Quando puoi dare carne a un bambino. La carne negli alimenti complementari: come introdurla, età ottimale, caratteristiche di scelta

Elena Zhabinskaya

Ciao ragazzi! Con te Lena Zhabinskaya! Un bambino che ha raggiunto i 6 mesi di età ha già bisogno di alimenti complementari. Non perché il latte materno smetta di essere utile. È solo che aumenta il bisogno di nutrienti del bambino, che solo il cibo può soddisfare pienamente.

L'introduzione di frutta e verdura nel menu dei bambini praticamente non solleva dubbi, ma la scelta e la preparazione dei prodotti a base di carne sono molte. Sono utili, quando e come darli, quali scegliere e, soprattutto, come introdurre la carne negli alimenti complementari? Ci occuperemo di loro oggi.

L'atteggiamento nei confronti di questo prodotto alimentare è sempre stato ambiguo. Alcune persone lo amano follemente e non possono immaginare la vita senza di lui, mentre altre lo escludono deliberatamente dalla loro dieta. Per principio o per convinzioni personali, in ogni caso, secondo le assicurazioni dei medici, lo fanno invano.

La carne è una fonte di proteine. E le proteine ​​​​sono un materiale da costruzione per le cellule del corpo del bambino. Pertanto, il bambino ha bisogno di carne come l'aria. Forse qualcuno risponderà che anche frutta e verdura contengono proteine, nel frattempo eccolo vegetale. La sua composizione è diversa. L'animale contiene:

• Aminoacidi, compresi quelli essenziali, cioè quelli che non si trovano negli alimenti vegetali. Sono necessari al bambino per normalizzare il lavoro del sistema muscolare e immunitario, per produrre enzimi, per garantire i processi di digestione del cibo.
• Preziosi micro e macro elementi, tra cui: ferro, fosforo, iodio, rame, zinco. In altre parole, la carne è un alto livello di emoglobina e, di conseguenza, garanzia di una forte immunità, oltre che di un forte sistema scheletrico.
• Vitamine del gruppo B, e anche E, H, PP. Sono necessari per il bambino per il normale sviluppo del sistema nervoso.

La carne introdotta nella dieta in tempo è la prevenzione del beriberi, dell'anemia o dell'anemia, la prevenzione del ritardo della crescita e dei problemi con lo sviluppo dei denti. Inoltre, di per sé è un prodotto abbastanza denso che insegna al bambino a masticare e lo aiuta a prepararsi più velocemente all'età adulta.

Da quanti mesi per entrare

Non esiste un punto di vista inequivocabile su quale età iniziare a dare carne ai bambini. Nel frattempo, tutti i pediatri concordano su una cosa: vale la pena offrirlo solo quando il bambino ha già familiarizzato con cibi più facili da digerire: verdura, frutta, cereali.

Inoltre, è interessante che tra l'introduzione nella dieta di alimenti di origine vegetale e animale debbano trascorrere almeno un paio di mesi. Più in dettaglio, i pediatri rispondono alla domanda su quando la carne può essere introdotta nel baby menu. In accordo con loro:

• a coloro che hanno iniziato a ricevere alimenti complementari a sei mesi dovrebbe essere offerto un prodotto a base di carne a 8 mesi, in casi estremi, a 9 mesi;
• chi per qualche motivo ha assaggiato prima il cibo "per adulti" dovrebbe introdurlo a 7 mesi.

Se a un bambino viene diagnosticata l'anemia, gli viene offerta la carne prima, ad esempio, subito dopo l'introduzione delle verdure. Tuttavia, non è ancora consigliabile fargli conoscere questo prodotto prima dei 6 mesi di età e ci sono diversi motivi per questo:

• Il suo tratto digestivo non è ancora pronto per digerire un cibo così complesso. Semplicemente non produce ancora tutti gli enzimi necessari per questo, per cui, nella migliore delle ipotesi, il corpo non assorbe sostanze utili e, nel peggiore dei casi, le proteine ​​\u200b\u200banimali non digerite avviano i processi di decomposizione nell'intestino.
• Molte proteine ​​non sono sempre buone. Un eccesso carica i reni delle briciole e li fa lavorare per usura.
• Infine, prima che il bambino raggiunga i 6 mesi di età, il corpo può interpretare erroneamente la proteina estranea, provocando una grave reazione allergica.

Quanto dare al giorno

Dopo aver capito quanti mesi iniziare a introdurre la carne negli alimenti complementari, è tempo di capire di quanta carne ha bisogno un bambino. Contrariamente ai consigli e alle raccomandazioni delle nonne onniscienti, non dovresti dargli da mangiare.

Per la piena crescita e sviluppo, ha bisogno di pochissimo:

• a 6 - 7 mesi - da 5 a 20 gr.;
• in 8 - 9 mesi - fino a 50 gr.;
• all'età di 10 - 12 mesi - 50 - 70 gr.;
• all'età di 12 - 24 mesi - circa 80 gr. al giorno (infatti, questa quantità è contenuta in una cotoletta).

Secondo le raccomandazioni dell'OMS, le proteine ​​​​complete dovrebbero essere ricevute quotidianamente dal bambino. E questo significa che ogni giorno ha bisogno di cucinare purè di carne e così via fino a quando non raggiunge i 10 mesi di età e oltre, quando arriva il momento. Ora due giorni alla settimana la carne dovrà essere sostituita con essa.

Regole introduttive

Come introdurre la carne? In effetti, il processo di presentazione di un bambino a questo prodotto non è diverso dal processo di conoscenza degli altri. Giudica tu stesso:

Secondo i medici, in questa fase è importante ricordare non solo come dare correttamente la carne, ma anche quando è meglio farlo. Idealmente, dovrebbe far parte di un pasto completo, che consentirà al bambino di formare gradualmente la dieta corretta e di non sovraccaricare il proprio sistema digestivo.

