Come chiudere un pomodoro da un pomodoro per l'inverno. Pomodori invernali. Passata di pomodoro al forno

Ogni vera casalinga dovrebbe conoscere i segreti di come cucinare un pomodoro per l'inverno, perché per una tale preparazione è necessario scegliere pomodori speciali e, inoltre, spezie e altre verdure. Il processo di cottura può durare da alcuni minuti a 1-2 ore, a seconda degli ingredienti e della consistenza, e anche di ciò che si vuole ottenere come risultato. Considera i principi della scelta dei pomodori per il succo, i consigli per la loro preparazione e le migliori ricette di salsa collaudate per l'inverno.

Come scegliere i pomodori per cucinare

Ci sono poche regole di selezione. sono semplici, ma il risultato dipende dalla loro osservanza. Allora, cominciamo:

• A seconda della consistenza desiderata del succo, vale la pena scegliere varietà di pomodori. Se prendi la varietà Bull's Heart, la bevanda per l'inverno risulterà molto densa, ricca. E la varietà di pomodori "Tsar Bell" darà molta acqua, quindi il succo sarà liquido, come il succo di mela.
• Anche le verdure più mature sono adatte alla cottura dei pomodori. Leggermente morbide, appiattite, stramature saranno ideali anche per le salse.
• I frutti verdi dei pomodori non dovrebbero essere presi per il succo, poiché rovineranno il colore del pezzo, il suo sapore. Le verdure acerbe non forniscono molta acqua, quindi anche il loro uso è sconsigliato.
• Il formato dei pomodori da spremere non ha importanza. Possono essere pomodorini, crema media o frutti grandi. Ad ogni modo, durante la cottura, verranno tagliati a pezzi.
• I pomodori coltivati ​​sotto il sole aperto nei letti sono considerati ideali per fare il succo di pomodoro. I frutti che maturano nelle serre non hanno un grande volume d'acqua per tale preparazione e hanno una notevole acidità.

In quale ciotola cucinare un pomodoro

Una hostess premurosa si porrà sicuramente la domanda: è possibile cuocere un pomodoro in una padella di alluminio? Non c'è una risposta definitiva qui: se i piatti di tale materiale vengono utilizzati per 1-3 ore, l'ossidazione non si verificherà, ma se il succo viene infuso e poi solo bollito, è meglio scegliere altri tipi di utensili. In una padella di ferro, smaltata, in ghisa, non avvengono processi chimici, quindi sono consigliati per cuocere i pomodori. Ecco un elenco di utensili che potrebbero essere necessari per cucinare i pomodori:

• Spremiagrumi per staccare velocemente la polpa e le venature dei pomodori dal succo.
• Casseruola o grande ciotola profonda per far bollire il succo.
• Scolapasta o setaccio (per filtrare la salsa dopo la cottura, se prima non era stato utilizzato lo spremiagrumi).
• Contenitori per la conservazione (barattoli con twist o coperchi di latta).
• Una paletta o una tazza grande per versare il succo di pomodoro nei barattoli.
• Chiave di aggraffatura (se si utilizzano i classici coperchi di barattoli di latta).

Per quanto tempo cuocere la salsa per l'inverno

Per capire quanti minuti hai bisogno di far bollire il succo fino a quando non è pronto, vale la pena analizzare l'intero processo di cottura. Se il trattamento termico verrà effettuato per la prima volta con le verdure, allora può durare fino a 1 ora, ma nelle versioni classiche, dopo la bollitura, bisogna attendere 5-15 minuti e versare il succo nei barattoli. Se la cottura avviene una seconda volta (nella prima fase i pezzi di pomodoro sono stati bolliti, poi passati al setaccio e rimessi sul fuoco), saranno sufficienti 2-5 minuti per far bollire il piatto e sistemarlo in contenitori.

Ricette per fare il concentrato di pomodoro a casa con le foto

Per capire come cucinare i pomodori per l'inverno, dovresti prendere in considerazione diverse opzioni di ricetta e scegliere quella più adatta a te stesso. La differenza non sta solo nel processo di ottenimento del succo, ma anche negli additivi che vengono aggiunti alla bevanda o alla salsa. Considera alcune ricette classiche e modi insoliti per cucinare un pomodoro per l'inverno. Tutte le opzioni considerate sono comprovate, quindi sono facili da usare da sole anche per i principianti.

