Requisiti igienici per il regime di lavoro, riposo, routine quotidiana. Igiene del sonno. Requisiti per la routine quotidiana e le sessioni di allenamento

Sologubova Anastasia
Determinazione della routine quotidiana e dei requisiti igienici per esso

La routine del giorno è la modalità della vita. E quanto più attentamente penseranno i genitori modalità giorno del loro bambino e cercheranno di implementarlo nella vita, quindi influenzerà positivamente tutti gli aspetti della vita e della salute del bambino. Modalità della giornata si basa sulla corretta alternanza di vari tipi di attività e riposo durante la giornata. Contribuisce al normale sviluppo del bambino, alla sua salute, all'educazione della volontà, all'abitudine alla disciplina. trucco modalità giorni, tenendo conto dello stato di salute, dell'età, delle caratteristiche anatomiche, fisiologiche e individuali del bambino. Modalità giorno fornisce certo la durata delle varie attività, il sonno e il riposo, comprese le attività ricreative all'aperto, i pasti regolari e ipercalorici, il rispetto delle regole personali igiene. Insegna a tuo figlio a obbedire regime giorno è necessario fin dai primi giorni della sua vita. Questo non solo facilita la cura del bambino, ma con l'età abitua gradualmente il bambino all'ordine e alla pulizia.

La salute della popolazione è indissolubilmente legata al sistema sociale. Gli interventi volti a migliorare la salute delle persone sono efficaci quando sono realizzati su scala di popolazione. Nel frattempo, conformità regime consente al bambino di sviluppare le reazioni ei riflessi necessari per la vita, per mantenere e rafforzare la salute durante un cambiamento teso di vari stimoli.

Razionale, appropriato per le caratteristiche di età dei bambini modalità giorno consente di alternare diverse attività, fornire motore ottimale modalità, anche all'aperto, riposo adeguato, durata del sonno sufficiente, che contribuisce alla normale crescita e sviluppo dei bambini.

Modalità giorno di bambini e adolescenti in base alle caratteristiche dell'età include quanto segue obbligatorio elementi:

Dieta(intervalli tra i pasti e frequenza dei pasti);

Tempo trascorso all'aperto durante il giorno;

La durata e la frequenza del sonno;

La durata e il luogo delle lezioni obbligatorie, sia nelle istituzioni educative che a casa;

Tempo libero, l'opportunità di fornire al bambino l'attività motoria di propria scelta.

Conformità routine quotidiana, l'inizio e la fine di tutti i suoi elementi, i tipi di attività sempre allo stesso tempo portano all'emergere nei bambini di riflessi condizionati sufficientemente forti per un po '. Come risultato del riflesso sviluppato per un po ', il corpo del bambino in ogni momento è, per così dire, preparato per il tipo di attività imminente. Tuttavia, tutti i processi (esercizio, alimentazione, addormentarsi, ecc.) fluire con meno "valore fisiologico" (più veloce e più facile). Questo è il principale igienico l'importanza della conformità routine quotidiana, mantenendo uno stereotipo di vita. Una legge obbligatoria della vita di un bambino è adeguatamente costruita e costantemente osservata regime quotidiano. IN modalità igienicamente razionale giorni, viene fornito tempo sufficiente per tutti gli elementi necessari della vita e garantendo prestazioni elevate durante l'intero periodo di veglia. Adeguatamente organizzato la routine quotidiana crea un pari, umore allegro, interesse per attività educative e creative, giochi, contribuisce al normale sviluppo del bambino.

I pediatri notano due fattori principali per la normale crescita dei bambini routine quotidiana. Il primo è un'adeguata mobilità fisica, che fornisce un carico meccanico ottimale sul sistema muscolo-scheletrico del corpo del bambino in crescita. Quindi, un'attività fisica eccessiva, ad esempio quando si trasportano carichi pesanti, inibisce la crescita. Pertanto, è importante monitorare costantemente stile di vita dei bambini: evitare qualsiasi scarsa mobilità fisica, né la partecipazione a sport o lavori che possono influire negativamente sullo sviluppo.

IN regime processi, i bambini sviluppano le abilità personali e sociali igiene, comportamento corretto nella vita di tutti i giorni, nei luoghi pubblici, rispetto delle norme generalmente accettate, etichetta.

I seguenti tipi di cultura abilità igieniche.

lavaggio: rimboccarsi le maniche; insaponare le mani fino a formare la schiuma; prendi la giusta quantità di acqua nel palmo della tua mano; lavarsi il viso con entrambe le mani; lavarsi le mani fino al gomito con il sapone; lavati il ​​collo e le orecchie; lavati le mani; asciugati le mani; utilizzare un asciugamano personale; non scuotere l'acqua dalle mani.

Pulizia dei denti: raccogliere il dentifricio sullo spazzolino; lavarsi i denti correttamente; sciacquati la bocca.

Pettinatura: pettinare i capelli se sono arruffati; pettinare i capelli e trecciare le trecce; tieni la testa pulita.

Vestirsi: essere pulito; appendi i vestiti sullo schienale di una sedia e metti i collant sul sedile; legare i lacci delle scarpe agli archi; legare e sciogliere i nastri al cappello invernale; allacciare e sbottonare bottoni su biancheria intima e capispalla; allacciare e slacciare le scarpe; indossare e togliere i vestiti; indossare le scarpe; in modo indipendente o con l'aiuto di adulti per risolvere i problemi di abbigliamento; piegare i vestiti con il lato anteriore; seguire una sequenza razionale nel vestirsi e svestirsi.

Pulizia e lavaggio delle scarpe: scarpe pulite dallo sporco al ritorno dalla strada alla stanza; pulire le scarpe sporche con un panno umido; lavare le scarpe senza versare acqua all'interno; imbrattare le scarpe con lucido da scarpe; lucidare le scarpe con un pennello.

cura del capospalla: pulire la polvere dai capispalla con una spazzola per abiti; mantenere i vestiti puliti e attraenti.

Fare il letto: rifare il letto prima di andare a letto; piegare la copertina; raddrizzare le lenzuola dopo il sonno; scrollarsi di dosso le lenzuola; piega la coperta a metà; pulire il letto dopo il sonno.

pasto: lavarsi le mani prima di mangiare; mangiare con attenzione; prendi il pane e metti il ​​cibo in un piatto tanto quanto mangi; mangiare in silenzio; masticare a bocca chiusa; usa un tovagliolo sedersi correttamente a tavola; saper maneggiare cucchiaio, forchetta, coltello da tavola; masticare bene il cibo.

Bere: sciacquare il bicchiere prima dell'uso; versa acqua in un bicchiere tanto quanto ne bevi; bere senza versare.

nel bagno: usare la carta igienica; lavarsi le mani dopo aver usato il bagno.

Cambio di vestiti per soddisfare tempo atmosferico: vestiti più caldi quando fa freddo; copriti la testa al sole; alzare il bavero al vento; rimuovere gli indumenti in eccesso al caldo.

La transizione di un'abilità in un'abitudine si ottiene mediante la ripetizione sistematica nelle stesse o simili condizioni. Se, ad esempio, a un bambino è stato insegnato a posizionare con cura i blocchi in una scatola o in un cassetto e richiedere farlo ogni volta dopo la partita, poi gradualmente si fisserà in lui l'abitudine e inizierà ad aggiungere i cubi senza ricordarlo agli adulti.

Fino a quando l'abitudine non viene fissata, il bambino ha bisogno del controllo e delle istruzioni degli adulti, oltre che dell'incoraggiamento, della lode, dell'approvazione.

Cortesia, buona volontà, discorso calmo misurato di un insegnante o di un genitore, aspetto ordinato, ordine nel gruppo: tutto ciò è di grande importanza nella formazione di cultura e igienico competenze nei bambini in età prescolare.

Requisiti igienici per la routine quotidiana dei bambini in età prescolare e scolare.

Un regime giornaliero razionale corrispondente alle caratteristiche di età dei bambini consente di alternare vari tipi di attività, fornendo un regime motorio ottimale, anche all'aperto, un buon riposo, un sonno sufficiente, che contribuisce alla normale crescita e sviluppo dei bambini.

La routine quotidiana di bambini e adolescenti, in base alle caratteristiche dell'età, comprende i seguenti elementi obbligatori:

dieta (intervalli tra i pasti e frequenza dei pasti);

tempo trascorso all'aperto durante il giorno;

durata e frequenza del sonno;

la durata e il luogo delle lezioni obbligatorie, sia nelle istituzioni educative che a casa;

tempo libero, l'opportunità di fornire al bambino l'attività motoria di propria scelta.

Il rispetto della routine quotidiana, l'inizio e la fine di tutti i suoi elementi, i tipi di attività sempre allo stesso tempo portano all'emergere nei bambini di riflessi condizionati sufficientemente forti per il tempo. Come risultato del riflesso sviluppato per un po ', il corpo del bambino in ogni momento è, per così dire, preparato per il tipo di attività imminente. Allo stesso tempo, tutti i processi (lezioni, alimentazione, addormentarsi, ecc.) Procedono a un "costo fisiologico" inferiore (più veloce e più facile). Questo è il principale valore igienico dell'osservazione del regime quotidiano, mantenendo lo stereotipo della vita.

Una legge imperativa della vita di un bambino è una routine quotidiana adeguatamente costruita e costantemente osservata. In un regime quotidiano igienicamente razionale, viene fornito tempo sufficiente per tutti gli elementi necessari della vita e garantendo prestazioni elevate durante l'intero periodo di veglia.

Una routine quotidiana adeguatamente organizzata crea uno stato d'animo uniforme e allegro, interesse per attività educative e creative, giochi e contribuisce al normale sviluppo del bambino.

I pediatri notano due principali fattori del regime giornaliero per la normale crescita dei bambini. Primo - mobilità fisica adeguata , fornendo un carico meccanico ottimale sul sistema muscolo-scheletrico del corpo del bambino in crescita. Quindi, un'attività fisica eccessiva, ad esempio quando si trasportano carichi pesanti, inibisce la crescita. Pertanto, è importante monitorare costantemente lo stile di vita dei bambini: prevenire una scarsa mobilità fisica o praticare tali sport o lavori che possono influire negativamente sullo sviluppo.

Il secondo punto importante della routine quotidiana è adeguatezza del sonno . È nel sonno che si svolgono tutti i principali cambiamenti metabolici e cellulari che determinano la formazione dello scheletro del bambino.

L'aria fresca ha l'effetto più benefico sul sonno. Colpisce la pelle, le mucose del naso e il tratto respiratorio superiore, provocando una rapida insorgenza del sonno. Dormire all'aria può sostituire una passeggiata, soprattutto durante le stagioni fredde e di mezza stagione.

Nella routine quotidiana dei gruppi di scuola materna junior (3-4 anni) e media (4-5 anni), sono previste 12-12,5 ore per il sonno, di cui 2 ore per un sonno diurno una tantum. Per i bambini dei gruppi più grandi (5-6 anni) e preparatori (6-7 anni), sono necessarie 11,5 ore di sonno (10 ore di notte e 1,5 ore di giorno).

