Lezione di gioco “Cibo. Cosa è buono per un bambino

Non appena nasce un bambino, i genitori devono risolvere uno dei compiti più importanti: fornirgli il cibo. All'inizio sarà il latte materno e / o la formula, quindi la maggior parte dei genitori acquista alimenti già pronti per i bambini nei negozi. Ma all'età di circa un anno, il bambino inizia a passare a un tavolo comune.

E poi le mamme sono perplesse dalla domanda: tra l'abbondanza di prodotti, come scegliere quelli di alta qualità? Dopotutto, non vuoi nutrire il bambino con surrogati. In questo articolo ti dirò come determinare la qualità degli alimenti di base a casa.

Latte vaccino e derivati. Senza latte è difficile immaginare la cucina dei bambini. E nonostante le polemiche sui suoi benefici, il latte rimane il prodotto n. 1 per l'alimentazione dei bambini. Porridge di latte, frittate, fiocchi di latte, panna acida, formaggio, kefir, yogurt - dove senza di loro? I latticini sono ricchi di calcio, fosforo, magnesio, vitamine A e D. Ma questi sono veri latticini. Nei negozi, spesso al posto della ricotta o della panna acida, una specie di olio di palma. Quando si sceglie, prima di tutto, è necessario assicurarsi che l'etichetta indichi esattamente il prodotto di cui si ha bisogno, ovvero ci sia la scritta "latte", "ricotta", "panna acida" e non "latticini". , "prodotto a base di cagliata", "prodotto a base di panna acida". Scartiamo subito quest'ultimo: questa è un'imitazione e non è adatta ai bambini.

Latte- dare la preferenza a pastorizzato e normalizzato. Se la confezione dice "ricostituito", significa che hai davanti a te un prodotto in polvere, e il latte "intero" - per fortuna - può essere ottenuto sia dal latte naturale che dal latte in polvere. I tipi di latte ottenuti dal latte in polvere non hanno valore nutrizionale. Se acquisti latte da un commerciante privato, il suo contenuto di grassi può variare tra il 4 e il 6%; tale latte grasso non è adatto ai bambini. Dovrebbe essere diluito con acqua a metà. È severamente vietato dare latte crudo da una mucca, anche se conosci i proprietari di animali: le mucche sono soggette a varie malattie, molte delle quali possono essere molto pericolose per le persone. Ti ricordiamo che puoi dare il latte di mucca a un bambino non prima di sei mesi e iniziare con molta attenzione, poiché il latte può causare gravi reazioni allergiche.

Fiocchi di latte- per un bambino piccolo è preferibile farlo da soli con latte provato, perché la ricotta è uno dei prodotti più contraffatti, e su scala nazionale. Per ridurre i costi, i produttori possono aumentarne il contenuto di grassi introducendo grassi vegetali (il più delle volte viene utilizzato l'olio di palma per questo scopo), e alcuni produttori particolarmente talentuosi riescono a produrre la ricotta che non contiene una goccia di latte. È impossibile riconoscere un falso senza analisi di laboratorio. L'unico consiglio è di acquistare la ricotta friabile, poiché una consistenza friabile è molto difficile da imitare, e se la ricotta ha una consistenza pastosa, molto probabilmente è con l'aggiunta di grasso vegetale. I benefici delle masse di cagliata già pronte e del cosiddetto "formaggio" nella glassa sono molto dubbi - questi prodotti sono preparati utilizzando grassi vegetali, al posto del burro si usa una crema spalmabile - una miscela di latte e grassi vegetali e scadente o La ricotta "persa" viene spesso utilizzata come base: gli additivi mascherano perfettamente sia il gusto che l'olfatto.

kefir. Una delle più antiche bevande a base di latte fermentato che l'uomo conosca. Sfortunatamente, il kefir di alta qualità è ormai diventato una rarità. I produttori usano tutti gli stessi trucchi: aggiungono grasso vegetale, riducono al minimo la quantità di latte nel prodotto, non fermentano il prodotto per accelerare il processo di produzione, ma semplicemente lo saturano di batteri, aggiungono amido e conservanti. A casa non è possibile distinguere il cattivo kefir dal buono. Puoi solo determinare la presenza di amido: fai cadere una goccia di iodio in un cucchiaio di kefir. Se la goccia diventa blu, allora il kefir è falso. In questo modo è possibile determinare la presenza di amido in ricotta, panna acida, yogurt, latte cotto fermentato, yogurt.

Panna acida- anche un prodotto molto utile e anche spesso contraffatto. Nella scelta, dovresti fare una scelta a favore della panna acida con una durata di conservazione fino a 7-8 giorni, periodi più lunghi sono forniti dall'introduzione di conservanti o dall'uso della pastorizzazione, che non va bene: viene distrutta DI Lshaya spesso batteri dell'acido lattico. È abbastanza semplice determinare da soli la naturalezza: diluiamo 1 cucchiaio in 1 litro di acqua a temperatura ambiente e lasciamo riposare. La panna acida di alta qualità darà un liquido lattiginoso senza inclusioni estranee. Se nella soluzione compaiono grumi, scaglie, sedimenti, tale panna acida è nella spazzatura.

Yogurt e prodotti biologici. Questo prodotto relativamente nuovo per noi è apparso sugli scaffali dei negozi negli anni '80 ed è stato pubblicizzato come estremamente utile per bambini e adulti: migliora l'immunità, normalizza la digestione, previene il rachitismo e in generale è un toccasana per tutto. Circa 15 anni fa, gli yogurt venivano integrati con simili "prodotti biologici" da bere, il cui uso, come promettono i produttori, aiuterà a superare qualsiasi raffreddore e pesantezza allo stomaco. Tuttavia, il vero yogurt ha poco in comune, per non dire niente, con quello che viene venduto nei negozi e ci promette facilità e comodità. Il vero yogurt è fatto solo con latte di capra o di pecora e ha un sapore piuttosto aspro, che anche pochi adulti accetterebbero di consumare senza marmellata o zucchero. È fermentato da un tipo speciale di batteri chiamato lactobacillus bulgaro, ed è qui che risiedono tutti i vantaggi di questo prodotto, e per niente negli integratori di bacche. Questo tipo di batteri non fa parte della nostra microflora intestinale, ma ha la capacità di sopprimere l'attività dei microrganismi dannosi, migliorando così la digestione, rispettivamente, il benessere generale migliora e l'immunità è più alta. La stragrande maggioranza degli yogurt acquistati in negozio contiene latte di mucca (ammesso che lo contengano), sono addensati non per fermentazione, ma mediante additivi addensanti e i lattobacilli, tutt'altro che bulgari, vengono introdotti artificialmente. E nel kit per loro ci sono aromi e coloranti identici a quelli naturali, emulsionanti e conservanti. I vantaggi di tali prodotti sono molto condizionati. Il consumatore può ottenere una certa dose di batteri extra, ma ciò non significa che la sua digestione migliorerà e l'immunità aumenterà per il semplice motivo che la microflora intestinale umana contiene circa 500 tipi di batteri, e non uno o due contenuti in i cosiddetti "prodotti bio". Pertanto, gli yogurt acquistati in negozio, che sono più appropriatamente chiamati "prodotti allo yogurt", sono essenzialmente un dessert da cui non dovresti lasciarti trasportare a causa dell'alto contenuto di zucchero e altri additivi poco salutari.

