케피어를 곁들인 귀리 팬케이크. 적절한 영양 섭취: 오트밀 팬케이크 귀리 팬케이크 만들기

팬케이크의 기원 역사

이 간단한 요리에 대한 최초의 기억은 16세기 중반으로 거슬러 올라갑니다. 그 이름은 "기름", "기름 위"를 의미하는 고대 그리스어 "elaion", "eladion"에서 유래되었습니다. 팬케이크는 신맛이 나는 반죽으로 만든 푹신한 손바닥 크기의 팬케이크를 기름에 튀긴 것입니다. 이 요리의 기원에는 여러 가지 버전이 있습니다.

• 가장 오래된 사람은 이교도 시대에도 팬케이크가 모양과 황금색으로 봄 태양과 관련이 있었기 때문에 슬라브 태양신 Yarila를 기리기 위해 둥근 모양의 제품을 밀가루로 구워 냈다고 말합니다. 주요 신 중 하나를 모독하지 않기 위해 손으로 만 먹었습니다. 이 금지 사항을 위반한 사람은 야릴라를 모독한 사람처럼 막대기로 맞아 죽었습니다.
• Maslenitsa와 같은 휴일의 기원은 또한 이교도의 메아리입니다. 여성들은 박람회를 위해 다양한 팬케이크, 플랫브레드, 팬케이크를 준비했고, 시어머니는 사위들을 축제 저녁 식사에 초대하여 다양한 팬케이크를 맛보았습니다. 사위에게 팬케이크를 대접하는 것은 특별한 존경의 표시였습니다.
• 주부가 오트밀 젤리를 데우고 싶었지만 잊어 버리고 튀겼을 때 "우연히"기원이 된 버전이 있습니다. 그 결과 최초의 팬케이크 레시피가 탄생했습니다.
• 그럼에도 불구하고, 이 사랑받는 요리는 오늘날 인기를 잃지 않고 맛있고 만족스러울 뿐만 아니라 건강한 요리가 됩니다.

오트밀 팬케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 오트밀 – 250g
• 닭고기 달걀 – 1개
• 신 사과 - 1개
• 설탕 - 1테이블스푼
• 케피어(지방 함량 1%) – 1잔
• 소다 - 1/2 티스푼.
• 튀김용 식물성 기름

귀리 팬케이크 만들기

1. 팬케이크를 만들기 위한 제품입니다. 먼저 플레이크 중 일부, 즉 150g을 취하여 침지 블렌더로 갈아서 굵은 밀가루로 만듭니다. 부스러기가 주방 전체로 날아다니는 것을 방지하려면 깊은 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
2. 침지 블렌더를 사용하여 오트밀을 갈아줍니다. 팬케이크에 질감과 점도를 부여하기 위해 두 번째 부분을 남겨 두겠습니다. "Extra"등급 인스턴트 플레이크를 사용해야하지만, 없어도 오트밀 팬케이크를 만들 수 있으므로 속상해하지 마십시오. 이렇게하려면 완성 된 죽을 믹서기로 갈기 만하면되며 케 피어로 귀리 팬케이크를 준비하고 있으므로 케 피어의 양을 원하는 두께로 줄여야합니다. 사진 지침에 따라 원하는 일관성을 얻는 것은 어렵지 않습니다. 사과를 씻어서 껍질을 제거하세요. 완성된 요리에 신맛과 육즙을 더해줍니다. 사과를 바나나로 바꾸면 맛있고 향긋한 오트밀 바나나 팬케이크를 얻을 수 있습니다!

   

3. 사과 껍질을 벗기세요. 굵은 강판에 신 사과를 갈아주세요.

   

4. 굵은 강판에 사과 세 개. 준비된 재료를 합친다. 닭고기 달걀은 사용하기 전에 씻어야 합니다. 밀가루없이 오트밀 팬케이크를 준비하고 있으므로 준비된 혼합물을 약 20 분 동안 그대로 두어 오트밀과 밀가루가 부풀어 오르도록하여 혼합물의 점성을 높여야합니다.

   

5. 오트밀, 귀리 가루를 설탕, 소다, 케피어와 섞습니다. 완성된 혼합물에 강판 사과를 추가합니다.

   

6. 사과를 추가하세요. 완성된 혼합물은 케피어가 소다를 활성화하고 귀리 덩어리를 푹신하게 만들고 완성된 팬케이크를 더 통풍이 잘 되도록 약간 가열해야 합니다. 이렇게하려면 귀리 혼합물을 스토브 위의 냄비에 1-2 분 동안 계속 저으면서 가열하십시오.

   

7. 혼합물에 작은 거품이 나타날 때까지 귀리 혼합물을 스토브에서 가열합니다. 오트밀 팬케이크는 식물성 기름을 첨가하여 뜨거운 프라이팬에 구워야합니다. 필요에 따라 오일을 첨가하십시오. 팬케이크는 금방 익으니 타지 않도록 조심하세요! 뒤집은 후에는 열을 줄여야합니다. 이렇게하면 팬케이크가 올라가서 완전히 익을 시간이 생깁니다.

   

8. 팬케이크가 익을 때까지 프라이팬에 볶습니다. 완성된 팬케이크에 천연 요거트, 신선한 과일 및 베리를 곁들여 제공하세요. 바나나 귀리 팬케이크를 준비하거나 기본 혼합물에 견과류와 말린 과일을 추가하여 요리를 다양화할 수 있습니다. 오트밀 팬케이크는 식이요법이 좋고 소화가 빠르기 때문에 완전하고 건강한 아침 식사가 됩니다. 특히 저녁에 팬케이크 혼합물을 준비하여 냉장고에 넣을 수 있기 때문입니다. 아침에 혼합물을 꺼내 프라이팬에 팬케이크를 굽기만 하면 됩니다.

   

9. 오트밀 팬케이크가 준비되었습니다. 완성된 귀리 팬케이크 사진은 최종 결과를 명확하게 보여줍니다. 많이 드세요!

   

10. 많이 드세요. 잼을 추가하고 비행))

    

귀리 팬케이크의 장점

많은 사람들이 오트밀의 이점에 대해 알고 있지만 오트밀에는 엽산, 비타민 A, E, K, B 비타민, 즉 B1, B2, B5, 구리, 인, 칼슘, 망간, 칼륨, 나트륨, 철, 마그네슘. 따라서 오트밀과 같은 오트밀 팬케이크는 다음과 같습니다.

• 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당을 정상화합니다.
• 심혈관 질환의 발병을 예방합니다.
• 몸에서 "나쁜"콜레스테롤을 제거하여 혈관에 콜레스테롤 플라크가 나타나는 것을 방지합니다.
• 우울증과 스트레스를 억제하고 이를 제거하는 데 도움을 줍니다.
• 내분비계에 탁월한 효과가 있고, 위암 위험을 감소시키며, 발암 물질에 대응합니다.
• 천연 항산화제가 함유되어 있습니다.
• 그들은 몸에 쉽게 흡수되며 다이어트 요리입니다.

오트밀과 양질의 거친 밀가루를 케피르와 섞은 팬케이크는 밀가루를 추가하지 않고 준비됩니다. 이 조리법은 양질의 거친 밀가루와 오트밀을 케 피어에 밤새 담가 서 서늘한 곳에 둘 수 있기 때문에 특히 좋습니다. 그리고 아침에는 추가 시간을 낭비하지 않고 맛있고 향긋하며 만족스러운 아침 식사 팬케이크를 준비하십시오. 원하는 경우 반죽에 코티지 치즈를 추가하면 팬케이크가 더 크림 같은 맛을 얻습니다.

재료

케피르와 함께 오트밀로 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.
케 피어 500g;
양질의 거친 밀가루 1컵;
오트밀 1컵;
코티지 치즈 100g(선택 사항);
계란 2개;
4 큰술. 엘. 사하라;
1 티스푼 탄산 음료;
1/2 작은술 소금;

식물성 기름.

요리 단계

양질의 거친 밀가루와 오트밀 위에 케피어를 붓고 최소 3시간 동안 그대로 두세요. 하룻밤 방치해두고 아침에 맛있는 팬케이크를 준비합니다.

계란, 설탕, 소금, 소다를 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 상당히 두꺼워서 숟가락에서 떨어지지 않아야 합니다.

식물성 기름을 두른 프라이팬에 반죽을 넣고 중불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

가능한 한식이 요법으로 요리를 만들 수 있습니다. 식물성 기름을 추가하지 않고 세라믹 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다.

사과를 곁들인 오트밀 팬케이크 레시피

뭐가 필요하세요:

• 우유 또는 케피어 100ml
• 1.5 큰술 오트밀
• 2 큰술. 설탕 숟가락
• 계란 2개
• 사과 1개
• 소다 - 칼끝에
• 소금 1꼬집
• 레몬즙 몇 방울
• 튀김용 식물성 기름 약간

사과로 오트밀 팬케이크 만드는 법:

시리얼을 그릇에 담고 그 위에 우유나 케피어를 붓고 20분간 놔둡니다.

설탕과 소금으로 계란을 치십시오. 시리얼과 결합하십시오. 소다수, 굵게 간 사과를 넣고 저어줍니다.

맛있는 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다.

저지방 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다. 요리의 칼로리 함량을 줄이려면 사워 크림 대신 요구르트 소스를 사용하십시오. 이렇게하려면 천연 저지방 요구르트 100g과 라즈베리, 야생 딸기 또는 잘게 썬 딸기 2 큰술을 믹서기에 섞으십시오. 소스를 저어주거나 가볍게 휘저어 서빙할 때 팬케이크 위에 부어주세요.

오트밀 건포도 팬케이크 레시피

뭐가 필요하세요:

• 귀리 플레이크 160g
• 3 큰술. 설탕 숟가락
• 1 큰술. 밀가루
• 2 큰술. 건포도 숟가락
• 소다 1꼬집
• 케피어 250ml
• 계란 1개
• 소금 - 맛보기
• 식물성 기름 30ml
• 3 큰술. 설탕 숟가락

오트밀 건포도 팬케이크 만드는 법:

건포도 위에 끓는 물을 붓고 오트밀 위에 케피어를 붓습니다. 15~20분 동안 그대로 둡니다.

케 피어와 함께 식물성 기름을 플레이크에 붓고 설탕, 계란, 소다 소다, 소금, 설탕을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 마지막에 종이 타월로 말린 건포도를 넣고 저어줍니다.

팬케이크를 기름 없이 노릇노릇한 갈색이 될 때까지 볶습니다.

닭고기를 곁들인 오트밀 팬케이크 요리법

뭐가 필요하세요:

• 닭가슴살 400g
• 1 큰술. 케 피어
• 1 큰술. 오트밀
• 마늘 1쪽
• 계란 1개
• 모든 채소(선택사항)
• 후추, 소금 - 맛보기

닭고기로 오트밀 팬케이크 만드는 법:

케피어를 시리얼 위에 15분 동안 붓습니다.

믹서기에서 마늘과 함께 가슴살을 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.

모든 재료를 섞고 소금, 후추, 다진 허브를 넣어 맛을 냅니다.

팬케이크를 양면으로 튀겨서 바로 드세요.

오트밀을 좋아하지 않습니까? 그렇다면 매우 건강하고 칼로리가 낮은 사과-호박 팬케이크를 만들어보세요!

다이어트 중 영양사는 아침 식사로 오트밀을 섭취하는 것이 좋습니다. 아침 메뉴를 다양화하고 케피르로 오트밀 팬케이크를 준비하세요. 사진이 포함된 단계별 레시피. 비디오 레시피.
레시피 내용:

팬케이크는 우리나라에서 어린이와 어른 모두가 가장 좋아하는 페이스트리입니다. 조리법에는 다양한 변형이 있으며 누구나 가장 맛있는 것을 선택할 수 있습니다. 팬케이크에는 호박, 사과, 호박, 딸기, 과일 등이 함께 제공됩니다. 이 경우에는 오트밀도 함께 제공됩니다. 분명히 이 팬케이크는 많은 가족들에게 인기가 있을 것입니다. 사진이 포함된 레시피는 오트밀 팬케이크의 단계별 다이어트 버전을 제공합니다. 밀가루가 부족해서 칼로리가 낮기 때문이죠.

몇 킬로그램을 감량하고 싶다면 레시피를 기록해 두세요. 반죽에 포함된 케피르와 오트밀에는 필요한 올바른 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 포화 및 불포화 지방산, 비타민 및 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 오트밀 팬케이크는 오랫동안 포만감을 유지하고 과체중 형성에 기여하지 않습니다. 그리고 귀리에 함유된 섬유질은 위장관 기능에 좋은 영향을 미칩니다.

플랫브레드를 푹신하고 맛있게 만들려면 올바른 용기에도 주의를 기울여야 합니다. 주철 프라이팬에 팬케이크를 튀기는 것이 가장 좋습니다. 고르게 가열되고 표면에 열을 고르게 분산시킵니다. 그러면 케이크가 타지 않고 푹신하고 맛있어집니다.

• 100g 당 칼로리 함량 - 217kcal.
• 제공량 - 12-15개
• 조리 시간 - 45분

재료:

• 케 피어 - 200ml
• 계란 - 1 개
• 식물성 기름 - 1 큰술. 반죽과 튀김용
• 베이킹 소다 - 0.5 tsp.
• 소금 - 꼬집음
• 설탕 - 1-2 큰술. 아니면 맛을 보기 위해
• 귀리 플레이크 - 75g

케피르를 곁들인 오트밀 팬케이크의 단계별 준비, 사진 레시피:

1. 오트밀을 분쇄기에 넣습니다.

2. 고운 부스러기로 가공해 주세요. 이 과정은 적절한 부착 장치가 있는 커피 그라인더나 푸드 프로세서를 사용하여 수행할 수 있습니다.

3. 반죽 반죽용 그릇에 다진 오트밀을 붓고 실온에서 케피르로 채웁니다.
모든 재료는 실온에 보관하는 것이 중요합니다. 요리를 시작하기 전에 동일한 온도를 유지하기 위해 모든 제품을 테이블 위에 놓아야 합니다. 그러면 팬케이크가 푹신하고 부드러워집니다.

4. 오트밀과 케피어를 섞은 후 플레이크가 약간 부풀도록 15-20분 동안 그대로 둡니다.

5. 이 시간이 지나면 반죽의 부피가 1.5배로 늘어납니다. 그런 다음 계란을 반죽에 붓습니다.

6. 음식에 소금 한 꼬집, 설탕, 베이킹 소다를 넣고 1큰술을 부어주세요. 식물성 기름. 부드러워질 때까지 반죽을 다시 반죽하세요.

7. 반죽에 기름을 넣기 때문에 팬에 많은 양을 부을 필요가 없습니다. 실리콘 브러시를 사용하여 바닥에 오일을 얇게 바르고 잘 가열합니다. 그런 다음 큰 스푼을 사용하여 반죽을 떠서 팬에 붓습니다. 팬케이크를 중간 불로 약 2분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

대부분의 젊은이와 성인은 건강한 생활 방식을 고수하기 시작했습니다. 적절한 영양 섭취는 매우 중요합니다. 많은 사람들은 건강한 식습관이 지루하고 맛이 없다고 생각합니다. 그것은 신화이다. 적절한 영양 섭취를 위한 요리법에 따라 준비된 요리는 매우 다양하며 까다로운 사람도 만족할 것입니다. 또 다른 오해는 건강한 식습관이 비싸다는 것입니다. 건강한 라이프 스타일 메뉴를 열어서 구성 요소로 분해하면 누구나 접근할 수 있는 간단한 제품이 요리에 사용된다는 것이 분명해집니다. 주요 비밀은 올바른 조합입니다.

종종 건강한 식단을 고수하는 사람들은 고급 밀가루와 같은 일부 친숙한 식품 성분을 식단에서 제외합니다. 이는 높은 칼로리 함량과 영양소 부족 때문입니다. 밀에는 알레르기를 유발하는 단백질인 글루텐도 포함되어 있습니다. 적절한 영양 섭취의 주요 규칙은 무언가를 제외하면 대체물을 찾아야 한다는 것입니다. 따라서 많은 사람들이 요리에 귀리 가루를 사용합니다.

오트밀의 장점

오트밀에는 다량의 섬유질이 함유되어 있으며, 그 긍정적인 특성은 끝없이 논의될 수 있습니다. 결국 섬유질은 위장관 기능에 유익한 효과를 가지며 신체에서 독소를 제거합니다. 오트밀 섬유질에는 고혈당과 싸우는 베타글루칸도 함유되어 있습니다. 이 밀가루에는 아미노산, 비타민, 미량원소도 풍부합니다. 성분 구성에는 전분 함량이 감소하여 슬리밍 다이어트를하는 사람들을 기쁘게 할 수밖에 없습니다.

귀리 가루를 찾을 수 있는 곳

오트밀은 집에서 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 상점에서 오트밀을 구입하세요. 인스턴트 시리얼이나 잘게 으깬 시리얼을 섭취할 수 있습니다. 차이 없음. 가장 중요한 것은 말린 과일과 열매를 추가하여 시리얼을 사용하지 않는 것입니다. 때로는 이러한 재료의 향이 구운 음식을 망칠 수 있습니다. 구입한 오트밀을 믹서기에 붓고 시리얼을 고속으로 분쇄하여 먼지가 생길 때까지 큰 조각이 있는지 매번 확인합니다. 커피 분쇄기는 때때로 분쇄기로 사용됩니다. 이 방법의 유일한 단점은 내부에 붓는 부분이 블렌더의 부분보다 몇 배 더 작다는 것입니다.

물론 기성 밀가루를 파는 가게를 취소한 사람은 아무도 없다. 때때로 오트밀에는 소량의 밀 혼합물이 포함되어 있다는 점을 즉시 알아 두십시오. 이는 해당 제품의 생산이 동일한 장비에서 이루어지기 때문입니다.

오트밀로 만든 요리

모든 구운 식품에는 오트밀이 추가됩니다. 덕분에 구운 식품이 더욱 푹신하고 맛있어집니다.

오트밀로 만든 인기 요리는 팬케이크 또는 팬케이크입니다. 준비하기 쉽습니다. 간단한 팬케이크 조리법과의 유일한 차이점은 귀리 가루가 있다는 것입니다. 몇 가지 요리 방법을 살펴 보겠습니다.

케 피어를 곁들인 오트밀 팬케이크

반죽을 반죽하려면 오트밀 1 잔, 케 피어 1 잔, 닭고기 달걀 1 개, 설탕 2 큰술을 취하고 바닐라 설탕과 계피를 넣어 맛보십시오. 튀김에는 올리브유나 해바라기유를 사용하세요.

요리는 간단하게 준비됩니다.

볼륨이 커질 때까지 별도의 그릇에 설탕과 계란을 섞습니다. 그런 다음 결과 혼합물에 케 피어를 추가하고 저어줍니다. 마지막 재료는 밀가루와 바닐라 설탕입니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 팬케이크 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 스토브에서 가열하고 식물성 기름을 첨가하지만 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 튀김을 시작하세요.

밀가루 없는 바나나 오트밀 팬케이크

오트밀이 없다면 일반 시리얼이 맛있는 팬케이크를 만드는 데 적합합니다. 재료: 인스턴트 오트밀(1컵), 우유(120ml), 바나나(1개), 계란(2개), 소금(0.5티스푼), 탄산음료(1티스푼), 레몬즙(소다소화용).

요리 방법:

오트밀 팬케이크를 더 푹신하게 만들려면 재료를 믹서기에 넣고 섞으세요. 계란과 소금을 단계별로 치십시오. 그런 다음 바나나를 추가하고 오트밀, 베이킹 소다, 레몬 주스를 추가합니다. 생성된 혼합물을 잘 섞고 플레이크가 부드러워질 때까지 10-15분 동안 그대로 두십시오. 반죽이 준비되면 프라이팬을 가열하고 팬케이크를 양쪽에서 1분간 볶습니다.

우유 단백질에 대한 내성이 없다면 발효유 제품으로 대체하고 밀가루 없이 케피어로 귀리 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 일련의 작업은 위에서 설명한 레시피와 동일하게 유지됩니다.

꿀, 요구르트, 다크 초콜릿 등 다양한 토핑을 추가하여 이 요리를 다양화할 수 있습니다. 오트밀 팬케이크는 가족이 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다.