우유로 일반 팬케이크를 요리하는 법. 우유 팬케이크는 얇은 구멍이 있습니다. 맥주와 우유에 대한 투각

지구상의 국가 중 절반은 아마도 팬케이크의 발상지로 간주될 권리를 주장할 준비가 되어 있을 것입니다. 그리고 모두가 옳을 것입니다. 팬케이크는 많은 나라의 요리에 존재합니다. 어딘가에 두껍고, 얇은 곳, 굽거나 굽지 않은 곳, 달콤하고 짠맛, 충전물과 소스가 있습니다. 그래서 이것은 지구 곳곳에서 준비되는 매우 일반적인 요리입니다. 그리고 모두가 자신의 방식으로 수행합니다. 재료, 비율 및 순서는 물론 반죽을 팬에 배포하는 방법도 다릅니다. 그리고 우리나라에서는 아마도 모든 가족이 자신만의 "시그니처" 팬케이크 조리법을 가지고 있을 것입니다. 오늘은 우유 (얇은)로 팬케이크를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 사진이 포함 된 조리법은 맛있는 일요일 아침 식사로 자신과 사랑하는 사람을 만족시키기 위해 간단하고 빠르게 수행하는 방법을 단계별로 설명합니다.

재료:

• 닭고기 달걀 흰자 – 2 개;
• 밀가루 – 1컵(180g);
• 우유 – 320ml;
• 식물성 기름 (해바라기) – 3 큰술;
• 설탕 - 3 큰술;
• 바닐라 설탕 - 1 큰술;
• 소금 – 1 작은 술.

지정된 양의 재료로 직경 18cm의 팬케이크 12개를 얻습니다.

언제나 그렇듯이 먼저 몇 가지 뉘앙스에 주목하고 싶습니다.

보시다시피 성분 목록에는 바닐라 설탕이 포함되어 있습니다. 바닐라 향이 제대로 발산되려면 매장에서 신중하게 선택해야 합니다. 인공 향이 들어간 것이 아니라 식물의 실제 열매를 사용하여 만든 것을 선택하십시오. 그런데 이런 종류의 설탕을 직접 만드는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 당신이 해야 할 일은 바닐라 꼬투리 1개를 구입하고, 일반 과립 설탕을 유리병에 붓고 꼬투리를 설탕에 붙이는 것뿐입니다. 사용하면서 설탕을 첨가하면 한 꼬투리를 몇 년 동안 사용할 수 있습니다.

팬케이크에 적절한 맛과 냄새가 나지 않도록 소금을 요오드화해서는 안됩니다.

얇은 팬케이크를 요리하는 방법

깊은 그릇에 우유를 붓고 설탕(일반 및 바닐라)과 소금을 첨가합니다. 첨가한 성분이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

그런 다음 그릇에 식물성 기름 한 스푼을 붓고 우유와 고르게 섞습니다. 저는 팬케이크를 만들 때 주로 해바라기유를 사용하는데, 저는 정제되지 않은 기름의 독특한 맛을 좋아하지 않는 사람 중 하나이기 때문에 정제된 기름만 사용합니다. 중성적인 냄새와 맛이 있으며 갓 구운 팬케이크의 향을 압도하지 않습니다.

아래 단계별 사진에서 알 수 있듯이 우유로 얇은 팬케이크를 만드는 레시피에서는 계란 전체를 사용하지 않고 흰자만 사용합니다. 일반적으로 예를 들어 노른자 만 필요한 전날 무언가를 요리했다면 팬케이크를 굽기 위해 흰색을 사용하는 이유가 있습니다. 볼에 흰자를 넣고 다시 섞어주세요. 이렇게 하려면 포크, 거품기 또는 믹서 중 더 편리한 것을 사용할 수 있습니다. 손으로 할 경우 먼저 별도의 용기에 흰자를 가볍게 풀어서 우유 혼합물과 더 잘 섞이도록 할 수 있습니다.

마지막에 밀가루를 넣고 나머지 재료들을 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 팬케이크에는 일반 베이킹 밀가루를 사용합니다. 그러나 최고 등급이 아닌 첫 번째 등급을 선호하는 것이 좋습니다. 신체에 더 유용한 요소가 포함되어 있으며 팬케이크는 여전히 완벽합니다. 그래도 작은 덩어리가 남아 있다면 반죽을 잠시 놓아두었다가 거품기로 다시 풀어주세요. 그런데 반죽을 잠시 그대로 놔둬도 전혀 아프지 않습니다. 밀가루의 글루텐이 더 많이 열리고 팬케이크가 매우 부드럽고 부드러워집니다.

반죽의 일관성이 묽어집니다.

이제 나는 팬케이크가 완벽하게 얇아지도록 우유에 팬케이크를 튀기는 기능에 대해 더 자세히 설명하고 싶습니다.

1. 프라이팬은 센 불로 잘 가열하고 식물성 기름을 발라야합니다. 높은 팬 온도가 매우 중요합니다! 이것이 덩어리가 생기지 않는 유일한 방법이며 첫 번째 팬케이크조차도 자기처럼 프라이팬에서 튀어 나올 것입니다.
   국자를 사용하여 그릇에서 반죽을 떠서 조심스럽게 팬에 붓습니다. 이때 반죽을 손으로 잡고 기울여 반죽이 바닥 전체에 고르게 퍼지도록 해야 합니다. 얇은 흐름을 따르십시오. 팬케이크 튀김에 대한 경험이 많지 않다면 경험적으로 팬에 부을 반죽의 양을 결정해야한다는 사실에 대비하십시오. 국자의 크기뿐만 아니라 국자의 용량도 다르기 때문입니다. 여러분과 반죽의 양을 퍼내라고 조언하는 것은 쓸모가 없습니다.
2. 불을 반으로 줄인 다음 모든 팬케이크를 중간 불로만 볶습니다. 이렇게하면 빨리 요리되지만 타지 않습니다.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다. 뒤집어야 할 때가 언제인지 어떻게 알 수 있나요? 먼저 윗면에 거품이 생기고 그 다음에는 거품이 터지고 반죽의 농도가 약간 변합니다. 반죽이 두꺼워지고 색상이 무광택으로 변합니다. 팬케이크의 가장자리를 보세요. 그들은 일어나서 약해졌습니다. 뒤집을 시간입니다. 손으로 하는 분들이 많은데 저는 너무 뜨거워서 얇은 나무 주걱으로 뒤집어서 팬케이크 아래로 조심스럽게 밀어 넣습니다.
4. 팬에 넣은 반죽이 어느 곳에서 부풀어오르면 이쑤시개로 찔러주세요.
5. 팬케이크를 둥글게 쌓아서 제공하려면 프라이팬에서 쌓아 놓은 각 완성 된 팬케이크에 약간의 버터를 바르고 다음 팬케이크가 달라 붙지 않도록하는 것이 좋습니다. 팬케이크를 삼각형 모양으로 굴리려면 구운 후 바로 접으면 모양이 더 잘 유지됩니다.

자, 모든 것이 준비되었습니다! 이 레시피는 손님이 갑자기 찾아왔을 때 도움이 될 수 있습니다. 그러나 그러한 차 대접을 제공받는다면 그들은 확실히 행복할 것입니다! 사진과 함께 자세히 설명된 단계별 조리법인 우유를 곁들인 향긋하고 얇은 팬케이크는 만능 요리입니다. 꿀, 잼, 시럽, 아이스크림 또는 보존 식품과 함께 먹을 수 있습니다. 치즈, 코티지 치즈, 야채 조림 또는 삶은 계란을 감쌀 수 있습니다. 접시 위의 "스택"으로 제공하거나 삼각형, 직사각형 또는 튜브로 감쌀 수 있습니다. 팬케이크는 매우 탄력 있고 부드럽고 질감이 매끄 럽습니다. 당신은 원하십니까

모두가 우유로 요리한 얇은 팬케이크를 좋아합니다. 코티지 치즈, 고기, 간, 레드 캐비어 등 다양한 충전재를 만들 수 있지만 잼이나 사워 크림과 함께 먹을 수도 있습니다. 하지만 어떤 이유에서인지 일부 주부들은 팬케이크를 제대로 요리하지 못하기 때문에 팬케이크를 만들지 않습니다. 따라서 많은 사람들이 우유 팬케이크 요리법을 알고 싶어합니다.

구멍이 난 얇은 팬케이크는 요리하는 즐거움을 선사합니다! 그들은 모두 나름대로 좋지만 프라이팬에 쉽게 뒤집어 붙지 않는 주부라면 누구나 기뻐할 것입니다. 그러나 우유로 팬케이크를 만들어 얇고 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까? 아래 설명된 팁을 따르면 확실히 성공할 것입니다.

시험에 대해 이야기해보자

두께가 팬케이크 반죽은 두꺼운 사워 크림이나 무거운 크림과 유사해야하며 결코 물처럼 보이지 않아야합니다. 또한, 반죽은 덩어리 없이 항상 균질합니다. 하지만 덩어리없이 우유로 팬케이크를 요리하는 방법은 무엇입니까? 팬케이크 반죽을 준비할 때 많은 주부들을 괴롭히는 덩어리를 제거하는 몇 가지 방법이 있습니다.

1. 첫 번째 방법. 계란에 소금, 밀가루, 설탕을 넣고 약간의 우유를 부어 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다. 그러나 이제 나머지 우유를 반죽에 조금씩 추가하고 멈추지 않고 덩어리를 저어 주어야합니다. 그러면 균질해질 것입니다. 그리고 과정이 끝나면 식물성 기름을 반죽에 부으면 확실히 우유와 함께 얇은 팬케이크를 얻을 수 있습니다.
2. 두 번째 방법. 필요한 전체 양에서 약간의 우유를 분리하고 밀가루를 첨가할 수 있습니다. 이제 모든 것을 철저히 혼합하기 시작한 다음 나머지 제품과 결합합니다.
3. 세 번째 방법. 휘핑용 믹서를 사용하면 반죽에 덩어리가 생기지 않습니다. 거품기를 사용해도 되지만 숟가락은 적합하지 않습니다.

우유로 팬케이크를 요리하기로 결정했다면 반죽에 식물성 기름을 성분으로 첨가하십시오. 그러면 요리 제품이 팬에 달라 붙지 않습니다. 또한, 튀길 때 기름 소모가 크게 줄어듭니다. 식물성 기름을 미리 녹인 버터로 대체할 수 있습니다. 이 구성 요소는 팬케이크에 아름다운 황금색을 부여하고 구멍이 더 많이 생길 것입니다.

팬케이크 반죽에 덩어리가 없어야합니다

팬케이크를 올바르게 튀기는 방법

이 과정은 많은 사람들에게 어려워 보일 수 있지만 이는 언뜻 보기에 불과하며 우유로 만든 맛있는 팬케이크가 될 것입니다. 튀기려면 손잡이가 달린 프라이팬을 준비하세요. 스토브에서 잘 가열한 다음 약간의 기름칠을 해야 합니다. 일부 주부들은 특별한 요리용 브러시를 사용하여 팬에 윤활유를 바릅니다. 물론 이것은 편리하지만 브러시의 기름진 털을 기름에서 씻어내는 것은 문제가 될 것입니다.

이제 그릇에서 팬케이크 반죽 반 스쿱을 꺼내 팬을 약간 옆으로 기울여 반죽을 팬 중앙에 붓습니다. 이제 프라이팬을 원으로 돌리고 반죽이 모든 것을 동일한 층으로 덮을 때까지 모든 방향으로 조심스럽게 기울여야합니다. 프라이팬에 손잡이가 있기 때문에 이러한 조작은 스토브와 무게 모두에서 수행될 수 있습니다.

이제 팬케이크를 중간 불로 1~2분 동안 튀겨야 합니다. 바닥이 갈색으로 변하고 반죽이 위에서 건조되어야합니다. 우유를 넣은 얇은 팬케이크는 조심스럽게 다루어야 합니다. 섬세하기 때문에 조심스럽게 뒤집어야 합니다. 전용 주걱을 사용하지만 무딘 칼이나 나무 주걱을 사용해도 됩니다. 그러나 이 문제에 대해서는 기술을 습득해야 합니다.

팬케이크를 뒤집는 가장 편리한 방법은 공중에 던지는 것입니다. 물론 매우 어려운 것 같지만 원한다면 배울 수 있습니다. 뒤집은 후 팬케이크의 반대쪽도 튀기면 빨리 튀겨집니다. 팬케이크가 완전히 황금빛 갈색이 된 후 팬을 팬케이크가 담긴 접시 위로 돌리면 저절로 날아갑니다.

우유로 만든 얇은 팬케이크가 계속 찢어진다면 밀가루가 부족한 것이므로 반죽에 조금 넣어주세요. 그것에서 작은 부분을 분리하고 밀가루 두 스푼을 더한 다음 섞은 후 나머지 반죽과 합칩니다.

요리 제품을 채우는 경우 팬케이크를 한쪽에서만 튀길 수 있습니다. 그러나 이것은 팬케이크를 오븐에서 구운 경우에만 관련이 있습니다. 충전물은 팬케이크의 튀긴 면에 놓이고 다른 면은 오븐에서 갈색으로 변합니다.

맛있는 팬케이크를 만드는 가장 인기 있는 요리법

우유를 곁들인 팬케이크 요리법은 다양하며 각 주부는 자신 만의 시그니처 요리법을 가지고 있습니다. 많은 주부들이 효모로 만들지만 우유와 함께 반죽에 넣으면 요리 제품이 얇아지지 않습니다. 따라서 이스트가 없는 반죽을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

가장 쉬운 팬케이크 레시피

우유로 팬케이크를 요리하는 방법을 배우고 싶다면 가장 간단한 조리법으로 요리를 시작하세요.

다음 재료를 준비하세요.

• 프리미엄 밀가루 두 잔;
• 맛을 내기 위해 설탕과 소금, 약간의 식물성 기름;
• 우유 반 리터. 약간 신맛이 나는 것이 좋습니다.
• 계란 3개.

깊은 그릇에 계란을 깨고 설탕과 소금을 조금 넣고 잘 섞습니다. 균일한 액체가 나오면 천천히 밀가루를 첨가하기 시작합니다. 밀가루를 한꺼번에 다 넣지 마시고 한 숟갈씩 넣고 바로 섞어주세요.

밀가루를 모두 넣으면 두껍고 균일 한 덩어리가 생기고 약간 데워진 우유를 조금씩 부어 넣기 시작합니다. 모든 것을 잘 섞는 것을 잊지 마십시오. 이 경우 우유로 팬케이크를 요리하려면 결과 팬케이크 혼합물에 식물성 기름을 첨가해야합니다. 단 한 스푼 만 필요합니다.

팬케이크 튀김을 시작합시다. 모든 것이 평소와 같습니다. 가열되고 기름칠 된 프라이팬에 반죽 한 국자를 부은 다음 문자 그대로 2 분 안에 양면에서 팬케이크를 볶습니다.

거미줄처럼 얇은 투각 팬케이크

투각 팬케이크

우리는 우유로 만든 투각 팬케이크 요리법을 제공하고 소량의 재료로 맛있는 팬케이크가 담긴 거대한 접시를 얻을 것입니다!

먼저 다음 재료를 준비합니다.

• 계란 6개;
• 우유 세 잔;
• 식물성 기름 두 스푼과 소금 한 꼬집;
• 설탕 3큰술;
• 밀가루 10테이블스푼.

이 조리법에 따르면 우유를 넣은 투각 팬케이크는 거미줄처럼 얇게 나오고 가족은 요리하는 것보다 더 빨리 먹을 것이며 이것이 맛있는 요리의 가장 좋은 지표입니다.

흥미로운 것을 원하시나요?

이제 시작해 보겠습니다. 작업은 다음과 같습니다.

1. 흰자와 분리된 달걀 노른자를 별도의 그릇에 담아 휘젓습니다. 큰 스푼으로 설탕으로 갈아주세요. 덩어리가 가벼워지기 시작하고 설탕이 녹기 시작하면 분쇄를 중지하십시오.
2. 밀가루를 체에 걸러 큰 그릇에 넣고 소금을 조금 넣은 다음 저어주세요. 우유가 들어간 팬케이크 요리법에 대해 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 그러면 덩어리가없고 부드러워 질 것입니다.
3. 밀가루에 해바라기 기름 두 스푼을 붓습니다. 우유를 넣은 얇은 팬케이크 요리법의 경우 미리 녹여야하는 버터를 섭취 할 수도 있습니다.
4. 혼합물을 저어주고 조심스럽게 우유를 부어주세요. 우유를 한 번에 3~4회 붓고 계속 저어주어야 합니다. 숟가락이나 거품기로 섞기가 어려운 것이 분명하므로 여전히 덩어리가 있으므로 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 팬케이크 반죽을 믹서로 30초 동안 치십시오.
5. 별도의 그릇에 같은 믹서를 사용하여 달걀 흰자를 고속으로 치십시오. 그들은 푹신한 흰색 거품이되어야합니다. 반죽에 붓고 거품이 떨어지지 않도록 포크로 조심스럽게 저어줍니다.
6. 이제 우유로 레이스 팬케이크를 구울 수 있습니다. 주철이나 달라붙지 않는 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 코팅되지 않은 프라이팬에 기름을 두릅니다. 포크로 작은 라드 조각을 찌르고 매번 프라이팬에 기름을 바르거나 식물성 기름을 부을 수 있습니다. 기름을 너무 많이 붓지 마십시오. 팬케이크는 지방에 떠서는 안됩니다.
7. 큰 국자나 국자를 가져다가 팬케이크 반죽을 팬에 붓습니다. 두꺼운 팬케이크가 아닌 우유가 들어간 얇은 팬케이크를 원하기 때문에 반죽을 얇은 층에 부어 넣습니다. 이 경우에는 레이스처럼 투명해집니다.
8. 편평하고 얇은 주걱을 사용하여 한쪽 면이 익은 팬케이크를 반대쪽 면으로 뒤집습니다. 완성된 요리 제품을 프라이팬에서 꺼내어 큰 접시에 옮깁니다. 접시에 준비된 각 팬케이크에 버터를 바르면 모든 팬케이크가 서로 달라 붙지 않습니다.

투각 레이스 팬케이크

우리는 우유를 곁들인 레이스 투각 팬케이크 요리법을 제공합니다. 이는 진정한 요리 예술 작품이라고 할 수 있습니다.

제품을 준비하십시오:

• 우유 1.5잔;
• 계란 3개;
• 1.5 큰술 사하라;
• 해바라기 기름 한 스푼과 소금 한 꼬집;
• 밀가루 다섯 스푼. 일반적으로 밀가루 한 잔 정도를 얻을 수 있습니다.

이 맛있는 우유 팬케이크 반죽은 위의 일반 투각 팬케이크 조리법과 같은 방식으로 준비됩니다. 그러나 레이스 요리 제품에는 반죽이 덜 사용되므로 반죽에 더 적은 재료를 사용하는 것이 좋습니다. 흰자와 분리된 달걀 노른자를 설탕과 함께 갈아줍니다. 체로 쳐진 밀가루에 버터를 붓고 우유를 세 번에 걸쳐 붓습니다. 여기에 풀어둔 달걀 흰자를 넣고, 팬케이크 반죽을 잘 섞어주세요.

이제 재미있는 부분이 나옵니다. 우리는 구멍, 즉 비쳐진 우유 팬케이크를 만들기 시작합니다. 첫 번째 팬케이크를 굽기 전에 잘 달궈진 프라이팬에 라드를 바르세요. 그러면 반죽에 버터를 넣었기 때문에 펴 바를 필요가 없습니다.

레이스 팬케이크는 다음 방법을 사용하여 만듭니다. 이유 때문에 반죽을 프라이팬에 붓지만 그대로 "그려"야합니다. 일부 주부들은 뚜껑에 구멍이 있는 작은 플라스틱 병을 사용하고 이 구멍으로 프라이팬에 패턴을 그립니다. 하지만 원하는 대로 일반 디저트 스푼을 사용할 수 있습니다. 팬케이크가 특정 구성을 나타내도록 숟가락에서 반죽을 얇은 흐름과 연속 선으로 붓습니다.

하트, 꽃, 태양별, 심지어 재미있는 고양이 얼굴이나 동화 속 집까지 무엇이든 그릴 수 있습니다. 20~30초 후에 창작물이 갈색으로 변하고 조심스럽게 반대면을 뒤집습니다. 그런 다음 조심스럽게 접시 위에 올려 놓습니다. 구멍이 있는 투각 우유 팬케이크를 준비하는 과정이 완료되었으며 여러분의 창작품으로 가족들을 놀라게 할 것입니다.

신 우유를 곁들인 팬케이크

팬케이크를 만들 계획인데 우유가 신맛이 난다면 걱정하지 마세요. 신 우유로 만든 팬케이크도 아주 맛있습니다. 달콤하고 신맛이 나며 어떤 채우기에도 좋습니다. 우리는 그러한 요리법 몇 가지를 제공하며 우유가 들어간 얇은 팬케이크 요리법보다 나쁘지 않습니다.

계란과 신 우유를 곁들인 팬케이크

계란 2~3개를 깊은 그릇에 넣고 설탕과 소금을 넣어 맛을 냅니다. 털이나 블렌더로 혼합물을 치십시오. 그런 다음 신 우유 1 리터를 혼합물에 붓고 저어줍니다. 별도의 그릇에 식초 또는 구연산(희석)으로 ½ 티스푼을 담금질합니다. 소다, 그 후에 소다를 팬케이크 반죽에 붓습니다.

밀가루 두 잔을 미리 체로 쳐서 반죽에 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 신 우유로 만든 얇은 팬케이크의 경우 반죽이 상당히 액체여야 하며, 두꺼운 팬케이크의 경우 밀가루를 더 추가해야 합니다. 과정이 끝나면 반죽에 5 큰술을 붓습니다. 식물성 기름을 넣고 모든 것을 섞습니다. 반죽이 두꺼워지면 끓는 물을 추가하면 팬케이크의 다공성이 커집니다. 완성된 반죽을 30분 동안 그대로 둔 후 평소처럼 팬케이크 만들기를 시작하세요.

신 우유를 곁들인 계란없는 팬케이크

신 우유를 곁들인 팬케이크 요리법에는 계란이 필요하지 않습니다. 그릇에 신 우유 470g, 3/4 티스푼을 섞습니다. 소금과 2 작은 술. 사하라. 밀가루 190g을 미리 체쳐서 우유에 넣어주세요. 블렌더 또는 다른 방법으로 반죽을 치고 녹인 버터 두 스푼을 넣은 다음 다시 섞습니다. 반죽은 좋은 수제 크림과 비슷해야합니다.

팬케이크는 슬라브의 고대 이교도 의식과 밀접한 관련이 있습니다.

각 국가는 요리를 포함하여 고유한 풍부한 고대 전통을 갖고 있습니다.

Rus에서 들어본 적이 없는 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 마슬레니차, 그리고 이번 명절의 주요 상징은 물론입니다. 팬케이크.

오늘은 당신을 최대한 대접하고 싶습니다 우유를 넣은 맛있는 얇은 팬케이크, 레시피내가 물려받은 것.

성분 목록

테스트용:

• 1리터. 우유
• 계란 3-4개
• 1 큰술. 사하라
• 1/2 작은술 소금
• 300-350gr. 밀가루(2컵)
• 100gr. 버터

팬에 기름을 바르려면:

• 30그램 식물성 기름

우유를 넣은 가장 맛있는 얇은 팬케이크 - 단계별 레시피

반죽을 반죽할 그릇에 계란을 치고 소금과 설탕을 부은 다음 치댈 필요 없이 털로 잘 섞습니다.

우유의 절반 정도를 붓고 소금과 설탕이 녹을 때까지 잘 섞습니다.

한 번에 모든 우유를 부으면 밀가루를 넣은 후에도 혼합되지 않은 덩어리가 남을 가능성이 높습니다.

그런 다음 미리 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 모든 사람의 밀가루가 다르기 때문에 숟가락 두 개가 더 필요할 수 있습니다.

반죽을 잘 섞으려면 숟가락보다는 거품기를 사용하는 것이 더 편리합니다.

이 단계에서는 반죽이 상당히 두꺼워서 덩어리 없이 부드럽고 균질해질 때까지 반죽합니다.

전통적으로 팬케이크 반죽에 식물성 기름을 첨가하지만 이 조리법에서는 버터를 사용하면 팬케이크는 아름다운 다공성 질감 외에도 특이한 크림 맛을 얻습니다.

남은 우유를 넣고 다시 섞고 버터가 반죽에 응고되는 것을 방지하려면 모든 제품을 차갑게 두지 말고 적어도 실온에서 유지해야합니다.

반죽은 거의 헤비 크림처럼 상당히 액체인 것으로 나타났습니다. 5-10분 동안 "휴지"시키거나 즉시 팬케이크 준비를 시작할 수 있습니다.

팬을 스토브 위에 놓고 잘 가열하세요. 왜냐하면... 팬케이크가 아름답고 다공성이며 구멍이있는 것은 뜨거운 프라이팬 위에 있습니다.

그런 다음 불을 약간 줄이고 반죽을 붓기 전에 매번 팬에 기름을 바르십시오.

반죽을 뜨거운 프라이팬에 붓고 표면 전체에 얇게 펴 바릅니다.

나는 당신의 관심을 끌고 싶습니다.

팬이 매우 뜨겁고 각 팬케이크 전에 기름을 바르면 소다가 필요하지 않으며 팬케이크는 소다 맛 없이 여전히 구멍에 맞습니다.

이 양의 반죽으로 직경 20cm의 팬케이크 30개를 만들 수 있습니다.

완성된 팬케이크는 꿀, 잼, 연유, 사워 크림, 캐비어와 함께 즉시 뜨겁게 제공될 수 있습니다.

충전재를 채우는 데 이상적입니다.

팬케이크는 얇고 매우 부드러우며 크림 같은 맛이 납니다.

이것은 아마도 가장 맛있는 팬케이크에 대한 입증되고 매우 신뢰할 수 있는 요리법입니다.

요리해 주시면 정말 기뻐요.

모두들 맛있게 드시기를 바랍니다!

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우유를 넣은 가장 맛있는 얇은 팬케이크 - 비디오 레시피

우유를 곁들인 가장 맛있는 얇은 팬케이크 - 사진

이 디저트의 단순함에도 불구하고 모든 주부가 제기된 질문에 답할 수 있는 것은 아닙니다. 이와 관련하여 우리는 맛있고 얇은 수제 팬케이크를 만드는 방법에 대한 단계별 방법을 여러분의 관심에 보여 주기로 결정했습니다. 그건 그렇고, 그들은 다른 재료를 사용하여 준비할 수 있습니다. 가장 간단하고 접근하기 쉬운 방법만을 고려해 보겠습니다.

가장 맛있고 부드러운 얇은 팬케이크 : 완제품 사진이 담긴 레시피

이 디저트는 신선하고 지방이 없는 우유를 사용하여 준비됩니다. 튀김 후 수제 팬케이크는 본격적인 디저트로 사용할 수있을뿐만 아니라 속을 채운 요리 (고기, 코티지 치즈, 치즈, 과일, 딸기 등 포함)를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 신선한 지방 우유 - 600 ml;
• 큰 계란 - 2 개;
• 미세한 요오드화 소금 - ½ 스푼;
• 가벼운 과립 설탕 - 큰 스푼 (맛에 추가);
• 테이블 소다 - 작은 숟가락의 1/3 (식초로 담금질할 필요가 없음);
• 냉각 된 끓는 물 - 약 2/3 컵;
• 체로 쳐진 가벼운 밀가루 - 개인 재량에 따라 추가하십시오 (약 2 컵).
• 부패하지 않은 버터 - 160g (베이킹 식품에 기름칠 용);
• 무취 식물성 기름 - 4-7 큰 숟가락 (튀김용).

베이스 반죽

얇은 팬케이크 반죽은 최대한 액체여야 합니다. 결국 이것이 팬에 잘 퍼지는 유일한 방법입니다. 이렇게하려면 신선한 지방 우유를 금속 그릇에 붓고 쪄질 때까지 약간 가열해야합니다. 다음으로, 따뜻한 음료에 설탕, 탄산음료, 요오드 첨가 소금을 첨가하세요. 성분을 철저히 혼합하여 완전히 용해되는 것이 좋습니다. 다음으로, 같은 그릇에 믹서로 두드린 닭고기 달걀과 체로 쳐진 가벼운 밀가루를 넣어야합니다.

결과적으로 점성이 있고 거의 두꺼운 반죽을 얻을 수 있습니다. 더 액체로 만들려면 소량의 냉각된 끓는 물을 베이스에 붓습니다. 마지막으로 얇은 팬케이크 반죽을 실온에서 약 30분 동안 방치하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 베이스는 최대한 균질해지고 덩어리가 없게 됩니다.

프라이팬에 베이킹 제품

반죽이 원하는 농도에 도달하면 안전하게 튀김을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 일반 또는 특수 팬케이크 메이커를 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 국자 등으로 바닥을 떠서 원을 그리듯 그릇에 부어 전체 표면에 고르게 퍼지도록 해야 합니다. 첫 번째 팬케이크가 덩어리지지 않도록하려면 무취 식물성 기름 두 스푼과 함께 프라이팬을 뜨겁게 예열해야합니다.

테이블에 올바르게 제시하는 방법은 무엇입니까?

맛있는 음식의 양면을 갈색으로 만들고 아름다운 구멍으로 덮은 후 평평한 접시에 놓고 뜨거울 때 버터를 바르십시오. 이 과정을 통해 디저트가 더욱 맛있고 식욕을 돋울 것입니다.

얇게 굽는 방법

대부분의 사람들은 케피어로는 푹신하고 두껍고 부드러운 팬케이크만 만들 수 있다고 믿습니다. 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 결국 발효유 음료를 기반으로 반죽을 적절하게 혼합하면 가장 얇은 팬케이크를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 큰 닭고기 달걀 - 2 개 (3개를 사용할 수 있습니다)
• 최대 지방 함량을 지닌 두꺼운 케 피어 - 800 ml;
• 테이블 소다 - 작은 숟가락의 2/3;
• 가벼운 밀가루 - 걸쭉해질 때까지 바닥에 뿌립니다.
• 냉각 된 끓인 물 - 약 1 잔;
• 과립 설탕-맛보기;
• 정제 된 식물성 기름 - 튀김 용 큰 숟가락 7 개, 반죽 용 2 개;
• 버터 기름 - 기성품 팬케이크에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

베이스 준비

케피어로 얇은 팬케이크를 굽기 전에 반죽을 잘 섞어야 합니다. 이렇게하려면 두껍고 지방이 많은 케 피어를 에나멜 그릇에 붓고 약간 가열해야합니다. 다음으로 발효유 음료에서 액체 거품이 잘 생기도록 테이블 소다를 꺼야합니다. 그런 다음 케 피어에 설탕과 고운 소금을 넣고 잘게 푼 계란, 식물성 기름 2 큰술, 체로 쳐진 가벼운 밀가루를 추가합니다. 모든 재료를 잘 섞으면 상당히 두껍고 향기로운 덩어리를 얻을 수 있습니다. 더 얇게 만들려면 반드시 식힌 물을 넣어주세요. 베이스가 균일해지면 실온에 20분 정도 방치하는 것이 좋습니다. 지정된 시간이 지나면 얇은 제품 베이킹을 안전하게 시작할 수 있습니다.

팬케이크 튀김 과정

특히 우유로 만든 디저트와 달리 케피르 팬케이크는 부드럽고 부드러우며 약간의 신맛과 촉촉한 효과가 있다는 점에 유의해야 합니다. 그건 그렇고, 이러한 제품을 채우는 데 사용하는 것은 적극 권장되지 않습니다. 섬세한 팬케이크는 빨리 찢어져서 속재료가 모두 빠져 나올 수 있기 때문입니다.

따라서 케 피어 디저트를 준비하려면 프라이팬을 최대 불에 놓고 정제 된 기름 몇 스푼을 부은 다음 빨갛게 뜨거워 질 때까지 가열해야합니다. 다음으로, 작은 수프 국자만큼 액체 베이스를 뜨거운 접시 표면에 원을 그리듯 붓습니다. 반죽이 팬에 고르게 분포되도록 하려면 반죽을 여러 방향으로 빠르고 집중적으로 기울이는 것이 좋습니다. 제품의 아랫부분이 황갈색이 되고 윗부분에 여러 개의 구멍이 뚫린 후 넓은 주걱을 사용하여 팬케이크를 뒤집어 튀기는 과정을 반복해야 합니다. 마지막에는 완성된 뜨거운 디저트에 녹인 버터를 듬뿍 발라야 합니다.

그건 그렇고, 그러한 제품을 구울 때 팬에 식물성 지방을 한 번만 기름칠하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 너무 기름지고 약간 바삭해질 것입니다.

테이블에 올바른 서빙

얇고 부드러운 케 피어 팬케이크를 꿀이나 연유와 같은 과자와 함께 뜨거운 테이블에 제공하는 것이 좋습니다. 또한 디저트와 함께 진한 차, 커피 또는 코코아를 제공하는 것이 좋습니다.

물 위에서 팬케이크 요리하기

놀랍게도 물로 만든 얇은 팬케이크가 가장 맛있고 부드럽습니다. 또한 비쳐진 냅킨 형태로 구워서 똑같이 독창적 인 방식으로 테이블에 선보일 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 최대 지방 함량의 신선한 우유 - 전체 유리;
• 냉각 된 끓인 물 - 약 3 잔;
• 큰 닭고기 달걀-2 개;
• 고운 백설탕 - 맛에 추가하십시오.
• 테이블 소다 - ½ 작은 스푼;
• 무취 식물성 기름 - 반죽에 큰 스푼 3개를 넣고 튀김용으로 같은 양을 넣습니다.
• 좋은 바다 소금 - 맛에 추가하십시오;
• 체로 쳐진 밀가루 - 약 1-3 잔;
• 부패하지 않은 버터 - 약 90g (디저트에 기름칠 용).

반죽 준비

얇은 투각 팬케이크는 매우 아름답고 맛있습니다. 베이스를 물로 열처리하기 전에 잘 섞어주어야 합니다. 이렇게하려면 우유와 냉각 된 끓는 물을 하나의 용기에 합친 다음 테이블 소다, 고운 소금, 설탕, 식물성 기름 2 큰술 및 강하게 구타 계란을 추가해야합니다. 완전히 섞은 후 체로 쳐진 가벼운 밀가루를 같은 그릇에 넣습니다. 결과적으로 덩어리 하나 없이 액체이고 균질한 베이스를 얻을 수 있습니다.

프라이팬에 담긴 제품의 오리지널 튀김

얇은 레이스 팬케이크를 만들려면 탄산수 또는 미네랄 워터가 담긴 일반 플라스틱 병을 가져다가 철저히 씻은 다음 뚜껑에 직경 5-6mm (더 이상은 없음)의 구멍을 만들어야합니다. 그런 다음 반죽의 일부를 용기에 붓고 베이킹을 시작해야 합니다. 이렇게하려면 식물성 기름을 바르고 뜨겁게 달군 프라이팬을 가열하고 혼란스러운 투각 패턴의 형태로 바닥을 부어주세요. 앞으로 팬케이크는 우유나 케피어로 만든 일반 제품과 똑같은 방식으로 구워야 합니다.

오리지널 디저트를 테이블에 제공하는 방법은 무엇입니까?

얇은 레이스 팬케이크의 양면을 볶은 후 뜨거울 때 버터를 바르고 즉시 커피, 차 또는 기타 음료와 함께 제공해야 합니다. 이 경우 디저트를 롤에 아름답게 포장하거나 삼각형으로 접는 것이 좋습니다.

맛있는 효모 팬케이크를 함께 만들어 봅시다

얇은 효모 팬케이크는 이전의 모든 팬케이크보다 훨씬 더 만족스러운 것으로 나타났습니다. 그러나 준비하는 데 훨씬 더 많은 시간이 필요합니다.

따라서 이렇게 맛있는 디저트를 만들려면 다음을 준비해야 합니다.

• 신선한 지방 우유 - 약 850 ml;
• 큰 닭고기 달걀 - 2 개;
• 고급 식탁용 소금 - 디저트 스푼;
• 미세한 과립 설탕 - 2 큰 숟가락;
• 건조 과립 효모 - 디저트 스푼;
• 바닐린 - 7-11g;
• 신선한 버터 - 50g;
• 체로 쳐진 밀가루 - 약 500g (귀하의 재량에 따라 추가);
• 세련된 식물성 기름 - 3 큰 숟가락.

베이스를 준비하는 과정

얇은 효모 팬케이크는 반죽을 준비하여 만들어야합니다. 이렇게하려면 건조 과립 효모와 과립 설탕 및 밀가루 한 잔을 결합한 다음 그 위에 따뜻하고 신선한 우유를 부어 35-45 분 동안이 상태로 두어야합니다. 지정된 시간이 지나면 고운 소금, 닭고기 달걀, 바닐린, 녹인 버터 및 나머지 밀가루를 반죽에 첨가해야합니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

이 시간 동안 효모 베이스가 잘 부풀어 오르고 신맛이 나고 향긋해집니다. 이러한 조치의 결과로 매우 두꺼운 반죽을 얻으면 소량의 냉각된 끓는 물을 추가할 수 있습니다. 그러나 그 후에는 1/4시간 동안 베이스를 다시 따뜻하게 유지하는 것이 좋습니다.

로스팅 과정

효모 팬케이크는 이전 제품과 똑같은 방식으로 프라이팬에서 준비됩니다. 동시에, 그들은 큰 구멍과 약간의 신맛으로 가능한 한 얇은 것으로 나타났습니다. 전체 디저트가 튀겨지면 평평한 접시에 놓고 녹인 버터를 넉넉하게 발라야합니다.

테이블에 맛있는 디저트를 적절하게 제공

효모를 사용한 덕분에 이 디저트는 매우 만족스럽고 칼로리가 높은 것으로 나타났습니다. 이와 관련하여, 자신의 모습을주의 깊게 모니터링하는 사람들 (특히 대량)에게는 권장되지 않습니다. 뜨겁고 달콤한 커피 또는 차뿐만 아니라 잼, 잼, 연유 또는 꿀과 같은 음식과 함께 효모 팬케이크를 테이블에 제공하는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

요약하자면

이제 물, 우유, 케피르, 건조 이스트를 사용하여 얇은 팬케이크를 굽는 방법을 알았습니다. 나열된 모든 제품은 동일한 원칙에 따라 준비됩니다. 그러나 서로 다른 구성 요소를 포함하고 있기 때문에 맛, 칼로리 함량 및 모양이 크게 다를 수 있습니다. 따라서 모든 제품을 시험해보고 가장 맛있고 준비하기 쉬운 옵션을 선택하면 매일 풍성한 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

우유를 곁들인 얇은 팬케이크는 온 가족이 좋아하는 요리입니다. 맛있는 팬케이크를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우유로 팬케이크 반죽을 준비하는 가장 좋고 입증된 방법만 모았습니다. 준비가 쉽고 빠르며 맛있습니다. 녹음 준비를 하세요!

재료:

• 우유 500ml,
• 밀가루 300g,
• 계란 3개,
• 설탕 15-20g,
• 1/2 작은술 소금,
• 1-2 큰술. 식물성 기름.

준비:

계란을 그릇에 깨뜨려 소금과 설탕을 넣고 휘핑하세요. 우유 한 잔을 부어 잘 저어주고 밀가루를 넣으세요. 믹서로 저어주는 것이 좋습니다. 그러면 덩어리가 전혀 없을 것입니다.

그런 다음 남은 우유를 붓고 잘 섞습니다. 밀가루가 부풀어 오를 때까지 반죽을 10-20 분 동안 그대로 둔 다음 기름을 넣고 저어주고 팬케이크를 튀길 수 있습니다.

프라이팬을 가열하고 기름을 두른 다음 팬 바닥이 얇고 균일하게 덮일 만큼 반죽을 부어주세요. 팬케이크의 가장자리가 노릇해지면 주걱으로 조심스럽게 들어 올려 반대편으로 뒤집어 주세요.

팬케이크가 속을 채우면 한쪽을 볶은 다음 다진 고기를 튀긴면에 넣고 봉투에 싸서 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

구멍이 있는 우유를 넣은 커스터드 팬케이크

뜨거운 우유로 반죽을 끓이면 팬케이크 표면에 아름다운 "구멍" 효과가 나타납니다. 이 조리법에 따라 준비된 팬케이크는 완전히 구멍으로 덮여 있습니다.

재료:

• 우유 - 1리터
• 계란 – 3 개
• 밀가루 - 2.5 컵.
• 과립 설탕 – 3 큰술.
• 소금 - 0.5 티스푼.
• 베이킹 소다 – 0.5 tsp.
• 세련된 해바라기 기름 – 7 큰술.

준비:

팬케이크 반죽에 포함된 모든 제품은 미리 냉장고에서 꺼내어 상온으로 데워야 합니다.

우유, 계란, 굵은 설탕, 소금, 버터를 그릇에 붓습니다. 블렌더, 믹서 또는 털로 치십시오.
그런 다음 이전에 체로 쳐진 밀가루를 결과 혼합물에 작은 배치로 추가합니다.

그런 다음 나머지 우유를 스토브나 전자레인지에서 뜨거워질 때까지 가열하되 끓지 않도록 하세요.
뜨거운 팬케이크 반죽에 스트림으로 붓고 믹서로 혼합물을 계속 치십시오. 우리는 팬케이크용 슈 페이스트리를 얻습니다.

프라이팬에 팬케이크를 양면으로 볶습니다. 프라이팬에 논스틱 코팅이 되어 있지 않으면 기름을 발라주세요.
대부분의 구멍은 잘 달궈진 프라이팬에 센 불로 팬케이크를 구울 때 형성됩니다. 그러나 모든 작업을 매우 빠르게 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 구운 식품이 탈 수 있습니다.

우유를 넣은 초박형 팬케이크

이 조리법에 따라 구운 팬케이크는 매우 얇고 탄력 있고 맛있습니다. 이 양의 재료로 20cm 크기의 팬케이크 12~15개를 만들 수 있습니다.

재료:

• 우유 반 리터
• 밀가루 - 4 큰술. 대형 슬라이드 포함(~150g)
• 전분 - 4 큰술. (~100g)
• 계란 - 4개
• 야채 또는 녹인 버터 - 30 ml.
• 설탕 - 맛보기
• 소금 – 0.5티스푼

준비:

작은 구멍 없이 팬케이크를 만들려면 믹서를 사용하지 않고 반죽을 준비해야 합니다.
반죽을 준비하려면 밀가루, 전분, 소금, 설탕을 섞으세요.

건조한 혼합물에 계란을 넣고 저어줍니다. 따뜻한 우유를 점차적으로 부어 계속 저어줍니다.
반죽을 잘 치대서 덩어리를 제거하세요. 완전히 제거할 수 없는 경우 체에 걸러서 혼합물을 걸러냅니다.

오일을 추가. 모든 것을 다시 잘 저어주세요. 결과적으로 상당히 묽은 반죽이 완성됩니다. 30분 동안 그대로 놓아두세요.

이렇게 하면 밀가루의 글루텐이 부풀어 오르고 팬케이크가 더 탄력 있고 구울 때 찢어지지 않습니다.
첫 번째 팬케이크를 구울 때만 팬에 기름을 바릅니다. 나머지는 모두 마른 프라이팬에 있습니다.

우유와 끓는 물을 넣은 커스터드 팬케이크

얇은 구조에도 불구하고 팬케이크는 튀길 때 찢어지지 않고 완벽하게 뒤집어 팬에 달라 붙지 않습니다. 반죽은 우유로 만들지만 반죽하는 동안 끓는 물로 추가로 끓여서 완성 된 팬케이크가 얇고 유난히 맛있습니다.

재료:

• 2스택 우유,
• 신선한 계란 3개,
• 1.5 스택. 밀가루,
• 1스택 끓는 물
• 3 큰술. 식물성 기름,
• 설탕 20g,
• 1/2 작은술 소금.

준비:

저속에서 믹서로 소금과 설탕으로 계란을 치십시오. 우유 한 잔, 모든 밀가루, 버터를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 남은 우유를 붓고 다시 저어주세요.

그런 다음 믹서를 최대 속도로 켜고 계속 저어주지 않고 끓는 물을 반죽에 부으십시오. 10분간 방치한 후 평소처럼 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

우유를 넣은 효모 팬케이크

계란에 알레르기가 있는 사람들에게 이 레시피는 맛있는 팬케이크를 맛볼 수 있는 좋은 기회입니다. 이 경우 팬케이크의 "거룩함"은 효모 반죽에 양조 된 물을 끓여서 제공됩니다.

재료:

• 우유 - 1 컵.
• 끓는 물 - 반 유리.
• 신선한 효모 – 10g
• 밀가루 - 2 컵.
• 과립 설탕 – 3 큰술.
• 소금 - 꼬집음
• 무향 해바라기유 – 2큰술.

준비:

우유 반 컵을 더 넣으면 팬케이크가 매우 얇아집니다. 또한 이전 2가지 레시피에 비해 속도가 빠르지 않다는 점을 명심하세요. 팬케이크용 이스트 반죽은 발효가 필요하며 최소 30~40분 정도 소요됩니다.

그릇에 소금, 굵은 설탕, 크럼블 이스트를 넣습니다. 이스트를 녹이기 위해 저어주면서 점차적으로 우유를 첨가합니다.

그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 믹서로 혼합물을 부수십시오. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 변해야합니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 두세요.

그런 다음 끓는 물을 반죽에 붓고 섞습니다. 오일을 넣고 부드러워질 때까지 다시 반죽하세요. 우유를 넣은 얇은 팬케이크 반죽이 준비되었으므로 베이킹을 시작할 수 있습니다.

이 우유 팬케이크는 계란이 없다는 사실에도 불구하고 효모 베이스와 끓는 물로 인해 "고무질"이 아닌 여전히 부드럽습니다.

초콜릿 팬케이크

재료:

• 설탕 - 20-30g
• 우유 - 3 큰술.
• 밀가루 - 300g
• 코코아 - 2-3 큰술.
• 계란 - 2-3 개
• 식물성 기름 - 2-3 큰술.
• 소금 - 꼬집음

팬케이크를 굽는 방법:

소금과 설탕으로 계란을 치십시오. 믹서기에서 팬케이크 반죽을 준비하는 것이 더 좋습니다. 덩어리없이 빠르고 효율적이며 균질하게 나옵니다.

그런 다음 결과 혼합물에 우유 한 잔을 붓고 다시 치십시오. 밀가루를 넣고 덩어리가 남지 않을 때까지 휘젓습니다. 계속해서 치면서 남은 우유를 점차적으로 반죽에 붓습니다. 혼합물은 꽤 액체입니다.

이제 팬케이크를 구울 수 있습니다. 반죽의 색상이 달라야합니다. 따라서 1/3을 별도의 용기에 붓습니다. 이는 향후 팬케이크에 대한 패턴을 만드는 것입니다. 나머지에 코코아를 넣고 잘 섞어서 팬케이크 반죽이 덩어리 없이 균질해지게 해주세요.

프라이팬을 잘 달구고 기름을 조금 두른 후 팬에 고르게 펴서 구워줍니다. 문자 그대로 1/2 스쿱을 조금 붓고 팬 전체에 뿌립니다. 조금 굽습니다.

티스푼을 사용하여 반죽을 조금 떠서 팬케이크에 임의의 패턴을 그려보세요. 그런 다음 팬케이크를 뒤집어 반대쪽도 볶습니다. 불을 끄고 패턴이 있는 면이 위로 오도록 말아서 따뜻하게 드세요. 차가운 팬케이크도 매우 맛있습니다.

초콜릿 팬케이크를 우유로 튀길 때 첫 번째 팬케이크를 튀길 때 기름을 한 번만 첨가하세요. 나중에 기름을 추가할 필요가 없습니다. 팬케이크가 달라붙지 않습니다.

맛있는 치즈 팬케이크

재료:

• 올리브 오일 30-40ml
• 우유 250ml
• 1 큰술. 밀가루
• 2 큰술. 엘. 설탕
• 1 티스푼 소금
• 단단한 치즈 100g
• 3개 닭고기 달걀

요리법:

1. 치즈 팬케이크를 준비하려면 모든 재료를 미리 준비하고 테이블 위에 올려 놓으십시오.
2. 우유와 설탕, 계란을 섞으세요. 약간의 소금을 추가하십시오.
3. 밀가루를 추가합니다. 혼합.
4. 미세한 강판에 강판 치즈를 추가합니다.
5. 해바라기 기름을 첨가하십시오. 혼합.
6. 뜨거운 프라이팬에 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
7. 완성된 팬케이크에 사워 크림을 곁들여 보세요.

우유, 탄산음료, 구연산으로 만든 얇은 팬케이크

재료:

• 우유 750ml,
• 날계란 3개,
• 2스택 밀가루,
• 1-2 큰술. 사하라,
• 2-3 큰술. 식물성 기름,
• 1티스푼 탄산 음료,
• 1 큰술. 레몬 주스,
• 소금 한 스푼.

얇은 팬케이크 준비:

계란과 설탕, 소금을 섞는다. 총채. 밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 계란 혼합물에 첨가하십시오. 베이킹 소다를 한 숟가락의 물에 희석하고 반죽에 붓고 저어줍니다.

레몬즙과 오일을 넣고 섞은 뒤 반죽을 10~15분 동안 그대로 둡니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름에 팬케이크를 굽기 시작합니다. 그들은 구멍이 있고 붉게 물든 비쳐진 작품으로 밝혀졌습니다.

비디오 : 우유를 곁들인 얇고 레이스가 달린 수제 팬케이크

얇은 팬케이크 만드는 비결

1. 그러한 팬케이크의 반죽은 매우 유동적입니다. 더 물처럼 보입니다. 밀가루나 전분을 넣어 걸쭉하게 만들려고 하지 마세요.
2. 팬케이크를 튀길 때는 적절한 온도를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 팬케이크는 충분히 빨리 튀겨져야 합니다. 팬케이크가 너무 오랫동안 튀겨지면 스토브의 불을 높이세요.
3. 팬케이크를 튀겨본 경험이 충분하지 않다면 직경이 더 작은 프라이팬으로 시작하세요. 왜냐하면... 팬의 직경이 클수록 문제가 발생할 가능성이 더욱 분명해집니다.
4. 초박형 팬케이크 레시피는 매우 얇은 팬케이크를 만들기 위해 고안되었습니다. 팬에 반죽을 너무 많이 부으면 팬케이크를 찢지 않고 뒤집기가 어려울 수 있으며, 굽는 데 시간이 너무 오래 걸립니다. 팬을 얇은 층으로 덮을 만큼만 반죽을 부어야 합니다.
5. 전분을 첨가한 반죽은 일반 팬케이크 반죽보다 "조밀도"가 낮고 굽는 동안 더 쉽게 부서지기 때문에 팬케이크의 한쪽 면을 충분히 구운 다음 반대쪽 면으로 뒤집어 주는 것이 중요합니다.
6. 전분을 넣은 반죽으로 만든 팬케이크는 구조가 더 가벼우며 굽는 동안 쉽게 찢어지기 때문에 일반 반죽으로 만든 팬케이크보다 더 조심스럽게 뒤집어 주어야 합니다.