Gli antipiretici per i bambini sono prescritti da un pediatra. Ma ci sono situazioni di emergenza con la febbre in cui il bambino ha bisogno di ricevere immediatamente medicine. Quindi i genitori si assumono la responsabilità e usano farmaci antipiretici. Cosa è consentito dare ai neonati? Come abbassare la temperatura nei bambini più grandi? Quali farmaci sono i più sicuri?
Realizzeremo un pan di spagna in uno stampo del diametro di 18 cm, si potrà tagliare in 2 torte di circa 1,5 cm di spessore.
Prendete 2 uova di categoria 1, 25 g di zucchero, mettete il tutto in una ciotola e sbattete bene ad alta velocità con un mixer. Sbattere a lungo, circa 10 minuti. Abbiamo bisogno che la massa diventi leggera, molto soffice, cremosa, bella) Adoro queste metamorfosi!
Delicatamente, utilizzando una spatola di silicone, con movimenti verso l'alto, per non distruggere troppo l'ariosità della massa di uova e zucchero, mescolare.
Aggiungere 20 g di farina di frumento setacciata.
E mescolare ancora attentamente.
Versare lungo il bordo 20 g di burro fuso e raffreddato. Mescolare ancora.
In una ciotola separata, asciutta e pulita, sbatti 2 albumi con un pizzico di sale.
Aggiungere 25 g di zucchero.
E batti bene. Ma non fino al punto di densità, ma al punto in cui gli albumi si tengono saldamente in una ciotola capovolta. Come va?
Ora mescola con cura gli albumi al composto di uova e mandorle. Agiamo rapidamente, ma non in modo sgarbato. Per noi è importante mantenere l'ariosità dell'impasto.
Questo è ciò che abbiamo ottenuto!
Versare l'impasto nello stampo. Io cuocio ad anello senza fondo, lo metto semplicemente su una teglia piana ricoperta di carta da forno. Nell'anello i biscotti risultano più alti e lisci. Ma puoi anche usare il modulo normale. Copri il fondo di una padella divisa in due: solo il fondo, non è necessario toccare le pareti! - pergamena, e per quella intera sarebbe bene fare una camicia francese - ungere lo stampo con il burro e cospargere di farina. Ma ripeto: è meglio cuocere in un coppapasta senza fondo. Questo è più redditizio sotto tutti gli aspetti! Inoltre, gli anelli sono dotati di diametro regolabile. E non abbiate paura: l'impasto non scapperà. Ma anche se è troppo liquido, puoi sempre creare un fondo improvvisato con la pellicola.
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 15-20 minuti, il tempo esatto dipende dal forno. Durante la cottura non aprire il forno per i primi 10 minuti! È meglio non aprirlo ancora più a lungo)
Il biscotto finito sarà dorato ed elastico. Ma per essere sicuri controlliamo con una scheggia asciutta: inserita al centro del biscotto, dovrebbe uscire senza tracce di pastella.
Questo dolce, come nessun altro, richiede al pasticcere di selezionare attentamente gli ingredienti, seguire rigorosamente la ricetta e prestare attenzione alle condizioni di temperatura.
Tipi di biscotti
Ci sono molte ricette per questo dolce. Molto spesso sono suddivisi nei seguenti tipi:
- Classico- è composto da farina, zucchero e uova.
- Genovese- aggiungere un po 'di burro all'impasto, che rende la torta finita più tenera e succosa.
- Angelico- la ricetta contiene solo proteine.
Tuttavia, le differenze tra i biscotti non finiscono qui. Se decidete di realizzarlo, non dimenticate di aggiungere un po’ di miele all’impasto; se è al cioccolato, allora il cacao in polvere. Il pan di spagna alle mandorle, come avrete intuito, si prepara sostituendo parte della farina normale con le mandorle tritate.
Caratteristiche di cottura
Il famoso pasticciere, showman e conduttore televisivo ha svelato il segreto per realizzare il pan di spagna perfetto. Afferma che l'errore più comune commesso dai cuochi inesperti sono le uova sbattute male. Sembrerebbe, qual è la difficoltà qui? Si scopre che per ottenere il risultato desiderato, le uova e lo zucchero devono essere scaldati a bagnomaria e poi sbattuti con un mixer per almeno dieci minuti. Il prodotto finito dovrebbe assomigliare a una schiuma da barba di alta qualità. Se non seguite questo consiglio allora preparatevi affinché il biscotto prima lieviti bene in forno e poi “cada”.
