라즈베리 잼 "5분" - 맛있고 달콤한 준비를 위한 빠른 레시피입니다. 모유 수유에 좋은 열매 : 링곤 베리, 블루 베리, 라즈베리 블루 베리와 라즈베리로 요리 할 것

나는 겨울 동안 라스베리와 블루 베리를 요리하는 것을 선호하지 않지만 "살아있는"잼, 설탕을 곁들인 퓌레 베리를 준비합니다.
이것이 제가 라즈베리, 딸기, 구스베리, 블랙커런트, 샤드베리를 준비하는 방법입니다. 레드 커런트는 라이브 잼에 특히 좋습니다. 이 열매는 모두 얼 수 있으며, 얼린 딸기만 쓴 맛이 나며 설탕으로 문지르는 것이 좋습니다. 향과 비타민이 보존됩니다.
라즈베리의 경우 비율은 베리 1kg 대 과립 설탕 1.2kg입니다.
열매를 씻지 말고 분류하고 나쁜 열매를 제거하는 것이 좋습니다.

어떤 식 으로든 문지르십시오. 저는 보통 믹서기를 사용하고 설탕은 즉시 녹고 잼은 즉시 항아리에 넣을 수 있습니다. 설탕 수준이 1.2-1.4이면 실온에서 보관할 수 있습니다.

우리 할머니는 퓌레 베리 1볼륨과 과립 설탕 1-1.2볼륨의 비율로 이 잼을 지하실에 수년 동안 보관했습니다.
베리 1kg에 설탕 300g을 첨가하면 베리를 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다.

설탕을 곁들인 블랙커런트.깨끗이 씻은 커런트는 설탕과 1:1 비율로 섞은 뒤(설탕의 양은 줄여도 됩니다) 믹서기로 갈아주세요. 항아리로 나눕니다.

설탕을 곁들인 붉은 건포도.설탕과 함께 양질의 퓨레 덩어리를 생산합니다. 레드커런트에는 겔화제가 다량 함유되어 있어 제품의 일관성이 젤리와 같고 색상이 밝습니다.

블랙 로완은 설탕을 뿌렸습니다.퓌레를 준비하려면 마가목 열매를 100°C의 물에 3~5분 동안 담근 다음 고기 분쇄기나 강판에 통과시킨 다음 미세한 구멍이 있는 체로 문지릅니다. 분쇄 된 덩어리를 설탕과 같은 양 (1 : 1)으로 혼합하고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하고 저어주고 3-5 분 동안 끓인 다음 준비된 항아리에 뜨겁게 포장하고 끓는 물에서 멸균합니다. 반 리터 항아리 - 15-17분, 리터 - 25-30분 후 밀봉합니다.

문지른 후 얻은 찌꺼기는 신선한 마가목보다 P 활성 물질이 5-6배 더 풍부합니다. 초크베리 열매로 밀가루를 만들 수도 있습니다. 열매 또는 찌꺼기를 45-60 ° C (습도 10 %)의 온도에서 건조하고 커피 분쇄기로 갈아서 체로 걸러 내고 사용할 때까지 보관합니다.

설탕으로 퓌레를 만든 가막살나무속 가막살나무(Viburnum viburnum).설탕을 곁들인 가막살나무는 신선하거나 냉동된 과일로 만들 수 있습니다. 냉동 가막살나무는 쓴 맛이 훨씬 덜합니다. 과일을 으깨어 설탕과 1:1 비율로 섞습니다. 100°C 이상의 온도에서는 가막살나무 열매와 그 가공 제품의 색이 변하고 갈색을 띠는 회색으로 변한다는 점을 명심해야 합니다. 따라서 원료 준비를 위한 모든 작업은 100°C를 초과하지 않는 온도에서 수행되어야 합니다.
완제품은 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

설탕을 대체하는 꿀을 곁들인 가막살 나무속은 매우 좋습니다. 가막살나무 퓨레는 블랙커런트 및 사과 퓨레와 블렌딩하기에 매우 좋은 성분입니다.

설탕을 곁들인 허니서클.인동 덩굴 과일을 씻어서 체로 문지르고 설탕을 넣고 (퓌레 1kg 당 설탕 0.5kg) 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하고 저어줍니다. 뜨거울 때 인동덩굴 퓨레를 병에 붓고 85°C의 온도에서 저온살균합니다. 0.5리터 병은 10분, 리터 병은 15-20분.

이 겨울용 비타민 제제는 밝은 색상, 기분 좋은 향기 및 섬세한 맛 (약간의 신맛 포함)으로 구별됩니다. 간단한 제조 공정 덕분에 가장 젊고 경험이 부족한 요리사도 생잼을 마스터할 수 있습니다.
블루베리-라즈베리 잼은 단순히 비타민의 실제 창고이므로 나중에 사용할 수 있도록 이러한 단맛을 쉽게 준비할 수 있습니다. 밝은 과일은 가능한 한 유익하고 맛이 좋은 특성을 유지하므로 이 조리법은 겨울에 유용한 물질로 몸을 포화시키는 훌륭한 옵션입니다.
갈은 라즈베리와 설탕을 곁들인 블루베리는 독립적인 디저트로 섭취할 수 있고, 크리미한 아이스크림 몇 스쿱과 함께 제공되거나 팬케이크나 코티지 치즈 위에 부을 수도 있습니다. 이 잼은 감기 기간 동안 특히 관련이 있습니다. 왜냐하면... 블루베리와 라즈베리의 조합은 면역 체계를 완벽하게 강화하고 감기, 인후염과 싸우며 가벼운 해열제입니다. 생 콩피튀르로 설탕에 절인 과일, 젤리를 요리하고 다양한 청량음료와 젤리 디저트를 만들 수 있습니다. 이러한 과자를 만드는 주요 원칙은 유해한 미생물의 침입을 피하기 위해 깨끗한 접시만을 사용하는 것입니다.

맛 정보 잼과 마멀레이드

재료

• 블루베리와 라즈베리 500g;
• 설탕 1200g.

갈은 라즈베리와 블루베리를 설탕과 함께 잼 만드는 법

자신의 정원에서 재배한 라즈베리를 사용하는 경우, 깨끗하고 신선하다면 씻을 필요가 없습니다.
시중에서 판매하는 산딸기를 사용하는 경우에는 씻어서 말리는 것이 좋습니다.
블루베리는 분류하고, 잎과 잔가지를 제거하고, 여러 번 물로 씻고, 상한 열매와 잔해물을 제거해야 합니다. 먼저 큰 그릇에 베리를 헹구고 소쿠리에 물을 빼냅니다.
깨끗하고 건조한 라즈베리를 주방 믹서기 그릇에 넣습니다.


향긋한 블루베리를 추가하세요.


재료가 퓌레 질감이 될 때까지 섞습니다.
결과 혼합물을 유리 그릇에 붓습니다.


필요한 양의 정제 설탕을 용기에 붓습니다. 이 접시의 감미료가 방부제 역할을하기 때문에 디저트의 품질이 이것에 달려 있기 때문에 우리는 재료의 비율을주의 깊게 관찰합니다.

달콤한 덩어리를 섞고 3-4 시간 동안 그대로 두십시오 (설탕이 녹도록).


블루베리-라즈베리 "라이브" 잼을 예열된 깨끗한 유리 용기에 넣고 뚜껑을 닫은 후 서늘한 곳에 보관하세요(냉장고 또는 지하실).


우리는 재량에 따라 5-6개월 동안 사용합니다. 이 잼은 파이에 사용하거나, 차에 첨가하거나, 음료로 만들어 먹거나, 좋아하는 쿠키와 함께 먹을 수도 있습니다.

가장 건강한 열매는 크랜베리, 라즈베리, 블루베리, 블루베리, 딸기, 건포도, 체리입니다. 그들의 의학적 특성과 건강상의 이점.

여름 햇살이 가득하고, 꽃밭의 향기가 가득하고, 숲이나 정원에서 수집한 베리 바구니보다 더 멋진 것이 있을까요? 달콤하고 과즙이 풍부하며 향기로운 과일은 우리에게 건강과 장수를 가져다줍니다.

어떤 열매가 가장 건강하다고 말하기는 어렵습니다. 각각 고유한 장점과 치유력이 있습니다. 여름의 모든 빨간색과 파란색 선물 - 숲과 우리 정원에서 자라는 것 모두 비타민과 항산화 물질이 풍부하고 귀중한 미네랄, 천연 설탕 및 산의 공급원입니다. 그리고 우리가 이야기할 그 열매들은 특별한 찬사를 받을 가치가 있습니다.

가장 건강한 열매는 무엇입니까?

세기 중반에 Rus를 방문한 상인들은 크랜베리 ​​없이 집으로 돌아오지 않았습니다. 이 북부 베리는 정말 독특한 구성을 가지고 있습니다. 대부분의 천연 식물 제품이 자랑하는 유익한 물질 외에도 크랜베리에는 다량의 류코안토시아닌, 카테킨, 플라보노이드 및 다양한 유기산이 포함되어 있으며 강력한 항균 효과가 있고 인체에 귀중한 이점을 제공하는 천연 항생제의 공급원입니다. 비뇨 생식기 계통의 전염병 치료. 크랜베리는 당연히 모든 질병에 대한 치료법으로 간주됩니다. 사람들은 이를 "재생 베리"라고 부릅니다. 젊음을 연장하는 항산화 물질의 양 측면에서 크랜베리는 체리, 사과, 배 및 흑포도보다 우수합니다. 크랜베리는 연약한 모세 혈관, 위장 질환 및 부인과 문제에 유용합니다. 이스라엘에서 실시된 연구에 따르면 치아에 대한 이점이 입증되었습니다. 이 나라에서는 크랜베리 ​​추출물을 함유한 특별한 치약도 개발했습니다.

이 놀라운 식물의 꽃부터 잎까지 모든 것이 유익합니다. 라즈베리에서 발견되는 많은 유익한 성분 중에서 가장 가치 있는 성분은 마그네슘, 엽산, 아연 및 철분입니다. 오늘날 10명 중 8-9명이 마그네슘 결핍증을 앓고 있으며, 마그네슘 결핍증이 없으면 신체의 많은 과정이 정상적으로 진행되지 않으며, 특히 칼슘이 없으면 칼슘이 흡수될 수 없으며 이 귀중한 거대 원소의 공급원은 손가락에 나열됩니다. 라즈베리는 갑상선과 순환계에 매우 유익하며 모세 혈관을 강화하고 혈액 응고를 정상화하며 죽상 경화증 예방에 탁월합니다. 생식 기관에 대한 이점 때문에 라즈베리는 "암컷 베리"라고도 불립니다. 잘 익은 과일에서 발견되는 엘라그산은 자궁경부암 예방에 도움이 됩니다. 그리고 라즈베리에도 상당히 풍부한 아연은 남성의 효능을 지원합니다. 라즈베리 잼은 해열제와 발한제 효과가 있는 고대 감기약입니다. 라즈베리는 셀룰라이트, 비듬, 칙칙하고 부서지기 쉽고 약해진 모발에 유용합니다.

블루베리는 당연히 야생베리의 여왕이라고 할 수 있습니다. 향기로운 과일은 유용한 물질의 보고이며 특히 기록적인 높은 항산화제 함량으로 인해 가치가 높습니다. 이 훌륭한 베리의 다각적인 약효는 말린 과일과 집에서 만드는 준비물 모두에 보존되어 있습니다. 5분 블루베리 잼, 생잼, 블루베리 꿀 등 독특한 맛을 지닌 향기로운 디저트는 모두 매우 맛있고 건강합니다. 작은 검은 열매에 풍부한 펙틴 성분은 몸에서 방사성 핵종, 독소 및 중금속 염을 제거하는 데 도움이 됩니다. 블루베리는 류머티즘, 통풍, 담석증 및 요로결석증과 같은 대사 장애로 인한 질병으로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다. 블루베리는 시력 보존, 혈관 강화, 신체 노화 방지, 암 저항, 신경 세포 재생 촉진, 기억력 향상, 비뇨 생식기 건강 유지에 도움을 줍니다. 이 베리를 정기적으로 섭취하면 뇌 세포의 죽음이 상당히 느려지는 것으로 입증되었습니다.

외형적 유사성으로 인해 종종 블루베리와 혼동되기도 하는 베리는 시력 보호, 감기 예방, 비만 및 궤양성 대장염 예방을 위해 즐겨 섭취하는 것이 좋습니다. 블루베리는 기억력, 혈관, 내장 및 췌장에 좋으며 항종양, 담즙 및 발한 효과가 있습니다. 이 베리는 당뇨병, 발열, 괴혈병, 죽상 동맥 경화증, 류머티즘, 빈혈, 고혈압 및 방광염과 같은 질병 치료에 귀중한 지원을 제공할 수 있습니다. 마그네슘, 펙틴, 항산화제 및 항염증 효과가 있는 물질이 풍부한 블루베리는 방사성 방사선으로부터 세포를 보호하고 신경계에 유익한 효과를 가지며 신체의 대사 과정을 조절하고 면역력을 향상시키며 노화 과정을 억제합니다. 신선한 블루베리 주스가 항산화 농도 면에서 동등하지 않다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 잘 익은 과일에 엽산과 엘라그산이 함유되어 있기 때문에 블루베리는 여성 건강에 매우 유익하며 자궁암을 예방하고 임신 중에는 태아 발달에 유익한 영향을 미칩니다.

이 산딸기의 적당한 크기는 훌륭한 향과 다각적인 치유력으로 보완됩니다. 고대 그리스에서도 야생 딸기의 열매는 맛과 건강상의 이점으로 인해 높이 평가되었습니다. 이 작고 향기로운 열매에는 철분, 엽산, 비타민 B와 같은 귀중한 물질이 함유되어 있습니다. 작은 혈관의 벽을 강화하는 비타민인 루틴은 딸기 꽃에서 발견되며, 식물의 잎에는 주기율표의 거의 절반이 들어 있습니다. ; 그들은 약초 달인 치료에 추가하는 데 유용합니다. 인체의 완전한 기능을 위한 가장 중요한 미네랄 중 하나인 칼슘 함량 측면에서 이 산림 베리는 다른 모든 과일과 열매보다 앞서 있습니다. 우선, 딸기는 신경계에 좋습니다. 니코틴산 함량이 높아 과민성과 불면증에 대처하는 데 도움이 됩니다. 강력한 강장 효과 외에도 딸기는 소화 및 조혈에 유익한 효과가 있으며 심혈관 질환을 예방하고 신장과 방광에서 모래를 배출합니다.

스코틀랜드의 과학자들은 이 특별한 베리를 세계에서 가장 건강한 베리 중 하나로 꼽았습니다. 블랙커런트 과일 50개만으로도 아스코르브산(비타민 C)의 일일 요구량을 충족합니다. 레드커런트는 블랙커런트보다 비타민 A 함량이 우수하여 특히 어린이에게 유익합니다. 검정, 빨강, 흰색 등 모든 종류의 건포도는 독특한 천연 종합 비타민제입니다. 미네랄, 항산화제, 비타민 함량 측면에서 다른 많은 과일 및 열매보다 우수합니다. 건포도는 빈혈, 위염, 십이지장 궤양 및 신장 결석에 유용합니다. 이를 섭취하면 치아, 뼈, 혈액, 심장 질환, 기억 상실, 알츠하이머병, 노인성 치매, 당뇨병 및 암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 덤불 잎을 주입하면 방광 염증과 피부병에 도움이 되며, 신선한 열매를 달여 먹으면 지속적인 기침을 치료할 수 있습니다. 직접 만든 건포도 제제는 발한 특성과 감염에 대한 신체의 저항력을 강화하는 능력으로 인해 비타민 C를 완벽하게 보존하므로 감기 예방에 없어서는 안될 요소입니다.

미국, 스위스, 독일, 이탈리아의 산간 지역에서 이루어진 발굴 조사에 따르면 원시인들이 체리를 먹었음을 알 수 있습니다. 이 훌륭한 베리는 특히 염증 과정을 줄이는 항산화제인 비타민과 안토시아닌이 풍부하고 칼륨 함량이 높아 신경계, 면역계 및 심혈관계에 유익합니다. 몸에 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 소화를 개선하는 펙틴 함량 측면에서는 오렌지만이 체리보다 앞서 있습니다. 식물의 씨앗, 줄기, 잎은 오랫동안 민간 요법으로 사용되어 왔습니다. 잘 익은 과일의 펄프에는 방부 효과가 있으며 찰과상을 치료하고 출혈을 멈춥니다. 체리는 소화에 좋고 완하제 효과가 있으며 담낭과 췌장을 자극하고 식욕을 증가시키지만식이 제품이므로 체형에 안전합니다. 체리는 혈관에 문제가 있는 사람들에게 없어서는 안 될 식품으로, 수면을 정상화하고 암을 예방하는 데 유용합니다.

여름의 밝은 선물을 즐기면서 각 베리에는 금기 사항이 있음을 기억하십시오. 식단에 특정 품종을 포함하기 전에 반드시 숙지하세요.

가장 맛있고 건강한 것은 신선한 딸기입니다., 설탕으로 갈아서 생 잼과 다양한 디저트 형태로 어른과 어린이 모두 좋아할 것입니다. 베리를 곁들인 홈메이드 구운 제품의 향과 홈메이드 베리 아이스크림의 맛과 비교할 수 있는 것은 없습니다. 또한 베리를 얼려서 겨울 내내 사랑하는 사람들과 함께 즐길 수 있습니다. 건강을 즐기세요!

많은 열매가 있는데, 각각은 특정한 색, 맛, 냄새를 가지고 있습니다. 많은 사람들이 정원에서 그것을 재배합니다. 도시 거주자들은 이 맛있는 제품을 맛볼 수 있는 베리 시즌을 기다리고 있습니다. 냉동 덕분에 일년 내내 베리의 맛을 즐길 수 있습니다. 다른 식품과 마찬가지로 베리도 인간의 미식적 요구를 충족시킵니다. 그들은 또한 유용한 특성을 가지고 있으며 각 베리에는 고유한 귀중한 물질 세트가 있습니다.

러시아 시장에서 찾을 수 있는 가장 건강한 베리를 살펴보겠습니다.

블루베리

이것은 야생 베리입니다. 성장하려면 특별한 자연 조건이 필요합니다. 침엽수림과 낙엽수림에서 찾을 수 있습니다. 첫 번째 블루베리 열매는 7월 중순부터 8월 말까지 수확됩니다. 그녀는 태양을 아주 좋아합니다. 블루베리의 효능은 헤아릴 수 없을 정도로 높습니다. 신선하고 건조되고 냉동되어 사용됩니다. 안구 질환 치료 및 미용에 사용됩니다. 요리와 직물 생산에 사용되는 색소의 원료입니다.

신체에 대한 화학적 구성 및 이점

거기에서 발견되는 산 :

1. 호박색 - 면역력을 높이고 혈관벽을 강화하며 혈액 순환을 개선합니다.
2. 구연산 - 소화 과정을 가속화하고 염산 생성을 증가시키며 심혈관계에 유익한 효과를 줍니다(혈관 강화, 혈압 감소). 혈액 내 과도한 설탕을 결합하고 체내 지방 분해를 촉진합니다. 살균 효과가 있습니다.
3. Cinchona - 신진 대사 속도를 높이고 두통과 편두통 발작을 돕고 신경계에 유익한 효과가 있으며 "나쁜"콜레스테롤을 결합시킵니다.
4. 벤조인 - 방부제, 항균 및 항진균 효과.

블루베리의 비타민은 다음과 같습니다.

1. A - 건강하고 젊은 피부를 유지하는 데 중요한 콜라겐 합성을 가속화합니다. 눈의 망막에 영양을 공급하고 혈액 순환을 개선하며 비타민은 백내장과 녹내장에 유용합니다.
2. B1 및 B2 - 세포 분열 과정에 참여하고 신경계에 영양을 공급합니다.
3. C는 강력한 항산화제이다. 철분의 흡수를 촉진하고 혈관을 강화하며 감염이 몸 전체로 퍼지는 것을 방지합니다.
4. PP - 산화 환원 과정을 정상화하고, 소화 과정을 개선하며, 매우 중요한 호르몬인 인슐린과 테스토스테론의 합성에 참여합니다.

미량원소:

1. 철분은 헤모글로빈과 혈액 세포의 합성을 위한 주요 기질입니다.
2. 망간 - 기억력을 향상시키고 정상적인 혈당 수치를 유지합니다.
3. 칼륨은 심장의 적절한 기능에 필수적이며 근육과 혈관에 좋습니다.
4. 인 - 신진대사를 개선하고 젊은 신체의 성장을 촉진합니다.
5. 구리는 헤모글로빈 합성에 꼭 필요한 성분으로 멜라닌(피부 색소)의 성분으로 태닝 품질을 향상시킨다.
6. 아연 - 신속한 상처 치유를 촉진하며 당뇨병과 간질 예방에 필요합니다.
7. 크롬 - 탄수화물 대사를 조절하고 혈류의 포도당 수치를 정상화합니다.

블루베리는 칼로리가 낮아 날씬하고 살이 빠지는 사람들의 식단을 다양화하는 데 사용할 수 있습니다. 과일은 생후 7개월부터 섭취할 수 있으며, 임신과 수유 중에도 섭취할 수 있습니다. 블루베리의 효능은 남성과 여성의 생식 기관까지 확장됩니다.

블루베리는 알레르기 반응이 없는 사람이라면 누구나 섭취할 수 있습니다.

카우베리

침엽수림에서 자라기 때문에 붕소베리입니다. 링곤베리는 6월부터 11월까지 수확됩니다. 비타민C가 다량 함유되어 있어 가장 신맛이 나는 베리 중 하나입니다. 링곤베리는 항생 효과를 높여주고, 링곤베리 과일 음료는 감기에 없어서는 안 될 음료입니다. 이뇨제이며 신장 및 요로 질환에 없어서는 안될 요소입니다. 링곤베리가 인체에 미치는 이점은 매우 높습니다.

링곤베리에서 발견되는 산:

1. Ursolova - 항스트레스 효과.
2. 옥살산은 여성의 신체에 유익한 영향을 미치고 폐경 시작을 단축하며 월경주기를 정상화하고 통증을 줄이며 불임 퇴치를 돕습니다.
3. 와인은 항산화제이다.
4. 사과 - 신체의 전체적인 색조를 높이고 혈압을 낮춥니다.
5. 벤조인.
6. 레몬.

비타민:

1. A, C, PP, B1, B2 (비타민의 특성은 위에 설명되어 있습니다).
2. B9는 단백질 합성에 참여하고 콜레스테롤을 감소시키며 스트레스에 대한 저항력을 증가시킵니다. 임산부에게 없어서는 안 될 필수품.

미량원소:

1. 인, 칼륨, 철, 크롬(위에 설명된 이점).
2. 칼슘은 혈액 응고 과정에 참여하고 뼈 조직의 강도에 영향을 미치며 근육 기능에 관여하며 심장의 정상적인 기능에 필요합니다.

베리는 천연 방부제인 벤조산과 비타민 C 함량이 높아 오랫동안 보관됩니다.

Lingonberry는 다음과 같은 경우 금기 사항입니다.

• 산성도가 높은 위염
• 위와 십이지장의 소화성 궤양.
• 요로결석증(주의해서). 요관 및 신장 산통의 결석 막힘을 유발할 수 있습니다.

크랜베리

이름을 문자 그대로 번역하면 "신 베리"를 의미합니다. 습지에서 자라며 햇빛을 좋아합니다. 수풀의 뿌리에 정착하는 독특한 곰팡이로부터 영양을 얻습니다. 자연계에서는 이것을 공생이라고 부른다. 강력한 이뇨 효과와 비뇨기계 감염에 대한 살균 효과로 인해 "신장"베리라고 불립니다. 이스라엘에서는 크랜베리가 치아에 미치는 이점이 주목되었습니다. 특별한 약용 페이스트가 만들어졌습니다.

화학 성분 및 치유력

산 구성 측면에서 크랜베리는 링곤베리와 유사하며 벤조산, 구연산 및 사과산을 함유하고 있습니다.

크랜베리에서 발견되는 비타민:

2. B3 - 비타민C의 치유력을 강화하고 빠른 흡수를 돕습니다.

3. B5 - 지방산과 콜레스테롤 합성에 필요합니다. 열적으로 불안정하고 고온에 노출되면 파괴됩니다.

4. B6 - 헤모글로빈과 신경 전달 물질(신경 자극을 전달하는 데 도움이 되는 물질)의 합성에 참여합니다.

5. C - 많은 신체 시스템에 유익한 효과가 있으며 면역 체계를 강화합니다.

미량원소:

1. 인.
2. 칼륨 - 다량.
3. 철.
4. 칼슘.

바이오플라보노이드:

이 물질은 소화 시스템에서 효소의 기능을 향상시킵니다.

1. 안토시아닌 - 해로운 박테리아를 파괴하고 면역력을 높입니다. 그들은 이뇨 특성을 가지고 있습니다.
2. 프로안토시아니딘 - 자유 라디칼을 결합하고 노화 과정을 늦추며 감염 과정에서 중독을 줄입니다.

크랜베리의 이점에는 일반적인 강화 효과와 항염증 특성이 포함됩니다. 이 베리는 독소를 제거하고 혈관벽을 강화하며 죽상 동맥 경화증을 예방하는 탁월한 수단이며 신장 질환을 돕고 비뇨기 질환의 경과를 개선합니다. 가장 유용한 열매 중 하나입니다.

금기 사항은 링곤베리와 동일합니다.

딸기

베리는 공터와 숲 가장자리에서 자랍니다. 꽃은 5~6월에 피고 수확은 7월에 가능하다. 독특한 맛과 향이 있습니다. 딸기는 가장 건강한 야생 딸기입니다. 산딸기의 효능은 주기율표의 절반을 차지하는 잎과 꽃에서 찾을 수 있습니다.

화학 성분 및 귀중한 특성

딸기의 달콤하고 신맛은 말산, 구연산 및 살리실산 함량에 달려 있습니다.

이 베리에서 발견되는 비타민:

비타민 C, B 비타민, PP가 포함되어 있습니다.

미량원소:

딸기는 다른 베리 중에서 칼슘 함량이 가장 높기 때문에 어린이에게 딸기 섭취가 특히 중요합니다.

이 베리에는 칼륨, 마그네슘, 철, 아연도 포함되어 있습니다.

야생 딸기의 장점은 다량의 항산화 물질을 함유하고 있어 젊음과 건강을 유지할 수 있다는 것입니다. 가벼운 완하제 및 이뇨 효과가 있습니다. 딸기는 화장품에 적극적으로 사용되어 피부를 부드럽고 벨벳처럼 만듭니다. 색소 반점과 싸우고 피부를 밝게 해줍니다. 베리가 금연에 도움이 되고 성욕을 증가시킨다는 증거가 있습니다. 달콤한 향은 기분을 좋게 해주고, 저칼로리 구성으로 날씬한 몸매를 유지하는데 도움을 줍니다.

라즈베리

이 열매는 재배가 가능하므로 숲뿐만 아니라 정원에서도 자랍니다. 산딸기는 5월과 6월에 꽃이 피고, 열매는 7월 말과 8월에 수확할 수 있습니다.

화학 성분 및 의약 특성

라즈베리에서 발견되는 산:

사과, 레몬, 살리실산(딸기 성분 연상).

비타민:

C, E, PP, B1, B2, B9 등 다양한 비타민이 함유되어 있습니다.

미량원소:

철, 칼륨, 구리 및 아연이 포함되어 있습니다.

라즈베리의 장점은 혈액 응고를 정상화하는 물질인 쿠마린을 함유하고 있다는 것입니다. 항경화 효과가 있고 모세혈관 벽을 강화하는 안토시아닌이 함유되어 있습니다. 라스베리는 감기에 몸을 완벽하게 치유하고 온도를 낮춰줍니다. 그것은 화장품 분야에서 입증되었으며 피부의 질을 향상시킵니다. 이뇨작용이 약합니다. 라즈베리의 이점은 신경계와 기분에 미치는 영향에 대한 연구에서 언급되었습니다.

다른 레드 베리와 마찬가지로 알레르기 반응이 발생할 위험이 있습니다.

블랙베리

이 베리는 크라스노다르 지역에서 야생 관목이나 정원 작물로 가장 잘 자랍니다.

모양, 냄새, 맛, 구성 및 치유력이 라즈베리와 유사합니다. 독특한 특징은 진한 파란색입니다. 블랙베리의 장점은 훌륭한 벌꿀 식물이라는 것입니다. 일부 전문가에 따르면 블랙베리를 정기적으로 섭취하면 암 발병을 막을 수 있다고 합니다.

가장 건강한 열매는 각종 감기 예방, 슬림 유지, 소화 개선, 신체 전반적인 상태 강화, 피부 상태 개선, 유해 물질과 독소 배출에 도움을 줄 수 있습니다. 이 가장 건강한 베리는 독특한 맛으로 사람의 미식 요구 사항을 완벽하게 충족시키는 데 도움이 됩니다.

여름 딸기의 만화경을 일년 내내 확장하고 싶습니다! 어떻게 해야 할까요? 맞습니다, 맛있고 달콤하며 향기로운 잼의 도움으로!

물론 잼은 신선한 베리도 아니고 비타민 함량 면에서도 경쟁할 수 없지만, 겨울에 좋아하는 잼이 담긴 병을 열 때 이 사실을 누가 기억하겠습니까?!

이 세 가지 잼 레시피를 시도해 보세요!

씨없는 체리 잼

필요할 것이예요:

체리 1kg,

설탕 700g.

요리법:

체리를 잘 헹구고 물기를 빼내고 씨를 제거하되 버리지 마십시오.

에나멜 팬에 체리에 설탕을 넣고 체리에서 즙이 나올 때까지 그대로 둡니다. 주스의 일부를 붓고 체리 씨를 넣고 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 식히고 걸러내고 씨를 제거한 다음 주스를 체리에 다시 붓습니다.

설탕이 바닥에 가라 앉도록 체리가 담긴 용기를 흔든 다음 약한 불에 두십시오. 체리와 설탕을 끓여서 약한 불로 5분간 끓인 후 끄세요.

체리 잼을 3~5시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 다시 불에 태우고 끓여서 체리 잼을 약한 불로 5 분 동안 요리하십시오. 전체 절차를 다시 반복하십시오. 딸기와 함께 풍부한 체리 시럽을 얻을 수 있습니다.

뜨거운 잼을 준비된 멸균 병에 붓고 뚜껑을 말아서 뒤집은 다음 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 둡니다.

설탕을 곁들인 라즈베리

필요할 것이예요:

라즈베리 1kg,

설탕 2kg.

요리법:

설탕으로 라즈베리를 준비하려면 화창한 날이 며칠 후에 베리를 섭취하는 것이 좋습니다. 이 경우 라즈베리가 더 달콤해집니다. 산딸기는 씻지 않습니다. 라즈베리를 조심스럽게 분류하여 나쁜 베리와 잔해물을 제거합니다.

라즈베리를 깊은 법랑 그릇에 넣고 설탕으로 덮은 후 냉장고에 3시간 동안 보관합니다. 이 시간 동안 라즈베리에서 주스가 나오고 설탕이 녹기 시작합니다.

그런 다음 라즈베리를 설탕으로 잘 갈아서 전체 베리가 남지 않고 설탕이 녹도록하십시오. 믹서기를 사용해도 되지만, 라즈베리가 금속에 닿지 않고 산화되지 않도록 나무 숟가락으로 갈아주는 것이 더 좋습니다.

베이킹 소다로 병을 철저히 씻고 끓는 물을 부어주세요. 준비된 강판 라즈베리와 설탕을 병에 넣고 그 위에 설탕 층(약 1테이블스푼)을 덮어 라즈베리가 더 잘 보존되도록 합니다. 플라스틱 뚜껑으로 병을 닫고 설탕과 함께 분쇄한 라즈베리를 냉장고나 지하실에 넣어 보관하세요.

초간단 블루베리잼

필요할 것이예요:

블루베리 2kg,

설탕 2kg.

요리법:

시밍을 위한 접시를 준비하세요. 병과 뚜껑은 소독해야 합니다. 블루베리를 깨끗이 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주세요. 법랑팬에 블루베리를 넣고 설탕을 뿌려 가볍게 섞습니다.

잼을 약한 불로 끓여서 5분간 끓입니다. 끓는 혼합물을 병에 넣고 밀봉합니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.

많이 드세요!