Perché le proteine ​​​​sono necessarie nel corpo di una donna? Carenza di proteine ​​e il suo impatto sulla salute

fonti proteiche

Buon pomeriggio, cari lettori del blog! Perché pensi che la carenza di proteine ​​interrompa il funzionamento di tutti gli organi e sistemi del corpo umano? Sì, proprio perché la proteina è un materiale da costruzione, è presente letteralmente in ciascuna delle 220 miliardi di cellule.

La sintesi proteica avviene all'interno di tutti gli organismi viventi, a partire dai virus e anche nel corpo umano. Ma le proteine ​​​​non sono ancora sufficienti per mantenere la salute e siamo costretti a mangiare cibi ricchi di proteine ​​\u200b\u200bin modo che importanti processi vitali non vengano disturbati.

Il problema della carenza proteica inibisce la sintesi di enzimi, ormoni, sostanze biologicamente attive, interrompe il lavoro dei muscoli striati e lisci, i processi di rigenerazione dei tessuti, della pelle, del sistema scheletrico, del metabolismo e di altre importanti funzioni e organi.

Cause di carenza proteica.

La carenza di proteine ​​​​nel corpo interrompe il lavoro di quasi tutte le funzioni vitali, che è immediatamente espressa da disturbi funzionali e organici, quindi è considerata una condizione patologica. Più spesso questa malattia colpisce le persone che amano le diete, cercano di sbarazzarsi del peso in eccesso, i vegetariani e soffrono di malattie del sistema endocrino e del tratto gastrointestinale.

La mancanza di proteine ​​​​nel corpo può manifestarsi a qualsiasi età, molto spesso i sintomi compaiono già nella prima infanzia. In alcune persone sensibili può verificarsi la remissione e il ripristino della normale tolleranza alle proteine. Pertanto, la carenza di proteine ​​​​negli adulti non è così comune.

Spesso la causa è la cosiddetta allergia al latte nei giovani pazienti. La mancanza di proteine ​​​​nel corpo nei bambini viene diagnosticata in 1 persona su 100 di età inferiore ai 18 anni. Esistono studi scientifici che dimostrano che nel gruppo di bambini nutriti artificialmente la malattia può manifestarsi tre volte più spesso.

La mancanza di proteine ​​\u200b\u200bnei neonati nutriti naturalmente con il latte materno non si verifica, ma lo sviluppo della malattia è possibile al momento del passaggio all'alimentazione con miscele artificiali o quando nella dieta sono inclusi prodotti contenenti proteine ​​\u200b\u200bdel latte vaccino.

Inoltre, le cause possono essere una violazione della funzione di assorbimento degli aminoacidi da parte dell'intestino, una maggiore perdita di proteine ​​​​nelle urine ...

Come si sviluppa la carenza di proteine?

Insufficienza primaria- può essere il risultato di una cattiva alimentazione, quando in tavola sono presenti più spesso alimenti a basso contenuto proteico, ad esempio i cereali, o alimenti a basso valore biologico. Questo tipo di carenza colpisce spesso le persone che si limitano ai latticini e ai cibi a base di carne, in relazione a programmi dimagranti o per motivi religiosi.

digestione delle proteine

insufficienza secondaria. Solitamente associato a malattie interne, può essere:

• colite ulcerosa ed enterocolite cronica,
• restringimento dell'esofago
• disturbi metabolici,
• atrofia del tratto gastrointestinale.

Catabolismo potenziato sorge in connessione con la disintegrazione dei tessuti corporei, quando questo processo prevale sul processo di sintesi e rigenerazione. Tali forme gravi della malattia si verificano nei malati di cancro e con gravi ferite e ustioni.

Sintomi di carenza proteica negli adulti e nei bambini

Spesso, con una mancanza di proteine ​​​​nel corpo, i sintomi si sviluppano sotto forma di:

Debolezza generale, che si manifesta nella difficoltà di svolgere compiti e doveri quotidiani, comparsa di letargia, diminuzione delle prestazioni, debolezza muscolare, tremori muscolari e compromissione della coordinazione dei movimenti.

Mal di testa e disturbi del sonno. Una carenza proteica influisce sulla lenta sintesi dell'ormone serotonina, che provoca insonnia, e una mancanza di ferro e una diminuzione della glicemia portano a mal di testa.

Frequenti esaurimenti nervosi. Livelli insufficienti di ormoni ed enzimi portano all'esaurimento del sistema nervoso. Ci sono frequenti sbalzi d'umore, segni di irritabilità, pianto, risentimento e ansia.

cambiamenti della pelle. La mancanza di proteine ​​​​nel corpo interrompe i processi metabolici che si verificano nelle cellule. Ciò provoca pallore della pelle, eruzioni cutanee che non sono curabili. La pelle si secca, si stacca e su di essa compaiono piccole crepe.

Edema. Una diminuzione della concentrazione di proteine ​​​​nel sistema circolatorio influisce negativamente sull'equilibrio salino dell'acqua, spesso c'è un accumulo di liquidi sotto la pelle e nel tessuto adiposo. Caratteristici gonfiori compaiono sui piedi e sulle caviglie, successivamente sulle mani, sul viso.

Rigenerazione cellulare lenta e guarigione delle ferite. Per l'emergere di nuove cellule sono necessari gli amminoacidi, che forniscono le proteine. E se non ci sono abbastanza elementi costitutivi, il processo di guarigione (rigenerazione) viene rallentato e le ferite guariscono a lungo.

Perdita di capelli e irregolarità sulla superficie delle unghie.È noto che i capelli e le unghie sono in costante crescita, ogni giorno si formano nuove cellule giovani, la cui origine richiede proteine. Sono i consumatori più attivi. Se il processo di approvvigionamento viene interrotto, la generazione di nuove celle viene drasticamente ridotta. I capelli diventano opachi, fragili e secchi, la pelle diventa secca, il che colpisce anche i bulbi radicali e porta ad addormentarsi. Risultato: forfora e caduta dei capelli. Macchie bianche e strisce a coste compaiono sulle unghie.

Leggi: o di cosa ci parleranno le unghie.

perdita di peso. Con una carenza di proteine, il corpo cerca di ridistribuirle, le allontana dal sistema muscolare e le dirige verso gli organi vitali, sostenendone il lavoro continuo. Questo processo si riflette immediatamente nella massa muscolare, il metabolismo alterato influisce anche sulla riduzione del grasso corporeo.

Patologie dell'apparato cardiaco e respiratorio. Una prolungata mancanza di proteine ​​​​influisce sul lavoro di tutti gli organi e sistemi, inclusi i sistemi respiratorio, cardiovascolare, urinario e riproduttivo. Ci sono dolori al cuore, disturbi del ritmo cardiaco, tosse e mancanza di respiro e altri sintomi.

Sintomi di allergia al latte. I sintomi dell'allergia al latte sono spesso specifici e talvolta una diagnosi corretta richiede l'esclusione di una serie di altre malattie. Per fare una diagnosi accurata e corretta, avrai bisogno di ripetute visite da uno specialista nel campo dell'allergologia.

I sintomi che possono indicare una carenza includono:

• dolore addominale,
• rinite,
• tosse,
• pelle pruriginosa,
• cambiamenti della pelle sotto forma di arrossamento o eruzione cutanea.