Pasta di pomodori sul fornello

Se non usi uno spremiagrumi per preparare il succo di pomodoro, il processo richiederà un po 'di tempo, ma non dovrai lavare molti piatti e sprecare elettricità. Il compito è tagliare le verdure a pezzi grossi, far bollire un po 'e passarle al setaccio. Questo metodo aiuta a ottenere un pomodoro denso con una piccola quantità di grani e polpa. Considera una semplice ricetta collaudata per un piatto.

Ingredienti:

• Pomodori rossi maturi - 2 kg.
• Peperone rosso dolce - 2-3 pezzi.
• Sale, zucchero - secondo le varietà di pomodori e le preferenze di gusto.
• Pepe nero in grani, alloro.

Cucinando:

1. Sciacquare tutti i pomodori sotto l'acqua corrente, eliminare l'acqua in eccesso da loro.
2. Fai lo stesso con il pepe.
3. In un contenitore capiente (preferibilmente di ghisa), tagliare a pezzi grossi i frutti dei pomodori, tagliando le radici e le vene.
4. Insieme ai pomodori, vale la pena tagliare a pezzetti i peperoni dolci di varietà carnose.
5. Metti i piatti con le verdure tritate sul fornello a fuoco basso e quando sul fondo appare un po 'di liquido, è necessario aumentare la potenza del bruciatore.
6. Dopo che i frutti hanno bollito per un massimo di 5 minuti, devono essere messi da parte, raffreddati a temperatura ambiente.
7. Strofinare i pomodori e i peperoni bolliti attraverso un setaccio o uno scolapasta, schiacciandoli con un cucchiaio o una spatola di silicone. Pelli in eccesso, le vene dovrebbero essere rimosse.
8. La pasta risultante deve essere salata, aggiungere zucchero, spezie e assicurarsi di avere qualche foglio di alloro. Metti tutto sul fuoco, fai bollire per 3-5 minuti, quindi versa nei barattoli, arrotola i coperchi.
9. Tale concentrato di pomodoro viene conservato da 1 a 5 anni in un luogo buio e fresco.

Pomodoro fatto in casa per l'inverno fresco

Non c'è niente di meglio in inverno del succo di pomodoro fatto in casa. Questo piatto può essere consumato come unità indipendente o aggiunto a borscht, cavoli, zuppe o altri tipi di cibo. Per rendere il succo di pomodoro fatto in casa il più fresco possibile, è necessario aggiungere un minimo di spezie e verdure aggiuntive, ma per aumentare la durata di conservazione vale la pena fare un buon trattamento termico. Considera una ricetta veloce per un pezzo del genere.

Ingredienti:

• Pomodori rossi di varietà carnose - 3 kg.
• Prezzemolo, aneto - qualche rametto fresco.
• Sale, pepe, zucchero bianco - secondo le preferenze di gusto.

Cucinando:

1. Lavare accuratamente le verdure e le erbe.
2. Asciugateli in uno scolapasta o con della carta assorbente.
3. Tagliare il gambo interno dei pomodori e passare le verdure attraverso uno spremiagrumi.
4. Scolare tutto il succo ottenuto in un grande contenitore smaltato.
5. Mettere il liquido sul fuoco e portare a ebollizione.
6. Aggiungi zucchero, sale, pepe macinato, assaggiando costantemente il piatto futuro. Non dovresti mettere molte spezie, questo migliorerà il gusto, ma perderà la sua naturalezza.
7. Mettere le foglie di prezzemolo, l'aneto nel liquido bollente.
8. Bollire il succo finché lo zucchero non finisce di sciogliersi. Il tempo totale in cui il pomodoro bolle dovrebbe essere di circa 20-25 minuti.
9. Versare il liquido in barattoli sterilizzati, arrotolare molto strettamente i coperchi di latta.

