Երեխաների համար նախատեսված այս կոլոլակով ապուրը պետք է մեռնել: Ապուրն այնքան համեղ է և հագեցնող, որ ձեր փոքրիկին այն դուր կգա առաջին իսկ գդալից։

Բաղադրատոմսը հարմար է 1 տարեկանից երեխաների համար։ Կոլոլակ պատրաստելու համար օգտագործեք ձեր ընտրությամբ նապաստակ, հնդկահավ, տավարի, հորթի կամ հավի միս: Այս ապուրի համար կոլոլակներ կպատրաստենք եփած մսից։ Պատրաստման այս եղանակը նվազեցնում է մանկական ապուրի մեջ հորմոնների և հակաբիոտիկների հայտնվելու հավանականությունը։ Եփած մսից պատրաստված կոլոլակները ավելի օդային են ու նուրբ։ Իսկ ահա այն կարող եք դիտել մեծահասակների և միջին տարիքի երեխաների համար։

Բաղադրությունը:

100 գր. հորթի միս, 2 միջին չափի գազար, 2 միջին չափի կարտոֆիլ, 1 փոքր սոխ, 1 պճեղ սխտոր, 1 դափնու տերեւ, լորի 2 ձու կամ հավի կեսը։

Ինչպես պատրաստել կոլոլակով ապուր երեխաների համար

Եթե ​​հիմք ընդունեք այս ապուրի բաղադրատոմսը, ապա կարող եք երեխայի համար առաջին ուտեստը պատրաստել ոչ միայն կարտոֆիլով։ Օրինակ՝ կարտոֆիլը փոխարինեք հնդկաձավարով, բրնձով, արիշտաով։ Այսինքն՝ ելնել երեխայի նախասիրություններից։

Երեխաների համար կոլոլակով ապուր պատրաստելը

1. Կլպել և լվանալ բանջարեղենը, կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Կաթսայի մեջ լցնել 700 մլ ջուր և դնել կրակի վրա։
3. Լցնել գազարն ու սոխը եռացող ջրի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը։
4. 10 րոպե հետո ապուրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու սխտորը, ապուրը եփել ևս 15-20 րոպե, մինչև պատրաստ լինի։

Ինչպես պատրաստել կոլոլակ մանկական ապուրի համար

Պատրաստի եփած միսը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, մանրացնել, ավելացնել ձուն, լավ խառնել աղացած միսը։ Կոլոլակներ ենք կազմում, կարտոֆիլի պատրաստ լինելու պահին գցում ենք ապուրի մեջ, ապուրը բերում ենք եռման աստիճանի, աղ ու դափնու տերեւ ավելացնում։

Երբ կոլոլակները ջրի երես դուրս գան, ապուրը եփեք ևս 2 րոպե և անջատեք: Դափնու տերեւը հանեք ապուրից, որպեսզի այն դառը չդառնա։

Բարի ախորժակ!

Կոլոլակով ապուր երեխաների և մեծահասակների համար

Մենք գրեթե ամեն օր ապուր ենք ուտում, դիվերսիֆիկացնում ենք ճաշացանկը երեխաների համարմեծահասակները կոլոլակով ապուր.

Եթե ​​ձեր ընտանիքում փոքր երեխա ունեք, ապա կկիսեք իմ կարծիքը, որ ավելի հարմար է կոլոլակով ապուր պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար, այլ ոչ միայն երեխայի համար առանձին։

Ինչպես պատրաստել կոլոլակ ապուրի համար

Մինչև մեկ տարեկան մանկական ապուրներում կարևոր է անյուղ մսի և բանջարեղենի առկայությունը։ Կոլոլակ պատրաստելիս հնարք եմ օգտագործում. Աղացած միս պատրաստելիս վրան բանջարեղեն եմ ավելացնում՝ կաղամբ, գազար, սոխ, երբեմն հում կարտոֆիլ ու բրինձ։ Բայց քանի որ ապուր ենք պատրաստելու կոլոլակներով և կճեպով արիշտա, այստեղ բրինձն ավելորդ կլինի։ Ինչ միս ընտրել մանկական սննդի համար: Երբ տղաս դեռ շատ փոքր էր, նա սննդային ալերգիա ուներ։ Հետեւաբար, մինչեւ մեկ տարի մանկական ապուրներում ավելի լավ է օգտագործել հիպոալերգենային միս՝ նապաստակ և հնդկահավ: Ավելի մեծ երեխաների համար նիհար խոզի և տավարի միսը հարմար է:

Մանկական կոլոլակների համար աղացած մսի բաղադրությունը այս բաղադրատոմսով.

Կարիք չկա ձու լցնել աղացած կոլոլակների մեջ, դա կհանգեցնի ապուրի մեջ պղտորված արգանակի: Բայց դուք կարող եք թրջած բոքոն ավելացնել կոլոլակները փափկացնելու համար: Ես չեմ գրում բաղադրիչների ճշգրիտ քանակը (բայց միսը պետք է ավելի շատ լինի, քան բանջարեղենը), ամեն ինչ կախված է ճաշատեսակի ծավալից, որում ես պատրաստում եմ:

Իսկ կոլոլակները հաճախ եմ պատրաստում հետագա օգտագործման համար՝ աղացած միսը գնդերի մեջ եմ գրտնակում (դրանց չափը կարող է ընկույզի չափ կամ ավելի մեծ լինել) և դնում սառցախցիկը։

Հետո պատրաստում եմ տարբեր առաջին ուտեստներ՝ կոլոլակով և բրինձով ապուր, կոլոլակով կարտոֆիլով ապուր, կոլոլակով մանկական բանջարեղենային ապուր, կոլոլակով և կանաչ ոլոռով ապուր, կոլոլակով և լապշա ապուր, կոլոլակով և հնդկաձավարով ապուր, կաղամբով ապուր կամ բորշ։ կոլոլակներով… Չնայած կոլոլակով ապուր պատրաստելու պարզությանը, կան բազմաթիվ տարբերակներ:

Նախապատրաստում կոլոլակով ապուր երեխաների համարև մեծահասակները

Կոլոլակով ապուրների գրեթե բոլոր տարբերակները պարունակում են կարտոֆիլ, այն կտրատում ենք խորանարդի մեջ և ավելացնում ջուրը, որպեսզի օսլան ազատվի։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Ապուրի վառ գույների համար կարող եք ավելացնել քաղցր պղպեղ, կտրատել խորանարդի մեջ։ Հենց ջուրը եռա, մեջը ընկղմեք կարտոֆիլն ու բանջարեղենը։ Եթե ​​ինչ-որ մեկին դուր է գալիս դրանք տապակած, նախ տապակեք: Բայց առողջարար ու մանկական սննդի համար խորհուրդ եմ տալիս բանջարեղենը դնել հում վիճակում, առանց տապակելու։ Եթե ​​ձեր կոլոլակները մեծ են, ապա դրեք դրանք բանջարեղենից հետո, հենց որ դրանցով արգանակը եռա։ Եթե ​​կոլոլակները փոքր են՝ պնդուկի չափ, ապա եռացնելուց 7 րոպե հետո ավելացրեք։ Եփել կոլոլակով ապուր երեխաների և մեծահասակների համար 15 րոպե: Ցանկության դեպքում ապուրին կարող եք ավելացնել բրինձ, հնդկաձավար կամ մակարոն։ Մանկական ապուրի համար կարելի է լապշա ավելացնել փափուկ ցորենի սորտերից պատրաստված լյուբոպիշկա կեղևի տեսքով։

Նման մակարոնեղենը շատ փոքր է, և երեխան հաճույքով կուտի այն։ Ես նույնիսկ նման հնարքի դիմեցի՝ կոլոլակը ապուրի արգանակի հետ անցկացրեցի բլենդերի միջով,

Կերակրեցի ֆիդջեթս, իսկ հետո առանձին բաժակից գդալով խեցի բռնեցինք՝ շարունակելով ճաշը։

Բայց քանի որ ես շատ ժամանակ չունեմ երեխայի հետ, ինձ օգնում է մուլտիօջախը:

Դանդաղ կաթսայում կոլոլակով ապուր պատրաստելը

Բոլոր բաղադրիչները միանգամից տեղադրվում են բազմաբուխ ամանի մեջ և լցնում եռացող ջրով։ Կափարիչը փակ է, «մարելու» ռեժիմը ընտրվում է 1 ժամով: Մի անհանգստացեք, այս ռեժիմում զգույշ եփելու դեպքում բոլոր բանջարեղեններն ու մակարոնեղենը մնում են անձեռնմխելի և չեն եփվում: Միևնույն ժամանակ, բազմաբնակարանը կոլոլակներով ապուր է պատրաստում երեխաների և մեծերի համար, մենք քայլում ենք:

Մեկ այլ ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմս ապուր թրթնջուկով, հավի կոլոլակներով և ձվով veto4ka7356-ից: Այս ապուրը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Շնորհակալություն veto4ka7356-ին հավի կոլոլակով թրթնջուկով ապուրի համար:

Դե, եկեք ավելացնենք կոլոլակներով համեղ ապուրների հավաքածուն բաղադրատոմսով Աննա Սեմենովիչի մասնակցությամբ TV Center ալիքում.

Հավի և հնդկահավի կոլոլակով ապուր բրյուսելյան կաղամբով, կանաչ լոբիով, չերի լոլիկով և բուլղարական պղպեղով.

Բարի ախորժակ բոլորին:

Խոհարարության գործընթացը.

Հատկապես արիշտա է հետաքրքիր!

Երեխաների համար շատ հարմար է պատրաստել ու սառեցնել ու եփել։

Այս ապուրը հավասարապես կուտեն բոլորը՝ առանց բացառության։ Կոլոլակ պատրաստելու հրաշալի միջոց. Ես լիովին գոհ եմ այս ապուրի հետ կապված ամեն ինչից։ Իսկ գլուխդ խաբելու կարիք չկա։

Այո, նապաստակի ֆիլեից կոլոլակները ճիշտ կպատրաստվեն, բնականաբար:

Տեղեկացրեք ինձ այս հոդվածի վերաբերյալ նոր մեկնաբանությունների մասին

• — Զատիկի թխվածքաբլիթներ (49)
• — բաղադրատոմսեր Anyuta-ից (421)
• . Բլիթներ և բլիթներ (64)
• . ԵՐԿՐՈՐԴ ԴԱՍԸՆԹԱՑՆԵՐ (292)
  • քյաբաբ (13)
• . Չքաղցրացված թխած ապրանքներ (92)
• . Քաղցր խմորեղեն (197)
• . Աղանդեր (44)
• . Տնական արտադրանք (283)
  • սմբուկ ձմռանը (23)
  • ջեմ (52)
  • ցուկկինի ձմռանը (20)
  • վարունգ ձմռան համար (26)
  • լոլիկ ձմռանը (40)
• . Առաջին դասընթացներ (89)
• . Աղցաններ (171)
• . Սոուսներ (17)
• . Խմոր (16)
• . Տորթեր (90)
  • տորթի կրեմ (16)
• . ՀԱՑ (46)
• ԴԵՄԼԻՆԳ MANTY DUMPLINGS… (21)
• վիդեո բաղադրատոմսեր (8)
• ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ (106)
• Կաթսա (26)
• Երշիկեղեն և մսային դելիկատեսներ (26)
• Տնական Կաթնամթերք (9)
• Խմիչքներ (31)
• Պատրաստման եղանակով (463)
  • կաթսաների մեջ (9)
  • օդափոխիչի բաղադրատոմսեր (12)
  • Բելոբոկ խոզապուխտով բաղադրատոմսեր (6)
  • միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմսեր (14)
  • MULTICOOKER-ի բաղադրատոմսեր (385)
  • շոգենավերի բաղադրատոմսեր (19)
  • տապակի բաղադրատոմսեր - Չոր կաթսա (6)
  • գրիլ թավայի բաղադրատոմսեր - գազ (8)
  • ճնշման կաթսայի բաղադրատոմսեր (1)
  • thermomix բաղադրատոմսեր (2)
  • Հացի մեքենայի բաղադրատոմսեր (41)
• Օգտակար ՏԵՂԵԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ (16)
• Տարբեր (19)
• ԱՅԼ ԸՆԹԵՐՑՈՂՆԵՐԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ (110)
• Տարբեր առիթների բաղադրատոմսեր (220)
  • դիետիկ բաղադրատոմսեր (52)
  • բաղադրատոմսեր երեխաների համար (44)
  • նախաճաշի բաղադրատոմսեր (23)
  • բաղադրատոմսեր գրքերից (4)
  • Պահքի բաղադրատոմսեր (112)
• բաղադրատոմսեր Գալինա Կոտյախովայից (102)
• բաղադրատոմսեր Դինա Կոլեսնիկովայից (13)
• բաղադրատոմսեր Օլգա Պիրոգովայից (28)
• բաղադրատոմսեր Սվետլանա Բուրովայից (174)
• բաղադրատոմսեր Սվետլանա Կիսլովսկայայից (79)
• բաղադրատոմսեր Սերգեյից (32)
• բաղադրատոմսեր Սլավյանայից (63)
• բաղադրատոմսեր Յուլիա Օմելչենկոյից (13)

Այսօր ջեռոցում կեփենք տակդիրներ՝ ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ թխած։ Սա պատրաստված համեղ խորտիկ է։

Բարեւ բոլորին! Դուք չեք հավատա, բայց ես գրում եմ ձեզ գործնականում իմ գրասեղանի հետևից: Հյուրերս իսկական ռումբ բերեցին, հա։

Կրկին ողջույն! Ես չաշխատող մայր եմ, բայց գրեթե երբեք տանը չեմ լինում։ Մենք այցելում ենք շաբաթը վեց օր:

Ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել, քան լյարդը. Միայն լյարդի երշիկ! Ես ամբողջությամբ իմացա տնական լյարդի մասին:

Խնձորը հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ տարբեր մսային ուտեստների պատրաստման ժամանակ։ Ամենից հաճախ դրանք թխում են դրանցով։

Պարզ բաղադրիչներից կարող եք պատրաստել համեղ և տոնական աղցան։ Դրա համար ձեզ հարկավոր են խոհարարական հմտություններ։

Ես սիրում եմ բանջարեղենով աղցաններ պատրաստել, քանի որ դրանք շատ առողջարար են: Բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, որոնք...

Ես ինչ-որ կերպ իսկապես սիրահարվեցի տակառի վարունգին: Մեր շուկայում մի տնային տնտեսուհի վաճառում է իրը, տակառը... .

Գալիք 2018 թվականը հայտարարվել է Դեղին շան տարի։ Այս կենդանին սովորաբար բարենպաստ է մարդկանց համար, բայց դա տոն է։

Այս աղցանի բաղադրատոմսը, որը կոչվում է «Orange», վաղուց եղել է իմ ընտանիքի բաղադրատոմսերի հավաքածուում: Ես ուզում եմ.

MAXCACHE՝ 0,93 ՄԲ/0,00848 վրկ

Երրորդ կողմի կայքերում և սոցիալական ցանցերում պատճենումը և տարածումը թույլատրվում է գրավոր համաձայնությամբ:

1 տարեկան երեխաներին կերակրելը գործընթաց է, որի ժամանակ անհրաժեշտ է ոչ միայն համեղ և առողջարար սնունդ պատրաստել, այլև փորձել կերակրել փոքրիկին։

Այդ նպատակով կարող են ներգրավվել ընտանիքի բոլոր անդամները, կենցաղային իրերը, երբեմն էլ՝ հեքիաթային հերոսները:

Բայց, այնուամենայնիվ, կերակրման հաջողությունը կախված է նրանից, թե որքան ախորժելի տեսք կունենա մեր ուտեստը և ինչպիսին կլինի դրա համը։

Այսօր մենք կծանոթանանք կոլոլակով լավագույն բաղադրատոմսերին մինչեւ 1 տարեկան երեխաների համար։

Կոլոլակ երեխաների համար - Խոհարարության հիմնական սկզբունքները

Նախ նշեմ, որ այս ապրանքը սիրված է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների կողմից: Քանի որ այն շատ սննդարար է, համեղ, բուրավետ և ախորժելի։ Բայց նախքան այս ուտեստը ձեր երեխայի սննդակարգ մտցնելը, դուք պետք է հիշեք, որ.

Երեխայի մարսողական տրակտը պետք է լավ զարգացած լինի.

Ավելորդ սպիտակուցը կարող է լարել երիկամները;

Մեկ տարեկան երեխայի օրական սննդակարգը պետք է լինի 80 գրամ;

Սովորեցրե՛ք ձեր երեխային պինդ սննդի, Փորձե՛ք նվազեցնել 7 ամսականից բարձր երեխայի սննդակարգում բանջարեղենի պյուրեը: Նա պետք է զարգացնի ծամելու ռեֆլեքսները։

Երեխաների համար կոլոլակ պատրաստելու տեխնոլոգիան առանձնապես չի տարբերվում մեծահասակների համար պատրաստելուց։.

Օրինակ:

Արգանակը եփվում է երկու անգամ.

Կոլոլակները լցնում են եռացրած ջրի մեջ և եփում հինգից տասը րոպե;

Այնուհետև ջուրը թափվում է, ավելացվում է նոր թորած ջուր, որը պետք է եռա;

Լցնել կոլոլակները նոր եռացրած ջրի մեջ և եփել ևս 10 րոպե, նախքան հաջորդ բաղադրիչները ավելացնելը:

Նրանք փորձում են չօգտագործել տապակել, բայց մեր հոդվածում մենք կառաջարկենք հետաքրքիր բաղադրատոմս դրա կողմնակիցների համար։

Ապուրի համար կարտոֆիլը կտրում են փոքր խորանարդի մեջ, որպեսզի երեխայի համար ավելի հեշտ լինի ծամել:

Գազարն ու անհրաժեշտության դեպքում սոխը պետք է քերել ամենալավ քերիչով։ Որոշ երեխաներ իրականում չեն սիրում գազարի և սոխի տեսքը, որը նրանք տեսնում են ապուրի մեջ: Բայց դուք կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը և գազարը կտրատել աստղի, շրջանի կամ ծաղիկի տեսքով: Սա երեխայի մոտ կառաջացնի հետաքրքրություն նոր ուտեստի նկատմամբ։

Տաք համեմունքներ չեն ավելացվում:

Երեխաների համար կոլոլակները համընդհանուր ուտեստ են, որը կարելի է պատրաստել որպես առաջին կամ երկրորդ ուտեստ: Իսկ դուք կարող եք նույնիսկ համեղ ապուրը եռացնելուց հետո «լրացուցիչ» կոլոլակները մատուցել ցանկացած այլ ճաշատեսակի հետ։

Աղացած մսի համար մսի տատանումները կարող են տարբեր լինել՝ խոզի + տավարի միս, տավարի միս + հնդկահավ, տավարի + հորթի միս, հորթի միս + նապաստակ, հավի միս, կամ կարող եք օգտագործել դրանցից յուրաքանչյուրն իր մաքուր տեսքով։

Կոլոլակով ապուրի հիմնական բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել.

Վերմիշել, արիշտա, սարդոստայն։ Այժմ կան շատ հետաքրքիր և բազմազան տարբերակներ, որոնք կարող են հետաքրքրել երեխային: Խորհուրդ է տրվում լուծվող սնունդ ընդունել և ավելացնել պատրաստ լինելուց 3 րոպե առաջ։ Իսկ եթե սովորական աստղեր կամ պատյաններ ունեք, ապա կարտոֆիլից հետո ավելացրեք դրանք։

Բրինձ. Այն մտցվում է երեխայի սննդակարգ 7 ամսականից։ Բայց հիշեք, որ այս հացահատիկը ամրացնող հատկություն ունի:

Ցուկկինի, ծաղկակաղամբ. Փորձեք ձեր երեխային ապուր հյուրասիրել վերը նշված մթերքների ավելացումով: Դրա համար դրանք մանր կտրատել խորանարդի մեջ ու կարտոֆիլից անմիջապես հետո ավելացնել ապուրի մեջ։

Պանիր. Ավելի լավ է այն քերել մանր քերիչով և օգտագործելուց անմիջապես առաջ լցնել ապուրի մեջ։ Պանիրը ճաշատեսակին յուրահատուկ համ կհաղորդի։

Կանաչապատում. Մանր կտրատած մաղադանոսը ոչ միայն գույն ու բուրմունք կհաղորդի ապուրին, այլև տարբեր վիտամիններ։

Որպես 1 տարեկան երեխաների համար կոլոլակ պատրաստելու կողմնակի ճաշատեսակ, կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի պյուրե, բարակ շիլա, խյուս գազար, ծաղկակաղամբ կամ այլ բանջարեղեն, ինչպես նաև տարբեր տեսակի ձավարեղեն:

Բաղադրատոմս 1. Կոլոլակների հիմնական բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

Տավարի միս - 100 գրամ

Խոզի միս (նիհար) – 80 գրամ

Սպիտակ հաց (փշուր կամ ռուլետ) – 20 գրամ

Ձվի սպիտակուց – 1 հատ.

Աղ - ըստ ճաշակի

Կանաչիներ - ըստ ցանկության

Խոհարարության եղանակը.

Տավարի և խոզի միսն անցկացրեք մսաղացով։ Հացը թրջեք ջրի մեջ։ Ստացված աղացած մսին ​​ավելացնել թրջած հացն ու ձվի սպիտակուցը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ձևավորեք փոքրիկ գնդիկներ և եռացրեք դրանք խոտաբույսերով աղած ջրի մեջ մինչև փափկի:

Բաղադրատոմս 2. Մանկական հավի կոլոլակներ

Բաղադրությունը:

Հավի կրծքամիս – 200 գրամ

Կարտոֆիլ - 100 գրամ

Կաթ - 60 մլ

Հավի արգանակ – 400 մլ

Աղ, դափնու տերեւ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Ցավոք սրտի, հավի միսը համարվում է ալերգեն, ուստի այն մտցրեք ձեր սննդակարգ մեկ տարի անց: Համոզվեք, որ սկսեք փոքրիկ կտորից և հետևեք ձեր երեխայի արձագանքին:

Խոհարարության եղանակը.

Հավի կրծքամիսը մանրացրեք՝ անցնելով մսաղացով կամ պտտելով բլենդերի մեջ։ Եփել կարտոֆիլը։ Ստացված աղացած մսին ​​ավելացնել կաթն ու կարտոֆիլը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ձևավորեք փոքրիկ գնդիկներ և եռացրեք հավի արգանակի մեջ, որը նախ աղում եք և ավելացնում դափնու տերևներ և խոտաբույսեր։

Բաղադրատոմս 3. Կոլոլակներ ձիաձավարով

Բաղադրությունը:

Խոզի աղացած միս - 100 գրամ

Տավարի աղացած միս - 100 գրամ

Լորի ձու – 2 հատ. կամ 1 հավի ձու

Սեմոլինա – 3 ճ.

Խոհարարության եղանակը.

Մեր բաղադրատոմսում մենք օգտագործում ենք պատրաստի աղացած միս, բայց կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Ինչպես միշտ, ամեն ինչ կախված է մայրիկի ունեցած ժամանակից:

1. Խառնեք երկու տեսակի աղացած միսը։

2. Ավելացնում ենք ձուն, աղը՝ ըստ ճաշակի եւ անհրաժեշտ քանակությամբ ձավար, որն առանձնահատուկ քնքշություն կհաղորդի կոլոլակներին։

3. Ձևավորել գնդիկներ և եփել աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Ցանկության դեպքում ստացված կոլոլակները վերածեք ապուրի` ավելացնելով կարտոֆիլ և գազար։

Բաղադրատոմս 4. Մանկական դիետիկ մսից կոլոլակ

Բաղադրությունը:

Նուրբ տավարի կամ հնդկահավի միջուկ – 200 գրամ

Կաթ (ամբողջական, միջին յուղայնությամբ) – 30 մլ

Ձվի սպիտակուց – 1 հատ

Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Հեռացրեք թաղանթը և երակները անյուղ տավարի կամ հնդկահավից:

2. Անցկացրեք այն մսաղացի միջով, ցանկալի է երկու անգամ։

3. Հարել ձվի սպիտակուցը մինչեւ փրփուրը:

4. Ստացված տավարի փորին ավելացնել կաթը, հարած ձվի սպիտակուցը, մի պտղունց աղ և ամեն ինչ լավ խառնել։

5. Գրտնակել խոշոր գնդիկների մեջ եւ 10 րոպե եռացրած ջրի մեջ մարմանդ կրակի վրա եռացնել։

Բաղադրատոմս 5. Շոգեխաշած կոլոլակ

Բաղադրությունը:

Աղացած միս – 200 գրամ

Ձու – 1 հատ.

Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Ցանկացած աղացած մսի մեջ ավելացրեք ձու և աղ։

2. Փաթաթել փոքրիկ գնդիկներ:

3. Տեղադրել դրանք կաթսայի կամ տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ ջուր կամ արգանակով, կոլոլակների բարձրության մոտ կեսը:

4. Եփել մարմանդ կրակի վրա 10-15 րոպե կամ օգտագործել կրկնակի կաթսա։

Բաղադրատոմս 6. Կոլոլակներ կաթնաշոռով «Քնքուշ»

Բաղադրությունը:

Տավարի միս (հում կամ խաշած) - 100 գրամ

Կաթնաշոռ (4,5%) – 2 ճ/գ.

Ձու - մեկ

Կարագ – 1 ճ/գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը մսաղացով անցկացնել՝ եփած – 1 անգամ, հում – 2 անգամ։

2. Ավելացնել կաթնաշոռ, ձու, կարագ, աղ։ Եթե ​​երեխան տառապում է ալերգիայից, ապա օգտագործեք միայն դեղնուցը, քանի որ սպիտակն ավելի ալերգեն է։

3. Ամեն ինչ շատ լավ խառնել ու փոքրիկ ընկույզի չափ գնդիկներ կազմել։

4. Շոգեխաշած մսից՝ 10 րոպե, հում մսից՝ 20-30 րոպե։

Բաղադրատոմս 7. Կոլոլակով և արիշտա ապուր երեխաների համար

Բաղադրությունը (1 լիտր ջրի դիմաց).

Կարտոֆիլ – 1 միջին կտոր։

Գազար - 1 հատ

Աղացած հավի միս (ֆիլե + սոխ) – 200 գրամ աղացած միս և մեկ փոքր սոխ

Ծղոտե արիշտա – երկու ժմենի

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Անհրաժեշտ քանակությամբ ջրով կաթսա դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

2. Աղացած մսից կոլոլակներ ձեւավորել

3. Պատրաստի կոլոլակները դնել եռման ջրի մեջ և եփել մոտ հինգ րոպե։

4. Այնուհետև քամոցով ջուրը քամում ենք կոլոլակներից։

5. Կաթսայի մեջ լցնել նոր ջուր, հասցնել եռման աստիճանի և 10 րոպեով իջեցնել արդեն եփած կոլոլակները։

6. Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդիներով, որպեսզի երեխային հարմար լինի ծամել։

7. Գազարը քերել ամենալավ քերիչով։

8. Արգանակի մեջ, որի մեջ եփում են կոլոլակները, ավելացրեք կարտոֆիլն ու գազարը։

9. Աղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնելով մի քիչ աղ։

10. Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուց հետո ավելացնել ակնթարթային արիշտա և եփել ևս մոտ հինգ րոպե։

Բաղադրատոմս 8. Տապակած ապուր

Բաղադրությունը (1 մատուցման համար).

Ձիթապտղի յուղ 1 ճ.գ.

Ջուր – 1 ճ/գ. + 200 մլ

Պրաս -1 փոքր գլուխ

Գազար - 1 փոքր կտոր

Բուլղարական պղպեղ (ցանկալի է տալ 10 տարեկան երեխային) – կես պղպեղ

Կարտոֆիլ – 1 միջին կտոր

Տապակի պատրաստում.Կաթսայի մեջ նոսրացրեք ձիթապտղի յուղը և ջուրը 1:1 համադրությամբ: Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարն ու պղպեղը։ Թող եփվի վառարանի վրա մոտ 5 րոպե։

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք կոլոլակները ձեր ուզած ձևով։

2. Տապակի մեջ լցնել 200 մլ ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։

3. Փոքր խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլն ու պատրաստի կոլոլակները լցնում ենք եռացող ջրի մեջ։

4. Ապուրը եփել մինչև պատրաստ լինի մոտ 20 րոպե։

Բաղադրատոմս 9. Երեխաների համար կոլոլակով, բրնձով և ծաղկակաղամբով ապուր

Բաղադրությունը:

Տավարի միս (կարելի է օգտագործել ցանկացած այլ տեսակի միս) – 300 գրամ

Բրինձ (նախապես լվացված և ջրով թրջած) – 100-120 մլ

Կարտոֆիլ (փոքր չափի) – 1-2 հատ:

Գազար (միջին) - 1 հատ:

Փոքր սոխ - 1 հատ:

Ծաղկակաղամբ - 300 գրամ

Լորի ձու – 3 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Տավարի միսն ու սոխը պտտել ցանկացած հարմար ձևով։

2. Ավելացնել ձուն և մանրակրկիտ խառնել աղացած միսը։

3. Ձևավորել կոլոլակ:

4. Կարտոֆիլը մաքրել ու մանր խորանարդի կտրատել։

5. Տեղադրել եռացող աղաջրի մեջ և եփել 20 րոպե.

Կարտոֆիլ

Գազար (նուրբ քերած կամ ծաղկաբույլերի մեջ կտրատած)

6. Այդ ընթացքում կոլոլակները 10 րոպե եփում ենք մեկ այլ ջրի մեջ և քամում քամոցով։

7. Լվանալ և ծաղկակաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի։

8. Ապուրը պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ ավելացնել խաշած կոլոլակները և ծաղկակաղամբի ծաղկակաղամբները։

Կոլոլակների համար աղացած միս կարող եք գնել պատրաստի, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Ամեն ինչ կախված է ձեր ունակություններից, ցանկություններից և ազատ ժամանակի առկայությունից: Այն, որ դուք գոնե գիտեք, թե ինչ եք դրել դրա մեջ, կխոսի ձեր սեփական աղացած միս պատրաստելու օգտին։

Եթե ​​աղացած կոլոլակները հեղուկ են, ապա վրան մի քիչ ձավար լցրեք։ Այն կխտացնի խտությունը և ճաշատեսակին կհաղորդի նուրբ համ։

Մեկ տարեկան երեխաների համար նախատեսված կոլոլակները կարելի է նախապես պատրաստել և դնել սառնարանում։ Սա շատ կհեշտացնի ձեր անհանգիստ երեխայի համար ճաշի պատրաստման գործընթացը: Օգտագործելուց առաջ դրանք հալեցնել տաք արգանակի մեջ։

Համոզվեք, որ քսեք ապուրի փրփուրը, դա այն կդարձնի թափանցիկ և կբարելավի տեսքը:

Մի առաջարկեք ձեր երեխային երեկվա ապուրը:

Հուսով ենք, որ կոլոլակով ապուրը կվայելեն ոչ միայն 1 տարեկան երեխաները, այլ նաև ձեր ողջ ընտանիքը: Բարի ախորժակ!

Ցանկացած ապուր երեխաների սննդի մեջ կարևոր ուտեստ է։ Իրականում, 2 տարեկան երեխայի համար համեղ ապուր պատրաստելը դժվար չէ, բայց, այնուամենայնիվ, այս հոդվածում ես կցանկանայի կենտրոնանալ ապուրի կոնկրետ տեսակի վրա՝ կոլոլակներով։

Ի՞նչ և ինչպես ճիշտ պատրաստել կոլոլակները ապուրի համար: Պետք է ձուկ կամ միս օգտագործեմ: Ինչ բանջարեղեն կամ այլ մթերքներ պետք է ավելացնեմ: Այս բոլոր հարցերին այսօր կփորձենք պատասխանել։

Մոտ վեց ամսից սկսած՝ խյուսով ապուրները և սերուցքային ապուրները կարող են ներառվել երեխաների սննդակարգում: Հետո, երբ երեխան սկսում է վարժվել պինդ սննդին, ապուրները եփում են բանջարեղենի կտորներով, որպեսզի երեխան սովորի ծամել։ Կոլոլակով ապուր թույլատրվում է տալ մեկուկես տարեկան երեխաներին։

Կոլոլակները աղացած մսի կամ ձկան գնդիկներ են՝ խառնած թրջած հացի, աղի և սոխի հետ։ Դրանք գործնականում ծամելու կարիք չունեն, իսկ աղացած միսը շատ ավելի լավ է ներծծվում։ Թերևս սա է պատճառը, որ երեխաները սիրում են կոլոլակով ցանկացած ապուր:

Ապուրների տեսակները

Խոհարարության մեջ կան տարբեր ապուրների հազարավոր բաղադրատոմսեր: Կախված ներառված ապրանքներից, դրանք կարելի է բաժանել հետևյալ տեսակների.

• Բանջարեղեն. Նման ուտեստները հիմնականում պարունակում են միայն բանջարեղեն և որոշ թույլատրելի համեմունքներ, և ուրիշ ոչինչ: Մինչ երեխային արգելված է միս կամ ձուկ ուտել, մայրը կարող է նրա համար բանջարեղենային ապուր պատրաստել խյուսի խտությամբ։
• Միս. Մսային արգանակով ապուրներ կարելի է տալ սկսած մեկ տարուց (ընդհանուր առմամբ, միաժամանակ բուն մսի հետ)։ Առաջին մսային ապուրները կարող են պարունակել հնդկահավի կամ նապաստակի աղացած միս: Եվ միայն այն բանից հետո, երբ երեխան կսովորի միսը կտոր-կտոր ծամել։ Այս կատեգորիայի մեջ է մտնում կոլոլակով ապուրը:
• Ձուկ. Սկզբունքորեն, արգելված չէ մսի արգանակի հետ միաժամանակ սննդակարգ մտցնել ձկան արգանակի ապուր: Արգանակը պատրաստվում է ցածր յուղայնությամբ սորտերից։
• Հացահատիկ (մակարոնեղեն). Մանկական ապուրը եփում են՝ բանջարեղենի կամ մսի արգանակի մեջ ավելացնելով տարբեր հացահատիկներ (բրինձ, հնդկաձավար, եգիպտացորեն) կամ մակարոնեղեն, վերմիշել, լապշա։
• Կաթնաթթվային. Ապուրի հիմքը կաթն է, իսկ բաղադրիչները կարող են լինել տարբեր ձավարեղեն, մակարոնեղեն, արիշտա։
• Սունկ. Խոհարարության հիմքը տարբեր տեսակի սնկերն են, սակայն նման արգանակով ապուրներ չի կարելի առաջարկել մինչև 3 տարեկան երեխաներին, ինչպես նաև սունկը մաքուր տեսքով (իսկ որոշ մանկաբույժներ նույնիսկ խորհուրդ են տալիս զերծ մնալ սնկով կերակրատեսակներից մինչև 7 տարեկան: )
• Պանրային. Այս դեպքում պանիրն օգտագործվում է որպես մսի կամ բանջարեղենի արգանակի հավելում։ Ավելի լավ է ընտրել սորտեր, որոնք լավ հալեցնում և հալեցնում են:

Մնացած բոլոր տեսակները՝ ռասոլնիկ (թթու վարունգով), խարչո, սոլյանկա, չի կարելի առաջարկել մինչև 3 տարեկան երեխային՝ աղի, համեմունքների և խոտաբույսերի մեծ պարունակության պատճառով։

Նախ որոշեք հիմքի վրա՝ դա կլինի միս, թռչնամիս, թե ձուկ։

Մանկական ապուրի համար մսի ո՞ր տեսակն է ավելի լավ կոլոլակ պատրաստել: Սկզբունքորեն մեծ տարբերություն չկա, գլխավորն այն է, որ այն արդեն ներառված է երեխաների սննդակարգում։ Այս կերպ դուք հաստատ կիմանաք, որ այս ապրանքի նկատմամբ ալերգիա չկա։ Բացի այդ, ամենակարեւոր կանոնը՝ միսը պետք է թարմ լինի։

Երեխաների առաջին ապուրների համար ընտրեք ցածր յուղայնությամբ տեսակներ՝ անյուղ խոզի միս, հորթի միս, հնդկահավ, նապաստակ: Այս դեպքում արգանակը շատ հարուստ չի լինի, և ապուրի մակերեսին չի լինի լողացող ճարպ, որը կարող է սպանել երեխայի ախորժակը:

Որոշ փորձառու խոհարարներ ասում են, որ նուրբ կոլոլակների համար անհրաժեշտ է օգտագործել տարբեր տեսակի մսի խառնուրդ:

Ձկան գնդիկների համար օգտագործվում են ձողաձուկ, ցախաձուկ և խարույկ։

Որպեսզի ճաշատեսակը շատ նիհար չլինի, մսին ​​ավելացնում են այլ բաղադրիչներ։ Ամենից հաճախ դա է՝ թակած սամիթ կամ մաղադանոս, սոխ, մի քիչ աղ, թրջած հաց։ Ինչ վերաբերում է ձվերին, ապա դրանք խորհուրդ չեն տրվում կոլոլակ պատրաստելու համար, քանի որ ստացված գնդիկները «ռետինե» կդառնան։

Ինչպես պատրաստել համեղ և նուրբ կոլոլակ մանկական ապուրի համար.

• Հացի միջուկը կարող է զբաղեցնել ընդհանուր աղացած մսի 1/4-ից ոչ ավելին.
• Կարիք չկա չափի մեծ գնդիկներ պատրաստել՝ ընկույզի չափը բավական է;
• Համը լավացնելու համար ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու մաղադանոսը, ինչպես նաև սոխը, որը պետք է մսաղացով անցկացնել աղացած մսի հետ;
• Որպեսզի գնդիկները ճիշտ ձև ունենան, դրանք պետք է ձևավորվեն թաց ձեռքերով;
• Ավելի նուրբ գնդիկներ ստանալու համար կարելի է ձավար ավելացնել, բայց մսի հետ համադրելուց հետո պետք է մի փոքր սպասել, որպեսզի հատիկները մի փոքր ուռեն, և միայն դրանից հետո եփել։

Տավարի կամ խոզի աղացած մսից պատրաստված կոլոլակների պատրաստման ժամանակը 20 րոպե է։ Հավի կամ հնդկահավի կոլոլակները պատրաստ կլինեն 10 րոպեից։ Եթե ​​ապուրը պատրաստվում է սառեցված կոլոլակներից, ապա եփման ընդհանուր ժամանակին ավելացրեք ևս 5-10 րոպե։

Ինչպես պատրաստել համեղ և առողջարար ապուր կոլոլակներով երեխայի համար.

• Առաջին ճաշատեսակների համար միշտ օգտագործեք միայն մաքրված ջուր;
• Եթե ​​մսից արգանակ եք եփում, ապա պետք է առաջին ջուրը քամել, տաք մաքուր ջուր լցնել մսի վրա և դրանով եփել ապուրը;
• Առաջին ճաշատեսակին ավելացրեք միայն այն մթերքները, որոնք արդեն ներմուծվել են որպես հավելյալ սնունդ.
• Որպեսզի կոլոլակները եփելու ժամանակ չքայքայվեն, անհրաժեշտ է դրանք ավելացնել եռման ջրի մեջ (դա գնդերի մակերեսին կձևավորի մակարդված սպիտակուցի պաշտպանիչ շերտ);
• Ճաշատեսակը եփեք ըստ քանակի, քանի որ վիտամինները ջեռուցվում են ջեռուցվող ուտեստի մեջ։ Իսկ թարմ ապուրը միշտ ավելի համեղ է ու առողջարար։

Կոլոլակով ապուրը սիրում են շատերը՝ և՛ մեծերը, և՛ փոքրերը։ Նման ճաշատեսակը մանկական սննդի մեջ կարող է դառնալ «անցում» հեղուկ սննդի և պինդ կտորների միջև։

Դե ինչ, հիմա ձեզ կներկայացնենք կոլոլակներով համեղ ապուրների մի քանի բաղադրատոմս՝ պատրաստված տարբեր տեսակի մսից։ Այս ապուրները բավականին հարմար են 1,5 տարեկանից բարձր երեխաներին կերակրելու համար։

Հավի միսը դիետիկ և առողջարար է ոչ միայն երեխաների, այլև մեծահասակների համար։ Նուրբ մսի մանրաթելերից կարող եք պատրաստել նույնքան նուրբ և համեղ կոլոլակներ, որոնք հիանալի հիմք կդառնան մանկական առաջին ճաշատեսակի համար, որը կլրացնի սեզոնային բանջարեղենի հավաքածուն։ Այս բաղադրատոմսը շատերի մեջ ամենապարզն ու տնտեսականն է: Բացի այդ, այն կարելի է եփել ամբողջ ընտանիքի համար։

Բաղադրիչներ կոլոլակների համար

• աղացած հավ - 500 գ;
• կես գլուխ սոխ;
• 2-3 ճ.գ. չոր հացի փշրանքներ;
• ավելացնել թակած մաղադանոս ըստ ճաշակի;
• 1 ձվի դեղնուց;
• 1 պճեղ սխտոր։

Ապուրի բաղադրիչները

• 3 լիտր մաքրված ջուր արգանակի համար;
• 2 միջին գազար;
• 1 սոխ;
• 4-5 կարտոֆիլ;
• թակած սամիթ և (կամ) մաղադանոս, ըստ ցանկության;
• աղ.

Նշված քանակությամբ ապրանքներից կարող եք պատրաստել 10 մանկական ապուր կամ կաթսա ամբողջ ընտանիքի համար։ Ապուրը եփել 2 ժամ՝ հաշվի առնելով կոլոլակների պատրաստությունը։

Նախ, եկեք պատրաստենք հիմքը` հավի կոլոլակները երեխաների համար ապուրի համար: Լցնել աղացած միսը ամանի մեջ, ավելացնել բլենդերի մեջ մանրացրած սոխն ու սխտորը, աղն ու մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Այստեղ ավելացնել հացի փշրանքները և ձվի դեղնուցը, խառնել մինչև հարթ լինի։ Կափարիչով փակեք տարան և կես ժամով դրեք սառնարանը։

Այդ ընթացքում կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, մի քիչ աղ ավելացրեք, կեղևազրկեք և լվացեք բոլոր բանջարեղենները։ Հանում ենք աղացած միսը, հարում ենք։ Թաց ձեռքերով փոքրիկ գնդիկներ կազմեք և գցեք մի փոքր եռացող ջրի մեջ։ Որոշ ժամանակ անց մակերեսի վրա կարող է փրփուր առաջանալ՝ հեռացնել այն փորված գդալով։ Արգանակը եփել ծածկված 10 րոպե։

Երեք գազար խոշոր քերիչով, սոխը մանր կտրատել և գազարով արգանակի մեջ իջեցնել։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և ավելացնում նաև ապուրի մեջ։ Ապուրը եփել այնքան, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի, վերջում մի քիչ աղ ավելացնել և մանր կտրատած խոտաբույսեր ավելացնել։

Ճաշատեսակը մատուցեք տաք վիճակում՝ լցնելով բաժանված ափսեների մեջ։ Կարող եք ավելացնել մի քիչ թթվասեր։

Ապուրի հիմքը տավարի մսով կոլոլակ է, իսկ կարտոֆիլն ու բրինձը այս ապուրը դարձնում են սննդարար և համեղ:

Բաղադրիչներ կոլոլակների համար

• 300 գ աղացած տավարի միս;
• կես միջին սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 կտոր հնացած սպիտակ հաց;
• աղ;
• թակած սամիթ.

Ապուրի բաղադրիչները

• մաքրված ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ - 2 լ;
• 3 միջին կարտոֆիլի պալար;
• 2 ճ.գ. սպիտակ կլոր բրինձ;
• 20 գ կարագ;
• կես փոքր գազար;
• կես սոխ;
• մաղադանոսի արմատի երրորդ մասը;
• աղ ըստ ճաշակի:

Նշված մթերքները պետք է բավարարեն 4 չափաբաժնի համար, ցանկության դեպքում քանակը կարելի է ավելացնել կամ նվազեցնել։

Խոհարարության քայլեր

Արգանակը կամ ջուրը կաթսայի մեջ դնել ուժեղ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

Ամանի մեջ խառնում ենք կաթի մեջ թաթախած և քամած հացը, աղը, սեղմած սխտորը, մանր կտրատած սոխը և խոտաբույսերը։ Ամեն ինչ խառնել ու թաց ձեռքերով ընկույզի չափ գնդիկներ կազմել։

Կոլոլակները լցնել արգանակի մեջ և եփել 15-20 րոպե։ Հեռացրեք ցանկացած փրփուր, որը հայտնվում է բացված գդալով: Այնուհետեւ ապուրից հանում ենք կոլոլակները եւ դնում ափսեի մեջ։

Բրինձը լվանում ենք, լցնում ենք արգանակի մեջ, եփում մոտ 10 րոպե, այստեղ դնում ենք նաև կարտոֆիլի պալարներից մեկը՝ կեղևազրկված և լվացված։ Մինչ բրինձը եփվում է, պատրաստում ենք բանջարեղենը. մնացած կարտոֆիլը լվանում ենք և խորանարդի կտրատում։ Մաղադանոսի արմատն ու գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել։

Երբ բրինձն ու ամբողջական կարտոֆիլը մի փոքր եփվեն, ավելացրեք մանր կտրատած բանջարեղենը և եփեք ևս 15-20 րոպե, մինչև փափկի։ Այնուհետև կտրատած գդալով հանում ենք մի ամբողջ կարտոֆիլ և կարագի հետ միասին տրորում ենք խյուսի մեջ և նորից դնում ենք ապուրի մեջ։

Պատրաստի ապուրը լցնել ափսեների մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ դնել հավասար քանակությամբ կոլոլակ։ Կարող եք նաև շաղ տալ թակած խոտաբույսերով կամ համեմել թթվասերով՝ ինչպես ցանկանում եք:

Բաղադրիչներ կոլոլակների համար

• 150 գ աղացած նիհար խոզի միս;
• 200 գ հորթի աղացած միս;
• մի կտոր սպիտակ հաց;
• 50 մլ կաթ;
• կես սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• թակած սամիթ;
• աղ վերցրեք ըստ ճաշակի:

Բաղադրիչներ լապշայի համար

• 300 գ ցորենի ալյուր;
• 3 հավի ձու;
• 1,5 ճ.գ. բուսական յուղ;
• 1/2 թ/գդ. աղ;
• 2 ճ.գ. անհրաժեշտության դեպքում ջուր:

Ապուրի բաղադրիչները

• 2 լիտր ցանկացած արգանակ (հավ, բանջարեղեն, միս);
• մի բուռ տնական չորացրած արիշտա;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• կանաչի ըստ ճաշակի;
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության քայլեր

Նախ պատրաստենք տնական արիշտա։ Խմորի բաղադրատոմսերը բավականին շատ են, բայց մենք կվերցնենք ամենապարզը:

Ալյուրը աղի հետ մաղում ենք, կենտրոնում ջրհոր սարքում ու ավելացնում ձվերն ու կարագը։ Առաձգական խմոր հունցել։ Եթե ​​պարզվում է, որ այն շատ կտրուկ է և փշրվում է, ապա պետք է մի քիչ ջուր ավելացնել։ Խմորը տոպրակի մեջ դնել 30 րոպե։

Այնուհետև ալյուրով ցրված աշխատանքային մակերեսի վրա խմորի բարակ շերտը փաթաթել և շերտերով կտրատել։ Լապշան թողեք կես ժամ, որ չորանա։

Այդ ընթացքում պատրաստեք կոլոլակները ապուրի համար։ Հացը թրջել կաթի մեջ և քամել։ Խառնեք երկու տեսակի աղացած միսը, կտրատած սոխն ու սխտորը, հացը, խոտաբույսերը և աղը։ Թաց ձեռքերով կլոր կոլոլակներ ենք կազմում։ Արգանակը բերեք եռման աստիճանի և կոլոլակները լցրեք մի փոքր եռացող հեղուկի մեջ։ Եփել մոտ 20 րոպե, ապա կտրած գդալով հանել ափսեի մեջ և մի կողմ դնել:

Մինչ կոլոլակները եփվում են, պատրաստում ենք բանջարեղենը։ Կլպել և կտրատել գազարը, խոտաբույսերն ու սոխը։

Կոլոլակները ստանալուց հետո ավելացնել բանջարեղենը և եփել 10 րոպե, մինչև գազարը փափկի: Այնուհետև չորացրած լապշան իջեցրեք և եփեք մինչև փափկի, մոտ 10 րոպե (համտեսեք արիշտա):

Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ, յուրաքանչյուր ամանի մեջ դնել կոլոլակ և համեմել թարմ թակած խոտաբույսերով:

Երեխաների համար շատ համեղ կոլոլակով ապուրի ևս մեկ բաղադրատոմս՝ հնդկաձավարով և ծաղկակաղամբով։ Ճաշատեսակը պարունակում է փոքրիկին ծանոթ բոլոր բաղադրիչները, սակայն դրանք միասին տալիս են յուրահատուկ համ և սննդային արժեք։

Բաղադրիչներ կոլոլակների համար

• 150 գ աղացած հավ;
• 150 գ աղացած խոզի միս;
• մի կտոր սպիտակ հաց;
• 50 մլ կաթ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• թակած կանաչի;

Ապուրի բաղադրիչները

• 1,5 լիտր արգանակ կամ ջուր;
• 1 ճ.գ. լ հնդկաձավար;
• մի քանի ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր;
• 1 կարտոֆիլի պալար;
• 1 սոխ;
• մաղադանոս;
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության քայլեր

Արգանակի համար պատրաստեք կոլոլակները՝ խառնեք երկու տեսակի մսի աղացած միսը, ավելացրեք կաթի մեջ թաթախված և քամած մի կտոր հաց, մանր կտրատած սոխը, խոտաբույսերը և աղը՝ ըստ ճաշակի։ Մանրակրկիտ խառնել աղացած միսը, հարել ու թաց ձեռքերով կլոր կոլոլակներ կազմել։

Արգանակը լցնում ենք կաթսայի մեջ և հասցնում եռման աստիճանի, կոլոլակները իջեցնում ենք և եփում 20 րոպե։ Հետո կտրատած գդալով դնել ափսեի մեջ ու մի կողմ դնել։ Ստացված արգանակն օգտագործում ենք ապուր պատրաստելու համար։

Մինչ կոլոլակները եփվում են, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները. տեսակավորեք հնդկաձավարը և լվացեք, մաքրեք կարտոֆիլը, լվացեք և կտրատեք խորանարդի, ինչպես նաև կտրատեք ծաղկակաղամբի մեծ ծաղկաբույլերը։ Կանաչիներն ու սոխը մանր կտրատել։

Պատրաստի արգանակի մեջ թաթախել հնդկաձավարը և եփել 10 րոպե, ապա ավելացնել սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը, եփել ևս 10 րոպե (բանջարեղենը համտեսել)։ Հենց վերջում ավելացնել ծաղկակաղամբը և եփել ևս 5-7 րոպե։

Պատրաստի ապուրը լցնել բաժանված ափսեների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել կոլոլակ, շաղ տալ թակած թարմ խոտաբույսերով:

Երեխայի համար առաջին ուտեստը կարող եք պատրաստել երեխային արդեն ծանոթ ցանկացած սեզոնային բանջարեղենից։ Իսկ կոլոլակները կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած դիետիկ մսից՝ խոզի, հորթի, տավարի, հնդկահավի կամ հավի միսից:

Փորձեք, փորձեք, և կոլոլակով ապուրը կդառնա ձեր երեխայի սիրելին:

Քնքուշ և առողջարար. այսպիսին պետք է լինի երեխայի համար նախատեսված կոլոլակները՝ տանը պատրաստել հավի, տավարի, հնդկահավից կամ ձկից։

Շատ հաճախ հարց է առաջանում՝ ինչո՞վ կերակրել երեխային։ Չէ՞ որ երեխայի համար սնունդը պետք է լինի առողջ և համեղ և միշտ ստեղծագործ։ Պարզ ապուրն այնքան հաճելի չէ ուտել, որքան տնական ապուրը մանկական հավի կոլոլակներով:

• Աղացած միս 200 գրամ (հավ)
• Սոխ 1 հատ
• Գազար 1 հատ
• Գեյ 1 թեյի գդալ
• Աղ Համտեսել
• Ջուր 1լ
• Կանաչիներ Մատուցելու համար
• Մակարոնեղեն 50 գրամ (փոքր արիշտա)

Այս պահին, մինչ բանջարեղենը շոգեխաշվում է, պատրաստեք կոլոլակները: Ավելի լավ է հավը ինքներդ մանրացնել և աղացած միս պատրաստել, կամ գնել վստահելի վայրից։ Ձեռքերով հունցեք աղացած միսը, ավելացրեք աղ և համեմունքներ, եթե գիտեք, որ ձեր երեխային հատուկ ինչ-որ բան է դուր գալիս։

Կոլոլակները լապշայի հետ եփել 5-6 րոպե, ապա ավելացնել տապակած բանջարեղենը։ Ավելացնել մի քիչ աղ և եփել ևս 2-3 րոպե, մինչև պատրաստ լինի:

Ապուրը մատուցում ենք կանաչիով, շատ առողջարար են ու համեղ։ Իմ երեխան նույնպես սիրում է թթվասեր ավելացնել այս ապուրին։ Ամեն ինչ պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 2. կոլոլակ երեխաների համար (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ երեխաների համար: Հենց որ երեխան անցնում է մեծահասակների պինդ սննդի, շատ մայրերի տանջում է այն հարցը, թե ինչո՞վ գոհացնել երեխային՝ առողջ և համեղ: Երեխայի համար նախատեսված ուտեստը պետք է պատրաստել միայն թարմ և որակյալ մթերքներից։ Ավելի լավ է պատրաստել ճաշից անմիջապես առաջ կամ կարող եք կիսաֆաբրիկատներ պատրաստել և սառեցնել։

• աղացած փափկամիս կամ հավի կրծքամիս,
• միջին չափի գազար
• կես սոխ 300 գրամ աղացած միսին,
• մի երկու լորի ձու՝ աղացած միսին մածուցիկություն հաղորդելու համար,
• semolina մեր գնդիկները գլորելու համար:

Ոչ մի դեպքում չի կարելի աղ կամ պղպեղ օգտագործել, երբ երեխան փոքր է: Դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր կանաչապատում: Արդեն պատրաստի աղացած միս ունեի, եթե հավի ֆիլե ունեք, պետք է մի երկու անգամ պտտել մսաղացի մեջ։ Դուք կարող եք անմիջապես ավելացնել գազարն ու սոխը, անմիջապես մսաղացի մեջ:

Սկսելու համար գազարը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, իսկ սոխը մանր կտրատեք։

Բաղադրիչները պետք է խառնվեն և մանրակրկիտ խառնվեն։

Եթե ​​ֆարշը հեղուկ է, մեկ ձուն բավական կլինի։

Մեր աղացած մսից պատրաստում ենք նույն ձևի փոքրիկ գնդիկներ՝ մոտ 2 սմ տրամագծով։ Երեխայի համար չափը կարեւոր չէ, հատկապես, երբ պետք է պատառաքաղով կտրատել։ Անհրաժեշտ է չափաբաժիններով հաշվարկել քաշը, օրինակ՝ ճաշի համար երկու կոլոլակ։

Երեխաների համար սնունդը շոգեխաշած կամ խաշած է։ Կրկնակի կաթսան լավ է աշխատում, կարող եք ավելացնել թարմ բանջարեղեն և կոլոլակ՝ առողջ և համեղ ուտեստ ստեղծելու համար: Կամ ուղղակի եռացրեք դրանք ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, արագ եփում են։

Բաղադրատոմս 3. կոլոլակով ապուր երեխայի համար

Կոլոլակների համար տավարի միսը կարելի է փոխարինել հավով կամ ձկով։

• Տավարի միս (միջուկ) – 300 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Գազար - 3 բարակ արմատ
• Լապշա – 80 գ
• Սոխ – 1 գլուխ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Մսագնդիկների համար պատրաստված միսը սոխի հետ միասին երկու անգամ մանրացնել մսաղացով։ Աղացած միսին աղ ավելացնել և ամեն ինչ լավ խառնել։ Այս խառնուրդից գլորում ենք փոքրիկ գնդիկների մեջ կոլոլակ:

Կոլոլակներով տապակի մեջ զգուշորեն լցնել 1,2 լիտր սառը ջուր, դնել ուժեղ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

Հեռացրեք ցանկացած փրփուր, որը ձևավորվում է արգանակի մակերեսին: Թուլացրեք կրակը։

Մսի արգանակի մեջ դնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը և հասցնել եռման աստիճանի:

Ավելացնել բարակ կտրատած գազարն ու թողնել եփ գալ 10 րոպե։

Ավելացնել արիշտա և եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի, 6-10 րոպե:

Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս 4. Հնդկահավի կոլոլակ երեխաների համար

Հնդկահավի կոլոլակները կատարյալ են որպես հիմնական ուտեստ ցանկացած սեղանի վրա: Դրանք լավ այլընտրանք են մեզ ավելի ծանոթ կոտլետներին, բայց միևնույն ժամանակ շատ ավելի առողջարար են և ունեն ավելի անսովոր համ։ Աղացած հնդկահավից պատրաստելու ենք այսօրվա համեղ մսային գնդիկները՝ այն կարող եք գնել պատրաստի կամ պատրաստել տանը՝ թարմ թռչնամսի ֆիլեից։ Աղացած մսի բուսական բաղադրիչը կլինի գազարն ու ցուկկինը։Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք մի քիչ սոխ կամ սխտոր ավելացնել ձեր հնդկահավի կոլոլակներին: Տանը կարող եք ցանկացած բաղադրիչով մսային գնդիկներ պատրաստել։

Լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, որը մենք ներկայացրել ենք ստորև, ձեզ կպատմի, թե ինչպես թխել հնդկահավի նուրբ և հյութալի կոլոլակները և դրանք հնարավորինս առողջարար դարձնել: Հիմքը կլինի շոգեխաշելը, և միայն դրանից հետո ջեռոցում կարմրենք կոլոլակները։ Որպեսզի կոլոլակները ավելի հագեցած լինեն, դրանց վրա կավելացնենք խաշած բրինձ. այս կերպ կարելի է ուտեստը մատուցել նույնիսկ առանց կողմնակի ճաշատեսակների։ Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի խլի, բայց արդյունքը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ, իսկ շոգեխաշած հնդկահավի նուրբ կոլոլակները կհամապատասխանեն ձեր ճաշակին։

• հնդկահավի միս - 500 գր
• գազար - 1 հատ.
• ցուկկինի - 1 հատ
• չորացրած ուրց - ըստ ճաշակի
• ձավարեղեն, բրինձ - 150-200 գ
• պարմեզան պանիր - ըստ ճաշակի
• ձիթապտղի յուղ - ըստ ճաշակի
• աղ - ըստ ճաշակի

Նման պարզ ու նուրբ կոլոլակներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի հնդկահավի ֆիլե, որը խնամքով կաղացնենք մսաղացով կամ ձեզ հայտնի ցանկացած այլ եղանակով։ Մսային գնդիկների համը դիվերսիֆիկացնելու համար նիհար աղացած միսին կավելացնենք մանր կտրատած գազար և մեկ նույնքան թակած ցուկկինի։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել աղ և չորացրած ուրցը՝ ըստ ճաշակի։ Բրինձը նախապես լվացեք և եռացրեք, այնուհետև ավելացրեք մսի մեջ՝ բավարար է ամբողջ մսի մեկ երրորդը։ Ամբողջ աղացած միսը մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև հարթ լինի, այնուհետև ձևավորեք կոկիկ փոքրիկ գնդիկներ։

Multicooker ամանի հատակը և կողքերը կարելի է յուղել ձիթապտղի յուղով կամ կարագով: Նաև անհրաժեշտության դեպքում կրճատեք ճարպի քանակը, կարող եք կաղապարը շարել սովորական ճմրթված կաղամբի տերևներով։ Հնդկահավի կոլոլակները 10 րոպե շոգեխաշելու են։

Այս կոլոլակները արդեն կարելի է մատուցել որպես հիմնական պահքի ուտեստ, սակայն դրանք կարող եք էլ ավելի ախորժելի և նուրբ դարձնել։ Ուստի մսի գնդիկները դնում ենք թխման թերթիկի վրա և վրան քերած պարմեզան պանիր ենք շաղ տալիս։ Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով և կոլոլակներով թխման թերթիկը դրեք ամենավերևի հատվածում։ Թխել կերակուրը 8-10 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը և ամբողջովին եփվի:

Պատրաստի ուտեստը մատուցում ենք տաք վիճակում և աղցանների լայն տեսականիով։ Շոգեխաշած հնդկահավի աղացած կոլոլակները բրնձով պատրաստ են։

Բաղադրատոմս 5. կոլոլակ 1 տարեկան երեխաների համար (լուսանկարով)

Որոշ մասնագետներ ասում են, որ երեխաների համար շատ օգտակար է մսից թեթև ուտեստներ պատրաստելը, հատկապես, երբ նրանք շատ փոքր են։ Ահա նապաստակի ֆիլեի կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմսը մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար։ Այնուհետեւ դրանց հիման վրա կարելի է հրաշալի ապուր պատրաստել։

• Նապաստակի ֆիլե -0,6 կգ;
• Թարմ կաղամբ - 300 գ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կարտոֆիլ - 1 հատ;
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Միսը մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք կտորներով:

Պատրաստում ենք աղացած միս, կաղամբ, գազար, կարտոֆիլ։ Այս նպատակների համար ես օգտագործում եմ էլեկտրական մսաղաց:

Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և խառնել։ Միսը դեռ պետք է լինի ավելի շատ, քան բանջարեղենը: Որպեսզի աղացած միսն ավելի փափուկ լինի, կարող եք երկու անգամ մանրացնել։

Հիմա ձևավորենք կոլոլակները։ Նախ թրջեք ձեռքերը, միսը չի կպչի։

Իսկ հիմա 1 տարեկան երեխայի համար կոլոլակները պատրաստ են, կարող եք անմիջապես պատրաստել ապուրը։

Բաղադրատոմս 6. Աղացած հավի կոլոլակ երեխաների համար

Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք մի զարմանալի ուտեստ, որը կուրախացնի ձեր փոքրիկ գուրմաններին՝ կոլոլակ երեխաների համար: Այս բաղադրատոմսը շատ շուտով կդառնա յուրահատուկ, քանի որ ձեր փոքրիկը կհիացած լինի դրանով։ Այս զարմանալի ուտեստը կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես ապուրի բաղադրիչներից մեկը։ Կոլոլակները կարելի է շատ գեղեցիկ զարդարել և մատուցել առասպելական մեկնաբանությամբ, որը երեխաներին բացարձակապես դուր կգա:

• Աղացած հավ - 300 գ
• Հավի ձու - 1 հատ
• Չորաքոս – 2 ճ/գ.
• Կարագ – 1 ճ/գ.
• Կաթ - 150 մլ
• Ալյուր – 1 ճ/գ.
• Գազար ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի

Նախ, եկեք հավաքենք բոլոր բաղադրիչները միասին:

Պատրաստում ենք աղացած հավ կամ պարզապես գնում ենք։ Այժմ խառնել հում ձվի հետ, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Ավելացնել հացի փշրանքները և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Օգտագործելով հաստ աղացած միս, պատրաստում ենք փոքրիկ կոլոլակներ։

Ջուրը եռացնել և մեջը եփել ձևավորված կոլոլակները 15 րոպե։ Այս պահին ալյուրը պետք է տաքացնել մաքուր չոր տապակի մեջ, ապա վրան կաթ ավելացնել։ Մենք դա անում ենք, որպեսզի պատրաստենք զարմանալի կաթնային սոուս։

Եփած կոլոլակները հանում ենք ու ավելացնում կաթնային սոուսի մեջ։ Ամեն ինչ եփեք 6-8 րոպե: Մանկական կոլոլակները պատրաստ են մատուցելու: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 7. Հավի կոլոլակ երեխայի համար

• աղացած հավ - 150 գր.;
• գազար - քառորդ;
• սոխ - շերտ;
• սամիթ - 2 ճյուղ;
• սեմոլինա - 1 թեյի գդալ;
• թթվասեր 20% - 1 թ.գ.

Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել աղացած միսը։

Սոխի մի փոքր կտոր շատ մանր կտրատել ու ավելացնել աղացած մսին։

Գազարի մի կտորը հնարավորինս մանր քերել և ավելացնել աղացած մսի մեջ։

Ավելացնել մի քիչ աղ և աղացած սև պղպեղ և պատառաքաղով մանրացնել աղացած միսը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները նորից միանան, և հյութը դուրս գա։

Աղացած միսին ավելացնել մեկ թեյի գդալ ձավար։ (լուսանկարում այն ​​կարծես ճաշի գդալ լինի, բայց իրականում դա ստանդարտ թեյի գդալ է։ Եվ մի թեյի գդալ թթվասեր։ Դա այնպես է, որ աղացած միսը չփշրվի և լավ պահի կոլոլակների ձևը։

Վերջ, մեր աղացած միսը պատրաստ է։ Այժմ դուք պետք է այն մանրակրկիտ հունցեք ձեր ձեռքերով և մի քանի անգամ ծեծեք ամանի մեջ։ Այս բոլոր մանիպուլյացիաների արդյունքում մենք ստանում ենք այսպիսի գունդ. Թասը աղացած միսով ծածկում ենք կափարիչով (ափսե, թաղանթ և այլն) և 40 րոպեով դնում ենք սառնարանը։

Աղացած միսը հանում ենք սառնարանից ու ցանկալի տրամագծով գնդիկներ ենք կազմում։ Ես ունեմ այս փոքր, ստանդարտ կոլոլակները

Հիմա մի քիչ պատրաստման եղանակի մասին։ Փորձի և սխալի միջոցով ես ընտրեցի հենց այս մեթոդը, որի մասին կխոսեմ ավելի ուշ, քանի որ կոլոլակները հետո շատ հյութալի և նուրբ են ստացվում, և իհարկե համեղ:

Ես չունեմ ժամանակակից կրկնակի կաթսա, բայց ունեմ այս երկաթե «մաղը», որը տեղավորվում է ցանկացած տրամագծով կաթսայի մեջ: Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք, ծածկեք կափարիչով և ստացեք ամենապարզ դիզայնի կրկնակի կաթսա։

Բայց, այս երկաթե բանի վրա մի թերթիկ էլ եմ դնում, որպեսզի պատրաստի մթերքի ողջ հյութը չհոսի, այլ մնա փայլաթիթեղի մեջ։

Կոլոլակները լցնում եմ այս փայլաթիթեղի մեջ և մի քիչ ջուր լցնում, որպեսզի չկպչեն։

Փայլաթիթեղը փակում եմ, կաթսան կափարիչով ծածկում։

Այսպես կոլոլակները եփում են մոտ 30 րոպե։ Նրանք շատ հյութալի են ստացվում մի քիչ սոուսով։ Նրանց համը զարմանալի է, նրանք պարզապես հալչում են ձեր բերանում: Երեխան հաճույքով ուտում է դրանք։
Կարող եք մատուցել ցանկացած ճաշատեսակի հետ՝ շիլա, կարտոֆիլ կամ բանջարեղենային խյուս, մակարոնեղեն և այլն։ Ունեցել ենք հնդկաձավարով։

Բաղադրատոմս 8. ձկան գնդակներ երեխաների համար (քայլ առ քայլ)

Ձկան գնդիկները երեխաների համար նախատեսված դիետիկ կերակուր են, որը կարելի է երեխային առաջարկել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակով` բանջարեղենով կամ հացահատիկով: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ձկան կոլոլակները շատ նուրբ և հյութալի են ստացվում։ Կոլոլակների փոքր չափի և նուրբ հետևողականության շնորհիվ կոլոլակները հարմար և հեշտ են ուտել մինչև մեկ տարեկան և մի փոքր ավելի մեծ երեխաների համար, ովքեր դեռ չեն զարգացրել իրենց բոլոր ատամները։

Պատրաստի ձկան գնդիկները կարելի է պատրաստել ոչ միայն որպես ինքնուրույն ուտեստ, այլ նաև որպես հիմք երեխաների համար շատ համեղ ձկան ապուր պատրաստելու համար։

Երեխաների համար ձկան գնդիկներ պատրաստելու համար լավագույնն է ընտրել սպիտակ ծովային ձուկ՝ ձողաձուկ, թմբուկ, ցուպիկ կամ հակ:

• ծովային ձուկ – 700 գր (քաշը ոսկորներով և առանց գլխի մաշկի)
• սպիտակ հաց – 100 գր.
• կաթ – 170 մլ.
• սոխ – 1 հատ.
• մաղադանոս – 20 գր.
• աղ – 1 ճ.
• ձու – 1 հատ.

սոուսի համար.

• ջուր արգանակի համար - 0,5 լ:
• ալյուր - 2 ճ.գ.
• թթվասեր – 4 ճ.գ.
• կարագ – 2 ճ.
• աղ - մի պտղունց

Մաքրեք ձուկը՝ կտրեք լողակները, գլուխը, հանեք ընդերքը, լավ լվացեք ձուկը հոսող ջրի տակ։

Ֆիլեն առանձնացնել կեղևից և ոսկորներից։ Ֆիլեն մանր կտրատել։

Ձկան կեղևն ու ոսկորները դեն մի նետեք, դրանք անհրաժեշտ կլինեն սոուսի համար։

Եթե ​​սպիտակ հացը կոշտ կեղև ունի, կտրեք այն։ Սպիտակ հացը թրջել կաթի մեջ։

Մաքրել սոխը և կտրատել քառորդ մասի։

Լվացեք մաղադանոսը և մանր կտրատեք։

Նախքան աղացած միսը պատրաստելը, եփեք ձկան արգանակը սոուսի համար։ Դրա համար պատրաստի մաշկը և ոսկորները լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, թույլ կրակի վրա եռացնել և արգանակը կես ժամ եփել։ Պատրաստի արգանակը հանում ենք կրակից։

Շարունակեք պատրաստել աղացած միսը։ Մսաղացի միջով անցկացրեք ձկան ֆիլեի երկու կտոր կտորներ՝ նախապես թաթախված կաթով և պատշաճ քամած սպիտակ հաց, սոխի քառորդներ, մանր կտրատած մաղադանոս։

Առանձին ամանի մեջ լավ հարել հում ձուն։

Ձուն ավելացնել աղացած ձկան մեջ և խառնել։ Աղացրեք աղացած միսը և նորից խառնեք։

Թաց ձեռքերով աղացած ձուկը ընկույզի չափով կոլոլակներ ենք կազմում։

Կոլոլակները շոգեխաշել 10 րոպե կամ դնել եռման ջրի մեջ և 10-15 րոպե եփել միջին ջերմության վրա մինչև փափկի:

Մինչ կոլոլակները եփվում են, պատրաստում ենք սոուսը։ Տապակել ալյուրը տապակի մեջ, մինչև յուղալի լինի և մի փոքր ընկույզի հոտ ունենա։

Ձկան արգանակը լցնել ալյուրով թավայի մեջ՝ խառնուրդը սպաթուլայի միջոցով անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Եթե ​​գնդիկներ դեռ հայտնվում են, ապա սոուսը պետք է քամել: Սոուսը թույլ կրակի վրա թող եփվի 2-3 րոպե։