닭고기가 들어간 중국 국수. 닭고기와 야채를 곁들인 중국 국수: 간장과 데리야끼를 곁들인 레시피 닭고기를 곁들인 중국 계란 국수

많은 나라에서 인기가 있는 중국 요리의 가장 흔한 요리 중 하나는 다양한 재료를 넣은 국수입니다. 슈퍼마켓 진열대에서는 온갖 종류의 소스와 첨가물을 볼 수 있습니다.

중국 국수와의 가장 좋은 조합은 야채 드레싱, 쇠고기, 닭고기, 돼지고기뿐만 아니라 마늘, 검은 올스파이스, 생강과 같은 양념입니다. 모든 주부의 시그니처 레시피가 될 수있는 닭고기와 야채를 곁들인 국수는 완벽한 점심 식사에 이상적인 옵션입니다.

박스면은 현대 도시 거주자나 중국 요리를 좋아하는 사람을 위한 빠르고 맛있는 점심 식사입니다. 하지만 집에서 이 요리를 준비하면 풍부하고 매운 맛과 향을 얻을 수 있습니다. 계란, 쌀, 밀 등 기성품 국수를 구입할 수 있지만 직접 준비하는 입증된 방법이 있습니다. 이를 위해서는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 면은 일반 파스타와 비슷하게 삶아집니다.

단계별 비디오 레시피

1. 국수를 따뜻한 물이나 뜨거운 물에 최대 30분 동안 담가두세요. 시간은 제품을 만드는 밀가루의 종류에 따라 다릅니다. 일반적으로 이 정보는 포장에 표시되어 있습니다.
2. 물을 끓이고 소금을 약간 넣고 준비한 면을 넣어주세요.
3. 평균 열처리 시간은 7분이다. 쌀가루로 만든 제품의 경우 조리시간이 2배 단축됩니다.
4. 소쿠리에서 배수하십시오.

초보 요리사라도 요리 과정을 다룰 수 있으며 남은 것은 국수를 온 가족이 좋아하는 요리로 만들 요리법을 선택하는 것뿐입니다.

버섯과 배추를 곁들인

이 요리의 요리법은 중국 요리를 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다.

2인분을 준비하는 과정에서 다음 재료가 필요합니다.

• 파;
• 치킨 필레 – 250g;
• 설탕에 절이지 않은 꽃꿀 – 약 20g;
• 클래식 간장 – 100 ml;
• 참기름 – 20g;
• 작은 당근 3개;
• 식물성 기름;
• 버섯 (아무거나 섭취 가능) – 120g;
• 감자 전분 – 20g;
• 북경 양배추 – 100g;
• 신선한 다진 생강 15g.

이 조리법에 따라 닭고기와 야채를 넣은 중국 국수는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 껍질을 벗긴 신선한 당근을 조각으로 자릅니다.
2. 그 위에 간장을 붓습니다 (약 60ml 섭취).
3. 선택한 버섯을 여러 조각으로 자릅니다.
4. 당근과 소스를 버터와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 닭고기를 조각으로 나누어 감자 전분에 넣고 프라이팬에 당근을 넣습니다. 기름이 부족하면 조금 더 넣어주세요.
6. 고기 혼합물에 잘게 썬 버섯과 잘게 썬 양배추를 추가합니다. 짧게 볶습니다.
7. 남은 양의 소스를 모든 위에 붓고 생강 가루와 잘게 썬 양파를 추가합니다. 마무리는 꿀과 참기름입니다.
8. 저어주고 약한 불에 잠시 기다리십시오. 삶은 국수와 섞는다.

그 결과는 달콤하고 신맛이 나는 소스를 곁들인 부드러운 중국 국수입니다. 원하는 경우 레시피에서 꿀을 삭제할 수 있습니다. 구운 참깨를 뿌려 접시를 정리하는 것이 좋습니다.

