Gli antipiretici per i bambini sono prescritti da un pediatra. Ma ci sono situazioni di emergenza con la febbre in cui il bambino ha bisogno di ricevere immediatamente medicine. Quindi i genitori si assumono la responsabilità e usano farmaci antipiretici. Cosa è consentito dare ai neonati? Come abbassare la temperatura nei bambini più grandi? Quali farmaci sono i più sicuri?
Uno dei piatti più comuni della cucina cinese, popolare in molti paesi, sono i noodles con vari ripieni. Sugli scaffali dei supermercati lo puoi vedere con tutti i tipi di salse e additivi.
I migliori abbinamenti con i noodles cinesi sono il condimento di verdure, manzo, pollo, maiale, oltre a condimenti come aglio, pimento nero e zenzero. Le tagliatelle con pollo e verdure, la cui ricetta può diventare una ricetta caratteristica per ogni casalinga, sono l'opzione ideale per un pranzo completo.
I noodles in scatola sono un pranzo veloce e gustoso per un moderno abitante della città o semplicemente per un amante della cucina cinese. Tuttavia, puoi ottenere un gusto e un aroma ricchi e speziati preparando questo piatto a casa. Puoi acquistare noodles già pronti: uova, riso, grano o altro, ma esiste un modo comprovato per prepararli da solo. Non è necessario avere competenze speciali per questo. Le tagliatelle vengono bollite in modo simile alla pasta tradizionale.
Videoricetta passo passo
- Mettere a bagno le tagliatelle per massimo mezz'ora in acqua tiepida o bollente. Il tempo dipende dal tipo di farina da cui è composto il prodotto. In genere questa informazione è indicata sulla confezione.
- Far bollire l'acqua, aggiungere un po' di sale e aggiungere le tagliatelle preparate.
- Il tempo medio di trattamento termico è di 7 minuti. Se il prodotto è a base di farina di riso, il tempo di cottura viene ridotto di 2 volte.
- Scolare in uno scolapasta.
Anche un cuoco alle prime armi può gestire il processo di cottura; non resta che scegliere una ricetta che renderà le tagliatelle il piatto preferito di tutta la famiglia.
Con funghi e cavolo cinese
La ricetta di questo piatto sarà apprezzata dagli amanti della cucina cinese.
Nel processo di preparazione di 2 porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Cipolle verdi;
- Filetto di pollo – 250 g;
- Miele di fiori non candito – circa 20 g;
- Salsa di soia classica – 100 ml;
- Olio di sesamo – 20 g;
- 3 carote piccole;
- Olio vegetale;
- Funghi (puoi prenderne qualsiasi) – 120 g;
- Fecola di patate – 20 g;
- Cavolo di Pechino – 100 g;
- 15 g di zenzero fresco tritato.
I noodles cinesi con pollo e verdure secondo questa ricetta vengono preparati come segue:
- Tagliare a listarelle le carote fresche sbucciate.
- Versarvi sopra la salsa di soia (prendere circa 60 ml).
- Tagliare i funghi selezionati in più pezzi.
- Friggere le carote e la salsa con il burro fino a doratura.
- Passare il pollo diviso a pezzi nella fecola di patate e unirlo alle carote in padella. Se non c'è abbastanza olio, aggiungetene un po' di più.
- Aggiungere i funghi tritati e il cavolo tritato al composto di carne. Friggere brevemente.
- Versare su tutto il resto della salsa, aggiungere lo zenzero in polvere e la cipolla tritata finemente. Il tocco finale è miele e olio di sesamo.
- Mescolare, lasciare riposare per un po' a fuoco basso. Mescolare con tagliatelle bollite.
Il risultato sono teneri noodles cinesi con una meravigliosa salsa agrodolce. Se lo si desidera, il miele può essere rimosso dalla ricetta. Si consiglia di comporre il piatto cospargendolo con semi di sesamo tostati.
Udon originali di noodles di pollo e verdure
Per preparare i famosi udon per una cena in famiglia con l'aggiunta di pollo e verdure fresche, è necessario avere a portata di mano:
- Peperone di qualsiasi colore - 1 grande;
- Olio vegetale;
- Pollo (lombo) – 150 g;
- Udon dalla confezione - circa 150 g;
- Eventuali funghi preferiti – 50 g;
- 1 carota grande;
- Salsa di soia – 40 ml (di più se lo si desidera);
- Una zucchina piccola;
- Cavolo di Pechino – 50 g;
- Cipolle – 1 pz., se ti piace il gusto;
- Fecola di patate – 3 cucchiai. l.;
- Spicchi d'aglio – 2 pz.
