Allevamento di gamberi. Stagni e acquari per allevamenti. Studi di fattibilità per l'avvio di un'impresa

La coltivazione industriale dei gamberi non è popolare tra gli uomini d'affari nazionali. Le grandi imprese che lavorano nel campo dell'acquacoltura cercano di evitare questa direzione, poiché il lungo periodo di recupero dell'investimento non giustifica investimenti significativi nella creazione di un allevamento di gamberi. Di conseguenza, l'elevata domanda di prodotti è parzialmente soddisfatta dalla cattura di crostacei nei bacini naturali, tuttavia, le dimensioni e la qualità di questi individui lasciano molto a desiderare.

In una situazione del genere, si può considerare l'allevamento di gamberi in casa come un'attività che porta un profitto piccolo ma stabile. Inoltre, un’azienda agricola di queste dimensioni non necessita di cure intensive: i compiti quotidiani dell’imprenditore si limitano a dare da mangiare agli animali domestici una volta e a controllare la qualità dell’acqua. Infine, le moderne attrezzature consentono di coltivare non solo i gamberi familiari, ma anche specie più grandi e amanti del calore, il cui alto valore di mercato funge da ulteriore incentivo per i principianti.

Caratteristiche aziendali

Il modo più semplice per organizzare un'impresa è considerato quello di allevare gamberi in uno stagno: per avviare un'azienda agricola, un imprenditore deve solo affittare o acquistare un appezzamento di terreno con un bacino naturale. Il bacino dello stagno viene ripulito dai detriti, popolato con animali giovani e dopo 5-6 anni si ottiene una popolazione autoriproduttiva.

Naturalmente, in questo caso non ci si può aspettare alcun reddito significativo: il metodo semplificato esclude completamente la possibilità di controllare i parametri più importanti per la crescita della mandria, tra cui la composizione chimica e la temperatura dell'acqua, la razione alimentare e lo stoccaggio densità. Pertanto, gli agricoltori esperti preferiscono le tecnologie di allevamento intensivo dei gamberi, che comportano la costruzione di bacini artificiali con un ambiente parzialmente o completamente controllato. I vantaggi di questo metodo sono evidenti:

• Un imprenditore può ricevere il suo primo profitto in 12-18 mesi;
• Gli individui crescono molto più velocemente e entro un anno raggiungono un peso di 100–150 g;
• Quando si posizionano acquari o piscine in ambienti riscaldati, è possibile acquistare specie di gamberi amanti del calore che sono altamente produttive per l'allevamento in casa;
• Grazie al controllo sulla riproduzione e sull'incubazione, il tasso di sopravvivenza degli animali giovani aumenta all'85–90%.

L'attività di coltivazione dei gamberi è caratterizzata da alcuni vantaggi e svantaggi: per trarre una conclusione sulla fattibilità dell'attuazione di questa idea, l'imprenditore deve considerarli nella loro interezza, tenendo conto, innanzitutto, dei fattori che possono trasformarsi in un ostacolo insormontabile per lui. Nell’elencare gli aspetti positivi è necessario menzionare che:

• Esistono diversi metodi per allevare i gamberi in casa per la vendita e alcuni di essi sono abbastanza fedeli all'importo dell'investimento;
• Nel processo di lavoro, le spese dell'imprenditore sono limitate al pagamento delle utenze e all'acquisto di mangimi al ritmo di 0,5 kg per individuo all'anno;
• Prendersi cura dei gamberi non richiede praticamente tempo o sforzo fisico;
• Un imprenditore non deve aver paura della concorrenza, poiché in Russia pochi agricoltori sono coinvolti nella realizzazione dell'idea imprenditoriale dell'allevamento di gamberi;
• La domanda di prodotti rimane elevata indipendentemente dalla stagione.

Lo svantaggio principale di questo tipo di attività è considerato la crescita lenta dei gamberi: i rappresentanti delle specie fluviali comuni raggiungono dimensioni commerciabili entro diversi anni. Oltretutto:

• La realizzazione di un allevamento di gamberi utilizzando tecnologie intensive richiede investimenti significativi;
• Nei bacini aperti, con temperature dell'acqua inferiori a 17°C, i crostacei smettono di crescere e vanno in letargo, quindi l'attività è stagionale;
• Indipendentemente dal metodo di coltivazione e dal tipo di gamberi, il ritorno sull'investimento non dovrebbe essere previsto prima di 3-4 anni.

Specie da riproduzione

Un imprenditore che desidera acquistare gamberi vivi per l'allevamento deve tenere conto di fattori quali il tasso di crescita e le dimensioni commerciabili degli individui, la domanda dei consumatori e le caratteristiche climatiche della regione: l'acquirente domestico percepisce alcuni crostacei abbastanza commestibili esclusivamente come decorazione per l'acquario e mantenere le specie amanti del calore nelle condizioni della Zona Media è possibile solo in vasche chiuse riscaldate. In generale sono adatti alla coltivazione con metodi intensivi:

• Gamberi dalle chele larghe. Si distingue per un corpo carnoso lungo fino a 20 cm e grandi artigli. Predilige i bacini con fondo roccioso, riscaldati ad una temperatura di 16–22°C, e quindi si trova bene nelle piscine artificiali. Attualmente questa specie è in pericolo di estinzione: i gamberi da allevamento possono essere acquistati solo nei vivai della regione di Leningrado, degli Stati baltici o della Bielorussia;
• Gambero dalle dita strette. La specie più diffusa in Russia, caratterizzata da un'elevata fertilità: ogni anno la femmina depone almeno 300 uova. La lunghezza del corpo di un maschio all'età di cinque anni raggiunge i 16-18 cm e pesa 120-150 g I gamberi preferiscono terreni sabbiosi e argillosi adatti alla costruzione di tane, il che li aiuta ad adattarsi alle condizioni degli stagni artificiali aperti;
• Gamberi cubani blu. Ha un carattere calmo e pacifico, per cui raramente attacca parenti e pesci. Con una buona alimentazione, questa specie cresce fino a 8–12 cm in meno di un anno. Predilige acque moderatamente calde con una temperatura di 23–25°C, quindi attecchisce bene in acquari e piscine, dove ciascuna coppia necessita di circa 20 litri d'acqua. Per acquistare il gambero blu da allevamento è necessario recarsi in un grande negozio di animali;
• Cancro di marmo. Vive in bacini ben riscaldati con una temperatura di 20–28°C, dove cresce fino a 15 cm in due o tre anni. Questa specie non ha divisione sessuale: ogni gambero può deporre e fecondare contemporaneamente fino a 300 uova. Tollera tranquillamente una densità di impianto fino a 20 individui per 100 litri d'acqua, poiché ha un carattere pacifico. Puoi acquistare avannotti e adulti di gamberi da allevamento nei negozi online o da allevatori privati;
• Gambero rosso australiano. È una specie amante del calore che preferisce i corpi idrici con una temperatura di 21–28°C. Si distingue per la sua carnosità fino al 30% del peso corporeo, la fertilità e il tasso di crescita: entro un anno gli animali giovani raggiungono un peso di 120-150 g con una lunghezza del corpo di 12-15 cm. sentirsi bene con una densità di allevamento fino a 25 pezzi/m². Puoi acquistare gamberi australiani da allevare nei vivai di Astrakhan e nel territorio di Krasnodar.

Metodi di allevamento

I metodi più diffusi per la conservazione dei crostacei possono essere divisi in due gruppi: il primo prevede la creazione di identiche condizioni naturali per l'allevamento dei gamberi, mentre il secondo si concentra esclusivamente sul raggiungimento della massima produttività attraverso la formazione di un ambiente artificiale con parametri ottimali per lo sviluppo della popolazione .

Stagni aperti

L'allevamento dei gamberi in uno stagno è caratterizzato da un'elevata intensità di lavoro nella fase iniziale: è necessario scavare sul sito diversi serbatoi con pareti piatte e dotarli di sistemi di circolazione dell'acqua. L'area di ciascuno può essere di 0,01-0,1 ettari con una profondità fino a due metri. Il fondo deve essere rivestito di argilla, coperto con fogli di polipropilene o pellicola di plastica, quindi sopra deve essere versato uno strato di sabbia e pietre, sotto il quale i gamberi possono costruire i loro rifugi.

In futuro, i compiti dell’imprenditore si ridurranno al monitoraggio periodico della qualità dell’acqua, all’aerazione tempestiva e alla rimozione delle alghe. Si consiglia inoltre di nutrire regolarmente gli animali domestici, poiché con densità di impianto elevate il volume della fornitura alimentare naturale potrebbe essere insufficiente. Quando si elencano altri requisiti per gli stagni artificiali, è necessario menzionare che:

• Per evitare la morte del bestiame, i serbatoi non devono in nessun caso congelarsi completamente, quindi nei climi freddi è consigliabile approfondirli a 3,5–4 m;
• Per prevenire la fioritura e la crescita delle microalghe è necessario sostituire ogni due settimane fino al 30% del volume totale dell'acqua;
• Lungo il perimetro degli stagni dovrebbero essere scavati fossati di scolo, oltre a rinforzare la linea costiera e creare ombra piantando erba e alberi.

Vantaggi del metodo:

• Il costo di manutenzione del serbatoio è minimo;
• L'acqua dei laghetti è parzialmente aerata e depurata attraverso processi naturali;
• Lo sviluppo di un approvvigionamento alimentare naturale consente di risparmiare sul mantenimento dei gamberi.

Screpolatura:

• In acque libere, i gamberi crescono piuttosto lentamente;
• La densità di impianto accettabile non è superiore a 5–6 pezzi/m²;
• È impossibile controllare la temperatura e la composizione chimica dell'acqua;
• Per riempire gli stagni è necessaria una fonte costante di approvvigionamento idrico;
• È necessario pensare a come drenare gli stagni: non puoi semplicemente versare centinaia di tonnellate d'acqua nel giardino o nel cortile;
• È difficile rimuovere gli animali giovani dopo l'allevamento dei riproduttori;
• In inverno, i gamberi non ingrassano.

Acquari

Puoi iniziare ad allevare gamberi in un acquario non solo nel villaggio, ma anche in condizioni urbane: basta scegliere una stanza in cui la temperatura non scenda sotto i 19–21°C. Qui vengono installati diversi ampi acquari della capacità di circa 250 litri ciascuno, riempiti di terra e piante, e poi dotati di sistemi di controllo del microclima e della qualità dell'acqua.

