Piano aziendale per l'allevamento di gamberi. Fattoria domestica o Come allevare gamberi a casa. Dove e come allevare i gamberi? Quanto è redditizio l'allevamento di gamberi

I dati nella tabella sono condizionali e riflettono i dati per una piscina coperta (8x4 mq) e una piscina scoperta.

Allevamento di gamberi come azienda: pro e contro

L'allevamento di gamberi è un'occupazione promettente per la produzione domestica. Tali prodotti sono richiesti, ma, sfortunatamente, non su scala industriale. All'estero, gli imprenditori di gamberi guadagnano milioni, anche se la concorrenza è piuttosto alta.

Tra i metodi esistenti per allevare i gamberi, è meglio scegliere uno stagno artificiale al coperto. È meno costoso di quello indoor e più controllabile di uno stagno naturale. Pertanto, avviando un'attività da zero, dai la preferenza a questo particolare metodo, a condizione che tu abbia il tuo pezzo di terra.

Il processo di sviluppo del business prevede tre fasi:

1. Disposizione di un serbatoio.
2. Padroneggiare il metodo intensivo di allevamento dei gamberi:

• selezione di una specie a crescita rapida;
• fornire la dieta necessaria;
• rispetto delle condizioni tecniche dell'ambiente acquatico.

3. Sviluppo di un piano di implementazione del prodotto, che comprende:

• padroneggiare il corretto trasporto di merci vive;
• cattura di gamberi;
• conclusione di accordi con vari punti vendita sulle consegne.

I vantaggi di tale attività includono:

1. Un investimento significativo è richiesto solo nella fase iniziale. L'importo dipende dalla portata prevista dell'attività. Può partire da 20.000 rubli o da un milione e mezzo.
2. La produzione ha prospettive di sviluppo ed espansione. Con l'esperienza accumulata nell'allevamento di gamberi, ci saranno possibilità di ampliare l'attività e ottenere maggiori profitti.
3. L'allevamento del cancro non richiede grandi risorse umane. La parte più difficile è l'inizio. Sarà necessario un grande sforzo per gettare le "basi" per l'organizzazione, lo studio e la registrazione di un'impresa. Quando l'attività è già avviata, il lavoro in azienda non causerà grossi problemi.
4. Le specifiche del business sono tali che non ci sono concorrenti. Rispetto ai paesi europei, la nicchia nella produzione di gamberi nel nostro paese non è occupata. Quindi, non ci saranno problemi con la vendita dei prodotti.

I contro sono presenti solo quando si riproduce in un habitat naturale, questi includono:

• periodo di rimborso, tk. è ritardato di 3-4 anni;
• ritardo della crescita dei piccoli a causa del letargo;
• stagionalità delle vendite dei prodotti.

Come iniziare ad allevare gamberi?

Se decidi di allevare gamberi a scopo di lucro, tieni presente che questo vale per l'agricoltura. Inizia scrivendo un piano aziendale e inizia a esaminare questioni come il periodo di rimborso, il rischio, i costi, il profitto previsto. Ciò fornirà un quadro chiaro dell'attuazione del piano. Negli affari, nessuno darà una garanzia di successo al 100% - dipende da molte ragioni.

Gamberi: scelta e acquisto

Dei prolifici e poco esigenti, i gamberi con le unghie lunghe sono adatti per mantenere le condizioni. A differenza delle dita larghe, aumentano di peso più velocemente. La crescita degli individui è influenzata dal regime di temperatura del serbatoio. Più a sud è la catena, più sono prolifici. In media, una femmina può deporre da 60 a 230 uova in una fecondazione.

Non è auspicabile acquistarli da produttori kazaki o altai, poiché la differenza di clima e la distanza di trasporto rendono i prodotti inadatti a un allevamento redditizio ad altre latitudini. È meglio catturare i gamberi nei corpi idrici vicini usando una trappola con esca.

Il numero di individui è calcolato dall'area del serbatoio. Affinché la riproduzione sia intensiva, è necessario aderire alla densità di impianto ottimale degli individui sessualmente maturi. Sono 6 pezzi per 1 mq. m., di cui sono richiesti due maschi.

È importante osservare i parametri dell'ambiente acquatico, che, in termini di composizione chimica, soddisfano tutti i requisiti per uno sviluppo favorevole della vita delle femmine e degli avannotti. Altrimenti, la densità dovrebbe essere dimezzata.

Metodi di allevamento

I gamberi possono essere allevati in tre modi: in bacini artificiali aperti naturali o chiusi, nonché in vivai chiusi specializzati.

È necessario prestare attenzione ai seguenti punti di ciascuno dei metodi:

1. Le condizioni naturali di allevamento sono allevamenti attrezzati per la coltivazione di gamberi in un ambiente naturale. La particolarità di questo metodo è che gli individui dipendono dal letargo. La redditività in tali condizioni è molto inferiore. In uno stato di animazione sospesa, i gamberi non crescono, il che influisce sulla redditività dell'impresa.
2. Stanze chiuse con contenitori artificiali (acquari, bagni, piscine) - escludere il letargo degli individui. Questo metodo di allevamento richiede ingenti investimenti finanziari nell'acquisto di attrezzature, oltre al mantenimento delle condizioni climatiche per la vita dei gamberi. Negli acquari crescono tutto l'anno, dopo 1,5-2,5 anni (a seconda della specie) raggiungono dimensioni standard commerciali.
3. Artificiale, coperto dal tipo di serre, serbatoi. Questa è la forma più ottimale per mantenere i crostacei in termini di rimborso. Il periodo di crescita dalle uova agli esemplari vendibili dura 1,5 anni. Nella fase iniziale, l'allevamento richiede investimenti nella costruzione di piscine e attrezzature per mantenere condizioni ottimali dell'habitat acquatico.

Creazione e sviluppo dell'azienda agricola

Allevare gamberi sul territorio del tuo sito, prendersi cura dell'approvvigionamento idrico o creare un ciclo naturale di purificazione dell'acqua. Scava diverse buche con una profondità da 2 a 5 m, un'area di 30-60 metri quadrati. M.

L'acqua corrente non è un prerequisito, ma sarà necessario un sistema di drenaggio. Cambia l'acqua dopo 2-3 settimane, ma non tutte: è sufficiente circa il 30% del volume totale. Così l'habitat naturale non sarà disturbato e l'acqua sarà purificata.

Appoggia le pietre sul fondo, puoi persino scheggiare mattoni con fori cavi (tane), versare uno strato di 10 cm di sabbia grossolana. Crea banche di argilla, vegetazione vegetale.

Per avvicinare un bacino artificiale all'habitat naturale dei gamberi, costruisci ruscelli con boschetti di hornwort, jara, elodea, ecc. Legni e ceppi possono essere un rifugio preferito per gli artropodi, ma inquinano l'acqua. In tali condizioni è bene allevare le specie a dita larghe (Astacus astacus) e le specie a dita lunghe (Pontostacus lepto-dactylus).

Per allevare gamberi negli acquari, avrai bisogno di una stanza con riscaldamento e illuminazione. Può essere naturale o completamente artificiale, non importa. Questo metodo richiederà grandi investimenti finanziari, ma il profitto cresce molte volte. In acque libere i gamberi muoiono una volta all'anno e negli acquari da 3 a 5. Ciò indica che crescono tre volte più velocemente.

Per avvicinare le condizioni di vita nei bacini chiusi a quelle ottimali, avrai bisogno di:

• pulizia dei filtri (non c'è bisogno di cambiare l'acqua);
• aeratore (compressore d'aria), la temperatura nell'acquario non deve scendere sotto i 17 ° C, altrimenti gli animali domestici andranno in letargo;
• ossidante per l'arricchimento dell'acqua con ossigeno.

Tieni presente che per allevare gamberi in condizioni di fabbrica (al chiuso), è meglio visitare la fattoria di qualcuno, dove puoi vedere tutto con i tuoi occhi e ottenere risposte alle tue domande. I consigli dei professionisti saranno più utili delle montagne della letteratura teorica: eviterai molti errori.

Acquisto di mangimi

Il fabbisogno alimentare dipende da dove vengono coltivati ​​​​i gamberi. Nei bacini aperti dove c'è vegetazione, trovano da soli il cibo. Puoi dar loro da mangiare durante la comparsa di piccoli gamberi. Bisogna fare attenzione per determinare se hanno bisogno di essere nutriti o meno. In inverno, i gamberi non vengono mangiati.

In fabbrica, il mangime deve essere acquistato o preparato da solo. Mangiano cereali di vari cereali, cereali bolliti, carote, patate, erbe aromatiche, soia, ecc. La dieta deve includere scarti di pesce, ad esempio teste di capelin.

Per ottenere la massima crescita, è meglio acquistare prodotti utilizzati dagli allevamenti ittici o alimenti speciali per crostacei.

Ora questo non è un problema: molti produttori producono mangimi nutrizionalmente bilanciati già pronti. Se calcoli la loro necessità per un anno, vedrai che si tratta di una quantità molto piccola.

Si noti che è necessario prestare attenzione per garantire che il cibo non rimanga in eccesso nell'acqua. Quando si decompone, rilascia tossine che possono uccidere un gran numero di individui.

Per evitare una sovrabbondanza di mangime, alimentalo in alimentatori speciali. La quantità di cibo necessario viene presa dal calcolo del peso degli animali domestici: questo è lo 0,2%. L'alimentazione viene effettuata ogni due giorni la sera o la mattina, poiché durante il giorno i gamberi si nascondono nelle tane. Per le diverse età dei gamberi viene selezionata una dieta con additivi che ne accelera la crescita.

Vendita di prodotti

La vendita di prodotti non dovrebbe essere un problema poiché non hai una fabbrica con tonnellate di roba. Dopo aver registrato l'IP, sono aperte le vie per la vendita a negozi, bar, ristoranti, mercatini. È possibile che i clienti stessi vengano alla fattoria per un lotto di gamberi. Devi solo prendere la giusta quantità e ottenere un certificato veterinario.