Carenza di proteine ​​nei neonati e nei bambini

La mancanza di proteine ​​\u200b\u200bè spesso accompagnata da un'allergia al latte: questa malattia può manifestarsi a qualsiasi età, soprattutto diagnosticata nei neonati e nei bambini piccoli. Accompagnato da alterazioni della pelle, diarrea con impurità di sangue e muco, febbre sono alcuni dei sintomi. Più spesso manifestato:

• nausea e vomito,
• diarrea, a volte con una mescolanza di muco e sangue,
• ritardato aumento di peso e crescita,
• temperatura corporea elevata senza motivo apparente.

La comparsa di tali sintomi dovrebbe essere un segnale per andare con il bambino dal medico. Soprattutto gli ultimi due sintomi sopra elencati, che indicano l'impatto della malattia sullo sviluppo del bambino, richiedono una consultazione urgente con uno specialista.

Poiché i sintomi della carenza proteica sono piuttosto aspecifici, sono facilmente fraintesi. Quindi la mancanza di proteine ​​​​nei neonati e nei bambini piccoli viene facilmente confusa con i sintomi di malattie come la dermatite atopica, la psoriasi.

Quali sono le conseguenze della carenza di proteine ​​nei bambini piccoli?

I bambini piccoli hanno un bisogno più acuto di materiale proteico da costruzione. La mancanza di proteine ​​influisce sul loro sviluppo e crescita. Ma le manifestazioni più terribili sono l'estremo grado di esaurimento fisico dei bambini:

Pazzia alimentare, la malattia si sviluppa spesso nei bambini nel primo anno di vita. Porta all'estinzione del lavoro delle cellule cerebrali con completa atrofia della corteccia. Il peso corporeo del bambino si perde, la pelle diventa flaccida e rugosa. Lo sviluppo dell'attività mentale si interrompe.

Come trattare la carenza di proteine ​​nei bambini

In caso di allergia va applicata una dieta che non contenga proteine ​​del latte vaccino. Lattanti e bambini piccoli dovrebbero essere alimentati con sostituti industriali del latte costituiti da miscele che hanno subito un processo di idrolisi. In pratica, ciò significa che gli alimenti prodotti artificialmente, attraverso la scomposizione delle proteine ​​in aminoacidi, sono privi di proprietà che stimolano il sistema immunitario a provocare una reazione allergica.

I bambini più grandi dovrebbero evitare il latte. Gli alimenti contenenti allergeni proteici sono completamente esclusi dal cibo. Non è consigliabile sostituire il latte vaccino con prodotti a base di soia o, ad esempio, latte di capra.

Nella maggior parte dei bambini, i sintomi dell'allergia al latte si risolvono spontaneamente, spesso prima dei 4 anni. Nel prevenire lo sviluppo della carenza proteica, l'allattamento al seno si è dimostrato efficace nei primi mesi di vita, soprattutto, almeno fino a 1 anno di vita. Vale la pena notare che l'allattamento al seno è importante come prevenzione dello sviluppo di allergie nelle fasi successive della vita.

proteine ​​vegetali

È stato dimostrato che le sostanze contenute nel latte materno, come ad esempio le immunoglobuline, influenzano la corretta modulazione del sistema immunitario del bambino e proteggono in una certa misura dallo sviluppo di malattie derivanti dal malfunzionamento del sistema immunitario.

Cosa fare con una mancanza di proteine ​​​​negli adulti?

Ogni giorno, una persona ha bisogno per la salute e il normale supporto vitale, 60 - 100 mg di proteine. Puoi calcolare autonomamente la tua tariffa individuale, in base al fatto che è necessario 1 mg di proteine ​​​​per 1 kg di peso corporeo, dato uno stile di vita passivo.

Se una persona è attiva, o ha un'età elevata, o pratica sport, o una donna è incinta o allatta, la massa di proteine ​​​​consumate aumenta a 1,3 mg / 1 kg di peso corporeo.

Di cosa sono fatte le proteine

Nonostante in natura esistano più di mille tipi diversi di molecole proteiche, sono tutte sintetizzate da 20 amminoacidi basici. Gli amminoacidi sono:

• intercambiabili, quelli che possono entrare nel corpo con il cibo e sono sintetizzati all'interno del corpo stesso;
• insostituibili, quelli che non sono prodotti dal corpo, ma vengono solo con il cibo;

E se manca un solo acido essenziale, la sintesi delle proteine ​​che contengono questo acido si interrompe. Pertanto, è necessario reintegrare il tuo corpo con alimenti proteici.

È importante… Le proteine ​​si trovano negli alimenti sia di origine animale che vegetale.

• Proteine ​​animali. Gli alimenti animali contengono proteine ​​​​complete, cioè quelle che contengono un set completo di aminoacidi essenziali. Questi sono: pesce, carne, pollame e latticini.
• proteine ​​vegetali. Ma le proteine ​​\u200b\u200bdi piante, verdure e cereali sono chiamate incomplete, a causa dell'insieme incompleto di aminoacidi essenziali.

Questo è importante da sapere per tutte le persone che compongono la loro dieta quotidiana con cibi a basso contenuto di proteine.

Arricchisci la tua dieta con prodotti animali: mangia pollame e manzo, non dimenticare pesce e latticini. Includi più legumi, noci, cereali, verdure contenenti proteine ​​nel tuo cibo.

E se non è possibile ripristinare l'equilibrio proteico nel corpo appoggiandosi a cibi proteici, sarà necessario consultare un medico.

Essere sano!

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Se decidi di perdere peso o costruire muscoli, il fabbisogno proteico del tuo corpo aumenta notevolmente.

Senza abbastanza proteine, gli obiettivi desiderati non possono essere raggiunti. Lo sai e ti appoggi attivamente alle proteine. Ma, ahimè, non accade un miracolo: il peso è radicato sul posto ei muscoli non hanno nemmeno intenzione di crescere.

Molto probabilmente, il motivo non è la mancanza di proteine, ma il loro scarso assorbimento da parte del tuo corpo. Quindi cosa stai facendo in modo che la proteina in arrivo non sia completamente assorbita? Scopriamolo e lavoriamo sui bug ...

Di quante proteine ​​hai bisogno al giorno e quali dovrebbero essere?

Se non conduci uno stile di vita attivo, non hai un eccesso di peso che vuoi perdere e non persegui l'obiettivo di acquisire un bel sollievo corporeo e una buona massa muscolare, allora è sufficiente mangiare 1 g di proteine ​​​​al giorno per ogni kg di peso corporeo.

Allo stesso tempo, qualsiasi consulente nutrizionale che abbia completato corsi di dietetica,
sa - con un maggiore sforzo fisico, un allenamento regolare e nel processo di correzione del peso, le proteine ​​\u200b\u200bhanno bisogno di molto di più. Di norma, 1,5-2 g di proteine ​​\u200b\u200bsono sufficienti per ogni kg di peso corporeo.

Non dovresti nemmeno esagerare con le proteine, poiché sono difficili da digerire per il corpo e possono portare a difficoltà digestive, per non parlare di problemi più gravi, in particolare la gotta.

Vale anche la pena notare qui che la proteina è preziosa non in sé, ma negli amminoacidi in essa contenuti, che vengono rilasciati durante la digestione delle proteine. Le proteine ​​animali hanno la più grande varietà di aminoacidi, motivo per cui i vegetariani devono lavorare sodo per trovare un sostituto adeguato delle proteine ​​animali.

E la quantità di proteine ​​\u200b\u200bnegli alimenti vegetali è molto inferiore rispetto ai prodotti animali. Se le stesse lenticchie, fagioli e grano saraceno contengono solo 10-20 g di proteine ​​​​per 100 g di peso secco, il pollo contiene 25 g di proteine ​​​​per 100 g.

Da qui la conclusione: se sei vegetariano, monitora attentamente l'assunzione di proteine ​​\u200b\u200bdai cibi vegetali (ottieni la quantità di proteine ​​\u200b\u200baumentando il consumo di cereali e legumi contenenti proteine) e la composizione aminoacidica della proteina può essere diversificata introducendo latticini e prodotti a base di latte acido nella dieta.

Errori che causano uno scarso assorbimento delle proteine

Abbiamo capito la quantità di proteine ​​necessarie, ora è il momento di parlare
sull'assorbimento delle proteine. Come dimostra la pratica, è in questa fase che commettiamo i principali errori nell'alimentazione.

Spesso al corpo mancano le proteine, non perché ne mangiamo poche, ma perché il nostro corpo non riesce ad assorbire le proteine ​​come dovrebbe.

Errore n. 1. Troppe proteine ​​in un pasto

Nella ricerca dell'abbondanza di proteine, spesso commettiamo un errore comune: mangiamo troppe proteine ​​in un solo pasto. E allo stesso tempo discutiamo qualcosa del genere: "poiché per dimagrire (crescita muscolare) è necessario aumentare la quantità di cibo proteico, allora mangerò proteine ​​​​il più possibile". Ecco da dove provengono le frittate di 4 uova, 2 enormi costolette di pollo su un piatto e infiniti yogurt di ricotta.

La ricerca di una corretta alimentazione è, ovviamente, buona, ma tutto ha il suo limite. Ricorda che in un pasto il nostro corpo non è in grado di assorbire più di 35 g di proteine. Pertanto, non ha senso mangiare una porzione di proteine ​​\u200b\u200bdi mezza giornata alla volta, rallegrandosi per l'eccessivo adempimento del piano.

Inoltre, un eccesso di proteine ​​in un piatto influisce negativamente sulla digestione: il corpo non riesce a digerire molte proteine ​​e la loro parte non digerita inizia a marcire nello stomaco. Da qui stitichezza, aumento dell'acetone e "ciao" dal pancreas sotto forma di pesantezza e disagio regolari.

Errore n. 2. eccesso di cibo regolare

Non c'è niente di peggio per la digestione delle proteine ​​che lanciarne una quantità sproporzionata nello stomaco. quantità di cibo. Se vuoi cancellare una volta per tutte tutti i risultati nel consumo di proteine, inizia a mangiare raramente e in grandi quantità.

Le scuse per una routine quotidiana difficile, i lavori urgenti al lavoro e l'occupazione eterna non influiscono in alcun modo sull'attività digestiva del tuo stomaco. A lui profondamente non importa quanto sei impegnato, lo stomaco digerisce esattamente quanto c'è abbastanza succo gastrico ed enzimi secreti dal pancreas.

Pertanto, sull'opzione di mangiare 2 volte al giorno per mezzo chilo di cibo, dimentica subito. I nutrizionisti non invano promuovono l'alimentazione frazionata (4-5 volte al giorno), poiché è sotto questo regime che il cibo viene digerito meglio, e in particolare gli alimenti proteici. Allenati a mangiare più spesso, ma meno, e tutto funzionerà subito.

Errore n. 3. Proteine ​​indigeribili in grandi quantità

Il nostro corpo assorbe diversi tipi di proteine ​​in modi diversi. Ci sono proteine ​​​​facilmente digeribili dallo stomaco e ci sono quelle difficili da digerire. Pertanto, non mangiare mai molte proteine ​​​​indigeste in una volta!

Ricorda che le uova di gallina sono lo standard del cibo proteico. Sono facilmente digeriti dal corpo. Le proteine ​​​​leggere includono anche ricotta a basso contenuto di grassi, latticini a basso contenuto di grassi e prodotti a base di latte acido, filetti di pollo, tacchino e coniglio.

Non caricare il tuo corpo con proteine ​​​​pesanti, soprattutto di notte, quando anche lo stomaco ha bisogno di riposare.

Errore n. 4. Eliminazione completa del grasso

Naturalmente, i cibi grassi apportano molte calorie e sono difficili da digerire per lo stomaco.
Tuttavia, anche eliminare completamente il grasso non è un'opzione.

Se ti privi di grasso, non solo guadagnerai problemi ormonali, problemi di pelle e capelli, ma complicherai anche il processo di digestione delle proteine.

Il fatto è che i prodotti della sintesi proteica - metaboliti contenenti ferro e mioglobina vengono escreti dal corpo solo attraverso il fegato insieme alla bile. Affinché il fegato funzioni in modo efficace, ha bisogno di grassi coleretici, che si trovano nell'olio di oliva, di sesamo e di girasole spremuto a crudo.

Senza grassi adeguati, il fegato non sarà in grado di espellere i prodotti della sintesi proteica con la bile, di conseguenza si svilupperà la malattia del calcoli biliari. È per questo motivo che i consulenti nutrizionisti consigliano di includere i grassi giusti nella dieta e di privilegiare i grassi di origine vegetale.

Errore n. 5. Quantità insufficiente di acqua nella dieta

Il mancato rispetto del corretto regime di consumo porta a molti problemi, incluso il deterioramento dell'assorbimento delle proteine. Senza la giusta quantità di acqua, la digestione delle proteine ​​diventa difficile.

Ricorda che una persona dovrebbe bere 30-40 ml di acqua al giorno per ogni kg di peso corporeo. Nella stagione calda e con una maggiore attività fisica, questa quantità aumenta di altri 500-800 ml al giorno.

Allo stesso tempo, devi bere acqua mezz'ora prima di un pasto o un'ora dopo un pasto. Bere acqua o altri liquidi durante i pasti diluisce i succhi gastrici e compromette la digestione del cibo. Il cibo proteico è già difficile da digerire, quindi, in condizioni digestive sfavorevoli, le previsioni sull'assorbimento delle proteine ​​​​saranno molto tristi.

Errore #6. La compagnia sbagliata per le proteine

Per una migliore digeribilità delle proteine, devono essere abbinate alle verdure. Le verdure contengono
fibre ed enzimi che aiutano il corpo a digerire meglio le proteine.

Ecco perché in molti paesi europei le insalate tradizionali contengono cibi proteici leggeri (pollo, tacchino, pesce, uova) abbinati a verdure e insalate in foglia, mentre i piatti di carne e pesce sono serviti con un contorno di verdure.

Combina cibi proteici con verdure e la digestione delle proteine ​​​​sarà notevolmente facilitata.

Ora conosci i principali errori che interferiscono con la digestione delle proteine, il che significa che non li farai più (lo speriamo davvero!). Buona fortuna con la tua dieta sana!

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Il corpo umano è costituito da molte cellule diverse, il materiale da costruzione più importante per il quale sono le proteine. La sua carenza interferisce con il normale funzionamento dei muscoli, rallenta il rinnovamento cellulare, la formazione di ormoni ed enzimi.

Il ruolo delle proteine ​​nel corpo

Prima di determinare la causa del basso contenuto proteico nel sangue, è necessario capire esattamente qual è il suo ruolo nel corpo umano. Le proteine ​​sono un composto organico costituito da amminoacidi in diverse combinazioni. Nel corpo umano è uno dei componenti più importanti e l'esistenza senza di essa è semplicemente impossibile.

Tra le principali funzioni della proteina, vanno distinte le seguenti:

• costruzione;
• trasporto;
• protettivo;
• energia;
• regolamentare.

