Խոզի խարչո կարտոֆիլով. Խոզի խարչո ապուր - բաղադրատոմս. Տնական Tkemali սոուսի բաղադրատոմսը

Խոզի խարչոն շատ համեղ հարուստ ապուր է՝ բնորոշ թթվային համով։ Ճաշատեսակի հայրենիք՝ Վրաստանում, բաղադրատոմսը պահանջում է, որ ապուրը պատրաստել բացառապես տավարի մսով, ինչը արգանակը դարձնում է թեթև և հագեցնող։ Բնօրինակ բաղադրատոմսով հաստատված կանոններից ևս մեկ էական տարբերություն շան փայտի և չորացրած տկեմալիի փոխարինումն է տոմատի մածուկով կամ լոլիկով: Խոզի արգանակի տարբերակը վրացական խարչոյի ռուսական ադապտացիա է։

Բաղադրիչներ

Եփելու ժամանակը, ինչպես նշված է ստորև նշված բաղադրատոմսում, 1 ժամ 30 րոպե է:

Ստացվում է 6 չափաբաժին գերազանց խարչո։

Խոզի արգանակով խարչո պատրաստելու համար բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ մթերքները.

• խոզի միս (միս կամ կողիկներ), գերադասելի է ճարպային – 0,5 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտորի մեխակ - 4 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ընկույզ – կեղևավորված միջուկ – 100 գ;
• լոլիկ - 4 հատ. կամ տոմատի մածուկ կամ tkemali - 100 գ;
• շոգեխաշած հղկված բրինձ (այն կարելի է փոխարինել կորեկով) – 20-30 գ;
• աղ;
• քացախ;
• մեխակ;
• խմելի-սունելի;
• դարչին;
• Սեւ պղպեղ;
• ջուր – 3 լ;
• բուսական յուղ;
• կարագ;
• կանաչի (մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո):

Համեմունքներ, ձեթ և դեղաբույսեր ավելացվում են՝ ելնելով անձնական նախասիրություններից:

Հագեցման համար կարելի է հացահատիկի հետ միասին կարտոֆիլ ավելացնել։

Գործողության կարգը

Ինչպես պատրաստել խոզի խարչո ապուրը շոգեխաշած բրնձով, ձեզ կպատմի այս ուտեստի բաղադրատոմսը ստորև.

1. Խոզի միսը լվանում են հոսող ջրի մեջ և կտրատում։ Մասի կտորները պատրաստվում են փոքր: Միսը պետք է խստորեն կտրատվի հացահատիկի միջով: Եթե ​​ձեզ ավելի հարուստ արգանակ է պետք, ապա դրա մեջ պետք է ոսկոր դնել։ Սառը կտորները պետք է մի քիչ թողնել քամոցում, որպեսզի ջուրն ազատ հոսի, իսկ միսը մի փոքր չորանա։
2. Սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրվում կես օղակների:
3. Լոլիկները լվանում են և բոլոր կողմերից լցնում եռման ջրով, որից հետո կեղևը հանվում է։ Լոլիկը կտրված է խորանարդի մեջ:
4. Գազարը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում բարակ շերտերով։
5. Տապակը յուղել բուսայուղով և վրան դնել մանր կտրատած սոխ ու գազար։ Տապակել միջին ջերմության վրա մինչև կիսաթափանցիկ: Սա մոտավորապես 5 րոպե է:
6. Պատրաստի տապակումը տեղափոխվում է կաթսա։ Այնտեղ ավելացվում են նաև կողիկներ և միս։ Զանգվածը կես ժամով տապակվում է միջին ջերմության վրա։
7. Բլենդերի մեջ մանրացրեք ընկույզը, լոլիկը, սխտորի մեխակները, համեմունքները և կարագը միատարր զանգվածի մեջ։
8. Ջուրը եփում են ու լցնում արդեն տապակած միսով կաթսայի մեջ։ Երբ ճաշատեսակի պարունակությունը եռա, համոզվեք, որ հեռացրեք փրփուրը: Այնտեղ ուղարկվում է նաև բլենդերի միջով անցկացրած զանգվածը, ինչպես նաև լոլիկը կամ դրա փոխարինիչը (թքեմալի սոուս, տոմատի մածուկ)։
9. Երբ կաթսայի պարունակությունը կրկին եռում է, այն համեմում են բրնձով։ Պահելուց առաջ հացահատիկը մի քանի անգամ լվանում են սառը ջրով, մինչև կասեցումը դադարի հայտնվել:

10. Կաթսայի մեջ խառնուրդը պետք է եփել եւս 20 րոպե։

11. Վերջում ճաշատեսակը աղում են, մեջը գինու քացախ են լցնում, իսկ խոշոր կտրատած կանաչին ուղարկում են կաթսա։

12. 2-3 րոպե հետո կրակն անջատել։

Տնական խոզի խարչո ապուրը պատրաստ է։ Կարող եք թողնել, որ այն եփվի ևս կես ժամ։

Խարչոյի շնորհանդեսը

Պարզ բաղադրատոմսը բացատրում է խարչոյի ժողովրդականությունը։ Ապուրի հայրենիքում այն ​​մատուցում են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Դրան ուղեկցելու համար վրացիները նախընտրում են լավաշ կամ մատնակաշ։

հետ շփման մեջ

Վրացական ամենահամեղ ուտեստներից մեկը խոզի մսով խարչո ապուրն է՝ տանը պատրաստելու բաղադրատոմս։

Իր օրիգինալ տարբերակով սա տավարի մսի արգանակի մեջ եփած ուտեստ է՝ տկեմալիի, բրնձի և ընկույզի հավելումով։ Խարչո ապուրի այս բաղադրատոմսը մի փոքր կհարմարեցնենք ռուսական դաժան առօրյային և որոշ բաղադրիչներ կփոխարինենք ավելի ծանոթներով: Խարչո ապուրը տանը միշտ ավելի համեղ է ու հարուստ, քան սրճարանում։ Թե ինչ է կատարվում, դատեք ինքներդ։ Ինչպե՞ս պատրաստել խարչո ապուր տանը.

