Тыква и её полезные свойства. Тыква - польза и вред для организма и похудения

Тыква популярна во многих странах. Ее выращивают еще с древних времен. Многим растение полюбилось своей неприхотливостью в уходе и богатым урожаем. В то же время растение обладает большим количеством лечебных свойств. Из статьи вы узнаете, из каких химических элементов состоит плод, какие тыква имеет лечебные свойства и противопоказания к употреблению.

Тыква: химический состав и пищевая ценность

Тыква – однолетнее или многолетнее растение из рода бахчевых. Несмотря на то что тыква совсем неприхотлива в уходе, вынослива к неблагоприятным климатическим условиям, болезням и вредителям, растет в каждом огороде и дает большой урожай, растение является кладезем полезных элементов.

Плоды тыквы содержат такие полезные элементы:

• глюкоза;
• крахмал;
• каротин;
• клетчатка;
• кальций;
• магний;
• железо;
• пектин;
• кальций;
• цинк;
• марганец;
• органические кислоты;
• белки.

Знаете ли вы? Тыква совершенно не содержит холестерина, а количество жиров на 100 г продукта составляет всего 0, 1 г. Таким образом, плоды растения ценны не только огромным количеством полезных микроэлементов, но и тем, что это диетический малокалорийный продукт. 100 г плода содержит 22 Ккал, из которых на жиры приходится всего лишь 0,9 Ккал.

Плоды растения содержат богатый витаминный комплекс:

Ввиду такого богатого витаминного содержания тыква благоприятно влияет почти на все органы и функции организма человека: зрение, иммунитет, нервную систему, мочеполовую сферу, печень, желудок, кишечник, кожу, свертываемость крови, пищеварение. Не зря тыкву относят к природным антибиотикам.

Пищевая ценность 100 г продукта :

• калорий – 22 Ккал;
• вода – 91, 8 г;
• углеводов – 4, 4 г;
• пищевых волокон – 2 г;
• белков – 1 г;
• жиров - 0. 1 г.

Тыква обязательно должна входить в рацион диетчиков, так как она, с одной стороны, содержит очень мало жиров, а с другой – восполнит организму запас необходимых витаминов, укрепит иммунитет.

Важно! Описанным комплексом элементов и витаминов обладают сорта столовой тыквы. Декоративные и кормовые тыквы имеют другой химический состав и не содержат лечебных свойств.

Фармакологические свойства тыквы, препараты на основе тыквы в современной медицине

Тыква прекрасно усваивается организмом. Процесс переваривания продукта составляет около двух часов. Выводится через кишечник и мочевую систему. Тыква не содержит никаких вредных веществ, не засоряет организм шлаками. Наоборот, одним из полезных химических свойств тыквы является то, что она активно способствует выведению солей и токсинов.

Молодая тыква отлично сочетается практически со всеми продуктами питания. Более поздние плоды не рекомендуется использовать вместе с мясом, фруктами, цветной капустой, зеленым горошком.

Лекарственные свойства тыквы для организма человека активно используются в традиционной и народной медицине. В аптеках можно увидеть много препаратов на основе тыквы, среди них:

• Пепонен;
• Тыквавит;
• Тыквенное масло;
• Простонор;
• Простамед.

Указанные препараты в основном обладают противовоспалительным, антибактериальным, седативным, мочегонным воздействием. Применяются при простатитах, заболеваниях мочеполовой сферы, ЖКТ, печени. Тыквенное масло также используют для поддержания и восстановления остроты зрения.

Кроме того, существует огромное количество пищевых добавок на основе тыквы, которые применяют как успокоительное, для профилактики опухолевых заболеваний.

Важно! Очень распространенным видом пищи с тыквой является тыквенная каша с молоком. Однако тыква плохо совместима с молоком и фруктами. Поэтому такая каша, вопреки давно устоявшемуся мнению о ее пользе, плохо усваивается организмом, тяжелая на желудок, а молоко препятствует усвоению тыквы и ее полезных веществ организмом.

Лечебные свойства тыквы широко применяют в народной медицине. На ее основе готовят отвары, соки, каши, мази. Очень полезны обычные тыквенные семечки, которые нужно просто засушить – и лекарственный препарат от множества недугов готов.

Чем полезна тыква

Ввиду содержания огромного количества полезных составляющих и витаминных групп тыква обладает множеством полезных свойств. Если вас заинтересовало, какими свойствами обладает тыква, вот перечень основных из них:

• успокаивающее;
• мочегонное;
• слабительное;
• антиоксидант;
• способствует улучшению кровообращения;
• укрепляет сосудистые стенки и мышцы сердца;
• улучшает зрение;
• желчегонное;
• противовоспалительное;
• антисептическое;
• нормализует процессы образования кровяных клеток;
• способствует выведению глистов;
• улучшает вещественный обмен;
• благотворно влияет на кожу.

На вопрос, является ли тыква мочегонным средством, однозначный ответ – да. И входит этот продукт в пятерку лидеров среди овощей, обладающих таким свойством. Объясняется это высоким уровнем содержания в семечках плода кальция, магния, калия.

Тыкву можно запекать, тушить и жарить. При жарке тыква теряет большинство своих полезных характеристик. А вот сок из тыквы является очень ценным источником витаминов и необходимых человеку элементов.

Полезные свойства семечек

Семечки тыквы богаты цинком. Этим и объясняется большинство лечебных свойств тыквенных семечек. Кроме того, они насыщены белками, витаминами группы А, В, С, Е, Д, К, железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, аминокислотами и жирными растительными кислотами.

Семечки тыквы обладают такими лечебными характеристиками:

Тыквенные семечки широко используются в лечении простатита. В этой сфере хорошо известны «Простонор», «Простамед» – препараты из семян тыквы, которые помогают побороть простатит и улучшают потенцию.

Несмотря на широкий спектр лечебного воздействия, мякоть тыквы и ее семена имеют некоторые противопоказания к применению, к которым относятся:

• гастрит;
• язва желудка или кишечника в обостренной форме;
• при повышенной кислотности сока желудка;
• непроходимость кишечника;
• сахарный диабет.

Важно! Наиболее полезны семечки, которые не были термически обработаны. Их рекомендуется пару дней просушить на солнышке и чистить непосредственно перед употреблением.

Чем полезна мякоть тыквы

Мякоть тыквы можно употреблять в свежем виде, а также в запеченном, вареном, тушеном. Жарить не рекомендуется, поскольку продукт утрачивает многие полезные свойства. К полезным характеристикам мякоти относятся:

• регулировка количества холестерина;
• способствует заживлению язв кишечника;
• мочегонное средство;
• содержит большое количество фолиевой кислоты;
• обогащена железом и благоприятно влияет на образование кровяных клеток;
• способствует выведению токсинов из организма.

Кроме того, очень ценны лечебные свойства тыквы для печени. Мякоть плода способствует выведению токсических и ядовитых веществ из печени. Мякоть тыквы также используют при ожогах, экземах, дерматитах, в качестве ранозаживляющего средства.

Знаете ли вы? Мякоть тыквы благотворно влияет на суставы. Измельченную свежую мякоть прикладывают к больному месту, и уже через некоторое время пострадавший почувствует значительное облегчение.

Польза от употребления тыквенного сока

Тыквенный сок является настоящим кладезем полезных веществ, его целительным свойствам можно только позавидовать. Сок плода обогащен пектином, железом, магнием, кальцием, калием, бета-каротином, витаминами В, С, Е. Этот продукт укрепляет иммунную систему и благотворно влияет на все органы.

Тыквенный сок имеет такие лечебные свойства:

• противовоспалительное;
• жаропонижающее;
• укрепляет ногти и волосы;
• способствует улучшению зрения;
• очищает желчный пузырь и печень от токсинов;
• мочегонное;
• улучшает кровообращение.

Важно! Тыквенный сок обладает сильным мочегонным действием. Людям, у которых в почках или мочевом пузыре обнаружены камни больших размеров, следует с осторожностью употреблять этот продукт и только после консультации с врачом. Так как перемещение больших камней под воздействием мочегонного средства может привести к закупориванию мочевыводящих или желчегонных путей.

Сферы применения тыквы

Благодаря содержанию большого количества витаминов и полезных элементов тыква обладает множеством лечебных свойств и широко используется в традиционной, а также народной медицине, косметологии.

• при циститах, нефритах, пиелонефритах;
• успокаивающее при колитах;
• улучшает пищеварение и обменные процессы при заболеваниях ЖКТ;
• при бессоннице;
• как успокоительное при депрессии;
• при гипертониях и сердечно-сосудистых заболеваниях;
• при отеках;
• гриппах, ОРВИ как противовоспалительное и укрепляющее иммунитет;
• при сниженной остроте зрения;
• для профилактики раковых болезней;
• при заболеваниях печени;
• тромбоз;
• болезни воспалительного характера.

В сфере косметологии тыкву используют для борьбы с такими недугами:

• аллергическая сыпь;
• экземы;
• угри;
• морщины;
• свищи.

Знаете ли вы? Научно доказано, что семечки тыквы поддерживают половую функцию у мужчин и способствуют повышению потенции.

Можно ли употреблять тыкву беременным

Тыква беременным очень полезна. Во-первых, она способствует выведению шлаков и холестерина, чем значительно облегчает обмен веществ у будущих мам. Тыквенный сок спасает при запорах и кишечных коликах. Кроме того, этот продукт обогащен фолиевой кислотой, которая необходима для формирования здорового плода.

Тыква польза и вред для организма которой изучен в этой статье, положительно влияет на состояние здоровья, так что по праву может носить звание витаминно-минерального комплекса. Причем пользы она несет гораздо больше, нежели вреда. Рассмотрим состав и влияние плода на организм.

Состав и калорийность

В мякоти тыквы содержится много полезных макро- и микроэлементов:

• калий;
• цинк;
• железо;
• фтор;
• магний;
• кремний;
• медь;
• фосфор;
• кобальт;
• кальций.

Также в овоще есть:

Все они играют определенную роль для правильного функционирования организма.

В 100 г тыквы содержится:

• углеводов – 4,5 г;
• белков – 1,1 г;
• жиров – 0,1 г;

В 100 г семян около 556 ккал. Несмотря на высокую калорийность, в них много цинка и масел, которые необходимы человеку. Поэтому, употребляя по 10 семян ежедневно, можно насытить организма необходимыми полезными веществами.

Польза для организма

На Европейском континенте эти крупные оранжевые плоды появились еще в 16 столетии. Сохранили их и до наших дней, теперь тыкву выращивают и на огородах, и на плантациях в промышленных масштабах.

Важно! Калорийность оранжевой мякоти низкая, в 100 г сырого плода всего 25 ккал.

Этот овощ часто входит в состав различных диетических блюд. При этом тыква очень питательная и вкусная. Около 90% от всей массы плода составляет вода.

Огромную пользу принесет организму регулярное употребление в пищу тыквы:

• очищение кишечника от шлаков и отходов жизнедеятельности;
• улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
• улучшение зрения;
• восстановление водно-солевого баланса;
• укрепление стенок сосудов;
• снижение давления;
• улучшение обмена веществ;
• укрепление иммунитета;
• выведение лишней влаги из организма;
• регенерация тканей;
• уменьшение отеков;
• обновление клеток;
• снижение уровня кислотности в организме;
• дает энергию.

Тыква содержит каротиноид — вещество, которое очень полезно для остроты зрения. Также в ее составе содержится клетчатка, которая восстанавливает работу кишечника. Она не вызывает вздутия и газообразования, поэтому безопасна.

В народной медицине часто применяют тыкву для очищения печени и желчного пузыря. Причем, состояние этих органов значительно улучшиться, даже после одного разгрузочного дня на кашице из сырой тыквы.

Полезен плод и для мужчин , и для женщин. Благодаря веществам в составе, укрепляется иммунитет и повышается выносливость. Мужчинам тыква поможет восстановить работу предстательной железы, а женщинами — замедлить процессы старения и поддерживать отличное состояние волос и ногтей.

Используется тыква и в косметологии. Для того, чтоб разгладить мелкие морщины, убрать воспаления, вернуть свежий и сияющий вид коже лица, часто применяют маски из тыквы. При этом главным требованием является регулярность, применяют их раз в 2-3 дня, не менее 7 недель подряд.

Для мужчин

Тыква помогает бороться со многими мужскими болезнями:

Для женщин

Женщинам тыква приносит пользу в любом возрасте:

• Масло семян тыквы помогает бороться с эрозией и воспалениями шейки матки.
• Мастопатию лечат компрессами из сырой тёртой тыквы.
• При регулярном употреблении овоща в пищу улучшаются репродуктивные функции и наступает долгожданная беременность.
• Во время беременности тыква снимает симптомы токсикоза, устраняет тошноту, благодаря чему женщина легче переносит этот период.
• Во время кормления грудью овощ помогает обогатить молоко ценными веществами.
• Витамин Е продлевает молодость, помогает облегчить симптомы менопаузы (боль в пояснице, озноб, потливость, приливы).
• Каротин вместе с витамином Е губительно действуют на раковые клетки.

Совет! Тыкву надо употреблять регулярно в качестве профилактики развития онкозаболеваний.

• Овощ делает сон крепче и нормализирует работу центральной нервной системы.

Тыкву добавляют во многие косметологические средства:

• крема;
• шампуни;
• лосьоны;
• мыло;
• маски.

Средства для кожи с тыквой обладают омолаживающим и разглаживающим эффектом:

• уходит жирный блеск;
• очищаются поры;
• снимается воспаление.

Для детей

Детям тыкву вводят в рацион с 4 месяцев в виде соков. С полугода можно давать тыквенное пюре, а с 8 месяцев уже разрешено готовить тыквенные супы.

Важно! Тыква является источником множества витаминов и минералов, если у ребенка не развивается на нее аллергия.

• Витамина А полезен для глаз в качестве профилактики и лечения многих заболеваний.
• Тыква укрепляет иммунную систем, способствует полноценному росту костей.
• Семечки или тыквенное масло дают детям с 3 лет в качестве средства от гельминтов.
• Сок и отвар с медом нормализируют работу нервной системы, помогая справиться со стрессом и переутомлением, улучшают сон, внимание и память.

Вареную тыкву необходимо вводить в рацион для улучшения работы ЖКТ, очищения организма от шлаков и токсинов, а также в качестве профилактики запоров и вздутия живота.

Посмотрите видео! О пользе тыквы

В чем больше пользы: в сырой или вареной тыкве ?

Необходимо употреблять тыкву в сыром виде, так как польза от сырой тыквы неоспорима. По словам диетологов, употребления сырого плода в пюре и салатах поможет улучшить пищеварение и избавиться от лишних килограмм. Польза будет ощутима для желудка после праздничного застолья. Всего несколько кусочков сырого овоща положительно скажется на работе желудка. Но тут есть один нюанс, овощ, который будет употребляться в пищу сырым должен быть полностью спелым. Незрелый сырой плод может навредить организму.

Обработанные термическим методом плоды также полезны, хотя и теряют часть полезных витаминов и микроэлементов. Печеный овощ помогает снизить нагрузку на сердце и вывести из организма шлаки. Наибольшую пользу он принесет пожилым людям и детям, желудок которых не сможет принять тяжелый сырой плод.

Польза и вред

Семечек тыквы

Представители сильного пола ощутят пользу семечек тыквы при регулярном их употреблении. Благодаря высокому содержанию цинка, ускоряется выработка тестостерона. Ежедневный прием в пищу 10 семян тыквы поможет в профилактике заболеваний мочеполовой системы. Но польза от семечек будет ощутима всем: беременным и кормящим женщинам, взрослым и детям.

Делают из семечек тыквенное молочко, которое приносит пользу при заболеваниях почек. Для приготовления необходимо:

• 1 стакан семян;
• растолочь в ступке с кипяченой холодной водой (300 мл);
• полученную жидкость отцеживают, употребляют в течении дня с медом по 1-2 ст. л.

Делают и чай, который принимается при болезнях почек. Для приготовления необходимо:

• 1 ст. ложку семян;
• залить 200 мл кипятка;
• настоять пол часа.

Этого чая в день нужно выпить минимум 3 стакана.

Тыквенного сока

Считается, что 90% массы тыквы – вода. Но фактически эта жидкость со множеством питательных веществ. В ней много витамина А и пектина, которые положительно влияют на зрение, улучшают кровообращение и снижают уровень вредного холестерина.

Этот напиток благотворно влияет на организм, борется с болезнями сердца, простудными заболеваниями и бессонницей.

Принимают сок при отеках и водянках, потому что он имеет свойство выводить лишнюю жидкость из организма. Для такого лечения сок принимают на протяжении 14 дней 4 раза в сутки по 3 ст. ложки

Лучше готовить сок самостоятельно, чтобы он был натуральный. Магазинные продукты могут быть с консервантами, ароматизаторами или красителями в составе. Можно добавлять лимон, мед или сахар по вкусу.

Если на ночь выпить 100 мл сока, то сон будет спокойный и при регулярном употреблении можно забыть о бессоннице.

Важно! Укрепит иммунитет, поможет организму блокировать простудные и инфекционные заболевания. Для этого необходимо всего лишь 100 мл свежего сока принимать каждый день за 30 минут до первого приема пищи.

Можно принимать его и детям вместе с яблочным соком, если они не хотят пить чистый. Но начинать нужно с небольшого количества, постепенно увеличивая дозировку. Это делается, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию.

Посмотрите видео! Тыквенный сок с мякотью на зиму

Масла тыквы

Масло тыквы, которое готовят из семян и мякоти, очень полезно и питательно. В его составе более 50 различных полезных элементов и множество витаминов. Оно помогает очистить организм, устранить заболевания нервной, мочеполовой и пищеварительной систем.

Для похудения 3 раза в день принимают масло по 1 ч. ложке. За весь курс нужно выпить пол литра.

По 1 ч. ложке в день рекомендуется принимать масло осенью и весной, чтобы укрепить иммунитет. Масло при насморке закапывают в нос, при ангине смазывают им горло и при сильном кашле растирают грудь.

Также у масла тыквы имеют в составе антиоксиданты, которые омолаживают кожу, замедляют процессы старения и защищают клетки. Оно имеет бактерицидные и регенерирующие свойства. Именно поэтому в составе множества косметических средств для кожи и волос есть масло тыквы.

Рецепты народной медицины

Запеченная и вареная тыква легко усваивается даже в детском и престарелом возрасте. Сырую тертую тыкву добавляют в гарниры и салаты, так как она богата клетчаткой и пектином.

В качестве лекарственного сырья используют мякоть и высушенные семена овоща. Их сушат в хорошо вентилируемом помещении, разложенными в один слой на горизонтальной поверхности.

Свежевыжатый сок тыквы применяют для лечения:

• сердечно-сосудистых заболеваний;
• простуды;
• желчнокаменной болезни;
• ожирения;
• бессоннице.

Для желудка

• 1 маленькую тыкву вместе кожицей нарезают на небольшие кубики.
• Выкладывают их в пароварку.
• Добавляется зелень, специи, соль по вкусу.
• Готовят 25 минут.
• Дают немного остыть.

Такая тыква помогает справиться с воспалительными процессами в желудке.

Запеченную тыкву употребляют для нормализации работы всего ЖКТ:

• Овощ с кожурой нарезают на дольки.
• Выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• Слегка сбрызгивают растительным маслом.
• Ставят в духовку на 180 градусов на 30 минут.
• Едят с медом или сметаной.

Для печени

Больным с циррозом печени и другими пагубными процессами в этом органе, а также для тех, у кого повышен уровень холестерина и тонкие сосуды, рекомендуется есть кашу.

Каша из тыквы :

• Отварить 1 стакан пшена.
• Добавить в нее 200 г мелко нарезанной тыквы.
• Залить 400 мл молока или воды.
• Варить на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.
• В конце добавить соль и сахар по вкусу.

На протяжении 3 месяцев каждый день нужно съедать 0,5 кг тертой мякоти тыквы или выпивать по 100 мл сока.

Тыквенное масло:

• 1 стакан измельченных сухих семян тыквы.
• Залить 200 мл оливкового масла.
• Поставить на водяную баню, довести масло до 60 градусов.
• Снять и оставить настаиваться 2 часа.
• Убрать в прохладное и темное место на 7 дней.
• Смесь процедить.
• Масло принимать 3 раза в день по 1 ч. ложке перед едой.

Тыквенный мед:

• Помыть и просушить тыкву.
• Срезать верхушку, но не выбрасывать (она послужит крышкой).
• Края овоща немного подрезать, вынуть семечки.
• Внутрь всыпать сахар или налить мед.
• Накрыть тыкву верхушкой и поставить овощ в кастрюлю.
• Убрать все в прохладное темное место на 7 дней.
• Тыквенный мед (сладкий сироп) слить в стеклянную банку и хранить в холодильнике не более 30 дней.

При гастрите

Свежевыжатый тыквенный сок пьют по 1 стакану сразу после пробуждения. Он снимает боль и воспаление в желудке.

Тыквенный суп

• В кастрюлю наливают 1 л воды.
• Морковь шинкуют, лук нарезают мелко и засыпают в кастрюлю.
• Добавляют зелень, оливковое масло и соль.
• Варят овощи на медленном огне 20 минут.
• Тыкву режут кубиками и отправляют в суп.
• Варят еще 20 минут, затем настаивают 30 минут.

Такой суп обволакивает слизистую, поэтому его рекомендуется употреблять при обострении гастрита.

При сахарном диабете

Полезно употреблять салат:

• 1 морковь очистить.
• 200 г очищенной тыквы.
• корень сельдерея.
• все натереть на терке, смещать вместе.
• добавить 50 г оливкового масла, соль по вкусу и зелень.

Такой салат стимулирует выработку инсулина, не повышая при этом сахар в крови.

При панкреатите

Сок тыквы употребляют по 100 мл за 30 минут до еды каждый день до наступления ремиссии.

Также можно приготовить крем-суп:

• 0,5 кг мякоти тыквы натереть на терке.
• В кастрюлю влить 0,5 л воды и 0,4 л молока, поставить на огонь и довести до кипения.
• Всыпать тыкву, гренки и соль.
• Через 10 минут кипения суп выключают.
• Горячую массу измельчают в блендере, добавляют 50 г сливочного масла. Суп готов.

Его надо есть теплым.

При подагре

Тыквенное масло подогревают на водяной бане и используют для массажа больных суставов.

Для лечения подагры, очищения организма и укрепления иммунитета делают такую смесь:

• 2 лимона и очищенную головку чеснока измельчают в блендере или мясорубке;
• в массу вливают 100 мл тыквенного масла;
• добавляют 0,5 кг жидкого меда;
• все тщательно перемешивают и хранят в холодильнике;
• принимают по 50 г за 30 минут до еды.

Также можно сделать такую смесь:

• 30 грамм измельченных очищенных семечек тыквы;
• по 100 грамм сока тыквы и топинамбура;
• все смешать и принимать за 30 минут до еды.

Вред и противопоказания

Тыкву нельзя употреблять людям при:

• гастрите с пониженной кислотностью;
• язве желудка;
• кишечных коликах;
• диабете.

Диабетики должны с осторожностью принимать в пищу этот овощ после термической обработки, так как у нее повышенный гликемический индекс. А вот сырая тыква очень полезна.

Тыква обладает желчегонным действием, поэтому ее надо употреблять очень осторожно людям с желчнокаменной болезнью.

В семечках содержатся кислоты, разрушающие эмаль зубов, поэтому после их употребления надо полоскать рот водой.

Тыква – это настоящая кладезь витаминов и микроэлементов, ее можно назвать настоящей домашней аптечкой. Блюда из этого овоща рекомендуется вводить в ежедневный рацион при отсутствии противопоказаний.

Посмотрите видео! Как сделать тыквенный мед

Вконтакте

Тыква издавна известна как ценная овощная культура. Она проста в приготовлении, при этом содержит огромное количество полезных веществ. В питании используются и мякоть, и семечки. Она может быть использована в обычном и лечебном питании, в частности стоит выяснить, какова польза вареной тыквы для организма человека.

Стоит отметить, что вареная тыква сохраняет большинство полезных веществ, которые свойственны сырой культуре.

Химический состав

В вареной обнаружен целый комплекс витаминов:

1. Витамин А , который активизирует процессы восстановления зрения и положительно влияет на состояние кожи, зубов, ногтей.
2. Витамины группы В , нормализующие уровень сахара в крови, повышающие сопротивляемость организма стрессам, улучшающие работу ЖКТ.
3. Витамин Д . Польза вареной тыквы для организма определяется также наличием в ней витамина Д, который влияет на формирование и укрепление костной ткани, подавляет рост раковых клеток, повышает активность, добавляет энергии.
4. Витамин К предотвращает истончение костной ткани.
5. Витамин РР предохраняет нервную систему от сбоев в деятельности.
6. Витамин Т . Кроме хорошо известных витаминов, в вареной культуре обнаружен также чрезвычайно редкий витамин Т, который способствует перевариванию тяжелой пищи.

Чтобы понять, какая еще польза от вареной тыквы, достаточно сказать, что в ней найдены важные для деятельности организма макро- и микроэлементы:

• железо, предотвращающее анемию;
• магний, положительно влияющий на работу сердца и нервной системы;
• кобальт, активно участвующий в кроветворении;
• цинк, отвечающий за состояние кожи;
• медь, которая помогает организму усваивать железо.

Полезные свойства отварной тыквы

Тыква способствует укреплению иммунитета и активно борется с лишним весом, способствует выведению из организма шлаков и токсинов, нормализует деятельность ЖКТ, снимает отечность, укрепляет сосуды, прекрасно разглаживает и увлажняет кожу.

Вместе с тем, стоит обратить внимание на то, что вареная тыква при безусловной пользе может принести и вред для организма.

Противопоказания к применению

• при сахарном диабете, из-за большого количества сахаров, содержащихся в мякоти;
• при острых и хронических заболеваниях ЖКТ;
• при индивидуальной непереносимости.

Вареная тыква, скорее, принесет не пользу, а вред, если ее употреблять во время диареи: она усилит болезненное состояние.

О пользе и вреде тыквы для организма можно говорить много. Но полезных свойств у нее намного больше, поэтому при правильном употреблении она благотворно влияет на состояние здоровья человека. По содержанию полезных веществ ее можно назвать природным витаминно-минеральным комплексом.

Тыква: польза для организма человека

В Европу растение с крупными оранжевыми плодами завезли испанцы еще в 16 столетии. В наши дни тыкву выращивают и в приусадебных хозяйствах, и на огромных плантациях в производственных масштабах. На 100 г сырого продукта в нем не более 25 ккал, поэтому его часто используют в качестве вкусного, полезного и низкокалорийного блюда для разных диет, способствующих похудению. Примерно 90 % от общей массы тыквы составляет вода.

При регулярном употреблении этот овощ положительно влияет на весь организм:

• улучшает зрение;
• приводит в норму водно-солевой баланс;
• налаживает работу ЖКТ;
• снижает кровяное давление;
• очищает кишечник от шлаков и затвердевших продуктов жизнедеятельности;
• укрепляет стенки сосудов;
• снижает повышенный уровень кислотности в желудке;
• нормализует сон;
• дает энергию;
• поднимает иммунитет;
• уменьшает отеки и выводит лишнюю воду из организма;
• улучшает обмен веществ;
• обновляет клетки и улучшает регенерацию тканей.

Плод содержит все необходимые для здоровья глаз элементы. В тыкве много каротиноида – вещества, от которого зависит острота зрения. В составе овоща очень много клетчатки, которая так нужна для нормальной работы кишечника. Тыква не вызывает вздутия и повышенного газообразования, поэтому ее можно есть без опасений. Овощ часто применяют в народной медицине для чистки печени и желчного пузыря. Одного разгрузочного дня на сырой тыквенной кашице достаточно, чтобы состояние органов заметно улучшилось.

Плод полезно есть и мужчинам, и женщинам. Вещества, содержащиеся в нем, повышают выносливость и укрепляют иммунитет. У мужчин тыква нормализует работу предстательной железы, женщинам помогает замедлить старение, сохранить красоту волос и ногтей.

Полезные свойства тыквы известны и в косметологии. Маски из нее помогают вернуть лицу свежесть и сияющий вид, избавиться от воспалений, разгладить мелкие морщинки. Главное – делать эти процедуры регулярно, не меньше 1 раза в 2-3 дня. Длительность курса – 7 недель.

Какая тыква полезнее: сырая или обработанная?

Польза сырой тыквы неоспорима, поэтому лучше всего употреблять плод именно в таком виде. Правда, многие до сих пор сомневаются, можно ли есть овощ сырым. Диетологи утверждают, что салаты и пюре из сырого овоща очень полезны для пищеварения, к тому они помогают избавиться от лишнего жира. После праздничного застолья полезно съесть несколько кусочков сырого овоща – это облегчит работу желудка. Главное, чтобы тыква была полностью спелой. Употребление сырого незрелого овоща может навредить организму.

Термическая обработка уменьшает количество витаминов и микроэлементов. Однако даже в таком виде она приносит пусть меньшую, но заметную пользу. Печеная тыква выводит шлаки, снижает нагрузка на сердце. Особенно хорошо есть тыкву в обработанном виде маленьким детям и пожилым людям. Сырой плод слишком твердый для стариков и тяжел для желудка малышей. Поэтому для этих категорий людей тыква в обработанном виде – лучший выбор.

Польза и вред тыквенных семечек

В тыквенных семечках много витаминов, микроэлементов и полезных кислот. Они очень калорийны, поэтому в некоторых ситуациях злоупотреблять ими не стоит. Семена можно есть в сыром или сушеном виде. Лучше отказаться от жарки или запекания семечек, так как при этом утрачивается большая часть полезных свойств.

Нужно упомянуть о пользе тыквенных семечек для представителей сильного пола, так как в них много цинка. А как раз этот элемент играет большую роль в выработке мужского гормона – тестостерона. Если мужчина каждый день будет съедать по 10 семечек, это защитит его от заболеваний мочеполовой сферы. Вообще, семечки можно есть всем: детям, взрослым, старым, беременным и кормящим женщинам.

Из семечек можно сделать тыквенное молочко, которое хорошо помогает при болезнях почек. Необходимо взять по 1 ст. семян тыквы, растереть в ступке, время от времени добавляя кипяченую и охлажденную воду (300 мл). Жидкость процедить, подсластить медом по вкусу и пить по 1-2 ст. л. в течение всего дня.

При заболеваниях почек можно делать чай. На 1 ст. л. семян необходимо взять 200 мл кипятка, настаивать не менее ½ ч. В день нужно выпивать не менее 3 ст. напитка.

Чем полезен и вреден сок тыквы?

9 частей массы этого крупного оранжевого овоща – вода. Но это немного неправильно сказано, на самом деле это не вода, а полезная, питательная и отлично структурированная жидкость. В ее составе много пектина и витамина А. Эти вещества улучшают кровообращение, снижают уровень вредного холестерина, благотворно влияют на зрение. Такой напиток – хорошее средство от простуды, бессонницы, болезней сердца. Сок выводит лишнюю жидкость, поэтому его рекомендуют пить при водянке и отеках. Длительность такого лечения – 2 недели, при этом каждый день нужно 4 раза выпивать по 3 ст. л. сока.

Сок нужно пить только свежевыжатым. Чем дольше он стоит, тем меньше в нем остается полезных веществ.

Лучше делать такой напиток собственноручно. Производители часто добавляют в магазинный продукт консерванты, красители и ароматизаторы. В домашних условиях для улучшения вкуса можно добавлять сахар, мед или лимон.

100 мл сока перед сном устраняет бессонницу, успокаивает нервы и обеспечивает хороший отдых. Регулярное употребление этого напитка укрепляет иммунитет и делает его способным противостоять простудным и инфекционным заболеваниям. Для этой цели ежедневно рекомендуют выпивать 100 мл свежего сока за 30 минут до завтрака.

Такой сок полезно давать маленьким детям. Начинать нужно с маленькой дозы, чтобы не спровоцировать аллергию, постепенно увеличивая дозировку. Если дети отказываются употреблять напиток в чистом виде, его можно разбавить яблочным соком.

Масло тыквы: польза и вред, как принимать

Тыквенное масло, изготовляемое из мякоти и семян, имеет высокую питательную ценность. В нем содержится не менее 50 полезных элементов и много витаминов. Его используют для очищения организма, лечения многих болезней мочеполовой, пищеварительной и нервной систем.

Для избавления от лишнего веса полезно пить масло по 3 раза в день по 1 ч. л. За весь курс нужно выпить примерно 500 мл.

Весной и осенью для укрепления иммунитета рекомендуют пить по 1 ч. л. средства в день. Масло можно закапывать в нос при насморке, смазывать горло при ангине, растирать грудь при кашле.

Масло тыквы обладает сильными бактерицидными и регенерирующими свойствами. В нем много антиоксидантов, которые замедляют процессы старения, омолаживают и защищают клетки. Поэтому косметические средства на его основе хорошо влияют на состояние кожи и локонов.

Полезные блюда с тыквой: Топ 5 рецептов

В пищу можно использовать все, кроме кожуры, так как она слишком жесткая. Главное – правильно выбрать главный ингредиент. Не стоит выбирать самый крупный плод. Лучше, чтобы тыква была среднего размера, весом не более 5 кг, с высушенным коричневым хвостиком. Кожура должна быть цельной, без дефектов, пятен и трещин. При нажатии пальцем не должно остаться вмятины.

Из тыквы можно приготовить все что угодно. Чаще всего готовят суп-пюре, кашу, запеканку, оладьи, мусс, суфле, варенье.

Каша

Нежная молочная каша с тыквой понравится многим детям.

Ингредиенты:

• мякоть плода – 500 г;
• яблоко – 1 шт.;
• молоко – 700 мл;
• крупа (на выбор) – 60 г;
• мед, корица, ванилин.

Яблоко и тыкву нарезать кубиками. Вскипятить молоко, всыпать крупу, варить на минимальном огне ¼ ч. Добавить нарезанные кубиками плоды, готовить до мягкости. Перед подачей подсластить медом, заправить маслом и пряностями.

Салат

Лучше всего есть овощ сырым в виде салата.

Ингредиенты:

• мякоть – 200 г;
• яблоко – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• мед – 2 ч. л.;
• грецкие орехи – горсть.

Плоды измельчить на крупной терке. С лимона снять цедру, добавить в салат. Заправить лимонным соком и медом. Измельчить орехи скалкой, и украсить блюдо.

Суп-пюре

Из тыквы получаются восхитительные нежные супы-пюре.

Ингредиенты:

• мякоть – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• куриный бульон – 5 ст.;
• имбирь, перец и соль – по вкусу;
• зелень – для украшения.

Плод нарезать кусочками и обжарить. Добавить измельченный лук и чеснок. Залить овощи бульоном, добавить соль и пряности. Варить, пока масса не станет мягкой. Измельчить в пюре, по желанию заправить сметаной. Подавать, посыпав зеленью и сухариками.

Оладьи

Оладьи готовятся очень просто.

Ингредиенты:

• мякоть – 250 г;
• яйцо крупное;
• кефир – 1 ст.;
• мука – 5 ст. л.;
• соль и сахар – по вкусу;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Измельчить мякоть на терке. Соединить все компоненты и замесить тесто. Оно должно быть в меру густым. Выложить тесто на сковороду с помощью ложки, и обжарить оладьи с двух сторон. Подавать со сметаной.

Суфле

Тыкву в виде суфле можно готовить как сладким, так и соленым. В первом случае его употребляют в качестве десерта, во втором – как закуску.

Ингредиенты для сладкого суфле:

• мякоть – 200 г;
• мука – 2 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 25 г;
• сливочное масло – кусочек.

Нарезать мякоть крупными кубиками и варить 10 мин. Отделить желтки от белков. Последние взбить до пышной пены. Желтки растереть с сахаром. Откинуть тыкву на дуршлаг и измельчить в пюре. Добавить желтки и муку. Аккуратно ввести взбитую белковую массу. Выложить в предварительно смазанные маслом формы и выпекать ½ ч. при температуре 190 градусов. Подавать с джемом или вареньем.

Противопоказания и возможный вред от употребления

Не стоит есть тыкву людям с такими болезнями:

• гастрит с пониженной кислотностью;
• язва желудка;
• кишечные колики;
• диабет.

Нужно уточнить, что диабетикам не стоит увлекаться только тыквой, прошедшей термическую обработку, так как у нее повышенный гликемический индекс. Блюда из сырого овоща очень даже полезны.

Людям с желчекаменной болезнью нужно принимать тыкву очень осторожно. Она обладает сильным желчегонным действием, а если в желчном пузыре есть большие камни, все может закончиться плохо.

После перекуса семечками тыквы желательно прополоскать рот водой, так как в них содержатся кислоты, которые разрушают эмаль зубов.

Подводя итоги, можно сказать, что тыква – это настоящая домашняя аптечка. Если нет противопоказаний, блюда их нее нужно чаще включать в свое повседневное меню.

Тыква – кладезь минеральных соединений, в продукте содержится огромное количество полезных веществ. Тыкву возможно употреблять в пищу как в сыром виде, так и подвергать ее термической обработке.

Витамин Д продукта полезен для растущего организма: по этой причине тыкву рекомендуют для детского питания. Клетчатка, содержащаяся в овоще, легко усваивается организмом, обеспечивая чистку от шлаков и токсинов.

Важно знать, что при воздействии высоких температур теряется большое количество полезных веществ и витаминов, которые были в составе сырого продукта.

Польза и вред сырой тыквы для организма

В сыром виде тыква имеет большое количество полезных свойств. При регулярном употреблении в пищу необработанного термически продукта:

• Улучшается зрение.

Мякоть сырой тыквы обогащена каротином. В ней его меньше чем в моркови, но вполне достаточное количество, чтобы оказывать на глаза положительное воздействие и защищать их от различных заболеваний и функциональных нарушений.

• Поддержание здоровья системы пищеварения.

Не подвергавшаяся тепловой обработке тыква приносит пользу системе пищеварения. Врачи-диетологи советуют чаще добавлять данный продукт к привычному рациону, так как он способствует избавлению от лишнего веса. Калорийность сырой тыквы очень мала, всего 45 калорий на 100 грамм продукта.

Мякоть тыквы, несмотря на свою питательность, усваивается организмом очень быстро. Если съесть овощ после обильного мясного обеда или ужина, то это поспособствует ускоренному перевариванию пищи. Тыква обогащена клетчаткой, которая помогает организму бороться с ожирением.

• Тыква при гипертонии

Тыква поможет вывести из организма шлаки, токсины и излишки холестерина. При систематическом употреблении тыквенной мякоти или сока снижается и нормализуется кровяное давление, укрепляются стенки сосудов, нормализуется водно-солевой баланс в организме.

• Противовоспалительные свойства

Тыква в сыром виде помогает организму бороться с процессами воспаления, протекающими в кишечнике. Тыквенная мякоть способствует ускорению заживления ран, прыщей, сыпи, ожогов.

• Косметология

На основе тыквы и получаемых из нее экстрактов производятся различные бальзамы, шампуни, мыло, крема, маски и лосьоны.

• Укрепление иммунитета

В продукте высокое содержание витамина С, который необходим для профилактики и терапии вирусных заболеваний.

Не рекомендовано употреблять сырую тыкву тем, кто страдает заболеваниями двенадцатиперстной кишки, желудка и сахарным диабетом, а также, если понижена кислотность желудочного сока. Также крайне не рекомендуется кушать перезрелую или неспелую сырую тыкву.

Видео по теме:

Польза и вред жареной тыквы

В жареной тыкве содержатся калий, фосфор, железо, медь, фтор и цинк.

Блюда, в составе которых имеется жареная тыква, рекомендуют включать в рацион при:

• заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• желчнокаменной болезни в стадии ремиссии;
• острых и хронических нефритах;
• женщинам в период вынашивания ребенка (как натуральное средство против тошноты).

Видео по теме:

Вред и польза вареной тыквы для организма

В отварной тыкве сохраняются многие полезные вещества, которые имеются в сыром продукте.

Вареную тыкву часто применяют для:

• витаминизации блюд;
• борьбы с отеками. Тыква эффективно помогает вывести лишнюю жидкость из тканей;
• насыщения организма железом, медью, магнием, кобальтом, кальцием, цинком. Эти элементы помогают избежать анемии, укрепляют костную ткань и усиливают иммунитет;
• детского питания;
• борьбы с ожирением;
• использования в косметических целях. Вареная мякоть тыквы отлично увлажняет и насыщает витаминами кожу, одновременно способствуя ее разглаживанию.

• больным сахарным диабетом;
• при диарее;
• с осторожностью и в малых количествах продукт показан людям с язвенными болезнями желудка и кишечника.

Видео по теме:

Польза и вред запеченной в духовке тыквы для организма

При запекании в духовке тыква сохраняет множество полезных свойств. Запеченная тыква:

• Способствует укреплению сердца и сосудов.
• Очищает почки и мочевой пузырь.
• Положительно воздействует на нервную систему, стабилизируя ее работу.
• Помогает наладить работу печени, восстановить ее здоровье.
• Применение в косметологии. Мятая запеченная тыква, приложенная к ступням, способствует снятию усталости и избавлению от боли.

• при обострениях хронических болезней желудка и кишечника;
• при повышенном уровне сахара в крови;
• индивидуальной непереносимости продукта, проявляющейся в виде аллергических реакций.

Тыква – чрезвычайно вкусный и полезный продукт. Но почему-то принято в основном термически обрабатывать данный овощ, при этом в крайне редко употребляется сырая тыква. Польза и вред этого продукта определяются его составом, который богат на витамины, разные микроэлементы и клетчатку. Низкая калорийность тыквы позволяет использовать ее в диетическом и детском меню.

Что собой представляет такой продукт, как тыква?

Данный продукт относится к семейству Тыквенных. Человеческим организмом хорошо усваиевается как вареная, так и сырая тыква. Польза и вред последней оцениваются специалистами по-разному. Некоторые категорически не советуют есть данный овощ в сыром виде, другие считают, что процесс варки уничтожает полезные витамины и микроэлементы тыквы.

Родиной данного овоща является Северная Америка. Известно, что индейцы жарили ломтики тыквы на огне или запекали ее в золе.

Сейчас существует много рецептов приготовления этого овоща. Но многих волнует вопрос о том, едят ли сырую тыкву. Какой овощ полезней: вареный или сырой?

Полезный состав сырой тыквы

Данный овощ отличается богатым составом питательных веществ:

• бета-каротин;
• витамины: К, токоферола ацетат, аскорбинка, тиамин, рибофлавин, ниацимин;
• микроэлементы: калий, фосфор, кобальт, цинк, медь, кальций, магний, железо.

Кроме того, тыква содержит клетчатку. Ее калорийность составляет на 100 гр. всего лишь 22 ккал. Поэтому она является желанным блюдом на диетическом столе.

Сырая тыква: польза и вред

Данный овощ обладает следующими полезными свойствами:

• является легким диетическим продуктом;
• замедляет процессы старения в организме;
• укрепляет сосуды и предотвращает возникновение отеков у людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
• нормализует работу ЖКТ и всей пищеварительной системы;
• обладает желчегонным действием;
• предотвращает патологическое перерождение клеток;
• отлично выводит токсины из организма;
• активно борется с холестерином;
• понижает содержание сахара в крови;
• способствует поддержанию мужской силы в надежной форме;
• успокаивает нервы;
• благоприятно влияет на сон.

Кроме того, специалисты отмечают, что тыква заряжает организм позитивной энергией благодаря своему солнечному цвету.

Применение сырой тыквы

Во многих отраслях альтернативной медицины применяется сырая тыква. Польза и вред данного овоща определяются исходя из его состава. Поэтому тыква используется диетологии и косметологии.

Диетология. Заболевания пищеварительной системы, повышенный уровень сахара и холестерина в крови, ожирение и другие ситуации вынуждают людей прибегать к разнообразным диетам. Тыква благодаря содержанию большого количества клетчатки, является незаменимым ингредиентом в диетическом меню. Известно, что клетчатка активизирует работу желудка. Также она предотвращает всасывание избыточных вредных жиросодержащих веществ.

Людям с язвой желудка и гастродуоденитом врачи настойчиво рекомендуют употреблять блюда из тыквы, поскольку она содержит вещества, способствующие рубцеванию ран.

Кроме того, данный овощ в сыром виде обладает способностью очищать печень от вредных токсинов и выводить камни из организма.

Косметология. Сырая тыква активно применяется в салонах красоты. Она используется в качестве оздоровительной и омолаживающей маски для лица, которая к тому же разглаживает неглубокие морщины.

Сырая тыква и лишний вес

Второе направление применения тыквы в косметологии – это использование ее в качестве отличного диетического продукта, употребление которого способствует похудению. Диетологи считают, что люди, которые сидят на тыквенной диете, способны сбрасывать около 4 кг лишнего веса в неделю. И это только самые оптимальные цифры.

Чем полезна тыква худеющим людям:

• она содержит много полезных и питательных веществ, при этом отличается низкой калорийностью (всего около 22 ккал в 100 гр.);
• данный овощ активно выводит лишнюю воду из организма;
• способствует потере веса;
• тыква принимает участие в процессе очистки организма, избавляя от холестерина и вредных веществ.

Тыквенная диета длится всего 12 дней и состоит из 4 фаз, то есть каждые четыре дня меняется рацион питания худеющего человека. За период такой интенсивной терапии пациент способен сбросить до 10 кг.

Идеально подходит для диеты тыква с мякотью бледно-желтого цвета.

Примерное меню

1. Тыквенная каша с рисом, овсяными хлопьями или пшеном, салат из сырой тыквы, чай (желательно без сахара) – это на завтрак.

2. Суп из данного овоща – это на обед.

3. Тыква в тушеном виде - это на ужин.

1. Салат из сырой тыквы и каша.
2. Отбивные из данного овоща или суп.
3. Запеченная в духовке тыква с яблоками.

1. Каша из тыквы и салат из сырого овоща.
2. Тыквенный суп с фрикадельками.
3. Салат из сырого овоща с ананасами и гренками.

1. Тыквенная каша, свежий салат.
2. Борщ с тыквой.
3. Овощное рагу с тыквой.

Во время перекусов можно употреблять сырую тыкву, морковь или яблоки.

Сырая тыква: показания

Специалисты рекомендуют употреблять данный овощ в таком виде при следующих заболеваниях:

• проблемы с ЖКТ и пищеварительной системой в целом;
• нарушения в работе с печенью;
• заболевания сердца и его системы;
• каменная болезнь;
• ожирение;
• морская болезнь;
• туберкулез;
• рак горла;
• бессонница;
• заболевания кожного покрова (угревая сыпь, экзема);
• болезни мочеполовой системы.

Кроме того, специалисты отмечают, что сырая тыква укрепляет иммунитет и поднимает настроение. Едят ли сырую тыкву пожилые люди? Конечно же, да! Ведь она улучшает регенерацию (восстановление) тканей и укрепляет кости.

Можно ли давать сырую тыкву детям?

Педиатры утверждают, что рацион ребенка должен включать овощи в сыром виде. Ведь они способствуют улучшению пищеварения и предотвращают образование запоров. Но разрешается ли сырая тыква детям? Ведь в основном все мамы привыкли ее термически обрабатывать, прежде чем давать ее своему ребенку.

Сырую тыкву ребенку разрешается давать, если она выращена в экологических условиях. Овощ, что продается в магазине, напичкан разными пестицидами. У ребенка, который употребляет в пищу такую тыкву, повышается риск возникновения аллергических реакций. Кроме того, может произойти расстройство пищеварения.

Для детского организма особенно ценна домашняя сырая тыква. Польза и вред ее очевидны, стоит только посмотреть ее состав. Свежий сок из этого овоща действует как слабительное и как успокоительное при нарушении сна. Мякоть сырой тыквы улучшает работу кишечника. Этому способствует именно клетчатка, которая содержится в этом овоще.

Сырая тыква: рецепты салатов

Блюда из данного овоща не только очень полезные, но и чрезвычайно вкусные. Нужно только правильно их приготовить. В кулинарии последнее время популярностью пользуются блюда, где применяется именно сырая тыква. Рецепты салатов разнообразны. Рассмотрим несколько из них.

1. Салат из тыквы и моркови, украшенный грецкими орехами.

Ингредиенты:

• по 100 гр. тыквы, морковки и зеленого яблока;
• горсть измельченных грецких орехов;
• горсть изюма.

Для заправки: оливковое масло, мед.

Овощи следует помыть, отчистить от кожуры, нарезать мелкой соломкой. Затем добавить изюм, оливковое масло и мед. Все тщательно перемешать.

Украсить грецкими орехами.

2. Салат из тыквы с семечками.

Ингредиенты:

• тыква и морковь в одинаковых количествах;
• горсть тыквенных семечек;
• масло оливковое для заправки;
• соль по вкусу.

Овощи нарезать крупными кубиками. Тыквенные семечки очистить от мякоти и кожуры, помыть и высушить. Затем сложить их на противень и поставить на полчаса в духовку (100 градусов Цельсия).

Салат заправить оливковым маслом, украсить семечками.

3. Овощной микс из квашеной капусты и сырой тыквы.

Ингредиенты:

250 гр. капусты квашеной;

150 гр. сырой тыквы;

Пара кислых яблок;

Несколько ложек майонеза;

Чайная ложка масла кунжутного;

Щепотка сахара и соли;

Салат готовится следующим образом: тыкву нарезать соломкой, смешать ее с квашеной капустой, заправить майонезом и специями.

Блюда из сырой тыквы чрезвычайно вкусные и полезные. Кушайте и будьте здоровы!

Противопоказания к употреблению сырой тыквы

Хотя данный овощ отличается богатым на витамины и другие вещества составом, все-таки существует определенная группа людей, которым противопоказана сырая тыква. Вред она может принести пациентам, которые страдают следующими заболеваниями:

• язва желудка;
• гастродуоденит;
• пониженная кислотность желудка в сочетании с гастритом;
• сахарный диабет.

Людям с симптомами таких болезней стоит воздержаться от употребления вышеуказанного продукта.

Сырая тыква имеет большую пользу, чем термически обработанная. Ведь известно, что во время варки уничтожаются многие витамины. Для отменного здоровья желательно хотя бы раз в неделю включать в свой рацион вышеуказанный продукт.

Сырая тыква - польза и вред

Наверное, никому не придет в голову вести спор о том, что спелая тыква имеет превосходный вид. Но, неизвестно почему, люди очень редко потребляют в пищу этот продукт. Для того чтобы усилить ее популярность приходится усиленно рекламировать тыкву.

Главным вопросом, который волнует многих, является то, какая же польза от сырой тыквы и стоит ли ее есть. Врачи убеждены в том, что этот продукт нужно обязательно включить в свой рацион, так как этот овощ содержит в себе большое количество клетчатки, витаминов и микроэлементов, что приносит несомненную пользу для организма человека. В ее состав входят: пектин, калий, железо, марганец, магний, аминокислоты, аргинин, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Разумеется, для того чтобы получить эти вещества необходимо есть сырую тыкву, ведь от сыроедения наблюдается несомненная польза.

Польза и вред сырой тыквы

Тыква является безотходным продуктом, содержащим в себе множество полезных веществ, что позволяет ее смело употреблять в пищу. Очень полезно есть ее в сыром виде, пить из нее сок и изготавливать тыквенное масло.

Полезные свойства тыквы:

• способствует улучшению зрения;
• полезна для гипертоников;
• приносит пользу для пищеварения;
• способствует похудению;
• богата железом и витамином Т;
• обладает мочегонным действием;
• способствует улучшению настроения;
• помогает избавиться от бессонницы;
• имеет противовоспалительные свойства;
• помогает укрепить иммунитет;
• улучшает регенерацию тканей.

Итак, можно сделать вывод, что сырая тыква приносит только пользу для организма, но нужно отметить, что от нее может быть и вред. На самом деле вред от нее совсем незначительный. Навредить этот продукт может лишь при чрезмерном употреблении.

Противопоказания

Запрещено есть семена тыквы людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, а также тем, у кого пониженная кислотность желудка, повышенный сахар в крови и имеются проблемы с зубами.

Польза сырой тыквы с медом

Употребление сырой тыквы с медом рекомендуется людям, страдающим гипертонией. Такое блюдо поможет уменьшить уровень холестерина, нормализовать давление, вывести из организма соли. Понадобится средняя тыква, с которой срезается крышка, а из середины выбирается мякоть и смешивается с 1 ложкой меда. Этой смесью наполняется середина тыквы, накрывается крышкой и ставится в темное место на 14 дней. Употреблять перед едой по 50 граммов.

Можно ли есть сырую тыкву? Рецепты блюд с сырой тыквой

Тыква – полезный и вкусный овощ, который часто используют в кулинарии. Обычно ее запекают, готовят супы-пюре и каши. Не многие знают, что тыкву можно есть и в сыром виде.

Тыква сырая: полезные свойства

Уже несколько веков люди с успехом пользуются рецептами блюд из обыкновенной тыквы. Нашим предкам было известно насколько она полезна. Развитие технологий и современной медицины привнесло в эти знания множество новых фактов. То, что польза этого овоща для нашего организма неоценима, не подвергается уже абсолютно никакому сомнению. Тыква содержит почти все нужные для организма аминокислоты и важные витамины. К примеру, содержащийся там в большом количестве витамин Е активно стимулирует функции половых желез, а также защищает организм от преждевременного увядания.

Тыква, особенно сырая, приносит огромную пользу, в ее мякоти присутствуют важные микроэлементы: магний, кальций, натрий. Не говоря уже о том, как много витаминов в этом продукте: А и С, витамины группы В и РР, К.

Едят ли сырую тыкву?

• Тыква в сыром виде особенно полезна. Она содержит много сока в своей мякоти, который является прекрасным средством для предотвращения запоров. Для этого нужно через соковыжималку пропустить 200 г тыквы и употреблять напиток натощак.
• Тем, кто страдает избытком соли в организме, следует по утрам принимать натощак 4 ст. л. натертой тыквы, которую нужно заправлять свежевыжатым лимонным соком.
• 2 недели такого завтрака, и Вы забудете об отеках, проблемах с мочевыделительной системой!
• В семечках тыквы много цинка, поэтому они полезны и детям, и взрослым. Их можно и даже нужно принимать в пищу сырыми.
• Тыкву применяют для лечения почек и печени. Сырой мякотью чистят кишечник. При этом неважно, какого сорта овощ. Мякоть тыквы (особенно в сыром виде) быстро налаживает работу желудочно-кишечного тракта.
• В сыром виде тыкву разрешено употреблять до 0,5 кг в день. А вареную или печеную - до 2 кг. В сыром продукте сохраняется гораздо больше важных витаминов, поэтому он более полезен.

Тыква сырая: рецепты

Если Вы страдаете бессонницей – не спешите пить снотворное! Достаточно перед сном выпивать 100 г свежего сока тыквы, в который нужно добавить 1 ч. л. меда.

Для тех, кто проводит много времени на ногах, рекомендуется воспользоваться рецептом тонизирующего моно коктейля: в блендере взбить 200 г очищенной мякоти тыквы. Эта кашица способствует снятию болей в ступнях.

Из тыквы можно приготовить холодные и горячие сладкие салаты.

В сыром виде тыква прекрасно сочетается с морковью, яблоком, свежей зеленью.

Состав:

• Сырая тыква - 100 г
• Сырая морковь – 2 шт.
• Сырое яблоко - 2 шт.
• Измельченный орех грецкий - 1 горсть
• Изюм - 1 горсть
• Мед - по вкусу
• Оливковое масло - по вкусу
• Сметана - по вкусу

Приготовление:

1. Сырую тыкву натрите, добавьте тёртую морковь, яблоко, нарезанное соломкой, изюм и орехи. Заправьте мeдом.
2. По желанию вместо мeда салат можно заправить сметаной или оливковым маслом.

Сырую тыкву нужно обязательно включать в повседневный рацион. Она обладает множеством полезных свойств. Этот овощ рекомендуют людям с заболеваниями печени, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы. Помимо целебных свойств, сырая тыква обладает оригинальным вкусом и сочной мякоть, что делает ее незаменимым ингредиентом в овощных салатах.

Солнечная тыква. Польза и вред этого чудесного продукта.

Этот широко распространенный овощ, по своему внешнему виду напоминающий солнце, тем не менее, не пользуется особенной популярностью на столах у Россиян. К сожалению, мало кто знает, что польза тыквы просто огромна. Если говорить о ее семечках, то это - первое средство в борьбе с глистами, а цветы данного растения способны излечивать язвенные раны. Не все свойства этого чудесного продукта изучены до конца, но благодаря тыкве можно излечить такое заболевание, как туберкулез, а недавно учеными было открыто, что для лечения различных видов опухолей, в том числе и злокачественных, идеально подходит тыква. Польза и вред ее остаются предметами споров, но все же положительные свойства этого оранжевого овоща, несомненно, перевешивают.

Помидоры, огурцы или морковь намного популярнее у нас, чем тыква. Польза и вред ее знакомы людям давно, и о них стоит рассказать поподробнее и, конечно, главным образом, речь пойдет о пользе тыквы и ее богатом составе, наполненном витаминами и минералами. В ней содержится огромное количество пектиновых веществ, каротина, фруктозы, сахарозы, углеводов, глюкозы, белков, а также один из редчайших витаминов Т, просто необходимый организму и отвечающий за обменные процессы, нормальную свертываемость крови и образование в ней тромбоцитов. Стоит послушать специалистов, которые называют этот овощ рекордсменом. Тыква, польза и вред которой продолжают обсуждаться, тем не менее, остается лидером среди всех существующих в мире овощей по содержанию необходимых для организма человека полезных веществ.

Тыква - поистине целебный овощ. Она содержит множество необходимых для организма веществ. Тыква настолько полезна для здоровья, что тем, кто ее не признает, стоит полюбить эту красавицу.

Тыква - это одно-двухлетнее растение со стелющимися стеблями. Плод обычно окрашен в ярко-оранжевый цвет, но есть разновидности с белой, красной, зеленой кожурой. Плоды по форме круглые, но у некоторых сортов имеют вытянутую форму. Например, мускатная тыква баттернат похожа на большую грушу. Существует «бутылочная» тыква, которую почти не едят, но зато из нее делают посуду.

Выращивают культуру в открытом грунте. Но некоторые виды, например, сорт «Хоккайдо» прекрасно себя чувствуют и на балконе.

В тыкве съедобно и полезно все, кроме кожуры. От общей массы овоща кожура составляет 15%, семена - 10%, а мякоть - 75%.

Тыква относится к очень низкокалорийным продуктам - она содержит всего 22–26 ккал. В ней нет крахмала, холестерина и трансжиров. Содержание сахаров - 2,8 грамм на 100 г продукта, клетчатки - 0,5 г.

БЖУ тыквы (на 100 г):

• белки - 1,0 г;
• жиры - 0,1 г;
• углеводы - 4,4 г.

Минеральный состав (процент от суточной нормы в 100 г):

• медь - 14,1%;
• железо - 8%;
• калий - 7,2%;
• фосфор - 6,3%;
• марганец - 5,4%;
• магний - 3%;
• цинк - 2,9%;
• кальций - 2,1%;
• в небольших количествах - селен и натрий.

Богата тыква и витаминами. Больше всего в ней альфа-каротина - 80,6%, бета-каротина - 62% и витамина A- 47,3% от суточной нормы. Каротины в организме превращаются в витамин A.

Это сильные антиоксиданты и антиканцерогены. Кроме того, они усиливают действие половых гормонов, полезны для глаз и хорошего состояния слизистых оболочек.

В тыкве есть витамины C, E, K и практически все витамины группы B.

БЖУ семечек:

• белки - 30,2 г;
• жиры - 49,1 г;
• углеводы - 10,7 г.

100 г тыквенных семечек содержат 559 ккал. Больше в них и полезных веществ: витаминов, микро- и макроэлементов.

Нутриенты (необходимые элементы для жизнедеятельности) в процентах от дневной нормы:

• марганец - 227%;
• фосфор - 154%;
• магний - 148%;
• медь - 134%;
• цинк - 65,1%;
• железо - 49%;
• калий - 32,4%.

Структура семян плотная, поэтому они перевариваются очень долго.

Полезные свойства тыквы для здоровья

Тыква нормализует работу всех органов. Регулярное употребление ее в пищу способно предотвратить развитие многих заболеваний и не допустить периоды обострения у тех, кто болен хронически.

Пектины выводят холестерин. Витамины избавляют организм от солей, укрепляют иммунитет и улучшают зрение. Калий полезен для сердечно-сосудистой системы.

Польза тыквы:

• чистит от шлаков;
• нормализует водно-солевой баланс;
• снижает давление;
• улучшает обмен веществ;
• повышает гемоглобин;
• способствует регенерации тканей.

В результате чрезвычайно полезно есть ее тем, кто страдает:

• заболеваниями ЖКТ, почек, печени и мочеполовой системы;
• панкреатитом;
• атеросклерозом;
• диабетом;
• гипертонией.

Тыква особенно хорошо действует на организмы пожилых людей и маленьких детей. Примечательно, что употребление этого овоща не имеет противопоказаний.

В чем польза для мужчин

Мужчинам стоит включать блюда из тыквы или ее сок в свой рацион, поскольку это благотворно действует на половую функцию. Цинк способствует выработке тестостерона.

Причем семечки в этом отношении гораздо полезнее мякоти, поскольку в них этого элемента больше.

В семенах тыквы есть вещества, которые поддерживает правильную работу предстательной железы и сдерживают рост простаты.

При заболеваниях этого органа помогают клизмы с тыквенным отваром или маслом. Можно для этой цели использовать толченые семечки, смешав их со сливочным маслом.

Тыква дает много энергии, ее хорошо есть после напряженных спортивных тренировок.

Чем полезна для женщин

Не менее полезна тыква для женщин. Употребление ее восстанавливает силы, нормализует сон, снимает раздражительность.

Витамин A активизирует выработку слизи, а это необходимо для поддержания здоровья интимной сферы.

Тыквенное масло помогает в лечении воспаления шейки матки и даже эрозии.

Витамин E полезен для женского здоровья в период менопаузы, снимает неприятные симптомы (приливы, повышенное потоотделение, возможные боли).

И, конечно, употребление тыквы важно для поддержания женской красоты и молодости. Секрет заключается в антиоксидантных свойствах и комплексе витаминов.

Тыква поддерживает здоровое состояние кожи, волос и ногтей. Она очищает, укрепляет, снижает жирность, разглаживает морщины. Поэтому косметологи добавляют этот овощ в маски, лосьоны, кремы и бальзамы.

Если появились угри, достаточно протирать воспаленную кожу кусочком тыквы. Когда высыпаний много, лучше мякоть натереть на терке, положить на лицо, накрыть мягкой тканью и оставить примерно на час. После масса смывается теплой водой. Такое средство можно применять и при экземе.

Маска для молодости кожи, избавления от высыпаний и морщин:

• тертая тыква - 3 ст. л.;
• яичный желток - 1 шт.;
• мед - 1 ч. л.;
• время выдержки - 15 мин.

Маска для сухой кожи:

• отварная мякоть - 2 ст. л.;
• масло (оливковое или персиковое) - 1 ст. л.;
• время выдержки - 20 мин.

Маска для воспаленной кожи:

• мякоть запеченная - 1 ст. л.;
• сливки - 1 ст. л.;
• время выдержки - 20 мин.

Маска для чувствительной кожи:

• тыквенный сок - 40 мл;
• овсяная мука - 50 г;
• яичный желток - 1 шт.;
• мед - 1 ст. л.;
• время выдержки - 15 мин.

Полезна тыква и кормящим женщинам, потому что молоко становится не только более ценным для младенца, но и очень вкусным.

При беременности

Употребление тыквы необходимо для нормализации репродуктивной функции женщин. Это способствует и наступлению беременности, и ее нормальному протеканию. Особенно полезны в этом отношении семечки.

Но не стоит во время беременности есть много тыквенных семечек, максимальная доза - 100 г.
Сырая тыква наполняет организм витаминами и укрепляет иммунитет, а это способствует стабильному развитию плода.

Хорошо помогает при изжоге. Кроме того, она защищает от инфекций и регулирует работу кишечника.

От тошноты при токсикозе избавит тыквенный отвар, в который добавлен лимонный сок. Для вкуса его можно немного подсластить сахаром или медом.

Для детей

Тыкву можно давать тем детям, у которых нет на нее аллергии. Ребенку лучше давать овощи в тушеном или вареном виде. Некоторые полезные свойства при обработке теряются, но для желудочно-кишечного тракта малышей такая еда предпочтительнее.

С тыквой ребенок получает много витаминов, что необходимо для крепкого здоровья и развития. Так, 100 г этого овоща покрывает суточную детскую норму витамина A.

Тыква малышам:

• успокаивает нервную систему;
• нормализует сон;
• укрепляет иммунитет;
• приводит в норму пищеварение;
• защищает от глазных заболеваний и ухудшения зрения;
• способствует формированию крепких костей.

Грудничкам тыкву начинают давать в виде сока. Это можно делать с четырех месяцев. Если малышу не нравится тыквенный сок, его разбавляют яблочным.

С 6 месяцев можно давать пюре, а с 8 - добавлять кусочки тыквы в супы. Семечки разрешается есть детям после трех лет.

Суточная доза тыквенного сока для дошкольников - 100 мл.

Больше всего кукурбитина в зеленоватой пленке, которая покрывает ядро. Поэтому счищать ее не нужно.

Дозы семян, которые можно давать детям:

• 2–3 года - 30–50 г;
• 3–4 года - 75 г;
• 5–7 лет - 100 г;
• 10–12 лет - 150 г.

Лечение от глистов:

1. Очистить семечки от кожуры.
2. Растереть в ступке.
3. Постепенно влить 1⁄4 стакана воды, тщательно размешивая.
4. Положить 1 ч. л. чего-либо сладкого: меда, сахарного песка, варенья.

Принимают на голодный желудок небольшими порциями. Выпить нужно в течение часа. Спустя 3 часа ребенку нужно дать сернокислую магнезию. Ее разводят в стакане теплой воды из расчета: 1 грамм на год жизни. Через полчаса ставят клизму.

Польза и вред семечек тыквы для организма

Употребление семечек более эффективно для оздоровления организма, чем употребление мякоти тыквы.

Семечки больше влияют на обмен веществ и оказывают мощное противовоспалительное действие. Они полезны для профилактики туберкулеза.

Их действие:

• желчегонное;
• мочегонное;
• регенеративное;
• укрепляющее для сердца и сосудов.

1. Не стоит жарить или запекать, потому что утрачивают немалую часть полезных качеств. Полезнее есть их сырыми или сушеными.
2. Нельзя есть кожуру, поскольку она может травмировать слизистую кишечника и даже его стенки.
3. После употребления семечек нужно прополоскать рот, так как кислоты, которые есть в семенах, вредны для зубной эмали.
4. Нельзя есть много семян сразу - это может спровоцировать рвоту.
5. Семечки можно добавлять в каши, выпечку, вторые блюда.

Из тыквенных семечек делают очень вкусный и целебный урбеч - густую пасту из промолотых на каменной мельнице семян.

В день можно съедать не больше двух столовых ложек тыквенных семечек. Из-за высокой калорийности их не стоит есть перед сном.

Тыквенные семена выводят ленточных червей из организма не только детей, но и взрослых. Причем делают это эффективнее некоторых антигельминтных средств.

Для того, чтобы избавиться от глистов, используют только спелые семечки. Они должны быть высушены под навесом на открытом воздухе без дополнительного подогрева.

Лекарство для выведения гельминтов у взрослых готовят так же, как и для детей. Норма семян в этом случае - 300 г, магнезии - 30 г.

В чем польза сырой тыквы

Сырая тыква гораздо полезнее вареной или печеной. В свежей мякоти и соке все полезные вещества содержатся в высокой концентрации, а тепловая обработка многие из них разрушает.

Сырая тыква:

• укрепляет стенки сосудов;
• сдерживает процессы старения организма;
• укрепляет зубную эмаль;
• помогает в лечении кашля;
• тормозит развитие опухолей;
• снижает высокую температуру.

Протертой тыквой можно лечить ожоги, ранки, аллергические высыпания и гнойные повреждения кожи.

Примечательно, что сырая тыква в замороженном виде своих свойств не теряет.

Как применять масло тыквы

Из тыквенных семян делают целебное масло. Оно очень питательно и содержит большое количество витаминов, белков, жиров и биологически активных веществ.

Масло содержит много антиоксидантов, что усиливает его омолаживающие свойства. Кроме того, оно благотворно действует на нервную, костную системы и обладает бактерицидным действием.

Тыквенное масло для улучшения иммунитета принимают внутрь ежедневно по 1 ч. л.
При насморке его можно закапывать в нос. При ангине им полощут горло. При кашле - растирают грудь и спину. При болях в суставах применяют растирания теплым тыквенным маслом.

Средство для укрепления иммунитета:

• масло - 100 г;
• лимон - 2 шт.;
• чеснок - головка;
• жидкий мед - 0,5 кг.

Чеснок с лимоном прокручивают через мясорубку, добавляют мед и масло, хорошо перемешивают. Принимают перед едой, минут за 30. Хранить средство нужно в холодном месте.

Эффективно это лекарство и при подагре.

Чем полезен для организма тыквенный сок

Тыквенный сок - отличное профилактическое средство от многих болезней. Самый полезный сок- свежевыжатый. Только он содержит полный комплекс витаминов.

Вещества, которые есть в соке:

• лечат при простуде;
• помогают при бессоннице;
• устраняют запоры;
• поддерживают нормальную работу сердца;
• питают нервные клетки;
• улучшают деятельность мозга.

Сок изгоняет отеки, если его принимать ежедневно по 0,5 стакана.

Для защиты от простудных заболеваний в период инфекционных заболеваний достаточно выпивать по утрам 100–200 мл сока.

Против бессонницы полезно выпивать перед сном 100 г сока с маленькой ложечкой меда.

Ежедневный стакан тыквенного сока - отличное средство против запоров.

Лечебные свойства и как применять

Народная медицина издавна использует тыкву для борьбы с заболеваниями. В лечебных целях применяют не только мякоть и семена, но также цветки и плодоножки.

Цветками лечат, например, кашель. Для этого их запекают в тесте в виде лепешек. Едят по мере необходимости при сильных приступах.

При простуде:

• измельченные цветы - 2 ст. л.;
• вода - стакан;
• кипятить 5 мин., затем настоять в течение 30 мин.

Принимают средство 3 раза в день по половине стакана. Делают это перед едой.

При болезнях печени и почек

При заболеваниях печени и почек благодаря мочегонному и желчегонному эффекту полезна сырая тыква и ее сок. Средство очень полезно при отеках. При таких болезнях нужно 4 раза в день есть по 3 столовых ложки сырой мякоти.Это ускоряет метаболизм и активизирует отток желчи.

При болезнях печени или после желтухи для восстановления правильной работы этого органа полезны разгрузочные дни на тыкве. Овощ запекают или варят. За день нужно съедать 3 кг мякоти. Такая еда эффективна для регенерации клеток печени.

Рецепт для восстановления после гепатита и нивелирования действия лекарственных средств:

• тыква среднего размера - снять верхушку и удалить семена;
• мед - залить в тыкву, накрыть крышечкой;
• срез закрыть полоской теста;
• выдержать в темном месте 10 суток;
• принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин. до еды.

При циррозе полезно в течение трех месяцев ежедневно есть по 0,5 кг тертой тыквы или выпивать по полстакана сока. Это средство действенно и при панкреатите.

При всех болезнях печени и почек помогают тыквенные каши. Если имеются отеки, их нужно есть по 3 раза в день.

Чай при заболевании почек:

• тыквенные семена - 1 ст. л.;
• кипяток - 200 мл;
• настоять 30 мин.;
• пить по 3 стакана в день.

При отеках полезно пить тыквенный сок 4 раза в сутки по 3 ст. л. в течение двух недель.

Для диабетиков

Для тех, кто болен диабетом, тыква полезна в первую очередь из-за своей низкокалорийности и способности снижать вес. Но таким больным нужно обязательно посоветоваться с врачом.

Салат из тыквы для больных диабетом:

• очищенная тыква - 200 г;
• морковь - 1 шт.;
• оливковое масло - 50 мл;
• сельдерей - 1 корень;
• соль и зелень - по вкусу.

При высоких показателях сахара в крови тыкву есть не стоит. По крайней мере, делать это нужно маленькими дозами и при этом отслеживать уровень сахара. Первый замер делают до еды, второй - примерно через 1,5 часа после того, как поели тыкву. Если есть повышение на 3 ммоля/л, от употребления придется отказаться до того времени, пока сахар не придет в норму.

Диабетикам 1 типа можно есть только сырые плоды, поскольку после термической обработки у тыквы очень повышается гликемический индекс.

Тем, у кого сахарный диабет 2 типа, в период декомпенсации нельзя есть и печеную тыкву.

ЖКТ

Тыква благотворно действует на работу кишечника благодаря клетчатке - волокнистой структуре, которая состоит из лигнина (плотных стенок клеток), пектинов и полисахаридов. Эти волокна не перевариваются, но помогают процессу пищеварения, выводят патогенных микробов и токсины.

Поэтому действует как легкое слабительное, нормализует уровень кислотности, устраняет вздутие. При нарушениях в работе кишечника или переедании, например, во время праздников, достаточно съесть немного спелой сырой тыквы, чтобы восстановиться.

Особенно хорошо усваивается после тепловой обработки, именно в таком виде она полезна для диетического питания, при язве и колите.

В случае, если в сыром виде есть не хочется, можно заменить ее сушеной. При такой обработке сохраняются все полезные качества. Сухая тыква обладает свойством еще лучше выводить из организма слизь и желчь.

При гастрите успокаивает боли и снимает воспаление утренний ежедневный стакан свежевыжатого сока.

Обволакивают слизистую, а тем самым благотворно влияют на кишечник супы и каши из тыквы.

Суп при гастрите:

• вода - 1 л;
• натертая морковь, измельченный лук - по одной штуке;
• соль, оливковое масло - по вкусу;
• все варить 20 мин.;
• добавить порезанную тыкву и зелень;
• варить еще 20 минут, дать настояться в течение получаса.

После взбить в блендере до состояния пюре.

Каша при гастрите:

• натертая тыква - 0,5 кг;
• рис - 1 стакан;
• молоко - 0,5 л;
• вода - 1 стакан;
• масло сливочное - по вкусу;
• сахар - 1,5 ст. л.;
• соль - по вкусу.

Промытый рис варят при помешивании, пока вся вода не впитается в крупу. Затем вливают горячее молоко, добавляют соль и сахар, варят 15 минут. Готовой каше нужно настояться еще 15 минут. Она очень вкусна с маслом.

Для снижения веса

Низкая калорийность, способность выводить шлаки, лишнюю жидкость и ускорять обменные процессы делают тыкву незаменимой при диетическом питании. Кроме того, она помогает усвоению тяжелой пищи, выводит холестерин и предотвращает образование тромбов.Все эти качества способствуют снижению веса у тех, кто сидит на диете.

Легкий способ похудения - за несколько дней выпить 0,5 л тыквенного масла, принимая по 1 ч. л. утром, в обед и вечером.

Суп для снижения веса:

• тыква - 1 кг;
• чеснок - 2 зубчика;
• лук - 1 шт.;
• вода - примерно 0,5–1 л;
• молоко - 50 мл;
• масло растительное - 2 ст. л.;
• сахар, соль, перец - по вкусу.

Овощи измельчить. Обжарить лук до прозрачности, положить к нему чеснок и тыкву. Еще немного пожарить, влить горячую воду, варить 30 минут. После измельчить в блендере, добавить молоко, соль, сахар, перец. Взбить.

При желании сбросить вес замените один из приемов пищи сырой тыквой - 0,5 кг. Это не только поможет похудеть, но и оздоровит организм.

Вкусные блюда

Тыкву едят тушеной, пареной, вареной, печеной, жареной, приготовленной на пару. Готовят из нее пюре, супы, запеканки, оладьи, суфле, фреш, варенье, цукаты.

Ее сушат и замораживают. При таком способе хранения она не теряет полезных веществ.
Обычно перед приготовлением плод очищают. Но запекать можно прямо с кожурой.
Для готовки выбирают плоды среднего размера, весом около 5 кг. У спелой тыквы кончик коричневый, высохший. Кожура должна быть твердой, без дефектов.

В тыкве много витамина A, но полноценно он усваивается только вместе с жирами. Поэтому блюда из тыквы едят с маслом, или обжаривают на нем овощ. Подобным образом, но несколько слабее, действуют сливки и молоко.

Тыква, запеченная в духовке

Овощ разрезают на дольки размером примерно 4×6 см, не снимая кожуру, и выкладывают на противень. Мякоть поливают небольшим количеством растительного, лучше оливкового, масла. Время запекания - 30 минут, температура - 180–200°C. Едят с сахарной пудрой, медом или сметаной.

Пшенная каша с тыквой

Такая каша очень вкусна с медом, если нет аллергии.

• мякоть тыквы - 1 кг;
• пшено - 0,5 стакана;
• яблоки - 2 шт.;
• молоко - 1,5 л;
• сливочное масло, соль, сахар, корица и ваниль - по вкусу и желанию.

Яблоки очистить от кожуры. Молоко вскипятить, положить в него крупу и соль. Варить 15 минут. Добавить кусочки тыквы и порезанные яблоки, варить до готовности. В конце варки добавить сахар, корицу и ванилин.

Салат из сырой тыквы

Такие блюда вкусны и очень полезны.

Салат с яблоком:

• очищенная тыква - 200 г;
• яблоки - 4 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• мед - 2 ч. л.;
• грецкие орехи.

Все потереть на терке, добавить порезанную лимонную цедру, перемешать. Сверху полить соком лимона, медом, посыпать измельченными орехами.

Салат с черносливом:

• мякоть тыквы;
• чернослив;
• яблоко;
• курага (размочить);
• изюм;
• укроп.

Все компоненты берутся в произвольных пропорциях. Все мелко порезать и заправить йогуртом. При желании можно посолить и заменить йогурт на оливковое масло.

Противопоказания и возможный вред для здоровья

Употребление тыквы в некоторых случаях приносит не только пользу, но и вред для организма.
Ущерб здоровью наносит употребление испорченных плодов. Поэтому нужно строго соблюдать сроки хранения овоща.

Спелая тыква с плотной, ровно окрашенной кожурой хранится от нескольких недель до года. Но это возможно только в темном месте с температурой +3–15°С и влажностью около 80%. Целую тыкву в холодильнике хранят не больше 1,5 месяца, разрезанную - 10–15 дней. Замороженный продукт можно хранить 12–15 месяцев.

Пользу и вред сырой тыквы нужно учитывать при некоторых заболеваниях.

Противопоказано употребление сырой тыквы тем, кто болен гастритом и язвой желудка, имеет нарушения кислотно-щелочного баланса, страдает желудочными коликами и патологией желчевыводящих путей.

Также не стоит есть тыкву тем, у кого камни в печени и почках, поскольку такое питание может спровоцировать их движение.

Лучше не давать сырую тыкву маленьким детям и пожилым людям.

Напротив, диабетикам не стоит есть этот овощ после горячей обработки, поскольку это может вызвать повышение уровня сахара в крови.

Есть личная непереносимость этого продукта. В таких случаях возможно вздутие живота, появление болезненности в кишечнике или аллергические реакции. Тогда от употребления тыквы в пищу нужно отказаться.