Formaggio. Indubbiamente un prodotto molto utile con un alto contenuto di calcio e glutammato monosodico naturale, "siero della mente". Ma è anche falso, utilizzando grassi vegetali al posto dei grassi del latte. Purtroppo in casa è impossibile distinguere il formaggio giusto da quello sbagliato. Tuttavia, nella scelta del formaggio per una famiglia, lasciatevi guidare dai seguenti indicatori: i fori nel corpo del formaggio devono essere equidistanti, il pezzo confezionato non deve presentare tracce di rifilatura, il corpo del formaggio deve avere un colore uniforme senza punti più chiari intorno ai bordi e non dovrebbe avere inclusioni scure. Il cosiddetto formaggio "lavorato" in realtà non è un formaggio in senso letterale, ma un latticino a base di formaggi scadenti o pasta di formaggio scadente con l'aggiunta di burro, e nel formaggio vengono introdotti sali speciali per conferire uno speciale "viscoso " consistenza. Nonostante i formaggi fusi abbiano un alto valore nutritivo, dovrebbero essere somministrati ai bambini a partire dai tre anni per l'alto contenuto di fosfati, gli stessi sali fondenti che ne aiutano a mantenere la consistenza.

Mucca di burro. Rovinare il porridge con olio moderno è una sciocchezza. Il fatto è che la Russia non produce abbastanza latte per produrre una quantità adeguata di burro. Tutto il resto è un'importazione o un falso. Molto spesso, la margarina o le creme spalmabili vengono vendute al consumatore al posto del burro. La margarina è un prodotto di origine vegetale con una piccola quantità di latte, durante la cui produzione il grasso vegetale viene sottoposto a idrogenazione - arricchimento di idrogeno, a seguito di questa manipolazione, l'olio di soia o di colza o di mais diventa solido e in combinazione con additivi hanno un gusto e un odore cremoso. La crema spalmabile è una tipologia di prodotto che contiene grassi del latte per almeno il 15%, grassi vegetali e vari additivi aromatizzanti e tecnologici. Esternamente può essere molto difficile distinguere la margarina ben fatta dal burro, ma con una certa tenacia questo può essere fatto senza ricorrere a costose analisi.

Puoi iniziare con uno studio organolettico e, in lingua russa, prendere un pezzo del presunto olio in bocca. Cremoso si scioglie e non crea una sensazione di raffreddamento. La margarina o la crema spalmabile provocano una sensazione di "freddo", il sapore del grasso rimane sulla lingua, si avverte una struttura granulosa. In una padella il burro si scioglierà uniformemente senza crepitare, ricoprendo il fondo di un liquido denso e giallo, la crema spalmabile e la margarina evaporeranno subito producendo una gran quantità di ciccioli. Il burro dopo il congelamento non si presta a un coltello, si rompe in pezzi di diverse dimensioni. La crema spalmabile e la margarina dopo il congelamento possono essere tagliate, mentre si delaminano. Conservare la confezione in frigorifero sul ripiano intermedio. Il burro impiegherà alcuni minuti a "muoversi", la crema spalmabile può essere spalmata immediatamente. Sul taglio, il burro ha un colore uniforme, e la margarina e la crema spalmabile - irregolare, con macchie scure. Infine il burro, dopo essere rimasto per diverse ore alla luce e all'aria aperta, si ricopre di ossido giallo, “bastone”. Questo non accade con la margarina e la crema spalmabile.

prodotti a base di carne

Salsicce. In realtà, le salsicce dovrebbero essere fortemente limitate nella dieta dei bambini. Da 100 kg di carne, i moderni artigiani ottengono fino a 700 kg di salsicce e salsicce - ciò significa che i restanti 600 kg sono pelli di pollo e maiale, grasso, farina d'ossa, isolato di soia, sangue e vari additivi: sali, aromi, stabilizzanti, esaltatori di sapidità, conservanti. Anche lo stufato non è cibo per un bambino: la carne bollita non ha trattenuto alcuna sostanza utile, inoltre, la carragenina viene spesso utilizzata come gelificante al suo interno - un estratto di alghe, un additivo molto pericoloso con effetto cancerogeno. Se vuoi nutrire tuo figlio con la carne, allora è meglio comprare un pezzo di carne e fare cotolette o polpette.

Carne. Tuttavia, anche con un pezzo di carne, puoi perdere molto. Molti produttori non possono resistere alla tentazione di guadagnare soldi extra e pompare carne con una soluzione acquosa di un complesso di additivi. Tale soluzione include la stessa carragenina, glutammato monosodico, vari fosfati e antiossidanti. La carne è in grado di assorbire fino al 70% della soluzione del suo peso, cioè, grosso modo, un pezzo di carne del peso di 1700 grammi può contenere fino a 700 grammi di salamoia. Visivamente, la carne iniettata non è diversa dal normale, tranne per il fatto che nella padella esce con una quantità di liquido anormalmente grande. Durante la cottura la salamoia passa nel brodo, quindi è consigliabile scolare la prima acqua, oltre al liquido che evapora abbondantemente dalla carne durante la frittura. L'iniezione (siringatura) è un'operazione tecnologica consentita, solo secondo la nostra legislazione, il venditore non è obbligato a informare l'acquirente che il suo maiale è "dipendente dall'ago".

Quando scegli la carne, cerca carne che dica semplicemente "manzo" o "maiale" sull'etichetta. Se un pezzo di carne senza spezie e marinata, e l'etichetta dice "manzo al forno", "maiale per friggere" o qualcos'altro del genere, è garantito che si tratti di carne siringata. Il pezzo deve essere pulito, di un colore naturale per questo tipo di carne, non appiccicoso alle mani, avere un odore debole e gradevole, nessun segno di alterazione, macchie scure e soprattutto verdi. La carne fresca è elastica, quando viene pressata, l'ammaccatura dovrebbe immediatamente raddrizzarsi.

Uccello. La prima cosa che mi viene in mente sono le galline. Questa è la carne più economica sui nostri scaffali. La carne di pollo ha un alto valore nutritivo: ha un buon gusto e aroma, adatto per cucinare piatti bolliti, al vapore, in umido e fritti, snack e insalate. Infine, cuoce velocemente.