Con quale carne iniziare gli alimenti complementari

Il processo di selezione del giusto tipo di carne è una questione semplice. Tutto conta qui: dalle caratteristiche dello sviluppo delle briciole e dalla presenza di reazioni allergiche in lui, alla disponibilità del prodotto stesso. Ma rispondendo alla domanda su quale sia meglio iniziare, i medici sono irremovibili. Dovrebbe essere carne di coniglio, tacchino o vitello.

Si tratta di varietà a basso contenuto di grassi che praticamente non appesantiscono il tratto digestivo e sono facilmente digeribili. Inoltre, hanno molti vantaggi rispetto agli altri:

• Il coniglio non provoca reazioni allergiche e contiene più vitamine e minerali rispetto ad altri tipi di carne. Inoltre, è un prodotto senza grassi, ideale per l'alimentazione dietetica. Ecco perché si consiglia di offrirlo prima.
• Il secondo della lista è il tacchino. È ipoallergenico, ipocalorico e molto utile. Il suo uso regolare migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare, rafforza il sistema immunitario, migliora l'appetito. Le mamme non vogliono, prendi nota!
• Dopo coniglio e tacchino, puoi offrire carne di vitello. È una fonte economica e dietetica di proteine ​​e ferro. È vero, deve essere somministrato con cautela, e tutto perché alcuni bambini potrebbero avere un'allergia alle proteine ​​\u200b\u200bdella mucca, che non tarderà a manifestarsi anche dopo che la carne di manzo è entrata nel loro corpo.

Altri tipi di carne: benefici e rischi

Dopo aver capito in quale sequenza vale la pena offrire carne al bambino, è ora di occuparsi delle sue altre varietà.

• Perché il pollo non è nella lista? La sua carne è un allergene, quindi vale la pena offrirla dopo il resto. Inoltre, il processo di allevamento dei polli è importante. Se sono stati nutriti con l'uso di farmaci ormonali e antibiotici, possono rimanere nella carne e influire negativamente sulla salute del bambino.
• Il maiale è grasso, quindi non adatto alla prima poppata. Nel frattempo, gli allergologi offrono filetto di maiale magro ai bambini con dermatite atopica e diatesi.
• L'agnello è grasso, duro, quindi non è adatto ai bambini.
• L'anatra è grassa, inoltre contiene grassi refrattari poco tollerati dai bambini sotto i 3 anni. Lo stesso vale per la carne d'oca.
• La carne di cavallo è ipoallergenica, sana, ma non accessibile a tutti.

In generale, tutta la carne è utile perché è proteica. L'importante è selezionarlo in base all'età e poi il bambino potrà apprezzarne tutti i vantaggi.

Che è meglio: già pronto o in scatola

Alla domanda su quale sia il migliore, i pediatri consigliano di scegliere la carne per bambini in scatola per la prima poppata, spiegando tutto con la sua consistenza. Assomiglia molto alla consistenza del purè di patate e non contiene fibre, quindi è più facile masticare anche le briciole inette. A casa, è difficile raggiungere uno stato così sdolcinato.

Inoltre, è prodotto rigorosamente secondo i GOST e fa risparmiare tempo alla mamma. Nonostante il paese eserciti uno stretto controllo sulla qualità dei prodotti per bambini, dovresti leggere attentamente la composizione prima dell'acquisto. È importante che ci siano solo ingredienti naturali.

La carne in scatola è inferiore solo alla carne domestica, quando gli uccelli o gli animali venivano allevati da soli e nutriti solo con mangimi comprovati.

Ricette Di Carne Per Lo Svezzamento

Inizialmente, il bambino dovrebbe essere introdotto alla purea di carne e al brodo. Quale introdurre come primo dei due piatti? Certo, purea. Per prepararlo si fanno bollire pezzetti senza grasso e venature per 60 - 90 minuti senza sale e spezie, preferibilmente a bagnomaria o pentola a cottura lenta. Successivamente, vengono messi in un frullatore per 7-10 minuti o fatti scorrere un paio di volte in un tritacarne. La massa finita viene passata al setaccio, quindi viene aggiunta una miscela o latte materno, purea di verdure o porridge.

Puoi anche preparare in anticipo prodotti semilavorati fatti in casa per il bambino. Questo viene fatto nel modo seguente.

La carne cruda selezionata (tacchino, coniglio, pollo, vitello) viene fatta scorrere due volte in un tritacarne. Successivamente, le polpette vengono formate da carne macinata, disposte su una tavola, congelate in un congelatore e inviate a un sacchetto. Ora, in qualsiasi momento opportuno, puoi togliere la polpetta e farla bollire insieme alle verdure per il bambino, il che è molto comodo e fa risparmiare tempo alla mamma.

Il brodo di carne viene offerto da 10 mesi ai bambini artificiali e da 10,5 mesi ai bambini. Per la cottura si fa bollire la polpa senza sale e spezie, cambiando due volte l'acqua, poiché il brodo primario è pesante. Somministrare per la prima volta 30 ml., portando gradualmente fino a 70 ml. Successivamente, vengono preparate le zuppe.

Perché è necessario includere i prodotti a base di carne nella dieta dei bambini fino a un anno? Il latte materno fornisce al bambino tutti i nutrienti necessari per lo sviluppo del corpo del bambino, sufficienti per soddisfare le esigenze dei primi mesi di vita. Il tempo passa, il bambino cresce e richiede sempre più vitamine e micro-macroelementi, altri vari nutrienti. Il latte materno non è più in grado di soddisfare questi bisogni. In soccorso viene la carne, che viene introdotta come alimento complementare.

La carne è una preziosa fonte di proteine ​​e vitamine, quindi è quasi indispensabile nella dieta di un bambino.

