Gli antipiretici per i bambini sono prescritti da un pediatra. Ma ci sono situazioni di emergenza per la febbre quando il bambino ha bisogno di ricevere immediatamente la medicina. Quindi i genitori si assumono la responsabilità e usano farmaci antipiretici. Cosa è permesso dare ai neonati? Come abbassare la temperatura nei bambini più grandi? Quali farmaci sono i più sicuri?
Da millenni il succo di cocco è rinomato per le sue proprietà rinfrescanti. Non solo rinfresca, ma apporta anche grandi benefici al corpo umano. Il succo di cocco è una delle bevande più salutari al mondo. Il succo di coca cola è un liquido denso traslucido con un delicato odore di cocco. Ha il sapore di una bevanda incomparabile, con un individuo, non come qualsiasi altro succo. Quando fa caldo, nessun'altra bevanda può placare la tua sete come fa il succo di cocco. Le persone che vivono in climi caldi e umidi bevono succo di cocco giovane come bevanda rinfrescante e rinfrescante. Le noci di cocco giovani contengono più acqua di cocco, a partire da circa 300 ml per noce. Durante il processo di maturazione, l'acqua si trasforma in polpa di cocco bianca e il succo si riduce.
La palma da cocco cresce in tutti i paesi tropicali. Le palme da cocco crescono fino a 20 metri di altezza. La fruttificazione inizia nel terzo anno di vita. Questo è l'unico tipo di palma che può nutrirsi di acqua di mare salata. Pertanto, molte isole e spiagge tropicali della terraferma abbondano di queste palme.
Le noci di cocco mature cadono a terra o sulla sabbia e germinano entro sei mesi. Le noci di cocco sono viaggiatori meravigliosi. Caduti in acqua da una palma, viaggiano di isola in isola, di terraferma in terraferma, attraverso mari e oceani. Una volta a terra, mettono radici su qualsiasi terreno o sabbia, con l'unico emendamento che la riva su cui le onde hanno gettato la noce di cocco dovrebbe essere calda, tropicale, poiché questo albero è molto termofilo.
La palma da cocco vive finché è viva la parte superiore dell'albero, con i suoi piccioli fogliari. Se la cima di un albero viene abbattuta, l'albero muore. Il frutto dell'albero di cocco è una noce di cocco con dentro il succo di cocco. Il succo di cocco è naturale e sterile. L'acqua sale attraverso i capillari del tronco della palma da cocco e si forma infine all'interno della noce di cocco per formare il succo di cocco.
I benefici del succo di cocco sono innegabili. A basso contenuto di carboidrati e zuccheri, il succo è privo di grassi al 99%. Queste qualità del succo lo determinano già al primo posto tra le bevande dietetiche. Ma ci sono altre proprietà del succo di cocco che lo rendono davvero unico. In quanto bevanda isotonica naturale, il succo di cocco ha lo stesso livello di equilibrio elettrolitico del plasma sanguigno ed è un donatore naturale universale. Durante la Guerra del Pacifico del 1941-45, entrambe le parti in conflitto usarono il succo di cocco per i feriti come alternativa al plasma sanguigno.
Il succo di cocco è più nutriente del latte intero perché contiene meno grassi e niente colesterolo. Il succo di cocco è molto meglio del latte artificiale per neonati e contiene acido laurico presente in natura, che si trova nel latte materno sano. Grazie alle sue proprietà nutritive uniche, il succo di cocco è un alimento prezioso durante la gravidanza e l'allattamento. Il succo di cocco va bevuto subito dopo averlo estratto dalla noce, poiché unito all'aria il liquido perde rapidamente gran parte delle sue proprietà organolettiche e nutrizionali. Pertanto, non ha senso usare il succo di cocco in scatola. Una noce di cocco è una specie di thermos e un contenitore naturale per la conservazione a lungo termine del succo, ma non appena una noce di cocco viene aperta, questo contenitore cessa di svolgere le sue funzioni protettive per la conservazione a lungo termine e il succo deve essere consumato in il prossimo futuro in modo che non perda le sue proprietà.
Poiché l'acqua di cocco è una bevanda isotonica naturale, il corpo non fa alcuno sforzo per elaborarla e assimilarla. Il succo di cocco è un accumulatore di energia per una persona. Contiene molte vitamine, minerali e altri nutrienti che lo rendono una meravigliosa bevanda energetica naturale. Il succo di cocco contiene meno zucchero e sodio e più potassio e calcio rispetto alle bevande sportive ed energetiche. Il succo di cocco ha un contenuto di cloruro unico di 118 mg rispetto alla maggior parte delle bevande sportive ed energetiche. Pertanto, il succo di cocco è la scelta migliore per ripristinare l'equilibrio idrico del corpo e aumentare l'energia del corpo.
Il consumo regolare di succo di cocco dà i seguenti risultati:
- riduzione delle tossine e azione antivirale;
- assistenza nella guarigione di macchie senili, acne e altri problemi della pelle;
- sbarazzarsi dei vermi intestinali;
- rimozione della fatica;
- aumento naturale della stabilità del sistema immunitario;
- aiuto con il diabete;
- sollievo dai dolori addominali e dai disturbi intestinali;
- aumento del metabolismo e normalizzazione del peso;
- prevenzione dell'ipertensione;
- prevenzione dell'urolitiasi;
- ripristino dell'equilibrio acido-base del corpo;
- ridurre il rischio di cancro;
- miglioramento della circolazione sanguigna.
- aumento di tono.
