Gli antipiretici per i bambini sono prescritti da un pediatra. Ma ci sono situazioni di emergenza per la febbre in cui il bambino ha bisogno di ricevere immediatamente medicine. Quindi i genitori si assumono la responsabilità e usano farmaci antipiretici. Cosa è consentito dare ai neonati? Come abbassare la temperatura nei bambini più grandi? Quali farmaci sono i più sicuri?
Il fegato di pollo è una meravigliosa prelibatezza popolare in molti paesi del mondo. I piatti di questo prodotto sono teneri ed estremamente salutari. È grazie ai suoi benefici che il fegato di pollo è incluso in numerose diete curative e dimagranti.
I fan di uno stile di vita sano dovrebbero assolutamente prestargli attenzione. In cucina, il fegato di pollo è particolarmente apprezzato perché con esso puoi cucinare un'ampia varietà di piatti e nel più breve tempo possibile.
La composizione e il contenuto calorico del fegato di pollo
Il fegato di pollo ha una composizione molto ricca. Include un'enorme quantità di vitamine, tra cui varie vitamine del gruppo B, vitamina C, A, E e PP. Il fegato è anche ricco di macronutrienti come fosforo, potassio, magnesio, calcio e sodio. Tra gli oligoelementi troviamo manganese, ferro, rame, zinco, cromo, selenio e cobalto.
Il contenuto calorico del fegato di pollo è di 137,7 kcal per 100 g, che lo rende un prodotto molto prezioso per l'alimentazione dietetica.
I benefici del fegato di pollo
Sebbene molti credano che il fegato, responsabile della pulizia del sangue nel corpo, accumuli molte sostanze nocive, in realtà è molto benefico per l'uomo. Contiene proteine, la cui quantità è simile a quella presente nei famosi petti di pollo di oggi.
Un'enorme quantità di vitamina B, che fa parte del fegato, aumenta l'immunità del corpo e aiuta anche a sviluppare il sistema circolatorio. L'acido folico è utile per le donne che intendono avere un figlio.
Anche il fegato di pollo è utile perché contiene la norma giornaliera di fosforo, magnesio e ferro. Questi elementi sono responsabili della creazione di emoglobina nel sangue, quindi mangiare il fegato di pollo è un must per chi soffre di anemia.
La vitamina A, che si trova nel fegato, ti aiuterà a mettere in ordine la pelle e anche a proteggere i tuoi occhi.
La riboflavina inclusa nella composizione aiuterà l'organismo ad assorbire meglio il ferro proveniente dal cibo.
Iodio e selenio, che entrano nel corpo umano insieme al fegato di pollo, aiuteranno a mettere in ordine la ghiandola tiroidea.
L'aspetto regolare di questo prodotto nella vostra dieta aiuterà a normalizzare il funzionamento del cuore e del sistema circolatorio.
Contiene anche un'enorme quantità di vitamina C. È grazie a lui che puoi rafforzare la tua immunità e inoltre proteggere il corpo da varie malattie virali.
Danni al fegato di pollo
Sebbene i benefici del fegato di pollo per il corpo umano siano innegabili, presenta anche una serie di controindicazioni all'uso.
Se hai livelli elevati di colesterolo nel tuo corpo, ti consigliamo di limitare l'assunzione di fegato. Dopotutto, questa sostanza è inclusa nella sua composizione nella quantità di 100-280 mg per 100 g di prodotto.
Per gli anziani si consiglia il fegato di pollo in quantità limitata. Ciò è dovuto al fatto che la composizione del fegato comprende sostanze estrattive che non apportano alcun beneficio all'organismo in età avanzata.
Sin dai tempi antichi, il fegato di pollo è stato considerato un ottimo rimedio contro l'affaticamento cronico, con un indebolimento delle funzioni degli organi interni di una persona. Contiene sostanze che ripristinano la forza del corpo, curano le malattie respiratorie.
Il fegato di pollo ha un sapore molto tenero e veloce da cucinare. A differenza delle frattaglie di manzo o maiale, il fegato di questo uccello non ha bisogno di essere messo a bagno prima del latte.
