Ինչպես պատրաստել գրված շիլա: Ուղղագրված ռիզոտո. Բաղադրությունը և դրանց պատրաստումը

Պուշկինի հեքիաթում բանվոր Բալդան քահանային պայման է դնում՝ կերակրել նրան խաշած գրությամբ։ Այս կիսավայրի ցորենը, որը ժամանակակից փափուկ սորտերի «նախահայրն» է, կոչվում է նաև ուղղագրություն և պարունակում է շատ սպիտակուցներ և էական ամինաթթուներ։ Զարմանալի չէ, որ գրված շիլան սիրում էին Ռուսաստանում: Ժամանակակից սննդաբանները խոսում են ուղղագրության առավելությունների մասին, հատկապես երեխաների և շաքարախտով հիվանդների համար։ Սպելից պատրաստենք համեղ և հագեցնող շիլա։

• Speled-ը արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, ինչի շնորհիվ տոքսինները արդյունավետորեն դուրս են բերվում օրգանիզմից։ Արյան շաքարի և խոլեստերինի մակարդակը նվազում է։ Ճարպերը նույնպես չեն կուտակվում, ինչը նպաստում է նիհարելուն։
  
• Spelled-ը գրեթե չի պարունակում սնձան և, հետևաբար, սնձան կոչվող նյութ, որը առկա է հացահատիկային ապրանքների մեծ մասում և հաճախ ալերգիկ ռեակցիաներ է առաջացնում:
  
• Spelled-ը պարունակում է մեծ քանակությամբ հատուկ ածխաջրածին-սպիտակուցային համալիրներ՝ մուկոպոլիսաքարիդներ, որոնք օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը:
  
• Ուղղագրությունը տոնում է սիրտն ու արյան անոթները, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ինչպես էնդոկրին համակարգի, այնպես էլ մարսողության վրա։
  

Ավանդական ուղղագրությամբ շիլա
Հին ռուսերենով ուղղագրություն պատրաստելը դժվար չէ, թեև գործընթացը բավականին շատ ժամանակ է պահանջում։ Սկզբում սղոցքի մի մասը լավ լվանում էին սառը ջրով և լցնում եռման ջրի մի մասը, որից հետո աղ էին ավելացնում։ Եփում ենք անընդհատ խառնելով (որպեսզի շիլան չայրվի), մինչև հեղուկը եռա։ Այնուհետեւ շիլան լցնում էին կավե կաթսայի մեջ, վրան ավելացնում եռացող կաթ ու կարագ, կաթսան փակում էին կափարիչով ու դնում տաք ջրով տապակի մեջ։ Շիլան եփվեց ջեռոցում ջրային բաղնիքում մոտ երկու ժամ։ Եվ վերջապես, հաճելի ընկույզի բույրով ուտեստը մատուցվեց կարագով և կաթով։

Ի դեպ, Վրաստանում դեռևս կիրառվում է նմանատիպ մի ուտեստ, որը կոչվում է զանդուրի։ Հայաստանում տոնական սեղանին այս հացահատիկից սնկով պատրաստված հատուկ փլավ են մատուցում։ Հնդկաստանում և Թուրքիայում ուղղագրությունը ձկան և մսի կողմնակի ճաշատեսակ է: Իտալիայում ուղղագրությունն օգտագործում են նաև շիլա նման ուտեստ՝ ռիզոտո պատրաստելու համար։

Տնական շիլա
Նախ պատրաստեք խառնուրդը հատիկները թրջելու համար։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է համատեղել կես բաժակ մածուն և մեկ բաժակ ջուր, ցանկալի է սառը: Այս խառնուրդին ավելացրեք 1 բաժակ ձավարեղեն։ 5 ժամ հետո հատիկները մանրակրկիտ ողողեք։ Կաթսայի մեջ խառնում ենք կես բաժակ կաթն ու կես բաժակ ջուրը, ավելացնում ենք ձավարեղենը և մարմանդ կրակի վրա եփում, մինչև հեղուկը վերանա։

Շիլայի մեջ լցնել մի կտոր կարագ, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի, և կարող եք ավելացնել շաքարավազ։ Բայց մի շտապեք մատուցել շիլան՝ փակեք այն մեկ ժամ:

Փխրուն ուղղագրության շիլա սնկով
Մեկ սոխը կես օղակների կտրատել, 700 գ շամպինիոնը կտրատել, հաստ հատակով կաթսայի մեջ տապակել բուսայուղի մեջ։ 250 գ սելլը մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով, դնել կաթսայի մեջ և լցնել 500 մլ եռման ջրի մեջ (ճիշտ համամասնությունն այն է, երբ ջուրը երկու անգամ ավելի շատ է, քան հացահատիկը):

Ջուրը եռալուն պես ավելացնել աղ ու սև պղպեղ, լավ խառնել և փակ կրակի վրա եփել, մինչև ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Դա տևում է մոտ 40 րոպե, որից հետո ուղղագրությունը մնում է փխրուն, բայց ոչ շատ կոշտ: Իսկ շամպինիոնները նրան տալիս են շատ օրիգինալ համ։

Ուղղագրված մյուսլի
Չնայած այն հանգամանքին, որ ուղղագրությունը ցորեն է, կա բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին: Spelled-ն օգտագործում են դիետիկ մյուսլի շիլա պատրաստելու համար, որը կարելի է սառը ուտել՝ ավելացնելով ընկույզ և մրգեր։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 50 գ գրված ձավարեղեն, նույնքան ընկույզ, մեկ բաժակ կաթ և կեֆիր, մի երկու մանդարին, մեղր, ինչպես նաև աղ և շաքար։ Կաթը տաքացնել, կաթի մեջ ավելացնել աղ ու շաքարավազ, եփել 5 րոպե։ Լցնել կեֆիրի մեջ, ավելացնել մեղրը, հարել և թողնել 5 րոպե։ Երբ հատիկները ուռեն, ավելացրեք մանդարինի շերտերն ու ընկույզը։ Դուք առողջարար վերաբերմունք եք ստացել բարակ կազմվածքի համար:

Այժմ դուք գիտեք տառատեսակ շիլա պատրաստելու տարբեր եղանակներ, որը մեր նախնիների սիրելի ուտեստներից էր։ Եվ նրանք չէին սխալվում։ Spelled-ը զարմանալի հացահատիկ է, որը տալիս է ուժ և առողջություն և կարող է իր արժանի տեղը զբաղեցնել ձեր սեղանի վրա:

Դիետաներ և առողջ սնունդ 07.04.2018

Բժիշկները չեն դադարում հիշեցնել մեզ սննդակարգում հացահատիկային ապրանքներ ներառելու կարևորության մասին: Հացահատիկները, ինչպիսիք են հնդկացորենը, գարին և վարսակի ալյուրը, բարելավում են աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը և հագեցնում են օրգանիզմը էական սննդանյութերով և վիտամիններով: Այս բոլոր հացահատիկները մեզ լավ հայտնի են մանկուց, բայց դուք լսե՞լ եք ուղղագրության մասին:

Շատերին ծանոթ է մանկական հեքիաթից գրված Ա.Ս. Պուշկին «Քահանայի և նրա աշխատող Բալդայի հեքիաթը». Բալդան ասում է. «Ես կսպասարկեմ ձեզ լավ, ջանասիրաբար և շատ կանոնավոր։ Մեկ տարի ձեր ճակատին երեք կտտոցով: Տվեք ինձ մի քիչ խաշած սելիտ»։