Խարչո ապուր պատրաստելու ապրանքների հավաքածու.

• դափնու տերեւ - 1-2 հատ;
• զտված արևածաղկի ձեթ - 30 մլ;
• բրինձ - 5 ճաշի գդալ;
• գայլուկ-սունելի - 1 թեյի գդալ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
• կիլանտրո - 1 փունջ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• խոզի միս - 450 գ;
• աղ - 3 պտղունց;
• սխտոր – 2 պճեղ։

«Խոզի խարչո ապուրի բաղադրատոմսը տանը» ճաշատեսակի քայլ առ քայլ հրահանգներ.

Նախ, եկեք պատրաստենք միսը. Բնօրինակ վրացական բաղադրատոմսում օգտագործվում է տավարի միս, բայց կարող եք նաև օգտագործել գառան և թռչնի միս: Մենք խոզի միս կվերցնենք: Կտրեք այն կտորների մեջ և լցրեք ջրով:

Տապակը դնել կրակի վրա և սպասել, որ ջուրը եռա։ Երբ դա տեղի ունենա, հեռացրեք փրփուրը և եփեք մինչև ամբողջովին եփվի: Արժե հաշվի առնել, որ միջինում խոզի միսը սովորաբար եփում է մեկից երկու ժամ:

Այս ընթացքում կարող ենք պատրաստել մնացած բաղադրիչները։ Լվացեք սոխը, կեղևը և մանր կտրատեք խորանարդի մեջ: Տապակը տաքացնել արևածաղկի ձեթի մեջ և տապակել սոխը մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Երբ միսը եփվի և փափկի, վրան ավելացրեք տապակած սոխը։

Լցնել լվացված բրինձը և դնել կրակին, որ եփվի։

Քանի որ բրինձը շատ քիչ է, դա չպետք է երկար տևի: Միջին հաշվով այն եփում է մոտ տասնհինգ րոպե։

Այժմ մենք պետք է մաքրենք լոլիկը: Այդ նպատակների համար օգտագործում ենք եռման ջուր՝ դրանով եռացնել լոլիկը և զգուշորեն հեռացնել կեղևը։

Դրանից հետո լոլիկի միջուկը մանր կտրատել կտրատող տախտակի վրա։

Ապուրին ավելացնել կտրատած լոլիկն ու տոմատի մածուկը։ Դրանից հետո այն պետք է ստանա նարնջագույն-կարմիր երանգ։ Եփել ևս 10 րոպե։

Այս ընթացքում կանաչին և սխտորը մանր կտրատել։ Եթե ​​դուք տանը չունեք կիլանտրո, ապա այն կարող եք փոխարինել սովորական մաղադանոսով։

Երբ ապուրը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել սխտորով խոտաբույսերը, ինչպես նաև դափնու տերևները, աղը և գայլուկ-սունելի համեմունքը։

Եփել ևս հինգ րոպե և հեռացնել կրակից։ Արդյունքում ստանում ենք համեղ ու անուշաբույր ապուր։ Ավելացնել մի քիչ թթվասեր և պատրաստ եք մատուցել։ Ահա թե ինչպես եք ստանում խարչո ապուրը տանը։

Ընդհանուր առմամբ, տնային պայմաններում այս խոզի մսով խարչո ապուրը պատրաստելու համար պահանջվում է երկու ժամ, բայց վերջում դուք ստանում եք յուրօրինակ վրացական ուտեստ՝ մինչև ութ չափաբաժինով:

Խարչո ապուրի դասական բաղադրատոմս լուսանկարով

Խարչո ապուրը ամենահամեղ և կծու ապուրներից է, որ մեր տղամարդիկ շատ են սիրում:

Իր ստեղծման օրվանից ապուրները լայն տարածում են գտել ամբողջ աշխարհում, և նույնիսկ այդպիսի ապուր պատրաստում են տանը։ ինչպես Խարչո ապուրը։ Ավելին, յուրաքանչյուր մշակույթ ունի այս ուտեստի իր տեսակները: Օրինակ, Եվրոպայում նրանք սիրում են խյուսով ապուրներ և արգանակներ, իսկ Ռուսաստանում ավանդաբար տարածված են սոուսի տիպի առաջին ճաշատեսակները և սառը ապուրները, ինչպիսիք են օկրոշկան: Հայտնի ապուրների հսկայական քանակության մեջ կան այնպիսիք, որոնք կարող եք փորձել աշխարհի ցանկացած անկյունում։ Դրանք, իհարկե, ներառում են մեր լեգենդար ուկրաինական բորշը և ռուսական կաղամբով ապուրը: Այնուամենայնիվ, կա մի կերակրատեսակ, որը նույնպես մեզ հայտնի է մանկուց, բայց այն չի հայտնվել Ռուսաստանում։ Սա խարչո ապուրն է, որի բաղադրատոմսը վրացական ավանդական տաք ուտեստ է։ Տանը խարչո ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսն այնքան տարածված է, որ շատերն այն արդեն համարում են ռուսական, թեև դա այդպես չէ։ Բնօրինակում խարչոն պատրաստվում է գառան մսով։ բայց ոչ մի վատ բան չի պատահի, եթե ես և դու տավարի կամ հորթի միս օգտագործենք, բայց երբեմն ես ավելացնում եմ ապխտած երշիկները՝ համը տարբերելու համար: Արդյունքում ապուրը ստացվում է խիտ, հարուստ և շատ համեղ։ Այժմ եկեք ավելի սերտ նայենք պատրաստման գործընթացին:

Տանը խարչո ապուր պատրաստելու ապրանքների հավաքածու.