La composizione del fegato di pollo combina i seguenti componenti:
- Vitamine A, PP, C, B1, B2, B6, B12
- Zinco, ferro, calcio, molibdeno, fosforo, sodio, manganese, potassio, magnesio, rame
- acqua, cenere
- Colesterolo
- Proteine, carboidrati, grassi
- Acidi folico, nicotinico, ascorbico
Il valore nutrizionale di 100 g di fegato di pollo bollito è di 140 kcal, fritto - 160 kcal, in umido - 125 kcal.
Solo 100 g di fegato di pollo cotto soddisfano il fabbisogno quotidiano di ferro dell'uomo.
Danno
Fegato di pollo: danno
Prima di utilizzare il prodotto, è necessario valutare i benefici e i potenziali danni del prodotto. Nonostante la ricca composizione, il colesterolo è presente nel fegato di pollo. Un eccesso di questa sostanza nel corpo è irto dell'insorgenza di malattie pericolose: aterosclerosi, problemi ai vasi sanguigni.
Il danno al fegato di pollo può essere dovuto a un prodotto di scarsa qualità e alla sua preparazione impropria. Gli agricoltori senza scrupoli, quando allevano pollame, condiscono il mangime con additivi dannosi che provocano la rapida crescita degli individui. Elementi nocivi si accumulano nella carne e nel fegato del pollame e, se consumati, possono influire negativamente sulla salute umana.
Il fegato di pollo è controindicato:
- Con pielonefrite, pancreatite, indigestione
- Se vengono rilevati livelli elevati di colesterolo nel sangue
- Con l'aterosclerosi
- Ai vecchi
- Con lesioni ulcerative dell'apparato digerente
- Se viene rilevata un'intolleranza individuale al prodotto
Per ridurre al minimo il danno del fegato di pollo, dovresti preparare adeguatamente i piatti con queste frattaglie. Friggere con una grande quantità di olio vegetale aumenta il contenuto calorico del fegato e il livello di colesterolo nel piatto finito aumenta più volte.
Beneficio
Benefici del fegato di pollo
Uno degli elementi più importanti nel fegato è il ferro. Viene completamente assorbito dall'organismo a causa della presenza di riboflavina nel fegato. I benefici del fegato di pollo sono dovuti al contenuto di iodio e selenio, sostanze che migliorano il funzionamento del sistema endocrino.
I benefici del fegato di pollo per l'uomo:
- Prevenzione dell'anemia da carenza di ferro
- Migliorare l'attività cerebrale
- Ridurre il rischio di osteoporosi
- Aiuta con l'insonnia, la tensione nervosa
- Migliorare il lavoro del sistema cardiovascolare
- Normalizzazione dell'ematopoiesi e produzione di globuli rossi nel sangue
- Supporto immunitario
- Effetto positivo sulla vista, sulle ossa
- Aumento dell'emoglobina nel corpo
- Rafforzare le pareti dei vasi sanguigni
- Normalizzazione degli organi digestivi
- Miglioramento del background ormonale
Grazie al suo basso contenuto calorico, il fegato di pollo è un ottimo prodotto dietetico e viene introdotto nella dieta delle persone che vogliono dire addio al sovrappeso. Il prodotto contiene una quantità sufficiente di vitamina A, che ha un effetto benefico sulla condizione di capelli, unghie, epidermide.
Fegato di pollo durante la gravidanza e l'allattamento
Medici e nutrizionisti raccomandano di mangiare fegato di pollo e manzo durante il periodo di gravidanza. I benefici del fegato di pollo per una donna incinta si manifestano nel fornire al corpo preziosi oligoelementi e vitamine e il danno è minimo.
Consumando questo sottoprodotto, una donna riceve una quantità sufficiente di acido folico. Questa sostanza è necessaria al corpo per la corretta formazione del tubo neurale del feto. Il ferro, di cui è ricco il fegato, previene l'anemia, migliora le condizioni generali della donna incinta. Gli aminoacidi contenuti nel prodotto contribuiscono alla produzione di energia, alla normalizzazione del background ormonale di una donna.
