Cosa sono gli oligoelementi, il loro ruolo e importanza nel corpo umano. Oligoelementi: piccoli agenti nel corpo umano e la loro grande importanza nella sua vita

Ci sono varie funzioni degli oligoelementi nel corpo umano in varie aree della vita. Molti di loro sono fonti di energia e la capacità di condurre impulsi elettrici. Se l'equilibrio elettrolitico è disturbato, possono verificarsi interruzioni nel lavoro del sistema cardiovascolare, l'equilibrio acido-base del sangue può cambiare e possono verificarsi altri cambiamenti patologici.

Sin dai tempi antichi in Rus' c'era l'usanza di incontrare gli ospiti con pane e sale, e per una buona ragione. La dieta, inclusa la dieta, dovrebbe includere una quantità sufficiente di minerali, poiché la loro mancanza di solito causa varie malattie. Quindi, gli animali che non possono ricostituire le riserve dei sali di cui hanno bisogno muoiono presto. Le piante traggono sale dal suolo, le cui caratteristiche influenzano naturalmente la composizione minerale delle piante stesse, che indirettamente influenza la composizione del corpo degli erbivori. Tuttavia, un eccesso di queste sostanze è anche irto di gravi disturbi di salute.

Tutte le sostanze minerali sono generalmente suddivise in micro e macro elementi.

Minerali - elementi chimici inorganici che fanno parte del corpo e sono componenti del cibo. Attualmente, 16 elementi di questo tipo sono considerati indispensabili. I minerali sono essenziali per l'uomo quanto le vitamine. Inoltre, molte vitamine e minerali lavorano in stretta interazione tra loro.

Il fabbisogno di macronutrienti del corpo - sodio, potassio, fosforo, ecc. - è significativo: da centinaia di milligrammi a diversi grammi.

Il fabbisogno umano di oligoelementi - ferro, rame, zinco, ecc. - è estremamente ridotto: si misura in millesimi di grammo (microgrammi).

Tabella: macronutrienti nel corpo umano e loro ruolo

I macronutrienti nel corpo umano sono potassio, sodio, calcio, magnesio, fosforo, cloro. Nella tabella sono presentati il ​​​​ruolo biologico dei macronutrienti, il fabbisogno corporeo di essi, i segni di carenza e le principali fonti.

La tabella dei macronutrienti comprende i loro principali tipi e varietà, tra cui gli elementi più importanti. Studiando attentamente i dati, capirai il ruolo dei macronutrienti nel corpo umano.

Tabella - Il ruolo e le fonti dei macronutrienti essenziali, il fabbisogno corporeo di essi e i segni di carenza:

I tessuti contengono molti minerali, compresi i macronutrienti, e quindi devono essere consumati con il cibo. In questo caso, dovrebbe essere mantenuto un equilibrio tra le singole sostanze chimiche. Pertanto, il rapporto tra calcio, fosforo e magnesio consigliato per gli adulti è di 1:1,5:0,5. Nei bambini del primo anno di vita la proporzione tra calcio e fosforo cambia di 2:1, che corrisponde alla composizione chimica del latte materno e dei suoi sostituti.

Tabella: oligoelementi e loro ruolo nel corpo umano

Il ruolo degli oligoelementi nel corpo umano è che svolgono anche importanti funzioni nel corpo e, con la loro carenza, si sviluppano disturbi molto gravi e persino malattie. Offriamo una tabella di oligoelementi nel corpo umano che indica i segni della loro carenza.

Tabella - Il ruolo e le fonti degli oligoelementi essenziali, il fabbisogno corporeo di essi e i segni di carenza:

La dieta di una parte significativa delle persone, in particolare bambini, donne in gravidanza e in allattamento, non prevede un apporto sufficiente di una serie di minerali essenziali: calcio, magnesio, ferro, iodio. Esiste il pericolo di carenza e oligoelementi come zinco, fluoro e alcuni altri.

Per soddisfare regolarmente il fabbisogno di tutti i macro e microelementi necessari, la dieta dovrebbe essere variata, compresi gli alimenti ricchi di queste sostanze biologicamente preziose.

Maggiori informazioni sull'argomento

Per il pieno funzionamento del corpo umano, è necessario reintegrare regolarmente l'equilibrio di vitamine e minerali. Sono responsabili di tutte le funzioni più importanti degli organi interni e la loro mancanza può influire negativamente sulla salute umana.

Cosa sono gli oligoelementi? In termini semplici, gli oligoelementi sono le sostanze che compongono i minerali. Combinati in grandi gruppi, forniscono la saturazione degli organi interni con l'ossigeno, aiutano ad accelerare il metabolismo e migliorano la circolazione sanguigna.

Poiché gli oligoelementi nel corpo umano svolgono determinate funzioni, la loro importanza non può essere sottovalutata. Se il sangue contiene una quantità sufficiente di queste sostanze, non ci saranno problemi di salute. Ma se una persona ha una mancanza di oligoelementi, cosa succederà in questo caso? Scopriamolo.

L'influenza degli oligoelementi sulla salute umana

Il ruolo degli oligoelementi nel corpo umano è semplicemente enorme. A prima vista, concentrazioni insignificanti di queste sostanze nel sangue normalizzano il lavoro di tutti gli organi e sistemi senza eccezioni. Prima di tutto, influenzano:

1. SNC umano.
2. Sistema cardiovascolare.
3. Cervello.
4. Sistema immunitario.
5. Il lavoro del tratto gastrointestinale.
6. Funzionamento del sistema endocrino e della tiroide.
7. Lavoro completo degli organi genitali.
8. Equilibrio ormonale.
9. Ciclo mestruale.
10. Gravidanza.

