Come costringerti a rinunciare alla carne. Norme di sicurezza obbligatorie in caso di rinuncia alla carne. Quantità eccessive di proteine ​​e basi puriniche

Scrivo questo articolo su richiesta di uno dei miei lettori, perché penso che il tema del passaggio a una dieta, almeno “rinunciare alla carne”, sia molto importante e urgente!

Questa è la prima parte in cui scrivo dei nostri must più importanti. Nella seconda parte parlerò della transizione stessa e di varie funzionalità utili.

Perché ritengo ovvio rinunciare alla carne??

In linea di principio, ho un ottimo articolo su questo argomento della serie, cosa ti succederà se tu, ma voglio aggiungere quanto segue:

In effetti l'elenco non è completo, ma, secondo me, ho scritto la cosa principale.

Quindi, cosa dovremmo fare per garantire che la transizione verso cibi a base vegetale e integrali avvenga senza intoppi e che non perdiamo capelli, unghie o acquisiamo una meravigliosa carnagione terrestre lungo il percorso:(:

1. Prendi questa decisione con tutto il cuore! Se ti senti bene durante il digiuno ortodosso o qualsiasi altro, senti un'incredibile leggerezza nel tuo corpo, il tuo intestino inizia a funzionare come un orologio e la vita assume colori, quindi prova a digiunare per qualche altro mese e osserva attentamente il tuo corpo. E se ti senti bene, allora è tuo.
2. L'alimentazione vegetariana è, ovviamente, il cibo del futuro e la nutrizione delle persone con vibrazioni, frequenze, ecc. più “sottili”, che presto saranno caratteristiche di molti, semplicemente a causa del progresso e dello sviluppo storico. Cioè, non appena inizi a meditare di più, a pregare, a stare nella natura e ad immergerti nell'Unità, a fare yoga o qualsiasi altro tipo di pratica energetica, allora, credimi, la transizione e l'abbandono della carne saranno completamente indolori e evidenti. Quando ti impegni in pratiche energetiche*, non vuoi la carne, è vero.
3. La tua regola N1: proteine ​​vegetali + proteine ​​vegetali + proteine ​​vegetali :))). Voglio dire che questa è la cosa più importante, memorizzare tutte le fonti di proteine ​​vegetali e quanto mangiarne al giorno in grammi: lenticchie, piselli mung bean, ceci, tofu, fagioli neri, quinoa, amaranto, latte di soia (! ), piselli, carciofi, semi di canapa, farina d'avena e semi di zucca, semi di chia, fagioli edamame, spinaci, broccoli, asparagi, fagiolini (fagiolini), ecc. Farò un articolo separato e ti dirò "quanto peso c'è in grammi" :). Ogni giorno mi preparo solo zuppe di fagioli, cotolette e insalate.
4. La tua regola N2: ZINCO. Si trova nella carne ed è un nutriente molto importante per lo zucchero nel sangue, la pelle, la digestione e il sistema immunitario. Equilibra gli ormoni, promuove la massa corporea magra e livelli ormonali complessivamente sani. Tuttavia, non tutte le opzioni erboristiche ti forniranno dosi elevate. Ma alcune noci, semi e cereali, in particolare mandorle, canapa, chia, semi di zucca, fave di cacao, avena e quinoa, contengono quantità sufficienti di zinco. Mangiane alcuni (o tutti) ogni giorno, aggiungili semplicemente nelle insalate, nei dessert o fai uno spuntino (!) a tutti i tuoi pasti. Naturalmente, puoi provare gli integratori alimentari con zinco.
5. Regola N3: FERRO. Questo minerale si trova anche :))): nella chia, nei semi di canapa e di zucca, insieme a spinaci, cavoli e spirulina. Il ferro promuove la formazione dei globuli rossi del corpo, l'energia, il metabolismo sano e il buon umore. Sebbene la carne sia la principale fonte di ferro eme (una forma più facilmente assorbibile), esistono altre fonti vegetali altrettanto buone: avena e pseudocereali come quinoa, teff e amaranto, oltre a zucca e fave di cacao (15 -30% in 2 cucchiai.). Anche fagioli e legumi sono buone fonti di ferro: lenticchie, fagioli neri, soia, tofu e tempeh sono tra i migliori!
6. Regola N 4: VITAMINE DEL GRUPPO B Io le chiamo vitamine antistress (a questo proposito). A proposito, leggi come assumere correttamente gli integratori o mangiare cibi con vitamine. La carne contiene anche una grande quantità di vitamine del gruppo B, ma ci sono anche prodotti vegetali che non le sono inferiori. Lievito alimentare, spirulina e altre alghe azzurre contengono vitamina B12 (anche se è comunque consigliabile assumere degli integratori anche se si mangia carne per fornire al proprio corpo questa magica vitamina, a Bali ogni vegetariano la assume periodicamente :)). Le vitamine B2, B3, B5, B6, B9 si trovano in abbondanza negli alimenti vegetali e contribuiscono alla salute della pelle, dei capelli, dei livelli di energia, della gestione dello stress e della salute del cervello. Le migliori fonti: ancora chia, spinaci, banane, mandorle, fagioli, fagioli, avena, lievito alimentare, alghe, uva passa, fichi e semi di canapa.

Queste sono le regole base, altri consigli e trucchi utili li descriverò nel prossimo articolo!

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Sembra che il dibattito sui benefici e sui danni del vegetarianesimo non si placherà mai.

sito web non vuole essere coinvolto in questi battibecchi e prendere posizione. Quindi abbiamo messo da parte l’aspetto morale e abbiamo considerato la rinuncia alla carne da una prospettiva scientifica.

Presenta alla tua attenzione 10 i cambiamenti ciò accadrà al tuo corpo se eliminerai completamente la carne dalla tua dieta.

1. Perderai un paio di chilogrammi

Le persone che rinunciano alla carne possono perdere in media circa 4,5 kg al mese. Inoltre, per questo non hanno bisogno di contare le calorie o di aumentare l’attività fisica; a tutto penserà una dieta a base vegetale;

2. Il tuo intestino avrà più batteri protettivi

La microflora intestinale degli onnivori e dei vegetariani è molto diversa. I dati di vari studi mostrano che le persone che mangiano solo cibi vegetali hanno batteri più protettivi. Tuttavia, ci vorrà del tempo perché la microflora intestinale possa ricostruirsi e migliorare la propria salute. All'inizio sono possibili gonfiore e formazione di gas, perché l'intestino e il pancreas inizieranno ad adattarsi ai cibi vegetali e ci sarà una carenza di enzimi.

3. La tua pelle può migliorare

Molti vegetariani notano che passando a una dieta a base vegetale, la loro pelle è migliorata in modo significativo: brufoli, punti neri e punti neri sono scomparsi. Gli scienziati lo spiegano dicendo che se la carne viene completamente sostituita con frutta e verdura, le tossine e i rifiuti possono essere rimossi dal corpo. Questa disintossicazione ha un effetto positivo sulla condizione della pelle.

4. Avrai più energia

Forse il cambiamento più importante che avvertono tutte le persone che rinunciano alla carne è una diminuzione della fatica durante il giorno. "Se prima la sera crollavo in piedi, anche se restavo seduto a tavola tutto il giorno, ora per essere in questo stato devo lavorare duro in allenamento", dice uno dei vegetariani. E non c'è da stupirsi, perché una dieta del genere aiuta non solo a perdere peso ed eliminare le tossine, ma a sentirsi leggeri.

5. Il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari diminuirà

La connessione tra l'amore per la carne rossa e lo sviluppo di malattie cardiovascolari è stata identificata da tempo dagli scienziati. Inoltre, alcuni ricercatori americani hanno recentemente scoperto che la carnitina contenuta nella carne innesca reazioni chimiche nell'intestino che influiscono negativamente sul muscolo cardiaco. Vale la pena notare che i vegetariani soffrono meno anche di ipertensione, diabete, cancro del colon-retto e del cancro intestinale in generale.

6. I livelli di colesterolo diminuiranno di un terzo

Quando si passa a una dieta a base vegetale, i livelli di colesterolo nel sangue si riducono significativamente. Questo effetto è paragonabile all’effetto dei farmaci per il colesterolo. È vero, in questo caso non si ottiene alcun effetto collaterale, ma solo salute e benessere. Per le persone con predisposizione all’aterosclerosi, una dieta a base vegetale è un’opzione ideale.

7. I tuoi geni “buoni” si accenderanno

Gli scienziati hanno recentemente scoperto che le condizioni ambientali hanno una grande influenza sul funzionamento dei geni. Quindi, ci sono geni “cattivi” e “buoni”. Se conduci uno stile di vita malsano, vengono attivati ​​i geni "cattivi", che contribuiranno allo sviluppo di malattie croniche e obesità. Se conduci uno stile di vita sano, si verifica un cambio di geni. La transizione dalla carne agli alimenti vegetali attiva i geni “buoni”, che ti consentono di migliorare sostanzialmente la salute del tuo corpo.

8. Possono verificarsi carenze nutrizionali.

Se rifiuti la carne potresti riscontrare una carenza di alcune sostanze, in particolare iodio, ferro, vitamine D e B12. Ma allo stesso tempo, dicono i ricercatori, se il cibo contiene una quantità sufficiente di legumi - fagioli e lenticchie, oltre a noci, frutta, verdure verde scuro, cereali integrali e cereali, l'equilibrio verrà ripristinato. Inoltre, le carenze nutrizionali possono essere colmate con vitamine e integratori.

Più di un terzo dei russi crede che il vegetarianismo sia dannoso per la salute, e le persone che rinunciano alla carne insistono sul contrario: non dovresti riempire il tuo corpo di “cibo morto”. Soprattutto per noi, l'autore del popolare canale Telegram “Dr Phil” Philip Kuzmenko ha risolto gli argomenti a favore e contro una dieta a base vegetale.

Cosa è generalmente dannoso e cosa è benefico?

Uno stile di vita sano è di moda: altri cercano di “purificare” il proprio corpo dalle tossine, molti hanno rinunciato da tempo alla carne. Se chiedi perché le persone hanno preso questa decisione, sentirai una serie di risposte: ragioni ambientali, carne trattata con antibiotici, benessere degli animali, ragioni etiche o religiose e convinzioni sulla salute. Voglio soffermarmi su quest'ultimo in modo più dettagliato.

Per prima cosa, comprendiamo i concetti: cosa è “dannoso” e cosa è “utile”? Di solito, quando risponde a una domanda sui pericoli della carne, una persona cade in uno stato di torpore o fornisce argomentazioni non convincenti sul fatto che si tratta di un "prodotto morto" o che "tale cibo inizia a marcire nello stomaco". Per i medici, tutto qui è abbastanza semplice: “dannoso” è qualcosa che ha maggiori probabilità di portare alla morte prematura di una persona. E “utile” è qualcosa che ti permetterà di vivere più a lungo.

Ora riformuliamo la domanda: “Una persona che segue una dieta vegetariana vivrà più a lungo di un “mangiatore di carne”?” Per dieta vegetariana intendo rinunciare non solo alla carne rossa, ma a tutti i prodotti animali: pesce, pollame e frutti di mare; e a seconda del tipo e della “rigidità” della direzione - anche rinunciando a latticini, uova e persino miele.

In quali casi un vegetariano rischia seriamente la salute?

Tutti gli alimenti sono costituiti da proteine, grassi e carboidrati. E abbiamo bisogno di tutte queste sostanze per un'esistenza normale. Ad esempio, gli ormoni, compresi gli ormoni sessuali, si formano dai grassi. I carboidrati sono carburante, il 20% del quale il nostro cervello consuma nella sua forma pura. Ebbene, le proteine ​​sono il materiale da costruzione per un numero enorme di strutture. Come diceva Friedrich Engels, la vita è un modo di esistere dei corpi proteici. Quindi nella dieta giornaliera totale abbiamo bisogno di circa il 50% di carboidrati, 30% di proteine ​​e 20% di grassi.

Per il normale funzionamento del corpo sono necessari almeno 0,7 grammi di proteine ​​​​al giorno (secondo alcune fonti 1 grammo) per 1 kg di peso corporeo. Cioè, una persona che pesa 70 kg dovrebbe mangiare almeno 50 grammi di proteine ​​pure.

Consideriamo: in 100 grammi di alimento animale, a seconda della tipologia (pesce, pollame o carne rossa), sono presenti dai 20 ai 30 grammi di proteine. Per fare un confronto, i “campioni” in termini di contenuto proteico tra i prodotti vegetali sono le noci: 100 grammi di arachidi e mandorle contengono circa 20-25 grammi di proteine. E anche legumi: 100 grammi di lenticchie - 25 grammi di proteine, ceci - 20 grammi. Ma in tutte le altre piante “ricche di proteine” ce n'è pochissimo (in 100 grammi di fagioli - 10 grammi di proteine, latte di soia - 3 grammi, broccoli - 3 grammi, avocado - 4 grammi).

In effetti, le proteine ​​vegetali sono più difficili da digerire per il corpo

Confronta la quantità di carne che devi mangiare per ottenere 20-30 grammi di proteine ​​e la quantità di legumi o noci. Naturalmente, se calcoli tutto correttamente, puoi ottenere la tua quota. Ma vale la pena ricordare che le proteine ​​vegetali sono più difficili da digerire per il corpo e mettono a dura prova i reni, quindi se hai problemi con loro, una dieta a base vegetale non è l’idea migliore.

Il primo problema di tutti i vegetariani appena convertiti è rinunciare alla carne senza compensare le proteine ​​con cibi vegetali. Come ho detto sopra, questa sostanza non può provenire da nessuna parte se non la otteniamo dall'esterno, perché la sua fornitura è solo nei nostri muscoli. E da lì inizia ad entrare nel flusso sanguigno quando c'è una carenza di alimenti proteici. Pertanto, se decidi di rinunciare ai prodotti a base di carne, comprendi prima il problema con più attenzione e seleziona attentamente la tua dieta. Altrimenti, il vegetarianismo sarà dannoso per te, non benefico.

Può un corretto vegetarianismo prolungare la vita? Cosa dicono gli scienziati

Un ampio studio di coorte condotto su 240.000 persone in Australia ha rilevato che non vi era alcuna differenza nella mortalità complessiva tra vegetariani e mangiatori di carne. Approssimativamente gli stessi risultati sono stati ottenuti in uno studio condotto in Inghilterra. Vi hanno preso parte circa 60mila persone.

Ma ci sono altri studi che dimostrano che i vegetariani vivono più a lungo dei mangiatori di carne di circa 6 anni. È vero, come hanno notato gli stessi ricercatori, i partecipanti vegetariani avevano maggiori probabilità dei mangiatori di carne di sposarsi, di avere uno status sociale più elevato, di praticare sport, di non essere obesi o sovrappeso e di non fumare o abusare di alcol. Inoltre, il periodo di osservazione è stato piuttosto breve: circa 5 anni.

Il fatto che i vegetariani possano effettivamente vivere più a lungo non è dovuto, secondo me, alla loro dieta, ma al loro stile di vita. Il fatto è che l'emergere di un'abitudine utile spesso porta ad altre, come l'esercizio fisico regolare, la rinuncia all'alcol, alle sigarette e così via. È difficile per me immaginare un vegetariano che rinunci alla carne ma beva una bottiglia di vodka ogni giorno. Ma è del tutto possibile immaginare un simile mangiatore di carne.

Cancro del colon-retto e malattie del sistema cardiovascolare. È del tutto possibile che i mangiatori di carne che si sono ammalati di cancro e sono morti prima dei vegetariani siano andati oltre la norma e abbiano anche condotto uno stile di vita malsano. Ma lo studio, ahimè, non parla di questo.

Riassumendo: non importa se sei vegetariano o no. Ciò che conta è il tipo di stile di vita che hai, se segui le raccomandazioni di medici e nutrizionisti, se non fai un uso eccessivo di proteine ​​animali e se controlli la tua salute. Se rinunci alla carne, ma allo stesso tempo fumi, bevi alcolici, non dedichi tempo allo sport (o anche alle semplici passeggiate) e invece del cibo normale preferisci il fast food (anche senza carne), allora non vivrai più a lungo che un mangiatore di carne. E se conduci uno stile di vita sano, anche nonostante il consumo di proteine ​​animali, rimarrai in buona salute fino all'età pensionabile. C'è un'enorme quantità di ricerche, ma sembra che prima o poi tutto si riduca alla verità che tutti sappiamo bene: tutto va bene con moderazione. Prendersi cura di se stessi!

Ciao amici. Dal titolo dell'articolo, hai già indovinato di cosa parlerà l'articolo, perché dovresti rinunciare alla carne. Questo sarà un estratto dal libro di Harry Bukovsky “Live a Century” sul consumo di carne.

La mia opinione su questo argomento

E sebbene io stesso non mangi carne, non posso dire di essere pronto a sottoscrivere ciascuna di queste affermazioni, inoltre, più della metà di questi argomenti, a mio avviso, possono essere basati sull'evidenza, ma non convincenti;

Perché? Sì, se non altro perché qui il consumo di carne è visto come una sorta di stato limite, come se le persone mangiassero solo carne e nient'altro. E tutti gli argomenti sono presentati proprio in questo senso: questo è ciò che ti succederà se mangi solo carne.

Non sono un nutrizionista, ed è anche difficile per me discutere con le prove, quindi ho espresso il mio punto di vista, e poi cito dal libro. E decidi tu stesso se questi argomenti ti hanno convinto o no. In generale, leggi, provalo su te stesso.

A proposito del vegetarianismo

Uno stile di vita caratterizzato principalmente da una dieta che esclude il consumo di carne di qualsiasi animale. I seguaci del rigoroso vegetarianismo e veganismo rifiutano di utilizzare tutti i prodotti di origine animale sia nell'alimentazione (latte animale, uova) che nella vita di tutti i giorni (pelliccia, pelle).

Pertanto, il vegetarianismo inizia con la rinuncia ai prodotti a base di carne. Sta a te giudicare se ci siano dei danni da questo. E per riflettere: le argomentazioni dei vegetariani sui pericoli del consumo di carne.

Perché devi rinunciare alla carne

1. La carne contiene solo il 35% di sostanze nutritive. Nelle piante - 90%.

Rispetto agli alimenti vegetali, contiene poche vitamine, carboidrati e minerali (e anche questi vengono in gran parte distrutti durante la cottura e si trasformano in una forma indigeribile). La digestione della carne richiede al corpo umano una grande quantità di tempo e, quindi, energia. Pertanto, l'efficienza del cibo a base di carne (il rapporto tra l'energia ricevuta dalla digestione della carne e l'energia spesa per la sua digestione) è molto piccola.

2. L'opinione che la carne contenga aminoacidi essenziali per altri alimenti è errata.

Tutti gli aminoacidi di questo gruppo necessari per il corpo sono sintetizzati dalla microflora benefica nell'intestino crasso (a meno che, ovviamente, non venga consumata una quantità sufficiente di cibo per nutrire questa microflora - fibra grezza - e non venga distrutta dal lievito di pane - disbiosi).

3. Vitamine del gruppo B

Nel giustificare il consumo di carne, citano il fatto che la carne contiene vitamina B12, di cui mancano le piante. Ma se introduci nella tua dieta il grano germogliato, che contiene questa vitamina in grandi quantità, per questo motivo la necessità di carne scomparirà (la vitamina B12 può essere prodotta anche dalla microflora sana).

4. La carne contiene proteine ​​estranee al nostro corpo,

che inibiscono la microflora benefica, causando disbiosi, introducendo disarmonia nel funzionamento dei sistemi del corpo, nella sua capacità di autoregolarsi e autoguarigione, portando a sovraccarico e esaurimento delle riserve adattative, contribuendo allo sviluppo del cancro.

5. La carne acidifica eccessivamente l'ambiente interno del corpo,

che sopprime i batteri che fissano l’azoto nelle vie respiratorie, viene assorbito meno azoto dall’aria, quindi aumenta la necessità di cibo (“zhor”).

6. Quantità eccessive di proteine ​​e basi puriniche

contenuto nella carne, forma molti residui acidi nel corpo umano - acido urico, causando scorie e avvelenamento del corpo. Gli scarti acidi della carne (così come lo zucchero, i prodotti a base di farina bianca, i dolci) si combinano, essendo neutralizzati, con il calcare organico delle ossa, la loro fragilità aumenta (osteoporosi), si verificano malattie delle articolazioni (reumatismi, artrite) e dei denti.

7. La carne è fortemente contaminata da batteri putrefattivi

Appaiono immediatamente dopo la macellazione di un animale, una parte significativa di essi è resistente al trattamento termico, al veleno da cadavere - dopotutto, settimane (e persino mesi) passano spesso dalla macellazione al consumo, uova di vermi.

I prodotti della necrobiosi contenuti nella carne sono legati nella loro azione alla cicuta e alla stricnina. Inoltre, la carne di un animale ucciso è contaminata da oltre 200 ormoni nocivi, che il corpo dell’animale rilascia inorridito quando viene portato al macello.

Spesso, per accelerare la crescita degli animali o per curarli, vengono somministrati farmaci che hanno proprietà cancerogene.
Quanti nitrati, erbicidi e insetticidi entrano nel corpo degli animali insieme al cibo e poi nel nostro corpo?

8. La carne contiene molte sostanze estrattive,

pertanto, stimola eccessivamente l'appetito, il che porta a mangiare troppo.

9. La carne impiega 6-8 ore per essere digerita

(verdura - 4, frutta - 1), in modo che al pasto successivo questa carne non abbia il tempo di essere completamente digerita e inizi a marcire parzialmente, e poiché non puoi mangiare un alimento proteico tutto il giorno, allora a questo prossimo pasto finiranno fianco a fianco nel corpo prodotti incompatibili, che aumenteranno ulteriormente la putrefazione.

La carne non digerita in decomposizione (così come uova e latte) emette metano, che distrugge la vitamina B3, di conseguenza (senza questa vitamina) l'enzima insulina perde la sua attività e lo zucchero nel sangue non viene convertito in zucchero animale - glicogeno.

Ecco come si manifesta il diabete mellito.

10. Effetti distruttivi del metano

Il metano distrugge anche la vitamina B6, controlla il processo di crescita cellulare e, diventando cancerogeno, si deposita nel tessuto sottocutaneo scorie nei lipomi, papillomi e polipi.

Un segno della presenza di questo agente cancerogeno, che in futuro provoca il cancro, è la colorazione rossa delle urine dopo aver mangiato le barbabietole.

11. La carne di pesce non è meno dannosa.

(lo stesso veleno per cadaveri, inoltre, tutti i nostri pesci di fiume sono infetti da uova di vermi). Molti composti organoclorurati entrano nella carne di pesce dall'ambiente, interrompendo la produzione di testosterone nel corpo degli uomini.

Con un consumo abbondante di pesce, gli uomini vengono privati ​​delle funzioni riproduttive e diventano effeminati.

Il consumo di pesce è spesso giustificato dal fabbisogno di fosforo per l'organismo. Ma il fosforo del pesce bollito diventa indigeribile.

Il fosforo organico si trova in quantità sufficienti nelle noci (in combinazione ottimale con il calcio necessario), nel grano saraceno (se non sottoposto a trattamento termico prolungato), nel miglio, nel tuorlo d'uovo, nei piselli e nello yogurt.

Allo stesso tempo, questi prodotti "vivi" non presentano tutti i fattori dannosi sopra elencati caratteristici della carne.

12. Il brodo di carne è particolarmente dannoso

Il brodo “rinforzante” è in realtà costituito da rifiuti animali. Contiene anche sostanze estrattive altamente concentrate che causano l'eccesso di cibo (contribuendo allo sviluppo di malattie cardiovascolari).

La digestione del brodo richiede 30 volte più energia della carne, quindi indebolisce notevolmente il corpo (soprattutto durante la malattia).

13. Quanto detto vale pienamente per i prodotti a base di carne

Oltretutto, salsicce, prosciutto, salsicce contengono additivi nocivi (coloranti, spezie sintetiche, nitrato di sodio, salnitro, conservanti, amido che non si combina con le proteine), che, se usato sistematicamente, porta prima all'indigestione e poi alla malattia mentale e al cancro.

Anche la gelatina commestibile proveniente dai decotti di ossa è dannosa (super concentrato).

14. Dopo aver mangiato carne, si verifica pesantezza,

ti fa dormire (tutta l'energia viene spesa per la digestione), si verificano affaticamento, irritabilità, stitichezza e con un grande consumo di carne - deposizione di sale nelle gambe (gotta), aterosclerosi, colecistite, pancreatite (in breve, tutte le conseguenze di scorie nel corpo) . Si sviluppano temperamento caldo e aggressività. I mangiatori di carne spesso sviluppano la sclerosi multipla, il cancro al colon, al seno e al sangue.

15. Questo è ciò che ha notato lo scrittore e medico V.V Veresaev sul cibo a base di carne ("Appunti per me")

Quando negli anni '20 gli fu assegnata una razione accademica, la carne era sufficiente solo per metà mese. E poi notò che nelle prime due settimane la famiglia era in un tipico umore “carnoso”: pesantezza alla testa, letargia. Quando la carne finì, “è apparsa la voglia di lavorare, l'umore si è alleggerito, il corpo è diventato mobile”.

Si consiglia di sostituire le proteine ​​​​della carne morta con proteine ​​vive, principalmente noci (ma non mandorle amare, che contengono un forte veleno - acido cianidrico) e semi (non fritti).

Il migliore. Le noci contengono più proteine ​​della carne e richiedono molto meno succo gastrico per essere digerite.

I chicchi di grano germogliati sono un alimento proteico completo. Meno spesso si può mangiare anche formaggio e ricotta (ma poiché contiene anche grassi animali che “intasano” i dotti, bisogna aggiungere olio vegetale, latte cagliato, noci alla ricotta o mangiarla con insalata).

Un sostituto completo della carne: grano saraceno, cereali germogliati. L'insieme completo di aminoacidi necessari per la sintesi delle proteine ​​​​umane è contenuto in piselli, fagioli e fagioli.

Harry BUKOVSKY, citazione dal libro “Live a Century!”

Bene, ora conosci gli argomenti più comuni contro il consumo di carne e a favore della rinuncia alla carne, e probabilmente sai come rinunciare alla carne. Mi farebbe piacere se condividessi la tua esperienza nei commenti.

La carne è un alimento pesante contenente colesterolo “cattivo”. In grandi quantità è molto pericoloso perché favorisce la deposizione di placche di grasso nei vasi sanguigni e la cattiva circolazione, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari. Escludendolo dalla tua dieta prolungherai la tua giovinezza e ti prenderai cura della tua bellezza!

18:22 1.03.2013

"Ecco, da oggi, nemmeno un pezzo di carne!" - ti prometti e metti il ​​porridge con insalata nel piatto, e a pranzo bevi zuppa di cavolo. Ma di notte sogni una grossa braciola succosa e un panino al prosciutto... Per evitare che ciò accada, passa saggiamente al vegetarianismo! Ti offriamo un programma che ti aiuterà a farlo senza problemi.

Cosa otterrai?

Il tuo corpo ti ringrazierà: sarà liberato da scorie e tossine, i processi di digestione saranno normali, il tuo colorito e lo stato della tua pelle miglioreranno, il tuo umore migliorerà, sarai meno stanco e dormirai meglio. Inoltre si ridurrà il rischio di formazione di calcoli nella cistifellea e nelle vie biliari: i grassi vegetali vengono assorbiti molto più facilmente. Una grande quantità di fibre purificherà l'intestino.

Come farlo?

Passo 1: Prepara il tuo corpo per il passaggio a una nuova dieta in modo che non entri in sciopero. Organizza diversi giorni di digiuno: verdura, frutta e kefir. Nella prima settimana rinunciare solo alle carni rosse (maiale, agnello, manzo e frattaglie, patè, salsiccia) e ai brodi. Puoi mangiare pesce, pollame, uova e latticini.

Non devi rinunciare completamente alla carne.

Passaggio 2: continua così! Rimarrai sorpreso, ma non vorrai più la salsiccia affumicata e il roast beef. Ora elimina l'uccello. Mangia verdure, cereali, pesce, latticini, legumi, noci, frutta secca. Fondamentalmente puoi fermarti qui. Non è necessario escludere pesce, uova e latticini: anche mangiandoli non ridurrete l'efficacia della dieta.

Passaggio 3: Tieni d'occhio il menu. Non c'è più carne nella tua dieta e il tuo corpo ha ancora bisogno delle vitamine e dei microelementi in essa contenuti. Pertanto, non dimenticare gli alimenti ricchi di proteine ​​​​e ferro (legumi, soia, noci), calcio (prodotti a base di latte fermentato, asparagi, cavoli, uvetta, uova), zinco (porridge di grano saraceno, mais, frutti di mare), vitamina B12 ( cagliata di soia, carne di soia, bistecche, tofu).

Passaggio 4: varietà di piatti. Sei vegetariano da tre settimane? Questo è motivo di orgoglio. Dalla tavola scomparvero carne fritta, salsicce, gnocchi e patè. Ahimè, a volte ti mancano davvero, anche se non senti la fame costante. Quindi non è questo il punto! Se il tuo cibo è abbastanza vario, presto non te ne ricorderai nemmeno. Comprati un libro di cucina con ricette vegetariane. Prepara uno spezzatino con verdure e funghi, prepara paste di fagioli e ricotta, verdure ripiene, pizze con formaggio e verdure, frittate con funghi, frittelle con vari ripieni, sformati: le opzioni sono molte. Padroneggia la scienza della combinazione delle spezie: se le tue papille gustative sono sufficientemente irritate (cibi salati, acidi, dolci, piccanti), rinuncerai alla carne senza dolore. Presto ti convincerai che stai mangiando molto più gustoso e vario rispetto a prima della dieta!

Passaggio 5: Non fissare un obiettivo rinuncia per sempre a bistecche e salsicce: quando ne hai davvero voglia, concediti un pezzettino. Se decidi che il vegetarianismo non fa per te e rimani nella schiera dei mangiatori di carne convinti, nessuno ti impedirà di mangiare solo frutta e verdura di tanto in tanto.

A chi - sì, a chi - e no

Anche se credi che la carne sia velenosa, non affrettarti a passare tutta la famiglia a una dieta vegetariana. Dopotutto, il sistema non avvantaggia tutti!

Chi è chi

I vegetariani sono coloro che hanno eliminato la carne dal proprio menù. Ma alcuni di essi hanno escluso tutti i prodotti di origine animale, mentre altri hanno ampliato l'elenco di ciò che è consentito.

Vegani ( vecchi vegetariani ) - mangiare esclusivamente cibi vegetali senza sale.

Crudisti(vitarians) - mangiare frutta e verdura che non sono state sottoposte a trattamento termico, così come i latticini.

Fruttariani- Nei loro piatti compaiono solo frutta e noci.

Latto-vegetariani- consentire il consumo di latticini.

Latto-vegetariani- oltre al latte e ai latticini mangiano anche le uova.

Semivegetariani- Non mangiano carne di mammiferi, ma mangiano pollame e pesce.

Fatto contro fatto

Rinunciare alla carne è una prova di forza di volontà

Maxim Slyshinsky, 27 anni, altezza 177 cm, peso 70 kg.

Ho acquisito esperienza come vegetariano grazie al digiuno ortodosso. Ho deciso di osservarlo non per motivi religiosi, ma per mettermi alla prova e “pacificare” il normale desiderio maschile: mangiare di più e in modo più gustoso. Non nascondo che ho avuto feroci battaglie con me stessa: ogni tanto ero attratta dal frigorifero. Ma poi sono rimasto sorpreso di notare che anche le verdure, che consideravo un contorno facoltativo per la carne, possono essere gustose e persino sazianti. Per la prima volta nella mia vita, ho pensato che la carne fosse parte di una creatura un tempo vivente che chiaramente non voleva morire... A poco a poco, ho escluso dalla mia dieta non solo la carne, ma anche le uova, il pesce e i latticini. Ho comprato verdure in scatola, ho mangiato insalate e cereali. Alla fine del post avevo perso 8 chili, ma non credo che fossero “buoni”. Mi sono sentito benissimo per tutto questo tempo! Mi sentivo più leggera, la mia memoria migliorava, diventavo meno irritabile: avevo la tentazione di continuare a vivere senza carne. Ma ho deciso di tornare alla mia dieta abituale. Penso che il test sia stato positivo per me e un giorno lo ripeterò.