Come azienda, l'allevamento di gamberi in vendita in un acquario comporta investimenti su larga scala: il costo di un acquario dotato di tutto il necessario è paragonabile al costo di attrezzatura di uno stagno con una superficie di 90-100 m². Pertanto, questo metodo viene utilizzato principalmente per l'allevamento di specie ornamentali o per l'allevamento degli avannotti prima della piantagione in stagni aperti.

Vantaggi del metodo:

• Disponibilità di un sistema di controllo automatizzato;
• Capacità di mantenere qualsiasi temperatura;
• Grazie al riscaldamento dell'acqua, i gamberi non vanno in inverno;
• La densità di impianto consentita è fino a 30 pezzi/m².

Screpolatura:

• Costo elevato delle attrezzature per unità di produzione;
• Gli acquari devono essere puliti regolarmente, l'acqua e le piante cambiate.

Installazioni RAS

Attrezzature speciali per l'allevamento dei gamberi sono più economiche e pratiche degli stagni: ad esempio, in condizioni naturali, gli individui raggiungono il peso commerciabile in 3-4 anni, mentre negli impianti di approvvigionamento idrico chiusi questo periodo è dimezzato. Inoltre, la capacità di regolare i parametri dell'ambiente acquatico in un RAS consente di allevare gamberi australiani e altre specie produttive che raggiungono la dimensione richiesta in soli 12-18 mesi.

Gli impianti disponibili in commercio sono dotati di apparecchiature che consentono di purificare l'acqua dalle impurità e dai residui di rifiuto, sottoporla a disinfezione, riscaldarla e saturarla con ossigeno. Vanno collocati in eventuali locali coibentati dove la temperatura non scenda sotto i 10°C: in un allevamento domestico possono essere utilizzati come tali cantine o capannoni.

Vantaggi del metodo:

• Il consumo di acqua è limitato al riempimento iniziale delle vasche dei gamberi e ad aggiustamenti minori del livello dopo l'evaporazione;
• Il tasso di crescita degli animali domestici non dipende dalla stagione e dalla temperatura esterna;
• Il funzionamento dell'impianto è completamente automatizzato;
• L'attività vitale della mandria è perfettamente controllata: le femmine possono essere rimosse per la deposizione delle uova, gli avannotti possono essere smistati e i gamberi possono essere tenuti separatamente per la vendita;
• La densità di impianto degli adulti arriva fino a 25 pezzi/m², gli avannotti fino a 250 pezzi/m².

Screpolatura:

• Costo elevato delle attrezzature;
• L'umidità dell'aria nella stanza aumenta in modo significativo;
• Il funzionamento dell'impianto è accompagnato dal consumo di energia elettrica.

Fattoria nel seminterrato

I vantaggi delle tecnologie di allevamento intensivo dei gamberi compensano pienamente i costi associati alla creazione di un allevamento: la produttività di un impianto RAS con una capacità di 2 m³ è equivalente alla produttività di uno stagno aperto con una superficie di 80 m². In un piccolo seminterrato isolato di 5x10 m è possibile posizionare cinque di tali installazioni e allevando gamberi rossi australiani è possibile ottenere ogni anno almeno 120-130 kg di prodotti. Nel processo di preparazione dei locali, è necessario tenere conto di quanto segue:

• Il seminterrato deve essere asciutto, esente da funghi e muffe, con pavimenti e pareti in cemento. Quando vengono rilevati parassiti, è necessario utilizzare bombe allo zolfo e insetticidi aerosol. È opportuno tenere presente che i gamberi possono essere introdotti nelle vasche solo 12-14 giorni dopo il trattamento;
• Per la vita attiva, i gamberi praticamente non hanno bisogno della luce. Nel seminterrato è sufficiente installare più lampade da 5 W/m² e organizzare la durata della luce diurna entro 10-11 ore;
• Il locale deve essere dotato di un sistema di ventilazione di scarico, poiché l'evaporazione dell'acqua dalle piscine aumenta il livello di umidità.

Attrezzature agricole

Un agricoltore che intende acquistare attrezzature per l'allevamento di gamberi dovrebbe sapere che gli acquari con una capacità di 2-3 m³ con pareti alte non sono adatti a questi scopi: il loro riempimento è accompagnato da un consumo eccessivo di acqua e il funzionamento è scomodo a causa della grande profondità . Pertanto, per la coltivazione dei gamberi, vengono utilizzati RAS speciali, che sono un telaio su cui sono installate sei piscine in polipropilene su tre livelli. In questo caso per il mantenimento della mandria vengono utilizzati cinque contenitori di dimensioni 2000x830x250 e il sesto contiene:

• Pompa di circolazione;
• Filtro biologico;
• Lampada sterilizzatrice a raggi ultravioletti;
• Elementi riscaldanti;
• Compressore per l'aerazione.

Un imprenditore che ha a sua disposizione cinque di queste installazioni RAS a tre livelli può organizzare il lavoro dell'azienda agricola come segue:

• Una vasca è progettata per supportare una nidiata di 30 animali (20 femmine e 10 maschi) con una densità di allevamento di 18–20 capi/m²;
• Quattro vasche vengono utilizzate per la semina delle femmine per il periodo di incubazione e il successivo allevamento degli avannotti con una densità di 200–250 capi/m²;
• Quattro impianti con cinque vasche ciascuno vengono utilizzati per mantenere una mandria commerciale di 830 animali con una densità di 25 capi/m².

Sistemazione agricola

Nome	prezzo, strofina.	Qtà	Importo, strofina.
RAS a tre livelli	116000	5	580000
Ossimetro	12800	1	12800
Dispositivo di misurazione universale	1400	1	1400
Ricoveri per avannotti	2,9	900	2610
Ricoveri per animali giovani	7,7	900	6930
Ricoveri per riproduttori	12,5	50	625
Alimentatori	150	50	7500
Lampada	1200	5	6000
Ventola di scarico	3200	1	3200
bilance elettroniche	2000	1	2000
Totale:			623065

Considerando lo scopo funzionale dell’apparecchiatura, è opportuno menzionare che:

• Un ossimetro viene utilizzato per misurare il grado di saturazione di ossigeno dell'acqua;
• Il dispositivo di misurazione universale è un conduttimetro, un misuratore di salinità e un termometro combinati in un unico alloggiamento;
• I rifugi per gamberi adulti e avannotti possono essere realizzati con tubi di propilene, tagliati a pezzi lunghi 15-20 cm;
• Le bilance elettroniche vengono utilizzate per pesare i mangimi e controllare il peso del bestiame.

Condizioni e tecnologia di allevamento

Studiando le caratteristiche delle specie dei crostacei, si può notare che allevare i gamberi australiani in casa sembra essere più redditizio: in primo luogo, crescono molto più velocemente dei noti gamberi dalla punta stretta e, in secondo luogo, il loro costo sul mercato è tre volte superiore rispetto al prezzo dei gamberi. La tecnologia passo-passo per la coltivazione delle specie di artigli rossi è la seguente:

• Gli avannotti o gli adulti acquistati vengono piantati in vasche RAS;
• I gamberi vengono allevati fino all'età riproduttiva;
• Le femmine con le uova vengono deposte in vasche libere;
• Dopo un mese gli avannotti vengono lasciati nelle incubatrici e le femmine vengono restituite alla mandria;
• Dopo due mesi i giovani animali cresciuti vengono distribuiti nelle vasche.

Dopo un anno, i gamberi raggiungono un peso di 130-150 g, alcuni vengono selezionati per la tribù e il resto viene venduto all'ingrosso o al dettaglio.

Per creare condizioni confortevoli per i gamberi, è necessario rispettare i valori raccomandati dei parametri più importanti dell'ambiente acquatico in tutte le fasi:

Composizione chimica dell'acqua

Acquisto di azioni giovani

Quando scelgono dove acquistare i gamberi per l'allevamento, gli imprenditori alle prime armi spesso vanno al supermercato o al mercato più vicino, oppure raccolgono attrezzi da pesca e cercano di catturare esemplari per il bestiame da riproduzione nello specchio d'acqua più vicino. Nel frattempo, questi metodi difficilmente possono essere considerati efficaci:

• I gamberi catturati in natura crescono molto lentamente;
• L'ambiente naturale non è sterile, per cui esiste il pericolo di contrarre individui infetti;
• Durante la consegna ai punti vendita, i trasportatori non si preoccupano di creare condizioni ideali per i gamberi, il che porta all'essiccamento delle branchie e alla carenza di ossigeno;
• I negozi molto spesso ricevono esemplari rifiutati che non sono adatti alla riproduzione.

Pertanto, nella ricerca di fornitori idonei, è meglio rivolgersi ad allevatori privati ​​e vivai specializzati: qui è consigliabile non solo assicurarsi che i gamberi non abbiano malattie, ma anche farsi consigliare sul loro allevamento.

Puoi acquistare gamberi australiani e rappresentanti di altre specie amanti del calore per l'allevamento al prezzo di 120 rubli per adulto, mentre il costo di un normale gambero dalle chele strette è di 400-500 rubli per chilogrammo. Nel processo di formazione della mandria, dovresti rispettare una proporzione 2:1, in altre parole, il numero di femmine dovrebbe essere il doppio del numero di maschi.

Alimentazione

Quando si utilizzano tecnologie intensive, di solito non esiste un approvvigionamento alimentare naturale nelle piscine e pertanto nel piano aziendale per l'allevamento di gamberi è necessario prevedere i costi associati all'acquisto di mangimi. Per formulare la dieta degli animali in un ambiente artificiale, utilizzare:

• Mais tritato, frumento, orzo;
• Pesce e carne tritati, farina di ossa;
• Purè di patate o carote bollite;
• Fieno cotto a vapore;
• Foglie di quercia o faggio come antisettico naturale;
• Larve, insetti, vermi.

Tuttavia, con una popolazione numerosa, è più consigliabile utilizzare mangimi misti già pronti: come dimostra la pratica, i gamberi mangiano volentieri miscele destinate al salmone e alla carpa. La quantità di alimentazione giornaliera è pari al 2% del peso corporeo per gli stock commerciali e al 5–6% per le femmine riproduttrici: pertanto, la fornitura annuale di cibo per l'allevamento dei gamberi è determinata in ragione di 530–550 g per ciascun individuo.

Composizione del mangime per gamberi

Ingrediente	Per animali giovani	Per adulti
Crusca di frumento	–	25 g
Grano spezzato	–	15 g
Pasto di girasole	15 g	20 g
Farina di soia	15 g	20 g
Farina di pesce	35 g	5 g
Nutri il lievito	10 g	5 g
Farina di ossa	–	5 g
Latte in polvere	20 g	5 g
Olio di semi di girasole	5 g	2 g
Premiscelato per pesce	1 g	1 g

Riproduzione e crescita

In natura, i gamberi si accoppiano in autunno, dopodiché la femmina infila le uova sotto la coda e le trasporta durante l'inverno. Nei bacini riscaldati questa pausa è assente, per cui il ciclo riproduttivo dura due mesi invece di sei.

A seconda della specie, il volume della covata è di 100-500 uova, la maggior parte delle quali muore. Di conseguenza, nascono 40-60 larve, che aumentano rapidamente di peso e entro un mese acquisiscono la capacità di nutrirsi da sole. In condizioni naturali, il tasso di sopravvivenza degli avannotti di solito non supera il 15-20%, mentre nelle vasche RAS, con un'alimentazione abbondante, è possibile conservare fino al 90% della covata.

Durante la crescita e lo sviluppo, i crostacei fanno la muta periodicamente: fino a sei volte nel primo anno di vita e poi due o tre volte all'anno. Poiché questo processo non avviene contemporaneamente per l'intera popolazione, sia gli individui più piccoli che quelli più grandi si trovano contemporaneamente nella piscina in diversi stadi di crescita. Per evitare cannibalismo si consiglia di collocare quest'ultimo in altre vasche.

La stessa fase di muta è molto pericolosa per il cancro: rimanendo senza guscio, che copre branchie e denti, diventa completamente indifeso contro i parenti aggressivi. Pertanto gli individui in muta tendono a farsi una buca o a trovare un altro rifugio: il proprietario dell'allevamento deve offrire loro questa opportunità depositando sul fondo dell'acquario scarti di tubature, schegge di argilla e sassi.

Scartoffie

A differenza di altri tipi di attività agricola, le attività di un allevamento di gamberi nell'ambito di appezzamenti domestici privati ​​possono essere svolte solo quando si vendono prodotti ad amici, poiché la vendita di gamberi sul mercato o ad altri imprenditori richiede il rilascio di certificati appropriati. Pertanto, il lavoro dell'impresa dovrebbe essere legalizzato sotto forma di imprenditore individuale o azienda agricola; Per evitare di pagare premi assicurativi e di compilare resoconti non necessari, è meglio presentare i documenti al Servizio fiscale federale dopo aver ricevuto la cattura.

Da un punto di vista giuridico, l'allevamento dei gamberi può essere presentato come uno dei rami dell'agricoltura nel campo dell'acquacoltura. Ciò significa che il proprietario di un'azienda agricola cancerosa può scegliere come sistema fiscale l'imposta agricola unificata con un'aliquota del 6% del profitto totale.

Inoltre, in conformità con la legislazione e i requisiti sanitari, i negozi al dettaglio e gli esercizi di ristorazione che acquistano prodotti da un agricoltore possono richiedere documentazione di accompagnamento come:

• Passaporto sanitario del veicolo utilizzato per il trasporto dei gamberi (può essere ottenuto contattando la stazione veterinaria);
• Dichiarazione di conformità (rilasciata da Rosselkhoznadzor);
• Modulo n. 2 (si può ottenere previa fornitura di campioni di acqua e prodotti al servizio veterinario);
• Certificato di conformità GOST 50380-2005 (rilasciato sia da Rosselkhoznadzor che da enti di certificazione privati).

Investimenti

Organizzare il lavoro di una grande impresa richiede conoscenze, che possono essere acquisite attraverso attività pratiche e studiando l'esperienza di altri imprenditori, ad esempio guardando il video "Alzare i gamberi in casa":

Video sull'argomento

Per organizzare il funzionamento dell'azienda agricola, l'imprenditore deve prima preparare i locali e installare qui il numero richiesto di unità RAS. Quindi dovresti risolvere il problema dell'approvvigionamento alimentare e acquistare gamberi per l'allevamento: i prezzi per i rappresentanti adulti delle specie produttive sono compresi tra 90 e 120 rubli a testa.

Le spese principali durante l'anno saranno associate al rifornimento delle scorte di mangime e al pagamento dell'elettricità: ciascuna installazione consuma fino a 700 Wh durante il riscaldamento iniziale dell'acqua e 250-300 Wh durante il funzionamento.

Spese annuali

Guadagno atteso

L'allevamento di gamberi come attività commerciale: redditizio o no? Per determinare la redditività di un allevamento di gamberi, è necessario stimare i volumi di produzione annuale: per un'azienda che utilizza cinque impianti RAS del tipo sopra descritto, dopo un'alimentazione annuale, la produzione sarà di almeno 830 individui con un peso commerciabile entro 150 g Di conseguenza, il peso totale della mandria raggiungerà 124,5 kg.

Il gambero australiano delle dimensioni indicate sul mercato, venduto vivo, ha un valore di 1.500-1.600 rubli al chilogrammo: il reddito totale dell'allevatore in questo caso sarà di 199.200 rubli. Tenendo conto dell'importo delle spese correnti, possiamo calcolare la redditività annuale e il periodo di ammortamento dell'impresa:

Parametri economici di un allevamento di gamberi

Conclusione

Ovviamente non è consigliabile considerare l'allevamento di una piccola popolazione di gamberi come fonte di reddito principale: come mostrano i calcoli, per realizzare un profitto di oltre 1 milione di rubli all'anno, un imprenditore deve disporre di un intero complesso di impianti RAS con un totale di superficie di 200 m² o un laghetto con una superficie fino a 1600 m².

Il secondo compito che un agricoltore principiante deve risolvere è l'organizzazione delle vendite: nonostante l'elevato livello della domanda, solo i grandi negozi dispongono di attrezzature per la vendita di gamberi e solo pochi esercizi di ristorazione ne includono i piatti nel menu. A livello iniziale, questo problema viene risolto vendendo prodotti a clienti privati ​​familiari e indirizzati, ma l'aumento dei volumi di produzione richiede un approccio qualitativamente diverso. La soluzione potrebbe essere una stretta collaborazione con le pescherie o l'apertura di un proprio punto vendita, integrato da un vero e proprio ufficio di rappresentanza virtuale.
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Chiunque abbia provato almeno una volta la carne di gambero sa quanto sia gustosa e tenera. Attualmente, l'allevamento di questi rappresentanti della fauna in Russia non è praticamente sviluppato. Tuttavia, la domanda per il prodotto è elevata. Alcuni abitanti dei villaggi riescono a guadagnare bene pescando i gamberi nel loro habitat naturale, ma in questo modo hanno un impatto negativo sulla popolazione naturale di questi animali. Tale pesca è essenzialmente bracconaggio. Anche prima della rivoluzione, la Russia allevava con successo gamberi in un ambiente artificiale. La carne risultante veniva esportata in molti paesi europei. La situazione attuale è tale che i principali fornitori di questo prodotto sul mercato mondiale sono la Turchia, la Cina e la Spagna, paesi in cui prima non si trovavano affatto gamberi.

Stagno

Come allevare i gamberi negli stagni? Per cominciare, se è interrato o paludoso. È consentita la vicinanza dei gamberi a carassi, carpe e altri pesci non predatori. Tuttavia, tieni presente che tali attività soffriranno con l’arrivo dell’inverno. Ciò è spiegato dal fatto che i gamberi tendono ad ibernare se la temperatura dell'aria scende sotto i quindici gradi Celsius. In uno stato di animazione sospesa, smettono di consumare cibo e, di conseguenza, non ingrassano. Se il fondo dello stagno si congela completamente, i tuoi animali domestici moriranno.

Tuttavia, molti uomini d'affari si chiedono come allevare i gamberi negli stagni, perché tali bacini sono i sistemi acquatici più sostenibili, capaci di autodepurazione e autorinnovamento. Allo stesso tempo, c'è l'opportunità di risparmiare molto su mangimi, filtri e aeratori. I gamberi si nutriranno felicemente di plancton, alghe e larve di insetti. Lo svantaggio è che nell’ambiente naturale questi animali non crescono abbastanza velocemente. La massa commerciale viene acquisita approssimativamente nel quinto anno di vita. Pertanto, l'azienda inizierà a generare entrate solo dopo sei anni. La cosa interessante è che praticamente non è richiesto alcun investimento iniziale.

Acquario

Come fare questo, avrai bisogno di un acquario con una capacità di almeno duecentocinquanta litri (senza cornice). Versa il terreno sul fondo del contenitore e posiziona lì anche pietre e legni (i tuoi animali domestici si nasconderanno dietro di loro).

Come allevare i gamberi a casa in modo che non vadano in letargo? Per fare ciò, è importante assicurarsi che la temperatura dell'acqua oscilli in modo insignificante e non scenda sotto i quindici gradi Celsius. Inoltre, è importante garantire una filtrazione e un'aerazione del liquido di alta qualità. In tali condizioni è consentito aumentare la densità di allevamento degli animali a trecentocinquanta individui per metro quadrato.

L'unico inconveniente dell'attività descritta sono i suoi piccoli volumi. La scala industriale è difficile da raggiungere a causa della limitata area di coltivazione. Tuttavia, alcuni imprenditori hanno capito come allevare i gamberi in un acquario per ottenere il massimo profitto. A casa, allevano le larve in "piccoli" e solo dopo le rilasciano in un serbatoio naturale o artificiale. Grazie a questa soluzione è possibile organizzare un business di successo. Ma come allevare i gamberi in casa per ridurre al minimo le perdite? Il controllo sulla qualità dell’acqua dovrebbe avere la priorità. In questo caso, non moriranno molte larve, inoltre si svilupperanno molto più velocemente.

Seminterrato

Come allevare i gamberi a casa se non vuoi ingombrare il tuo spazio vitale con enormi acquari? Usa il tuo seminterrato. Per la maggior parte delle persone, svolge il ruolo di luogo in cui riporre cose inutili, ma per te diventerà un modo per ottenere denaro. Se necessario, dovrai isolare il seminterrato per evitare che i gamberi vadano in letargo a basse temperature dell'acqua. Per organizzare l'illuminazione, acquista una lampada con una potenza di duecento watt e appendila al centro del soffitto. Equipaggia il tuo seminterrato con scaffalature a più livelli per ospitare gli acquari. Dopo aver completato il lavoro preparatorio, sarà il momento di chiedersi come allevare i gamberi.