La funzione costruttiva è caratterizzata dal fatto che le proteine ​​costituiscono la base di tutte le cellule del corpo umano e aiutano a rinnovare le cellule epiteliali. Inoltre, svolge una funzione protettiva, è necessario per il normale funzionamento del sistema immunitario ed è coinvolto nel processo di coagulazione del sangue.

Oltre alle funzioni principali, la proteina nel corpo ne svolge molte altre, poiché fornisce vari processi intracellulari, regola l'equilibrio acido-base e garantisce il normale funzionamento del sistema nervoso.

Norma proteica

Quando si esegue un esame del sangue, è possibile determinare la quantità di proteine ​​\u200b\u200be i suoi singoli componenti. Secondo gli indicatori disponibili, è possibile determinarne la mancanza nel corpo, sulla base degli standard esistenti. Vale la pena notare che la norma del contenuto proteico nel sangue nelle donne e negli uomini è approssimativamente la stessa, ci sono solo differenze a seconda dell'età. Ecco perché i seguenti indicatori (grammi / litro) sono considerati la norma:

• neonati - 43-76;
• bambini 1-5 anni - 60-74;
• bambini 5-15 anni - 51-77;
• adulti - 64-83.

Dopo lo studio, la norma della quantità di proteine ​​​​nel sangue viene determinata in base all'età della persona. Di conseguenza, si possono trarre conclusioni sul corso dei processi patologici nel corpo.

Carenza nel corpo

Indipendentemente dalla causa del basso contenuto proteico nel sangue, si verificano vari tipi di processi patologici. Oggi, la carenza di proteine ​​è abbastanza comune. Colpisce le persone che stanno cercando di sbarazzarsi del peso in eccesso, che soffrono di malattie dell'apparato digerente, del sistema endocrino o vegetariani.

Vale la pena ricordare che dipendono in gran parte da una corretta alimentazione, poiché la mancanza di vitamine può portare a un deterioramento del benessere.

Spesso si osserva una diminuzione delle proteine ​​\u200b\u200bnel corpo durante l'infanzia, durante la gravidanza, l'allattamento, uno sforzo fisico significativo e una permanenza prolungata dei pazienti a letto.

Ragione principale

Ci sono una serie di ragioni per i bassi livelli di proteine ​​nel sangue, tra cui le seguenti:

• insufficienza primaria o alimentare;
• carenza secondaria;
• catabolismo potenziato.

Insufficienza primaria si sviluppa a causa dell'assunzione insufficiente di proteine ​​​​insieme al cibo. Spesso questo colpisce le persone che hanno completamente abbandonato i latticini e la carne, così come coloro che si limitano al cibo per qualsiasi motivo.

La ragione per le basse proteine ​​​​nel sangue può essere la presenza di malattie degli organi interni, nonché disordini metabolici. La carenza di proteine ​​​​può essere osservata in gravi ustioni, lesioni gravi, neoplasie maligne e molte altre condizioni gravi. Tra le principali cause di basso contenuto proteico nel sangue, vanno distinte le seguenti malattie:

• malattia del fegato;
• violazione della funzione della digestione;
• neoplasie maligne;
• malattia renale cronica;
• trauma;
• ascite;
• avvelenamento.

Una deviazione dalla norma del contenuto proteico nel siero del sangue indica la presenza di disturbi nel corpo e il problema può essere identificato solo durante un esame completo. In questo caso, non è consigliabile automedicare, poiché solo un medico qualificato sarà in grado di determinare la causa del basso contenuto proteico nel sangue e prescrivere un trattamento adeguato competente.

Segni di una mancanza di proteine

È importante non solo sapere quali sono le cause del basso contenuto di proteine ​​totali nel sangue, ma anche tenere conto dei sintomi della malattia. La mancanza di questa sostanza in misura lieve potrebbe non manifestarsi affatto, quindi pochi associano il deterioramento delle prestazioni e l'affaticamento alla carenza di proteine. Se diventa ancora più piccolo, compaiono i primi segni, che sono espressi in:

• grave debolezza;
• mal di testa e problemi di sonno;
• gonfiore;
• nervosismo;
• pallore ed eruzioni cutanee.

Una mancanza di proteine ​​\u200b\u200bprovoca l'insorgenza di debolezza, quindi diventa difficile per una persona svolgere le normali attività quotidiane, compaiono letargia, apatia e tremore nei muscoli. Inoltre, c'è un esaurimento del sistema nervoso, compaiono vari tipi di disturbi.

Tra le caratteristiche si può individuare la lenta guarigione delle ferite, poiché le proteine ​​​​sono necessarie per i processi di riparazione cellulare e tissutale. A seconda della causa della carenza di proteine ​​nel sangue, le conseguenze possono essere piuttosto gravi, poiché i bambini rallentano lo sviluppo e la crescita e gli adulti soffrono di disturbi ormonali, insufficienza epatica, anemia e beri-beri.

Quando è necessaria l'analisi?

Le cause del basso contenuto proteico totale nel sangue sono associate a una varietà di fattori, ma le conseguenze possono essere piuttosto gravi, quindi è importante condurre un esame tempestivo. La ricerca biochimica è prescritta per:

• problemi al fegato;
• gravi ustioni;
• malattie infettive;
• problemi alimentari.

Un esame tempestivo condotto correttamente aiuterà a determinare la presenza di un problema, il che rende molto più veloce e più facile liberarsene. L'analisi viene effettuata al mattino rigorosamente a stomaco vuoto. Puoi prelevare il sangue in altri momenti, ma devono essere trascorse almeno 8 ore dall'ultimo pasto.

Come aumentare le proteine

Affinché il corpo funzioni normalmente, la mancanza di proteine ​​​​deve essere costantemente reintegrata. Con una significativa diminuzione della concentrazione proteica, è necessario arricchire la propria dieta con prodotti di origine animale. Assicurati di consumare carne, proteine ​​vegetali, pesce, latticini, uova. Se è impossibile eliminare la mancanza di proteine ​​\u200b\u200bdurante l'adeguamento della dieta, è necessario eseguire la diagnostica e il trattamento in ospedale.

È possibile aumentare il contenuto proteico nel corpo attraverso l'uso di farmaci. Per un risultato rapido e sostenibile, vengono prescritti complessi multivitaminici e una dieta speciale. Vale la pena ricordare che non tutte le proteine ​​\u200b\u200bsono ugualmente scomposte nell'apparato digerente, poiché alcune di esse vengono assorbite solo parzialmente, quindi la dieta dovrebbe essere sviluppata appositamente da un nutrizionista.

Va ricordato che non è possibile consumare gli stessi piatti, poiché la dieta dovrebbe essere piuttosto varia. Molti alimenti proteici sono ricchi di grassi, quindi mangiali con moderazione. È necessario aumentare gradualmente la quantità di cibo proteico, poiché l'assunzione di una grande quantità di proteine ​​​​può diventare stressante per il corpo.

Caratteristiche dietetiche

Le proteine ​​necessarie all'organismo per il normale funzionamento si trovano negli alimenti vegetali e animali. È noto che, grazie alla sua composizione, le proteine ​​animali sono molto più facili da digerire. Alcune persone hanno bisogno di consumare molte più proteine, in particolare durante la gravidanza, l'allattamento, coloro che praticano sport o lavori fisici pesanti.