La durata del sonno nei bambini in età scolare varia con l'età ed è:

a 7 - 10 anni - 11 - 10 ore;

a 11 - 14 anni - 10 - 9 ore;

a 15 - 17 anni - 9 - 8 ore.

Una percentuale significativa di studenti soffre di privazione del sonno. È associato all'inizio anticipato delle lezioni nel primo turno (8.30 e anche alle 8.00) e, di conseguenza, all'alzarsi presto dei bambini, nonché all'andare a letto tardi. L'addormentarsi tardi è dovuto alla preparazione prolungata delle lezioni e alla visione a lungo termine di programmi TV e video.

La mancanza di sonno ha un effetto negativo sulla maggiore attività nervosa dei bambini. Con una mancanza di sonno, si notano forti sbalzi d'umore e le prestazioni sono significativamente ridotte. Tuttavia, di norma, questi disturbi sono inizialmente reversibili e scompaiono quando viene stabilito il corretto ritmo del sonno. La mancanza prolungata di sonno può portare a stanchezza e disturbi nevrotici.

Il soggiorno dei bambini all'aria aperta è essenziale nella routine quotidiana. La durata totale della permanenza all'aria aperta dei bambini del 1° anno di vita dovrebbe essere di almeno 5-6 ore al giorno. Oltre al sonno diurno nell'aria, le passeggiate dovrebbero essere fornite nella routine quotidiana. In estate tutti i giochi e le attività dovrebbero svolgersi all'aperto, nella stagione fredda le passeggiate sono previste 2 volte al giorno per 1,5 - 2 ore.

Nei primi tre anni di vita, la routine quotidiana cambia più volte. Dovrebbe essere subordinato ai compiti principali dell'educazione dei bambini in età prescolare: promuovere una corretta crescita e sviluppo, promozione della salute, sviluppo dei movimenti di base e formazione della funzione vocale.

Il regime giornaliero dei bambini in età prescolare dovrebbe essere costruito anche tenendo conto delle caratteristiche della loro attività nervosa superiore, che è ancora caratterizzata da un leggero esaurimento delle cellule della corteccia cerebrale, una certa instabilità dei processi nervosi.

In età prescolare si forma una periodicità quotidiana nell'attività di organi e sistemi. I compiti dell'istruzione durante questo periodo sono notevolmente ampliati. Oltre a rafforzare la salute e migliorare ulteriormente i movimenti di base (camminare, correre, arrampicarsi, lanciare), il compito è insegnare ai bambini la pronuncia intelligibile delle parole e il linguaggio corretto, educare le abilità igieniche, familiarizzare i bambini con oggetti e fenomeni accessibili ai loro comprensione e coltivare il gusto artistico. Ai bambini viene insegnato a svolgere compiti semplici, l'attività lavorativa più semplice, una maggiore indipendenza nel self-service. Nei gruppi medi e anziani, dovrebbe essere fatto molto lavoro per preparare i bambini all'apprendimento.

Il regime giornaliero all'asilo dovrebbe essere differenziato per gruppi. Il gruppo più giovane è composto da bambini di 3-4 anni, il gruppo medio - 4-5 anni, il più grande - 5-6 anni e il gruppo preparatorio - 6-7 anni.

I programmi di istruzione e formazione nella scuola dell'infanzia, concordati con l'Ufficio di Rospotrebnadzor, prevedono l'organizzazione di classi che corrispondono alle caratteristiche morfologiche e funzionali dei bambini. Le lezioni dovrebbero essere tenute tutti i giorni, tranne il sabato, dal 1 settembre al 1 giugno:

nel gruppo più giovane - 10 lezioni a settimana per 10 - 15 minuti,

nel mezzo - 10 lezioni a settimana per 20 minuti,

nell'anziano - 15 lezioni a settimana per 20 - 25 minuti;

nel preparatorio - 19 lezioni a settimana per 25 - 30 minuti

La durata delle pause tra le lezioni è di 10-12 minuti, durante i quali è consigliabile organizzare giochi all'aperto di moderata intensità. Non ci sono compiti a casa in tutti i gruppi.

Rispetto ai gruppi più anziani, ai bambini viene concesso più tempo per mangiare, sviluppare abilità culturali e igieniche che i bambini iniziano a padroneggiare. Stare all'aperto in inverno richiede almeno 3-4 ore e in estate l'intera giornata.

Nella modalità dei bambini del gruppo medio, la durata delle lezioni organizzate aumenta e la loro natura diventa un po 'più complicata. Con i bambini del gruppo più anziano, si tengono 2-3 lezioni al giorno. Tutto il tempo libero: prima di colazione, durante le passeggiate, e soprattutto nel pomeriggio dopo il sonno diurno, è dedicato ai giochi, ad es. attività inerenti alla natura psicofisiologica di un bambino in età prescolare. A questo proposito, il processo educativo nella scuola materna si basa sulle attività di gioco dei bambini. Nel gruppo preparatorio, le lezioni obbligatorie sono allungate e complicate.

Per le attività ludiche, il tempo è assegnato al mattino (prima di colazione), durante le passeggiate al mattino e al pomeriggio, dopo il sonno diurno e la sera prima di coricarsi. I giochi per bambini sono diversi per natura e contenuto: calmi e mobili, individuali e collettivi, quotidiani e didattici. Aiutano i bambini a comprendere meglio il mondo che li circonda, contribuiscono alla formazione del pensiero logico, dell'attenzione volontaria. I giochi all'aperto hanno un impatto sullo sviluppo delle capacità motorie, contribuiscono all'educazione all'attività, all'intraprendenza, al coraggio.

Di particolare importanza sono i giochi e le passeggiate in aria. L'aria aperta ha un effetto benefico su un organismo in crescita: attiva i processi metabolici e ha un effetto positivo sui processi di crescita e sviluppo. A seconda delle condizioni climatiche, della stagione, del tempo, i bambini devono trascorrere il tempo massimo all'aria aperta. In qualsiasi condizione, nella routine quotidiana dovrebbero essere previste passeggiate nella prima e nella seconda metà della giornata, la durata totale della permanenza dei bambini in aria non deve essere inferiore a 4 ore.

Quando i bambini stanno all'asilo 24 ore su 24, i giochi serali e la passeggiata continuano fino alle 19:00 Alle 19:00 i bambini cenano e alle 20:00 (nel gruppo preparatorio alle 20:30) vanno a letto. In estate, quando fa buio più tardi, l'ora di andare a letto in tutti i gruppi viene posticipata fino alle 20:30. L'aumento dei bambini con una permanenza 24 ore su 24 all'asilo viene effettuato alle 8 h (in estate alle 7 h 30 min). Il tempo che va dall'alzarsi alla colazione è pieno di esercizi mattutini, servizi igienici, giochi. Per i bambini in arrivo, questo è integrato da un esame preventivo giornaliero obbligatorio.

Quando si costruisce un regime per gli studenti, vengono prese in considerazione le caratteristiche del funzionamento del sistema nervoso: un alto livello di attività della corteccia cerebrale al mattino e al pomeriggio, la sua diminuzione nel pomeriggio e una caduta la sera. La capacità lavorativa degli scolari durante il giorno ha due aumenti, che coincidono nel tempo con periodi di alto livello di funzioni fisiologiche: alle 8-12 e alle 16-18.In questo caso, il primo aumento del lavoro la capacità è solitamente più alta e più lunga della seconda.

In accordo con i periodi di aumento e diminuzione dell'intensità delle funzioni fisiologiche, dovrebbe essere costruita la routine quotidiana degli scolari. Le componenti principali del loro regime quotidiano sono lo studio a scuola ea casa, il riposo con la massima esposizione all'aria aperta, un'alimentazione regolare e adeguata e un sonno igienicamente buono. Il tempo deve essere riservato ad attività libere di propria scelta (lettura, musica, disegno e altre attività creative, sport e intrattenimento sportivo, lavoro di comunità, self-service, sostegno alla famiglia).

Le lezioni scolastiche sono regolate dal curriculum. Gli studi a domicilio sono un collegamento importante nel lavoro indipendente nel processo di apprendimento. Questo lavoro dovrebbe essere svolto dopo pranzo e riposo sufficiente e coincidere nel tempo con un aumento dell'intensità dell'attività funzionale di tutti i sistemi corporei. È meglio che gli studenti del secondo turno preparino le lezioni dopo la colazione mattutina.

L'efficienza aumenta se gli studenti iniziano i compiti dopo 1,5 - 2 ore di esposizione all'aria aperta. Allo stesso tempo, è auspicabile utilizzare la prima metà di questo tempo per giochi e intrattenimento sportivo di media intensità e trascorrere la seconda metà in tranquille passeggiate.

La seguente durata dei compiti è igienicamente accettabile: in 1a elementare (dalla seconda metà dell'anno) - fino a 1 ora, in 2a elementare - fino a 1,5 ore, nelle classi 3 - 4 - fino a 2 ore, in 5 - 6 ° grado - fino a 2,5 ore, nel 7 ° grado - fino a 3 ore, nei gradi 8 - 11 - fino a 4 ore Il superamento del tempo specificato comporta una diminuzione dell'attenzione, della velocità di lettura, della qualità della scrittura lavoro, cambiamenti funzionali nei principali organi e apparati, e si riflette anche nella riduzione del tempo di deambulazione, pratica sportiva, sonno.

L'aumento della durata dell'istruzione domiciliare può essere dovuto non solo al volume dei compiti, ma anche alla mancanza di una capacità stabile nell'organizzazione razionale del proprio lavoro tra gli scolari. Si consiglia di iniziare a preparare le lezioni sempre negli stessi orari. Allo stesso tempo, va preservato lo stereotipo scolastico: dopo 35-45 minuti di lezione è necessaria una breve pausa. Quando si fanno i compiti per più di 2 ore, è necessario un riposo più lungo all'aria aperta, che contribuisce ad aumentare la capacità lavorativa.

Le attività all'aperto sono un potente fattore di salute. Il tempo prima dell'inizio della preparazione dei compiti, dopo il loro completamento e prima di andare a letto, i bambini dovrebbero trascorrere in aria. La durata totale dell'esposizione all'aria dovrebbe essere di almeno 3-3,5 ore in età scolare, in media 2,5-3 ore, in età scolare superiore 2-2,5 ore componente della routine quotidiana: il tempo trascorso all'aperto è ridotto, il l'attività fisica dei bambini è ridotta.

Gli studenti utilizzano il loro tempo libero in base ai loro interessi, per i quali è previsto un tempo speciale: per gli studenti più giovani - 1 - 1,5 ore, per i medi e gli anziani - 1,5 - 2,5 ore al giorno. In questo momento, i bambini leggono narrativa, disegnano, disegnano, ricamano, guardano programmi televisivi, studiano al computer. Si consiglia di fornire tempo libero dopo la preparazione dei compiti, durante il periodo di declino dell'intensità delle funzioni fisiologiche. Le lezioni di loro scelta, di regola, sono tenute con interesse e sono svolte dai bambini con passione. Tuttavia, dovrebbero anche essere regolamentati in termini di durata e intensità, in particolare come giocare al computer, guardare programmi TV. Ciò è dovuto allo sviluppo di grave affaticamento nei bambini e negli adolescenti.