In presenza di deviazioni nella concentrazione dei principali oligoelementi nel corpo, possono svilupparsi varie anomalie che possono ridurre significativamente la qualità della vita umana per un lungo periodo di tempo. Per prevenire un tale sviluppo dello scenario, sottoporsi regolarmente a un esame del sangue clinico per vitamine e oligoelementi.

Carenza di micronutrienti: a cosa porta?

Quindi, quando è stata considerata la questione dell'importanza degli oligoelementi nel corpo umano, è arrivato il momento di parlare di come la loro carenza può influire sulla salute.

Se almeno un minerale viene completamente eliminato o rimosso dal corpo, ciò può portare allo sviluppo di patologie come:

• stati di immunodeficienza;
• malattie dermatologiche di varia eziologia e gravità;
• diabete;
• malattia metabolica;
• disfunzione della ghiandola tiroidea e del sistema endocrino;
• disturbi mentali e psicologici;
• patologie ossee (scoliosi, osteocondrosi, ecc.);
• Anemia da carenza di ferro;
• ipertensione;
• ipotensione;
• impotenza;
• amenorrea;
• menopausa precoce;
• interruzioni ormonali;
• inizio prematuro della menopausa;
• infertilità negli uomini e nelle donne, ecc.

Tali sfortunate conseguenze mostrano chiaramente il ruolo svolto dalla presenza di oligoelementi nel corpo umano. Puoi determinare tu stesso la loro carenza. Per fare ciò, è necessario prestare particolare attenzione alla presenza di tali allarmanti anomalie:

• perdita o fragilità dei capelli;
• frequenti ricadute di malattie respiratorie virali o infettive;
• debolezza;
• irritabilità;
• affaticabilità rapida;
• depressione profonda e prolungata;
• foliazione e fragilità delle unghie;
• anemia;
• pallore della pelle;
• vertigini;
• abbassare la pressione sanguigna;
• sonnolenza;
• memoria e attenzione compromesse;
• diminuzione dell'acuità visiva.

In casi particolarmente gravi, una persona può sperimentare semi-coscienza o addirittura svenire. È per questo motivo che il corpo umano ha un disperato bisogno di minerali per mantenere la forza fisica e la stabilità mentale.

I sintomi delle carenze di micronutrienti nel corpo possono essere causati da fattori quali:

• consumo di liquidi non filtrati o acqua proveniente da corpi idrici inquinati;
• dieta scorretta e squilibrata;
• precedente sanguinamento, che ha provocato una significativa perdita di oligoelementi e vitamine;
• assumere farmaci i cui principi attivi distruggono i composti minerali.

Come si può vedere da quanto precede, la mancanza di oligoelementi è un fenomeno molto pericoloso per la salute. Se noti i primi segnali di allarme in te stesso, consulta immediatamente un medico. Un trattamento tempestivo può prevenire effetti negativi sulla salute.

La carenza, l'eccesso o lo squilibrio di micro e macroelementi nel sangue umano è solitamente chiamato un concetto collettivo: microelementosi. Anche questa anomalia non è considerata la norma, quindi una consulenza specialistica non sarà mai superflua.

Minerali necessari all'uomo

Dopo aver considerato attentamente l'importanza degli oligoelementi per la salute umana, è necessario comprendere quale ruolo e quale funzione svolge ciascuno di essi nel corpo umano. Per fare ciò, considera brevemente le sostanze più necessarie contenute nel nostro sangue.

Il ruolo del boro per l'uomo

Il boro è un minerale che ci circonda letteralmente ovunque. Quasi ogni giorno le persone mangiano cibi arricchiti con questa sostanza e molti non lo sanno nemmeno.

La mancanza di questo oligoelemento può causare tali anomalie:

• squilibrio ormonale;
• cancro della cervice, delle ovaie e delle ghiandole mammarie;
• erosione cervicale;
• mioma;
• malattia da urolitiasi;
• varie malattie delle articolazioni (in particolare la gotta).

Prodotti alimentari contenenti boro: cereali di riso, semi di soia, grano saraceno, barbabietole fresche.

Vanadio nel sangue

Il vanadio nel corpo umano è un minerale necessario per la regolazione del funzionamento del sistema cardiovascolare. È particolarmente in grado di influenzare:

• livello di emoglobina;
• colesterolo nel sangue;
• acuità visiva;
• funzionalità epatica;
• funzionamento dei reni e del sistema urinario;
• livello di glucosio nel sangue;

Il vanadio è uno di quegli oligoelementi il ​​cui uso aiuta a prevenire gravi malattie. La sua mancanza nel corpo umano può provocare lo sviluppo di patologie pericolose come:

• un aumento significativo dei livelli di colesterolo;
• diabete;
• aterosclerosi vascolare.

Per rifornire regolarmente le scorte di questa sostanza, è necessario sapere quali prodotti contengono vanadio. Sono: ravanelli freschi, cereali di diversi tipi di riso, cereali e patate.

Il vanadio per il corpo umano è una sorta di forte barriera che lo protegge da numerosi fattori esterni avversi. Ma allo stesso tempo, non bisogna dimenticare il ruolo di altri oligoelementi, quindi la tua dieta dovrebbe essere arricchita il più possibile con alimenti naturali. Certo, non vale la pena mangiare riso, patate o cereali per ottenere il vanadio, ma non fa comunque male ridurre la frequenza con cui si mangiano cibi dannosi.

Ferro per il corpo umano

Un minerale come il ferro ha un enorme impatto su molti processi. In particolare:

• emopoiesi;
• Crescita dei capelli;
• salute dell'epidermide;
• funzionamento del tratto gastrointestinale.

