칠면조 다리. 오븐에 있는 칠면조 드럼스틱. 요리 요리법. 오븐에서 구운 칠면조 다리

어린이를 위한 해열제는 소아과 의사가 처방합니다. 그러나 아이에게 즉시 약을 투여해야 하는 열이 나는 응급 상황이 있습니다. 그러면 부모가 책임을 지고 해열제를 사용하게 됩니다. 유아에게 무엇을 줄 수 있습니까? 나이가 많은 어린이의 체온을 어떻게 낮출 수 있습니까? 어떤 약이 가장 안전한가요?

많은 사람들이 칠면조 고기를 정말 좋아합니다. 결국 그것은 너무 건강하고 맛있습니다. 한 번 만들어 보면 계속 이 레시피를 찾게 될 거예요. 이번에는 오븐에서 칠면조 드럼스틱을 요리해 보겠습니다. 겨자 꿀 소스로 구울 거예요. 준비 시간은 꽤 길지만 레시피가 너무 노동 집약적이고 간단해서 최소한의 참여만 필요합니다. 즉, 많은 노력을 들이지 않고도 맛있고 향긋한 칠면조 다리를 요리할 수 있습니다.

오븐에서 구운 칠면조 드럼스틱: 재료 및 준비 단계

다음 재료가 필요합니다: 칠면조 드럼 스틱, 라드 또는 식물성 기름, 소금 - 2/3 티스푼, 마늘 - 2쪽 정향, 갈은 후추 - 반 티스푼, 겨자 - 3티스푼, 꿀 - 4티스푼, 선택 사항 - 5쪽 정향 봉오리 . 알루미늄 호일도 준비해주세요. 준비 작업: 칠면조 드럼스틱을 해동하고 그 위에 남아 있는 깃털을 제거한 후 씻어서 냅킨으로 말리십시오. 종이 타월이 있으면 사용하는 것이 좋습니다. 소금과 후추를 섞어 드럼 스틱의 모든 면에 준비된 혼합물을 철저히 문지릅니다.

껍질을 벗긴 마늘을 작은 조각으로 자르고 날카로운 칼로 칠면조를 깊게 뚫은 다음 칼로 만든 구멍에 마늘 조각을 넣고 원하는 경우 정향을 넣습니다. 꿀과 겨자를 섞고 드럼 스틱의 모든 면을 이 소스로 코팅한 다음 냄비에 옮기고 뚜껑을 덮고 재워둡니다. 절인 시간이 최대 1 시간이면 냄비를 식탁 위에 둘 수 있습니다. 더 길면 반드시 냉장고에 넣으십시오. 베이킹 접시에 라드나 식물성 기름을 바르고 그 위에 칠면조 다리를 놓습니다. 약간 녹인 라드 또는 식물성 기름을 붓습니다. 호일로 덮으세요.

칠면조 드럼스틱 굽기

우리는 오븐에서 칠면조 드럼 스틱을 굽기 시작합니다. 230도까지 가열하고 금형을 20분 동안 안에 넣습니다. 이 시간이 지나면 불을 180도까지 낮추고 고기를 한 시간 더 굽습니다. 15분마다 호일을 열고 준비된 접시 위에 지방과 주스를 붓습니다. 이 경우 드럼 스틱은 더욱 부드럽고 부드러워지며 건조하지 않습니다. 손가락이 화상을 입을 수 있으므로 지금은 오븐에서 팬을 꺼내는 것이 좋습니다.

한 시간 후 호일을 제거하고 칠면조가 익었는지 확인하세요. 이를 위해 가장 살이 많은 곳에 칼로 구멍을 뚫습니다. 주스에 피가 흘러 나오면 접시를 다시 보냅니다. 주스가 투명해지면 호일을 제거하고 온도를 200도로 설정한 다음 다리가 갈색이 될 때까지 더 굽고 때로는 주스와 지방을 붓습니다. 한쪽이 갈색으로 변합니다. 뒤집어서 같은 작업을 반복하세요. 완성된 칠면조 드럼스틱을 꺼내서 접시에 담아주세요. 메밀 죽, 쌀, 파스타 또는 감자와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 그리고 신선한 야채 샐러드도 꼭 드셔보세요.

레시피 2, 재료 및 준비 작업

우리는 오븐에서 칠면조 드럼 스틱을 요리하는 매우 간단한 방법을 제공합니다. 필요한 재료: 칠면조 드럼 스틱 - 2개 조각, 마늘 - 6쪽 정향, 생강 1센티미터 조각, 로즈마리, 갈은 후추, 소금 및 올리브 오일 - 1테이블스푼.

드럼 스틱을 씻고 종이 타월로 말립니다. 후추와 소금으로 문지릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 한 쪽을 두세 부분으로 자릅니다. 칠면조를 깔끔하게 자르고 마늘로 채 웁니다. 잘게 썬 생강으로 기름칠하십시오. 로즈마리로 양념을 하고 냉장고에 밤새 넣어 재워둡니다. 하지만 2시간으로 제한할 수 있습니다.

빠르고 쉽게 굽기

오븐에서 칠면조 드럼스틱 요리를 마무리하세요. 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 드럼 스틱을 그 안에 넣은 다음 알루미늄 호일로 덮고 170도로 예열된 오븐에 넣습니다. 이 온도에서 1시간 30분 동안 굽습니다.

그런 다음 곰팡이를 제거하고 주스를 다리 위에 부은 다음 30분 동안 불로 되돌립니다. 더 이상 바삭한 빵 껍질을 만들기 위해 호일로 덮지 않습니다. 오븐에 구운 칠면조 드럼스틱이 완성되었습니다. 오븐에서 꺼내 테이블 위에 반찬과 함께 제공합니다.

겨자에 칠면조 스테이크 요리하기

레시피를 하나 더 시도해 보시기 바랍니다. 그것을 사용하면 고기는 바삭하고 매운 빵 껍질과 함께 맛있고 육즙이 많습니다. 작업량이 많지 않아 큰 번거로움은 없을 것으로 예상됩니다. 이제 칠면조 다리 스테이크를 오븐에서 구워보겠습니다. 준비해야 할 것 : 칠면조 스테이크 - 바람직하게는 최소 1.5kg, 겨자 - 항상 매운 2 큰술, 마요네즈 - 1 큰술, 소금 및 조미료 - 이탈리아 허브 및 마늘 후추. 씻어서 말린 스테이크를 양념과 소금으로 문지릅니다.

마요네즈와 머스터드를 섞은 후 고기에 잘 묻혀주세요. 한 시간 반 동안 담그기 위해 용기에 그대로 두십시오. 그 사이에 오븐을 200도로 예열하세요. 팬에 고기를 넣고 호일로 최대한 단단히 덮은 후 오븐에 넣어 굽습니다. 이 과정은 스테이크의 크기에 따라 1시간 30분에서 2시간 정도 소요됩니다. 그런 다음 호일을 제거하고 원하는 갈색이 될 때까지 가져옵니다. 이제 우리는 오븐에서 칠면조 드럼 스틱을 요리하는 방법을 아주 잘 알고 있습니다. 먹는 사람이 2명뿐이라면 야채 샐러드나 구운 야채를 추가하는 것만으로도 충분합니다. 배가 너무 고프면 다른 반찬을 추가하세요. 많이 드세요!

새콤달콤한 매리네이드를 곁들인 칠면조는 축제 테이블을 장식할 아주 맛있는 요리입니다. 베이킹하는 동안 추가 구성 요소는 호박이 될 것입니다. 칠면조 다리에 밝고 풍부한 맛을 줄 것이며 동시에 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 매리 네이드 자체에 사과를 추가하면 주스가 나옵니다. 그러면 고기에 과일 향이 스며들게 됩니다.

오븐에서 칠면조 다리를 요리하려면 다음이 필요합니다.

칠면조 드럼스틱 – 1개/800g
호박 – 180g
사과 - 1개
달콤한 고추 – 1-2 개
토마토 페이스트 – 디저트 스푼 2개
양파 – ½ 개
식물성 기름 – 2 큰술.
간장 – 디저트 스푼 3개
마늘 – 3쪽
여보 – 1 큰술.
석류 소스 - 맛보기
마른 생강 – 1 작은 술.
프로방스 허브, 갈은 고추, 소금 - 취향에 따라

오븐에서 구운 칠면조 다리 - 사진이 포함된 레시피:

필름에서 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 피망은 반으로 자르고 씨와 부드러운 껍질을 긁어내고 헹구고 작은 사각형으로 자릅니다.

별도의 그릇에 간장, 버터, 꿀을 표시된 비율로 섞어 칠면조 다리용 매리네이드를 준비합니다. 걸쭉한 꿀이 최대한 녹을 수 있도록 숟가락으로 혼합물을 세게 저어줍니다.

그런 다음 소금, 건조 생강, 고추 및 다양한 향신료가 포함된 프로방스 허브를 소스에 추가합니다. 더 선명한 새콤달콤한 맛을 원하시면 매리네이드에 석류 소스를 첨가하세요. 손에 없으면 레몬 주스로 지낼 수 있습니다.

마늘의 껍질을 긁어내고 마늘 프레스를 통과시킨 후 매리네이드에 넣고 일정량의 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다.

준비된 그레이비를 다진 양파 및 고추와 함께 별도의 용기에 섞은 다음 미리 중간 크기의 입방체로 자른 사과를 추가합니다.

칠면조 드럼스틱을 씻어서 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 날카로운 칼을 사용하여 사진과 같이 2~3cm 간격으로 깊게 자릅니다.

칠면조 다리를 내열성 형태로 놓고 준비된 혼합물을 위에 붓고 절단 부위에 특히주의하면서 다리 전체에 펴 바릅니다. 칠면조를 약 1시간 동안 재워두세요.

한편, 단단한 껍질에서 호박을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

호박 조각을 드럼스틱 근처에 놓고 소금으로 간을 합니다. 팬을 호일로 덮고 오븐에 넣고 1.5시간 동안 굽습니다. 하지만 시간은 드럼스틱의 크기에 따라 다릅니다. 오븐 온도 - 180도. 호일을 자른 후 칠면조를 6~8분 더 굽습니다.

다양한 방법으로 오븐에서 칠면조 드럼 스틱을 호일로 요리하는 단계별 조리법

2018-01-27 나탈리아 콘드라쇼바

등급
레시피

14900

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

16그램

8그램

탄수화물

144kcal.

옵션 1: 호일에 넣어 오븐에 넣는 칠면조 드럼스틱의 클래식 레시피

칠면조 고기는 식이요법으로 간주되며 성인, 어린이 및 엄격한 식단을 따라야 하는 사람들이 섭취하기에 적합합니다. 요리할 때 이 새의 고기가 매우 건조하다는 점을 고려하는 것이 중요하며 요리가 맛있도록 하려면 굽기 전에 먼저 절인해야 합니다.

이렇게하려면 다양한 구성을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 칠면조를 적절하게 담그고 전날 저녁에 준비하는 것이 좋습니다. 이것이 실패하면 적어도 30분 동안 새를 구성에 유지해야 합니다.

제품:

칠면조 드럼스틱 2개;
버터;
마늘 정향;
소금과 조미료;
큰 쿠킹 호일 조각.

단계별 레시피

우리는 수돗물로 새의 다리를 씻고 종이 냅킨으로 말립니다.

버터 조각을 액체가 될 때까지 녹이고 소금, 조미료, 껍질을 벗기고 압착한 마늘을 넣고 잘 섞습니다.

생성된 소스를 새의 드럼스틱에 문지르고 재워두세요.

큰 쿠킹 호일 위에 칠면조를 놓고 포장합니다. 고기를 부드럽고 육즙을 잃지 않으려면 구멍이 남지 않도록 여러 층으로 조심스럽게 "싸야"합니다.

우리는 벽이 높은 내화 접시에 패키지를 옮기고 최소 70-90 분 동안 오븐에 넣습니다.

오븐에서 호일로 구운 칠면조 드럼 스틱을 기분 좋은 빵 껍질로 덮으려면 제거하기 얼마 전에 포장지를 열고 새가 1/4 시간 동안 갈색이되도록해야합니다.

옵션 2: 호일에 넣어 오븐에 넣는 칠면조 드럼스틱의 빠른 레시피

칠면조 드럼 스틱을 오븐에서 호일로 빠르게 구우려면 먼저 부분적으로 잘라야합니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

칠면조 드럼스틱;
소금;
파프리카 또는 기타 고기 조미료;
사워 크림과 마요네즈를 같은 부분으로;
당신이 가장 좋아하는 채소;
고기 조각 수에 따라 호일 조각.

호일로 오븐에서 칠면조 드럼 스틱을 빠르게 요리하는 방법

우리는 수돗물로 새를 헹구고 말리고 드럼 스틱을 25-30mm 두께로 자릅니다.

그릇에 마요네즈와 사워 크림을 섞고 약간의 소금, 파프리카 및 칠면조에 적합한 기타 조미료를 추가합니다.

씻은 채소를 잘게 썰어 소스에 넣은 후 잘 섞습니다.

칠면조 조각에 혼합물을 바르고 조금 담그십시오.

우리는 각 조각을 호일로 싸서 베이킹 시트에 부분을 놓은 다음 접시를 오븐에 보냅니다.

이런 식으로 오븐에서 칠면조 드럼 스틱을 호일로 요리할 때 원하는 대로 뜨거운 케첩과 사워 크림 또는 마요네즈를 소스로 사용할 수 있습니다.

옵션 3: 겨자에 절인 칠면조 드럼스틱을 호일에 넣어 오븐에 굽습니다.

칠면조 고기는 약간 싱거우므로 요리에 풍미를 더하려면 겨자 매리네이드를 사용하여 오븐에서 드럼스틱을 호일에 넣어 구워야 합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다:

칠면조 드럼스틱;
머스타드;
소금;
설탕;
가금류용 순한 조미료;
말린 바질;
베이킹용 요리 호일.

요리법

우리는 칠면조를 수돗물로 씻고 냅킨으로 듣습니다. 드럼스틱을 오븐에서 통째로 굽거나 조각으로 자르는 것 중 더 편리한 방법으로 할 수 있습니다.

겨자와 설탕, 소금, 조미료, 말린 허브를 섞은 다음 고기를 덩어리로 문지른 다음 그대로 두십시오. 새가 매리 네이드에 오래있을수록 부드러워지고 흡수가 잘되므로 고기를 미리 준비하고 밤새 냉장고에 보관할 수 있습니다.

칠면조를 호일에 넣습니다. 새가 조각으로 잘린 경우에는 각각 따로 포장한 다음 접시를 베이킹 시트에 옮겨 굽습니다.

겨자와 함께 요리한 칠면조 드럼 스틱을 호일에 넣어 오븐에 넣고 테이블 위에 뜨겁게 놓고 삶은 감자, 신선한 샐러드 또는 절인 야채로 요리를 보완합니다.

옵션 4: 호일에 크랜베리 잼을 곁들인 칠면조 드럼스틱을 오븐에 넣습니다.

예상치 못한 조합에도 불구하고 이 요리는 독창적이고 매우 부드럽고 맛있습니다.

베이킹에는 다음이 필요합니다.

칠면조 드럼스틱;
소금;
매운 고추;
가금류 조미료;
크랜베리 잼 한 병;
베이킹용 호일 조각.

요리법

수돗물로 고기를 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 이 조리법에 따라 칠면조를 구우려면 드럼 스틱을자를 필요가 없으며 통째로 요리하는 것이 좋습니다.

새에게 소금, 고추, 선택한 양념을 뿌려 표면에 고르게 뿌립니다.

칠면조에 크랜베리 잼을 바르고 고기를 재워두세요.

새가 물에 담가지면 호일로 단단히 싸서 내열 용기에 담아 구워 완성한다.

크랜베리 잼을 링곤베리, 건포도 또는 기타 신맛이 나는 베리를 기본으로 한 구성으로 대체할 수 있습니다. 일부 주부들은 오븐에서 칠면조 드럼 스틱을 호일로 굽고 꿀을 바르고 레몬 주스를 미리 뿌리는 것을 선호합니다.

옵션 5: 치즈, 양파, 마요네즈와 함께 호일에 넣어 오븐에 구운 칠면조 드럼스틱

호일로 오븐에서 칠면조 드럼 스틱을 요리하는 또 다른 옵션은 치즈, 양파 및 마요네즈로 새 조각을 굽는 것입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다:

칠면조 드럼스틱;
지방 마요네즈;
큰 양파 머리;
두꺼운 치즈 조각;
식초 3% 표;
입자가 굵은 설탕;
소금;
갈은 후추;
가금류 조미료;
요리 호일.

단계별 레시피

씻어서 말린 다리를 부분으로 자르고 소금을 뿌리고 양념을 뿌립니다.

가금류 조각을 지방 마요네즈와 섞어 양조하십시오.

큰 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자른 다음 설탕, 소금, 후추를 뿌리고 식초를 뿌립니다.

우리는 가는 강판이나 중간 강판을 사용하여 촘촘한 치즈 조각을 자릅니다.

우리는 인분 수에 따라 호일을 정사각형 조각으로 자르고 상당한 여유분을 남겨 둡니다.

절인 양파를 호일 위에 놓고 그 위에 칠면조 조각을 놓고 강판 치즈를 뿌린 다음 구멍이 남지 않고 주스가 새지 않도록 부분을 감싸십시오.

호일 봉투를 베이킹 시트에 놓고 굽습니다.

원한다면 오븐에서 호일로 구운 칠면조 드럼 스틱에 양파를 추가할 수 있을 뿐만 아니라 고리 모양으로 자른 당근과 피망을 추가하여 야채 혼합물을 만들 수도 있습니다.

옵션 6: 화이트 와인에 절인 칠면조 드럼스틱을 호일로 오븐에 굽습니다.

오븐에서 호일로 구운 칠면조 드럼 스틱 반찬을 만드는 데 시간을 낭비하지 않으려면 와인에 미리 절인 감자와 버섯을 사용하여 만들 수 있습니다.

이 과정에서 다음이 필요합니다.

칠면조 드럼스틱;
드라이 화이트 와인;
감자;
버섯;
양파;
소금;
갈은 고추;
가금류 조미료;
감자 튀김용 향신료;
지방 요리;
인분 수에 따라 호일에 조각.

요리법

새를 씻고 수건으로 말리고 부분적으로 자릅니다.

고기에 소금을 뿌리고 후추와 양념을 뿌린 후 골고루 섞이도록 섞은 다음 드라이 화이트 와인을 부은 다음 그릇을 냉장고 중앙 선반에 놓습니다. 밤에하는 것이 더 좋지만 이것이 가능하지 않은 경우 새가 조금 담그는 데 35-40 분이면 충분합니다.

버섯과 양파는 껍질을 벗기고 식물성 기름에 볶아 소금과 양념을 뿌린다.

버섯 튀김이 식는 동안 감자 껍질을 벗기고 원으로 자르고 소금과 향신료로 간을 한 다음 식물성 지방을 부어 섞은 후 잠시 기다리십시오.

우리는 부분을 눕혔습니다. 호일 조각 위에 감자 머그잔을 놓은 다음 버섯, 마지막으로 칠면조 조각을 놓습니다.

호일의 가장자리를 위로 올리고 구멍이 남지 않도록 고정한 다음 베이킹 시트에 부분을 배열하고 끝날 때까지 굽습니다.

오븐에서 호일로 부분적으로 구운 칠면조 드럼 스틱의 장점은 가족 구성원이나 손님 수에 맞게 요리를 정확하게 준비할 수 있다는 것입니다.

식단을 다양화하고 싶나요? 칠면조 요리를 준비하세요. 쉽게 소화되는 단백질과 비타민이 풍부하여 운동선수와 체중을 관리하는 사람들이 높이 평가할 것입니다. 또한 칠면조 고기는 닭고기에 비해 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 적습니다. 칠면조는 삶거나, 튀기거나, 전체 또는 부분적으로 끓일 수 있습니다. 이 새의 고기는 어둡고 밀도가 높으며 사냥감과 같은 맛이 납니다. 오븐에서 칠면조 다리를 구울 거예요. 이렇게 하면 맛있고 육즙이 많아질 것입니다.

칠면조 다리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 맛있는 요리법을 알려드리겠습니다.

오븐에 넣은 클래식 칠면조 다리

칠면조 드럼스틱 – 2개;
마늘 – 7쪽;
신선한 생강 뿌리 – 10g;
식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
바질 채소, 딜 – 1 묶음;
소금, 향신료-맛보기.

칠면조 고기를 철저히 씻고 말리십시오.

마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 생강을 씻어서 강판에 갈아주세요.

칠면조 다리를 작게 잘라서 주머니를 만듭니다. 그 안에 마늘 정향을 넣으십시오. 그런 다음 소금, 향신료 및 생강을 섞어 모든 고기를 철저히 문지릅니다.

다리를 깊은 그릇에 넣고 윗부분을 플라스틱으로 덮은 다음 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 칠면조 껍질은 매우 두껍기 때문에 재우는 데 꽤 오랜 시간이 걸립니다.

고기가 향신료 향으로 포화되면 깊은 베이킹 트레이에 넣고 220도까지 예열된 오븐에 1시간 반에서 2시간 동안 넣습니다.

간단하고 놀랍도록 맛있는 요리가 준비되었습니다. 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 칠면조 다리는 신선한 야채 샐러드나 바질과 잘 어울립니다.

오븐에 감자 반찬을 곁들인 칠면조 다리

뼈 없는 칠면조 다리 – 600g;
큰 신선한 감자 - 5 개;
신선한 버섯 – 300g;
큰 양파 – 1개;
큰 당근 - 1 개;
준비된 겨자 – 2 큰술;
바질 채소, 오레가노 – 1 묶음;
소금, 후추 - 맛보기.

칠면조를 미리 준비하겠습니다. 다리는 씻어서 말리고 소금과 향료를 섞어 문질러야합니다. 그런 다음 고기에 겨자를 바르고 깊은 그릇에 넣고 필름으로 덮은 다음 냉장고에 몇 시간 동안 보관하십시오. 이상적인 선택은 시간이 허락한다면 하룻밤 동안 재워 두는 것입니다.

고기는 뼈가 있든 없든 조리될 수 있습니다. 두 번째 옵션은 절임 및 베이킹에 더 적은 시간이 필요합니다.

양파는 껍질을 벗기고 물로 헹구고 최대한 잘게 썬다. 그런 다음 프라이팬에 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

버섯을 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 당근과 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 새 감자에서 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 요리에 특별한 맛이 더해집니다.

쿠킹 포일 한 장을 준비하고 그 위에 칠면조 다리 하나를 놓습니다. 고기 옆에 감자 조각, 당근, 양파, 버섯을 놓습니다. 주스가 새지 않도록 호일을 조심스럽게 감싸고 베이킹 시트에 포장을 놓고 오븐에 넣으십시오.

호일을 사용하면 부드럽고 육즙이 많은 고기뿐만 아니라 고기 주스에 담근 부드러운 야채도 얻을 수 있습니다. 또한 호일 슬리브에서 요리할 때 나중에 베이킹 시트의 기름을 씻어낼 필요가 없습니다.

약 1시간 30분 동안 220도 온도에서 야채와 함께 칠면조를 굽습니다. 칼이 고기를 자유롭게 관통하면 요리가 준비된 것입니다.

칠면조와 감자는 접시에 신선한 바질과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 추가 장식이 필요하지 않습니다.

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오븐에서 구운 칠면조 다리

레드 와인 식초 – 1 큰술.

식물성 기름 – 3 큰술.

가벼운 겨자 – 1 작은 술.

간장 – 1 큰술.

매운 소스 - 맛보기

페퍼, 흠 - 맛

바다 소금 - 맛보기

요리 지침

칠면조 드럼스틱은 허벅지살이나 특히 등심과 달리 가격이 저렴하지만 아주 맛있는 요리가 됩니다. 예를 들어, 저는 오븐에 구운 칠면조 다리나 그것으로 만든 칠면조 롤을 정말 좋아합니다. 맛있고 문자 그대로 모든 가족이 좋아합니다. 오늘 우리는 가족 저녁 식사를 위해 칠면조 다리를 구울 것입니다.

따라서 칠면조 다리를 흐르는 물에 씻고 종이 타월로 말리십시오. 아래쪽 관절을 자르는 것이 더 낫습니다. 필요하지 않습니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오.

깊은 그릇에 식물성 기름, 와인 식초, 겨자, 간장, 매운 소스를 섞고 약간의 소금과 후추를 추가합니다.

칠면조 다리의 모든 면을 매리네이드로 코팅하고 소금과 후추를 추가한 후 최소 20분 동안 재워두세요.

베이킹 접시 바닥에 얇게 썬 양파와 마늘 몇 쪽을 놓습니다.

칠면조 다리를 팬에 넣고 다시 매리네이드를 바르고 호일로 덮은 후 180도 오븐에 넣어 상하 불을 사용하여 60분간 굽습니다. 잠시 후 호일을 열고 매리 네이드와 베이킹 중에 풀어 놓은 주스로 다리에 다시 기름을 바르고 호일로 덮고 칠면조 다리를 오븐에서 60 분 더 굽습니다. 그런 다음 동일한 절차를 반복하고 호일로만 덮지 마십시오. 고기가 뼈에서 잘 분리되면 다리가 준비된 것으로 간주됩니다.

좋아하는 반찬이나 좋아하는 야채 샐러드와 함께 드세요.

오븐에 구운 칠면조 다리가 완성되었습니다. 즐기다!

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오븐에서 구운 칠면조 다리

칠면조 요리법. 새해를 맞이하여 오븐에 구운 칠면조 요리하는 방법, 조각으로 자르는 방법, 모두가 칠면조 고기 조각을 즐길 수 있도록 나누는 방법, 속을 채운 칠면조를 개별 부분으로 요리하는 방법, 칠면조 허벅지 요리하는 방법 오븐에서... 까다로운 맛을 위한 요리법, 여기에서 몇 가지 쉬운 칠면조 요리법을 찾을 수 있습니다.

향신료와 함께 오븐에서 구운 칠면조 다리

대부분 명절 요리로 선택할 수 있다면 향신료, 향기로운 허브, 와인, 감자를 곁들인 자체 주스로 오븐에 구운 양고기, 다리 또는 양고기 어깨가 매력을 느낍니다. 하지만 이를 염두에 두고 고기의 종류와 가격을 고려해야 한다. 보다 경제적이고 건강한 대안을 원하신다면 오븐에 구운 칠면조 다리 요리법을 제공해 드립니다.

칠면조 고기는 닭고기, 토끼 고기와 함께 가장 지방이 적은 고기 중 하나이기 때문에 많은 사람들은 구운 칠면조 다리가 너무 건조하다고 생각합니다. 그러나 이것은 그렇지 않습니다. 이 구운 칠면조 요리법을 시도하는 모든 사람은 첫째로 그 모양 때문에 놀랐습니다. 여러분에게는 작은 양고기 다리처럼 보이지 않습니까? 또한 구운 고기의 매혹적인 향과 맛은 매우 맛있고 육즙이 많으며 쉽게 소화되는 요리로 판명되었습니다.

칠면조 다리는 스페인 요리에서 새의 허벅지와 다리를 뜻하는 파토라 파토라(patorra patorra)라고도 알려져 있습니다.

4~6인분의 재료입니다.

칠면조 다리 2개(허벅지와 다리),
베이킹 향신료 숟가락,
소금,
올리브유,
레드 와인 150g,
마늘 1개,
6개 샬롯,
감자 4-6개,
갈은 후추,
붉은 고추,
백리향.

오븐에서 칠면조 다리를 굽는 방법

오븐을 200°C로 예열하세요(대류 오븐 선호).

칠면조 다리를 깨끗이 닦고, 피부를 제거하고, 선택적으로 과도한 지방이 있으면 잘라냅니다. 오븐용 베이킹 시트를 준비하고 올리브 오일을 바르고 칠면조 다리를 그 안에 넣으세요.

오븐이 뜨거워지면 팬을 칠면조와 함께 놓고 60-70분 동안 굽습니다. 20분마다 고기 조각을 뒤집고 주기적으로 와인과 팬 주스를 맛보십시오.

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오븐에서 구운 칠면조 다리

칠면조 다리는 칠면조 전체보다 요리하기가 훨씬 쉽습니다. 그리고 이 레시피를 사용하면 특별한 문제가 전혀 발생하지 않습니다. 칠면조 고기는 부드럽고 향이 좋으며 껍질은 황금빛 갈색입니다.

재료

칠면조 다리 1.2-1.5 킬로그램
양파 1개
마늘 2쪽
머스터드 2티스푼
갈은 고추 1/4티스푼
간 파프리카 1티스푼
지라 1티스푼
소금 1티스푼
갈은 후추 1/3티스푼
올리브 오일 3 큰술. 숟가락
로즈마리 3개
타임 5~6개

칠면조 다리를 준비하는 데 필요한 모든 재료가 있는지 확인해 보겠습니다. 백리향과 로즈마리가 없다면 프로방스산 허브를 섞어 사용해도 됩니다.

먼저 칠면조 매리 네이드를 준비합시다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 겨자, 올리브 오일, 마늘, 양파 반 개, 칠리 페퍼, 파프리카, 소금, 커민, 간 후추를 블렌더 볼에 넣습니다. 이 모든 것은 분쇄되어 균질한 덩어리로 혼합되어야 합니다.

이전에 얻은 매리네이드를 다리 전체, 바람직하게는 피부 아래에 문지릅니다. 다리를 베이킹 접시에 넣고 남은 양파와 허브 조각으로 덮습니다.

200도로 예열된 오븐에 넣어 굽습니다. 15-20분마다 방출된 주스로 다리에 물을 줍니다. 가장 두꺼운 부분의 온도는 80-85도 여야합니다. 온도계가 없다면 베이킹 시작 후 1시간 30분 후에 다리의 두꺼운 부분을 칼로 찔러주세요. 육즙이 투명해지면 고기가 익은 것입니다.

조리법의 단순성에도 불구하고 구운 칠면조 다리는 매우 맛있고 육즙이 많으며 향긋했습니다.

무게가 900-1000g인 드럼 스틱 1개에는 다음이 필요합니다.

꿀 2큰술

머스타드 1큰술

마늘 3-4쪽

소금 후추

칠면조 드럼스틱은 굽기 전에 양념에 재워야 합니다. 드럼스틱을 잘 씻고 종이 타월로 말리세요. 매리 네이드 준비 : 그릇에 꿀, 겨자, 소금, 갈은 후추를 넣고 허브도 조금 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 3-4 부분으로 자릅니다. 정강이에 칼로 여러 곳에 구멍을 뚫고 마늘을 채워 넣습니다. 칠면조 드럼스틱에 매리네이드를 잘 바르고 칠면조를 가끔 뒤집어 주면서 몇 시간 동안 재워 두세요.

시간이 지나면 드럼 스틱을 호일 위에 놓고(호일의 무광택 면이 바깥쪽을 향하도록 놓음) 남은 매리네이드 위에 붓고 허브를 조금 뿌린 다음 포장하고 오븐에 넣어 1-1시간 동안 굽습니다. 210-230 도의 온도에서 20 분. 사람마다 오븐이 다르고 굽는 온도도 다릅니다. 굽는 시간이 지나면 드럼스틱을 오븐에 15~20분 더 넣어두세요. 이때 반찬 준비를 시작할 수 있습니다.

달콤한 소스에 구운 칠면조 드럼스틱 완성! 감자, 쌀, 야채와 렌즈콩 또는 원하는 다른 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

양파 - 1 개
마늘 - 2쪽
고추 - 작은 조각
달콤한 파프리카 - 1 티스푼
커민 - 1 티스푼
소금 - 1 작은 술
갈은 후추 - 1/3 티스푼
올리브 오일 3-4큰술

잘게 썬 양파 반 개, 마늘, 모든 향신료, 올리브 오일을 블렌더 볼에 넣습니다. 부드러워질 때까지 갈아주세요.
미리 기름칠된 칠면조 다리를 결과 혼합물로 코팅하고 피부 아래에도 코팅합니다.
베이킹 접시에 넣으십시오.
양파의 나머지 절반을 깃털로 자르고 다리 주위에 놓습니다. 거기에 백리향과 로즈마리 몇 가지를 놓습니다.

팬 바닥에 약간의 올리브 오일을 뿌리고 200°C로 예열된 오븐에 넣어 완성합니다. 분비된 주스로 끊임없이 발에 물을 주세요.
제 베이킹 과정은 1시간 15분 동안 진행되었습니다.

친구들이 전화해서 2시간 후에 우리와 함께 있다고 말했습니다. 그리고 언제나 그렇듯이, 빠르고 맛있게 요리하고 싶습니다. 운 좋게도 남편은 소위 "해체된" 칠면조를 가져왔습니다. 재워둘 시간이 없어서 저희는 가면서 만들어냈습니다.

혼합소금, 후추, 닭한마리양념 1작은술. 여보, 1 큰술. 엘. 보드카 (와인이 없었기 때문에). 칠면조 껍질을 다이아몬드 모양으로 자르고 칼로 깊게 구멍을 뚫은 다음 마늘 조각을 넣고 준비된 양념장을 넉넉하게 입혔습니다. 가방에 넣어서 남편에게 '마사지' 하라고 줬어요.

나는 베이킹 시트(또는 무엇을 사용하든지)에 기름칠을 하고 그 주위에 "마사지된" 다리, 감자, 양파를 놓았습니다.
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국물 1컵을 넣고 호일로 덮은 다음 오븐에 넣고 180도에서 1.5시간 동안 예열합니다. 고기와 감자가 준비되면 호일을 제거하고 오븐에 10~15분 더 넣어 두었습니다. 맛있고 별로 번거롭지 않은 것으로 나타났습니다.