Proprietà utili della carne

Un genitore responsabile, prima di introdurre un nuovo alimento, è obbligato ad esaminare il prodotto stesso. Grazie al consumo di purè di carne, il bambino satura il suo corpo di aminoacidi, ferro, che viene perfettamente assorbito, oltre a calcio e numerose vitamine. Che ruolo hanno? Elenchiamo:

• Aminoacidi. Sono parte integrante della sintesi proteica, cioè sono necessari per il successo della crescita e dello sviluppo delle cellule, un metabolismo a tutti gli effetti. Il numero di aminoacidi sintetizzati nel corpo è 20. Con la mancanza di almeno uno di essi, appare una carenza proteica.
• Ferro, facile da digerire. Ben il 65% del ferro contenuto nel prodotto è la composizione principale delle emoproteine. A causa di ciò, viene facilmente assorbito dal corpo e satura le cellule di ossigeno il più rapidamente possibile.
• Calcio. Necessario per lo sviluppo del sistema scheletrico e muscolare, aiuta anche a rafforzare i nervi.
• Vitamina A. Aiuta ad abbattere i grassi, favorisce la formazione di nuove cellule ed è un partecipante alla formazione delle ossa.
• Vitamina B12. Il suo compito principale è la formazione del sangue. Favorisce la formazione dei globuli rossi e delle terminazioni nervose.
• Vitamina D. Promuove l'assorbimento di calcio e fosforo, ed è anche responsabile della formazione del tessuto osseo ed è coinvolta nella prevenzione del rachitismo.

Diversi tipi di carne contengono anche altri nutrienti. Ad esempio, il pollo ha molto magnesio, sodio, vitamine B, E1, C. Il manzo è ricco di fosforo, potassio, vitamina B6, responsabile dell'assorbimento del ferro e vitamina PP, necessaria per la formazione di enzimi.

Un altro aspetto positivo della carne è che la sua struttura è elastica, e quindi è ottima per sviluppare l'abilità di masticare in un bambino.

È ora di introdurre integratori di carne

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Secondo le raccomandazioni dei pediatri, i bambini ricevono i primi alimenti complementari a base di carne dopo sei mesi. È importante considerare che questo prodotto animale non dovrebbe essere introdotto prima di altri prodotti. Prima degli alimenti complementari alla carne, il bambino dovrebbe già conoscere verdure, frutta e cereali. Secondo gli esperti, dovrebbero passare almeno 2 mesi dall'inizio dei primi alimenti complementari all'introduzione della purea di carne per bambini. Quindi, rispondiamo a che età puoi introdurre questo tipo di alimenti complementari:

1. un bambino allattato al seno riceve alimenti complementari a base di verdure o cereali a 6 mesi e carne a 8 (più nell'articolo:);
2. un bambino con un tipo di alimentazione artificiale riceve alimenti complementari vegetali già a 4 mesi, quindi la carne può essere introdotta più vicino a sei mesi.

L'eccezione è quando il bambino ha l'anemia, quindi la regola dell'intervallo di 2 mesi potrebbe non essere osservata così rigorosamente. Anche se in questa situazione non è consigliabile introdurre carne e puree combinate prima dei 6 mesi di età (consigliamo di leggere:).

Perché la purea di carne per bambini non può essere somministrata a un bambino prima dei sei mesi? Elenchiamo i motivi:

1. L'apparato digerente non è ancora completamente formato e non è in grado di digerire cibi pesanti. Non ci sono enzimi necessari per la digestione di questo alimento. Una quantità eccessiva di proteine ​​​​animali contribuisce alla comparsa di processi di decadimento nell'intestino dei bambini.
2. Una reazione allergica a una proteina estranea può verificarsi se il bambino ha meno di 6 mesi di età.
3. Le proteine ​​animali in grandi dosi gravano pesantemente sui reni di un neonato.

Il corpo di un bambino fino a sei mesi semplicemente non può far fronte alla carne, quindi è meglio introdurlo in modo tempestivo

Cibo a base di carne

Come introdurre la purea di carne per i primi alimenti complementari? Lo sai già, perché questa è una continuazione dei campioni di cibo "per adulti" del tuo bambino: tutto ciò che è nuovo viene introdotto gradualmente, a partire da mezzo cucchiaino. Puoi evitare possibili problemi digestivi se offri carne prima di cena. Di seguito ti diremo da dove iniziare e come rendere il processo di alimentazione piacevole e gratificante.

Regole di alimentazione

1. Quanto dare prima? Il campione iniziale è piccolo - ½ cucchiaino e precede sempre l'alimentazione principale.
2. L'assenza di reazioni allergiche alla carne e la risposta positiva del piccolo permettono di aumentare gradualmente la quantità di alimenti complementari. Ogni volta aggiungete un altro mezzo cucchiaio.
3. Usa purea appena fatta. Seguono la sua massima consistenza fine, uniformità e gradevole tepore. La carne va cotta senza aggiungere sale e spezie, quindi tritata con un frullatore.
4. È del tutto possibile combinare la purea di carne con altri prodotti precedentemente noti, ad esempio utilizzarla come parte di purea di verdure o porridge di cereali senza latte. La carne macinata macinata può essere diluita con latte o una miscela.
5. Dal punto di vista dei pediatri, è ottimale introdurre un prodotto animale come parte dei piatti a base vegetale a pranzo, questo ti permetterà di formare la dieta giusta.

Come altri prodotti, la purea di carne viene introdotta gradualmente nella dieta del bambino, iniziando con porzioni molto piccole.

Quanto si può dare al giorno?

Quanta carne si può dare a un bambino? L'importo dipenderà dall'età. Di seguito offriamo uno schema per il calcolo del consumo di prodotti a base di carne al giorno per i bambini:

Davanti a te ci sono esperimenti che ti permetteranno di trattare il bambino con una varietà di piatti. Ad esempio, i bambini sono felici di mangiare polpette, polpette e cotolette al vapore. Il tuo piccolo proverà questi piatti più vicino a un anno e mezzo. Che ne dici di costolette fritte e al forno, bistecche speziate? Il loro uso è severamente vietato. Elenchiamo le varietà più favorevoli adatte all'introduzione dei primi alimenti complementari: manzo, coniglio e tacchino. Sono a basso contenuto di grassi, leggeri e ipoallergenici.

