Çocuklara yönelik bu köfte çorbası, uğrunda ölmeye değer. Çorba o kadar lezzetli ve doyurucu ki bebeğiniz ilk kaşıktan itibaren onu sevecek.

Tarif 1 yaşından büyük çocuklar için uygundur. Köfte yapmak için tavşan, hindi, dana eti, dana eti veya tavuk tercihinizi kullanın. Bu çorbaya haşlanmış etten köfte hazırlayacağız. Bu hazırlama yöntemi, hormonların ve antibiyotiklerin çocuk çorbasına girme olasılığını azaltır. Haşlanmış etten yapılan köfteler daha havadar ve daha yumuşak olur. Ve burada yetişkinler ve orta yaşlı çocuklar için izleyebilirsiniz.

İçindekiler:

100 gr. dana eti, 2 orta boy havuç, 2 orta boy patates, 1 küçük soğan, 1 diş sarımsak, 1 defne yaprağı, 2 bıldırcın yumurtası veya yarım tavuk.

Çocuklar için köfte çorbası nasıl yapılır?

Bu çorbanın tarifini esas alırsanız, çocuk için ilk yemeği sadece patatesle hazırlayamazsınız. Örneğin patatesleri karabuğday, pirinç ve erişte ile değiştirin. Yani çocuğun tercihlerinden yola çıkın.

Çocuklara köfte çorbası yapımı

1. Sebzeleri soyun ve yıkayın, küpler halinde kesin.
2. Bir tencereye 700 ml su dökün ve ateşe verin.
3. Havuç ve soğanları kaynar suya koyun. Kaynatın, ısıyı azaltın.
4. 10 dakika sonra çorbaya patates ve sarımsak ekleyin, çorbayı hazır olana kadar 15-20 dakika daha pişirin.

Bebek çorbası için köfte nasıl pişirilir

Bitmiş haşlanmış eti bir blender kasesine koyun, öğütün, yumurta ekleyin, kıymayı iyice karıştırın. Köfteleri oluşturuyoruz, patatesler hazır olduğu anda çorbaya atıyoruz, çorbayı kaynatıyoruz, tuz ve defne yaprağını ekliyoruz.

Köfteler yüzeye çıkınca çorbayı 2 dakika daha pişirip kapatın. Çorbanın acılaşmasını önlemek için defne yaprağını çorbadan çıkarın.

Afiyet olsun!

Çocuklar ve yetişkinler için köfte çorbası

Hemen her gün çorba yiyoruz, menüyü çeşitlendiriyoruz Çocuklar için Yetişkinler köfte çorbası.

Ailenizde küçük bir çocuğunuz varsa köfteli çorbayı sadece çocuk için ayrı ayrı değil, tüm aile için pişirmenin daha uygun olduğu fikrimi paylaşacaksınız.

Çorba için köfte nasıl yapılır

Bir yaşına kadar olan çocuk çorbalarında yağsız et ve sebzelerin varlığı önemlidir. Köfte hazırlarken bir numara kullanıyorum. Kıymayı hazırlarken içine sebze ekliyorum: lahana, havuç, soğan, bazen çiğ patates ve pirinç. Ancak köfte ve kabuklu erişte ile çorba pişireceğimiz için burada pirinç gereksiz olacak. Bebek maması için hangi et seçilir? Oğlum henüz çok küçükken gıda alerjisi vardı. Bu nedenle bir yıla kadar çocuk çorbalarında hipoalerjenik et kullanmak daha iyidir: tavşan ve hindi. Daha büyük çocuklar için yağsız domuz eti ve sığır eti uygundur.

Bu tarifte çocuk köftesi için kıyma bileşimi:

Kıymanın içine yumurta koymanıza gerek yok, bu çorbanın suyunun bulanık olmasına neden olacaktır. Ancak köfteleri yumuşatmak için ıslatılmış bir somun ekleyebilirsiniz. Malzemelerin tam miktarını yazmıyorum (ama sebzelerden daha fazla et olmalı), hepsi içinde yemek pişirdiğim tencerenin hacmine bağlı.

Ve sık sık ileride kullanmak üzere köfte pişiriyorum: Kıymayı toplar halinde yuvarlıyorum (boyutları ceviz büyüklüğünde veya daha büyük olabilir) ve dondurucuya koyuyorum.

Ve sonra farklı ilk yemekler pişiriyorum: köfte ve pilavlı çorba, köfteli patates çorbası, köfteli çocuk sebze çorbası, köfteli çorba, lahana ve yeşil bezelye, köfte ve erişte çorbası, köfte ve karabuğday çorbası, lahana çorbası veya pancar çorbası köfteli... Köfte çorbasının yapımı basit olmasına rağmen birçok çeşidi vardır.

Hazırlık çocuklar için köfte çorbası ve yetişkinler

Köfteli çorbaların hemen hemen tüm versiyonlarında patates bulunur; onları küpler halinde kesip, nişastasını serbest bırakmak için su ekliyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Çorbanın parlak renkleri için tatlı biberi ekleyip küp şeklinde kesebilirsiniz. Su kaynadığı anda patatesleri ve sebzeleri içine daldırın. Birisi onları kızartmayı seviyorsa, önce soteleyin. Ancak sağlıklı ve bebek maması için sebzeleri kızartmadan çiğ koymanızı tavsiye ederim. Köfteleriniz büyükse, et suyu kaynadığı anda sebzelerin arkasına koyun. Köfteler küçükse fındık büyüklüğündeyse kaynattıktan 7 dakika sonra ekleyin. Çocuklar ve yetişkinler için köfte çorbasını 15 dakika pişirin. İstenirse çorbaya pirinç, karabuğday veya makarna ekleyebilirsiniz. Çocuk çorbasına yumuşak buğday çeşitlerinden yapılan Lyubopyshka kabuğu şeklinde erişte ekleyebilirsiniz.

Bu tür makarnalar çok küçüktür ve çocuk onu zevkle yer. Hatta şöyle bir numaraya başvurdum: Köfteyi çorba suyuyla birlikte blenderden geçirdim,

Kıpırdadığımı besledim ve sonra ayrı bir kaptan kaşıkla kabukları yakalayıp yemeğe devam ettik.

Ancak bir çocukla fazla zamanım olmadığı için çoklu pişirici bana yardımcı oluyor.

Yavaş bir tencerede köfte çorbası yapımı

Tüm malzemeler bir kerede çok pişirici kaseye konur ve üzerine kaynar su dökülür. Kapak kapatılır, 1 saat boyunca “söndürme” modu seçilir. Endişelenmeyin, bu modda dikkatli pişirmeyle tüm sebzeler ve makarnalar bozulmadan kalır ve fazla pişmez. Bu arada multicooker çocuklar ve yetişkinler için köfteli çorba pişiriyor, yürüyoruz!

Başka bir düşük kalorili tarif kuzukulağı, tavuk köfte ve yumurta çorbası veto4ka7356'dan. Bu çorbayı hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz. Tavuk köfteli kuzukulağı çorbası için veto4ka7356'ya teşekkürler!

Peki, TV Center kanalında Anna Semenovich'in katılımıyla bir tarifle lezzetli köfte çorbaları koleksiyonuna ekleyelim:

Brüksel lahanası, yeşil fasulye, kiraz domates ve biber ile tavuk ve hindi köfte çorbası:

Herkese afiyet olsun!

Pişirme işlemi:

Özellikle erişteler merak ediliyor!

Çocuklar için hazırlamak, dondurmak ve pişirmek çok uygundur.

Bu çorbayı istisnasız herkes eşit şekilde yiyecektir. Köfte yapmanın harika bir yolu. Bu çorbayla ilgili her şeyden tamamen memnunum. Ve kafanı kandırmana gerek yok.

Evet, tavşan filetosu doğal olarak köfteyi tam kıvamında yapacak!

Bu makaleyle ilgili yeni yorumları bana bildir

• — PASKALYA ÇEREZLERİ (49)
• — Anyuta'dan tarifler (421)
• . Krep ve krep (64)
• . İKİNCİ DERSLER (292)
  • kebap (13)
• . Şekersiz unlu mamuller (92)
• . Tatlı hamur işleri (197)
• . Tatlı (44)
• . EV YAPIMI ÜRÜNLER (283)
  • kışlık patlıcan (23)
  • reçel (52)
  • kışlık kabak (20)
  • kışlık salatalık (26)
  • kışlık domates (40)
• . İlk kurslar (89)
• . Salatalar (171)
• . Soslar (17)
• . Hamur (16)
• . Kekler (90)
  • pasta kreması (16)
• . EKMEK (46)
• KÖFTE MANTI MANTI… (21)
• videolu tarifler (8)
• ATIŞTIRMALIKLAR (106)
• Güveçler (26)
• SOSİS ve et lezzetleri (26)
• EV YAPIMI SÜT ÜRÜNLERİ (9)
• İçecekler (31)
• Pişirme yöntemiyle (463)
  • tencerelerde (9)
  • hava fritöz tarifleri (12)
  • Belobok jambonu için tarifler (6)
  • mikrodalga tarifleri (14)
  • MULTICOOKER için tarifler (385)
  • vapur tarifleri (19)
  • kızartma tavası tarifleri - Kuru Pişirici (6)
  • ızgara tavası tarifleri - Gazlı (8)
  • düdüklü tencere tarifleri (1)
  • termomiks tarifleri (2)
  • Ekmek makinesi tarifleri (41)
• FAYDALI BİLGİLER (16)
• Çeşitli (19)
• DİĞER OKUYUCULARIN TARİFLERİ (110)
• Farklı durumlar için tarifler (220)
  • diyet tarifleri (52)
  • çocuklar için yemek tarifleri (44)
  • kahvaltı tarifleri (23)
  • kitaplardan tarifler (4)
  • Mercimek tarifleri (112)
• Galina Kotyakhova'dan tarifler (102)
• Dina Kolesnikova'dan tarifler (13)
• Olga Pirogova'dan tarifler (28)
• Svetlana Burova'dan tarifler (174)
• Svetlana Kislovskaya'dan tarifler (79)
• Sergey'den tarifler (32)
• Slavyana'dan yemek tarifleri (63)
• Yulia Omelchenko'dan tarifler (13)

Bugün fırında folyoda pişirilmiş altları fırında pişireceğiz. Bu hazırlandığında lezzetli bir atıştırmalıktır.

Herkese selam! İnanmayacaksınız ama size neredeyse masamın arkasından yazıyorum! Misafirlerim gerçek bir bomba getirmiş, ha?

Tekrar merhaba! Ben çalışmayan bir anneyim ama neredeyse hiç evde olmuyorum. Haftanın altı günü ziyaret ediyoruz.

Karaciğerden daha lezzetli ne olabilir? Sadece karaciğer sosisi! Ev yapımı ciğer sosisini tamamen öğrendim.

Elmalar genellikle çeşitli et yemeklerinin hazırlanmasında yemek pişirmede kullanılır. Çoğu zaman onlarla pişirilirler.

Basit malzemelerden lezzetli ve şenlikli bir salata yapabilirsiniz. Bunun için mutfak becerilerine ihtiyacınız olacak.

Sebze salataları yapmayı seviyorum çünkü çok sağlıklılar. Sebzeler birçok vitamin içerir...

Bir şekilde fıçı salatalıklarına gerçekten aşık oldum. Bizim pazarda bir ev hanımı kendi fıçısını satıyor... .

Önümüzdeki 2018 yılı Sarı Köpek Yılı ilan edildi. Bu hayvan genellikle insanlara faydalıdır, ancak bu bir tatildir.

“Portakal” adı verilen bu salatanın tarifi uzun zamandır ailemin tarif koleksiyonunda yer alıyor. İstiyorum.

MAXCACHE: 0,93MB/0,00848 sn

Üçüncü taraf sitelerde ve sosyal ağlarda kopyalanması ve dağıtılmasına yazılı izin alınarak izin verilir!

1 yaşındaki çocukları beslemek, sadece lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hazırlamak değil, aynı zamanda küçük kıpır kıpır olanı beslemeye çalışmak için de gerekli olan bir süreçtir.

Bu amaçla tüm aile bireyleri, ev eşyaları, bazen de masal karakterleri dahil edilebilmektedir.

Ancak yine de beslenmenin başarısı, yemeğimizin ne kadar iştah açıcı göründüğüne ve tadının ne olacağına bağlıdır.

Bugün 1 yaşın altındaki çocuklar için en iyi köfte tarifleriyle tanışacağız.

Çocuklar için köfte - temel pişirme ilkeleri

Öncelikle bu ürünün hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevildiğini belirtmek isterim. Çünkü çok besleyici, lezzetli, aromatik ve iştah açıcıdır. Ancak bu yemeği çocuğunuzun diyetine sokmadan önce şunu hatırlamanız gerekir:

Çocuğun beslenme sistemi iyi gelişmiş olmalıdır;

Aşırı protein böbrekleri zorlayabilir;

Bir yaşında bir bebeğin günlük beslenmesi 80 gram olmalıdır;

Çocuğunuzu katı gıdalara alıştırın. 7 aydan büyük bir çocuğun beslenmesindeki püre haline getirilmiş sebze miktarını azaltmaya çalışın. Çiğneme reflekslerini geliştirmesi gerekiyor.

Çocuklar için köfte hazırlama teknolojisi yetişkinler için hazırlamaktan pek farklı değildir..

Örneğin:

Et suyu iki kez kaynatılır:

Köfteler kaynamış suya dökülüp beş ila on dakika kaynatılır;

Daha sonra su dökülür, kaynatılması gereken yeni damıtılmış su eklenir;

Köfteleri kaynayan yeni suya atıp 10 dakika daha pişirin ve sonraki malzemeleri ekleyin.

Kızartma kullanmamaya çalışıyorlar ama biz yazımızda bunu destekleyenler için ilginç bir tarif sunacağız.

Çorba için patatesler bebeğin çiğnemesini kolaylaştırmak için küçük küpler halinde kesilir.

Havuç ve gerekirse soğan en ince rende üzerine rendelenmelidir. Bazı çocuklar çorbada gördükleri havuç ve soğanın görüntüsünden pek hoşlanmazlar. Ancak yaratıcı olabilir ve havuçları yıldız, daire veya çiçek şeklinde kesebilirsiniz. Bu, bebeğin yeni yemeğe olan ilgisini uyandıracaktır.