Trattamento durante la gravidanza

Le cause e il trattamento possono essere molto diversi. Durante il parto, qualsiasi indicatore può deviare verso l'alto o verso il basso senza la presenza di patologie pericolose. Ciò è dovuto a cambiamenti ormonali.

Tuttavia, a volte una diminuzione delle proteine ​​​​può indicare la presenza di pericolose patologie renali, forti emorragie e anemia. Ecco perché è importante condurre una diagnosi tempestiva e, se necessario, un trattamento.

Prima di iniziare la terapia durante la gravidanza, è necessario determinare inizialmente la causa principale del processo patologico. Se il problema è correlato al cuore, vengono prescritti farmaci parsimoniosi. I disturbi renali sono trattati principalmente in ambito ospedaliero. L'anemia richiede l'uso di farmaci contenenti ferro e una dieta speciale.

Ci sono pochi temerari che sosterrebbero che le proteine ​​​​sono uno dei componenti più importanti del cibo (soprattutto nello sport e nel bodybuilding in particolare).

Senza di esso, la crescita muscolare, la sintesi di ormoni (compreso il tetosterone anabolico, l'ormone della crescita, l'insulina) e gli enzimi digestivi sono impossibili, fornisce materiali da costruzione per la creazione di cellule di organi e tessuti.

La maggior parte dei prodotti sulla nostra tavola contiene proteine ​​​​nella loro composizione, quindi la carenza di proteine ​​\u200b\u200bnel corpo è un evento abbastanza raro.

Tuttavia, ci sono gruppi a rischio. Persone con una maggiore attività fisica, adolescenti nel periodo di crescita e sport attivi, tutti i tipi di restrizioni alimentari che la nostra era genera in eccesso (vegetarianismo / veganismo / cibi crudi), ecc.

Quanto sono pericolose le conseguenze di una carenza proteica nella dieta?

Per rispondere, è necessario ricordare l'importante ruolo delle proteine ​​​​nel corpo e moltiplicare questo fatto per il tempo durante il quale si osserva la carenza. Di conseguenza, finora otteniamo qualcosa con un vago contorno "non molto buono", ma in futuro, come verrà mostrato di seguito, è catastrofico per la salute.

Perché la carenza di proteine ​​è pericolosa? Esempio di vita reale

Parlerò dei pericoli di una cattiva alimentazione e di un apporto proteico insufficiente durante l'adolescenza (quando il corpo sta crescendo) quando si praticano sport e bodybuilding.

È stato tanto tempo fa, più di vent'anni fa, quando ero ancora un adolescente e ho iniziato a sentire la barra orizzontale di casa e i manubri da due chilogrammi.

La curiosità giovanile si è gradualmente trasformata in un hobby, con obiettivi caratteristici di questa età: essere più coraggiosi, più forti "in modo che i compagni di classe abbiano paura".

Ho sempre odiato mangiare. E, naturalmente, non sapevo nulla della necessità di "amare" questo durante gli sport intensivi.

Anni di allenamento cinque volte a settimana, adolescenza, riluttanza a dipendere dal cibo hanno dato i loro frutti. Durante il primo viaggio alla commissione di leva da qualche parte in prima media, i medici hanno valutato con sorpresa e allarme le condizioni fisiche del mio corpo e la sua prontezza per il servizio militare.

Poi numerose visite mediche, esami, diagnosi incomprensibili. Avevo poca comprensione di ciò che non andava in me e vedevo che era difficile da capire anche per i medici, ma ricordo chiaramente "una malattia funzionale ... restringimento dei vasi periferici alle estremità ..." e altre cose non molto piacevoli .

Ora, quando guardo le mie fotografie in quel momento, sono stupito dallo stato di estrema stanchezza e stupidità.

Prima di iniziare le mie lezioni di "home bodybuilding", sono sempre stato uno dei migliori studenti della classe, anche in educazione fisica. Man mano che "progredivo nel bodybuilding", i miei punteggi di educazione fisica sono regrediti.

Ho notato una significativa diminuzione sia della forza che della resistenza, insieme allo sguardo sorpreso dell'insegnante di educazione fisica, che una volta nutriva grandi speranze per me ...

Ma non è tutto. Mi sono ammalato molto spesso. In media, 5-6 volte all'anno ho preso un raffreddore, che è sempre rimasto nel mio corpo per 3-4 settimane, trasformandosi sempre in forme più gravi: mal di gola, otite, sinusite ...

Ora che l'immagine del dohlyak si è formata più o meno chiaramente, andiamo avanti. A volte hai bisogno di un po' di paura per ottenere ciò di cui hai bisogno.

Inutile dire quale sia stata la ragione di tutto quanto sopra: una delle sue componenti importanti è posta nel titolo dell'articolo e verrà divulgata di seguito.

Una lezione da imparare, soprattutto se si è giovani: quando il corpo cresce, il fabbisogno di proteine ​​è già alto per garantire questa crescita; se allo stesso tempo pratichi sport e soprattutto bodybuilding, è importante prestare molta attenzione all'alimentazione.

Una mancanza di proteine ​​\u200b\u200bper lungo tempo è pericolosa non solo perché non noterai progressi nello sport e nel bodybuilding, potresti rimanere deluso da loro per tutta la vita, ma anche con gravi disturbi funzionali nel corpo, che in alcuni casi dovrai portare con te tutta la vita... ma forse anche rotolare...

Cos'è una "carenza di proteine"?

Quindi, la carenza di proteine ​​\u200b\u200bnell'alimentazione è una condizione in cui la quantità di proteine ​​\u200b\u200bassunte non è sufficiente per coprire il fabbisogno del corpo.

Il fabbisogno di proteine ​​è individuale. Il più delle volte è definito in funzione dell'età, del peso corporeo, del livello di attività fisica.

Si stima che circa 1 miliardo di persone nel mondo non assuma abbastanza proteine ​​1 e soffra, forse senza rendersene conto, delle conseguenze della sua carenza nell'organismo.

Il problema è particolarmente grave in alcune parti dell'Africa e dell'Asia.

Questi sono paesi in via di sviluppo.

Nei paesi sviluppati, dove il cibo dovrebbe andare bene, ci sono anche alcuni gruppi a rischio di carenza proteica: vegetariani e vegani la cui dieta è squilibrata, anziani, atleti dilettanti, ecc.

Uno dei sintomi più evidenti e particolarmente spiacevoli per gli atleti di un apporto proteico insufficiente per lungo tempo è un cambiamento nella composizione corporea o perdita di massa muscolare, rallentamento o arresto dei progressi nell'aumento della massa muscolare nel bodybuilding e deterioramento della funzionalità sportiva.

L'elenco dei sintomi di carenza proteica è molto più ampio, in accordo con l'ampia gamma di funzioni nel corpo a cui prende parte. Alcuni di essi possono comparire nelle prime fasi, altri indicano un grado molto grave di carenza.

La carenza di proteine ​​​​nella nutrizione è una discrepanza tra la quantità di proteine ​​​​assunte con il cibo e il fabbisogno individuale di essa. L'assunzione insufficiente di proteine ​​è tipica di una persona su sei sul pianeta Terra

1 Problemi di pelle, capelli e unghie

La mancanza di proteine ​​​​nel corpo si manifesta come problemi in quegli organi e tessuti che ne sono costituiti: pelle, capelli e unghie.

Ad esempio, la carenza acuta di proteine ​​nei bambini provoca chiazze di rossore, mancanza di pigmento e ridotta resistenza meccanica (che si screpolano facilmente) (2,3).