Pan di Spagna alle mandorle "La Gioconda"
Questo dolce può essere utilizzato per preparare dei panini oppure come base per una torta. La torta risulta molto sottile, elastica e tenera. Ecco perché si piega così facilmente senza formare crepe o pieghe. Inoltre, il pan di spagna alle mandorle finito non si sbriciola né diventa morbido a causa della crema o dello sciroppo. Potete prepararlo secondo la seguente ricetta:
- Sbattere due uova di gallina e 50 grammi di zucchero a velo in una massa soffice.
- Aggiungete al composto 50 grammi di mandorle e 20 grammi di farina di frumento. Sbattere nuovamente gli ingredienti.
- Prendi altre due uova e separale in albumi e tuorli. Ci serve solo il primo ingrediente. Fate quindi una schiuma e poi incorporateli delicatamente all'impasto.
La miscela finita dovrebbe essere liquida. Versarlo nello stampo e cuocere in forno fino a cottura.
Dacquoise alle mandorle
Offriamo la preparazione di un delizioso dessert che può essere utilizzato come base per una torta. Questo pan di spagna alle mandorle, il cui nome può essere tradotto come "Dacian", è originario della città francese di Dax, situata nel sud-ovest della Francia. Potete leggere la ricetta qui:
- Per iniziare, tagliate un foglio di pergamena delle stesse dimensioni della vostra teglia. Successivamente, disegna un cerchio o un quadrato con una matita: questo sarà il diagramma del tuo pezzo. Capovolgi la teglia con il motivo rivolto verso il basso e posizionala su una teglia.
- Versare in una ciotola profonda 100 grammi di farina di mandorle e 60 grammi di zucchero a velo. Aggiungere 30 grammi di farina di grano tenero.
- Mescolate gli ingredienti secchi con una frusta e setacciateli con un colino se trovate grumi.
- Sbattere 160 grammi di albumi con un mixer a bassa velocità. Aggiungere 60 grammi di zucchero a velo in più dosi. È necessario terminare la miscelazione solo quando la meringa diventa stabile e acquisisce lucentezza.
- Disporre gli albumi montati sul composto secco, quindi amalgamare delicatamente gli ingredienti utilizzando una spatola di silicone.
- Successivamente trasferire l'impasto e adagiarlo su una teglia rivestita di pergamena. Ad esempio, puoi dare alla torta la forma di un cerchio se disponi il pezzo in una spirale.
Il pan di spagna alle mandorle, il cui nome suona così esotico, va cosparso di zucchero a velo e cotto in forno preriscaldato.
Pan di Spagna alle mandorle e cioccolato
La crosta preparata secondo questa ricetta è morbida, tenera e molto flessibile. Ecco perché viene spesso utilizzato per preparare torte o panini. Come cuocere il pan di spagna al cioccolato e mandorle? La ricetta è molto semplice:
- Rompete quattro uova in una ciotola e poi mescolate leggermente i tuorli e gli albumi con una forchetta.
- Nella ciotola della planetaria unire 160 grammi di farina di mandorle, 130 grammi di zucchero semolato, 15 grammi di miele e metà del composto di uova.
- Sbattere gli ingredienti per cinque minuti esatti.
- Aggiungi le uova rimanenti nella ciotola e mescola gli ingredienti per altri otto minuti.
- A parte montare a neve ferma due albumi e 20 grammi di zucchero.
- Aggiungere due cucchiai di meringa all'impasto di mandorle e mescolare delicatamente i prodotti. Quando la massa diventa omogenea, aggiungere un'altra porzione di proteine, e così via fino ad esaurimento.
- Setacciare 20 grammi di cacao e 25 grammi di farina al setaccio e unirli all'impasto in più passaggi.
- Aggiungere 30 grammi di burro fuso e raffreddato a temperatura ambiente.
Foderare una teglia con carta da forno, quindi stendere metà dell'impasto in uno strato sottile. Livellare la futura torta con una spatola, metterla in forno preriscaldato e cuocere fino a cottura. Preparare allo stesso modo la seconda metà dell'impasto.
Torta "Tenerezza"
Come si chiama il pan di spagna alle mandorle con crema pasticcera? Nel nostro caso, sarà una torta che può essere facilmente preparata per un normale tea party o per una tavola festiva. Potete leggere la ricetta del dolce qui sotto:
- Mettete quattro tuorli in una ciotola, mescolateli con la scorza di un limone e 125 grammi di mandorle tritate.
- Sbattere sei tuorli con un mixer, aggiungendo gradualmente 100 grammi di zucchero.
- Unisci i prodotti preparati e aggiungi altri 125 grammi di farina di mandorle.
- Versare l'impasto in una teglia a cerniera e cuocere la crosta fino a cottura in forno preriscaldato a 200 gradi.
- Per preparare la crema pasticcera fate bollire in un pentolino 250 grammi di latte con tre cucchiai di zucchero.
- Mescolare un cucchiaio di amido con due tuorli.
- Sbattere i prodotti preparati con un mixer, quindi rimetterli sul fuoco. Aspettare che la miscela bolle, quindi toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare.
- Mescolare la panna con 150 grammi di burro a temperatura ambiente.
Tagliare la torta a metà, realizzare uno strato di crema, quindi spalmare i lati e la superficie della torta. Guarnire il dolce con scaglie di mandorle e cioccolato grattugiato.
Rotolo “Per il tè”
Abbiamo sistemato la torta. Come si chiama il pan di spagna alle mandorle con panna se lo preparate diversamente? Offriamo la nostra versione: un delizioso panino dal sapore di nocciola.
- Mescolare 75 grammi di mandorle tritate con 60 grammi di zucchero a velo.
- Aggiungi un uovo di gallina e due tuorli ai prodotti.
- Sbattere cinque albumi con 40 grammi di zucchero fino a ottenere una schiuma forte e unirli ai prodotti preparati.
- Metti nell'impasto mezzo cucchiaino di soda e 60 grammi di farina.
- Ungere una teglia oppure foderarla con carta da forno. Versare l'impasto e cuocere fino a cottura.
- Metti la torta calda su un tovagliolo, avvolgila in un rotolo e mettila al freddo.
- Far bollire 250 ml di panna e aggiungere 200 grammi di cioccolato, precedentemente spezzettato.
- A parte, sbattere 150 grammi di mascarpone con un mixer, quindi unirlo alla crema al cioccolato.
- Ungete il biscotto con la crema ottenuta, formate un rotolo, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero.
Dopo un paio d'ore il dolce può essere tirato fuori, tagliato e servito.
Rotolo quaresimale
Il pan di spagna alle mandorle è una deliziosa delizia che si può preparare anche durante la Quaresima. Leggi la sua ricetta qui:
- Preparare il succo di un limone e di un'arancia, quindi mescolarlo con la scorza precedentemente preparata.
- Sbattere gli ingredienti preparati con un mixer, aggiungendo 80 grammi di olio vegetale e 15 ml di aceto di vino.
- Aggiungere gradualmente all'impasto 100 grammi di zucchero, 90 grammi di farina di mandorle e bianca, sale e un po 'di soda.
- Cuocere la crosta.
- Per la crema, sbattere la miscela di polvere di vaniglia con grassi vegetali e latte di cocco.
- Ungere il pan di spagna con la crema di mandorle e arrotolarlo formando un rotolo.
Cospargere il dolce con petali di mandorle e conservare in frigorifero.
Tempo di cottura: 1 ora
Numero di porzioni: per 1 torta del diametro di 16 cm
Come fare il biscotto alle mandorle Gioconda, ricetta passo passo con foto:
Passaggio 1. Mescolare 3 uova a temperatura ambiente, farina di mandorle, zucchero a velo setacciato e farina di frumento.
Puoi preparare la farina di mandorle o acquistarla in un negozio specializzato. Per questa ricetta l'ho fatta da sola, senza sbucciare le noci, quindi la farina stessa risultava piuttosto scura. Nei negozi, di regola, la farina macinata finemente viene sbucciata e il suo colore è dorato chiaro.
Passaggio 2. A velocità media del mixer, sbattere la miscela per 8-10 minuti. All'inizio sarà piuttosto denso e scuro.
Passaggio 3. Diventerà quindi un colore più chiaro. Quando la massa aumenta di volume di 2-3 volte, spegniamo il mixer e lasciamo la massa a temperatura ambiente, è il momento di lavorare sulle proteine.
Passaggio 4. Separare con cura gli albumi dai tuorli (che possono essere utilizzati per preparare il dessert alla cagliata) e iniziare a sbatterli con il mixer alla velocità minima. Aumentare gradualmente la velocità e aggiungere lo zucchero. Sbattere gli albumi per 5-7 minuti finché non si formano picchi morbidi.