Sıcak baharatlar eklenmez.

Çocuklar için köfte, birinci veya ikinci yemek olarak hazırlanabilecek evrensel bir yemektir. Hatta lezzetli bir çorbayı kaynattıktan sonra "ekstra" köfteleri başka bir garnitürle birlikte servis edebilirsiniz.

Kıyma için et çeşitleri farklı olabilir: domuz eti + dana eti, dana eti + hindi, dana eti + dana eti, dana eti + tavşan, tavuk veya her birini saf haliyle kullanabilirsiniz.

Köfte çorbasının temel tarifine şunları ekleyebilirsiniz:

Erişte, erişte, örümcek ağı. Artık bebeğin ilgisini çekebilecek çok ilginç ve çeşitli varyasyonlar var. Hazır yiyecekleri hazır olmadan 3 dakika önce alıp eklemeniz önerilir. Sıradan yıldızlarınız veya kabuklarınız varsa, bunları patateslerin arkasına ekleyin.

Pirinç. 7. ayda çocuğun diyetine dahil edilir. Ancak bu tahılın bağlayıcı özelliklere sahip olduğunu unutmayın.

Kabak, karnabahar. Yukarıdaki ürünlerin eklenmesiyle çocuğunuza çorba ikram etmeyi deneyin. Bunu yapmak için ince küpler halinde doğrayın ve patateslerin hemen ardından çorbaya ekleyin.

Peynir. Kullanmadan hemen önce ince bir rende üzerine rendeleyip çorbaya dökmek en iyisidir. Peynir yemeğe eşsiz bir tat verecektir.

Yeşillik. İnce kıyılmış maydanoz çorbaya renk ve aromanın yanı sıra çeşitli vitaminler de katacaktır.

1 yaşındaki çocuklar için köfte garnitür olarak patates püresi, ince yulaf lapası, püresi havuç, karnabahar veya diğer sebzelerin yanı sıra çeşitli tahıl türlerini kullanabilirsiniz.

Tarif 1. Köfte için temel tarif

İçindekiler:

Sığır eti – 100 gram

Domuz eti (yağsız) – 80 gram

Beyaz ekmek (kırıntı veya rulo) – 20 gram

Yumurta akı – 1 adet.

Tuz - tatmak

Yeşiller - isteğe bağlı

Pişirme metodu:

Sığır eti ve domuz eti kıyma makinesinden geçirin. Ekmeği suya batırın. Elde edilen kıymaya ıslatılmış ekmek ve yumurta akı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Küçük toplar oluşturun ve bunları otlarla birlikte tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.

Tarif 2. Bebek tavuk köftesi

İçindekiler:

Tavuk göğsü – 200 gram

Patates – 100 gram

Süt - 60 ml

Tavuk suyu – 400 ml

Tuz, defne yaprağı, otlar - tatmak

Ne yazık ki tavuğun alerjik olduğu düşünülüyor, bu nedenle onu bir yıl sonra diyetinize ekleyin. Küçük bir parçayla başladığınızdan ve bebeğinizin tepkisini izlediğinizden emin olun.

Pişirme metodu:

Tavuk göğsünü kıyma makinesinden geçirerek veya bir karıştırıcıda çevirerek öğütün. Patatesleri kaynatın. Elde edilen kıymaya süt ve patates ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Küçük toplar oluşturup, önce tuzlayıp, defne yaprağını ve otları eklediğiniz tavuk suyunda haşlayın.

Tarif 3. İrmikli köfte

İçindekiler:

Kıyılmış domuz eti – 100 gram

Kıyma – 100 gram

Bıldırcın yumurtası – 2 adet. veya 1 tavuk yumurtası

İrmik – 3 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Biz tarifimizde hazır kıyma kullanıyoruz ama siz kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Her zaman olduğu gibi her şey annenin sahip olduğu zamana bağlı.

1. İki çeşit kıymayı karıştırın.

2. Köftelere özel bir yumuşaklık kazandıracak yumurtaları, tadına göre tuzu ve gerekli miktarda irmiği ekleyin.

3. Toplar oluşturun ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. İstenirse ortaya çıkan köfteleri patates ve havuç ekleyerek çorba haline getirin.

Tarif 4. Çocuklar için diyet etlerinden köfte

İçindekiler:

Yumuşak sığır eti veya hindi eti – 200 gram

Süt (tam yağlı, orta yağlı) – 30 ml

Yumurta akı – 1 adet

Tuz - tatmak

Pişirme metodu:

1. Yağsız sığır eti veya hindideki filmi ve damarları çıkarın.

2. Tercihen iki kez kıyma makinesinden geçirin.

3. Yumurta beyazını köpürene kadar çırpın.

4. Elde edilen dana osuruğuna süt, çırpılmış yumurta akı ve bir tutam tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

5. Büyük toplar halinde yuvarlayın ve kaynar suda 10 dakika kısık ateşte kaynatın.

Tarif 5. Haşlanmış köfte

İçindekiler:

Kıyma – 200 gram

Yumurta – 1 adet.

Tuz - tatmak

Pişirme metodu:

1. Kıymaya yumurta ve tuz ekleyin.

2. Küçük topları açın.

3. Köftelerin yaklaşık yarısı yüksekliğinde, az miktarda su veya et suyuyla birlikte bir tencereye veya tavaya koyun.

4. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin veya benmari usulü kullanın.

Tarif 6. Süzme peynirli köfte “İhale”

İçindekiler:

Sığır eti (çiğ veya haşlanmış) – 100 gram

Süzme peynir (%4,5) – 2 yemek kaşığı.

Yumurta - bir

Tereyağı – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Eti kıyma makinesinden geçirin: haşlanmış – 1 kez, çiğ – 2 kez.

2. Süzme peynir, yumurta, tereyağı, tuz ekleyin. Çocuğun alerjisi varsa, beyazı daha alerjik olduğundan yalnızca yumurta sarısını kullanın.

3. Her şeyi iyice karıştırın ve küçük ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun.

4. Buhar: Haşlanmış etten - 10 dakika, çiğ etten - 20-30 dakika.

Tarif 7. Çocuklar için köfte ve erişte çorbası

Malzemeler (1 litre su için):

Patates – 1 orta boy parça.

Havuç – 1 adet

Kıyılmış tavuk (fileto + soğan) – 200 gram kıyma ve bir küçük soğan

Saman eriştesi – iki zhmeni

Tatmak için tuz

Pişirme metodu:

1. Gerekli miktarda su içeren bir tencereyi ateşe koyun ve kaynatın.

2. Kıymadan köfte yapın

3. Hazırlanan köfteleri kaynar suya atıp yaklaşık beş dakika pişirin.

4. Daha sonra bir kevgir kullanarak köftelerin suyunu boşaltın.

5. Tencereye yeni su dökün, kaynatın ve önceden pişirilmiş köfteleri 10 dakika daha indirin.

6. Patatesleri bebeğin çiğnemesine uygun olacak şekilde küçük küpler halinde kesin.

7. Havuçları en ince rende üzerine rendeleyin.

8. Köftelerin pişirildiği et suyuna patates ve havuç ekleyin.

9. Biraz tuz ekleyerek tadına göre tuz.

10. Patatesler hazır olduktan sonra hazır erişteleri ekleyin ve yaklaşık beş dakika daha pişirin.

Tarif 8. Kızartmalı çorba

Malzemeler (1 porsiyon için):

Zeytinyağı 1 yemek kaşığı.

