Mangimificio nella città di Klin, nella regione di Mosca. L’alimentazione animale cruda non è uno spettacolo per deboli

Il mangime composto è una miscela equilibrata preparata sulla base di materie prime di cereali. Il suo alto valore nutrizionale, la presenza di minerali e vitamine vitali nella sua composizione, ne consente l'utilizzo per l'alimentazione di animali da fattoria e pollame.

La produzione di mangimi è un processo complesso, durante il quale è possibile ottenere il prodotto finale: il mangime composto. In sostanza, si tratta di una sequenza di determinate operazioni, durante l'esecuzione delle quali è importante seguire la ricetta e la tecnologia di preparazione.

Tipi di mangimi combinati per animali e uccelli

Secondo il loro scopo, i mangimi composti sono divisi in tre tipi:

• Il mangime completo (etichettato PC) è un prodotto contenente tutti i nutrienti, le sostanze biologicamente attive, i minerali e le vitamine necessari per il corpo di animali e uccelli. Questa miscela è ottima come alimento principale per pollame, conigli e suini.
• I mangimi composti concentrati (CC) sono miscele destinate all'alimentazione degli animali da allevamento come supplemento ai foraggi grossolani e ai mangimi succulenti. Questo prodotto viene utilizzato per l'alimentazione di bovini e suini.
• Gli additivi per mangimi sono miscele di vitamine, minerali e proteine ​​destinate ad arricchire la dieta quotidiana di animali e pollame.

A seconda della loro consistenza, le composizioni combinate possono assumere la forma di granuli, grani grandi o piccoli, briciole o una miscela sciolta. Le fabbriche moderne dispongono di attrezzature speciali che consentono loro di produrre alimenti secchi di una determinata forma e dimensione. Ad esempio, la produzione di mangimi granulari prevede il processo di pressatura e successiva estrusione del prodotto attraverso i fori di un'apposita matrice. E per ottenere i cereali, i granuli risultanti vengono frantumati alla dimensione richiesta. È necessario granulare o macinare il mangime per animali, ciò dipende dal tipo di mangime e dallo scopo finale del suo consumatore: bovini, suini, conigli o pollame.

Eurokorma LLC – mangimificio n. 1 in Russia

A prima vista, può sembrare che il processo di produzione di miscele equilibrate sia molto semplice: macinare diversi grani, mescolare e il gioco è fatto. Questo malinteso spiega il desiderio di alcuni proprietari di aziende agricole di produrre essi stessi mangimi per le loro aziende agricole. Ma sfortunatamente, come dimostra la pratica, è impossibile farlo in casa.

Senza speciali essiccatori per cereali, granulatori industriali, senza padronanza della tecnologia e delle attrezzature moderne, tutti i tentativi di produrre tale cibo in casa sono destinati al fallimento: la composizione ottenuta durante la produzione artigianale non soddisfa le norme e gli standard di qualità accettati. Pertanto, la produzione di mangimi composti nella regione di Mosca e in tutta la Federazione Russa è disponibile solo per fabbriche specializzate.

Siamo un mangimificio in sviluppo dinamico nella città di Klin, nella regione di Mosca. Le linee operative ininterrotte dell'azienda, il rigoroso rispetto della ricetta e della tecnologia di produzione ci consentono di ottenere un prodotto finale di alta qualità e valore nutrizionale. Oggi Eurocorma LLC è il miglior impianto di mangime pellettato nella regione di Mosca e in gran parte della Federazione Russa.

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Nella regione di Mosca, nel distretto di Dmitrovsky, è stato aperto lo stabilimento PetKorm per la produzione di alimenti per animali domestici.

Lungo la strada più bella vicino a Mosca ci avviciniamo al villaggio di Orudevo. Sull'autostrada c'è il cartello “PETKORM”, che ci porta ad un ampio e luminoso edificio dell'impresa. Robert Imangulov, uno dei comproprietari dello stabilimento, ci incontra e, non senza orgoglio, ci fa visitare le officine pulite, lo spazioso magazzino e l'ufficio moderno. Oltre alle domande, c'è un sentimento di grande orgoglio in coloro che sono stati in grado di sviluppare e realizzare un progetto su così larga scala, per il fatto che tutto è stato fatto alla massima classe, come dovrebbe essere.

Robert Imangulov, co-fondatore di PetCorm LLC

La costruzione dell'impianto è durata due anni, durante i quali il proprietario della produzione, PetCorm LLC, ha investito un totale di quasi 2 miliardi di rubli nella costruzione dell'edificio e delle sue attrezzature tecniche.

L'edificio è situato su un'area di 10.400 m2, contiene uffici, locali produttivi e un magazzino all'avanguardia. Attualmente, l’impianto impiega 37 persone, ma quando raggiungerà la piena capacità, PetCorm fornirà ai residenti delle comunità vicine più di 80 posti di lavoro. "La maggior parte dei dipendenti proviene da Dmitrov", afferma Robert. - Abbiamo organizzato per loro il trasporto, in modo che sia conveniente per tutti andare al lavoro. Naturalmente, come ovunque, non è facile con il personale, ma stiamo gradualmente affrontando questo problema”.

L'impianto PetKorm produrrà cibo in scatola umido. La sua attuale capacità massima è di 10.000 tonnellate all'anno, ovvero 200 lattine al minuto. Fino a metà settembre l'impianto funziona in modalità test: le ricette sviluppate da tecnici qualificati vengono perfezionate e i processi di produzione vengono messi a punto. Specialisti russi e stranieri stanno lavorando all'avvio della produzione.

Il capo tecnico della produzione Oleg Arustamov si unisce alla nostra conversazione. Il suo telefono squilla di chiamate, dà istruzioni sia in russo che in inglese, e tra una chiamata e l'altra ci racconta che in Russia ci sono molte materie prime per la produzione, è importante trovare il giusto equilibrio nelle ricette. Gli alimenti per cani conterranno 5-7 ingredienti. La scelta è possibile sia in un unico gusto che in diverse varianti di gusto per tipologia di carne (manzo/vitello), agnello, pollame (pollo, tacchino, anatra), selvaggina (coniglio, cervo, pernice), con (o senza) il aggiunta di verdure, frutta e prodotti a base di cereali. La composizione del cibo per gatti è più complessa: conterrà fino a 12 ingredienti, arricchiti con vitamine e aminoacidi e sostanze biologicamente attive. I clienti potranno scegliere tra diverse combinazioni di sapori.“I nostri piani per il prossimo futuro prevedono di soddisfare le esigenze della vendita al dettaglio specializzata. Tuttavia, la capacità è sufficiente per un canale non specializzato. Valutiamo il nostro potenziale in modo obiettivo: "PetKorm" sarà in grado di fornire il 3% del mercato del cibo umido per animali in scatola in Russia", afferma Oleg Arustamov.

La priorità principale di PetKorm è la qualità impeccabile del prodotto che soddisfa i più alti standard europei. Per guardare questa produzione ultramoderna, indossiamo uniformi speciali, facciamo un lavaggio delle scarpe e andiamo nel sancta sanctorum, nei laboratori di produzione. Dalla galleria superiore vediamo come viene regolata la linea di chiusura lattine, come vengono lavati i contenitori per le materie prime, come vive la propria vita la palettizzatrice per lattine. E la cosa più sorprendente è che non c'è odore sgradevole nella produzione di carne!

Robert Imangulov ci racconta che le attrezzature europee provenienti da Danimarca, Italia, Germania e Spagna consentono allo stabilimento di produrre cibo in scatola e umido in qualsiasi imballaggio: lattine di ferro, lamister, buste e qualsiasi forma: si tratta di patè, soufflé e mousse, pezzi in salsa e gelatina, polpette, salsicce e altre forme. E molto presto tutto questo arriverà sugli scaffali dei negozi di animali russi.

Lo stabilimento PetCorm darà priorità alla produzione di mangimi a marchio del distributore: circa un centinaio di clienti stanno già aspettando l'inizio della sua piena attività. I manager intendono inoltre sviluppare e promuovere i propri marchi, lo sviluppo del design e delle ricette è quasi completo. Nel frattempo si stanno dando gli ultimi ritocchi alla preparazione delle linee e già alla fiera ParkZoo si parlerà di cooperazione e si conoscerà più in dettaglio la nuova produzione russa di alimenti per cani e gatti.

TESTO: Yulia Dolzhenkova
FOTO: Yulia Dolzhenkova, Tatyana Katasonova

Una delle aree di sviluppo più importanti dell'agricoltura russa sono i mangimifici. Dipendendo direttamente dal numero di capi di bestiame, forniscono una base alimentare di alta qualità per tutti i tipi di aziende agricole in cui vengono allevati animali. Il loro lavoro e i loro prodotti determinano quali prodotti finiranno sulla tavola dei consumatori domestici.

Cos'è il mangime composto

Il mangime combinato è una miscela di vari cereali con aggiunta di proteine, complessi vitaminici e microelementi. Questa composizione è destinata all'alimentazione degli animali domestici e agli allevamenti. I prodotti sono prodotti sia presso grandi imprese industriali che in piccoli lotti su attrezzature destinate alle aziende agricole.

I mangimifici producono la seguente gamma di foraggi:

• Mangime completo. La composizione della specie comprende tutti i componenti attivi (minerali, biologici, vitaminici) in una proporzione che fornisce un'alimentazione completa a tutti i tipi di bestiame. Il cibo è adatto al consumo regolare da parte di conigli, pollame, bovini grandi e piccoli e suini. Questo tipo di marcatura è indicato da due lettere: PC.
• I concentrati sono un additivo per foraggi grossolani e mangimi vegetali di origine naturale. È obbligatorio per tutti i tipi di animali, indipendentemente dall'età, e viene utilizzato anche come mangime principale per i maiali. Marcatura - QC.
• Bilanciamento degli additivi per mangimi. I mangimifici ne producono diverse modifiche: proteine-vitamine, lievito per mangimi, vitamine con un complesso di proteine ​​e minerali, malto per mangimi, ecc.

Tecnologie di produzione

I mangimifici producono prodotti utilizzando diverse tecnologie:

• Estrazione. Questa tecnologia consente di utilizzare non solo ingredienti freschi, ma anche componenti vecchi, senza compromettere la qualità. Le combinazioni di formulazioni di mangime consentono di ottenere risultati di alimentazione migliori rispetto ad altri tipi di foraggio. Ad esempio, l'aggiunta del 20% di piselli e grano alla ricetta principale sostituisce con successo il 50% di mangime per animali per l'allevamento di suinetti.
• Estrusione. Implica la fabbricazione del prodotto ad alta pressione (fino a 60 atmosfere) e ad una determinata temperatura (fino a 170°C). I componenti del mangime subiscono non solo la compattazione della struttura, ma anche il miglioramento del gusto. Allo stesso tempo, il trattamento termico distrugge tutti i batteri patogeni, facilita la digestione del cibo e favorisce il completo assorbimento di tutte le sostanze utili. Questo tipo di alimentazione funziona particolarmente bene sulle mucche, aumentando il livello di produzione di latte fino al 40%.
• Granulazione. Le materie prime vengono compattate, essiccate a valori standardizzati e confezionate. Il mangime ha una durata di conservazione più lunga.

I moderni mangimifici sono generalmente dotati di diverse linee di produzione. Tutti i processi vengono eseguiti automaticamente dal pannello di controllo. I sistemi automatizzati consentono il dosaggio preciso dei componenti, il controllo della tecnologia di produzione e la qualità del prodotto finale.

Dati di produzione per il 2016

Secondo Rosstat, i mangimifici nazionali nel 2016 hanno aumentato la produzione del 4% rispetto all'anno precedente. Dicembre è stato un anno da record per la produttività, con l'immissione sul mercato di 2,2 milioni di tonnellate di prodotti. Secondo la ricerca Alltech, la Russia occupa la settima posizione nella classifica mondiale dei produttori di mangimi combinati.