La riduzione dello spessore e della forza dei capelli, la perdita di colore e di capelli, insieme alle unghie che si spezzano facilmente sono altri segni caratteristici.

Che cosa sembra? Approssimativamente così.

Conseguenze della carenza proteica nel cibo in un bambino - pelle 3

Il rapporto scientifico afferma quanto segue 3:

"Il bambino ha avuto cambiamenti progressivi nella pelle, nei capelli e nelle unghie per 1 anno dopo che uno dei suoi medici gli aveva prescritto una dieta a basso contenuto proteico per curare una certa malattia. L'esame ha mostrato un aumento significativo della pigmentazione della pelle con numerose aree di arrossamento, macchie esposte su braccia e gambe.

STUDIO CINA

I risultati del più grande studio sul rapporto tra nutrizione e salute

I risultati del più grande studio sul rapporto tra nutrizione e salute proteine ​​animali e... cancro

"Il libro n. 1 sulla nutrizione che consiglio di leggere assolutamente a tutti, in particolare agli atleti. Decenni di ricerca di uno scienziato di fama mondiale rivelano fatti scioccanti sulla relazione tra consumo proteine ​​animali e... cancro"

Andrej Kristov,
fondatore del sito

La desquamazione della pelle è visibile sugli arti superiori e inferiori. Il suo addome era disteso ed edematoso. I suoi capelli erano giallo pallido e fragili, e non c'erano capelli su alcune parti della sua testa. Le unghie erano sottili, fragili e traballanti".

Dopo aver aumentato la quantità di proteine ​​nella dieta del bambino, questi effetti della carenza proteica nel suo corpo sono scomparsi.

Pelle problematica con aree arrossate e mancanza di pigmento, diminuzione della sua resistenza meccanica, capelli sottili "deboli" e loro perdita, unghie fragili sono segni caratteristici di una carenza proteica acuta nel corpo

2 Edema

L'edema è uno dei sintomi di una carenza proteica acuta nella dieta. Si manifestano nella ritenzione di liquidi nei tessuti del corpo, in particolare nel gonfiore di alcune zone della pelle e nell'accumulo di liquidi nell'addome.

La causa dell'edema è un basso contenuto di un tipo speciale di proteine ​​​​nel sangue.- albumina, che costituisce la base del plasma sanguigno (4).

Una delle funzioni dell'albumina è quella di creare una forza che, per così dire, attiri il fluido dai tessuti nel flusso sanguigno. Pertanto, ne impedisce l'accumulo, che si manifesta visivamente nel gonfiore dei tessuti e ... dell'addome.

Una pancia gonfia è sintomo di una grave carenza proteica.. È spesso portato da bambini nelle regioni affamate dell'Africa, di cui parlano regolarmente notizie o programmi televisivi sui viaggiatori.

Qualcuno particolarmente astuto potrebbe notare: qual è la relazione tra le proteine ​​nel cibo e l'albumina di qualche tipo?

Ricordiamo: la proteina del cibo nel processo di digestione viene frantumata al livello dei suoi amminoacidi costituenti, che vengono assorbiti nel sangue e servono come materiale per creare le proteine ​​​​necessarie all'organismo. Uno di questi è l'albumina.

Un segno di una grave carenza proteica nel corpo è il gonfiore della pelle e il "gonfiore" dell'addome a causa dell'accumulo di liquidi.

3 Perdita di massa muscolare

I muscoli del corpo sono... il più grande deposito di proteine.

Perché lo stoccaggio?

Perché in determinate condizioni di crisi (durante una cattiva alimentazione e un'elevata attività fisica, ad esempio), il corpo è in grado di abbattere le proteine ​​​​muscolari per utilizzare gli amminoacidi nella sua composizione per le esigenze di organi e tessuti più importanti.

Questa condizione è chiamata "catabolismo muscolare" ed è probabilmente l'unica cosa di cui ogni bodybuilder ha veramente paura.

Anche una lieve carenza di proteine ​​nella dieta può causare perdita muscolare. o ostacolare i progressi nel suo accumulo nel bodybuilding.

Nel bodybuilding il più pericoloso in termini di catabolismo muscolare è lo stadio di essiccazione del corpo quando il contenuto calorico della dieta è molto limitato e il rischio di utilizzare le proteine ​​muscolari per l'energia aumenta in modo significativo.

Negli studi sugli anziani si può tracciare uno schema chiaro: la massa muscolare “lascia” più attivamente in quelli che mangiano meno proteine. Al contrario, l'aumento della quantità di proteine ​​nella dieta inibisce il processo di degenerazione muscolare legata all'età 5,6 .

I muscoli sono una riserva di proteine: in condizioni di carenza di calorie o proteine ​​nella dieta, il corpo preleva da essi amminoacidi per l'utilizzo da parte di organi e tessuti più importanti. Questo porta ad una diminuzione della massa muscolare

4 Tasso di recupero ridotto dopo l'esercizio

Una quantità insufficiente di proteine ​​​​nella dieta degli atleti interrompe l'equilibrio dell'azoto nel corpo (rendendolo negativo), che è la causa del catabolismo muscolare - la predominanza della distruzione del tessuto muscolare sulla sua sintesi.

Oltre alla perdita di massa muscolare, ciò si manifesta in una diminuzione del tasso di recupero muscolare dopo l'allenamento, perdita di resistenza, formazione di uno stato di sovrallenamento e, di conseguenza, violazione della funzionalità sportiva complessiva 7 .

Lo stato di sovrallenamento e la lentezza del recupero muscolare dopo un allenamento è un chiaro segno di una carenza di proteine ​​nella dieta degli atleti.

5 Resistenza ossea ridotta

Sì, le ossa hanno bisogno di più del semplice calcio. Le proteine ​​sono necessarie anche per creare le ossa, perché. il calcio viene assorbito con il suo aiuto.

La carenza di proteine ​​nel corpo aumenta il rischio di fratture ossee 8,9,10.

È interessante notare che sia la carenza che l'eccesso di proteine ​​sono pericolose per la salute delle ossa. Tutto è chiaro con una carenza, ma un eccesso crea un ambiente acido nel corpo, che contribuisce al "lavaggio" del calcio dalle ossa 8 .

In uno studio sulle donne in postmenopausa, è stato dimostrato che era la quantità di proteine ​​nella dieta a influenzare il rischio di frattura dell'anca, e non la mancanza di calcio e vitamina D, come si crede comunemente. E le proteine ​​animali sono più efficaci delle proteine ​​vegetali 11 .

Le proteine ​​mantengono le ossa sane. Una sua carenza comporta un aumento della fragilità ossea e del rischio di fratture.

6 Ritardo di crescita nell'infanzia e nell'adolescenza

Come è stato chiaramente mostrato nell'esempio personale all'inizio dell'articolo, le proteine ​​sono vitali per la crescita e lo sviluppo del corpo, specialmente nell'adolescenza e nell'infanzia.

Il ritardo della crescita è uno dei segni di malnutrizione e carenza di proteine ​​nel corpo. Perché sta succedendo? Ovviamente, perché non c'è abbastanza materiale da costruzione per sostenere questa crescita.

Studi scientifici confermano una chiara relazione tra un basso apporto proteico e una crescita ridotta nei bambini 12,13 .

La carenza di proteine ​​nell'alimentazione è una delle probabili cause del rallentamento e dell'arresto della crescita nei bambini.

