Sacs de crêpes au poulet et champignons. Recettes de sachets de crêpes aux champignons et au poulet Recette de sachets de crêpes au poulet

recette étape par étape avec photos

Les pochettes de crêpes aux champignons sont une façon originale de servir cette pâtisserie populaire, une excellente occasion de surprendre et de ravir les convives.

La pâte sucrée ne fera que souligner le goût unique du champignon. Il est préférable d'ajouter du lactosérum et non de l'eau, les crêpes seront alors plus fortes.

Séchez la garniture sur une serviette. Les champignons peuvent être combinés avec des œufs hachés et des oignons frits.

Il est très important de rouler les boules dorées à chaud, jusqu'à ce que la pâte soit sèche et suffisamment plastique. Dans certains d'entre eux, vous pouvez mettre une surprise sous la forme d'une olive, d'une étoile découpée dans du fromage ou d'un œuf de caille.

Ingrédients

• 300 g de champignons
• 20 g de beurre
• sel pour la garniture
• épices pour garnir
• 1 œuf de poule
• 250 ml de kéfir
• 170 g de farine
• 1,5 cuillère à soupe. l. Sahara
• 1/3 c. sel
• 1/3 c. un soda
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale
• huile de friture
• 100 ml d'eau
• plumes d'oignon vert

Préparation

1. Lavez soigneusement les champignons frais, coupés en fines lanières ou en cubes. Vous pouvez également utiliser des champignons surgelés ; décongeler à moitié avant de les faire frire.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle.

3. Placez les champignons hachés dans une poêle, ajoutez du sel et des épices au goût, faites revenir à feu doux pendant environ 20 minutes, remuez les champignons de temps en temps et couvrez la poêle avec un couvercle.

4. Cassez un œuf de poule frais dans un bol profond, ajoutez le kéfir de toute teneur en matière grasse et l'huile végétale. Si vous prenez du kéfir entier et qu'il est plus épais, la pâte devra probablement être légèrement diluée avec de l'eau bouillie.

5. Ajoutez le sel, le bicarbonate de soude et le sucre.

6. Ajoutez la farine de blé tamisée. Cette recette utilise de la farine complète.

7. Remuez la pâte avec un fouet en essayant de briser tous les grumeaux de farine. Si la pâte est trop épaisse, diluez-la avec de l'eau. Il est préférable de laisser reposer la pâte 20 minutes dans un endroit frais. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduisez la poêle d'huile de friture. Faites chauffer et versez une petite quantité de pâte à crêpes pour obtenir une crêpe fine. Faire frire à feu doux pendant 3 minutes maximum.

8. Retournez délicatement la crêpe de l'autre côté, vous pouvez prendre une deuxième spatule, car les crêpes à base de kéfir sont plus fragiles et se déchirent souvent.

9. Disposez les crêpes en pile sur une assiette et déposez quelques cuillères de champignons frits au centre.

10. Relevez les bords de la crêpe, fixez-les avec un cure-dent, nouez-les avec une plume d'oignon vert puis retirez le cure-dent.

11. Les sachets de crêpes aux champignons sont prêts ! Servir avec de la crème sure.

Note à l'hôtesse

1. Après avoir été frits sous le couvercle, les champignons flotteront dans le liquide. Il faudra le forcer. Ensuite, vous pouvez cuisiner une soupe ou faire un ragoût avec ce bouillon aromatique ; vous pouvez également y faire mijoter des légumes, mais vous n’en aurez pas besoin pour cette recette. Les tranches de champignons destinées à la garniture doivent être sèches.

2. Une pâte à crêpes trop épaisse ne doit jamais être diluée avec de l'eau bouillante ou, à l'inverse, avec de l'eau glacée. La température ambiante est l’option la plus acceptable.

3. Pour embellir le sac, vous devez faire cuire des crêpes d'un diamètre assez grand - 20 centimètres. C'est la taille standard moyenne des poêles à frire. Les petites crêpes sont difficiles à remplir et à sceller.

4. Les champignons sont inclus dans la liste des recettes uniquement parce qu'il s'agit du produit le plus abordable. Un plat avec de vrais cèpes forestiers, des champignons au miel et d'autres trophées de la « chasse silencieuse » s'avérera également excellent. Il suffit de les traiter comme prescrit pour un type particulier de champignon : éplucher, retirer le film (s'il s'agit par exemple de cèpes), faire bouillir avant de les frire, etc.

5. Un excès d'épices aromatiques fera que l'arôme du champignon cessera d'être clairement ressenti, ce qui est mauvais. Cela signifie qu'il vaut mieux préférer les plus doux et les plus délicats aux arômes naturels forts : houblon suneli, ail, feuilles de laurier : curcuma, paprika.

Lorsque nous réfléchissons à un menu de fêtes, nous voulons, comme d'habitude, sauter par-dessus nos têtes pour impressionner les invités. Les entrées du buffet doivent simplement être sur la table du banquet, et des sachets de crêpes fourrées, dont nous étudierons les recettes aujourd'hui, seraient tout à fait appropriés comme plat froid. Ce délice original avec une touche de cuisine traditionnelle peut être servi dans une large gamme, grâce à la variété des garnitures, mais avant tout.

La semaine Maslenitsa nécessite de la virtuosité culinaire et de l'ingéniosité de la part de l'hôtesse, car pendant sept jours, les invités doivent se régaler de plats de crêpes, et les sacs seront utiles ici.

De belles et très savoureuses « boules » peuvent être servies froides ou chaudes, sucrées ou salées, accompagnées de sauces ou de sirops. Dans ce cas, tout dépend de la dextérité et de l'imagination du cuisinier.

Attaches pour sac à crêpes

À en juger par la photo, préparer un sac fourré n'est pas du tout difficile. Comme son nom l'indique déjà, le rôle « d'emballage » est attribué à nos crêpes classiques préférées, au centre desquelles est placée une certaine collation, après quoi les bords du pain plat sont attachés dans un sac à l'aide d'une « ficelle » comestible.

Crêpes pour sacs colorés

Les crêpes à base d'eau ou de lait sont la meilleure option pour la farce, car ce sont les pains plats les plus élastiques. Mais qu'ils soient sucrés ou salés dépend du choix de la garniture.

Par exemple, avec du chocolat, de la crème anglaise, de la crème au beurre, du beurre de noix, de la confiture ou de la confiture, du lait concentré ou du lait bouilli, des fruits ou des baies, il faut servir des crêpes à haute teneur en sucre dans la pâte, 2 à 4 cuillères à soupe pour 0,5 litre d'eau. . Sahara.

Quant aux garnitures salées : pâtés, choux, pommes de terre, viande, riz aux œufs, poisson et autres options de collations froides, vous ne devez pas ajouter plus d'une cuillère à soupe au mélange à crêpes. sable doux.