L'applicazione di succo di cocco fresco ogni sera prima di coricarsi sulle zone interessate della pelle riduce l'acne, le macchie senili, le rughe, le smagliature, la cellulite e l'eczema.
Il succo di cocco non ha effetti collaterali noti, rendendolo una delle migliori bevande naturali sulla terra. Bevilo e sii sempre sano!
Il cocco è un frutto celeste. Dove cresce, ci sono sempre palme, mare, calore ... Sono queste associazioni che molte persone hanno. Bene, è ora di scoprire cosa ha preparato la natura in questo dado per il nostro corpo.
La polpa e il latte di questo prodotto sono utilizzati per l'alimentazione, così come l'olio, una piantina all'interno e persino il tronco della palma stessa. Tutto questo è incredibilmente gustoso e salutare, poiché include molte sostanze: potassio, zolfo, fosforo, vitamina C, cloro, selenio, calcio, zinco, magnesio, vitamine del gruppo B, manganese, ferro, iodio, fluoro, sodio, vitamina E , rame , manganese, aminoacidi essenziali e non essenziali, zuccheri, omega-6, acidi grassi insaturi e saturi, fitosteroli, vitamina K, fibre, ecc.
Tutta la ricchezza ha un contenuto calorico di 354 kcal / 100 g Poco meno della metà della massa è acqua, quindi proteine - 3,33 g, grassi - 33,4 g, carboidrati - 15,2 g.
Ci sono molte varietà di alberi di cocco. Le loro noci possono essere gialle, verdi, arancioni, marroni e altri colori. Anche la forma è completamente diversa: rotonda, allungata, ovale, molto grande e più piccola. Hanno una diversa quantità di succo e sapore: alcuni sono più dolci, mentre altri possono essere completamente insipidi. Esistono sia specie coltivate che selvatiche.
Il frutto marrone che di solito viene mostrato in TV o trovato nei negozi è in realtà già troppo maturo. Le persone che vivono ai tropici inviano tali noci per il petrolio o semplicemente accendono un fuoco. Loro stessi usano noci di cocco verdi, cioè giovani.
La pianta ama il terreno sabbioso, ma può attecchire in altri territori. Le noci di cocco rimangono vitali a lungo mentre galleggiano nell'oceano. Anche se solo un anno dopo vengono portati a riva, saranno in grado di germogliare.
Tutte le varietà sono divise in nane e ordinarie. I nani vivono meno del solito, anche i loro frutti sono più piccoli, la resa è inferiore. Questi sono frutti di bassa qualità. Le varietà comuni vengono coltivate per scopi commerciali. Portano frutti lunghi e buoni, i frutti sono grandi. Molto spesso, le palme si distinguono per il loro luogo di crescita: tailandese, hainan, ecc.
In cosmetologia viene utilizzato principalmente l'olio di cocco, che dona alla pelle elasticità, compattezza, rassoda e nutre. Questo è un buon rimedio per smagliature e rughe. L'uso di olio per capelli li rafforza e li satura, arresta la caduta dei capelli e previene le doppie punte.
Questo è un prodotto ipoallergenico, quindi è consentito a bambini, donne in gravidanza e in allattamento. Durante la frittura, l'olio non forma agenti cancerogeni, il che lo rende ancora una volta incredibilmente utile.
Una quantità impressionante di grasso nella frutta può influire negativamente sul funzionamento del corpo. Troppa acqua di cocco può causare indigestione. Pertanto, con la diarrea, il prodotto è severamente sconsigliato.
È controindicato nell'iperfunzione della ghiandola tiroidea, poiché contiene molto iodio facilmente digeribile. Sebbene l'intolleranza individuale o le allergie siano estremamente rare, in questo caso è meglio rifiutare queste noci.
Come si usa il cocco
La palma non ha nulla di superfluo. L'intera pianta è utilizzata dagli indigeni. E anche il frutto stesso ha molte applicazioni in vari campi. Senza questa pianta, le persone avrebbero avuto un momento molto difficile.
Il secondo nome della polpa è copra. Il suo uso principale è la cottura. Va alla preparazione dell'olio, che può essere utilizzato per scopi cosmetici o alimentari. Anche la torta rimasta dopo l'estrazione dell'olio trova il suo utilizzo: va a nutrire i cavalli. L'olio stesso viene utilizzato per creare saponi e cosmetici, dentifrici, vernici, unguenti, candele, insetticidi, gomma sintetica, lubrificanti, ecc.
Il latte di cocco, oltre al suo utilizzo come soluzione salina per la sua somiglianza con la composizione del sangue, viene utilizzato anche come mezzo nutritivo di alta qualità per la riproduzione in laboratorio di microrganismi.
Anche il guscio del frutto è utile. Se è imbevuto, diventa possibile separare le fibre. Da essi vengono tessuti tappeti, corde, corde, spago, utilizzati per creare mobili e come riempitivo per materassi. Se lo macini, puoi fertilizzare le piante d'appartamento.
Il guscio interno di cocco viene utilizzato per creare piatti, gioielli, posate. Viene utilizzato come combustibile e si produce carbone. Questo carbonio viene utilizzato nelle maschere antigas, nei filtri per sigarette e nei sistemi di purificazione dell'aria.
E altre parti della pianta hanno trovato il loro uso nella vita umana. Il bocciolo in cima al palmo è un componente dell '"insalata del milionario". Dopo aver tagliato questo bocciolo, l'intero albero muore. I fiori sono avvolti in foglie speciali che i locali usano come contenitore per raccogliere lo sciroppo di palma. Le foglie servono come materiali da costruzione e mobili. E anche scope, spiedini e persino frecce.
