Come cucinare le verdure per l'alimentazione. Corretta preparazione dei cereali. Ricette per alimenti complementari

I primi alimenti complementari iniziano ad essere offerti al bambino nel periodo dai 4 ai 6 mesi. Tutto dipende dalle caratteristiche dello sviluppo dell'apparato digerente e dal tipo di alimentazione. La purea di frutta occupa un posto d'onore tra gli alimenti complementari. I bambini lo adorano ed è benefico. Puoi scegliere, ad esempio, la purea di pere per bambini o qualsiasi altra. Le mamme possono farlo solo da sole o acquistarlo in un negozio.

La purea di frutta viene somministrata ai bambini alimentati artificialmente già a 4 mesi e con alimentazione naturale - dopo i sei mesi di età. Cominciano a darlo solo dopo che il bambino ha imparato la purea di verdure.

Gli esperti ritengono che sia meglio iniziare con le verdure. Sono ricchi di composizione minerale e vitaminica e contengono anche più fibre vegetali. Inoltre, la purea di verdure ha una bassa allergenicità. Dopo le verdure, il corpo sarà pronto ad accettare la frutta.

Per la prima poppata è adatto un piatto di un componente. Questo aiuterà a riconoscere se c'è o meno un'allergia al prodotto. Se, ad esempio, a un bambino è stata offerta la purea di pera e si è sviluppata un'eruzione cutanea, può essere facilmente sostituita con un'altra. Dopo che la purea monocomponente è stata padroneggiata con successo, puoi dare al bambino purea di diversi frutti o insieme a bacche.

Gli alimenti complementari vengono introdotti gradualmente.

1. Un nuovo prodotto dovrebbe essere dato una volta alla settimana.
2. Dovrebbe essere somministrato al mattino, prima dell'alimentazione principale con latte o formula.
3. La porzione dovrebbe essere pari a mezzo cucchiaino.
4. Se la purea è troppo densa o concentrata, puoi diluirla con acqua.

Durante la settimana non è necessario introdurre altri prodotti. Dovresti monitorare attentamente il comportamento e le condizioni del bambino. Nel caso in cui compaiono vomito, diarrea, eruzione cutanea, è necessario interrompere i cibi complementari.

Cosa offrire prima

La mela verde viene solitamente introdotta per prima. Questo frutto contiene molto ferro, raramente provoca reazioni allergiche, stimola l'attività digestiva, migliora la composizione del sangue e migliora l'immunità.

La pera migliora la motilità intestinale, è ricca di minerali e vitamine, purifica il corpo dalle tossine. Ma dovresti sapere che la purea di pere più spesso della purea di mele provoca coliche allo stomaco.

La purea di prugne è adatta ai bambini di età superiore ai cinque mesi che sono inclini alla stitichezza, poiché ha un leggero effetto lassativo.

La banana è un frutto nutriente e dolce che i bambini adorano. Dovrebbe essere somministrato con cautela ai bambini che sono inclini a stitichezza, gonfiore e sovrappeso. Inoltre, mangiare una banana può influire negativamente sulla composizione del sangue.

Tutti i vantaggi della cucina casalinga

La purea per bambini fatta in casa, fatta a mano, è sempre fresca. È particolarmente buono se i frutti provengono dal tuo giardino. Quindi puoi essere sicuro della qualità del prodotto. La cosa principale è scegliere la ricetta giusta.

Per la purea, scegli un frutto maturo e senza ammaccature. Se viene dal suo giardino, si lava semplicemente con acqua calda. Se il frutto viene acquistato in un negozio, è meglio scottarlo con acqua bollente. Successivamente, il prodotto selezionato viene tagliato a fettine e fatto bollire in una casseruola con acqua per circa 10 minuti. I pezzi cotti vengono macinati al setaccio o utilizzando un frullatore. Non aggiungere zucchero o altri esaltatori di sapidità.

Quando i frutti vengono cotti a vapore (a bagnomaria o in una pentola a cottura lenta), in essi vengono trattenuti nutrienti più preziosi.

Varietà di opzioni alimentari

• Ricetta per preparare un piatto di frutta secca per i primi alimenti complementari

Puoi introdurre la purea di prugne quando il bambino ha 4 mesi. Dovrebbe essere dato in piccole porzioni. È con questa frutta secca che si consiglia di iniziare alimenti complementari.

La purea di prugne per bambini è una fonte di vitamine (C, PP, A) e minerali (calcio, potassio, magnesio, ferro). Di per sé, le prugne secche sono in grado di combattere i batteri patogeni, migliora il lavoro della motilità intestinale, eliminando così la stitichezza, rafforza i vasi sanguigni e il cuore.

Per preparare una purea gustosa e sana, devi scegliere bacche di alta qualità. La frutta secca fresca ha una superficie opaca, odore gradevole e colore nero. Se ci sono ossa all'interno, vengono rimosse prima della cottura. Per guadagnare umidità, le prugne dovrebbero essere messe a bagno per diverse ore in acqua calda. Aggiungere le bacche all'acqua e far bollire per 20 minuti. Quindi togliere la pelle, schiacciare e aggiungere un po' di brodo se la massa è troppo densa.

La purea per bambini può essere preparata in una pentola a cottura lenta. Le fasi di cottura saranno le stesse.

• Ricetta alimentare pera

Le pere hanno un colore tenue, sono poco allergeniche e facilmente assorbite dall'organismo. Hanno un effetto lassativo. Contengono un complesso vitaminico, fibre alimentari e acidi della frutta. Si consiglia di introdurre alimenti complementari da questo frutto quando il bambino ha 6 mesi.

Per la preparazione della purea di pere per bambini viene selezionata solo frutta fresca, matura e senza ammaccature. È meglio se la buccia è verde. Le pere vanno lavate bene e versate con acqua bollente. Rimuovere la buccia, i noccioli e il torsolo. Successivamente, la pera va tagliata a cubetti, trasferita in una casseruola e versata con acqua. Ci vogliono solo 15 minuti per cucinare. Le pere dovrebbero essere schiacciate fino a che liscio e fresco. Se la massa risulta densa, puoi diluirla con lo sciroppo ottenuto durante la cottura.