La componente finanziaria del business

Negli affari, la redditività finanziaria viene presa in considerazione in primo luogo. Quando devi avviare un'impresa da zero, c'è un grosso rischio che la rappresentazione su carta di tutte le fasi di sviluppo si discosti dalla realtà della vita. Per ridurre i rischi, è necessario iniziare con l'acquisto di piccoli lotti di femmine, mangimi, attrezzature, ecc. A poco a poco, acquisendo esperienza, espandere la produzione. Considera cosa ti aspetta sulla strada per l'attuazione dei tuoi piani.

Costo di apertura e manutenzione

È impossibile parlare di cifre esatte, poiché l'ammontare dei costi dipende da molte componenti dell'azienda: il metodo di allevamento e la scala di produzione.

Se decidi di dedicarti all'allevamento di gamberi su scala seria, devi prima registrare la tua attività presso l'ufficio delle imposte come impresa individuale. Questo, a sua volta, consentirà di acquistare legalmente l'attrezzatura necessaria dal produttore ai migliori prezzi e, in futuro, di disporre di una documentazione che consenta di vendere la merce.

Per vendere un lotto di merce a negozi, bar, ristoranti, avrai bisogno di un certificato di prodotto, che non riceverai senza registrazione.

Come imprenditore, dovrai pagare le tasse come produttore agricolo. Sarà molto vantaggioso emettere un ESHN (imposta agricola unica). Il costo delle spese deve essere calcolato in modo indipendente, dopo aver raccolto le informazioni necessarie sui prezzi delle attrezzature, dei mangimi e del design acquistati.

Con un metodo di allevamento chiuso, nonostante il grande investimento, puoi realizzare un profitto dopo 2 anni. A seconda del tipo di gambero, dell'alimentazione speciale per una crescita accelerata, del rispetto del processo tecnologico di purificazione e ossigenazione dell'acqua, la redditività è del 300%. Cioè, per ogni rublo speso, ne ottieni 3.

L'investimento iniziale comprende:

1. Fogli di polipropilene per rivestimento murale di 1 piscina - da 20 a 25 mila rubli.
2. Aeratore per arricchire l'acqua con ossigeno - 5,5 mila rubli.
3. Ossidatore per fornire ossigeno all'acqua sotto il ghiaccio - 12,5 mila rubli
4. Filtro per la pulizia: da 20 a 26 mila rubli.
5. Ossimetro per misurare il contenuto di ossigeno - 12 mila rubli.
6. Misuratore di sale - 1,5 mila rubli.
7. Conduttometro per il controllo dell'inquinamento - 1,5 mila rubli.

Totale: il costo totale è di 73.000 rubli. Aggiungi a queste altre spese, alimentazione, elettricità, che è di circa 12 mila rubli. La cifra finale è di 85.000 rubli.

Dimensione del reddito futuro

La parte redditizia della produzione dipenderà dall'esperienza e dalla conoscenza dell'allevamento di razze di crostacei redditizie. In condizioni favorevoli per lo sviluppo del business, il profitto derivante dalla vendita di prodotti consentirà:

• per il primo anno - restituire i fondi investiti, espandere la produzione, gettare progetti promettenti per la prossima stagione;
• per il secondo anno - l'utile aumenta di 3 volte;
• per il terzo - il profitto aumenta di 5 o 6 volte, quindi in modo esponenziale.

Tieni presente che prima di aprire la tua attività, devi pensare a tutto nei minimi dettagli.

Un fattore importante è il tipo di gambero allevato. Ad esempio, un piede lungo (leptodactylus) può guadagnare fino a 200/300 g di peso in un anno e un'oscurità tropicale - 150 g.

Periodo di rimborso

Partendo da 500-700 femmine in un anno, puoi ottenere circa una tonnellata di prodotti, sottraendo perdite, malattie e circostanze impreviste, in 2 anni puoi recuperare l'investimento e realizzare un profitto.

Il tipo di cancro e le cure adeguate giocano un ruolo importante, quindi i redditi saranno massimi. Stima tu stesso i prezzi (perché cambiano costantemente). Con un approccio competente al business, diventerai milionario per 2-4 anni di esistenza della fattoria.

Tutte le cifre fornite nell'articolo devono essere considerate come condizionali. Sono forniti a titolo esemplificativo e potrebbero differire dai tuoi. Calcola in base ai dati accettabili per la tua regione e il modo scelto di fare affari.

Alexander Kaptsov

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I benefici dei gamberi per il corpo umano non richiedono prove, la richiesta di questa prelibatezza è costantemente alta. Il deterioramento dell'ambiente, così come l'uso di metodi di pesca barbari, hanno influito sulla diminuzione della popolazione di questa specie di invertebrati. Ecco perché oggi l'attività di allevamento di gamberi è un'attività promettente e redditizia. Consideriamo più in dettaglio tutte le sfumature di questa idea imprenditoriale.

Come aprire ufficialmente un'attività di allevamento di gamberi in città - un minimo documentato

Per aprire un'attività ufficiale di allevamento di gamberi in città, devi prima ottenere un certificato che confermi lo status di imprenditore individuale. Successivamente, è necessario registrarsi con la struttura fiscale. Un imprenditore impegnato nella coltivazione del gambero di fiume appartiene ai produttori di prodotti agricoli, il che significa che una possibile forma di tassazione può essere l'ESHN (imposta agricola unica).

Per aprire un allevamento di gamberi, devi trovare un appezzamento di terreno dove verrà costruito uno stagno o diversi bacini idrici.

Secondo la legge, devono essere soddisfatte alcune condizioni:

• Il futuro uomo d'affari deve essere il proprietario del sito (l'inquilino avrà grossi problemi con le pratiche burocratiche al momento dell'ottenimento dei permessi). Sulla sua terra ha il diritto di costruire uno stagno o altri oggetti e nessuno interferirà con questa decisione.
• Il serbatoio può essere utilizzato per scopi propri del proprietario , se durante la sua costruzione non vengono violate le norme urbanistiche, ambientali e sanitarie.
• Stagno non deve essere collegato a corpi idrici naturali.

I gamberi vengono allevati per la successiva vendita, pertanto sarà necessario emettere una serie di documenti aggiuntivi per la vendita di invertebrati:

1. Certificato per prodotti conformi a GOST R 50380 del 2005.
2. Certificato rilasciato dal servizio veterinario (modulo n. 2).
3. Dichiarazione , che riflette la conformità della merce a tutti gli standard.
4. Per auto su cui verrà trasportato il gambero, è necessario disporre di un passaporto sanitario.

I documenti di cui sopra saranno richiesti sia per le persone fisiche che per le persone giuridiche.

Cos'altro devi sapere sull'allevamento di gamberi?

Naturalmente, la documentazione è una componente importante di un'azienda. Tuttavia, le condizioni per la coltivazione dei gamberi non sono meno importanti.

Per essere accettabile, è necessario studiare molte informazioni e comprendere i seguenti dettagli:

• Dove conservare i gamberi

I gamberi possono vivere e riprodursi in condizioni naturali, nello stagno in affitto più vicino. Se stiamo parlando di un'attività più redditizia, allora è meglio attrezzare uno o più bacini artificiali (acquari) su un terreno personale e utilizzare un metodo intensivo di allevamento di gamberi.

• Quale attrezzatura è richiesta

Per i gamberi di fiume la qualità dell'acqua è un fattore molto importante, avere un laghetto da solo non basta. Un set di attrezzature speciali: ecco di cosa dovresti occuparti.

In cosa consiste:

1. Dall'isolamento termico che mantiene l'acqua ai parametri di temperatura specificati. Infatti questa funzione può essere svolta da una serra in policarbonato.
2. Da una cornice di stagno . Di solito è realizzato con fogli di polipropilene. Tale materiale è resistente, impermeabile, rapidamente collegato mediante saldatura a polifusione. Il vantaggio principale è che rispetto all'acqua è neutrale.
3. Aeratore o compressore d'aria . Questa tecnica non consentirà all'acqua di ristagnare. Altrimenti, i tumori non sopravviveranno.
4. Ossidatore . La sua funzione è quella di ossigenare l'acqua. Ciò è particolarmente importante in inverno per gli stagni aperti. Il ghiaccio blocca il flusso di ossigeno.
5. Filtro del tipo di flusso – il sistema di filtrazione rimuove le sostanze tossiche sotto forma di residui di cibo e prodotti di scarto degli abitanti dello stagno. Supporta l'attività vitale dei gamberi, consente di non diminuire i volumi di produzione.
6. Se la qualità dell'acqua durante l'allevamento gioca un ruolo decisivo, allora non puoi fare a meno degli strumenti di misura che ne determinano i parametri: un ossimetro (misura la concentrazione di ossigeno), un selenometro (determina la durezza dell'acqua), un conduttimetro (valuta l'efficienza dei filtri).

• Cosa dare da mangiare ai gamberi

I tumori sono onnivori. Si nutrono di lombrichi, larve di insetti e piccole lumache. In un serbatoio artificiale sono adatti grano (al vapore e tritato), patate bollite, carote grattugiate, pesce e carne.

L'opzione migliore per nutrire i gamberi è riprodurre il loro habitat naturale, escludendo i fatti negativi sotto forma di presenza di predatori . Se il serbatoio è riempito con una base alimentare (fitoplancton, zooplancton e così via), non è possibile acquistare cibo costoso. L'introduzione di sostanza organica e fertilizzanti minerali migliora notevolmente le prestazioni della base foraggera. L'importante qui è non esagerare, in modo da non aumentare oltre misura la crescita della vegetazione nell'acqua.

C'è un modo per risparmiare sull'acquisto di fertilizzanti se semini il fondo del serbatoio con legumi, avena, veccia e così via. Per fare questo, lo stagno viene drenato e, dopo la semina, viene nuovamente riempito d'acqua. Il metodo è ecologico ed economico.

Dove acquistare gamberi per l'allevamento in casa e su scala industriale?

Per allevare gamberi, non è necessario acquistarli. Puoi catturare tu stesso i gamberi nello stagno più vicino. Certo, avrai bisogno di esperienza e attrezzature speciali.

Se non c'è un lago / fiume adatto nelle vicinanze o non hai competenze in materia, puoi acquistare gamberi da coloro che sono impegnati a catturarli professionalmente o in un normale supermercato (sul mercato). L'importante è che gli individui siano giovani, quindi puoi contare su un solido aumento e un buon reddito. .