Pomodoro bulgaro al pepe senza sterilizzazione

I peperoni dolci vengono spesso aggiunti al succo di pomodoro. Questa aggiunta conferisce un gusto insolito e rende la consistenza più densa. I peperoni possono essere tagliati a pezzi, interi o grattugiati con una grattugia, un frullatore. Considera una semplice ricetta per il succo di pomodoro con altre verdure e frutta, che tutte le famiglie e gli ospiti apprezzeranno sicuramente.

Ingredienti:

• Pomodori rossi e gialli - per un totale di 3 kg.
• Pepe bulgaro - 1,5 kg.
• Prugna con nocciolo ben separato - 0,5 kg.
• Mele acide - 300 g.
• Zucchero, sale - secondo i gusti.

Cucinando:

1. Sciacquare tutta la frutta e la verdura sotto l'acqua pulita. Lasciarli per qualche minuto per drenare l'acqua in eccesso.
2. Pelare il peperone dal nocciolo, tagliarlo in quarti, metterlo in un grande calderone, dove verrà preparato l'intero piatto.
3. Passare i pomodori attraverso uno spremiagrumi, versare il liquido risultante nel peperone.
4. Sbucciare le prugne e le mele, passare attraverso uno spremiagrumi, aggiungere questo liquido al succo di pomodoro principale.
5. Metti subito un po 'di sale, zucchero, se vuoi - spezie nel calderone.
6. Porta a ebollizione il succo di pomodoro, mescolalo, provalo.
7. Regola il piatto in base alle tue sensazioni gustative (aggiungi sale, zucchero, aceto di mele).
8. Lessare il pomodoro per 5-10 minuti e versare in barattoli di vetro. Buon appetito in inverno!

ricetta succo di pomodoro

Una brava padrona di casa sa che ci vuole molto tempo per fare il succo dai pomodori. Ma come cucinare i pomodori per l'inverno usando nuovi elettrodomestici da cucina? Tali dispositivi consentono di semplificare il processo di cottura e persino di ridurre i tempi per creare un piatto eccellente. Considera le ricette passo-passo per il succo di pomodoro in una pentola a cottura lenta e una pentola a pressione per la raccolta per l'inverno.

In una pentola a cottura lenta

Per preparare rapidamente un delizioso succo di pomodoro a casa, dovresti usare una pentola a cottura lenta. Questo dispositivo popolare ti aiuterà offrendoti di non stare ai fornelli per molto tempo, ma di iniziare la tecnica e andare da qualche parte con le tue domande. Inoltre, non vi è alcun rischio che il contenuto della casseruola fuoriesca, evapori o bruci. Ecco un'ottima ricetta per un ricco succo di pomodoro in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• Pomodorini o altre piccole varietà di pomodori - 2 kg.
• Pera matura - 300 g.
• Mela acida - 300 g.
• chiodi di garofano, cannella, nero, pimento, sale, zucchero - secondo il gusto.

Preparazione del succo di pomodoro in una pentola a cottura lenta:

1. Lavare tutta la frutta e la verdura.
2. Separa le parti extra da loro: code di cavallo, vene, ossa, nucleo.
3. Usando uno spremiagrumi, tritare pomodori, pere, mele.
4. Versare il succo risultante nella ciotola del multicooker, aggiungere le spezie.
5. Attiva la modalità "Cottura" per 30 minuti e attendi la cottura.
6. Nel frattempo bisogna sterilizzare i barattoli a bagnomaria e preparare i coperchi.
7. Quando la pentola a cottura lenta annuncia la fine del programma, il succo di pomodoro va versato nei contenitori e chiuso ermeticamente.

A bagnomaria

Il vantaggio principale di una doppia caldaia è che ti consente non solo di cucinare velocemente il cibo, ma di farlo preservando tutte le possibili vitamine e minerali. Il succo di pomodoro, l'adika, la salsa o un altro prodotto cotto a bagnomaria ha il miglior gusto, è più utile per il corpo. Parliamo della ricetta perfetta del pomodoro.

Ingredienti:

• Pomodori rossi - 2,5 kg.
• Pomodori gialli - 0,5 kg.
• Pomodori "Principe Nero" - 0,5 kg.
• Prezzemolo, aneto, basilico.
• Sale, zucchero e pepe - secondo le preferenze di gusto.