Il sapore zuccherino del cocco si aprì anche all'alta cucina. Ebbene, la sua preparazione da parte di diverse cucine del mondo è già una cosa ovvia. Utilizzato in forma cruda ed essiccata per la preparazione di insalate e dolciumi.
A base di frutta vengono preparate bevande alcoliche: vino di cocco, taddy, liquore, arak. E verdure, carne, pesce fritto in olio di cocco. Si aggiunge alle zuppe, si prepara la margarina, si aggiunge ai pasticcini, si prepara il porridge. La noce si sposa bene con frutti di mare, riso, spezie, prodotti farinacei.
Il latte di cocco crea anche un gran numero di piatti. È usato per stufare pesce o carne, cuocere riso e dolci al sago. Le salse per carne di pollame sono preparate sulla base. La cucina orientale ama le banane fritte, mentre nelle Filippine sono popolari i dolci a base di cocco, riso e zucchero. Molte persone preferiscono bere semplicemente latte fresco per dissetarsi rapidamente.
Nella cucina domestica si usano solo scaglie di cocco, che vengono aggiunte ai dolci. Può essere cosparso su dolci e torte, pasticcini. Aggiungi nella produzione di crema o altro ripieno, oppure puoi aggiungere la farina di cocco direttamente all'impasto.
La palma da cocco è uno degli alberi più antichi del pianeta e uno dei primi a cui l'uomo si è adattato. La sua amicizia con le persone risale a migliaia di anni fa, anche se anche adesso gli scienziati non possono ancora rivelare tutti i segreti della pianta. Tuttavia, siamo riusciti a scoprire qualcosa:
- Ci sono 360 usi per l'albero di cocco;
- Le macchie che appaiono sui vestiti dalle fibre di cocco non vengono lavate via. Dopo il lavaggio, si scuriscono solo di più;
- Il succo dei frutti troppo maturi può assomigliare al latte di mucca;
- Le palme crescono alle Seychelles, i cui frutti sono simili a due noci di cocco fuse. Il loro peso può raggiungere i 20 kg ed è vietato esportarli all'estero in modo che nessuno al mondo possa coltivare una pianta del genere;
- In precedenza, in India, quando una nave veniva varata, una noce di cocco veniva battuta contro di essa. Se non si è schiantato, allora questo è un brutto segno;
- Nel sud della Thailandia, i frutti aiutano i macachi addestrati a raccogliere;
- Anche polli, cani e gatti adorano le noci di cocco;
- Il succo di frutta è più salutare del succo d'arancia. Il corpo non consuma energia per la sua elaborazione;
- I missionari cattolici nel XIX secolo chiamavano la palma "l'albero pigro", poiché la Bibbia dice che tutto deve essere guadagnato con il proprio lavoro. E la gente del posto usa ancora la palma e conduce uno stile di vita non lavorativo;
- La palma produce 450 frutti all'anno e la sua durata è di 100 anni;
- I residenti al largo della costa dell'Oceano Pacifico piantano una palma quando nasce un bambino. Dal modo in cui cresce un albero, anche un bambino viene giudicato;
- Il cocco non marcisce nemmeno alla massima umidità;
- Con l'aiuto di frutta e olio di cocco, puoi generare elettricità.
Il frutto del paradiso aiuta davvero gli abitanti degli oceani a condurre una vita più spensierata. D'altra parte, il lavoro di prendersi cura degli alberi su scala industriale è quasi come uno schiavo. Nei nostri territori si sa poco di questo, così come dei benefici stessi del cocco. Ma ora puoi essere sicuro di questo straordinario prodotto!
Le noci di cocco sono chiamate noci, ma in realtà sono il frutto dell'albero di cocco. Per i residenti delle regioni tropicali, le palme con le noci di cocco sono molto importanti, poiché tutte le parti della palma e dei suoi frutti sono utilizzate dall'uomo per scopi diversi.
Aspetto
Le palme, i cui frutti chiamiamo noci di cocco, appartengono alla famiglia delle palme del genere Coconut.
Le palme raggiungono un'altezza di 20 metri e iniziano a dare i loro frutti dall'età di tre anni.
La palma da cocco è l'unica specie di palma che si nutre di acqua di mare.
Il diametro del suo tronco arriva fino a 45 centimetri. Il tronco dell'albero è liscio, e alla base è espanso e leggermente inclinato, spesso con radici portanti. Le foglie della pianta sono dense e lunghe (fino a sei metri), pinnatizzate. La palma fiorisce con piccoli fiori giallastri raccolti in pannocchie.
I frutti di palma sono rappresentati da drupe che pesano fino a 3 kg, spesso arrotondate e con una superficie dura, e all'interno sono polpa bianca carnosa (copra) e succo di cocco.
Le noci di cocco giovani contengono:
- guscio esterno,
- parte fibrosa (si chiama fibra di cocco),
- guscio duro protettivo interno,
- polpa (copra),
- latte di cocco.
Dalle dimensioni di una noce non si può dire della sua struttura interna, perché così come ci sono enormi noci di cocco con molta fibra di cocco, ci sono anche piccoli frutti con molta acqua di cocco.
I frutti sulla palma crescono in gruppi (in media 15-20 noci di cocco in un gruppo) e maturano completamente in 8-10 mesi. Ogni anno si ottengono 60-200 frutti da un albero da frutto.