Dove comprare

Acquistare le larve non è facile. Molto probabilmente, dovrai allevare tu stesso i giovani animali. Puoi anche comprare i gamberi al supermercato. Per ogni maschio dovrebbero esserci due femmine. In autunno inizia il periodo degli accoppiamenti. Alla fine della primavera le femmine possono essere facilmente distinte visivamente dai maschi per la presenza di uova sotto la coda. Un chilogrammo di questi animali può costarti da trecento a cinquecento rubli. E anche spese così piccole possono essere evitate catturando tu stesso i gamberi nello stagno.

Cosa dare da mangiare

Come allevare correttamente i gamberi in modo che ingrassino attivamente? Per fare ciò, è importante fornire loro un'alimentazione nutriente e di alta qualità. I gamberi preferiscono i lombrichi, le larve di insetti e le piccole lumache. In un habitat artificiale, non rifiuteranno cereali cotti a vapore e schiacciati, patate bollite e carote grattugiate. Questi prodotti dovrebbero costituire la maggior parte della dieta degli animali. Carne e pesce sono preziose fonti di proteine. Come allevare i gamberi senza commettere errori nel processo di alimentazione? Calcolare l'assunzione giornaliera di cibo da parte degli animali. Dovrebbe essere il 2% del loro peso.

Caratteristiche della riproduzione

L'accoppiamento avviene a settembre e ottobre. I maschi sono in grado di fecondare fino a due femmine di seguito. Se ne incontrano un terzo, lo mangeranno semplicemente. Questo fatto determina il rapporto ottimale di individui di sesso diverso nel serbatoio (due femmine per un maschio).

Inizialmente le uova si trovano sotto il guscio dell’animale. Una volta adagiato, viene fissato sotto la coda. Affinché gli embrioni si sviluppino correttamente, la femmina lava costantemente le uova, pulendole così efficacemente. Dopo due mesi le larve si schiudono. Per altre tre settimane riposano sotto la coda della femmina per evitare molti pericoli. Trascorso questo tempo, i crostacei completamente indipendenti lasciano per sempre il loro accogliente rifugio. Nel loro habitat naturale, ogni femmina è in grado di allevare fino a dodici larve. Non può avere più di venti discendenti all'anno. Per quanto riguarda le condizioni domestiche, questo numero può effettivamente essere triplicato.

Spargimento

I giovani crostacei fanno la muta otto volte nei primi dodici mesi di vita. Dovranno sottoporsi a questa operazione altre sette o nove volte nei prossimi due anni. Gli adulti fanno la muta molto meno frequentemente: una o due volte ogni 12 mesi. Durante questo periodo, il vecchio guscio viene semplicemente scartato, poiché diventa troppo piccolo per l'animale in crescita.

Come allevare correttamente i gamberi? È necessario prestare particolare attenzione a loro durante il periodo della muta, quando l'animale diventa particolarmente vulnerabile agli attacchi non solo di pesci e uccelli predatori, ma anche dei suoi parenti.

Malattie

Siti di riproduzione

Se sei serio e intendi trasformare l'allevamento di gamberi in un'attività altamente redditizia, ti consigliamo di organizzare una fattoria. Solo in questo caso sarà possibile stabilire la produzione di un prodotto gustoso su scala industriale. Per fare ciò avrai bisogno di quanto segue:

- Acquari di incubazione.È molto importante che siano dotati di potenti riscaldatori, compressori e un sistema di filtraggio.

- Piscine in cui vengono allevati i gamberi e sono diventati individui indipendenti. Lì devono essere allevati allo stadio di fingerling.

- Stagni interni. Dovrebbero essere almeno due, ma è meglio cercare di organizzarne ancora di più. In questo modo l’attività si svilupperà più velocemente. L'area minima del serbatoio dovrebbe essere di 25 metri quadrati. me la profondità è di 2 m Tieni presente che lo scambio di gas avviene meglio negli stagni allungati. Si consiglia di disporre di acqua corrente. Ecco perché è così importante avere un fiume che scorre nelle vicinanze. Se ciò non è possibile nella tua azienda agricola, perfora diversi pozzi d'acqua.

Assicurati di posizionare rifugi per i gamberi sul fondo dei bacini idrici. Possono essere frammenti di tubi di plastica o ceramica, pietre, legni, ecc.

Punto importante

Che tipo di gamberi è meglio allevare? In Russia, le specie più comuni sono quelle dell'Estremo Oriente e quelle europee. Questi ultimi sono spesso utilizzati su scala industriale. Si dividono in a dita lunghe e a dita larghe. Queste ultime sono le specie più pregiate. È il loro addome che in cucina viene chiamato “collo di gambero”. Tuttavia, tieni presente che questa specie è elencata nel Libro rosso, quindi è ancora meglio allevare gamberi dalla punta lunga. In questo modo eviterai problemi con le autorità di controllo.

Si distinguono anche i gamberi di lago e di fiume. I primi sono più adatti per le attività domestiche perché non vanno in letargo e possono raggiungere dimensioni impressionanti. Tuttavia, c'è uno svantaggio: i gamberi di lago sono molto capricciosi. Per allevarli e mantenerli con successo, avrai bisogno di una stanza calda con una superficie di almeno venti metri quadrati. I gamberi non sono così esigenti, ma sono di dimensioni più piccole e, di conseguenza, non sono così costosi.

Quando acquisti animali, non perdere di vista il fatto che gamberi di specie diverse non vivono nello stesso specchio d'acqua.

Una dacia non è solo per le aiuole

Quando organizzi uno stagno nel tuo giardino, tieni presente che è molto importante che i gamberi abbiano dei buchi. Ecco perché lo stagno dovrebbe avere sponde argillose e un fondo roccioso. È molto importante che si trovi sul tuo territorio, così potrai controllare il processo di allevamento e proteggere gli animali dagli attacchi criminali.

Come allevare i gamberi nel paese? Se l'area è abbastanza grande, è meglio organizzare tre o quattro serbatoi. Certo, puoi farlo da solo, ma un escavatore può gestire questo tipo di lavoro molto più facilmente. Non badare a spese e ordinare l'attrezzatura necessaria. Dopo aver completato questa fase di lavoro, pensa all'abbellimento dei bacini idrici. È meglio coprire il fondo con sassi e cospargerli con sabbia di fiume. Pianta l'erba (in campo o in giardino) lungo il bordo dello stagno.

Successivamente, procedere all'organizzazione del drenaggio. Per fare questo, puoi utilizzare un tubo normale, che è chiuso dall'alto con una valvola. Metti una rete sul tubo in modo che i gamberi non abbiano la possibilità di lasciare il serbatoio attraverso una specie di tunnel.

Il momento più emozionante è riempire la fossa d'acqua e lanciare i primi gamberi. Ora arriva un periodo di costante preoccupazione per l'habitat degli animali. Ricordatevi di cambiare l'acqua ogni due o tre settimane. È meglio rinnovare lo stagno di circa un terzo, per non disturbare molto il microclima instaurato.

È redditizio allevare gamberi?

Per ottenere almeno una tonnellata di questi animali nell'arco di diversi anni, dovrai acquistare circa seicento individui. I costi principali si verificano durante il periodo di avvio. Ammontano a circa 120mila rubli. per l'attrezzatura dei serbatoi e 50 mila rubli. per l'acquisto di animali giovani. Se investi duecentomila rubli, guadagnerai il tuo primo milione in circa due anni. Naturalmente, queste sono solo stime approssimative. Il reddito, infatti, dipende dai prezzi di vendita. Inoltre, tieni presente che più grandi sono i gamberi, più costosi sono.

Come vendere?

L'assenza di problemi con i punti vendita è uno dei principali vantaggi di questa attività. Il fatto è che attualmente la concorrenza in quest'area è bassa, e questo nonostante la costante carenza di gamberi. Numerosi ristoranti, caffè e bar potrebbero essere interessati al tuo prodotto. Di norma, preferiscono i fornitori all'ingrosso.

Sapevi che il caviale di gamberi salato è buono quasi quanto il caviale rosso in termini di gusto e qualità nutrizionale? Ciò può essere sottolineato anche nel processo di ricerca degli acquirenti. Inoltre, in vari tipi di produzione, sono ampiamente utilizzati i gusci chitinosi degli animali considerati, sorprendenti nelle loro proprietà.

Conclusione

Abbiamo esaminato in dettaglio la questione su come allevare i gamberi. Questa attività è redditizia, ma non aspettarti profitti immediati. La chiave del successo è una corretta organizzazione dell'habitat e un'attenta cura dei gamberi.

Ci sono molte idee imprenditoriali. Uno dei più redditizi ed economici è l’allevamento dei gamberi. Il prodotto è sempre estremamente popolare e molto richiesto. Pertanto, non dovrebbero esserci problemi con la sua vendita. La cosa principale qui è trovare canali di vendita, registrarsi come imprenditore individuale, organizzare il processo di crescita e, ovviamente, disporre del capitale iniziale. Diamo uno sguardo più da vicino al piano aziendale dell'allevamento di gamberi.

Peculiarità

Le principali aree di attività possono essere identificate come segue:

• coltivazione di artropodi in piscine o bacini artificiali in affitto con la loro ulteriore vendita;
• organizzare la propria fattoria (creando uno stagno artificiale);
• allevamento a casa in contenitori per acquari.

Indubbiamente, il progetto più costoso è il miglioramento del proprio serbatoio. Le persone finanziariamente sicure possono farlo. Per tutti gli altri offriamo l'allevamento di gamberi a domicilio a costi minimi.

Parte introduttiva

Quindi, hai deciso seriamente e per molto tempo di coltivare questa delicata prelibatezza e ottenere un buon profitto. Prima di iniziare a trasformare la tua idea in realtà, dovresti aprire una LLC o un imprenditore individuale, scegliendo il codice OKVED 01.21 (per allevare animali domestici).

Se intendi dedicarti al commercio al dettaglio (vendere a rivenditori all'ingrosso), devi selezionare 52.23.

Successivamente, scrivi chiaramente un piano aziendale per l'allevamento di gamberi, in cui dovrebbe essere incluso ogni piccolo dettaglio e dovrebbe essere calcolato un preventivo. La coltivazione degli artropodi in casa viene effettuata in un grande acquario. Avrai bisogno anche di un compressore e di una pompa per purificare l'acqua. Assicurati di acquistare pietre e sabbia, poiché i gamberi adorano creare tane.