• տավարի միջուկ 500 գ;
• ապխտած երշիկ 200 գր;
• սոխ 1 հատ;
• գազար 1 հատ;
• բրինձ 4 ճաշի գդալ;
• լոլիկի հյութ 1 բաժակ;
• տոմատի մածուկ 1 ճաշի գդալ;
• սխտոր 2 մեխակ;
• աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, խմելի-սունելի համեմունք։

«Խարչո» ապուրի քայլ առ քայլ հրահանգներ.

Ես կսկսեմ տավարի արգանակ պատրաստելով: Բանջարեղենը կպատրաստեմ՝ լվանում, կեղևահանում եմ։ Բրինձը լվանում եմ մի քանի ջրով ու ջուր եմ լցնում, որ ուռչի։

Սոխը կկտրեմ քառորդ օղակների մեջ, գազարը կես օղակների, իսկ սխտորը կտրատում եմ։

Մի երկու ճաշի գդալ բուսայուղ կլցնեմ մուլտիօջախի ամանի մեջ (ես եփում եմ մուլտիօջախում, բայց կարելի է սովորական կաթսայի մեջ), մեջն ավելացնել սոխն ու գազարը և տապակել, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա ( Ես տապակում եմ «տապակել» ֆունկցիայի վրա):

Այս ժամանակ ես արգանակից միսը ձկնորս կկատարեմ, կտոր-կտոր կկտրեմ,

Ապխտած երշիկը մանր կտրատեցի։

Ես դրանք կավելացնեմ տապակի մեջ և տապակել ևս 3-5 րոպե։

Լցնել լոլիկի հյութի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկը և մի փոքր եփ գալ։

Անջատում եմ «տապակել» ֆունկցիան (կամ ուղղակի կրակը նվազեցնում եմ, եթե եփում եմ վառարանի վրա), ավելացնում եմ բրինձը, ավելացնում եմ արգանակ (երկու լիտր, որպեսզի ապուրը հազվադեպ չլինի), միացնում եմ «շոգեխաշել» ռեժիմը և եփում մոտ 50։ րոպե.

Վերջում աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու դափնու տերեւը։ Ապուրը թողնում եմ մոտ 20 րոպե եփվի, իմ ապխտած երշիկներով խարչոն պատրաստ է։ Այն մատուցում եմ սեղանին՝ առատորեն համեմված «խմելի-սունելի» համեմունքով։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել խարչո ապուր:

Խոզի խարչո ապուրը վրացական խոհանոցի հիմնական ուտեստներից է։ Շատ ազգեր են այն պատրաստում, բայց ոչ բոլորը կարող են կրկնօրինակել իսկական վրացական խարչոյի համը։ Յուրաքանչյուր ոք փորձում է փոխել բաղադրատոմսը իր համար: Իսկական խարչո կարող եք համտեսել միայն Վրաստանում։ Այն պետք է լինի տաք և կծու: Հիմնական բաղադրիչներն են՝ Տկեմալի սոուս, բրինձ, սխտոր և կիլանտրո։

Ավանդական խարչոն պատրաստվում է բացառապես տավարի մսով։

Ինչպես պատրաստել խոզի խարչո ապուր - 15 տեսակ

Շատ համեղ ապուր վրացական խոհանոցի սիրահարների համար։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս - 500 գր
• Սոխ - 3-4 հատ:
• Բրինձ - 0,5 tbsp
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ.
• Դափնու տերեւ - 1-2 հատ
• Պղպեղի հատիկներ - 4-5 հատ:
• Կանաչապատում
• Աջիկա - 1-3 ճաշի գդալ:
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Բուսական յուղ - 3 tbsp.

Պատրաստում:

Լվացեք միսը, անհրաժեշտության դեպքում կտրեք կտորներ և ծածկեք սառը ջրով։ Եփել մոտ 40 րոպե՝ հեռացնելով փրփուրը: Մաքրել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ, դնել կաթսայի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք լվացած բրինձը և եփեք 20 րոպե, երբ բրինձը եռա 20 րոպե, կարող եք ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերի կեսը, աջիկա, աղ և պղպեղ։ Տաքացնել տապակը, լցնել 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ և տոմատի մածուկ։ Մի փոքր տապակել և ավելացնել թավայի մեջ։ Ապուրին ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը, դափնու տերեւը և մնացած խոտաբույսերը։ Ծածկեք կափարիչով և եռացրեք ևս 5 րոպե։

Բրինձը պետք է լվանալ այնքան ժամանակ, մինչև ջուրը թափանցի։

Այս բաղադրատոմսով ապուրը կարելի է պատրաստել հավի մսով։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս - 1 կգ
• Բրինձ - ½ բաժակ
• Սխտոր - 1 գլուխ
• Կարագ - 50 գր
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ:
• Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
• Կանաչապատում

Պատրաստում:

Մսի վրա ջուր լցնել ու կրակ դնել, չմոռանալ փրփուրը քսել։ Բրինձը լավ ողողում ենք և ավելացնում մսի մեջ, եռացնում մոտ 15 րոպե և աղ լցնում ապուրի մեջ։ Գազարը շերտերով կտրատել, սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել։ Կարագը տաքացնել տապակի մեջ և տապակել պատրաստի բանջարեղենը։ Վերջում ավելացնել տոմատի մածուկը, լավ խառնել և ավելացնել սխտորը։ Եփեք այս սոուսը 7 րոպե ցածր ջերմության վրա: Այնուհետև տապակած ապուրն ավելացրեք ապուրի մեջ։

Խոտաբույսերը և մի քանի պճեղ սխտորը կտրատել։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել այս կանաչիները սխտորով։

Սա տնական խարչոյի բաղադրատոմս է ամբողջ ընտանիքի համար։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս - 600 գր
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Բրինձ - 100 գր
• Սխտոր - 1 գլուխ
• Լոլիկ - 3-4 հատ:
• Բուսական յուղ - 30 գ
• Խմելի-սունելի
• Կարմիր պղպեղ
• Կանաչապատում

Պատրաստում:

Լվացված մսի կտորների վրա լցնել սառը ջուր (2,5 լիտր) և եփել 40 րոպե, քսել փրփուրը։ Սոխն ու կարտոֆիլը մանր կտրատել։ Լվացեք բրինձը և ավելացրեք ապուրը սոխի և կարտոֆիլի հետ միասին։ Եռացնել 20 րոպե, լոլիկը մաքրել և քերել։ Լոլիկները բուսայուղով տապակի մեջ եփեք մոտ 7 րոպե։ Պատրաստի լոլիկը լցնել ապուրի մեջ, եռացնել 5 րոպե և ավելացնել աղը։ Կանաչիներն ու սխտորը մանր կտրատել։ Ապուրին ավելացրեք խոտաբույսեր և սխտոր և թողեք եփվի 15-20 րոպե:

Լոլիկի կեղևը մաքրելու համար պարզապես եռման ջուր լցնել դրանց վրա։

Շատ համեղ և հարուստ ապուր։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս (կամ տավարի միս) - 250 գր
• Կարտոֆիլ - 100 գր
• Բրինձ - 40 գր
• Սոխ - 100 գր
• Լոլիկ - 200 գր
• Տոմատի մածուկ - 20 գր
• Բուսական յուղ - 30 գ
• Շաքարավազ
• մոխիր
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Միսը երկու անգամ լցվում է ջրով։ Նախ տաք ջուրը բերեք եռման աստիճանի, իսկ երկրորդ անգամ սառը ջրով եփեք մոտ մեկ ժամ։ Այնուհետև հանեք միսը և սառչեք։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և բրնձի հետ միասին ավելացնել արգանակի մեջ, եփել 25 րոպե, միսն ու սոխը կտրատել խոշոր խորանարդիներով։ Սոխը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա վրան ավելացնել միսը։ Այնուհետև տապակի մեջ լցնել տոմատի մածուկը և մի պտղունց շաքարավազ և տապակել 2-3 րոպե։ Այժմ ավելացրեք քերած լոլիկ, համեմունքներ և աղ, կտրատած կիլանտրոն և սխտոր: Խառնել և ավելացնել ապուրը, եփել մոտ 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Իսկական վրացական խարչո կովկասյան խոհանոցը գիտակների համար։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս - 500 գր
• Ջուր - 2,5 լիտր
• Բրինձ - ½ բաժակ
• Սոխ - 1-2 հատ
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Լոլիկ - 3-4 հատ:
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Բուսական յուղ
• Պղպեղ
• Դափնու տերեւ - 1-3 հատ
• Խմելի-սունելի
• Tkemali սոուս
• Կանաչապատում

Պատրաստում:

Միսը մանր կտրատել և ավելացնել սառը ջուր։ Միսը պետք է եփվի առնվազն 30 րոպե։ Սոխը, լոլիկն ու պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակել սոխը տաք յուղի մեջ, ապա վրան ավելացնել պղպեղ և լոլիկ։ Եփել 2-3 րոպե։ Ապուրին ավելացնել բրինձը և տապակելը։ Այսպիսով, ապուրը պետք է եփվի մոտ 20 րոպե: Ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել բոլոր համեմունքները, տկեմալին, կտրատած սխտորը, աղն ու պղպեղը, դափնու տերեւը և մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Հեշտ խարչոյի բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել նորմալ պայմաններում։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս - 500 գր
• Ապխտած խոզի ճարպ - 50 գր
• Բրինձ - 125 գր
• Կարտոֆիլ - 5-6 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 գլուխ
• Տոմատի մածուկ - 2-3 ճ.գ.
• Շաքարավազ
• Պղպեղ
• Կանաչապատում
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Միսն ու խոզի ճարպը կտրատել խորանարդի մեջ, միսը մի փոքր ավելի մեծ է։ Նույն չափի խորանարդիկների կտրատել նաև սոխը, կարտոֆիլը, պղպեղը և գազարը։ Մանրացրեք սխտորն ու խոտաբույսերը:

Խոզի ճարպը տաքացրեք հաստ հատակով կաթսայի կամ կաթսայի մեջ։ Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։ Այնուհետև ավելացնել միսը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սոխը, տապակել, ապա պղպեղն ու գազարը, նույնպես տապակել։ Ավելացնել տոմատի մածուկ, լավ խառնել և եփ գալ 7-8 րոպե։ Այդ ամենի վրա լցնել եռացրած ջուր և ավելացնել կարտոֆիլ։ Ապուրը եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլն ամբողջությամբ եփվի։ Երբ կարտոֆիլը փափկի, ավելացրեք բրինձը և եփեք մինչև փափկի:

Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել աղ, պղպեղ, համեմունքներ, շաքարավազ, մանր կտրատած սխտորն ու խոտաբույսերը։

Վրացական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստը կծու ապուր խարչոն է։ Եվ ահա ավանդական բաղադրատոմսերից մեկը.

