Alimentazione durante il digiuno rigoroso. Come mangiare a digiuno: consigli e ricette per tutti i giorni

Per dimagrire è ideale una dieta a digiuno, che prevede pasti con un menù limitato di carne e prodotti animali. La durata della dieta è determinata dalla persona: puoi digiunare per tutte e sette le settimane di Quaresima oppure puoi digiunare solo parzialmente. Un tale rifiuto di carne, pesce, latte e uova ha le sue controindicazioni. Prima di decidere di seguire una dieta senza carne, consulta il tuo medico e nutrizionista.

Cos'è la dieta quaresimale?

Vegetariano è una dieta durante il digiuno, che molti percepiscono come un consiglio per perdere peso. I pasti durante questo periodo sono poveri di grassi e ipocalorici, quindi garantiscono una riduzione del peso. Verdura, frutta, cereali sono alimenti a base vegetale durante il digiuno che rinnovano il corpo, stabiliscono una digestione ottimale e accelerano il metabolismo. Coloro che digiunano non soffrono di malattie del cuore, dei vasi sanguigni, né hanno problemi con il colesterolo. In una settimana si perdono 2-7 chilogrammi di peso in eccesso. Il digiuno come dieta dà un effetto duraturo; il peso in eccesso non ritorna.

Cosa puoi mangiare mentre digiuni?

La dieta del digiuno prevede restrizioni sugli alimenti che mangi. Quelli consigliati includono:

• cereali;
• verdure, frutta, bacche;
• funghi;
• noci, frutta secca, frutta candita;
• miele, marmellata, composte;
• sottaceti, verdure in salamoia;
• spezie, condimenti, erbe aromatiche;
• legumi;
• olio vegetale.

La dieta del digiuno consente di mangiare pesce tre volte e caviale l'ultimo giorno per l'intero periodo di osservanza. Per il resto del periodo si consiglia il seguente menù:

• lunedì, mercoledì e venerdì – piatti freddi dietetici senza olio;
• Martedì, giovedì: cibo caldo magro senza aggiunta di olio;
• Sabato, domenica – cibo con burro, si può bere un po' di vino;
• Diversi giorni dal calendario della chiesa devono digiunare e mangiare la sera; cadono nella prima e nell'ultima settimana.

Quali cibi non dovresti mangiare durante il digiuno?

Per una corretta perdita di peso, dovresti sapere che durante il digiuno non puoi mangiare prodotti di origine animale: carne, pesce, uova, grassi animali e latte. Sono vietati anche i latticini a basso contenuto di grassi, il pollo e i frutti di mare. La dieta a digiuno sconsiglia di mangiare troppo pane e patate: ciò porterà ad un aumento di peso eccessivo. È consentito portare vino solo nei giorni festivi secondo il calendario, inoltre è prevista un'esenzione per il consumo di pesce e caviale.

Come mangiare sano durante il digiuno

Semplici e corretti per dimagrire includono piatti a base di frutta e verdura, che non è necessario pensare a come preparare. L'ideale sono crauti, sottaceti e preparazioni a base di funghi. Puoi preparare piatti bolliti e in umido, utilizzare una griglia, una doppia caldaia o una pentola a cottura lenta. La dieta del digiuno quotidiano prevede un breve trattamento termico degli alimenti per preservare vitamine e sostanze nutritive.

Il piatto quaresimale più importante è il porridge: cuocetelo in acqua, senza burro. Per migliorare il gusto, aggiungi additivi magri ai cereali: cipolle fritte con funghi per un piatto salato e noci e uvetta per un piatto dolce. Se è difficile rinunciare alle proteine ​​\u200b\u200banimali per quasi due mesi, acquista "carne di soia" o tofu: tritalo, fai sobbollire con salsa e spezie. Il piatto sostituirà i prodotti a base di carne in termini di valore e gusto e sarà facile da preparare.

Dieta per la Quaresima

I nutrizionisti sostengono che la Quaresima e una corretta alimentazione durante essa aiutano a perdere peso. Per garantire che la tua dieta durante il digiuno ogni giorno porti risultati positivi, segui le regole del metodo:

1. Includi nella tua dieta prodotti a base di soia, legumi, noci, semi, cereali e prodotti integrali.
2. Pasta e patate dovrebbero essere consumate meno frequentemente rispetto ad altri alimenti.
3. Mangiare almeno mezzo chilo di frutta e verdura ogni giorno.
4. Le opzioni salutari includono riso integrale, miglio, grano saraceno, soia, lenticchie, datteri, banane e arachidi.
5. Per soddisfare il fabbisogno di vitamina B12 e ferro del corpo, assumere integratori alimentari complessi.
6. Devi bere almeno 1,5 litri di acqua pulita ogni giorno.
7. Al posto dei dolci e dello zucchero si possono mangiare miele e deliziosa frutta secca.
8. Mangia 4-5 volte al giorno, segui la tua dieta, mastica bene il cibo.
9. Esci dalla dieta con attenzione: non mangiare troppo carne o cibi fritti. Aumentare gradualmente il contenuto calorico dell'assunzione di cibo di 200 kcal al giorno.

Menù durante il digiuno

Per facilitare la ricerca delle ricette giuste, controlla il menu della dieta magra per dimagrire per una settimana. Comprende tre pasti completi al giorno. Non comprende lo spuntino pomeridiano e le porzioni sono piccole. per giorno è presentato nella tabella e si presenta così:

Quest’anno la Quaresima durerà dal 27 febbraio al 15 aprile. È particolarmente severo quando si tratta di nutrizione. Durante il digiuno si dovrebbero escludere dalla dieta carne, uova, latticini, dolci, alcol e ogni tipo di eccesso.

Va ricordato che lo scopo principale del digiuno è ancora la pulizia spirituale. Non vederlo come una dieta o un programma di disintossicazione. Anche se ti aspetti di perdere peso durante il digiuno, è improbabile che un simile tentativo abbia successo. Di conseguenza, si tornerà comunque alla dieta normale e il corpo esausto non solo recupererà tutti i chilogrammi persi, ma ne porterà con sé anche qualcuno in più.

Quindi, hai deciso di osservare la Quaresima allo scopo di purificazione spirituale. Da dove cominciare? Condividiamo suggerimenti e trucchi che ti aiuteranno a ridurre al minimo lo stress che il tuo corpo inevitabilmente sperimenterà.

Prenditi cura del tuo intestino

La microflora intestinale è la prima a soffrire delle severe restrizioni alimentari. Questo è qualcosa a cui pensare e di cui occuparsi in anticipo in modo da non finire nello studio del medico.

Cosa succede alla microflora intestinale durante il digiuno? Se il corpo percepisce positivamente il rifiuto della carne per diversi giorni e si sbarazza delle tossine non necessarie, il rifiuto dei prodotti a base di latte fermentato sarà una sorta di colpo. Includi farina d'avena e crauti nella tua dieta. Aiuteranno a normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale e renderanno più facile affrontare la rinuncia ai tuoi latticini preferiti.

Includi il calcio nella tua dieta

L'assenza di prodotti a base di latte fermentato nella dieta per lungo tempo porta anche alla formazione di carenza di calcio nel corpo. Questo elemento è semplicemente vitale per la salute del sistema nervoso, del cuore e dei vasi sanguigni, delle ossa e dei denti.

Per compensare la carenza di calcio nel corpo, mangiare più semi di sesamo e girasole, noci (soprattutto mandorle), cavoli e spinaci. Questi prodotti contengono anche calcio, che ti aiuterà a durare durante il digiuno senza perdite evidenti.

Sperimentare

Se pensate che la dieta quaresimale sia troppo monotona vi sbagliate. L'elenco consentito comprende un numero enorme di prodotti gustosi e salutari dai quali puoi preparare piatti davvero, davvero fantastici.

Durante il digiuno puoi mangiare cereali, porridge, legumi, frutta e verdura, semi e noci. Chi digiuna, al contrario, è alla continua ricerca di ricette interessanti e originali, perché la varietà aiuta a mantenere la motivazione.

Bevi più liquidi

Durante il digiuno è importante seguire un regime alimentare adeguato. Assicurati di bere più acqua potabile pulita e tè verde. A volte il corpo confonde la normale sete con la fame. Inoltre nessuno ha annullato l'effetto della solita tecnica psicologica, quando la fame viene “oscurata” dall'acqua, poiché riempie l'intestino. In alcuni casi questo può aiutare.

Sostituisci le proteine ​​animali con quelle vegetali

Il corpo soffre notevolmente di una forte mancanza di proteine ​​​​animali nella dieta. Assicurati di pensare in anticipo a quali alternative alla carne probabilmente ti piaceranno. Molte proteine ​​vegetali si trovano in tutti i tipi di legumi e prodotti a base di soia (ad esempio, il tofu). Si tratta di un alimento abbastanza soddisfacente e nutriente, senza il quale la vostra dieta durante la Quaresima sarà magra, monotona e poco salutare.

Attenzione ai grassi

Se osservi rigorosamente il digiuno, probabilmente sai che in alcuni giorni non puoi nemmeno aggiungere olio vegetale al tuo cibo. Il nostro corpo soffre inevitabilmente senza grassi sani, motivo per cui è così importante colmare questa carenza. Gli alimenti che contengono grandi quantità di omega-3 e omega-6 ti aiuteranno in questo. Gli esempi includono noci, semi e avocado.

Il post non è stato inventato per divertimento e delizie gastronomiche. Ma questo non è un motivo per mangiare patate fritte con sottaceti e pasta con ketchup per quaranta giorni. Non renderanno la tua anima più felice, ma la tua salute sarà seriamente compromessa. C'è una grande varietà di cibi sani e molto soddisfacenti che rispettano le più rigide regole quaresimali! Inoltre, la Quaresima è il momento ideale per far rivivere ricette dimenticate e trovare nuove delizie in prodotti familiari da tempo.

Il nostro Porridge è la soluzione migliore per un menù quaresimale

Porridge russo- questo non è cibo, questa è filosofia. Comprende tutta la nostra storia, a partire dai tempi pagani; allude alla longanimità e alla frugalità, per non parlare dell'ospitalità e del duro lavoro... Da secoli ormai vediamo il porridge in pentole, dobbiamo mangiarlo con una famiglia numerosa con cucchiai di legno - e le istruzioni ci fanno ridere " versarvi sopra dell'acqua bollente e mangiare subito". Che razza di filosofia è questa, se immediatamente? Il porridge è una cosa piacevole che paga cento volte la pazienza. L'idea principale qui è questa: il porridge non è mai insapore. Deve solo essere cucinato correttamente.

Ecco l’esempio più chiaro: orzo perlato. Oppure “perla”, l'orzo da cui si ricava il nobile whisky.

Sciacquatelo, versate abbondante acqua bollente, avvolgetelo in una coperta e lasciatelo riposare per 8-10 ore. Quindi scolate l'acqua, versate nuovamente acqua bollente sui cereali e fate cuocere per circa quindici minuti. Rivolgiamoci ai nostri fratelli dell'Europa centrale, i lituani, per esperienza: amano " porridge di vetro"Friggere gli anelli di cipolla in olio vegetale, quindi aggiungere le patate grattugiate. Aggiungere l'orzo perlato e le spezie preparati.

Una storia simile accade con polenta di grano saraceno, che per qualche motivo viene mangiato esclusivamente con cotolette o latte. Sapevi che nell'Occidente alla moda, il grano saraceno (kasha, come si suol dire) è un prodotto biologico recentemente scoperto, insieme all'antico amaranto e alla quinoa aztechi? Lì, tuttavia, per qualche motivo si ritiene che il grano saraceno debba essere mescolato con l'albume montato prima della cottura, altrimenti, dicono, non risulterà friabile. Puoi semplicemente friggere del buon grano saraceno con olio vegetale - anche su una teglia - e poi lasciare che cerchi di non sbriciolarsi! Non so se sia necessario dire che il grano saraceno è buonissimo con le cipolle fritte, buonissimo con carote, peperoni, melanzane e semplicemente buonissimo con i funghi?

Ma probabilmente non hai idea che il grano saraceno si mangia con grande piacere in Corea! Viene utilizzato per preparare i sae me duk, panini al vapore. Per fare questo, prendi la farina di grano saraceno, un po 'di sale e abbastanza acqua per ottenere un impasto sodo. Si impasta, si stende un centimetro di spessore e si taglia a quadretti, che devono essere unti con olio vegetale e messi a bagnomaria per 10 minuti. Questo fantastico piatto viene servito caldo durante le principali festività.

I giapponesi preparano le tagliatelle di grano saraceno e il porridge è estremamente popolare nella cucina ebraica." Varniškės": devi friggere un po 'di cipolla (nell'originale - nel grasso di pollo), cuocere il porridge separatamente, separatamente - il doppio della pasta tipo fusili. Unisci tutto questo, scaldalo, mangialo e lasciati sorprendere. In generale, se ti stanchi (e per molto tempo ti annoi facilmente durante il digiuno) il solito sapore di porridge, funghi e verdure, procuratene uno piccante" miscela berbera", che può essere spruzzato ovunque.

Vai al mercato e arricchisci i mercanti di spezie lì acquistando 2 cucchiai. l. semi di cumino, 1 cucchiaio. l. semi di cardamomo, pepe nero in grani, fieno greco (noto anche come fieno greco o shamballa) e coriandolo, mezzo cucchiaio di pimento, un paio di dozzine di germogli di chiodi di garofano, 5 cucchiai. l. peperoncino e un cucchiaio ciascuno di zenzero essiccato, curcuma, paprika e cannella. Metti le prime sette spezie in una padella asciutta e friggi per 2 minuti, mescolando. Poi aggiungete tutto il resto (e ancora sale) e mettetelo nel macinacaffè. Questa meravigliosa polvere ti porterà felicità.

Mangiamo frutta secca durante la Quaresima e non ci lamentiamo

Per definizione, in Russia in questo periodo dell'anno non può esserci frutta fresca. crauti, ovviamente, è un'ottima fonte di vitamine, ma, ahimè, non puoi ricavarne una composta. Possiamo contare solo sui preparativi estivi.

I produttori (sia di marca che fratelli asiatici) ultimamente hanno fatto del loro meglio: qualsiasi mercato è pronto a offrire almeno 10 varietà frutta secca. Ad eccezione dell'ananas, che non può essere essiccato senza l'uso di zucchero, anche gli altri frutti, persino i kiwi! - asciugare semplicemente in apposite asciugatrici.

La quantità di vitamina naturale in essi contenuta, ovviamente, diminuisce e lo zucchero aumenta, ma i benefici della frutta secca sono ancora indubbi, perché tutti i microelementi vengono trattenuti nelle quantità richieste. Nei mercati la frutta secca è molto più economica, ma la frutta di marca garantisce freschezza e completa integrità di tutti i benefici. Masticare la frutta secca così, anche con il tè, non è un'attività molto entusiasmante.

Qualsiasi frutta secca, soprattutto fichi, ciliegie e prugne grosse, uniti al succo di bacche rosse può trasformarsi in un dessert davvero delizioso. Per fare questo, al succo vengono aggiunte varie spezie: cannella, vaniglia, cardamomo, chiodi di garofano, pepe nero, noce moscata, zucchero- e in realtà frutta secca. Tutto questo viene fatto bollire a fuoco molto basso: prima senza coperchio per circa quaranta minuti, poi sotto il coperchio per un'altra mezz'ora - finché lo sciroppo diventa molto denso. Può essere servito con porridge. Inoltre, con la frutta secca si fanno molte cose straordinarie: ad esempio, vengono riempiti con pomodori, peperoni o melanzane. Oppure in umido con cipolle e fagioli rossi.

La carne principale sono i funghi

Se non prendi in considerazione la nuova soia, funghi- la carne principale durante il digiuno. Per la maggior parte sono in inverno - questo zuppa di funghi. Per i più esperti: julienne di funghi. Non è giusto. Che ne dici del caviale di funghi? UN cotolette di patate ripiene di funghi, con salsa di funghi? Che ne dite del risotto ai funghi? Che ne dite dei ravioli ai funghi?

Tutto questo, ovviamente, può essere preparato con funghi secchi, raccolti amorevolmente con le proprie mani nella lontana estate... Ma ha senso prestare attenzione ai banconi con cibi surgelati. Funghi chiodini, finferli, porcini, funghi bianchi...

Sono comuni anche quelli giapponesi funghi shiitake- campioni del mondo nella lotta contro le cellule tumorali. Anche i funghi portobello giganti (che sanno di pollo puro) sono abbastanza comuni nei supermercati. Questa fantastica varietà di funghi dà luogo a esperimenti quasi quotidiani.

Ecco alcune opzioni. Potete preparare dei panini con la tapenade di funghi selvatici: tritate in un mortaio i capperi con l'olio d'oliva e il succo di limone e condite con sale e pepe. Il risultato è una pasta che si spalma meravigliosamente su fette di pane tostato e, tra queste, impressionanti fette di funghi fritte fino a diventare croccanti.

Da fungo ostrica L'insalata appare come da sola: funghi fritti, mele, gambi di sedano, foglie di lattuga e uva scura senza semi. Potete guarnirlo con un condimento a base di succo di limone con pinoli tritati, sale, pepe e un pizzico di cannella. Per varietà, i funghi prataioli possono essere fritti nel wok con salsa di soia, miele, semi di sesamo e cipolle verdi (servire immediatamente).

Durante la Quaresima mangiate le noci

Noccioline nella nostra dieta svolgono un ruolo del tutto inappropriato. O li cospargono sulle torte, oppure sulle barbabietole con l'aglio... E sembra che tutti mangino solo arachidi, pinoli e noci. Nel frattempo, durante la Quaresima, quando ogni proteina conta, la frutta secca è una cosa insostituibile. Se sono freschi è praticamente un toccasana per tutti i problemi del periodo primaverile-invernale. E per niente noioso come sembra. Possono essere addolciti o, al contrario, affilati.

Nel primo caso raccogli diverse noci non tostate: mandorle, nocciole, anacardi, noci, pino. Inoltre, avrai bisogno di succo d'arancia, zucchero, cannella e scorza d'arancia. Da tutto questo viene fatto bollire uno sciroppo denso, a cui vengono aggiunte le noci. Lì devono essere mescolati accuratamente in modo che lo sciroppo abbia il tempo di attaccarsi a ciascuno, quindi trasferirli su carta oleata e separarli con una forchetta mentre sono caldi.

Noci piccanti ( mandorle, pistacchi senza guscio, arachidi) vengono eseguiti più o meno allo stesso modo: è solo necessario sale con pepe, peperoncino, cumino, coriandolo, zenzero, aglio in polvere... con quello che vuoi, oltre al delizioso olio vegetale. E ancora un po' di miele, altrimenti si separeranno le noci e si separeranno le spezie.

Puoi fare la stessa miscela da semi - zucca e girasole. Ha senso conservare noci e semi piccanti in frigorifero per un paio di giorni: lascia che annusino le spezie.

Un'altra opzione per consumare con entusiasmo le noci è sotto forma di pasta o salsa. Il burro di arachidi, un prodotto cult degli adolescenti americani, è noto da tempo ai fan delle serie TV. È facile da preparare in casa: prendete le arachidi tostate e sbucciate, mettetele in un tritacarne e tritatele con un po’ di acqua e sale. È meglio conservare in frigorifero. Spalma questa pasta sui tuoi biscotti ogni mattina, perché la frutta secca ti rende più intelligente: è stato dimostrato. Opzione snack più salutare: semi di sesamo, miele, cannella e sale.

Se arrivano degli ospiti e tutti stanno digiunando, chiedi loro di portare con sé mele fresche, carote e gambi di sedano. Mentre corrono per la città alla ricerca di questi oggetti scarsi, prendi con calma la tua scorta di mandorle crude, succo di limone, miele, basilico fresco, sale, aglio e zenzero. Le proporzioni dipendono dai tuoi gusti. Passare il tutto al tritacarne, aggiungendo acqua quanto basta per ottenere la consistenza di una densa panna acida. Quando arrivano gli ospiti, taglia la frutta e la verdura che hanno portato e lascia che siano loro a immergerle nella salsa. Presto avranno abbastanza da mangiare, diventeranno più gentili e inizieranno a chiederti i segreti della maestria...

La Quaresima è iniziata. Alcune persone hanno deciso di digiunare per la prima volta, mentre per altre si tratta di un rito annuale. Ma c’è ancora chi si pone la domanda: “Perché è importante? È davvero necessario?”, “Cosa si può mangiare e cosa non si può mangiare?”.

Cos'è la Quaresima?

Il digiuno è una parte importante dei cristiani. La maestà e il significato della Quaresima non risiedono solo nell'astensione dal cibo. Il digiuno insegna l’astinenza in generale. L’incapacità di negare te stesso porta al disastro. Innanzitutto il digiuno è un esercizio spirituale, un desiderio di Dio e non una dieta.

Il digiuno dura 40 giorni o sette settimane.

Notiamo le idee sbagliate popolari sul digiuno.
1. Il digiuno non è una dieta, né una fame, e chiaramente non prevede l'obiettivo di perdere peso in eccesso. Molti, anche completamente non credenti, rifiutano la carne e altri prodotti, ma questo non significa che stiano digiunando. Il digiuno è possibile con la preghiera e la comunicazione con Dio.
2. La cosa principale è non perdere Dio durante il digiuno e non sforzarsi di adempiere agli obblighi esterni del digiuno. Senti i rimorsi di coscienza quando mordi un pezzo di carne, ma non quando ti arrabbi con i tuoi figli, urli contro il tuo coniuge, ecc. L'importante è non mangiarsi a vicenda, soprattutto durante il digiuno.
3. Evita l'arroganza. Durante il digiuno lo sguardo di una persona dovrebbe essere concentrato su se stesso e non sugli altri.
4. Digiuna in segreto. Alcuni cristiani, avendo iniziato a digiunare, dicono continuamente che stanno digiunando. Tutti dovrebbero capire come vanno ogni giorno. Le loro espressioni facciali e i loro manierismi sottolineano l'impresa compiuta. Ma devi percepire il digiuno davanti a Dio e non davanti alle persone.

Come digiunare correttamente

Per digiunare secondo tutte le regole, devi sapere quanto segue:
- nei giorni di digiuno una persona rifiuta il cibo contenente grassi animali.
- dovrai rifiutarti parzialmente di mangiare cibi caldi.
- viene prestata molta attenzione anche al consumo secco (tuttavia, dovresti ricordare che il consumo secco è un tipo di digiuno molto difficile, quindi prima di iniziare il consumo secco, dovresti consultare il tuo confessore).
-nonostante il pane sia cotto nel forno caldo, potete comunque mangiarlo.
-è necessario bere abbastanza acqua per mantenere l'equilibrio idrosalino
-mangiare porzioni piccole e più spesso, 6-7 volte al giorno
-assicuratevi di includere cibi ricchi di proteine ​​nella vostra dieta per compensare la carne proibita
-non dimenticare che il digiuno è un'astinenza volontaria dal cibo, il che mostra come i cristiani sappiano astenersi dalle passioni impure.

La Quaresima simboleggia il vagare di Gesù Cristo nel deserto per 40 giorni, quando resistette alla tentazione del diavolo e non mangiò cibo. Rifiutando di mangiare, Gesù diede inizio alla salvezza di tutta l’umanità. La Quaresima è una festa importante per i cristiani. Durante i giorni della Quaresima i cristiani mangiano prevalentemente cibo secco. La Quaresima dura sette settimane. Nella prima e nell'ultima settimana il digiuno è particolarmente rigoroso. Il sabato e la domenica è consentito consumare olio vegetale e vino d'uva. Il pesce è consentito solo nei giorni festivi dell'Annunciazione e della Domenica delle Palme. Non dimenticare che, nonostante la tradizione di rifiutare il cibo esista da molti anni, anche i monaci non vi aderiscono completamente. La gravità di tale digiuno non è obbligatoria per i laici.

Chi non dovrebbe digiunare?

Il digiuno è indesiderabile e in alcuni casi addirittura controindicato per i laici che seguono
-donne incinte
-persone che hanno subito recentemente un intervento chirurgico
-bambini sotto i 12 anni
- per ischemia cardiaca
- per ulcere allo stomaco e gastrite
-persone che soffrono di ipo e ipertensione
- per malattie articolari, osteoporosi
- per le malattie del sangue, in particolare l'anemia
-persone impegnate in lavori pesanti, nel servizio militare, ecc.

Cosa puoi e non puoi mangiare durante la Quaresima

In questa sezione del nostro articolo, non solo ti forniremo un elenco degli alimenti consentiti e vietati per il consumo durante il digiuno, ma ti diremo anche come mangiare durante il digiuno giorno per giorno e quali ricette puoi utilizzare.

Calendario nutrizionale per la Quaresima

Per cominciare ti forniremo un calendario da tavolo che ti aiuterà a guidarti quotidianamente nel mangiare.

Cosa puoi mangiare durante la Quaresima?

Verdure (cavoli, patate, pomodori, cetrioli, carote, peperoni, verdure)
Cereali (farina d'avena, grano saraceno, riso, mais, grano, orzo)
Legumi (fagioli, fave, piselli, lenticchie)
Frutta
Funghi
Pesce (solo due volte durante l'intero post)
Dolci (ad esempio halva, frutta secca, noci, cioccolato fondente, miele, zucchero, caramelle, mirtilli rossi canditi)
Bevande (succo di frutta, tè, caffè, uzvar, succo di frutta, gelatina. Vino d'uva nei fine settimana)

Cosa non mangiare durante la Quaresima?

Carne e prodotti semilavorati da essa
-latticini
-pane e dolci, se preparati con l'aggiunta di uova, burro, latte
-uova
-dolci contenenti latte
-alcol

Ricette per piatti quaresimali durante la Quaresima

Zuppa di fagioli senza olio vegetale

Per iniziare vi serviranno dei buoni fagioli, cipolle, qualche pomodoro, sale da cucina, erbe aromatiche e un paio di foglie di sedano fresco. Prima di iniziare a preparare tutto questo, devi preparare il tuo posto di lavoro. Dopodiché dovresti tagliare la cipolla a pezzetti e versare 4 cucchiai. cucchiai di acqua fredda e poi cuocere a fuoco medio. Di notte dovresti mettere a bagno i fagioli, dopo che le cipolle saranno cotte aggiungere i fagioli, 1 cucchiaio. ne basta un cucchiaio, ma se volete rendere la zuppa più ricca potete aggiungere 2 cucchiai. Cucchiai. Non dimenticatevi dei pomodori, vanno tagliati a pezzetti e gettati anch’essi nell’acqua bollente. Aspettiamo circa 20 minuti, saliamo, mescoliamo e potete togliere la zuppa dal fuoco, prima di servire la zuppa aggiungete il prezzemolo e un paio di foglie di sedano, aggiungeranno aroma e gusto alla nostra zuppa. Va notato che questa zuppa è adatta a persone in sovrappeso non solo durante il digiuno, ma anche in qualsiasi altro giorno.

Un piatto abbastanza popolare durante la Quaresima sono le aringhe sotto una pelliccia.
Cosa devi sapere quando prepari questo piatto. Innanzitutto bisogna comprare un'aringa, 2 dovrebbero bastare, ma se la tavola coinvolge un numero maggiore di persone è possibile anche di più. Oltre al pesce sono necessarie anche patate bollite, carote e cipolle. Tutto questo deve essere schiacciato, per questo abbiamo bisogno di una grattugia. Per dare al piatto un bell'aspetto, avrai bisogno di un piattino piatto su cui disporremo strati di patate, pesce e cipolle. Dopo che tutto questo è stato preparato, gli strati sono disposti, dovresti spalmare i piatti con la maionese. Al termine della cottura, lasciate fermentare il piatto, quindi il suo gusto sarà più ricco e gradevole.

Per preparare questo caviale avrete bisogno di funghi secchi; potete anche marinare questi funghi o usarne una miscela. È meglio raccogliere i funghi per questo nella foresta o acquistarli al mercato. Prima di cuocerli è necessario lavarli accuratamente, quindi cuocerli finché sono teneri, quindi raffreddarli e tagliarli a pezzetti. Se prepari il caviale con i funghi salati, dovrebbero anche essere lavati in acqua fredda. Tagliate la cipolla a piccoli anelli e fatela soffriggere nell'olio insieme ai funghi, quindi fateli cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Pochi minuti prima di stufare, aggiungere alcune spezie e l'aglio schiacciato, pepe per aggiungere piccantezza, sale qb e versare sopra l'aceto. Il caviale è pronto, ora è meglio lasciare il caviale per 20-30 minuti in modo che infondi e assorba tutti i componenti. Buon appetito!

Frittelle d'avena

Per preparare una colazione così magra avrai bisogno di farina d'avena, acqua, lievito, farina, sale e ovviamente olio vegetale. Versare la farina d'avena in una ciotola di ferro, mescolare, versare 2 tazze di acqua tiepida (non acqua bollente), aggiungere lo zucchero, il sale e una bustina di lievito, mescolare bene il tutto e aggiungere la farina. Dopo circa mezz'ora, mescolate ancora e potete iniziare a preparare i pancake. Per fare questo, scalda una padella e versaci dentro l'olio vegetale. Ora non resta che friggere le frittelle. I pancake sono salutari con miele e marmellata, quindi è meglio servirli insieme. Questa colazione non è solo magra, ma anche abbastanza salutare.

Prima della cottura mettete a bollire l'acqua, tagliate le patate in quarti, versate nella padella i fagioli rossi in scatola, mescolate, tritate anche le carote, le cipolle e un po' di erbe aromatiche per dare un gradevole aroma alla zuppa. Cuocere tutti questi ingredienti in una casseruola, coperta, per 20 minuti. Salare a piacere, aggiungere l'aglio tritato, il peperoncino, il succo di pomodoro e il concentrato di pomodoro. Far bollire per circa 10 minuti e aggiungere alcune verdure.

Per preparare questo piatto è necessario far bollire le carote e le barbabietole tritate finemente in acqua bollita salata. In un'altra padella è consigliabile far bollire separatamente le patate tritate finemente (a cubetti). Questi decotti vanno abbinati e conservati. Queste verdure dovrebbero essere gettate in uno scolapasta e mescolate con cetrioli tritati. Togliete il barattolo di piselli in scatola e versate il contenuto in una ciotola. In un'altra ciotola versare 1 bicchiere di olio vegetale e un bicchiere di vino rosso, succo di limone spremuto e sale. Porta a ebollizione questa marinata. Versare la marinata sull'insalata e mescolare. Lasciare l'insalata in infusione per 30 minuti. Questa vinaigrette è piuttosto calorica e salutare, va consumata non solo durante il digiuno.

Nel nostro prossimo articolo vi diremo come creare correttamente un menù quaresimale, quali piatti è meglio includere e quali no, e vi forniremo un menù approssimativo per la settimana. Segui le nostre uscite, iscriviti agli aggiornamenti.

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Ogni anno, un numero crescente di persone si sforza di digiunare non solo in relazione alle proprie convinzioni religiose, ma anche per migliorare la propria salute. Infatti, come notano i medici, le persone che per un po 'si negano il consumo di alimenti di origine animale avvertono un miglioramento delle loro condizioni. Tuttavia, vale la pena ricordare che i bambini, gli anziani, le donne incinte e le madri che allattano potrebbero non osservare il digiuno rigoroso. Tutti gli altri possono seguire tutte le istruzioni che si consiglia di seguire durante ogni tipo di digiuno.

Come mangiare correttamente durante la Quaresima?

Va notato che coloro che decidono di digiunare per la prima volta dovrebbero iniziare a rinunciare gradualmente al cibo di origine animale. Il fatto è che una forte restrizione può essere dannosa per la salute.

Nel Clean Monday, il primo giorno di digiuno, non è consigliabile mangiare, ma, come opzione, si possono mangiare cibi vegetali secchi. È escluso l'uso di olio vegetale durante la preparazione dei piatti. In questo giorno, le persone religiose dovrebbero mantenersi in forze con preghiere e acqua santa. Tuttavia, tale dieta dovrebbe essere mantenuta durante la prima, la quarta e la settima settimana. Nella 2a, 3a, 5a e 6a settimana è consentito il consumo di cibi bolliti. Una corretta alimentazione durante il digiuno comporta l'esclusione sia dei prodotti a base di carne che del pesce dal menu. Durante questo periodo dovresti rinunciare a latticini, uova, zucchero e alcol. Puoi mangiare solo cibi vegetali.

Suggerimenti su come mangiare correttamente durante la Quaresima prima di Pasqua aiuteranno i credenti a creare un menu per tutti i giorni.

1. In tutti i giorni di digiuno, oltre a quelli rigorosi, puoi tranquillamente mangiare i seguenti alimenti: cereali, legumi, pasta, alghe, frutta secca, noci. Dai cereali puoi cucinare il porridge in acqua e contorni conditi con olio di semi di girasole. Puoi aggiungere loro funghi e verdure.
2. Puoi cucinare zuppe magre, preparare sformati e focacce con i legumi.
3. Puoi cucinarlo condito con salse a base di erbe e spezie.

Durante la Quaresima bisogna mangiare il più vario possibile. A colazione dovresti mangiare panini magri. Per prepararli vi servirà un pezzo di pane tostato. Puoi versarci sopra l'olio d'oliva, mettere sopra una fetta di cetriolo, pomodoro ed erbe aromatiche. Si consiglia di cuocere il porridge non in acqua, ma nel succo dei frutti di bosco.

La cosa più importante durante questo periodo è sentire tranquillità e calma. Le persone che osservano rigorosamente tutti i requisiti del digiuno purificano la loro anima dai peccati e si avvicinano al Signore.