Se la concentrazione di questa sostanza nel sangue si abbassa, l'emoglobina diminuisce (). I segni di patologia sono i seguenti:

• sonnolenza;
• debolezza;
• vertigini;
• emicranie o forti mal di testa;
• secchezza delle fauci persistente;
• pelle secca;
• prostrazione;
• esaurimento del corpo;
• foliazione delle unghie;
• cambiamento o completa perdita temporanea delle sensazioni gustative.

Se non rispondi alla situazione in tempo, può diventare così complicato che il paziente può persino essere ricoverato in ospedale. Il ferro è incluso nell'elenco degli oligoelementi vitali per una persona, quindi cerca di mangiare più mele, fegato di maiale e manzo, carne, melograni e altri cibi "rossi".

Iodio

Si sa molto sul ruolo biologico dello iodio: ha un effetto positivo sulla memoria, sulla concentrazione e sull'attività cerebrale in generale. Inoltre, contribuisce alla regolazione della ghiandola tiroidea e del sistema endocrino, grazie al quale il corpo è protetto da patologie pericolose come il gozzo e il diabete.

Fluoro

Questa sostanza svolge un ruolo enorme nella formazione dello smalto e dei tessuti dei denti. La sua carenza porta a varie malattie dentali, la più comune delle quali è la carie.

Per evitare tali patologie è necessario mangiare più uvetta, zuppa di zucca, cereali, crostate, vari tipi di noci e cereali di miglio.

Mercurio

Se consideriamo la domanda su come il mercurio colpisce una persona, è importante ricordare che questa è un'arma a doppio taglio. Da un lato questa sostanza è il veleno più forte, dall'altro è un oligoelemento necessario per il normale funzionamento degli organi interni. Ma allo stesso tempo è necessario monitorare attentamente per non superare la norma consentita (di seguito è possibile vedere una tabella che mostra la dose giornaliera di microelementi per il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo umano). L'avvelenamento con questo elemento può essere completamente asintomatico e questa è la principale minaccia per la salute.

L'impatto negativo del mercurio sul corpo umano può manifestarsi con i seguenti sintomi:

• discorso incoerente e incomprensibile;
• attacchi di panico;
• ansia senza causa;
• improvvisi attacchi di paura;
• irritabilità;
• sonnolenza;
• stanchezza eccessiva;
• diminuzione della mobilità articolare.

Se noti questi segni in te stesso, consulta immediatamente un medico e fai un esame del sangue per il mercurio nel corpo. Con il suo eccesso durante l'esame microscopico di un campione di sangue, si noterà una significativa diminuzione del numero di leucociti. Se la diagnosi è confermata, sarà necessario sottoporsi a un ciclo di terapia. Il mercurio, riducendo il numero di leucociti nel corpo umano, porta spesso a gravi intossicazioni, la cui conseguenza può essere persino fatale.

Con l'accumulo di questa sostanza in enormi quantità, si verificano processi degenerativi irreversibili, che hanno il seguente quadro clinico:

• frequenti attacchi di nausea;
• forti mal di testa;
• fragilità e caduta dei capelli;
• processi infiammatori nelle gengive.

È necessario combattere tali anomalie e prima affronterai questo problema, meno pericolose saranno le conseguenze per la tua salute.

Cromo

Questa sostanza è molto importante per il corpo per produrre insulina. Il ruolo di questo oligoelemento nel corpo umano è anche nella regolazione del metabolismo dei carboidrati. Per ottenere la giusta quantità di cromo, mangia più funghi, barbabietole fresche e ravanelli.

La mancanza di questo microelemento nel corpo umano influisce negativamente sulla condizione delle unghie, dei capelli e peggiora anche il funzionamento del sistema muscolo-scheletrico.

Cosa non dovrebbe essere mescolato con

Per non danneggiare la tua salute, ricorda alcuni punti importanti.

1. Non combinare mai il calcio con il fosforo: queste sostanze sono categoricamente incompatibili.
2. Il rame e il ferro influiscono negativamente sull'assorbimento della vitamina B12.
3. Il calcio, combinato con zinco e magnesio, influisce negativamente sull'assorbimento del ferro.
4. Lo zinco e l'acido folico non dovrebbero mai essere combinati con la vitamina B9!

Se ricordi queste semplici regole, avrai molti meno problemi di salute.

Tabella di assunzione di micronutrienti

Per non sviluppare microelementosi, è necessario sapere qual è l'assunzione giornaliera di un particolare minerale e quanto dovrebbe essere nel sangue per il pieno funzionamento di tutti gli organi interni. È possibile ottenere queste informazioni dalla tabella sottostante.

Per evitare di mostrare segni di carenza di vitamine e oligoelementi, lasciati guidare da questa tabella e dalle informazioni di cui sopra. Prenditi cura della tua salute, mangia cibi più sani e poi le visite dal medico saranno esclusivamente preventive!

Quasi tutti sanno che la stragrande maggioranza di tutti i naturali elementi chimici (81) presenti nel corpo umano. 12 elementi sono chiamati strutturali, costituiscono il 99% della composizione elementare del corpo umano: C, O, H, N, Ca, Mg, Na, K, S, P, F, Cl. In questo caso, il materiale da costruzione principale sono quattro elementi: azoto, idrogeno, ossigeno e carbonio. Gli elementi rimanenti, essendo nel corpo in piccole quantità, giocano un ruolo importante influenzando la salute e le condizioni del nostro corpo.