Coloro che hanno trovato i tempi sovietici ricordano quanto sorprendentemente quei brodi di pollo differissero da quelli moderni. Erano più saturi, avevano una tinta verdastra e le galline, sebbene fossero cotte quasi come carne di manzo per un'ora e mezza ed erano dure, avevano un sapore più brillante. Un bambino malato era prima di tutto brodo di pollo bollito, e per una buona ragione: il brodo di pollo biologico contiene "antibiotici" naturali, sostanze che aiutano il corpo a combattere le infezioni. I polli di oggi non sono gli stessi. Nel tentativo di coltivare quanta più carne economica possibile, i produttori sono intervenuti nella natura delle galline ovaiole: hanno allevato razze a crescita rapida e inoltre hanno creato mangimi che promuovono la rapida crescita dei polli. E il consumatore ha ricevuto una versione commerciale del pollo: si cuoce in 20 minuti, è facile da masticare, ma il gusto e le qualità nutrizionali sono notevolmente diminuite.

È possibile trovare dei buoni polli nei nostri negozi? NO! Se non altro in mercati specializzati super costosi che vendono prodotti ecologici. Ma il prezzo sarà corrispondente. Tutto il resto disponibile per l'acquirente medio - tutto qui, incomprensibile. Quello per 85 rubli al chilo, quello per 150 - la differenza sta solo nella promozione del marchio. E così - tutti i polli di classe economica vengono allevati utilizzando la stessa tecnologia. Molte casalinghe preferiscono acquistare i cosiddetti polli "accoppiati", che sono disposti sul bancone presumibilmente non congelati. Ma, ahimè, per la maggior parte, questi polli "accoppiati" hanno trascorso un po 'di tempo nei congelatori. Se la confezione contiene sangue liquido misto ad acqua, anche in minima quantità, allora il pollo è stato congelato e scongelato prima di essere messo sul bancone. Dai un'occhiata più da vicino e vedrai che quasi tutti i polli "accoppiati" hanno subito il congelamento. Alcuni produttori includono persino un foglio di materiale assorbente nella confezione per evitare che sangue e acqua si diffondano sul supporto. se usare o meno tali polli per la pappa dipende da te.

Uovo. Anche le uova del negozio hanno subito cambiamenti significativi dai tempi dell'URSS. Le galline sbagliate depongono le uova sbagliate. Poiché tutto ciò che il pollo ha mangiato a pranzo, colazione e cena va nell'uovo, quelle sostanze chimiche contenute nel mangime passano nel tuorlo e nelle proteine. Molte persone pensano che dovresti comprare le tue uova. Tuttavia, quei commercianti privati ​​​​che producono intenzionalmente uova per la vendita molto probabilmente nutrono i loro polli esattamente con lo stesso mangime. Pertanto, c'è solo una via d'uscita: dedicarsi personalmente all'allevamento di pollame o cercare una padrona di casa fidata che tenga i polli "per sé" e venda piccole eccedenze.

Se questo lusso non è disponibile per te, quando acquisti uova in un negozio, prima di tutto, presta attenzione alla presenza di un timbro sulle uova stesse o sulla confezione di fabbrica. Non puoi comprare uova senza un francobollo. Un uovo è considerato fresco fino a 21 giorni di conservazione. Dopo questo periodo, potrebbe non marcire, ma il contenuto di sostanze nutritive e nutrienti diminuirà notevolmente. Sicuramente tua nonna e tua madre ti hanno insegnato a scegliere uova grandi. Ma non è giusto. Le uova più grandi sono prodotte da galline più anziane che terminano la loro carriera come galline ovaiole. Esausti per l'abbondante produzione di uova, non sono più in grado di fornire abbastanza nutrienti alle loro uova. Le più utili sono le uova di 1 e 2 categorie di giovani galline ovaiole. Sono più piccoli, ma contengono molte più vitamine e minerali. Non inseguire tuorli luminosi. Un buon uovo di fabbrica dovrebbe avere un tuorlo pallido. Se è giallo brillante o addirittura arancione velenoso, significa che al mangime sono state aggiunte sostanze speciali per dare un tale colore.

L'albume è un prodotto piuttosto allergico, quindi un uovo dovrebbe essere introdotto con molta attenzione nella dieta del bambino, dapprima dando solo il tuorlo in una quantità delle dimensioni di una testa di fiammifero, aumentando gradualmente la porzione. Un bambino senza danni alla salute non può mangiare più di 2 uova a settimana, un adulto - due o tre.

Prodotti ittici, frutti di mare. Questa categoria di prodotti è molto utile. Pesce e frutti di mare hanno un alto contenuto di calcio, proteine, praticamente nessun colesterolo, pochi grassi e il grasso presente fa bene a un corpo in crescita. E sarebbe molto bello se potessimo acquistare pesce di alta qualità per i nostri figli: non congelato, non contaminato da rifiuti chimici, non infetto da vermi, non marcio. Ma dove trovarne uno così? Secondo Rospotrebnadzor, la qualità di quasi la metà di tutti i pesci non regge. Quando acquisti pesce, stai molto, molto attento: è il pesce al primo posto in termini di numero di avvelenamenti. Per i bambini molto piccoli è meglio acquistare il pesce sotto forma di pappe. I bambini più grandi possono essere trasferiti al pesce normale, si consiglia di iniziare con razze a basso contenuto di grassi, ad esempio con lucioperca.

Il pesce venduto vivo sarà il più fresco possibile. È necessario scegliere individui nell'acquario che siano esteriormente sani, senza placca verde o bianca sulle squame, non squallidi, senza ferite, scaglie iridescenti e luminose. Quando acquisti pesce fresco con ghiaccio, la prima cosa a cui prestare attenzione sono le branchie: dovrebbero essere di un rosso vivo. Il colore rosso scuro e ancor più il verde indicano che il pesce è stantio. Nel pesce fresco gli occhi devono essere iridescenti, non torbidi, quando si toccano le squame il dito non si attacca ad esso, l'odore è gradevole, senza la mescolanza di sfumature di ammoniaca. La pancia non è gonfia, non strappata. Se il pesce viene venduto senza testa, guarda l'osso vertebrale: non dovrebbe essere giallo, verde, grigio, solo bianco, a volte con sfumature di rosa. Nel pesce fresco la carne è elastica, dopo aver premuto con un dito riprende la sua forma.

È meglio non comprare affatto pesce congelato per i bambini.

Frutti di mare. Questi includono tutti quegli organismi viventi che vivono nell'acqua di mare che non possono essere chiamati pesci: calamari, ostriche, capesante, gamberetti, granchi, polpi, aragoste, aragoste e altre creature viventi. I frutti di mare sono un alimento molto salutare, ma allo stesso tempo pesante, quindi i frutti di mare possono essere somministrati ai bambini a partire dai tre anni e poco a poco. I frutti di mare nei nostri negozi sono quasi tutti congelati o in scatola. Quando acquisti cibo in scatola, guarda le date di scadenza, e se hai fatto una scelta a favore di prodotti surgelati, allora dovresti astenersi dall'acquistare se il prodotto è congelato a pezzi: questo significa che è stato scongelato e poi congelato di nuovo. Le carcasse di calamari, gamberetti, componenti di un cocktail di mare dovrebbero essere friabili. Devi scongelare i frutti di mare il giorno in cui prevedi di mangiarli. Tenerli scongelati anche in frigorifero per non più di un giorno.

Oli e grassi vegetali. Potrebbe sorprenderti che abbiamo fatto una distinzione tra oli e grassi. Non è la stessa cosa? No, non è la stessa cosa. Per dirla semplicemente, l'olio vegetale è costituito da grassi vegetali.

L'olio vegetale più comune consumato in Russia è girasole. Al secondo posto in popolarità c'è l'olio d'oliva. Tutti gli altri oli vegetali: soia, colza, cedro, sesamo, semi di lino, semi di cotone, mais sono specifici per il nostro paese e sono usati abbastanza raramente.

Nonostante i produttori non si stanchino di lodare le virtù dell'olio di girasole, a un esame più attento risulta che non è così utile. Sì, come qualsiasi olio vegetale, non contiene colesterolo, ma allo stesso tempo aumenta il livello di colesterolo "cattivo" nel corpo. E durante la frittura forma una grande quantità di agenti cancerogeni. Si consiglia di utilizzare l'olio di semi di girasole solo come condimento per i piatti. L'olio di girasole viene venduto raffinato e non raffinato. La raffinazione (purificazione) rimuove dall'olio insieme a sostanze nocive e tutte quelle utili. L'olio non raffinato conserva più o meno completamente tutte le vitamine, i minerali e gli amminoacidi, ma contiene una quantità sufficiente di cose non molto piacevoli. Quale scegliere dipende da te.

Il meglio per friggere olio d'oliva varietà di olio d'oliva puro e olio d'oliva. La varietà di olio di sansa di oliva non è affatto utilizzata per la cucina casalinga, viene utilizzata nella pasticceria industriale per la panificazione e le varietà di olio extravergine di oliva e olio di oliva vergine sono consigliate per essere utilizzate solo per condimenti, per scopi cosmetici e medicinali .

Senza saperlo, consumiamo una grande quantità di noce di cocco E palma oli. Sono ampiamente utilizzati dai pasticceri di tutto il mondo per le loro proprietà insolite per l'olio vegetale: dopo la lavorazione diventano duri, acquisiscono le proprietà del burro, ma allo stesso tempo non acquisiscono le pericolose qualità dei grassi vegetali idrogenati. Essendo molto economici, consentono ai produttori di ottenere grandi risparmi sulle materie prime. Di per sé, questi tipi di olio non sono dannosi, l'olio di palma è ancora più utile dell'olio di girasole. È solo un peccato pagare per una torta alla crema di verdure il prezzo di una torta al burro.

Creme spalmabili e margarine. Qual è la loro differenza? Le creme spalmabili contengono dal 15 al 50% di grassi del latte, le margarine contengono solo grassi vegetali solidi. In generale, la crema spalmabile è più sicura e gustosa della margarina. Molte famiglie sono passate alle creme spalmabili, abbandonando il burro più costoso. Tuttavia, la migliore crema spalmabile può contenere fino all'8% di grassi vegetali idrogenati, il che significa che chi consuma regolarmente creme spalmabili si espone al rischio di infarto del miocardio e allo sviluppo del cancro. Per quanto riguarda la margarina, non dovrebbe assolutamente essere nel menu dei bambini, poiché qualsiasi margarina è una dose shock di grassi idrogenati, dei cui pericoli parleremo in uno dei seguenti articoli. È indesiderabile persino usare la margarina per la cottura, per non parlare del fatto che alcune casalinghe la aggiungono al porridge e la spalmano sul pane.

Pasta. Questi sono carboidrati complessi puri, una fonte di una grande quantità di energia per il corpo di un bambino in rapida crescita. A proposito, la pasta stessa è un prodotto dietetico in cui la quantità di grasso è pari a microscopiche frazioni percentuali. Ingrassano non dalla pasta, ma da ciò che una persona mangia con loro: burro, cotolette di maiale, salsicce e salsicce, formaggio grattugiato. Per non ingrassare, la pasta va consumata al meglio con pesce, verdure, funghi o frutti di mare.

Per la produzione della pasta vengono utilizzati grano duro (duro) e grano tenero. I primi sono considerati più utili, poiché la varietà stessa richiede un terreno più nutriente, rispettivamente, il grano è più saturo di sostanze utili. Inoltre la pasta di semola non si sparge durante la cottura, non si trasforma in pasta, in una massa appiccicosa. Mantengono molto bene la loro forma. La differenza tra loro è così grande che in molti paesi la pasta non viene prodotta affatto da varietà di grano tenero, cosa che non si può dire della Russia.

Secondo i nostri standard, la pasta di semola deve essere etichettata come categoria A. Tutte le altre categorie sono realizzate con grani teneri. Ma alcuni produttori sono furbi e mescolano la farina tenera con la farina di grano duro. È facile portare un tale ingannatore in acqua pulita: se l'acqua in cui hai bollito la pasta diventava torbida, venivano utilizzate varietà di grano tenero. E se diventava anche verde, il produttore tingeva la pasta per darle un aspetto più commerciabile.

Ai bambini è preferibile regalare pasta di semola di grano duro. La coscienziosità del produttore nazionale viene controllata con il metodo sperimentale sopra descritto, quello straniero - secondo l'etichetta, su cui dovrebbe essere scritto il grano duro o la semola. La pasta nella confezione deve avere una superficie liscia (ovviamente ad eccezione di quelle ondulate), il colore della pasta è solido, senza macchie e granelli, la pasta di grano duro si distingue per il colore ambrato. La confezione non deve contenere briciole, farina, schegge. Queste paste, quando provi a romperle, "resistono", si piegano. La pasta "morbida" ha una superficie ruvida e porosa, è di colore chiaro e si rompe facilmente.

Cereali. Questo è un prodotto alimentare molto comune in Russia. Chiamiamo semole intere o chicchi schiacciati di piante appartenenti a colture di cereali, così come piselli, lenticchie, fagioli - anche queste sono semole. Probabilmente non esiste una nazione del genere che non utilizzerebbe i cereali nella propria cucina, e questo non sorprende: sono ricchi di microelementi, appartengono ai carboidrati "lenti", cioè creano a lungo una sensazione di sazietà, e loro sono poco costosi. In Russia, i cereali vengono utilizzati principalmente per contorni e piatti indipendenti: i cereali.

Quando si scelgono i cereali, è necessario prestare attenzione al suo colore. Il colore del chicco dovrebbe essere naturale per questo tipo di cereale. Ad esempio, il chicco di grano saraceno è beige, e se ha un colore marrone intenso nel sacchetto, significa che è stato "fritto", rispettivamente, contiene molte meno sostanze utili. Il riso è bianco con un pizzico di grigio, dorato e marrone. Nella confezione i chicchi devono essere dello stesso colore e più o meno uguali per dimensione e forma. La presenza di farina sul fondo del sacchetto dovrebbe allertarvi: è possibile che cimici stiano ospitando il pacco.

Prodotti da forno. In Russia si consuma tradizionalmente una grande quantità di pane, aumentando la "sazietà" dei piatti. "Senza sale è insapore, senza pane non sazia", ​​dice un antico proverbio russo. La richiesta di questo prodotto dà origine a un gran numero di mini-panifici che producono focacce e salatini dalle forme e dai gusti più inediti: con formaggio, zucca e cereali ... Ma la pratica dimostra che è meglio acquistare pane "di stato", che viene cotto in grandi fabbriche, perché hanno elaborato nei minimi dettagli il processo della pasta madre e non ricorrono a vari metodi per accelerare la lievitazione della pasta. Lo stesso non si può dire dei piccoli panifici: spesso aggiungono enzimi all'impasto, di conseguenza l'impasto lievita visivamente, ma non matura, non contiene la quantità necessaria di sostanze utili.

Adesso sono molto apprezzate le paste fresche, che vengono prodotte e subito vendute nei grandi magazzini e nelle piccole bancarelle. Non dovresti lasciarti trasportare da questi prodotti esteriormente belli, perché 2/3 dei produttori utilizzano come base prodotti semilavorati surgelati (panini e bagel già formati e stagionati), la cui durata può arrivare fino a uno anni e mezzo. Per un tale periodo di congelamento, nel panino non rimarrà nulla di utile. Nei giorni festivi, una volta alla settimana nei fine settimana, puoi, ovviamente, coccolare la tua famiglia con tali pasticcini, ma non dovrebbe essere un prodotto alimentare permanente.

Quando scegli il pane, guarda la data della sua produzione. Il pane di frumento ha una durata di un giorno, il pane di segale ha due giorni e la piccola pasticceria ha una durata di 12 ore. Dopo questi termini, è consigliabile non mangiare il pane. Non comprare pane troppo voluminoso e arioso: risulta così grazie a una quantità eccessiva di lievito. Il buon pane dovrebbe essere facile da tagliare, non delaminarsi, non sbriciolarsi, il coltello non “attaccarsi” dentro. La superficie tagliata deve essere asciutta, l'odore è gradevole, la mollica è porosa, non appiccicosa, senza inclusioni estranee e un grumo di pasta cruda.

Lilia Kozlova

1. Noci e burro di noci.

Secondo l'ultima ricerca dell'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology, alimenti potenzialmente allergenici come le noci sono sicuri per i bambini dopo i 6 mesi se hanno già familiarità con cereali, frutta e verdura. Le noci sono un deposito di oligoelementi. Arachidi, anacardi e mandorle sono ricchi di proteine, acidi grassi sani, vitamina E e minerali come manganese, potassio e ferro. All'età di un anno, i bambini, ovviamente, non possono mangiare cibi così solidi. Una degna alternativa alle noci in questo caso è il burro di noci. Inizia a introdurlo gradualmente nella dieta del tuo bambino: prova ad aggiungerne una piccola quantità al porridge o al purè di patate.

Puoi acquistare la pasta nei grandi supermercati o nei negozi online, ma puoi cucinarla da solo. Per questo non avrai bisogno di nient'altro che noci. Cuocili in forno. Per fare questo versateli in uno strato uniforme su una teglia e metteteli a 180 gradi per 25 minuti, quindi togliete la buccia se avete preso le arachidi. La fase finale e più importante è tritare le noci in un frullatore. Ad un certo punto inizieranno a rilasciare olio: è questo che trasformerà le briciole di noci in una pasta. Questo può richiedere 6-15 minuti a seconda della potenza del frullatore. Il miele può essere aggiunto se lo si desidera. La pasta pronta può essere conservata per un paio di settimane in un barattolo chiuso.

È quasi il cibo perfetto per un bambino. Sono facilmente digeribili e contengono acido folico, ferro e colina, proteine, vitamine A, D ed E. Far bollire un uovo, frullare il tuorlo e mescolare con latte materno o latte artificiale fino a ottenere una consistenza che un bambino può gestire alla sua età. Da 8-9 mesi, al bambino possono essere somministrate proteine ​​\u200b\u200bbollite e una frittata, tagliata a pezzetti.

Non aver paura dei grassi: il loro ruolo nello sviluppo del cervello e del sistema nervoso del bambino è stato dimostrato da tempo. I grassi saturi e il colesterolo non dovrebbero essere completamente eliminati dalla dieta dei bambini sotto i 2 anni di età. Inoltre, i grassi promuovono la sazietà, aiutano ad assorbire meglio le vitamine liposolubili e migliorano il sapore del cibo. Pertanto, qualche tempo dopo che il bambino ha provato la purea monocomponente, inizia ad aggiungere un po 'di burro. Scegli il biologico per ridurre l'esposizione del tuo bambino ai pesticidi. E poco dopo, non dimenticare di includere altre fonti di grassi nella dieta del tuo bambino: avocado, olio d'oliva, yogurt e formaggio.

4. Fagioli e lenticchie.

Questi legumi sono ricchi di proteine, ferro, acido folico, zinco e manganese. Mettere a bagno i fagioli per diverse ore o durante la notte in acqua. Filtrare e cuocere fino a quando non diventa molto morbido. Le lenticchie rosse non necessitano di ammollo perché cuociono molto velocemente. Passare i fagioli cotti o lasciarli interi se il bambino ha più di un anno. Aggiungili a zuppe, miscele di verdure e stufati una volta che il tuo piccolo è pronto per pasti più complessi.

5. Pesce dei mari del nord.

Includi salmone, tonno, aringhe e sardine nella dieta del tuo bambino: sono fonti essenziali di acidi grassi polinsaturi, che svolgono un ruolo importante nel normale funzionamento della retina e nello sviluppo del cervello. Soprattutto questi acidi sono importanti per i bambini durante i primi due anni di vita.

Per i pesci molto giovani, potete preparare il pesce così: cuocetelo semplicemente, eliminate le lische, la pelle e passatelo in purea. Quindi mescolare con latte materno o latte artificiale. Per i bambini più grandi basta tagliare il filetto a pezzetti o cuocere le cotolette di salmone:

Schiacciare il filetto con una forchetta. Aggiungere 2 cucchiai di pangrattato, l'uovo e il pepe macinato, mescolare accuratamente. Formate delle polpette e passatele nel restante pangrattato. Friggere a fuoco medio per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura.

6. Erbe e spezie.

Dopo aver abituato il tuo bambino ai cibi solidi, inizia gradualmente a dargli da mangiare i piatti che mangia tutta la famiglia. Per evitare che una tale transizione sia brusca, aggiungi vari condimenti alle pappe: questo aiuterà il bambino ad abituarsi alla dieta futura. Ma non esagerare e, naturalmente, evita spezie piccanti come il peperoncino: lo stomaco dei bambini è ancora troppo debole e potrebbe non essere in grado di far fronte a un tale carico.

Ecco alcune combinazioni che puoi offrire al tuo piccolo buongustaio: composta di mele con cannella, cavolfiore con noce moscata, ragù di carne con cumino o origano, verdure o pollo con timo, avocado con coriandolo, pesce con prezzemolo o limone.

I medici raccomandano di introdurre il tofu nella dieta di un bambino dopo un anno di vita, nonostante sia un prodotto potenzialmente allergenico. Il tofu contiene ferro, zinco e molte proteine. Non c'è da stupirsi che costituisca la base dell'alimentazione di vegetariani e vegani.

Il tofu può essere fritto, cotto al forno, bollito e utilizzato nella preparazione sia di secondi piatti che di dolci. È molto morbido e facile da masticare, quindi il tuo bambino apprezzerà sicuramente i piatti con esso.

8. Pane di grano e cracker.

Alcuni genitori impediscono ai propri figli di mangiare cibi contenenti glutine. Sperano, quindi, di ridurre ulteriormente il rischio di sviluppare la celiachia. Ma, nonostante molti studi mostrino i danni del glutine, ci sono anche studi che suggeriscono che la sua completa assenza nella dieta dei bambini può addirittura aumentare il rischio di sviluppare questa malattia autoimmune. Pertanto, è molto utile per i bambini piccoli dare cereali, pane integrale o biscotti per colazione.

9. Yogurt senza additivi.

Scegliere un prodotto del genere, quando gli scaffali dei supermercati sono pieni di prodotti a base di latte fermentato con tutti i gusti, sembra contrario al buon senso. Ma il fatto è che gli yogurt aromatizzati possono contenere fino a 3 cucchiaini di zucchero in un vasetto. Il bambino si abituerà facilmente al gusto dolce e non vorrà più mangiare yogurt normale. Pertanto, fino a un anno e mezzo, dai al tuo bambino solo senza additivi: a questa età i bambini sono meno schizzinosi riguardo al cibo. Ma ricorda di scegliere un prodotto con almeno il 2% di grassi, poiché i bambini piccoli dovrebbero ottenere metà delle loro calorie giornaliere dai grassi.

10. Carne rossa.

Si ritiene tradizionalmente che il primo cibo "adulto" per i bambini debba essere il porridge. Ma la ricerca dell'American Academy of Pediatrics ha dimostrato che la carne rossa può e deve essere aggiunta alla dieta di un bambino. Il ferro e lo zinco in esso contenuti vengono assorbiti molto meglio che dai cereali. Per migliorare l'assorbimento di questi elementi, abbina la carne a frutta e verdura ricca di vitamina C. Non c'è da stupirsi che le polpette vengano servite con salsa di pomodoro!

Video ricetta: burro di arachidi fatto in casa

La salute dei bambini dipende in gran parte dalla loro alimentazione. Quali sono i cibi più sani per i bambini? Scopriamolo!

I cibi più sani per i bambini

Quindi, ecco i 10 alimenti più utili per i bambini:

Perché loro e non il latte? Dopotutto, il calcio si trova in tutti i latticini. Ma la ricotta, il kefir e altri vengono assorbiti meglio del semplice latte intero. Inoltre, i prodotti a base di latte acido aiutano a normalizzare la digestione e prevenire lo sviluppo della stitichezza.

E se acquisti yogurt e cagliata con batteri lattici vivi sani per tuo figlio, la microflora intestinale del bambino sarà normalizzata. E questo significa che l'immunità sarà rafforzata, perché la maggior parte dei microrganismi che ci proteggono dalle infezioni vive nell'intestino.

In primo luogo, la farina d'avena praticamente non può causare reazioni allergiche indesiderate, quindi viene spesso utilizzata come alimento. In secondo luogo, la farina d'avena contiene letteralmente tutto ciò di cui il corpo di un bambino ha bisogno per lo sviluppo e la crescita: minerali, vitamine, macro e microelementi, amminoacidi e molto altro. E, in terzo luogo, tale porridge è molto utile per la digestione.

Il muco che si forma durante la cottura avvolge le pareti dell'intestino e dello stomaco e le protegge dagli influssi negativi. E la fibra presente nella composizione normalizza la peristalsi (attività contrattile) delle pareti intestinali.

Tale pesce non è solo molto gustoso, ma anche incredibilmente utile. Quindi il bambino lo mangerà con piacere e allo stesso tempo migliorerà la sua salute. Ma a cosa serve esattamente il salmone così utile?

Il fatto è che contiene gli acidi grassi omega-3 più importanti e indispensabili, essenziali per lo sviluppo armonioso del cervello, la normalizzazione del sistema nervoso e per una buona vista. C'è anche la vitamina D, ed è necessaria per il corretto assorbimento del calcio.

Quindi, includendo un tale prodotto nella dieta del tuo bambino, puoi migliorare le sue capacità mentali e persino il comportamento, oltre a rafforzare le ossa e mantenere una buona vista. Tra l'altro il salmone è l'ideale per la prima poppata: il filetto è morbido e tenero, e nel pesce ci sono poche lische.

È meglio dare ai bambini uova di quaglia, ma anche le uova di gallina sono abbastanza adatte. Qui, in primo luogo, contiene proteine, necessarie per il lavoro muscolare ed è un materiale da costruzione per quasi tutte le cellule e i tessuti. In secondo luogo, un tale prodotto contiene vitamine del gruppo B, che sono responsabili del funzionamento del sistema nervoso e regolano alcuni processi metabolici nel corpo.

In terzo luogo, ci sono la vitamina A e la vitamina D necessarie per la vigilanza, che è stata menzionata in precedenza. La colina è coinvolta nella formazione delle fibre nervose e la vitamina E è un potente antiossidante e previene lo sviluppo di alcuni tipi di cancro.

- questo è un magazzino di minerali, vitamine, micro e macro elementi e altre sostanze utili e necessarie per il corpo del bambino. Il muesli non è solo porridge, è un mix di vari cereali e noci. Le noci contengono acidi grassi polinsaturi, amminoacidi e proteine ​​facilmente digeribili.

I cereali sono un'ottima fonte di carboidrati complessi che vengono utilizzati per produrre energia. Inoltre, i cereali contengono fibre alimentari, che normalizzano e migliorano la digestione. Anche la frutta secca è molto salutare e nutriente. Inoltre, il muesli è delizioso!

Assolutamente tutte le bacche sono utili per i bambini. Il bambino li mangerà con piacere! Quasi tutte le bacche contengono vitamina C, senza la quale il sistema immunitario semplicemente non può funzionare normalmente. Inoltre, le bacche sono ricche di un'ampia varietà di vitamine.

Alcune bacche contengono vitamina K, che è coinvolta nel processo di emopoiesi. Altri contengono beta-carotene, mentre altri sono ricchi di ferro, necessario per il trattamento e la prevenzione dell'anemia. Inoltre, tutte le bacche contengono fibre alimentari che normalizzano la digestione. Ma è meglio acquistare solo bacche di stagione, sono utili.

Assicurati di includere nella dieta del bambino. Innanzitutto, è un'ottima fonte di proteine. In secondo luogo, la carne rossa (manzo, vitello) contiene una quantità significativa di ferro, di cui ha bisogno anche il corpo del bambino.

Inoltre, ci sono molte vitamine del gruppo B e, come già notato, sono necessarie per il corretto funzionamento del sistema nervoso e il normale metabolismo. In generale non si può fare a meno della carne, non per niente un prodotto del genere è uno dei primi ad essere introdotto negli alimenti complementari.

Tale cavolo viene spesso usato come prima alimentazione, e questo non è un caso. In primo luogo, un tale prodotto contiene fibre e quindi aiuta a normalizzare la digestione. In secondo luogo, c'è il calcio, necessario per rafforzare le ossa. In terzo luogo, questa varietà di cavolo contiene una quantità significativa di vitamina C, necessaria per la formazione e il rafforzamento dell'immunità.

E ci sono anche vitamine B, E, A, beta-carotene, fosforo, ferro, selenio, cromo, proteine, acidi grassi insaturi e tanto altro. E, a proposito, i bambini mangiano con piacere, soprattutto se la madre mostra la sua immaginazione e cucina qualcosa di gustoso da questo cavolo.

Non è solo molto gustoso, ma anche incredibilmente utile. Quindi, c'è molto potassio, che è semplicemente necessario per il normale funzionamento del cuore e per rafforzare il muscolo cardiaco. Incluso anche nella composizione, che partecipa attivamente alla formazione dei tessuti e alla formazione di nuove cellule, e contribuisce anche alla normalizzazione del sistema nervoso.

C'è anche ferro in un tale prodotto, necessario per aumentare il livello di emoglobina nel sangue (è responsabile del trasporto di ossigeno). Inoltre, il melone contiene la vitamina C più importante, oltre al calcio. Ma acquista meloni solo di stagione e fai attenzione alla loro scelta.

Quanto è utile? Prima di tutto, un tale ortaggio aiuta ad eliminare la stitichezza e normalizzare la digestione. Inoltre, le barbabietole rimuovono tossine, scorie e altre sostanze nocive dal corpo.

È anche molto utile per il sistema cardiovascolare. Inoltre, c'è il ferro, quindi questo prodotto è un mezzo efficace per prevenire l'anemia. Inoltre, questo ortaggio contribuisce alla normalizzazione dei processi metabolici. Insomma, un grande vantaggio!

Ora sai quali alimenti devi includere nella dieta di tuo figlio. Salute a tuo figlio!

I bambini dai 3 ai 6 anni sono chiamati bambini in età prescolare. Questa età è caratterizzata da attività elevata e alti costi energetici, rapida crescita fisica e sviluppo delle capacità intellettuali. Tutto ciò dovrebbe essere preso in considerazione quando si compila il menu del bambino in modo che la quantità di vitamine e oligoelementi sia sufficiente. Una sana alimentazione garantisce la corretta formazione dello scheletro e il funzionamento degli organi, migliora l'acuità visiva. Una corretta alimentazione aumenta la capacità del bambino di ricordare e riprodurre le informazioni.

Quali regole devono essere seguite per garantire un'alimentazione sana ai bambini:

• il cibo dovrebbe fornire la quantità necessaria di calorie al corpo del bambino: questo è molto importante per la normale attività mentale e fisica;
• il cibo dovrebbe essere vario e il menu equilibrato. Va tenuto presente che alcuni bambini hanno un'intolleranza individuale a qualsiasi prodotto utile;
• i bambini hanno sempre bisogno di cucinare il cibo in locali che soddisfino gli standard sanitari, resistano al tempo necessario per il trattamento termico dei prodotti. Il cibo del bambino non deve contenere impurità nocive, coloranti e conservanti.

Scoiattoli- componenti importanti nella costruzione di organi e tessuti. Una quantità insufficiente di proteine ​​​​nella dieta dei bambini in età prescolare può portare a una crescita e uno sviluppo più lenti, indebolendo il sistema immunitario. Le loro fonti sono pesce, carne, latte e derivati, legumi, cereali, pane.

Grassi- questa è la principale fonte di energia, inoltre, sono coinvolti nello sviluppo dell'immunità e svolgono un ruolo importante nel metabolismo. Burro, olio vegetale, carne, pesce e latticini sono alcune fonti di grassi.

Carboidrati- un componente che favorisce l'assorbimento di proteine ​​e grassi, fonte di forza ed energia. I carboidrati si trovano nello zucchero, nella frutta e nella verdura e nel miele.

Sali minerali, oligoelementi sono coinvolti nel processo di costruzione di cellule, organi e tessuti e durante il periodo di crescita attiva dei bambini in età prescolare la loro presenza nel cibo è particolarmente importante. Ferro, fosforo, potassio e calcio, magnesio e selenio, fluoro: questo non è un elenco esaustivo di macro e microelementi essenziali.

Una quantità sufficiente di vitamine nel cibo del bambino garantirà il normale corso delle reazioni biochimiche nel corpo, la corretta crescita e sviluppo cellulare. La maggior quantità di vitamine si trova nelle verdure e nella frutta crude e, dopo il trattamento termico, una parte significativa di esse viene persa.

Come organizzare una corretta e sana alimentazione

I bambini dai 3 ai 6 anni dovrebbero consumare almeno quattro pasti al giorno. La colazione dovrebbe essere il 25% dell'apporto calorico giornaliero, il pranzo dovrebbe essere il 40%, il tè pomeridiano dovrebbe essere il 15% e la cena dovrebbe essere il 20%. Calorie giornaliere medie stimate:

Inoltre, il cibo dovrebbe contenere vitamine e minerali. Si consiglia, se possibile, di stilare un menù per la settimana a venire, evitando la ripetizione di secondi e primi piatti. Ciò contribuirà ad evitare il beri-beri e lo scarso appetito.

Per i bambini che frequentano l'asilo e vi mangiano, è necessario redigere un menù che non si ripeta, ma integri il cibo dell'asilo con gli elementi necessari. La migliore combinazione è 1 g di proteine: 1 g di grassi: 4 g di carboidrati.

Scegliamo solo i prodotti più utili

Una sana alimentazione per i bambini prevede la scelta di soli prodotti di alta qualità e freschi. A causa dell'immaturità del tratto gastrointestinale dei bambini, la lavorazione del cibo dovrebbe essere delicata: i cibi bolliti e in umido sono più facili da digerire rispetto ai cibi fritti. Per lo sviluppo delle papille gustative, è possibile aggiungere verdure fresche tritate o il suo succo ai piatti invece delle spezie piccanti.

Tieni presente che anche i prodotti più utili richiedono l'approccio giusto: esistono numerose controindicazioni per alcune malattie di qualsiasi organo.

Dieta equilibrata per bambini in età prescolare

Cosa dare da mangiare a un bambino a colazione o cosa regalare a cena? Molti genitori assecondano i propri figli nella loro riluttanza a mangiare cibi sani, permettono loro di mangiare molti prodotti a base di farina e dolci, bere acqua frizzante. A causa della totale mancanza di cultura alimentare nei bambini, non solo si sviluppano malattie allo stomaco e si deteriorano i denti, ma compaiono anche debolezza generale e apatia.

È importante che su un minimo di quattro pasti, ci siano tre piatti caldi. Ecco un esempio di elenco di prodotti più adatti ai bambini in età prescolare.

1. Colazione: cereali, ricotta, uova, pesce e carne bolliti, pane con formaggio e burro. Sarà utile aggiungere frutta secca e noci al porridge. Come bevanda, è adatto il cacao preparato con latte, tè, rosa canina o succo.
2. Cena: brodo di pesce o di carne, con aggiunta di cereali o verdure. Per il secondo potete servire carne o pesce con contorno di cereali, patate o insalata di verdure. Kissel, composta di bacche o frutta secca è adatta come bevanda.
3. Spuntino pomeridiano: kefir, latte, latte cagliato o panna acida, biscotti di farina d'avena o un panino.
4. Cena:è l'ideale per nutrire il bambino con porridge o verdure in umido, offrire un uovo sodo.

In nessun caso dovresti costringere un bambino a mangiare con la forza: puoi organizzare il 5 ° pasto. Può essere una colazione anticipata o una cena leggera prima di coricarsi (almeno un'ora prima).

Come e cosa bere i bambini

I bambini in età prescolare sono molto attivi, il che porta ad una maggiore perdita di liquidi dal corpo. Viene escreto attraverso i reni, la pelle, l'aria espirata. Le riserve di liquidi nel corpo devono essere costantemente reintegrate e quindi il bambino non dovrebbe essere limitato nel bere.

È solo necessario tenere conto di alcune sfumature:

• succhi, composte e baci dolci portano a una diminuzione dell'appetito;
• non dare acqua durante i pasti o subito dopo: questo provocherà una sensazione di pesantezza allo stomaco;
• non dare mai ai bambini bibite gassate o bevande dai colori vivaci.

Il bambino dovrebbe avere accesso costante all'acqua bollita raffreddata, al tè debole non zuccherato o all'acqua minerale senza gas. Si può consigliare di somministrare tisane ai bambini, ma solo dopo aver consultato il pediatra locale.

Processo alimentare corretto

Il bambino dovrebbe fare colazione e cenare per almeno 20 minuti, pranzo - almeno 25-30 minuti. Ciò garantirà un'accurata masticazione del cibo e la sua ulteriore facile assimilazione.

Non c'è bisogno di distrarre il bambino, lascia che guardi la TV e, inoltre, prometti una ricompensa se mangia tutto.

Insegnando ai bambini il corretto comportamento a tavola, dando loro l'esempio, ti libererai rapidamente dei capricci e della mancanza di appetito.

Una dieta equilibrata, un menù vario e gustoso è la chiave per la buona salute di un bambino e le basi di uno stile di vita sano stabilito fin dall'infanzia.

I bambini di qualsiasi età dovrebbero ricevere quotidianamente una quantità sufficiente di proteine, grassi, carboidrati con il cibo e reintegrare vitamine e microelementi.

Solo in questo caso la formazione di tessuti e organi avverrà armoniosamente.

Ecco un elenco di alimenti per bambini sani. Prepara piatti indipendenti da loro, combinali tra loro: l'importante è che il bambino riceva regolarmente tutte le sostanze di cui ha bisogno per una crescita adeguata.

Carne. Un bambino non riceverà una tale quantità di proteine ​​\u200b\u200banimali, il set richiesto di aminoacidi e ferro da nessun prodotto alimentare come dalla carne. Ricorda: il bambino non dovrebbe essere vegetariano!

Dai regolarmente al tuo bambino carne dietetica magra: coniglio, tacchino, vitello o manzo.

Formaggio. I latticini dovrebbero essere consumati tutti i giorni. Kefir, yogurt, ricotta, formaggio aiutano a rafforzare il sistema immunitario, arricchiscono il corpo con vitamine A, B2 e oligoelementi. Ed è anche una buona prevenzione della dysbacteriosis.

Uova. Nella stagione invernale, il bambino ha bisogno di sopperire alla mancanza di vitamina D, perché il sole fa capolino ancora raramente. Trova cibi ricchi di questa vitamina: tuorlo d'uovo, spinaci, pesce, olio di pesce. Se il bambino non è allergico alle uova, dagli un tuorlo al giorno se ha già un anno.

Olio. Sono sufficienti solo 3-5 g di burro e olio vegetale al giorno per fornire all'organismo del bambino vitamine A, D, E, acidi grassi mono e polinsaturi. Aiutano la sua crescita e sviluppo, proteggono da germi e malattie infettive.

Al bambino devono essere somministrati burro (con un contenuto di grassi di almeno il 72,5%) e olio vegetale (di oliva, mais, girasole, soia). Aggiungili a cereali, insalate, primi piatti.

Barbabietola. Tutto l'anno, questo ortaggio non perde le sue proprietà benefiche. Le barbabietole contengono vitamine (C, B1, B2, PP), oligoelementi (ferro, potassio), pectine.

Dai a tuo figlio le barbabietole in forma cruda, bollita e al forno. È utile per il funzionamento del sistema cardiovascolare e dell'apparato digerente.

Cavolo. Esistono molte varietà di cavolo: bianco, rosso, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, Pechino, broccoli. E ognuno di loro è buono a modo suo. Contiene molti carboidrati, sali minerali, vitamine e fibre. Prova a dare a tuo figlio il cavolo crudo, quindi è più vantaggioso. Vitamine nel cavolo: PP, B3, acido ascorbico, vitamina K.

Noccioline. Questa prelibatezza contiene molti acidi grassi polinsaturi essenziali e amminoacidi.

Sali minerali più vitamine (A, E, C e gruppo B) - una composizione davvero stellare! Tali componenti sono molto importanti per lo sviluppo del bambino. Tuttavia, ricorda che puoi dare noci ai bambini non prima di 3 anni e i bambini con allergie non dovrebbero affatto.

Agrumi. Una preziosa fonte di carotene, vitamina C, acidi organici. Tutti migliorano la digestione, hanno un effetto battericida e antinfiammatorio. Inoltre, sono dolci e deliziosi.

Kiwi. Si ritiene che questi frutti contengano una quantità molto elevata di vitamina C (un frutto contiene un'indennità giornaliera).

Non è auspicabile che i bambini piccoli diano frutti insieme alle ossa.

Kalina. La bacca curativa soddisfa il bisogno del corpo del bambino di zuccheri naturali, provitamina A e microelementi.

Cachi. Il cachi contiene vitamine A, C e oligoelementi: iodio, ferro, manganese e potassio. Inoltre, il frutto è efficace contro la tosse e il raffreddore. Il cachi è utile per il pieno funzionamento della ghiandola tiroidea.