Durante la gravidanza è necessario fornire all'organismo sostanze come zinco e rame. La carenza di queste sostanze porta a complicazioni, parto difficile. La carenza di zinco è irta di una malattia pericolosa: la preeclampsia, in cui il livello di proteine nel corpo scende a livelli critici.
Durante l'allattamento, il fegato degli uccelli non è controindicato. In forma bollita e in umido, deve essere introdotto nella dieta di una donna, iniziando con dosi minime. Il prodotto fritto dovrebbe essere scartato: in questa forma non è escluso il danno al fegato di pollo. Se una donna che allatta mangia cibi fritti, il neonato può sviluppare coliche, allergie e rigetto del latte materno.
Come scegliere il fegato di pollo
Lo svantaggio del fegato di pollo è che questo prodotto si deteriora rapidamente. Eventuali sbalzi di temperatura superiori a -/+ 1 °C nel fegato provocano rapidi processi ossidativi e biochimici legati all'attività enzimatica degli enzimi epatici stessi.
Quando il fegato di pollo si deteriora, cambia colore e i tessuti si allentano.
Quando si acquistano le frattaglie, è necessario prestare molta attenzione all'aspetto e all'odore del fegato. Il prodotto fresco presenta una superficie uniforme, lucida, di colore rosso-bruno, priva di grumi e accumuli di grasso. I fegatini di pollo freschi hanno un colore ciliegia scuro uniforme senza la presenza di sfumature blu-verdi o marroni.
Il colore giallo-marrone, l'odore sgradevole, la tuberosità sulla superficie del fegato indicano l'inadeguatezza del prodotto al consumo.
Il fegato di pollo conservato più a lungo si trova in una confezione con un ambiente gassoso modificato (questo è indicato sulla confezione). In tali condizioni, il fegato durerà fino a 10 giorni.
Fegato di pollo per bambini
Il fegato di pollame è un prodotto importante nell'organizzazione dell'alimentazione di un bambino durante il periodo di alimentazione. Nella fase iniziale (dopo 7 mesi), i pediatri consigliano di introdurre 1/2 cucchiaino di patè di fegato di tacchino. Dopo che il bambino raggiunge l'età di 1-1,5 anni, la purea di fegato di pollo bollita può essere aggiunta alla dieta abituale.
Questo prodotto è necessario ai bambini per prevenire l'anemia da carenza di ferro, per fornire all'organismo acido folico, proteine e vitamine. I bambini piccoli sono molto energici, quindi è necessario introdurre il fegato di pollo nella dieta per aumentare la loro energia, una buona vista, lo sviluppo e una crescita adeguata.
Per eliminare il danno del fegato di pollo, è meglio acquistare questo prodotto da produttori affidabili. L'opzione migliore è il fegato di pollame coltivato in regioni ecologicamente pulite e in buone condizioni.
Fegato di pollo per dimagrire
Una frattaglia di questo tipo è utile per perdere peso come prodotto nutriente e ipocalorico. Vale però la pena ricordare che, a causa dell'alto contenuto di colesterolo, si possono mangiare piatti a base di fegatini di pollo 2-3 volte a settimana, bolliti o in umido.
Per perdere peso puoi cucinare patè magri, primi piatti, insalate. Gli alimenti ipercalorici e grassi sono completamente esclusi dalla dieta, viene aggiunta l'attività fisica. I pasti quotidiani dovrebbero essere leggeri e nutrienti, promuovere un buon metabolismo e saturare il corpo con sostanze utili. Questo è proprio il vantaggio del fegato di pollo quando si perde peso.
Il prodotto satura il corpo di proteine, migliora il metabolismo e riduce la sensazione di fame. Il fegato normalizza il lavoro di digestione, ripristina il naturale equilibrio delle vitamine, previene l'anemia, che è molto pericolosa in caso di restrizioni alimentari.
Il fegato di pollo ha i suoi fan gourmet. Ha un gusto delicato, quindi viene spesso utilizzato come ripieno di torte e come piatto indipendente. Cucinare il fegato è facile, non richiede un approccio speciale, a differenza del fegato di manzo. Ha una consistenza morbida, quindi viene utilizzato per preparare paté. Il fegato di pollo è privato dell'attenzione, ma invano ha una serie di proprietà e componenti utili di cui nemmeno la carne può vantarsi. Le cucine nazionali del mondo hanno nella loro storia un piatto tipico con il fegato di pollo. L'allevamento del pollo è iniziato molte migliaia di anni fa e le caratteristiche gustative del fegato sono note alle persone da molto tempo. Consideriamo più in dettaglio il fegato di pollo, le sue proprietà benefiche, la composizione chimica e la presenza di vitamine.
Proprietà utili del fegato di pollo
Il fegato di pollo contiene molte vitamine e minerali. Potassio, magnesio, ferro, vitamine del gruppo B. E questa è solo una piccola parte della composizione chimica del prodotto.
Alimento dietetico a base di fegato di pollo
Nonostante il fegato di pollo sia nutriente, è classificato come prodotto dietetico. Contiene molte proteine, che vengono facilmente assorbite dal corpo. Se adeguatamente preparato, il fegato può essere consumato da persone che vogliono perdere peso. Il contenuto calorico è piuttosto elevato: 140 kilocalorie per 100 grammi di prodotto. È molto importante scegliere il giusto metodo di cottura, se il fegato è fritto, si verificherà il colesterolo cattivo. L'estinzione sarà l'opzione migliore.
Il fegato di pollo contiene molto ferro
Il fegato di pollo contiene molto ferro, indispensabile per la vita normale. Aiuterà a far fronte alle malattie della tiroide e all'anemia.
L'effetto benefico è dovuto al fatto che l'insieme degli oligoelementi è molto ben combinato. Ogni componente sostiene l'altro e contribuisce alla sua migliore assimilazione. Cento grammi di fegato di pollo al giorno forniscono il fabbisogno giornaliero di vitamine del corpo.
Vitamina A nel fegato di pollo
Oltre ai benefici generali, il fegato di pollo ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie. Ciò è dovuto alla presenza di vitamina A. Si trova raramente negli alimenti, soprattutto nella carne, in grandi quantità. È questo elemento che fornisce l'elasticità delle cellule, grazie alla quale la pelle non perde umidità e mantiene il tono per lungo tempo. I capelli e le radici si rafforzano e le unghie sono meno fragili e rotte se il corpo riceve abbastanza vitamina A.
Il fegato di pollo allevia la fatica
Il fegato di pollo ha una proprietà unica per ripristinare la forza. Questo effetto è particolarmente utile in caso di stress fisico e mentale frequente, nonché durante studi o compiti complessi. Questo effetto è dovuto all'alto valore nutrizionale del prodotto. Il fegato è piuttosto ricco di calorie e la composizione ricca di vitamine contribuisce alla vitalità. La rara sostanza colina migliora la memoria e normalizza l'attività cerebrale.
I benefici del fegato di pollo durante la gravidanza
I medici consigliano di mangiare fegato di pollo alle donne che aspettano un bambino. Il fegato contiene acido folico, responsabile dello sviluppo del bambino e del suo sistema immunitario. Inoltre, il fegato di pollo contiene aminoacidi naturali necessari sia per la madre che per il bambino.
I benefici del fegato di pollo per infiammazioni e raffreddori
Il fegato di pollo fornisce al corpo acido ascorbico. Tutti sanno che protegge il corpo dai virus e dai raffreddori. La mancanza di acido porta ad un indebolimento del sistema immunitario e ad una diminuzione della resistenza dell'organismo ai processi infiammatori.
Proprietà utili del fegato di pollo per articolazioni e vasi sanguigni
Grazie alla presenza di lisina, il fegato di pollo ha un effetto positivo sul sistema muscolo-scheletrico e sulle articolazioni. Questa sostanza migliora il funzionamento dei legamenti e delle articolazioni, prevenendo l'insorgenza dell'osteoporosi.
I benefici del fegato di pollo per il sistema nervoso
Il fegato di pollo contiene triptofano, un amminoacido. Ha un effetto sedativo sul sistema nervoso, aiuta a far fronte allo stress e a liberarsi dall'insonnia. Il triptofano può sostituire i farmaci con funzione sedativa e antidepressiva.
Proprietà utili del fegato di pollo per il cuore
Il fegato è utile per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari. Contiene potassio e magnesio, due componenti senza i quali è impossibile immaginare il normale funzionamento dei vasi sanguigni e del muscolo cardiaco. Nutrono i vasi, li rendono più resistenti ed elastici, li proteggono dall'usura. Potassio e magnesio sono prescritti come integratori alimentari. Il consumo regolare di fegato di pollo aiuterà ad evitare disturbi cardiologici. Ma per questa categoria di persone è necessario un modo speciale di preparare il prodotto. Non puoi usare olio e molto sale, altrimenti non ci sarà alcun beneficio dal mangiare. Per tutti coloro che vogliono ottenere il massimo dal prodotto, è meglio scegliere il metodo di stufatura o bollitura.
Danni al fegato di pollo
I nutrizionisti stanno ancora discutendo sulle proprietà del fegato. Si ritiene che il fegato di pollo sia dannoso a causa del suo alto contenuto calorico. Inoltre, non contiene grassi, il che è sicuramente un vantaggio.
C'è anche un'opinione secondo cui il fegato è una sorta di filtro del corpo che passa attraverso se stesso tutte le sostanze tossiche e i componenti nocivi. Questa teoria ha anche difensori e oppositori. Ragionando logicamente, possiamo concludere che tutto il fegato dannoso rimuove il deflusso della bile. In ogni caso, dovresti prestare attenzione alla qualità del prodotto.
Puoi determinarlo per colore, dovrebbe essere uniforme, marrone. La superficie dovrà avere un aspetto lucido. Coaguli di sangue e vasi traslucidi indicano un prodotto avariato. L'odore del fegato è sempre specifico, lo eliminano immergendo il prodotto nel latte, ma al momento dell'acquisto bisogna tenere conto di tutti i parametri e anche dell'odore. Il prodotto di scarsa qualità o avariato ha un odore pungente.
Il fegato di pollo ha una serie di controindicazioni. Si riferiscono a persone che soffrono di malattie associate all'interruzione del tratto gastrointestinale.
Il colesterolo elevato implica anche il divieto dell'uso del prodotto.
Naturalmente, il fegato è naturalmente dotato di un gran numero di sostanze utili, ma i pediatri non consigliano di introdurlo nella dieta di un bambino di età inferiore a tre anni. A causa del fatto che gli organi animali possono causare reazioni allergiche in un bambino.
Un altro argomento controverso sono gli additivi nocivi. Si ritiene che per una rapida crescita, i polli vengano pompati con farmaci che si accumulano nella carne e possono successivamente danneggiare una persona. Ma in realtà, il moderno allevamento di pollame è su scala industriale e i produttori con una reputazione in buona fede non aggiungono additivi dannosi al mangime per uccelli. Ma è meglio dare la preferenza a marchi comprovati di pollame. Per mantenere la tua salute al sicuro.
Ma il danno più grande non sono gli additivi, ma i metodi di cottura. Friggere il fegato con molto olio significa superare il livello di colesterolo nel sangue. La carne assorbe bene il sale, quindi spesso ne è saturata. Tali metodi danneggiano tutti i sistemi del corpo e tutte le persone. Il metodo più preferito è il metodo di stufatura, bollitura e cottura a vapore, cottura al forno.
Da tutti gli indicatori possiamo concludere che il fegato di pollo è un prodotto piuttosto utile che dovrebbe essere introdotto nella dieta su base continuativa per fornire all'organismo le vitamine e i minerali necessari.
COMPOSIZIONE CHIMICA E ANALISI NUTRIZIONALE
Valore nutrizionale e composizione chimica "Fegato di pollo".
Nella tabella è riportato il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi di parte edibile.
| Nutriente | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| calorie | 137,6 kcal | 1684 kcal | 8.2% | 6% | 1224 g |
| Scoiattoli | 20,4 g | 76 g | 26.8% | 19.5% | 373 g |
| Grassi | 5,9 g | 60 g | 9.8% | 7.1% | 1017 |
| Carboidrati | 0,73 g | 211 g | 0.3% | 0.2% | 28904 gr |
| Acqua | 70,9 g | 2400 g | 3% | 2.2% | 3385 gr |
| Cenere | 1,4 g | ~ | |||
| vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 12000 microgrammi | 900 mg | 1333.3% | 969% | 8 g |
| Retinolo | 12 mg | ~ | |||
| beta carotene | 0,13 mg | 5 mg | 2.6% | 1.9% | 3846 |
| Vitamina B1, tiamina | 0,5 mg | 1,5 mg | 33.3% | 24.2% | 300 grammi |
| Vitamina B2, riboflavina | 2,1mg | 1,8 mg | 116.7% | 84.8% | 86 g |
| Vitamina B4, colina | 194,4 mg | 500 mg | 38.9% | 28.3% | 257 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0,9 mg | 2 mg | 45% | 32.7% | 222 g |
| Vitamina B9, folato | 240 microgrammi | 400 microgrammi | 60% | 43.6% | 167 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 16,58 microgrammi | 3 microgrammi | 552.7% | 401.7% | 18 g |
| Vitamina C, ascorbica | 25 mg | 90mg | 27.8% | 20.2% | 360 g |
| Vitamina PP, NE | 13,3864 mg | 20 mg | 66.9% | 48.6% | 149 g |
| Niacina | 10mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 289 mg | 2500mg | 11.6% | 8.4% | 865 g |
| Calcio Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6667 gr |
| Magnesio | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.4% | 1667 |
| Sodio, Na | 90mg | 1300 mg | 6.9% | 5% | 1444 |
| Zolfo, S | 204 mg | 1000 mg | 20.4% | 14.8% | 490 g |
| Fosforo, Ph | 268 mg | 800 mg | 33.5% | 24.3% | 299 g |
| oligoelementi | |||||
| Ferro, Fe | 17,5 mg | 18 mg | 97.2% | 70.6% | 103 g |
| cobalto, co | 15 microgrammi | 10 microgrammi | 150% | 109% | 67 g |
| Manganese, Mn | 0,318 mg | 2 mg | 15.9% | 11.6% | 629 g |
| Rame, Cu | 386 microgrammi | 1000 microgrammi | 38.6% | 28.1% | 259 g |
| Molibdeno, Mo | 58 microgrammi | 70 microgrammi | 82.9% | 60.2% | 121 g |
| Selenio, Se | 54,6 microgrammi | 55 microgrammi | 99.3% | 72.2% | 101 g |
| Cromo, Cr | 9 microgrammi | 50 microgrammi | 18% | 13.1% | 556 g |
| Zinco, Zn | 6,6 mg | 12 mg | 55% | 40% | 182 g |
| Aminoacidi essenziali | |||||
| Arginina* | 1,01 g | ~ | |||
| Valina | 1,26 g | ~ | |||
| Istidina* | 0,42 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0,94 g | ~ | |||
| Leucina | 1,93 g | ~ | |||
| Lisina | 1,07 g | ~ | |||
| Metionina | 0,42 g | ~ | |||
| Metionina + Cisteina | 0,66 g | ~ | |||
| Treonina | 0,72 g | ~ | |||
| triptofano | 0,4 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0,98 g | ~ | |||
| Fenilalanina + Tirosina | 1,65 g | ~ | |||
| Aminoacidi non essenziali | |||||
| Alanina | 1,45 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 1,87 g | ~ | |||
| Idrossiprolina | 0,06 g | ~ | |||
| Glicina | 1,07 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 2,78 g | ~ | |||
| Prolina | 1,01 g | ~ | |||
| Sereno | 0,49 g | ~ | |||
| Tirosina | 0,67 g | ~ | |||
| Cisteina | 0,23 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Colesterolo | 350 mg | massimo 300mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 1,42 g | massimo 18,7 g | |||
| 14:0 Miristico | 0,02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitico | 0,91 g | ~ | |||
| 17:0 Margarina | 0,01 g | ~ | |||
| 18:0 Stearico | 0,47 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 1,69 g | da 18,8 a 48,8 g | 9% | 6.5% | |
| 14:1 Miristoleico | 0,01 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleico | 0,12 g | ~ | |||
| 17:1 Eptadecenoico | 0,01 g | ~ | |||
| 18:1 Oleico (omega-9) | 1,54 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleico (omega-9) | 0,01 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0,71 g | da 11,2 a 20,6 g | 6.3% | 4.6% | |
| 18:2 Linoleico | 0,58 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenico | 0,01 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidone | 0,12 g | ~ | |||
| Acidi grassi omega-3 | 0,01 g | da 0,9 a 3,7 g | 1.1% | 0.8% | |
| Acidi grassi Omega 6 | 0,7 g | da 4,7 a 16,8 g | 14.9% | 10.8% |
valore dell'energia fegato di polloè 137,6 kcal.
Fonte principale: Skurikhin I.M. ecc. Composizione chimica degli alimenti. .
** Questa tabella mostra le norme medie di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le norme in base al sesso, all'età e ad altri fattori, utilizza l'applicazione My Healthy Diet.
Calcolatore del prodotto
Il valore nutrizionale
Porzione (g)
EQUILIBRIO DEI NUTRIENTI
La maggior parte degli alimenti non può contenere l’intera gamma di vitamine e minerali. Pertanto, è importante mangiare una varietà di cibi per soddisfare il fabbisogno di vitamine e minerali del corpo.
Analisi calorica del prodotto
QUOTA DI BJU IN CALORIE
Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati:
Conoscendo il contributo di proteine, grassi e carboidrati al contenuto calorico, puoi capire come un prodotto o una dieta soddisfa gli standard di una dieta sana o i requisiti di una dieta particolare. Ad esempio, i Dipartimenti della Salute degli Stati Uniti e della Russia raccomandano che il 10-12% delle calorie provenga da proteine, il 30% da grassi e il 58-60% da carboidrati. La dieta Atkins raccomanda un basso apporto di carboidrati, sebbene altre diete si concentrino sul basso apporto di grassi.
Se viene consumata più energia di quella fornita, il corpo inizia a utilizzare le riserve di grasso e il peso corporeo diminuisce.
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TEMPO DEL GOL
PROPRIETÀ UTILI FEGATO DI POLLO
fegato di pollo ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 1333,3%, vitamina B1 - 33,3%, vitamina B2 - 116,7%, colina - 38,9%, vitamina B6 - 45%, vitamina B9 - 60%, vitamina B12 - 552,7%, vitamina C - 27,8%, vitamina PP - 66,9%, potassio - 11,6%, fosforo - 33,5%, ferro - 97,2%, cobalto - 150%, manganese - 15,9%, rame - 38,6%, molibdeno - 82,9%, selenio - 99,3% , cromo - 18%, zinco - 55%
Cos'è utile il fegato di pollo
- Vitamina Aè responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B1 fa parte degli enzimi più importanti del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché del metabolismo degli aminoacidi a catena ramificata. La carenza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, aumenta la suscettibilità del colore mediante l'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione inadeguata di vitamina B2 è accompagnata da una violazione della condizione della pelle, delle mucose, della visione alterata della luce e del crepuscolo.
- Colina fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, alla trasformazione degli aminoacidi, al metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo un livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, da una violazione delle condizioni della pelle, dallo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina B9 come coenzima coinvolto nel metabolismo degli acidi nucleici e degli aminoacidi. La carenza di folati porta all'interruzione della sintesi degli acidi nucleici e delle proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, soprattutto nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione insufficiente di folati durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, deformità congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte relazione tra il livello di folato, omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nelle trasformazioni degli aminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate coinvolte nell'ematopoiesi. Una carenza di vitamina B12 porta allo sviluppo di una carenza parziale o secondaria di folati, nonché di anemia, leucopenia e trombocitopenia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, al funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive friabili e sanguinanti, sangue dal naso a causa dell'aumento della permeabilità e della fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. Un apporto vitaminico inadeguato è accompagnato da una violazione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Potassioè il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi degli impulsi nervosi, nella regolazione della pressione.