Tipi
Molti credono erroneamente che le noci di cocco marroni e verdi siano diversi tipi di noci, ma in realtà sono solo frutti a diversi stadi di maturità. Buccia verde o gialla - nei frutti giovani e le noci diventano marroni dopo la piena maturazione e un'adeguata lavorazione (il guscio superiore viene rimosso e le noci di cocco vengono essiccate al sole).
Dove cresce
Le palme da cocco sono originarie dell'arcipelago malese. Ora gli alberi sono comuni nelle regioni tropicali di entrambi gli emisferi: in India, Isole Filippine, Sri Lanka, Vietnam, Messico, Tailandia e altrove.
Si trovano sia selvatici che coltivati.
Le palme crescono bene sui terreni sabbiosi della costa del mare.
I leader nella produzione di frutti di cocco sono:
- Indonesia,
- Filippine,
- India.
Metodo di raccolta
I frutti di palma vengono raccolti acerbi o completamente maturi.
I frutti colti che maturano nel 6-7° mese sono giovani noci di cocco. Hanno un guscio verde e molto liquido all'interno.
La fibra di cocco viene estratta da queste noci di cocco, un guscio fibroso utilizzato nella produzione di mobili.
Per raccogliere noci di cocco mature, i frutti vengono raccolti 10-11 mesi dopo la fioritura.
Dopo aver staccato lo strato esterno e asciugato, si ottengono le familiari noci di cocco marroni.
Copra, succo e altri prodotti sono prodotti da tali noci di cocco.
Per informazioni su come aprire correttamente una noce di cocco, leggi il nostro altro articolo.
polpa
Cosa si può fare con esso?
Come scegliere e dove acquistare
Ora puoi acquistare noci di cocco nei supermercati, nei negozi di ortaggi e nei mercati.
Viaggiando in paesi esotici, i turisti spesso non perdono l'occasione di provare le giovani noci di cocco. In questo caso è meglio scegliere frutti rotondi, poiché hanno più succo di quelli oblunghi.
Quando scegli un frutto maturo, scuotilo leggermente: la presenza di un gorgoglio indicherà che la noce di cocco non è stata danneggiata durante il trasporto. In un frutto maturo, la polpa si separa bene ed è morbida (puoi grattugiarla facilmente). Se hai avuto difficoltà a staccare la polpa dal guscio, allora hai comprato una noce di cocco acerba.
Non comprare un frutto se:
- con crepe;
- non gorgoglia;
- coperto di macchie;
- ha un odore sgradevole.
Per sapere come scegliere una noce di cocco, guarda il seguente video.
Caratteristiche
- Le noci di cocco chiuse non hanno odore, le noci di cocco aperte hanno un odore, ma non acuto.
- Dai frutti delle palme da cocco si ottengono un gran numero di prodotti utili, che vanno dal guscio fibroso utilizzato nella fabbricazione di mobili all'olio utilizzato in cosmetologia.
- Le proprietà culinarie delle noci di cocco sono particolarmente richieste. Succo e polpa vengono aggiunti a zuppe, pasticcini, dessert, insalate, piatti di carne, salse, ecc.
- Le noci di cocco sono anche usate in medicina.
Valore nutrizionale e calorie
100gr. la polpa di cocco contiene:
- 364 kcal;
- 3,9 g di proteine;
- 4,8 g di carboidrati;
- 36,5 g di grassi;
- 9 grammi di fibra.
L'acqua di cocco (succo) dei giovani frutti è un prodotto ipocalorico.
100 g di questo liquido contengono:
- solo 14-19 kcal.
- meno di 1 g di proteine,
- circa 3 g di carboidrati,
- 0,2 g di grasso.
Composizione chimica
I frutti di cocco sono ricchi di:
- vitamine (C, E, gruppi B, H);
- minerali (tutti elementi importanti per l'uomo);
- grassi vegetali;
- fibra;
- carboidrati.
Caratteristiche vantaggiose
- Il cocco ha un alto contenuto di iodio organico, che viene facilmente assorbito. Si consiglia di includere le noci nella dieta delle persone che hanno una carenza di iodio.
- Inoltre, i frutti contengono molto selenio, un forte antiossidante con effetti antitumorali, che rafforza anche il sistema immunitario e migliora le condizioni del sistema cardiovascolare. Ecco perché cocco e pistacchi sono consigliati per le persone anziane. Inoltre, il selenio è importante per l'attività sessuale.
- Le noci di cocco sono ricche di acido laurico (è particolarmente abbondante nell'acqua di cocco e nell'olio ottenuto dal frutto), che ha un effetto contro virus e microbi.
- Il frutto del cocco è una fonte di citochine, note per la loro attività anticancerogena e per prevenire la formazione di coaguli di sangue.
- Il rapporto equilibrato di sodio e potassio nel latte di cocco rende questa bevanda un buon rimedio per l'ipertensione e le malattie cardiache.
- Le noci di cocco contengono un acido ialuronico unico di origine animale, che ha effetti antinfiammatori e antiossidanti.
- Il succo di cocco ha un effetto antipiretico.
- I prodotti derivati dal cocco sono benefici sia per la pelle che per i capelli.
- Mangiare la polpa del frutto migliora la digestione.
- A causa dell'influenza della noce di cocco sul sistema riproduttivo, il frutto è classificato come afrodisiaco.
- Applicando polpa di cocco sulla ferita, ne stimolano la guarigione.
Puoi saperne di più sulle proprietà benefiche e curative del cocco dal seguente video del programma "Vivi sano!".
Danni e controindicazioni
- diarrea
- intolleranza individuale;
- ipertiroidismo.
Succo (acqua)
Il succo (acqua) estratto dalla noce di cocco va bevuto non appena lo si riceve, poiché le sue proprietà curative e le preziose sostanze si perderanno nell'aria.
È un liquido rinfrescante, appagante e delizioso con molti benefici per la salute:
Il gusto del succo di cocco può essere diverso: questa caratteristica è influenzata sia dalla varietà del frutto che dal paese di crescita. Il succo può essere, ad esempio, stucchevolmente dolce, acido, agrodolce.
Applicazione
In cucina
Direttamente con la noce di cocco stessa, le ricette non sono popolari.
I frutti di cocco sono particolarmente usati nella cucina tailandese. In Thailandia, il cocco è un ingrediente frequente in zuppe, cereali e dessert. Ora le noci di cocco sono richieste come ingrediente in vari piatti in tutto il mondo.
Le noci di cocco e i loro prodotti vengono aggiunti a:
- zuppe;
- insalate;
- Dolce;
- creme;
- cocktail;
- piatti di pesce e carne;
- torte.
Dalla frutta si ricava anche lo zucchero.
I prodotti a base di cocco più comunemente usati in cucina sono:
- latte,
- trucioli,
- olio,
- farina.
Ad esempio, ecco una ricetta di caramelle al cocco molto gustosa e popolare che può essere facilmente preparata a casa.
Dolci "Raffaello" a domicilio
50gr. sciogliere il burro e aggiungere 400 gr. latte condensato. Aggiungere 200 gr. scaglie di cocco e mescolare il tutto. Mettere in frigorifero per un'ora.
50gr. mettere le mandorle in acqua bollente, togliere il guscio e friggerle in forno preriscaldato a 160º per circa 15 minuti.
Riprendete il composto dal frigorifero e formate delle palline, mettendo al centro la mandorla. Arrotolare ogni caramella in scaglie di cocco (per tutte le caramelle servono circa 50 gr.).
In medicina
Le noci di cocco, grazie alle loro proprietà medicinali, aiutano:
Nei paesi in cui crescono le palme da cocco, i loro frutti vengono utilizzati per la diarrea, per il mal d'orecchi (dalla polpa si ricavano gocce), ulcere e ferite sulla pelle (bruciare il guscio e applicare la cenere). Dalle radici della palma da cocco si ricava un decotto dalle proprietà diuretiche e rimedio contro lo scorbuto.
coltivazione
Germinano solo le noci completamente mature, quindi una noce acquistata in negozio che potrebbe essere stata raccolta mentre era ancora acerba potrebbe non essere adatta alla coltivazione.
Per far germogliare il cocco a casa, mettilo in una pentola piena di terra - il frutto non dovrebbe essere posizionato verticalmente, ma lateralmente ("occhi" in alto, poiché è da loro che uscirà il germoglio).
Il cocco germoglia abbastanza lentamente - fino a cinque mesi. Le palme hanno bisogno di un clima tropicale caldo per crescere.
- Nell'acqua di mare, il guscio di cocco non viene danneggiato: se le noci cadono in acqua, possono galleggiare a lungo e, dopo essere state gettate a terra in condizioni climatiche adeguate, germoglieranno e daranno vita a nuove palme.
- Le macchie che appaiono sui vestiti dalle fibre delle giovani noci di cocco non vengono lavate via.
- Il succo di frutti troppo maturi ha la capacità di purificare bene l'intestino. Il suo sapore ricorda il latte di mucca.
- Una volta in India, durante il varo di una nave sull'acqua, a bordo si ruppe una noce di cocco: se il frutto non si rompeva, questo era un brutto segno.
- Le palme crescono alle Seychelles, i cui frutti sembrano 2 noci di cocco fuse. Il loro peso può superare i 20 kg.
- Nel sud della Thailandia, i macachi addestrati aiutano a raccogliere le noci di cocco.
| L'acqua di cocco è un liquido della categoria delle cosiddette super bevande. È assolutamente naturale, ben assorbito dal corpo e ha un enorme arsenale di proprietà utili. Certo, bere il succo direttamente da una noce di cocco attraverso una cannuccia è un'estetica separata, ma una bevanda acquistata in un negozio in una lattina non è meno utile e piacevole. In paesi come la Malesia e la Thailandia, l'acqua di cocco è chiamata "succo di vita", ed è apprezzata molto più dell'acqua minerale riconosciuta per la sua utilità! Tuttavia, questo "succo vitale" ha le sue controindicazioni. |
All'interno, la noce è costituita da una massa bianca dura e oleosa che ricopre le pareti e da un succo dolce e limpido. Inizialmente, il liquido occupa l'intero spazio del frutto, ma gradualmente si indurisce, collegandosi con l'olio proveniente dalla copra (guscio). Pertanto, più la noce è matura, più polpa contiene.
Se il frutto non presenta crepe, il succo di cocco è assolutamente sterile, quindi teoricamente può essere utilizzato per lavare le ferite. Occasionalmente, questo è praticato da thailandesi, malesi, indonesiani e altri popoli del sud-est asiatico. In generale, gli abitanti di questi paesi non considerano l'acqua di cocco qualcosa di speciale, per loro è un modo ordinario per dissetarsi. I locali particolarmente ospitali trattano anche i turisti gratuitamente con un drink.