Secondo gli scienziati, la composizione minerale del fluido intracellulare è simile alla composizione del mare preistorico ed è rigorosamente mantenuta allo stesso livello, anche se è necessario assorbire elementi chimici da altri tessuti (ossa, per esempio).

Perchéelementi mineralicosì importante per il nostro corpo e cosa spiega che la loro efficacia si ottiene anche in quantità microscopiche?

Minerali insieme all'acqua forniscono pressione osmotica costante, equilibrio acido-base, assorbimento, secrezione, emopoiesi, formazione ossea, coagulazione del sangue; senza di essi, le funzioni di contrazione muscolare, conduzione nervosa e respirazione intracellulare sarebbero impossibili.

oligoelementi agiscono nel corpo entrando in una forma o nell'altra e in piccole quantità nella struttura di sostanze biologicamente attive, principalmente enzimi (enzimi).

Un'ecologia disturbata, un ritmo di vita accelerato con un inevitabile aumento delle situazioni stressanti, metodi di lavorazione del cibo che "uccidono" sostanze biologicamente attive, cibo non sempre di alta qualità: questo non è un elenco completo delle ragioni della crescente carenza di vitali microelementi e un eccesso di quelli tossici che causano danni irreparabili alla salute .

residenti metropolitani, Generalmentesoffre di un eccesso di metalli pesanti nel corpo: piombo, arsenico, cadmio, mercurio, cromo, nichel. Non è un segreto che i metalli pesanti siano pericolosi per la salute.

Per esempio, accumulo di mercurio nel corpo avviene impercettibilmente, quindi il mercurio è così insidioso che quando viene avvelenato non compaiono sintomi specifici e pronunciati. Il risultato di tale avvelenamento potrebbe essere disturbi del linguaggio, nervosismo, comparsa di uno stato di paura, sonnolenza, leucopenia(diminuzione del numero di leucociti nel sangue). Puoi osservare tali cambiamenti nell'aspetto di una persona: i capelli diventano opachi, con doppie punte, le unghie si esfoliano e si spezzano, la pelle acquista una tonalità terrosa, perde la sua elasticità.

Perché sta succedendo? Perché i capelli, come nessun altro substrato biologico, rispecchiano i processi che da anni avvengono nel nostro corpo. La concentrazione di tutti gli elementi chimici nei capelli è molte volte superiore rispetto ai soliti fluidi per l'analisi: sangue e urina. Nel siero del sangue, ad esempio, puoi determinare il contenuto di 6-8 elementi e nei capelli - 20-30. Il contenuto di oligoelementi nei capelli riflette lo stato dei microelementi del corpo nel suo insieme, e i campioni di capelli sono un indicatore integrale del metabolismo minerale. Sono i capelli che aiutano a diagnosticare malattie croniche quando non si manifestano ancora.

Un importante vantaggio di questo metodo non invasivo (cioè senza penetrazione nei tessuti e negli organi umani) è che il campione può essere prelevato senza ferire il paziente e la persona non rischia di contrarre alcuna infezione. Concordo sul fatto che durante l'epidemia di AIDS, questo è molto importante.

Ferro (Fe)- il contenuto totale di ferro nel corpo umano è di circa 4,25 g Di questa quantità, il 57% si trova nell'emoglobina del sangue, il 23% nei tessuti e negli enzimi tissutali e il restante 20% si deposita nel fegato, nella milza, nelle ossa midollo e rappresentano "riserva fisiologica di ferro".

La dieta umana media dovrebbe contenere almeno 20 mg di ferro e 30 mg per le donne incinte. È importante ricordare che in un mese le donne perdono quasi il doppio del ferro rispetto agli uomini. Il ferro è un elemento vitale per il corpo.

È incluso non solo nella composizione dell'emoglobina, ma anche nella composizione del protoplasma di tutte le cellule. Il ferro fa anche parte dei citocromi (proteine ​​complesse appartenenti alla classe delle cromoproteine) coinvolte nei processi di respirazione tissutale.

Contiene in grandi quantità: in fegato di maiale, rognone, cuore e fegato di manzo, farina integrale, vongole crude, pesche secche, tuorli d'uovo, ostriche, noci, fagioli, asparagi, farina d'avena.

Fenomeni avvelenamento da ferro espresso vomito, diarrea (a volte con sangue), calo della pressione sanguigna, paralisi del sistema nervoso centrale e infiammazione dei reni. Con il trattamento con ferro, può svilupparsi stitichezza, poiché il ferro lega l'idrogeno solforato, che indebolisce la motilità intestinale. Con carenza di ferrol'anemia da carenza di ferro (anemia) si sviluppa nel corpo.

Ferro in eccesso nell'organismo può portare a una carenza di rame, zinco, cromo e calcio, nonché a un eccesso di cobalto.

Iodio (J) Lo iodio si trova in tutte le piante. Alcune piante marine (alghe a bolle - Fucus vesiculosus, spugna marina Spongia maritima) hanno la capacità di concentrare lo iodio. La quantità totale di iodio nel corpo è di circa 25 mg, di cui 15 mg sono presenti ghiandola tiroidea. Una quantità significativa di iodio si trova in fegato, reni, pelle, capelli, unghie, ovaie e prostata.

La ghiandola tiroidea è una sorta di laboratorio regolatore centrale in cui si formano e si accumulano composti di iodio. Il fabbisogno normale di iodio è di circa 100-150 mg al giorno (per gli adulti) e di 175-200 mg al giorno (per le donne in gravidanza e in allattamento).

eccesso di iodio nel corpo si può osservare con ipertiroidismo, si può anche sviluppare la malattia di Graves con gozzo, esoftalmo, tachicardia. Inoltre, è osservato irritabilità,emaciazione,debolezza muscolare, sudorazione, tendenza alla diarrea. Il metabolismo basale aumenta, si osservano ipertermia, alterazioni distrofiche della pelle e delle sue appendici, ingrigimento precoce, depigmentazione della pelle in aree limitate (vitiligine) e atrofia muscolare.

Assunzione insufficiente di iodio gli adulti sviluppano un gozzo (ghiandola tiroidea ingrossata). Nei bambini, la carenza di iodio è accompagnata da drammatici cambiamenti nell'intera struttura del corpo. Il bambino smette di crescere, lo sviluppo mentale è ritardato (cretinismo). Una grande quantità di iodio si trova nelle alghe brune, nelle verdure coltivate in terreni ricchi di iodio, nelle cipolle e in tutti i frutti di mare.

Potassio (K)- il contenuto totale di potassio nel corpo umano è di circa 250 g. Il fabbisogno giornaliero di potassio è di 1,5-2 g Il potassio ha la capacità di allentare le membrane cellulari, rendendole più permeabili al passaggio dei sali. Il potassio è necessario per la chiarezza mentale, per eliminare le tossine e per curare le allergie. Le principali manifestazioni di carenza di potassio sono - ritardo della crescita e disfunzione sessuale.

Carenza di potassioprovoca crampi muscolari, insufficienza cardiaca. Se utilizzato all'interno di dosi anche elevate di potassio, il suo effetto tossico non si manifesta, tranne nei casi di insufficienza renale. L'eccesso di potassio può portare a carenza di calcio.

Le migliori fonti naturali di potassio Sono agrumi, pomodori, verdure a foglia verde intere, foglie di menta, semi di girasole, banane, patate.

Calcio (Ca)- il contenuto totale di calcio nel corpo umano è circa l'1,9% del peso totale di una persona, mentre il 99% di tutto il calcio ricade sullo scheletro e solo l'1% si trova in altri tessuti e fluidi corporei. Il fabbisogno giornaliero di calcio per un adulto è di 0,45-0,8-1,2 g al giorno.

Il calcio negli alimenti, sia vegetali che animali, è sotto forma di sali insolubili. Il loro assorbimento nello stomaco quasi non si verifica. L'assorbimento dei composti del calcio avviene nella parte superiore dell'intestino tenue, principalmente nel duodeno. Qui, l'assorbimento è fortemente influenzato dagli acidi biliari. La regolazione fisiologica dei livelli di calcio nel sangue è effettuata dagli ormoni paratiroidei e dalla vitamina D attraverso il sistema nervoso.

Il calcio è coinvolto in tutti i processi vitali del corpo. Normale coagulazione del sangue avviene solo in presenza di sali di calcio. Il calcio gioca un ruolo importante nell'eccitabilità del tessuto neuromuscolare. Con un aumento della concentrazione di ioni nel sangue calcio e magnesio l'eccitabilità neuromuscolare diminuisce, e con un aumento della concentrazione di ioni sodio e potassio — sorge. Il calcio svolge anche un ruolo nel normale lavoro ritmico del cuore..

Con un eccesso di calcio, ci sono: difficoltà di coordinazione dei movimenti, artrite ipertrofica cronica, osteodistrofia cistica e fibrosa, osteofibrosi, debolezza muscolare, deformità delle ossa della colonna vertebrale e delle gambe, fratture spontanee, andatura ondeggiante, zoppia, nausea, vomito, dolore nella cavità addominale, disuria , glomerulonefrite cronica, poliuria, minzione frequente, anuria, nicturia. Con un eccesso di calcio, ci sono forti contrazioni cardiache e arresto cardiaco in sistole.

Con una mancanza di calcio osservata: tachicardia, aritmia, sbiancamento delle dita delle mani e dei piedi, dolore muscolare, vomito, costipazione, colica renale, colica epatica, irritabilità, disorientamento, allucinazioni, confusione, perdita di memoria, ottusità.

Capelli: diventano ruvidi e cadono; le unghie diventano fragili; pelle: ispessita e ispessita; denti - difetti nella dentina, fossette, solchi compaiono sullo smalto dei denti; lente - perde trasparenza. Oltre alla mancanza di calcio, la mancanza di vitamina D, soprattutto nei bambini, porta allo sviluppo caratteristiche alterazioni rachitiche.

Eccesso di calcio può portare alla carenza di zinco e fosforo, allo stesso tempo impedisce l'accumulo di piombo nel tessuto osseo.

Silicio (Si)È l'elemento più abbondante sulla terra dopo l'ossigeno. Il silicio si trova sotto forma di silice in tutte le piante. Lo assorbono dal terreno e da esso costruiscono una solida base per le loro cellule: durezza, elasticità e resistenza l steli delle piante dipendono dal contenuto in essi contenuto silice. Il silicio sotto forma di silice si trova nel corpo animali marini, pesci d'acqua dolce, uccelli e mammiferi, in un uovo di gallina.

Il contenuto totale di silice nel corpo umano è di circa lo 0,001%, il contenuto medio di SiO2 nel sangue umano va da 5,9 a 10,6 mg per 1 ml. Nel corpo umano, il silicio si trova in tutti gli organi e tessuti: nei polmoni, nei capelli, nella muscolatura liscia dello stomaco, nelle ghiandole surrenali, nella fibrina, nel sangue intero. La silice è necessaria per la forza e l'elasticità delle formazioni del tessuto epiteliale e connettivo.

L'elasticità della pelle, dei tendini e delle pareti vascolari è in gran parte dovuta al silicio in essi contenuto. La silice svolge un ruolo nella conservazione pelle di normale turgore, che è associato alla capacità dei colloidi contenenti silice di gonfiarsi.