Nel regime del giorno dei fine settimana e dei periodi di vacanza, è necessario prevedere la massima permanenza dei bambini in volo. Molta attenzione dovrebbe essere prestata ai giochi e all'intrattenimento all'aperto, ai giochi sportivi e allo sport, alle escursioni e alle escursioni. Il tempo per leggere libri, visitare teatri e cinema dovrebbe essere distribuito equamente. Ogni giorno viene dedicato del tempo per aiutare la famiglia o per lavori socialmente utili. Allo stesso tempo, i bambini dovrebbero avere abbastanza tempo per attività creative. La durata del sonno e il tempo per la cura di sé dovrebbero corrispondere alle capacità di età dei bambini. Durante le vacanze è consigliabile migliorare la salute dei bambini in vari campi. scuola materna età V... bambini”, basato su programmi di sviluppo emotivo bambini scuola materna e minore scuola età ...

Valutazione igienica dei progetti dei principali tipi di istituzioni per bambini e adolescenti

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Produzione di alimenti per bambini per bambini scuola materna E scuola età i seguenti tipi di materie prime non vengono utilizzati ... in totale si verificano in caso di violazione igienico requisiti: a) conforme regime giorni b) sull'organizzazione dell'educazione fisica ...

Il principale programma educativo generale dell'istruzione prescolare. Ma Seversk 2010

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... Modalità giorni(periodi caldi e freddi). Un fattore importante nell'educazione e nello sviluppo bambini scuola materna età... educazione estetica bambini scuola materna E scuola età”, Mosca, ... fiction Conforme igienico requisiti alla lettura (...

Regolamento approssimativo su un istituto di istruzione prescolare "scuola materna del centro di sviluppo del bambino con attuazione prioritaria dello sviluppo fisico e mentale, correzione e riabilitazione di tutti gli alunni"

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Educazione e istruzione bambini scuola materna E scuola età, il loro sviluppo diversificato ... - norme e regolamenti epidemiologici " Igienico requisiti alle condizioni dell'istruzione nell'istruzione generale ... un'istituzione in modalità completare giorni lavora su...

Petrov Tatiana
L'importanza della routine quotidiana nello sviluppo del bambino. Requisiti per la routine quotidiana in diversi gruppi di età. Le basi fisiologiche del regime.

1. Lo stile di vita dei bambini, il suo importanza nello sviluppo complessivo del bambino.

Il fondamento della salute umana è posto nella prima infanzia, quindi, per l'educazione di una persona sana, la corretta formazione della personalità, è importante Senso avere le condizioni della sua vita, specialmente durante l'infanzia prescolare.

La condizione più importante per un completo e armonioso sviluppo bambini è razionale regime quotidiano. Questo è un programma stabilito con precisione di sonno e veglia, pasti, procedure igieniche e sanitarie, attività e attività indipendenti dei bambini. Tuttavia, il concetto regime in un istituto prescolare, non si limita solo a questo. Include anche le condizioni per lo svolgimento e il contenuto di ciascuno di questi processi. Indicatori quantitativi e qualitativi regime deve corrispondere età e caratteristiche individuali bambino contribuire al miglioramento della sua salute, sviluppo fisico e mentale. Generalmente modalità la giornata in un istituto prescolare è un miglioramento della salute e della formazione delle qualità personali bambino, come indipendenza, responsabilità, accuratezza, pulizia, ecc.

Il significato della modalità è che contribuisce al normale funzionamento degli organi interni e sistemi fisiologici del corpo, fornisce uno stato equilibrato e allegro bambino, protegge il sistema nervoso dal superlavoro, crea condizioni favorevoli per tempestività sviluppo, forma la capacità di adattarsi a nuove condizioni, resistenza a fattori negativi.

2. Esigenze quotidiane di routine in diverse fasce d'età.

Come se era opportuno non costruire un regime- con dosaggio dei carichi, passaggio a diversi tipi di attività, con un aumento della componente motoria, durante il giorno, indicatori di attività biologica bambino inevitabilmente declinare, che impone la necessità di modificare lo stato attivo in sospensione.

Il sonno è un fenomeno molto complesso. Studiando rivelata la fisiologia del sonno che si compone di due fasi successive. La fase del sonno non REM è più lunga, è una fase di sonno profondo, in cui le cellule corticali sono a riposo, ma altri sistemi sono attivi, in particolare c'è un forte rilascio di ormoni della crescita nel sangue, ed è durante queste ore che i bambini crescono. La seconda fase è lo stato attivo delle cellule corticali, durante il quale viene effettuata l'elaborazione delle informazioni ricevute durante il giorno, la sua analisi e selezione per l'archiviazione nella memoria a lungo termine. Pertanto, durante il sonno, il cervello continua a funzionare, il suo afflusso di sangue aumenta e consumo di ossigeno.

Ovviamente Senso dormire per i bambini in età prescolare età, quindi la sua organizzazione necessita delle dovute attenzioni. Con la corretta routine quotidiana, il fattore tempo acquisisce le proprietà di uno stimolo sonnolento condizionato e contribuisce al normale addormentamento.

Per bambini fino a 5 anni dovrebbe dormire 12,5-12 ore al giorno, a 5-6 anni - 11,5-12 ore (di cui circa 10-11 ore notturne e 1,5-2,5 ore diurne). Per dormire una notte, il tempo assegnato va dalle 9-9 ore e 30 minuti della sera alle 7-7 ore e 30 minuti del mattino. I bambini in età prescolare dormono una volta durante il giorno. Sono deposti in modo che si sveglino a 15-15 ore e 30 minuti. Organizza i sonnellini più tardi poco pratico- questo causerebbe inevitabilmente l'ora di andare a dormire tardi. La veglia di sei ore nel pomeriggio è solo il periodo di tempo durante il quale bambino giocare abbastanza per sentire bisogno di riposo.

Componente obbligatorio il regime sta mangiando, organizzato tenendo conto delle pause tra colazione, pranzo, tè pomeridiano e cena entro quattro ore. La stretta osservanza delle ore di alimentazione stabilite funge da stimolo condizionato del riflesso alimentare e garantisce la secrezione dei succhi digestivi, un buon appetito. Anche un leggero ritardo nella colazione, nel pranzo o nella cena rende difficile seguire chiaramente. processi di regime, crea i presupposti per una violazione dell'appetito nei bambini.

Camminare è un mezzo affidabile per promuovere la salute e prevenire la fatica. Stare all'aria aperta ha un effetto positivo sul metabolismo, aumenta l'appetito, la digeribilità dei nutrienti, in particolare la componente proteica degli alimenti. Camminare è il primo e più accessibile mezzo per indurire il corpo del bambino. Aiuta ad aumentare la sua resistenza e resistenza alle influenze ambientali avverse, in particolare ai raffreddori. Infine, la camminata è un elemento regime, abilitando i bambini nei giochi all'aperto, nei processi lavorativi, fisico vario esercizio per soddisfare il tuo esigenze di movimento. Le passeggiate sono particolarmente importanti per i bambini in età prescolare. età: in inverno almeno 4–4,5 ore, e in estate, se possibile, tutto il giorno. La camminata non viene eseguita a una temperatura dell'aria inferiore a -15 ° C e una velocità del vento superiore a 15 m / s per bambini di età inferiore a 4 anni e per bambini di età compresa tra 5 e 7 anni a una temperatura dell'aria inferiore a -20 ° C , una velocità del vento superiore a 15 m / s (per la fascia media).

Le lezioni non sono solo la principale forma di istruzione, ma anche un mezzo completo sviluppo del bambino, contribuiscono alla formazione di un bambino con una varietà di abilità e abilità preparandolo per la scuola. In classe, i bambini accumulano conoscenze sistematizzate sui fenomeni circostanti della vita, imparano a lavorare, loro sviluppare capacità cognitive, curiosità, miglioramento delle prestazioni. L'apprendimento organizzato crea le condizioni per il normale mentale e sviluppo fisico dei bambini in età prescolare, e l'efficienza e l'efficacia con cui questo tipo di attività viene implementato dipende dal livello sviluppo del bambino. Quando si costruisce un razionale regime le lezioni dovrebbero tenere conto dei bioritmi del funzionamento del corpo bambino. Nella maggior parte dei bambini sani, la massima eccitabilità della corteccia cerebrale e le prestazioni sono determinate al mattino - da 8 :00 a 12 :00 e sera - dalle 16 :00 a 18 :00 ore.

I programmi di formazione e istruzione nelle istituzioni educative prescolari forniscono attività di sviluppo. Nel più giovane gruppo la durata delle lezioni è di 10-15 minuti (10 lezioni a settimana, in media gruppo(4-5 anni)- 20 minuti ciascuno (10 lezioni a settimana, in senior gruppo(5-6 anni)- due lezioni al giorno per 20-25 minuti con una pausa di 10 minuti. In preparazione gruppo(6-7 anni)– 3 lezioni al giorno si svolgono per 25-30 minuti, acquisendo il carattere di formazione. Studi sull'igiene hanno dimostrato che le classi in sviluppo del linguaggio, insegnare l'alfabetizzazione, la matematica, la familiarizzazione con il mondo esterno sono più faticosi che modellare, disegnare, progettare. Educazione fisica e musica (lezioni dinamiche) ridurre o alleviare la fatica.

Un gioco bambinoè la principale forma di attività nell'infanzia prescolare. Oltre che educativo ed educativo valori, il gioco, principalmente mobile, è anche un mezzo importante per migliorare la salute.

Uno dei mezzi fisico essere genitori è la condotta giusta regime compilato per ciascuno fascia di età dei bambini, tenendo conto delle loro caratteristiche psicofisiologiche. Se modalità eseguito correttamente, i bambini sono calmi, attivamente impegnati, giocano, mangiano bene, si addormentano velocemente e dormono profondamente, si svegliano allegri e allegri.

IN routine quotidiana di ogni fascia di età indica il tempo approssimativo trascorso dall'inserimento del primo bambino in questo regime processo finché non finisce bambino.

Il meno età dei bambini quanto meno sono indipendenti tanto più è importante mantenere il principio della gradualità nell'eseguire il tutto momenti di regime.

È importante apportare cambiamenti stagionali regime quotidiano. Il programma offre modalità come per il freddo e per la stagione calda.

In inverno, a causa delle peculiarità del clima e del gran numero di attività con i bambini, il soggiorno è leggermente ridotto. bambino all'aperto durante il giorno.

Pertanto, speciale Senso acquisisce una passeggiata, che è estremamente importante eseguire sistematicamente almeno 2 volte al giorno. In estate e in altri periodi caldi dell'anno aumenta la durata giornaliera della permanenza dei bambini all'aria aperta, poiché il numero delle classi si riduce a una e quasi tutte regime i processi vengono eseguiti in loco quando possibile. La maggior parte delle attività con i bambini - educazione fisica, musica, conoscenza dell'ambiente, ecc. - dovrebbero essere svolte anche all'aperto.

Affinché la passeggiata non sia solo utile, ma anche interessante, dovresti pianificarla correttamente. contenuto: condurre giochi all'aperto, sport divertimento, far conoscere ai bambini l'ambiente, la natura, il lavoro degli adulti sul sito, per strada, coinvolgere i bambini nel lavoro che è loro fattibile in giardino, fare escursioni fuori dal sito, ecc.

Durante l'implementazione regimeè necessario garantire un cambiamento tempestivo nei tipi di attività dei bambini.

Quando si pianifica il lavoro, l'educatore fornisce classi in cui i bambini si muovono poco (secondo sviluppo concetti matematici elementari, disegno, ecc., furono sostituiti da lezioni di educazione fisica e musica. Quando i bambini mostrano segni di stanchezza (eccitazione, disattenzione, irrequietezza, ecc.)è in corso una sessione di esercizi.

Durante i periodi di tempo assegnati per modalità per le attività indipendenti dei bambini, viene prestata molta attenzione a garantire la loro attività fisica.

SU base le migliori pratiche delle istituzioni prescolari e le conquiste della scienza pedagogica, un esemplare routine quotidiana per ogni istituto di istruzione prescolare della fascia di età che è incluso in "Programma di educazione all'infanzia". Tipico modalità progettato per un soggiorno di 12 ore di bambini in una scuola materna.

Programma (durante la stagione calda)

Il regime elabora 1 giovane

Ricevimento, ispezione, giochi, mattinata. ginnastica 7.00–8.00 7.00–8.20 7.00–8.25 7.00–8.35 7.00–8.35

Preparazione per la colazione, colazione 8.00–8.30 8.20–8.55 8.25–8.55 8.35–9.00 8.35–8.55

Giochi, preparazione alla passeggiata, uscita 8.30–8.50 8.55–9.15 8.55–9.20 9.00–9.15 8.55–9.05

Classe (Posizione su) 8.50–9.00 9.15–9.30 9.20–9.40 9.15–9.45 9.05–9.35

Giochi, osservazioni, procedure aeree e solari 9.15–11.30 9.30–11.15 9.40–11.35 9.45–12.15 9.35–12.10

Di ritorno da una passeggiata, procedure acquatiche, giochi 11.30–11.50 11.15–11.40 11.35–12.00 12.15–12.30 12.10–12.30

Preparazione per cena, pranzo 11.50–12.30 11.40–12.20 12.00–12.35 12.30–13.00 12.30–13.00

Prepararsi per andare a letto, dormire 12:30–15:10 12:20–15:10 12:35–15:10 13:00–15:00 13:00–15:00

Alzata, merenda pomeridiana 15.15–15.35 15.10–15.30 15.10–15.30 15.00–15.25 15.00–15.25

Preparazione per la passeggiata, giochi

Passeggiate, giochi all'aperto, uscite di casa 16.40–19.00 16.30–19.00 16.40–19.00 16.50–19.00 16.55–19.00

Programma (durante la stagione fredda)

Il regime elabora 1 giovane. gr. 2 giovani gr. gr medio anziano gr. preparato gr.

Alzarsi, toilette mattutina 6:30–7:30 6:30–7:30 6:30–7:30 6:30–7:30 6:30–7:30

Ricevimento, ispezione, giochi, mattinata. ginnastica 7.00–8.00 7.00–8.20 7.00–8.25 7.00–8.30 7.00–8.30

Preparazione per la colazione, colazione 8.00–8.30 8.20–8.55 8.25–8.55 8.30–8.55 8.30–8.50

Preparazione per le lezioni 8.20–9.00 8.55–9.00 8.55–9.00 8.55–9.00 8.50–9.00

Classi 8.40–9.15 9.00–9.35 9.00–9.50 9.00–10.50 9.00–11.05

Giochi, preparazione alla passeggiata, passeggiata 9.15–11.30 9.35–11.35 9.50–11.50 10.50–12.25 11.05–12.35

Di ritorno da una passeggiata, giochi 11.30–12.10 11.35–12.00 11.50–12.15 12.25–12.40 12.35–12.45

Preparazione per cena, pranzo 11.50–12.30 12.00–12.40 12.15–12.50 12.40–13.10 12.45–13.15

Prepararsi per andare a letto, dormire 12:30–15:00 12:40–15:00 12:50–15:00 13:10–15:00 13:15–15:00

Sveglia, merenda pomeridiana

Giochi, indipendenti artistico orario di lavoro, classi 15.15–15.40 15.15–15.50 15.15–16.00 15.15–16.10 15.15–16.20

Preparazione alla passeggiata, passeggiata, giochi, uscita di casa dei figli 16.20–19.00 16.30–19.00 16.40–19 16.50–19

Così, per ciascuno età periodo consigliato modalità, tenere in considerazione bisogni fisiologici e fisici opportunità per i bambini di questo età.

Stato emotivamente positivo bambino durante il giorno, il successo della sua percezione della realtà circostante dipende dall'alimentazione completa e tempestiva, dalla qualità e dal sonno sufficiente, dalla veglia pedagogicamente organizzata con competenza. Ci deve essere una certa sequenza alternanza: sonno, alimentazione, veglia.

Se bambino frequenta l'asilo, la sua casa modalità nei fine settimana e nei giorni festivi devono essere conformi regime istituto prescolare. La routine quotidiana stabilita non dovrebbe essere violata senza una ragione seria. Deve essere preservato il più possibile anche quando le condizioni di vita cambiano. bambino(ad esempio, se i genitori lo mandano per qualche tempo dai parenti o fanno con lui un lungo viaggio in treno). In alcuni casi, deviazioni da modalità entro 30 minuti., ma non di più.

Chiarezza di esecuzione regime il giorno dipende in gran parte da come il bambino stesso regola il suo comportamento base abitudini sviluppate e capacità di cura di sé. L'esperienza mostra che la costante aderenza alla routine stabilita di giorno in giorno sviluppa gradualmente un desiderio attivo bambino per eseguire il regime in modo indipendente, senza sollecitazione da parte degli adulti, senza coercizione, e questo contribuisce alla formazione di qualità di comportamento così importanti come l'organizzazione e l'autodisciplina, il senso del tempo e la capacità di salvarlo.

La maggior parte dei bambini in età prescolare frequenta l'asilo, dove riceve il cibo necessario quattro volte al giorno. cibo dell'età. Una dieta casalinga "organizzato" bambino deve completare piuttosto che sostituire la dieta dell'asilo. A tal fine, in ciascuno gruppo Gli insegnanti pubblicano menu giornalieri che i genitori possono rivedere. Pertanto, prendendo bambino, a casa, non dimenticare di leggerlo e cerca di dare al bambino a casa esattamente quei cibi e quei piatti che non ha ricevuto durante la giornata. Nei fine settimana e nei giorni festivi, cerca di attenersi al menu dell'asilo.

Anche la routine generale della vita è molto importante. Purtroppo molte famiglie, soprattutto giovani, trascurano regime, e questo va inevitabilmente a scapito del bambino.

Secondo le nostre osservazioni, i bambini che frequentano le scuole materne si ammalano più spesso dopo i fine settimana e le vacanze. E questo accade perché il bambino non viene fornito a casa modalità a cui è abituato, a cui si è sintonizzato nella scuola materna giardino: li mettono a letto più tardi la sera, annullano il sonno diurno, sostituiscono la passeggiata con i giochi a casa, permettono loro di guardare i programmi TV quanto vogliono, li sovralimentano con i dolci. Tutto ciò influisce negativamente sul fragile corpo del bambino, interrompe le funzioni di tutti i suoi organi e sistemi, indebolendo così inevitabilmente i meccanismi di difesa.

Casa modalità bambino dovrebbe essere una continuazione regime dell'istituto per l'infanzia, e se il bambino non va all'asilo, allora a casa ha bisogno di un appropriato età e routine quotidiana ben osservata. Senza questo, è difficile aspettarsi il successo dall'indurimento.

Nei fine settimana, così come nei giorni feriali, non dovresti guardare la TV per più di 40 minuti, almeno 60 minuti. La stimolazione ritmica della luce proveniente dallo schermo TV influisce negativamente sul cervello bambino, disorganizza la sua attività. Questi 40-60 minuti includono anche il tempo per i giochi per computer.

I fine settimana dovrebbero essere trascorsi più tempo all'aperto. Particolarmente favorevole come fisico, e psicologicamente cammina con tutta la famiglia.

Nel fine settimana il bambino deve camminare dormi, in una parola: rilassati. Cerca di non uscire dal solito ritmo della vita, non rompere il solito routine quotidiana. Aderendo a regole così semplici, tu e il tuo bambino non perderete meravigliosi minuti di tempo, usandoli con piacere per stare insieme, fare una passeggiata, giocare. Farai amicizia con buon umore e benessere, e la stanchezza e la letargia dovranno recedere.

3. Basi fisiologiche della routine quotidiana.

Corretto la modalità è basata sul modello principale dei processi vitali: la loro periodicità. Anche I. P. Pavlov ha richiamato l'attenzione sul fatto che in un organismo vivente tutto è soggetto a ritmo, ciclicità e proporzionalità funzioni fisiologiche.

Con la giusta organizzazione routine quotidiana sotto l'influenza di vari influenze ambientali, si verificano cambiamenti complessi nel sistema nervoso centrale. La ripetizione ripetuta degli stessi riflessi incondizionati contribuisce alla formazione di una guaina mielinica attorno alla fibra nervosa, grazie alla quale il tasso di trasmissione dell'eccitazione aumenta. Bambino risponde all'appello non solo più velocemente, ma anche in modo più adeguato per il fatto che l'eccitazione che entra nella corteccia è limitata a un centro e non si diffonde agli altri. Aumenta anche la forza dei processi nervosi. C'è un miglioramento dei sensi, della percezione e delle risposte.

Tenendo ciascuno regime processo in un contesto e allo stesso tempo è accompagnato dalla formazione di una catena di riflessi condizionati, che crea un certo stereotipo dinamico. Questo è ciò che è base fisiologica della routine quotidiana. Bambino padroneggia fermamente la sequenza delle azioni. Quindi, ad esempio, dopo essersi lavato le mani prima di mangiare, si siede subito a tavola e non corre verso i giocattoli. Seduto a tavola, inizia subito a mangiare, perché la stessa preparazione del cibo aumenta condizionatamente il riflesso dell'appetito. Un'impostazione simile viene creata per tutti gli altri processi di regime. Ciò contribuisce a ottenere risultati migliori con un dispendio energetico più parsimonioso.

Adeguatamente organizzato modalità crea un'eccitabilità ottimale del sistema nervoso centrale, contribuisce alle sue elevate prestazioni e provoca una predominanza di uno stato d'animo emotivo positivo. Tutto questo è una condizione indispensabile per la salute e l'armonia sviluppo del bambino.

Modalità giorni è la chiave per la salute

corretto fisico educazione combinata con un'adeguata igiene esigenze quotidiane di routine, durata del sonno sufficiente e nutrizione ragionevole: la chiave per una crescita normale e sviluppo del bambino. Per i bambini cresciuti all'asilo, la giornata è soggetta a un programma rigoroso con passeggiate e giochi all'aperto all'aria aperta, ginnastica, ritmo, ecc. Spetta ai genitori garantire che a casa, nei fine settimana, modalità non differiva da quello stabilito all'asilo e che divenne per bambino abituale. Se un figlio o una figlia viene allevato a casa, è anche necessario sviluppare un rigoroso modalità e monitorarne la costante attuazione. Dovrebbero andare a letto e alzarsi allo stesso tempo, fare una passeggiata, studiare, lavorare. Ecco perché l'eccezionale insegnante sovietico V.A. Sukhomlinsky: "Non ho paura ancora e ancora ripetere: l'assistenza sanitaria è il lavoro più importante dell'educatore. La loro vita spirituale, visione del mondo, mentale sviluppo, la forza della conoscenza, la fiducia nelle proprie forze. Modalità gioca una giornata enorme importanza per lo sviluppo globale dei bambini in età prescolare e preparandoli alla scuola. permanenza processi di regime, la loro sequenza e gradualità, nonché l'unità requisiti ai bambini dell'asilo e della famiglia ti aiuterà a crescere i tuoi figli sani, vigorosi, attivi e disciplinati.

LETTERATURA

1. Bogina T.L., Terekhova N.T. Routine quotidiana all'asilo.

2. Bolotina L.R., Komarova T.S., Baranov S.P. Pedagogia prescolare. - M., 1987.

3. Igienico basi crescere i figli dai 3 ai 7 anni anni: Libro. Per i lavoratori doshk. istituzioni / E. M. Belostotskaya, T. F. Vinogradova, L. Ya Kanevskaya, V. I. Telenchi; comp. V. I. Telenchi. -M.: Illuminismo, 1987.

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5. Zmanovsky Yu.F. Crescere bambini sani. // Educazione prescolare. - 1988. - N. 2.

6. Studenkin M. Ya Un libro sulla salute dei bambini. - 5a ed., - M.: Medicina, 1988.

Requisiti igienici per la routine quotidiana degli scolari

Il valore del regime corretto della giornata. La corretta modalità della giornata è un'alternanza razionale di vari tipi di attività e riposo, che ha un grande valore salutare ed educativo. Un regime quotidiano adeguatamente organizzato favorisce la conservazione di una capacità lavorativa relativamente elevata del corpo per lungo tempo. La regolarità dei singoli momenti del regime e la loro alternanza assicurano lo sviluppo di un certo ritmo nell'attività del corpo. La violazione della routine quotidiana, nonché condizioni di educazione inadeguate, un clima sfavorevole in famiglia, portano a gravi deviazioni nella salute del bambino, principalmente a nevrosi. Sintomi: ansia, sonno scarso, ritardo nello sviluppo fisico. In età avanzata - irritabilità, reazioni inadeguate, tic nervosi, coliche intestinali, labilità termica. Il corso è determinato dall'influenza dell'ambiente, da un'adeguata educazione e formazione. Prevenzione: un regime rigorosamente condotto fin dalla tenera età, il corretto approccio pedagogico al bambino. L'ampio uso di misure di influenza che migliorano la salute: bagni di aria e sole, bagni, bagni di pino e sale, pulizia, bagnatura, educazione fisica, massima esposizione all'aria fresca, sonno notturno igienicamente sufficiente, sonno diurno. È consigliabile, soprattutto nell'adolescenza, l'influenza degli adulti (genitori, educatori) con la loro autorità personale, la costante enfasi sull'assenza di un bambino (adolescente) di qualsiasi malattia grave.

Attività extrascolastiche ed extrascolastiche. Le attività extrascolastiche ed extrascolastiche con gli studenti vengono svolte nei giorni di scuola con un numero ridotto di classi, oltre che la domenica e nei giorni festivi. Il lavoro degli scolari in vari circoli di istituzioni extrascolastiche dovrebbe essere sotto la diretta supervisione e guida di educatori esperti e leader pionieri, che guidano ragionevolmente le attività di bambini e adolescenti in accordo con il loro sviluppo, capacità legate all'età e con la corretta alternanza di lavoro e riposo. Per il lavoro extracurriculare ed extrascolastico, si consiglia agli studenti delle classi II-IV di trascorrere non più di 1-2 ore, classi V-VIII - 3-4 ore, classi IX-XI - 4-5 ore settimanali. Quando si pianificano attività extrascolastiche ed extrascolastiche, è necessario tenere conto delle caratteristiche di età degli studenti. Organizzazione del tempo libero degli studenti. Nella routine quotidiana, è necessario prevedere il tempo che gli studenti impiegano in base alle proprie inclinazioni e interessi individuali: per uno studente delle classi elementari 1-1,5 ore e per le classi medie e superiori - 1,5-2,5 ore. questa volta per leggere fiction, progettare, disegnare, guardare la televisione, ascoltare trasmissioni radiofoniche. Nel tempo libero, gli scolari dovrebbero aiutare la famiglia svolgendo questo o quel lavoro di propria iniziativa o sotto la direzione dei genitori. Essere in grado di lavorare non solo contribuisce alla corretta educazione dei bambini, ma contribuisce anche al loro miglior sviluppo fisico e promozione della salute. È previsto un momento speciale per stare all'aperto. Ogni ora trascorsa dagli scolari all'aria aperta nei giochi all'aperto e nell'intrattenimento sportivo ha un effetto positivo sulla salute. Gli studi hanno dimostrato che il riposo di 1-1,5 ore, accompagnato da giochi all'aperto che danno un'attività fisica moderata, aumenta le prestazioni degli studenti. Nei casi in cui il riposo attivo degli studenti supera 1,5 ore o viene svolto con un carico intenso, le prestazioni diminuiscono drasticamente, il numero di errori aumenta, la quantità di lavoro svolto diminuisce e ci vuole più tempo per preparare le lezioni dopo tale riposo che dopo uno organizzato razionalmente. Giochi sportivi come pallavolo, pallacanestro, calcio non sono raccomandati per gli studenti tra l'orario scolastico e i compiti. Associati a un'elevata mobilità e, di conseguenza, a un carico intenso, possono avere un impatto negativo sulle prestazioni.

1.8. Ogni dipendente deve avere un libretto medico personale della forma stabilita, che contiene i risultati delle visite mediche e degli esami di laboratorio, informazioni sulle malattie infettive, vaccinazioni preventive, voti sulla formazione e certificazione di igiene professionale.

1.9. In tutti i casi di malattie infettive di gruppo, emergenze nel funzionamento dell'approvvigionamento idrico, fognature, apparecchiature tecnologiche e di refrigerazione, nonché altre violazioni identificate delle norme sanitarie che rappresentano una minaccia per l'insorgenza e la diffusione di malattie infettive e avvelenamento di massa, il capo dell'istituto sanitario è tenuto a informare immediatamente (entro 1 ora) l'organismo autorizzato a svolgere la supervisione sanitaria ed epidemiologica statale per l'adozione di misure in conformità con la legislazione della Federazione Russa.

II. Requisiti igienici per la routine quotidiana

2.1. L'organizzazione del lavoro delle istituzioni sanitarie con soggiorno diurno viene effettuata nelle modalità di soggiorno dei bambini:

Dalle 8.30 alle 14.30, con organizzazione di 2 pasti al giorno (colazione e pranzo);

Dalle 8.30 alle 18.00, con organizzazione obbligatoria del pernottamento diurno per i bambini di età inferiore ai 10 anni e 3 pasti al giorno (colazione, pranzo, merenda). L'organizzazione del sonno diurno è consigliata anche per altre fasce d'età di bambini e adolescenti.

2.2. La routine quotidiana prevede la massima permanenza dei bambini all'aria aperta, organizzando eventi ricreativi, sportivi, culturali, organizzando escursioni, escursioni, giochi; 2 o 3 pasti regolari al giorno e sonno diurno per i bambini.

Elementi della routine quotidiana	Soggiorno per bambini
	dalle ore 8.30 alle ore 14.30	dalle ore 8.30 alle ore 18
Raccolta di bambini, esercizi
sovrano del mattino
Lavoro secondo il piano dei distacchi, lavoro socialmente utile, lavoro dei circoli e delle sezioni
Trattamenti benessere
Tempo libero
lasciare casa
sonno diurno
Lavora secondo il piano dei distacchi, il lavoro dei cerchi e delle sezioni
lasciare casa

2.3. Le attività del club con attività fisica limitata (attività artistiche, modellismo, scacchi, cucito e altre attività simili) dovrebbero essere alternate con attività all'aperto ed eventi sportivi.

2.4. L'organizzazione e la modalità delle lezioni con l'utilizzo della tecnologia informatica si svolge in locali attrezzati secondo le norme sanitarie che impongono requisiti igienici ai personal computer elettronici e all'organizzazione del lavoro.

2.5. La durata delle lezioni e delle sezioni sportive è consentita non più di 35 minuti per i bambini di 7 anni e non più di 45 minuti per i bambini di età superiore ai 7 anni.

Per alcuni tipi di circoli (turisti, giovani naturalisti, storia locale, ecc.), la durata delle lezioni è fino a 1,5 ore.

2.6. L'occupazione ottimale dei gruppi durante l'organizzazione di lezioni in circoli, sezioni e club non è superiore a 15 persone, quella consentita è di 20 persone (ad eccezione di classi corali, di danza, orchestrali e di altro tipo).

III. Requisiti igienici per l'organizzazione dell'educazione fisica dei bambini e delle attività ricreative

3.1. Le attività di educazione fisica sono organizzate in base all'età dei bambini, al loro stato di salute, al livello di sviluppo fisico e alla forma fisica.

3.2. La cultura fisica e il lavoro per il miglioramento della salute prevedono le seguenti attività:

Esercizi mattutini;

Corsi di educazione fisica in circolo, sezioni, allenamento di nuoto;

Passeggiate, escursioni ed escursioni con giochi nel territorio;

Competizioni sportive e vacanze;

Formazione sui simulatori.

3.3. Le attività sportive e ricreative possono essere svolte sulla base dello stadio e del palazzetto dello sport di una scuola o di un collegio, impianti sportivi di importanza distrettuale, locale o cittadina, scuole sportive e altre strutture assegnate a un'istituzione ricreativa.

3.4. La distribuzione di bambini e adolescenti nei gruppi principali, preparatori e speciali, per la partecipazione ad eventi culturali e ricreativi e sportivi, viene effettuata da un medico, tenendo conto del loro stato di salute (o sulla base di certificati di salute ). I bambini del gruppo principale di cultura fisica possono partecipare a tutte le attività sportive e ricreative in base alla loro età. Con i bambini di gruppi preparatori e speciali, la cultura fisica e il lavoro sanitario dovrebbero essere svolti tenendo conto della conclusione di un medico. Se possibile, vengono organizzate lezioni di fisioterapia.

3.5. Le procedure di indurimento (acqua, aria e bagni di sole) devono essere controllate da personale medico. L'indurimento inizia dopo l'adattamento dei bambini in un istituto sanitario, effettuato sistematicamente, aumentando gradualmente la forza del fattore di indurimento.

3.6. Le procedure idriche dopo gli esercizi mattutini (sfregamento, bagnatura) vengono eseguite sotto la supervisione di un medico.

La balneazione viene effettuata quotidianamente nella prima metà della giornata fino alle 11-12; nelle giornate calde è consentito il nuoto pomeridiano, dopo le 16:00. Si consiglia di iniziare a nuotare nelle giornate soleggiate e calme a una temperatura dell'aria di almeno 23 ° C e una temperatura dell'acqua di almeno 20 ° C per i bambini dei gruppi principali e preparatori, per i bambini di un gruppo speciale - con il permesso di un medico, la temperatura dell'acqua e dell'aria dovrebbe essere superiore di 2°. Dopo una settimana di bagni regolari, la temperatura dell'acqua può scendere a 18°C ​​per i gruppi principali e preparatori. La durata del bagno nei primi giorni dell'inizio della stagione balneare è di 2-5 minuti, con un aumento graduale fino a 10-15 minuti.

Non è consentito nuotare subito dopo aver mangiato ed esercitarsi con un carico pesante.

3.7. L'uso di un corpo idrico aperto per la balneazione dei bambini è consentito solo se esiste un documento che ne confermi la conformità alle norme sanitarie, imponendo requisiti igienici per la protezione delle acque superficiali e (o) imponendo la protezione delle acque costiere dei mari dall'inquinamento nei luoghi di utilizzo dell'acqua della popolazione, rilasciato da un'autorità autorizzata a svolgere la sorveglianza sanitaria - epidemiologica statale.

Quando si utilizzano piscine per bambini, è necessario osservare i requisiti sanitari ed epidemiologici per il dispositivo, il funzionamento e la qualità dell'acqua delle piscine.

3.8. I bagni d'aria iniziano dai primi giorni di permanenza in un istituto per bambini del gruppo principale a una temperatura dell'aria di almeno 18 ° C, per bambini di un gruppo speciale - almeno 22 ° C. La durata delle prime procedure è di 15-20 minuti.

3.9. La tintarella si effettua al mattino o alla sera in spiaggia, in apposite zone (solarium), al riparo dal vento, un'ora e mezza dopo aver mangiato, ad una temperatura dell'aria di 18-25°C. Nelle regioni climatiche II e III si prende il sole nel pomeriggio. I bambini dei gruppi principale e preparatorio dovrebbero iniziare a prendere il sole da 2-3 minuti per i più piccoli e da 5 minuti per i più grandi, aumentando gradualmente la procedura a 30-50 minuti. L'abbronzatura viene effettuata a una temperatura dell'aria di 19-25°C.

I bambini di un gruppo speciale prendono il sole su consiglio di un medico.

3.10. I giochi all'aperto dovrebbero occupare i bambini dei gruppi principali e preparatori nella routine quotidiana: 40-60 minuti per i bambini più piccoli (6-11 anni) e 1,5 ore per i bambini più grandi (dai 12 anni).

3.11. I bambini che hanno avuto malattie acute durante le vacanze o poco prima dell'arrivo possono essere esentati da un medico dall'educazione fisica e sportiva.

IV. Requisiti per il territorio di un'istituzione sanitaria

4.1. Almeno 3 zone sono assegnate sul territorio di un'istituzione sanitaria: un'area ricreativa, un'area sportiva ed economica.

4.2. L'attrezzatura della zona di cultura fisica e sport dovrebbe fornire le condizioni per l'attuazione del programma di educazione fisica, nonché per lo svolgimento di attività sportive e ricreative sezionali. Gli sport e i campi da gioco devono avere una superficie dura, un campo da calcio - una copertura erbosa. I rivestimenti sintetici e polimerici per campi sportivi all'aperto devono essere sicuri, impermeabili, resistenti al gelo e dotati di scarichi. Non si tengono lezioni su aree umide con dossi e buche.

4.3. Se sul territorio dell'istituto sanitario non è presente un'area ricreativa e (o) una zona di cultura fisica e sportiva, si raccomanda di utilizzare parchi di cultura e ricreazione, aree verdi, impianti sportivi, comprese le piscine, situati vicino all'istituto sanitario per l'attuazione di programmi sanitari per l'educazione fisica.

4.4. La zona di servizio dovrebbe essere situata sul lato dell'ingresso ai locali di produzione della mensa e avere un ingresso indipendente dalla strada.

4.5. Per la raccolta di rifiuti e rifiuti alimentari sul territorio della zona economica, ad una distanza di almeno 25 m dall'edificio, dovrebbe essere prevista una piattaforma con una superficie dura impermeabile, le cui dimensioni superano la superficie di base di i contenitori di 1 m lungo il perimetro in tutte le direzioni. Il sito è dotato di recinzione antivento su tre lati con altezza superiore a quella dei cassonetti.

V. Requisiti per l'edificio, i locali e le attrezzature

Non è consentito collocare i locali di un istituto sanitario nei piani interrati e seminterrati dell'edificio.

5.2. L'insieme dei locali di un'istituzione per il miglioramento della salute dovrebbe includere: sale giochi, stanze per le lezioni, camere da letto, strutture mediche, una palestra, una sala da pranzo, una stanza per asciugare vestiti e scarpe, uno spogliatoio per capispalla, un ripostiglio per attrezzature sportive, giochi e attrezzature per club, servizi igienici, un locale per lo stoccaggio, la lavorazione delle attrezzature per la pulizia e la preparazione delle soluzioni di disinfezione.

Per eseguire le procedure di indurimento dell'acqua, lavare i piedi prima di andare a letto, si raccomanda di fornire le condizioni per la loro organizzazione, compreso l'utilizzo di docce esistenti o locali (siti) appositamente adattati.

5.3. La zona notte è attrezzata al ritmo di almeno 3 metri quadrati. m per 1 persona, ma non più di 15 persone in 1 stanza.

I dormitori per ragazzi e ragazze sono organizzati separatamente, indipendentemente dall'età dei bambini.

Le camere sono dotate di letti fissi (culle) e comodini (secondo il numero dei posti letto). I letti a castello fissi 2 e 3 non vengono utilizzati.

Ogni posto letto è fornito di un set di biancheria da letto (materasso con coprimaterasso, cuscino, coperta) e di almeno 1 set di biancheria da letto (federa, lenzuolo, copripiumino, 2 asciugamani). La biancheria da letto viene cambiata quando si sporca, ma almeno una volta ogni 7 giorni; è consentito lavare la biancheria da letto dai genitori singolarmente per ogni bambino.

5.4. I locali per le classi circolari e le loro attrezzature devono essere conformi alle norme sanitarie per gli istituti di istruzione aggiuntiva. I camerini sono dotati di appendiabiti o armadi per capispalla per bambini.

5.5. Per vedere i programmi televisivi è possibile installare un televisore con file di sedie nella sala giochi. La distanza dallo schermo TV alle prime file di sedie deve essere di almeno 2 metri.

5.6. La ristorazione per i bambini negli istituti ricreativi con soggiorno diurno è fornita sulla base di varie imprese di ristorazione pubblica, in conformità con la ristorazione per gli studenti negli istituti di istruzione generale, gli istituti di istruzione professionale primaria e secondaria e le presenti norme sanitarie.

5.7. Per l'organizzazione dell'assistenza medica in un istituto di miglioramento della salute, un centro medico o uno studio medico, una stanza di isolamento per i pazienti, dotata di lavandini per lavarsi le mani, con fornitura di acqua fredda e calda con un miscelatore, l'inventario e le attrezzature necessarie, deve essere fornito.

Lo studio medico è dotato di scrivania, sedie, paravento, lettino, armadi per ufficio e farmacia, tavolo medico, frigorifero, secchio con coperchio a pedale, oltre a strumenti e strumenti necessari per l'attività medica.

L'isolatore è dotato di letti (letti pieghevoli) - almeno 2, tavolo e sedie. Per l'isolamento temporaneo di bambini malati, è consentito l'uso di una sala medica e (o) di trattamento.

Non è consentito utilizzare mobili imbottiti (divani, poltrone, sedie imbottite) come sedie e divani.

In assenza di uno studio medico, è consentito organizzare l'assistenza medica in policlinici, ambulatori e stazioni feldsher-ostetriche al servizio della popolazione infantile.

5.8. I servizi igienici per ragazzi e ragazze devono essere separati e dotati di cubicoli con porte senza serratura. Il numero di apparecchi sanitari è determinato in ragione di 1 water per 20 ragazze, 1 lavabo per 30 ragazze, 1 water, 1 orinatoio e 1 lavabo per 30 ragazzi. C'è una toilette separata per il personale.

I servizi igienici sono attrezzati con secchi a pedale, porta carta igienica, sapone, asciugamani elettrici o di carta. Sapone, carta igienica e asciugamani dovrebbero essere sempre disponibili. Le apparecchiature sanitarie devono essere in buono stato di funzionamento senza scheggiature, crepe o altri difetti. I water sono provvisti di sedili che ne consentono la quotidiana pulizia ad umido con l'utilizzo di detergenti e disinfettanti (secondo indicatori epidemiologici).

5.9. Per rispettare le norme di igiene personale, bambini, ragazzi e personale sono dotati di lavabi antistanti la sala da pranzo in ragione di 1 lavabo ogni 20 posti. Ogni lavabo è fornito di sapone, asciugamani elettrici o rotoli di carta, o singoli asciugamani.

5.10. Per lo stoccaggio e la lavorazione delle attrezzature per la pulizia, la preparazione delle soluzioni disinfettanti, è previsto un locale separato, dotato di vaschetta raccogligocce e fornitura di acqua fredda e calda con miscelatore.

5.11. Durante il periodo di funzionamento dell'istituto di miglioramento della salute, non è consentito eseguire tutti i tipi di lavori di riparazione nell'istituto di base.

5.12. I livelli di rumore equivalenti nei locali di una struttura sanitaria non devono superare i 40 dBA.

VI. Requisiti aria-termici

6.1. La temperatura dell'aria nei locali di un istituto sanitario non dovrebbe essere inferiore a 18°C, l'umidità relativa dell'aria dovrebbe essere compresa tra il 40 e il 60%.

6.2. Nelle sale giochi, nelle stanze dei circoli, nelle camere da letto, è necessario osservare il regime di ventilazione. A tal fine, almeno il 50% delle finestre deve essere apribile e/o avere delle aperture (traversi), dotate di dispositivi sopraluce. All'apertura di finestre, traverse, prese d'aria in estate, è necessario prevedere la presenza di una rete dall'afflusso di insetti succhiatori di sangue.

L'aerazione dei locali viene effettuata in assenza di bambini.

6.3. Per limitare l'eccessivo impatto termico dell'insolazione nei locali di un istituto sanitario durante la stagione calda, le finestre con orientamento sud, sud-ovest e ovest devono essere dotate di dispositivi di protezione solare o tende.

Le misure per limitare gli eccessivi effetti termici dell'insolazione non dovrebbero comportare una violazione delle norme sull'illuminazione naturale nei locali.

6.4. La concentrazione di sostanze nocive nell'aria di tutti i locali delle istituzioni sanitarie non deve superare le concentrazioni massime consentite ei livelli indicativi di esposizione sicura (MAC e SHEL) per l'aria atmosferica nelle aree popolate.

VII. Requisiti per l'illuminazione naturale e artificiale

7.1. Tutti i locali principali dell'istituzione sanitaria dovrebbero avere illuminazione naturale.

7.2. Le finestre delle stanze dei giochi e dei club dovrebbero essere orientate verso i lati sud, sud-est ed est dell'orizzonte.

7.3. In tutti i locali dell'istituto sanitario sono forniti livelli di illuminazione standardizzati in conformità con le norme sanitarie, che impongono requisiti sull'illuminazione naturale, artificiale e combinata di edifici residenziali e pubblici.

VIII. Requisiti per l'approvvigionamento idrico, la rete fognaria e l'organizzazione del regime alimentare

8.1. Gli edifici delle istituzioni sanitarie devono essere dotati di sistemi di approvvigionamento idrico domestico e potabile, fognature e scarichi conformi ai requisiti per gli edifici e le strutture pubbliche in termini di approvvigionamento idrico domestico e potabile e servizi igienico-sanitari; dotato di rete idrica e fognaria centralizzata.

8.2. Se non esiste un approvvigionamento idrico centralizzato nell'insediamento, l'istituto sanitario dovrebbe essere fornito di un approvvigionamento idrico ininterrotto ai locali dell'unità di ristorazione e alle strutture sanitarie.

8.3. Nelle aree non fognate, le istituzioni sanitarie sono dotate di fognature interne, previa installazione di impianti di trattamento locali. È consentito dotare le istituzioni di armadi a reazione (con l'organizzazione dello smaltimento dei rifiuti), servizi igienici all'aperto.

8.5. Il regime del bere in un'istituzione sanitaria può essere organizzato nelle seguenti forme: fontanelle fisse; acqua potabile in bottiglia confezionata in contenitori.

I bambini e gli adolescenti dovrebbero avere libero accesso all'acqua potabile durante l'intero periodo della loro permanenza in un istituto sanitario.

8.6. Le soluzioni progettuali delle fontanelle fisse dovrebbero prevedere un anello restrittivo attorno a un getto d'acqua verticale, la cui altezza dovrebbe essere di almeno 10 cm.

8.7. Quando si organizza un regime alimentare utilizzando acqua potabile in bottiglia, a un'istituzione per il miglioramento della salute dovrebbe essere fornita una quantità sufficiente di piatti puliti (vetro, maiolica - nella sala da pranzo; tazze usa e getta - nelle stanze di gioco, educative e da letto), nonché vassoi etichettati separati per piatti di vetro o maiolica puliti e usati; contenitori - per la raccolta di stoviglie usa e getta usate.

8.8. Quando si utilizzano impianti con imbottigliamento misurato di acqua potabile confezionata in contenitori, è prevista la sostituzione del contenitore secondo necessità, ma almeno una volta alla settimana.

8.9. L'acqua in bottiglia fornita alle strutture sanitarie deve avere documenti che ne attestino l'origine, la qualità e la sicurezza.

IX. Requisiti per l'organizzazione di una dieta sana e la formazione di un menu approssimativo

9.1. Per fornire a bambini e adolescenti una dieta sana, i cui componenti sono la struttura nutrizionale quantitativa e qualitativa ottimale, la sicurezza garantita, l'elaborazione fisiologicamente tecnologica e culinaria di alimenti e piatti, una dieta a base fisiologica, dovrebbe essere sviluppata una dieta (circa 7 menu giornaliero per le vacanze primaverili, autunnali, invernali e menu da 10 o 14 (18) giorni per le vacanze estive).

9.2. La dieta prevede la formazione di un insieme di prodotti destinati all'alimentazione dei bambini durante la giornata, sulla base dei fabbisogni fisiologici di nutrienti (tabella 1 dell'allegato 3) e dell'insieme di prodotti consigliati, in funzione dell'età dei bambini (tabella 2 dell'allegato 3) Allegato 3) delle presenti norme sanitarie.

9.3. Sulla base della dieta formata, viene sviluppato un menu, compresa la distribuzione di un elenco di piatti, prodotti culinari, farine, dolciari e da forno per pasti individuali (colazione, pranzo, tè pomeridiano).

9.5. Un menu esemplare è sviluppato da una persona giuridica che fornisce cibo in una struttura sanitaria ed è concordato dal capo della struttura sanitaria.

9.6. In un menu esemplare, devono essere osservati i requisiti di queste norme sanitarie per la massa delle porzioni di piatti (Appendice 5 di queste norme sanitarie), il loro valore nutrizionale ed energetico, il fabbisogno giornaliero di vitamine (Appendice 3 e queste norme sanitarie).

9.7. Un menu esemplare dovrebbe contenere informazioni sulla composizione quantitativa dei piatti, sul valore energetico e nutrizionale di ogni piatto. Devono essere forniti i riferimenti alle ricette dei piatti e dei prodotti culinari utilizzati secondo le raccolte di ricette. I nomi dei piatti e dei prodotti culinari indicati nel menù di esempio devono corrispondere ai loro nomi indicati nei ricettari utilizzati.

9.8. La produzione di piatti pronti viene effettuata secondo mappe tecnologiche, che dovrebbero riflettere la ricetta e la tecnologia dei piatti preparati e dei prodotti culinari.

9.9. Quando si sviluppa un menu, si dovrebbe dare la preferenza ai piatti appena preparati che non sono sottoposti a ripetuti trattamenti termici, compreso il riscaldamento di piatti surgelati.

9.10. Nel menu di esempio non è consentita la ripetizione degli stessi piatti o prodotti culinari nello stesso giorno o nei successivi 2-3 giorni.

9.11. Un menu esemplare dovrebbe tener conto della distribuzione razionale del valore energetico per i singoli pasti. La distribuzione delle calorie per pasto come percentuale della dieta quotidiana dovrebbe essere: colazione - 25%, pranzo - 35%, spuntino pomeridiano -15%.

È consentito durante il giorno deviare dalle norme sul contenuto calorico per i singoli pasti entro +/- 5%, a condizione che la percentuale media del valore nutritivo per il turno di benessere soddisfi i requisiti di cui sopra per ciascun pasto.

9.12. Nella dieta quotidiana, il rapporto ottimale di nutrienti: proteine, grassi e carboidrati dovrebbe essere 1:1:4.

9.13. L'alimentazione dei bambini e degli adolescenti deve rispettare i principi della nutrizione parsimoniosa, che includono l'uso di alcuni metodi di cottura, come bollire, cuocere a vapore, stufare, cuocere al forno ed escludere cibi con proprietà irritanti.

9.14. La colazione dovrebbe consistere in un antipasto, un piatto caldo e una bevanda calda. Si consiglia di includere frutta e verdura.

9.15. Il pranzo dovrebbe includere un antipasto, un primo, un secondo e un dolce. Come antipasto, dovresti usare un'insalata di cetrioli, pomodori, freschi o crauti, carote, barbabietole, ecc. con l'aggiunta di erbe fresche; le verdure porzionate sono consentite. Il secondo piatto caldo dovrebbe essere carne, pesce o pollame con contorno.

9.17. La dieta effettiva dovrebbe corrispondere al menu campione approvato. In casi eccezionali, in assenza dei prodotti alimentari necessari, è consentito sostituirli con altri prodotti equivalenti per composizione chimica (valore nutritivo) secondo la tabella di sostituzione degli alimenti (Allegato 7 delle presenti Norme Sanitarie), che devono essere confermata dai calcoli necessari.

9.18. Ogni giorno viene pubblicato un menu nella sala da pranzo, che include informazioni sul volume dei piatti e sui nomi dei prodotti culinari.

9.19. Al fine di prevenire l'insorgenza e la diffusione di malattie infettive e non infettive di massa (avvelenamento) e in conformità con i principi di un'alimentazione parsimoniosa, non è consentito utilizzare prodotti alimentari e preparare piatti specificati nell'allegato 8 delle presenti norme sanitarie.

9.20. L'accettazione di prodotti alimentari e materie prime alimentari nelle organizzazioni di ristorazione pubblica che servono istituzioni sanitarie dovrebbe essere effettuata in presenza di documenti che garantiscano la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari. La documentazione attestante la qualità e la sicurezza dei prodotti deve essere conservata fino al termine dell'utilizzo dei prodotti.

9.21. Nell'alimentazione degli studenti è consentito utilizzare materie prime alimentari di origine vegetale coltivate in organizzazioni agricole, in orti educativi e sperimentali e giardini, in serre di istituti scolastici, se vi sono risultati di studi di laboratorio e strumentali su questi prodotti, a conferma loro qualità e sicurezza.

9.22. Le verdure raccolte l'anno scorso (cavoli, carote) nel periodo successivo al 1 marzo possono essere utilizzate solo dopo il trattamento termico.

9.23. La consegna dei prodotti alimentari viene effettuata tramite trasporto specializzato, che dispone di un passaporto sanitario rilasciato secondo le modalità prescritte.

9.24. Ai fini del controllo della produzione sulla buona qualità e sicurezza dei cibi cotti, del rispetto delle condizioni di conservazione e della durata di conservazione dei prodotti alimentari, della valutazione della qualità dei piatti preparati presso l'unità alimentare di un'istituzione sanitaria, i registri devono essere compilati quotidianamente in secondo i moduli raccomandati (Appendice 9 delle presenti norme sanitarie), nonché prelevare campioni giornalieri da ogni lotto di piatti cucinati.

Il campionamento giornaliero è effettuato da un operatore sanitario o, sotto la sua supervisione, da un cuoco secondo le raccomandazioni dell'allegato 10 delle presenti norme sanitarie.

In caso di casi di intossicazione alimentare o di malattie infettive, su richiesta delle autorità autorizzate all'esercizio della vigilanza sanitaria ed epidemiologica (controllo) vengono forniti campioni giornalieri di piatti pronti, nonché campioni di altri prodotti alimentari sospetti per le ricerche di laboratorio.

X. Requisiti per le condizioni per la fabbricazione di prodotti culinari, fortificazione di piatti pronti

10.1. La lavorazione delle materie prime alimentari e l'attuazione di tutti i processi produttivi per la preparazione di prodotti culinari, che comprende un set di piatti, prodotti culinari e semilavorati culinari, devono essere eseguiti in conformità con i requisiti sanitari ed epidemiologici per la ristorazione studenti in istituti di istruzione generale, istituti di istruzione professionale primaria e secondaria.

10.2. Nella compilazione di un menù campione, vitamine e sali minerali devono essere forniti con le diete nelle quantità regolamentate da queste norme sanitarie.

10.3. Per garantire il fabbisogno fisiologico di vitamine, è obbligatoria la vitamina C dei terzi piatti della dieta del pranzo. La vitaminizzazione viene eseguita secondo le istruzioni (Appendice 6). È consentito l'uso di premiscelati; le bevande vitaminiche istantanee vengono preparate secondo le istruzioni allegate immediatamente prima della distribuzione.

10.4. L'arricchimento dei piatti viene effettuato sotto la supervisione di un operatore sanitario (in sua assenza, un'altra persona responsabile).

10.5. Non è consentito sostituire la fortificazione dei pasti con l'emissione di preparati multivitaminici sotto forma di confetti, compresse, losanghe e altre forme.

10.6. Per un ulteriore arricchimento della dieta con micronutrienti, nel menu possono essere utilizzati alimenti specializzati arricchiti con micronutrienti.

10.7. L'amministrazione dell'istituto scolastico deve informare i genitori di bambini e adolescenti sulle misure adottate nell'istituto per prevenire carenze di vitamine e microelementi.

XI. Requisiti per la manutenzione sanitaria del territorio, dei locali e del lavaggio delle stoviglie

11.1. Il territorio della struttura sanitaria deve essere mantenuto pulito. La pulizia del territorio viene effettuata quotidianamente prima che i bambini lascino il sito. In estate, con tempo asciutto, si consiglia di annaffiare le superfici dei campi da gioco e del manto erboso 20 minuti prima dell'inizio delle attività sportive. In inverno, terreni e sentieri devono essere ripuliti da neve e ghiaccio.

I rifiuti vengono raccolti in cassonetti, che devono avere coperchi ermetici, e riempiti per 2/3 del loro volume vengono conferiti alle discariche di rifiuti solidi urbani in base ad un contratto di smaltimento dei rifiuti domestici. Dopo essere stati svuotati, i contenitori (bidoni della spazzatura) devono essere puliti e trattati con agenti consentiti secondo le modalità prescritte, secondo le linee guida per la lotta alle mosche. Non è consentito bruciare i rifiuti sul territorio dell'istituzione, anche nei cassonetti.

11.2. Tutti i locali dell'istituzione sanitaria sono soggetti a pulizia giornaliera a umido con l'uso di detergenti. La pulizia dei locali viene effettuata con finestre e traverse aperte nel periodo estivo e finestre e traverse aperte nelle altre stagioni.

11.3. La pulizia della zona notte va effettuata dopo il sonno diurno, la sala da pranzo - dopo ogni pasto, la palestra - dopo ogni lezione, il resto dei locali - alla fine della giornata.

11.4. Nelle istituzioni per il miglioramento della salute per la pulizia e la disinfezione di locali e attrezzature, vengono utilizzati detergenti, detergenti e disinfettanti approvati per l'uso nel modo prescritto. Quando si utilizzano detergenti e disinfettanti, seguire le istruzioni per il loro uso.

11.5. Tutti i tipi di lavori di disinfezione vengono eseguiti in assenza di bambini. Disinfettanti e detergenti vengono conservati secondo le istruzioni in luoghi inaccessibili ai bambini.

11.6. In caso di minaccia di insorgenza e diffusione di malattie infettive e malattie non infettive di massa (avvelenamento), nell'istituzione vengono adottate ulteriori misure antiepidemiche come prescritto dai funzionari che esercitano la supervisione sanitaria ed epidemiologica statale.

11.7. La pulizia dei locali viene effettuata dal personale tecnico (senza coinvolgere i bambini).

11.8. Le aree comuni (servizi igienici, mensa, mensa e studio medico) vengono pulite giornalmente con detergenti e disinfettanti e mantenute pulite.

11.9. Le attrezzature sanitarie sono soggette a disinfezione quotidiana: i lavandini per il lavaggio delle mani e i water vengono puliti con gorgiere o spazzole utilizzando detergenti e disinfettanti. Lavare le maniglie della cassetta e le maniglie delle porte con acqua tiepida e sapone.

11.10. Le attrezzature per la pulizia dei servizi igienici (secchi, bacinelle, stracci, stracci) devono avere contrassegni di segnalazione (rossi), essere utilizzate per lo scopo previsto e conservate separatamente dalle altre attrezzature per la pulizia.

11.11. Le sale da pranzo devono essere pulite dopo ogni pasto. I tavoli da pranzo vengono lavati con acqua calda con l'aggiunta di detersivi, utilizzando appositi stracci e contenitori etichettati per stracci puliti e usati.

Gli stracci a fine lavoro vengono immersi in acqua a temperatura non inferiore a 45°C, con l'aggiunta di detersivi, disinfettati o bolliti, sciacquati, asciugati e riposti in un contenitore per stracci puliti.

11.12. Le attrezzature, l'inventario, gli utensili, i contenitori devono essere realizzati con materiali approvati per il contatto con gli alimenti nel modo prescritto e rispettare i requisiti sanitari ed epidemiologici per la ristorazione degli studenti negli istituti di istruzione generale, istituti di istruzione professionale primaria e secondaria.

Il lavaggio delle stoviglie e delle stoviglie, delle attrezzature da taglio, delle attrezzature tecnologiche, dei tavoli da cucina, degli armadi e dei contenitori deve essere effettuato in conformità con i requisiti sanitari ed epidemiologici per la ristorazione degli studenti negli istituti di istruzione generale, negli istituti di istruzione professionale primaria e secondaria.

11.13. I rifiuti alimentari sono conservati in contenitori con coperchi in un luogo appositamente designato. I contenitori vengono rilasciati in quanto riempiti per non più di 2/3 del volume, lavati con una soluzione detergente.

11.14. Non è consentito lo stoccaggio di attrezzature per la pulizia nei locali industriali della mensa.

11.15. Al termine della pulizia, tutte le attrezzature per la pulizia devono essere lavate con detergenti e disinfettanti, asciugate e riposte pulite.

11.16. Quando vengono prodotti rifiuti sanitari che, in base al grado della loro pericolosità epidemiologica, sono classificati come rifiuti potenzialmente pericolosi (a rischio), vengono neutralizzati e smaltiti secondo i requisiti stabiliti dalle norme sanitarie per la raccolta, lo stoccaggio, il trattamento, neutralizzazione e smaltimento di tutti i tipi di rifiuti provenienti da istituzioni mediche.

11.17. Se è presente una piscina, la modalità di funzionamento e la qualità dell'acqua della piscina, nonché la pulizia e la disinfezione dei locali e delle attrezzature, vengono eseguite in conformità con i requisiti sanitari ed epidemiologici stabiliti per le piscine.

11.18. Le attrezzature sportive devono essere trattate quotidianamente con detergenti.

11.19. I tappeti vengono puliti quotidianamente con un aspirapolvere e dopo ogni turno vengono asciugati e buttati per strada.

11.20. Per impedire l'ingresso di insetti, le aperture di finestre e porte nella sala da pranzo devono essere schermate.

11.21. L'esecuzione di misure per combattere insetti e roditori dovrebbe essere eseguita da organizzazioni specializzate in conformità con i requisiti igienici per la derattizzazione e il controllo dei parassiti.

Al fine di prevenire l'encefalite da zecche nelle aree epidemiologicamente svantaggiate per questa malattia, è necessario organizzare un trattamento anti-zecca nei luoghi in cui è prevista la permanenza dei bambini (parchi, parchi forestali e altre aree verdi).

11.22. Prima dell'inizio della stagione di miglioramento della salute e alla fine del turno di miglioramento della salute, viene effettuata una pulizia generale di tutti i locali dell'istituzione, delle attrezzature e dell'inventario di miglioramento della salute, seguita dalla loro disinfezione.

XII. Requisiti di igiene personale

12.1. Al fine di prevenire l'insorgenza e la diffusione di malattie infettive tra i bambini e gli adolescenti delle istituzioni sanitarie, devono essere prese le seguenti misure:

a) in sala devono essere create le condizioni affinché il personale osservi le norme di igiene personale;

b) per il lavaggio delle mani, tutti i laboratori di produzione devono essere dotati di lavabi con adduzione di acqua calda e fredda con miscelatori, dotati di dispositivo per l'immissione di sapone e asciugamani singoli o monouso. Non è consentito lavarsi le mani nei bagni industriali.

c) il personale deve essere dotato di abbigliamento sanitario speciale (camicia o giacca, pantaloni, copricapo a forma di sciarpa o berretto) nella quantità di almeno tre set per dipendente, al fine di sostituirlo regolarmente, leggero antiscivolo scarpe da lavoro;

d) nelle organizzazioni di ristorazione di base, è necessario organizzare un lavaggio centralizzato di indumenti sanitari speciali per il personale.

12.2. I dipendenti della mensa sono tenuti a: i) non mangiare né fumare sul posto di lavoro.

12.3. Negli spogliatoi, gli effetti personali e le calzature del personale devono essere conservati separatamente dagli indumenti sanitari (in armadi diversi).

12.4. Dopo aver maneggiato le uova, prima di romperle, gli operatori devono indossare indumenti igienici puliti, lavarsi le mani con acqua e sapone e disinfettarle con una soluzione disinfettante approvata.

12.5. Se vi sono segni di raffreddore o disturbi gastrointestinali, oltre a suppurazione, tagli, ustioni, il dipendente è tenuto a informarne l'amministrazione e cercare assistenza medica, nonché a tutti i casi di infezioni intestinali nella sua famiglia.

Le persone con infezioni intestinali, malattie della pelle pustolose, malattie infiammatorie delle prime vie respiratorie, ustioni o tagli sono temporaneamente sospese dal lavoro. Possono essere autorizzati a lavorare solo dopo il recupero, la visita medica e il parere di un medico.

XIII. Requisiti per il rispetto delle norme sanitarie

13.1. Il capo di un'istituzione ricreativa e le persone giuridiche, indipendentemente dalle forme giuridiche organizzative, e i singoli imprenditori le cui attività sono legate all'organizzazione delle attività ricreative estive, sono responsabili dell'organizzazione e della completezza dell'attuazione di queste norme sanitarie, compresa la garanzia di:

a) la presenza nell'istituto di queste norme sanitarie e norme sanitarie, che impongono requisiti sull'organizzazione dei pasti per gli studenti negli istituti di istruzione generale, istituti di istruzione professionale primaria e secondaria e portando il loro contenuto al personale dell'istituto;

b) rispetto dei requisiti delle norme sanitarie da parte di tutti i dipendenti dell'ente;

13.3. Per determinare il valore nutrizionale (proteine, grassi, carboidrati, calorie, minerali e vitamine) negli alimenti e confermare la sicurezza dei piatti preparati, per il rispetto dei loro requisiti igienici per i prodotti alimentari, nonché per confermare la sicurezza degli articoli di produzione in contatto con l'ambiente alimentare, devono essere effettuati studi di laboratorio e strumentali.

La procedura e l'ambito degli studi di laboratorio e strumentali condotti sono stabiliti da una persona giuridica o da un singolo imprenditore che fornisce e (o) organizza i pasti, indipendentemente dalla proprietà, dal profilo di produzione in conformità con la nomenclatura raccomandata, il volume e la frequenza degli studi di laboratorio e strumentali ( Appendice 11 delle presenti norme sanitarie).

13.4. Il personale medico effettua il monitoraggio quotidiano del rispetto dei requisiti delle norme sanitarie, organizza il lavoro preventivo con i bambini e il personale per prevenire le malattie infettive e non trasmissibili, conduce gli esami giornalieri dei bambini al momento del ricovero in una struttura sanitaria (compreso l'esame per la pediculosi), mantiene un record di morbilità e valutare i tassi di morbilità e l'efficacia dell'assistenza sanitaria per bambini e adolescenti.

13.5. I dipendenti di un'istituzione che migliora la salute devono garantire l'attuazione di queste norme sanitarie.

13.6. Per violazione della legislazione sanitaria, il capo e le persone responsabili, in conformità con le descrizioni delle mansioni (regolamenti), sono responsabili secondo le modalità stabilite dall'attuale legislazione della Federazione Russa.

Allegato 9. Documentazione dell'unità di ristorazione Allegato 10. Raccomandazioni per la selezione di un campione giornaliero