Cucinando:

1. Lavare e asciugare tutte le verdure e le erbe.
2. Rimuovere le estremità dai pomodori, tagliarli ciascuno in 2 parti.
3. Passare i pomodori nello spremiagrumi, impostando la modalità appropriata per ottenere il succo con la massima quantità di polpa.
4. Aggiungi le verdure al liquido.
5. Mettere tutto a bagnomaria e portare a ebollizione.
6. Togliere dal fuoco, aprire il coperchio, mettere le spezie.
7. Bollire il succo a bagnomaria per altri 5 minuti e versare nei barattoli.

Video ricetta: come far girare un pomodoro per l'inverno

Affinché i principianti non abbiano domande sulla creazione del piatto di pomodoro perfetto, dovrebbero guardare i video di formazione. In tali materiali, esperti culinari famosi e popolari consigliano su come scegliere le verdure giuste, come lavorarle e cosa aggiungere al succo. Ecco un breve video che mostra gli approcci corretti alla filatura dei pomodori per l'inverno.

La cottura dei pomodori è necessaria per cucinare molti piatti. I più comuni sono il concentrato di pomodoro, il lecho e il succo di pomodoro. In tutti questi casi i pomodori vengono cotti per un tempo rigorosamente definito. Non è necessario sbucciare i pomodori prima della cottura. La miscela di pomodoro viene solitamente tesa, rendendo la pelle facile da rimuovere. Per la preparazione di alcuni piatti, ad esempio zuppa di cavolo, borscht o lecho, la buccia non è un ingrediente che possa rovinarne il gusto.

Se hai ancora bisogno di eliminare la buccia prima di cuocere i pomodori, puoi farlo in pochi minuti. Basta versare acqua bollente sui pomodori e la pelle diventerà come una pellicola, che può essere rimossa molto facilmente.

Le sfumature della cottura dei pomodori:

• prima di iniziare la cottura si lavano accuratamente i pomodori e si tagliano i gambi;
• se si cuociono purè di patate o pasta di pomodori, il processo di trattamento termico dovrebbe essere completato solo quando quasi tutto il liquido è evaporato (alcune varietà di pomodori differiscono per una consistenza piuttosto acquosa, quindi devono essere cotte un po 'più a lungo);
• se i pomodori vengono cotti tritati, durante la cottura si consiglia di mescolarli periodicamente;
• nella fase iniziale di cottura dei pomodori, il fuoco dovrebbe essere forte, dopo pochi minuti si riduce e la cottura dovrebbe essere completata a fuoco basso;
• prima di bollire i pomodori per purè di patate, pasta o succo, è meglio togliere la buccia ai pomodori in anticipo (il composto filtrato sarà meno denso);
• eliminare la pelle, se i pomodori sono stati cotti a fette, è possibile utilizzare un frullatore (i coltelli affilati taglieranno completamente la pelle);
• per cucinare il concentrato di pomodoro bisogna scegliere i pomodori con il massimo grado di maturità;
• la foglia di alloro aggiunta ai pomodori durante la cottura non ne annegherà il gusto e l'aroma, ma li renderà più saturi;
• si consiglia di adagiare i pomodori in acqua fredda (a causa di un brusco sbalzo di temperatura, la consistenza dei pomodori potrebbe cambiare).

Se i pomodori vengono cotti in una pentola a cottura lenta, è necessario selezionare la modalità "Express". A bagnomaria, la modalità più adatta per i pomodori è "Porridge" o "Cottura a vapore". Nel microonde, nella pentola a pressione e nella pentola a cottura lenta, i pomodori vengono pre-riempiti d'acqua. In una doppia caldaia, sono implicite condizioni di cottura leggermente diverse. Questa categoria di apparecchiature prepara principalmente gli ingredienti esponendoli al vapore, quindi il liquido viene versato in un apposito vano.

I pomodori, bolliti con la buccia e interi, possono essere utilizzati per molte varietà di primi e secondi piatti. I pomodori possono essere cotti in questo modo in anticipo e utilizzati dopo un po '.

Per quanto tempo cuocere i pomodori

Il tempo di cottura dei pomodori non dipende dalla loro grandezza o varietà. Il ruolo chiave in questo caso è svolto dal tipo di piatto che verrà preparato con i pomodori. Se i pomodori vengono bolliti per la passata di pomodoro, il tempo di cottura sarà di 40-45 minuti.

Se il succo verrà preparato dai pomodori, dovrebbero essere cotti per 10 minuti. Per cucinare lecho, zuppe o altri piatti in cui i pomodori non devono acquisire la consistenza del purè di patate, si consiglia di cuocerli per non più di 15 minuti.

I pomodori vengono cotti nel microonde per 10 minuti, in pentola a pressione per 5 minuti e a bagnomaria per 5-6 minuti. Puoi anche cuocere i pomodori usando una pentola a cottura lenta. Anche in questo caso il tempo di cottura non sarà superiore a 5 minuti.

Se aumenti il ​​tempo di cottura dei pomodori, le verdure verranno digerite e si trasformeranno in una purea. Non sarà più possibile tagliare a fette tali pomodori, quindi è meglio seguire esattamente la modalità e il tempo di cottura con i consigli.

L'estate è arrivata, negli orti e sugli scaffali le verdure di stagione compaiono in grandi quantità e ad un prezzo accessibile. Da circa metà luglio, i residenti estivi iniziano a maturare i pomodori. Se il raccolto ha successo e ci sono molti pomodori, puoi preparare da loro un delizioso pomodoro fatto in casa per l'inverno.

Faccio un tale vuoto ogni anno e sarò felice di dirti il ​​​​mio modo collaudato e semplice. Pubblico la ricetta con foto passo passo per chi volesse aiutarmi.

Per fare un pomodoro fatto in casa abbiamo bisogno di:

• pomodori;
• sale;
• Pepe.

Come cucinare un pomodoro per l'inverno a casa

Per prima cosa, devi lavare e sistemare i pomodori. Non abbiamo bisogno di barili neri o marci in un pomodoro. Pertanto, eliminiamo tali luoghi e la parte buona deve essere tagliata. La dimensione per realizzare i pezzi non ha importanza, poiché lo facciamo per nostra comodità in futuro.

Quindi, abbiamo tre modi per trasformare i pomodori in un liquido.

1 via - spremiagrumi.

Tritacarne a 2 vie.

3 modi: combina.

Per me è più conveniente usare una mietitrebbia con un ugello sotto forma di coltelli affilati.

Questo metodo mi sembra il più veloce e conveniente, ma scegli tu. Il metodo di macinazione non influisce molto sul risultato finale.

Dopo aver trasformato tutti i pomodori in un pomodoro, versalo in una casseruola in cui sarà cotto.

Salare, pepare a piacere e accendere un piccolo fuoco. Attenzione, non appena il pomodoro bolle, può "scappare". Devi cuocere il pomodoro fatto in casa a fuoco basso per almeno 30-40 minuti dopo l'ebollizione.

Mentre il pomodoro cuoce, servono barattoli e coperchi.

Il pomodoro bollito viene versato con cura in barattoli puliti.

Arrotoliamo barattoli pieni con coperchi puliti e li avvolgiamo per un ulteriore raffreddamento. Non appena il nostro pomodoro fatto in casa si è raffreddato, dobbiamo metterlo in un luogo fresco per la conservazione.

Nonostante la ricetta sembri elementare, il pomodoro risulta incredibilmente gustoso. Può essere aggiunto a una friggitrice, stufato come una salsa, oppure può essere diluito con acqua e bevuto come succo di pomodoro. E mangio anche okroshka con pomodoro fatto in casa, lo verso al posto del kvas. 😉 In generale c'è molto spazio per le fantasie culinarie, ma la cosa più importante è che tutto sia naturale. Buon Appetito.

Tutti nella mia famiglia adorano i pomodori. Cucino da loro, in stagione, tutti i tipi di insalate fresche. Sono appassionato di preparazioni invernali di pomodori: inscatolamento, salatura,. Inoltre, quando preparo il borscht, non uso concentrato di pomodoro o ketchup, ma pomodoro fresco. Credimi, rende tutti i piatti molto più gustosi e più sani. Quando faccio stufare il cavolo o quando preparo il sugo per polpette, involtini di cavolo, aggiungo anche solo pomodoro fresco. Risulta delizioso! Quindi, se usi un concentrato di pomodoro acquistato in negozio, ti consiglio di provare a preparare un pomodoro fresco profumato e molto salutare per l'inverno.

Ebbene, in estate è chiaro che ci sono molti pomodori e puoi comprarli quasi ovunque, ma dove puoi trovare questo ortaggio nella fredda stagione invernale - chiedi? Questo è esattamente quello che sto per dirti adesso. Credimi, tutto è abbastanza semplice! Cucinare un pomodoro fresco non ti richiederà quasi tempo.

Quindi, per la sua preparazione, non servono molti prodotti, basta torcere i pomodori. Ed ecco fatto, il pomodoro fresco è pronto. Ora versalo negli stampini e congela. Molto spesso verso il pomodoro in normali bottiglie da mezzo litro e le mando direttamente nel congelatore.

Ingredienti:

• pomodori freschi,
• sale qb (facoltativo)

Congelare i pomodori freschi

Quindi, prima di tutto, mettete i pomodori in una ciotola d'acqua e lavateli accuratamente.

Quindi tagliare ogni verdura a metà nel senso della lunghezza. Uso molto spesso la panna per fare i pomodori, poiché sono molto più carnosi di altri pomodori normali.

Anche se, sai, il mio amico, al contrario, preferisce fare questo condimento con pomodori rosa. Afferma che un pomodoro del genere risulta molto più gustoso nel gusto e meno denso, diciamo, che ricorda più il succo di pomodoro acquistato in negozio.

Intreccia le metà del pomodoro in un tritacarne.

Quindi aggiungere il sale al pomodoro risultante e mescolare bene il tutto.

Versare il pomodoro in bottiglie e inviarle al congelatore.

Puoi anche versare il pomodoro finito in stampini in silicone, congelarlo e poi conservarlo congelato in un normale sacchetto di plastica.

È così che puoi cucinare un pomodoro fresco per l'inverno, che ti permetterà di utilizzare un prodotto di qualità nei tuoi piatti.

Il succo di pomodoro è un prodotto molto gustoso e salutare. Se si osservano le norme e le regole di conservazione, tutte le vitamine e gli oligoelementi utili vengono conservati nel succo. Puoi usare il twist per due anni. Lo chiudono in modi diversi, ci sono ricette con acido acetico, zucchero, con sale e senza questi componenti. In media, un litro di succo avrà bisogno di un chilogrammo di pomodori maturi. Il processo non è molto laborioso. Ci vorrà circa un'ora per cucinare, ma la famiglia sarà deliziata dalla bevanda aromatica.

Per cucinare, devi avere pomodori maturi, preferibilmente carnosi e grandi. La crema per il succo non funzionerà. Esistono diverse opzioni per preparare il succo di pomodoro.

Numero 1. Dividi i pomodori in quattro parti, fai bollire in un contenitore per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare e passate al setaccio.

Numero 2. Versare acqua bollente sui pomodori interi, immergerli per alcuni minuti, trasferire in acqua corrente ghiacciata. Rimuovi la pelle. Frullare in una massa omogenea con un frullatore.

Numero 3. Lavorare i pomodori con un tritacarne. Bollire il succo finito con la polpa per 10-15 minuti fino a quando la schiuma non se ne va. Confezionato in contenitori pre-preparati e trasformati. Sterilizzare per 15-20 minuti, a seconda del volume del contenitore, tappare. Raffreddare a testa in giù.

Per quanto tempo cucinare il succo di pomodoro per l'inverno

Diverse opzioni di cottura richiedono quantità di tempo diverse. Non importa come viene cotto il pomodoro, avrà sempre un sapore speciale di estate.

Vale anche la pena notare che per il succo dovrebbero essere usati solo frutti maturi carnosi: puoi cucinare con la pelle, puoi rimuoverla prima. Dopo che la massa ha iniziato a bollire, aggiungere spezie, sale, zucchero semolato, far bollire per 10-15 minuti. Esiste una ricetta con un processo di ebollizione più lungo, dipende dalla consistenza desiderata del succo, più è denso, più tempo ci vuole per bollire.

Ricetta per il succo di pomodoro per l'inverno dai pomodori

Un modo molto semplice per raccogliere il succo per l'inverno. Avrai bisogno:

• Pomodori al ritmo di 1 kg per 1 litro di succo finito;

Tagliare i frutti, metterli in un contenitore pieno d'acqua e far bollire per 10 minuti, togliere la pelle dai frutti raffreddati.

Frullare con un frullatore fino a che liscio. Trasferire in una casseruola e far bollire per 10-15 minuti. Puoi aggiungere spezie.

Imballare la miscela calda in un piatto lavorato. Arrotolare. Raffreddare a testa in giù.

Succo di pomodoro per l'inverno in modo semplice

Il delizioso succo può essere preparato a casa, non è necessario acquistare il succo acquistato in negozio, che contiene una grande quantità di conservanti e stabilizzanti.
Avrai bisogno:

• Pomodoro, preferibilmente grosso e grosso, calcolo 1 kg per 1 litro di succo;
• Spezie, a tua discrezione.

Non è necessario soffrire con un tritacarne o altri elettrodomestici complessi. Versare i pomodori lavati con acqua bollente, lasciare riposare per 10-15 minuti.

Rimuovere la pelle dai frutti raffreddati. In una ciotola capiente, schiacciali con uno strumento per purea o un frullatore a immersione.

Il succo può essere filtrato o lasciato così com'è, sarà con la polpa.Bollire la massa per 10-15 minuti fino a quando la schiuma non si deposita. Versare la miscela calda in piatti pretrattati. Rotazione.

Succo di pomodoro con polpa per l'inverno

Il succo con la polpa è un trattamento molto preferito sia dai bambini che da molti adulti. Per fare scorta di loro per l'inverno, avrai bisogno di:

• Un kg e mezzo di frutti maturi;
• 15 g di sale;

Questa ricetta si chiude senza bollire, il che consente di massimizzare la freschezza del prodotto e tutti i nutrienti.

Metti i frutti lavati in una rete o scolapasta e immergili in acqua bollente per alcuni minuti.

Quando i frutti sono completamente freddi, rimuovere la pelle.

Grattugiate i frutti finiti, potete usare un frullatore. Assicurati di salare, puoi un po ', come preferisci.

Metti la miscela densa in una ciotola.Lo installiamo in un contenitore per la sterilizzazione. Il processo richiede in media dai 20 ai 30 minuti.Arrotolare con coperchio finito.

Raffreddare a testa in giù.

Succo di pomodoro per l'inverno ti leccherai le dita

Succo follemente delizioso fatto in casa. Per fare scorta di loro per l'inverno, avrai bisogno di:

• Frutta matura 1,5 kg, sulla base di 1 kg della miscela finita;
• Sale 20 g;
• Essenza o acido citrico. 10 grammi;
• Zucchero di sabbia 20 g;
• pepe macinato 5 g;
• Spezie (coriandolo) 5 g;

Dividi i frutti lavati in più parti. Usando elettrodomestici, un tritacarne o uno spremiagrumi, elaborali. Passare la miscela densa finita attraverso uno scolapasta, è necessario rimuovere tutti i componenti non necessari. Bollire la massa risultante per 10-15 minuti. Quando la schiuma si siede, combinala con i componenti sfusi. Bollire per altri 5 minuti.

Rimuovere i piatti lavorati a caldo dal forno, inserire rapidamente la miscela calda. Arrotolare con un coperchio elaborato. Raffreddare a testa in giù.

Succo di pomodoro da uno spremiagrumi per l'inverno

Il modo migliore per fare il succo è in uno spremiagrumi. Tutte le sostanze utili dei frutti maturi non vengono perse. Il gusto diventa molto brillante e fragrante.

Il processo di ebollizione in uno spremiagrumi:

1. Riempire il contenitore dello spremiagrumi con acqua, circa 4 litri.
2. Posiziona la ciotola del succo sopra il contenitore dell'acqua.
3. Riempi la ciotola con la frutta lavata e tagliata. Aggiungi loro spezie a tua scelta.
4. Chiudi la ciotola.
5. Va ricordato che il tubo deve essere chiuso. Pertanto, il succo in evaporazione verrà raccolto in un contenitore separato.
6. Dopo circa 45 minuti, va scolato nei piatti già lavorati e attorcigliato.

La tecnologia è molto semplice e non richiede molto sforzo. Durante questo periodo possono uscire da 3 a 5 litri della miscela finita.

Dopo la lavorazione, la sostanza utile Lycolin sarà raccolta nei frutti. È il più potente antiossidante. La sua azione è volta a sopprimere le cellule tumorali, migliora il funzionamento dell'intero sistema cardiaco.

Succo di pomodoro per l'inverno attraverso uno spremiagrumi

La ricetta è piuttosto interessante. Il risultato è un prodotto dal gusto molto ricco e brillante. Puoi usare assolutamente tutti i frutti, anche quelli non proprio rossi. Nel processo di lavorazione, diventeranno flessibili, sarà più facile per lo spremiagrumi gestirli. Dovrai pulirlo di meno.

Cuocere i pomodori lavati in forno per 10 minuti a 180 C.

Raffreddato, lavorare con uno spremiagrumi.

Mettere la miscela risultante in un contenitore e far bollire per circa mezz'ora.Unire con spezie a scelta, far bollire per altri 5 minuti.

Imballare immediatamente in un contenitore lavorato a caldo, torcere.Raffreddare a testa in giù.

Succo di pomodoro per l'inverno attraverso un tritacarne

Per avere in uscita 500 g di miscela pura, è necessario lavorare 1,5 kg di frutta.

Lavorare la frutta lavata e sbucciata con un tritacarne.

Lessare la miscela risultante per circa 20 minuti, prima della fine dell'ebollizione, unire con le spezie a propria discrezione.Imballare in piatti caldi lavorati. Di conseguenza, anche il coperchio deve essere elaborato.Raffreddare a testa in giù, non coprire.

Gli elettrodomestici più potenti, meglio e più velocemente affronteranno il processo di lavorazione della frutta.

Succo di pomodoro dolce per l'inverno

Una prelibatezza così dolce aiuterà a cucinare un tritacarne indispensabile in casa. Non hai bisogno di molti dispositivi e dispositivi diversi, tutto è elementare semplice.

1. Versare la frutta prelavata e tagliata con acqua bollente. Lasciare agire per 10 minuti.
2. Staccali. E sentiti libero di iniziare l'elaborazione. Un tritacarne può facilmente far fronte a un simile compito.
3. Inoltre, pulire la miscela attraverso un colino. Se ti piace il succo non frullato, inizia a bollire.
4. Combina la massa con le spezie, tutte le aggiunte sono calcolate a tua discrezione.
5. Imballare la massa calda in piatti lavorati. Avvitare il tappo finito.

La ricetta è per:

• 5 kg di frutta;
• 250 g di zucchero semolato;
• Sale 15 g;
• Aglio 10 spicchi;
• pepe macinato 5 g;

Raffreddare i piatti capovolti.

Succo di pomodoro al setaccio per l'inverno

La ricetta è progettata per 1,3 kg di frutta. All'uscita otterrai circa 1 litro di massa frullata. Avrai bisogno:

• frutti maturi;
• Zucchero per 1 litro - 25 g;
• Sale per 1 kg - 5 g;

Prima della cottura i frutti vanno lavati, sbucciati, tagliati a pezzetti.

Trasferire in un contenitore per l'ebollizione.Far bollire con l'aggiunta di 200 g di acqua per circa 10 minuti.Raffreddare e iniziare l'elaborazione.

Strofina i pomodori bolliti attraverso uno scolapasta, quindi un setaccio. La massa sarà omogenea, senza componenti inutili.

Versare il composto preparato in un contenitore. Combinalo con componenti sfusi. Far bollire per 15-20 minuti.Elaborare i piatti in forno, in media almeno 15-20 minuti.

Bollire il coperchio per 5 minuti.Versare il composto in una ciotola, agitare. Si raffredda a testa in giù.

Video succo di pomodoro per l'inverno