I bambini più grandi sono felici di mangiare polpette al vapore e altri piatti.

Selezione di carne

Man mano che il tuo bambino cresce, a condizione che l'introduzione di integratori di carne abbia successo, il medico consiglierà di introdurre le briciole in altri tipi di prodotti. La tabella seguente ti parlerà del contenuto calorico di ogni tipo di carne e dei loro componenti importanti: grassi, carboidrati e proteine. Grazie a questi dati potrai scegliere con quale carne iniziare gli alimenti complementari.

Valore nutrizionale di vari tipi di carne:

	calorie	Scoiattoli	Grassi	Carboidrati
Manzo	200 kcal	19 gr	12,5 gr	0 gr
Maiale	397 kcal	16,1 gr	27,9 gr	0 gr
Vitello	201kcal	19,4 gr	1,1 gr	0 gr
carne di coniglio	179 kcal	20,8 gr	12,7 gr	0 gr
Tacchino	198 kcal	21,3 gr	12,1 gr	0,8 gr
Pollo	199 kcal	20,7 gr	8,5 gr	0,4 gr
Frattaglie (ad esempio, fegato di manzo)	125 kcal	17,4 gr	3,1 gr	0 gr

Tipi di carne

1. Il tacchino e il coniglio sono le carni migliori per i bambini. Sono a basso contenuto di grassi, ipoallergenici, delicati e molto salutari.
2. Il pollo è un ottimo prodotto dietetico, ma rispetto al tacchino è leggermente meno digeribile. Non dobbiamo dimenticare che il pollo è il tipo di carne più allergico di tutti. Se hai un'allergia all'albume, dovresti dare la preferenza alla carne di quaglia, non al pollo.
3. Carne di manzo magra. C'è un sacco di proteine ​​​​e un gran numero di oligoelementi. Sono queste qualità che fanno del manzo un tipo di carne prioritario come 1° alimento complementare. Con un'allergia esistente al latte vaccino, può verificarsi una reazione simile alla carne bovina. In questo caso, al posto del manzo, utilizzate come primo alimento coniglio o tacchino.
4. Carne di quaglia. Ideale per i bambini allergici, inoltre è molto delicato e dietetico. Adatto per l'alimentazione dei bambini dopo i 7 mesi di età. Contiene più calorie che nella carne di coniglio o di pollo, quindi la quaglia non è adatta per l'uso quotidiano.
5. Maiale. Più grasso di altri tipi di carne, il maiale è abbastanza adatto per la prima alimentazione, se ne scegli parti più magre, come il filetto. Il contenuto di grassi in questo caso supererà solo leggermente lo stesso indice per la carne bovina. Gli allergologi raccomandano spesso la carne di maiale per nutrire i bambini con dermatite atopica e diatesi.
6. La carne di pecora, anatra o oca non è adatta ai bambini di età inferiore a 3 anni perché il tratto gastrointestinale delle briciole non è ancora in grado di digerire carne eccessivamente grassa e dura.

La carne di coniglio è considerata la carne più dietetica e adatta ai bambini.

Frequenza e quantità di carne consumata a settimana

Il Dr. Komarovsky è convinto che gli alimenti complementari alla carne dovrebbero essere somministrati non più di 1-2 giorni a settimana (vedi anche :). Quando il bambino ha già 10 mesi, la frequenza settimanale può essere aumentata fino a 5-7 volte:

• all'età fino a 9 mesi, puoi cucinare una carne o una purea combinata per un bambino 1-2 giorni a settimana;
• a 9-10 mesi, il bambino può già mangiare carne tritata finemente nella quantità di diversi cucchiai 2-3 volte (anche questa è una norma settimanale);
• più vicino ai 10-11 mesi, puoi iniziare a nutrire le briciole con un prodotto tritato grossolanamente;
• all'età di un anno, le polpette e le cotolette al vapore saranno una buona opzione per i piatti, che possono essere somministrati 5-6 giorni a settimana e anche tutti i giorni.

Purea di carne: cucinare a casa

La purea di carne per bambini dovrebbe essere preparata solo con un prodotto fresco di alta qualità. Devi farlo in questo modo:

1. la carne acquistata deve essere accuratamente lavata, tutte le pellicole rimosse e il grasso in eccesso tagliato;
2. mettere la carne in una casseruola, versare acqua fredda e, senza aggiungere spezie e sale, cuocere finché sono teneri;
3. per le varietà dure come manzo o maiale ci vorranno circa 2 ore di cottura, ma coniglio, tacchino o pollo più teneri saranno pronti in tempi più brevi, così come la carne di quaglia;
4. non appena il prodotto raggiunge la prontezza, va macinato (puoi farlo con un frullatore), oppure passato due volte al tritacarne, dopodiché è necessario macinarlo al setaccio;
5. mescolare la carne macinata con le verdure schiacciate e aggiungere un paio di gocce di olio vegetale o d'oliva;
6. dare la purea di carne di arachidi raffreddata a una temperatura calda.

Si consiglia di prepararne una porzione alla volta, perché un prodotto fresco è sempre più salutare per un bambino. La parte rimanente della porzione può essere conservata in frigorifero, ma non più di un giorno.

Marchi popolari di nutrizione della carne

L'opzione migliore per i bambini è il purè di carne coltivato nel proprio cortile (uccelli o animali). In assenza di un'opzione fatta in casa, molti genitori preferiscono vasetti di pappe a scapito del portafoglio.