Lorsque vous choisissez une recette de pâte à crêpes, vous devez également l'aborder avec prudence. Ici, nous n’avons pas besoin de ces précieux trous ajourés que recherchent de nombreuses femmes au foyer. Au contraire, la texture de la crêpe doit être lisse et dense, mais assez fine pour que même la garniture la plus liquide puisse être facilement contenue dans le sac.

Crêpes au lait

Ingrédients:

• Lait de toute teneur en matière grasse - ½ l ;
• Farine de haute qualité – 0,3 kg ;
• Œuf de poule de catégorie 1 – 3 pièces ;
• Sucre cristallisé – 20 g ;
• Sel – 5 g;
• Huile de tournesol – 50 g ;
• Beurre – 100 g;

Préparation:

1. Battez les œufs dans le bol du mixeur, ajoutez le sel et le sucre, puis battez la masse d'œufs jusqu'à ce que les cristaux sucrés et salés se dissolvent.
2. Après cela, versez le lait et le beurre dans le récipient, ajoutez la farine et battez le tout jusqu'à ce que les composants soient complètement homogènes.
3. La pâte doit être laissée pendant 20 minutes, après quoi nous cuisons les crêpes des deux côtés dans une poêle préchauffée à une température légèrement supérieure à la moyenne.
4. Graisser les crêpes finies avec du beurre et les disposer en pile. Vous pouvez commencer à les remplir une fois qu'ils ont complètement refroidi.

Crêpes "à l'eau"

Ingrédients:

• Eau chaude – 2,5 cuillères à soupe ;
• Oeuf de poule – 2 pièces ;
• Sucre cristallisé – 3 cuillères à soupe ;
• Sel – 1 pincée ;
• Farine de blé de qualité supérieure – 1½ cuillère à soupe ;
• Levure pour pâte – 5 g;
• Beurre doux – 100 g;

Préparation:

1. Mettez les œufs, le sucre, le sel, la farine et la moitié du volume d'eau dans un récipient profond, puis utilisez un mixeur pour mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une fraction unique et épaisse.
2. Après cela, ajoutez le reste de l'eau, ajoutez la levure chimique et 50 g de beurre fondu, et battez à nouveau le tout au batteur jusqu'à ce que la pâte à crêpes soit prête, en brisant les grumeaux.

Les crêpes peuvent être cuites immédiatement en graissant les pains plats finis avec du beurre.

Décor de crêpes

Tout ce qui est inhabituel attire l'attention, et même les crêpes en sachet peuvent être transformées en un véritable plat créatif en ajoutant simplement des couleurs. Cette idée arc-en-ciel plaira certainement aux enfants. Mais ne vous inquiétez pas, nous n’utiliserons pas de colorants chimiques, mais plutôt des colorants naturels.

• Faire crêpes rouges Vous pouvez utiliser du jus de betterave en remplaçant la moitié de la base de crêpe liquide selon la recette.
• Donner des crêpes teinte orange Le jus de carotte aidera (remplacez ½ eau ou lait).
• Couleur verte peut être obtenu à partir d’épinards. Pour ce faire, un bouquet d'herbes fraîches ou surgelées doit être broyé jusqu'à obtenir un état pâteux dans un mélangeur ou un mortier et ajouté à la pâte.
• Jaune le curcuma donnera à nos crêpes, et brun - cacao.
• Belle teinte lilas obtenu en ajoutant du jus de myrtilles ou d'aronia à la pâte.
• Et le bleu peut être obtenu à partir de mûres ou de mûres.

Remplissage de sacs pour crêpes

Et maintenant, nous avons préparé de nos propres mains des crêpes chics et créatives multicolores ou classiques et il est temps de penser au contenu interne de nos collations. Avec quoi remplir les sacs à crêpes ?

La principale caractéristique de ces «sacs» est que ces crêpes farcies sont capables de contenir même une masse relativement liquide à l'intérieur.

C'est pourquoi vous pouvez y « emballer » n'importe quelle salade, par exemple un cocktail de mer et autres. Cependant, dans le respect de l'esprit national, les recettes les plus appréciées restent celles fourrées aux champignons, au fromage ou au jambon.

Garnitures froides

Julienne de champignons

• Coupez l'oignon (2 têtes) en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Pendant ce temps, essuyez 200 g de champignons frais avec un chiffon humide, coupez-les finement en lanières et placez-les également dans une poêle, où ils doivent être frits avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Frottez 150 g de fromage dans les frites de champignons préparées et mélangez le tout, la garniture est prête.

Garniture au jambon et au fromage

Coupez le jambon (200 g) ou le salami ou autre saucisse fumée en petits cubes et mélangez avec du fromage râpé (100 g), de l'aneth finement haché (1 botte), de l'oignon frit (1 tête) et 2 c. Mayonnaise.

Garniture au crabe

Broyer 100 g de bâtonnets de crabe ou de viande, mélanger avec du fromage râpé (50 g), un œuf à la coque râpé (2 pièces), de l'aneth finement haché (1/2 bouquet) et 3 cuillères à soupe de crème sure.

Remplissage à la César

Coupez le filet de poulet bouilli (200 g) en petits cubes, mélangez-le avec des feuilles de laitue finement déchirées (½ tête) et de la mayonnaise (2-4 cuillères à soupe).

Garniture coréenne

Hachez les carottes coréennes (150 g), mélangez avec du jambon tranché finement (100 g), des herbes finement hachées (1/3 bouquet) et 3 c. Mayonnaise.

Garniture de poisson rouge

Coupez le saumon, la truite ou le filet de saumon légèrement salés en petites tranches (150 g), mélangez-les avec de l'aneth finement haché (1 botte) et du fromage fondu crémeux (3-4 cuillères à soupe).

Garniture "Salade des hommes"

• Faire bouillir le filet de bœuf (300 g) jusqu'à ce qu'il soit très tendre et séparer les fibres.
• Battez les œufs de poule (4 pcs.) avec du sel, de l'aneth finement haché et faites cuire des crêpes omelettes très fines dans une poêle.
• Après refroidissement, ces omelettes doivent être coupées en fines lanières.
• Nous coupons également les cornichons (150-200 g) en fines lanières, après quoi nous mélangeons tous les ingrédients et assaisonnons avec de la mayonnaise.

Comment remplir des sacs à crêpes : garnitures chaudes

Comme plats chauds, vous pouvez servir des sacs de viande, du porridge, du poulet et des champignons dans une sauce crémeuse. Ils sont très appréciés car ils sont incroyablement savoureux.

