Մյուսլի թխվածքաբլիթներ - բաղադրատոմս կեֆիրով առանց ալյուրի ջեռոցում։ Մյուսլի թխվածքաբլիթներ Ինչ կարելի է պատրաստել թխած մյուսլիից

Դասական գրանոլա

Միացություն:
2 ճ.գ. վարսակի ալյուր
1/3 ճ/գ. ցանկացած թակած ընկույզ
1/3 ճ/գ. արևածաղկի սերմեր
1/3 ճ/գ. չամիչ
մի բուռ չորացրած լոռամիրգ կամ կեռաս
1/4 թ/գդ. աղ
1/4 ճ/գ. մեղր կամ թխկի օշարակ
1/2 թ/գդ. դարչին
3 ճ.գ. ռաստ. յուղեր
1 ճ.գ. ջուր
2 ճ.գ. Սահարա

Պատրաստում:
Ջեռոցը տաքացնել 130-140 աստիճան։ Թասի մեջ խառնել հացահատիկը, շաքարավազը, աղը, ընկույզը։ Մեղրը, ջուրը, դարչինը, բուսական յուղը տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև ամեն ինչ խառնվի մինչև հարթ լինի։ Լցնել չոր բաղադրիչների մեջ և լավ խառնել։ Թխելու թերթիկը յուղով քսել կամ քսել մագաղաթյա թուղթ և ամբողջ զանգվածը հավասարաչափ տարածել թխման թերթիկի վրա: Թխել կես ժամ, ժամանակ առ ժամանակ (մոտ 10 րոպեն մեկ) գդալով խառնելով, ապա հանել ջեռոցից, ավելացնել չորացրած մրգերը և թխել ևս 10-15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հովացրեք և դրեք ամուր կափարիչով տարայի մեջ:
Մատուցել կաթով։ Գրանոլան խրթխրթան է ստացվում...

Խնձորի գրանոլա

Միացություն:
3 ճ.գ. վարսակի ալյուր
1/2 ճ/գ. թակած նուշ
1/2 ճ/գ. արևածաղկի սերմեր
1/6 ճ/գ. քնջութ
1/2 թ/գդ. աղացած կոճապղպեղ
1 ճ.գ. (կամ ավելի քիչ ըստ ճաշակի) աղացած դարչին
մի պտղունց աղ
1 ճ.գ. խնձորի սոուս
3-4 ճ.գ. մեղր
2 ճ.գ. ձիթայուղ

Պատրաստում:

Ջեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով։ Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել մի ամանի մեջ, իսկ բոլոր հեղուկ բաղադրիչները մեկ այլ ամանի մեջ: Եվ ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ: Հավասար շերտով քսել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել 35-40 րոպե՝ երբեմն գդալով խառնելով։ Թույն.
Այս գրանոլան լավ է մատուցվում թարմ խնձորի և մածունի կտորների հետ, իսկ ծոմ պահողների համար՝ խնձորի հյութով:

Գրանոլայի գնդակներ
Դե, կամ մյուսլի քաղցրավենիք...

Միացություն:
1,5 ճ.գ. վարսակի ալյուր
(նրանք նախ պետք է թխել ջեռոցում, տես դասական գրանոլայի բաղադրատոմսը, բայց կրճատիր մեղրի և բուսական յուղի քանակը)
1/4 ճ/գ. արևածաղկի սերմեր (փոխարենը ես օգտագործել եմ սոճու ընկույզ)
1/2 ճ/գ. չորացրած ծիրան (մոտ 10-12 հատ)
կոկոսի փաթիլներ

Պատրաստում:
Չորացրած ծիրանի մեջ լցնել 100 մլ ջուր, հասցնել եռման և մի փոքր եփել մինչև փափկի (3-10 րոպե), չորացրած ծիրանը հանել ջրից, խառնել թխած փաթիլների և սերմերի հետ և ամեն ինչ մանրացնել բլենդերով։ Չորացրած ծիրանի մի քիչ թուրմ ավելացնելով։ Ամեն ինչ ավելացնելու կարիք չկա: Զանգվածը պետք է շատ թանձր լինի, ավելացնենք այնքան հեղուկ, որ դրանից գնդիկներ կազմենք։ Գնդիկները գլորում ենք կոկոսի փաթիլների մեջ։

Կարող եք անմիջապես ուտել, կամ կարող եք մի քիչ դնել սառնարանը, որպեսզի կոնֆետի գնդիկները մի փոքր խտանան։ Շատ համեղ են...

Granola բարեր (կամ Granola Bars)

Միացություն:
2,5 ճ.գ. վարսակի ալյուր
1 ճ.գ. թակած ընկույզ
0,5 ճ.գ. կոկոսի փաթիլներ
5-6 ճ.գ. մեղր
3 ճ.գ. ռաստ. յուղեր
մի պտղունց աղ, նարնջի քերած կեղև կամ դարչին ըստ ճաշակի
մի բուռ չորացրած լոռամիրգ կամ կեռաս, չամիչ

Պատրաստում:
Ջեռոցը տաքացրեք 175 աստիճան։ Հացահատիկը խառնել ընկույզների հետ և թխել 10 րոպե թխում թերթիկի վրա: Հեռացրեք ջեռոցից, ջերմաստիճանը իջեցրեք 150-ի։ Տաքացրեք մեղրը, բուսական յուղը, աղը, դարչինը (օգտագործելու դեպքում)։ Միավորել թխած հացահատիկը չորացրած մրգերի, կոկոսի և թաց բաղադրիչների հետ (ես հացահատիկը թխման թերթիկից տեղափոխում եմ ամանի մեջ՝ խառնելու համար): Լավ խառնեք, մինչև կպչուն զանգված ստանաք։

Տարածեք թխման թերթիկի վրա՝ լավ խտացնելով գդալով, որպեսզի ստացվի մոտ 1 սմ հաստությամբ խիտ շերտ։ Պետք չէ զանգվածը «ձգել» ամբողջ թխման թերթիկի վրա, լցրել եմ միայն կեսը։ Բայց շատ կարեւոր է լավ սեղմելն ու սեղմելը, հակառակ դեպքում կտրելիս կփլվի։
Թխել 20-30 րոպե։ Ամբողջովին հովացրեք և կտրեք շերտերով: Լավագույնն այն է, որ կտրեք սուր մեծ դանակով, կտրելու կտրուկ շարժումով:

Մյուսլիի պատրաստի նախաճաշի խառնուրդը հիանալի հիմք է թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար, քանի որ այն արդեն պարունակում է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է վարսակի ալյուրից համեղ և օգտակար թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար՝ վարսակի ալյուրի հիմք, համեմունքներ, ընկույզներ, մրգեր: Մնում է միայն ավելացնել մի քանի կապող բաղադրիչներ, որոնք խառնուրդին կտան խմորի խտություն: Այստեղ շատ տարբերակներ կան, բայց այսօր ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել պատրաստել թխվածքաբլիթի հեշտ և առողջ տարբերակ՝ մյուզլիին ավելացնելով նվազագույն քանակությամբ հավելյալ բաղադրիչներ։ Սկսե՞նք?!

Պատրաստեք բաղադրիչները գրանոլայի թխվածքաբլիթների համար:

Առանձին տարայի մեջ միացրեք հեղուկ բաղադրիչները՝ հավի ձուն, բուսական յուղը և մեղրը։ Խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ:

Մյուսլին խառնելիս լցնել հեղուկ բաղադրիչների խառնուրդը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Աստիճանաբար փոքր չափաբաժիններով ալյուրը ավելացրեք։ Ցորենի ալյուրի փոխարեն ավելացնում եմ աղացած վարսակի ալյուր։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ապա թողնել 15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք կստանաք փխրուն, բայց միևնույն ժամանակ բավականին կպչուն զանգված։

Խառնուրդը բաժանել մասերի, ձեռքերով խառնել ջրի մեջ, ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ և թողնել ևս 5-10 րոպե։

Այդ ընթացքում ջեռոցը նախապես տաքացնում ենք 170 աստիճանով։ Ծածկել թխելու թղթով և թխելու համար նախատեսված ձևը յուղել բուսայուղով։ Գրանոլայի գնդիկները հարթեցնում ենք, թխվածքաբլիթներ ենք ձևավորում և դնում թխում տապակի մեջ։ Ցանկության դեպքում թխվածքաբլիթները շաղ տալ քնջութի սերմերով։

Գրանոլայի թխվածքաբլիթները դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 10-12 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պատրաստի թխվածքաբլիթները հովացրեք և մատուցեք։

Գրանոլայի թխվածքաբլիթները պատրաստ են։ Բարի ախորժակ!

Ես տեսա գրանոլայի թխվածքաբլիթի այս բաղադրատոմսը Պոլինայի ֆեյսբուքյան ալիքում: Պարզ բաղադրատոմսերի, մատչելի բաղադրիչների և ակնկալվող արդյունքների փափագը մղեց ինձ այս թխվածքաբլիթները պատրաստելու: Ինչպես պարզվում է, իրականում ամեն ինչ իսկապես պարզ է։ Փորձենք կրկնել սա միասին։

Գրանոլա թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Թխած մյուսլի - 250 գ (կարելի է օգտագործել միջուկով, ես գնել եմ ընկույզով)
• Ալյուր - 250 գ (ամենաբարձր դասարան)
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• Շագանակագույն շաքարավազ - 100 գ (կարող եք օգտագործել նաև սովորական սպիտակ շաքար)
• Քնջութ - 2 ճ.գ. գդալներ
• Ձու - 2 հատ: (պահանջվում են միայն դեղնուցներ)
• Կարագ - 100 գ
• Թթվասեր - 90 գ (25-30% յուղ, կարող եք օգտագործել ավելի քիչ յուղոտ մածուն - 180 գ)
• Թխելու թուղթ

Ինչպես պատրաստել granola թխվածքաբլիթներ

1. Մի ամանի մեջ խառնել չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, շաքարավազը և փխրեցուցիչը։
   
2. Տապակել քունջութի սերմերը բարակ հատակով տապակի մեջ՝ անընդհատ խառնելով մինչև մի փոքր ոսկե դարչնագույնը:
   
3. Հալեցնում ենք կարագը։ Առանձին խառնում ենք դեղնուցները, կարագը և թթվասերը (կամ մածունը)։
   
4. Ժամանակն է խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ապա ավելացնել մյուսլին, քունջութի սերմերը և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ստացվի համասեռ զանգված՝ պատրաստի խմորը մեր մյուսլի թխվածքաբլիթների համար։
   
5. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Պատրաստեք թխման թերթիկները՝ երեսպատելով թխելու թղթով։ Թուղթը յուղով քսելու կարիք չունի, քանի որ... Թխվածքաբլիթները բավականին կարագային են։ Ձևավորել նույն չափի գնդիկներ (մոտ 1 ճաշի գդալ խմոր) և դնել թխման թերթիկի վրա նույն հեռավորության վրա։ Ես իմ ձեռքերով գնդակներ եմ պատրաստում, դա ավելի հարմար է և հեշտ: Թխվածքաբլիթները վերևից մի փոքր հարթեցնում ենք՝ տալով համապատասխան ձև։ Տեղադրել ջեռոցում 25 րոպե։
   

Իսկ հիմա մեր granola թխվածքաբլիթները պատրաստ են։

Ցանկացած տեսականիով մյուսլիպարունակում է մանրաթելեր, որոնք անհրաժեշտ են լավ մարսողության համար: Ինչպես նաև չրերն ու ընկույզները՝ օգտակար միկրոէլեմենտների աղբյուր։ Բայց - ուշադրություն! - Բավական է ուսումնասիրել փաթեթավորման տեղեկատվությունը, որպեսզի հասկանանք, որ դիետիկ ուտեստի քողի տակ մենք հաճախ ուտում ենք բավականին բարձր կալորիականությամբ և բավականին յուղոտ մի բան։ Սրանք սովորաբար թխում են մյուսլի, ինչպես նաև տարբեր տեսակի շոկոլադի ավելացվածներին։ Իհարկե, դրանք երկու անգամ ավելի համեղ են, քան սովորականները, բայց առողջ նախաճաշից դրանք վերածվում են կասկածելի օգուտի արտադրանքի։

Մյուսլի շոկոլադով

Ահա օպտիմալ պարամետրերը մյուսլիբջջանյութի պարունակությունը 8 գ-ից ավելի, շաքարավազը՝ 15 գ-ից պակաս, ճարպը՝ 10 գ-ից ոչ ավելի՝ յուրաքանչյուր 100 գ արտադրանքի համար: (Անպայման հաշվարկեք ձեր մատուցման համար նախատեսված տուփի վրա նշված շաքարի և ճարպի ընդհանուր պարունակությունը):

Տնական մյուսլի

Ամենահուսալին (և ամենապարզը նրանց համար, ովքեր թվաբանություն չեն սիրում) պատրաստելն է մյուսլիինքնուրույն: Խառնել վարսակի ալյուրը, չամիչը կամ այլ չոր մրգեր, ավելացնել մի քանի մանրացված ընկույզ և մեկ ճաշի գդալ թեփ։ Լրացրեք մյուսլիցածր յուղայնությամբ կաթ, կեֆիր կամ բնական մածուն և ավելացնել թարմ մրգեր և հատապտուղներ:

Մյուսլի պատրաստելու հնարավոր բաղադրիչները

Այն օրերին, երբ մյուսլիԵթե ​​ցանկանում եք հանգստանալ, դրանք փոխարինեք մի կտոր հացահատիկի կամ տարեկանի հացով ցածր յուղայնությամբ պանրով: Բայց ավելի լավ է խուսափել միապաղաղությունից այլ կերպ՝ բազմազան բաղադրատոմսերով մյուսլի. Մենք առաջարկում ենք գերառողջ տարբերակ ամենօրյա օգտագործման համար՝ հիմնված վարսակի ալյուրի վրա, որը չի ենթարկվել ջերմային մշակման: Իսկ հանգստյան օրերին՝ ավելի համեղ բաղադրատոմս՝ խրթխրթանով մյուսլի.

Բաղադրատոմս՝ Առողջ մուսլի մրգերով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• ½ բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր կամ մածուն
• 1 ճ.գ. լ. չոր մրգերի և ընկույզների խառնուրդներ
• 1/2 բաժակ Հերկուլեսի վարսակի ալյուր
• Սեզոնային մրգեր - 1 հատ:

Ինչ անել:

Մեծ ամանի մեջ դնել վարսակի ալյուրի կեսը, ապա կեֆիրի կամ մածունի կեսը, ապա մնացած կեսը շերտավորել։ մյուսլիև կեֆիր:

Շերտերը դնելով

Մրգերը մաքրել, կտրատել խորանարդի և զարդարել մյուսլի. Մատուցելուց առաջ զանգվածը մի քիչ թողեք սառնարանում։ Եթե ​​դուք բավարար ժամանակ չունեք առավոտյան նախաճաշելու համար, արեք մյուսլինախորդ գիշերը և դրեք այն պլաստիկ տարայի մեջ, որպեսզի այն ձեզ հետ տանեք աշխատանքի:

Բաղադրատոմս՝ Մրգային աղցան խրթխրթան մյուսլիով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• 1 նարինջ
• 1 խնձոր
• 100 գ թարմ սառեցված հատապտուղներ

Վանիլային յոգուրտի համար.

• 1 բաժակ բնական յոգուրտ
• Կես վանիլի պատիճ

Ճռճռան մյուսլիի համար.

• ½ բաժակ Հերկուլեսի վարսակի ալյուր
• 50 գ նուշ (մանրացված)
• 50 գ չորացրած ծիրան
• 0,5 - 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
• 1 ճ.գ քնջութի յուղ
• 1-2 ճ.գ. լ. մեղր

Ինչ անել:

Հավաքեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։

Խրթխրթան մյուսլիով մրգային աղցան պատրաստելու բաղադրիչների դասավորությունը

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։

Յուրաքանչյուր չոր ծիրան կտրատել 4 մասի։ Վարսակի ալյուրը խառնեք մեղրի, բուսական յուղի և մանրացված նուշի, դարչինի և մանրացված չոր ծիրանի հետ։ Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել։ Զանգվածը լցնել թղթի վրա և չորացնել թխման թերթիկի վրա 20-25 րոպե, մինչև այն ստանա բաց կարամելային երանգ:

Մյուսլիի խառնուրդը դնել թխման թերթիկի վրա

Այդ ընթացքում միրգը կտրատել միջին չափի կտորների և բաժանել 4 մեծ ամանների։ Վանիլի պատիճը մաքրել և կեսից սերմերը խառնել մածունի հետ։ Խառնուրդը մի փոքր հովացրեք, հավասար համամասնությամբ ավելացրեք մրգի մեջ և հարեք։ Մրգային աղցանը հավասարապես լցնում ենք խրթխրթան գրանոլայով:

Պատրաստի աղցանը ցանել խրթխրթան մյուսլիով

Ավելորդ խրթխրթան խառնուրդը կարելի է պահել ամուր կափարիչով ապակե տարայի մեջ: