezz'ora), togliere dal fuoco. Dividere in vasetti freddi

Tutti sanno che la sorba rossa contiene una serie di elementi utili, tra cui magnesio, carotene, ferro, vitamine C, B ed E. Grazie a questi elementi, la bacca aiuta nel trattamento di varie malattie e viene utilizzata come profilassi.

Oltre alle proprietà benefiche della bacca, vale la pena notare il fatto che la cenere di montagna rossa è completamente senza pretese e abbastanza resistente ai cambiamenti improvvisi delle condizioni meteorologiche. Si consiglia di raccogliere le bacche solo quando fa più freddo. Sono la causa della distruzione di uno degli elementi dell'acido sorbico, che conferisce alla bacca un sapore amaro. Allo stesso tempo, è proprio a causa del gelo che la buccia delle bacche diventa più morbida e scoppia facilmente durante il trattamento termico. Pertanto, se vuoi che le bacche rimangano intatte, devi raccoglierle prima dello schiocco freddo.

Sorbo con miele

È necessario preparare:

• 500 grammi di bacche di sorbo fresche colte;
• 300 grammi di miele di fiori o di tiglio;
• acqua (aggiunta secondo necessità).

Manipolazioni necessarie:

Prima di tutto vale la pena sbollentare le bacche in acqua bollente per un minuto esatto. Ciò aiuterà a eliminare l'amarezza, ma non danneggerà l'integrità delle bacche. Alcune casalinghe consigliano di perforare ogni bacca con un ago. Dopo la sbollentatura, le bacche vengono stese su un asciugamano ad asciugare.

Far bollire l'acqua, quindi versare con cura acqua bollente sulla cenere di montagna e lasciare agire per 25-30 minuti. Scoliamo l'acqua, asciughiamo le bacche e le inviamo in un contenitore in cui verrà effettivamente cotta la marmellata. Aggiungi il miele lì e mescola delicatamente. Lasciamo la massa per diverse ore in modo che la cenere di montagna avvii il succo e il miele si dissolva.

Mettiamo il contenitore su un piccolo fuoco e cuociamo finché non bolle. È importante rimuovere la schiuma durante il processo, che può essere parecchia. Cuocere la delicatezza per 30 minuti, quindi stenderla in vasetti. Puoi conservare la marmellata solo in un luogo buio e fresco, intasando ermeticamente i contenitori.

Sorbo con miele: opzione 2

Un chilogrammo di bacche raccolte prima del gelo viene inviato appositamente al congelatore per diversi giorni. Successivamente, vengono versati con acqua fredda in modo che si ammorbidiscano.

Nel contenitore vengono versati due bicchieri d'acqua e vi vengono aggiunti 0,5 chilogrammi di miele. Diamo fuoco e aspettiamo che il miele si sciolga e lo sciroppo bolle. Dopo l'ebollizione, aggiungere le bacche essiccate dall'acqua e cuocere fino a quando la marmellata sarà pronta. Disponiamo una prelibatezza ancora calda in barattoli, ma puoi inviare la marmellata per la conservazione solo dopo che si è completamente raffreddata.

La sorba rossa ha molte proprietà utili e medicinali e il suo utilizzo è consigliato quasi a tutti. Di seguito forniremo ricette per preparare la cenere di montagna rossa per l'inverno e ti diremo anche come cucinare la cenere di montagna sotto forma di vino, tintura o cottura al forno.

Rowan rosso - ricette per l'inverno

Rosso di sorbo essiccato - ricetta

I pennelli di bacche dopo il primo gelo vengono accuratamente staccati dai rami e appesi a un filo spesso in soffitta o in qualsiasi stanza asciutta. Le bacche secche vengono separate dai rami e conservate in un contenitore di cartone. Puoi asciugare le spazzole in scatole su qualsiasi fonte di calore, ad esempio un radiatore o una stufa.

Come cucinare la sorba rossa congelata

Appendi i grappoli di frutti di bosco in una soffitta fredda a casa e usali secondo necessità. Puoi congelare le bacche nel congelatore, ma poi dovrebbero essere conservate in sacchetti per preservare l'umidità.

Sciroppo di sorbo - ricetta

Le bacche versano una pari quantità di acqua, fanno bollire per 15-20 minuti e strofinano con un pestello attraverso un setaccio. Scartare la polpa, aggiungere lo zucchero al brodo, portare a ebollizione e versare in bottiglie pulite, tappandole bene. Lo zucchero viene aggiunto in ragione di 73 - 1/2 del volume del succo.

Ricetta per la tintura di sorbo rosso

La bacca matura viene versata con una piccola quantità d'acqua e cotta a vapore a fuoco molto lento o in un fornello. La massa viene versata in barattoli da 73 volumi e riempita con vodka. Lasciare in infusione per 2 settimane, filtrare con un batuffolo di cotone e aggiungere lo zucchero a piacere.

Rowan sulla vodka - Ricetta Ryabinovka

Le bacche raccolte dopo una gelata vengono messe in una bottiglia, tappate per sigillarle e riempite di vodka fino agli occhi. Dopo un giorno o due, viene aggiunta la vodka, poiché le bacche assorbono l'umidità. Questo viene fatto per una settimana, finché le bacche non si gonfiano finalmente. Dopo 2 mesi, metà della tintura viene scolata e la bottiglia viene riempita con una nuova porzione di vodka bianca. Un mese dopo, la bacca viene separata, entrambe le frazioni vengono unite e leggermente addolcite.

Come fare il vino di sorbo rosso

Prendi 10 litri di acqua calda, aggiungi 5 kg di sorbo maturo e 50 g di lievito fresco. Lasciare fermentare in contenitore alla temperatura di 16-18°C fino al completamento della fermentazione. Quindi viene distillato 3-4 volte in un cubo di distillazione.

Come fare il vino rosso di sorbo e lampone

Le bacche mature vengono versate con acqua bollente e tenute sotto un coperchio per un'ora. Aggiungere acqua, zucchero e lievito madre ai frutti di bosco. Lasciare vagare in un luogo caldo sotto un sigillo d'acqua o un guanto messo sul collo della bottiglia, con un dito forato con un ago sottile. Una volta interrotta la separazione dei gas, il vino viene scolato attraverso un tubo, filtrato e imbottigliato, che viene mantenuto sigillato nel sottosuolo per 2-3 mesi. Per ottenere il vino da tavola, prendere 3 litri di succo di sorbo (può essere combinato con altri frutti di bosco), 7,5 litri di acqua e 1,5 kg di zucchero. La pasta madre ai frutti di bosco viene preparata da 2 tazze di lamponi, 0,5 tazze di zucchero e 1 tazza d'acqua - dopo la fermentazione per 3-7 giorni, tale pasta madre è pronta.

Come cucinare la cenere di montagna - ricette

Pastiglia di sorbo rosso - ricetta

Le bacche di sorbo congelate vengono cotte a vapore in una casseruola sotto un coperchio in una piccola quantità d'acqua finché non si ammorbidiscono. Si getta su un setaccio e si strofina con un pestello, si aggiunge lo zucchero alla massa strofinata e si adagia in uno strato di 1 cm su una teglia. Asciugare in stufa o in forno a fuoco molto basso e tagliare in porzioni. Servire cosparso di zucchero a velo. Per 1 kg di frutti di bosco - 600 g di zucchero.

Composta di cenere di montagna rossa per l'inverno - ricetta

Le bacche congelate vengono versate con acqua bollente, fatte bollire per 10 minuti, filtrate e al brodo vengono aggiunti zucchero e una fetta di limone. La bevanda curativa aiuterà con l'epidemia di influenza, l'esaurimento primaverile e molti altri disturbi.

Come preparare i biscotti alle fragole

Versare le bacche congelate con acqua e far bollire finché non si ammorbidiscono. Passare al setaccio, aggiungere lo zucchero e far bollire fino alla densità desiderata. Per 1 kg di bacche prendi 0,5 kg di zucchero e 0,5 tazze d'acqua. Preparare un impasto di pasta frolla con 200 g di margarina, 1 uovo, 2 tazze di farina e 0,5 tazza di zucchero. Cuocere 2 torte, lasciarle raffreddare e incollare insieme la marmellata di sorbo. Tagliare a bastoncini e applicare sopra il fondente di sorbo. Per fare questo, fai bollire 6 cucchiai di zucchero in 5 cucchiai d'acqua finché lo sciroppo non diventa bianco. Si gocciolano 10 gocce di succo di limone e si raffreddano, mescolando continuamente, fino a formare un denso fondente bianco. In una massa ancora calda, versare 1 cucchiaio. l. tintura di sorbo densa e calda applicata sulla superficie delle strisce.

Sorbo rosso con miele - ricetta

Mescolare 1 kg di miele, 1 litro di succo di sorbo e 3,4 litri di acqua. Si fa bollire a fuoco basso fino a quando il composto si riduce di 400 g.Si raffredda il composto e si mette in un luogo caldo (30-35 °C) per un giorno, poi si versa la pasta madre (si fanno bollire 20 g di coni di luppolo in 80 g di acqua per 10 minuti, raffreddata e 3 g di lievito) e insistere per un giorno. Il liquido viene scolato, il luppolo viene spremuto in una casseruola separata e questo liquido viene fatto evaporare della metà del volume. Aggiungete 1/2 bicchiere di lievito di birra e versatelo nella pentola con l'infuso. Mettere in un luogo caldo per un mese per una rapida fermentazione. Quindi filtrato e messo in un luogo fresco per un anno. Durante questo periodo avviene una fermentazione tranquilla, il miele viene chiarificato.

Tè di sorbo: come prepararlo

Versare in un thermos 1 cucchiaio. bacche di sorbo essiccate, 1 cucchiaio. schiacciare i cinorrodi in un mortaio, aggiungere 5-6 fette di mele secche e versare acqua bollente - circa 1 litro. Lasciare agire per 5-6 ore, quindi scolare con un colino e bere con miele, zucchero o marmellata. Una pozione vitaminica dovrebbe essere nel menu quotidiano alla fine dell'inverno.

Video con ricette popolari a base di cenere di montagna rossa

La cenere di montagna è una delle piante più popolari famose per le loro preziose qualità. Le bacche rosse sono famose per le loro proprietà antiossidanti e immunostimolanti. Spesso sui frutti vengono preparate tinture e decotti, che vengono successivamente utilizzati per scopi medici. Inoltre, il prodotto è richiesto in cosmetologia, cucina, dietetica. Ma consideriamo tutte le sfumature in ordine.

Caratteristiche della cenere di montagna, raccolta, raccolta

1. Un arbusto perenne può raggiungere un'altezza di circa 15 metri, che influisce sul numero di frutti. Nella gente comune la cenere di montagna è anche chiamata gorobina.
2. Il sorbo si differenzia da altri arbusti simili per i ramoscelli soffici, le foglie oblunghe e sottili e la corteccia grigiastra. Durante la fioritura la pianta sprigiona un gradevole aroma, nonostante le piccole dimensioni delle infiorescenze.
3. In termini di gusto, i frutti di sorbo sono aspri, con una leggera amarezza. La bacca è succosa, rotonda, moderatamente grande. Il periodo di fioritura avviene a fine primavera, i frutti compaiono all'inizio dell'autunno.
4. Poiché la cenere di montagna è resistente alle temperature estreme, i frutti rimangono sui rami fino al primo gelo. A causa della crescita senza pretese, l'arbusto si trova ovunque, che si tratti di boschi misti, sottobosco di conifere, radure, riva di fonti d'acqua o periferia dell'autostrada.
5. Tutti conoscono le proprietà medicinali delle bacche. Ma non tutti sanno che i guaritori popolari utilizzano tutte le parti della pianta per preparare rimedi curativi. Vengono utilizzati frutti, foglie, infiorescenze e persino corteccia con rametti.
6. Solo i frutti maturi sono adatti alla raccolta; quelli acerbi o troppo maturi non sono adatti. L'elenco delle sostanze chimiche non è ancora completo, il che significa che non sarà possibile trarre il massimo beneficio dalle materie prime. È meglio effettuare la raccolta a settembre, quindi prenditi il ​​​​tuo tempo, attendi la piena maturazione.
7. È estremamente importante raccogliere la cenere di montagna prima dell'inizio del freddo, perché se esposta a temperature negative, metà dei nutrienti scompare.
8. Tagliate il sorbo a grappoli, poi staccate le bacche dai rami e lasciatele seccare un po' al sole. Quindi stendere uno strato sottile su polietilene o pergamena, asciugare la materia prima.
9. Puoi asciugare in forno, asciugatrice o forno. Se la procedura viene eseguita correttamente, la bacca emanerà acidità con amarezza e odore peculiare.
10. Dopo la raccolta, conservare la composizione in sacchetti di stoffa, la stanza deve essere ben ventilata. Durata della conservazione - 1 anno. Se parliamo del processo di raccolta e successiva raccolta di fogliame, infiorescenze, corteccia e rami, la procedura dovrebbe essere eseguita in mezzo agli arbusti da fiore.

Composizione di sorbo

1. La pianta vanta un elenco impressionante di sostanze nutritive. Un posto d'onore è dato all'acido ascorbico, ce n'è più nella bacca che nel famigerato ribes, agrumi o corniolo.
2. L'arbusto non è privato di quercetina, catechine, flavonoidi, carotene, carotenoidi, antociani, composti fenolici, tannini.
3. Un posto d'onore è occupato dai saccaridi di tipo naturale, come fruttosio, sorbosio, glucosio, saccarosio. Le vitamine sono rappresentate dal gruppo B, K, tocoferolo, retinolo.
4. Gli acidi organici si trovano anche nella cenere di montagna dai frutti rossi. Tra questi ci sono mela, vino, ambra, ossalico, limone. Tra i minerali vale la pena evidenziare calcio, ferro, alluminio, magnesio, manganese, iodio, potassio, sodio.

proprietà della sorba

1. L'arbusto è famoso per le sue preziose proprietà dovute all'accumulo delle sostanze di cui sopra. Azioni preziose si manifestano nella capacità della bacca di anestetizzare, fermare l'emorragia, indebolire, rafforzare i capillari, uccidere i batteri e alleviare l'infiammazione.
2. Rowan rimuove anche le sostanze tossiche grazie alle sue proprietà assorbenti. Cura le abrasioni, abbassa la temperatura accelerando la sudorazione e rinforza le pareti dei canali sanguigni.
3. La bacca anestetizza, accelera il deflusso della bile, riduce la febbre, uccide il fungo, rimuove lo zucchero in eccesso dal sangue, agisce come diuretico naturale e rimedio contro la dissenteria.
4. Tutte queste proprietà vengono trasferite ai prodotti a base di sorbo rosso. Tratta le malattie del tratto gastrointestinale, del muscolo cardiaco, del sistema circolatorio, del fegato, del sistema urinario e riproduttivo.
5. L'efficacia del trattamento è stata dimostrata più volte. Le bacche hanno un'azione curativa diretta nella lotta contro raffreddore, gotta, scorbuto, emorroidi, glaucoma, anemia, aterosclerosi, reumatismi, diarrea, ipertensione, gastrite.

1. Decotto. Un rimedio vitaminico che ti permetterà di mantenere in buona forma il tuo sistema immunitario durante il beriberi, la diffusione di infezioni virali, durante i viaggi di lavoro. Per prepararlo, mescolare una manciata di sorbo essiccato o fresco con 500 ml. acqua. Puoi inoltre introdurre la stessa quantità di rosa canina secca e raddoppiare il volume del liquido. Metti gli ingredienti sul fuoco, cuoci fino alle prime bolle. Spegnere, insistere a temperatura ambiente. Dopo circa 4 ore il brodo sarà pronto. Filtrare, utilizzare 150 ml. due volte al giorno prima dei pasti.
2. Tè. Il rimedio combatte la diarrea, normalizza le feci, accelera i processi metabolici e aiuta a eliminare l'acqua in eccesso nel corpo. Pertanto, l'edema viene eliminato, la pressione sanguigna diminuisce (rilevante per le persone con ipertensione). Il tè viene preparato da mezza manciata di cenere di montagna e 10 foglie essiccate di un arbusto. Il contenuto è riempito con 300 ml. acqua bollente e infusa per un terzo d'ora. Dopo il tempo specificato, il tè deve essere filtrato e assunto un quarto di tazza 2 volte al giorno.
3. Tintura di vodka. Prendi un barattolo di vetro con un volume di 1 litro. Versare tanta frutta secca o fresca in modo che raggiungano il centro. Versare la vodka fino all'orlo, lasciare in infusione la materia prima per circa 4 giorni. Il posto dovrebbe essere fresco e buio. Per capire che la tintura è pronta, puoi farlo dalla sua ombra. La composizione acquisirà un colore brunastro, dopodiché dovrà essere filtrata. Assumere mezzo cucchiaino tre volte al giorno prima dei pasti principali. Sicuramente, la composizione deve essere diluita con un bicchiere d'acqua. È utile bere l'infuso per categorie di persone che soffrono di aterosclerosi.
4. Infusione in acqua. La composizione affronta efficacemente problemi dermatologici, grandi abrasioni o ferite. Diversi strati di garza vengono inumiditi e applicati sulla zona danneggiata. La stessa tintura viene consumata nella tubercolosi. Per raccoglierlo, prendere una manciata di rami di arbusti giovani, tritarli, unirli a 500 ml. acqua calda. Far bollire per 10 minuti, spegnere il fuoco, attendere ancora un paio d'ore. Dopo aver filtrato, prelevare 60 ml. 4 volte al giorno prima dei pasti.
5. Polvere. Questo prodotto è usato per trattare il diabete. La composizione ha la capacità di ridurre la concentrazione di glucosio nel sangue e rendere i recettori cellulari più sensibili all'insulina. La polvere viene preparata da infiorescenze, foglie, frutti dell'arbusto. Innanzitutto, tutti i componenti devono essere asciugati, quindi macinati in polvere. Prendi questo farmaco in un cucchiaino 2 volte al giorno durante un pasto.
6. Succo. Sulla base delle bacche fresche viene preparato il succo, che deve essere diluito con acqua quando consumato. Forse questo è il miglior rimedio contro raffreddore, influenza, beriberi e altre malattie. Lavare le bacche, asciugarle dall'acqua, inviarle a un frullatore o un robot da cucina. Trasferire su 3 strati di garza, spremere il succo. Assumetelo in un cucchiaino, mescolato con mezzo bicchiere d'acqua, 3 volte al giorno.

I frutti maturi e congelati nella medicina popolare sono spesso inclusi nelle maschere domestiche e nei prodotti per la cura del corpo. La composizione unica ed equilibrata delle bacche ha un effetto benefico sul corpo.

Ingredienti per le verruche
Se ti trovi di fronte al problema della formazione di una verruca, puoi facilmente sbarazzarti del problema da solo. Prendi due bacche fresche e spremine il succo.

Trattare l'area interessata con del liquido. Esegui la procedura ogni giorno, concedi al processo almeno un quarto d'ora.

Maschera di ringiovanimento
Rowan si è mostrata bene nella cura della pelle. L'impatto negativo del frutto sarà solo se soffri di intolleranza individuale ai componenti. Trasformare in pappa 40 gr. materie prime in un mortaio. Mescolare alla massa di 12 gr. miele di fiori.

Se il prodotto risultasse piuttosto secco è consentito iniettare 30 ml. acqua calda. Distribuire la maschera finita in uno strato denso su viso e collo. Attendere circa 35 minuti, quindi lavare con acqua a temperatura ambiente. Fatelo ogni giorno per 10 giorni.

Maschera nutriente
Unire in una tazza comune in quantità uguali la pappa di frutti freschi della pianta e la panna acida rustica. Mescolare i componenti fino a formare una massa pastosa omogenea.

Distribuire il prodotto sul viso con una spatola da cosmetico e attendere circa un terzo d'ora. Lavare con acqua tiepida. La maschera nutre perfettamente la pelle e la leviga. I componenti attivi resistono all'invecchiamento precoce delle cellule.

1. Si consiglia di assumere regolarmente una bevanda calda per non affrontare il problema del beriberi. La composizione curativa proteggerà il corpo dall'influenza e da vari raffreddori. Le proprietà uniche della pianta sono completamente preservate nel tè.
2. La bevanda previene ed elimina bene varie patologie e malattie infettive. Lo strumento può influenzare il corpo umano in diversi modi. Tutto dipende dalla composizione del tè.
3. Una bevanda a base di foglie di sorbo ha pronunciati effetti diuretici, coleretici e antiedematosi. Per preparare il prodotto sono necessari 300 gr. foglie fresche e 1 litro. bollire ripida. Infondere il rimedio per mezz'ora, quindi assumere 150 ml. tre volte al giorno.
4. Per prevenire il raffreddore, dovresti preparare un rimedio efficace dai frutti della cenere di montagna e della rosa canina. I componenti devono essere presi in proporzioni uguali di 30 gr. Invia le bacche a un thermos e versa 0,5 litri. bollire ripida. Infondere il rimedio tutta la notte. Per potenziare l'effetto aggiungere una piccola quantità di miele e zenzero grattugiato. Bevi la composizione di 160 ml. 3 volte al giorno.
5. Se soffri di diarrea, vale la pena preparare una composizione a base di frutti essiccati della pianta. Unire in un contenitore resistente al calore 15 gr. materie prime e 240 ml. bollire ripida. Far bollire i componenti per un quarto d'ora e lasciare in infusione per 2 ore. Prendi un rimedio curativo prima di andare a letto e dopo il risveglio, 60 ml ciascuno.
6. Per rafforzare le funzioni protettive del corpo, dovrebbe essere preparata una bevanda più complessa. Prendi quantità uguali di ribes nero, lampone, aronia e cenere di montagna ordinaria. Preparare un decotto dalle materie prime secondo la tecnologia classica. Mescolare il prodotto con qualsiasi tipo di tè, bere un decotto con miele, limone e marmellata di lamponi.

Tieni presente che quando prepari decotti e infusi, la procedura deve essere eseguita in un thermos e non nei classici utensili da tè. Tale mossa consentirà alla cenere di montagna di fornire in larga misura tutte le sostanze utili presenti nella sua composizione.

Controindicazioni per la cenere di montagna

1. Qualsiasi prodotto a base di erbe ha sempre un elenco di controindicazioni, Rowan in questo caso non ha fatto eccezione. Per non incorrere in problemi o non aggravare il decorso della malattia, è importante familiarizzare con l'elenco.
2. Rowan è severamente vietato se ti è stata diagnosticata una scarsa coagulazione del sangue. Inoltre, i frutti sono controindicati in caso di bassa pressione sanguigna, elevata acidità nello stomaco, intolleranza individuale e ischemia cardiaca. Vale soprattutto la pena prestare attenzione alle persone che hanno subito un infarto o un ictus.

La cenere di montagna rossa ordinaria è la base di molti rimedi curativi popolari. Le ricette non sono difficili, quindi puoi realizzarle da solo. Ma prima dell'uso, studia le qualità benefiche e le controindicazioni della bacca.

Video: proprietà medicinali della sorba rossa