Եվ իզուր չէ, որ մեծ բանաստեղծն իր հեքիաթում երգել է այս խառնաշփոթի մասին։ Ավելի քան երկու հազար տարի առաջ գրվածը այսօրվա ցորենի նախահայրն էր, այդ իսկ պատճառով այն հաճախ հանդիպում է մանկական հեքիաթներում և բանաստեղծություններում: Եկեք միասին պարզենք, թե որն է ուղղագրության յուրահատկությունը, օգուտն ու վնասը մարդու օրգանիզմի համար։

Ինչ է գրված

Այս իսկապես եզակի արտադրանքը առաջին անգամ հիշատակվել է գիտական ​​աշխատություններում 20-րդ դարի առաջին կեսին։ Դուք կարող եք նաև գտնել այլ անուններ այս հացահատիկային մշակաբույսերի համար. Այսպիսով, ի՞նչ է այս գրված հացահատիկը:

Երկար ժամանակ ենթադրվում էր, որ ուղղագրությունը ցորենի առանձին տեսակ է, բայց դա ճիշտ չէ։ «ԽՍՀՄ մշակութային ֆլորան» բուսաբանական տեղեկագրում գրվածն արդեն նկարագրված էր որպես Triticum dicoccon-ի առանձին տեսակ, ինչը ենթադրում է, որ դա այն նախահայրն է, որից բուծվել են ցորենի տարբեր տեսակներ: Տեսնենք, թե ինչ տեսք ունի գրվածը լուսանկարում:

Նրա հատիկները շատ առումներով նման են ցորենին, բայց չափսերով ավելի մեծ են, և կեղևը պաշտպանված է կոշտ թեփուկներով։ Այս բուսաբանական կառուցվածքի շնորհիվ սփելլը պաշտպանված էր կլիմայական կոշտ պայմաններից, վայրի մոլախոտերից, երաշտից և վնասատուներից։

Մի փոքր պատմություն

Հին Բաբելոնում և Եգիպտոսում ամեն օր ուտում էին սելեդը: Ռուսաստանում այս հացահատիկի ժողովրդականությունը սկսվել է 18-րդ դարից: Հացահատիկները պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և մանրաթելեր, ուստի այս ապրանքին հատուկ նշանակություն է տրվել։ Ենթադրվում էր, որ նրանք, ովքեր ուտում են գրված շիլա, ուժեղ և առողջ կլինեն Մայր Ռուսաստանում:

Չնայած սփիլ աճեցնելու հեշտությանը, կար մեկ էական թերություն՝ բույսն արտադրում էր քիչ քանակությամբ հատիկներ, որոնք նույնպես վատ մշակված էին (մաքրված, կալսած): Հետևաբար, երբ ցորենի նոր սորտեր մշակվեցին, ուղղագրությունը հետին պլան մղվեց։

Հետաքրքրությունը այս հացահատիկային մշակաբույսի նկատմամբ վերջերս աճել է, քանի որ առողջության արդյունաբերության ժողովրդականությունը մեծացել է: Շատ սննդաբաններ համաձայն են, որ ուղղագրությունը բույսի վառ օրինակ է, որը պահպանել է իր հատկությունները իր սկզբնական տեսքով:

Այսօր Բաշկիրիայի և Դաղստանի հեռավոր շրջաններում բուծողները շարունակում են փորձել վերակենդանացնել հացահատիկային այս բերքը: Ռուսաստանում սուպերմարկետների դարակներում գրվածը կարելի է գտնել «կամուտ» առևտրային անվան տակ։ Այս ապրանքը ներմուծված է ԱՄՆ-ից։

Իտալիայում և Հնդկաստանում ուղղագրությունը ստացել է հետաքրքիր անվանում «ձավարեղենի սև խավիար», ինչը միայն ընդգծում է այս հացահատիկի կարևորությունը:

Ո՞րն է հիմնական տարբերությունը ուղղագրության և ցորենի միջև:

Մշակված ցորենը պարունակում է իր ամենաօգտակար նյութերը սերմերի շերտում, այսպես կոչված, թեփի մեջ, ամեն ինչից մաքրված սպիտակ ալյուրը գործնականում չունի օրգանիզմի համար օգտակար հատկություններ. մանրացված ձավարեղեն, a priori ազատված մանրէների թաղանթներից, անջատվող պաշտպանիչ թաղանթ և այլ իրեր։

Պաշտպանիչ թաղանթը կանխում է թունաքիմիկատների և ռադիոակտիվ տարրերի ներթափանցումը հացահատիկի մեջ: Բելլի մեջ շատ ավելի շատ վիտամիններ և միկրոտարրեր կան, քան ցորենի մեջ։

Քիմիական կազմը և կալորիականությունը

Ուղղագրության նկատմամբ աճող հետաքրքրությունը հիմնված է նրա քիմիական կազմի վրա։ 100 գ հացահատիկի համար կա.

• սպիտակուցներ - 15 գ;
• ճարպեր - 2,4 գ;
• ածխաջրեր - 70 գ;

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ձեր սննդակարգում ներառել այս բարձր սպիտակուցային արտադրանքը, եթե ցանկանում եք նիհարել և պահպանել ֆիզիկական պատրաստվածությունը: Դա պայմանավորված է նրա ցածր կալորիականությամբ. 100 գ չոր ցորենը պարունակում է 338 կկալ: իսկ եփելու դեպքում՝ 127 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Աղյուսակում ներկայացված են եփած ուղղագրության կալորիականության վերաբերյալ տվյալներ տանը դրա քաշի չափման հիմնական միավորների համար.

Ուղղագրության օգուտները մեր մարմնի համար

Ինչպես արդեն նշվեց, ցորենը հաճախ համեմատվում է սովորական ցորենի հետ, բայց այն պարունակում է մի քանի անգամ ավելի շատ մակրո և միկրոտարրեր, վիտամիններ՝ երկաթ, թիամին (վիտամին B1), ռիբոֆլավին (վիտամին B2), (վիտամին B9), մանգան, պղինձ: Հարկ է նշել, որ այն պարունակում է B խմբի վիտամինների գրեթե ամբողջ հավաքածուն, որոնք են մեր տեսողությունը, հիշողությունը և իմունիտետը։

Spelled-ը հարուստ է սպիտակուցներով: Ոչ մի շիլա չի կարող «պարծենալ» դրանով։ Բացի այդ, սնձան սպիտակուցը պարունակում է մարդու առողջության համար անհրաժեշտ բոլոր 18 էական ամինաթթուները, որոնք հնարավոր չէ ստանալ կենդանական սննդից:

Այս հացահատիկային մշակաբույսի հատիկների մեջ պարունակվող սննդանյութերը բնության կողմից ընտրվում են հավասարակշռված ձևով և օրգանիզմ մտնելիս արագ լուծվում և ներծծվում են։

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ուտել գրված ուտեստներ, քանի որ դրա սննդանյութերը հավասարաչափ բաշխված են ոչ միայն կեղևի վրա, այլև ամբողջ հացահատիկի վրա: Սա նշանակում է, որ ուղղագրության առավելությունները պահպանվում են նույնիսկ ամենալավ հղկման դեպքում:

Խոսելով մարդու առողջության համար ուղղագրության կարևորության մասին՝ կուզենայի սկսել նրանից, որ վերջին տարիներին զգալիորեն աճել է ասթմայով և ալերգիայով տառապող հիվանդների թիվը (հատկապես նախադպրոցական տարիքի երեխաների շրջանում): Ի՞նչն է եզակի ուղղագրության մեջ: Հենց այս հացահատիկը պարունակում է փոքր քանակությամբ սնձան, որը հաճախ առաջացնում է այս աուտոիմուն հիվանդությունների զարգացումը։

Ուղղագրված սնձան չի առաջացնում մարսողական խանգարումներ և թույլատրվում է ցելյակով հիվանդների համար:

Մարդու մարմնի համար օգտակար հատկություններ

Ուղղագրության կանոնավոր օգտագործումը օգնում է նորմալացնել բազմաթիվ ներքին օրգանների համակարգերի աշխատանքը.

