Эффективная диета для настроения. Здоровое питание для всей семьи: выбираем полезные продукты и составляем меню на каждый день

ФОТО Getty Images

Иногда «микроизменения», которые мы и за изменения-то и не считаем, могут сделать для нас больше, чем радикальные решения. Просто вероятность того, что эти крохотные перемены станут неотъемлемой частью нашей жизни, куда выше, чем обещание раз и навсегда бросить курить, переедать на ночь или сидеть перед компьютером вечерами. Если предложенные идеи вам не подходят, вы вольны придумать что-то другое. Условие лишь одно: новое действие, если оно предполагает повторение, должно занимать не больше двух минут вашего времени. Иначе наше бессознательное расценит изменение как глобальное, а значит, будет ему сопротивляться.

Спите с открытым окном

Даже в центре мегаполиса воздух на улице, как правило, значительно чище, чем в помещении. Особенно ночью, когда движение менее интенсивное. Оставлять окна закрытыми – значит дышать стоячим загрязненным воздухом всю ночь. Ясная голова, свежий цвет лица, больше энергии – эти изменения вы заметите уже на следующий день. Не забудьте использовать беруши и маску для сна, чтобы сон был глубоким и по-настоящему восстанавливающим.

Поменяйте средства бытовой химии

Органическая бытовая химия на основе натуральных кислот оздоровит атмосферу в доме. Вместо синтетических отдушек по жилым помещениям будут разноситься ароматы эфирных масел. А количество химикатов, с которыми сталкивается организм, сильно уменьшится. Начать перемены стоит со средств для ванны и мытья посуды, а также стирального порошка для постельного белья. Ведь наше тело соприкасается с простынями и одеялами много часов ежедневно.

Чистите язык по утрам

Язык – это отчетная карта о состоянии нашего организма. По нему можно судить о состоянии здоровья. В норме он розовый, гладкий, мягкий, не слишком толстый и не тонкий. Если же на нем плотный налет или по бокам следы зубов, значит, вам стоит на время облегчить свое меню, так как пищеварительная система не справляется. Проверить это легко: каждый раз наутро после плотного позднего ужина картина одинаковая. Налет – это токсины, которые за ночь сумел вывести организм. Поэтому полезно взять за правило чистить не только зубы, но и язык. Щетка для этого не подойдет, а вот обычная чайная ложка – вполне. Двигайте ее ребром от корня к кончику языка.

Начинайте день с воды

Встав с постели, первым делом отправляйтесь на кухню, чтобы поставить чайник, и только потом – в ванную комнату. Почистив зубы, выпейте большой стакан теплой воды. Это «пробуждает» пищеварительную систему, стимулируя очищение кишечника. Если прежде вы этого не делали, то эффект увидите не сразу, а через несколько дней. Кроме того, позаботьтесь о том, чтобы в течение дня рядом с вами была вода. Пусть бутылка всегда стоит на вашем рабочем столе, в подстаканнике автомобиля, лежит в сумке. Постепенно это значительно улучшит ваше самочувствие и внешний вид. Цвет лица станет более ровным, нормализуется салоотделение, признаки отечности исчезнут или будут проявляться значительно реже, нормализуется пищеварение и другие жизненно важные процессы.

Повесьте турник

И висите на нем всякий раз, когда вам нужно снять напряжение. Вытяните руки, расправьте плечи и сконцентрируйтесь на том, как растягиваются мышцы, – это поможет расслабить ум. Выполняйте упражнение от 30 секунд до двух минут. Постепенно вы начнете замечать, что к мышцам приливает тепло. Это нормально: так тело избавляется от мышечных блоков и токсинов.

Фрукты в блюде вместо конфет

Раскладывая покупки, сразу помойте овощи и фрукты. Пусть они, а не конфеты или выпечка, займут место в блюде, которое всегда стоит на столе. Имея чистую редиску или морковь под рукой, легче сделать более здоровый выбор, думая, чем бы перекусить. А то, что вы хотите есть поменьше, положите в закрытые упаковки и уберите их в верхние ящики шкафа. Чем меньше эти продукты попадаются вам на глаза, тем реже вы о них вспоминаете.

Сделайте «массаж» от стресса

Это упражнение активизирует парасимпатическую нервную систему и снимает стресс мгновенно. Делать его можно где угодно, даже в общественном транспорте и на работе. На протяжении всего упражнения постукивайте пальцами правой руки по левой кисти, в ложбинку между костяшками мизинца и безымянного пальца.

1. Закройте глаза. Трижды откройте их с интервалом примерно в секунду, каждый раз глядя прямо перед собой. Закройте глаза.
2. Откройте глаза, глядя в нижний правый угол. Не закрывая веки, переведите взгляд в нижний левый угол, а потом нарисуйте глазами круг. Сначала по часовой, потом – против часовой стрелки. Закройте глаза.
3. Откройте глаза, глядя вверх. Не закрывая веки, переведите взгляд вниз. Закройте глаза.

Чтобы проверить, насколько это простое и необычное упражнение расслабляет, проведите тест. Перед его выполнением встаньте, вытянув руки в стороны, и повернитесь назад, насколько возможно, через левую сторону, потом через правую. Таз при этом остается на месте. Запомните, куда указывала ваша ладонь. Сделайте то же самое после выполнения упражнения. И удивитесь разнице.

Рекомендации подготовлены при помощи психолога и велнесс-коуча Нади Андреевой и врача холистической медицины Ниша Джоши (Nish Joshi), автора книги «Метод «Детокс». Практики холистической медицины» (АСТ, 2015).

«Заболел хорошим настроением. Больничный брать не буду. Пусть люди заражаются».

Не так давно эта фраза, чье авторство неизвестно, появилась в сети и сразу же вошла в список культовых. С тех самых пор ее всячески изменяли и дополняли, подписывали ею фотографии и картинки, ставили ее в статусы в соц. сетях, обсуждали и комментировали... К чему такой повышенный интерес к, казалось бы, обычным словам, спросите Вы?

Все предельно просто. Ведь хорошее настроение – это не только спасение от хандры и депрессии, но и залог успеха в карьере и на личном фронте. А еще это то эмоциональное состояние, без которого вся наша жизнь кажется пресной и скучной.

Питание и настроение

О том, что от тех продуктов питания, которые употребляет человек, напрямую зависит его физическое и душевное здоровье, известно уже давно. Однако о причинах и последствиях такого воздействия до сих пор ведутся споры. И, тем не менее, диетологи и ученые пишут книги на эту тему, разрабатывают диеты и собственные принципы правильного питания, главным преимуществом которых является, пожалуй, их богатство. Ведь в таком изобилии возможностей каждый сможет подобрать себе что-то оптимальное.

Самыми популярными и эффективными принято считать палеодиету , средиземноморскую диету и «Non Diet », которая, по сути, является отказом от любой диеты. А самыми известными книгами признаны «Еда и настроение » и «Путь к счастью через пищу » Элизабет Сомер, а также «Диета счастья » Дрю Рэмси и Тайлер Грэхем.

Связь еды и самочувствия человека

Примечательно, что эти и другие авторы вкладывают основной смысл в свои публикации, который сводится к тому, что все, что человек съедает, имеет колоссальное влияние на его эмоции. Ведь полезными микроэлементами, которые поступают в организм человека вместе с пищей, питается не только его тело, но и мозг.

Хорошо сказала об этом Лора Паулак в своей книге «Голодный мозг » («Hungry Brain»): «наш мозг постоянно зациклен на выживании, которое тесно связано с поисками удовольствия от пищи». Причем чаще всего он отдает предпочтение сахару, жирам и соли, так как они способствуют выработке гормона дофамина, который условно называют «гормоном счастья » за непосредственное влияние на работу центральной нервной системы.

Кстати, об этом хорошо известно компаниям, которые зарабатывают в сфере пищевой промышленности и вовсю используют эти знания в своей работе, непринужденно заставляя своих потребителей покупать те или иные продукты снова и снова. Но это совсем не значит, что наш мозг – это наш враг. Просто он постоянно требует калорийную и энергетически богатую еду, которой они чаще всего и являются, а еще имеет хорошую память на вкусы…

Однако, на самом деле, и сахар, и соль, и жиры далеки от тех продуктов, потребление которых может действительно улучшить настроение человека. А об их вреде и вовсе написаны целые «трактаты». Но, не зная об этом, люди намеренно вводят в свой рацион больше пищи вызывающей временное удовольствие, путая затем это чувство с самым настоящим хорошим настроением.

Путь к счастью лежит через серотонин

Серотонин – биологически активное вещество, которое выбрасывается в кровь и повышает настроение человека. К сожалению, человечество не может употреблять его в чистом виде, разве что только в составе антидепрессантов. Однако способствовать повышению его выработке под силу любому.

Для этого достаточно ввести в свой рацион продукты, богатые триптофаном, без которого выработка серотонина невозможна.

• Белковая пища: разные виды мяса, в частности индейка, курица и баранина; сыр, рыба и морепродукты, орехи, яйца.
• В овощах: разные виды капусты, в том числе морская, цветная, брокколи, и т.д.; спаржа, свекла, репа, помидоры и т.д.
• Во фруктах: бананы, сливы, ананасы, авокадо, киви и т.д.
• Кроме того, триптофан есть в бобовых и семечках .

Проанализировав эти списки продуктов, получается, что сбалансированное питание и является залогом хорошего настроения. В сущности, так и есть. И об этом твердят диетологи всего мира. Тем более что для выработки самого серотонина не достаточно просто съесть банан с трептофаном, ведь он не усвоится без присутствия витамина С, который есть, например, в цитрусовых и шиповнике. Вредные привычки и алкоголь также негативно влияют на его уровень, так что от них тоже придется отказаться.

Еда для настроения: пять продуктов, способствующих его повышению

Иногда бывает так, что человек, придерживающийся принципов правильного питания, все же просыпается в дурном расположении духа. И в этом нет ничего необычного, ведь все мы живые люди, а не роботы. Именно для таких моментов и разработан топ-лист продуктов для хорошего настроения. В него вошли:

Лосось и креветки – в них есть полиненасыщенные кислоты омега-3 , которые подавляют депрессию и улучшают эмоциональное состояние человека;

Помидоры черри и арбузы – они богаты природным антиоксидантом ликопином, который предотвращает возникновение чувства подавленности и хандры;

Перец Чили – пробуя его вкус, человек испытывает жжение, вместе с которым происходит выброс эндорфинов, подобный тому, что наблюдается после длительной тренировки в спортзале;

– в ней есть витамин В, который положительно влияет на настроение, память и мыслительные процессы, а также способствует выработке антидепрессантов в организме;

– в нем есть хром, который не только помогает регулировать уровень сахара в крови, но и способствует выработке серотонина и норадреналина.

Еда ухудшающая настроение

В марте 2013 года сотрудники университета в штате Пенсильвания опубликовали сенсационные результаты исследований. Экспериментальным путем они доказали, что людям, страдающим депрессией, нельзя есть нездоровую еду – высококалорийную и лишенную всяких полезных веществ (чипсы, конфеты, гамбургеры, пиццу, картофель фри). Из-за высокого содержания сахара и простых углеводов, она провоцирует всплеск уровня глюкозы в крови, а затем ее резкое падение. То же самое в итоге происходит и с настроением, с той лишь разницей, что на этот раз оно «упадет еще ниже», а, значит и повышать его будет сложнее.

Алкоголь и кофе. Употребляя их для настроения, Вы вряд ли его поднимете. Но вот лишитесь наверняка, заработав к тому же нервозность, раздражительность и рассеянность.

Кроме этого, психологи настаивают на ведении, так называемого, «дневника еды» в тех случаях, когда человек слишком часто страдает от перепадов настроения. Ведь употребление одних и тех же продуктов кому-то может принести моральное удовлетворение и пользу. А кому-то – тошноту, боль в желудке или банальное ухудшение настроения.

От чего еще зависит уровень серотонина

Бесспорно, порой одного только введения нужных продуктов в рацион бывает недостаточно, а сам человек не просто испытывает постоянное чувство подавленности, но и начинает страдать от депрессии. В этом случае важно пересмотреть свои взгляды на жизнь. Ведь на наше настроение влияют и другие факторы, а именно:

• недосыпание;
• недостаток белка в рационе;
• недостаток кислоты омега-3, которая есть в рыбе;
• злоупотребление алкоголем и кофе;
• недостаток витаминов и микроэлементов.

Что такое ? Это состояние, когда мы чувствуем себя хорошо во всех отношениях: физически и духовно, находимся в гармонии со всем окружающим миром и ожидаем от жизни только самого лучшего и прекрасного.

Как сохранять хорошее самочувствие всегда?

Безусловная любовь – лучший способ для этого, но любить всё своё окружение без всяких условий умеет далеко не каждый человек: одно дело – сказать, и совсем другое – сделать. Научиться в любых ситуациях отдавать окружающим только положительные эмоции, и без всяких ожиданий помогать всем, кто в этом нуждается, не так легко, как кажется. Однако начать делать это не так трудно: начните с улыбки – ведь искренняя, тёплая улыбка не стоит нам никаких усилий, а радости и счастья может принести людям немало.

К тому же безусловная любовь к другим всегда начинается с любви к себе, а этому нас никогда не учили. Поэтому, для начала, следует так распланировать свои дни, чтобы времени на отдых было достаточно, и не урезать это время без крайней нужды, жертвуя своим благосостоянием во имя сомнительных ценностей и идеалов.

Утром, со звонком будильника, большинство людей «выбираются» из постели, и не всегда успевают позавтракать, собираясь на работу. Стрессы начинаются уже по дороге, когда автомобиль или автобус попадает в «пробку», а на работе – продолжаются: мы часто приходим туда не выспавшимися и раздражёнными. День «закручивается», и не хватает времени даже на полноценный обед, не то что на отдых; а вечером мы торопимся домой, где ждут семья и каждодневные обязанности – на себя времени не остаётся никак.

Отдых и хорошее самочувствие

А ведь отдыхать можно не только в свободное от работы время, но и в рабочее: многие специалисты уверены, что от этого зависит продуктивность труда.

«Кофейные» и «курительные» перерывы вряд ли можно считать отдыхом, особенно во втором случае: от кофе пользы немного, а от курения - один вред. Вместо стихийных отлучек распланируйте день так, чтобы несколько раз, через определённое время, устраивать 10-минутные перерывы, не считая обеденного. Стремиться вернуться к работе после обеда, если осталось время, не следует: это ваш законный отдых. Лучше выйдите на улицу – в любое время года, а при плохой погоде можно спокойно посидеть и почитать что-нибудь весёлое и позитивное. Тем, кто работает за компьютером, короткие перерывы необходимы каждые 50 минут. Если совсем мало времени, выходите хотя бы в туалетную комнату, ополаскивайте (или сбрызгивайте) лицо прохладной водой, старайтесь выполнять несколько несложных «разминочных» движений, а кабинет проветривайте несколько раз в течение дня. Ещё коллеги по работе могут делать друг другу лёгкий массаж: даже 1-2 минуты массажа рук и плеч принесут напряжённым мышцам немалое облегчение.

Не все знают, что специальные перерывы, связанные с особенностями и спецификой работы, предусмотрены Трудовым кодексом РФ.

Помогает снизить утомляемость и своевременная смена видов деятельности, причём менять один вид деятельности на другой нужно тогда, когда вы ещё не устали.

У многих офисных работников нередко состояние, называемое «иллюзией физической усталости». Придя домой, не спешите принять желанное горизонтальное положение; по крайней мере, не оставайтесь в нём более 15 минут. Отдых в виде «валяния» на диване у телевизора не принесёт ничего хорошего: нервная система перегружается ещё больше. Летом отправляйтесь на улицу, гуляйте, бегайте, катайтесь на велосипеде, сходите в бассейн; зимой тоже можно гулять, а сауну или баню посещать не реже двух раз в месяц.

Принимать душ или ванну после работы следует не перед сном, а сразу по приходу домой. Чем скорее вы это сделаете, тем лучше снимете усталость и сможете отдохнуть в оставшееся время: вода смывает не только грязь, но и негативную энергетику.

Не пейте вечером чёрный чай или кофе, а выпейте настой трав – обычной ромашки или мяты, и вместо сидения у телевизора или компьютера почитайте хорошую книгу – это тоже помогает успокоиться и расслабиться.

В выходные тем, у кого работа сидячая, нужно больше гулять, двигаться, заниматься любым спортом. Тем, кто работает стоя, выполнять упражнения для расслабления мышц ног , делать массаж и ванночки для ног ; отлично восстанавливают кровообращение в ногах езда на велосипеде , плавание и спортивная ходьба .

Планируйте выходные так, чтобы не думать о работе: идите в театр, на концерт или просто в кино, выезжайте на природу. Отдых на природе с шашлыками и спиртным, ставший обычным видом отдыха для «средних» россиян, вряд ли полезен для самочувствия; шашлыки никто не отменяет, но параллельно с этим можно запланировать длительную прогулку по лесу, сбор грибов, ягод или целебных трав.

А вот чего не надо делать в выходные, так это сидеть дома, брать подработки или «работу на дом», проводить весь день на кухне и заниматься глобальной уборкой. Хотя, если превращение «грязной» квартиры в чистый уютный дом приносит вам душевную радость, а не физическую усталость – порадуйте себя таким способом.

Питание для хорошего самочувствия

О питании сейчас говорится много. Напомним кратко, что в России образ питания связан с климатом. Зимой мало солнца, а погода холодная и часто пасмурная; возникают слабость , раздражительность , депрессия и бессонница .

Чтобы организму «всего хватало», включайте в рацион свежую зелень , яркие овощи и фрукты, продукты с Омега-3 (морскую рыбу , морепродукты , орехи, нерафинированные растительные масла и др.), яйца, молочные продукты , сыр, красное мясо и субпродукты .

Не пропускайте завтрак, и лучше ешьте кашу на воде, чем бутерброды и кофе ; перекусывайте в течение дня – фруктами, сухофруктами , орехами , натуральным йогуртом .

Уменьшите потребление соли - её накопление задерживает вывод токсинов; уберите консервы и полуфабрикаты; перестаньте смешивать несочетаемые продукты; не ешьте на ходу и на ночь.

Откажитесь от жёстких диет : составьте для себя здоровый рацион раз и навсегда, и сочетайте разные продукты, с разными вкусами, как в аюрведической кухне – в меру кислые, соленые, сладкие и т.д.

Пейте достаточно чистой воды (до 1,5 л) и летом, и зимой: хорошее самочувствие возможно только при нормальном водном балансе в организме.

Здоровый сон для хорошего самочувствия

Чтобы сон был здоровым, ложиться надо не позже 23 часов, а вот днём спать не стоит, особенно во второй половине.

Лучше спать головой на север или восток, чтобы избежать диссонанса с электромагнитными полями Земли.

Кровать должна быть ровной и достаточно твёрдой, а подушка – небольшой и не мягкой: позвоночник будет в норме, как и мозговое кровообращение, а морщины на лице и шее не появятся долго. В идеале подушку лучше убрать совсем: так спать умеют не все, но попробовать можно, вдруг получится.

Поза во время сна тоже важна: рекомендуется спать либо на боку, либо на спине, а на животе не следует – страдают и внутренние органы, и позвоночник, и кожа. Температура воздуха в спальне не должна быть выше 20°C, однако в наших квартирах зимой гораздо жарче, да и температурные перепады – не редкость. Проветривайте комнату перед сном, и старайтесь спать с открытой форточкой, но не допускайте сквозняков.

Согласно тибетской философии, зимой в организме увеличивается количество слизи. Это вещество, накапливаясь, взращивает чувство лености и апатии, а также вызывает ОРВИ, заболевания суставов, ускоряет отложение жира. Чтобы нормализовать свое эмоциональное и физическое состояние, хорошо поддерживать (и даже немного увеличить) физическую активность и придерживаться подходящей для зимы системы питания. Для этого включите в меню много теплых легких блюд с немного острым, горьким или вяжущим вкусом и уменьшите употребление сладкого, кислого и соленого.

• Сделайте основой меню вареные и печеные овощи. Брокколи, кабачки, грибы, цукини, кольраби, брюссельская капуста, спаржа, шпинат, морковь, тыква, редис, редька, репа, брюква, корень сельдерея – выбор огромный. Чтобы усилить их согревающие свойства и улучшить пищеварение, добавляйте лук, чеснок или гарам масала («королевскую смесь»). А вот потребление белокочанной капусты и картофеля лучше уменьшить. Они «охлаждают» желудок, а потому подходят только людям с сильным пищеварением и только в теплое время года.
• Мясо для зимних блюд также должно обладать «горячими» свойствами. Это курица, баранина, дичь и морепродукты. Свинины и говядины зимой много лучше не есть: они охлаждают организм.
• Все сладости, за исключением меда, способствуют выработке слизи. Так что торты и печенья лучше заменить на сухофрукты. Они особенно полезны в замоченном или вареном виде. А вот свежие фрукты в большом количестве, напротив, только увеличивают холод и дисбаланс. Так что ешьте их понемногу, выбирая самые сладкие плоды, например красные апельсины.
• Выработайте привычку добавлять во все блюда как можно больше согревающих специй: кумин (он же – зира), кардамон, семена горчицы, имбирь, гвоздику, черный перец, шафран, мускатный орех, тмин, корицу, кориандр, асафетиду, укроп и чеснок. Это особенно важно для лучшего усвоения мяса и бобовых. Кстати, есть эти продукты лучше всего на обед: между 12 и 16 часами, когда пищеварительный огонь самый сильный.
• Пейте только теплые напитки. Даже вода должна быть почти горячей. Особенно хорошо для выведения слизи помогает имбирный отвар. Готовится он просто: нарежьте корень имбиря соломкой, добавьте корицу, кардамон и кипятите на небольшом огне 10 минут. Процедите через ситечко, добавьте мед и лимон. Если времени немного, то натрите имбирь на терке и залейте его кипятком. Более радикальный метод: жевать кусочек имбиря после каждого приема пищи, запивая его небольшим количеством теплой воды.

Неукоснительно следовать этой системе питания получается не всегда. Но это и не обязательно. Даже четырех дней в неделю вполне достаточно, чтобы укрепить здоровье и улучшить наше самочувствие зимой.

Юлия Юсипова – врач-биофизик, выпускница медико-биологического факультета РНИМУ им. Н.И. Пирогова, специалист по тибетской медицине, фитотерапевт, действительный член Международной ассоциации йога-терапевтов и йога-специалистов.

За настроение человека отвечают головной мозг и эндокринная система. Прямое влияние на настроение имеет именно эндокринная система, функции которой как раз и регулируются нервной.

К примеру, за улучшение эмоционального самочувствия отвечают такие вырабатываемые ней нейромедиаторы, как серотонин, норадреналин и дофамин. Эти нейромедиаторы также активно вырабатываются, когда человек влюбляется или испытывает счастье — они выступают в качестве катализатора.

А можно ли как-то стимулировать выработку этих нейромедиаторов с помощью диеты? Другими словами, получится ли улучшить настроение, включив в меню своего рациона определенные продукты питания? Согласно проведенным исследованиям , это действительно возможно.

Ученые даже составили список продуктов, помогающих устранить депрессию и повысить умственную работоспособность и физическую активность. Этим списком мы и поделимся с вами в этой статье.

Напомним, ранее мы рассмотрели .

Топ 12 продуктов-антидепрессантов

Сразу стоит уточнить, что функциональность головного мозга и эндокринной системы зависит не только рациона, но и того, как человек употребляет продукты. Что имеется ввиду? По сути, есть необходимо часто, но небольшими порциями.

Ещё в шоколаде содержится теобормин и флавониды, которые оказывают антиоксидантное действие (препятствуя окислению нервных клеток и их разрушению) и также нивелируют чувство стресса.

Более полезным и эффективным для повышения настроения считается черный шоколад – в нем содержание какао-порошка выше и составляет, в среднем, от 50 до 75%. В молочном, для сравнения, его порядка 25 – 40%.

2. Бананы

В бананах содержится харман – этот компонент усиливает чувство эйфории.

Ещё в данном фрукте высокое содержание витамина В 6 , который используется гипофизом в выработке гормонов.

Стоит заметить, что витамины В-группы более сильное влияние на настроение имеют у женщин, чем у мужчин.

6. Орехи

Самыми считаются грецкие и фисташки. В них содержатся омега-3 жирные кислоты, магний, витамины В-группы, триптофан и селен . Правда, их содержание в разы ниже, нежели в жирных сортах рыбы.

Для повышения настроения полезно регулярно употреблять орехи в небольшом количестве (оптимально – от 50 грамм в сутки). А тот же триптофан, к примеру, может накапливаться в организме и использоваться только в случае необходимости. Так что, включение в рацион орехов – один из самых простых вариантов профилактики депрессии.

7. Сыр

Сыр, и многие другие молочнокислые продукты с высоким содержанием лактобактерий, имеют в своем составе тирамин, триктанин и фенилэтиламин. Врачи их нередко называют «антистрессовыми» аминокислотами , так как они улучшают усваивание питательных компонентов клетками головного мозга.

А для получения максимального эффекта сыр рекомендуется сочетать с шоколадом в рационе – чувствительность нервных клеток к эндорфинам от этого возрастает в геометрической прогрессии, что поможет побороть даже самую устойчивую депрессию.

8. Зелень

Практически в каждой зелени содержится фолат , который на организм действует аналогично омега-3 жирным кислотам.

Но фолат при этом содержится только в растительной пищи. Самое высокое его содержание в укропе и петрушке. В той или иной степени фолаты имеются во всех зеленых .

9. Кофе

Улучшить настроение в нем помогает кофеин – это вещество на головной мозг действует как нейростимулятор . Такой эффект держится порядка 3 – 5 часов.

Кофеин не только усиливает чувствительность нервных клеток к тем же эндорфинам, но ещё и ускоряет усваивание углеводов – это помогает мозгу быстро получить энергию. Не зря кофе считается лучшим и тонус организма.

11. Гречневая и овсяная каши

В них содержится масса сложных углеводов, которые организмом человека усваиваются не сразу, на протяжении всего светового дня, тем самым обеспечивая организм и головной мозг энергией . Нервная система, согласно указанию врачей, использует порядка 30% всей энергии, которую организм получает из углеводов.

А ещё указанные каши обладают большим количеством не усваиваемой клетчатки – она комплексно улучшает функциональность пищеварительной системы и позволяет из пищи получать большее количество питательных веществ.

12. Яйца

В них содержится витамин А, магний, триптофан и каротины , которые хоть и косвенно, но влияют на настроение человека.

Вот только стоит уточнить, что «работают» только свежие яйца, так как после термической обработки львиная доля каротинов и триптофана распадаются на производные элементы.

Для настроения человека более полезным являются перепелиные яйца. К тому же, употребляя их в свежем виде сальмонеллёз получить невозможно – данная инфекция попросту неспособна проникнуть через поры скорлупы перепелиного яйца. А вот через скорлупу куриного эти бактерии с легкостью проникают.

Какой еды следует избегать?

Стоит учесть, что есть , которые способны ухудшить настроение. Они как раз препятствуют выработке эндорфинов, а ещё – отнимают высокую долю энергии для своего переваривания и последующего усваивания.

Врачи выделяют следующие продукты, от которых, по возможности, следует отказаться, чтобы избежать депрессии:

1. Сладкая газировка. Кола, лимонад и прочие подобные напитки содержат в большом количество фенилиланин – от этом производитель даже предупреждает на этикетке. А это вещество, как известно, подавляет выработку серотонина. Газировка не ухудшит настроение, но будет препятствовать чувству эйфории.
2. Фастфуд. Теоретически, сюда можно отнести все продукты питания с высокой калорийностью и большим содержанием жира. Все они создают огромную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Для их усваивания используются колоссальные объемы энергии. Именно поэтому после плотного перекуса человек чувствует усталость и ему сложно концентрировать внимание – это дефицит энергии для головного мозга.
3. Маргарин. Сюда можно отнести все продукты с высоким содержанием трансжиров, которые попросту разрушают структуру серотонина, попадая в кровь. Ещё один забавный факт – трансжиры вообще никоим образом не усваиваются организмом и выходят практически в неизменном состоянии. Но при этом они все равно проходят через пищеварительный процесс, то есть, отнимая энергию.
4. Усилители вкуса. Сюда можно отнести разного рода чипсы, соленую соломку, сухарики и прочие закуски. Усилители вкуса подавляют выработку серотонина, а ещё замедляют течение метаболических межклеточных процессов головного мозга. То есть, они тормозят процесс деления и восстановления нервных клеток.
5. Сладкие завтраки. Это своего рода хлопья, мюсли и другие блюда, в основе которых кукурузная крупа и целый список подсластителей. Они подавляют выработку эндорфинов.

Ещё один нюанс, на который часто обращают внимание врачи. Следует избегать употребления большого количества сладостей . Резкий скачок уровня сахара в крови – это своего рода «стресс» для головного мозга, который в этот момент пытается нормализовать концентрацию углеводов за счет выработки инсулина.

Но после этого уровень сахара быстро падает (так как десерты содержат преимущественно простые углеводы – они усваиваются мгновенно), достигая уровня в 3 ммоль/л – это ниже номинального, что тоже организмом воспринимается как стресс. Как правильно употреблять сладкое? Малыми порциями, не более 10 – 15 грамм . Но зато можно есть часто – хоть и 5 раз в сутки.

А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:

Заключение

Итого, рацион прямо влияет на настроение человека. Это связано с тем, что некоторые продукты влияют на работу гормональной системы – именно она отвечают за выработку эндорфинов (группы гормонов, влияющих на настроение и эмоциональное самочувствие).

А есть еда, которая действует наоборот – ухудшает настроение, так как подавляет выработку серотонина, а вместе с этим отнимает львиную долю энергии. Присутствие последних в рационе следует ограничить и отдать предпочтение здоровому питанию, что обеспечит вам отличное настроение!