Assicurati che l'acquario si trovi in ​​una stanza ben riscaldata. Pensa anche al cibo per animali. Si nutrono di una varietà di porridge, vermi e pesci, ne parleremo più avanti. Prima di allevare i gamberi in casa, ti consigliamo di leggere le informazioni su questi abitanti. Tieni presente che gli artropodi perdono periodicamente il guscio e appaiono "morti" e rifiutano il cibo. Non c'è bisogno di preoccuparsi di questo. Infine, pensa a commercializzare il tuo prodotto.

Quali gamberi scegliere?

I gamberi di fiume e di lago vengono allevati in cattività. Facciamo subito una prenotazione sul fatto che gli artropodi fluviali amano i climi caldi: questo dovrebbe essere preso in considerazione. Se la tua regione non è Sochi, ti consigliamo di allevare un "animale domestico" del lago. Viene chiamato anche “blu”, raggiunge rapidamente la dimensione commerciale ed è di buon gusto.

Quando le coltivi, devi preparare le femmine sulle zampe con uova vive. Ad esempio, per allevare una tonnellata di gamberi, avrai bisogno di almeno 500 femmine, che vengono catturate in normali bacini artificiali. I maschi vivono in contenitori separati e solo in autunno vengono affiancati alle femmine (c'è 1 maschio ogni 2 femmine). Di conseguenza, puoi ottenere fino a 100-150 larve da una femmina.

Come organizzare uno stagno?

Quando si elabora un piano aziendale per l'allevamento di gamberi, assicurarsi di includere condizioni che imitano i corpi idrici naturali. Per fare questo non è necessario scavare buche profonde e riempirle d'acqua; potete coltivarle in grandi contenitori. Se hai un appezzamento di terreno, puoi facilmente organizzare uno stagno su di esso, solo con un tetto e un riscaldamento, in modo che i gamberi non muoiano quando fa freddo. Naturalmente, questo richiede molto lavoro, quindi ci concentreremo su un acquario.

Acquistiamo "fattorie" miracolose per l'allevamento di gamberi: tre grandi contenitori. Per questi scopi sono molto adatti contenitori innocui in plastica o plexiglass. E maggiore è il volume dei tuoi bacini artificiali, meglio è. Quindi, in un acquario da 250 litri puoi piantare 50 gamberi alla volta.

Diciamo subito che non sarà possibile installarli per decenni, poiché si deteriorano ogni quattro anni. A prima vista sembrerà che non si presenteranno problemi, ma questa è solo un'impressione fuorviante. Sii pronto a tutto. Almeno per i primi anni, prova a installare lo stagno in modo permanente.

Perché hai bisogno di tre contenitori?

Gli individui adulti si adattano rapidamente alle nuove condizioni, a differenza dei neonati, motivo per cui devono essere rimossi. Immediatamente dopo la comparsa di un nuovo lotto di artropodi, trapiantare l'adulto dal giovane. Non dovresti cambiare l'acqua per due giorni, poiché in un bacino artificiale ci sono condizioni favorevoli per lo sviluppo e la crescita. Un allevamento di gamberi in casa può portare grandi profitti e a costi minimi.

All'inizio questa attività richiederà una notevole pazienza da parte tua. Tu stesso dovrai creare per loro le condizioni ottimali per la crescita: pulire, nutrire e monitorare la temperatura dell'acqua. Come accennato in precedenza, i gamberi sono senza pretese per le condizioni, si riproducono rapidamente e si nutrono di tutto. Sappi che i tuoi animali domestici dovrebbero essere sempre sazi; è meglio sovralimentarli che sottoalimentarli.

Monitorare attentamente la pulizia del serbatoio; filtri speciali aiuteranno in questo. Non dimenticare di acquistare l'attrezzatura per catturarli. Ora parliamo di cosa nutrire il cancro a casa. Per i vostri “cari” animali domestici potete acquistare chironomus, lombrichi, gamberi, capesante, cuore di manzo, pane e alghe (potete sostituirli con lattuga e spinaci). In questo caso gli alimenti possono essere essiccati, freschi o congelati. Il cibo dovrebbe essere somministrato tre volte al giorno.

Vendiamo merci

Un piano aziendale per l'allevamento di gamberi in casa non è così complicato come sembra. Comprendiamo tutti perfettamente che affinché un prodotto generi un reddito reale, deve essere venduto.

Ma come farlo senza appuntamenti? Per cominciare, consigliate la prelibatezza ai vostri amici, parenti e conoscenti, e loro lo diranno ai loro amici. In questo modo potrai trovare i tuoi primi clienti. Pubblica un annuncio per la vendita di gamberi sul giornale e sui portali Internet.

Fai shopping, bar, ristoranti con la merce. La strategia qui è semplice: offrire prezzi inferiori a quelli di mercato. Per garantire che i tuoi clienti rimangano con te a lungo, monitora la qualità della prelibatezza che vendi. Impara le complessità della vendita: loda di più, scendi a compromessi e offri sconti. A proposito, puoi consegnare in tutta la regione. Questo sarà un enorme passo avanti!

Lato finanziario

Ora decidiamo dal lato finanziario. Quanto ti porterà alla fine l’allevamento dei gamberi? Rilasceremo 100 individui (300 artropodi in totale) in ciascuno dei tre serbatoi creati artificialmente. Per questo pagheremo circa 15.000 rubli. Separatamente, calcoleremo i costi per il miglioramento degli acquari: si tratta di altri 20.000 rubli. Costi totali – 35.000 rubli.

Calcoliamo cosa otteniamo come risultato. Il prezzo d'acquisto odierno per chilogrammo di gamberi si aggira intorno ai 200 rubli. Un individuo pesa circa trecento grammi. Con una vendita completa, il tuo reddito sarà di almeno 100.000 rubli al mese. I calcoli finanziari mostrano che si tratta di un'attività reale e redditizia con un investimento minimo.

Parte finale

Le prospettive per la coltivazione dei gamberi sembrano molto rosee, poiché gli animali vengono allevati rapidamente e non richiedono cure particolari o ingenti investimenti. L'unico problema è trovare una clientela, ma con grande desiderio e minima concorrenza è improbabile che sorgano difficoltà. Puoi espanderti rapidamente e acquisire un vero specchio d'acqua. La cosa più importante è aumentare la domanda e trovare clienti abituali, così ci saranno più profitti e gli incentivi non si esauriranno.

È difficile fornire calcoli universali accurati del primo investimento per la creazione di un allevamento di gamberi, perché molto dipende dal momento dell'inizio della coltivazione, dal metodo, dalle condizioni, dal numero di artropodi, dal costo della merce venduta e molto altro. Ma a giudicare dalle recensioni degli imprenditori che operano in questo settore da molto tempo, possiamo affermare chiaramente che il recupero dell'investimento con il massimo sforzo non richiederà molto tempo. Se rispetti tutti i requisiti e le regole, puoi ricevere oltre il 200% del reddito netto all'anno.

In questa tecnologia è importante tenere conto del momento della muta e del letargo dei gamberi. Naturalmente, durante questo periodo, l'aumento di peso e la crescita rallentano in modo significativo e, con frequenti perdite, al contrario, accelera.

Nella produzione domestica, puoi facilmente aumentare il numero di mute fino a tre volte l'anno, e questo è un ottimo indicatore. I gamberi possono essere venduti vivi, bolliti, congelati o bolliti.

Ma per prepararli ci vuole l'attrezzatura, perché per grandi lotti non bastano i normali frigoriferi e i fornelli a gas.

Avrai bisogno anche di un'auto per il trasporto: ti consigliamo di stipulare un accordo con qualche compagnia di spedizioni. Sorgeranno gravi difficoltà con la certificazione, l'etichettatura, l'imballaggio e i certificati veterinari.

Ma tutti questi problemi possono essere risolti se si creano dinamiche positive e si intravedono grandi prospettive. Ricorda, tutti hanno difficoltà, soprattutto all'inizio. In effetti, qualsiasi attività richiede il massimo sforzo e pazienza e il risultato dipende direttamente da te. Se ti sforzi di diventare il proprietario della tua attività redditizia, non rilassarti e abbi fiducia nelle tue capacità.

* I calcoli utilizzano i dati medi per la Russia

1.Sintesi del progetto

L'obiettivo del progetto è aprire un'azienda agricola per l'allevamento di gamberi con metodo intensivo nelle condizioni della Russia centrale (regione di Lipetsk). L'essenza del metodo è creare bacini artificiali con una superficie totale di 1000 metri quadrati. M. I gamberi vengono allevati in stagni interni (svernanti) e aperti, dove ai gamberi vengono fornite le condizioni necessarie per la riproduzione. La produttività annua dell'azienda arriva fino a 3 tonnellate di prodotti pronti per la vendita. Il prodotto principale dell'azienda agricola sono i gamberi di fiume, i più comuni a queste latitudini.

I calcoli finanziari per questo piano aziendale si basano su una fattura media di 500 rubli. Gli indicatori di prestazione del progetto vengono forniti per un periodo di lavoro di cinque anni. Il periodo di rimborso dall'inizio del progetto (progettazione e costruzione) è di 41 mesi.

Per realizzare il progetto, tenendo conto del capitale circolante, saranno necessari 6.294.000 rubli. A questo scopo si prevede di attirare 3 milioni di rubli. fondi propri e 3.294.000 rubli. denaro preso in prestito. La durata del prestito è di 36 mesi, il tasso di interesse è del 18%. Il pagamento differito della prima rata è di 3 mesi.

*per 2 anni di lavoro

Il periodo di preparazione del progetto (costruzione, ottenimento dei permessi, ecc.) sarà di 3 mesi. L'azienda agricola porterà il suo primo reddito entro 12 mesi dall'inizio dei lavori. La capacità prevista sarà raggiunta entro 3-4 anni di esercizio.

2.Descrizione del settore e dell'azienda

Secondo una ricerca dell'agenzia di marketing Discovery Research Group, il volume del consumo di crostacei in Russia cresce ad un tasso del 2-14% annuo. La crescita della domanda è dovuta all’aumento della produzione interna e delle importazioni. I prodotti sul mercato sono presentati in quattro tipologie principali: refrigerati, congelati, già pronti e in scatola. Prevalgono i prodotti di produttori esteri (circa il 51%), provenienti soprattutto da paesi come Cina e Canada. Circa il 52% della produzione russa è rappresentata da “Crostacei congelati”. Sulla base dei risultati del 2014, il volume del mercato dei crostacei è diminuito del 13% e l'impatto delle sanzioni e controsanzioni si è fatto sentire.

Se parliamo di gamberi d'acqua dolce, è difficile determinare con precisione i volumi di produzione. Fondamentalmente nel paese predominano i gamberi della regione di Rostov, della regione di Krasnodar e della regione di Altai. In Russia, i gamberi bolliti e congelati non vengono quasi mai prodotti su scala industriale e la produzione avviene attraverso la pesca naturale. Spesso la cattura e il commercio dei gamberi avviene al di fuori del quadro giuridico e senza documentazione veterinaria, e la qualità dei prodotti lascia molto a desiderare.

La difficoltà dell'allevamento artificiale dei gamberi è che ci vogliono circa 4-5 anni affinché i gamberi raggiungano il peso commerciabile. Allo stesso tempo, i gamberi trascorrono a lungo l'inverno alle medie latitudini. Durante il periodo di ibernazione, non si nutrono e i processi di crescita si fermano per 5-7 mesi, a seguito dei quali la scadenza delle vendite viene notevolmente ritardata e l'imprenditore che decide di allevare subisce delle perdite.

In relazione a questa circostanza, è stato scelto un metodo di coltivazione intensivo per la riuscita attuazione del progetto di apertura di un'azienda per l'allevamento di granchi. Questo metodo prevede la creazione di serbatoi interni, in conseguenza dei quali il tempo di produzione di un lotto di merci si riduce a 1,5-2 anni. I gamberi vengono venduti ad un prezzo di vendita elevato, in media di 400 rubli. per kg all'ingrosso e 550 rubli. vedere al dettaglio.

Quindi, l'obiettivo del progetto è quello di aprire un'azienda agricola per l'allevamento intensivo di gamberi nelle condizioni della Russia centrale con l'obiettivo della loro successiva vendita all'ingrosso e al dettaglio. La realizzazione di questa idea imprenditoriale prevede le seguenti fasi:

1.Costruzione di bacini artificiali per la coltivazione di gamberi con una superficie totale di 1000 metri quadrati. metri. Circa 300 mq. metri di serbatoi sono piscine coperte, i restanti 700 sono piscine aperte per la coltivazione dei gamberi in condizioni naturali.

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2. Allevamento di gamberi con il metodo di coltivazione intensiva, compresa la fornitura di tutte le procedure necessarie a tale scopo (filtrazione dell'acqua, alimentazione, ecc.).

3. Formazione di un mercato per la vendita di prodotti a clienti all'ingrosso e al dettaglio.

La capacità produttiva dell'azienda sarà di 3 tonnellate di gamberi all'anno. L'allevamento del gambero è situato su un'area suburbana di 2000 mq. metri sul territorio della regione di Lipetsk, di proprietà. La forma organizzativa e giuridica di questa attività è imprenditore individuale (imprenditore individuale). Poiché l’allevamento dei gamberi negli stagni rientra nell’attività agricola, come forma di tassazione è stata scelta l’imposta agricola unificata (USAT). La notifica del passaggio all'Imposta Unificata Agricola è presentata entro 30 giorni dalla data di iscrizione ovvero entro il 31 dicembre dell'anno precedente il passaggio.

L'organizzazione aziendale non prevede alcuna struttura gestionale gerarchicamente complessa. Il proprietario del progetto e i suoi familiari sono responsabili della gestione e della manutenzione dell'azienda agricola. Non è richiesto personale o personale assunto.

3.Descrizione dei servizi (beni)

Il prodotto principale dell'azienda sono i gamberi dalle dita lunghe. L'habitat di questo cancro è molto ampio e si estende dalla costa atlantica dell'Europa fino agli Urali e alla Siberia. In condizioni naturali, il gambero dalle lunghe unghie conduce uno stile di vita che vive sul fondo; il suo tipo di alimentazione è caratterizzato come semi-carnivoro. Si distingue per la sua senza pretese rispetto alle condizioni di detenzione, al regime di ossigeno e raggiunge rapidamente il peso commerciabile. La temperatura ottimale per la crescita è considerata 22-25°C. La base del cibo è costituita da piante, resti organici, avannotti di pesce, girini e insetti. La dimensione di un gambero dalle unghie lunghe nel primo anno di vita è di circa 7-8 cm con un peso di 10-15 g, i gamberi di due anni sono lunghi circa 12 cm e pesano circa 70 g. I gamberi di grandi dimensioni possono raggiungere un peso di 100 g o più. In termini nutrizionali, la resa media in carne delle chele e dell’addome dei gamberi di dimensioni commerciali è del 17,5%. In termini di gusto, i gamberi spesso superano i crostacei marini, ad esempio aragoste, granchi, gamberetti e aragoste. La carne di gambero contiene fino al 16% di proteine ​​e non più dello 0,5% di grassi.

Il prezzo medio all'ingrosso è fissato a 400 rubli. per kg, prezzo al dettaglio - 550 rubli. kg. Questa categoria di prezzo è inferiore agli indicatori medi di mercato della regione, che ammontano a 450 rubli. per l'acquisto in blocco e 600 rubli. vedere al dettaglio. In generale, nella regione il prezzo al kg di gamberi varia da 300 a 900 rubli al kg. Oltre alla vendita dei gamberi si prevede di organizzare un ulteriore servizio di consegna dei gamberi. Un elenco completo dei prodotti e servizi venduti è presentato nella tabella. 1.

Per evitare costi finanziari, i primi gamberi per la fattoria vengono catturati in modo naturale. I gamberi vengono trasportati in piccole scatole di dimensioni 60x40x30. I gamberi vengono posizionati in scatole in file (fino a 5 file) con la schiena rivolta verso l'alto. Ogni fila è posata con una garza. I giovani vengono trasportati in sacchi di plastica a doppia parete con una capacità da 40 a 60 litri, riempiti per 1/3 con acqua pulita.

Tabella 1. Elenco dei prodotti e servizi venduti

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Un altro vantaggio competitivo è la disponibilità dei documenti necessari che confermano la qualità dei prodotti venduti. Questo è un passaporto sanitario per un'auto per il trasporto di gamberi (l'auto è di proprietà dell'organizzatore del progetto), un certificato veterinario modulo n. 2, certificazione secondo GOST R-50380-2005, una dichiarazione di conformità. A causa dei tempi e dei costi finanziari necessari per ottenere i documenti veterinari, il commercio di gamberi viene spesso effettuato illegalmente dai concorrenti. In relazione a questo fatto, uno dei metodi per combattere concorrenti senza scrupoli è chiamare ispettori veterinari per distruggere i prodotti illegali che possono nuocere alla salute dei consumatori.

4.Vendite e marketing

Il mercato di vendita è costituito da acquirenti all'ingrosso, tra cui principalmente ristoranti a Lipetsk, situati nella parte storica della città, nonché birrerie. I clienti dei primi sono la categoria della popolazione con un livello di reddito superiore alla media, i clienti dei secondi sono uno strato più ampio della classe media. A seconda delle dimensioni e del luogo della cattura, i prezzi dei gamberi vivi a Lipetsk vanno da 300 a 900 rubli. al kg. In particolare, i residenti della città hanno l'opportunità di acquistare non solo gamberi locali, ma anche Don, Altai, Kazakistan e Sevan. Il problema è che non arrivano subito sulle tavole dei cittadini e degli abitanti della regione, ma dopo un trasporto piuttosto lungo, che non può che incidere sulla loro qualità. Allo stesso tempo, non tutti i prodotti dispongono dei certificati di qualità adeguati e i prezzi non corrispondono alla qualità offerta. La necessità dei residenti delle città e delle regioni di prodotti di qualità che valgano i loro soldi è ovvia.

Per lo più, i gamberi vengono acquistati di proposito, poiché i gamberi sono spesso un attributo indispensabile della birra e dell'allegra compagnia. Tra i requisiti fondamentali posti dagli acquirenti vi è un prezzo accettabile, non gonfiato, adeguato alle dimensioni dei gamberi, nonché alla loro “freschezza”: viene data preferenza agli individui mobili e attivi piuttosto che a quelli lenti. Inoltre, anche l’aspetto del cancro è importante. Un gambero sano ha un colore uniforme, senza macchie e il guscio e le chele non devono presentare crepe o escrescenze.

Le vendite di gamberi agli acquirenti all'ingrosso (ristoranti e caffè) avvengono in base alle condizioni di volume concordate. La consegna ai clienti all'ingrosso è gratuita. I gamberi al dettaglio possono essere acquistati direttamente dalla fattoria tramite ritiro o consegna.

Sono stati scelti due metodi principali per attirare gli acquirenti: la vendita telefonica diretta e la pubblicazione di informazioni su Internet. Quest'ultimo, in particolare, prevede la pubblicazione di annunci pubblicitari gratuiti su siti specializzati e la creazione di un gruppo agricolo sul social network VKontakte.

5.Piano di produzione

L'allevamento di gamberi si trova a 10 km dalla città di Lipetsk, in campagna. L'azienda è facilmente raggiungibile in termini di trasporti, nelle vicinanze c'è una strada asfaltata, facilmente raggiungibile in qualsiasi direzione. Il terreno è di 2000 mq. metri. La superficie del sito è pianeggiante, senza pendenze o avvallamenti.

La tecnologia di produzione prevede l'implementazione di diversi punti. Diamo uno sguardo più da vicino a ciascuno di essi di seguito.

1. Cattura e atterraggio. Nella fase iniziale, i gamberi vengono catturati in un bacino naturale in agosto-settembre (prima del periodo dell'accoppiamento) nella quantità necessaria per la produzione. La semina in un serbatoio avviene ad una densità di 5-6 gamberi per 1 metro quadrato. metro. Un maschio può fecondare 4-5 femmine.

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2. Creare le condizioni per la deposizione delle uova. Circa un mese dopo la cattura (in ottobre-novembre), il gambero dalle dita lunghe inizia a deporre le uova. Durante questo periodo, le femmine vengono collocate in piscine separate. Questo viene fatto per garantire che i parenti non distruggano i giovani animali. La femmina partorisce fino a 40-50 avannotti.

3. Cura. Dopo la seconda muta, i giovani vengono catturati e trapiantati nello stagno di covata, e piccoli crostacei vengono allevati per diventare avannotti del peso di 7-10 g. I gamberi di un anno vengono catturati e trapiantati in stagni di alimentazione, dove la densità di allevamento è inferiore rispetto alla muta precedente. serbatoio. Alla fine del secondo anno di vita i gamberi raggiungono una massa di 40-50 g con una lunghezza di 9-10 cm.

3. Fornire condizioni di riproduzione in un bacino artificiale. Durante l'allevamento dei gamberi vengono monitorati la qualità dell'acqua, i livelli di ossigeno (almeno 5-7 mg/l) e di idrogeno (7-9 mg/l). In questo caso il ricambio d’acqua dovrebbe essere di 50 l/min ogni 1000 mq. metri di superficie d'acqua. Il serbatoio fornisce anche un ambiente naturale, cioè plancton fluviale, alghe, larve di insetti, ecc.

4. Alimentazione. I gamberi sono considerati onnivori, quindi la scelta del più a favore di un determinato alimento non è un fattore determinante. Tuttavia, i gamberi possono mangiare mangimi a base di cereali, crusca di frumento, verdure, pesce, carne, latte in polvere, farina di erba, ecc. Il contenuto degli ingredienti per le diverse categorie di età dei gamberi è riportato nella tabella. 2. La quantità di fornitura giornaliera varia dallo 0,2% al 2% della massa totale di gamberi. Per le femmine durante il periodo della deposizione delle uova, questo tasso aumenta dello 0,7-1% e poi un mese dopo diminuisce allo 0,3-0,7%. In inverno, i gamberi non crescono né si muovono, quindi non hanno bisogno di cibo. È inoltre necessario assicurarsi che il mangime non rimanga fino alla successiva alimentazione e non inquini lo stagno. Per tenere traccia della quantità di cibo consumato, vengono utilizzati alimentatori speciali.

Tabella 2. Composizione dei mangimi per diverse categorie di età dei gamberi

Per coltivare i gamberi, dovrai attrezzare 1000 metri quadrati. metri di superficie. Dei 20 stagni, 10 sono stagni coperti (300 mq), il resto sono aperti (700 mq). Gli stagni aperti hanno un volume maggiore. Gli stagni sono creati in una forma rigorosamente rettangolare. La costruzione degli stagni e la fornitura delle comunicazioni necessarie costeranno circa 3,5 milioni di rubli. Il polipropilene viene utilizzato per il rivestimento degli stagni interni. I costi per attrezzare un allevamento di gamberi sono mostrati nella tabella. 3.

Tabella 3. Costi delle attrezzature

I lavori per garantire il funzionamento dell'azienda agricola sono svolti dal proprietario del progetto e dai suoi familiari. I costi del periodo principale comprendono l'acquisto di mangimi, costi energetici e altre spese (carburanti e lubrificanti, veterinarie).

6.Piano organizzativo

Il periodo preparatorio sarà di 3 mesi. La raccolta dei gamberi per la coltivazione è prevista nei mesi di agosto e settembre, prima dell'inizio della stagione degli amori. L'allevamento di gamberi non dispone di una struttura gestionale vera e propria. La gestione e le operazioni sono svolte dal proprietario, coadiuvato dai familiari. Se necessario, i lavoratori assunti vengono assunti per svolgere un lavoro una tantum.

7.Piano finanziario

Il costo del progetto, tenendo conto della costruzione della fattoria, delle sue attrezzature e del capitale circolante, ammonterà a 6.294.000 rubli. I costi del periodo principale comprendono: pagamento dell'elettricità, acquisto di mangimi e altri materiali di consumo (acqua ossigenata per ossidanti, spese di trasporto, ecc.). Per realizzare il progetto si prevede di attrarre 3 milioni di rubli. fondi propri e 3,29 milioni di rubli. - denaro preso in prestito. La durata del prestito è di 36 mesi, il tasso di interesse è del 18%. Il pagamento differito della prima rata è di 3 mesi.

La fattura media per i prodotti agricoli al dettaglio è di 550 rubli, all'ingrosso è di 400 rubli. Gli indicatori finanziari del progetto dal momento in cui l'azienda agricola ha iniziato a operare - entrate, flusso di cassa, utile netto - sono riportati nell'Appendice 1. I calcoli vengono effettuati tenendo conto della stagionalità. L'allevamento di gamberi ottiene il suo profitto principale da maggio a ottobre.

8.Valutazione dell'efficacia del progetto

Il progetto per organizzare un'azienda agricola per l'allevamento di gamberi è richiesto per la necessità di soddisfare la domanda della popolazione di prodotti di qualità prodotti nella regione. A causa del lungo tempo necessario per coltivare i gamberi (raggiungono il peso commerciabile in 1,5-2 anni), l'azienda inizierà a realizzare i primi profitti 15 mesi dopo l'inizio del progetto. Il periodo di rimborso dall'inizio del progetto (costruzione e progettazione) sarà di 41 mesi. Il periodo di rimborso scontato sarà di 45 mesi. I principali indicatori dell'efficacia del progetto sono riportati nella Tabella. 4.

Tabella 4. Indicatori di performance del progetto

9.Rischi e garanzie

Questo progetto è fondamentalmente nuovo per la regione e pertanto sorgono alcuni rischi nella sua attuazione. Le principali difficoltà sono legate al periodo preparatorio e al lungo periodo per raggiungere la capacità produttiva, associato al lento processo di crescita del cancro. Tuttavia, la riduzione del rischio è influenzata dal bisogno della popolazione di questi prodotti ad un prezzo inferiore alla media e ad una qualità superiore alla media. La domanda è caratterizzata da una significativa elasticità quando i prezzi scendono. Una descrizione dei rischi e delle circostanze di forza maggiore che un'impresa può incontrare è riportata nella tabella. 5.

Tabella 5. Valutazione dei rischi del progetto e misure per prevenirne il verificarsi o le conseguenze

10.Applicazioni

ALLEGATO 1

Principali indicatori finanziari del progetto in una prospettiva quinquennale

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L’allevamento dei gamberi è una nuova attività promettente per la Russia. La carne di gamberi ha un gusto delicato. La coltivazione di gamberi in Russia su scala industriale è poco sviluppata, ma la domanda di carne di gamberi è costantemente elevata. I residenti rurali sono impegnati nella pesca dei gamberi nel loro habitat naturale, ma tale attività danneggia gravemente la popolazione dei gamberi in natura. La coltivazione dei gamberi in condizioni artificiali era ampiamente praticata nella Russia pre-rivoluzionaria e la carne di gamberi veniva importata in molti paesi europei. Gli attuali principali fornitori di gamberi sono la Cina, la Turchia e la Spagna. In questo articolo esamineremo l'organizzazione dell'allevamento industriale dei gamberi.

Vantaggi e svantaggi di un'azienda di allevamento di gamberi

I principali consumatori di carne di gambero sono bar, ristoranti, negozi premium e mercati ittici specializzati. I gamberi sono molto apprezzati nei bagni, nelle saune e nei bar, dove servono come spuntino con la birra. Di seguito sono riportati i vantaggi e gli svantaggi dell’attività:

Vantaggi	Screpolatura
Elevata redditività dalla vendita di carne di gamberi	Molto tempo per ripagare i costi e raggiungere il punto di pareggio ~ 3-4 anni. Difficoltà nella vendita dei prodotti
Possibilità di controllare la tua attività in modo indipendente	Stagionalità pronunciata (maggio-ottobre)
Costi minimi per l'allevamento in casa come microimpresa	Grandi investimenti finanziari per l'organizzazione dell'allevamento industriale di gamberi (organizzazione di acquari, sistemi di filtraggio e riscaldamento dell'acqua, ecc.)

La principale difficoltà dell'allevamento commerciale dei gamberi è la creazione di una rete di vendita di acquirenti. Poiché i principali acquirenti di prodotti saranno le aziende (B2B), è necessario concludere contratti di fornitura, fornire certificati di qualità del prodotto e registrare la propria attività presso l'ufficio delle imposte.

Registrazione di un'azienda di allevamento di gamberi

Per registrare questo tipo di attività è adatto un modulo aziendale: imprenditore individuale (imprenditore individuale) o LLC (società a responsabilità limitata). Al momento della registrazione è necessario indicare il codice attività secondo OKVED. Si tratta di una procedura importante poiché la mancata elencazione di tutte le attività potrebbe dar luogo a controversie. I codici OKVED sono i seguenti: 01.21 - “Allevamento di animali domestici” (se le vendite sono effettuate a fornitori all'ingrosso, non devono essere indicati altri codici). Per la vendita indipendente di prodotti finiti è necessario aggiungere il codice: 52.23 - "Commercio al dettaglio di pesci, crostacei e molluschi".

Forma di organizzazione aziendale	Vantaggi d'uso	Documenti per la registrazione
IP ( imprenditore individuale)	Opportunità di lavorare con organizzazioni e fornire prodotti (B2B). Ottenimento della certificazione di qualità del prodotto. Assumere	Elenco dei documenti richiesti per l'apertura di un imprenditore individuale: ricevuta del pagamento del dovere statale (800 rubli); una dichiarazione autenticata di un notaio nel modulo n. P21001; richiesta di transizione a regimi fiscali preferenziali: sistema fiscale semplificato o imposta agricola unificata (altrimenti sarà OSNO per impostazione predefinita); una copia di tutte le pagine del passaporto.
OOO ( società a responsabilità limitata)	Opportunità di attrarre ulteriori partner e investitori nell'azienda. Ricevere fondi presi in prestito (prestiti). Adatto per ampliamento, costruzione di nuove vasche per gamberi, costruzione di capitali	Elenco dei documenti richiesti per l'apertura di una LLC: domanda nel modulo n. Р11001; Carta della LLC; decisione di aprire una LLC o un protocollo se ci sono più fondatori (partner); ricevuta del pagamento del dovere statale (RUB 4.000); copie dei passaporti dei fondatori autenticate da un notaio; domanda di transizione a regimi fiscali preferenziali: sistema fiscale semplificato o imposta agricola unificata (OSNO per impostazione predefinita). Secondo la legge, il capitale sociale di una LLC non può essere inferiore a 10.000 rubli!

Se è la prima volta che si avvia un'attività, è adatta la forma di imprenditore individuale. Per questo tipo di attività Il sistema fiscale ottimale sarà l’imposta agricola unificata (USAT). Tasso di interesse 6%.

L'imposta agricola unica viene cancellata se la quota della produzione agricola è inferiore al 70% e al produttore viene applicato l'OSNO (sistema fiscale generale).

La seconda opzione è quella di applicare il sistema di tassazione semplificato (STS), nel qual caso è necessario selezionare la modalità di calcolo dell'aliquota fiscale:

• per reddito lordo (aliquota fiscale 6%);
• sul reddito meno le spese (aliquota fiscale 15%).

Importante da ricordare! Se con il sistema fiscale semplificato (basato sul reddito meno le spese) si è verificata una perdita, è comunque necessario pagare il contributo minimo stabilito pari all'1% del reddito percepito. Dopo la registrazione, la contabilità può essere trasferita in remoto a una società di outsourcing contabile, riducendo significativamente i costi in termini di tempo.

Il video qui sotto spiega nel dettaglio le caratteristiche del calcolo dell'Imposta Economica Nazionale Unificata per gli imprenditori.

Quando si registra un'impresa, si raccomanda che l'imprenditore sia il proprietario del terreno. L'affitto di un sito comporterà la necessità di ottenere ulteriori permessi. Inoltre, gli stagni non dovrebbero essere collegati a corpi idrici naturali, che sono considerati proprietà federale ai sensi del Codice dell'acqua della Federazione Russa. La profondità dello stagno secondo la legge della Federazione Russa "Sul sottosuolo" non deve superare i 5 m.

Metodo n. 1. Allevamento di gamberi negli stagni

Il primo modo per allevare i gamberi è negli stagni. Qualsiasi specchio d'acqua, eccetto quello paludoso o interrato, è adatto alla coltivazione. È possibile allevare gamberi in stagni che non contengono pesci predatori. Con il metodo di allevamento all'aperto, il freddo invernale, caratteristico della Russia, ha un forte impatto. A temperature inferiori a 17 °C i gamberi vanno in letargo (anabiosi), smettono di mangiare e aumentano di peso e possono anche morire se il fondo dello stagno ghiaccia.

Uno stagno è un sistema acquatico sostenibile che si rinnova e si pulisce. Puoi risparmiare molto sulle apparecchiature del sistema di filtraggio e sugli aeratori. I gamberi si nutrono di alghe, plancton e larve di insetti nello stagno, quindi avranno bisogno di molto meno cibo. La crescita dei gamberi in condizioni naturali avviene lentamente e il peso commerciabile viene acquisito solo entro il 5o anno di vita. Il profitto è possibile non prima del sesto anno di attività. La densità di allevamento dei gamberi negli stagni naturali è bassa: 8 animali per m². Il vantaggio di tale allevamento è l'investimento iniziale minimo.

La Russia centrale con climi temperati è più adatta per l'allevamento di gamberi negli stagni.

Metodo n.2. Allevamento di gamberi negli acquari

Il secondo modo per coltivare i gamberi negli acquari di casa. A questo scopo è adatto un acquario senza cornice > 250 litri. Il terreno viene versato sul fondo dell'acquario, pietre e legni vengono posizionati per coprire i gamberi. I gamberi in un acquario non vanno in letargo, ma ciò richiede una temperatura costante ottimale (per i gamberi 17-21°C, per le larve 18-23°C), filtrazione dell'acqua e aerazione intensiva (saturazione dell'acqua con ossigeno). La densità di impianto dei gamberi può arrivare fino a 50 animali per 1 m², aumentano rapidamente di peso e anche il tempo di sviluppo embrionale diminuisce di 3-4 mesi.

Lo svantaggio dell'allevamento dei gamberi in un acquario è lo spazio limitato. Non sarà possibile raggiungere volumi industriali. Puoi far crescere le larve di gamberi in un acquario fino a quando non diventano i cosiddetti "fingerling", quindi posizionarli in uno stagno o in una piscina RAS (una stazione con riserva d'acqua circolante). È necessario un rigoroso controllo della qualità dell’acqua per garantire una maggiore sopravvivenza delle larve.

Metodo n.3. Gamberi in crescita nel seminterrato

Il terzo metodo di allevamento è una modifica del secondo, tranne per il fatto che vengono utilizzati locali non residenziali. La temperatura nel seminterrato viene mantenuta a un livello ottimale di 17-20ºС, quindi non è necessario isolare ulteriormente il seminterrato. Per l'illuminazione è sufficiente una lampadina da 200 W. Nel seminterrato sono installate strutture di scaffalature a più livelli su cui sono posizionati gli acquari.

Video lezione: “Idea imprenditoriale. Allevamento di gamberi a casa"

Il video presenta i metodi di allevamento dei gamberi, la valutazione di questa nicchia aziendale, il periodo di ammortamento e la redditività.

Creazione di un allevamento di gamberi

Dove comprare i gamberi?

È difficile trovare larve di gamberi, quindi vengono acquistati animali adulti e gli animali giovani vengono allevati in modo indipendente. Per ogni due femmine viene acquistato un maschio. In autunno inizia la stagione degli amori per i gamberi, alla fine della primavera le femmine si distinguono facilmente dai maschi per la presenza di uova sotto la coda. Il prezzo di un chilogrammo di gamberi, a seconda delle dimensioni, è di 300-500 rubli. Per ridurre i costi di acquisto, puoi catturarli tu stesso nello stagno.

Nutrizione dei gamberi

I gamberi sono principalmente animali erbivori, sebbene in condizioni naturali possano mangiare carogne e resti organici. Si nutrono anche di piccole lumache, lombrichi e larve di insetti. Se allevati artificialmente, la dieta dei gamberi consiste solitamente in cereali tritati al vapore, patate bollite e carote grattugiate e carne e pesce come fonte di proteine. L’assunzione giornaliera di cibo corrisponde al 2% del peso del gambero.

Come si riproducono?

Il periodo di accoppiamento dei gamberi è settembre-ottobre. I maschi fecondano due femmine di seguito e mangiano la terza. Pertanto, il rapporto tra maschi e femmine in un serbatoio dovrebbe essere 1:2. Inizialmente le uova della femmina sono sotto il guscio, poi le depone, le uova sono attaccate al guscio sotto la coda e le zampe addominali. Per un corretto sviluppo degli embrioni, la femmina lava le uova con acqua per pulirle. Le larve si schiudono dalle uova dopo 2 mesi. Si nascondono sotto la coda della femmina per altre 3 settimane da possibili pericoli, finché non si trasformano in crostacei indipendenti. Ogni femmina alleva naturalmente una media di 12 giovani crostacei. Una femmina non ha più di 20 figli all'anno, ma a casa 1 femmina può allevare fino a 60 crostacei all'anno.

Spargimento

I giovani crostacei fanno la muta 8 volte nel primo anno di vita, 4-5 volte nel secondo anno e 3-4 volte nel terzo anno. Muda di gamberi adulti 1-2 volte l'anno. Durante la muta, il vecchio guscio viene perso, che diventa stretto per il gambero e l'animale cresce. Il periodo della muta è molto importante; il gambero diventa vulnerabile ed è facile preda di pesci e uccelli predatori e dei suoi parenti.

Per ottenere un reddito significativo, è meglio allevare gamberi su scala industriale. Per fare ciò avrai bisogno della seguente attrezzatura:

• Acquari. Gli acquari sono dotati di un sistema di filtraggio, compressori e riscaldatori per l'incubazione delle uova. Per garantire che lo spreco di larve sia minimo e che si sviluppino abbastanza rapidamente, la qualità dell'acqua viene costantemente monitorata.
• Piscine. Per l'incubazione, i giovani gamberi diventati indipendenti vengono trapiantati dall'acquario in una piscina e le altre (o altre) piscine sono destinate agli adolescenti. I gamberi giovani, man mano che invecchiano, vengono smistati in vasche diverse, dove crescono fino allo stadio di avannotti. Vengono poi rilasciati in speciali stagni interni.
• Stagni. Dovrebbero esserci almeno 2 stagni, preferibilmente di più. La superficie minima del laghetto è di 25 m², la profondità è di 2 m, per un migliore scambio di gas sono preferibili laghetti allungati. Se è possibile scavare molti stagni nella fattoria, è meglio coprirne almeno 2-3. Se possibile, l’acqua dovrebbe scorrere, quindi è bene che ci sia un fiume nelle vicinanze. Se non c'è un fiume, puoi perforare pozzi d'acqua. Sul fondo degli stagni sono necessari dei ripari: frammenti di tubi di plastica o ceramica, pietre, legni, ecc. I gamberi giovani dell'anno vengono allevati intensivamente in stagni al coperto. Uno degli stagni viene utilizzato come “riproduttore” per l'allevamento del bestiame. Negli stagni aperti, i gamberi crescono naturalmente. La divisione consente di ampliare la gamma di gamberi: sono disponibili in diverse dimensioni e pesi.

Vendita di gamberi

Il problema chiave dell'azienda è la vendita di gamberi. I principali consumatori sono mercati del pesce, bar, ristoranti, bagni, saune, bar sportivi. Successo aziendale nella creazione di un'ampia rete di distribuzione. Oltre alla carne di gamberi, viene venduto il caviale salato, che in alcuni luoghi non ha un sapore inferiore al caviale rosso. Il guscio di chitina ha proprietà antisettiche e viene utilizzato come preziosa materia prima per le aziende cosmetiche e mediche.

Piano finanziario

Diamo un'occhiata a un piano aziendale approssimativo per un allevamento di gamberi. Se è presente uno stagno naturale con una superficie di 25 m², è ottimale posizionare 200 gamberi giovani dell'anno con un peso totale di 30 kg. Il consumo giornaliero di mangime per questo numero di gamberi è di 600 g. Il peso di ciascun gambero raddoppierà in un anno e mezzo e per il cibo verranno spesi al massimo 4.000 rubli.Il costo di un chilogrammo di gamberi sul mercato è di 450-500 rubli, in un anno e mezzo lo faremo ottieni 26.000 rubli. utile netto senza grandi investimenti finanziari. Se viene effettuata la produzione industriale di gamberi, il rimborso sarà di 3-4 anni. L'unico inconveniente dell'attività di allevamento dei gamberi è la longevità nella generazione di reddito.

Valutazione dell'attrattiva di un'impresa da parte del sito web della rivista

Redditività aziendale	(2,5 su 5)	Attrattività commerciale 2.7
Rimborso del progetto	(3,0 su 5)
Facilità di avviare un'impresa	(2,8 su 5)
La coltivazione dei gamberi come azienda è un'attività redditizia. Per organizzare una microimpresa in campagna (nello stagno) oa casa (negli acquari), i costi saranno minimi. Il primo profitto apparirà tra circa 1,5 anni. L'allevamento industriale dei gamberi richiede costi significativi per l'organizzazione degli acquari, dei sistemi di riscaldamento, dell'ossigenazione dell'acqua, dell'elettricità e del cibo.