Su – 1 yemek kaşığı. + 200 mi

Pırasa -1 küçük baş

Havuç – 1 küçük parça

Dolmalık biber (10 yaşını doldurmuş çocuğa verilmesi tavsiye edilir) – yarım tane karabiber

Patates – 1 orta boy parça

Kızartmanın hazırlanışı: Bir tencerede zeytinyağını ve suyu 1:1 oranında seyreltin. İnce doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuç ve biberi ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar ocakta kaynamaya bırakın.

Pişirme metodu:

1. Köfteleri dilediğiniz şekilde hazırlayın.

2. Tavaya 200 ml su dökün ve kaynatın.

3. Küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri ve hazırlanan köfteleri kaynar suya atın.

4. Çorbayı hazır olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Tarif 9. Çocuklar için köfte, pilav ve karnabahar çorbası

İçindekiler:

Sığır eti (başka herhangi bir et türünü kullanabilirsiniz) – 300 gram

Pirinç (önceden yıkanmış ve suya batırılmış) – 100-120 ml

Patates (küçük boy) – 1-2 adet.

Havuç (orta boy) – 1 adet.

Küçük soğan – 1 adet.

Karnabahar – 300 gram

Bıldırcın yumurtası – 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti ve soğanı uygun bir şekilde çevirin.

2. Yumurtaları ekleyip kıymayı iyice karıştırın.

3. Köfte oluşturun.

4. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

5. Kaynayan tuzlu suya koyun ve 20 dakika pişirin:

Patates

Havuç (ince rendelenmiş veya çiçekleri halinde kesilmiş)

6. Bu arada köfteleri başka bir suda 10 dakika haşlayıp süzgeçte süzün.

7. Karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın.

8. Çorba pişmeden 10 dakika önce içerisine haşlanmış köfteleri ve karnabahar çiçeklerini ekleyin.

Köfte için kıymayı hazır satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Her şey yeteneklerinize, arzularınıza ve boş zamanınızın olup olmadığına bağlıdır. En azından içine ne koyacağınızı bilmeniz, kendi kıymanızı yapmanızın lehine olacaktır.

Kıyma sıvı ise içine bir miktar irmik ekleyin. Kıvamı koyulaştıracak ve yemeğin kendisine hassas bir tat verecektir.

Bir yaşındaki çocuklar için köfteler önceden hazırlanıp dondurucuya konulabilir. Bu, huzursuz bebeğiniz için öğle yemeği hazırlama sürecini çok daha kolay hale getirecektir. Kullanmadan önce bunları sıcak et suyunda çözün.

Çorbanın köpüğünü aldığınızdan emin olun - bu onu şeffaf hale getirecek ve görünümünü iyileştirecektir.

Bebeğinize dünkü çorbayı ikram etmeyin.

Köfte çorbasının sadece 1 yaşındaki çocuklara değil tüm ailenize hitap edeceğini umuyoruz! Afiyet olsun!

Herhangi bir çorba, çocukların beslenmesinde önemli bir yemektir. Aslında 2 yaşındaki bir çocuk için lezzetli bir çorba hazırlamak zor değil ama yine de bu yazıda belirli bir çorba türüne - köfteli - odaklanmak istiyorum.

Çorba için köfte ne ve nasıl düzgün şekilde hazırlanır? Balık mı yoksa et mi kullanmalıyım? Hangi sebzeleri veya diğer yiyecekleri eklemeliyim? Bugün tüm bu soruları cevaplamaya çalışacağız.

Yaklaşık altı aydan itibaren çocukların beslenmesine püreli çorbalar ve kremalı çorbalar eklenebilir. Daha sonra bebek katı gıdaya alışmaya başladığında sebze parçalarıyla çorbalar kaynatılarak bebeğin çiğnemeyi öğrenmesi sağlanır. Bir buçuk yaşından itibaren çocuklara köfte çorbası verilmesine izin verilir.

Köfte, ıslatılmış ekmek, tuz ve soğanla karıştırılmış kıyma veya balık toplarıdır. Pratik olarak çiğnenmelerine gerek yoktur ve kıyma çok daha iyi emilir. Belki de çocukların köfteli çorbaları sevmesinin nedeni budur.

Çorba çeşitleri

Yemek pişirmede çeşitli çorbalar için binlerce tarif vardır. Dahil edilen ürünlere bağlı olarak aşağıdaki türlere ayrılabilirler:

• Sebze. Bu tür yemekler temelde yalnızca sebzeleri ve izin verilen bazı baharatları içerir, başka hiçbir şey içermez. Çocuğun et veya balık yemesine izin verilmezken, anne ona püre kıvamında sebze çorbası pişirebilir.
• Et. Et suyuyla çorbalar bir yıldan itibaren (genel olarak etle aynı anda) verilebilir. İlk et çorbaları öğütülmüş hindi veya tavşan eti içerebilir. Ve ancak çocuk eti parçalar halinde çiğnemeyi öğrendikten sonra. Köfte çorbası bu kategoriye girer.
• Balık. Prensip olarak balık suyu çorbasının et suyuyla aynı anda diyete dahil edilmesi yasaktır. Et suyu az yağlı çeşitlerden hazırlanır.
• Tahıl (makarna). Çocuk çorbası, sebze veya et suyuna çeşitli tahıllar (pirinç, karabuğday, mısır) veya makarna, erişte, erişte eklenerek pişirilir.
• Laktik. Çorbanın temeli süttür ve bileşenleri çeşitli tahıllar, makarnalar ve erişteler olabilir.
• Mantar. Yemek pişirmenin temeli farklı mantar türleridir, ancak bu tür et suyuna sahip çorbalar 3 yaşın altındaki çocuklara ve ayrıca saf mantarlara sunulmamalıdır (ve hatta bazı çocuk doktorları 7 yaşına kadar mantar yemeklerinden uzak durulmasını tavsiye etmektedir) ).
• sevimsiz. Bu durumda et veya sebze suyuna katkı olarak peynir kullanılır. İyi eriyen ve eriyen çeşitleri seçmek daha iyidir.

Rassolnik (salatalık turşusu ile), kharcho, solyanka gibi diğer tüm türler, tuz, baharat ve ot içeriğinin yüksek olması nedeniyle 3 yaşın altındaki bir çocuğa sunulmamalıdır.

Her şeyden önce şuna karar verin: et mi, kümes hayvanları mı yoksa balık mı?

Çocuk çorbası için köfte yapmak için en iyi et türü hangisidir? Prensip olarak pek bir fark yok, asıl mesele zaten çocukların diyetine dahil edilmiş olmasıdır. Bu şekilde bu ürüne alerjiniz olmadığından emin olacaksınız. Ayrıca en önemli kural: Etin taze olması gerekir.

Çocukların ilk çorbaları için az yağlı türleri seçin: yağsız domuz eti, dana eti, hindi, tavşan. Bu durumda et suyu çok zengin olmayacak ve çorbanın yüzeyinde bebeğin iştahını kesebilecek yüzen yağ kalmayacaktır.

Bazı deneyimli aşçılar, yumuşak köfteler için farklı et türlerinin karışımını kullanmanız gerektiğini söylüyor.

Balık topları için morina, turna levreği ve hake kullanılır.

Yemeğin fazla yağsız kalmasını önlemek için ete başka bileşenler de eklenir. Çoğu zaman: doğranmış dereotu veya maydanoz, soğan, biraz tuz, ıslatılmış ekmek. Yumurtalara gelince, köfte için tavsiye edilmez, çünkü ortaya çıkan toplar "lastik" olur.

Çocuk çorbası için lezzetli ve yumuşak köfte nasıl pişirilir:

• Ekmek posası toplam kıymanın 1/4'ünden fazlasını işgal edemez;
• Büyük toplar yapmaya gerek yok - ceviz büyüklüğü yeterli;
• Tadı iyileştirmek için, kıyılmış dereotu ve maydanozun yanı sıra kıyma ile birlikte kıyma makinesinden geçirilmesi gereken soğanları ekleyin;
• Topların doğru şekle sahip olması için ıslak ellerle şekillendirilmesi gerekir;
• Daha yumuşak toplar elde etmek için irmik ekleyebilirsiniz ancak etle birleştirdikten sonra tanelerin biraz şişmesi için biraz beklemeniz ve ancak o zaman pişmesi gerekir.

Kıyma veya domuz etinden yapılan köftelerin pişme süresi 20 dakikadır. Tavuk veya hindi köftesi 10 dakika içinde hazır olacak. Çorba dondurulmuş köftelerden hazırlanıyorsa toplam pişirme süresine 5-10 dakika daha ekleyin.

Bir çocuk için lezzetli ve sağlıklı köfte çorbası nasıl pişirilir:

• İlk yemekler için daima yalnızca arıtılmış su kullanın;
• Et suyunu pişiriyorsanız, ilk suyu boşaltmanız, etin üzerine sıcak, temiz su dökmeniz ve çorbayı onunla pişirmeniz gerekir;
• İlk yemeğe yalnızca halihazırda tamamlayıcı gıda olarak tanıtılan yiyecekleri ekleyin;
• Köftelerin pişirme sırasında dağılmasını önlemek için kaynar suya eklemeniz gerekir (bu, topların yüzeyinde koruyucu bir pıhtılaşmış protein tabakası oluşturacaktır);
• Isıtılmış tabakta vitaminler yok olacağından yemeği miktarına göre bir seferde pişirin. Ve taze çorba her zaman daha lezzetli ve sağlıklıdır.

Köfte çorbası hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından pek çok kişi tarafından sevilir. Böyle bir yemek, bebek mamasında sıvı gıda ile katı parçalar arasında bir "geçiş" haline gelebilir.

Şimdi size farklı et türlerinden yapılan lezzetli köfte çorbaları için birkaç tarif sunacağız. Bu çorbalar 1,5 yaş üstü çocukların beslenmesi için oldukça uygundur.

Tavuk eti sadece çocuklar için değil yetişkinler için de diyet ve sağlıklıdır. Yumuşak et liflerinden, bir dizi mevsim sebzesini tamamlayacak olan çocukların ilk yemeği için mükemmel bir temel oluşturacak, eşit derecede yumuşak ve lezzetli köfteler hazırlayabilirsiniz. Bu tarif birçok tarif arasında en basit ve en ekonomik olanıdır. Ayrıca tüm aile için de pişirilebilir.

Köfte için malzemeler

• kıyılmış tavuk - 500 gr;
• yarım baş soğan;
• 2-3 yemek kaşığı. kuru ekmek kırıntıları;
• tadına doğranmış maydanoz ekleyin;
• 1 yumurta sarısı;
• 1 diş sarımsak.

Çorba malzemeleri

• Et suyu için 3 litre arıtılmış su;
• 2 orta boy havuç;
• 1 soğan;
• 4-5 patates;
• isteğe bağlı olarak kıyılmış dereotu ve/veya maydanoz;
• tuz.

Belirtilen miktardaki ürünlerden tüm aile için 10 çocuk porsiyonu çorba veya tencere pişirebilirsiniz. Köftelerin hazırlanışını da dikkate alarak çorbayı 2 saat pişirin.

Öncelikle çocuklar için çorbanın temelini - tavuk köftesini hazırlayalım. Kıymayı bir kaseye koyun, bir blenderde doğranmış soğanı ve sarımsağı, tuzu ve doğranmış otları ekleyin. Buraya ekmek kırıntılarını ve yumurta sarısını ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kaseyi bir kapakla kapatın ve yarım saat buzdolabına koyun.

Bu arada bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin, tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Kıymayı çıkarıp çırpıyoruz. Islak ellerle küçük toplar yapın ve hafif kaynayan suya bırakın. Bir süre sonra yüzeyde köpük oluşabilir - oluklu bir kaşıkla çıkarın. Et suyunu kapalı olarak 10 dakika pişirin.

Kaba bir rende üzerine üç havuç, soğanı doğrayın ve onları ve havuçları et suyuna koyun. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp çorbaya ekliyoruz. Çorbayı sebzeler hazır olana kadar pişirin, sonunda biraz tuz ekleyin ve doğranmış otları ekleyin.

Yemeği porsiyonlu tabaklara dökerek sıcak olarak servis yapın. Biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Çorbanın temeli dana köftesidir ve patates ve pirinç bu çorbayı besleyici ve lezzetli kılar.

Köfte için malzemeler

• 300 gr kıyma;
• yarım orta boy soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 1 adet bayat beyaz ekmek;
• tuz;
• doğranmış dereotu.

Çorba malzemeleri

• arıtılmış su veya sebze suyu - 2 l;
• 3 orta boy patates yumruları;
• 2 yemek kaşığı. beyaz yuvarlak pirinç;
• 20 gr tereyağı;
• yarım küçük havuç;
• yarım soğan;
• maydanoz kökünün üçte biri;
• tatmak için tuz.

Belirtilen ürünler 4 porsiyon için yeterli olmalı, istenirse miktar artırılıp azaltılabilir.

Pişirme adımları

Et suyunu veya suyu bir tencereye yüksek ateşte koyun ve kaynatın.

Bir kapta süte batırılmış ve ekmeği sıkılmış kıyma, tuz, preslenmiş sarımsak, doğranmış soğan ve otları karıştırın. Her şeyi karıştırın ve ıslak ellerle ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun.

Köfteleri et suyuna koyun ve 15-20 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla görünen köpükleri çıkarın. Daha sonra köfteleri çorbadan çıkarıp tabağa koyuyoruz.

Pirinci yıkayıp et suyuna koyuyoruz, 10 dakika kadar pişiriyoruz. Ayrıca patates yumrularından birini de buraya koyup soyup yıkıyoruz. Pirinç pişerken sebzeleri hazırlayın: kalan patatesleri yıkayın ve küpler halinde kesin. Maydanoz kökünü ve havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın.

Pirinç ve bütün patatesler biraz kaynayınca doğranmış sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Daha sonra delikli bir kaşıkla bütün bir patatesi alıp tereyağıyla birlikte püre haline getirip tekrar çorbaya koyuyoruz.

Bitmiş çorbayı tabaklara dökün ve her birine eşit sayıda köfte koyun. Ayrıca doğranmış otlar serpebilir veya ekşi krema ile tatlandırabilirsiniz - istediğiniz gibi!

Köfte için malzemeler

• 150 gr kıyılmış yağsız domuz eti;
• 200 gr kıyma dana eti;
• bir dilim beyaz ekmek;
• 50 ml süt;
• yarım soğan;
• 1 diş sarımsak;
• doğranmış dereotu;
• tadına göre tuz alın.

Erişte için malzemeler

• 300 gr buğday unu;
• 3 tavuk yumurtası;
• 1,5 yemek kaşığı. sebze yağı;
• 1/2 çay kaşığı. tuz;
• 2 yemek kaşığı. gerekirse su.

Çorba malzemeleri

• 2 litre herhangi bir et suyu (tavuk, sebze, et);
• bir avuç ev yapımı kurutulmuş erişte;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• tatmak için yeşillikler;
• tatmak için tuz.

Pişirme adımları

Öncelikle ev yapımı erişteyi hazırlayalım. Pek çok hamur tarifi var, ancak en basitini alacağız.

Unu tuzla birlikte eleyin, ortasını havuz gibi açıp yumurta ve tereyağını ekleyin. Elastik hamur yoğurun. Çok dik çıkarsa ve ufalanırsa, biraz su eklemeniz gerekir. Hamuru 30 dakika boyunca torbaya koyun.

Daha sonra un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde ince bir hamur tabakası açın ve şeritler halinde kesin. Erişteleri yarım saat kadar kurumaya bırakın.

Bu arada çorba için köfteleri hazırlayın. Ekmeği süte batırın ve sıkın. Her iki kıyma türünü, doğranmış soğanı ve sarımsağı, ekmeği, otları ve tuzu karıştırın. Islak ellerle yuvarlak köfteler yapın. Et suyunu kaynatın ve köfteleri hafif kaynayan sıvıya koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından delikli bir kaşıkla bir tabağa alın ve bir kenara koyun.

Köfteler pişerken sebzeleri hazırlayın. Havuçları, otları ve soğanları soyup doğrayın.

Köfteleri aldıktan sonra sebzeleri ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Daha sonra kurutulmuş erişteleri indirin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin (eriştelerin tadına bakın).

Bitmiş çorbayı kaselere dökün, her kaseye köfteleri koyun ve taze doğranmış otlarla baharatlayın.

Çocuklar için çok lezzetli bir köfte çorbası için başka bir tarif - karabuğday ve karnabahar ile. Yemek, bebeğin aşina olduğu tüm malzemeleri içerir, ancak hepsi birlikte benzersiz bir tat ve besin değeri verir.

Köfte için malzemeler

• 150 gr kıyılmış tavuk;
• 150 gr kıyılmış domuz eti;
• bir parça beyaz ekmek;
• 50 ml süt;
• tatmak için tuz;
• doğranmış yeşillikler;

Çorba malzemeleri

• 1,5 litre et suyu veya su;
• 1 yemek kaşığı. karabuğday;
• birkaç karnabahar salkımına;
• 1 patates yumrusu;
• 1 soğan;
• maydanoz;
• tatmak için tuz.

Pişirme adımları

Et suyu için köfte hazırlayın: Her iki et türünden kıymayı karıştırın, süte batırılmış ve sıkılmış bir parça ekmek, ince doğranmış soğan, otlar ve tuzu ekleyin. Kıymayı iyice karıştırıp çırpın ve ıslak ellerle yuvarlak köfteler yapın.

Et suyunu bir tencereye koyun ve kaynatın, köfteleri indirin ve 20 dakika pişirin. Daha sonra delikli kepçeyle tabağa alıp bir kenara bırakın. Ortaya çıkan suyu çorba yapmak için kullanıyoruz.

Köfteler pişerken geri kalan malzemeleri hazırlayın: Karabuğdayları ayıklayıp yıkayın, patatesleri soyun, yıkayıp küpler halinde kesin ve ayrıca büyük karnabahar çiçeklerini de kesin. Yeşillikleri ve soğanları doğrayın.

Karabuğdayı hazırlanan et suyuna batırın ve 10 dakika pişirin, ardından soğan, havuç ve patatesleri ekleyin, 10 dakika daha pişirin (sebzelerin tadına bakın). En sonunda karnabaharı ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.

Bitmiş çorbayı porsiyonlu tabaklara dökün, her birine köfte ekleyin, üzerine doğranmış taze otlar serpin.

Bir çocuk için ilk yemeği, bebeğin zaten aşina olduğu mevsim sebzelerinden hazırlayabilirsiniz. Ve köfteler hemen hemen her diyet etinden yapılabilir - domuz eti, dana eti, sığır eti, hindi veya tavuk.

Deneyin, deneyin; köfte çorbası çocuğunuzun favorisi olacak!

Yumuşak ve sağlıklı - evde tavuk, dana eti, hindi veya balıktan hazırlanan bir çocuk için köfte böyle yapılmalıdır.

Çoğu zaman şu soru ortaya çıkıyor: Bir çocuğu ne beslemeli? Sonuçta bir çocuğun yemeği sağlıklı, lezzetli ve her zaman yaratıcı olmalıdır. Basit bir çorbayı yemek, bebek tavuk köfteli ev yapımı çorba kadar eğlenceli değildir.

• Kıyma 200 gram (tavuk)
• Soğan 1 adet
• Havuç 1 adet
• Ghee 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz
• Su 1 litre
• Yeşiller Servis için
• Makarna 50 gram (küçük erişte)

Bu sırada sebzeler haşlanırken köfteleri yapın. Tavuğu kendiniz öğütüp kıyma yapmak veya güvenilir bir yerden satın almak en iyisidir. Kıymayı elinizle yoğurun, çocuğunuzun özel bir şeyden hoşlandığını biliyorsanız tuz ve baharat ekleyin.

Köfteleri erişte ile 5-6 dakika pişirin, ardından kızarmış sebzeleri ekleyin. Biraz tuz ekleyin ve pişene kadar 2-3 dakika daha pişirin.

Çorbayı yeşilliklerle servis ediyoruz, çok sağlıklı ve lezzetli. Çocuğum da bu çorbaya ekşi krema eklemeyi çok seviyor. Her şey hazır.

Tarif 2: Çocuklar için köfte (adım adım fotoğraflar)

Çocuklar için köfte nasıl pişirileceğini anlatıyoruz. Bir çocuk yetişkinlere yönelik katı yiyeceklere geçer geçmez, birçok anne şu soruyla işkence görür: Bebeklerini neyle memnun etmeli, sağlıklı ve lezzetli. Bir çocuk için yemek sadece taze ve kaliteli ürünlerden yapılmalıdır. Öğle yemeğinden hemen önce yemek pişirmek daha iyidir veya yarı mamul ürünler hazırlayıp dondurabilirsiniz.

• kıyılmış sığır filetosu veya tavuk göğsü,
• orta boy havuç,
• 300 gram kıyma başına yarım soğan,
• kıymaya viskozite kazandırmak için birkaç bıldırcın yumurtası,
• Toplarımızı yuvarlamak için irmik.

Çocuk küçükken hiçbir durumda tuz veya karabiber kullanılmamalıdır. Biraz yeşillik ekleyebilirsiniz. Zaten hazır kıymam vardı, tavuk filetonuz varsa kıyma makinesinde birkaç kez çevirmeniz gerekiyor. Havuçları ve soğanları doğrudan kıyma makinesine hemen ekleyebilirsiniz.

Başlamak için havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.

Malzemeler birleştirilmeli ve iyice karıştırılmalıdır.

Kıyma sıvı ise bir yumurta yeterli olacaktır.

Kıymamızdan yaklaşık 2 cm çapında, aynı şekle sahip küçük toplar yapıyoruz. Bir çocuk için boyut önemli değildir, özellikle çatalla doğranmaları gerektiğinde. Ağırlığı porsiyonlar halinde hesaplamak gerekir, örneğin öğle yemeği için iki köfte.

Çocuklar için yiyecekler buharda pişirilir veya kaynatılır. Çift kazan iyi çalışır; sağlıklı ve lezzetli bir yemek oluşturmak için taze sebzeler ve köfteler ekleyebilirsiniz. Veya herhangi bir garnitürle kaynatın, çabuk pişerler.

Tarif 3: Bir çocuk için köfte çorbası

Köfte için dana eti tavuk veya balıkla değiştirilebilir.

• Sığır eti (küspe) – 300 gr
• Patates – 3 adet.
• Havuç – 3 ince kök
• Erişte – 80 gr
• Soğan – 1 kafa
• Tuz - tatmak

Köfte için hazırlanan eti, soğanla birlikte kıyma makinesinden iki kez öğütün. Kıymaya tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bu karışımdan küçük toplar halinde köfte haline getirin.

Köftelerin bulunduğu tavaya dikkatlice 1,2 litre soğuk su dökün, yüksek ateşte koyun ve kaynatın.

Et suyunun yüzeyinde oluşan köpükleri çıkarın. Sıcaklığı azalt.

Kıyılmış patatesleri et suyuna koyun ve kaynatın.

İnce dilimlenmiş havuçları ekleyip 10 dakika pişmeye bırakın.

Erişteleri ekleyin ve yumuşayana kadar 6-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.

Tarif 4: Çocuklar İçin Hindi Köftesi

Hindi köftesi her sofrada ana yemek olarak mükemmeldir. Bize daha tanıdık gelen pirzolalara iyi bir alternatif ama aynı zamanda çok daha sağlıklı ve daha sıra dışı bir tada sahipler. Günümüzün lezzetli köftelerini hindi kıymasından yapacağız: Hazır olarak satın alabilir veya bir parça taze kümes hayvanı filetosundan evde hazırlayabilirsiniz. Kıymanın bitkisel bileşeni havuç ve kabak olacaktır. Hindi köftelerinize dilerseniz biraz soğan veya sarımsak da ekleyebilirsiniz. Evde dilediğiniz malzemeyle köfte hazırlayabilirsiniz.

Aşağıda sunduğumuz fotoğraflı adım adım tarif, yumuşak ve sulu hindi köftelerini nasıl pişireceğinizi ve mümkün olduğunca sağlıklı hale getireceğinizi anlatacaktır. Temel buharda pişirilecek ve ancak o zaman köfteleri fırında kızartacağız. Köfteleri daha dolgun hale getirmek için onlara haşlanmış pirinç ekleyeceğiz: Bu şekilde yemeği garnitürler olmadan da servis edebilirsiniz. Yemek pişirmek fazla zaman almayacak ancak sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve yumuşak buharda pişirilmiş hindi köfteleri damak tadınıza uyacaktır.

• hindi eti - 500 gr
• havuç - 1 adet.
• kabak - 1 adet
• kurutulmuş kekik - tatmak
• tahıllar, pirinç - 150-200 gr
• parmesan peyniri - tatmak
• zeytinyağı - tatmak
• tuz - tatmak

Bu kadar basit ve yumuşak köfte hazırlamak için, bir kıyma makinesinde veya sizin bildiğiniz başka bir şekilde dikkatlice öğüteceğimiz hindi filetosuna ihtiyacımız olacak. Köftelerin lezzetini çeşitlendirmek için yağsız kıymanın üzerine ince doğranmış havuç ve bir adet aynı şekilde doğranmış kabak ekleyeceğiz. Malzemeleri iyice karıştırın ve tadına tuz ve kurutulmuş kekik ekleyin. Pirinci önceden yıkayıp kaynatın ve ardından ete ekleyin: toplam etin üçte biri yeterlidir. Kıymanın tamamını pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve ardından düzgün küçük toplar haline getirin.

Çoklu pişirici kasenin tabanı ve yanları zeytinyağı veya tereyağı ile yağlanabilir. Ayrıca gerekirse yağ miktarını azaltın, kalıbı normal buruşuk lahana yapraklarıyla sıralayabilirsiniz. Hindi köfteleri 10 dakika kadar buharda pişecek.

Bu köfteler zaten ana Lenten yemeği olarak servis edilebilir, ancak onları daha da iştah açıcı ve yumuşak hale getirebilirsiniz. Bu nedenle köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpiyoruz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve köfteli fırın tepsisini en üst bölmeye yerleştirin. Yemeği altın kahverengi olana ve tamamen pişene kadar 8-10 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği sıcak ve çok çeşitli salatalarla servis ediyoruz. Pirinçli buharda pişmiş hindi köftesi hazır.

Tarif 5: 1 yaşındaki çocuklar için köfte (fotoğraflı)

Bazı uzmanlar, çocukların özellikle küçük yaşlarda hafif et yemekleri hazırlamasının çok faydalı olduğunu söylüyor. İşte bir yaşın altındaki çocuklar için tavşan fileto köftesi yapmanın tarifi. Daha sonra bunlara dayanarak harika bir çorba hazırlayabilirsiniz.

• Tavşan filetosu -0,6 kg;
• Taze lahana - 300 gr;
• Havuç - 1 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Patates - 1 adet;
• Baharatlar - tatmak.

Eti iyice yıkayın ve parçalara ayırın.

Kıyma, lahana, havuç ve patates yapıyoruz. Bu amaçlar için elektrikli kıyma makinesi kullanıyorum.

Doğranmış soğanı ekleyip karıştırın. Hala sebzelerden daha fazla et olmalı. Kıymayı daha yumuşak hale getirmek için iki kez kıyma yapabilirsiniz.

Şimdi köfteleri oluşturalım. Önce ellerinizi ıslatın, et yapışmayacaktır.

Ve artık 1 yaşındaki çocuk için köfteler hazır, hemen çorbayı hazırlayabilirsiniz.

Tarif 6: Çocuklar İçin Tavuk Köfte

Bugün size küçük gurmelerinizi memnun edecek harika bir yemek sunuyoruz - çocuklar için köfte. Bu tarif çok yakında özel olacak ve bebeğiniz bundan çok memnun kalacak. Bu harika yemek, ana yemek olarak veya çorbanın malzemelerinden biri olarak servis edilebilir. Köfteler çok güzel bir şekilde süslenip muhteşem bir yorumla servis edilebilir, çocuklar da bunu çok sevecektir.

• Kıyılmış tavuk – 300 gr
• Tavuk yumurtası – 1 adet
• Peksimet – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 1 çay kaşığı.
• Süt – 150 ml
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için havuç
• Tatmak için yeşillikler

Öncelikle tüm malzemeleri bir araya toplayalım.

Kıyılmış tavuk yapıyoruz ya da sadece satın alıyoruz. Şimdi biraz tuz ve karabiber ekleyerek çiğ yumurta ile karıştırın. Ekmek kırıntılarını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kalın kıyma kullanarak küçük köfteler yapın.

Suyu kaynatın ve oluşan köfteleri 15 dakika pişirin. Şu anda unu temiz, kuru bir tavada ısıtmanız ve ardından üzerine süt eklemeniz gerekiyor. Bunu harika bir süt sosu hazırlamak için yapıyoruz.

Pişen köfteleri çıkarıp sütlü sosa ekliyoruz. Her şeyi 6-8 dakika pişirin. Çocuklar için köfteler servise hazır! Afiyet olsun!

Tarif 7: Bir çocuk için tavuk köfte

• kıyılmış tavuk - 150 gr;
• havuç - çeyrek;
• soğan - dilim;
• dereotu - 2 dal;
• irmik - 1 çay kaşığı;
• ekşi krema% 20 - 1 çay kaşığı.

Dereotu doğrayın ve kıymaya ekleyin.

Küçük bir parça soğanı çok ince doğrayıp kıymaya ekleyin.

Bir parça havucu mümkün olduğu kadar ince rendeleyin ve kıymaya ekleyin.

Biraz tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin ve kıymayı bir çatalla öğütün, böylece tüm bileşenler yeniden birleşip suyunun çıkması sağlanır.

Kıymaya bir çay kaşığı irmik ekleyin. (fotoğrafta bir çorba kaşığı gibi görünüyor ama aslında standart bir çay kaşığı. Ve bir çay kaşığı ekşi krema. Bu, kıymanın parçalanmaması ve köftelerin şeklini iyi tutması için.

İşte bu, kıymamız hazır. Şimdi ellerinizle iyice yoğurmanız ve bir kasede birkaç kez çırpmanız gerekiyor. Tüm bu manipülasyonlar sonucunda böyle bir yumru elde ediyoruz. Kaseyi kıyma ile bir kapakla (tabak, film vb.) kapatın ve 40 dakika buzdolabına koyun.

Kıymayı buzdolabından çıkarıp istenilen çapta toplar haline getiriyoruz. Bu küçük, standart köftelerim var

Şimdi pişirme yöntemi hakkında biraz. Deneme yanılma yoluyla, daha sonra konuşacağım bu yöntemi tam olarak seçtim çünkü köfteler o zaman çok sulu, yumuşak ve lezzetli çıkıyor elbette.

Modern bir çift kazanım yok ama her çaptaki tencereye sığan bu demir "eleğim" var. Tencereye biraz su dökün, üzerini örtün ve en basit tasarıma sahip bir çift kazan elde edeceksiniz.

Ama ben de bu demir şeyin üzerine bir tabaka folyo koydum ki hazırlanan yemeğin tüm suyu aşağı akmasın, folyo içinde kalsın.

Köfteleri bu folyoya koyup yapışmamaları için biraz su döküyorum.

Folyoyu kapatıyorum ve tencereyi bir kapakla kapatıyorum.

Bu şekilde köfteler yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. Biraz sosla çok sulu oluyorlar. Tadı muhteşem, ağzınızda eriyor. Çocuk onları zevkle yer.
Onlara herhangi bir garnitürle servis yapabilirsiniz: yulaf lapası, patates veya sebze püresi, makarna vb. Karabuğdayla yedik.

Tarif 8: Çocuklar için balık topları (adım adım)

Balık topları, bir çocuğa herhangi bir garnitürle (sebze veya tahıl) sunulabilecek çocuklar için bir diyet yemeğidir. Bu tarife göre hazırlanan balık köfteleri çok yumuşak ve sulu çıkıyor. Köftelerin küçük olması ve hassas kıvamı sayesinde, henüz dişlerinin tamamı gelişmemiş, bir yaş altı ve biraz daha büyük çocuklar için köfteler rahat ve yemesi kolaydır.

Hazır balık topları sadece bağımsız bir yemek olarak değil aynı zamanda çocuklar için çok lezzetli balık çorbası yapmak için de temel olarak hazırlanabilir.

Çocuklara balık köftesi hazırlamak için beyaz deniz balıklarını seçmek en iyisidir: morina, mezgit balığı, pollock veya hake.

• deniz balığı – 700 gr (kafasız, kemikli ve derili ağırlık)
• beyaz ekmek – 100 gr.
• süt – 170 ml.
• soğan – 1 adet.
• maydanoz – 20 gr.
• tuz – 1 çay kaşığı.
• yumurta – 1 adet.

sosu için:

• et suyu için su - 0,5 l.
• un - 2 yemek kaşığı.
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
• tereyağı – 2 çay kaşığı.
• tuz - bir tutam

Balıkları temizleyin: yüzgeçleri kesin, kafalarını kesin, iç kısımlarını çıkarın, balığı akan su altında iyice durulayın.

Filetoyu derisinden ve kemiklerinden ayırın. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

Balığın derisini ve kılçıklarını atmayın; sos için bunlara ihtiyaç duyulacaktır.

Beyaz ekmeğin sert bir kabuğu varsa kesin. Beyaz ekmeği süte batırın.

Soğanı soyun ve dörde bölün.

Maydanozu yıkayıp irice doğrayın.

Kıymayı hazırlamaya başlamadan önce sos için balık suyunu pişirin. Bunu yapmak için hazırlanan deriyi ve kemikleri gerekli miktarda suyla dökün, kısık ateşte kaynatın ve suyu yarım saat pişirin. Bitmiş suyu ocaktan alın.

Kıymayı hazırlamaya devam edin. Daha önce süte batırılmış ve uygun şekilde sıkılmış beyaz ekmek, soğan çeyrekleri, kıyılmış maydanozu iki kez kıyma makinesinden geçirin.

Ayrı bir kapta çiğ yumurtayı iyice çırpın.

Yumurtayı kıyılmış balığa ekleyin ve karıştırın. Kıymayı tuzlayın ve tekrar karıştırın.

Kıymayı ıslak ellerle ceviz büyüklüğünde köfteler haline getirin.

Köfteleri 10 dakika buharda pişirin veya kaynar suya koyup orta ateşte 10-15 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Köfteler pişerken sosu hazırlayın. Unu bir tavada krema kıvamına gelene ve hafif ceviz kokusu çıkana kadar kavurun.

Balık suyunu unlu tavaya dökün, karışımı bir spatula ile sürekli karıştırarak topak kalmayacak şekilde karıştırın. Hala topaklar görünüyorsa sos süzülmelidir. Sosu 2-3 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.