C'è un'opzione per preparare purè di patate per bambini per l'inverno. La ricetta è semplice. Per fare questo, ad esempio, una pera viene tagliata a cubetti, versata con acqua e fatta bollire finché è tenera. I frutti pronti vengono schiacciati in una purea, portati di nuovo a ebollizione. Aggiungere alcune gocce di acido citrico. Le purè di patate calde sono disposte in piccoli barattoli, che sono pre-sterilizzati. Arrotolare i coperchi.

La purea può essere congelata. Ma è meglio non farlo. Poiché dopo lo scongelamento, il prodotto deve essere ben riscaldato per non prendere il raffreddore per il bambino.

La ricetta ti consente di preparare la purea di pere in una pentola a cottura lenta. Dopo che i frutti sono stati lavati, cosparsi di acqua bollente e sbucciati, devono essere tagliati a cubetti. Il multicooker ha un supporto speciale che ti consente di cucinare cibo per una coppia. Ecco dove va il frutto. L'acqua viene versata sul fondo del dispositivo e sopra viene posizionato un contenitore con talee. Successivamente, la modalità desiderata viene impostata nel multicooker, il tempo è di 20 minuti. I frutti pronti vengono impastati fino a ottenere una consistenza omogenea.

• ricetta purea di pesche

Pesche e purè di patate possono essere date al bambino quando ha 7-8 mesi. Questo frutto provoca spesso allergie, quindi è necessario introdurlo nella dieta con cautela, in piccole porzioni.

La purea di pesca non lascia indifferenti i bambini. È dolce, profumato e salutare. La pesca contiene molte vitamine e minerali. Devi scegliere frutti di media morbidezza, senza macchie e danni.

Per preparare la purea di pesche con le proprie mani, bisogna prima lavare la frutta, scottarla con acqua bollente, togliere la buccia e togliere il nocciolo. Tagliare a pezzetti, mettere in una casseruola e coprire con acqua. Dopo l'ebollizione cuocere per altri 10 minuti, raffreddare il prodotto finito, impastare. La purea di pesca è densa, quindi è necessario aggiungere acqua.

La purea di pesca può essere preparata in una pentola a cottura lenta, in scatola per l'inverno o congelata. La ricetta includerà tutti gli stessi passaggi della cottura in batch.

Per preparare un piatto in una pentola a cottura lenta si lavano le pesche, si scottano con acqua bollente, si tolgono il nocciolo e la buccia e si tritano con una grattugia. Trasferite il composto in una ciotola e riempitela d'acqua. Seleziona il programma "Pappe per bambini" nel menu e l'ora - 30 minuti. La purea finita deve essere mescolata, raffreddata e puoi darla al bambino.

• Ricetta per la prima alimentazione dalle mele

Per fare la purea, hai bisogno di una mela e un po 'di tempo. Una mela intera viene immersa in acqua bollente e fatta bollire per diversi minuti. Dal frutto raffreddato è necessario estrarre i semi, sbucciare la buccia, portare la polpa rimanente a una massa omogenea.

Un piatto di mele può essere cucinato in una pentola a cottura lenta. La ricetta prevede i seguenti passaggi. La mela va lavata, sbucciata, liberata dal centro, tagliata a fettine. Trasferisci le fette in una ciotola speciale. Attiva la modalità richiesta e imposta l'ora - 20 minuti. Macina i frutti già pronti e dai caldo al bambino.

• La ricetta per preparare la salsa di mele per l'inverno è la seguente.

1. Scegli le mele di una varietà adatta (1 kg).
2. Lo zucchero è meglio usare la canna (1 cucchiaio).
3. Avrai bisogno di mezzo litro d'acqua.
4. Le mele dovrebbero essere sbucciate e tritate.
5. Trasferire in una casseruola e aggiungere gli altri ingredienti, dopo l'ebollizione, cuocere per 20 minuti.
6. Preparare piccoli vasetti che devono essere prima sterilizzati.
7. Distribuire la massa finita in contenitori, chiudere il coperchio e metterla in un luogo buio.

La purea di frutta correttamente selezionata e preparata determina in gran parte l'ulteriore lavoro dell'apparato digerente del bambino, prepara il suo corpo al cibo per adulti. Non dimenticare di monitorare le condizioni del bambino dopo l'introduzione di un nuovo prodotto. Se si verificano reazioni, il medico deve essere informato.

All'inizio, il bambino ha abbastanza latte materno o formula, ma quando i bisogni del corpo aumentano, è il momento introdurre alimenti complementari. E non sembra essere niente di complicato, tutti i piatti sono semplici e familiari: purè di patate, porridge, zuppa, fiocchi di latte ... Ma il fatto è che cucinano il loro bambino in un modo completamente diverso da come sei abituato a farlo te stesso.

Cucina a casa

A volte puoi sentire dai medici l'opinione che non puoi cucinare un pasto completo nella cucina di casa. cibo per il neonato. Quella mamma non è in grado di seguire rigorosamente tutti i requisiti della tecnologia, non ha fiducia che i prodotti originali soddisfino tutti i requisiti di sicurezza, come in fabbrica.

Ma nessuno infastidisce la mamma di acquistare prodotti biologici (sulle loro etichette di solito ostentano le scritte "Eco", "Bio", Organic, "Naturproduct"). E allo stesso tempo procurati un misuratore di nitrati (per i bambini sono peggio del veleno!). Un altro requisito importante sono i prodotti per preparazione di alimenti complementari non dovrebbe essere solo fresco, ma il più fresco. Non dovrebbero essere congelati o conservati a lungo. Non dovrebbero esserci "barili" rotti o viziati su frutta e verdura!

Prepara il cibo per il bambino anche in anticipo, cioè dalla mattina per l'intera giornata, è impossibile. Innanzitutto, durante lo stoccaggio e il riscaldamento, le vitamine vengono distrutte. In secondo luogo, il piatto non è più così gustoso. In terzo luogo, si deteriora rapidamente (non fare affidamento sul frigorifero: molti microbi pericolosi si moltiplicano rapidamente anche lì).

E, naturalmente, rispettare le scadenze. introduzione di alimenti complementari, consigliati dal proprio pediatra, che li determina tenendo conto dello stato di salute e dello sviluppo delle briciole. Ma il cibo cucinato con amore dalla mamma non può essere paragonato a niente: ha un gusto e un'energia completamente diversi. Quindi sentiti libero di cucinare tu stesso per il bambino!

Alimenti complementari: passato di verdure

All'inizio purea di verdure deve provenire da una verdura, ad esempio zucchine. Dopo due settimane, inizia ad aggiungere poco alla volta altre verdure.

Rimuovere le bucce più spesse dalle patate, togliere il torsolo dalle carote, non togliere le foglie adiacenti al gambo dal cavolo, tagliare la parte adiacente alla radice dalle barbabietole. I nitrati si accumulano solitamente in queste parti delle piante.

Tagliare le verdure, metterle in acqua bollente: quelle che cuociono più a lungo (ad esempio le carote) -
prima, quelli più veloci - dopo, e patate e cavoli - ultimi.

Dopo aver scolato l'acqua, passare le verdure al setaccio, aggiungere un po 'di latte e olio vegetale a seconda dell'età. La purea dovrebbe essere senza grumi. La consistenza è dapprima semiliquida, poi più densa e successivamente impastare le verdure con una forchetta.

Non dimenticare di condire la purea. Ma il sale è facile da versare, è meglio fare una soluzione al 25%. Per fare questo sciogliere 25 mg di sale in 100 ml di acqua, far bollire per 10 minuti, portare al volume originale con acqua bollente, far bollire di nuovo e filtrare con 2 strati di garza. Aggiungere 3 ml di soluzione alla purea. È possibile non aggiungere sale, ma, in primo luogo, non sarà così gustoso e, in secondo luogo, il "senso del sale" deve essere allevato fin dalla tenera età in modo che il bambino sappia quando fermarsi.

Alimenti complementari: cuocere il porridge

Qualsiasi cereale è adatto, ad eccezione del più grossolano: miglio e orzo perlato. E, naturalmente, lo stesso porridge non può essere un piatto quotidiano (tranne la prima settimana, quando il bambino si abitua a mangiarlo).

Macina i cereali (tranne la semola) in un macinino da caffè. Bollire la prima settimana in acqua, la seconda - aggiungere un po 'di latte al porridge e alla fine del mese cuocerlo con latte intero.

Il porridge dovrebbe risultare liquido (un cucchiaino di cereali per 100 ml di acqua o latte), quindi la quantità di cereali può essere raddoppiata. Ma il piatto non dovrebbe ancora essere denso e contenere grumi. Se lo sono, il porridge può essere passato al setaccio.

Per una porzione completa (200 g), è necessario aggiungere 3 ml di soluzione salina, oltre a 4 g di zucchero e burro.

ricotta fatta in casa

L'importante è che sia perfettamente fresco, semiliquido, senza grumi.

Versare 200 ml di baby yogurt in un mestolo smaltato, metterlo in una casseruola con acqua fredda e tenere a fuoco basso fino ad ottenere un grumo denso. Quindi adagialo su una garza o rimuovilo con cura con un cucchiaio.

In un primo momento, strofinare la ricotta con latte materno o spazzare il latte.

Vitamine dalle uova

Ai bambini viene dato solo il tuorlo. Le proteine ​​​​possono comparire nella dieta del bambino dopo un anno e, naturalmente, se non c'è allergia a questo prodotto.

Per ridurre l'allergenicità di un uovo, farlo bollire per almeno 20 minuti e rimuovere la sottile pellicola che ricopre il tuorlo.

I resti del tuorlo non possono essere conservati fino alla prossima volta! Prepara qualcosa di nuovo ogni volta. Oppure dai al bambino non 1/4 di tuorlo al giorno, ma metà a giorni alterni.

Cibo a base di carne

Scegli carni fresche, non congelate: vitello, manzo magro (meglio filetto), petto di pollo o tacchino senza pelle, carne di coniglio (preferibilmente il dorso, in quanto non ci sono fibre grossolane).

Mettere un pezzo di carne in acqua fredda, portare a ebollizione, scolare l'acqua. Versare nuovamente acqua fredda sulla carne, far bollire fino a renderla morbida, tritarla in un frullatore, diluire un po 'con brodo vegetale o mescolare con purea di verdure.

A poco a poco, la purea di carne dovrebbe essere sostituita dal soufflé di carne. Si prepara quasi allo stesso modo del purè di patate, solo senza diluizione con il brodo. Questo è un piatto a parte, non va mescolato con purea di verdure o zuppa.

giornata del pesce

La difficoltà principale è selezionare tutte le ossa.

Lessare il pesce per 5-7 minuti in acqua salata, poi va pulito dalla pelle e dalle lische, tritato, aggiungere un po' d'acqua e portare ad ebollizione a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

La purea di pesce può essere mescolata con purea di verdure o può essere data separatamente.

Zuppa per bambini

Fino a un anno si può dare solo zuppa di verdure.

Per prima cosa le verdure vengono lessate, tritate in un frullatore e diluite con brodo vegetale.

Trasferisci gradualmente il bambino in una zuppa normale. Il primo passo è macinare un po 'meno il contenuto.

Fase due: schiacciare le verdure con una forchetta.

Succhi per bambini

Il primo succo che un bambino può provare dovrebbe essere solo di mela e di frutti verdi.

All'inizio non serve uno spremiagrumi, per ottenere un cucchiaio di succo è più facile sbucciare una mela, grattugiarla e spremere il succo premendo un cucchiaio sulla polpa.

Non provare ad addolcire il succo se non vuoi provocare una reazione allergica. Ti sembra acido? È meglio diluirlo con acqua bollita di un quarto o un terzo.

Potrebbero interessarti gli articoli

La purea di frutta e verdura è spesso il primo pasto del bambino dopo il latte materno o artificiale, quindi molte mamme preferiscono cucinarlo da sole. Sebbene i produttori moderni ci convincano che gli alimenti per l'infanzia sono privi di conservanti e additivi nocivi, la frutta e la verdura fresca sono molto più salutari, soprattutto quando si tratta di alimentazione infantile. Sì, e cucinare la purea per bambini a casa non è così difficile.

Frutta o verdura?

Proviamo a cucinare per il nostro amato bambino. Nonostante il fatto che i pediatri del secolo scorso raccomandassero di iniziare alimenti complementari con la frutta, è meglio introdurre prima il bambino alle verdure: medici e nutrizionisti moderni sono giunti a questa conclusione. Le verdure bollite non irritano il tratto gastrointestinale, vengono assorbite meglio, soddisfano la fame, non provocano allergie e aumentano la formazione di gas. Inoltre, le verdure non contengono fruttosio, che irrita il pancreas. E un argomento più pesante a favore del fatto che è meglio iniziare con le verdure: i frutti sono più gustosi e se il bambino li prova prima, rifiuterà le verdure, perché gli sembreranno più insipide.

Come fare la purea di verdure per bambini

Con cosa puoi fare la purea per bambini? La purea ideale per la prima poppata è di cavolfiore o zucchine. Poco dopo puoi introdurre zucca, broccoli, carote, patate e piselli. Prima della cottura le verdure vengono lavate bene, sbucciate, tagliate a pezzi e cotte - al vapore, al forno o nel solito modo, in acqua. I primi due metodi sono preferibili perché la tostatura al forno e la cottura a vapore preservano le vitamine, i minerali, i nutrienti e il colore naturale delle verdure. E, soprattutto, tali verdure sono molto più gustose. Alcuni nutrizionisti consigliano di bollire le verdure con la buccia prima di sbucciarle, quindi scegli il tuo metodo di cottura.

Se dovessi ancora cuocere le verdure in una casseruola, usa le stoviglie smaltate, aggiungi meno acqua e abbassa le verdure in acqua bollente. Far bollire fino a renderle morbide, ma non cuocere troppo frutta e verdura, altrimenti diventeranno insapore e perderanno molte vitamine. Le verdure pronte vengono tritate con un frullatore fino a renderle omogenee e leggermente diluite con acqua, brodo vegetale, latte materno o miscela allo stato pappa, poiché il bambino non sa ancora come digerire il cibo denso. Piccoli pezzi di verdure in purea a volte fanno sì che il bambino si rifiuti di mangiare, quindi i coltelli nel frullatore dovrebbero essere ben affilati e, se non c'è tecnica, puoi macinare le verdure al setaccio. Il sale e le spezie di solito non vengono aggiunti alla purea di verdure per bambini e, se il bambino ha più di 6 mesi, puoi mettere un po 'di burro nella purea.

Alcune regole per preparare la purea per bambini in casa

• Usa solo frutta e verdura fresca.
• L'acqua per la cottura delle verdure va filtrata o imbottigliata.
• Se stai usando cibi surgelati, scegli solo frutta e verdura intere poiché trattengono la maggior parte dei nutrienti.
• Tutti gli utensili per la preparazione delle pappe dovrebbero essere perfettamente puliti, quindi se il coltello cade sul pavimento, dovresti lavarlo bene. Inoltre, non è consentita la presenza di animali domestici in cucina durante il processo di cottura.
• Non utilizzare frutta e verdura con un alto contenuto di nitrati nella dieta dei neonati: spinaci, lattuga, barbabietole, meloni e angurie.
• Si consiglia di immergere le verdure acquistate in negozio in acqua per rimuovere i nitrati: ciò richiede 1-2 ore, per le patate - fino a 24 ore.
• Frutta e bacche dal sapore aspro si mescolano a frutta dolce, ad esempio il ribes nero si sposa bene con una banana o una pera. È improbabile che la purea acida piaccia al bambino.
• Dai a tuo figlio solo cibo fresco ed è meglio mangiare tu stesso il purè di patate di ieri dal frigorifero.

Purea di frutta fatta a mano per bambini

È più probabile che i bambini mangino purea di frutta perché la frutta è più gustosa e più dolce. I frutti contengono una grande quantità di vitamine, minerali, oligoelementi, fibre e antiossidanti, quindi sono molto utili per un organismo in crescita. Tuttavia, i frutti sono forti allergeni, in particolare bacche, banane, melograni e albicocche, quindi dovrebbero essere somministrati con cautela, osservando la reazione del bambino. I frutti più ipoallergenici sono mele e pere, quindi è meglio iniziare con alimenti complementari e poi introdurre tutti gli altri frutti. In primo luogo, il bambino viene nutrito con una purea monocomponente composta da un solo prodotto, quindi è possibile mescolare frutta e verdura diverse, e non solo tra loro. Abbinamenti molto gustosi di frutta e verdura, come mele e zucchine, zucche e pere.

I frutti devono essere di alta qualità, senza danni, maturi e succosi, e le regole per preparare i frutti non differiscono dalle regole per cucinare le verdure. Naturalmente, la purea di frutta non viene addolcita con miele e zucchero: più tardi il bambino impara il sapore dello zucchero, più forte sarà la sua salute.

Purea di zucca aromatica

I bambini sono felici di mangiare per il suo piacevole sapore dolciastro, inoltre, la zucca è molto salutare. Contiene un intero magazzino di varie vitamine, inclusa la vitamina T, che normalizza il metabolismo nel corpo. Per la purea di zucca sono adatte zucche piccole, poiché i frutti grandi non sono così gustosi e difficili da sbucciare.

Tagliare la zucca a metà, quindi a fettine, una o due delle quali (a seconda dell'appetito delle briciole) tagliate a cubetti. Lessare la zucca a bagnomaria o in acqua per 20 minuti, mentre è calda, sbattere con un frullatore fino a ottenere una purea liscia e diluire se necessario con acqua o una miscela. Aggiungere olio e sale a seconda dell'età del bambino.

Purea di broccoli morbidi

Una delle ricette di purea per bambini fatta in casa più amate sono i broccoli. Questo cavolo è estremamente utile perché contiene potassio, ferro, calcio e altre preziose sostanze. Ha molta più vitamina C del limone e le ragioni del suo valore nutrizionale sono il suo alto contenuto proteico.

Dividete i broccoli in cimette, lavateli accuratamente e cuoceteli a vapore per 20 minuti. Il cavolo cuoce più velocemente in acqua - i broccoli freschi impiegheranno 7 minuti e congelati - circa 15 minuti. La purea di broccoli non ha bisogno di molta acqua, dovrebbe ricoprire leggermente le verdure. Dopo che il cavolo è diventato morbido, tritalo in un frullatore o passalo al setaccio. Se stai preparando una purea per bambini di età superiore a un anno, assicurati di aggiungere il burro: i bambini mangeranno broccoli su entrambe le guance!

Come fare in casa la purea di pere baby

La pera è un frutto molto delicato, gustoso e salutare, che raramente provoca intolleranze. Oltre all'alto valore vitaminico, la pera ha altre proprietà benefiche: facilita la digestione e rimuove le tossine dal corpo.

Per le pappe, scegli le pere verdi per ridurre il rischio di allergie, che, sebbene rare, si riscontrano tra i bambini. Sbucciare i frutti dalla buccia e dal torsolo con i semi, quindi stufare la pera in una ciotola con un fondo spesso in poca acqua per 15 minuti. Lasciare raffreddare leggermente la pera e frullarla in un frullatore con un po' del restante brodo di pere. Per i bambini grandi, la frutta non può essere bollita, ma aggiungi mezzo cucchiaino di miele naturale alla purea.

Zucchine e purea di mele

Questa deliziosa purea piacerà ai piccoli buongustai, inoltre, le zucchine sono considerate le verdure più ipoallergeniche che, per il loro alto contenuto di potassio, hanno un effetto benefico sul cuore. Le mele contengono iodio, ferro e fosforo e, grazie all'elevata concentrazione di vitamina C, aiutano nella prevenzione del raffreddore e delle infezioni virali.

Lavate bene le zucchine e le mele, privatele dei semi, tagliatele a pezzi e cuocetele in una casseruola per circa 20 minuti, considerando che le zucchine cuociono 5 minuti più velocemente. A proposito, le mele vengono cotte a vapore per 15 minuti, le zucchine - 10 minuti. Successivamente, frutta e verdura vengono tritate in un frullatore, mescolate e portate a ebollizione. Per i bambini allergici, questo è il miglior contorno!

mango esotico

A volte puoi coccolare il tuo bambino con frutti esotici, ad esempio preparare la purea di mango. Questo è un frutto molto delicato dal gusto originale, contiene 12 aminoacidi e migliora il sonno.

Scegli solo frutti maturi, morbidi e di colore rosso-giallo. Sbucciare il mango da una buccia spessa e un grosso osso, mettere la polpa in un frullatore, aggiungere 2 cucchiai. l. acqua e schiacciarlo, quindi scaldarlo in una casseruola per alcuni minuti. Per un bambino fino a un anno, è meglio dare purè di patate con trattamento termico per facilitare la digestione, mentre i bambini più grandi possono essere nutriti con mango crudo.

Purea di carote e patate

Prepara un normale purè di patate senza olio. Sbucciate le carote, grattugiatele e stufatele con burro e brodo vegetale - per 200 g di carote ne occorrerà circa 1 cucchiaino. burro e 150 g di brodo. Quando la carota diventa molto morbida, passala al setaccio, quindi mettila su un piatto, metti il ​​​​purè di patate nella seconda metà. Lascia che il bambino scelga se mescolare per lui due tipi di purea o mangiare separatamente!

Zucca e purea di mele

Questa purea di zucca e mele dolce, senza zucchero, cotta a bagnomaria, è adatta a bambini che sono già abituati al cibo “da adulti” e riescono a percepire un nuovo piatto insolito. È meglio prendere una zucca con una buccia grigia o verde e con polpa brillante: tali frutti contengono più vitamine e altre sostanze utili. Le mele sono verdi perché hanno meno allergeni.

Tagliate a pezzetti la polpa di zucca e mele senza buccia e semi, mettete a bagnomaria e fate cuocere per 20 minuti. Macina zucca, mele e uvetta in un frullatore o a mano con uno spingitoio se il bambino ha già imparato a masticare. Dicono che questa purea sia molto buona per pelle e capelli, e puoi verificare tu stesso la verità di questa affermazione se inizi a dare da mangiare a questo piatto al tuo bambino.

In autunno, puoi occuparti della raccolta delle verdure per le puree per bambini. Alcune verdure, come zucca, carote e mele, vengono conservate fresche e zucchine, broccoli, bacche vengono congelate in piccole porzioni, perché a causa del frequente congelamento e scongelamento, le verdure perdono vitamine e diventano insapore. Puoi arrotolare la purea di frutta e verdura in barattoli, ma questa merenda non dovrebbe essere somministrata ai bambini. Ricorda che dipende dal gusto delle verdure se il bambino le amerà in futuro, quindi prova a preparare una purea appetitosa e tenera - per la salute e il buon umore!

I primi alimenti complementari per bambini iniziano a essere dati da 5-7 mesi. A questo punto, il bambino inizia a dare purea di verdure, composta da un ingrediente, con ½ cucchiaino e aumenta gradualmente la dose. Entro l'anno, la norma della purea di verdure è di 100-150 grammi al giorno. Dopo l'introduzione di diverse verdure, al bambino possono essere somministrati piatti multicomponente.

Regole per fare la purea

• Scegli frutta e verdura con cura. Devono essere freschi e di alta qualità senza marciumi, punti neri e macchie. Prima della cottura, lavare accuratamente i prodotti, sbucciare la pelle. Puoi anche usare verdure surgelate;
• Nel primo mese di alimentazione puoi dare broccoli e cavolfiori, patate e zucchine, piselli. Se il bambino reagisce normalmente, alla dieta vengono aggiunte carote e zucca;
• Se acquisti pasti pronti per bambini di età inferiore a un anno, controlla la data di scadenza e la composizione del prodotto, l'integrità della confezione, le raccomandazioni per età e peso. Il barattolo dovrebbe indicare l'età e il peso del bambino per il quale è consigliata l'alimentazione;
• Scegli formulazioni prive di OGM, glutine, conservanti e coloranti. È auspicabile che la purea non contenga amido, farina di riso, riso, cocco e oli di palma;
• Non digerire frutta e verdura in modo che non perdano vitamine e proprietà benefiche;
• Mettere a bagno frutta e verdura in acqua pulita e filtrata prima della cottura per eliminare i nitrati di pesticidi e altri elementi nocivi. Le patate vengono lasciate per 12-24 ore, altri tipi di verdure - per due ore;

• Per cucinare, prendi acqua pulita filtrata o bollita. Puoi anche usare acqua speciale per bambini;
• La purea di verdure pronta può essere conservata in frigorifero fino a 24 ore, ma è meglio cuocerla di nuovo ogni volta;
• Durante la cottura non utilizzare sale, spezie e condimenti, latte vaccino. Nel piatto puoi aggiungere latte materno espresso, qualche goccia di olio vegetale, da 7 mesi - un po 'di burro;
• Durante la cottura è importante tritare le verdure, la purea deve essere di consistenza liquida senza grumi e pezzi interi. Se il piatto risultasse troppo denso, diluitelo con il brodo in cui è stata cotta la verdura;
• Meglio cucinare a casa. Quindi sarai sicuro della composizione e della qualità del piatto. Successivamente, offriamo ricette per purè di verdure per bambini.

Ricette di purea di verdure per bambini

Purea di zucchine

Lavate le zucchine, privatele della pelle e dei semi, tagliatele a rondelle oa cubetti. Mettere i pezzi in acqua bollente e cuocere per 10 minuti. Macina la massa vegetale preparata in un frullatore o al setaccio. Il latte materno espresso o l'olio vegetale possono essere aggiunti alla porzione.

purè di zucca

Sbucciare la zucca, eliminare i semi e tagliarla a pezzetti. Prendi 200 grammi di verdura, metti su una teglia e aggiungi un po 'd'acqua. Coprire la zucca con un foglio e mettere in forno per 20 minuti. Macina il piatto finito, aggiungi olio vegetale o latte materno.

Purea Di Piselli Verdi

Aggiungere 200 grammi di piselli freschi o surgelati all'acqua bollente e cuocere fino a renderli morbidi. Scolare la verdura cotta e versare il brodo in una ciotola separata. Tritare i piselli e diluire con il brodo. Puoi aggiungere dell'olio vegetale.

Broccoli e purea di patate

Bollire un tubero di patata e qualche fiore di broccolo. La cottura dei broccoli avviene rapidamente entro 5-7 minuti. Prima della cottura sciacquare la verdura e dividerla in piccole infiorescenze, mettere in acqua bollente. Poiché i broccoli si deteriorano rapidamente, è meglio cuocere il cavolo subito dopo l'acquisto. Macina le verdure bollite con un frullatore o al setaccio, aggiungi brodo vegetale e un po 'di olio vegetale.

Anche la purea di frutta per bambini può essere data come primo alimento complementare. I prodotti ottimali saranno mele, pere e banane. Come cucinare la salsa di mele per alimenti complementari, vedi.

I migliori produttori di purea per bambini

Che tu stia cucinando a casa o comprando purè di patate, tieni d'occhio la reazione di tuo figlio. Poiché alcune verdure possono causare allergie. Dopo l'introduzione del prodotto, osservare la reazione del bambino per due giorni. Se compaiono, rimuovere la purea dalla dieta e consultare un medico. Non dare farmaci al tuo bambino senza consultare un pediatra! Solo uno specialista sarà in grado di diagnosticare correttamente, scegliere un trattamento e una dieta ipoallergenica.

Molti esperti consigliano di iniziare gli alimenti complementari con le verdure. Sono una preziosa fonte di importanti minerali, fibre alimentari e acidi organici e contengono vitamine utili ed essenziali. Le verdure dopo il trattamento termico sono facilmente e ben digerite, aiutano a migliorare la digestione, il metabolismo materiale e raramente causano una reazione allergica. Pertanto, tali ingredienti vengono introdotti prima negli alimenti complementari. Inoltre, aumentano l'immunità e hanno un effetto generale di rafforzamento, contribuiscono alla crescita e allo sviluppo del bambino.

È possibile introdurre alimenti complementari vegetali a un bambino allattato al seno a partire dai sei mesi; con alimentazione artificiale o mista, il purè di patate viene somministrato già dai quattro ai cinque mesi. Affinché le briciole non sviluppino un'allergia alle verdure o un'altra reazione negativa, è importante somministrare correttamente alimenti complementari, seguire l'ordine di inclusione e dosaggio. In questo articolo vedremo quando e quali verdure possono essere somministrate a un bambino come alimenti complementari. E impara a cucinare la purea di verdure per alimenti complementari.

Regole per l'introduzione della purea di verdure

• In un primo momento, introdurre le verdure solo una alla volta e solo dopo il trattamento termico. Prima frullare, quindi integrare con latte materno o formula;
• Si consiglia di introdurre un secondo ortaggio negli alimenti complementari dopo cinque-sette giorni. Introduci i prossimi nuovi alimenti a distanza di tre o cinque giorni. Quando si introducono puree multicomponente, ogni prodotto deve essere introdotto separatamente prima;
• Si consiglia di iniziare gli alimenti complementari con le verdure meno allergeniche, tra cui zucchine, broccoli e cavolfiori. Quindi includi zucca e carote, patate e verdure. Queste sono le verdure più sicure e salutari per i bambini fino a un anno di età;
• I più allergenici sono gli alimenti con l'aggiunta di additivi chimici e le verdure dalla buccia luminosa. Questi sono pomodori, peperoni, melanzane. È meglio non dare tali prodotti a bambini di età inferiore a un anno;
• Nei primi mesi sono sconsigliati gli alimenti complementari con le verdure, che sono difficili da digerire e digerire, possono causare disturbi digestivi e disturbi delle feci. Questi sono cavoli bianchi, barbabietole, rape e ravanelli;
• Da alcune verdure, ad esempio dalle carote, puoi preparare non purè di patate, ma succo. In questo caso la bevanda nei primi mesi va diluita a metà con acqua. E il succo di pomodoro non è raccomandato. Un bambino può cucinare il porridge da una zucca, ma solo senza latte. Il porridge da latte non è raccomandato per entrare fino a 10-12 mesi;
• A un bambino di età inferiore a un anno non dovrebbero essere somministrate verdure salate e in salamoia. L'età consigliata per l'inclusione di tali prodotti non è anteriore a tre o quattro anni;
• Per la prima volta, il bambino dovrebbe ricevere una piccola porzione di purea di verdure nella quantità da metà a un cucchiaino. Successivamente, osserva la reazione del bambino;
• Se manifesta, escludere il prodotto dalla dieta e consultare un medico. Puoi ripetere l'introduzione almeno un mese dopo e solo dopo le raccomandazioni di uno specialista;
• Se non ci sono reazioni negative, continuare a dare purea di verdure e aumentare gradualmente il dosaggio a 40-50 grammi. Una porzione per un bambino di 8-9 mesi raggiunge gli 80-100 grammi. Un bambino di un anno può già mangiare 130-150 grammi di passato di verdure;
• È meglio dare e introdurre la purea di verdure al mattino. È meglio cucinarlo da soli con verdure di stagione fresche o di alta qualità acquistate. Inoltre, puoi acquistare alimenti per bambini già pronti da un produttore affidabile e affidabile;
• L'introduzione di alimenti complementari non annulla l'allattamento al seno. Gli esperti consigliano di continuare ad allattare il bambino fino a 1,5-2 anni, e talvolta anche di più, se l'allattamento continua, l'alimentazione non porta molto disagio alla madre e il bambino non rifiuta il latte materno;
• Da sette mesi, alcuni frutti e cereali senza latticini iniziano ad essere introdotti negli alimenti complementari insieme alle verdure, da otto mesi - carne. Maggiori dettagli su cosa e quando inserire correttamente diranno. E con quale prodotto iniziare gli alimenti complementari vegetali, vedi sotto.

Tabella e schema per l'introduzione dei primi alimenti complementari vegetali

Come cucinare il cibo vegetale

È meglio preparare da soli i pasti per il bambino. Scegli solo frutta fresca e di alta qualità senza marciumi e difetti. Puoi anche usare verdure surgelate fatte in casa. Molti sono interessati a sapere se in questo caso è possibile utilizzare le verdure surgelate del negozio. Non è consigliabile farlo, poiché tali prodotti contengono conservanti, sostanze chimiche e additivi nocivi che possono portare a gravi avvelenamenti. Per lo stesso motivo, le verdure in scatola non dovrebbero essere utilizzate.

La purea di verdure per la prima poppata viene cotta a vapore, in una pentola a cottura lenta, una casseruola, un forno o una doppia caldaia. I prodotti sono bolliti, al forno o in umido. Per gusto, aggiungi un cucchiaino di olio vegetale, latte materno o formula alla purea, per i bambini dai nove ai dieci mesi puoi mettere un po 'di panna acida o burro.

Verdure fresche e fritte, sale, zucchero e pepe non dovrebbero essere somministrate prima di un anno. Più tardi introduci lo zucchero, meglio è. I bambini si abituano rapidamente ai dolci e poi iniziano a rifiutare il cibo normale, poiché sembra già insipido e insapore. Inoltre, i dolci possono causare allergie, diatesi e carie e portare a un eccesso di peso.

Lavare accuratamente gli ingredienti prima della cottura. Alcuni consigliano di immergere le verdure per un po' in acqua pulita e filtrata per eliminare gli elementi nocivi. Quindi, le patate vengono lasciate per 12 ore e altri tipi di verdure per due ore.

La purea finita si conserva in frigorifero non più di un giorno, ma è meglio consumare subito il cibo e cuocerlo di nuovo ogni volta. Se stai usando una purea già pronta, devi riscaldare il cibo a bagnomaria. Non mettere mai la pappa nel microonde!

Le verdure cucinate da soli sono le più sicure. Il cibo fatto in casa è più buono e più sano. Tuttavia, non tutti i genitori possono cucinare tutti i giorni, quindi scelgono piatti pronti. In questo caso è importante scegliere una purea adatta con una composizione naturale che non provochi una reazione allergica e piacerà al bambino. Troverai una recensione dettagliata e una valutazione delle marche di purea di verdure per bambini.

Dopo l'introduzione del purè di patate, puoi cucinare zuppe di purè per il bambino e da otto a nove mesi iniziano a dare zuppe liquide. Nella ricetta delle zuppe è importante utilizzare solo verdure tritate finemente che il bambino possa masticare e deglutire.

Ricette per alimenti complementari

Purea di zucchine per la prima poppata

Lavate e pulite le zucchine, privatele della parte centrale con i semi, tagliatele a rondelle. Quindi devi mettere la verdura in acqua bollente e cuocere per sette-dieci minuti. Le zucchine finite vengono passate attraverso un setaccio fine o un frullatore per rendere la purea omogenea e ariosa. Quindi aggiungere al piatto il latte materno spremuto o la formula preparata.

purè di zucca

Lavate e pulite la zucca, privatela dei semi e tagliatela a pezzetti. Prendete 200 grammi di polpa tritata e mettetela su una teglia, versate un po' d'acqua e mettete in forno a 180 gradi per venti minuti. Passare la zucca finita attraverso un frullatore, aggiungere un po 'di latte materno o latte artificiale pronto o olio vegetale.

Purea multicomponente

A parte lessate le patate, qualche cimette di broccolo e il cavolfiore. Cavoli e broccoli vengono lessati in acqua bollente e leggermente salata per due o tre minuti. Quando si prepara un piatto, le patate dovrebbero essere meno del cavolo. Passare le verdure bollite attraverso un frullatore o un setaccio, mescolare e aggiungere latte materno, olio vegetale o miscela.

Zuppa di purea di zucca

Prendete 100 grammi di carote e 250 grammi di polpa di zucca, tagliate a cubetti e mettete in acqua bollente. Cuocere a fuoco lento per venti minuti fino a quando gli ingredienti si ammorbidiscono. Macina le verdure preparate attraverso un setaccio o un frullatore. Puoi aggiungere un po 'di verdure tritate al piatto finito. Quindi versare 125 ml di latte nella massa vegetale e cuocere per cinque minuti. Tale zuppa può essere utilizzata per i bambini i cui alimenti complementari sono già stati introdotti con il latte e per i bambini che non sono allergici alle proteine ​​\u200b\u200bdella mucca.

Se il bambino non mangia alimenti complementari vegetali

A volte il bambino può rifiutare alimenti complementari vegetali, perché le verdure bollite o in umido, in particolare il cavolfiore, le carote o i broccoli, potrebbero non essere affatto di gradimento del bambino. In questo caso, è necessario scoprire il motivo del rifiuto. Forse il rifiuto è dovuto a qualche tipo di disagio. Il bambino può avere dolore alla pancia o ai denti, può verificarsi un'allergia a causa di questo prodotto. O il bambino può sviluppare un raffreddore quando l'appetito è ridotto o i denti possono scoppiare. In questo caso, è necessario eliminare la malattia e il disagio.

Molto probabilmente, al bambino non piace il gusto o l'aspetto dei piatti. In questo caso, prova a diversificare il menu, rendi il gusto più interessante e ricco. Crea composizioni e tagli interessanti dai prodotti insieme a tuo figlio. Scegli frutta o verdura luminose e contrastanti. Cucina con i bambini, tutti saranno interessati a provare ciò che ha preparato.

Mangia e assaggia tu stesso il cibo, mostra con l'esempio quanto è delizioso. Ricorda che il tuo esempio è il metodo migliore per insegnare e abituare i bambini. Inventa e racconta una fiaba o una storia interessante sui prodotti presenti nella ricetta.

Se il bambino non mangia alcuna verdura, puoi mescolarla discretamente e in una piccola quantità in un piatto che il bambino ama. Ad esempio, aggiungi un po 'di zucchine al purè di patate. A molti bambini non piacciono le zucchine, perché non sembrano molto appetitose, ma allo stesso tempo la verdura è molto utile per i bambini.

Si sposa bene con le patate e, insieme al tuo purè di patate preferito, il bambino riceverà utili vitamine dalle zucchine non amate. Puoi anche mescolare discretamente le verdure in umido nelle zuppe, nella carne macinata per le cotolette e così via. Inoltre, puoi cucinare piatti insoliti.

Piatti di verdure per bambini insoliti

Budino di broccoli

Prendi 100 grammi di cimette di broccoli, patate e carote. Pulire e preparare le verdure, grattugiare. Versare la farina d'avena con acqua bollente per 15 minuti e mescolare con le verdure grattugiate. Ungere una teglia o una teglia con olio vegetale, cospargere di terra o pangrattato e adagiarvi sopra il composto di verdure. Infornare a 180 gradi per venti minuti.

Mentre le verdure cuociono, prepara la salsa. Mescolare 50 ml di latte, un uovo di gallina e un cucchiaino di olio vegetale. Versare la salsa sulla massa vegetale e infornare per altri dieci minuti alla stessa temperatura. Per i bambini più grandi si possono aggiungere alla ricetta peperoni e carne o prosciutto.

frullato di verdure

Prendi duecento grammi di broccoli, cento grammi di cavolfiore e carote, 50 grammi di formaggio grattugiato a pasta dura e mezzo cucchiaino di semi di cumino. Sciacquare le verdure, sbucciarle e tagliarle a pezzi, metterle in acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti finché sono teneri. Raffreddare le verdure cotte, aggiungere il formaggio e salare leggermente, mescolare e passare al frullatore fino alla consistenza del purè di patate. Friggere il cumino senza olio e cospargere di frullato di verdure, se lo si desidera, è possibile aggiungere panna acida o salsa fatta in casa. Servire con crostini o cracker.

Mousse di zucca e zucchine

Prendi un piccolo frutto di zucchina e 100 grammi di carote. Lavare e pulire le verdure. Tagliate a metà le zucchine, eliminate la parte centrale, tagliate la polpa a cubetti. Taglia anche le carote. Metti gli ingredienti in una casseruola e versa un cucchiaio di olio d'oliva, fai sobbollire per due o tre minuti. Quindi versare cinque cucchiai d'acqua. Chiudete la pentola e cuocete a vapore gli ingredienti per 15 minuti. Raffreddare le verdure e passare attraverso il mixer allo stato di mousse lussureggiante.

Cupcake alle carote

Questa ricetta è ottima per i bambini a cui non piacciono o non mangiano le carote. Ma questa è una fonte molto importante e preziosa di vitamine A e C, il beta-carotene. Per preparare, prendi due uova di gallina e mezzo bicchiere di zucchero, mescola. Quindi aggiungere 100 grammi di burro, due carote sbucciate e grattugiate, un bicchiere di farina e un cucchiaino di lievito.

Quindi impastare la pasta, puoi aggiungere un po 'di frutta secca alla torta. L'uvetta e le albicocche secche tritate sono particolarmente buone. Stendere l'impasto negli stampini e infornare i cupcakes a 200 gradi per mezz'ora. I cupcakes pronti possono essere cosparsi di zucchero a velo.