Per montare meglio gli albumi, gli chef consigliano di scaldare le uova a temperatura ambiente e sbatterle non al massimo, ma a velocità media del mixer.
Passaggio 5. Ecco come appaiono i bianchi montati a neve morbida.
Passaggio 6. Posizionare la massa proteica in parti sul composto di uova e noci e impastare delicatamente il pan di spagna Monna Lisa con movimenti dal basso verso l'alto, cercando di non rovinare la delicata struttura ariosa delle proteine.
Passaggio 7. Questa non è proprio la ricetta classica del pan di spagna Gioconda, quindi aggiungiamo altri 2 cucchiai nell'ultima fase. cacao setacciato e mescolarlo accuratamente nella massa totale.
Passaggio 8. Aggiungere il burro fuso al pan di spagna quasi finito e incorporarlo delicatamente all'impasto.
Passaggio 9. Preriscaldare il forno a 200 gradi, rivestire una teglia o uno stampo con carta da forno e stendere l'impasto per biscotti con uno spessore di 3-5 mm.
Cuocere il pan di spagna Gioconda per 5-7 minuti fino a cottura in forno preriscaldato.
Passaggio 10. Avvolgere il biscotto Monna Lisa finito nella pellicola trasparente, in modo che diventi più morbido e succoso. Utilizzalo per preparare i tuoi dolci preferiti e lascia i tuoi commenti!
Buon appetito!
Cucinare con tuorli e farina di mandorle è più semplice di quanto si possa immaginare. Questo pan di spagna fatto in casa ti delizierà con la sua consistenza delicata e il leggero retrogusto di nocciola. Risulta molto gustoso e leggermente umido, grazie alla presenza del burro. Questo pan di spagna alle mandorle è perfetto per le torte. Una ricetta fotografica passo passo per il pan di spagna in chiffon cotto con burro, tuorli e farina di mandorle, che mostra tutte le sottigliezze della sua preparazione in casa.
Ingredienti:
- uova - 3 pezzi .;
- farina di mandorle - 50 g;
- farina di frumento - 20 g;
- zucchero - 90 g;
- burro - 50 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Come cuocere il pan di spagna alle mandorle con tuorli e burro
Iniziamo a preparare la frolla della torta facendo sciogliere il burro. È importante non farlo bollire. Vogliamo che sia caldo quando lo usiamo.
Misurare la quantità necessaria di farina di mandorle. Puoi prepararlo tu stesso macinando le mandorle pelate o le scaglie di mandorle in un frullatore con 1 cucchiaio. zucchero a velo. In un pizzico, puoi anche usare mandorle tostate non sbucciate. Il biscotto non perderà il suo sapore, avrà solo inclusioni scure di pelle nella mollica.
Setacciare la farina di mandorle con la farina normale e il lievito.
Per il pan di spagna avrete bisogno di 1 uovo intero e 2 tuorli, aggiungete loro lo zucchero. Lasciare gli albumi in frigorifero fino al momento del bisogno oppure congelarli. Potete realizzare questo pan di spagna anche utilizzando due uova intere.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa densa e leggera e il volume aumenta di circa 2-3 volte.
Unire i tuorli sbattuti al composto di mandorle. È meglio farlo usando una spatola in 3 passaggi.
Ora, versate l'olio caldo lungo il bordo della ciotola e mescolate delicatamente con una spatola, raccogliendo il composto dal fondo.
Versare l'impasto in uno stampo da 22 cm di diametro rivestito con carta da forno.
Infornare a 180 gradi per 15-20 minuti fino a leggera doratura. La superficie della torta finita dovrebbe ritornare indietro quando viene premuta. È meglio lasciarlo raffreddare nello stampo e solo dopo rimuoverlo.
Devo dire che questo è il miglior pan di spagna con farina di mandorle che ho sfornato per realizzare una torta deliziosa e tenera, che preparerò oggi a base di esso.
La video ricetta del pan di spagna allo chiffon dal canale YouTube “Cooking with Mari” offre la possibilità di realizzare anche il pan di spagna alle mandorle, ma in un modo leggermente diverso. Sai che in cucina, come nella vita, il risultato desiderato si può ottenere in diversi modi. 🙂
Lascia che il tuo pan di spagna fatto in casa sia sempre alto e soffice: per te capolavori dolci di successo e deliziosi!
Questo dolce, come nessun altro, richiede al pasticcere di selezionare attentamente gli ingredienti, seguire rigorosamente la ricetta e prestare attenzione alle condizioni di temperatura.
Tipi di biscotti
Ci sono molte ricette per questo dolce. Molto spesso sono suddivisi nei seguenti tipi:
- Classico- è composto da farina, zucchero e uova.
- Genovese- aggiungere un po 'di burro all'impasto, che rende la torta finita più tenera e succosa.
- Angelico- la ricetta contiene solo proteine.
Tuttavia, le differenze tra i biscotti non finiscono qui. Se decidi di fare una torta al miele, non dimenticare di aggiungere un po 'di miele all'impasto, se al cioccolato, poi al cacao in polvere. Il pan di spagna alle mandorle, come avrete intuito, si prepara sostituendo parte della farina normale con le mandorle tritate.
Caratteristiche di cottura
Il famoso pasticcere, showman e presentatore televisivo Alexander Seleznev ha rivelato il segreto per preparare il pan di spagna perfetto. Afferma che l'errore più comune commesso dai cuochi inesperti sono le uova sbattute male. Sembrerebbe, qual è la difficoltà qui? Si scopre che per ottenere il risultato desiderato, le uova e lo zucchero devono essere scaldati a bagnomaria e poi sbattuti con un mixer per almeno dieci minuti. Il prodotto finito dovrebbe assomigliare a una schiuma da barba di alta qualità. Se non seguite questo consiglio allora preparatevi affinché il biscotto prima lieviti bene in forno e poi “cada”. 
Pan di Spagna alle mandorle "La Gioconda"
Questo dolce può essere utilizzato per preparare dei panini oppure come base per una torta. La torta risulta molto sottile, elastica e tenera. Ecco perché si piega così facilmente senza formare crepe o pieghe. Inoltre, il pan di spagna alle mandorle finito non si sbriciola né diventa morbido a causa della crema o dello sciroppo. Potete prepararlo secondo la seguente ricetta:
- Sbattere due uova di gallina e 50 grammi di zucchero a velo in una massa soffice.
- Aggiungete al composto 50 grammi di mandorle e 20 grammi di farina di frumento. Sbattere nuovamente gli ingredienti.
- Prendi altre due uova e separale in albumi e tuorli. Ci serve solo il primo ingrediente. Pertanto, sbattere gli albumi fino a renderli schiumosi, quindi incorporarli con cura nell'impasto.
La miscela finita dovrebbe essere liquida. Versarlo nello stampo e cuocere in forno fino a cottura.
Dacquoise alle mandorle
Offriamo la preparazione di un delizioso dessert che può essere utilizzato come base per una torta. Questo pan di spagna alle mandorle, il cui nome può essere tradotto come "Dacian", è originario della città francese di Dax, situata nel sud-ovest della Francia. Potete leggere la ricetta qui:
- Per iniziare, tagliate un foglio di pergamena delle stesse dimensioni della vostra teglia. Successivamente, disegna un cerchio o un quadrato con una matita: questo sarà il diagramma del tuo pezzo. Capovolgi la teglia con il motivo rivolto verso il basso e posizionala su una teglia.
- Versare in una ciotola profonda 100 grammi di farina di mandorle e 60 grammi di zucchero a velo. Aggiungere 30 grammi di farina di grano tenero.
- Mescolate gli ingredienti secchi con una frusta e setacciateli con un colino se trovate grumi.
- Sbattere 160 grammi di albumi con un mixer a bassa velocità. Aggiungere 60 grammi di zucchero a velo in più dosi. È necessario terminare la miscelazione solo quando la meringa diventa stabile e acquisisce lucentezza.
- Disporre gli albumi montati sul composto secco, quindi amalgamare delicatamente gli ingredienti utilizzando una spatola di silicone.
- Successivamente, trasferite l'impasto in una sacca da pasticcere e adagiatelo su una teglia rivestita di carta da forno. Ad esempio, puoi dare alla torta la forma di un cerchio se disponi il pezzo in una spirale.
Il pan di spagna alle mandorle, il cui nome suona così esotico, va cosparso di zucchero a velo e cotto in forno preriscaldato. 
Pan di Spagna alle mandorle e cioccolato
La crosta preparata secondo questa ricetta è morbida, tenera e molto flessibile. Ecco perché viene spesso utilizzato per preparare torte o panini. Come cuocere il pan di spagna al cioccolato e mandorle? La ricetta è molto semplice:
- Rompete quattro uova in una ciotola e poi mescolate leggermente i tuorli e gli albumi con una forchetta.
