Երեխաների համար հակատիպային դեղամիջոցները նշանակվում են մանկաբույժի կողմից: Բայց լինում են արտակարգ իրավիճակներ՝ տենդով, երբ երեխային անհապաղ պետք է դեղորայք տալ։ Հետո ծնողներն իրենց վրա են վերցնում պատասխանատվությունը եւ օգտագործում ջերմության դեմ պայքարող դեղեր։ Ի՞նչ է թույլատրվում տալ նորածիններին. Ինչպե՞ս կարող եք իջեցնել ջերմաստիճանը մեծ երեխաների մոտ: Ո՞ր դեղամիջոցներն են առավել անվտանգ:
Այս քաղցրությունը դարավոր պատմություն ունի։ Դրա մասին առաջին հիշատակումները վերաբերում են 14-րդ դարին, երբ այն սկսեցին պատրաստել սերտորեն հարած խնձորի սոուսից, հատապտուղների զանգվածից և մեղրից։ Ավելի ուշ սկսեցին դրա վրա ձվի սպիտակուց ավելացնել, ինչի շնորհիվ աղանդերը ձեռք բերեց իր սպիտակ գույնը։
Բարեբախտաբար, բուրավետ և նուրբ մարշմալոն, օրիգինալ ռուսական արտադրանքը, չկիսեց դարերի ընթացքում լքված բաղադրատոմսերի ճակատագիրը: Եվ այսօր, ինչպես շատ դարեր առաջ, դուք կարող եք վայելել այն ձեր սրտով: Այնուամենայնիվ, դա բավարա՞ր է։ Արդյո՞ք այս քաղցրությունը օգտակար է մարմնի և կազմվածքի համար, թե՞ վնասակար, և որքա՞ն է դրա կալորիականությունը:
Marshmallow-ի դասական բաղադրությունը խնձորի միջուկն է (բաղադրատոմսի առաջին իսկ օրերից օգտագործվում են միայն թթու սորտեր, օրինակ՝ Անտոնովկա կամ Տիտովկա), աղացած հատապտուղներ (նաև, ի դեպ, չքաղցրած՝ ցորեն, ազնվամորու, հաղարջ) և մեղր։ .
Կպչուն, բուրավետ խառնուրդը երկար եփվել է ռուսական ջեռոցում, ինչի պատճառով էլ խոնավությունից զրկվելով դառնում է անուշաբույր, չոր ու մի փոքր փխրուն։ Շաքարն ու ձվի սպիտակուցը ավելի ուշ խոհարարական փորձերի և գումար խնայելու փորձերի արդյունք են, օրինակ՝ թանկարժեք մեղրի վրա։
Մեր օրերում քաղցրավենիքի բաղադրությունը դարձել է արտադրության տեխնոլոգների աշխատանքի առարկան։ Ավելի ու ավելի շատ ցորենի ալյուր (այն կապում է մրգային և հատապտուղների զանգվածը), բուրավետիչներ, ներկանյութեր, կոնսերվանտներ և լցոնիչներ սկսեցին ավելացնել մարշմալոուին։ Բացի այդ, դրա մեջ խառնում են պեկտինը կամ ագար-ագարը, որպեսզի քաղցրությունը ավելի լավ նստի և կարողանա դիմակայել ավելի երկար պահպանման ժամկետին:
Նման մարշմելոուի կալորիականությունը կազմում է 324 կկալ 100 գրամի դիմաց, կամ 2-3 հատ։ Կալորիականության պարունակությունը 1 հատ է: քաղցրավենիք – 123 կկալ:
Որո՞նք են քաղցրության օգուտները:
Որքան աղքատ է նրա բաղադրությունը արհեստական հավելումներով, այնքան ավելի օգտակար է արտադրանքն ինքնին։ Ավելին, մարշմալոն վաղուց ծառայել է ոչ միայն որպես գաստրոնոմիական հաճույք, այլ նաև որպես օրգանիզմի վրա բարերար ազդեցություն ունեցող բազմաթիվ նյութերի աղբյուր։ Ընդամենը 1-2 հատ: Պաստիլները բովանդակությամբ համարժեք են մեկ կամ երկու փոքր խնձորի և մի բուռ հատապտուղների:
Բայց որքան օգտակար է յուրաքանչյուր այդպիսի անուշաբույր բլոկի մեջ.
- չնայած այն հանգամանքին, որ շատ վիտամիններ քայքայվում են քաղցրավենիքի ջերմային մշակման ժամանակ, մասնագետները դրա մեջ հայտնաբերել են B խումբ և վիտամին PP;
- Խնձորի մեջ պարունակվող պեկտինը նպաստում է սննդի ավելի լավ կլանմանը և ուժեղացնում է աղիների շարժունակությունը;
- Մրգային մանրաթելերը նաև բարենպաստ ազդեցություն ունեն ստամոքս-աղիքային համակարգի վրա.
- կալիում, մագնեզիում, երկաթ, նատրիում, ֆոսֆոր, կալցիում - այս բոլոր տարրերը պահպանվում են պատրաստի ճահճում, օգնում են պայքարել սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեմ, մասնակցել արյունաստեղծմանը, պահպանել աչքերի առողջությունը և ոսկորների ամրությունը:
Հնագույն բաղադրատոմսեր և նոր տեխնոլոգիաներ
Ժամանակակից արտադրողները հաճախ հորինում են կոմպոզիցիան՝ ավանդական համին թարմ նոտա հաղորդելով: Օրինակ՝ «Շարմել» պաստիլը (կամ «Շարմելը», բացի լոռամրգի ծանոթ պաստիլից, գալիս է նաև վանիլի, յոգուրտի, ելակի և կրեմի համով։ Նման պաստիլի 1 կտորը պարունակում է 22 գ և ընդամենը 70 կկալ։ Բայց 100 գրամ։ Նույն վանիլային մարշմալը արդեն պարունակում է 320 կկալ, ուստի սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս տարվել դրանով։
«Բելևսկիե Սլադոստի» ընկերությունն այլ ճանապարհ է բռնել։ Այստեղ նրանք որոշել են մարշալու արտադրել հնագույն բաղադրատոմսերով, ինչպես գիտեին մեր նախնիները: Belevskaya marshmallow-ն արտադրվում է ձեռքով և դարավոր տեխնոլոգիաների կիրառմամբ։
Խնձորի սոուսը, ձվի սպիտակուցը և շաքարավազը հիմնական բաղադրիչներն են։ Նրա կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 270 կկալ է, իսկ դիետիկ տարբերակում՝ շաքարավազի փոխարեն ֆրուկտոզայով, 210 կկալ։ Հետևաբար, Belevsky marshmallow-ը, իհարկե, եթե այն ամբողջությամբ տուփերով չկուլեք, չի վնասի ձեր կազմվածքին։ Օրական 1-2 սալիկ քաղցրությունը ավելի քան բավարար կլինի։
Բնական բաղադրությունը նշան է, որ Belevskaya marshmallow-ը կարող է հիանալի բուժում ծառայել երեխաների համար: Դասական, նազելի, դիետիկ, կեռասի, լինգոնի, ազնվամորու, լոռամրգի հետ, Belevskaya marshmallow-ը գալիս է տարբեր տեսակների և տարբեր համով, բայց դրա յուրաքանչյուր կտոր բնական է և, հետևաբար, առողջարար: Ահա թե ինչպես են նախատեսել մեր նախնիները նրբագեղությունը՝ անսովոր համեղ և քնքուշ:
Խնձորի մարշմալոյի ընդհանուր կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 308 կկալ: 100 գ արտադրանքը պարունակում է.
- սպիտակուցներ - 0,6 գ;
- ճարպ - 0 գ;
- ածխաջրեր - 81 գ;
Marshmallow-ի վիտամինային բաղադրությունը ներկայացված է B2, PP վիտամիններով, ինչպես նաև խնձորում պարունակվող A և C վիտամիններով:Մթերքը հարստացված է երկաթով, պղնձով, ցինկով, յոդով, կալցիումով, նատրիումով, կալիումով, ֆոսֆորով և այլ հանքանյութերով:
Charmel վանիլային պաստիլի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 320 կկալ։ 100 գ քաղցրավենիքը պարունակում է 0,5 գ սպիտակուց, 0 գ ճարպ, 79 գ ածխաջրեր։ Ապրանքի բաղադրությունը ներառում է խնձորի սոուս, շաքարավազ, փոշի, մելաս, ագար, չորացրած ձվի սպիտակուց, բուրավետիչներ, խնձորի փոշի և թթվայնության կարգավորիչներ:
Առանց շաքարի մարշմալոուի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց
Առանց շաքարի մարշմելոուի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 263 կկալ։ 100 գ քաղցրավենիքը պարունակում է 2,4 գ սպիտակուց, 0 գ ճարպ և 59 գ ածխաջրեր։
Մրգային marshmallows-ի կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց
Մրգային marshmallows-ի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 277 կկալ։ 100 գ արտադրանքի մեջ կա 0,5 գ սպիտակուց, մոտ գ ճարպ և 68,9 գ ածխաջրեր։
Belevskaya marshmallow կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց
Belevskaya marshmallow-ի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 337 կկալ: 100 գ արտադրանքը պարունակում է 0,5 գ սպիտակուց, 0 գ ճարպ, 89 գ ածխաջրեր։
Հայտնի քաղցրավենիք է դիետիկ Belevskaya marshmallow-ը, որի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է ընդամենը 268 կկալ: Նման քաղցր արտադրանքի 100 գ պարունակում է 1,7 գ սպիտակուց, 0,2 գ ճարպ, 63,5 գ ածխաջրեր։
Մարշմալոուի կալորիականությունը 1 հատում։
Մեկ մարշմելոուի միջին քաշը 22 գ է։Այսպիսով, 1 հատ խնձորի մարշմալոյի կալորիականությունը։ - 67 կկալ, Charmel - 70 կկալ, առանց շաքարի - 58 կկալ, միրգ - 60 կկալ, Belevskaya - 74 կկալ.
Խնձորի մարշմելոուի առավելությունները
Հաշվի առնելով մարշմելոուի առավելությունները՝ պետք է նշել այս ապրանքի հետևյալ հատկությունները.
- քաղցրավենիքները պարունակում են մեծ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող սննդային մանրաթելեր, ուստի չափավոր օգտագործման դեպքում մարսողությունը նորմալանում է.
- գերազանց վիտամինային բաղադրությունը հնարավորություն տվեց ներառել marshmallows-ը Ռուսաստանի բժշկական գիտությունների ակադեմիայի կողմից հաստատված ապրանքների ցանկում.
- Խնձորի խյուսի մեջ պարունակվող պեկտինը օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսիններն ու մետաղական աղերը։ Բացի այդ, այն ունի բարենպաստ ազդեցություն արյան անոթների վիճակի և խոլեստերինի հավասարակշռության վրա.
- Պաստիլի մեջ ներառված ագար-ագարը համարվում է խարամների հիանալի միջոց։ Բաղադրիչը պատրաստված է ջրիմուռներից և գործում է որպես բնական լուծողական, որը նորմալացնում է ստամոքսի և աղիքների միկրոֆլորան;
- Բարձրորակ marshmallows-ը շաքար չի պարունակում, ուստի այս մթերքը օգտագործվում է դիետիկ սնուցման մեջ։
Խնձորի մարշմելոուի վնասը
Բավականին հաճախ քիմիական սննդային հավելումներ կարելի է գտնել անորակ մարշմալոուի մեջ։ Նման բաղադրիչները վնասակար են առողջության համար և առաջացնում են ծանր ալերգիկ ռեակցիաներ, այդ թվում՝ ցան ամբողջ մարմնում և կարմրություն մաշկի վրա։
Marshmallows-ի չափից ավելի օգտագործումը զգալիորեն մեծացնում է կարիեսի վտանգը, ուստի նրանք, ովքեր հոգ են տանում իրենց ատամների առողջության մասին, պետք է հաշվի առնեն իրենց սննդակարգը։
Marshmallow-ի ցածր կալորիականությունը հնարավորություն է տալիս այն ներառել սննդակարգում։ Միևնույն ժամանակ, գիրություն ունեցող մարդիկ պետք է ամբողջությամբ հրաժարվեն քաղցրավենիքից. նրանց նյութափոխանակությունը դանդաղ է ընթանում, ուստի թեկուզ փոքր քանակությամբ marshmallows ուտելը հանգեցնում է լրացուցիչ կիլոգրամների:
Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ձեր շրջապատում քանի հոգի ունի քաղցր ատամ: Հրուշակեղենը մեզ տալիս է բավարարվածության և ուրախության զգացում: Ի վերջո, մեր սիրելի դեսերտում շաքարի ավելցուկ պարունակությունը օրգանիզմում արձագանքում է կայծակնային արագությամբ՝ ուրախության հորմոնի արտազատման տեսքով։ Շաքարն անհրաժեշտ է օրգանիզմին՝ ուղեղի աշխատանքը բարելավելու, ֆիզիկական տոկունությունը բարձրացնելու և, իհարկե, տրամադրությունը բարձրացնելու համար։ Բայց արյան մեջ դրա ավելացված պարունակությունը բացասական առողջական հետեւանքներ է ունենում, որոնք հայտնի են շատերին։ Նույնը չի կարելի ասել այնպիսի նրբագեղության մասին, ինչպիսին մարշմալոուն է։
Այս ապրանքը հատուկ ուշադրության է արժանի իր բնականության և սննդանյութերի չափավոր պարունակության շնորհիվ: Այսօր, օգտագործելով «Շարմել» պաստիլի օրինակը «Ուդարնիցա» հրուշակեղենի գործարանից, մենք կքննարկենք, թե որն է այս ապրանքի առանձնահատկությունը և որն է դրա էներգետիկ արժեքը:
Որտեղ և ինչպես օգտագործել marshmallow
Իր նուրբ կառուցվածքի և նուրբ բուրմունքի շնորհիվ այս աղանդերը նվաճել է աշխարհի շատ քաղցր ատամների սրտերը: Pastila-ն կարող է օգտագործվել որպես անկախ դեսերտ թեյի կամ սուրճի համար։ Հրուշակագործները մեծ առաջընթաց են գրանցել՝ իրենց պատրաստման մեջ օգտագործելով բոլոր տեսակի տեխնիկան և արտադրանքը: Ահա թե ինչպես մեր պաստիլը դարձավ հրուշակագործների խոհարարական ստեղծագործության սիրելի բաղադրիչը։ Իր դասական համի շնորհիվ խոհարարներն օգտագործում են Charmel-ը որպես տորթի զարդարանք կամ օգտագործում են որպես իրենց քաղցր գլուխգործոցի հիմնական բաղադրիչ:
Marshmallows-ի օգտակար հատկությունները
Պաստիլան առաջին անգամ պատրաստվել է 14-րդ դարում, և դրա բաղադրությունը պարզ էր։ Այն ներառում էր հետևյալ ապրանքները՝ խնձորի սոուս, հատապտուղների միջուկ, մեղր և ձվի սպիտակուց: Այս ամենը մանրակրկիտ խառնվել է և հովացվել։ Ժամանակի ընթացքում աղանդերի բաղադրությունը փոխվեց, և դրան սկսեցին ավելացնել նոր բաղադրիչներ՝ ագար-ագար և պեկտին։ Այս բաղադրիչները մարշմելոուն տվեցին այն հետևողականությունը, որը մենք գիտենք այսօր:
Ագար-ագարը ստացվում է ջրիմուռներից, որոնք հարուստ են յոդով, կալցիումով, երկաթով և ֆոսֆորով։ Երբ այս ապրանքը օգտագործվում է Charmel pastille-ում, այն պահպանում է իր արժեքավոր հատկությունները օրգանիզմի համար, ինչը նշանակում է, որ այն բարերար ազդեցություն կունենա մարդու առողջության վրա: Բացի այդ, ագար-ագարն օգնում է նորմալացնել լյարդի աշխատանքը՝ ազատելով այն տոքսիններից։ Իսկ առողջ սննդային մանրաթելերը խթանում են հաստ աղիքի գործունեությունը։
Marshmallow «Sharmel» կազմը
Ինչպես ավելի վաղ գրել էինք, Ուդարնիցայի հրուշակեղենի գործարանի «Շարմելը» համապատասխանում է դասական բաղադրատոմսին և հնարավորինս մոտ է բնականին։ Այն պարունակում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են խնձորի սոուսը, հատիկավոր շաքարը, մելասը, շաքարի փոշին, ագար ագարը, կաթնաթթուն և նատրիումի ցիտրատը (թթվայնությունը կարգավորելու համար), խնձորի փոշի և բուրավետիչ: Այս ամենը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դրա մեջ չկա ներկանյութեր կամ սոյայի բաղադրիչներ, ինչը վկայում է արտադրանքի բնականության մասին: Սա ապահովում է պահպանման ժամկետը` ընդամենը 60 օր:
Marshmallow «Sharmel»-ի էներգետիկ արժեքը.
Պաստիլան միջին կալորիականությամբ արտադրանք է, ի տարբերություն այլ հրուշակեղենի։ Շարմել պաստիլը վաճառվում է փոքր փաթեթով, պարունակում է ընդամենը 10 ձողիկ՝ 221 գրամ ընդհանուր քաշով։ Համապատասխանաբար, յուրաքանչյուր բլոկը կշռում է 22 գրամ: Նույնիսկ ամենամոլի քաղցր ատամները դժվար թե կարողանան ուտել Charmel marshmallows-ի ամբողջ փաթեթը: Ուստի որոշակի քանակությամբ մարշմալոու ուտելուց հետո կիմանանք, թե քանի կիլոկալորիա ենք օգտագործել։
Այսպիսով, փաթեթավորման վրա նշվում է, որ Charmel marshmallows-ի կալորիականությունը 100 գրամում կազմում է 320 կիլոկալորիա։ Իմանալով սա և որքան է կշռում 1 բլոկը, մենք կարող ենք հաշվարկել կերած մարշմելոուի քանակի էներգետիկ արժեքը։ Կիրառենք պարզ մաթեմատիկական բանաձև՝ (22/100)*320։ Այսպիսով, մենք գալիս ենք հետևյալ եզրակացության՝ 1 հատի կալորիականությունը։ Charmel pastilles ընդամենը 70,4 կիլոկալորիա:
Այս ապրանքանիշի հյուրասիրությունների մեկ փաթեթի արժեքը տատանվում է 80-ից 100 ռուբլի:
Պաստիլան որպես նիհարելու միջոց
Եթե դուք հետևում եք խիստ դիետայի, համոզվեք, որ խստորեն հետևեք ձեր բժշկի սննդային առաջարկություններին: Մեր մարմինն այնպես է նախագծված, որ առանց քաղցրավենիքի մենք դժվարանում ենք, որոշ մարդիկ նույնիսկ դեպրեսիա են ունենում։ Հետևաբար, մարշալը կարող է զգալիորեն թեթևացնել դիետիկ ռեժիմի դժվարությունները և օրգանիզմը լցնել օգտակար միկրոտարրերով և էներգիա հաղորդել:
Հայտնի է, որ առավոտյան ժամերին մարդու նյութափոխանակության գործընթացներն աշխատում են արագացված տեմպերով։ Ուստի քաղցրեղեն ուտելը հնարավոր է այս ժամանակային միջակայքում և փոքր քանակությամբ։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս հավատարիմ մնալ մինչև 50 գրամ դեսերտ ուտել, ինչը նշանակում է, որ Charmel marshmallows-ի 2 ձողիկներ չեն վնասի ձեր կազմվածքին։
Կարևոր է ոչ միայն դեսերտի քանակը, այլև դրա համադրությունը մթերքների հետ։ Ճարպոտ կամ սպիտակուցներով հարուստ մթերքների օգտագործումը մարշմալոյի հետ կդանդաղեցնի օրգանիզմի նյութափոխանակությունը, ինչը նշանակում է, որ այն կնպաստի անցանկալի ճարպային կուտակումների առաջացմանը: Բայց մրգերը և հացահատիկային որոշ տեսակներ կլինեն ձեր սիրելի հյուրասիրության հիանալի ուղեկիցները:
