Cosa è utile per lo sciroppo di carruba e come si ottiene: applicazione e proprietà medicinali per il corpo. Carrubo (Ceratonia siliqua L.)

Gli antipiretici per i bambini sono prescritti da un pediatra. Ma ci sono situazioni di emergenza con la febbre in cui il bambino ha bisogno di ricevere immediatamente medicine. Quindi i genitori si assumono la responsabilità e usano farmaci antipiretici. Cosa è consentito dare ai neonati? Come abbassare la temperatura nei bambini più grandi? Quali farmaci sono i più sicuri?

Non molte persone conoscono cibi salutari come la carruba e lo sciroppo di carruba. Sono fatti con i frutti del carrubo, che viene coltivato a Cipro. Il Kerob è una polvere ricavata dai frutti di questo albero; è un sostituto del cacao e viene utilizzato per realizzare prodotti dolciari. Lo sciroppo viene utilizzato come dolcificante naturale ed è consigliato in sostituzione dello zucchero. A Cipro, i prodotti a base di carruba sono utilizzati attivamente nell'industria alimentare, ma nel nostro paese li conoscono solo gli appassionati di un'alimentazione sana e delle diete paleo.

Carruba: proprietà benefiche

Alla gente piace il kerob perché è un prodotto completamente naturale e non contiene sostanze chimiche o conservanti estranei. A differenza del cacao, i prodotti a base di carruba non stimolano il sistema nervoso centrale e non aumentano la pressione sanguigna. Kerobe non contiene caffeina e teobromina, che si trovano nel caffè e nel cacao, quindi può essere somministrato anche ai bambini di età inferiore a un anno. Le persone con malattie cardiache, vasi sanguigni e ipertensione dovrebbero sostituire il consumo di caffè e cioccolato con piatti a base di carruba. E per chi soffre di diabete sarà utile rinunciare ai dolcificanti e passare allo sciroppo di carruba.

Il cherubino sotto forma di polvere e sciroppo è conveniente da aggiungere ai prodotti da forno e ai dolciumi, in questo caso non è necessario aggiungere zucchero normale, perché il cherubino stesso è 2 volte più dolce. Gli scienziati hanno scoperto che la carruba non contiene ossalati, colesterolo e feniletilamina, quindi è utile per le persone che soffrono di emicrania e distonia vegetativa-vascolare.

Se hai calcoli renali e i medici ti hanno proibito di mangiare dolci e dolciumi, puoi tranquillamente consumare il cherubino. Non influenzerà l'assorbimento del calcio dal cibo. Le reazioni allergiche nei bambini sono un problema urgente al giorno d'oggi. Anche piccole quantità di cioccolato possono causare eruzioni cutanee. I bambini amano moltissimo i dolci e potete prepararli voi stessi utilizzando la carruba. A proposito, nelle puree per bambini, il cacao e lo zucchero vengono solitamente sostituiti con prodotti a base di carruba.

Le principali proprietà benefiche del kerubino:

Ripristina la normale funzione intestinale.
Migliora i processi metabolici nel corpo.
Previene la comparsa dei sintomi dell'ipertensione.
Aumenta il tono generale del corpo.
Aiuta nel trattamento delle malattie dei bronchi e dei polmoni.
Promuove un rapido recupero dalle infezioni virali.
Satura il corpo di calcio (ce n'è 3 volte di più nel kerobe che nei latticini) e vitamina E.
Rafforza il cuore e i vasi sanguigni.
Satura il corpo con ferro e cura l'anemia.
Aiuta a guarire le ferite, soprattutto quelle del cavo orale.
Riduce i livelli di colesterolo.
Aiuta a rimuovere i metalli pesanti e gli elementi radioattivi dal corpo.
Si consiglia di utilizzare Kerob nel trattamento delle allergie e delle difficoltà respiratorie dovute a reazioni allergiche.
Accelera il metabolismo e riduce l'appetito, utile per perdere peso.
Rafforza la difesa immunitaria del corpo.
Ha un lieve effetto diuretico.

Il cioccolato è considerato un prodotto ipercalorico, ma 100 g di carruba contengono solo 220 kcal, 1 g di grassi, 49 g di carboidrati e 4 g di proteine. Pertanto, se decidi di seguire una dieta per dimagrire, sostituisci i prodotti a base di cioccolato con piatti contenenti carruba. Puoi preparare una deliziosa bevanda dalla carruba, che sarà un'ottima alternativa al cacao. La polvere va sciolta in acqua alla temperatura di 90 gradi; non è necessario aggiungere zucchero o miele; il kerubino in sé è dolcissimo. Puoi integrare la bevanda con il latte: non legherà il calcio e non interferirà con l'assorbimento dei grassi del latte. Molto utili sono le caramelle fatte in casa a base di frutta secca e noci, recentemente diventate molto popolari. Se osservi la tua dieta e vuoi mangiare cibo privo di sostanze chimiche e conservanti con coloranti, prepara tu stesso le caramelle, aggiungendo loro una sana carruba. Tali dolci possono essere dati anche ai bambini molto piccoli.

La polvere e lo sciroppo di carruba si sposano bene con ricotta, cocco e frutta. Può essere aggiunto a qualsiasi pasticceria e prodotti da forno fatti in casa. Lo sciroppo di carruba può essere aggiunto al caffè e al tè, a varie bevande e dessert, sulla sua base vengono preparate molte salse e sughi, soprattutto nella cucina orientale.

Lo sciroppo di carruba non ha praticamente controindicazioni. Assolutamente tutti possono mangiarlo, indipendentemente dall'età e dallo stato di salute. Solo in casi molto rari si verifica un'intolleranza individuale ai prodotti a base di carruba.

Sciroppo di carruba: istruzionidall'uso

Lo sciroppo di carruba può essere acquistato presso alcuni negozi di alimenti biologici e farmacie e il prodotto è ora venduto online. Lo sciroppo di carruba è un liquido marrone di spessore simile al normale sciroppo di zucchero. Dai frutti si prepara uno sciroppo, che viene schiacciato in piccoli pezzi e messo a bagno in acqua, quindi fatto evaporare. Questo avviene su vasta scala industriale; lo sciroppo che vendiamo è prodotto principalmente a Cipro. Oltre all'industria alimentare, il prodotto viene utilizzato da aziende cosmetiche e farmaceutiche.

I modi più comuni per utilizzare lo sciroppo di carruba:

Lo sciroppo di carruba contiene un alto contenuto di pectina, acidi organici, amido, tannini e proteine vegetali. Inoltre, questo prodotto contiene molto zucchero naturale, oligoelementi e vitamine del gruppo B. A questo proposito, è ampiamente utilizzato per la produzione di agenti farmacologici. Lo sciroppo aiuterà perfettamente a curare il raffreddore, a ripristinare il funzionamento del sistema digestivo e ad eliminare i disturbi nervosi e i disturbi del sonno, l'insonnia. Pulisce il corpo e rimuove i prodotti di scarto da esso.
Kerob sotto forma di polvere e sciroppo è consigliato per l'uso in caso di diarrea e altri disturbi digestivi. Ci vogliono 30 minuti prima dei pasti 3-4 volte al giorno. Singola dose di sciroppo - 1 cucchiaio. l. Questo prodotto può essere somministrato anche ai bambini, ma solo a partire dai 2 anni di età.
Per la tosse, l'influenza e le infezioni virali respiratorie acute, lo sciroppo si assume sciogliendolo prima in acqua alla temperatura di 60 gradi. Sciroppo mescolato con 1 cucchiaio. Bevo acqua tiepida 4 volte al giorno fino al completo recupero. Non bisogna aumentare la dose singola di kerubino; se volete accelerarne l'effetto bevetelo 6 volte al giorno.
Il rimedio aiuta anche in caso di mal di testa ed emicrania causati da disturbi neurologici e accompagnati da disturbi del sonno. In tali situazioni, lo sciroppo viene assunto 6 volte al giorno per 3 mesi. Una singola dose non deve essere superiore a 1 cucchiaio. l. poi fanno una pausa di 2 settimane e riprendono il corso. Il numero ottimale di portate è 2.
Per prevenire vari disturbi e prevenire malattie, si consiglia di sostituire lo zucchero con lo sciroppo di carruba. Lo sciroppo può essere aggiunto nella quantità richiesta a tè, caffè e altre bevande. La gomma, che si trova in grandi quantità nel carrubo, viene utilizzata nella fabbricazione di numerosi cosmetici. Kerob può essere aggiunto in piccole quantità a maschere e scrub fatti in casa per viso e corpo.
Lo sciroppo di Keroba è un ottimo integratore alimentare. Si consiglia di berlo tutti i giorni. Polvere o sciroppo nella quantità di 1 cucchiaio. diluito in 1 cucchiaio. acqua calda e pulita e bere prima dei pasti. Prendendo Kerob sarà più facile mettersi a dieta o digiunare.
Programma per la perdita di peso. Bevi lo sciroppo non più di 2 volte al giorno, 1 cucchiaio. l per 1 dose. Idealmente 1 dose prima di pranzo e 2 prima di cena. Dopo 2 settimane, la 3a dose viene somministrata al mattino prima di colazione.

Pekmez Harnup con un contenuto calorico di 260 kcal per 100 g di prodotto ha un alto valore nutrizionale e comprende tutta una serie di elementi utili. I principali:

zuccheri di origine naturale,
colina,
acidi organici,
vitamine B, D e A,
tannini,
cellulosa,
pectina,
zinco, sodio, fosforo, potassio.

Inoltre, consumando lo sciroppo di carruba naturale, una persona riceve il 10% del calcio necessario al giorno, l'11% di magnesio, oltre il 14% di manganese e circa il 70% di ferro. Il prodotto contiene per 100 grammi: 60 g di carboidrati, 3 g di proteine e meno di 1 g di grassi. Lo sciroppo di carruba è un noto potente antiossidante e ha effetti antibatterici e broncodilatatori. Per il suo alto contenuto di fibre alimentari, pekmez è consigliato in caso di problemi digestivi.

Lo sciroppo non contiene sostanze che creano dipendenza o provocano sintomi gravi. Non contiene caffeina né colesterolo dannoso. La composizione non contiene acido ossalico, che interferisce con il buon assorbimento di un elemento importante: il calcio. L'indice glicemico del prodotto è 30.

Proprietà utili e curative

Il pekmez dolce è ampiamente utilizzato nella medicina popolare e tradizionale per la presenza delle seguenti proprietà:

rafforzare il sistema immunitario;
sonno migliorato;
normalizzazione dell'attività cardiaca e della pressione sanguigna;
abbassare i livelli di colesterolo;
ripristino della composizione del sangue;
aiuto nella perdita di peso;
aumento della libido;
rafforzamento del tessuto osseo;
regolazione del funzionamento del tratto gastrointestinale;
purificando il corpo da agenti cancerogeni, tossine e rifiuti.

Inoltre, sono stati notati i benefici dell'uso regolare dello sciroppo per anemia, diarrea, patologie vascolari e avvelenamento. Il prodotto è utile anche per le donne in gravidanza e per i bambini.

Lo sciroppo curativo di carruba è utile per i disturbi del sistema nervoso. Aiuta ad alleviare l'emicrania, i disturbi del sonno, l'irritabilità e la depressione. Può essere utilizzato per purificare il corpo dalle sostanze nocive e anche per eliminare infiammazioni e ulcere sulla mucosa orale. Si consiglia di utilizzare pekmez nel trattamento dell'ARVI, tosse grave, polmonite e mal di gola. Il liquido denso deve essere mescolato con acqua tiepida e bevuto almeno 5 volte al giorno.

Il prodotto è completamente privo di zuccheri raffinati, rendendo lo sciroppo approvato per il diabete. Va comunque usato con cautela, non superando la dose consigliata dal medico. Le restrizioni all'assunzione sono legate alla proprietà del prodotto di aumentare leggermente i livelli di glucosio nel sangue.

I nutrizionisti consigliano di includere lo sciroppo nel menu per le persone che cercano di perdere peso. Il prodotto purifica il corpo, migliora il metabolismo e riduce i morsi della fame. È meglio mescolare il pekmez con acqua e succo di limone e consumarlo prima di pranzo e cena.

Utilizzare in cucina

L'uso dello sciroppo di carruba in cucina è dovuto alle diverse proprietà del prodotto e al gusto eccellente. Nei paesi del Mediterraneo, il pekmez viene utilizzato come ingrediente per gelati, pasticcini mattutini e condimenti per l'insalata. Il prodotto si sposa bene con noci e frutta secca. Aggiunge un delicato aroma e gusto di cioccolato ai pan di spagna. In Turchia e Cipro puoi acquistare dolci originali: noci, nocciole e mandorle sciroppate. Questa prelibatezza è molto utile sia per gli adulti che per i bambini.

Le istruzioni prescrivono l'uso di Harnup pekmez per disturbi gastrointestinali, emicrania, disturbi del sonno e anche come rimedio per raffreddore e tosse. Lo sciroppo può essere aggiunto a tè, caffè e altre bevande. Grazie al suo BJU bilanciato, si consiglia di mescolare pekmez con frullati proteici freddi per un rapido recupero. Questa bevanda è particolarmente utile per gli atleti e le persone che conducono uno stile di vita attivo.

Controindicazioni e possibili danni

Esistono poche controindicazioni all’uso dello sciroppo di carruba. I principali:

età fino a 2 anni;
reazione allergica al fruttosio;
intolleranza individuale al prodotto.

Le persone con diabete di tipo 1 dovrebbero fare attenzione quando assumono pekmez. Ciò è dovuto al fatto che il prodotto contiene carboidrati “veloci”, il cui utilizzo in questa forma di patologia dovrebbe essere limitato. Dovresti assolutamente consultare uno specialista sui dosaggi.

Selezione e conservazione

Pekmez Harnup può essere acquistato nei negozi con spezie indiane e tè di lusso, nei supermercati (nei reparti di alimenti salutari e dietetici), nonché nei negozi online. È importante studiare la composizione del prodotto, prestare attenzione al produttore e alla data di scadenza. Lo sciroppo di alta qualità non avrà un costo basso, perché per la sua produzione vengono utilizzate solo le migliori materie prime e non vengono aggiunte impurità estranee. Pekmez dovrebbe essere piuttosto spesso e avere una ricca tonalità scura, vicina al nero.

Conservare la bottiglia di sciroppo chiusa in un luogo fresco con bassa umidità. La durata di conservazione varia da 1 a 2 anni (indicata nelle istruzioni sul flacone). Una volta aperto, il prodotto deve essere conservato nel ripiano laterale del frigorifero. Sono ammessi l'ispessimento e la formazione di sedimenti naturali.

Lo sciroppo di carruba è un prodotto poco conosciuto nel nostro Paese, che viene prodotto dai frutti della Ceratonia capita. Non ha solo un gusto gradevole, ma anche ampi effetti curativi. Dopo aver studiato le proprietà benefiche e le controindicazioni, nonché come utilizzare lo sciroppo di carruba, puoi acquistare un gustoso trattamento che ti aiuterà nella lotta contro raffreddore, influenza, perdita di forza, disfunzioni gastrointestinali e altri problemi di salute.

Da questo articolo imparerai:

Sciroppo di carruba: cos'è?

Lo sciroppo di carruba è ottenuto dal frutto di un albero sempreverde che cresce nel Mediterraneo - Ceratonia capita. Alla fine della stagione, su ogni albero sono appesi baccelli carnosi marrone scuro lunghi fino a 25 cm. Questi fagioli sono molto morbidi e contengono al loro interno una polpa dolce. È vero, nella sua forma grezza, la dolcezza del frutto è interrotta dai tannini, che conferiscono amarezza al prodotto. Ogni baccello contiene anche diverse dozzine di semi di alberi. Esternamente, il baccello ricorda il churchkhchela caucasico, la stessa lunga "salsiccia" con carne dolce e appiccicosa.

Per preparare lo sciroppo si selezionano dal raccolto i frutti più maturi e succosi. Innanzitutto, i bordi vengono tagliati, perché molti componenti amari sono concentrati nelle punte e i semi vengono rimossi dall'interno. Successivamente, i fagioli vengono tagliati a pezzetti e inviati in un contenitore con acqua per l'evaporazione. Come risultato di questa lavorazione si ottiene un liquido denso di colore marrone scuro, di cui più di 3/4 sono carboidrati.

Dove viene prodotto il miglior sciroppo di carruba: Türkiye, Cipro?

Quasi tutta la costa mediterranea dell'Europa e dell'Africa funge da habitat naturale per i baccelli di Ceratonia. In una forma o nell'altra, i suoi frutti vengono utilizzati in tutti i paesi che circondano il mare, ma la tradizione della produzione dello sciroppo è caratteristica delle coste europee. Ora la produzione più attiva di questo liquido dolce, con particolare attenzione alle importazioni, viene effettuata in Turchia e Cipro.

Le condizioni climatiche in questi paesi sono le stesse, quindi i frutti di carruba non sono diversi l'uno dall'altro. Ci sono buoni produttori su entrambe le sponde del Mar Mediterraneo, quindi quando scegli dovresti fare affidamento sulle recensioni e sui consigli delle persone.

I marchi di sciroppi delle aziende turche sono stati i primi ad entrare nel mercato russo, quindi viene spesso definito sciroppo di carruba turco. I prodotti provenienti da questo paese possono essere offerti con il nome pekmez, che è la parola turca per qualsiasi succo condensato o sciroppo di origine vegetale.

Composizione chimica e valore nutrizionale

Il contenuto calorico di 100 grammi di sciroppo di carruba è pari a 320 kilocalorie, ovvero pari al 16% dell'apporto medio giornaliero di un adulto. Questo volume di prodotto contiene le seguenti proporzioni di nutrienti di base:

2,5 g di proteine;
0,3 g di grassi;
76,2 g di carboidrati.

La maggior parte dei carboidrati sono composti semplici che vengono assorbiti molto rapidamente. Per questo motivo, il consumo di pekmez in grandi quantità può provocare un aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

Composizione vitaminica e minerale dello sciroppo:

Vitamina	Contenuto	Minerale	Contenuto
Tiamina (B1)	0,05 mg	Magnesio	45 mg
Riboflavina (B2)	0,4mg	Sodio	25 mg
Colina (B4)	5,9mg	Calcio	100 mg
Acido pantotenico (B5)	0,05 mg	Potassio	107 mg
Piridossina (B6)	0,03 mg	Manganese	0,51 mg
Acido ascorbico (C)	0,2 mg	Fosforo	60 mg
Tocoferolo (E)	0,4mg	Rame	7,7 microgrammi
Niacina (PP)	1,5 mg	Zinco	0,8mg
		Ferro	12,61 mg

I benefici per la salute dello sciroppo di carruba sono in gran parte dovuti alla presenza di queste sostanze. Pertanto, una grande quantità di ferro aiuta a migliorare il sistema cardiovascolare e il potassio migliora il tono muscolare e mantiene un sano equilibrio salino. Ferro, rame e vitamina E hanno un complesso effetto antiossidante, rallentando il processo di invecchiamento dei tessuti e prevenendo lo sviluppo del cancro.

Proprietà benefiche dello sciroppo di carruba

Oltre alle sostanze e ai composti elencati, lo sciroppo di carruba contiene acidi organici, pectina e sostanze fenoliche. I loro effetti benefici si manifestano nei seguenti:

la microflora dannosa di natura fungina, virale e batterica viene distrutta;
l'infiammazione dei tessuti è alleviata;
i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo diminuiscono;
si previene la comparsa di tumori cancerosi, le cellule già colpite vengono inibite;
aumenta l'efficienza metabolica;
le proprietà astringenti della pectina e dei fenoli hanno un effetto positivo sulla motilità intestinale.

Nella medicina popolare dei paesi dove la ceratonia capita cresce liberamente, lo sciroppo dei suoi frutti è utilizzato fin dall'antichità. Il suo scopo principale è rafforzare le capacità protettive del corpo. Il prodotto viene aggiunto alla dieta quando una persona sta combattendo un raffreddore, un virus, un'infezione o quando ha già superato la malattia, ma il corpo indebolito ha bisogno di sostegno.

La varia composizione stabilizza lo stato del sistema nervoso, quindi pekmez viene utilizzato in caso di irritabilità, esaurimento emotivo, gravi disturbi del sonno e della veglia, depressione e ansia. Qui l'uso dello sciroppo ha un effetto simile a quello dei balsami e delle tinture alle erbe.

Il consumo regolare di sciroppo in quantità moderate aiuta a combattere problemi di salute persistenti: battito cardiaco instabile, pressione alta, colesterolo alto nei vasi sanguigni, mancanza di respiro, emicrania e mal di testa. Questa terapia è approvata sia per le donne che per i bambini. Ma in ogni caso, prima di assumere lo sciroppo di carruba per l'immunità e la prevenzione, dovresti consultare il tuo medico. Durante le prime dosi bisogna fare attenzione a notare immediatamente una possibile reazione negativa.

Le recensioni di persone che acquistano e utilizzano regolarmente lo sciroppo indicano un lieve effetto diuretico. Ciò è dovuto all'alto contenuto di potassio. Il microelemento facilita il deflusso dell'umidità dal corpo e allevia il gonfiore.

Gli scienziati moderni ritengono che una dieta contenente vitamina B2 (riboflavina) aiuti a prevenire l’emeralopia, nota come cecità notturna, e la cataratta.

Come utilizzare lo sciroppo di carruba: dosaggi adulti e pediatrici

Se il prodotto viene utilizzato per mantenere il tono generale del corpo, per lo stomaco e il tratto gastrointestinale, o per stimolare l'eliminazione di scorie e tossine, è necessario rispettare le seguenti restrizioni:

bambini dai due ai cinque anni - 1 cucchiaino. in un giorno;
bambini dai cinque ai 12 anni - 1 cucchiaino tre volte al giorno;
adulti e bambini sopra i 12 anni - 4-5 volte al giorno, 1 cucchiaio.

È meglio bere lo sciroppo 30-40 minuti prima dei pasti. È meglio non somministrare questo prodotto ai bambini di età inferiore a 24 mesi.

Come bere lo sciroppo di carruba per scopi medicinali

Per tosse, sintomi influenzali o da raffreddore e infezioni virali respiratorie, diluire 1 cucchiaio 5-6 volte al giorno. sciroppo in un bicchiere di acqua bollita ad una temperatura di 50-60ºC.

A causa della grande quantità di zuccheri facilmente digeribili, le persone con diabete dovrebbero evitare di consumare grandi quantità di sciroppo. Saranno sufficienti 1-2 dosi da 1/2-1 cucchiaino. in un giorno.