Puoi bere l'acqua di cocco direttamente dalla noce praticando un foro in uno dei suoi fori. Il noto marchio Cocoyoyo in Russia avverte che non dovresti aspettarti un ricco sapore di cocco dall'acqua, che è inerente ai trucioli. Il succo di noci verdi ha un gusto rinfrescante e leggermente dolce. È difficile abituarsi la prima volta, come, ad esempio, il succo di sedano o l'erba di grano. Una bevanda fredda è più gustosa e ha un tono migliore, quindi si consiglia di berla in questo modo.
| Dopo aver aperto il feto, è necessario consumare il liquido in breve tempo. Si deteriora rapidamente sotto l'azione della luce solare e dal contatto con l'aria. A causa dell'ossidazione di molti componenti, il succo acquista un sapore aspro e può essere dannoso per la salute. Pertanto, si può vedere che nei resort una noce di cocco tagliata per bere è chiusa dall'alto con un coperchio dalla parte tagliata. Per le vendite all'esportazione, l'acqua di cocco viene confezionata in contenitori di materiali opachi: lattine di metallo, scatole di carta e sacchetti. Nelle imprese coinvolte nell'imbottigliamento dei prodotti, le linee sono installate senza accesso all'ossigeno e alla luce solare. Ciò consente di trasferire il succo dalle noci nella confezione, per così dire, nella sua forma originale. |
Acqua di cocco vs latte di cocco: qual è la differenza?
L'idea che il latte di cocco e l'acqua siano lo stesso prodotto è sbagliata. L'acqua, come già accennato, è succo, un liquido naturale che si accumula all'interno della drupa. E il latte è prodotto artificialmente, sebbene abbia una composizione completamente naturale. Il latte di cocco, le cui proprietà benefiche sono anche estese, è ottenuto dalla polpa frantumata, sbucciata dalle noci tritate.
A causa dell'enorme contenuto di grassi, il latte di cocco ha un contenuto calorico più elevato, fino a 200-250 kcal per 100 grammi. E il succo dei frutti di cocco, al contrario, non contiene praticamente né grassi né proteine. Solo una piccola parte di zucchero-carboidrati aumenta il suo contenuto calorico a 17-20 kcal per 100 ml.
Nei paesi in cui il cocco cresce liberamente, anche la portata di questi liquidi varia. L'acqua viene bevuta per placare la sete, ripristinare il corpo dopo l'esercizio. E se bevono latte, è fortemente diluito con acqua. Fondamentalmente si cucinano zuppe, si preparano frullati, dessert, pasticcini, cereali.
Benefici per la salute dell'acqua di cocco
Le noci di cocco destinate al consumo di succo vengono raccolte all'età di circa sei mesi. Il liquido sterile contiene molti antiossidanti, acidi organici, enzimi, fitormoni, minerali e vitamine.
Per scopi di marketing, l'acqua di cocco viene spesso definita un magazzino di vitamine, riferendosi alla presenza di B1-B9, C, E, PP e H. La varietà è impressionante, ma il loro contenuto nella bevanda è così basso che non è in grado di coprire completamente i consumi. Non dovresti contare sull'acqua di cocco come rimedio per il beriberi. Questo non è il suo uso principale.
I minerali hanno un valore molto maggiore. Il succo delle giovani noci di cocco è ricco di potassio. Questo elemento svolge un ruolo importante nel mantenimento dell'equilibrio salino dell'acqua nel corpo. Dopo allenamenti estenuanti o camminate sotto il sole cocente, il corpo perde molti liquidi. Il potassio viene lavato via e l'equilibrio dei sali viene disturbato. Bere succo di cocco aiuta a evitare tali conseguenze. Inoltre, accelera il recupero muscolare, riduce il dolore dopo l'esercizio.
È un fatto comune che durante la seconda guerra mondiale, i medici giapponesi e britannici usassero l'acqua di cocco come soluzione salina per via endovenosa per grandi perdite di sangue. Sulla base di ciò, si credeva che questo liquido fosse vicino nella composizione alla linfa del sangue. Ma non lo è.
L'acqua di cocco era adatta a questo compito grazie alla sua sterilità e disponibilità. In condizioni di combattimento non c'era alternativa migliore, quindi dovevo usare quello che avevo. In effetti, il succo di cocco non può sostituire completamente la soluzione salina. Inoltre, l'alto contenuto di potassio influisce negativamente sul lavoro del cuore, provocando aritmia o addirittura arresto.
Benefici dell'acqua di cocco per il corpo:
- Nel corso degli esperimenti in corso su questo argomento, si è scoperto che l'acqua di cocco sopprime perfettamente l'appetito. Allo stesso tempo, contiene molte meno calorie rispetto, ad esempio, agli stessi succhi di frutta. Questa è una qualità molto, molto preziosa per tutti coloro che vogliono perdere peso!
- Riempiendo lo stomaco, l'acqua di cocco, se bevuta 40 minuti prima dei pasti, riempie automaticamente lo stomaco e previene l'eccesso di cibo durante il pasto principale. La quantità consumata sarà molto inferiore e questo riduce immediatamente il contenuto calorico della dieta quotidiana.
- Inoltre, l'acqua di cocco ha un indice glicemico piuttosto basso. Ciò significa che non vorrai mangiare per molto tempo dopo averlo mangiato. Bere abbastanza acqua di cocco può ridurre significativamente l'appetito fino al pasto successivo.
- L'uso dietetico del liquido di noce di palma è dovuto al suo basso contenuto calorico. Inoltre, il prodotto ha un effetto molto delicato sulle mucose, senza causare irritazione allo stomaco e all'intestino, anche in grandi volumi.
- L'effetto principale di questo prodotto durante la dieta è la rapida scomposizione dei grassi e la digestione del cibo a causa di enzimi biologicamente attivi, come fosfatasi e catalasi, diastasi, ecc.
- I nutrienti nel fluido accelerano il metabolismo e saturano tutte le cellule con l'ossigeno, il che aiuta a facilitare il processo di perdita di peso.
- Livelli elevati di potassio aiutano a liberare il corpo dall'umidità in eccesso, che rilascia anche tossine pericolose. La microflora intestinale viene regolata e la sua purificazione dalle tossine viene accelerata.
Prova a usare l'acqua di cocco delle noci giovani. Più vecchio è il dado, meno utile e gustosa è la sua acqua.
Un ruolo insolito nella salute umana ha il liquido di cocco come bevanda energetica naturale. L'acqua dei giovani frutti di palma, per l'abbondanza di carboidrati, dona molta forza, migliora il tono e dona vigore, allevia la stanchezza e la letargia. Rende anche il corpo più resistente, il che è molto importante per gli atleti e gli allenamenti competitivi.
Anche l'uso di liquidi nel processo di reidratazione è significativo. Un maggiore livello di elettroliti aiuta a placare la sete in modo rapido ed efficiente, anche in condizioni di caldo tropicale. Pertanto, l'acqua di cocco è parte integrante della nutrizione sportiva. Puoi usarlo dopo uno sforzo intenso sul corpo o durante il giorno per evitare la disidratazione. Gli esperti affermano che un bicchiere di acqua di cocco contiene il 10% del fabbisogno giornaliero di potassio. Pertanto, viene aggiunto anche a semplici cocktail rinvigorenti rinfrescanti. Allo stesso tempo, il liquido contiene un minimo di zucchero.
Le principali controindicazioni del liquido di cocco
- L'acqua di frutti di palma non è raccomandata per le persone allergiche a qualsiasi frutta a guscio, e ancor di più alle noci di cocco.
- Con un sistema digestivo debole nella fase di esacerbazione delle malattie, questo prodotto non dovrebbe essere abusato. In particolare, stiamo parlando di gonfiore e indigestione.
- I disturbi renali ti consentono di bere acqua solo dopo aver consultato un medico.
- Un alto livello di potassio nel corpo porta al divieto del liquido di cocco, perché ha già molto di questo elemento.
- Due settimane prima dell'intervento, non puoi bere acqua dal cocco, altrimenti la pressione sanguigna può cambiare drasticamente durante l'operazione.
Conservazione e durata di conservazione dell'acqua di cocco
Il liquido dei frutti della palma viene conservato in un contenitore sigillato separato. Puoi usare un contenitore di plastica o un barattolo di vetro, ma l'importante è assicurarsi che il coperchio sia intatto. Puoi conservare l'acqua a temperatura ambiente o in frigorifero, ma è meglio non conservare questo prodotto per più di una settimana. L'unica eccezione è un liquido congelato sotto forma di ghiaccio, che non perde le sue proprietà per 2-3 mesi. A volte l'acqua di cocco produrrà una crema durante la conservazione che può essere utilizzata entro una settimana.
Il contenuto dell'articolo:
Il cocco è il frutto di una palma, che viene erroneamente chiamata noce. Questo prodotto utile è in realtà un frutto a nocciolo (drupa), paragonabile ad esempio a una pesca o una ciliegia. Parlando nel linguaggio scientifico dei botanici, la noce di cocco appartiene alla famiglia delle palme, alla classe delle monocotiledoni e al dipartimento delle angiosperme. Tutto ciò che dà una palma è usato in cucina e cosmetici. Il frutto è utilizzato per l'alimentazione: succo, polpa, bua (una piantina all'interno di una noce di cocco matura) e il tronco della palma stessa.
Il cocco può essere considerato un simbolo dei paesi tropicali. Il sud-est asiatico è considerato il luogo di nascita delle palme da cocco. I frutti giovani (verdi) e secchi maturi (marroni) vengono portati anche nei paesi nordici e in Russia da Malesia, Filippine, India, Tailandia, Indonesia, Sri Lanka, Vietnam, Brasile e altri luoghi tropicali. Le palme da cocco prosperano sulle coste sabbiose, anche se in linea di principio possono attecchire in qualsiasi terreno. A proposito, non solo una piccola palma dal suo tronco madre può "mettere radici", può anche iniziare a crescere una noce, che ha galleggiato nell'oceano per un anno intero e si è arenata sulle rive di una bellissima isola disabitata.
Come scegliere una noce di cocco
Inizialmente, devi scegliere una palma adatta con noci di cocco, come me ... e poi provare a raccoglierla, ma è meglio non farlo (anche come me - in alcuni pantaloncini), perché il risultato non ne valeva la pena - gambe, stomaco e braccia strappati, e la noce di cocco è così e non poteva romperla. Tuttavia, tengono duro lì ... E il suo costo in Thailandia è di soli 25 centesimi :)
Esistono molte varietà di noci di cocco. Oltre a quelli che si trovano spesso nei supermercati - marroni (vecchi), ci sono arancioni, gialli, verdi. Forma: rotonda, allungata, ovale. Taglie - per tutti i gusti. Ma non un singolo nocciolo all'interno dipende dalle dimensioni, dalla forma e dal colore della noce di cocco stessa. Puoi prendere quello più grande e, di conseguenza, quando lo apri, trova un piccolo dado all'interno. E viceversa: c'è poca buccia, ma il dado è grande. Pertanto, la dimensione del frutto non influisce sulla quantità di succo di cocco nel nocciolo.
La dimensione media e più comune di una noce di cocco è lunga 20 x 30 cm e pesa circa 1,5 x 2,5 kg. La maggior quantità di succo è all'interno del giovane frutto. Non dipende dalla varietà, che sia marrone, verde o gialla e di qualsiasi sfumatura e forma. Le noci di cocco giovani hanno polpa fresca, commestibile e facilmente digeribile. Nei frutti verdi è morbido, puoi tranquillamente grattarlo via con un cucchiaio.
Quando si sceglie, è meglio dare la preferenza ai frutti rotondi con una buccia liscia (o meno malandata). Ecco come appaiono le noci di cocco giovani, gustose, con molto liquido all'interno. Quando scegli un frutto, devi scuoterlo per sentire lo spruzzo di liquido. Se non è presente o sono visibili crepe all'esterno, non dovresti prendere il cocco. Il liquido è più gustoso in un frutto più maturo (scuro) che in uno verde. Sì, il liquido potrebbe essere un po' meno, ma ha un sapore migliore.
Come aprire una noce di cocco
Avrai bisogno di un coltello affilato di medie dimensioni o di un martello. Se la noce di cocco è giovane e liscia, prendi un coltello e taglia una piccola parte dove cresce il ramoscello, più e più volte, come dovrebbe essere un triangolo o un quadrato. Apparirà un buco in cui inserire una cannuccia e bere il succo.
I frutti sono più maturi quindi non funzionerà. Qui dovrai bussare con la punta del coltello, prima dall'alto (verticalmente) nella carne, e poi verso la fessura nel piano orizzontale. Come se tagliassi una fetta o un quarto dall'alto. Finché non appare il buco. E ancora: inserisci una cannuccia per bere.
Nella foto è una vecchia noce di cocco matura
Le vecchie noci di cocco marroni sono le più resistenti (le vediamo nei negozi). Ad esempio, i residenti locali non fanno cerimonie, ma semplicemente lo picchiano sul pavimento finché non appare una crepa, da cui si beve il succo. Se un metodo così barbaro non ti soddisfa, prendi un martello e bussa sulla noce di cocco in cerchio. Ma prima devi scavare un paio di buchi negli occhi scuri di un frutto marrone con un coltello e bere il succo.
Dopo che l'acqua della noce di cocco è stata bevuta o drenata, apri il guscio. Il modo più semplice per farlo è inserire un coltello in una fessura e, con la pressione, dividere un dado forte in due parti.
Ecco un paio di video su come aprire una noce di cocco:
Ed ecco un video su come aprire una vecchia noce di cocco a casa con un coltello in 20 secondi:
Calorie nella polpa di cocco cruda per 100 g - 354 kcal:
- Proteine - 3,3 g
- Grassi - 33,5 g
- Carboidrati - 6,23 g
- Fibra alimentare - 9 g
- Sodio - 20 g
- Acqua - 47 g
- Mono e disaccaridi - 6,2 g
- Acidi grassi saturi - 29,7 g
Vitamine:
- Tiamina (B1) - 0,07 mg
- Riboflavina (B2) - 0,02 mg
- Acido pantotenico (B3) - 0,3 mg
- Piridossina () - 0,05 mg
- Acido folico (B9) - 26 mcg
- C - 3,3 mg
- E - 0,2 mg
- Fillochinone K - 0,2 mcg
- PE - 0,5 mg
- Colina - 12,1 mg
- Potassio - 356 mg
- Calcio - 14 mg
- Fosforo - 113 mg
- Sodio - 20 mg
- Magnesio - 32 mg
- Zinco - 1,1 mg
- Selenio - 10,1 mcg
- Ferro - 2,4 mg
- Rame - 435 mcg
- - 1,5 mg
I benefici del cocco possono essere anche nei prodotti che ne derivano. Ad esempio, l'olio di cocco. Il suo utilizzo aiuta i pazienti con ipoglicemia, normalizza il ciclo mestruale e facilita il decorso della psoriasi. L'olio contiene molto acido laurico, che uccide virus, batteri nocivi e funghi.
In cosmetologia ci sono anche benefici dal cocco: si usano succo, polpa, olio. Ne derivano creme, lozioni, gel, saponi, shampoo, ecc. che sono utili e danno le loro vitamine e minerali alla nostra pelle e ai nostri capelli.
Video sulle proprietà utili:
Sui pericoli del cocco
Se non mordi il frutto duro con i denti, non ci sarà alcun danno che una noce di cocco porterebbe a una persona. Ci sono raccomandazioni per le persone che hanno una debole motilità intestinale o intolleranza individuale al feto e ai prodotti che ne derivano: usare con attenzione, evitare porzioni abbondanti. E non ci sono controindicazioni speciali per questo feto.
- Il cocco è chiamato così dai portoghesi, dalla parola "Soso" (coco) che significa "scimmia". Apparentemente hanno visto il muso di una scimmia sul frutto sbucciato dalle fibre. Assomiglia a 3 occhi scuri su un guscio marrone fibroso. Anche nei paesi asiatici, le scimmie sono state appositamente addestrate fin dall'antichità in modo che imparino ad arrampicarsi sulle palme e raccogliere noci di cocco.
- L'albero di cocco porta frutti per 50 lunghi anni. Su un ramo maturano da 15 a 20 frutti in 8-10 mesi e nei paesi del sud si possono raccogliere fino a 200 noci di cocco da un albero di cocco in un anno.
- I frutti troppo maturi con polpa secca sono utili, così come quelli giovani e verdi. Il succo di quelli troppo maturi sa di latte di mucca e pulisce perfettamente l'intestino.
- Anche animali come gatti, cani e persino polli adorano le noci di cocco.