Prendi in considerazione diversi famosi produttori di alimenti per l'infanzia che offrono una vasta gamma di deliziose puree per bambini, comprese le opzioni di carne. Puoi trovare sia purea di pura carne che abbinata a verdure o cereali. Secondo le mamme, i seguenti produttori sono affidabili:

Agusa, Russia

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La dieta di un bambino di 7-8 mesi

Sia i neonati che i bambini artificiali mangiano densamente 5 volte durante il giorno, circa 200 ml di latte materno o ciascuno. Per le madri super premurose che hanno mantenuto l'allattamento e dimenticano la necessità di dare allo stomaco non solo cibo per la digestione, ma anche tempo per riposare, il bambino può mangiare un boccone molte più volte. Sicuramente questa abitudine non si è formata dall'oggi al domani e, a condizione che ci sia abbastanza latte, non c'è nulla di terribile in esso. Ma questo stile di alimentazione può essere un serio ostacolo. Se il bambino non ha fame, rifiuterà cibo nuovo e completamente sconosciuto. Pertanto, è importante cercare di aumentare gradualmente l'intervallo tra le poppate fino a 4 ore un paio di settimane prima dell'inizio dell'alimentazione complementare, almeno al mattino.

La maggior parte dei bambini continua ancora a mangiare di notte, resistendo solo per 4-6 ore. I sostituti del latte artificiale vengono assorbiti più lentamente, più lentamente, quindi i bambini che li mangiano stanno già iniziando a compiacere i genitori con un sonno più lungo senza svegliarsi per dare il biberon.

Introduzione di alimenti di base

Indipendentemente da quale scegli per iniziare ad abituare le briciole al cibo "per adulti", ci sono regole di base:

• per poter seguire la reazione del bambino e non oscurare la notte imminente con le coliche allo stomaco, è necessario dare nuovo cibo al mattino;
• se compaiono dolori addominali, il rigurgito diventa più frequente o le feci diventano molto rilassate, significa che l'arachide non è ancora in grado di digerire questo piatto, ed è necessario sostituirlo con uno simile (ad esempio, invece del grano saraceno, prova introdurre il riso);
• se le manifestazioni allergiche si sono aggravate o sono apparse per la prima volta, è necessario annullare l'introduzione di questo alimento complementare per una settimana, assicurarsi di informarne il pediatra in modo che possa valutare le condizioni del bambino e decidere se è possibile continuare a somministrarlo piatto o "dimenticarlo" per molto tempo;
• iniziare con mezzo cucchiaino, aumentando ogni giorno di ½ - 1 cucchiaio fino a raggiungere una porzione completa (per un bambino di 7 mesi, questa è una media di 170 ml, per un bambino di 8 mesi - 180);
• dopo la completa dipendenza dal primo alimento complementare, viene trasferito all'ora di pranzo o di sera, “liberando” la prima metà della giornata per il secondo, e poi, secondo lo stesso schema, per il terzo alimento complementare.

Un'altra regola importante

Prima di costringere il tuo bambino a macinare pezzi di cibo con incisivi (sono progettati per mordere) o gengive gonfie, prova a masticare bene la carne solo con i denti anteriori. I primi alimenti dovrebbero essere macinati in una massa omogenea usando un frullatore o un setaccio molto fine (due volte). E così è necessario fare fino a quando non scoppiano piccoli molari capaci di masticare (cioè macinare il cibo). Altrimenti, non otterrai altro che un'avversione per il cibo a causa di un'insolita consistenza in bocca e dolori addominali da indigestione.

Purea di verdure per alimenti complementari - caratteristiche introduttive

Leggi di più su quali verdure sono sane e su come dare la purea di verdure ai bambini, leggi.

Perché i pediatri consigliano più spesso di iniziare con esso?

1. A causa dell'accelerazione, ogni anno nascono bambini sempre più grandi con eccessivo aumento di peso. Grazie alla fibra vegetale, il problema dell'obesità infantile si attenua.
2. Le verdure hanno un gusto molto diverso dal latte o dalla miscela e, ancor di più, dal dolce porridge. Più il bambino è grande, più difficile sarà per lui abituarsi a loro.

Affinché il bambino si abitui più facilmente al nuovo gusto, puoi "nasconderlo" diluendolo con il solito latte materno o una miscela adatta, e dapprima dargli molto liquido. Man mano che la percentuale di purea nel volume di alimentazione aumenta, viene resa più densa e viene aggiunto meno latte. All'inizio devi anche bere latte (non succhi! - dopotutto, il bambino non li ha ancora provati).

Devi iniziare con una purea monocomponente e poi gradualmente, una per una, introdurre altre verdure. Ogni nuovo prodotto dovrebbe essere dato almeno 3 giorni per assicurarsi che il bambino lo prenda normalmente. Cuocere solo in acqua, non nel brodo di carne, non salare e non aggiungere spezie. Sono utili solo poche gocce di olio vegetale (introdurre gradualmente, da una goccia), aneto o prezzemolo, ma in quantità molto ridotte.

Puoi mescolare la purea di verdure con altri prodotti solo dopo l'introduzione di tutti e tre i principali alimenti complementari, quindi dopo 8 mesi di età.

Porridge complementare - come dare

Quali cereali sono utili per i bambini e come introdurre i cereali nella nutrizione dei bambini - leggi.

Dopo che il piccolo si è abituato a un cereale, un altro può essere introdotto sia come additivo al primo, sia come piatto indipendente in un'alimentazione separata (mattutina!). Devi iniziare con circa un cucchiaio, aggiungendone un altro a giorni alterni. Secondo lo stesso schema - e tutti gli altri cereali.

Cuocere i cereali in acqua fino a quando non si ammorbidiscono completamente, quindi aggiungere il latte materno o una miscela adatta. Se la madre l'ha espresso non più di 20 minuti prima dell'alimentazione, non è necessario portarlo a ebollizione. Lo stesso vale per miscele che formano piccoli grumi duri dall'esposizione alle alte temperature. È molto utile dare cereali per bambini secchi, schiacciati alla consistenza della mollica desiderata e arricchiti con tutti gli ingredienti utili necessari per la salute e uno sviluppo armonioso.