오리지널 닭고기와 야채 국수 우동

닭고기와 신선한 야채를 추가하여 가족 저녁 식사를 위해 인기 있는 우동을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 모든 색상의 피망 - 1 대형;
• 식물성 기름;
• 닭고기(허리) – 150g;
• 패키지의 우동 - 약 150g;
• 좋아하는 버섯 – 50g;
• 큰 당근 1개;
• 간장 - 40 ml (원할 경우 더 많이);
• 하나의 작은 호박;
• 북경 양배추 – 50g;
• 양파 – 맛이 마음에 들면 1 개;
• 감자 전분 - 3 큰술. 엘.;
• 마늘 정향 – 2 개

요리 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 우동면을 삶아주세요.
2. 고기를 얇은 막대로 자릅니다.
3. 지정된 양의 전분을 넣고 기름이 추가될 때까지 볶습니다.
4. 양파, 배추, 당근, 달콤한 고추, 호박 등 야채를 조각으로 자릅니다.
5. 큐브 - 순수한 버섯. 중국 버섯뿐만 아니라 일반 샴 피뇽도 먹을 수 있습니다.
6. 준비된 야채를 닭고기와 섞으십시오 - 배추를 제외한 모든 것. 모든 것이 튀겨지면 그녀도 부어집니다.
7. 마늘을 짜내고 소스를 모든 위에 붓습니다.
8. 닭고기와 야채 혼합물에 우동을 추가합니다.
9. 몇 분 후 불에서 팬을 꺼냅니다.

소스가 원하는 맛을 더하기 때문에 조리법에 소금이 포함되어 있지 않다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 원하는 경우 소스를 중국식 데리야끼로 바꿀 수 있으며 마지막에는 향긋한 요리에 참깨를 뿌립니다.

쌀국수 레시피

중국식 닭고기와 야채를 곁들인 국수는 근무일 동안 손님을 놀라게하거나 기쁘게 할 수있는 요리입니다. 많은 사람들이 중국 쌀국수를 선호하는데, 장수를 상징하는 긴 길이와 특이한 색상(반투명에서 진한 흰색까지)이 특징입니다.

요리의 주요 구성 요소를 준비하기 전에 야채와 닭고기가 포함된 요리법을 선택한 경우 국수를 제대로 요리해야 합니다. 웍이나 두꺼운 프라이팬에 튀기면 중국식 국물 요리보다 면을 익히는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 5분 이상 담가두었다가 재빠르게 볶은 후 나머지 재료와 섞어주세요.

이 조리법에 따라 중국 요리를 준비하기 위해 준비해야 할 것의 목록은 다음과 같습니다.

• 올리브유;
• 과립 설탕 – 1 큰술;
• 당근 2개;
• 검은 올스파이스;
• 선택 사항 - 양상추 양파 머리;
• 여러 달콤한 고추;
• 누델 국수;
• 흰 양배추 – 300g;
• 간장;
• 가슴살 또는 등심 - 약 300g;
• 작은 스쿼시 또는 호박.

다음 지침에 따라 부드러운 프라이드치킨과 야채를 곁들인 중국어 요리를 준비할 수 있습니다.

1. 목록에 있는 모든 야채를 작은 입방체로 자릅니다. 열처리 중에 호박의 모양이 변하지 않도록 얇은 두께의 고리로 잘라야합니다.
2. 준비한 각 야채를 부드러워질 때까지 차례로 볶습니다. 팬에 올리브 오일을 첨가합니다.
3. 닭고기는 다음을 수행해야합니다 : 두께가 1cm 이하인 조각으로 자르고 깊은 컵에 옮기고 기름 몇 스푼과 같은 양의 간장을 넣으십시오. 20분간 담가둡니다.
4. 재운 고기를 프라이팬에 기름 없이 겉껍질이 눈에 띄게 될 때까지 볶습니다.
5. 설탕과 딸기를 뿌린다.
6. 프라이팬의 야채와 닭고기를 하나의 깊은 용기에 옮깁니다.
7. 약간의 소금으로 국수를 빠르게 볶습니다.
8. 준비된 모든 부분을 섞습니다 - "면 + 튀긴 야채 + 황금 갈색 닭고기".

유용한 조언: 쌀국수를 담그기 전에 조각으로 자르거나 부수는 것은 권장하지 않습니다. 완성된 요리는 뜨겁게 제공하는 것이 가장 좋으며, 젓가락이나 포크를 사용하여 섭취하는 방법은 귀하의 재량에 따라 선택됩니다.

동양 요리를 좋아하시나요? 그렇다면 당신은 아마도 중국 국수를 한 번쯤은 먹어본 적이 있을 것입니다. 최근에는 주부들 사이에서 점점 인기가 높아지고 있으며 많은 "해외"요리의 기초가 되고 있습니다. 오늘 우리는 저녁으로 닭고기와 야채를 곁들인 중국 국수를 먹습니다. 요리의 지평을 넓히고 새로운 요리법을 배우세요.

중국요리의 묘미를 배워보자

모든 슈퍼마켓의 진열대에는 반드시 박스형 중국 국수가 있습니다. 준비 방법은 일반적으로 포장에 나와 있습니다. 하지만 우리는 게으르지 않을 것이며 만일의 경우를 대비해 이 과정을 단계별로 고려해 보겠습니다.

사실 중화면 삶는 데는 특별한 비법도 없고, 열처리 방법도 우리에게 익숙한 파스타를 끓이는 방법과 사실상 다르지 않다. 따라서 전체 요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 면을 뜨거운 물에 15~30분간 담가주세요. 시간은 품종에 따라 다르며 일반적으로 포장에 표시되어 있습니다.
2. 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣고 면을 넣어주세요.
3. 지시에 따라 국수를 요리하십시오. 일반적으로 최대 10분이 소요됩니다. 쌀국수는 2~3분 정도 삶아줍니다.
4. 국수를 소쿠리에 넣으십시오.

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물론 어떤 야채라도 중국 국수와 결합 할 수 있지만 양념 중에는 생강, 갈은 후추, 마늘을 선호하는 것이 좋습니다.

우동은 19세기에 일본에서 인기를 얻었고 이후 전 세계로 퍼진 중국 출신의 면입니다. 이 국수는 준비하기가 쉽기 때문에 잘 알려진 방법으로 삶기만 하면 됩니다. 가장 부드러운 닭고기와 야채와 함께 우동은 진정한 미식가가 됩니다. 주의: 레시피에 표시된 재료의 양은 1인분 기준입니다.

화합물:

• 치킨 필레 100g;
• 2 큰술. 엘. 녹말;
• 배추 30g;
• 버섯 40g;
• 당근 30g;
• 양파 30g;
• 호박 30g;
• 피망 30g;
• 우동 100g;
• 1-2 마늘 정향;
• 식물성 기름;
• 간장 30ml.

준비:

• 면을 미리 삶아주세요.
• 치킨 필레를 씻어서 말린 다음 얇은 직사각형 입방체로 자릅니다.
• 고기를 전분에 넣고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

• 당근, 호박, 양파, 고추를 껍질을 벗기고 헹구고 아름다운 조각으로 자릅니다.
• 양배추도 잘게 자릅니다.

• 닭고기가 준비되면 팬에 야채를 넣고 볶습니다. 아직 양배추를 추가하지 마세요.

• 모든 재료가 준비될 때까지 함께 볶은 다음 배추를 추가합니다.

• 이제 고기와 야채에 간장을 넣고 마늘을 짜냅니다. 냄비에 우동을 넣고 저어주세요.

• 모든 것을 다시 섞고 2분 후에 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 우리는 그렇게 밝고 향긋하며 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리를 얻었습니다.

주의: 간장이 충분한 양의 소금을 제공하므로 접시에 소금을 추가할 필요가 없습니다. 원하는 경우 조리 과정이 끝날 때 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 작은 비밀: 이 조리법은 약간 수정하여 데리야끼 소스에 닭고기와 야채를 곁들인 국수를 조리할 수 있습니다. 그냥 간장으로 대체하세요.

매운 요리를 좋아하는 사람들을 위한 태국 국수

그리고 이 동양 요리는 말 그대로 몇 분 만에 준비됩니다. 냉동 녹두와 중화면은 미리 비축해 두시고 나머지 재료는 냉장고에 언제든지 보관해두세요.

화합물:

• 중국 국수 250g;
• 당근;
• 2-3 마늘 정향;
• 피망;
• 닭고기 250g;
• 녹두 150g;
• 3-4 큰술. 엘. 간장;
• 올리브유;
• 동양 향신료.

준비:

• 중국라면을 삶아보세요.
• 닭고기를 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.
• 당근을 청소하고 고추에서 줄기를 제거합니다. 야채를 씻고 조각으로 자릅니다.
• 포장에 적힌 설명에 따라 국수를 삶아주세요.
• 닭고기를 올리브 오일에 볶고 다진 마늘 정향을 팬에 넣습니다. 팁: 먼저 필렛이 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮일 때까지 센 불로 볶은 다음 버너 수준을 줄입니다.
• 닭고기를 5분 정도 볶은 뒤 준비된 야채를 팬에 넣습니다.

• 버너 수준을 높이고 모든 것을 섞은 다음 고기와 야채가 익을 때까지 볶습니다.
• 나머지 재료에 국수를 넣고 간장과 향신료를 넣고 저어준 후 1분 후에 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

• 젓가락으로 동양 전통에 따라 요리를 서빙하세요.

데리야끼 소스를 곁들인 닭고기 국수

데리야끼 소스에 닭고기와 야채를 넣어 국수를 만들어 보세요. 이 요리는 색과 맛이 풍부합니다. 그리고 파는 놀라운 향을 선사할 것입니다.

화합물:

• 치킨 필레 150g;
• 중국 국수 200g;
• 당근;
• 작은 호박;
• 피망;
• 파 깃털;
• 맛볼 참깨;
• 3-4 큰술. 엘. 데리야끼 소스;
• 올리브유;
• 소금과 향신료.

준비:

• 모든 것이 준비되도록 필요한 제품을 준비합시다. 야채와 필레를 씻고 말리십시오.

• 닭고기를 작은 입방체로 자릅니다.
• 파 깃털을 고리 모양으로 자르고 남은 야채를 깨끗이 씻어 입방체로 자릅니다. 요리를 맛있고 아름답게 만들려면 야채를 똑같은 조각으로 자르십시오.

• 약간의 소금물에 중국면을 삶습니다.

• 치킨 필레를 올리브 오일(다른 오일 사용 가능)에 몇 분 동안 볶습니다.
• 그런 다음 고기에 야채를 추가하고 모든 것을 함께 7~8분 동안 볶습니다. 섞는 것을 잊지 마세요.

• 이제 팬에 국수를 넣고 데리야끼, 소금, 향신료, 참깨를 넣습니다. 중간 버너 수준에서 모두 함께 2-3분 동안 저어 끓입니다.

• 완성된 접시에 파를 뿌린다.

중국 국수는 아시아 요리 중 인기 있는 국가 요리 순위에서 1위를 차지했습니다. 순수한 형태로 제공되는 경우는 거의 없으며 종종 고기, 버섯 또는 기타 재료와 매운 소스가 보충됩니다. 집에서 중국 요리를 맛볼 수 있으며 베이스와 첨가물을 모두 직접 만들 수 있습니다.

중국 국수를 요리하는 방법?

아래 제안된 변형 중에서 선택할 수 있는 조리법인 중국 국수는 다음과 같은 특정 요구 사항을 고려하여 준비됩니다.

1. 반죽에는 글루텐 함량이 높은 고급 밀가루를 사용하고 전분 및 소다 용액을 혼합합니다.
2. 베이스를 50분 이상 반죽한 후 손으로 꺼내 밀가루에 담근다.
3. 중국 국수는 소금물에 부드러워질 때까지 삶은 후 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 엄선된 재료와 소스를 얹어 냅니다.

중국 국수 반죽

계속해서 중국 국수를 직접 만드는 방법을 알아보세요. 베이스를 만드는 비결은 올바른 재료를 올바른 비율로 사용하고 오랜 시간 반죽함으로써 쫄깃한 반죽 질감을 얻는 것입니다. 반죽용 푸드 프로세서를 사용하면 지루한 과정을 더 쉽게 만들 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 200g;
• 전분 – 40g;
• 물 - 130g;
• 탄산 음료;
• 소금;
• 국수를 뽑는 밀가루.

준비

1. 중국 국수 요리는 밀가루, 전분, 소금을 체로 치는 것부터 시작됩니다.
2. 베이킹 소다를 물에 녹인 후 건조된 재료에 첨가하세요.
3. 반죽을 최소 50분 동안 반죽하세요.
4. 덩어리를 여러 부분으로 나누고 가닥으로 굴려 빼낸 다음 양손으로 끝을 잡고 결과로 늘어난 "실"을 실처럼 손바닥에 감습니다.
5. 스트레칭 과정에서 정기적으로 반죽을 밀가루에 담그십시오.
6. "실"의 원하는 두께를 얻은 후 가장자리를 자릅니다.

닭고기를 넣은 중국 국수

아래에 설명된 요리법인 닭고기와 야채를 곁들인 중국 국수는 영양가가 높고 가벼우며 놀라울 정도로 맛있습니다. 때로는 요리의 구성에 녹색 완두콩과 부추를 추가하여 요리의 맛을 풍부하게 만들고 외관을 더욱 매력적으로 만듭니다. 지정된 제품 수량에서 4인분을 준비할 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 – 400g;
• 국수 – 400g;
• 당근과 피망 – 2 개;
• 마늘 – 5쪽;
• 간장 – 6 큰술. 숟가락;
• 참깨 – 1 큰술. 숟가락;
• 기름, 소금, 후추, 칠리.

준비

1. 닭고기를 잘게 썰어 마늘과 간장을 섞어 20분간 담가둡니다.
2. 국수를 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다.
3. 가열된 기름에 고기를 넣고 창백해질 때까지 볶습니다.
4. 얇게 썬 당근과 피망을 넣고 10-15분 동안 끓입니다.
5. 다음으로, 삶은 중국 면, 소스, 참깨를 팬에 넣고 몇 분 동안 가열합니다.

중국식 닭고기 누들 수프

점심으로 첫 번째 코스를 선택하면 맛있는 중국 누들 수프를 요리할 수 있습니다. 뜨거운 요리는 칼로리가 낮고 가볍고 건강합니다. 그림에는 아무런 해가 없지만 음식을 맛보는 진정한 즐거움만 있을 뿐입니다. 또 다른 즐거운 점은 요리를 빠르게 준비하는 것입니다. 구성품을 모두 갖추시면 단 30분만에 정리가 가능합니다.

재료:

• 치킨 필레 – 300g;
• 국수 – 50g;
• 토마토 - 1 PC.;
• 박 최 양배추 – 150g;
• 생강 – 20g;
• 마늘 정향 – 1-2 개;
• 고추 – ½ 꼬투리;
• 간장 – 3 큰술. 숟가락;
• 기름 – 2 큰술. 숟가락;
• 닭고기 국물 – 1.5 l;
• 고수, 파.

준비

1. 냄비나 팬에 다진 토마토를 기름에 넣고 생강, 고추, 마늘을 넣고 볶습니다.
2. 간장과 육수를 붓고 잘게 썬 닭고기를 넣고 10분간 끓인다.
3. 국수를 넣고 끝날 때까지 요리하십시오.
4. 생강, 고추, 마늘을 제거하고 버립니다.
5. 양배추를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 끓인 다음 불을 끕니다.
6. 수프에는 고수풀과 양파 깃털이 함께 제공됩니다.

중국 국수를 곁들인 돼지고기

매콤하고 만족스러운 중국 돼지고기 국수는 대조적인 맛의 조합을 선호하는 미식가들의 요구를 만족시킬 것입니다. 토마토 메모를 사용하면 누구에게도 무관심하지 않습니다. 재료만 있으면 30분이면 4인이 먹을 수 있는 양입니다.

재료:

• 돼지고기 – 500g;
• 국수와 버섯 – 각각 200g;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 갈은 생강 – 1/4 티스푼;
• 말린 마늘과 고추 - 각각 ½ 티스푼;
• 쌀 식초와 꿀 - 각각 1 큰술. 숟가락;
• 케첩 – 1 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 오일 – 50ml;
• 소금, 파.

준비

1. 고기를 얇게 썰어 생강, 마늘, 밀가루로 양념하고 기름에 튀겨 접시에 담는다.
2. 국수를 끓입니다.
3. 다진 버섯, 고추를 볶고 꿀, 케첩, 식초를 넣고 잠시 후 소스를 추가합니다.
4. 3분 후 면과 고추를 넣고 섞어주세요.
5. 국수에는 중국식 고기와 파가 함께 제공됩니다.

야채를 곁들인 중국 국수-레시피

야채를 곁들인 중국 국수는 가볍고 다이어트에 좋습니다. 이 요리는 사순절 기간에 준비하거나 포함하거나, 몸매에 해를 끼치 지 않고 건강상의 이점으로 간단히 즐길 수 있습니다. 양배추, 완두콩, 시금치 또는 기타 신선한 채소를 추가하여 야채 구성을 확장할 수 있습니다.

재료:

• 국수 – 300g;
• 당근 – 2 개;
• 달콤한 고추 – 2 개;
• 생강 – 30g;
• 마늘 - 3쪽
• 칠리 고추-맛보기;
• 샴 피뇽 – 200g;
• 간장과 참기름 - 각각 20ml;
• 라임 주스 – 20ml;
• 기름, 소금, 후추.

준비

1. 고추, 생강, 마늘을 기름에 볶습니다.
2. 모든 야채, 버섯, 소스, 참기름, 주스를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 중국 국수를 삶아 야채에 첨가합니다.

중국 해산물 국수-레시피

종종 중국식 삶은 국수는 해산물과 함께 제공됩니다. 그들은 일반적으로 홍합, 문어, 가리비 및 오징어를 포함하는 간단한 새우와 다성분 바다 칵테일을 모두 사용합니다. 레시피의 변함없는 재료는 간장과 야채이며, 이는 요리의 풍미 팔레트에서 똑같이 중요한 액센트입니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 새우 – 700g;
• 국수 – 300g;
• 기름 – 6 큰술. 숟가락;
• 흑미 식초와 달콤한 간장 - 각각 1 큰술. 숟가락;
• 당근과 달콤한 고추 - 1 PC.;
• 마늘 – 2쪽.

준비

1. 다진 야채와 마늘을 기름에 볶습니다.
2. 새우를 넣고 2~3분간 볶습니다.
3. 국수를 삶아 냄비에 넣습니다.
4. 다음으로 중국식으로 소스와 식초로 간을 하고 1분 동안 가열한 후 서빙합니다.

버섯을 넣은 중국 국수

다음으로, 버섯으로 중국 국수를 요리하는 방법을 배워 보세요. 요리를 장식하기 위한 이상적인 옵션은 아시아 슈퍼마켓이나 대형 상점의 해당 부서에서 구입할 수 있는 소위 너도밤나무 버섯입니다. 없는 경우 신선한 샴 피뇽을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 국수와 버섯 – 각각 300g;
• 마늘 – 1-2쪽;
• 양파와 달콤한 고추 - 1 PC.;
• 간장 – 2-3 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 기름, 참깨.

준비

1. 야채를 잘게 자르고 기름에 튀기고 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
2. , 프라이팬에 넣고 소스를 넣고 저어줍니다.

중국식 볶음면

새우를 넣은 중국식 볶음면은 의외로 맛있습니다. 거의 준비가 될 때까지 미리 끓인 후 체에 물기를 빼고 건조하여 수분을 제거하고 기름을 뿌립니다. 야채 및 해산물과 함께 제품을 추가로 튀기면 고소한 주스가 포화되어 맛이 향상됩니다.

우리가 설명할 조리법인 닭고기와 야채를 곁들인 웍 국수는 준비가 매우 간단합니다. 이 요리에 포함된 모든 재료는 특별한 원뿔 모양 프라이팬에 튀겨집니다. '웍'이라고도 합니다. 그 특징은 제품이 더 빨리 붉게 물드는 것뿐만 아니라 일반 프라이팬에 튀기는 것과는 맛도 다르다는 것입니다.

중국 웍 국수는 매일 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 피자, 라자냐만큼 유명하고 사랑받는 음식입니다.

이 요리에는 어떤 국수라도 사용할 수 있습니다.

- 모두가 좋아하는 평범한 스파게티입니다.

집에서 조리한 웍 국수는 바로 먹을 수 있는 식품 매장에서 구입하는 것보다 훨씬 더 건강하고 영양가가 높습니다. 우리 기사에서는 몇 가지 좋은 옵션을 살펴볼 것입니다.

첫 번째 레시피

— 닭 가슴살 - 350g;

— 당근 - 150g;

— 피망 - 150g;

- 마늘 - 3쪽;

- 양파 - 150g;

— 고추 - 1 조각;

- 브로콜리 - 250g;

- 냄비 소스 - 150 밀리리터;

— 식물성 기름 - 50밀리리터;

— 메밀 국수 - 350g;

- 진한 참기름.

준비

1. 닭고기와 야채를 곁들인 웍 국수를 준비하는 방법은 아래에서 설명하겠습니다. 우선, 사용할 모든 제품을 준비해야 합니다. 닭고기와 야채를 잘 씻어서 종이 타월로 말립니다.
2. 먼저 당근을 입방체로 자른 다음 양파를 반 고리로 자르고 피망과 닭고기를 조각으로 자릅니다.
3. 냉동 브로콜리를 사용하는 경우 해동 후 꽃차례로 나누어야합니다. 그러나 신선할 때는 먼저 끓는 물에 살짝 소금을 뿌린 물에 몇 분 동안 담가야 합니다.
4. 고추와 마늘은 껍질을 잘 벗겨내고 최대한 잘게 다져주세요.
5. 모든 식물성 기름을 특수 프라이팬에 붓는데 가장 중요한 것은 무취라는 것입니다. 따뜻해지면 마늘과 고추를 넣어 조금 볶습니다.
6. 이때 별도의 냄비에 물을 붓고 면을 넣은 후 가스레인지 위에 올려주세요. 그런 다음 닭고기와 당근을 프라이팬에 넣습니다. 고열로 계속 저으면서 살짝 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.
7. 그 후 브로콜리, 피망, 양파를 추가합니다. 모든 것이 잘 섞여서 8분 동안 튀겨집니다.
8. 이 시간 동안 국수를 삶아야 합니다. 소쿠리에 배수되어 프라이팬에 들어갑니다. 즉시 더 많은 웍 소스가 추가됩니다. 모든 구성 요소를 완전히 혼합하고 몇 분 동안 가열합니다.
9. 요리가 끝나면 팬의 내용물을 참기름으로 양념합니다. 너무 많이 추가하면 안됩니다. 그런 다음 완성된 접시가 담긴 팬을 뜨거운 표면에서 꺼낼 수 있습니다.
10. 닭고기와 야채를 곁들인 웍 국수와 다진 파가 함께 제공됩니다. 위에 고수를 뿌렸습니다.

두 번째 레시피

웍 국수를 채우는 것은 무엇입니까? 매우 다릅니다. 예를 들어 야채와 버섯이 있습니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

- 중간 크기의 호박;

- 마늘(2쪽)

- 쌀국수(100g)

- 양파 한 개;

- 고추 - 작은 꼬투리;

— 샴 피뇽 - 버섯 5개;

- 배추 - 5-6 잎;

- 간장 - 두 스푼;

- 참기름 - 큰 스푼;

- 과립 설탕 - 티스푼;

- 작은 생강 뿌리;

- 고수 - 1 묶음.

집에서 웍 국수를 요리하는 방법?

1. 먼저 야채를 씻어서 껍질을 벗깁니다.
2. 국수는 끓는 물에 넣어집니다. 그런 다음 팬 뚜껑이 진동하기 시작하면 뜨거운 표면에서 뚜껑을 제거해야 합니다.
3. 달궈진 웍에 참기름을 넣기 전, 불을 중불로 바꿔주세요. 그런 다음 다진 마늘 정향과 다진 양파를 즉시 거기에 넣어야합니다. 끊임없이 저어주고 30 분 이상 볶습니다.
4. 그런 다음 버섯과 호박을 추가하고 거의 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 약 2분 동안 볶습니다.
5. 그런 다음 잘게 썬 배추 잎, 고추, 생강 뿌리를 추가합니다. 팬에 2분 더 넣어두세요.
6. 국수를 체에 걸러 과립 설탕, 간장과 함께 프라이팬에 옮깁니다.
7. 30분 후에 다진 채소가 추가됩니다. 모든 것이 완전히 혼합되고 팬이 뜨거운 표면에서 제거됩니다.
8. 완성된 접시를 뚜껑으로 덮고 몇 분간 그대로 둡니다.
9. 야채와 버섯을 곁들인 중국 국수를 그릇에 담습니다. 서빙 직전에 먼저 볶아야 할 땅콩을 뿌립니다.

닭고기와 야채를 넣은 웍 국수. 땅콩과 버섯을 사용한 레시피

준비하려면 다음이 필요합니다.

— 계란 국수 200g

- 닭 가슴살 1개(잘게 다진 것)

- 굵게 다진 땅콩 30g;

- 참깨 또는 땅콩 기름 30ml

- 다진 마늘 2쪽;

- 잘게 다진 생강 뿌리 약 3cm;

- 다진 고추 1개;

- 부추 3개(흰색 부분만 떼어내고 잘게 썬다)

- 큰 당근, 또한 조각으로 자릅니다.

— 70g의 샴 피뇽;

- 녹색 완두콩 100g(신선 완두콩과 냉동 완두콩 모두 사용 가능)

- 배추 200g을 대충 잘게 썬다.

소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

- 닭고기 또는 야채 국물 80ml

- 간장 3큰술;

- 꿀 티스푼.

요리

1. 국수를 별도의 용기에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다. 몇 분 후 부드러워지면 체에 걸러내고 찬물로 헹궈내야 합니다.
2. 별도의 프라이팬에 땅콩을 볶습니다.
3. 조리된 야채와 고기는 스토브에서 가까운 곳에 두는 것이 좋습니다.
4. 매우 뜨거운 웍 팬에 기름을 붓고 즉시 닭고기를 넣습니다. 계속 저으면서 재료가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 별도의 접시에 담으십시오.
5. 고기 대신 다진 고추, 마늘, 생강 뿌리를 넣습니다. 약 30초 동안 볶습니다.
6. 그런 다음 완두콩과 당근을 추가합니다. 후자가 약간 부드러워질 때까지 기다리십시오.
7. 그런 다음 양파를 넣고 약 1분 동안 끓입니다.
8. 그런 다음 버섯을 추가하고 주스가 나올 때까지 보관합니다. 팬의 내용물을 항상 저어주어야 합니다.
9. 그런 다음 배추를 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다.
10. 그런 다음 소스를 별도의 그릇에 만듭니다. 레시피에 지정된 구성 요소를 결합하고 혼합합니다.
11. 프라이팬에 야채와 소스를 곁들인 국수와 닭고기를 넣습니다.
12. 재료를 잘 섞어서 2분간 볶습니다.
13. 땅콩은 마지막에 추가됩니다. 다시 한번 모든 것이 섞여 있습니다. 그런 다음 테이블에 제공할 수 있습니다. 닭고기와 야채로 웍면을 준비하는 것이 얼마나 쉬운지, 레시피를 자세히 설명했습니다.

닭고기를 곁들인 중국 국수는 매콤한 맛 덕분에 항상 식탁에 다양성을 더해줍니다. 요리에는 일반적으로 가능성과 욕구에 따라 다양한 야채가 포함됩니다. 호박, 완두콩, 옥수수 알갱이, 당근, 배추, 파, 뜨겁고 달콤한 고추가 될 수 있습니다. 버섯은 종종 접시에 추가됩니다.

진짜 중국 음식은 참기름이나 땅콩기름을 통해서만 얻을 수 있다고 믿어집니다. 아쉽게도 옥수수 기름만 있는데 이것이 요리를 망치지는 않았습니다. 요리가 끝날 때 추가되는 소스는 중국 특유의 느낌을 더해 요리가 꽤 중국스럽습니다. 싫어하시는 분들은 청양고추는 생략하셔도 됩니다.

다음 제품이 필요합니다.

버터, 달콤한 시럽이나 꿀, 굴 소스, 간장, 생강도 필요합니다.

치킨 필레를 조각으로 자르고 다른 모든 야채를 미리 준비하십시오. 양파는 깃털로 자르고, 파는 긴 조각으로, 당근은 조각으로 자릅니다.

생강과 마늘은 잘게 썰고, 피망은 얇게 채썰고, 양배추는 썰고, 고추도 잘게 썰고, 셀러리는 잘게 썬다.

기름을 높게 가열하고 치킨 필레를 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 다음 약간의 소금을 첨가합니다. 필레를 그릇에 넣고 따뜻한 곳에 두십시오.

같은 기름에 마늘, 생강, 고추를 넣으십시오. 맛이 섞일 때까지 1분간 볶습니다.

당근과 냉동 야채를 추가합니다(제공된 경우). 빠르게 저어주고 몇 분 동안 볶습니다.

이때 면을 준비해주세요. 지침에 따라 끓는 물을 부은 다음 찬물로 헹굽니다.

야채에 양파, 피망, 셀러리를 추가합니다. 모든 야채는 계속 저어주고 센 불로 몇 분 동안 튀겨집니다.

소스는 모든 재료를 섞어 잘 섞는다.

마지막에 양배추와 파를 추가합니다.

즉시 소스를 붓고 프라이드치킨과 면을 넣습니다. 2분 더 저으면서 모든 것을 함께 가열합니다.

닭고기를 곁들인 중국 국수가 준비되었습니다.

즉시 뜨겁게 제공되어야 합니다.

많이 드세요!