7 Immunità ridotta

La carenza di proteine ​​nel corpo ha un effetto negativo sulla funzione immunitaria, che aumenta la frequenza e la gravità delle malattie infettive e di altro tipo 14 .

In uno studio sui topi, gli scienziati hanno dimostrato che l'influenza è molto più grave quando solo il 2% delle calorie totali proviene dalle proteine ​​della dieta, rispetto al 18% delle calorie dalle proteine ​​15 .

Anche quando la quantità di proteine ​​nella dieta raggiunge il limite inferiore raccomandato dalle organizzazioni sanitarie, questo potrebbe non essere sufficiente per garantire una forte immunità.

Ciò è dimostrato in uno studio in cui le donne anziane hanno seguito una dieta a basso contenuto proteico per 9 settimane. Di conseguenza i parametri biochimici dell'immunità sono diminuiti in modo significativo 16 .

L'immutabilità di questo fatto è confermata dalla mia esperienza pluriennale. Nella mia vita ho fatto molti esperimenti alimentari su me stesso ed è quello che ho notato: una carenza cronica di proteine ​​nella dieta, unita ad un regolare allenamento, porta a più casi di raffreddore durante l'anno (5-6 volte), che ogni volta dura almeno 3-4 settimane, avanzando a livello di tonsillite con ascessi e sinusite con la necessità di fare un buco nella testa.

Da asporto pratico: se hai spesso il raffreddore, prova ad aumentare la quantità di proteine ​​nella tua dieta.

La carenza di proteine ​​​​nel corpo indebolisce il sistema immunitario, che si manifesta in un aumento della frequenza e della gravità delle malattie infettive

8 Costante sensazione di fame

Gli alimenti proteici sono più sazianti dei carboidrati e dei grassi. ha un indice di saturazione più alto. Quelli. dopo il suo utilizzo (e durante il processo) si vuole mangiare di meno e la sensazione di fame viene soppressa più a lungo 20 .

Quando la dieta è povera di proteine, il corpo cerca di compensare aumentando l'appetito e incoraggiando a mangiare di più per trovare gli ingredienti di cui ha bisogno 17,21 . Inoltre, in tali momenti, potresti desiderare "qualcosa del genere", che, a un esame più attento, contiene un contenuto proteico aumentato.

Ma anche se non è così, ricorda: sopprime l'appetito e, di conseguenza, riduce il numero di calorie assunte 18,19 . E la causa principale dell'obesità nel nostro tempo è l'eccesso di calorie e l'attività fisica non è affatto bassa.

Le abitudini di mangiare cibo a base di carboidrati sono un circolo vizioso, il cui movimento porta a un insieme di massa grassa, perché. i carboidrati non soddisfano l'appetito, tendiamo a mangiarne molti, e inoltre aumentano il livello di insulina nel sangue.

Pratico da asporto: se ti senti costantemente affamato, prova ad aumentare la proporzione di cibi ricchi di proteine ​​nella tua dieta. E per aiutarti, un elenco di 30 alimenti ricchi di proteine.

La mancanza di proteine ​​​​nella dieta può stimolare l'appetito e manifestarsi in una costante sensazione di fame.

Come colmare la carenza di proteine?

Per eliminare i sintomi della carenza di proteine ​​​​nel corpo, devi solo mangiarne di più. Non importa quanto banale possa sembrare.

Ci sono due modi: cibi naturali ricchi di proteine ​​e proteine ​​sportive.

L'elenco dei prodotti contenenti proteine ​​​​può essere studiato e letto sui benefici e sui danni delle proteine ​​\u200b\u200bdello sport.

Quante proteine ​​hai bisogno di mangiare al giorno per compensare la sua carenza?

La necessità di proteine ​​\u200b\u200bper ogni persona è individuale. È determinato dal peso corporeo, dalla massa muscolare, dal livello di attività fisica, dall'età, dal sesso.

Tuttavia, molto spesso vengono utilizzate solo le due metriche più importanti: il peso corporeo e il livello di attività fisica, e la dose giornaliera di proteine ​​viene calcolata come il numero di grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo.

Per persone comuni (NON atleti) si consiglia di mangiare la quantità di proteine ​​​​al giorno al ritmo di 1 g per chilogrammo di corpo. Ciò equivale a 80 g di proteine ​​per una persona di 80 kg.

Gli atleti hanno un fabbisogno proteico più elevato, Perché i loro muscoli stanno lavorando attivamente e richiedono un apporto costante di aminoacidi per la crescita e il recupero, la guarigione dei microtraumi e talvolta per l'energia.

Non c'è consenso tra scienziati ed esperti in merito alla dose raccomandata per gli atleti. Di norma, è compreso tra 1,4 e 2,2 g per kg di peso corporeo. Il limite superiore è per i bodybuilder, il limite inferiore è per coloro che si allenano per la resistenza 22.23.

Aumento del fabbisogno proteico negli anziani, poiché l'invecchiamento del corpo è accompagnato dall'inevitabile perdita di massa muscolare. In questa categoria si consiglia di consumare 1,2-1,5 g di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo 24 .

Per evitare le conseguenze di una carenza proteica nella dieta e per compensarla, si raccomanda alle persone comuni con un basso livello di attività fisica di consumare almeno 1 g di proteine ​​per kg di peso corporeo; atleti - 1,4-2,2 g / kg di peso corporeo, anziani 1,2-1,5 g / kg di peso corporeo

Gruppi a rischio di carenza proteica

• adolescenti che fanno sport e bodybuilding: il fabbisogno di proteine ​​è elevato per la necessità di garantire la crescita corporea e la funzionalità muscolare;
• atleti e culturisti con una dieta squilibrata: una dieta ipocalorica, ad esempio, può portare all'utilizzo delle proteine ​​a scopo energetico;
• "persone a dieta": Ciò è particolarmente vero per le diete cardinali, in cui qualsiasi macronutriente, come le proteine, è completamente escluso. Ciò include la dieta disintossicante, la dieta vegetariana/vegana/cruda), in cui il corpo è cronicamente carente di proteine.
• donne incinte: Portare un feto aumenta il bisogno della madre di proteine ​​e altri nutrienti.
• persone anziane.

Conclusione

Le proteine ​​​​sono necessarie per un numero enorme di compiti nel nostro corpo: creano muscoli, pelle, capelli, ossa, sangue, ormoni ed enzimi.

La molteplicità delle funzioni determina i sintomi che si fa sentire una carenza di proteine ​​nella dieta, soprattutto quando diventa cronica.

Tra questi: perdita di massa muscolare, gonfiore, problemi alla pelle, ai capelli e alle unghie, diminuzione dell'immunità con un caratteristico aumento della frequenza e della gravità delle malattie infettive.

A rischio di carenza proteica sono gli atleti alle prime armi (giovani e inesperti), gli anziani, i vegetariani/vegani/crudisti e gli aderenti ad altre diete alla moda.

Fonti

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Le proteine ​​sono i componenti principali del corpo umano e di qualsiasi animale. Insieme a grassi e carboidrati, sono un elemento costitutivo del corpo umano, una fonte di energia, responsabile dello sviluppo, della crescita e del normale funzionamento di qualsiasi organismo.

Funzioni di base delle proteine

Le proteine ​​​​sono composti chimici complessi, senza i quali la nostra vita è semplicemente impossibile. Esistono migliaia di proteine ​​diverse, ciascuna delle quali è una sequenza di sostanze più semplici collegate tra loro: gli amminoacidi.