Alla fine del 2016, la produzione di mangimi per bovini è aumentata a 2 milioni di tonnellate (+1%), per il pollame è aumentata a 14,2 milioni di tonnellate (+1,2%), per i suini a 9,4 milioni di tonnellate (+ 9,1%). Non è ancora previsto un aumento della produzione nel 2017; si prevedono fluttuazioni nell’entità dell’errore statistico. Gli indicatori finali dipendono direttamente dallo sviluppo dell'allevamento associato all'aumento/diminuzione della popolazione animale totale.

Molte imprese operano in diversi settori, ma non riescono a resistere al livello di concorrenza esistente e alla situazione generale del settore. Pertanto, il mangimificio Saratov è sull'orlo della bancarotta e la ragione di ciò è il debito sui prestiti, come riportano alcuni media. Alcuni esperti sostengono che la principale minaccia per l’impresa è la sua ubicazione nel centro della città, dove il terreno costa un capitale considerevole.

Produzione russa

I mangimifici esistono da decenni. Alcuni di loro, divenuti leader, rimangono stabilmente nelle loro posizioni.

Elenco dei mangimifici, TOP-10:

• Gruppo OJSC Cherkizovo.
• JSC "Prioskolye"
• Azienda agricola "Mirotorg"
• Azienda agricola "BEZRK-Belgrankorm".
• Cargill Corporation.
• GAP "Risorsa"
• Gruppo di società "PRODO"
• Gruppo di imprese "Rusagro".
• Charoen Pokpand Foods LLC.
• Azienda agricola "Agro-Belogorye"

Pianta di Gatchina

Una delle imprese promettenti del settore è il Gatchina Feed Mill (GKKZ), situato nella regione di Leningrado. L'azienda occupa una delle posizioni leader tra aziende simili nel Distretto Federale Nordoccidentale. Le consegne vengono effettuate in molte regioni della Russia ad acquirenti all'ingrosso e catene di vendita al dettaglio.

Il mangimificio Gatchina produce:

• Mangime combinato secondo ricette originali e classiche per animali da fattoria e cavalli da corsa.
• Cibo (secco, in scatola) per cani e gatti. Il patrimonio dell'azienda comprende i seguenti marchi: una serie per cani e gatti “Terra”, “Stout”, “Nasha Marka”. Sono state installate linee per la produzione di mangimi per commesse private.
• Mangimi e additivi per la piscicoltura industriale.

Altre attività includono la produzione e la vendita di carne di pollame presso l'impresa OJSC Poultry Farm Udarnik, la costruzione e la vendita di alloggi a Gatchina (complesso residenziale Orlova Roshcha, complesso residenziale Rechnoy).

Problemi e prospettive per lo sviluppo del mercato dei mangimi

Sotto la pressione delle sanzioni, molti mercati russi hanno avuto l’opportunità di svilupparsi, rivelando le principali difficoltà del settore. I principali problemi che i mangimifici russi devono risolvere sono:

• Dipendenza della produzione di mangimi dalle fluttuazioni della produzione di cereali.
• Produzione insufficiente di legumi e semi oleosi.
• Declino della ricerca in microbiologia per l'agricoltura.
• Equilibrio insufficiente delle formulazioni dei mangimi a causa della mancanza della quantità richiesta di componente proteica.
• Risorse di produzione obsolete, costo elevato delle attrezzature importate, mancanza di analoghi nazionali delle linee di produzione.
• Grave carenza di personale qualificato.
• A causa dell'ampia capacità del mercato, i produttori nazionali non hanno fretta di padroneggiare nuove tecnologie e sviluppi, concentrandosi sulla variazione della ricetta.