Il processo di cottura prevede i seguenti passaggi:
- Lessare gli udon.
- Tagliare la carne in barrette sottili.
- Arrotolare la quantità specificata di amido e friggere fino a cottura ultimata con l'aggiunta di olio.
- Tritare le verdure a listarelle: cipolla, cavolo cinese, carote, peperoni e zucchine.
- Cubi - funghi puri. Puoi prendere non solo funghi cinesi, ma anche funghi prataioli ordinari.
- Mescola le verdure preparate con il pollo, tutto tranne il cavolo cinese. Dopo che tutto è fritto, viene versata anche lei.
- Spremete l'aglio e versate la salsa su tutto.
- Aggiungi l'udon al composto di pollo e verdure.
- Dopo qualche minuto, togliete la padella dal fuoco.
Vale la pena notare che la ricetta non prevede sale, poiché la salsa aggiunge il sapore desiderato. Se lo si desidera, la salsa può essere sostituita con Teriyaki cinese e alla fine il piatto aromatico viene cosparso di semi di sesamo.
Ricetta tagliatelle di riso
Le tagliatelle con pollo e verdure in stile cinese sono un piatto con cui puoi sorprendere gli ospiti o accontentarti durante la giornata lavorativa. Molte persone preferiscono cucinare gli spaghetti di riso cinesi; le loro caratteristiche distintive sono la lunga lunghezza, che simboleggia la longevità, e il loro colore insolito (dal traslucido al bianco intenso).
Prima di preparare i componenti principali del piatto, se si sceglie una ricetta con verdure e pollo, è necessario cuocere adeguatamente le tagliatelle. Se friggete in un wok o in una padella a pareti spesse, la lavorazione delle tagliatelle richiederà più tempo rispetto alle zuppe cinesi. È necessario immergerlo per più di 5 minuti e friggerlo rapidamente prima di mescolarlo con il resto degli ingredienti.
L'elenco di ciò che è necessario avere a portata di mano per preparare un piatto cinese secondo questa ricetta è il seguente:
- Olio d'oliva;
- Zucchero semolato – 1 cucchiaio;
- 2 carote;
- Pimento nero;
- Facoltativo: una cipolla di lattuga;
- Diversi peperoni dolci;
- Tagliatelle nude;
- Cavolo bianco – 300 g;
- Salsa di soia;
- Petto o filetto – circa 300 g;
- Piccola zucca o zucchina.
Un piatto con tenero pollo fritto e verdure in cinese può essere preparato seguendo le istruzioni:
- Tagliare tutte le verdure della lista a cubetti. Per evitare che le zucchine perdano la forma durante il trattamento termico, devono essere tagliate ad anelli di piccolo spessore.
- Friggere a turno ciascuna verdura preparata fino a renderla morbida. Aggiungi l'olio d'oliva nella padella.
- Con il pollo bisogna fare quanto segue: tagliare a pezzi di non più di 1 cm di spessore trasferirli in una tazza profonda, aggiungere qualche cucchiaio di olio e la stessa quantità di salsa di soia. Lasciare in ammollo per 20 minuti.
- Friggere la carne marinata in una padella senza olio finché non diventa evidente la crosta.
- Cospargere di zucchero e pimento.
- Trasferisci le verdure dalla padella e il pollo in un contenitore profondo.
- Friggere velocemente le tagliatelle con un po' di sale.
- Mescolare tutte le parti preparate: "noodles + verdure fritte + pollo dorato".
Consigli utili: prima di mettere in ammollo gli spaghetti di riso, è sconsigliato tagliarli a pezzetti o spezzarli. È meglio servire il piatto finito caldo e il metodo di consumo - con le bacchette o una forchetta - viene scelto a tua discrezione.
Ti piace la cucina orientale? Allora probabilmente hai provato gli spaghetti cinesi almeno una volta. Recentemente è diventato sempre più popolare tra le nostre casalinghe, servendo come base per molti piatti “d'oltremare”. Oggi per cena mangiamo noodles cinesi con pollo e verdure. Ampliare i nostri orizzonti culinari e imparare nuove ricette.
Impariamo le complessità della cucina cinese
Sugli scaffali di ogni supermercato ci sono sicuramente degli spaghetti cinesi confezionati. La ricetta per la sua preparazione è solitamente riportata sulla confezione. Ma non saremo pigri e, per ogni evenienza, considereremo questo processo passo dopo passo.
In effetti, non ci sono segreti particolari nel bollire i noodles cinesi e il metodo di trattamento termico non è praticamente diverso dalla preparazione della pasta a noi familiare. Quindi, l'intero processo culinario è simile a questo:
- Immergere le tagliatelle per 15-30 minuti in acqua calda. Il tempo dipende dalla varietà e solitamente è indicato sulla confezione.
- Fai bollire l'acqua in una casseruola, aggiungi sale e mettici dentro le tagliatelle.
- Cuocere le tagliatelle secondo le istruzioni. Solitamente l'operazione richiede fino a 10 minuti. Le tagliatelle di riso vengono cotte per 2-3 minuti.
- Metti le tagliatelle in uno scolapasta.
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Assolutamente qualsiasi verdura può essere abbinata ai noodles cinesi, ma tra i condimenti è meglio dare la preferenza allo zenzero, al pepe nero macinato e all'aglio.
L'Udon è una pasta di origine cinese divenuta popolare in Giappone nel XIX secolo e successivamente diffusasi in tutto il mondo. Queste tagliatelle sono facili da preparare; basta lessarle nel modo noto. In abbinamento alla tenerissima carne di pollo e alle verdure, l'udon diventa una vera delizia gourmet. Attenzione: la quantità degli ingredienti indicata nella ricetta è per una porzione.
Composto:
- 100 g di filetto di pollo;
- 2 cucchiai. l. amido;
- 30 g cavolo cinese;
- 40 g di funghi;
- 30 g di carote;
- 30 g di cipolla;
- 30 g di zucchine;
- 30 g di peperoni;
- 100 g di pasta udon;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- olio vegetale;
- 30 ml di salsa di soia.
Preparazione:
- Pre-bollire le tagliatelle.
- Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti sottili oblunghi.
- Arrotolare la carne nell'amido e friggerla in olio vegetale fino a cottura.
- Sbucciare carote, zucchine, cipolle e peperoni, sciacquarli e tagliarli a listarelle.
- Tritiamo anche il cavolo cappuccio a listarelle.
- Quando il pollo sarà pronto, aggiungete le verdure nella padella e mescolate. Non aggiungere ancora il cavolo.
- Friggere tutto insieme fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti, quindi aggiungere il cavolo cinese.
- Ora condisci la carne e le verdure con la salsa di soia e spremi gli spicchi d'aglio. Mescolare e mettere l'udon nella padella.
- Mescolate nuovamente il tutto e dopo 2 minuti togliete la padella dal fuoco. Abbiamo ottenuto un piatto così luminoso, aromatico e incredibilmente gustoso.
Attenzione: non è necessario aggiungere sale al piatto, poiché la salsa di soia ne fornirà abbastanza sale. Se lo desiderate, potete cospargerlo con semi di sesamo a fine cottura. Un piccolo segreto: questa ricetta può essere leggermente modificata e le tagliatelle cotte con pollo e verdure in salsa Teriyaki. Basta sostituirlo con la salsa di soia.
Noodles tailandesi per gli amanti dei piatti piccanti
E questo piatto orientale viene preparato letteralmente in pochi minuti. Fai scorta in anticipo di fagiolini surgelati e noodles cinesi, tutti gli altri ingredienti li troverai sempre nel frigorifero.
Composto:
- 250 g di spaghetti cinesi;
- carota;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- peperone;
- 250 g di carne di pollo;
- 150 g di fagiolini;
- 3-4 cucchiai. l. salsa di soia;
- olio d'oliva;
- spezie orientali.
Preparazione:
- Fai bollire gli spaghetti cinesi.
- Laviamo la carne di pollo e la tagliamo a listarelle sottili.
- Puliamo le carote e togliamo il picciolo al peperone. Lavare le verdure e tagliarle a listarelle.
- Lessare le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione.
- Friggere la carne di pollo in olio d'oliva, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati nella padella. Consiglio: friggere prima il filetto a fuoco vivo finché non sarà ricoperto da una crosta appetitosa, quindi abbassare il livello del fuoco.
- Friggere il pollo per circa cinque minuti e mettere le verdure preparate nella padella.
- Alzare il livello del fuoco, mescolare il tutto e friggere fino a quando la carne e le verdure saranno cotte.
- Aggiungete le tagliatelle al resto degli ingredienti, aggiungete la salsa di soia e le spezie, mescolate e dopo un minuto togliete la padella dal fuoco.
- Servire il piatto secondo la tradizione orientale con le bacchette.
Tagliatelle con pollo in salsa Teriyaki
Prepariamo i noodles con pollo e verdure in salsa Teriyaki. Questo piatto ha un colore e un gusto ricchi. E la cipolla verde gli conferirà un aroma incredibile.
Composto:
- 150 g di filetto di pollo;
- 200 g di spaghetti cinesi;
- carota;
- zucchine piccole;
- peperone;
- piume di cipolla verde;
- semi di sesamo a piacere;
- 3-4 cucchiai. l. Salsa Teriyaki;
- olio d'oliva;
- sale e spezie.
Preparazione:
- Prepariamo i prodotti di cui abbiamo bisogno in modo che tutto sia a portata di mano. Lavare le verdure e i filetti e asciugarli.
- Tagliare il pollo a cubetti.
- Tagliamo le piume della cipolla verde ad anelli, puliamo le verdure rimanenti e le tagliamo a cubetti. Per rendere il piatto non solo gustoso, ma anche bello, prova a tagliare le verdure in pezzi uguali.
- Lessare gli spaghetti cinesi in acqua leggermente salata.
- Friggere il filetto di pollo in olio d'oliva (potete usare qualsiasi altro olio) per qualche minuto.
- Quindi aggiungere le verdure alla carne e friggere tutto insieme per sette-otto minuti. Non dimenticare di mescolare.
- Adesso mettete i noodles nella padella, aggiungete il Teriyaki, il sale, le spezie e i semi di sesamo. Mescolare e cuocere a fuoco lento tutti insieme per 2-3 minuti al livello del fuoco centrale.
- Cospargere il piatto finito con cipolle verdi.
I noodles cinesi occupano il primo posto nella classifica dei piatti nazionali popolari nella cucina asiatica. Raramente viene servito nella sua forma pura, spesso integrato con carne, funghi o altri ingredienti e salse piccanti. Puoi gustare il piatto cinese a casa, creando tu stesso sia la base che l'aggiunta.
Come cucinare gli spaghetti cinesi?
I noodles cinesi, la cui ricetta può essere scelta tra le varianti proposte di seguito, vengono preparati tenendo conto di alcuni requisiti, che sono i seguenti:
- Per l'impasto viene utilizzata farina premium ad alto contenuto di glutine, combinandola con una soluzione di amido e soda.
- La base si lavora per almeno 50 minuti, dopodiché si tira fuori con le mani, immergendola nella farina.
- I noodles cinesi vengono lessati in acqua salata finché sono teneri, dopodiché vengono scolati in uno scolapasta e conditi con un mix di ingredienti selezionati e salsa.
Pasta per noodle cinesi
Continua a leggere per imparare a preparare da solo gli spaghetti cinesi. Il segreto per creare una base è ottenere un impasto dalla consistenza appiccicosa, che si ottiene utilizzando gli ingredienti giusti nelle giuste proporzioni e impastando a lungo. Il noioso processo può essere reso più semplice utilizzando un robot da cucina per impastare.
Ingredienti:
- farina – 200 g;
- amido – 40 g;
- acqua – 130 g;
- bibita;
- sale;
- farina per tirare le tagliatelle.
Preparazione
- La cottura dei noodles cinesi inizia setacciando farina, amido e sale.
- Sciogliere il bicarbonato di sodio nell'acqua e aggiungerlo agli ingredienti secchi.
- Lavorare l'impasto per almeno 50 minuti.
- Dividere la massa in porzioni, arrotolarle in ciocche, che vengono estratte, afferrando le estremità con entrambe le mani e avvolgendo i “fili” allungati risultanti sul palmo della mano come un filo.
- Durante il processo di stiramento, immergere regolarmente l'impasto nella farina.
- Raggiunto lo spessore desiderato dei “fili”, tagliare i bordi.
Tagliatelle cinesi con pollo
I noodles cinesi con pollo e verdure, la cui ricetta è presentata di seguito, risultano nutrienti, leggeri e sorprendentemente piccanti. A volte la composizione del piatto è completata da piselli e porri, che arricchiscono il gusto del piatto e lo rendono ancora più attraente nell'aspetto. Dalla quantità specificata di prodotti puoi preparare 4 porzioni.
Ingredienti:
- filetto di pollo – 400 g;
- tagliatelle – 400 g;
- carote e peperoni – 2 pezzi;
- aglio – 5 spicchi;
- salsa di soia – 6 cucchiai. cucchiaio;
- sesamo – 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio, sale, pepe nero e peperoncino.
Preparazione
- Il pollo viene tritato, mescolato con aglio e salsa di soia e lasciato in ammollo per 20 minuti.
- Lessare le tagliatelle e scolarle in uno scolapasta.
- Metti la carne nell'olio riscaldato e friggi fino a renderla pallida.
- Aggiungere le carote e i peperoni tagliati a listarelle sottili e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
- Quindi aggiungere nella padella le tagliatelle cinesi bollite, la salsa, i semi di sesamo e scaldare per un paio di minuti.
Zuppa di spaghetti di pollo cinese
Quando scegli un primo piatto per pranzo, puoi cucinare una deliziosa zuppa di noodle cinese. Il piatto caldo è poco calorico, leggero e sano. Nessun danno alla linea, ma solo il vero piacere di assaggiare il cibo. Un altro punto piacevole è la rapida preparazione del piatto. Se hai tutti i componenti, puoi sistemarlo in soli 30 minuti.
Ingredienti:
- filetto di pollo – 300 g;
- tagliatelle – 50 g;
- pomodori – 1 pz.;
- cavolo pak choi – 150 g;
- zenzero – 20 g;
- spicchi d'aglio – 1-2 pezzi;
- peperoncino – ½ baccello;
- salsa di soia – 3 cucchiai. cucchiai;
- olio – 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo di pollo – 1,5 l;
- coriandolo, cipolle verdi.
Preparazione
- In un wok o in una padella, fate soffriggere nell'olio il pomodoro tagliato a pezzetti, lo zenzero intero, il peperoncino e l'aglio.
- Versare la salsa di soia e il brodo, aggiungere il pollo tritato e cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere le tagliatelle, cuocere fino al termine.
- Rimuovere ed eliminare lo zenzero, il peperoncino e l'aglio.
- Tagliate a pezzi la verza, mettetela in una casseruola, fatela bollire e spegnete il fuoco.
- La zuppa viene servita con coriandolo e piume di cipolla.
Maiale con spaghetti cinesi
I noodles cinesi di maiale piccanti e soddisfacenti soddisferanno le esigenze dei buongustai che preferiscono piatti con combinazioni di sapori contrastanti. con una nota di pomodoro non lascerà nessuno indifferente. Se hai tutti gli ingredienti, puoi nutrire abbastanza quattro persone in soli 30 minuti.
Ingredienti:
- carne di maiale – 500 g;
- tagliatelle e funghi – 200 g ciascuno;
- peperone dolce – 1 pz.;
- zenzero macinato – 1/4 cucchiaino;
- aglio essiccato e peperoncino - ½ cucchiaino ciascuno;
- aceto di riso e miele - 1 cucchiaio ciascuno. cucchiaio;
- ketchup – 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio – 50 ml;
- sale, cipolle verdi.
Preparazione
- La carne viene tagliata a listarelle sottili, condita con zenzero, aglio, farina, fritta nell'olio e adagiata su un piatto.
- Lessare le tagliatelle.
- Friggere i funghi tritati, i peperoni, aggiungere il miele, il ketchup, l'aceto e dopo un minuto la salsa.
- Dopo tre minuti aggiungere le tagliatelle e il peperoncino e mescolare.
- I noodles vengono serviti con carne alla cinese e cipolle verdi.
Tagliatelle cinesi con verdure - ricetta
I noodles cinesi con verdure sono leggeri e dietetici. Questo piatto può essere preparato durante la Quaresima, inserito in essa o semplicemente gustato senza nuocere alla linea e con benefici per la salute. La composizione vegetale può essere ampliata aggiungendo cavoli, piselli, spinaci o altre verdure fresche.
Ingredienti:
- tagliatelle – 300 g;
- carote – 2 pezzi;
- peperone dolce – 2 pezzi;
- zenzero – 30 g;
- aglio – 3 spicchi;
- peperoncino - a piacere;
- funghi prataioli – 200 g;
- salsa di soia e olio di sesamo - 20 ml ciascuno;
- succo di lime – 20 ml;
- olio, sale, pepe.