Conseguenze di una carenza proteica nella dieta

Ci sono 22 amminoacidi conosciuti. Inoltre, possiamo ottenere otto aminoacidi esclusivamente dal cibo, il resto può essere formato dall'organismo stesso. È la mancanza di questi otto componenti, presenti principalmente negli alimenti di origine animale, che porta a gravi disturbi nel corpo umano.

Le molecole proteiche nel corpo umano sono necessarie per svolgere molte funzioni. I principali sono:

• Le proteine ​​servono come materiale da costruzione. Sono i mattoni di cui è costituito l'intero organismo. Fanno parte della pelle, dei capelli, delle ossa, dei muscoli e degli organi interni di una persona. Poiché un organismo vivente è caratterizzato da una vita attiva, alcune proteine ​​vengono gradualmente distrutte. Pertanto, hanno costantemente bisogno di essere reintegrati con nuove molecole e l'unica fonte di rifornimento è il cibo che mangiamo. Ciò è particolarmente vero per le proteine ​​presenti nella pelle, nelle unghie, nei capelli, nell'intestino, negli organi riproduttivi;
• La funzione protettiva di una proteina si manifesta nella sua partecipazione al mantenimento del corpo. Le proteine ​​​​fanno parte dei globuli bianchi e di altre cellule protettive che proteggono il corpo umano dalla penetrazione di eventuali infezioni, batteri e virus al suo interno. Fanno parte dei corpi cellulari delle piastrine, grazie alle quali il nostro sangue è in grado di coagularsi. Con una quantità insufficiente di proteine, la capacità del corpo diminuisce bruscamente e la persona diventa meno protetta da varie malattie;
• La funzione di trasporto delle proteine ​​​​si manifesta nella capacità di trasferire l'ossigeno dai polmoni al resto degli organi e dei tessuti del corpo, nonché altri nutrienti necessari al corpo. Ciò è possibile grazie alla particolare struttura della proteina, in particolare dell'emoglobina, che è in grado di trasportare in sé ossigeno;
• La funzione energetica di una proteina è quella di rilasciare energia da essa quando viene distrutta nel corpo umano;
• Le molecole proteiche fanno parte di quasi tutti gli ormoni e gli enzimi che controllano e regolano i processi vitali. Con la mancanza di un enzima proteico o di un ormone, quasi tutte le funzioni del corpo sono disturbate;
• Senza proteine, è impossibile trasferire informazioni genetiche dalle molecole di DNA durante la formazione delle cellule di un nuovo organismo. I complessi processi di copia e trasmissione delle informazioni sono controllati esclusivamente dalle proteine.

Cause di carenza proteica

Ogni proteina nel corpo umano ha una funzione specifica. La mancanza di qualsiasi sostanza, carboidrati o grassi, vitamine o minerali, influisce sempre notevolmente sull'attività vitale del corpo, e quindi sulla nostra salute e benessere. La mancanza di proteine ​​ha anche un forte impatto sulla salute.

In realtà, la mancanza di proteine ​​​​può essere considerata una condizione dolorosa che si verifica a causa del suo contenuto insufficiente nel cibo che una persona consuma. Soprattutto spesso, la mancanza di proteine ​​\u200b\u200bviene sperimentata da persone che ricorrono a diete rigide, aderiscono al vegetarianismo o per altri motivi si limitano a determinati alimenti necessari per il corpo. La carenza di proteine ​​​​è anche caratteristica delle persone nel cui corpo ci sono deviazioni nel metabolismo proteico che non sono associate allo stile di vita.

Sulla base dei motivi di cui sopra, si distinguono due tipi di carenza proteica:

• L'insufficienza primaria (alimentare) si verifica quando i tipi di proteine ​​necessari non vengono forniti con il cibo;
• L'insufficienza secondaria è il risultato di altre malattie dell'apparato digerente, malattie metaboliche.

La carenza di proteine ​​​​può verificarsi con un aumento del catabolismo nel corpo. Questo accade con ustioni e lesioni gravi. È spiegato dal fatto che a causa del rapido decadimento dei tessuti, le proteine ​​\u200b\u200bsono molto fortemente distrutte e semplicemente non hanno il tempo di essere sostituite da nuove.

Video sulla carenza di proteine

Cosa succede quando c'è una carenza di proteine?

Possiamo notare o sentire che il nostro corpo manca di proteine? Certo che possiamo. Ma più spesso attribuiamo la loro mancanza a stanchezza, stress e tensione nervosa. Una leggera mancanza di proteine ​​è esattamente ciò che si manifesta. Se la proteina nel corpo è gravemente carente, appare una condizione piuttosto dolorosa, caratterizzata dai seguenti sintomi:

Se la mancanza di proteine ​​​​raggiunge livelli critici, il lavoro di tutti i sistemi di organi umani viene interrotto. Il lavoro del nostro cuore non fa eccezione. Una persona con una carenza di proteine ​​ha dolore al cuore, mancanza di respiro, aritmia e altri sintomi.

Non solo una mancanza, ma anche un eccesso di proteine ​​\u200b\u200bè di natura patologica, con una quantità eccessiva di proteine, è possibile l'avvelenamento del corpo con prodotti di decomposizione.

In generale, le conseguenze dei disturbi del metabolismo proteico possono essere molto gravi per la salute. Una mancanza di proteine ​​​​può portare ad anemia, disturbi del sistema riproduttivo, insufficienza epatica e renale. Colpisce particolarmente fortemente la violazione del metabolismo proteico nei bambini. Sono caratterizzati da una diminuzione degli indicatori di crescita, sviluppo, forte.

Con una mancanza molto lunga e persistente di nutrizione proteica, nei bambini si verifica la pazzia - grave impoverimento del corpo a causa della quantità estremamente bassa di nutrienti essenziali nel cibo. Allo stesso tempo, i bambini perdono rapidamente peso, la massa raggiunge valori critici. La pelle diventa sottile, lo strato di grasso scompare completamente. Praticamente interrompe lo sviluppo mentale e fisiologico.

Negli adulti e nei bambini più grandi può verificarsi la malattia di kwashiorkor, caratterizzata da una forte diminuzione del peso, dalla comparsa di edema in tutto il corpo e da eruzioni cutanee costanti. Allo stesso tempo, si osservano anche deviazioni mentali.

Prevenzione

Ogni persona per la vita normale ha bisogno di una certa quantità di proteine ​​\u200b\u200bottenuta dal cibo. la norma per gli adulti al giorno è di circa 70-100 grammi (una media di 1 grammo per chilogrammo di corpo).

Per le persone che conducono uno stile di vita sportivo, lavorando fisicamente, le norme stanno aumentando. Per i bambini, l'assunzione di proteine ​​è più alta (2-3 grammi per 1 chilogrammo di corpo).

In generale si può affermare che il contenuto proteico massimo consentito è consentito non inferiore a 40-60 grammi, di cui il 30-40% dovrebbe essere costituito da proteine ​​di origine animale.

La prevenzione della carenza di proteine ​​non è difficile. Hai solo bisogno di diversificare la tua dieta con alimenti che contengono i composti proteici necessari per il corpo, che si trovano nei seguenti alimenti:

• Carne magra (pollame, pesce, manzo),
• Alimenti vegetali ricchi di proteine ​​(grano saraceno, fagioli, soia, piselli, noci),
• Latticini, uova.

Se l'introduzione dei suddetti prodotti nella dieta non influisce sul tuo benessere, devi contattare gli specialisti delle istituzioni mediche per scoprirne le cause.

Video sul tasso di proteine