La maggior parte delle industrie è sotto la stretta attenzione dello Stato e sono stati elaborati piani a lungo termine. Lo sviluppo dell’agricoltura entro il 2020 comporta un aumento di 20 volte degli indicatori in tutti i settori. Se la crescita del settore zootecnico raggiunge gli obiettivi prefissati, i mangimifici aumenteranno la capacità ovunque e costruiranno nuove imprese. Allo stesso tempo, si prevede che la quota di mangimi nazionali aumenterà costantemente e la quantità di prodotti importati, secondo gli esperti, rimarrà allo stesso livello.

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Nel villaggio di Shelepino, distretto di Dmitrov, è stato inaugurato lo stabilimento della Petkorm LLC per la produzione di mangimi per animali. Alla cerimonia di apertura hanno partecipato il vicepresidente del governo della regione di Mosca, ministro degli investimenti e dell'innovazione della regione, Denis Butsaev.

La superficie dell'impianto è di 10,4 mila metri quadrati. Il progetto di costruzione è diviso in due fasi: un laboratorio per la produzione di cibo in scatola e un laboratorio per la produzione di cibo secco.

Nell'ambito della prima fase di costruzione sono stati costruiti un edificio-officina per la produzione di cibo in scatola, un edificio amministrativo, magazzini per materie prime e prodotti finiti, servizi pubblici e un posto di blocco. L'officina di produzione è dotata di attrezzature prodotte in Russia, Danimarca, Francia, Italia e Spagna.

L'avvio del processo produttivo ha permesso di creare 30 posti di lavoro con uno stipendio medio di 55mila rubli, nel prossimo futuro il loro numero salirà a 70. I contratti per la fornitura di materie prime, contenitori e imballaggi sono già stati conclusi con i principali Produttori russi. L'infrastruttura di ingegneria proviene per l'80% da fornitori nazionali.

“Nella prima fase sono stati sborsati 1,8 miliardi di rubli e il volume totale degli investimenti per il progetto sarà di 3,5 miliardi di rubli. Un'impresa russa in questo mercato rappresenta un grande passo avanti, soprattutto per un'impresa specializzata specificamente nei mangimi e creata utilizzando le ultime tecnologie. Tutti gli esperti parlano di sottoutilizzo del mercato russo e di una dipendenza piuttosto elevata dalle importazioni", ha detto Butsayev.

Secondo lui, questa è una direzione estremamente promettente. L'impianto di lavorazione è un anello della catena. Successivamente dovrebbero essere le imprese per l'approvvigionamento degli ingredienti utilizzati nella produzione dei prodotti finali, per poi scendere al livello delle imprese agricole che preparano direttamente le materie prime per la produzione. Esistono già fabbriche di questo tipo nella regione di Mosca, ma questa è la prima in Russia. L'industria della lavorazione di alimenti e mangimi per animali è un settore dell'industria alimentare che non ha subito alcun declino negli ultimi 12 anni.

La capacità produttiva dell'industria conserviera è di 9,5 mila tonnellate di mangime a base di carne in scatola all'anno. I prodotti dello stabilimento sono fabbricati su ordinazione e sostituiscono le importazioni.

In Russia, questo è il primo progetto di queste dimensioni che si concentra interamente sulla produzione di alimenti per animali a marchio del distributore nella più ampia gamma secondo gli standard internazionali. L'impianto è stato costruito interamente secondo il progetto russo, con la consulenza di importanti tecnologi e produttori di apparecchiature internazionali. I fornitori di materie prime sono russi, principalmente nell'immediata regione di Mosca.

Nello stabilimento di Petkorm LLC verranno prodotti circa 75 articoli, non stiamo parlando di gusto, ma di consistenza di base: si tratta di pezzi, patè, pezzi grandi in salsa, in gelatina, nel proprio succo, in un barattolo di latta con 7 tipi di misure, in marsupio, in lamister. Tutti i prodotti sono sterilizzati e di qualità garantita in termini di apporto di nutrienti agli animali domestici. Il completamento della seconda fase, dopo la quale l'impianto sarà in grado di produrre cibo secco, è indicativamente previsto per il 2020. Si prevede di creare fino a 100 posti di lavoro nello stabilimento di mangime secco.