Alimenti complementari carne - la norma per i bambini di 7-8 mesi

Scegliere che tipo di carne dare al bambino Ricorda: hai bisogno di proteine, non di grassi. Cioè, dovrebbe essere carne rossa e solo muscoli e non frattaglie ricche di colesterolo. Il fegato degli animali è "ripieno" di antibiotici usati nei mangimi, ormoni, impurità nocive (metalli pesanti, pesticidi) che entrano nel corpo. Pertanto, è meglio posticipare la conoscenza di un bambino con lei fino all'età dopo un anno. Un'eccezione è la carne in scatola per bambini con fegato. I prodotti utilizzati per la loro fabbricazione sono sottoposti a controlli molto severi, anche tossicologici.

La carne più tenera, facilmente digeribile e meno allergenica è la carne di cavallo e di coniglio. Al secondo posto in termini di valore nutrizionale ci sono carne di maiale e manzo. Sfortunatamente, la percentuale di bambini con allergia alle proteine ​​del latte vaccino aumenta ogni anno. Non dovrebbero ricevere carne di manzo o vitello. La carne degli uccelli acquatici (oca e anatra) è considerata la più dura e difficile per lo stomaco di un bambino.

L'atteggiamento nei confronti della carne di pollo è duplice. Da un lato, non è molto inferiore ai leader in termini di qualità, pur essendo molto più economico. D'altra parte, la rapida crescita dei broller è ottenuta, tra l'altro, dagli additivi ormonali nel mangime. Inoltre, i polli negli allevamenti di pollame devono ricevere antibiotici, compresi gli antibiotici che si accumulano nel tessuto osseo. Pertanto, tale carne può essere la causa dello sviluppo della ginecomastia nei ragazzi, delle reazioni allergiche, dell'intolleranza a determinati gruppi di antibiotici, della carie precoce e della tendenza all'obesità. Perché consigliamo di dare pollo da una fattoria personale o carne in scatola per bambini.

Gli alimenti complementari alla carne vengono introdotti da ½ cucchiaino, aggiungendo la stessa quantità ogni giorno e portando fino a 30 grammi in circa una settimana, se il bambino ha 7 mesi, e fino a 40 grammi. al giorno - se l'ottavo mese. Darlo separatamente e dopo essersi abituato può essere mescolato con porridge o purea di verdure. Non è necessario sale o condimento (eccetto aneto e prezzemolo). Se la carne è grassa, il primo brodo deve essere scolato.

Considerando che occorrono in media 20 giorni per introdurre un alimento complementare, il 7° e l'8° mese di vita saranno dedicati proprio a questo. Di conseguenza entro 9 mesi, il bambino dovrebbe ricevere giornalmente (con una distribuzione approssimativa per pasto):

1. Latte materno o la solita formula del latte adattata - 2 volte 200 ml - la mattina presto e la sera oa cena.
2. Porridge su acqua o latte materno (miscela adattata) - 180 gr. + come supplemento, latte, acqua bollita o una miscela (20 gr.). È colazione o cena? I bambini che non vogliono separarsi dai frequenti "spuntini" notturni possono provare a dare il porridge prima di andare a letto.
3. Purea di carne omogeneizzata - fino a 40 gr. e circa 150 ml di latte o formula. Più spesso all'ora di pranzo.
4. Passata di verdure multicomponente o passata di zuppa con brodo vegetale - 180 ml - per la cena o il pomeriggio.

Importante: non dimenticare che dopo aver mangiato cibi complementari densi e più difficili da assimilare, il bambino dovrà essere integrato con acqua bollita, che può essere occasionalmente sostituita con la solita (!) Tisana per bambini.

Quando puoi dare carne ai bambini e in quali porzioni, in modo che il prodotto venga assorbito al meglio, te lo dirà il tuo pediatra. Consulenti esperti del negozio online "Daughters-Sonochki" ti presenteranno la gamma di alimenti per l'infanzia a base di carne.

A che età puoi dare carne al bambino

Il cibo per adulti viene offerto ai bambini da 5 mesi con alimentazione artificiale e da 6 mesi con latte materno. I primi piatti sono cereali facilmente digeribili, puree di verdure e frutta. La carne è un alimento complementare per i bambini, la cui elaborazione il tratto gastrointestinale del bambino è pronto per far fronte a 1-1,5 mesi dopo l'introduzione della purea di frutta o verdura nel menu. Ciò significa che la purea di carne dovrebbe essere somministrata ai bambini dai 6,5 ai 7 mesi, a seconda del tipo di alimentazione.

Quando iniziare a dare carne ai bambini:

• se sono trascorse 5-7 settimane dal giorno della prima poppata;
• il bambino ha iniziato a tagliare i denti;
• c'è una bassa concentrazione di emoglobina nel sangue;
• ci sono indicazioni per l'aumento di peso da parte di un bambino.

L'introduzione della carne nei bambini a 7 mesi è benefica per il tessuto muscolare e osseo e aiuta a rafforzare l'apparato masticatorio. Si raccomanda ai neonati alimentati con latte artificiale dalla nascita di introdurre il purè di carne un po' prima, da circa 6 mesi.

Importante!

Non sarà difficile determinare l'ora in cui dare la carne a un bambino se si allatta secondo il menù prescritto in tempo e nel rispetto delle regole. Una razione alimentare complementare non sufficientemente completa da 5 mesi può portare alla necessità di introdurre prematuramente la carne nel menu per evitare rachitismo e anemia.

Come fare il purè di carne per i bambini

La purea è preparata con carne, accuratamente pulita da ossa, vene e grasso. Viene schiacciato fino alla consistenza della carne macinata, quindi bollito bene in acqua bollente a fuoco basso per 20-30 minuti. Prima di cucinare la carne per i bambini, dovresti decidere la varietà di questo prodotto. Si consiglia di iniziare gli alimenti complementari alla carne con carne di coniglio o tacchino a basso contenuto di grassi e anallergica.

Tabella 1. Caratteristiche delle varietà di carne consigliate per gli alimenti per bambini

Varietà di carne	Contenuto di sostanze utili	Peculiarità
Coniglio	La più alta concentrazione di ferro, fosforo e vitamine B1, B2 tra le altre carni	Alimenti dietetici a basso contenuto calorico
		anti allergico
		facilmente assorbito dal corpo del bambino
Tacchino	Fosforo, calcio, ferro, vitamine B e A	Attiva i muscoli del cuore e i vasi sanguigni
		migliora l'appetito
		non provoca allergie, migliora l'immunità
Vitello	Contiene molto carotene, magnesio, potassio e fosforo	Aiuta a rafforzare i tessuti muscoloscheletrici
		sviluppa la visione
Pollo	Arricchito con un complesso di aminoacidi e ferro	Introdotto con attenzione nella dieta, perché in grandi quantità può causare allergie
Maiale	alto contenuto di grassi	Deve essere somministrato con attenzione, può fungere da allergene
		deve essere preparato con più cura.

Offriamo la seguente ricetta per cucinare la carne per i bambini:

• far bollire 30 g di carne tritata;
• sbriciolare 2-3 pezzi di zucchine lessate, cavolfiore;
• mescolare la carne macinata con le verdure e sbattere fino a ottenere una consistenza simile a una purea;
• aggiungere ¼ di tuorlo d'uovo di gallina bollito e sbriciolato al piatto.

Come macinare la carne per i bambini? Innanzitutto, dovresti tagliare finemente il prodotto a pezzi, quindi passare più volte attraverso un tritacarne. Dopo la cottura, assicurarsi di posizionare il frullatore per dare la consistenza desiderata. Non puoi aggiungere sale e spezie.

Quanta carne dare a un bambino dipende dall'età del bambino. È meglio iniziare gli alimenti complementari a base di carne a 7 mesi con una porzione minima di 0,5 cucchiaini (2,5 g) al giorno. Se non c'è allergia e al bambino piace il piatto, puoi aumentare il volume giornaliero ogni giorno fino agli ultimi 10-30 g Ci vorranno circa 10 giorni per introdurre completamente la purea di carne nel menu. Il fabbisogno giornaliero di carne per un bambino di età compresa tra 7 e 12 mesi è simile a questo:

• 7 mesi - 10-30 g;
• 8 mesi - 50-60 g;
• 9-12 mesi - 60-70 anni

La frequenza con cui dare carne ai bambini dipende dal tipo di prodotto. Coniglio e vitello a basso contenuto di grassi possono essere nutriti tutti i giorni e pollo, tacchino o maiale - non più di 2-3 volte a settimana.

Opinione di un esperto

“È meglio non offrire ogni giorno carne della stessa varietà ai bambini, poiché è irta di allergie. La nutrizione monotona non contribuisce alla saturazione del corpo con un complesso di sostanze utili. Cucinare un piatto di agnello è controindicato, questo tipo di carne contiene grassi difficili da digerire.

Nel nostro mercato online puoi acquistare varie puree di carne già pronte per pappe: coniglio tenero Heinz, vitello, verdure teneri Hipp con vitello, pollo, maiale FrutoNyanya. Offriamo omogeneizzati realizzati con diversi tipi di carne”.

Specialista del negozio online "Daughters and Sons"
Antonova Ekaterina

conclusioni

Dovrei dare carne al bambino? Si consiglia di introdurre alimenti complementari a base di carne non prima di 6,5-7 mesi. Per il purè di patate, le carni più utili sono tacchino, coniglio, vitello, pollo e carne di cavallo. A 7 mesi la porzione giornaliera di un piatto di carne raggiunge circa 30 g, a 9 mesi sale a 70 g.

Per scoprire come introdurre correttamente la carne per bambini nella dieta, è necessario consultare un pediatra. Il dosaggio e i tempi di introduzione degli alimenti complementari a base di carne possono variare a seconda dello stato di salute del bambino e delle caratteristiche dello sviluppo del corpo del bambino.

Il corpo del bambino si sviluppa a un ritmo rapido, quindi ogni mese richiede più cibo e un menù più vario. Quando introdurre la carne negli alimenti complementari per fornire alle briciole una dieta completa, prevenire la mancanza di oligoelementi vitali ed energizzare?

In alcuni casi è possibile introdurre alimenti complementari alla carne già a 5,5 mesi, ma se non ci sono particolari indicazioni, allora è meglio aspettare fino a 7-8 mesi.

Quando introdurre la carne

È ottimale iniziare un bambino a 6 mesi con purea di verdure o porridge. Dopo circa 1,5 mesi, la carne viene aggiunta al menu. I pediatri insistono sul fatto che l'alimentazione precoce con piatti di carne può essere avviata solo secondo rigide indicazioni. Il corpo del bambino è condizionatamente pronto per digerire le proteine ​​\u200b\u200banimali di circa 7,5-8 mesi. Questo vale sia per gli artefici che per i bambini che ricevono il latte materno.

Se il bambino è allergico, ha un basso livello di ferro nel sangue, ci sono segni di rachitismo e una grave mancanza di peso, la carne può essere introdotta nella dieta già a 5,5 mesi. Si tratta di carni in scatola omogeneizzate monocomponenti. La carne è molte volte più ricca di ferro rispetto ai latticini, alle verdure e alla frutta. Inoltre, questo ferro viene assorbito più velocemente e più facilmente di quasi 20 volte. Inoltre, la carne è una fonte di proteine, particolarmente necessarie per la crescita e lo sviluppo dei tessuti e dei sistemi corporei, contiene molta vitamina B, importante per il sistema nervoso umano.