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս - 300 գր
• Բրինձ - ½ բաժակ
• Սոխ - 1 հատ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Դափնու տերեւ - 2-3 հատ
• Աջիկա - 1-3 թեյի գդալ:
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ.
• Tkemali սոուս - 1 tbsp.
• Սխտոր - 1-2 պճեղ
• Cilantro - ¼ փունջ

Պատրաստում:

Լվացված միսը կտրատել մեծ կտորներով։ Մսի վրա լցնել սառը ջուր, բերել եռման աստիճանի և քամել։ Միսը նորից ողողեք, ավելացրեք սառը ջուր և եփեք մինչև պատրաստ լինի։ Տապակել մանր կտրատած սոխը բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ապուրի մեջ ավելացնել լվացած բրինձը և տապակած սոխը, եփել մինչև բրինձը պատրաստ լինի։ Այժմ կարող եք ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները և եփել ևս 5 րոպե։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել մանր կտրատած կիլանտրոն և ճզմած սխտորը։

Շատ լավ բաղադրատոմս, իրականին մոտ։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս (կամ տավարի միս) - 1 կգ
• Սոխ - 2 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Թակած լոլիկ - 1,5 բաժակ
• Տոմատի մածուկ - 3 ճ.գ.
• Ընկույզ - 100 գր
• Tkemali սոուս - 3 tbsp.
• Խմելի-սունելի - 1,5 ճ.գ.
• Աղացած համեմ - 1 ճ.գ.
• Համեմունքներ - 1 ճ.գ.
• Պղպեղ
• Բուսական յուղ
• Կանաչապատում
• Դափնու տերեւ - 2 հատ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Պատրաստում:

Միսը եռացրեք 30 րոպե և ավելացրեք բրինձ, եփեք մինչև միսը եփվի։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ, ապա ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած պղպեղը։ Բանջարեղենին ավելացնել լոլիկն ու տկեմալին, տոմատի մածուկը, լավ խառնել և եփ գալ մոտ 5 րոպե։ Ապուրին ավելացնում ենք տապակած տապակը, նաև դափնու տերեւը, պղպեղը, սունելի գայլուկը, աղը, համեմը, մանրացրած սխտորն ու աղացած ընկույզը, ինչպես նաև համեմունքները, լավ խառնում ենք։ Պետք է ավելացնել նաև մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, հասցնել եռման և եփ գալ 3 րոպե, վերջում ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Արտասովոր բաղադրատոմս, որի համաձայն միշտ կպատրաստեք.

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս - 250 գր
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Լոլիկ - 250 գր
• Պղպեղի հատիկներ - 4 հատ:
• Ջուր - 0,5 լիտր
• Ընկույզ - 125 գր
• Սոխ - 1 հատ
• Ալյուր - 0,5 tbsp.
• Բուսական յուղ
• Դափնու տերեւ - 2-3 հատ
• մոխիր
• Դարչին

Պատրաստում:

Միսը լվանալ, կտրատել ու սառը ջուր ավելացնել, եփել 40 րոպե։ Այնուհետև միսը հանում ենք ջրից, մանր կտրատում, սոխը մանր կտրատում և սոխի հետ միասին եփում ենք բուսայուղի մեջ՝ ավելացնելով ալյուրը և խառնելով մոտ 20 րոպե։ Ընկույզը մանրացրեք, սխտորը կտրատեք կամ անցկացրեք մամլիչով։ Լոլիկը կտրատել շերտերով և դնել եռացող արգանակի մեջ՝ ընկույզների, մսի և սոխի հետ միասին: Ավելացնել նաև սխտոր, դափնու տերեւ և պղպեղի հատիկներ։ Եփել 15-20 րոպե։ Այժմ կարող եք ավելացնել մանր կտրատած կիլանտրոն և դարչին և թողնել եփելու ևս 7 րոպե։

Կովկասյան խոհանոցի ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս - 400 գր
• Բրինձ - 150 գր
• Սոխ - 1 հատ
• Բուսական յուղ
• Տոմատի մածուկ - 50 գր
• Սխտոր - 5-6 պճեղ
• Տկեմալի - 75 գր
• Պղպեղ
• Կանաչ կիլանտրո
• Կարմիր պղպեղ - 15 գ

Պատրաստում:

Միսը լցնում են սառը ջրով և եփում մինչև միջին եփելը։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև թափանցիկ դառնա։ Արգանակի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկն ու սոխը, լավ խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնում ենք լվացած բրինձն ու աղը, ավելացնում ենք տկեմալի եւ եփում մոտ 15 րոպե։ Կրակից հանելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ և մանրացված սխտոր։ Կիլանտրոն կտրատել և մատուցելուց առաջ շաղ տալ ապուրի վրա։

Շատ համեղ ապուր, որը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս (կամ յուղոտ գառան) - 600 գր
• Սոխ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Մաղադանոսի արմատ - 1 հատ:
• Լոլիկ - 4-5 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 1-2 հատ
• Սխտոր - 3-5 պճեղ
• Բրինձ - 2 ճ.գ.
• Պղպեղի հատիկներ - 5-10 հատ:
• Դափնու տերեւ - 1-2 հատ
• Բուսական յուղ
• Կանաչ կիլանտրո
• Կծու պղպեղ - 1 հատ:

Պատրաստում:

Միսը կտրատել միջին չափի կտորների և դնել տապակի մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ 10 րոպե։ Կտրել սոխը, գազարն ու մաղադանոսի արմատը։ Մսի մեջ ավելացնել սոխն ու արմատները և տապակել մոտ 15 րոպե։ Այժմ միսն ու բանջարեղենը կարելի է տեղափոխել թավայի մեջ, լցնել սառը ջրով, աղով և եփել 30-40 րոպե։ Կլպել և կտրատել լոլիկը, բուլղարական պղպեղը խորանարդի կտրատել։ Ապուրի մեջ ավելացնել տոմատի խյուսը, պղպեղը և բրինձը և եփել մինչև բրինձը եփվի։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Դանակով մանրացրեք նաև պղպեղի հատիկները։ Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել պղպեղը, սխտորն ու դափնու տերեւը։ Պատրաստի ապուրը պետք է նստի 20 րոպե: Մատուցելուց առաջ ավելացնել կտրատած կիլանտրոն և կծու պղպեղի շերտեր։

Այս բաղադրատոմսով ապուրը աներևակայելի համեղ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս (կամ տավարի միս) - 600-700 գր
• Սոխ - 3 հատ
• Լոլիկ - 1 հատ
• Բրինձ - 200 գր
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Խմելի-սունելի
• Ընկույզ - 150 գր
• Տոմատի մածուկ - 1-2 ճ.գ.

Պատրաստում:

Մսի վրա լցնել սառը ջուր, ավելացնել աղ և եփել մինչև պատրաստ լինի։ Բրինձը լցնել արգանակի մեջ և եփել մինչև պատրաստ լինի։ Ընկույզը կտրատել և ավելացնել բրնձի մեջ։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել սոխի հետ տապակման մեջ տոմատի մածուկի հետ։ Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել ապուրին, ավելացնել նաև սունելի գայլուկը։ Երբ բրինձը պատրաստ լինի, ավելացրեք տապակած և մանր կտրատած խոտաբույսերը և եռացրեք։

Շատ կծու և համեղ վրացական ապուր կծու ուտեստների սիրահարների համար։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս (կամ տավարի միս) - 500 գր
• Սոխ - 3-4 հատ:
• Բրինձ - 100 գր
• Լոլիկ - 500-700 գր
• Սխտոր - 1-2 պճեղ
• Պղպեղի հատիկներ - 4-5 հատ:
• Խմելի-սունելի - 1-2 թ.գ.
• Կարմիր պղպեղ - ½ հատ
• Կանաչիներ (մաղադանոս, մաղադանոս, սամիթ)

Պատրաստում:

Մսի վրա լցնել սառը ջուր, կրակի վրա դնել, փրփուրը քսել և եփել մոտ 40 րոպե։ Լոլիկները մաքրել և խյուսի վերածել։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և եփել բուսայուղի մեջ 10 րոպե։ Այնուհետև արգանակից միսը ավելացնել սոխին և եփ գալ ևս 20 րոպե, հիմա ավելացնել լոլիկի խյուսը և եփ գալ 10 րոպե, որից հետո ամբողջը խառնել արգանակի հետ և ավելացնել բրինձը։ Եփել այնքան, մինչև հացահատիկը պատրաստ լինի։ Եփելու ավարտից մոտ 10 րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու խոտաբույսերը և մնացած բոլոր բաղադրիչները։

Դասական բաղադրատոմսին մոտ ապուրը շատ համեղ և բուրավետ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս - 500 գր
• Ջուր - 2,5լ
• Բրինձ - ½ բաժակ
• Սոխ - 1 հատ
• Դափնու տերեւ - 1 հատ
• Աջիկա - 1-3 թեյի գդալ:
• Բուսական յուղ - 30 գ
• Սխտոր - 2-5 պճեղ
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ.
• Tkemali սոուս - 1 ճ.գ.
• Կանաչապատում

Պատրաստում:

Միսը լցվում է ջրով և եփում մինչև պատրաստը մոտ մեկ ժամ: Սոխն ու սխտորը մանր կտրատած են։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Սոխը տապակել բուսայուղի մեջ և բրնձի հետ միասին ավելացնել ապուրը։ Եփել 20-25 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացրեք աջիկա, դափնու տերեւ, տոմատի մածուկ, Tkemali սոուս եւ աղ։ Եռացնել մոտ հինգ րոպե։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել խոտաբույսեր և սխտոր։

Խարչո ապուր աջիկաով

Տանը խարչոյի արագ պատրաստման բաղադրատոմս.

Ինչպե՞ս պատրաստել խոզի խարչո ապուր: Վրացական ավանդական բաղադրատոմսը նախատեսված է տավարի կամ գառան միս օգտագործելու համար: Փորձեք փորձարկել մսի տեսակը և խոզի մսով ուտեստ պատրաստել։

Դասական խոզի խարչո ապուր

Եթե ​​եփելիս խոզի մսի փոխարեն տավարի միս եք օգտագործում, ապա հանգիստ կարող եք ասել, որ իսկական վրացական ավանդական ուտեստ եք պատրաստել։ Այսպիսով, հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել համեմունքներին, որոնք պատրաստի ապուրին տալիս են անհավատալի բուրմունք և համ։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ մոտ 400-500 գ կշռող մի փոքր կտոր խոզի միս, 0,5 բաժակ բրինձ, մեկ սոխ, սխտոր, սալորաչիր, կծու չիլի պղպեղ, մի երկու գդալ տոմատի խյուս, տապակելու համար բուսական յուղ, ջուր։ , խմելի-սունելի, թքեմալի, աղ և թարմ կիլանտրո։

Ինչպես պատրաստել խոզի խարչո ապուր

Պատրաստել միսը. լվանալ սառը ջրի տակ, ապա մանր կտրատել և դնել հաստ պատով տապակի մեջ։ Լցնել երկու բաժակ ջրի մեջ (այն պետք է ծածկի միսը), եփել բարձր ջերմության վրա 5 րոպե։ Կտրել սոխը, սխտորը, կիլանտրոն: Ամեն ինչ խառնել տոմատի մածուկի և համեմունքների հետ, ավելացնել բուսական յուղ։ Խառնուրդը 2 րոպե պահել առավելագույն կրակի վրա և ավելացնել մսին։ Ուղարկեք այն տկեմալիով, սալորաչիրով, բրնձով և պղպեղով։ Ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր (կախված նրանից, թե որքան հաստ է ապուրը, որը ցանկանում եք) և ավելացնել աղ։ Եփել բրինձը բարձր ջերմության վրա, մինչև բրինձը պատրաստ լինի։ Կանաչիները մանր կտրատել, շաղ տալ պատրաստի ուտեստի վրա և մատուցել։

Խոզի խարչո ապուր լոլիկով

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝ 300-400 գ կշռող մի փոքր կտոր խոզի միս, մեկ սոխ, 0,5 բաժակ բրինձ, մի քանի խոշոր հասած լոլիկ, սխտոր, աղ, կիլանտրո և համեմունքներ (ռեհան, բուրավետ պղպեղ, սունելի գայլուկ, դափնու տերեւ) . Լվացված միսը դնել կաթսայի մեջ և եփել մինչև պատրաստ լինի։ Տավարի միսը եփելու համար սովորաբար տևում է 1,5 ժամ, իսկ խոզի միսը ընդամենը մեկ ժամ: Արգանակը աղ: Երբ միսը եփվի, հանեք այն թավայի միջից, քամեք հեղուկը և հանեք ոսկորները։ Սոխը մանր կտրատել, յուղով տապակել տապակի մեջ, սոխին ավելացնել մսի կտրատած կտորները։ Թեթև տապակել։ Դրան ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ արգանակ և եփեք 10 րոպե կափարիչի տակ: Մինչ միսը եփվում է, պատրաստում ենք լոլիկը։ Նախ պետք է դրանցից կեղևը հանել՝ լոլիկի գագաթը խաչաձև կտրատել, վրան լցնել եռման ջուր։ Լոլիկը կտորների կտրատել ու ավելացնել մսի ու սոխի մեջ։ Եփեք ևս մի քանի րոպե։ Արգանակը կաթսայի մեջ բերեք եռման աստիճանի, ապա վրան ավելացրեք միսն ու բանջարեղենը։ Թող եռա։ Լվացեք բրինձը և ավելացրեք ապուրը։ Կրճատել կրակը, եփ գալ մոտ 5 րոպե, ապա ավելացնել բոլոր համեմունքները ապուրի մեջ։ Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ կտրատել սխտորը և համեմել խոզի խարչո ապուրը։ Ուտեստը մի քիչ թողեք եփվի, որից հետո կարող եք ապուրը լցնել ամանների մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով և վայելել դրա համն ու բույրը։ Լավաշն ավանդաբար մատուցում են խարչոյի հետ։

Խոհարարության խորհուրդներ

Չնայած այն հանգամանքին, որ վրացական ճաշատեսակները տարբերվում են իրենց կծու համով, դրանք պետք է օգտագործել շատ ուշադիր, այն պետք է ապուրը դարձնի բուրավետ, ոչ թե կծու: Խոզի մսից խարչո ապուր պատրաստելը գործնականում չի տարբերվում, բացի այդ, ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել հավելյալ բաղադրիչներ՝ բուլղարական պղպեղ կամ մանր կտրատած բալի սալոր: Ուշադրություն դարձրեք բրնձին. այն կարող է լինել երկարահատիկ կամ կլոր, բայց ոչ մանրացված կամ մանրացված:

Իսկական խարչոն պատրաստվում է, իհարկե, տավարի մսից։ Բայց մենք սիրում ենք ամեն ինչ փոխել, չէ՞: Հատկապես, եթե չես պնդում, որ նա մեկն է, իսկականը: Ձեզ համար, տանը, միշտ կարող եք պատրաստել խոզի մսով խարչո ապուր։ Կերեք այն և ուրախացեք, քանի որ այն նույնպես համեղ է, ոչ թե իրական, այլ պարզապես լավ տնական ապուր։ Իսկ հիմա նրա քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կանդրադառնանք լուսանկարներով։

Ապուրի ցանկացած տարբերակ պարունակում է բրինձ։ Ապահովելու համար, որ շիլա չվերցնեք, ավելի լավ է ճաշ պատրաստելու համար օգտագործել երկարատև կամ նույնիսկ շոգեխաշած հացահատիկ:

Անպայման ստուգեք ընկույզի թարմությունը: Այն չպետք է բորբոս հոտ ունենա։

Tkemali-ն բալի սալորի սոուս է, որը կարելի է գնել խանութում կամ հեշտությամբ պատրաստել տանը: Այն ունի հաճելի թթու և կծու համ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ թքեմալին ինքնին նարնջագույն է, խարչոյում այն ​​գործնականում կկորցնի իր գույնը։ Այսպիսով, երբ կարմիրը տեսնում եք, ապուրին տոմատի մածուկ են ավելացրել։

Խմելի-սունելին խոտաբույսերի և համեմունքների խառնուրդ է, դրա բաղադրությունը կարող է ամբողջական լինել, այնուհետև այն պարունակում է մոտ 12 բաղադրիչ և կրճատ՝ «ընդամենը» 6:

Որպեսզի արգանակը հարուստ լինի, իսկ դա այստեղ կարևոր է, պետք է շատ միս լինի՝ առնվազն 700-1000 գրամ 3 լիտր ջրին։

Խարչոն թավայի մեջ

Սկզբում մենք մանրամասն կանդրադառնանք, թե ինչպես կարելի է այն պատրաստել սովորական ձևով, այսինքն՝ կաթսայի մեջ, իսկ հետո նրանց համար, ովքեր սիրում են դանդաղ կաթսա կամ ինչ-որ այլ պատճառով միայն դրա մեջ եփել։

Բաղադրիչներ 2,5-3լ թավայի համար

• խոզի միս (ոսկոր + միջուկ) - 700 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• բրինձ - 150 գ;
• ընկույզ (մաքրված) - 100 գ;
• «Տկեմալի» սոուս – 50 մլ;
• խմելի-սունելի – 1 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• կանաչի (մաղադանոս, կիլանտրո) - յուրաքանչյուրը 1 փոքր փունջ:

Ինչպես պատրաստել խոզի խարչո

Սա իմ կարծիքով ամենամոտ և բավականին հեշտ տարբերակն էր։ Դե, հիմա, եկեք տեսնենք, թե այլ կերպ ինչպես կարող եք դիվերսիֆիկացնել այն:

Խոզի փորի խարչո

Բաղադրյալ

• կրծքամիս – 800 գ;
• բրինձ - 200 գ;
• կարագ - 20 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
• գայլուկ-սունելի – 0,5 ճ.գ.
• tkemali - 2 ճաշի գդալ;
• ընկույզ - 80 գ;
• տաք չիլի պղպեղ - համտեսել;
• թարմ խոտաբույսեր;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

1. Թող արգանակը եփվի: Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը:
2. Այդ ընթացքում կարագը տաքացնում ենք տապակի մեջ և տապակում տոմատի մածուկը։ Առայժմ մի կողմ ենք դրել։
3. Սոխը մանր կտրատել։ Սխտորը դանակով մանր կտրատել։ Ընկույզները կարող եք կտրատել դանակով կամ բլենդերով։
4. Միսը եփելու դնելուց մոտ մեկ ժամ հետո արգանակի մեջ ավելացնում ենք բրինձ, հում սոխ, տապակած տոմատի մածուկ, սխտոր, ընկույզ և աղ։ Եփել 30-40 րոպե։
5. Այնուհետեւ ավելացնել տկեմալի եւ համեմունքներ։ Կարմիր կծու պղպեղը կարելի է ավելացնել ըստ ցանկության՝ կախված կծու սննդի նկատմամբ ձեր վերաբերմունքից, իսկ քանակն այս դեպքում որոշվում է նաև ըստ ճաշակի։
6. Միսը ոսկորներից կտրում ենք, ոսկորները հանում, միջուկի կտորները հետ ենք ուղարկում։ Պատրաստի ապուրը համեմում ենք մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով՝ մաղադանոս, կիլանտրո, ռեհան:

Ինչպես սկզբում խոստացվեց, հետևյալ բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում է։

Խարչո խոզի մսով դանդաղ կաթսայում

Ընկույզի շնորհիվ ապուրն առանց սովորական կարտոֆիլի հագեցնող է ստացվում։ Մեր խոհանոցային սարքում այն ​​կպատրաստենք երկու փուլով, ավելի ճիշտ՝ երկու հերթով։ Սկզբում արգանակը, ապա հենց ապուրը դրա վրա է հիմնված։

Բաղադրիչներ

• ջուր - 2 լ;
• խոզի միս - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• tkemali - 2 ճաշի գդալ;
• ընկույզ – 1 բաժակ*;
• բրինձ - 0,5 բաժակ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• խմելի-սունելի – 1 թեյի գդալ;
• աղացած համեմ - մի պտղունց;
• արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

* ապակին այսպես կոչված «բազմապակյա» է

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

1. Նախ կեփենք միսը։ Դա անելու համար ողողել, դնել ամանի մեջ, լցնել ջրով, միացնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփել 2 ժամ։
2. Այնուհետեւ հեռացրեք խոզի միսը: Առայժմ արգանակը լցնել ինչ-որ տարայի մեջ։ Ի դեպ, այն կարելի է նախապես եփել։
3. Մենք նորից սկսում ենք «Quenching»-ը, ժամանակը սահմանում ենք 1 ժամ: Ձեթը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և տապակել մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
4. Այնուհետև վերադարձրեք արգանակը: Լցնել բրնձի մեջ։
5. Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք՝ սխտորի հետ միասին։
6. Բրինձը դնելուց 30 րոպե հետո ավելացնել ընկույզն ու սխտորը, ավելացնել համեմունքներ և սոուս։
7. Անջատելուց 5 րոպե առաջ աղ լցրեք ըստ ճաշակի։
8. Պատրաստի ապուրի հետ միասին կանաչեղենը կարելի է մատուցել առանձին ափսեի մեջ, որպեսզի յուրաքանչյուրը կարողանա ավելացնել այնքան, որքան ցանկանում է։

Եթե ​​ժամանակ ունեք, թողեք պատրաստի ապուրը դանդաղ կաթսայի մեջ՝ «Տաքացում» ռեժիմով, որպեսզի թրմվի։

Ահա խոզի խարչոյի երեք բաղադրատոմս՝ թեև անսովոր, բայց տնային պայմաններում համեղ։ Ընտրեք ցանկացած մեկը, եփեք այն, հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին տաք ապուրով: