Թխվածքաբլիթներ 1 ձու. Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ առանց ձվի. լավագույն բաղադրատոմսերն ու խորհուրդները. Թխվածքաբլիթներ, որոնք հալչում են ձեր բերանում

Համեղ տնական թխվածքաբլիթների պարզ բաղադրատոմսերը տնային տնտեսուհուն կօգնեն արագ պատրաստել գաստրոնոմիական ապրանքներ՝ առանց քիմիական նյութերի, վնասակար ներկերի կամ խտացուցիչների։ Քանի որ բաղադրիչները հասանելի են յուրաքանչյուր խոհանոցում և օգտագործվում են առօրյա կյանքում: Այս խմորեղենը շատ տատանումներ ունի և կատարյալ է տոնական սեղանի համար, նրբագեղությունը զարդարելով գունավոր ջնարակներով կամ ամեն տեսակի ցողերով, ինչպես նաև երեկոյան թեյի համար։

1. Ամանի մեջ խառնում ենք փափուկ կարագը՝ 100 գ շաքարավազի հետ՝ 200 գ, հավի ձուն և 80 մլ կովի կաթը։
2. Կես կիլոգրամ ցորենի ալյուրը թափահարում են 10 գրամ փխրեցուցիչով մաղով։
3. Խմորը հունցված է, խտությամբ փափուկ, որը գրտնակով փաթաթում ենք մոտ 1 սմ լայնությամբ։
4. Տորթերը քամում են կաղապարի միջոցով, դնում յուղած թխման թերթիկի վրա, քսում ձվով և դնում նախապես մինչև 200⁰C տաքացրած ջեռոցում։
5. Եփել քառորդ ժամ, մինչև մակերեսը ոսկե դարչնագույն դառնա։ Սառեցված խմորեղենը ցողում են շաքարի փոշի և մատուցում։

Տնական թխում քնջութի սերմերով ջեռոցում

Տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելը ձեր սիրած մուլտհերոսների տեսքով՝ երեխաներին ֆիգուրները կտրելու մեջ ներգրավելով, հետաքրքիր և զվարճալի գործընթաց է:

1. Կոմբայնով կամ հարիչով հարում ենք հավի 3 ձուն 300 գրամ հատիկավոր շաքարի հետ։
2. Երբ ձվերի կառուցվածքն ամբողջությամբ քանդվի, ավելացրեք 250 գրամ փափուկ կարագ և հարեք այնքան, մինչև կարագն ու ձվերը լիովին խառնվեն։
3. 350 գրամ ցորենի ալյուրը մաղում են մի պարկ փխրեցուցիչի հետ և ճ.գ. գդալ դարչինի փոշի։ Փոքր մասերում խառնել կարագ-ձվի խառնուրդին:
4. Պատրաստի խմորը դրվում է տարայի մեջ և կես ժամով դրվում սառնարանում։
5. Սառեցված աշխատանքային կտորը փաթաթում են գրտնակով, որից հետո դրանից գանգուր տնկիներ են կտրում և դնում թխման թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։
6. Թխվածքաբլիթների գագաթին առատորեն շաղ են տալիս քնջութի սերմերով և թխում նախօրոք տաքացրած ջեռոցում մինչև ախորժելի մակերեսի ձևավորումը (մոտ 30-45 րոպե) 180⁰C ջերմաստիճանում։

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը

Տանը վարսակի ալյուրից առողջ թխվածքաբլիթներ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան թվում է: Պարզապես պետք է նախօրոք համալրել լուծվող վարսակի ալյուրը (նրանք, որոնք պարզապես պետք է լցնել եռացող ջրով):

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել վարսակի ալյուրի ավանդական թխման համը՝ ավելացնելով չորացրած մրգի կտորներ կամ որևէ այլ ցածր կալորիականությամբ արտադրանք:

1. Լցնել 200 գրամ փափուկ քաղցր սերուցքային կարագը խմորի կցորդով պրոցեսորի մեջ, երկու ճ.գ. գդալներ շաքարավազ և մի քանի պտղունց բյուրեղային վանիլին: Ամեն ինչ խառնվում է այնքան, մինչև խառնուրդը սպիտակի։
2. Այնուհետև ավելացրեք մեկ ձուն և հարեք մինչև հարթ լինի, միայն դրանից հետո ավելացրեք երկրորդ ձուն և նույնքան մանրակրկիտ հարեք մինչև փարթամ:
3. Հարելուց հետո ավելացնել մեկուկես բաժակ վարսակի ալյուր և խառնել։
4. 200 գրամ ցորենի ալյուրը մաղում ենք 10 գրամ փխրեցուցիչի հետ և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։ Քանի որ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթի խմորը հաճախ բավականին կպչուն է, դուք կարող եք թխելու համար կոկիկ գնդիկներ կազմել ջրի մեջ թաթախված ձեռքերով:
5. Պատրաստի խմորը դրվում է տոպրակի կամ տարայի մեջ՝ թույլ չտալով օդի ներս մտնել, և մեկուկես ժամով դրվում է սառնարանում։
6. Սառեցրած խմորից 2 սմ տրամագծով գնդիկներ են ձևավորվում, դրվում են թխման թերթիկի վրա, ծածկված թղթով։ Կարևոր է ապահովել, որ գնդիկների միջև լինի մեծ հեռավորություն, որպեսզի թխելու ընթացքում թխվածքաբլիթների ձևը դեֆորմացվի։
7. Խմորեղենը ձևավորվում է գնդիկները ձեռքով թեթև սեղմելով։
8. Թխել կես ժամ նախապես 180⁰C տաքացրած ջեռոցում։

Դարչինով և ջեմով խմորեղենի պատրաստում

1. 400 գրամ ցորենի ալյուրը կույտի մեջ մաղում են ամանի մեջ։
2. Երեք ձվի դեղնուցները հարում են հարումով։
3. Ալյուրի թմբի կենտրոնում փոքր իջվածք են անում, որի մեջ լցնում են դեղնուցները, ավելացնում են 250 գրամ հատիկավոր շաքար, 200 գրամ փափուկ կարագ կամ մարգարին, մի պտղունց ճաշի աղ և մեկ թեյի գդալ աղացած դարչին։
4. Բաղադրիչները ձեռքով հունցվում են խմորի մեջ, որը հետագայում փաթաթվում է թաղանթով և դրվում է սառնարանում կես ժամով «հանգստանալու»։
5. Պաղեցրած խմորը փաթաթում ենք երշիկի մեջ և կլոր կտրատում մինչև 1 սմ, կարելի է շերտով փաթաթել և կտրատել ձևավորված մթերքները։
6. Յուրաքանչյուր ռաունդում կատարվում է փոքր դեպրեսիա: Օրինակ, ապակու հատակը:
7. Մանրացված ընկույզները լցնում են խոռոչի հատակը, իսկ վրան խիտ մուրաբան է դնում։
8. Ջեռոցը նախապես տաքացվում է մինչև 220⁰C։
9. Թխելու սկուտեղը ծածկված է թխելու թղթով, որի վրա դրվում են արտադրանքը և թխվում քառորդ ժամ:
10. Տնական թխվածքաբլիթները ջեմով պետք է սառչեն թխման թերթիկի վրա, հակառակ դեպքում դրանք կարող են կոտրվել:
11. Ցանկության դեպքում պատրաստի թխված արտադրանքը փոշիացրեք շաքարի փոշիով։

Համեղ տնական կեֆիր թխվածքաբլիթներ

1. 200 մլ կեֆիրը մանրակրկիտ հարել 100 գրամ հատիկավոր շաքարի հետ։ Անհրաժեշտ է, որ չոր նյութը լիովին լուծարվի։
2. Այնուհետև ավելացնել ճաշի գդալ քաղցր կեֆիրին։ մի գդալ հալված քաղցր սերուցքի կարագ և կես թեյի գդալ սոդա՝ խնձորի խնձորի քացախով թորած: Ամեն ինչ խառնվում է իրար.
3. Նուրբ մաղով մաղած 350 գրամ ցորենի ալյուրը կամաց-կամաց լցնում են կեֆիրի խառնուրդի մեջ։ Խմորը հունցում են այնքան, մինչև այն դադարի կպչել ձեռքերին։ Հունցելուց հետո այն փաթաթում են տոպրակի մեջ և կես ժամով դնում սառնարանը։
4. Սառեցված գնդակը գրտնակով փաթաթում ենք կես սանտիմետր հաստությամբ։ Սուկուլենտները կտրվում են կաղապարով և դրվում թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է թղթի վրա:
5. Թխվածքաբլիթները թխում են 180⁰C տաքացրած ջեռոցում քառորդ ժամ։
6. Ժամանակն անցնելուց հետո թխման թերթիկը հանվում է, արտադրանքը քսում են կաթով և թողնում, որ կարմրեն ևս հինգ րոպե։

Քնքուշ թթվասերով թխվածքաբլիթները շտապում են

Փխրուն կեղևով փափուկ խմորեղենը, եփած տապակի մեջ, հեշտ միջոց է ձեր ընտանիքը փայփայելու համար:

1. Տարայի մեջ 100 գրամ թթվասերը խառնում ենք մեկ դեղնուցի և երկու ճաշի գդալի հետ։ բուսական յուղի գդալներ.
2. Թթվասերի զանգվածին ավելացնել 300 գրամ հատիկավոր շաքար և լավ խառնել։
3. 250 գրամ ցորենի ալյուրը մաղում են գնված փխրեցուցիչի պարկով և փոքր չափաբաժիններով ավելացնում թթվասերին։
4. Պատրաստի խմորը հարթ է և չի կպչում ձեռքերին։
5. Խմորը գրտնակում են մինչև 3 սմ տրամագծով երշիկի մեջ, այնուհետև կտրում են կլոր կտորներ մինչև 1 սմ հաստությամբ, կտրատած հարթ տորթերը ձեռքով թեթև քամում են տորթերի, որպեսզի թխվածքաբլիթների կենտրոնը լինի։ ամբողջությամբ թխած.
6. Չկպչող տապակը տաքացնում են, որից հետո թխվածքաբլիթները երկու կողմից տապակվում են 2-3 րոպե, մինչև գեղեցիկ խրթխրթան ընդերքը ձևավորվի։

Տնական շաքարավազի թխվածքաբլիթներ

1. Խորը ամանի մեջ մաղել երեք բաժակ ալյուրը մի փաթեթ փխրեցուցիչով:
2. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք 200 գրամ փափուկ մարգարինը կամ քսում ենք 300 գրամ շաքարավազի հետ մինչև փարթամ դառնալը։
3. Այնուհետև զանգվածին ավելացրեք մի պարկ վանիլային շաքար և ավելացրեք հավի ձու։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է մինչև հարթ:
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են պլաստիկ խմորի մեջ, որը պետք է «հանգստանա» սառնարանում առնվազն 20 րոպե։
5. Սառեցրած խմորը կարող եք գրտնակել փոքրիկ գնդիկների մեջ, որոնք դրվում են յուղապատ թխման թերթիկի վրա և ձեռքով մի փոքր հարթեցնում։ Կամ գլորեք այն ոչ շատ բարակ շերտի մեջ և կտրեք ձևերը՝ օգտագործելով կաղապարներ կամ սովորական ապակի:
6. Շաքարավազի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են նախապես տաքացրած ջեռոցում տասը րոպե 180⁰C ջերմաստիճանում։

Տաք թխած ապրանքները շատ փափուկ են, բայց սառչելիս հակված են կարծրանալու:

Եզակի կաթնաշոռային խխունջներ՝ պարզ և համեղ

1. 270 գրամ տնական կաթնաշոռը մանրացնում ենք մի քանի ձվի և 100 գրամ հատիկավոր շաքարի հետ։ Վերջում ավելացրեք ¾ թեյի գդալ խմորի սոդա։
2. Մեկուկես բաժակ մաղած ցորենի ալյուրը խառնում ենք կաթնաշոռային զանգվածի մեջ և հունցում փափուկ խմոր։ Դնել սառնարանում կես ժամ։
3. Սառեցված կիսաֆաբրիկատը բարակ փաթաթում են փայտե գրտնակով։
4. 90 գրամ կաթնաշոռը խառնել մեկ թ/գ. գդալ թթվասեր և հավասարաչափ քսել շերտի կեսին։
5. Վերևից կաթնաշոռ ցանել երկու ճաշի գդալով։ գդալներ շաքարավազ (ցանկության դեպքում կարող եք չամիչ ավելացնել) և ծածկել խմորի երկրորդ կեսով։
6. Լցոնած շերտը փաթաթում են ազատ ռուլետի և կտրում մինչև երկու սմ հաստությամբ կտորներ։
7. Ջեռոցը տաքացվում է մինչև 200⁰C։
8. Թխում թերթիկը ծածկված է հետագծով թղթով և յուղված բուսական յուղով:
9. Կաթնաշոռի խխունջները թխում են կես ժամ։

Պանրային խրթխրթան հյուրասիրություն

1. Ամանի մեջ խառնել 150 գրամ պինդ պանիրը՝ քերած կոշտ քերիչով 3 ճ.գ. փափուկ կարագի գդալներ և երկու պտղունց աղ:
2. Պանրի զանգվածի մեջ լցնել 4 ճ.գ. գդալներ ցածր յուղայնությամբ կաթ և 200 գրամ մաղած ցորենի ալյուր։
3. Հունցված խմորը փաթաթում ենք բարակ շերտի, որի հաստությունը երկու մմ-ից ոչ ավելի է։
4. Ջեռոցը տաքացնում է մինչև 200⁰C։
5. Ապրանքները կտրվում են՝ օգտագործելով ձևավորված կաղապարներ, դրվում են արևածաղկի ձեթով յուղված թխման թերթիկի վրա և թխում մինչև կարմրելը մոտ 10 րոպե:

Տնական պատրաստի պանրով թխվածքաբլիթները հիանալի այլընտրանք են խանութից գնված չիպսերին կամ ադիբուդի:

Մանկական շոկոլադե պարույրներ

1. Մեկուկես բաժակ ցորենի ալյուրը մաղում են մի պարկ փխրեցուցիչով և ½ թեյի գդալ կերակրի աղով։
2. Ամանի մեջ խառնել 100 գրամ փափուկ կարագը մեկ դեղնուցի հետ, երեք ճ.գ. գդալներ ցածր յուղայնությամբ կաթ և կես թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ:
3. Ալյուրի խառնուրդը մաս-մաս լցնում են կարագի խառնուրդի մեջ և հունցում փափուկ խմոր, որը բաժանվում է երկու հավասար մասերի։
4. Խմորի կեսը մնում է սպիտակ, երկրորդ կեսը լցված է ձեր սիրած շոկոլադով, հալված ջրային բաղնիքում:
5. Երկու մասերն էլ առանձին փաթաթում ենք սննդի թաղանթի մեջ և դնում սառնարանը 30-40 րոպե։
6. Խմորի յուրաքանչյուր գունդ առանձին-առանձին գլորվում է բարակ շերտի մեջ մագաղաթի կամ սննդի թաղանթի միջև:
7. Սպիտակ խմորի շերտի վրա դրվում է շոկոլադե խմորի շերտ, որից հետո շերտերը գրտնակում ենք և մոտ մեկ ժամով դնում սառնարանը։
8. Ջեռոցը միացված է 200⁰C։
9. Սառեցրած ռուլետը կտրատում ենք 1 սմ հաստությամբ կլոր կտորների, որոնք շարում են թխման թերթիկի վրա՝ ծածկված հետագծով թղթով։
10. Շոկոլադե պարույրները պատրաստվում են 7 րոպեի ընթացքում։

Արագ հյուրասիրություն՝ պատրաստված թթվասերով առանց ձվի

1. Տարայի մեջ զգուշորեն մանրացրեք մեկ բաժակ շաքարավազը 200 գրամ սերուցքային մարգարինի և բյուրեղային վանիլինի պարկով։
2. Այնուհետև զանգվածին ավելացվում է 300 գրամ տնական թթվասեր՝ 25%-ից ոչ ավելի յուղայնությամբ։
3. Փխրեցուցիչը մաղում են ալյուրի մի փոքր մասի հետ, որը նախ ավելացնում են թթվասերի զանգվածին։
4. Խմորը հունցելիս ավելացրեք այնքան ալյուր, որպեսզի այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին, բայց շատ պինդ չլինի։
5. Գլորված խմորի գնդիկը փաթաթվում է թաղանթի մեջ և կես ժամով դրվում է սառնարանում։
6. Սառեցված խմորը փաթաթում ենք 5 մմ-ից ոչ ավելի շերտի մեջ։
7. Կտրված թվերին ցողում են կիտրոնի կամ նարնջի կեղևով խառնած շաքարավազ և թխում յուղած թխման թերթիկի վրա 30-40 րոպե 180⁰C ջերմաստիճանում։

Ընդհանուր առմամբ, ցանկացած դասական թխվածքաբլիթ պատրաստվում է ըստ բաղադրատոմսի, որը չի պարունակում ձու: Այսինքն, այս ապրանքը չի պահանջվում որակի փորձարկման համար: Որովհետև, իրականում, իրար հետ պահելու ոչինչ չկա, քանի որ մեզանից շատերը սիրում են փխրուն թխվածքաբլիթներ, որոնք բառացիորեն հալչում են բերանում, բայց միևնույն ժամանակ ատամների վրա համեղ ճռճռում են ունենում։

Առանց ձվի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Առանց ձվի թխվածքաբլիթի ստանդարտ բաղադրատոմսը ներառում է՝ ալյուր, շաքար, մարգարին կամ կարագ, խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ (կարող եք երկուսն էլ անել): Որոշ դեպքերում տնային տնտեսուհիները նույնիսկ հրաժարվում են գազավորված ըմպելիքից, քանի որ թխումներն արդեն ստացվում են այնպես, ինչպես պետք է։ Համը համեմելու համար խմորին կարող եք ավելացնել՝ վանիլին, դարչին, մեխակ, մեղր, համեմունք, կակաո, կոճապղպեղ և ցանկացած այլ համեմունք:

Կարագը կարող է լինել կա՛մ սենյակային ջերմաստիճանում, կա՛մ այնքան սառեցնել, որ ալյուրի հետ խառնելիս առաջանան յուղոտ գնդիկներ։ Բաղադրատոմսը ձեզ կասի, թե ինչ անել և ինչպես դա անել: Կան նաև տատանումներ, որոնցում մարգարինը կամ կարագը պետք է հալվեն մինչև հեղուկը: Բացի այդ, կան պահքի բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով բուսական յուղ։

Առանց ձվի թխվածքաբլիթի ամենաարագ բաղադրատոմսերից հինգը.

Կան մի քանի եղանակներ, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել առանց ձվի տարբերակ՝ բացարձակապես ցանկացած թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսից՝ կազմի մեջ ձվերով: Դա անելու համար պարզապես փոխարինեք այս ապրանքը հետևյալով` բանան, եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլա, կաթ սոդա և կիտրոնի հյութ, աղացած կտավատի սերմ ջրով, ջրի մեջ փափկած վարսակի ալյուր, սիսեռի ալյուր, ընկույզի կարագ, տոֆու, հատուկ խառնուրդ: վեգան թխելու համար: Եվ սրանք բոլոր հասանելի տարբերակները չեն:

Համեղ թխվածքաբլիթներ ստանալու համար մի քանի օգտակար խորհուրդ.

• Քաղցրավենիքի խմորը պետք է գլորելուց առաջ առնվազն կես ժամ պահել սառնարանում։
• Թխվածքաբլիթները չչորանալու համար հարկավոր չէ խմորը փաթաթել 5-7 մմ-ից պակաս հաստությամբ։

Տնական թխվածքաբլիթները միլիոնավոր մարդկանց սիրելի հյուրասիրությունն են: Մեր երեխաները հատկապես սիրում են քաղցր թխվածքաբլիթներ։ Այդպես չէ? Իհարկե, այսօր խանութում կարելի է գտնել թխվածքաբլիթներ, այդ թվում՝ թխվածքաբլիթներ, ցանկացած ճաշակի համար, բայց դրանք չեն կարող համեմատվել տնական թխվածների հետ։ Այսպիսով, դուք որոշեցիք հաճեցնել ձեր ընտանիքին ինչ-որ համեղ և քաղցր բանով, բայց չգիտե՞ք, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ: Ոչ մի խնդիր. Չկա ավելի հեշտ բան, քան համեղ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս գտնելը: Այս ենթակարգի լայն ընտրանիի և բազմազանության շնորհիվ դուք կգտնեք ամենահամեղ, ամենաարտասովոր թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը և կսովորեք, թե ինչպես թխել տնական թխվածքաբլիթներ, որոնք և՛ ավելի առողջարար են, և՛ համեղ, քան խանութից գնվածները: Դրանք ներառում են թթվասերով թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ, ինչպես նաև պարզ թխվածքաբլիթներ, որոնք պատրաստվում են գրեթե հաշված րոպեների ընթացքում։ Բացի այն, որ տնական թխվածքաբլիթները բերում են շատ ուրախ տպավորություններ, դրանք կարող են դառնալ նաև տոնի իսկական խորհրդանիշ և հատկանիշ։ Օրինակ, ամանորյա թխվածքաբլիթները «Ձմեռային տոնածառեր», «Ամառային կտոր» հիանալի կերպով կզարդարեն ամանորյա սեղանը, իսկ Հելոուինի թխվածքաբլիթները «Witch's Fingers» կամ «Bat» պարզապես կզարմացնեն իրենց անսովոր տեսքով և ոչ պակաս օրիգինալ համով: Թխվածքաբլիթներ թխելը կարող է նաև ձեզ և ձեր երեխաների համար միասին ժամանակ անցկացնելու հիանալի միջոց լինել: Ձեր երեխան, անկասկած, հաճույք կստանա թխվածքաբլիթներ պատրաստելուց և դրանք վառ ձևավորելուց: Իսկ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը լուսանկարներով հիանալի օգնական կլինեն ձեզ համար համեղ խմորեղեն պատրաստելու հարցում: Ընտրելով ձեզ համար ամենահարմար տնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը և սովորելով, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ, կարող եք ապահով կերպով սկսել դրանք պատրաստել: Եվ վստահ եղեք, դուք անպայման կստանաք ամենահամեղ թխվածքաբլիթները: Բայց մի մոռացեք, որ պետք է շատ տնական, բուրավետ թխվածքաբլիթներ պատրաստել, քանի որ դրանք շատ ու շատ արագ են ուտում։

15.12.2019

Տնական ladyfinger թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:ալյուր, շաքարավազ, ձու, օսլա, փխրեցուցիչ, աղ

Նուրբ և համեղ թխվածքաբլիթով խմորից պատրաստված թխվածքաբլիթները՝ գեղեցիկ «Lady Fingers» անունով, շատ հեշտ է պատրաստել ինքներդ: Հատկապես եթե ձեռքի տակ ունեք մեր բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:
- 160 գ ալյուր;
- 160 գ շաքարավազ;
- 2 ձու;
- 20 գ օսլա;
- 0,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- 1 պտղունց աղ։

04.01.2019

Թխվածքաբլիթներ «Մինուտկա» ջեմով ըստ ԳՕՍՏ-ի

Բաղադրությունը:կարագ, թթվասեր, ալյուր, ջեմ

Եթե ​​ցանկանում եք փայփայել ձեր տնական թխվածքաբլիթները, բայց հնարավորություն չունեք ինչ-որ շքեղ բան պատրաստել, ապա ձեզ օգնության կգա ջեմով համեղ և նուրբ Minutka թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- 200 գ կարագ;
- 150 գրամ թթվասեր 21% յուղայնությամբ;
- 500 գրամ պրեմիում ցորենի ալյուր;
- 300 գրամ ջեմ։

28.05.2018

Փարթամ խոզանակ կաթով

Բաղադրությունը:ալյուր, ձու, կաթ, օղի, շաքարավազ, աղ, շաքարի փոշի, բուսական յուղ

Առաջարկում եմ պատրաստել համեղ և հեշտ պատրաստվող խմորեղեն՝ խոզանակ կաթով։ Խոհարարության բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է ձեզ համար, այնպես որ դուք հեշտությամբ կարող եք հաղթահարել այս թխումը:

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ ալյուր;
- 1 ձու;
- մեկ բաժակ կաթի մեկ երրորդը;
- 1 ճ.գ. օղի;
- 1-2 ճաշի գդալ. Սահարա;
- մի պտղունց աղ;
- 3-4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
- բուսական յուղ:

14.05.2018

Թխվածքաբլիթներ փետրվարի 14-ի համար

Բաղադրությունը:ալյուր, շաքարավազ, ձու, կարագ, սոդա, քացախ, շաքարի փոշի

Փետրվարի 14-ին կարող եք նվեր պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով, այն նաև ուտելի է։ Սրանք սրտաձեւ թխվածքաբլիթներ են՝ համեղ ու գեղեցիկ։ Դրա պատրաստման մանրամասների համար տես մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը։
Բաղադրությունը:
- ցորենի ալյուր - 2-2,5 բաժակ;
- շաքարավազ - 1/3 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ 72% - 50 գ;
- քացախով խաշած սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
- շաքարի փոշի:

31.03.2018

Թխվածքաբլիթներ «Ընկույզներ» գազի տեսքով

Բաղադրությունը:ալյուր, շաքարավազ, ձու, մայոնեզ, սոդա, կարագ, օսլա, եփած խտացրած կաթ, ընկույզ

Թխվածքաբլիթները «Ընկույզները» խտացրած կաթով կդառնան ձեր երեխաների սիրելի ուտեստներից մեկը: Դա բոլորովին դժվար չէ պատրաստել, գլխավորն այն է, որ դուք ունեք հատուկ ձև, որը տեղավորվում է գազի վառարանի վրա:
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 3 լի բաժակ;
- շաքարավազ - 0,5 բաժակ;
- ձու - 2 հատ;
- մայոնեզ - 70 գ;
- խմորի սոդա քացախով թակած - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 0,5 տուփ (100-120 գ);
- կարտոֆիլի օսլա - 1 tbsp.
Լրացնելու համար.
- եփած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- ընկույզ - 1-2 բուռ:

29.03.2018

Փխրուն թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:կարագ, ձու, փխրեցուցիչ, ալյուր, շաքարավազ, աղ, վանիլային շաքար

Շատերը սիրում են թխվածքաբլիթները և դրանք գնում են խանութներից: Հիմնականում մարգարինը կամ սպրեդը տեղադրվում է խանութից գնված թխվածքաբլիթներում, սակայն ավելի լավ է այդ ապրանքները փոխարինել բնական կարագով։ Դեսերտը ստացվում է համեղ և առողջարար, և դուք կարող եք ապահով կերպով կերակրել այս նրբագեղությունը ձեր երեխաներին:

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- կարագ - 100 գ,
- մեկ ձու,
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ,
- ալյուր - 2 բաժակ,
- շաքարավազ - 100 գ,
- աղ - մի պտղունց,
- վանիլային շաքար - 2 պտղունց:

16.03.2018

Icing - թագավորական icing. Նկարել ամանորյա քաղցրավենիք

Բաղադրությունը:շաքարի փոշի, սննդի ներկ, սերուցքային մարգարին, հատիկավոր շաքար, ալյուր, սոդա, ձու, մեխակ, դարչին, մշկընկույզ

Այսօր ես կպատրաստեմ ամանորյա թեմատիկ հյուրասիրություն՝ մեղրաբլիթ արքայական գլազուրով։ Աղանդերը գլազուրով պատրաստելն ու զարդարելն այնքան էլ հեշտ չէ, ուստի մենք անմիջապես ձեզ վարպետության դաս կտանք մեր բաղադրատոմսով, որպեսզի ավելի հեշտ և պարզ դարձնենք այս նրբագեղ և գեղեցիկ հյուրասիրությունը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի համբերություն և ուշադրություն։ Համոզված ենք, որ ձեզ մոտ ամեն ինչ կստացվի, և դուք կուրախացնեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին ամանորյա գեղեցիկ կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներով։

Բաղադրիչներ.
Սառույցի համար.
- 50 գ հում հավի սպիտակուց;
- 300 գ շաքարի փոշի;
- սննդի ներկեր - կարմիր, դեղին, կրեմ;
Թեստի համար.
- 55 գ կարագ մարգարին;
- 75 գ հատիկավոր շաքար;
- 165 գ ցորենի ալյուր;
- 3 գ սոդա;
- 1 ձու;
- մեխակ, դարչին, մշկընկույզ;

01.03.2018

Օրիգինալ գարեջրի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:ալյուր, մարգարին, գարեջուր, սոդա, քացախ

Չիպսերի հիանալի այլընտրանքը կլինեն չքաղցրած թխվածքաբլիթները, որոնք պատրաստվում են մարգարինով և գարեջրով պարզ բաղադրատոմսով։ Չե՞ք հավատում ինձ: Փորձեք և տեսեք, որ այն համեղ է, արագ և շատ ավելի առողջարար, քան խանութից գնված նախուտեստները:
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 1 բաժակ;
- մարգարին - 125 գ;
- գարեջուր - 50 մլ;
- սոդա - 0,25 թեյի գդալ;
- քացախ 9% - 1 թեյի գդալ:

07.02.2018

Վերամշակված պանրի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:վերամշակված պանիր, ձու, մարգարին, շաքար, աղ, ալյուր, փխրեցուցիչ

Թխվածքաբլիթների լայն տեսականի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Երբեմն դուք նույնիսկ անմիջապես չեք կռահի, թե ինչ կա դրա մեջ: Փորձե՞լ եք վերամշակված պանրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ: Բայց շատ համեղ և հետաքրքիր է ստացվում: Մենք խորհուրդ ենք տալիս!
Բաղադրությունը:
- վերամշակված պանիր - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- մարգարին - 40 գ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ:

31.01.2018

Մեղրով թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:ձու, մարգարին, շաքարավազ, մեղր, փխրեցուցիչ, ալյուր, ընկույզ

Դուք կարող եք հեշտությամբ և պարզ կերպով թխել այս մեղրով թխվածքաբլիթները։ Ես ձեզ համար մանրամասն նկարագրեցի թխվածքաբլիթների պատրաստման բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

- ձու - 2 հատ,
- մարգարին - 100 գրամ,
- շաքարավազ - կես բաժակ,
- մեղր - 3 ճաշի գդալ,
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ,
- ալյուր - 400-450 գրամ,
- ընկույզ:

25.01.2018

Թխվածքաբլիթներ խտացրած կաթով

Բաղադրությունը:ալյուր, փխրեցուցիչ, կարագ, կաթ, շաքար, վանիլին, կոկոսի փաթիլներ

Ես հաճախ եմ պատրաստում այս թխվածքաբլիթները իմ երեխաների համար: Խտացրած կաթով այս համեղ և պարզ թխվածքաբլիթի պատրաստման բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրել եմ ձեզ համար։

Բաղադրությունը:

- 175 գրամ ալյուր;
- 5 գրամ թխում փոշի;
- 120 գրամ կարագ;
- 110 գրամ խտացրած կաթ;
- 30 գրամ շաքարավազ;
- վանիլին;
- կոկոսի փաթիլներ:

16.01.2018

Համեղ թխվածքաբլիթներ թթվասերով

Բաղադրությունը:կարագ, շաքարավազ, ձու, վանիլին, թթվասեր, ալյուր, աղ

Խանութում գնված ոչ մի թխվածքաբլիթ չի կարող համեմատվել տնական թխվածքաբլիթների հետ: Ավելին, այն պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, հատկապես, եթե ձեռքի տակ ունեք թթվասերով նուրբ և փխրուն թխվածքաբլիթների մեր պարզ բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:
- 50 գրամ կարագ;
- 80 գրամ շաքարավազ;
- 1 ձու;
- 1 ճ/գ. վանիլային շաքար;
- 60 գրամ թթվասեր;
- 200 գրամ ալյուր;
- 1 ճ/գ. փխրեցուցիչ;
- 1 պտղունց աղ;
- 1 ճ/գ. բուսական յուղ.

10.01.2018

Թխվածքաբլիթներ, որոնք հալչում են ձեր բերանում

Բաղադրությունը:կարագ, շաքարի փոշի, ալյուր, կարտոֆիլի օսլա, աղ

Բերանում հալվող այս թխվածքաբլիթները շատ համեղ են։ Բաղադրատոմսը պարզ է և բավականին արագ։

Բաղադրությունը:

- կարագ - 180 գրամ,
- շաքարի փոշի - 100 գրամ,
- ալյուր - 150 գրամ,
- կարտոֆիլի օսլա - 70 գրամ,
- աղ - 1 պտղունց:

10.01.2018

Դարչինով թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:դարչին, ձու, շաքարավազ, ալյուր, կարագ, փխրեցուցիչ

Ինչո՞վ է տարբերվում տնական թխված ապրանքները խանութից գնվածներից: Իհարկե, արտադրանքի որակը և բաղադրիչների հետ փորձարկումների հնարավորությունը: Պարզապես մի քիչ դարչին ավելացրեք հասարակ թխվածքաբլիթներին, և դուք կստանաք զարմանալիորեն անուշաբույր խմորեղեն՝ օրիգինալ համով: Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին համեղ հյուրասիրությամբ՝ առանց պատճառի կամ առանց դրա:

Պահանջվող ապրանքներ.

- աղացած դարչին;
- ձու;
- շաքարավազ;
- Ցորենի ալյուր;
- կարագ;
- փխրեցուցիչ.

28.12.2017

Սուրբ Ծննդյան մեղրաբլիթ տղամարդիկ

Բաղադրությունը:ալյուր, կարագ, շաքար, ձու, կոճապղպեղ, փոշի, դարչին, համեմունք, ներկանյութ, աղ

Սուրբ Ծննդյան կամ Ամանորի տոներին առաջարկում եմ պատրաստել համեղ մեղրաբլիթ տղամարդկանց։ Մեղրաբլիթով այս թխվածքաբլիթները ոչ միայն գեղեցիկ են, այլև համեղ։

Բաղադրությունը:

- 215 գրամ ալյուր;
- 125 գրամ կարագ կամ մարգարին;
- 75 գրամ շաքար;
- 2 ձու;
- 2 ճ.գ. աղացած կոճապղպեղ;
- 4 գրամ թխում փոշի;
- 5 գրամ աղացած դարչին;
- հիլ;
- մեխակ;
- բուրավետ պղպեղ;
- աղ:
- 100 գրամ շաքարի փոշի;
- կարմիր և կանաչ սննդի ներկեր:

26.12.2017

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:մարգարին, շաքարավազ, վանիլին, ձու, կաթնաշոռ, ալյուր, փխրեցուցիչ

Նուրբ, համեղ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել շատ պարզ՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը լուսանկարներով։ Մի քիչ ժամանակ և համբերություն, իսկ թեյի համար քաղցր աղանդերը կզարդարեն ձեր սեղանը:

Բաղադրությունը:
- ալյուր - 250 գ,
- կրեմ մարգարին - 150 գ,
- շաքարավազ - 120 գ,
- կաթնաշոռ - 200 գ,
- վանիլին - 1 տուփ,
- ձու - 2 հատ,
- թխում փոշի - 7 գ:

Պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները։Շատ զգուշորեն բաժանել ձվերը սպիտակուցների և դեղնուցների։ Հավի սպիտակուցը լցնել չոր, մաքուր ամանի մեջ և հարիչով հարել ցածր արագությամբ 2-3 րոպե։ Սպիտակները պետք է վերածվեն փափուկ զանգվածի։

Առանց հարիչը կանգնեցնելու, բայց արագությունը հասցնելով առավելագույնի, ավելացնում ենք շաքարավազը և շարունակում հարել մինչև խիտ, հաստ զանգված ստանալը։ Բարձրացնելով ծեծողները՝ կտեսնեք, որ հարած սպիտակները անշարժ են պահվում դրանց վրա։

Դեղնուցները հարում ենք 2-3 րոպե (զանգվածը կդառնա հեղուկ և միատարր)։ Հարելու վերջում ավելացնում ենք վանիլինը։

Սպիտակուցները միացրեք դեղնուցների հետ։

Օգտագործելով սպաթուլա, խառնել խառնուրդը, մինչև գույնը միատարր լինի:

Ավելացնել մաղած ալյուրը։

Շատ նրբորեն, զգույշ, օգտագործելով ներքեւից վեր շարժումներ, խմորը խառնել սպաթուլայի հետ: Կստացվի համասեռ, առանց գնդիկների։
Դանդաղ խմորը դրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և թխվածքաբլիթների փոքր կտորները տեղափոխեք թխելու թղթով պատված տապակի մեջ:

Թխում ենք ձվի թխվածքաբլիթները նախապես տաքացրած ջեռոցում 10-12 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Փափուկ, օդային և թեթև թխվածքաբլիթները դրեք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի ամբողջովին սառչի:

Ընդամենը երեք բաղադրիչ (ալյուր, ձու և շաքարավազ), ընդամենը մի քիչ ժամանակ, և դուք կունենաք համեղ տնական թխվածքաբլիթներ ձեր սեղանին։

Բարի ախորժակ! Եփել սիրով!