Si prega di notare che in Russia non ci sono allevamenti specializzati nell'allevamento di gamberi. Pertanto, indipendentemente dalle dimensioni dell'impresa, è necessario impegnarsi autonomamente nella selezione dei gamberi per il divorzio. Abbiamo bisogno di individui vitali e sani.

Caratteristiche della tecnologia di allevamento dei gamberi: selezione e preparazione dei serbatoi

La scelta del serbatoio dipende in gran parte dalla portata dell'attività. Se si tratta di una scala di produzione, allora è più redditizio investire immediatamente (e considerevolmente) in un allevamento di gamberi.

Dovrebbe consistere di:

1. acquari da cova con riscaldamento.
2. Piscine per individui in crescita - per i bambini di un anno. I cosiddetti gamberi, la cui età non supera un anno.
3. Piscine all'aperto e al coperto per rendere la produzione tutto l'anno.

Tuttavia, puoi avviare un'attività nel settore del cancro con opzioni meno costose:

• Condizioni in uno stagno naturale

Un serbatoio naturale ha i suoi vantaggi: non è necessario scavare una buca, riempirla d'acqua, migliorare il fondo e acquistare cibo in grandi quantità. La natura si è presa cura di tutto. L'unica condizione è la presenza di un afflusso naturale di acqua per eliminare la mancanza di ossigeno. Sono necessari anche alimenti complementari, altrimenti i gamberi inizieranno a mangiare giovani individui. Sarà necessaria una pulizia periodica del fondo in modo che la profondità del serbatoio sia di due metri. In questo caso, i gamberi avranno condizioni favorevoli per la riproduzione. Tuttavia, anche se tutte le condizioni sono soddisfatte, nei primi anni non dovresti contare sulla redditività dell'attività.

• Condizioni di permanenza in casa (serbatoio artificiale)

Di che dimensioni dovrebbe essere lo stagno? Profondità entro 1,5-2 metri, area da 30 a 60 "quadrati". L'argilla è adatta come terreno. Il fondo è disposto con pietre in modo che vi siano degli spazi tra di loro. Questi sono futuri visoni per gamberi. Drenaggio obbligatorio, dotato di una rete di legno. La rete diventerà un ostacolo e i gamberi non lasceranno la loro casa.

Le piante sono piantate intorno allo stagno. La cura dei gamberi è facile.

Cresceranno nelle seguenti condizioni:

1. Cambiare l'acqua ogni 14-20 giorni, ma non completamente, solo il 30%.
2. Rimuovere periodicamente il fango e pulire il fondo. Ciò garantirà abbastanza ossigeno nell'acqua.
3. La temperatura dell'acqua è importante. Di solito 21ºС. Per i bambini, in modo che crescano rapidamente, - 24ºС.
4. Monitorare la durezza dell'acqua. Il valore del pH dovrebbe essere compreso tra 7 e 8,5.
5. Nutri regolarmente la sera o la mattina. L'indennità giornaliera per il cancro è del 2% del suo peso.
6. Se i gamberi hanno portato la prole, gli adulti dovrebbero essere trapiantati in un altro specchio d'acqua (se presente). I gamberi possono mangiare i bambini. La crescita giovane, con un guscio duro, può essere combinata con vecchi gamberi.
7. Per un'attività redditizia, è meglio organizzare 3-4 serbatoi.

Durante la stagione, la femmina depone 100 uova, di cui circa la metà sopravvive. La prole annuale di una femmina è di 25-50 gamberi. Quanto tempo impiegherà una popolazione a riprodursi? Tra 5 anni, non prima. Il tempo di maturazione del cancro è di almeno due anni. Durante questo periodo cresce fino a 12 cm e aumenta di peso fino a 200 grammi.

Varietà di gamberi e loro acquisto: quali specie sono più facili e redditizie da allevare?

Esistono due varietà di gamberi: a punta lunga e a punta larga. La seconda specie è apprezzata per le sue pance carnose, richieste nella cottura dei "colli di gambero". Tuttavia, la popolazione di gamberi di fiume è diminuita drasticamente. Sono finiti sulle pagine del Libro rosso. Per non avere problemi con le organizzazioni di ispezione, è meglio non allevare questa specie.

I tumori sono anche divisi in abitanti di laghi e fiumi:

• crostacei lacustri raggiungono dimensioni impressionanti, non hanno un periodo di ibernazione: tutti sono bravi per gli affari a casa. Devi essere consapevole delle esigenze di questo tipo di contenuto. Per loro è necessaria una stanza calda - 20 m².
• Gambero caratterizzati da dimensioni inferiori e costi inferiori, sebbene non siano così esigenti. Quindi decidere quali individui sono più redditizi da acquistare per l'allevamento?

Un'altra sfumatura è quanti gamberi sono necessari. Quale dovrebbe essere il loro numero per metro quadrato di acqua? Per i bacini artificiali, gli esperti raccomandano la seguente densità: sei gamberi per metro quadrato, un maschio per due femmine.

Redditività di un'attività di allevamento e vendita di gamberi: costi, capitale iniziale, manutenzione, ecc.

Quanto devi investire in un'azienda se un allevamento di gamberi è costruito su un terreno di 1100 m² e avrà immediatamente 20 bacini:

• La costruzione di stagni richiederà circa 290.000 rubli.
• I costi delle attrezzature ammonteranno a 2.800.000 rubli.
• Il costo di un pezzo di terra non è inferiore a 70.000 rubli.
• Il costo del cibo è di 150.000 rubli.
• Altre spese fino a 200 100 rubli.

Investimento totale - 3.510.100 rubli.

Nota per l'imprenditore. Non esiste una rigida interconnessione delle infrastrutture nell'allevamento di gamberi. Pertanto, la cifra non deve essere considerata obbligatoria. È consentito realizzare solo due piscine coperte e, avendo ricevuto un profitto, investirlo in ulteriori sviluppi.

Quali saranno i guadagni - entrate per l'anno:

• In media, un chilogrammo di gamberi costa 510 rubli.
• Durante l'anno cresceranno 12.500 gamberi, per un peso totale di 2500 kg.

Il reddito annuo sarà - 1.275.000 rubli.

Spese durante tutto l'anno:

• Per l'elettricità - 9.500 rubli.
• Per l'alimentazione: 12.500 rubli.
• Altre spese (trasporto, veterinario e così via) - 100.000 rubli.

Spese totali - 122.000 rubli.

L'utile netto sarà: 1.275.000 - 122.000 = 1.153.000 rubli. Il rimborso del progetto è di 3-4 anni.

Come e dove vendere proficuamente i gamberi: potenziali clienti e importanti sfumature di marketing

Il vantaggio principale di questa attività è la mancanza di concorrenza con una domanda costante di prodotti. Quindi, il marketing sarà facile. Gli acquirenti di gamberi possono essere supermercati e piccoli negozi, ristoranti e caffè. Tendono a favorire i fornitori all'ingrosso. Pertanto, è importante trovare in anticipo negozi e punti di ristorazione pronti ad acquistare gamberi in ogni momento. . Quindi resta da catturare i gamberi, rilasciare un certificato veterinario e consegnare i prodotti al cliente.

* I calcoli utilizzano dati medi per la Russia

L'attività legata alla vendita di gamberi vivi e bolliti non può essere definita semplice. In primo luogo, il prodotto stesso ha alcune specifiche, a partire dalla cattura dei gamberi e dalle relative restrizioni e condizioni, fino al trasporto dei prodotti finiti al cliente. In secondo luogo, un'attività del genere non è adatta a tutte le regioni del nostro paese (per ragioni oggettive: la presenza di bacini adatti ai gamberi). Tuttavia, questa direzione è considerata promettente e redditizia. Il mercato interno dei gamberi di fiume si è sviluppato attivamente negli ultimi anni. La riproduzione artificiale dei gamberi sta guadagnando sempre più popolarità. E il commercio di questi prodotti sta gradualmente diventando civile. Ora i gamberi possono essere acquistati non solo sui binari o nei bazar. I produttori iniziarono a fornire i loro prodotti sotto forma di materie prime surgelate bollite o prodotti in scatola alle catene di negozi. Stanno aprendo anche stabilimenti separati specializzati nella vendita di questo particolare prodotto. Ogni anno, tuttavia, il volume delle catture industriali di gamberi è in costante crescita, così come il numero di attori del mercato.

Cattura di gamberi: sfumature importanti

I principali ostacoli che ostacolano lo sviluppo del "business dei gamberi" sono le catture di bracconaggio, che portano inevitabilmente a una riduzione del numero di gamberi, e ... le quote statali. Come sapete, i gamberi vivono in bacini d'acqua dolce. L'estrazione del cancro è legalmente limitata nel tempo. Nelle acque federali, la cattura ufficiale avviene generalmente nell'arco di tre mesi: dal 15 luglio al 15 agosto e dal 15 settembre al 30 novembre. L'estrazione del gambero termina con la comparsa dei primi ghiacci, quando le dita larghe si nascondono nelle buche per l'inverno. In primavera e all'inizio dell'estate, i gamberi muoiono e iniziano a deporre le uova, quindi durante questo periodo è vietato intrappolare i gamberi. Con una stagione di "cancro" limitata, le imprese devono ancora avere il tempo per ottenere il permesso di catturare. Pertanto, molto spesso la cattura inizia alla fine di luglio o anche più tardi, se la muta dei gamberi viene ritardata. Quindi in pratica la stagione è ancora più breve.

La procedura per la cattura dei gamberi è determinata dalle Regole di pesca: si tratta di un documento che stabilisce le condizioni per la cattura del pesce per i dilettanti e la loro produzione industriale. Di solito queste regole sono sviluppate sotto forma di disposizioni generali (modello) per l'intero paese. E poi, sulla base di esse, ciascuna regione emana le proprie Regole (ad esempio, le Regole di pesca per il bacino di pesca Azov-Mar Nero), che chiariscono alcune posizioni generali: vengono specificati i luoghi di pesca consentiti, i tempi esatti dei divieti di pesca , restrizioni sul numero di pesci catturati, attrezzi, ecc. Rispetto delle regole della pesca commerciale o amatoriale, la pesca sportiva è finalizzata all'uso razionale degli stock ittici nei corpi idrici, creando condizioni per la loro riproduzione senza problemi. Qualsiasi deviazione da essi è considerata una violazione, bracconaggio ed è punibile dalla legge. Le regole regolano anche le dimensioni degli strumenti per la cattura dei gamberi. Quindi, ad esempio, la dimensione delle celle della rete per gamberi dovrebbe essere di almeno 22 mm e il suo diametro non deve superare gli 80 cm Per chi si occupa di pesca industriale, il numero di gamberi non è limitato, ma i dilettanti devono essere contenuto con un massimo di tre.

La questione delle quote merita un'attenzione particolare. Il fatto è che, al fine di preservare la popolazione di gamberi, ogni anno viene calcolato il tasso di cattura consentito per ciascuna regione. Sulla base di questa norma, le quote vengono assegnate. Negli ultimi anni, le quote sono in costante aumento, che gli esperti attribuiscono a condizioni favorevoli per la crescita della popolazione. La minaccia per la popolazione di gamberi è sorta negli anni '70 del secolo scorso, quando una piaga dei gamberi, una malattia micotica, ha attraversato il territorio dell'Europa e della Russia. La maggior parte del bestiame di gamberi si estinse in quel momento. Solo negli ultimi dieci anni la loro popolazione ha iniziato a riprendersi. Ciò è facilitato dalla purificazione dei corpi idrici e da più alimenti biologici nei bacini idrici. Anche le catture di bracconaggio hanno un impatto negativo sulla popolazione di crostacei. Sebbene le quote vengano regolarmente aumentate, chiaramente non sono sufficienti per soddisfare la domanda esistente. Ad esempio, la quota totale per la regione di Rostov era di sole 20 tonnellate alcuni anni fa. E questo nonostante il volume del consumo di gamberi nella sola città centrale della regione - Rostov sul Don, ammontasse a 200 tonnellate di gamberi all'anno!

Le questioni della gestione della natura e della protezione dell'ambiente, che includono la pesca illegale di gamberi di fiume, sono trattate da diverse strutture. Questi sono il dipartimento di Rosprirodnadzor, l'Agenzia federale per la pesca, il Ministero delle risorse naturali, il Dipartimento della caccia e della pesca e altri. Le loro aree di attività sono limitate. Ad esempio, il dipartimento si occupa dell'organizzazione e della regolamentazione della pesca, distribuisce quote per l'estrazione di risorse biologiche acquatiche e fornisce protezione ai corpi idrici interni. I poteri per il controllo statale e la supervisione sul rispetto della legislazione federale nel campo della pesca e della conservazione delle risorse biologiche acquatiche nella regione sono conferiti ai dipartimenti territoriali dell'Agenzia federale per la pesca.

La dimensione del pescato commerciale varia a seconda della regione e di anno in anno. Negli ultimi anni sono state diverse decine di tonnellate. La violazione delle regole per la cattura dei gamberi, secondo il codice amministrativo, è punibile con multe. La multa minima per violazione delle regole di pesca è di 2000 rubli. Inoltre, i bracconieri colti in flagrante dovranno risarcire il danno. Il risarcimento è di 42 rubli per individuo, indipendentemente dalle sue dimensioni. Per ogni femmina con caviale, la multa è raddoppiata. Se il gambero è stato rilasciato vivo nel corpo idrico con danni minimi, non viene richiesto alcun danno.

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Il tasso di cattura di gamberi non supera i trenta pezzi per persona al giorno (questo non si applica ai casi di cattura di gamberi su scala industriale con licenza). In questo caso, la lunghezza consentita degli individui non è inferiore a nove centimetri. Viene presa in considerazione la lunghezza del corpo dall'estremità delle placche della coda alla linea che collega il centro degli occhi.

I funzionari affermano che l'aumento delle quote per i rappresentanti delle imprese di "gamberi" trasferirà gradualmente il mercato in un "canale civile". A loro avviso, i prodotti di bracconaggio senza tutti i documenti necessari non avranno una tale domanda tra i consumatori come gamberi di alta qualità e pescati legalmente. Tuttavia, finora, purtroppo, queste tendenze positive non sono ancora così evidenti, ammettono gli esperti. Anche se è passato molto tempo dall'introduzione delle quote.

Le insidie ​​del business dei gamberi

Tuttavia, le difficoltà del "business del cancro" non sono solo legate alle restrizioni alla produzione di gamberi. Il pescato deve ancora essere trasportato e immagazzinato fino alla vendita. Allo stesso tempo, a una temperatura di 15 gradi Celsius, i gamberi ricoperti di ghiaccio vivono non più di un paio d'ore. Pertanto, i produttori utilizzano costosi frigoriferi di fabbricazione straniera per trasportare i gamberi. I gamberi vengono trasportati a una temperatura di 5-6 gradi. Quindi vengono lavati in piscina dallo sporco e smistati in acquari. In questo caso, la "durata di conservazione" del cancro vivo viene aumentata a due settimane.

Anche l'implementazione dei gamberi non è un processo facile, soprattutto per le piccole imprese. Il costo dell'affitto di un luogo di commercio e delle attrezzature è in costante aumento e i prezzi dei gamberi devono essere mantenuti all'incirca allo stesso livello. Gli imprenditori cercano di vendere un prodotto deperibile il prima possibile e venditori illegali che vendono gamberi nei mercati e nelle zone residenziali della città cercano di attirare gli acquirenti a scapito dei prezzi bassi.

La vendita di gamberi pescati commercialmente attraverso le catene di vendita al dettaglio sembra essere la migliore via d'uscita per gli uomini d'affari. Ma solo a prima vista. È molto più difficile lavorare con le catene di supermercati che con i piccoli negozi, ammettono i fornitori di gamberi. Nei grandi magazzini, le condizioni di conservazione vengono spesso violate. Un prodotto "capriccioso" richiede l'installazione di attrezzature speciali: acquari con compressori per la fornitura di ossigeno. Ciò comporta costi aggiuntivi, a volte molto elevati. E può essere difficile ottenere denaro per la merce venduta: le catene spesso ritardano i pagamenti ai fornitori di un paio di mesi.

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È più facile lavorare con piccoli negozi separati. Ma i gamberi non sono ancora il prodotto più familiare che le persone si aspettano di vedere nei negozi (soprattutto nel formato minimarket). La maggior parte degli acquirenti preferisce acquistarli nei mercati, sebbene il commercio ambulante di gamberi sia ufficialmente vietato.

Recentemente, nelle grandi città sono apparsi i cosiddetti "rachechnye". In termini di formato, questi locali sono simili a pizzerie o barbecue, dove puoi ordinare i piatti in anticipo e ritirarli tu stesso o organizzare la consegna a domicilio. L'unica differenza è nell'assortimento - nei crostacei vendono solo gamberi - vivi e appena cucinati. Questa opzione di vendita di gamberi richiede investimenti aggiuntivi: il costo dell'affitto dello spazio, l'acquisto di attrezzature per la conservazione e la preparazione dei prodotti e gli stipendi per cuochi, corrieri e operatori. Ma allo stesso tempo è più conveniente e sembra più redditizio rispetto alla vendita di gamberi tramite negozi di terze parti.

Fare la documentazione necessaria è un altro grosso problema per gli imprenditori coscienziosi. Di norma, lo schema del loro lavoro è il seguente: una persona giuridica stipula contratti con pescatori che le forniscono gamberi. Allo stesso tempo, devono presentare due volte al mese un determinato insieme di documenti per ciascuno dei loro "fornitori" all'ispettorato ittico, all'ispettorato intersettoriale regionale, al comitato di statistica e al ministero dell'Agricoltura. Inoltre, devono riferire mensilmente sulle loro attività e sul servizio fiscale. Per un rapporto in ritardo, un funzionario è soggetto a una multa di 15mila rubli. Non dimenticare che i fornitori possono essere più di una dozzina se parliamo di una grande città. Quindi solo l'esecuzione e l'invio tempestivo dei rapporti richiederanno molto tempo e impegno. Ciò richiederà una persona separata che manterrà i conti.

Per quanto riguarda i documenti necessari per la vendita dei gamberi, è necessario disporre di certificati veterinari per i gamberi vivi, che indichino il luogo della loro cattura, la situazione ecologica nella zona di cattura e una nota che i gamberi sono esenti da qualsiasi malattia. La certificazione obbligatoria dei gamberi di fiume è stata abolita. I gamberi di fiume vengono cotti secondo le specifiche tecniche, per le quali viene rilasciata anche una dichiarazione di conformità.

"Business sul cancro" a un nuovo livello

Per rendere redditizio il commercio dei gamberi di fiume, dovrebbe essere legalizzato, secondo i principali attori di questo mercato. Il consumatore, infatti, è abituato ad acquistare gamberi "di mano" - in autostrada o al mercato, anche se sa che in questo caso rischia denaro e salute. L'inganno con il peso del gambero è un fenomeno comune in questo formato commerciale. Il kit per il corpo può arrivare fino a 300 grammi per chilogrammo, e questa è tutt'altro che l'opzione peggiore. È peggio quando commercianti senza scrupoli mescolano gamberi vivi con gamberi non vivi o vendono gamberi "dormienti", cioè gamberi morti. Secondo le regole, i gamberi vengono consegnati vivi al luogo di vendita. Allo stesso tempo, vengono posti in scatole con la pancia abbassata in file regolari, posando le file con fieno, paglia o altro materiale da imballaggio secco (e questo è importante!). Ogni lotto di gamberi messo in vendita è sottoposto a controllo veterinario obbligatorio. Se successivamente si prevede di esportare gamberi al di fuori della regione, è necessario un certificato veterinario per il lotto. Se si prevede di vendere i gamberi qui, in città, è sufficiente un certificato veterinario. Questi documenti indicano il numero di gamberi del lotto, il materiale di confezionamento, la data e il luogo di cattura, la destinazione e il benessere ambientale dell'area in cui i gamberi sono stati raccolti, in termini di malattie infettive e contagiose. Le malattie del cancro più pericolose includono la peste dei gamberi e la malattia delle ustioni (macchia di ruggine). L'agente eziologico della peste è un fungo che, salendo sul tegumento danneggiato del cancro, penetra nei tessuti e lì inizia a svilupparsi, provocando la morte dell'animale. Un individuo malato ha una coordinazione compromessa, perde i riflessi protettivi e sul suo guscio si formano caratteristiche macchie gialle. Con una malattia da ustione, il guscio del cancro è coperto da macchie scure con un diametro di 10-30 mm, a volte con un bordo rossastro. Le persone malate devono essere distrutte in conformità con tutti i requisiti.

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Per attirare i clienti, i "venditori civili" di gamberi prestano particolare attenzione alla qualità dei prodotti che offrono. Per ovvi motivi, il suo costo è superiore al costo dei gamberi venduti dai commercianti privati. Dopotutto, questi ultimi non devono pagare l'affitto, la pubblicità, le scartoffie, ecc. E non vengono nemmeno spesi per gli stipendi. Pertanto, per giustificare un prezzo più elevato, gli imprenditori devono concentrarsi su servizi e prodotti di alta qualità garantiti. Con quest'ultimo tutto è più o meno chiaro: la disponibilità della documentazione necessaria, attrezzature speciali e monitoraggio costante: tutto ciò consente alle aziende coscienziose di rimanere a galla.

La maggior parte vende gamberi vivi. Il fatto è che è impossibile vendere gamberi bolliti al di fuori degli esercizi di ristorazione o delle imprese specializzate nella loro produzione. Nel frattempo, i clienti che ordinano gamberi costosi, anche se grandi e garantiti freschi, spesso non vogliono perdere tempo a prepararli, preferendo ricevere un piatto pronto da mangiare. I gamberi bolliti sono prodotti deperibili. Secondo gli standard sanitari, la loro durata di conservazione non supera le 12 ore a una temperatura non superiore a sei gradi. Puoi aumentare la durata di conservazione dei gamberi congelandoli immediatamente dopo la cottura. Ma la carne di gambero congelata non è molto richiesta. Sì, e il costo della sua produzione aumenta in modo significativo: ciò richiederà attrezzature di congelamento speciali, che sono molto costose. Gli imprenditori dicono anche di non avere una sovrabbondanza di materie prime che potrebbero essere congelate. Pertanto, nonostante il fatto che, in generale, gli esperti considerino interessante la direzione per la produzione di gamberi congelati, nel nostro Paese non è ancora stata sviluppata. Nelle regioni in cui vengono catturati i gamberi, la popolazione preferirà sempre materie prime fresche. Ma le prelibatezze surgelate possono essere consegnate senza troppi problemi negli angoli più remoti della Russia, dove saranno richieste. Ora i gamberi vengono venduti principalmente a Mosca, San Pietroburgo, Trans-Urali e nella fascia centrale della Russia. Ma anche l'opzione di importare il congelamento in altri paesi merita attenzione. Per la maggior parte degli europei, il gambero è una prelibatezza insolita e un prodotto esotico. C'è anche una richiesta di gamberi tra gli emigranti dalla Russia, nostalgici del "gusto della Patria".

Tuttavia, ci sono oppositori dell'idea di congelare i gamberi per la conservazione "prolungata". Gli esperti sono sicuri che i gamberi bolliti congelati abbiano un sapore molto diverso da "appena bolliti". Il loro gusto e la qualità della carne sono molto peggiori di quest'ultimo. Finora, la produzione di gamberi congelati rimane solo un'altra idea imprenditoriale che non è stata ancora pienamente implementata nel nostro Paese.

Se si prevede di preparare gamberi e confezionarli come prodotto separato per la vendita al di fuori di un esercizio di ristorazione, sarà necessario sviluppare specifiche per le quali viene rilasciata anche una dichiarazione di conformità. Per la produzione di tali prodotti sarà necessario ottenere una conclusione sanitaria ed epidemiologica.

Un altro svantaggio significativo di questo tipo di attività è la sua stagionalità. E questo fattore è collegato non solo al periodo limitato di cattura dei gamberi: quando non si nutrono, non muoiono e non depongono le uova. La stagionalità si osserva anche dal lato della domanda. È durante le vacanze estive che operano i caffè aperti, nel cui menu ci sono i gamberi. La richiesta di questi prodotti aumenta sensibilmente durante le partite di calcio, quando i tifosi fanno scorta di bevande schiumose a bassa gradazione alcolica, tradizionalmente consumate “con i gamberi” (o viceversa, il che non è importante). Pertanto, gli imprenditori devono essere in grado di stabilire forniture ininterrotte di gamberi ai singoli negozi e caffè durante questo periodo limitato (3-4 mesi). La vendita all'ingrosso di gamberi di fiume sarebbe la soluzione ottimale, ma la domanda interna di questi prodotti non è molto elevata. Fondamentalmente, i gamberi vengono consegnati alla rinfusa nelle regioni settentrionali, nella parte centrale della Russia, nella regione di Chernozem e nel territorio di Krasnodar (zona costiera). In estate, i prezzi dei gamberi aumentano costantemente e in autunno, quando il pescato è particolarmente elevato, diminuiscono. Nella stagione estiva, il costo dei gamberi varia da 500-600 rubli per chilogrammo, e in autunno spesso scende quasi al prezzo di acquisto (da 200-300 rubli per chilogrammo). Tuttavia, quando si organizza la vendita di gamberi attraverso il "racchetto", queste fluttuazioni dei prezzi vengono praticamente livellate. In tali reti per regione, il costo del cancro medio della prima categoria (circa 20-22 pezzi per chilogrammo) è di 850-900 rubli per chilogrammo, cancro medio-grande della seconda categoria (12-14 pezzi per chilogrammo) - 1000 rubli per chilogrammo e cancro selettivo ( meno di 10 pezzi per chilogrammo) - da 1200 rubli per chilogrammo. A Mosca, il piccolo cancro (fino a 40 grammi) viene venduto al prezzo di 800 rubli per chilogrammo, medio (40-70 grammi) - 1200 rubli per chilogrammo, grande (70-100 grammi) - 1500 rubli / kg e selezionato ( da 100 grammi ) - 2000 rubli / kg. Come ammettono gli stessi uomini d'affari, le loro imprese possono sopravvivere solo a prezzi non così bassi.

Tutto è chiaro con la stagionalità della cattura dei gamberi. Ma dove trovare prodotti fuori stagione, quando è vietato catturare gamberi in bacini naturali? Qui vengono in soccorso le aziende agricole private, le cui attività non sono così rigidamente regolamentate dalla legge. Coltivare gamberi in stagni artificiali è un compito lungo e difficile. Pertanto, non ci sono così tante aziende agricole di questo tipo. E i loro prodotti costano molto di più dei gamberi coltivati ​​\u200b\u200bnell '"ambiente naturale". A questo si aggiunge il costo della consegna (spesso i gamberi devono essere trasportati da altre regioni e regioni). Non sorprende che i prezzi al dettaglio dei gamberi possano essere paragonati al costo di un barbecue di qualità (e questo tenendo conto del peso "netto" dell'ultimo prodotto).

Quindi, l'attività associata alla cattura e alla vendita di gamberi è sicuramente interessante e potrebbe rivelarsi redditizia. Ma ha molte insidie. Tuttavia, alcuni degli imprenditori più lungimiranti stanno ancora guardando questo mercato e sono alla ricerca di nuovi formati di lavoro. Affinché questa impresa abbia successo, devi essere esperto di ... marketing. Circa dieci anni fa, sia esperti che funzionari erano sicuri che questo mercato non avesse prospettive per le piccole imprese. Hanno notato tendenze evidenti nell'allargamento del mercato, spiegando ciò con il fatto che le piccole imprese non possono condurre ricerche di mercato affidabili, determinare i luoghi e i volumi corretti delle forniture, organizzare lo stoccaggio dei prodotti e rispettare tutte le condizioni e i requisiti che si applicano a Esso. Nel frattempo, il tempo ha dimostrato che sono proprio le piccole e medie imprese a rivelarsi piuttosto tenaci, nonostante tutte le difficoltà di questo settore. Esistono nuovi format di lavoro (le stesse reti di "mense"), si stanno sviluppando nuove tecnologie che ci consentono di garantire la sicurezza dei prodotti durante il trasporto e lo stoccaggio. Acquari con gamberi vivi, installati in supermercati e ipermercati, "non funzionavano", ma i produttori non si disperavano e cercavano nuove opzioni per il marketing. In generale, gli imprenditori coinvolti nel business del "cancro" sono ottimisti. Soprattutto, va in quelle regioni in cui i gamberi sono la cucina tradizionale locale. D'altra parte, si aprono prospettive per la "conquista" di zone remote, i cui abitanti non conoscono ancora abbastanza questa prelibatezza.

È abbastanza difficile stimare i costi che saranno necessari per aprire questa attività. Tutto dipende dal formato di lavoro e dalla scala scelti. Nel 2010, il costo dell'organizzazione di un piccolo punto vendita di gamberi in una città è stato stimato dagli esperti in 700mila rubli. Ora, per aprire un'attività del genere, è necessario un capitale iniziale di almeno 1,5 milioni di rubli, affermano gli imprenditori. L'attrezzatura necessaria è diventata molto più costosa e i costi di trasporto sono aumentati in modo significativo. Anche i periodi di rimborso, rispettivamente, sono impossibili da determinare esattamente con tali dati di input variabili. Secondo il titolare di un'attività del genere, è del tutto possibile recuperare lo sbocco in due o tre anni (a condizione che funzioni tutto l'anno). Ma vale la pena contare su profitti tangibili solo se si aprono più punti contemporaneamente in diverse parti della città (principalmente camere da letto).

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Per 30 giorni questa attività è stata interessata 286421 volte.

Calcolatore di redditività per questa attività

affitto + stipendi + utenze, ecc. strofinare.

Il volume degli investimenti iniziali è di 560 mila rubli. La fonte dei fondi è il risparmio di denaro personale. Il periodo di ammortamento pianificato per il negozio è di 14 mesi.

Una boutique di prodotti del tabacco d'élite è un'impresa piuttosto costosa, secondo varie stime, il costo medio di apertura è raramente inferiore a un milione di rubli. Volendo, un negozio molto modesto non è...

* I calcoli utilizzano dati medi per la Russia

1. Sintesi del progetto

L'obiettivo del progetto è aprire una fattoria per l'allevamento di gamberi utilizzando un metodo intensivo nelle condizioni della Russia centrale (regione di Lipetsk). L'essenza del metodo è creare bacini artificiali con una superficie totale di 1000 metri quadrati. M. L'allevamento di gamberi viene effettuato in stagni interni (svernamento) e aperti, dove sono previste le condizioni necessarie per l'allevamento dei gamberi. La produttività dell'azienda agricola all'anno arriva fino a 3 tonnellate di prodotti pronti per la vendita. Il prodotto principale dell'azienda è il gambero di fiume, il più diffuso a queste latitudini.

I calcoli finanziari di questo piano aziendale si basano su un assegno medio di 500 rubli. Gli indicatori di performance del progetto sono forniti per un periodo di lavoro di cinque anni. Il periodo di ammortamento dall'inizio del progetto (progettazione e costruzione) è di 41 mesi.

Per realizzare il progetto, tenendo conto del capitale circolante, saranno necessari 6.294.000 rubli. Per questo, si prevede di attrarre 3 milioni di rubli. fondi propri e 3.294.000 rubli. denaro preso in prestito. La durata del prestito è di 36 mesi, il tasso di interesse è del 18%. Pagamento differito del primo pagamento - 3 mesi.

*per 2 anni di lavoro

Il periodo preparatorio del progetto (costruzione, ottenimento dei permessi, ecc.) sarà di 3 mesi. L'azienda produrrà il suo primo reddito dopo 12 mesi dall'inizio dei lavori. La capacità prevista sarà raggiunta in 3-4 anni di funzionamento.

2. Descrizione del settore e dell'azienda

Secondo una ricerca dell'agenzia di marketing Discovery Research Group, il consumo di crostacei in Russia sta crescendo a un tasso del 2-14% annuo. La crescita della domanda è dovuta all'aumento della produzione interna e delle importazioni. Sul mercato i prodotti si presentano in quattro tipologie principali: refrigerati, surgelati, pronti e in scatola. Prevalgono i prodotti di produttori esteri (circa il 51%), provenienti principalmente da paesi come Cina e Canada. Circa il 52% della produzione russa è rappresentata da crostacei congelati. Secondo i risultati del 2014, il volume del mercato dei crostacei è diminuito del 13% a causa dell'impatto di sanzioni e contro-sanzioni.

Se parliamo di gamberi d'acqua dolce, è difficile determinare con precisione i volumi di produzione. Fondamentalmente, nel paese predominano i gamberi della regione di Rostov, del territorio di Krasnodar e del territorio dell'Altaj. Su scala industriale, i gamberi surgelati bolliti non vengono quasi mai prodotti in Russia e la produzione viene effettuata mediante pesca naturale. Spesso la cattura e il commercio di gamberi di fiume avviene al di fuori del campo legale e senza documentazione veterinaria di accompagnamento, e la qualità dei prodotti lascia molto a desiderare.

La difficoltà dell'allevamento artificiale di gamberi è che ci vogliono circa 4-5 anni per raggiungere un peso commerciabile. Allo stesso tempo, i gamberi vanno in letargo a lungo alle medie latitudini. Durante il periodo di ibernazione non si nutrono ei processi di crescita si interrompono per 5-7 mesi, a seguito dei quali il periodo di vendita viene notevolmente posticipato e l'imprenditore che decide di allevare subisce delle perdite.

In relazione a questa circostanza, è stato scelto un metodo di coltivazione intensiva per la corretta attuazione del progetto di apertura di un allevamento di gamberi. Questo metodo prevede la creazione di serbatoi interni, a seguito dei quali il tempo di produzione di un lotto di merci si riduce a 1,5-2 anni. I tumori sono venduti a un prezzo di vendita elevato di 400 rubli in media. per kg all'ingrosso e 550 rubli. vedere al dettaglio.

Quindi, l'obiettivo del progetto è aprire una fattoria per l'allevamento intensivo di gamberi nelle condizioni della Russia centrale con l'obiettivo della loro successiva vendita all'ingrosso e al dettaglio. L'implementazione di questa idea imprenditoriale comprende i seguenti passaggi:

1. Costruzione di bacini artificiali per la coltivazione di gamberi con una superficie totale di 1000 mq. metri. Circa 300 mq. metri di serbatoi sono piscine coperte, i restanti 700 sono piscine all'aperto per la coltivazione di gamberi in condizioni naturali.

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2. Allevamento di gamberi con il metodo della coltivazione intensiva, compresa la fornitura di tutte le procedure necessarie per questo (filtrazione dell'acqua, alimentazione, ecc.).

3. Formazione di un mercato di vendita di prodotti per acquirenti all'ingrosso e al dettaglio.

La capacità produttiva dell'allevamento sarà di 3 tonnellate di gamberi all'anno. La fattoria del cancro si trova in un'area di campagna di 2000 mq. metri sul territorio della regione di Lipetsk, di proprietà. La forma giuridica organizzativa di questa attività è IP (imprenditore individuale). Poiché l'allevamento di gamberi di fiume negli stagni rientra nell'attività agricola, come forma di tassazione viene scelta la Tassa Agricola Unificata (UAT). La notifica del passaggio all'ESHN è presentata entro 30 giorni dalla data di registrazione o fino al 31 dicembre dell'anno precedente il passaggio.

L'organizzazione aziendale non prevede alcuna struttura gestionale gerarchicamente complessa. Il titolare del progetto ei membri della sua famiglia sono responsabili della gestione e della manutenzione dell'azienda agricola. Personale e personale assunto non è richiesto.

3. Descrizione dei servizi (beni)

Il prodotto principale dell'azienda è il gambero di fiume. L'habitat di questo cancro è molto ampio e si estende dalla costa atlantica dell'Europa agli Urali e alla Siberia. In condizioni naturali, il gambero dai lunghi artigli conduce uno stile di vita bentonico, il tipo di cibo è caratterizzato come semi-predatore. È caratterizzato da senza pretese alle condizioni di detenzione, regime di ossigeno, raggiunge rapidamente il peso commerciabile. La temperatura ottimale per la crescita è considerata di 22-25°C. La base del cibo sono piante, resti organici, avannotti, girini, insetti. La dimensione del gambero ad artigli lunghi nel primo anno di vita è di circa 7-8 cm con un peso di 10-15 g, i bambini di due anni hanno una lunghezza di circa 12 cm con un peso di circa 70 g. può raggiungere un peso di 100 go più. In termini nutrizionali, la resa media di carne di gamberi ad unghia lunga di dimensioni commerciali da chele e pancia è del 17,5%. In termini di gusto, i gamberi spesso superano i crostacei marini, ad esempio aragoste, granchi, gamberetti, aragoste. La carne di gambero contiene fino al 16% di proteine ​​e non più dello 0,5% di grassi.

Il prezzo medio all'ingrosso è fissato a 400 rubli. per kg, prezzo al dettaglio - 550 rubli. kg. Questa categoria di prezzo è inferiore agli indicatori di mercato medi per la regione, che ammontano a 450 rubli. per l'acquisto all'ingrosso e 600 rubli. vedere al dettaglio. In generale, nella regione, il prezzo al kg di gamberi varia da 300 a 900 rubli al kg. Oltre alla vendita di gamberi, si prevede di organizzare un servizio aggiuntivo per la consegna dei gamberi. Un elenco completo dei prodotti e servizi venduti è presentato nella Tabella. 1.

Per evitare costi finanziari, i primi gamberi per l'allevamento vengono pescati naturalmente. I gamberi vengono trasportati in piccole scatole di dimensioni 60x40x30. Il cancro è posizionato in scatole in file (fino a 5 file) con il dorso rivolto verso l'alto. Ogni riga è posata con una garza. I giovani vengono trasportati in sacchi di plastica a doppia parete con una capacità da 40 a 60 litri, riempiti per 1/3 con acqua pulita.

Tabella 1. Elenco dei prodotti e servizi venduti

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Un altro vantaggio competitivo è la disponibilità dei documenti necessari che confermano la qualità dei prodotti venduti. Si tratta di un passaporto sanitario per un'auto per il trasporto di gamberi (l'auto è di proprietà dell'organizzatore del progetto), un certificato veterinario del modulo n. 2, certificazione secondo GOST R-50380-2005, una dichiarazione di conformità. A causa del tempo e dei costi finanziari necessari per ottenere i documenti veterinari, i gamberi sono spesso commercializzati illegalmente dai concorrenti. In relazione a questo fatto, uno dei metodi per combattere i concorrenti senza scrupoli è chiamare gli ispettori veterinari per distruggere i prodotti illegali che possono nuocere alla salute dei consumatori.

4.Vendite e marketing

Il mercato di vendita è costituito da acquirenti all'ingrosso, che comprendono principalmente ristoranti nella città di Lipetsk, situati nella parte storica della città, nonché birrerie. I clienti dei primi sono la categoria della popolazione con un livello di reddito superiore alla media, i clienti dei secondi sono uno strato più ampio della classe media. A seconda delle dimensioni e della posizione del pescato, i prezzi dei gamberi vivi a Lipetsk vanno da 300 a 900 rubli. al kg. In particolare, i residenti della città hanno l'opportunità di acquistare non solo gamberi locali, ma anche Don, Altai, Kazakistan e Sevan. Il problema è che non arrivano subito alla tavola dei cittadini e dei residenti della regione, ma dopo un trasporto piuttosto lungo, che non può che intaccarne la qualità. Allo stesso tempo, non tutti i prodotti hanno i certificati di qualità appropriati e i prezzi non soddisfano la qualità proposta. È evidente la necessità dei residenti della città e della regione di prodotti di qualità che valgano i loro soldi.

Fondamentalmente, i gamberi vengono acquistati apposta, poiché i gamberi sono spesso un attributo indispensabile per la birra e una compagnia allegra. Tra i requisiti chiave che gli acquirenti fanno c'è un prezzo basso accettabile, adeguato alle dimensioni dei gamberi, nonché la loro "freschezza": la preferenza è data a individui mobili e attivi piuttosto che lenti. Inoltre, anche l'aspetto del cancro è importante. Un gambero sano ha un colore uniforme, non ha macchie e il guscio e le chele dovrebbero essere privi di crepe e escrescenze.

Le vendite di gamberi agli acquirenti all'ingrosso (ristoranti e caffè) avvengono secondo le condizioni di volume concordate. La consegna ai clienti all'ingrosso è gratuita. I gamberi al dettaglio possono essere acquistati direttamente dalla fattoria tramite ritiro o consegna.

Sono stati scelti due metodi principali come metodi per attirare gli acquirenti: si tratta di vendite telefoniche dirette e pubblicazione di informazioni su Internet. Quest'ultimo, in particolare, prevede il posizionamento di annunci gratuiti su siti specializzati e la creazione di un gruppo farm sul social network Vkontakte.

5.Piano di produzione

L'allevamento di gamberi si trova a 10 km dai confini della città di Lipetsk, in campagna. L'azienda è in accessibilità ai trasporti, nelle vicinanze è presente una strada asfaltata, facilmente raggiungibile in qualsiasi direzione. Il terreno è di 2000 mq. metri. La superficie del sito è piatta, senza pendii e avvallamenti.

La tecnologia di produzione implica l'implementazione di diversi punti. Successivamente, daremo un'occhiata più da vicino a ciascuno di essi.

1. Cattura e atterraggio. Nella fase iniziale, i gamberi vengono catturati in un bacino naturale in agosto-settembre (prima del periodo degli amori) nella quantità necessaria per la produzione. L'atterraggio in un bacino idrico avviene in conformità con la densità di 5-6 gamberi per 1 mq. metro. Un maschio può fecondare 4-5 femmine.

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2. Creazione di condizioni per la deposizione delle uova. Circa un mese dopo la cattura (in ottobre-novembre), i gamberi dalle lunghe unghie iniziano a deporre le uova. Durante questo periodo le femmine vengono deposte in pozze separate. Questo viene fatto in modo che i parenti non distruggano i giovani. La femmina tira fuori fino a 40-50 avannotti.

3. Cura. Dopo la seconda muta, i giovani vengono catturati e trapiantati nello stagno madre e i piccoli crostacei vengono allevati in cuccioli di un anno del peso di 7-10 g I gamberi di un anno vengono catturati e trapiantati in stagni di alimentazione, dove la densità di allevamento è inferiore rispetto a lo stagno precedente. Alla fine del secondo anno di vita, i gamberi raggiungono una massa di 40-50 ge una lunghezza di 9-10 cm.

3. Garantire condizioni di riproduzione in un bacino artificiale. Quando si allevano gamberi, vengono monitorati la qualità dell'acqua, i livelli di ossigeno (almeno 5-7 mg / l) e idrogeno (7-9 mg / l). In questo caso il ricambio idrico dovrebbe essere di 50 l/min per 1000 mq. metri di superficie d'acqua. Inoltre, nel serbatoio viene fornito un ambiente naturale, ovvero plancton fluviale, alghe, larve di insetti e così via.

4. Alimentazione. Il cancro è considerato onnivoro, quindi la scelta del più a favore di un determinato alimento non è un fattore determinante. Tuttavia, i gamberi possono nutrirsi di cereali, crusca di frumento, verdure, pesce, carne, latte in polvere, farina di erbe, ecc. Il contenuto degli ingredienti per le diverse categorie di età dei gamberi è riportato in Tabella. 2. Il tasso giornaliero di emissione va dallo 0,2% al 2% della massa totale di gamberi. Per le femmine durante il periodo di deposizione delle uova, questo tasso aumenta dello 0,7-1%, quindi dopo un mese diminuisce allo 0,3-0,7%. In inverno, i gamberi non crescono e non si muovono, quindi non hanno bisogno di cibo. È inoltre necessario assicurarsi che il mangime non rimanga fino alla successiva alimentazione e non inquini lo stagno. Per tenere traccia della quantità consumata, vengono utilizzati alimentatori speciali.

Tabella 2. La composizione del mangime per le diverse categorie di età dei gamberi

Per coltivare gamberi, dovrai attrezzare 1000 metri quadrati. metri di superficie. Dei 20 stagni, 10 sono stagni coperti (300 mq), il resto sono stagni aperti (700 mq). Gli stagni aperti hanno un volume maggiore. Gli stagni sono creati in una forma rigorosamente rettangolare. La costruzione di stagni e il riepilogo delle comunicazioni necessarie costeranno circa 3,5 milioni di rubli. Il polipropilene viene utilizzato per il rivestimento di stagni coperti. Il costo per attrezzare un allevamento di gamberi è mostrato in Tabella. 3.

Tabella 3 Costi delle attrezzature

I lavori per garantire il funzionamento dell'azienda agricola sono svolti dal proprietario del progetto e dai membri della sua famiglia. I costi del periodo principale comprendono l'acquisto di mangimi, i costi dell'elettricità, altre spese (carburante, veterinaria).

6. Piano organizzativo

Il periodo preparatorio sarà di 3 mesi. L'allevamento dei gamberi è previsto in agosto e settembre, prima dell'inizio della stagione degli amori. Pertanto, l'allevamento di gamberi di fiume non dispone di una struttura gestionale. La gestione e lo svolgimento delle attività è curata dal titolare, che è coadiuvato dai familiari. Se necessario, i lavoratori assunti sono coinvolti per svolgere un lavoro una tantum.

7. Piano finanziario

Il costo del progetto, tenendo conto della costruzione della fattoria, delle sue attrezzature e del capitale circolante, ammonterà a 6.294.000 rubli. I costi del periodo principale comprendono: il pagamento dell'elettricità, l'acquisto di mangimi e altri materiali di consumo (perossido di idrogeno per ossidanti, costi di trasporto, ecc.). Si prevede di attrarre 3 milioni di rubli per l'attuazione del progetto. fondi propri e 3,29 milioni di rubli. - denaro preso in prestito. La durata del prestito è di 36 mesi, il tasso di interesse è del 18%. Pagamento differito del primo pagamento - 3 mesi.

L'assegno medio per i prodotti agricoli al dettaglio è di 550 rubli, all'ingrosso - 400 rubli. Gli indicatori finanziari del progetto dall'inizio dell'attività agricola - entrate, flusso di cassa, utile netto - sono riportati nell'Appendice 1. I calcoli vengono effettuati tenendo conto della stagionalità. La fattoria del cancro riceve il reddito principale da maggio a ottobre.

8. Valutazione dell'efficacia del progetto

Il progetto per organizzare un allevamento di gamberi di fiume è richiesto per la necessità di soddisfare la domanda della popolazione di prodotti di qualità prodotti nella regione. A causa della durata della coltivazione dei gamberi (raggiungono un peso commerciabile in 1,5-2 anni), l'azienda inizierà a portare i primi profitti 15 mesi dopo l'inizio del progetto. Il periodo di ammortamento dall'inizio del progetto (costruzione e progettazione) sarà di 41 mesi. Il periodo di ammortamento scontato è di 45 mesi. I principali indicatori di performance del progetto sono riportati in Tabella. 4.

Tabella 4. Indicatori di performance del progetto

9.Rischi e garanzie

Questo progetto è fondamentalmente nuovo per la regione e quindi ci sono alcuni rischi nella sua attuazione. Le principali difficoltà sono associate al periodo di preparazione e al lungo termine per raggiungere gli impianti di produzione associati al lento processo di crescita del cancro. Tuttavia, la riduzione del rischio è influenzata dal bisogno della popolazione di questi prodotti a un prezzo inferiore alla media con una qualità superiore alla media. La domanda è altamente elastica quando i prezzi scendono. Una descrizione dei rischi e delle circostanze di forza maggiore che un'impresa può incontrare è fornita nella tabella. 5.

Tabella 5. Valutazione dei rischi del progetto e misure per prevenirne l'insorgenza o le conseguenze

10.Applicazioni

ALLEGATO 1

I principali indicatori finanziari del progetto in una prospettiva quinquennale

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Chiunque abbia provato almeno una volta la carne di gamberi sa quanto sia gustosa e tenera. Al momento, l'allevamento di questi rappresentanti della fauna in Russia non è praticamente padroneggiato. Tuttavia, la domanda per il prodotto è elevata. Alcuni abitanti del villaggio riescono a guadagnare bene pescando gamberi nel loro habitat naturale, ma in questo modo influiscono negativamente sulla popolazione naturale di questi animali. Tale pesca è essenzialmente bracconaggio. Anche prima della rivoluzione in Russia, allevavano con successo gamberi in un ambiente artificiale. La carne risultante è stata esportata in molti paesi europei. Lo stato attuale delle cose è tale che i principali fornitori di questo prodotto sul mercato mondiale sono Turchia, Cina e Spagna, paesi in cui prima non si trovavano affatto gamberi.

Stagno

Come allevare i gamberi negli stagni? Per cominciare, se è interrato o paludoso. È consentito il vicinato di gamberi con carassi, carpe e altri pesci non predatori. Tuttavia, tieni presente che un'attività del genere soffrirà con l'arrivo dell'inverno. Ciò è dovuto al fatto che i gamberi tendono ad andare in letargo se la temperatura dell'aria scende sotto i quindici gradi Celsius. In uno stato di animazione sospesa, smettono di mangiare e, di conseguenza, non ingrassano. Se il serbatoio si congela completamente sul fondo, i tuoi animali domestici moriranno.

Tuttavia, molti uomini d'affari si stanno chiedendo come allevare i gamberi negli stagni, perché tali serbatoi sono i sistemi acquatici più stabili in grado di auto-purificarsi e auto-rinnovarsi. Allo stesso tempo, è possibile risparmiare molto su mangimi, filtri e aeratori. I gamberi si nutriranno felicemente di plancton, alghe e larve di insetti. Lo svantaggio è che nell'ambiente naturale la crescita di questi animali non è abbastanza veloce. La massa dei beni viene reclutata all'incirca al quinto anno di vita. Pertanto, l'attività inizierà a generare entrate solo dopo sei anni. È interessante che l'investimento iniziale non sia praticamente richiesto.

Acquario

Come Per fare ciò, è necessario un acquario con una capacità di almeno duecentocinquanta litri (senza cornice). Riempi il fondo del serbatoio con terra e posiziona anche pietre e ostacoli lì (i tuoi animali domestici si nasconderanno dietro di loro).

Come allevare i gamberi a casa in modo tale da non cadere in letargo? Per fare ciò, è importante assicurarsi che la temperatura dell'acqua oscilli in modo insignificante e non sia inferiore a quindici gradi Celsius. Inoltre, è importante garantire una filtrazione e un'aerazione del liquido di alta qualità. In tali condizioni, è consentito aumentare la densità di allevamento degli animali fino a trecentocinquanta individui per metro quadrato.

L'unico inconveniente dell'attività descritta sono i suoi piccoli volumi. La scala industriale è difficile da raggiungere a causa della limitata area di riproduzione. Tuttavia, alcuni imprenditori hanno capito come allevare gamberi in un acquario per massimizzare i profitti. A casa, coltivano le larve in "underyearlings" e solo successivamente le rilasciano in un serbatoio naturale o artificiale. Grazie a questa soluzione è possibile organizzare un business di successo. Ma come allevare i gamberi a casa per ridurre al minimo le perdite? In primo luogo dovrebbe essere il controllo sulla qualità dell'acqua. In questo caso, non molte larve moriranno, inoltre, si svilupperanno molto più velocemente.

Seminterrato

Come allevare i gamberi a casa, se non vuoi ingombrare il tuo spazio vitale con enormi acquari? Usa la tua cantina. Per la maggior parte delle persone, svolge il ruolo di un luogo in cui conservare cose inutili e per te diventerà un modo per ricevere denaro. Se necessario, sarà necessario isolare il seminterrato in modo che i gamberi non vadano in letargo a basse temperature dell'acqua. Per organizzare l'illuminazione, acquista una lampada da duecento watt e appendila al centro del soffitto. Equipaggia il tuo seminterrato con scaffalature per acquari a più livelli. Dopo aver completato il lavoro preparatorio, sarà il momento di chiedersi come allevare i gamberi.

Dove comprare

L'acquisto di larve non è facile. Molto probabilmente, dovrai allevare i giovani da solo. Puoi comprare gamberi anche al supermercato. Dovrebbero esserci due femmine per ogni maschio. La stagione degli amori inizia in autunno. Nella tarda primavera le femmine si distinguono visivamente facilmente dai maschi per la presenza di uova sotto la coda. Un chilogrammo di questi animali può costarti da trecento a cinquecento rubli. E anche spese così piccole possono essere evitate catturando tu stesso i gamberi nello stagno.

Cosa nutrire

Come allevare correttamente i gamberi in modo che ingrassino attivamente? Per fare questo, è importante fornire loro cibo nutriente di alta qualità. I gamberi preferiscono i lombrichi, le larve di insetti e le piccole lumache. In un habitat artificiale, non rifiuteranno cereali al vapore e tritati, patate bollite e carote grattugiate. Questi alimenti dovrebbero costituire la maggior parte della dieta dell'animale. Carne e pesce sono preziose fonti di proteine. Come allevare gamberi senza commettere errori nel processo di alimentazione? Calcolare l'assunzione giornaliera di cibo degli animali. Dovrebbe essere il 2% del loro peso.

Caratteristiche della riproduzione

L'accoppiamento avviene a settembre e ottobre. I maschi sono in grado di fecondare fino a due femmine di fila. Se ne incontrano un terzo, lo mangeranno semplicemente. Questo fatto determina il rapporto ottimale tra individui di sesso diverso nel serbatoio (due femmine per maschio).

Inizialmente, il caviale si trova nell'animale sotto il guscio. Dopo la posa, viene fissato sotto la coda. Affinché gli embrioni si sviluppino correttamente, la femmina lava costantemente le uova, pulendole efficacemente. Dopo due mesi, le larve si schiudono. Per altre tre settimane riposano sotto la coda della femmina per evitare molti pericoli. Trascorso questo tempo, i crostacei completamente indipendenti lasciano per sempre il loro accogliente rifugio. Nell'habitat naturale, ogni femmina è in grado di crescere fino a dodici larve. Non può avere più di venti discendenti all'anno. Per quanto riguarda le condizioni domestiche, questo numero può davvero essere triplicato.

muta

I giovani crostacei muoiono otto volte nei primi dodici mesi della loro vita. Nei prossimi due anni, dovranno affrontare questo fino a sette o nove volte in più. Gli adulti muoiono molto meno frequentemente - una o due volte ogni 12 mesi. Durante questo periodo, il vecchio guscio viene semplicemente scartato, poiché diventa angusto per un animale in crescita.

Come allevare correttamente i gamberi? È necessario prestare loro particolare attenzione durante il periodo della muta, quando l'animale diventa particolarmente vulnerabile agli attacchi non solo di pesci e uccelli predatori, ma anche dei suoi parenti.

Malattie

siti di riproduzione

Se sei serio e hai intenzione di trasformare l'allevamento di gamberi in un'attività altamente redditizia, ti consigliamo di organizzare una fattoria. Solo in questo caso sarà possibile stabilire la produzione di un prodotto gustoso su scala industriale. Ciò richiederà quanto segue:

- acquari da cova.È molto importante che siano dotati di potenti riscaldatori, compressori e un sistema di filtraggio.

- Piscine dove vengono allevati i gamberi, che sono diventati individui indipendenti. Lì devono essere cresciuti fino allo stadio di avannotti.

- Stagni coperti. Dovrebbero essercene almeno due, ma è meglio cercare di organizzarne ancora di più. Pertanto, l'attività si svilupperà più velocemente. L'area minima del serbatoio dovrebbe essere di 25 metri quadrati. me la profondità è di 2 m Tieni presente che lo scambio di gas avviene meglio negli stagni allungati. Si consiglia di far scorrere l'acqua al loro interno. Ecco perché è così importante che un fiume scorra nelle vicinanze. Se ciò non è possibile nella tua fattoria, perfora alcuni pozzi d'acqua.

Nella parte inferiore dei serbatoi, assicurati di posizionare rifugi per gamberi. Possono servire come frammenti di tubi in plastica o ceramica, pietre, legni, ecc.

Punto importante

Che tipo di gambero è meglio allevare? Sul territorio della Russia, le specie dell'Estremo Oriente e dell'Europa sono le più comuni. Questi ultimi sono più spesso utilizzati su scala industriale. Si dividono in a punta lunga e a punta larga. Queste ultime sono le specie più pregiate. Sono le loro pance che in cucina vengono chiamate "colli di gambero". Tuttavia, tieni presente che questa specie è elencata nel Libro rosso, quindi è ancora meglio allevare gamberi con artigli lunghi. In questo modo eviterai problemi con le autorità di regolamentazione.

Ci sono anche gamberi di lago e di fiume. I primi sono più adatti per il lavoro domestico, in quanto non vanno in letargo e possono raggiungere dimensioni impressionanti. Tuttavia, c'è uno svantaggio: i gamberi di lago sono molto capricciosi. Per il loro allevamento e mantenimento di successo, sarà necessaria una stanza calda di almeno venti metri quadrati. I gamberi non sono così esigenti, ma sono rispettivamente di dimensioni più piccole e non sono così costosi.

Quando acquisti animali, non perdere di vista il fatto che gamberi di specie diverse non vivono nello stesso bacino idrico.

Dacia non solo per aiuole

Quando si equipaggia uno stagno su un terreno personale, tenere presente che è molto importante che i gamberi abbiano dei buchi. Ecco perché lo stagno dovrebbe essere con sponde argillose e fondo roccioso. È molto importante che sia sul tuo territorio, quindi sarà possibile controllare il processo di allevamento e proteggere gli animali dalle invasioni criminali.

Come allevare i gamberi nel paese? Se il sito è abbastanza grande, è meglio organizzare tre o quattro serbatoi. Certo, puoi farlo da solo, ma un escavatore farà fronte a tale lavoro molto più facilmente. Non risparmiare denaro e ordina l'attrezzatura necessaria. Dopo aver completato questa fase del lavoro, pensa al miglioramento dei serbatoi. È meglio coprire il fondo con pietre e cospargerle di sabbia di fiume. Pianta erba (campo o giardino) lungo il bordo dello stagno.

Successivamente, procedere all'organizzazione dello smaltimento dell'acqua. Per fare questo, puoi usare un tubo normale, che è chiuso dall'alto con una valvola. Metti una rete sul tubo in modo che i gamberi non abbiano la possibilità di lasciare il serbatoio attraverso una specie di tunnel.

Il momento più emozionante è riempire d'acqua la fossa e lanciare i primi gamberi. Ora arriva un periodo di costante preoccupazione per l'habitat degli animali. Ricordati di cambiare l'acqua ogni due o tre settimane. È meglio aggiornare lo stagno di circa un terzo, in modo da non disturbare molto il microclima stabilito.

È redditizio allevare gamberi?

Per ottenere almeno una tonnellata di questi animali in pochi anni sarà necessario acquistare circa seicento individui. I costi principali sono nel periodo di avviamento. Ammontano a circa 120 mila rubli. per l'attrezzatura di serbatoi e 50 mila rubli. per l'acquisto di giovani. Con un investimento di duecentomila rubli, guadagnerai il tuo primo milione in circa due anni. Naturalmente, queste sono solo stime approssimative. Infatti, il reddito dipende dai prezzi di vendita. Inoltre, tieni presente che più grandi sono i gamberi, più sono costosi.

Come vendere?

L'assenza di problemi con i punti vendita è uno dei principali vantaggi di questa attività. Il fatto è che al momento la concorrenza in quest'area è bassa, e questo è con una costante carenza di tumori. Numerosi ristoranti, caffè, bar potrebbero essere interessati al tuo prodotto. Di norma, preferiscono i fornitori all'ingrosso.

Sapevi che il caviale di gambero salato è buono quasi quanto il caviale rosso in termini di gusto e qualità nutrizionali? Questo può anche essere sottolineato nel processo di ricerca di acquirenti. Inoltre, i gusci di chitina degli animali considerati, sorprendenti nelle loro proprietà, sono ampiamente utilizzati in vari tipi di produzione.

Conclusione

Abbiamo esaminato in dettaglio la questione di come allevare i gamberi. Questa attività è redditizia, ma non aspettarti profitti immediati. La corretta organizzazione dell'habitat e un'attenta cura dei gamberi sono la chiave del successo.