Farce au poulet et aux champignons

• Filet de poulet (200 g) bouilli dans de l'eau salée pendant 25 minutes, laisser refroidir et hacher finement.
• Faites revenir l'oignon finement haché (1 tête) et les champignons frais hachés (150 g) dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez-y le filet de poulet et poursuivez la friture.
• Remplissez ensuite la garniture de crème (200 ml), de sel, oindre avec les épices de votre choix et portez la masse à ébullition en remuant constamment.
• Après ébullition, ajoutez 150 g de fromage râpé à la garniture et mélangez bien.
• Nous mettons la garniture chaude dans la crêpe, la nouons sous la forme d'un sac et mettons les sacs avec la garniture au four pendant 8 minutes.

Garniture au jambon et aux champignons

• Pour préparer la garniture, nous devons hacher finement 200 g de champignons bouillis et les faire revenir soigneusement dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient brunâtres.
• Pendant ce temps, coupez 200 g de jambon ou de saucisson fumé en petits cubes et mélangez-les avec les champignons et 200 g de fromage râpé.
• Nous emballons cette garniture dans des crêpes, après quoi nous cuisons les sachets pendant 10 minutes au four à 180°C.

Garniture au poulet et au riz

• Mélangez 200 g de filet de poulet bouilli et haché avec ½ cuillère à soupe. du riz bouilli, 4 œufs durs et râpés grossièrement, un bouquet d'aneth et d'oignons verts finement hachés, 100 g de fromage râpé.
• Disposez le mélange obtenu dans des crêpes, enveloppez-les dans des sachets et faites cuire au four pendant 8 minutes à 200°C.
• Ces sachets de crêpes fourrés chauds doivent être servis avec une sauce crémeuse : hachez finement ½ tête d'oignon et faites-le revenir, ajoutez-y 4 cuillères à soupe. fromage à la crème et 1/3 c. eau. Lorsque la masse devient homogène et épaisse, ajoutez un peu de farine (½ cuillère à soupe) et encore ½ cuillère à soupe. eau, salez et poivrez au goût, portez à ébullition et éteignez.

Garniture de viande hachée et de riz

Ingrédients:

• Bœuf haché – 0,5 kg;
• Riz bouilli - 1 cuillère à soupe;
• Oignon – 1 tête ;
• Sel – ½ c.
• Poudre de poivre noir – ½ cuillère à café ;
• Huile végétale – 5 cuillères à soupe ;

Préparation:

1. Versez l'huile dans une poêle chauffée et ajoutez l'oignon finement haché. Après avoir fait frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, mettez également la viande hachée, le sel et le poivre dans un récipient et laissez mijoter le mélange de viande à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit (20 minutes).
2. Mélangez ensuite la viande hachée avec du riz et vous pourrez farcir les crêpes.
3. Cuire les sachets emballés au four pendant 5 minutes.

Les sachets sucrés seront une excellente solution pour les collations dessert.

Vous pouvez remplir les crêpes avec n'importe quelle salade de fruits, un assortiment de baies au sirop, des fruits en gelée de fruits, diverses crèmes et beurres de noix sucrés, des confitures et des confitures. Cependant, les crêpes au fromage blanc et aux cerises restent des classiques.

Sacs de fromage cottage et de raisins secs

• Pour préparer la garniture, prenez 300 g de fromage cottage à pâte molle, 50 g de crème sure, des raisins secs blancs ou noirs lavés et cuits à la vapeur (50 g), du sucre vanillé (1 paquet) et du sucre en poudre (1 cuillère à soupe).
• Mélangez tous les ingrédients indiqués et remplissez les crêpes sous forme de sachets. Cet apéritif peut être servi frais ou chaud.
• Pour préparer un dessert chaud, les sachets doivent être placés dans un récipient résistant à la chaleur, remplis de crème sure (200 g) avec du sucre en poudre (1,5 cuillère à soupe), puis cuits au four pendant 30 minutes à 200 o C.

Sacs de cerises

• Placez 0,4 kg de cerises surgelées dans un récipient en émail, remplissez d'eau (3 cuillères à soupe), portez la masse à ébullition puis ajoutez 1 cuillère à soupe. fécule de pomme de terre et 3 c. Sucre en poudre.
• En remuant régulièrement, gardez la masse de baies sur le feu pendant encore 3 minutes et éteignez-la.
• Vous devez maintenant laisser la garniture refroidir un peu et vous pouvez commencer à former les sacs.

Avant de servir, les boules de crêpes aux cerises doivent être saupoudrées de sucre vanillé en poudre.

Sacs de bananes et de fraises

• Coupez 3 bananes en cubes et mélangez-les avec des fraises coupées en petites tranches (300 g), puis mélangez les tranches de fruits et de baies avec 4 cuillères à soupe de crème. crème sure et 3 c. lait condensé
• Avant de servir, ce dessert doit être refroidi au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Il n'est pas si difficile de diversifier la carte avec des entrées et des desserts originaux, car les sachets de crêpes fourrées se préparent facilement et assez rapidement, car ces recettes conviennent même à un cuisinier débutant.

Comment préparer une recette de sachets de crêpes au poulet - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

J'ai aimé la recette : 21

Ingrédients:
crêpes, poitrine de poulet (800 gr.), champignons de Paris – 600-800 gr., 3 oignons moyens, beurre, farine, crème sure, fromage tressé

Nous les avons fait frire dans une petite poêle d'un diamètre d'environ 20 cm. Les petites crêpes soignées se transforment en petits sachets soignés. Avant de verser la pâte, graissez le moule avec un morceau de saindoux.

Voilà, les crêpes sont prêtes.

Nous préparons le remplissage des sacs. La poitrine de poulet existante doit être bouillie.

Vous devez également hacher les champignons.

et ils devraient être les premiers à être envoyés à la poêle pour être frits.

Ensuite, nous hachons l'oignon. Vous pouvez le faire comme bon vous semble. Nous avons un quart d'anneau.

Pendant que l'excès de liquide des champignons s'évapore, faites revenir 3 cuillères à soupe de farine dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. C'est nous qui préparons la sauce pour la garniture.

Ajouter le beurre à la farine

Mélanger jusqu'à consistance lisse et ajouter de la crème ou, comme dans notre cas, simplement de la crème sure.

Mélangez soigneusement et après une minute ou deux, retirez du feu.

La sauce est prête. En attendant, vous pouvez déjà ajouter des oignons aux champignons.

Après quelques minutes, lorsque les oignons sont frits, ajoutez un peu plus de crème sure

et après une minute ou deux, vous pouvez ajouter de la poitrine de poulet finement hachée.

mélanger puis ajouter la sauce.

Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et notre garniture est prête.

Il ne reste plus qu'à fabriquer les sacs eux-mêmes. Pour cela, déposez une petite quantité de garniture au centre de notre crêpe,

récupérer ses bords avec un sac

et attachez-le avec une chaîne de tresses de fromage (vous pouvez utiliser des oignons verts ou de la ciboulette à ces fins).

Nous l'avons fait à six mains, donc en 10 minutes littéralement, nous avions préparé tout un plateau de ces sacs.

Cela s'est avéré très savoureux et mignon. Tous ceux qui ont essayé ces sacs de crêpes au poulet et aux champignons ont été incroyablement satisfaits.

Temps de cuisson:PT01H30M 1 h 30 min.

Sacs de crêpes avec options de recettes de garniture pour la table des fêtes

L'un des apéritifs originaux du buffet peut être appelé des sacs de crêpes fourrés. C'est un excellent moyen de faire bonne impression sur les invités et de montrer le degré de votre ingéniosité culinaire et de votre virtuosité. Les sacs de crêpes farcis sont un délice délicieux avec une légère touche de cuisine russe traditionnelle. Il est possible de rehausser le goût du plat de différentes manières grâce à la variété des garnitures. Vous pouvez préparer par exemple des sachets de crêpes farcies au poulet et aux champignons. Bien qu'il existe d'autres options : des sacs remplis de viande hachée et de riz ou de poisson rouge. Les sacs de crêpes avec de la viande seront très satisfaisants et riches en calories. Vous pouvez également réaliser des sachets sucrés avec des sirops et des sauces à base de crêpes. Il existe de nombreuses recettes qui permettent de créer étape par étape des sachets de crêpes fourrées.

À partir de cet article, vous apprendrez :

Sachets de crêpes fourrés : différentes recettes

Comment attacher des crêpes farcies dans un sac

Afin de servir joliment des sacs à crêpes farcis à table, vous aurez besoin d'habileté et d'imagination. Une crêpe classique fait office de « packaging » ; une garniture de votre choix est placée en son centre, puis les bords de la crêpe sont noués comme un sac à l'aide de l'une ou l'autre ficelle comestible. L'ensemble du processus de cuisson est décrit plus en détail étape par étape dans les recettes.

La plupart des femmes au foyer sont intriguées par la question : « Comment attacher des crêpes farcies dans un sac ? Ainsi, les éléments suivants peuvent faire office de « ficelle » pour les crêpes salées :

• persil blanchi ou tige d'aneth, oignon vert;
• un chapelet de fromage tressé fumé ;
• Nouilles de riz cuites al dente.

Les sacs de crêpes sucrées peuvent être noués

• ruban de mastic en pâte d'amande;
• un ruban de marmelade ou de zeste ;
• bagel bagel.

Une fois la nourriture et les plats préparés, vous devez battre les œufs dans un récipient spécial, y ajouter du sel et du sucre et battre les ingrédients à la main ou avec un batteur. Ajouter le lait et l'huile végétale au mélange, ajouter progressivement la farine, battre à nouveau. Cuire au four dans une poêle bien chauffée des deux côtés.

Sacs de crêpes au poulet

Une option économique est les crêpes cuites à l'eau. À partir d'eux, vous pouvez créer des sacs de crêpes fourrées au poulet et aux champignons ou tout autre à votre goût.

Photo de : Pancakes farcis au poulet et aux champignons

• Eau chaude – 2,5 cuillères à soupe.
• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sel au goût.
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.
• Levure chimique – 1 pincée.
• Beurre – 100 gr.

Procurez-vous les ingrédients et les ustensiles de cuisine nécessaires. Mettez ensuite la farine, le sucre, le sel dans un bol profond, incorporez les œufs, versez la moitié du volume d'eau spécifié, mélangez avec un mixeur ou un fouet jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement dissous et lisses. Après cela, vous devez ajouter le reste de l'eau chaude, ajouter la levure chimique et le beurre fondu, pétrir à nouveau et cuire des deux côtés.

Recette de sachets de crêpes aux champignons avec poulet et fromage

Vous pouvez utiliser des crêpes à base de lait et d'eau comme base du plat. Ces sachets de crêpes au poulet et aux champignons sont servis avec une sauce crémeuse ou au fromage.

Photo de : Pancakes

• Filet de poulet – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Champignons – 150 gr.
• Crème – 200 ml.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Beurre pour la friture.
• Sel et épices préférées au goût.
• Préparation

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, laisser refroidir et hacher. Dans une poêle dans le beurre, faire revenir les oignons et les champignons finement hachés, y ajouter le filet, puis verser la crème sur les produits, saler, ajouter les épices, laisser mijoter quelques minutes, râper le fromage et l'ajouter également à la poêle, mélanger le tout . Pour finir de préparer des sachets de crêpes au poulet, il en reste peu : prenez des crêpes pré-frites, placez la garniture chaude au centre de chacune d'elles, nouez la crêpe en forme de sachet et envoyez le plat au four préchauffé pendant 5 -10 minutes, sortez les sachets de crêpes aux champignons prêts à l'emploi. La recette est très simple !

Sacs de crêpes farcies à la viande hachée et au riz

Comme dans la recette précédente, la base est constituée de crêpes au lait, à l'eau ou autre.

Photo : sacs de crêpes farcies à la viande hachée

• Poulet haché – 200 gr.
• Riz – 1/4 cuillère à soupe.
• Oeuf – 4 pièces.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Aneth et oignons verts - un petit bouquet.
• Beurre pour la friture.

Faire bouillir les œufs et le riz, faire revenir la viande hachée. Mélangez les œufs écrasés, un demi-verre de riz bouilli et la viande hachée frite. Ajoutez des herbes finement hachées et du fromage finement râpé au mélange, mélangez à nouveau la garniture. Remplissez ensuite chaque crêpe de riz et de poulet haché et attachez-la avec un sac, puis placez-la dans un four préchauffé pendant 5 à 10 minutes. Prêt!

Vidéo : sachets de poulet et champignons enveloppés d'oignons verts

Recette vidéo : des sacs de crêpes au poulet noués avec un bâton de fromage

La garniture au poisson rouge n'est pas moins intéressante. N'ayez pas peur d'expérimenter en cuisine !

• Gâteau « Fourmilière »
• Gâteau « Ferrero Rocher »
• Gâteau au caillé et au yaourt

• Salade de tournesol
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• Saucisse au chocolat à base de biscuits
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• Soupe au fromage avec poulet et fromage fondu
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• Gâteau zébré
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• Crêpes au kéfir
• Salade de clairière aux champignons
• Vinaigrette classique aux petits pois
• Crêpes Cottage Cheese

Sacs à crêpes fourrés

Il est difficile d’imaginer combien de recettes existent aujourd’hui pour préparer de délicieuses crêpes. Parmi la grande variété, vous trouverez des crêpes à la crème à base de kéfir. crêpes à la levure moelleuses et fines. crêpes à l'eau minérale, au lactosérum, au yaourt, etc. Cependant, les plus populaires sont les simples crêpes fines au lait. Ils peuvent être sucrés, salés, farcis et de formes variées.

Aujourd'hui, nous vous proposons de préparer des sachets de crêpes remplis de poulet bouilli, de champignons frits et de concombres marinés. Un apéritif si mignon et appétissant est parfait pour la table de Maslenitsa, décorera les vacances et plaira certainement à vos invités !

• lait - 500 ml;
• sel - une pincée;
• bicarbonate de soude - ½ cuillère à café ;
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• huile végétale - 2 c. cuillères;
• œufs - 2 pièces;
• farine - environ 250 g.

• poulet (filet) - 300 g;
• champignons - 270-300 g;
• oignon - 1 tête moyenne;
• huile végétale - 2-3 c. cuillères;
• concombres marinés (ou salés) - 100-150 g;
• fromage - 80-100 g;
• aneth frais - un petit bouquet;
• mayonnaise - au goût;
• sel, poivre - au goût.

Recette de sacs à crêpes fourrés avec photos étape par étape

Comment faire des sacs à crêpes remplis de champignons et de poulet

1. Battez légèrement les œufs avec le sel jusqu'à ce que les blancs et les jaunes se mélangent et qu'une légère mousse apparaisse. Versez le lait tiède, ajoutez le sucre. Dans ce cas, on rend la pâte peu sucrée, puisque les crêpes seront farcies de garniture salée.
2. Mélanger la farine avec le soda et, après tamisage, ajouter progressivement au lait. En travaillant intensément au fouet, on obtient une composition homogène et onctueuse, sans grumeaux.
3. Ajouter l'huile végétale et mélanger. Laisser la masse obtenue, de consistance assez liquide, pendant une demi-heure à température ambiante.
4. Passé le temps imparti, ramassez la pâte avec une louche et étalez-la sur le pourtour de la poêle chaude en une fine couche. Nous préparons les crêpes de manière traditionnelle : dès que la face inférieure est dorée, retournez le produit de l'autre côté et laissez-le sur la surface chaude pendant encore 20 à 30 secondes. Il est conseillé de graisser les crêpes chaudes fraîchement cuites avec du beurre pour adoucir les bords.

Comment faire la garniture des sacs à crêpes

Sacs de crêpes au poulet

La photo qui valait vraiment le détour était celle de mon MCH avalant littéralement des sacs de crêpes avec du poulet. en buvant du café décaféiné.

Le bonheur a littéralement débordé, alors ce plat a été testé et recommandé par ma Lyoshka !

Pour les crêpes :

• 2 cuillères à soupe. farine
• 2,5 cuillères à soupe. lait
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café Sahara
• 1 cuillère à soupe. huile de tournesol

Pour remplissage:

• 500 g de filet de poulet
• 2 oignons
• 1 carotte
• Verdure
• 2-3 cuillères à soupe. Crème fraîche
• Herbes, épices

Pour les sacs :

• Longues branches de persil, oignons verts ou fromage tressé fumé

Bon appétit!

SACS DE CRÊPES POUR LA TABLE DU FÊTE

Les pochettes à crêpes sont une collation que tout le monde adore !

Avez-vous déjà fait des sacs à crêpes ? Sinon, il est temps de l’essayer, car les vacances du Nouvel An approchent à grands pas et c’est une de ces collations qui plaira à tout le monde.

Faire des sacs à crêpes est une tâche simple qui peut être réalisée par n'importe qui, y compris par des cuisiniers inexpérimentés. La chose la plus importante que vous devez être capable de faire est, bien sûr, de préparer de délicieuses crêpes, et tout le reste ne dure que cinq minutes.

Les sachets de crêpes peuvent être servis aussi bien comme collation salée que sucrée. Dans la première option, la julienne, le poulet, les champignons, la viande, le fromage, le poisson peuvent être utilisés comme garniture, dans la seconde - n'importe quelle crème, chocolat, fruit, fromage cottage, etc.

Comme nous l'avons déjà noté, l'essentiel est de pouvoir cuisiner des crêpes ; il n'y a pas d'autres fonctionnalités pour préparer des sachets de crêpes. Sinon, tout dépend du goût et des préférences du cuisinier - vous pouvez faire des sachets de crêpes fines, moyennes ou épaisses - à votre guise, mettre la garniture dans de petites crêpes entières ou couper des crêpes de taille standard en morceaux. Nous vous présenterons les meilleures recettes pour préparer le snack Pancake Bags, que vous pourrez compléter et modifier à votre guise.

1-Recette de l'apéritif « Sachets de crêpes » au poulet, jambon et fromage

Il vous faudra : des crêpes fines, une garniture - 200 g de jambon et fromage à pâte dure, 1 blanc de poulet, 20 g de beurre, 1 botte d'oignons verts.

Comment faire des pochettes de crêpes avec du jambon, du poulet et du fromage. Faire bouillir la poitrine de poulet, saler l'eau, sécher et hacher finement. Râpez le fromage sur une râpe fine et hachez le jambon de la même manière que le poulet. Mélangez les produits préparés, placez la garniture au centre de chaque crêpe, soulevez les bords pour former un sac et nouez avec des plumes d'oignon vert. Placez les sachets sur une plaque à pâtisserie graissée, chauffez le four à 180 degrés et faites cuire au four pendant 7 à 8 minutes. Ces crêpes sont meilleures servies chaudes.

Les sachets de crêpes peuvent servir d'apéritif ou de dessert chaud ou froid - la version que vous préparez dépend de vous. Mais dans tous les cas, quelle que soit la garniture que vous choisirez, vous pouvez être sûr que vos convives seront ravis !

2-Recette de l'apéritif « Sachets de crêpes » aux champignons

Vous aurez besoin de : crêpes moyennes ou fines, champignons, oignons, huile végétale, sel, fromage en queue de cochon.

Comment faire cuire des sacs de crêpes aux champignons. Hachez finement les champignons et les oignons, placez-les dans une poêle avec de l'huile et faites-les revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Placez la garniture sur les crêpes préparées au centre, soulevez les bords en formant des sacs, nouez-les avec le fromage démonté en lanières en « tresse ».

C'est très pratique de confectionner des sacs à crêpes ensemble : une personne les tient et l'autre les attache - cela s'avérera magnifique et rapide !

3-Recette de l'apéritif « Sachets de crêpes » au saumon

Il vous faudra : des crêpes fines, 350 g de filet de saumon frais, 200 g de fromage à pâte dure, 200 g de crème sure, 0,5 tasse de lait, farine, beurre, poireau, aneth, poivre, sel.

Comment faire des sacs à crêpes au poisson rouge. Coupez le filet de poisson en fines lanières, coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez l'aneth, mettez l'oignon dans une poêle avec du beurre chauffé, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le poisson, remuez, faites revenir 5 minutes, saupoudrez le poisson de farine , remuez, faites frire encore 1,5 minute, versez la crème sure, portez à ébullition, versez le lait immédiatement après l'ébullition, en remuant et faites cuire la sauce jusqu'à épaississement. Assaisonnez la sauce épaissie avec du sel et du poivre, ajoutez l'aneth, remuez et retirez du feu. Disposez la julienne de poisson préparée au centre de la crêpe, saupoudrez dessus de fromage râpé, soulevez les bords et formez un sachet, nouez-le avec un morceau de poireau. Faites cela pour tous les sacs de crêpes.

Si vous souhaitez servir des sachets de crêpes comme apéritif froid, utilisez les options de remplissage suivantes :

• Fromage blanc et caviar de saumon ;
• Purée de pommes de terre et champignons aux oignons;
• Saucisse frite aux oignons et aux champignons (assaisonner avec de la crème sure, après avoir saupoudré les aliments de farine pour épaissir) ;
• Fromage râpé à l'ail et à la mayonnaise ;
• Fromage au fromage aux tomates et aux herbes;
• Avec n'importe quelle salade.

4-Apéritif au poulet fumé « Sachets du Nouvel An »

50 g d'huile végétale

2 poitrines de poulet fumées

5-Sachets de crêpes avec julienne

6-Sachets de crêpes au fromage fumé et champignons

7-Sachets de crêpes au poulet à la crème

8-"Sacs du Père Noël"

Fromage Fetaka (ou n'importe quel fromage de chèvre)

Cet apéritif du Nouvel An incroyablement savoureux et magnifique plaira à tout le monde et décorera parfaitement la table du Nouvel An.

Faire un tas de farine, incorporer les œufs, le sel et ajouter le sucre au goût en remuant, verser progressivement le lait, passer le mélange dans une passoire, mettre la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Faites cuire des petites crêpes dans une poêle bien chaude.

Coupez les tomates, le fromage et le saumon en petits cubes, mélangez et mélangez.

Placez la garniture au centre de chaque crêpe, enveloppez-les comme des sacs, fixez le dessus avec des herbes ou des cure-dents, saupoudrez de fromage à la crème râpé ordinaire sur les sacs.

Le goûter du Nouvel An « Sacs du Père Noël » est cuit au four jusqu'à ce que le fromage fonde.

Avant de servir sur la table du Nouvel An, décorez les « Sacs du Père Noël » à votre guise, par exemple avec des herbes et du caviar rouge.

9-Crêpes roses : sachets fourrés

Les crêpes peuvent être non seulement savoureuses, mais aussi belles !

Je vous propose une recette de pochettes à crêpes roses avec garniture et présentation originale.

Pour le test des crêpes roses il vous faudra :

lait – 0,5 l, 2 – 3 œufs, 3 c. cuillères d'huile végétale, un pot d'un demi-litre de farine, 1/2 cuillère à café de soda, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre, le jus d'1 petite betterave, une pincée de sel.

Recette de crêpes roses

Vous pouvez battre des œufs entiers, mais au lieu de 3 œufs, je prends 2 blancs, je sale et je bats au fouet. Les blancs donneront une couleur plus claire au fond de pâte. Ajoutez progressivement le lait et la farine en continuant de battre. Après pétrissage, la pâte aura à peu près la consistance de la crème sure. A chaque fois j'ajoute du lait et de la farine à l'oeil nu, en me concentrant sur la consistance. Maintenant, en remuant, versez le jus de betterave fraîchement pressé dans la pâte. J'ai utilisé une demi-tasse de jus - c'est suffisant pour faire des crêpes roses, je regarde la couleur que prend la pâte progressivement. Il reste un peu de jus pour colorer la garniture. En conséquence, nous obtenons une pâte de couleur rose et de consistance comme le montre la photo. Si la couleur est foncée, ajoutez du lait, si la pâte est liquide, ajoutez de la farine, si elle est épaisse, ajoutez du lait. Trempez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le à la pâte. Mélangez à nouveau. Pour éviter que la première crêpe rose ne sorte grumeleuse, je fais toujours chauffer une poêle propre et sèche avec du sel en secouant de temps en temps pour que le sel retourne. J'ai une poêle en acier à fond lisse. Pour la première crêpe rose, ajoutez un peu d'huile végétale dans une poêle bien chaude. Je verse la pâte dans le moule en partant du centre, en tournant le moule en cercle pour que la pâte s'étale uniformément. Nous cuisons une crêpe rose d'un seul côté ; si vous la retournez, la couleur rose sera perdue et la crêpe deviendra jaunâtre ou brunâtre. Par conséquent, nous attendons que la couche supérieure devienne dense et retirons la crêpe. Les crêpes roses étant cuites sur une seule face, après transfert de la poêle dans une assiette, veillez à graisser le dessus de la crêpe avec du beurre afin que la pile de crêpes ne colle pas ensemble.

Pour le remplissage il vous faudra :

un filet de poulet, un oignon, de l'huile végétale, du sel, du poivre, d'autres épices (au goût), le reste du jus de betterave, une demi-tasse de vin rouge, une demi-tasse de lait. Faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle et ajoutez-y le filet de poulet coupé en dés. Faire revenir légèrement à feu moyen en remuant. Ajoutez du sel et du lait. Quand tout cela mijote sous le couvercle pendant 5 minutes. ajouter le vin et le jus de betterave. Ajoutez du poivre et des épices. Lorsque le mélange mijote et épaissit (cela prendra environ 15 minutes), ouvrez le couvercle. La garniture est prête, elle est aussi rose. Vous devez maintenant former des sachets de crêpes roses : Retournez la crêpe avec le côté sur lequel elle a été frite. Placez une cuillère à soupe de farce au centre. Les crêpes et la garniture doivent être encore chaudes. Nous attachons le sac avec une plume d'oignon vert. On perce l'endroit du nœud avec une fine brochette pour le fixer. Servir frais, puis le noeud et le col du sachet seront fixés, vous pourrez retirer les brochettes. Bon appétit!.

Eh bien, passons aux options de desserts pour les sachets de crêpes. Il y en a beaucoup, comme les salés, mais nous ne vous parlerons que des plus réussis et des plus populaires d'entre eux.

10-Recette du dessert « Sachets de crêpes » aux fraises et crème

Il vous faudra : des crêpes fines sucrées, 500 ml de crème, 70 g de sucre en poudre, des fraises, du fromage tressé non salé.

Comment faire des sacs à crêpes avec des fraises et de la crème. Hachez finement les fraises, battez la crème avec le sucre en poudre jusqu'à épaississement. Déposez 1 cuillère à soupe sur chaque crêpe. crème, tranches de fraises dessus, en soulevant les bords, nouez les crêpes avec un chapelet de fromage tressé non salé.

Les fraises peuvent être remplacées par n'importe quel fruit qui se marie bien avec la crème fouettée.

11-Recette du dessert « Sachets de crêpes » aux dattes, noisettes et compote de pommes

Il vous faudra : 300g de compote de pommes et de dattes séchées, 100g de noisettes, de la cannelle moulue, des crêpes fines.

Comment faire des sacs à crêpes avec des pommes, des dattes et des noix. Broyer les dattes dénoyautées avec les noix dans un mixeur, mélanger avec de la compote de pommes, saupoudrer de cannelle - la garniture doit être épaisse, ajouter 1 cuillère à soupe. au centre de chaque crêpe, enveloppez les crêpes dans des sachets en les fixant avec du fromage non salé ou autre produit sucré ou neutre.

Vous pouvez ajouter du zeste d'agrumes râpé à la pâte pour des crêpes fourrées sucrées - le dessert deviendra alors encore plus tendre et plus savoureux.

Vous pouvez mettre du caillé ou du fromage, n'importe quelle crème, chocolat, etc. dans des sacs à crêpes. Il peut vraiment y avoir beaucoup d'options de remplissage, et ceux qui veulent nourrir les invités et les cuisiniers à domicile ne peuvent que choisir !

Recette de crêpes moelleuses au lait sans levure

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Toutes les femmes au foyer veulent que leur table de fête soit belle et appétissante. Ils sont donc particulièrement sensibles à cette question. Lors de la création d'un menu, ils font immédiatement défiler dans leur tête les options permettant de servir un plat particulier. Après tout, même le plat le plus simple peut briller d'une manière complètement nouvelle s'il est un peu décoré ou servi de manière inhabituelle. Par exemple, préparez des sachets de crêpes au poulet et aux champignons, dont vous trouverez ci-dessous une recette avec des photos. Ces objets apparemment ordinaires attireront l’attention des invités grâce à leur présentation festive. Pourquoi pas un goûter de fête ?

Produits requis :

Pour les crêpes :

- lait – 350 ml.,
- œufs de poule – 1-2 pièces,
- farine de blé – 150-180 gr.,
- du sel - une pincée,
- sucre – 1 cuillère à café,
- huile végétale – 2-3 c.

Pour remplissage:

- oignons – 1 pièce,
- champignons – 200-250 gr.,
- poitrine de poulet – 300 gr.,
- crème – 50-70 ml.,
- sel, poivre noir - au goût,
- huile végétale – 2-3 cuillères à soupe.,
- les feuilles d'aneth,
- des oignons verts pour la décoration.

Recette avec photos étape par étape :

1. Préparez la pâte à crêpes : mélangez les œufs avec le sucre et le sel, ajoutez le lait et mélangez bien. Ajouter la farine de blé et bien battre au fouet (mélangeur) jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et sans grumeaux de farine. A la fin, ajoutez l’huile végétale et laissez la pâte « reposer » pendant 5 minutes. Cuire les crêpes dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Astuce : vous pouvez préparer des crêpes pour cet apéritif selon votre recette préférée.




2. Pour la garniture, épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Transférez-le dans une poêle et faites-le revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide ou légèrement doré.




3. Essuyez les champignons avec une serviette en papier et coupez-les également en petits cubes. Mélanger avec l'oignon et cuire 5 minutes.




4. Rincez la poitrine de poulet et coupez-la en petits morceaux. Mélanger avec le reste des ingrédients. Laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes.






5. Poivrez et salez la garniture au goût. Bien mélanger.




6. Pour rendre la garniture des crêpes juteuse, ajoutez de la crème. Laisser mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.




7. À la fin, ajoutez l'aneth haché pour plus de saveur. Bien mélanger et retirer du feu. Laissez la garniture refroidir.




8. Il ne reste plus qu'à assembler les sacs à crêpes avec le poulet et les champignons. Placez une cuillère (ou plus) de garniture au centre de la crêpe. Astuce : pour rendre le plat joli, disposez la garniture sur le dessous de la crêpe, de manière à ce que la face brune soit tournée vers l'extérieur.






9. Lavez les oignons verts et coupez la partie verte (flèches) à la longueur souhaitée. Rassemblez les bords de la crêpe dans un sac et utilisez des oignons verts pour faire un nœud, en fixant la garniture à l'intérieur. Faites de même avec le reste des crêpes.




10. Servir

Tellement incroyable et toujours différent. C'est eux, les crêpes ! À partir de ce plat simple, vous pouvez toujours cuisiner quelque chose de spécial, d'unique et être considéré comme un chef expérimenté. Les sachets seront très originaux, mais faciles à préparer.

Sachet de julienne

Pour les crêpes, préparez une pâte à base des ingrédients suivants :

• un demi-litre de lait;
• une tasse et demie de farine;
• trois petits œufs ;
• une cuillère à soupe de sucre blanc ;
• huile de tournesol ordinaire, une cuillère à soupe et demie ;
• une demi-cuillère à café de sel fin ;

A partir de cette quantité de pâte, vous obtiendrez environ 12 crêpes d'un diamètre de 24 centimètres.

Une fois que vous avez terminé les crêpes, vous pouvez commencer à les remplir. Ses composants :

• 500 grammes de poitrine de poulet ;
• 500 grammes de champignons (environ 25 morceaux) ;
• deux petits oignons ;
• fromage à pâte molle à partir de 45% de matière grasse 200 grammes;
• Crème 20%, cent grammes ou un demi-verre de crème ordinaire ;
• quatre cuillères à soupe. l. huile végétale raffinée;
• beurre à partir de 72 pour cent, deux cuillères à soupe. cuillères;
• fariner une cuillère à soupe;
• herbes, sel et poivre à votre goût ;
• et des plumes d'oignon vert pour attacher les sacs.

Préparation:

1. Coupez la poitrine en cubes d'environ un centimètre et demi chacun.
2. Coupez les champignons soigneusement lavés en morceaux légèrement plus petits que la viande.
3. Hachez finement l'oignon.
4. Râpez le fromage sur la râpe la plus grossière.

Préparation:

1. Faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y revenir le poulet, mais pas jusqu'à ce qu'il soit doré, mais jusqu'à ce qu'il soit blanc. Cuire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée, environ 15 minutes.
2. Ajouter les champignons et les oignons. Faites maintenant frire pendant le même temps jusqu'à ce que le poulet soit doré.

Béchamel:

1. Mettez tout le beurre dans une poêle ou une casserole, faites-le fondre et incorporez progressivement la farine.
2. En remuant constamment, ajoutez la crème. Cuire 5 à 7 minutes à feu doux. N'oubliez pas de remuer, sinon la sauce brûlera. S'il devient soudainement trop visqueux, ajoutez-y un peu de lait.
3. Ajouter la sauce préparée à la garniture et laisser mijoter pendant cinq minutes.
4. Préparez les liens. Pour ce faire, blanchissez l’oignon environ deux minutes dans de l’eau bouillante à feu moyen.

Lorsque tout est prêt, vous pouvez commencer à assembler les crêpes. Déposez une cuillère à soupe de garniture au milieu de la crêpe, saupoudrez de fromage et froncez les bords. Attachez le tout avec une plume d'oignon et versez ou graissez avec de l'huile végétale ou du beurre (à votre goût). Mettre au four pendant 10 minutes à cent quatre-vingt-dix degrés.

Crêpes au fromage cottage et au saumon

Les crêpes sucrées et fines nécessiteront très peu de temps et d'ingrédients :

• trois cuillères à soupe de farine ;
• un œuf de poule (catégorie CO, C1) ;
• verre de lait ordinaire 200 ml;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre blanc raffiné;
• une pincée de sel;
• une cuillère à soupe d'huile de tournesol ;

Cette quantité fera une dizaine de crêpes.

Le remplissage comprend :

• 150 grammes de fromage cottage à pâte molle ;
• 200 grammes de saumon légèrement salé ;
• crème 10% de matière grasse;
• trois ou quatre brins d'aneth.

Préparez les crêpes, lorsqu'elles sont cuites, commencez à garnir :

1. Battez le fromage cottage au batteur en y versant de la crème tiède jusqu'à obtenir une masse épaisse et mousseuse.
2. Hachez finement l'aneth et le saumon, mélangez-les avec du fromage cottage ;
3. C'est tout, vous pouvez en mettre sur des crêpes. Quand tout est prêt, soulevez les bords et attachez-les avec les brins d'aneth restants.

Ce plat peut être efficacement servi chaud ou froid, mais si vous décidez de le réchauffer, pas de poêle : utilisez le four.

Fromage et jambon dans un sachet

Pour le test:

• deux verres pleins de farine de blé (ce sera génial si elle est de la plus haute qualité) ;
• trois œufs moyens;
• un verre de lait ramené à température ambiante ;
• une demi-cuillère à café de sel fin ;
• trois cuillères à soupe pleines de sucre blanc ;
• trois cuillères à soupe. l. huile végétale (deux pour la pâte, une pour la friture) ;

Lors de la cuisson des crêpes, veillez à ce qu'elles restent un peu pâles.

Pour remplissage:

• 150 gr. jambon;
• 200 gr. n'importe quel fromage;
• un demi-oignon ordinaire;
• aneth frais;
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile de tournesol;
• fromage "Suluguni" dans une tresse.

Cuisson:

1. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile chaude.
2. Râpez le fromage et mélangez-le avec le jambon haché et l'aneth haché.
3. Mélanger avec les oignons sautés et ajouter des épices si désiré.
4. Placez une cuillère à café pleine de garniture au centre de la crêpe. Relevez les bords et nouez-les avec la tresse de fromage démontée.
5. Maintenant, vous avez besoin que la garniture fonde ; pour ce faire, placez les sacs au four à cent soixante-dix à cent quatre-vingts degrés. Il leur faudra 10 minutes pour atteindre la condition requise.

Sacs à salade

Crêpes:

• quatre œufs de poule;
• litre de lait tiède;
• deux verres (sans lame) de farine ;
• deux cuillères à soupe. l. sucre blanc ordinaire;
• cinq cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
• deux cuillères à café moyennement pleines de levure chimique ;
• une demi cuillère à café sel.

Faites frire les crêpes et laissez-les refroidir.

Ingrédients de la salade :

• n'importe quelle viande à votre goût 200 g ;
• un concombre moyen légèrement salé ;
• une pomme moyenne acidulée;
• un petit poivron ;
• une cuillère à soupe graines de sésame grillées;
• mayonnaise, sel et poivre, le tout à votre discrétion.

Préparation de la garniture pour salade :

1. Coupez tous les ingrédients en cubes. Placer la viande dans une poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
2. Mélangez maintenant tous les ingrédients préalablement préparés et ajoutez un peu de mayonnaise, du sel et du poivre.
3. Il est temps de commencer à farcir les crêpes. Placez une cuillère à soupe de laitue au centre de chacun et attachez les bords avec un brin de verdure.
4. Voilà, aucune autre action n'est requise, vous pouvez le servir à table en toute sécurité. Pour la beauté, vous pouvez couper la frange inégale des crêpes.

Sacs à desserts

Pour cette recette nous préparerons tout comme d'habitude, sauf que nous aurons besoin d'écorces d'agrumes pour les cravates.

Crêpes:

• eau chaude - deux verres et demi;
• deux morceaux d'œuf de poule;
• sucre cristallisé trois cuillères à soupe;
• une petite pincée de sel ;
• un verre et demi de farine de blé (ce serait formidable si elle était de la plus haute qualité);
• 50 gr., beurre gras;
• cinq grammes de levure chimique.

Préparez les crêpes et commencez à les remplir. Il faudra :

• trois bananes de taille moyenne ;
• trois cents grammes de fraises fraîches;
• quatre cuillères à soupe. l. 15 % de crème sure ;
• trois cuillères à soupe. l. lait concentré ordinaire.

Comment préparer la garniture :

1. Hachez finement la banane et les fraises et mélangez.
2. Versez ensuite un mélange pré-combiné de lait concentré et de crème sure.
3. Laisser refroidir au réfrigérateur pour que la garniture ne se propage pas et commencer à former les sachets.
4. Placez une cuillère à soupe pleine de garniture au centre de la crêpe et faites un petit sac avec la crêpe. Attachez-le ensuite avec des écorces d'agrumes épaisses, coupées en fines lanières.

Refroidissez à nouveau avant de servir et conservez le dessert au réfrigérateur.

Sacs de crêpes à la viande (vidéo)

Sacs de poisson rouge (vidéo)

Comme vous pouvez le constater, maîtriser cette technique simple mais sophistiquée n’est pas difficile. En y consacrant un minimum de temps et d'efforts, vous essayerez de nouvelles recettes insolites et pourrez ravir chaque jour votre famille avec des plats de fêtes et recevoir constamment des compliments bien mérités.