- Nella ciotola della planetaria unire 160 grammi di farina di mandorle, 130 grammi di zucchero semolato, 15 grammi di miele e metà del composto di uova.
- Sbattere gli ingredienti per cinque minuti esatti.
- Aggiungi le uova rimanenti nella ciotola e mescola gli ingredienti per altri otto minuti.
- A parte montare a neve ferma due albumi e 20 grammi di zucchero.
- Aggiungere due cucchiai di meringa all'impasto di mandorle e mescolare delicatamente i prodotti. Quando la massa diventa omogenea, aggiungere un'altra porzione di proteine, e così via fino ad esaurimento.
- Setacciare 20 grammi di cacao e 25 grammi di farina al setaccio e unirli all'impasto in più passaggi.
- Aggiungere 30 grammi di burro fuso e raffreddato a temperatura ambiente.
Foderare una teglia con carta da forno, quindi stendere metà dell'impasto in uno strato sottile. Livellare la futura torta con una spatola, metterla in forno preriscaldato e cuocere fino a cottura. Preparare allo stesso modo la seconda metà dell'impasto. 
Torta "Tenerezza"
Come si chiama il pan di spagna alle mandorle con crema pasticcera? Nel nostro caso, sarà una torta che può essere facilmente preparata per un normale tea party o per una tavola festiva. Potete leggere la ricetta del dolce qui sotto:
- Mettete quattro tuorli in una ciotola, mescolateli con la scorza di un limone e 125 grammi di mandorle tritate.
- Sbattere sei tuorli con un mixer, aggiungendo gradualmente 100 grammi di zucchero.
- Unisci i prodotti preparati e aggiungi altri 125 grammi di farina di mandorle.
- Versare l'impasto in una teglia a cerniera e cuocere la crosta fino a cottura in forno preriscaldato a 200 gradi.
- Per preparare la crema pasticcera fate bollire in un pentolino 250 grammi di latte con tre cucchiai di zucchero.
- Mescolare un cucchiaio di amido con due tuorli.
- Sbattere i prodotti preparati con un mixer, quindi rimetterli sul fuoco. Aspettare che la miscela bolle, quindi toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare.
- Mescolare la panna con 150 grammi di burro a temperatura ambiente.
Tagliare la torta a metà, realizzare uno strato di crema, quindi spalmare i lati e la superficie della torta. Guarnire il dolce con scaglie di mandorle e cioccolato grattugiato. 
Rotolo “Per il tè”
Abbiamo sistemato la torta. Come si chiama il pan di spagna alle mandorle con panna se lo preparate diversamente? Offriamo la nostra versione: un delizioso panino dal sapore di nocciola.
- Mescolare 75 grammi di mandorle tritate con 60 grammi di zucchero a velo.
- Aggiungi un uovo di gallina e due tuorli ai prodotti.
- Sbattere cinque albumi con 40 grammi di zucchero fino a ottenere una schiuma forte e unirli ai prodotti preparati.
- Metti nell'impasto mezzo cucchiaino di soda e 60 grammi di farina.
- Ungere una teglia oppure foderarla con carta da forno. Versare l'impasto e cuocere fino a cottura.
- Metti la torta calda su un tovagliolo, avvolgila in un rotolo e mettila al freddo.
- Far bollire 250 ml di panna e aggiungere 200 grammi di cioccolato, precedentemente spezzettato.
- A parte, sbattere 150 grammi di mascarpone con un mixer, quindi unirlo alla crema al cioccolato.
- Ungete il biscotto con la crema ottenuta, formate un rotolo, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero.
Dopo un paio d'ore il dolce può essere tirato fuori, tagliato e servito. 
Rotolo quaresimale
Il pan di spagna alle mandorle è una deliziosa delizia che si può preparare anche durante la Quaresima. Leggi la sua ricetta qui:
- Preparare il succo di un limone e di un'arancia, quindi mescolarlo con la scorza precedentemente preparata.
- Sbattere gli ingredienti preparati con un mixer, aggiungendo 80 grammi di olio vegetale e 15 ml di aceto di vino.
- Aggiungere gradualmente all'impasto 100 grammi di zucchero, 90 grammi di farina di mandorle e bianca, sale e un po 'di soda.
- Cuocere la crosta.
- Per la crema, sbattere la miscela di polvere di vaniglia con grassi vegetali e latte di cocco.
- Ungere il pan di spagna con la crema di mandorle e arrotolarlo formando un rotolo.
Cospargere il dolce con petali di mandorle e conservare in frigorifero.