È meglio iniziare alimenti complementari con carne dietetica: coniglio, tacchino

Con quale carne iniziare gli alimenti complementari

L'introduzione della carne negli alimenti complementari dovrebbe essere basata sulle condizioni del bambino. Se il bambino è sano, non ha segni di allergie e intolleranza a nessun prodotto, la carne può essere qualsiasi cosa:

• carne di manzo magra;
• vitello;
• maiale;
• carne di coniglio;
• tacchino;
• pollo.

In presenza di intolleranza al lattosio o allergia alle proteine ​​del latte vaccino, il manzo e il vitello non devono essere considerati i primi alimenti complementari. Le più digeribili e sicure per la salute del bambino sono le carni di coniglio e tacchino. I piatti da loro raramente causano reazioni allergiche. La Turchia si riferisce generalmente a cibi ad alta dieta. Nella carne di questo uccello si accumulano molto raramente elementi dannosi per la salute.

Puoi offrire piatti di carne a un bambino durante il pranzo con la sua solita purea di verdure o porridge. Il volume degli alimenti complementari non deve superare mezzo cucchiaino. Quindi, per diversi giorni, è necessario monitorare le condizioni del bambino, non modificare il tipo di carne e la sua dose. Se non ci sono reazioni negative dal tratto gastrointestinale, dalla pelle e dal sistema nervoso, il volume della carne viene regolato a 30 g al giorno entro 8 mesi. Entro l'anno, questa cifra aumenta a 60-80 g Nel primo mese di conoscenza della carne, viene somministrata non più di 3-4 volte a settimana in una delle poppate, il pranzo è migliore. Successivamente, entro un anno, il bambino dovrebbe ricevere questo prodotto ogni giorno.

Se il bambino è cattivo, le sue feci si rompono, appare un'eruzione cutanea, i cibi complementari devono essere sospesi, sospendere per diversi giorni fino a quando la condizione non torna alla normalità, quindi reintrodurre la carne, ma di tipo diverso. Se l'immagine si ripete di nuovo, forse il bambino non è ancora pronto per un cambiamento nella dieta. Qui è necessario consultare un pediatra. Di tutti i tipi di carne conosciuti per un bambino, il più difficile da digerire è il vitello, poiché è più ricco di tutte le altre proteine ​​\u200b\u200banimali, la cui scomposizione richiede molto enzima e tempo.

Molti esperti sono inclini a credere che il bambino debba mangiare la carne che di solito è presente nel menu di famiglia. Il bambino, anche nel grembo materno, ha conosciuto i suoi soliti piatti di carne. Inoltre, in futuro sarà più facile per la mamma, poiché tutta la famiglia mangia gli stessi piatti. L'unica eccezione è la presenza di un'allergia alle proteine ​​​​e al lattosio nelle briciole. Qui solo coniglio e tacchino sono adatti all'alimentazione.

Quando il bambino sarà già abbastanza grande, sarà possibile cucinargli polpette, cotolette al vapore e altre delizie di carne

Come cucinare la carne per l'alimentazione

Solitamente, come primo pasto a base di carne, si preferisce la purea liscia, cucinata in casa o acquistata in un negozio di alimenti per l'infanzia. A volte la mamma sceglie una versione di zuppa preparata a base di brodo vegetale con carne tritata. Tutto dipende dal livello di salute del bambino, dalla presenza di problemi digestivi.

Come preparare la carne per la prima purea?

1. Un pezzetto di carne viene bollito nella prima acqua per 10-15 minuti.
2. Quindi l'acqua viene cambiata.
3. La carne viene lavata
4. Cuocere finché sono teneri da 45 minuti a 1,5 ore, a seconda del tipo di carne.

La carne dovrebbe essere omogenea nella struttura senza grasso e pellicole. Quando un pezzo è cotto, viene passato due volte al tritacarne o schiacciato in un frullatore fino ad ottenere una purea omogenea. Per ottenere una consistenza così omogenea, alla carne viene aggiunta una piccola quantità di brodo vegetale e verdure bollite a seconda della stagione. Il primo piatto di carne dovrebbe essere simile alla solita purea di bambini, a cui il bambino è già abituato.

Quando il bambino ha imparato la purea di carne, si possono introdurre nella dieta zuppa con polpette e cotolette al vapore. All'età di un anno, il bambino può già passare dai piatti omogeneizzati a quelli a taglio medio. La zuppa viene preparata solo su verdure con l'aggiunta di carne cotta separatamente. Quest'ultimo viene schiacciato e le verdure vengono schiacciate delicatamente con una forchetta. La quota di zuppa nel menu per bambini non dovrebbe essere grande. In termini di valore energetico, questo non è un piatto molto ricco. Il suo principale vantaggio è la facilità di assimilazione. Ha un buon effetto sulla microflora intestinale, poiché è un terreno fertile per batteri benefici.

Quando la carne è già stata introdotta, puoi passare alle frattaglie, che molto spesso includono il fegato. Ai bambini non sempre piace questo prodotto, anche se il suo valore è molto alto a causa del suo alto contenuto di vitamina A e ferro. Il fegato viene bollito fino a cottura nella seconda acqua, passato al tritacarne, si aggiungono le carote. Il patè per bambini risultante può essere dato come piatto indipendente. Le spezie, compreso il sale e le cipolle, non vanno aggiunte ai primi piatti di carne. Lascia che il bambino mangi cibi davvero sani e sicuri.

Qualsiasi piatto di carne può essere conservato in frigorifero per non più di un giorno. Se si tratta di cibo in scatola acquistato in negozio, vengono trasferiti in un barattolo di vetro con coperchio e conservati fino al giorno successivo, non di più. Prima dell'uso, il cibo in scatola viene riscaldato in un bagno di vapore. Ogni madre può minimizzare le conseguenze negative dell'introduzione di alimenti complementari. Basta preparare adeguatamente i primi piatti, aderire allo schema di alimentazione ed essere paziente con i capricci del bambino.