- Fosforo prende parte a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro fa parte di proteine con varie funzioni, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, garantisce il verificarsi di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia da deficit di mioglobina dei muscoli scheletrici, aumento dell'affaticamento, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
- Manganese partecipa alla formazione delle ossa e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo degli aminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; necessario per la sintesi del colesterolo e dei nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da ritardo della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame fa parte degli enzimi che hanno attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento delle proteine e dei carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con violazioni della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, con lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Molibdenoè un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo degli aminoacidi, delle purine e delle pirimidine contenenti zolfo.
- Selenio- un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Bek (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e degli arti), alla malattia di Keshan (miocardiopatia endemica) e alla tromboastenia ereditaria.
- Cromo partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'azione dell'insulina. La carenza porta ad una ridotta tolleranza al glucosio.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, è coinvolto nella sintesi e scomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un apporto insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzioni sessuali e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l’assorbimento del rame e quindi di contribuire allo sviluppo dell’anemia.
Nell'applicazione è possibile visualizzare un elenco completo dei prodotti più utili: un insieme di proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale vengono soddisfatti i bisogni fisiologici di una persona per le sostanze e l'energia necessarie.
vitamine, sostanze organiche necessarie in piccole quantità nella dieta sia degli esseri umani che della maggior parte dei vertebrati. La sintesi delle vitamine viene solitamente effettuata dalle piante, non dagli animali. Il fabbisogno umano giornaliero di vitamine è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e “perse” durante la cottura o la lavorazione degli alimenti.
Il fegato di pollo è ricco di numerosi nutrienti, tra cui proteine, niacina e fosforo, che lo rendono un alimento salutare per molte persone. Alcuni dei suoi benefici specifici includono la capacità di curare l’anemia, migliorare le condizioni della pelle e prevenire lo sviluppo di alcuni tipi di disfunzione tiroidea. Questo alimento ricco di sostanze nutritive può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e supportare la funzione surrenale ottimale. Alcuni studi dimostrano che il fegato di pollo provoca un aumento dei livelli di testosterone e aiuta ad aumentare la resistenza negli atleti e nei bodybuilder.
Come alimenti ricchi di proteine, fegato di pollo ha diversi potenziali benefici per la salute. Le proteine aiutano a formare e rafforzare la pelle, i capelli e altri tessuti del corpo. Questa sostanza aiuta anche ad aumentare i livelli di energia ed è molto popolare tra coloro che seguono una dieta proteica a basso contenuto di carboidrati.
Altri benefici per la salute del fegato di pollo includono la capacità di prevenire e curare l’anemia da carenza di ferro e di sostenere il sistema immunitario. Queste proprietà sono spiegate la presenza di un elevato contenuto di ferro in tali sottoprodotti come il fegato di pollo.
Le donne incinte e le persone anemiche possono trarre grandi benefici dall’inclusione del fegato di pollo nella loro dieta.
Tra i potenziali benefici per la salute del fegato di pollo e sostegno alla funzione tiroidea. Il fegato di pollo contiene quantità significative di selenio nutriente. È stato dimostrato che il selenio svolge un ruolo importante nella regolazione degli ormoni tiroidei. Si ritiene inoltre che il selenio aiuti a prevenire alcune forme di cancro e possa migliorare le condizioni di chi soffre di artrite e delle persone con sindrome da stanchezza cronica.
I benefici cardiovascolari del fegato di pollo includono la capacità di ridurre i livelli di colesterolo cattivo e aumentare i livelli di colesterolo buono. Ci credono vitamina B 12 contenuta in questo prodotto, favorisce la crescita delle cellule del sangue sane e fornisce energia al corpo. Questa vitamina può essere di particolare beneficio per chi soffre di anemia perniciosa, una malattia che deriva dalla carenza di vitamina B 12 .
Le ghiandole surrenali sono responsabili della produzione di numerosi ormoni, compresi quelli necessari per una buona salute riproduttiva. L’aumento dell’efficienza surrenale aiuta anche il corpo ad affrontare lo stress più facilmente attraverso la produzione di un ormone che riduce lo stress noto come cortisolo. L’acido pantotenico, presente nel fegato di pollo, può aiutare queste ghiandole a lavorare in modo più efficiente. Serve anche ad aumentare i livelli di testosterone, migliorando così la fertilità negli uomini, oltre ad aumentare la loro forza e resistenza.