La silice ha un effetto tossico sul corpo umano solo quando viene trasformata nella polvere più fine che entra nei polmoni quando viene inalata. Carenza di silicioè piuttosto raro. Con la sua carenza, ci possono essere: debole attività dei leucociti durante il processo infettivo, scarsa guarigione delle ferite, diminuzione dell'appetito, prurito, diminuzione dell'elasticità dei tessuti, diminuzione del turgore cutaneo, aumento della permeabilità vascolare e, di conseguenza, manifestazioni emorragiche.

Magnesio (Mg)- il contenuto totale di magnesio nel corpo umano è di circa 21 g Il principale "deposito" di magnesio è nelle ossa e nei muscoli: le ossa di fosfato di magnesio contengono l'1,5%, nello smalto dei denti - 0,75% (nella carie denti - 0,83-1,88%). Il fabbisogno giornaliero di magnesio è di 0,250-0,350 g.

Il magnesio è un componente necessario di tutte le cellule e tessuti, partecipando insieme agli ioni di altri elementi al mantenimento dell'equilibrio ionico dei fluidi corporei; fa parte degli enzimi associati al metabolismo del fosforo e dei carboidrati; attiva la fosfatasi plasmatica e ossea ed è coinvolta nel processo di eccitabilità neuromuscolare.

Il magnesio entra nel corpo da cibo, acqua e sale. I cibi vegetali sono particolarmente ricchi di magnesio - cereali integrali, fichi, mandorle, noci, verdure verde scuro, banane .

Magnesio in eccesso ha principalmente un effetto lassativo (soprattutto solfato di magnesio). Con una diminuzione della concentrazione di magnesio nel sangue, sintomi eccitazione del sistema nervoso fino alle convulsioni. Diminuzione del magnesio nel corpo porta ad un aumento di calcio. Magnesio in eccesso potrebbe portare a carenza di calcio e fosforo.

Manganese (Mn)- si trova in tutti gli organi e tessuti. Le ossa tubolari e il fegato sono le più ricche di manganese (per 100 g di sostanza fresca, le ossa tubolari contengono 0,3 mg di manganese e 0,205-0,170 mg nel fegato). Per il corpo di un bambino sono necessari 0,2-0,3 mg di manganese per 1 kg di peso corporeo al giorno, per un adulto 0,1 mg. Insieme al fegato, un ruolo importante nell'accumulo di manganese appartiene al pancreas. È importante per le funzioni riproduttive e il normale funzionamento del sistema nervoso centrale. Il manganese aiuta a eliminare l'impotenza, migliorare i riflessi muscolari, prevenire l'osteoporosi, migliorare la memoria e ridurre l'irritabilità nervosa. Particolarmente ricco di manganese tè, succhi di verdura, cereali integrali, noci, verdure a foglia verde, piselli, barbabietole.

L'avvelenamento da manganese dà i seguenti sintomi: grave affaticamento, debolezza, sonnolenza, mal di testa sordo nelle aree frontotemporali, dolore fastidioso nella parte bassa della schiena, arti, dolore sciatico meno spesso, dolore nell'ipocondrio destro, nella regione epigastrica, diminuzione dell'appetito, lentezza del movimento, disturbo dell'andatura, parestesia , disturbo della minzione , debolezza sessuale, insonnia, umore depresso, pianto. Grave rigidità dei movimenti, i pazienti perdono la capacità di camminare ampiamente.

Con una mancanza di manganese i processi di ossificazione in tutto lo scheletro sono disturbati, le ossa tubolari si ispessiscono e si accorciano, le articolazioni sono deformate. La funzione riproduttiva delle ovaie e dei testicoli è compromessa. Manganese in eccesso rafforza carenza di magnesio e rame.

Rame (Cu)- il contenuto totale di rame nel corpo umano è di circa 100-150 mg. Il fegato degli adulti contiene in media 35 mg di rame per 1 kg di peso secco. Pertanto, il fegato può essere considerato il "deposito" di rame nel corpo. Il fegato fetale contiene dieci volte più rame del fegato adulto. Il fabbisogno di rame in un adulto è di 2 mg al giorno.

Il rame è essenziale per i processi formazione di emoglobina e in questo senso non può essere sostituito da altri elementi. Anche il rame è coinvolto nei processi crescita e riproduzione. Partecipa a processi di pigmentazione perché fa parte della melanina.

Con una mancanza di rame nel corpo si osservano: ritardo della crescita, anemia, dermatosi, depigmentazione dei capelli, calvizie parziale, perdita di appetito, grave emaciazione, diminuzione dei livelli di emoglobina, atrofia del muscolo cardiaco. Rame in eccesso porta a una carenza di zinco e molibdeno, oltre che di manganese.

Molibdeno (Mo)- contribuisce al metabolismo dei carboidrati e dei grassi, è una parte importante dell'enzima, responsabile dell'utilizzo del ferro, in relazione al quale aiuta a prevenire l'anemia. L'assunzione giornaliera non è stata stabilita, ma si presume a livello di 75-250 mcg. Si trova nelle verdure a foglia verde scuro, nei cereali integrali, nei legumi. Le manifestazioni di insufficienza sono poco conosciute. Contenuti aumentatiè molto raro nel corpo.

Sodio (Na) Il potassio e il sodio sono stati scoperti insieme ed entrambi sono importanti per la normale crescita e le condizioni del corpo. Sono antagonisti, cioè un aumento del sodio porta ad una diminuzione del potassio. La norma dell'assunzione giornaliera non esiste, tuttavia, si ritiene che il fabbisogno di un adulto sia di circa 500 mg di cloruro di sodio (sale da cucina) al giorno. Il sodio è necessario principalmente per il normale funzionamento del sistema neuromuscolare. Con carenza di sodio c'è una violazione dell'assorbimento dei carboidrati, è possibile la nevralgia, in parte una diminuzione della pressione.

Aumento del contenuto di sodio nei capelli riflette, di regola, una violazione del metabolismo del sale marino, disfunzione della corteccia surrenale. Può verificarsi con un consumo eccessivo di sale, diabete mellito, compromissione della funzione escretoria renale, tendenza all'ipertensione, edema e nevrosi.

Le persone, in particolare i bambini, con eccesso di sodio sono spesso facilmente eccitabili, impressionabili, iperattive, possono avere sete aumentata, sudorazione. A volte è possibile accumulare sodio nei capelli durante il contatto prolungato con l'acqua di mare e alcuni tipi di detergenti. Basso contenuto di sodio nei capelli negli adulti si trova solitamente nei disturbi neuroendocrini, nelle malattie croniche dei reni e dell'intestino e come risultato di lesioni cerebrali traumatiche.

Selenio (Se)- nella sua forma pura si trova raramente in natura, principalmente come additivo a metalli solforosi. Il ruolo del selenio nel corpo è ancora poco conosciuto. Tuttavia, si ritiene che la sua presenza nel corpo abbia azione antiossidante, rallentando l'invecchiamento. Inoltre, selenio aiuta a mantenere l'elasticità giovanile nei tessuti.

Le norme giornaliere sono: 50 microgrammi per le donne, 70 microgrammi per gli uomini, 65 microgrammi per le donne incinte e 75 microgrammi per l'allattamento. Il selenio si combina bene con la vitamina E. Contenuto in frutti di mare, rognone, fegato, germe di grano, crusca, cipolle, pomodori, broccoli.

In grandi quantità composti di selenio a due forme di danno - all'epato-colecistopatia (ingrossamento del fegato fino a 3 cm e dolore nell'ipocondrio destro) e ai cambiamenti che si manifestano principalmente nell'apparato neuromuscolare (dolore agli arti, convulsioni, intorpidimento).

Con carenza di selenio accumularsi nel corpo arsenico e cadmio, che a loro volta esacerbano carenza di selenio. Nel suo turno il selenio protegge il corpo dai metalli pesanti, UN l'eccesso può portare a carenza di calcio.

Zolfo (S)- Lo zolfo entra nel corpo umano con il cibo sotto forma di composti proteici organici - aminoacidi, glutatione, solfatidi, vitamina B1. Il fabbisogno giornaliero non è stato stabilito, ma se si consumano abbastanza proteine, non si osserverà carenza di zolfo.

Lo zolfo, come l'azoto, fa parte delle proteine, per cui il metabolismo proteico è sia azotato che solforico. Nelle proteine, lo zolfo si trova negli amminoacidi: cisteina, cistina, metionina. Gli strati superficiali della pelle sono particolarmente ricchi di zolfo; qui lo zolfo si trova nella cheratina (i capelli contengono fino al 5-10% di cheratina) e nella melanina, un pigmento che protegge gli strati più profondi della pelle dagli effetti nocivi delle radiazioni ultraviolette sotto forma di abbronzatura.

Lo zolfo elementare non ha un effetto tossico pronunciato, ma tutti i suoi composti sono tossici. Ad esempio, con un'alta concentrazione di idrogeno solforato nell'aria, l'avvelenamento può svilupparsi quasi istantaneamente. Convulsioni e perdita di coscienza sono accompagnate da rapida morte per arresto respiratorio.

Con una mancanza di zolfo osservata: tachicardia, aumento della pressione sanguigna, disfunzione della pelle, perdita di capelli, costipazione, nei casi più gravi - fegato grasso, emorragia renale, disturbi del metabolismo dei carboidrati e del metabolismo delle proteine, sovraeccitazione del sistema nervoso, irritabilità e altre reazioni nevrotiche.

Fosforo (P)- il principale "deposito" di composti organici del fosforo sono i muscoli e il tessuto osseo. Il fabbisogno giornaliero per un adulto è di 0,8-1,2 g Il fosforo sotto forma dei suoi composti svolge un ruolo importante in tutti i processi del corpo: l'acido fosforico è coinvolto nella costruzione di numerosi enzimi (fosfatasi), i principali motori delle reazioni chimiche cellulari. Il tessuto del nostro scheletro è costituito da sali di fosfato.

Fosforo in eccesso produce avvelenamento acuto: forte dolore al tratto gastrointestinale, vomito, a volte la morte si verifica dopo poche ore. avvelenamento cronico espresso da un disordine metabolico nel corpo e nel tessuto osseo in particolare. Con una mancanza di fosforo si notano rachitismo, malattia parodontale. Con un'eccessiva assunzione di fosforo, i livelli di manganese possono diminuire, così come l'escrezione di calcio può aumentare, il che crea un rischio di osteoporosi.

Cromo (Cr)- Il cromo è un componente costante di tutti gli organi e tessuti umani. La quantità maggiore è stata trovata nelle ossa, nei capelli e nelle unghie - da ciò ne consegue che la mancanza di cromo influisce principalmente sullo stato di questi organi.

Lo sono quantità relativamente grandi v uova, fegato di vitello, germe di grano, lievito di birra, olio di mais, crostacei. L'assunzione giornaliera non è stata stabilita, ma si presume che sia compresa tra 50 e 200 microgrammi. Cromo ha un effetto sui processi di emopoiesi; ha un effetto sul lavoro dell'insulina (accelera); sul metabolismo dei carboidrati e sui processi energetici.

Per avvelenamento cronico il cromo ha osservato mal di testa, emaciazione, alterazioni infiammatorie della mucosa dello stomaco e dell'intestino. I composti del cromo causano varie malattie della pelle, dermatiti ed eczemi, che si manifestano in modo acuto e cronico e sono di natura vescicolare, papulosa, pustolosa o nodulare.

Zinco (Zn)- la deposizione di zinco nel fegato raggiunge i 500-600 mg/1 kg di peso; inoltre, lo zinco si deposita principalmente nei muscoli e nel sistema scheletrico. Il fabbisogno umano giornaliero di zinco è di 12-16 mg per gli adulti e di 4-6 mg per i bambini. Il più ricco di zinco lievito, grano, crusca di riso e segale, chicchi di cereali e legumi, cacao, frutti di mare. I funghi contengono la maggior quantità di zinco - contengono 130-202,3 mg per 1 kg di sostanza secca, nelle cipolle - 100,0 mg, nelle patate - 11,3 mg, nel latte di vacca- circa 3 mg/1 litro.

Zinco influenza l'attività del sesso e degli ormoni gonadotropici della ghiandola pituitaria. Lo zinco aumenta anche l'attività degli enzimi: fosfatasi intestinale e ossea, che catalizzano l'idrolisi. La stretta connessione dello zinco con ormoni ed enzimi spiega il suo effetto sul metabolismo dei carboidrati, dei grassi e delle proteine, sui processi redox e sulla capacità sintetica del fegato. Si ritiene che lo zinco abbia un effetto lipotropico, i. contribuisce ad aumentare l'intensità della scomposizione dei grassi, che si manifesta con una diminuzione del contenuto di grasso nel fegato. Per avvelenamento da zinco si verifica la degenerazione fibrosa del pancreas. L'eccesso di zinco ostacola la crescita e compromette la mineralizzazione ossea.

Per carenza di zinco c'è ritardo della crescita, sovraeccitazione del sistema nervoso e rapido affaticamento. Le lesioni cutanee si verificano con ispessimento dell'epidermide, gonfiore della pelle, delle mucose della bocca e dell'esofago, indebolimento e perdita di capelli. Carenza di zinco porta anche alla sterilità. La carenza di zinco può portare ad un aumento dell'accumulo di ferro, rame, cadmio e piombo.L'eccesso porta alla carenza di ferro, rame, cadmio.

Qualsiasi organismo vivente funziona pienamente solo se c'è una fornitura sufficiente di micro e macroelementi. Provengono solo dall'esterno, non si sintetizzano da soli, ma aiutano l'assimilazione di altri elementi. Inoltre, tali elementi chimici assicurano il buon funzionamento dell'intero organismo e il suo recupero in caso di "malfunzionamenti". Cosa sono i macro e i microelementi, perché ne abbiamo bisogno, nonché un elenco di prodotti contenenti l'una o l'altra opzione, offre il nostro articolo.

Il bisogno del nostro corpo di queste sostanze chimiche, chiamate "micronutrienti", è minimo. Ecco perché è nato un tale nome, ma i vantaggi di questo gruppo sono tutt'altro che ultimi. Gli oligoelementi sono composti chimici contenuti nel corpo in proporzioni trascurabili (meno dello 0,001% del peso corporeo). Le loro riserve devono essere reintegrate regolarmente, perché sono necessarie per il lavoro quotidiano e il normale funzionamento del corpo.

Quali alimenti contengono gli oligoelementi necessari:

In totale sono una trentina i microelementi più importanti per il nostro organismo. Sono classificati in vitali per il nostro corpo (sono spesso chiamati essenziali) e condizionatamente essenziali, la cui mancanza non porta a gravi disturbi. Sfortunatamente, la maggior parte di noi sperimenta squilibri di micronutrienti persistenti o intermittenti che possono portare a problemi di salute e benessere.

Macronutrienti

Le sostanze chimiche, il cui fabbisogno corporeo è superiore a quello degli oligoelementi, sono chiamate "macronutrienti". Cosa sono i macronutrienti? Di solito non sono presentati in forma pura, ma come parte di composti organici. Entrano nel corpo con cibo e acqua. Il fabbisogno giornaliero è anche superiore a quello dei micronutrienti, quindi la mancanza di uno o dell'altro macronutriente porta a un notevole squilibrio e deterioramento del benessere umano.

Valore e fonti di rifornimento di macronutrienti:

Con un'assunzione insufficiente dei micro e macroelementi necessari nel corpo, la carenza viene reintegrata con speciali complessi multivitaminici. La scelta di un farmaco adatto viene eseguita al meglio insieme a un medico, sulla base di test speciali. Ti mostreranno esattamente ciò di cui il tuo corpo ha bisogno. È anche molto importante non permettere una sovrabbondanza di elementi, perché questo può portare a conseguenze molto più complesse. Ad esempio, con un aumento del consumo di bromo, selenio o fosforo, il corpo viene avvelenato e il suo normale funzionamento viene interrotto.

L'esistenza di macro e microelementi essenziali è stata scoperta relativamente di recente, ma i benefici per il nostro corpo difficilmente possono essere sopravvalutati. Macro e microelementi sono coinvolti in importanti processi di funzionamento, garantiscono la digeribilità degli alimenti. La mancanza dell'uno o dell'altro elemento influisce negativamente sul lavoro complessivo dei sistemi corporei, quindi dovresti assolutamente prestare attenzione alla massima diversità della dieta e all'assunzione di questi elementi dall'esterno.