Come prendere pekmez per chi ha problemi di peso in eccesso? Per fare questo, un quarto d'ora prima di pranzo e cena, prendi un bicchiere d'acqua a temperatura ambiente con l'aggiunta di 1 cucchiaio. sciroppo e succo di limone (da una fetta). Dopo due settimane di tale terapia, puoi includere una dose mattutina prima di colazione. Dovrebbe essere chiaro che lo sciroppo stesso è un alimento ipercalorico con un'abbondanza di carboidrati semplici. Questo non è un prodotto dietetico. Tuttavia, la stimolazione del metabolismo e l'attenuazione della sensazione di fame aiutano il corpo ad assorbire più efficacemente il cibo in arrivo, a richiederne meno e a rimuovere meglio la zavorra.

Proprietà cosmetologiche

Al momento non esiste una pratica diffusa di utilizzo dello sciroppo di carruba per scopi cosmetici. La ragione di ciò risiede sia nella scarsa disponibilità del prodotto che nel suo costo. Ma la composizione chimica suggerisce che in maschere, creme, lozioni e altre forme può avere un'azione antiossidante (antietà + antitumorale), tonica (stimolante il flusso sanguigno, migliorando l'eliminazione delle tossine) e nutriente (grazie alle vitamine del gruppo B ) effetto sulla pelle. Ma, ancora una volta, è meglio non intraprendere tali procedure senza la consulenza professionale di un cosmetologo o dermatologo.

Sciroppo di carruba: benefici e danni: uso in cucina

Nella cucina casalinga e industriale, lo sciroppo di frutta di ceratonia può essere utilizzato allo stesso modo degli analoghi di qualsiasi altro materiale vegetale. Sulle sponde europee del Mar Mediterraneo è stato utilizzato fin dall'antichità come:

guarnizioni per torte e dessert;
Ingredienti per prodotti da forno e dolciumi;
condimento dolce per fette di frutta e insalate.

Come la marmellata o il miele, questo prodotto si sposa bene con frittelle, frittelle, pasticcini o gelati, rendendo questi piatti più gustosi e salutari. È adatto anche come topping per caffè, tè, cacao e cocktail.

Usando lo sciroppo, puoi preparare deliziose caramelle di carruba (farina dalla polpa di carruba macinata), noci, frutta secca e semi. Con un gusto pronunciato di cioccolato, sono molte volte più utili e meno caloriche dei dolci a base di fave di cacao.

Controindicazioni

Studiando le proprietà benefiche dei prodotti a base di carruba, come assumere e per cosa utilizzare lo sciroppo, è bene familiarizzare con le controindicazioni. A proposito, sono piuttosto modesti. Questo liquido provoca molto raramente allergie. Ma coloro che incontrano il prodotto per la prima volta dovrebbero provarne una piccola quantità, fino a 1/3 di cucchiaino. Se non si verifica alcuna reazione negativa, puoi passare gradualmente alle dosi standard.

Nonostante la sua popolarità come aiuto nella perdita di peso, lo sciroppo in sé non è amico delle persone in sovrappeso e dei diabetici. Dovresti stare attento e ridurre il dosaggio, concentrandoti sul tuo corpo.

Quanto e come conservare

I produttori di carruba pekmez consigliano di conservarlo nella sua confezione originale e di consumarlo entro 24 mesi dalla data di produzione. Per evitare che le condizioni esterne compromettano la qualità del prodotto e ne riducano la durata, la bottiglia di sciroppo deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto, senza luce solare diretta. L'ispessimento dello strato inferiore dovuto alla sedimentazione e la formazione di un piccolo sedimento scuro è naturale e sicuro.

Sciroppo di carruba: cos'è?

Lo sciroppo di carruba è ottenuto dai frutti di un albero sempreverde che cresce nel Mediterraneo: la Ceratonia capita. Alla fine della stagione, su ogni albero sono appesi baccelli carnosi marrone scuro lunghi fino a 25 cm. Questi fagioli sono molto morbidi e contengono al loro interno una polpa dolce. È vero, nella sua forma grezza, la dolcezza del frutto è interrotta dai tannini, che conferiscono amarezza al prodotto. Ogni baccello contiene anche diverse dozzine di semi di alberi. Esternamente, il baccello ricorda il churchkhchela caucasico, la stessa lunga "salsiccia" con carne dolce e appiccicosa.

Sciroppo di carruba

Dove viene prodotto il miglior sciroppo di carruba: Türkiye, Cipro?

I marchi di sciroppi delle aziende turche sono stati i primi ad entrare nel mercato russo, quindi viene spesso definito sciroppo di carruba turco. I prodotti di questo paese possono essere offerti con il nome pekmez: ecco come viene designato in turco qualsiasi succo condensato o sciroppo di origine vegetale.

Composizione chimica e valore nutrizionale

2,5 g di proteine;
0,3 g di grassi;
76,2 g di carboidrati.

Composizione vitaminica e minerale dello sciroppo:

Proprietà benefiche dello sciroppo di carruba

Benefici e danni dello sciroppo di carruba

Oltre alle sostanze e ai composti elencati, lo sciroppo di carruba contiene acidi organici, pectina e sostanze fenoliche. I loro effetti benefici si manifestano nei seguenti:

la microflora dannosa di natura fungina, virale e batterica viene distrutta;
l'infiammazione dei tessuti è alleviata;
i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo diminuiscono;
si previene la comparsa di tumori cancerosi, le cellule già colpite vengono inibite;
aumenta l'efficienza metabolica;
le proprietà astringenti della pectina e dei fenoli hanno un effetto positivo sulla motilità intestinale.

Il consumo regolare di sciroppo in quantità moderate aiuta a combattere problemi di salute persistenti: battito cardiaco instabile, pressione alta, colesterolo alto nei vasi sanguigni, mancanza di respiro, emicrania e mal di testa. Questa terapia è approvata sia per le donne che per i bambini. Ma in ogni caso, prima di assumere lo sciroppo di carruba per l'immunità e la prevenzione, dovresti consultare il tuo medico. Durante le prime dosi bisogna fare attenzione a notare immediatamente una possibile reazione negativa.

Gli scienziati moderni ritengono che una dieta contenente vitamina B2 (riboflavina) aiuti a prevenire l’emeralopia, nota come cecità notturna, e la cataratta.

Come utilizzare lo sciroppo di carruba: dosaggi adulti e pediatrici

Sciroppo di carruba: proprietà benefiche per l'organismo

bambini dai due ai cinque anni - 1 cucchiaino. in un giorno;
bambini dai cinque ai 12 anni - 1 cucchiaino tre volte al giorno;
adulti e bambini sopra i 12 anni - 4-5 volte al giorno, 1 cucchiaio.

È meglio bere lo sciroppo 30-40 minuti prima dei pasti. È meglio non somministrare questo prodotto ai bambini di età inferiore a 24 mesi.

Come bere lo sciroppo di carruba per scopi medicinali

Per tosse, sintomi influenzali o da raffreddore e infezioni virali respiratorie, diluire 1 cucchiaio 5-6 volte al giorno. sciroppo in un bicchiere di acqua bollita ad una temperatura di 50-60ºC.

Proprietà cosmetologiche

Sciroppo di carruba: benefici e danni: uso in cucina

Sciroppo di carruba in cucina

guarnizioni per torte e dessert;
Ingredienti per prodotti da forno e dolciumi;
condimento dolce per fette di frutta e insalate.

Controindicazioni

Quanto e come conservare

orehi-zerna.ru

Sciroppo di carruba - proprietà benefiche, applicazione

Saluti, cari lettori del blog "Secrets of the Brownie". Oggi voglio parlarvi delle proprietà benefiche dello sciroppo di carruba. È possibile che tu non abbia ancora familiarità con questo prodotto dietetico unico, che è un dolcificante naturale. Imparerai i benefici dello sciroppo di carruba e come usarlo in cucina, nella medicina popolare e in cosmetologia.

Ho conosciuto per la prima volta lo sciroppo di carruba mentre ero in vacanza a Cipro. Lì puoi trovarlo ovunque: nei supermercati, nei piccoli negozi, al mercato, perché Cipro è il luogo di nascita di questo possente albero sempreverde.

Cos'è lo sciroppo di carruba?

Lo sciroppo di carruba è un liquido dolce, viscoso, color cioccolato. È ottenuto dai baccelli della carruba, che assomigliano a fagioli con chicchi grossi e polpa succosa senza zuccheri aggiunti. La dolcezza è ottenuta grazie al saccarosio, al glucosio e al fruttosio contenuti nella polpa dei baccelli di carruba.

Qual è il potere curativo dello sciroppo di carruba?

La natura ha creato un prodotto unico: un sostituto naturale dello zucchero. Lo sciroppo di carruba contiene vitamine come: C, B1, B2, B4, B5, B6, E, PP, nonché minerali: manganese, ferro, sodio, potassio, fosforo, manganese, calcio (con 3 volte di più rispetto al latte) , rame, zinco, tannini, acidi organici, pectina.

Lo sciroppo di carruba 100 copre il 70,05% del fabbisogno giornaliero di ferro dell'organismo, il 14,72% di manganese, l'11,25% di magnesio e il 10% di calcio.

Grazie a questa composizione, lo sciroppo di carruba:

migliora il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni;
ripristina la composizione del sangue;
regola l'attività dell'apparato digerente;
rafforza il sistema immunitario;
cura il raffreddore;
ha un effetto positivo sulla salute degli occhi;
favorisce la perdita di peso;
aumenta la libido;
ha un lieve effetto diuretico;
è un ottimo sostituto del caffè e del cioccolato;
riduce i livelli di colesterolo cattivo;
rafforza il sistema nervoso, migliora il sonno.

Gli usi dello sciroppo di carruba sono molto diversi. È usato in cucina, in medicina e persino in cosmetologia.

In cucina viene utilizzato come sostituto dello zucchero: aggiunto ai prodotti da forno, al tè, al caffè. Versare sopra porridge, ricotta, frittelle e persino insalata.

Sono felice di condividere una ricetta per l'insalata di verdure con sciroppo di carruba. Per preparare l'insalata vi serviranno:

carote, mela, arancia (un pezzo ciascuno),
barbabietole, sedano rapa (100 grammi ciascuno),
prugne secche (12 pezzi),
olio d'oliva o di girasole – 1 cucchiaio
sciroppo di carruba - 3 cucchiai.

Grattugiare le verdure (carote, barbabietole, sedano rapa) su una grattugia per carote coreana, le mele su una grattugia normale, cuocere a vapore le prugne e tagliarle a pezzi, sbucciare e tagliare a fette l'arancia.

Amalgamare il tutto, condire con olio e versare sopra lo sciroppo di carruba. Il gusto è molto originale.

Lo sciroppo di carruba ha un sapore speciale a cui occorre abituarsi, ma mi piace particolarmente usarlo nella cottura al forno.

Se aggiungi lo sciroppo durante la cottura di una torta, dopo il trattamento termico sentirai il gradevole sapore del cioccolato e la torta sarà color cioccolato.

Inoltre, a Cipro è possibile acquistare dolci speciali: noci nello sciroppo di carruba, solitamente mandorle e noci vengono preparate in questo modo. Questi dolci sono molto utili per i bambini e i diabetici, poiché non contengono zucchero.

Puoi preparare dolci con frutta secca e noci aggiungendo lo sciroppo di carruba.

Utilizzo dello sciroppo di carruba nella medicina popolare

A casa, lo sciroppo di carruba è utile per curare mal di gola, tosse e raffreddore.

Per curare il raffreddore sciogliere un cucchiaio di sciroppo di carruba in un bicchiere di acqua calda (temperatura circa 60 gradi). E durante il giorno bevono 5-6 bicchieri di questa bevanda. È risaputo che quando si ha il raffreddore spesso è necessario bere molti liquidi. Questa bevanda ha un lieve effetto diuretico, che aiuta a rimuovere le tossine dal corpo malato. Puoi anche sciacquare il mal di gola con la bevanda preparata.

Se soffri di stitichezza o diarrea, lo sciroppo di carruba verrà in soccorso. Per superare i disturbi gastrointestinali è necessario assumere lo sciroppo in questo modo:

adulti: 1 cucchiaio di sciroppo 4-5 volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti;
bambini dai 2 ai 5 anni – 1 cucchiaino una volta al giorno;
bambini dai 5 ai 12 anni - 1 cucchiaino 3 volte al giorno.
Si sconsiglia ai bambini di età inferiore a 2 anni di consumare lo sciroppo di carruba.

Se sei preoccupato per l'insonnia, i disturbi nervosi, il mal di testa, dovresti prendere questo sciroppo 1 cucchiaio 5-6 volte al giorno prima dei pasti. La ricezione dovrebbe essere effettuata in corsi - 3 mesi, quindi una pausa di 2 settimane e può essere ripetuta.

Per dimagrire dovresti preparare una bevanda speciale: prendi l'acqua a temperatura ambiente, e diluisci in essa un cucchiaio di sciroppo, aggiungendo una fetta di limone e mescola tutto accuratamente fino a quando lo sciroppo non sarà completamente sciolto. Questa bevanda va preparata 2 volte al giorno e bevuta 5-15 minuti prima dei pasti (pranzo e cena). Dopo 2 settimane aggiungiamo un'altra dose prima di colazione.

Uso dello sciroppo di carruba in cosmetologia

Lo sciroppo di carruba viene aggiunto ai prodotti per la cura della pelle del viso e del corpo. La presenza di ossidanti ringiovanisce la pelle, la mantiene fresca e giovane, riduce le rughe sottili e rende la pelle luminosa.

Oggi hai scoperto lo sciroppo di carruba e le sue proprietà benefiche e i suoi usi. Spero che queste informazioni vi siano state utili, miei cari lettori. Essere sano.

Cordiali saluti, Nadezhda Karacheva

sikretdomovogo.ru

Il potere curativo dello sciroppo di carruba

La carruba, conosciuta anche come baccello di Tsaregrad, corno dolce, baccello di ceratonia, è scientificamente chiamata Ceratonia siliqua. Lo sciroppo di carruba viene prodotto principalmente a Cipro ed esportato in vari paesi del mondo.

Questa pianta della famiglia delle leguminose ha una grande altezza: può raggiungere i 10-15 metri al culmine della sua vita. Ha una corona abbastanza ampia, foglie dense simili a piume. Il carrubo produce frutti in grandi baccelli che in apparenza ricordano un corno.

La lunghezza dei baccelli è di 10-25 centimetri, la larghezza è di 2-4 centimetri e lo spessore è di 5-10 millimetri. I frutti maturi possono contenere 5-17 chicchi. Oltre ai semi, le carrube contengono polpa succosa, che contiene fino al 50% di zucchero, principalmente glucosio, fruttosio e saccarosio.

Cosa è fatto con la carruba?

Dalle carrube si ottiene la farina, ampiamente utilizzata in cucina. Inoltre, da essi viene preparata la gomma, che viene utilizzata per le esigenze dell'industria cosmetica, alimentare e farmaceutica.

In particolare, questa gomma è inclusa nella cagliata di latte e nei cosmetici: creme antirughe, sieri, gel. Lo sciroppo è preparato anche con la carruba.

Benefici dello sciroppo di carruba

Lo sciroppo di carruba è un prodotto immunomodulante e ricostituente, noto fin dall'antichità per il suo valore nutritivo e le proprietà benefiche.

Questo prodotto contiene: - tutte le vitamine del gruppo B; - oligoelementi e minerali; - tannini; - acidi organici; - amido; - pectina; - proteine;

Zucchero naturale.

In effetti, lo sciroppo di carruba è un sostituto naturale del cioccolato che ha un odore specifico e un sapore dolce. Lo sciroppo si ottiene facendo evaporare la frutta tritata finemente con acqua.

Non viene aggiunto zucchero, quindi può essere consumato dai diabetici e utilizzato nell'alimentazione dietetica. Lo sciroppo contiene tre volte più calcio del latte. Questa sostanza dolce non ha praticamente controindicazioni.

Utilizzo dello sciroppo di carruba in cucina

L'utilizzo di questo strumento è piuttosto vario. Innanzitutto lo sciroppo di carruba viene utilizzato in cucina. In molti paesi, soprattutto nel Mediterraneo, è consuetudine aggiungere questo prodotto a una varietà di piatti.

Si versa su frittelle, frittelle, gelato e viene utilizzato anche come componente per l'impasto in cottura. Puoi anche aggiungere semplicemente lo sciroppo all'acqua, al caffè, al tè e ad altre bevande.

Le proprietà curative dello sciroppo di carruba

Lo sciroppo di carruba viene utilizzato anche nella medicina ufficiale e popolare. Può essere utilizzato per eliminare le tossine dal corpo, per l'insonnia, i disturbi nervosi, i disturbi del sonno, il raffreddore, l'avvelenamento, la diarrea e per la perdita di peso. La presenza di calcio e zinco in esso lo rende indispensabile per denti e ossa. Lo sciroppo aiuta anche contro tosse, mal di gola e raffreddore. Lo sciroppo di carruba è incluso in vari farmaci.

Questo rimedio è molto efficace contro la mancanza di respiro, l'anemia, previene anche le palpitazioni cardiache, aiuta a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo. A causa del contenuto di un gran numero di microelementi e vitamine, lo sciroppo di carruba è particolarmente utile per le donne incinte e i bambini.

Utilizzo dello sciroppo di carruba a fini salutistici

Lo sciroppo di carruba può essere utilizzato come integratore alimentare per la cura e il benessere a casa. Per trattare i disturbi gastrointestinali, la diarrea, per eliminare le tossine e le scorie dal corpo, dovresti assumere: - adulti 1 cucchiaio. sciroppo mezz'ora prima dei pasti 4-5 volte al giorno; - bambini 2-5 anni – 1 cucchiaino. in un giorno;

Bambini da 5 a 12 anni – 1 cucchiaino. 3 volte al giorno.

Si sconsiglia ai bambini di età inferiore a 2 anni di consumare lo sciroppo di carruba.

Per raffreddore, ARVI, mal di gola, tosse, devi prendere 1 cucchiaio. sciroppo di carruba diluito in un bicchiere di acqua calda (60°) 5-6 volte al giorno.

Per mal di testa neurologici, insonnia e disturbi nervosi, questo rimedio deve essere assunto per via orale 5-6 volte al giorno, 1 cucchiaio. prima dei pasti. Il corso di assunzione dello sciroppo dura 3 mesi, deve essere ripetuto dopo 2 settimane.

Come accennato in precedenza, questo sciroppo si ottiene facendo bollire i suoi baccelli senza aggiunta di zucchero. Pertanto, le persone che soffrono di diabete possono utilizzare questo rimedio, ma in piccole quantità, da 1/2 a 1 cucchiaino. 1-2 volte al giorno.

Per dimagrire 1 cucchiaio. Lo sciroppo di carruba va diluito in un bicchiere d'acqua a temperatura ambiente e va aggiunto il succo di uno spicchio di limone. I componenti vengono miscelati e la bevanda finita è pronta per il consumo. Dovresti berlo 5-15 minuti prima dei pasti (pranzo e cena). Dopo 2 settimane, puoi aggiungere un'altra dose, prima di colazione.

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Sciroppo di carruba, benefici e modalità d'uso

Assalamu alaikum Come avevo promesso nel mio articolo sulla carruba, oggi continuo questo argomento e vi presento lo sciroppo di carruba. Ibn Sina nel suo Canone diceva: “... quest'albero è utile per le malattie della gola, la tosse, i dolori al petto, rinforza il fegato, i reni e la vescica...”.

Ibn Baytar ha detto: "aiuta con l'anemia, calma lo stomaco e l'intestino, rinforza i muscoli".

Sciroppo di carruba

Lo sciroppo viene prodotto in Turchia, Siria, Spagna, Cipro ed esportato in diverse parti del mondo. Prodotto solo con carruba, senza additivi o conservanti, 100% naturale, senza coloranti aggiunti, senza aromi aggiunti, senza zuccheri aggiunti, senza grassi nocivi e colesterolo, senza caffeina e senza teobromina. Consiglio di acquistare solo da venditori fidati e affidabili, ad esempio da una delle università di Ankara, specializzata nella produzione di prodotti biologici.

In tutto il mondo è ampiamente utilizzato in diete speciali, cosmetici, cucina e viene utilizzato in medicina. Questa melassa è stata utilizzata in cucina per secoli e viene aggiunta a vari piatti dolci, prodotti da forno, bevande, tè ed è spesso utilizzata anche come salsa dolce per piatti di carne o dessert. In Turchia, ad esempio, lo sciroppo viene servito in tavola insieme alla pasta tahini; anche sugli scaffali dei mercati la pasta tahini e la melassa di carruba vengono vendute insieme. Inoltre, si trova negli sciroppi medicinali destinati a curare raffreddore, tosse e persino bronchite.

Lo sciroppo di carruba è consigliato soprattutto a chi soffre di malattie polmonari, ai fumatori e a chi soffre di asma. In questi casi è possibile utilizzare sia la polvere di carruba che lo sciroppo stesso. È un prodotto alimentare privo di colesterolo. Pertanto, può essere facilmente consumato da quasi tutti. Può soddisfare il fabbisogno vitaminico a qualsiasi età. Ecco perché medici qualificati in tutto il mondo raccomandano lo sciroppo di carruba.

Quali sono i benefici dello sciroppo di carruba?

Elevate quantità di varie vitamine e minerali che aiutano con le malattie dentali.
Contiene una grande quantità di minerali, zuccheri naturali, zinco, vitamine benefiche come D, B, B2, B3: tutto ciò conferisce al corpo umano una fonte di forza ed energia.
Lo sciroppo di carruba può facilmente sostituire parte di una colazione completa; basta un pezzo di pane, spalmato di burro e versato sopra la melassa, e il tuo corpo avrà tutto ciò di cui ha bisogno.
Contiene 3 volte più calcio del latte.
Ricco di vitamina A e calcio, motivo per cui aiuta contro l'anemia e l'osteoporosi.
Ha una funzione espettorante.
Aiuta le persone che soffrono di mancanza di respiro
Consigliato per l'uso in caso di gastrite
Rimuove vermi e tenia dall'intestino
Rafforza lo stomaco
Grazie all'alto contenuto di vitamine e minerali, rinforza denti e gengive.
Lo sciroppo purifica il sangue.
Nel 90% dei casi si è verificato un effetto preventivo contro il cancro ai polmoni.
Aiuta con palpitazioni cardiache.
I bambini adorano lo sciroppo per il suo gusto di cioccolato.
Prima che venisse prodotto lo zucchero bianco, veniva utilizzato come dolcificante nei piatti dolci.

Lo sciroppo di carruba è molto importante per l'alimentazione naturale, non contiene grassi e zuccheri nocivi. Ottimo per chi ha problemi di peso. I medici consigliano di usarlo come dolcificante naturale per le persone che soffrono di diabete. Inoltre, consumare lo sciroppo ti dà una sensazione di sazietà più a lungo. È noto per aiutare gli uomini con potenza e cancro ai polmoni.

Lo sciroppo di carruba contiene vitamina E ed è ricco di calcio, quindi è consigliato per l'uso contro l'osteoporosi. Aiuta ad eliminare i gas gastrici e intestinali. Contiene anche grandi quantità di potassio e sodio, che aiutano con malattie polmonari, malattie del fegato e pressione sanguigna, fornendo allo stesso tempo protezione al corpo.

Si è scoperto che la melassa di carruba purifica le radiazioni che una persona riceve durante il giorno, è particolarmente consigliata a chi lavora al computer tutto il giorno. Inoltre, è molto importante includerlo regolarmente nella propria dieta. Lo sciroppo di carruba è delizioso e ha un aroma che persiste a lungo in bocca. Ma più è naturale, più può dare una sensazione di amarezza. Pertanto, se vuoi davvero curarti e aggiungerlo alla tua dieta, allora ti consiglio di acquistare sicuramente solo spremuto a freddo, sempre senza additivi, senza zucchero, ecc.

Come usare lo sciroppo di carruba

Questo albero è senza dubbio uno dei miracoli di Allah. Da molti secoli il frutto viene utilizzato per produrre sciroppi, come alimento sano e genuino, ed è utilizzato anche come curativo per tutte le malattie. Prima che lo zucchero esistesse, la gente lo usava per i suoi enormi benefici.

Inoltre, lo sciroppo è praticamente l'unica terapia naturale per le persone che soffrono di soffocamento allergico. Come sapete, lo sciroppo di carruba ha aiutato molte persone che soffrono di allergie. Anche basandomi sulla mia esperienza personale di un anno e sull'esperienza dei miei clienti, posso dire che la melassa spremuta a freddo ha curato i gradi più gravi di soffocamento allergico, dai bambini agli anziani. Alhamdulillah.

Con un uso costante, lo sciroppo soddisferà facilmente circa il 20% del fabbisogno giornaliero di vitamine del corpo umano. Inoltre, piridossina e tiamina, vitamina B6 sono disponibili in quantità sufficienti per l'uomo. Queste sostanze svolgono un ruolo enorme nella formazione di nuove cellule della pelle, così come nel sistema nervoso.

Per lo sviluppo del cervello nei bambini, si consiglia di assumere 1 cucchiaino di sciroppo al mattino a stomaco vuoto e la sera prima di coricarsi. È noto che lo sciroppo aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, che è molto importante ai nostri tempi, abbassa il colesterolo, aumenta il numero di spermatozoi e la resistenza sessuale, rafforza le ossa ed è molto utile per le donne durante la gravidanza.

Lo sciroppo di carruba è usato per trattare varie malattie, come integratore alimentare biologico naturale e guarisce semplicemente il corpo. Se soffri di disturbi gastrointestinali, diarrea o vuoi purificare il tuo corpo dalle tossine, allora dovrai consumare la seguente dose:

2 - 3 volte al giorno, 1 cucchiaio - per gli adulti
1 o 2 cucchiaini al giorno - bambini da 2 a 5 anni
1 cucchiaino 3 volte al giorno - bambini dai 5 ai 12 anni

Per raffreddori e infezioni virali respiratorie acute è necessario consumare 1 cucchiaio di sciroppo, ma va diluito con acqua tiepida (40°) 3 - 4 volte al giorno.

Leggi la seconda parte delle ricette per varie malattie

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La natura non smette mai di stupire l’umanità. La famiglia delle Leguminose riunisce varietà di pregiate piante coltivate e selvatiche. Contiene rappresentanti di piante erbacee, arbusti e alberi. Un tipo interessante di legume è il carrubo, chiamato anche ceratonia, il pane di San Giovanni e il baccello di Tsaregrad.

Caratteristiche biologiche della carruba

La ceratonia sempreverde, che raggiunge un'altezza di 10 metri, ricopre pendii rocciosi e gole e si trova nelle foreste di querce sempreverdi, ginepri e pini del Mediterraneo. Spagna, Italia, America, India, Grecia sono i paesi in cui viene coltivata la carruba. Cypri Levant fornisce i migliori baccelli di Costantinopoli. Sono leggermente inferiori ai fagioli raccolti dagli spagnoli e dagli italiani.

Il possente tronco dell'albero è ricoperto da una corteccia di sfumature marroni e grigio scuro, e da esso si estendono rami e ramoscelli contorti in tutte le direzioni. L'ampia corona di ceratonia è formata da fitte foglie piumate. Gli alberi di sette anni iniziano a fiorire vigorosamente. I fiori con calici poco appariscenti e a caduta rapida, senza corolle, sono raccolti in grappoli rosso porpora.

I terreni rocciosi hanno influenzato lo sviluppo dell'apparato radicale del pane di San Giovanni. Il carrubo ha radici potenti e tenaci, con molti rami negli anfratti e nelle fessure che penetrano nelle terre sterili.

L'albero viene coltivato per i suoi frutti: fagioli indeiscenti che sembrano corna, legno bello e molto duro, adatto alla falegnameria. I baccelli a forma di corno, lunghi fino a 30 cm, sono pieni di semi rotondi di medie dimensioni e polpa succosa ricca di zuccheri.

Valore nutrizionale dei fagioli ceratonia

La carruba è ricca di zuccheri naturali, proteine, minerali, vitamine, grassi e fibre. Il vantaggio della fibra è che converte lentamente gli zuccheri durante la digestione. Le cialde contenenti fino al 50% di zuccheri sono una fonte di incredibile nutrimento energetico (100 g - 315 kcal).

La saturazione dei fagioli dolci con le proteine è tale che mescolando i cereali con la farina di ceratonia si ottengono miscele nutrienti. Tali prodotti hanno un valore equivalente alle proteine animali. Non c'è glutine nella farina ottenuta dai semi delle corna di Tsaregrad. I prodotti che ne derivano sono importanti per l'alimentazione delle persone affette da celiachia.

I fagioli contengono una quantità minima di grassi. I baccelli contengono acidi grassi che non sono prodotti dal corpo umano. Mangiare prodotti a base di carruba aiuta a ricostituire gli acidi linolenico e oleico. La composizione dei coni dolci è arricchita con tannino, una sostanza della categoria dei potenti antiossidanti naturali che proteggono dal cancro.

Benefici dei frutti di ceratonia

I fagioli Ceratonia sono ricchi di fibrina, pectina e lignina. Queste sostanze, avendo un effetto speciale sulla flora intestinale, riducono il numero di microrganismi patogeni, che porta alla crescita di colonie di lattobacilli benefici. La pectina è un noto addensante, oltre ad avere un effetto lassativo, ha un effetto coagulante e battericida.

Previene la comparsa di tumori benigni e maligni. Viene utilizzato per rimuovere i metalli pesanti e le sostanze radioattive dal corpo. Grazie ad esso, il livello del colesterolo “cattivo” diminuisce. La pectina è coinvolta nella formazione delle membrane cellulari e aiuta a proteggere le mucose che rivestono l'intestino.

I tè antitosse vengono preparati con fagioli dolci per alleviare il raffreddore. I loro decotti aiutano a ridurre l'infiammazione e a guarire le ferite causate da gengivite, stomatite e faringite. Gli infusi vengono utilizzati per preparare lozioni che curano gli occhi irritati e per fare i gargarismi sulla gola irritata.

Fin dall'antichità la carruba, le cui proprietà sono sorprendenti, è stata utilizzata in campo farmaceutico. I prodotti (farina, gomma e sciroppo) ottenuti dai suoi baccelli sono considerati da secoli ottimi medicinali.

Proprietà curative della gomma

I fagioli dell'albero sono arricchiti con gomma, una fibra solubile che ha un effetto astringente. La fibra previene i processi infiammatori che si verificano sulle mucose. Grazie ad esso, la digestione è facilitata, la diarrea scompare, il dolore al tratto gastrointestinale scompare e la funzione dello stomaco viene normalizzata.

Una sostanza insolitamente curativa è la gomma di carruba. Previene la comparsa di ansia nello stomaco e allevia efficacemente i disturbi digestivi. Se ne consiglia l'uso contro l'asma, la cistite, la laringite e come espettorante per purificare le vie respiratorie.

Proprietà medicinali della farina

I baccelli freschi hanno un effetto lassativo. La loro farina viene utilizzata come agente antidiarroico. Aiuta a combattere la diarrea infantile e la gastroenterite nei neonati. Guarisce le ulcere e sopprime le infezioni intestinali. Inoltre, la farina può assorbire le tossine dal tratto digestivo.

Le fibre della farina hanno un triplice effetto. Miscelandosi con il liquido, contribuiscono alla formazione di un utile gel colloidale, aiutano a rilassare le pareti intestinali e a migliorare il funzionamento del tratto digestivo.

Usi della carruba

Ci sono frutti di carruba bianca e nera. I baccelli bianchi sono ottimi per cucinare, mentre i baccelli neri sono ottimi per produrre cioccolato alternativo, surrogato del cacao e medicinali. I fagioli dolci sono adatti per produrre miele, sciroppo e vino. Vengono utilizzati per preparare prodotti da forno, prelibatezze gourmet, composte e bevande rinfrescanti.

I “piselli gru” bianchi e neri vengono utilizzati per ingrassare il bestiame. Le sostanze estratte dalla corteccia vengono utilizzate per conciare la pelle. I semi vengono utilizzati per produrre la colla per paracadute. In Israele, gli artigiani popolari producono costosi souvenir dal legno.

La carruba ha trovato applicazione in gioielleria. La resina che scorreva lungo i tronchi degli alberi che crescevano nelle terre del Sud America per decine di milioni di anni si trasformò in ambra. L'ambra atlantica, pura come una lacrima, contiene un numero incredibile di inclusioni. È riconosciuto come il materiale per gioielli più prezioso. L'estrazione del minerale atlantico (haitiano o dominicano) viene effettuata utilizzando il metodo artigianale. Miniere improvvisate sono state costruite nella Repubblica Dominicana, in Nicaragua e in Messico.

I corni di Tsaregrad hanno un uso interessante. I loro semi divennero lo standard per pesare metalli preziosi e pietre. L'assoluta uniformità della forma e del peso dei semi li rendeva un esempio unico e affidabile di commercio.

Anche nella Roma pagana, i semi divennero una sorta di "pesi", aventi lo stesso peso - 0,189 g Approfittando della qualità unica dei semi, i gioiellieri inventarono una misura irremovibile che consente loro di determinare la massa di pietre e metalli - carati ( dal greco keratos - “corno”).

Proprietà e usi della gomma

Farina di semi di carrube - estratta dal succo dei fagioli. La catena di questo polimero comprende molecole rappresentate da residui di vari monosaccaridi. La polvere, classificata come additivo alimentare e praticamente priva di aroma, ha un colore bianco-giallastro.

Il riscaldamento, gli ambienti salini e acidi non distruggono le proprietà dell'addensante. Lo stabilizzante è caratterizzato da un'elevata viscosità. Per scioglierlo è necessaria acqua la cui temperatura non sia inferiore a 85 o C. Trasforma tutti i tipi di liquidi in gelatina.

Durante il processo di raffreddamento dell'addensante, per il quale il frutto della carruba viene macinato, i cristalli di ghiaccio si formano a un ritmo più lento, favorendo la formazione di un gel strutturato. La gomma consente a formaggi, yogurt e altri latticini di mantenere la loro forma.

Viene aggiunto a prodotti da forno, salse, dessert surgelati, verdure in scatola, pesce e funghi. Oltre all'industria alimentare, lo stabilizzatore è ampiamente utilizzato in cosmetologia e prodotti farmaceutici. Viene aggiunto a creme antietà, sieri, gel e medicinali.

L'integratore naturale è considerato innocuo per l'uomo (ad eccezione dell'ipersensibilità alle gomme). Lo stabilizzatore non è in grado di rompersi nel corpo. Esce non elaborato. Questo addensante viene aggiunto anche agli alimenti per l'infanzia.

Applicazione dello sciroppo di ceratonia capita

La carruba, o meglio i suoi baccelli, viene utilizzata per preparare lo sciroppo, un prodotto adatto all'alimentazione dietetica, al trattamento, ai prodotti culinari, ai cosmetici e ai prodotti chimici. La prelibatezza si prepara facendo bollire i baccelli tritati finemente con acqua ed evaporando.

Lo sciroppo è uno degli ingredienti di dolci, prodotti da forno, bevande, caramelle e salse servite con piatti da dessert. Servono pancake, pancake e gelato. Viene utilizzato per dolcificare l'acqua, il caffè, il tè e altre bevande.

Il benefico sciroppo di carruba viene aggiunto ai medicinali che fanno fronte a raffreddore, tosse e bronchite. I preparati a base di sciroppo rafforzano il sistema immunitario e curano i disturbi gastrointestinali.

Benefici dello sciroppo

Il delizioso sciroppo di carruba ha un effetto immunomodulatore e ricostituente. È ricco di vitamine del gruppo B, minerali, tannini e zuccheri naturali. La sua composizione non è priva di acidi organici, amido, pectina e proteine.

Poiché a questo prodotto non viene aggiunto zucchero, è adatto ai diabetici. In termini di contenuto di calcio, lo sciroppo di carruba, il cui utilizzo è giustificato nell'alimentazione dietetica, è 3 volte superiore a quello del latte.

La delicatezza non è inferiore al cioccolato in dolcezza, gusto e aroma, ma non contiene l'amarezza caratteristica del cacao e sostanze toniche che provocano dipendenza, quindi è consigliato come sostituto naturale del cioccolato.

Il potere curativo dello sciroppo

Non solo la medicina popolare, ma anche quella ufficiale riconosce lo sciroppo di carruba. Il suo utilizzo per ottenere molti farmaci conferma le proprietà medicinali del prodotto. Con l'aiuto di dolcetti, si liberano delle tossine che intasano organi e tessuti. Trattano l'insonnia, la diarrea e il raffreddore.

Lo sciroppo allevia i disturbi nervosi e favorisce la perdita di peso. È preso per avvelenamento. Ricco di calcio e zinco, aiuta a rafforzare denti e ossa. Lo sciroppo è un ottimo rimedio contro la tosse e il mal di gola.

Elimina la mancanza di respiro, combatte l'anemia, previene le palpitazioni cardiache, abbassa la pressione sanguigna e il colesterolo cattivo. Lo sciroppo arricchito con un complesso vitaminico-minerale è utile per le persone che soffrono di carenza vitaminica.

Lo sciroppo non ha controindicazioni per l'uso. È usato come un normale prodotto alimentare.

Sciroppo per dimagrire

Lo sciroppo riduce il peso in eccesso. Per fare questo, diluire 1 cucchiaio di prodotto e il succo di limone spremuto da una fetta in un bicchiere d'acqua. Bevi una bevanda dimagrante prima di pranzo e cena (5-15 minuti prima). Dopo 14 giorni si comincia a consumarlo prima di colazione.