Preparazione
- Peperoncino, zenzero e aglio vengono fritti nell'olio.
- Aggiungere tutte le verdure, i funghi, la salsa, l'olio di sesamo, il succo e cuocere a fuoco lento fino a renderli morbidi.
- I noodles cinesi vengono bolliti e aggiunti alle verdure.
Tagliatelle cinesi ai frutti di mare - ricetta
Spesso i noodles cinesi bolliti vengono serviti con frutti di mare. Utilizzano sia semplici gamberetti che cocktail di mare multicomponente, che di solito includono cozze, polpi, capesante e calamari. Gli ingredienti costanti della ricetta sono la salsa di soia e le verdure, che costituiscono un accento altrettanto importante nella tavolozza dei sapori del piatto.
Ingredienti:
- gamberi sgusciati – 700 g;
- tagliatelle – 300 g;
- olio – 6 cucchiai. cucchiaio;
- aceto di riso scuro e salsa di soia dolce - 1 cucchiaio ciascuno. cucchiaio;
- carote e peperoni – 1 pz.;
- aglio – 2 spicchi.
Preparazione
- Soffriggere le verdure tritate e l'aglio nell'olio.
- Aggiungere i gamberi e friggere per 2-3 minuti.
- Lessare le tagliatelle e metterle in una casseruola.
- Successivamente, alla cinese, condire con salsa e aceto, scaldare per un minuto e servire.
Tagliatelle cinesi con funghi
Successivamente imparerai come cucinare gli spaghetti cinesi con i funghi. L'opzione ideale per decorare il piatto sarebbero i cosiddetti funghi di faggio, che possono essere acquistati in qualsiasi supermercato asiatico o nei reparti corrispondenti dei grandi magazzini. Se non ne avete potete utilizzare gli champignon freschi.
Ingredienti:
- tagliatelle e funghi – 300 g ciascuno;
- aglio – 1-2 spicchi;
- cipolla e peperone dolce - 1 pz.;
- salsa di soia – 2-3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, olio, sesamo.
Preparazione
- Le verdure vengono tritate, fritte nell'olio, vengono aggiunti i funghi e fritti finché sono teneri.
- , mettere in una padella, aggiungere la salsa, mescolare.
Tagliatelle fritte cinesi
I noodles cinesi fritti con gamberetti sono sorprendentemente gustosi. Si fa bollire fino quasi a cottura, dopodiché si versa su un setaccio, si asciuga per eliminare l'umidità e si cosparge di olio. Friggere ulteriormente il prodotto insieme a verdure e frutti di mare lo satura di succhi piccanti e ne migliora il gusto.
Le tagliatelle al wok con pollo e verdure, la ricetta di cui descriveremo, sono molto semplici da preparare. Tutti gli ingredienti inclusi in questo piatto vengono fritti in una speciale padella a forma di cono. Si chiama anche “wok”. La sua particolarità è che i prodotti non solo acquisiscono un colore rubicondo più velocemente, ma hanno anche un sapore diverso dalla frittura in una normale padella.
I noodles cinesi al wok stanno guadagnando popolarità ogni giorno in tutto il mondo. È famosa e amata quanto la pizza e le lasagne.
Per questo piatto puoi usare qualsiasi pasta:
- i soliti spaghetti per tutti.
Le tagliatelle wok cotte a casa sono molto più sane e nutrienti di quelle acquistate nei punti vendita di alimenti pronti. Nel nostro articolo esamineremo diverse buone opzioni.
Prima ricetta
— petto di pollo - 350 grammi;
— carote - 150 grammi;
— peperone - 150 grammi;
- aglio - 3 spicchi;
- cipolla - 150 grammi;
— peperoncino piccante - 1 pezzo;
- broccoli - 250 grammi;
- salsa wok - 150 millilitri;
— olio vegetale - 50 millilitri;
— tagliatelle di grano saraceno - 350 grammi;
- olio di sesamo scuro.
Preparazione
- Come preparare le tagliatelle al wok con pollo e verdure, la cui ricetta verrà discussa di seguito? Prima di tutto, devi preparare tutti i prodotti per l'uso. Il pollo e le verdure vengono lavati bene e asciugati su un tovagliolo di carta.
- Per prima cosa si tagliano le carote a cubetti, poi le cipolle si tagliano a semianelli, i peperoni e il pollo si tagliano a listarelle.
- Se usi i broccoli congelati, dopo averli scongelati, dovrebbero essere divisi in infiorescenze. Ma quando è fresco, bisogna prima immergerlo in acqua bollente e leggermente salata per un paio di minuti.
- Mondate bene il peperoncino e l'aglio e tritateli il più finemente possibile.
- Qualsiasi olio vegetale viene versato in una padella speciale, l'importante è che sia inodore. Quando si scalda, aggiungi l'aglio e il peperoncino in modo che friggano un po '.
- A questo punto, versare l'acqua in una padella separata, aggiungere le tagliatelle e metterle sul fuoco. Fatto ciò, il pollo e le carote vengono disposti nella padella. A fuoco alto, mescolando continuamente, dovrebbero friggere fino a dorarli leggermente.
- Successivamente vengono aggiunti broccoli, peperoni e cipolla. Tutto viene mescolato bene e fritto per 8 minuti.
- Durante questo tempo le tagliatelle dovrebbero essere cotte. Si scola in uno scolapasta e si passa nella padella. Immediatamente viene aggiunta altra salsa wok. Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati e riscaldati per diversi minuti.
- A fine cottura il contenuto della padella viene condito con olio di sesamo. Non dovresti aggiungerne molto. Successivamente la padella con il piatto finito può essere rimossa dalla superficie calda.
- Tagliatelle al wok con pollo e verdure servite con cipolle verdi tritate. È cosparso di coriandolo sopra.
Seconda ricetta
Quale può essere il ripieno delle tagliatelle wok? Molto diverso. Ad esempio, con verdure e funghi. Per la preparazione avrai bisogno di:
-zucchine di media grandezza;
- aglio (due spicchi);
— spaghetti di riso (100 grammi);
- una cipolla;
- peperoncino - un piccolo baccello;
— funghi prataioli - 5 funghi;
- Cavolo cinese - 5-6 foglie;
- salsa di soia - un paio di cucchiai;
- olio di sesamo - un cucchiaio;
- zucchero semolato - un cucchiaino;
- piccola radice di zenzero;
- coriandolo - 1 mazzetto.
Come cucinare le tagliatelle al wok a casa?
- Per prima cosa le verdure vengono lavate e sbucciate.
- Le tagliatelle vengono messe in acqua bollente. Quindi, non appena il coperchio della padella inizia a vibrare, è necessario rimuoverlo dalla superficie calda.
- Prima di aggiungere l'olio di sesamo a un wok riscaldato, abbassare la fiamma a una temperatura media. Quindi dovresti mettere immediatamente lì gli spicchi d'aglio tritati e la cipolla a dadini. Mescolando costantemente, friggere per non più di mezzo minuto.
- Quindi si aggiungono funghi e zucchine, tagliati a fette più o meno della stessa dimensione. Friggono per circa due minuti.
- Quindi vengono aggiunte foglie di cavolo cinese tritate finemente, peperoncino e radice di zenzero. Tenete in padella per altri due minuti.
- Le tagliatelle vengono scolate e messe in una padella insieme allo zucchero semolato e alla salsa di soia.
- Dopo mezzo minuto vengono aggiunte le verdure tritate. Tutto viene accuratamente miscelato e la padella viene rimossa dalla superficie calda.
- Coprire il piatto finito con un coperchio e lasciare agire per qualche minuto.
- I noodles cinesi con verdure e funghi vengono posti in ciotole. Poco prima di servire cospargere con le arachidi, che dovranno prima essere tostate.
Tagliatelle al wok con pollo e verdure. Ricetta con arachidi e funghi
Per prepararti avrai bisogno di:
— 200 grammi di tagliatelle all'uovo;
- un petto di pollo (tritato finemente);
- 30 grammi di arachidi tritate grossolanamente;
- 30 ml di olio di sesamo o di arachidi;
- 2 spicchi d'aglio tritati;
- circa tre centimetri di radice di zenzero tritata finemente;
- un peperoncino piccante tritato;
- tre porri (prendere solo la parte bianca, tagliata a listarelle);
- una carota grande, anch'essa tagliata a listarelle;
- 70 grammi di funghi prataioli;
- 100 grammi di piselli verdi (potete utilizzare sia freschi che surgelati);
- 200 grammi di cavolo cinese, tritato grossolanamente.
Per preparare la salsa vi serviranno:
- 80 ml di brodo di pollo o vegetale;
- 3 cucchiai di salsa di soia;
- un cucchiaino di miele.
cucinando
- Le tagliatelle vengono poste in un contenitore separato e versate con acqua bollente. Dopo pochi minuti, quando diventa morbido, è necessario filtrarlo e sciacquarlo con acqua fredda.
- Friggere le arachidi in una padella separata.
- Si consiglia di posizionare le verdure e la carne cotte a breve distanza dal fornello.
- Versate l'olio in una padella wok ben calda e aggiungete subito il pollo. Mescolando costantemente, friggere fino a quando l'ingrediente diventa marrone. Successivamente, posizionalo su un piatto separato.
- Al posto della carne, mettere il peperoncino tritato, l'aglio e la radice di zenzero. Friggere per circa 30 secondi.
- Quindi vengono aggiunti piselli e carote. Lasciamo riposare finché quest'ultimo non diventa un po' morbido.
- Aggiungere poi la cipolla, che cuoce per circa un minuto.
- Successivamente si aggiungono i funghi e si conservano finché non rilasciano il loro succo. Il contenuto della padella deve essere mescolato continuamente.
- Quindi puoi aggiungere il cavolo cinese e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
- Quindi la salsa viene preparata in una ciotola separata: i componenti specificati nella ricetta vengono combinati e mescolati.
- Metti le tagliatelle e il pollo in una padella con le verdure e la salsa.
- Gli ingredienti vengono accuratamente mescolati e fritti per 2 minuti.
- Le arachidi vengono aggiunte per ultime. Ancora una volta tutto è mescolato. Quindi puoi servirlo in tavola. Ecco quanto è facile preparare le tagliatelle al wok con pollo e verdure, abbiamo descritto la ricetta nel dettaglio;
I noodles cinesi con pollo aggiungono sempre varietà alla tua tavola grazie al loro gusto piccante. Il piatto solitamente comprende verdure diverse, a seconda delle possibilità e dei desideri. Questi possono essere zucchine, piselli, chicchi di mais, carote, cavolo cinese, cipolle verdi, peperoni piccanti e dolci. I funghi vengono spesso aggiunti al piatto.
Si ritiene che il vero cibo cinese possa essere ottenuto solo con olio di sesamo o di arachidi. Sfortunatamente ho solo olio di mais, ma questo non ha rovinato il piatto. Le salse che vengono aggiunte a fine cottura aggiungono il loro tocco cinese e il piatto risulta essere piuttosto cinese. Per chi non lo gradisce si può omettere il peperoncino.
Avremo bisogno dei seguenti prodotti:
Avremo bisogno anche di burro, sciroppo dolce o miele, salsa di ostriche, salsa di soia, zenzero.
Tagliate il filetto di pollo a listarelle e preparate in anticipo tutte le altre verdure. Le cipolle vengono tagliate a piume, le cipolle verdi a pezzi lunghi, le carote a listarelle.
Macinare lo zenzero e l'aglio, tagliare il peperone a listarelle sottili, affettare il cavolo cappuccio, tritare anche il peperoncino, tagliare il sedano a pezzetti sottili.
Scaldare l'olio e friggere il filetto di pollo fino a doratura, aggiungere un po 'di sale. Mettete il filetto in una ciotola e lasciatelo in un luogo caldo.
Aggiungere l'aglio, lo zenzero e il peperoncino allo stesso olio. Saltare in padella per 1 minuto, fino a quando i sapori si uniscono.
Aggiungere carote e verdure surgelate (se previste). Mescolare velocemente e friggere per qualche minuto.
A questo punto preparate le tagliatelle. Versarvi sopra dell'acqua bollente secondo le istruzioni, quindi risciacquare con acqua fredda.
Aggiungi cipolle, peperoni e sedano alle verdure. Tutte le verdure vengono fritte per un paio di minuti mescolando continuamente e a fuoco alto.
Per la salsa, unire tutti gli ingredienti, amalgamandoli bene.
Alla fine, aggiungi cavolo e cipolle verdi.
Versare subito la salsa, aggiungere il pollo fritto e le tagliatelle. Riscaldare il tutto mescolando per altri 2 minuti.
I noodles cinesi con pollo sono pronti.
Va servito caldo, subito.
Buon appetito!
