Երեխաների համար հակատիպային դեղամիջոցները նշանակվում են մանկաբույժի կողմից: Բայց լինում են արտակարգ իրավիճակներ՝ տենդով, երբ երեխային անհապաղ պետք է դեղորայք տալ։ Հետո ծնողներն իրենց վրա են վերցնում պատասխանատվությունը եւ օգտագործում ջերմության դեմ պայքարող դեղեր։ Ի՞նչ է թույլատրվում տալ նորածիններին. Ինչպե՞ս կարող եք իջեցնել ջերմաստիճանը մեծ երեխաների մոտ: Ո՞ր դեղամիջոցներն են առավել անվտանգ:
Տոնական սեղանի նախուտեստները պետք է ոչ միայն համեղ լինեն, այլև տպավորիչ՝ ուշադրություն գրավելով։ Լյարդի տորթը հենց այդպիսի դեպք է։ Դժվար չէ պատրաստել, իսկ հետաքրքիր ներկայացումն անտարբեր չի թողնի նույնիսկ նրանց, ովքեր ընդհանրապես լյարդի սիրահար չեն։
Բաղադրիչներ
- խոզի լյարդ (կարելի է փոխարինել տավարի մսով) – 500գ
- ալյուր – 1,5 բաժակ
- կաթ – 1 բաժակ
- աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
- ձու – 3 հատ.
- արևածաղկի ձեթ - 20 մլ
- մայոնեզ - 200 գ
- սխտոր - 3-4 պճեղ
Բաղադրիչների այս քանակությունը բավարար է 4-5 փոքր տորթերի կամ 2-3 մեծի համար։
Ինչպես պատրաստել լյարդի տորթ
Լյարդի տորթ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն խոզի լյարդ, այլև տավարի միս։ Բայց ինչ լյարդ էլ ընտրես, ամեն դեպքում անհրաժեշտ է այն լավ թրջել սառը ջրի կամ կաթի մեջ՝ բնորոշ հոտից ազատվելու համար։ Ավելի լավ է այն թրջել 3-4 ժամ՝ ջուրը փոխելով առնվազն ամեն ժամը մեկ։
Այնուհետեւ լյարդն անցնում ենք մսաղացով կամ բլենդերով մանրացնում ենք սերուցքային զանգվածի մեջ։
Ալյուրը մաղում ենք մաղով, ավելացնում ենք մանրացրած լյարդին, ապա լցնում կաթը, արևածաղկի ձեթը, պղպեղը և աղը, հարում ենք ձվերը։ Բլենդերի, հարիչի կամ հարիչի օգնությամբ հարում ենք այս բաղադրիչները միատարր զանգվածի։ Խմորի հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես թթվասերի պես, գուցե մի քիչ ավելի բարակ, ուստի անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ կաթ (սառը) կամ ալյուր։
Լյարդի առաջին նրբաբլիթի համար խմորը տապակի մեջ լցնելուց առաջ լցնել մի քիչ ձեթ և տաքացնել, ապա կարող եք խմորը լցնել շերեփի մեջ։ Պետք է տապակել չափավոր կրակի վրա, փորձել լցնել այնքան խմոր, որպեսզի նրբաբլիթը բարակ դառնա և ժամանակ ունենա երկու կողմից տապակելու համար:
Պատրաստի նրբաբլիթները իրար վրա դրեք, որպեսզի դրանք փափուկ և ավելի հեշտ ներծծվեն «կրեմի» մեջ, որի պատրաստման համար հարկավոր է խառնել մայոնեզն ու թակած սխտորը (կտրատելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ մամլիչ կամ քերիչ): .
Մեկ տորթի համար անհրաժեշտ կլինի 4-5 լյարդի բլիթ։ Յուրաքանչյուրը քսել մայոնեզով և դնել իրար վրա՝ ձևավորելով տորթ։
Վերևը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով և խաշած ձվի սպիտակուցով (կամ դեղնուցով):
Պատրաստի խոզի լյարդի տորթը պետք է թրջել մայոնեզի մեջ և թողնել սառնարանում առնվազն 3-4 ժամ։ Մատուցելուց առաջ լյարդային տորթը մասերի կտրատել։
Եթե դուք այն մարդկանց մեծամասնությունից եք, ովքեր լյարդ չեն սիրում, ապա երբեք չեք փորձել դրա հիման վրա պատրաստված համեղ ուտեստ։ Վերջիններից մեկը լյարդի տորթն է՝ սոուսով լյարդի բլիթների աներևակայելի նուրբ շերտավոր նախուտեստ, որը կարելի է համալրել բանջարեղենով։ Ստորև մենք կխոսենք խոզի լյարդի տորթի բաղադրատոմսերի մասին:
Խոզի լյարդի տորթ - բաղադրատոմս
Առաջարկում ենք սկսել լյարդի տորթի ամենապարզ տարբերակից, որը բաղկացած է հենց լյարդի բլիթների շերտերից և թեթև թթվասերի սոուսից փոքր քանակությամբ սխտորով։
Բաղադրությունը:
- խոզի լյարդ - 540 գ;
- ալյուր - 220 գ;
- ձու (ընտրված) - 3 հատ;
- թթվասեր - 210 գ;
- սոխ - 320 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մի բուռ թարմ խոտաբույսեր՝ զարդարման համար։
Նախապատրաստում
Նախքան խոզի լյարդի տորթ պատրաստելը, պատրաստեք հիմնական արտադրանքը: Լյարդը ողողելուց հետո այն ազատեք արտաքին թաղանթներից և ծորաններից։ Լյարդի պատրաստված կտորները մսաղացով խյուս ենք անում, ապա զանգվածին ավելացնում ենք ձուն և ալյուրը։ Մի մոռացեք աղի մասին: Պատրաստի խառնուրդի խտությունը շատ նման է նրբաբլիթի խառնուրդին։
Յուղով յուղած տապակը տաքացնելուց հետո վրան հնարավորինս բարակ շերտով քսել լյարդի խառնուրդը և տապակել յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե։ Հովացրեք պատրաստի նրբաբլիթները։
Սոխը օղակների մեջ բաժանել և մարմանդ կրակի վրա տապակել մոտ կես ժամ՝ սպասելով, որ կտորները կարամելանան։
Թթվասերը խառնել մի պտղունց աղի և խյուս սխտորի հետ։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել պատրաստված սոուսով, վրան սոխի շերտ քսել և դնել երկրորդ նրբաբլիթը։ Տորթի վերին մասը զարդարում ենք թակած խոտաբույսերով։
Խոզի լյարդի տորթ սնկով
Բաղադրությունը:
- խոզի լյարդ - 380 գ;
- ձու (մեծ) - 2 հատ;
- կաթ (ճարպ) - 115 մլ;
- հնդկացորենի ալյուր - 35 գ;
- սոխ - 180 գ;
- գազար - 175 գ;
- շամպինիոններ - 205 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- մայոնեզ - 210 գ:
Նախապատրաստում
Խոզի լյարդը պատրաստելուց հետո այն անցկացնում ենք մսաղացով և ստացված խառնուրդը միացնում ձվի և կաթի հետ։ Ավելացնել հնդկացորենի ալյուրը և հարել հարթ խմոր: Համեմեք այն։
Լյարդի խմորի չափաբաժինները լցնել տապակի մեջ և տապակել այն երկու կողմից մինչև կարմրել: Հովացրեք պատրաստի նրբաբլիթները։ Ցանկության դեպքում խոզի լյարդի տորթը կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Այդ նպատակով օգտագործեք «Թխում» տարբերակը և խմորի մասերը տապակեք ամանի մեջ, կարծես թե տապակի մեջ, կամ միանգամից լցրեք ամբողջ խառնուրդը և թողեք 50 րոպե մի կողմից, իսկ հետո ևս 20 րոպե մյուս կողմից: . Պատրաստի տորթը բիսկվիթի ձևով շերտերի ենք բաժանում։
Տապակել սնկով, տապակել կտրատած բանջարեղենը մինչև փափկի: Պատրաստի բանջարեղենին ավելացրեք շամպինիոններ և թույլ տվեք, որ ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա։ Քամեք սխտորի պճեղները, ապա ամեն ինչ հանեք կրակից։
Նրբաբլիթները պատում ենք մայոնեզով և ավելացնում տապակը։ Փոխարինելով շերտերը, հավաքեք տորթը միասին:
Բաղադրությունը:
- խոզի լյարդ - 780 գ;
- ձու (մեծ) - 2 հատ;
- ալյուր (ամենաբարձր դասարան) - 90 գ;
- օսլա - 5 գ;
- գազար - 75 գ;
- սոխ - 75 գ;
- պանիր - 115 գ;
- - 4 բան;
- թթվասեր - 390 գ;
- - 140 գ;
- սխտոր - 2 պճեղ:
Նախապատրաստում
Սկսեք պատրաստել լյարդը պատրաստելով։ Մաքրեք թաղանթի կտորները և խողովակները, այնուհետև մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի տակ: Պատրաստի կտորներն անցկացնում ենք մսաղացով, իսկ ստացվածը 
Մածուկի նման զանգվածը հարում ենք օսլայի, ալյուրի և ձվի հետ։ Ավելացնել մի քիչ աղ:
Խմորի փոքր մասերը լցնել տաքացրած տապակի մեջ և տապակել յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե։ Հովացրեք պատրաստի նրբաբլիթները։
Գազարը քերել և սոխի հետ տապակել։ Երբ բանջարեղենը փափկի և կարմրի, հովացրեք և խառնեք թթվասերի, մայոնեզի և սխտորի կես խառնուրդի հետ։ Սոուսի երկրորդ կեսը միացրեք քերած պանրի և թակած խաշած ձվի հետ։ Երկու խառնուրդներն էլ հերթով դնել լյարդի բլիթների վրա և շարել դրանք:
1.Լյարդը մանրակրկիտ ողողեք և մաքրեք ավելորդ թաղանթներից: Կտրեք այն փոքր կտորներով և դրեք բլենդերի մեջ։ Մաքրել սոխը և նաև մանր կտրատել։ Լյարդով ավելացնել բլենդերի մեջ։
2. Միացրեք բլենդերը և լավ մանրացրեք դրա պարունակությունը։
3. Առանձին ամանի մեջ դնել հում ձվերը՝ առանց կեղևի, պատառաքաղով լավ հարել։
4.Այժմ նույն տարայի մեջ հարած ձվերին կաթ ավելացրեք և ամեն ինչ լավ խառնեք։
5. Խմորի պատրաստման հաջորդ քայլը ձվերին և կաթին նշված քանակությամբ ալյուր ավելացնելն է: Ավելի լավ է այս խառնուրդը հարել բլենդերի մեջ, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, բայց կարելի է ուղղակի պատառաքաղով մանրակրկիտ խառնել։
6. Վերջին քայլը ստացված խառնուրդն ավելացնել աղացած լյարդին:
7. Խմորը հարել, ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Կարող եք նաև ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ։
8.Խմորը պատրաստ է, հիմա բլիթներ ենք թխելու։ Վերցրեք համապատասխան տապակը և դրեք կրակի վրա։ Լցնել բուսական յուղի մեջ (քիչ քանակությամբ)։ Եթե լյարդի զանգվածին ձեթ եք ավելացրել, ապա միայն մեկ անգամ, առաջին անգամ, այն պետք է լցնել տապակի մեջ։ Խմորը տաքանալուց հետո պետք է լցնել տապակի մեջ։ Վերցրեք համապատասխան շերեփ կամ մեծ գդալ, հանեք խմորը և հավասարաչափ տարածեք թավայի մակերեսին: Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից, մինչև կարմրեն։
9. Պատրաստի նրբաբլիթները դրեք բուրգի մեջ, թողեք մի փոքր սառչի՝ տորթի հետագա ձևավորման համար:
10. Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել տորթի միջուկը: Կլպել գազարն ու կտրատել միջին քերիչով։ Դրեք այն տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։ Տապակել այնքան, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա։
11.Սամիթը լվանալ և մանր կտրատել։ Մաքրել սխտորի մեխակները:
12.Տապակած գազարը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու քերել սխտորի պճեղները։
13. Նույն ամանի մեջ ավելացնել մայոնեզը։ Համոզվեք, որ միջուկը լավ ամրացված է, բայց ոչ շատ հոսող։
14. Հիմա եկեք սկսենք ձևավորել տորթը: Ստացված միջուկը մանրակրկիտ քսել յուրաքանչյուր շերտ։
15. Տորթի վերին տորթը և կողքերը նույնպես պետք է լավ պատված լինեն:
16. Տորթը ձեւավորվում է, երկու ժամով դնում ենք սառնարանը, որ թրջվի։ Այս պայմանը պարտադիր է, քանի որ այս դեպքում այն ավելի լավ համ ձեռք կբերի։ Մատուցելուց առաջ լյարդի տորթը պետք է զարդարել և մասերի բաժանել։ Բարի ախորժակ!
Բաղադրիչներ
Նախապատրաստում
Խոզի լյարդը լավ ողողում ենք հոսող սառը ջրով և հետո թրջել կաթի մեջ մոտ երկու ժամ. Պետք չէ թաղանթը հանել ենթամթերքից, քանի որ թրջելուց հետո այն ընդհանրապես չի զգացվի։ Նշված ժամանակից հետո կաթը քամել և լյարդը մանրացնել ցանկացած հարմար եղանակով՝ մանր ցանցով անցնել մսաղացի միջով, բլենդերով մանրացնել կամ ստացիոնար կոմբայնով մանրացնել։
Ավելացնել սեղանի աղ ըստ ճաշակի, մի պտղունց աղացած սև պղպեղ և ձեր սիրած խոտաբույսերը: Դրանից հետո լցնել կաթի մեջ և ավելացնել հարած հավի ձվերը։ Որպես վերջին բաղադրիչ ավելացնել մաղած ցորենի ալյուրը։ Խառնուրդը մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև դառնա թթվասերի կամ նրբաբլիթի խմոր։ Եթե զանգվածն ավելի բարակ է, ապա այն ալյուրով հարմարեցրեք։
Տապակը տաքացնել, ապա յուղել բուսայուղով։ Թխել բարակ նրբաբլիթներ և սառեցնել դրանք: Որպեսզի տորթերը շատ յուղոտ չլինեն և լավ ներծծվեն «կրեմի» մեջ, դրանցից յուրաքանչյուրը դրեք առանձին թղթե անձեռոցիկի վրա։
Մաքրել գազարն ու սոխը։ Արմատային բանջարեղենը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և հարմար ձևով մանր կտրատում սոխը։ Բանջարեղենը հերթով տապակել տաք տապակի մեջ՝ ավելացնելով փոքր քանակությամբ բուսական (ցանկալի է հոտազերծված) յուղ: Պատրաստի միջուկը հավաքեք չոր ափսեի վրա։ Սրանից հետո սկսեք պատրաստել մայոնեզի կրեմը։ Դրա համար խորը ամանի մեջ խառնել մայոնեզն ու կտրատած (մամուլով անցած) սխտորը։ Ավելացնել մի քիչ աղացած սև պղպեղ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի:
Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, շարունակեք զարդարել լյարդի խորտիկ տորթը: Դա անելու համար յուրաքանչյուր նրբաբլիթ առատորեն ծածկեք սխտորով մայոնեզով և առատորեն շաղ տալ տապակած գազարով և սոխով: Որպեսզի դելիկատեսն ավելի լավ թրջվի, պատրաստի լյարդի տորթերը հավաքելիս պատառաքաղով ծակեք, իսկ չոր տորթը միջուկով կրեմի վրա դնելուց հետո, վերևը ձեռքերով թեթև սեղմեք։ Խորտիկի վերին շերտը պետք է լինի «կրեմ»:
Խմորը դրեք սառնարանում մոտ մեկ ժամ (ցանկալի է վեց ժամ),որից հետո մակերեսին քսեք մայոնեզի ցանց։ Խոհարարությունն ավարտելու համար համեղ խորտիկ տորթի վերին մասում շաղ տալ քերած խաշած ձու: Դեկորը կարող եք լրացնել կանաչ սամիթի մի քանի ճյուղերով կամ նրբությունը շաղ տալ մաղադանոսի տերեւներով։ Բարի ախորժակ!
KBJU և կազմը ամբողջ ուտեստի համար
Ընդամենը մի քանի տարի առաջ խոզի լյարդից պատրաստված լյարդով տորթը ներխուժեց ներքին խոհանոցի Օլիմպոս: Անսովոր խորտիկ, չե՞ք համաձայնի: Եթե դուք գիտեք դրա պատրաստման բոլոր գաղտնիքները, ապա նույնիսկ ամենամոլի գուրմանները հաճույքով կուլ կտան երկու այտերին ընդերքից պատրաստված նման աղանդերը: Պատրա՞ստ եք: Եկեք արագ անցնենք գործին:
Շուկայում գաղտնիք չեք կարող գնել
Սլավոնական խոհանոցում այնքան արտասահմանյան հյուրեր են հայտնվել, որ անհնար է նրանց մի կողմից հաշվել։ Իսկ որոշ ճաշատեսակներ նույնիսկ երկարաձգվեցին և վաղուց ստացան ներքին խոհարարական քաղաքացիություն: Մեզանից շատերը փորձել են այնպիսի խորտիկ, ինչպիսին է լյարդի տորթը: Այն հիմնականում պատրաստվում է տավարի կամ հավի լյարդից։ Սակայն որոշ տնային տնտեսուհիներ այդ նպատակների համար հարմարեցրել են խոզի ենթամթերքը:
Ինչպե՞ս պատրաստել խոզի լյարդի տորթ: Այո, ճիշտ նույնը, ինչ այս ենթամթերքի այլ տեսակներից: Սակայն հայտնի փաստը չի կարելի թաքցնել՝ խոզի լյարդը դառը համ ունի։ Խորտկարան չփչացնելու համար առաջարկում ենք գաղտնազերծել դրա բոլոր նրբությունները.
- խոզի ենթամթերքը պետք է շատ լավ լվանալ;
- երակները և խողովակները տեսանելի կլինեն անզեն աչքով, մենք պետք է ազատվենք դրանցից;
- Խոզի լյարդի տարիքը որոշելը պարզ է. նայեք կտրվածքին.
- վարդագույն երանգը և միատեսակ հյուսվածքը ենթամթերքի երիտասարդության հիմնական նշաններն են.
- դառնությունն անդառնալիորեն կվերանա, եթե լյարդը 2-3 ժամ ներծծվի ամբողջական կաթի մեջ.
- լյարդի խմորը պատրաստվում է ալյուրի կամ ձավարի հիման վրա;
- ավելացրեք զանգվածային բաղադրիչները քիչ-քիչ, այստեղ հիմնականը չչափազանցելն է.
- Լյարդի խմորը դնել տապակի վրա գդալով կամ շերեփով, ինչպես բլիթների վրա;
- որքան բարակ է տորթը, այնքան ավելի նուրբ, համեղ և հյութալի կլինի խորտիկը;
- Խոզի լյարդով տորթերի համը կարելի է համատեղել տապակած կամ թարմ բանջարեղենի և սնկի հետ;
- ցանկացած տորթ, նույնիսկ լյարդ, ներծծման կարիք ունի.
- սերուցք, ավելի ճիշտ՝ սոուս, պատրաստվում է մայոնեզից կամ թթվասերից։
Խոզի լյարդի տորթ. բաղադրատոմս լուսանկարներով քայլ առ քայլ
Դուք արդեն խելամիտ եք խոզի մսի ենթամթերքների վերամշակման հարցում: Մի շտապեք. Որքան երկար թրմեք լյարդը կաթի մեջ, այնքան ավելի համեղ և նուրբ կլինի խորտիկը։ Կաթը համադարման է մեր ուտեստի համար։ Այն նույնիսկ կարող է հաղթահարել միջին տարիքի խոզի լյարդի դառնությունը։ Մի փոքր խորհուրդ. նախքան տոնական սեղանին նման խորտիկ դնելը, ուշադիր ուսումնասիրեք թիրախային լսարանը: Ոչ բոլորն են դրական վերաբերվում ենթամթերքին, նույնիսկ այս տեսքով։
Միացություն:
- 500 գ խոզի լյարդ;
- 0,2 լ կաթ;
- 1 ճ.գ. մաղած ալյուր;
- 2 ձու;
- 1 սոխ;
- 2 վարունգ;
- 3-4 հատ: սխտոր մեխակ;
- մայոնեզ ներծծման համար;
- մի փունջ կանաչապատում;
- աղ, համեմունքներ և պղպեղի խառնուրդ - համտեսել;
- 5-6 ճ.գ. լ. զտված բուսական յուղ:
Պատրաստում:
- Եկեք ստեղծենք մեր սեփական խոհարարական պատմությունը: Ապա եկեք սկսենք. Խոզի ենթամթերքը դրեք մեր դիմացի սեղանի վրա։
- Լյարդին ջրային պրոցեդուրաներ կանենք, հետո հարա-կիրի կանենք, ավելի ճիշտ՝ երակներն ու ծորանները կվերացնենք։
- Խոզի լյարդը մանրացնել կտորների։
- Մսաղացով կամ բլենդերով խոզի ենթամթերքը վերածում ենք միատարր կիսահեղուկ զանգվածի։
- Այժմ այս խառնուրդին ավելացրեք ձվերը:
- Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
- Եկել է տանջանքի ժամանակը։ Մաղում ենք ու ավելացնում լյարդի զանգվածին։
- Մի փոքր հուշում. աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, որպեսզի լյարդի խմորը քար չդարձնի։
- Խմորը հարում ենք հարելով, գդալով կամ սպաթուլայի հետ։
- Ասենք ոչ գնդիկներին, զանգվածը պետք է լինի հնարավորինս միատարր։
- Հիմա ավելացնենք կաթը։
- Պարզաբանում՝ կաթը, որի մեջ նախկինում թրջել եք լյարդը, չի աշխատի։
- Եկեք նորից խառնենք ամեն ինչ, և կստանանք խոզի ենթամթերքից պատրաստված այս նրբաբլիթի խմորը։
- Մաքրել սոխը: Մենք արցունք չենք թափի, երբ մերկանանք այս բանջարեղենը, քանի որ բոլոր գործողությունները կկատարենք դանակով, որի շեղբը թրջված կլինի ջրի մեջ։
- Սոխը մանր կտրատել։
- Լցնել սոխը զտված յուղով տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Տապակած սոխը լցնել լյարդի խմորով տարայի մեջ։
- Եկեք նորից խառնենք ամեն ինչ: Դուք չեք զգա սոխի համը, բայց այս բանջարեղենը խոզի մսին լրացուցիչ հյութեղություն և փափկություն կհաղորդի։
- Տապակելու համար պատրաստ խոզի լյարդի խմորն այսպիսի տեսք ունի.
- Տապակի մեջ տաքացրեք զտված բուսական յուղը։
- Կենտրոնում դնել բառացիորեն մի քանի ճաշի գդալ խմոր և տարածել այն տապակի ամբողջ մակերեսով։
- Մի փոքրիկ պարզաբանում. որքան բարակ է լյարդի տորթը, այնքան ավելի հեշտ է այն շուռ տալ։
- Պատրաստի տորթերը դնել ափսեի մեջ։
- Վարունգները մանրակրկիտ լվացեք և մանր կտրատեք քերիչով։
- Կեղեւը կարելի է հեռացնել դրանցից։
- Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և ավելացրեք վարունգի զանգվածին։
- Միայն վարունգով չենք լցվի. վարունգի զանգվածը կմիավորենք խոտաբույսերով, մայոնեզով և համեմունքներով։
- Լյարդի յուրաքանչյուր նրբաբլիթ հերթով քսել պատրաստված սոուսով։
- Նախքան համտեսելը, խորտիկ տորթը մի քանի ժամ թողեք սառնարանում:
Խորտկարան գաղափար
Խորտիկ տորթի համար խոզի լյարդի տորթեր պատրաստելը նույնն է գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերում: Տարբերությունը միայն ներծծման և լցոնման մեջ է։
Միացություն:
- 0,8 կգ խոզի լյարդ;
- 0,1 լ կաթ;
- ալյուր - 2/3 ճաշի գդալ;
- սոխ - 2 հատ;
- թարմ սունկ - 500 գ;
- 3 ձու;
- մայոնեզ;
- աղ, մշկընկույզ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
- Ուշադիր կարդացեք նախորդ բաղադրատոմսը։
- Ըստ անալոգիայի, խմորը պատրաստեք խոզի մսից, այնուհետև թխեք տորթերը:
- Սունկը լվանալ և մանր կտրատել։
- Նախ, սկսեք տապակել սունկը զտված յուղի մեջ:
- Մի փոքր հնարք. որպեսզի հեղուկն ավելի արագ գոլորշիանա, սունկը մի քանի րոպե եփեք տաք, չոր տապակի մեջ։
- Սունկին ավելացնել սոխը, համեմունքները, աղը և շարունակել տապակել մինչև միջուկը ամբողջությամբ եփվի։
- Պատրաստի լյարդի տորթերը առատորեն քսեք մայոնեզով:
- Մանրացված սխտորը կծու երանգ կհաղորդի մայոնեզին։
- Վերևում հավասար շերտով քսել տապակած միջուկը։
- Քայլ առ քայլ մենք հավաքում ենք լյարդի խորտիկ տորթը:
- Նախուտեստի վերին մասը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով կամ խաշած ձվի դեղնուցով։