• նվազեցնել վարակիչ և բորբոքային հիվանդությունների ռիսկը;
• հակաուռուցքային ազդեցություն մարմնից տոքսինների և քաղցկեղածինների հեռացման պատճառով.
• աղիքային շարժունակության բարելավում, աղիքային գեղձերի արտազատում, մարսողություն՝ հացահատիկի մեջ մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով.
• անեմիայի կանխարգելում;
• ոսկրային համակարգի ամրապնդում;
• նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացում;
• էնդոկրին համակարգի գործունեության բարելավում;
• նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը` ինսուլտ, սրտի կաթված, իշեմիա, աթերոսկլերոզ, հիպերտոնիա;
• արյան շաքարի վերահսկում;
• տղամարդկանց մոտ լիբիդոյի բարձրացում;
• մաշկի, մազերի, եղունգների տեսողության և վիճակի բարելավում;
• արյան մեջ խոլեստերինի նվազում.

Հաշվի առնելով ձավարեղենի օգտակար հատկությունները, դրա կիրառման շրջանակը բավականին լայն է, բայց այն չի սահմանափակվում առողջապահական նպատակներով։ Այս մթերքը դարձել է դիետիկ սնուցման հիմքը, և դրա հիման վրա իրականացվում են տարբեր կոսմետոլոգիական ծառայություններ։

Հացահատիկները օգնում են նվազեցնել քաշը մեղմորեն և առանց մարմնին վնասելու: Սննդաբաններն այս ազդեցությունը բացատրում են նրանով, որ այս օրգանական մթերքը լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից և ստամոքսում ծանրության զգացում չի առաջացնում։ Հալած շիլան հարուստ է բարդ ածխաջրերով, ուստի այն դանդաղ է մարսվում և երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում է տալիս, ինչը նշանակում է, որ նման վաղվանից հետո ցանկություն չի լինի ուտելու ինչ-որ բարձր կալորիականությամբ և «արգելված» բան:

Պատահական չէ, որ ուղղագրությունը կոչվում է սև խավիար, քանի որ այն շատ սննդարար է։ Եփած ուղղագրությամբ կերակրատեսակների փոքր չափաբաժինը կհագեցնի օրգանիզմը և կկանխի սովի զգացման արագ ի հայտ գալը։

Այս օրգանական արտադրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ B վիտամիններ, որոնց գործողությունն ուղղված է ճարպերի արագ կլանմանը, ինչը կարևոր է նիհարելիս։ Բացի այդ, ուղղագրված ուտեստները բարելավում են պերիստալտիկան և աղեստամոքսային տրակտի ընդհանուր աշխատանքը, և դա օգնում է գիրության դեմ պայքարում:

Օգտագործման հիմնական կանոնները

1. Շիլան պետք է եփել ջրի կամ բուսական կաթի մեջ՝ նվազեցնելու կալորիականությունը:
2. Շաքարավազի փոխարեն թույլատրվում է ավելացնել ընկույզ, մեղր, չրեր։
3. Սնունդը պետք է բաժանվի՝ օրական 5-6 անգամ:
4. Ցանկալի է ճաշից առաջ ուտել գրված ուտեստներ, քանի որ երեկոյան նյութափոխանակության գործընթացները դանդաղում են։
5. Ուտելուց կես ժամ առաջ պետք է խմել 150-200 մլ ջուր։
6. Մնացած կերակուրները պետք է ներառեն անյուղ ձուկ և միս, ինչպես նաև շատ թարմ բանջարեղեն:

Եթե ​​դուք հետևում եք այս հացահատիկի վրա հիմնված սննդակարգին, կարող եք շաբաթական նիհարել մինչև 5 կգ։

Եկեք դիտենք տեսանյութ մարդու մարմնի համար ուղղագրության օգուտների և հնարավոր վնասների մասին:

Պահպանման առանձնահատկությունները և որտեղ գնել

Սուպերմարկետներում ուղղագրություն գտնելը բավականին խնդրահարույց է, քանի որ այս ապրանքը դեռ հազվադեպ է: Որոշ խանութներում, որոնք վաճառում են իրենց սեփական հացաբուլկեղենը, կարող եք գտնել այս հացահատիկային մշակաբույսի վրա հիմնված փափկամազ թխած ապրանքներ: Դուք կարող եք նաև հանդիպել այս ապրանքի այլ անվանումների՝ kamut, emmer, spelled և emmer: Բայց դրանք բոլորը նույն հացահատիկն են:

Դուք կարող եք ձեռք բերել ուղղագրություն մասնագիտացված խանութներում կամ պատվիրել առցանց: Ամենից հաճախ այն վաճառվում է 4 տեսակի՝ հացահատիկային, ալյուրի, բողբոջելու համար, պատրաստի բողբոջներ։ Հիշեք, որ արտադրանքի օգտակար հատկությունների պահպանման վրա ազդում են պահպանման պայմանները:

Գնման ժամանակ ուշադրություն դարձրեք փաթեթավորման ամբողջականությանը: Ոչ մի կեղտ չպետք է լինի: Ավելի լավ է ուղղագրություն գնել ստվարաթղթե կամ թղթե փաթեթավորմամբ: Հացահատիկն այսպես է «շնչում» և պահպանում իր օգտակար հատկությունները։

Պահպանեք սառնարանում հերմետիկ ապակյա կամ կերամիկական տարայի մեջ: Ցանկալի չէ գրված փաթեթավորումը պահել կաբինետում այլ ուժեղ հոտով ապրանքների հետ, քանի որ այն կլանում է օտար հոտերը: Առավելագույն պահպանման ժամկետը վեց ամիս է: Այն կարող եք պահել սառնարանում։

Հնարավոր վնաս և հակացուցումներ

Կարո՞ղ է ուղղագրությունը վնասել մեր մարմնին: Spelled-ը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել իր բաղկացուցիչ բաղադրիչների նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականությամբ մարդկանց կողմից: Գրգռված աղիքի համախտանիշով հիվանդները պետք է խուսափեն այս արտադրանքի օգտագործումից: Սրանք միակ հակացուցումներն են, որոնք պետք է հաշվի առնել։ Եթե ​​համոզված չեք, որ մարմնի չեզոք ռեակցիան ուղղագրությանը, սկսեք այն օգտագործել փոքր չափաբաժիններով՝ վերահսկելով ձեր ինքնազգացողությունը:

Պարզ ուղղագրության բաղադրատոմսեր

Դիետոլոգները հիշեցնում են, որ օրական 100 գրամ սպառման չափաբաժինը կազմում է 100 գ, որոնցից պատրաստվում են շիլաներ, կաթսաներ, ապուրներ, մակարոնեղեն, որոնք ծառայում են որպես ձկան և մսային ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ և օգտագործվում որպես հացահատիկ։ Եկեք նայենք հայտնի ուղղագրության բաղադրատոմսերին:

Ուղղագրված շիլա ըստ դասական բաղադրատոմսի

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• 400 գ հացահատիկ;
• մեկ լիտր ջուր;
• կարագ;
• աղ և շաքար:

Նախ, հացահատիկը մանրակրկիտ լվացեք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի: Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Ջուրը եռալուն պես կարելի է լցնել լվացված սփելտը։

Շիլան եփել մոտ 30 րոպե միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Վերջում ավելացնել կարագ, աղ կամ շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ուղղագրված շիլան կատարյալ է դիետիկ նախաճաշի կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Քաղցր գրված շիլա դանդաղ կաթսայում

Մեր օրերում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր խոհանոցում ունի մուլտիօջախ, որն իսկական անփոխարինելի օգնական է դարձել։ Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք անընդհատ հետևելու պատրաստման գործընթացին, ապա այս սարքը կօգնի ձեզ:

Դանդաղ կաթսայի մեջ գրված շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ հացահատիկ;
• 500 մլ կաթ;
• թարմ հատապտուղներ, մրգեր, չոր մրգեր:

500 մլ կաթ լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և 10 րոպե միացնել «Եփել» ռեժիմը։ Հացահատիկը լցնել տաք կաթի մեջ և դնել «Շիլա» ռեժիմը 30 րոպե: Պատրաստի ուտեստին ավելացրեք հատապտուղներ և չոր մրգեր։ Եթե ​​ցանկանում եք երեխաներին անսովոր կերպով մատուցել գրված շիլա, փորձեք բլենդերի մեջ խառնել ազնվամորիները, բանանը և խուրման։ Շիլան դնել ափսեի մեջ և կենտրոնում հորատանցք անել, որի մեջ ավելացնել մրգային խյուսը։ Հաճույքը պատրաստ է։

Ուղղագրված մակարոնեղեն

Խորհուրդ եմ տալիս ավելի հաճախ այցելել առողջարար սննդի խանութներ։ Այստեղ կարելի է գտնել գրված մակարոնեղեն, որը պատրաստվում է աղացած հացահատիկից՝ ջրի և կերակրի աղի ավելացումով: Ինչպես տեսնում եք, կազմը լիովին բնական է, և նման արտադրանքը շատ օգուտներ կբերի: Նման մակարոնեղենի կալորիականությունը տատանվում է՝ կախված օգտագործվող բաղադրիչներից և կարող է լինել 340-370 կկալ 100 գ-ի համար։

Եփել գրված մակարոնեղենը այնպես, ինչպես սովորական ցորենի մակարոնեղենը, բայց ուշադրություն դարձրեք պիտակի վրա։ Որոշ արտադրողներ ունեն տարբեր ճաշ պատրաստելու ժամանակներ: Պատրաստի կերակրատեսակին ավելացնել մի կտոր կարագ, ցանել սամիթ և մատուցել։

Ավելի սրտանց ուտեստի համար մատուցեք այն խիտ բուսական սոուսով։ 400 գ մակարոնեղենի համար ձեզ հարկավոր է.

• շամպինիոն սունկ 200 գ;
• բուլղարական պղպեղ 100 գ;
• մեկ միջին չափի սոխ;
• մեկ գազար;
• մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• կանաչ սոխ.

Եռացրեք մակարոնեղենը մինչև պատրաստը և պատրաստեք սոուսը։ Դա անելու համար բանջարեղենը կտրեք փոքր շերտերով: Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և ավելացնել սունկը։ Երբ հեղուկը գոլորշիանա (մոտ 10 րոպե), ավելացրեք մնացած բանջարեղենը։

Կրճատել կրակը և շարունակել եփ գալ մինչև պատրաստ լինելը: Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 100 մլ ջուր և եփել բանջարեղենային խառնուրդը ևս 10 րոպե։ Ծառայել մակարոնեղենը խիտ բուսական սոուսով և կանաչ սոխով։

Հայկական ուղղագրությամբ աղցան

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին, ապա անպայման փորձեք աղցանի բաղադրատոմսը «Ուտել տանը» խոհարարական շոուի հաղորդավար Յուլիա Վիսոցկայայից:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 100 գ ուղղագրություն;
• 100 գ ոսպ;
• 100 գ կանաչ լոբի;
• 50 գ ֆետա կամ ադըղե պանիր;
• 1 լոլիկ;
• մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• կանաչիներ՝ անանուխ, կիլանտրո, ռեհան, մաղադանոս;
• աղ, աղացած պղպեղ;
• ձիթայուղ.

Եփել ոսպը մինչև փափկի՝ համաձայն պիտակի հրահանգների: Սպելի վրա լցնել 100 մլ եռման ջուր և թողնել 40 րոպե։ Կանաչ լոբին մի քանի րոպե դնել եռացրած ջրի մեջ, ապա լվանալ սառցե ջրով։

Պատրաստի ոսպով տարայի մեջ ավելացնել կիտրոնի հյութ, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մանր կտրատած խոտաբույսեր և կանաչ լոբի։ Ճաշատեսակը համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, ավելացնում ենք սփելն ու մանրակրկիտ խառնում։ Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ ու շաղ տալ աղցանի վրա։

Լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով և դնել ափսեի եզրերով, իսկ պատրաստի աղցանը՝ կենտրոնում։ Մնում է ամեն ինչ քսել ձիթապտղի յուղով և մատուցել։ Անպայման նայեք տեսանյութը, թե դա ինչ տառատեսակի հացահատիկ է և ինչպես է երեք ուտեստ հին ռուսերեն գրագրությամբ։

Կիրառում կոսմետոլոգիայում

Ուղղագրված ուտեստների կանոնավոր օգտագործման դեպքում դեմքի երանգը հարթվում է, մազերը վերականգնվում են, եղունգները ամրանում են։ Կոսմետոլոգները գիտեն ուղղագրության առավելությունները և հաջողությամբ օգտագործում են այն:

Այս հացահատիկից ալյուրն ավելացնում են դեմքի և մազերի դիմակներին, իսկ դրանից պատրաստում են սկրաբներ և մարմնի փաթաթումներ։

Ավանդական բժշկության կողմնակիցները պատրաստակամորեն կիսվում են խորհուրդներով, թե ինչպես օգտագործել ուղղագրությունը տանը կոսմետիկ նպատակներով:

Սկրաբ

Երեք ճաշի գդալ ձավարեղենը մանրացրեք բլենդերի կամ սրճաղացով և խառնեք նույն քանակությամբ աղացած սուրճի հետ։ Եթե ​​ձեր մաշկը շատ զգայուն է և հակված է ռոզացեայի, օգտագործեք սուրճի մրուր: Ստացված զանգվածին ավելացրեք մեկ գդալ մեղր և մանրակրկիտ խառնեք։ Կիրառեք սկրաբը շրջանաձև շարժումներով՝ ուշադիր աշխատելով խնդրահարույց հատվածներով: Ցելյուլիտի դեմ պայքարելու համար ավելացրեք 2-3 կաթիլ եթերայուղ (նարնջի, կիտրոն, նոճի, նարդոս, ուրց):

Բարձրացնող դիմակ

Մեկ ճաշի գդալ ալյուրը խառնեք մեկ ձվի և ½ ճաշի գդալ թթվասերի հետ։ Շաբաթը երեք անգամ դիմակը քսեք նախապես մաքրված դեմքին։ Ըստ ակնարկների՝ մաշկի երանգը բարելավվում է մեկ ամսից հետո։

Spelled-ը խորհուրդ է տրվում ամբողջ աշխարհի գաստրոէնտերոլոգների և սննդաբանների կողմից՝ առողջության բարելավման համար՝ որպես լիովին բնական և անվտանգ արտադրանք: Անպայման փորձեք ցորենի նախահայրը և համոզվեք, որ այն ոչ միայն առողջարար է, այլ նաև համեղ։

Սա այնքան հետաքրքիր հոդված է, որը մենք ունենք այսօր: Ուրախ եմ, որ հին ռուսական ապրանքները վերականգնում են իրենց նախկին ժողովրդականությունը։ Սա ևս մեկ անգամ ապացուցում է այն փաստը, որ ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են ձգտում առողջ ապրելակերպի։ Spelled-ը շատ դարեր շարունակ գնահատվել է իր արժեքավոր բաղադրության և օգտակար հատկությունների համար:

Հարգելի ընթերցողներ, դուք ծանո՞թ եք այս հացահատիկին: Գուցե դուք գիտեք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնված են ուղղագրության վրա: Համոզվեք, որ կիսվեք ձեր փորձով և առողջ եղեք:

Ես առաջարկում եմ կարդալ այլ հոդվածներ օգտակար բծերի մասին.





Սալոր. Առողջության օգուտներն ու վնասները

Հաճախ է պատահում, որ նորը լավ մոռացված հինն է։ 21-րդ դարի սկզբին մարդկությունն իր ուշադրությունը դարձրեց ուղղագրության վրա (emmer կամ spelled)՝ պատմության մեջ առաջին հացահատիկներից մեկը՝ ժամանակակից ցորենի նախահայրը, որի պատմությունը ավելի քան 10 հազար տարվա վաղեմություն ունի։ Պարզվեց, որ այս հրաշալի ձավարեղենը գրեթե մոռացվել է՝ չդիմանալով ավելի արդյունավետ և հեշտ մշակվող ցորենի մրցակցությանը։ Այնուամենայնիվ, երբ խոսքը վերաբերում է առողջության օգուտներին, ուղղագրությունը շատ ավելի բարձր է ցորենի բոլոր ժամանակակից սորտերից:

Ուղղագրության առավելությունները

Ցորենի և այլ ձավարեղենի նկատմամբ սփելլի հիմնական առավելությունը սպիտակուցի բարձր պարունակությունն է և 18 ամինաթթուների առկայությունը։ Սա նշանակում է, որ ուղղագրությունը կարող է դառնալ կենդանական ծագման արտադրանքի գրեթե ամբողջական փոխարինումը: Սփելլի մեկ այլ ուշագրավ առանձնահատկությունը բջջանյութի բարձր պարունակությունն է, ինչը նշանակում է, որ ուղղագրությունը արագ և երկար ժամանակ հագեցնում է, էներգիա է հաղորդում, նորմալացնում է աղիների աշխատանքը և նպաստում սննդից սննդանյութերի ավելի լավ կլանմանը, ինչն իր հերթին նշանակում է իմունային համակարգի ամրապնդում, հորմոնալ մակարդակների նորմալացում և սթրեսի նկատմամբ դիմադրության բարձրացում.

Ինչ վերաբերում է վիտամիններին և միկրոէլեմենտներին, ապա դա պարունակում է B խմբի վիտամիններ (B1, B2, B6, B12), E և PP: Spelled-ը պարունակում է շատ ավելի մագնեզիում, ցինկ, երկաթ, կալցիում, ֆոսֆոր, կալիում, սելեն, պղինձ և մանգան, քան ժամանակակից ցորենի սորտերը: Միևնույն ժամանակ, ուղղագրությունը զարմանալիորեն ցածր կալորիականություն ունի՝ ընդամենը 127 կալորիա 100 գ հում հացահատիկի համար, այնպես որ կարող եք ապահով ուտել այն ցանկացած սննդակարգով:

Հղագրված ուտեստները, անշուշտ, պետք է ներառվեն բարձր խոլեստերինով և արյան շաքարով տառապող մարդկանց սննդակարգում, քանի որ իր յուրահատուկ բաղադրության շնորհիվ ուղղագրությունը խթանում է ավելորդ խոլեստերինի հեռացումը մարմնից և նորմալացնում շաքարի մակարդակը: Արդյունքում՝ մեծանում է անոթների ամրությունն ու առաձգականությունը, բարելավվում է սրտի աշխատանքը, նվազում է շաքարախտի վտանգը, նվազում են ճարպային կուտակումները, վերանում են տոքսիններն ու թափոնները։ Ուղղագրությունը խթանում է մկանների և այլ հյուսվածքների աճը, ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը, ուստի անհրաժեշտ է երեխաներին, տարեցներին, հղիներին և կերակրող կանանց՝ ծանր ֆիզիկական և մտավոր սթրեսի տակ:

Հարկ է նշել, որ վերը նշված բոլորը վերաբերում են միայն ամբողջական ձավարեղենին, որը պահպանել է իր խիտ կեղևը։ Վաճառքում կա նաև ավելի հարմար ակնթարթային ուղղագրություն՝ գործնականում օգտակար հատկություններից զուրկ։

Spelled-ը արագ չի եփում, բայց մեծ ուշադրություն չի պահանջում։ Սղագրված շիլայի համար իդեալական պայմանները ռուսական վառարանն է, որտեղ տաքացումը տեղի է ունենում բոլոր կողմերից, և ջերմությունը երկար է տևում։ Նմանատիպ պայմաններ կարելի է ձեռք բերել դանդաղ կաթսայում, ջեռոցում կամ կրկնակի հատակով հատուկ կաթսայում՝ կաթի կաթսա:

Եփելուց առաջ հացահատիկը պետք է մի քանի անգամ ողողել հոսող ջրով և 1-2 ժամ թրմել առատ ջրի մեջ։ Դուք կարող եք թրջել այն ամբողջ գիշեր, բայց դա անհրաժեշտ չէ: Կարելի է եփել ջրի մեջ կամ ջրի ու կաթի խառնուրդում։ Սկզբում սղոցը եփում են ջրի մեջ, իսկ երբ ջուրն ամբողջությամբ ներծծվում է, պետք է տաք կաթ ավելացնել և շարունակել եփել մարմանդ կրակի վրա կամ ջեռոցում։

Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ աղցանի համար փխրուն ուղղագրություն եփելու համար անհրաժեշտ է 2 անգամ ավելի ծավալով ջուր վերցնել։ Փափկամազ շիլայի համար պահանջվում է 3-4 անգամ ավելի շատ հեղուկ; մանկական սննդի համար կարող է պահանջվել 5 բաժին ջուր մեկ բաժին հացահատիկի համար: Պատրաստի սփել շիլան խորհուրդ է տրվում համեմել մի կտոր կարագով, հարել և թողնել ջեռոցում կամ կաթսայի մեջ 20-30 րոպե, որպեսզի այն գոլորշի և էլ ավելի համեղ ու նուրբ դառնա։

Բանջարեղենով շիլա

Բաղադրությունը:
1 սոխ,
1 պճեղ սխտոր,
1 գազար,
1 բաժակ գրված,
1 պտղունց աղ,
1 ճ.գ. բուսական յուղ,
30 գ կարագ։

Պատրաստում:
Լվացեք և թրջեք սղոցը եփելուց մեկ ժամ առաջ։ Հաստ պատերով կաթսայի կամ վոկի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, ավելացնել բարակ կտրատած գազարն ու եփ գալ մինչև փափկի։ Ավելացնում ենք սփելդը, աղը, հարում ենք և լցնում 2 բաժակ ջրի մեջ։ Շիլան հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մարմանդ կրակի վրա 30-40 րոպե։ Շիլայի մեջ կարագ լցնել, տապակը ծածկել տաք սրբիչով և թողնել եփվի ևս 20-30 րոպե։

Աղցան ուղղագրությամբ և բանջարեղենով

Բաղադրությունը:
1 բաժակ գրված,
1 կարմիր սոխ,
3 ճ.գ. գինի կամ բալզամիկ քացախ,
3-4 լոլիկ,
1-2 վարունգ,
2-3 ճյուղ ռեհան,
1 փունջ ռուկոլա,
ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Լվացված սփելը լցնել 3 բաժակ ջուր, ավելացնել աղ և եփել մարմանդ կրակի վրա 40-45 րոպե, սառչել կափարիչի տակ։ Սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ, լցնել քացախի մեջ և թողնել 30-40 րոպե։ Երբ սղոցը սառչի, պատառաքաղով հարել, դնել ամանի մեջ, ավելացնել քացախից քամած սոխը, պատահականորեն թակած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը։ Մեղմորեն հարում ենք, քսում յուղով և մատուցում։

Արիսա (գրված մսի շիլա)

Բաղադրությունը:
200 գ գրված,
300 գ անյուղ միս,
100 գ կարագ,
Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
1 ժամ թրմեք սելլը սառը ջրում։ Այդ ընթացքում միսը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել 2 լիտր ջուր, բերել եռման աստիճանի և եփել 1 ժամ։ Քամել ջուրը սելլից, ավելացնել մսին, ավելացնել աղը, ավելացնել համեմունքները և եփել ևս 1,5-2 ժամ մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով և ստուգելով ջրի քանակը։ Եթե ​​շիլան սկսում է այրվել, մի քիչ տաք ջուր ավելացրեք։ Պատրաստի շիլայի մեջ լցնել կարագի կեսը և թողնել շիլան ծածկված 10-15 րոպե։ Շիլան բաժանել ամանների մեջ և համեմել մնացած յուղով։

Կրեմ ապուր ուղղագրությամբ

Բաղադրությունը:
1 բաժակ գրված,
0,5 բաժակ սպիտակ լոբի,
1 լիտր մսի արգանակ կամ ջուր,
1 սոխ,
1 հատ պրասի ցողուն,
0,5 բաժակ սերուցք,
Աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, մշկընկույզ, կոճապղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Մի քանի ժամ թրմեք շղարշը և լոբին առատ ջրի մեջ։ Ջուրը ցամաքեցնել, սելլեն ու լոբին լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել արգանակ կամ ջուր, աղ, ավելացնել համեմունքներ, բերել եռման աստիճանի և եփել մոտ մեկ ժամ, մինչև ձավարեղենն ու լոբին փափկի։ Առանձին մանր կտրատած սոխը, պրասը և գազարը տապակել, ավելացնել ապուրի մեջ և բլենդերով խյուս անել։ Լցնել տաքացրած կրեմը և նորից հարել մինչև հարթ լինի։ Մատուցել ապուրը սխտորով կրուտոններով։

Բանջարեղենով գրված լուսանկար

Անշուշտ շատերը մտածեցին. Ծանոթ Պուշկինի «Քահանայի և նրա աշխատող Բալդայի մասին» հեքիաթից։ Բայց հավանաբար միայն քչերն են փորձել: Եվ ես ինքս վերջերս իմացա նման հրաշալի հացահատիկի՝ զարմանալի վայրի ցորենի մասին: Ամուսինս հենց նոր տեսավ սուպերմարկետում, գնեց, բերեց ու եփեց։ Ես անմիջապես սիրահարվեցի այս ընկույզի համին: Այժմ spelled-ը շաբաթական իմ առողջ մենյուում է, որովհետև սննդանյութերի հավասարակշռված համակցության շնորհիվ ուղղագրությունը արագ հագեցնում է մարմինը, երկար ժամանակ տալիս ուժ և էներգիա:
Եթե ​​թույլ եք տալիս, մի ​​փոքրիկ գովաբանություն այս SUPERFOOD-ին. SPELLED-ը ցորենի նախահայրն է՝ ամենահին հացահատիկը՝ քրոմոսոմների հավաքածուով, որը դարեր շարունակ անփոփոխ է մնացել: Այն երկար տարիներ մոռացվել է, քանի որ նրա բերքը շատ դժվար է քաղել. հասկը շատ փխրուն է, և կոմբայնը չի կարողանում հաղթահարել այս հացահատիկի մշակումը, այն կտոր-կտոր է անում և վերածում փոշու, ուստի այն կտրում են թրթուրով։ և մանրացնել կալսիչներով, և սա երկար և թանկ գործընթաց է: Բայց, բարեբախտաբար մեզ համար, spelled-ը վերջերս իր ժողովրդականության նոր աճ է ապրել և մտել աշխարհի ամենաառողջ ապրանքների գագաթնակետը: Եվ զարմանալի չէ. այս գենետիկորեն մաքուր հացահատիկը, ի տարբերություն ցորենի, ավելի բարձր կենսամատչելիություն ունի մարդկանց համար, այնպես որ այս հացահատիկի բոլոր կենսական նյութերը կարող են արագ ներծծվել մարմնում, իսկ ձավարեղենը պաշտպանված են վնասակար և թունավոր նյութերից գերխիտով: կեղև, որը կարող է պաշտպանել հացահատիկը գրեթե ցանկացած տեսակի աղտոտիչից: Այն պարունակում է ավելի շատ սպիտակուցներ, ճարպեր և հում մանրաթելեր, քան ցորենը, ինչպես նաև ունի մեծ քանակությամբ վիտամին B17 (որն ունի հակաքաղցկեղային ազդեցություն), ինչպես նաև երկաթ, պղինձ, մանգան, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, ցինկ, սելեն: , նիասին, թիամին, վիտամին B6 և ֆոլաթթու: Ուղղագրված սպիտակուցները պարունակում են մարդու մարմնին անհրաժեշտ բոլոր ինը էական ամինաթթուները, որոնք չեն արտադրվում մեր օրգանիզմում և կարելի է ստանալ միայն սննդից: Ինչպես տեսնում եք, իզուր չէ, որ հացահատիկի մեջ այն կոչվում է սև խավիար!!!
Այսպիսով, վերջապես, ինչ կարող է անել ուղղագրությունը. բարելավել մարսողությունը, նվազեցնել ավելորդ քաշը, նվազեցնել վատ խոլեստերինը, բարձրացնել հեմոգլոբինը, կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը, կարգավորել հորմոնների մակարդակը մարմնում, բարելավել ոսկրային համակարգի վիճակը, բարձրացնել իմունիտետը և մարմնի տոկունությունը: .
Հացահատիկային ապրանքներ կարող եք գտնել խոշոր սուպերմարկետների հացահատիկային կամ դիետիկ սննդի բաժիններում (այն արժե նույնը, ինչ հնդկաձավարը), կամ խանութներում և առողջարար սննդի կայքերում (բայց դրանք սովորաբար ավելի թանկ են այնտեղ):

Ուղղագրված բանջարեղենի բաղադրատոմսի բաղադրիչներով

• 200 գ ուղղագրություն
• փոքր ցուկկինի
• 2 լոլիկ
• բուլղարական պղպեղ (ես չունեի)
• գազար
• կանաչապատում
• 1-2 ճ.գ. լ. կարագ (կարելի է հալված կամ բուսական)
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ի՞նչ գիտենք ուղղագրության մասին: Բանասերներն ու գրքասերները անմիջապես կհիշեն Պուշկինի հեքիաթից տողերը խորամանկ Բալդայի մասին «խաշած հմայքի» մասին: Գուրմաններն ու փորձարարները խոստովանում են, որ խանութների դարակներում հանդիպել են հին ռուսական անունով աննկատ հացահատիկայինների՝ մոդայիկներով։ Եվ սննդաբանները ուրախությամբ կբացականչեն. «Ի՞նչ եք անում, ընկերներ: Սա Ռուսաստանի պարենային հպարտությունն է. Եվրոպայում գրված ուտեստները համարվում են իսկական նրբություն»։

Եվ չնայած ներմուծման մոդայիկ փոխարինումը գովաբանում է հնդկաձավարը որպես հիմնական ազգային արտադրանք, ժամանակն է, որ մենք ավելի մոտիկից նայենք ուղղագրությանը: Եթե ​​Ալեքսանդր Սերգեյիչն ինքն է գրել այդ մասին, ապա հացահատիկն ակնհայտորեն պարզ չէ...

Ուղղագրե՞լ, ուղղագրե՞լ, թե՞ Էյնկորն:

Spelled-ը կոչվել է այնքան անուններ, որքան spelled, and emmer, and emmer... Բայց այս բոլոր ինտրիգային անունները պարզապես ուղղագրված ցորենի ուշ տեսակներ են, որոնք առաջին անգամ աճել են Միջերկրական ծովում գրեթե 7-8 հազար տարի առաջ:

Ուղղագրությունը հիշատակվել է Հին Կտակարանում, Հոմերոսի Ոդիսականում և պատմիչ Հերոդոտոսի աշխատություններում։ Եվ մի քանի դար անց, սահուն դաշտերը սահուն գաղթեցին դեպի Ռուսաստանի տարածք, և այդ ժամանակվանից ի վեր սղագրությունը հավերժ մնաց «ռուսական» հացահատիկ ամբողջ աշխարհի համար: Ինչու, նույնիսկ ԱՄՆ-ում նրանք իմացան գրության մասին Յարոսլավլի նահանգի պարարտ հողի շնորհիվ. այնտեղից մեր հայրենի հացահատիկի սերմերը բերվեցին Ամերիկա:

Ռուսաստանում ուղղագրության գագաթնակետը հասել է 18-րդ դարում. այդ օրերին հացահատիկները տապակում էին, շոգեխաշում, շիլա էին եփում, դնում ապուրների մեջ և թխում տափակ հացեր: Հատկապես մեր գյուղացիներին դուր էր գալիս ուղղագրության կոշտ ու անկախ բնավորությունը՝ հացահատիկը չէր ընդունում ոչ պարարտանյութ, ոչ մշակում։ Միայն բնական պայմաններ! Նման վայրի ձավարեղեն հավաքելը խնդրահարույց էր, պինդ ձավարեղենը դժվար էր ալյուրի վերածել, բայց ոչ մի վնասատուի չէր տուժի: Բայց ժամանակի ընթացքում, երբ հացի գինն ու մատչելիությունը ավելի կարևոր դարձան, քան դրա օգտակարությունը, գործնականում դադարեցին աճեցնել տառատեսակը։

Թագավորի վերադարձը

Հացահատիկային սև խավիարն այդպես է կոչվում գրված ցորենին իր անսովոր շագանակագույն երանգի և չափազանց առողջ բաղադրության համար: Ուղղագրված - ինչ է դա: Լուսանկարները ցույց կտան սովորական տեսք ունեցող հացահատիկ, որը շատ նման է ամբողջական վարսակին, միայն ավելի էլեգանտ և դիտարժան աղյուս-կարմիր գույն:

Ժամանակակից աշխարհում սկսեցին խոսել կիսամոռացված ուղղագրության մասին՝ ոչ, նրանք գործնականում ճչացին։ – Մի քանի տարի առաջ, երբ բնական ամեն ինչի նորաձևությունը արագ վերադարձավ: Կարմիր ցորենն այս հարցում գրեթե իդեալական է ստացվել, քանի որ դրա մշակման հիմնական պայմանը բացառիկ բնականությունն է։ Ոչ ԳՁՕ-ներ ձեզ համար, ոչ պարարտանյութեր. «կեղտոտ» հողի վրա հացահատիկները պարզապես կհրաժարվեն աճել: Առանց ճառագայթման և ծանր մետաղների. կոշտ ցորենի կեղևը թույլ չի տա նրանց անցնել, ոչ մի վնասատու՝ բզեզ և վնասակար կրիա (այո, այո, դա պատահում է), միջատները չեն կրծի այդ հատիկները:

Այս գեղեցիկ ուղղագրությունը կանցնի հիպոալերգենային թեստը: Այն պարունակում է սնձան, թե ոչ: Սա ցորեն է, թեև կարմիր: Բայց սովորական փափուկ ցորենի համեմատ, գրվածում գործնականում վտանգավոր սնձան չկա, բայց կան շատ ավելի առողջ բուսական սպիտակուցներ: Հետևաբար, և՛ սնձանային ալերգիայի, և՛ անհանդուրժողականության դեպքում, տառատեսակով շիլա և ալյուրից պատրաստված ալյուրի հացը հիանալի լուծում կլինի:

Առողջությունը լավ նվեր է

Յուրաքանչյուր հացահատիկ յուրովի է յուրովի. այս մասին ձեզ կասի ցանկացած սննդաբան, և գիտական ​​հետազոտությունները դա կապացուցեն, իսկ շիլայի փաթեթավորման վկայականը ձեզ կտեղեկացնի: Վարսակի ալյուրը, կուսկուսը, կորեկը, քինոան, շագանակագույն բրինձն առողջ սննդակարգի հիմքն են: Բայց նույնիսկ նման վառ հացահատիկի ֆոնի վրա, ուղղագրությունը չի կորչում. նրա օգտակար հատկությունները միայն ընդլայնվում են տարիների ընթացքում:

• Spelled-ը իսկական ռեկորդակիր է վիտամին PP-ի` նիկոտինաթթվի պարունակությամբ: Այն օգնում և կանխում է ճարպային թիթեղների խցանումը մեր արյան անոթները:
• Մագնեզիումը, կալիումը և ֆոսֆորը կարմիր ցորենի հիմնական հանքային եռամիասնությունն են: Մագնեզիումը և ֆոսֆորը ամրացնում են ոսկորներն ու նյարդերը, կալիումը պաշտպանում է սիրտը և թեթևացնում այտուցը։
• Դանդաղ ածխաջրերը և բուսական սպիտակուցները շիլան դարձնում են ամենասնուցիչներից մեկը, և դա նվազագույն կալորիականությամբ՝ 127 կկալ: Ուղղագրված աղցանները և կաթսաները անմիջապես կազատեն ձեզ քաղցից և թույլ կտան անել առանց ավելորդ խորտիկների:
• Պատահական չէ, որ Պուշկինի Բալդան գործատուին աղաչում էր խաշած ուղղագրությունը որպես հիմնական ուտեստ։ Հացահատիկները բարելավում են իմունիտետը, օգնում են ավելի արագ մտածել և տալիս են ուժ և տոկունություն: Իսկապես, առողջությունը լավ նվեր է, ինչպես դասականն է ասել մեկ այլ ստեղծագործության մեջ։
• Spelled-ը նաև ունիվերսալ խոհարարական արտադրանք է, նրա նուրբ ընկույզային համը հիանալի համադրվում է ցանկացած բաղադրիչի հետ: Ցանկանու՞մ եք միջերկրածովյան էկզոտիկա: Ավելացնել իտալական խոտաբույսեր և եփ գալ ռիզոտոն: Բուսական ճաշ պատրաստու՞մ եք: Տապակած տապակով կամ - նույնքան հեշտ, որքան տանձը ռմբակոծելը: Իսկ եթե սիրում եք ձեր հայրենի խոհանոցը, կարող եք հնագույն ռուսական ուղղագրությամբ շիլա պատրաստել՝ կաթով, կարագով և հատապտուղներով ու մրգերով:

Ուղղագրված քաշի կորստի համար

Հոգնե՞լ եք դիետիկ վարսակի ալյուրից։ Կա հիանալի այլընտրանք՝ ուղղագրված: Քաշի կորստի համար կարմիր ցորենի օգուտներն ու վնասները երկար ժամանակ քննարկվել են առողջ սնվելու սիրահարների կողմից։ Եվ միանշանակ ապացուցվել է, որ ուղղագրությունը չի վնասում գործչին։

Քաշի կորստի հիմնական առավելությունը ցորենի ցածր կալորիականությունն է: Հացահատիկները հագեցնում են օրգանիզմը սպիտակուցներով և վիտամիններով, ստիպում են աղիները աշխատել և հարթեցնում են նյութափոխանակության գործընթացները։ Արդյունքում կիլոգրամները դանդաղ, բայց հաստատապես գոլորշիանում են։

Մեկ նախազգուշացում. քաշի կորստի համար գրված ձավարեղենը պետք է եփվի հատուկ ձևով: Միայն ջրի վրա, շիլան ավելի քիչ ձեթ ավելացրեք, իսկ ավելի լավ, քան բուսական յուղը։ Եվ որպես բոնուս, պարզապես ձեր նախաճաշի ափսեի մեջ ավելացրեք ընկույզ, չորացրած մրգեր և խնձոր ու տանձ. առավոտյան ձեր մարմինը միայն շնորհակալություն կհայտնի ձեզ դրա համար:

Խոհարարությունը ճիշտ է գրված

Մենք մի փոքր ստեցինք վերնագրի հետ. գրեթե անհնար է սխալ գրել: Կան մի քանի հիմնական բաղադրատոմսեր ուղղագրությամբ շիլայի համար, որոնցից հիմնականը դիետիկ տարբերակն է ջրով և հին ռուսերեն տարբերակը: Եվ դրանց հիման վրա դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական ստորագրությամբ բաղադրատոմսերը՝ ավելացնելով այն բոլոր նրբությունները, որոնք դուք սովոր եք տեղադրել վարսակի ալյուրի, թխած ապրանքների և նույնիսկ ձվածեղի մեջ:

Շիլա քաշի կորստի համար

Ինչպես պատրաստել ուղղագրությունը, ամբողջովին կախված է խանութում գտած հացահատիկի տեսակից՝ սովորական կամ շոգեխաշած:

Նախ լվացեք ուղղագրությունը՝ անկախ բազմազանությունից: Լցնել այն եռացող ջրի մեջ (1։2 համամասնությամբ), աղ ավելացնել և սպասել, որ ջուրը կարմիր ցորենի հետ միասին եռա։ Իսկ հետո եփում ենք սովորական շիլաների պես՝ շոգեխաշած 15-20 րոպե, սովորական շիլա 35-40։

Հին ռուսական շիլա

Մենք համալրում ենք անհրաժեշտ ապրանքները՝ մի բաժակ սփելթ, մի բաժակ կաթ, մածուն և սառը ջուր: Սկզբում թրջեք մածունը և ջուրը։ Համամասնությունները կարող են տարբեր լինել՝ ոմանք խորհուրդ են տալիս մեկ բաժակ մածունի համար կես բաժակ ջուր խմել, մյուսները պնդում են, որ ձեզ 2 անգամ ավելի շատ ջուր է պետք։ Մեր խորհուրդն է ձեզ՝ փորձել երկու տարբերակներն էլ և որոշել, թե որ շիլան է ավելի համեղ։

Շիլան թրմեք 5 ժամ, այնուհետև ողողեք, որպեսզի հեռացնեն կաթնաշոռի բոլոր հետքերը և եփեք կաթի և ջրի խառնուրդի մեջ (համամասնություններով հացահատիկի հետ, ինչպես դիետիկ բաղադրատոմսում է): Եփելու ժամանակը – 20-30 րոպե, կամ մինչև կաթն ու ջուրը ներծծվեն։ Այնուհետև ավելացրեք կարագ, աղ և եփեք կափարիչի տակ (կամ կարող եք փաթաթել սրբիչով) մոտ մեկ ժամ։

Ճաշի և ընթրիքի ուղղագրված բաղադրատոմսեր

Եթե ​​դուք գրել եք «թաքնված» ձեր խոհանոցի կաբինետում, կարող եք բաղադրատոմսեր փնտրել ոչ միայն նախաճաշի համար: Ճաշ, կեսօրվա խորտիկ, թեթև ընթրիք՝ կարմիր ցորենն ամենուր լավ է:

Կորսիկական ուղղագրությամբ ապուր

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1,5 լիտր արգանակ՝ հավի կամ բանջարեղենի, մեկական բաժակ կարմիր և մանր լոբի, սոխ և 2-3 ճյուղ, 100 գրամ պինդ պանիր (կծու համար կարելի է փոխարինել այծի պանրով), աղ։ , համեմունքներ, 2 գդալ.

1. Ճաշին տաք ֆրանսիական ապուր ստանալու համար մենք առավոտյան սկսում ենք խոհարարական գործունեությունը: Լոբիները թրջում ենք 6-8 ժամ, գրված՝ 4։ Լոբին եփում են երկու ջրում, այնպես որ նախօրոք պատրաստում ենք՝ լցնում ենք սառը ջրով, իսկ երբ եռա, մեկ ժամ եփում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Հետո դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ առայժմ հանգստանա։
2. Մեծ կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը, տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել սխտորը։ 30 վայրկյան հետո լցնել արգանակի մեջ, երբ եռա, ավելացրեք սղագրությունը։ 15 րոպե անց լցնել լոբին և սպասել ևս կես ժամ:
3. Այդ ընթացքում թեյնիկը դնել, պանիրը քերել և անանուխը մանր կտրատել (զարդարման համար մի կողմ դնել 8 տերեւ)։ Երբ ապուրը պատրաստ է, ավելացնել պանիրն ու անանուխը, ավելացնել կես բաժակ եռման ջուր - և կարող եք լցնել ափսեների մեջ։ Յուրաքանչյուրը պարունակում է անանուխի 2 տերեւ՝ գեղեցկության համար։

Լոլիկով աղցան

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ մեկ բաժակ սփել (ցանկալի է շոգեխաշած), մեկ գլուխ կարմիր սոխ, 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ, 4 լոլիկ, մեկ վարունգ, մեկ բուռ (հազար և այլն), աղ և պղպեղ և ձիթապտղի յուղ։

Մանր կտրատած սոխի վրա լցնել քացախը և թողնել մարինացվի։ Այս պահին եփել եփել ջրի մեջ և թողնել, որ սառչի։ Մենք կտրում ենք բանջարեղենը և խոտաբույսերը, խառնում ենք սոխով, կարագով և ուղղագրությամբ: Պատրաստ.

Պատկերացրեք, Մեծ Բրիտանիայի Ուելսի հացաբուլկեղեններից մեկում հացահատիկային հացահատիկով վաճառվում է սովորականից 4 անգամ թանկ։ Եվ մենք աներևակայելի բախտավոր էինք. գրեթե յուրաքանչյուր մեծ սուպերմարկետ վաճառում է և՛ ալյուրը, և՛ գրությունը մատչելի գնով. ինչպես պատրաստել, ձեզ կպատմեն տնային տնտեսուհու երևակայությունը և խոհարարական ֆորումները: Ոչ միայն հնդկաձավարը...