Çocuklar için ateş düşürücüler bir çocuk doktoru tarafından reçete edilir. Ancak çocuğa derhal ilaç verilmesi gereken ateşli acil durumlar vardır. Daha sonra ebeveynler sorumluluğu üstlenir ve ateş düşürücü ilaçlar kullanır. Bebeklere ne verilmesine izin verilir? Daha büyük çocuklarda ateşi nasıl düşürebilirsiniz? Hangi ilaçlar en güvenlidir?
- Ilık suya bir çay kaşığı şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın ve mayanın canlanması için 10 dakika bekletin. Karakteristik bir köpük görünmelidir.
- Yumurtaları ayrı bir kaseye bölün, üç yemek kaşığı şeker, tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun.
- Elenmiş una (380 g) soğutulmuş, doğranmış tereyağını ekleyin. İnce kırıntılara öğütün.
- Yumurta kütlesini canlandırılmış maya ile karıştırın, tereyağı-un kırıntılarına dökün ve ellerinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Eğer ununuzun yetmediğini düşünüyorsanız yani hamur ele yapışıyorsa bir miktar un ekleyebilirsiniz. Genellikle her zaman 380-400 gram alır. Hamuru uzun süre yoğurmanıza gerek yok, topak topaklaştığı anda bu kadar yeter, bu kadar.
- Hamurun üzerini örtüp bir saat kadar masanın üzerinde bekletin. Bu hamur, saf mayalı hamur gibi hacim olarak kabarmayacak, biraz kabaracak ve daha yumuşak hale gelecektir.
- Hamuru iki özdeş parçaya bölün, her birini daire şeklinde yuvarlayın, hamurun yüksekliği yaklaşık 3 mm, 16 üçgene kesin. Geniş kısmına iç harcı yerleştirip simit şeklinde yuvarlayın.
- İstenirse her simit şekere batırılabilir veya çırpılmış yumurta ile yağlanabilir veya hiç yağlanmadan pişirilebilir ve pişirildikten sonra henüz sıcakken üzerine pudra şekeri serpilebilir.
- Simitleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Dibine dikkat edin, rengi kahverengileşmeye başlayınca simitler hazır demektir.
Simitler ince katmanlı, hafif, yumuşak, havadar ve kruvasanlara çok benziyor. Bu simitleri hiç yapmadıysanız kesinlikle tavsiye ederim, hiç pişman olmazsınız.
Videolu tarif:
Kurabiye mayası hamuru:
- Sıcak su – 50 ml
- Kuru maya – 1,5 çay kaşığı.
- Şeker – 2 yemek kaşığı. + 1 çay kaşığı. hamurun içine
- Vanilya şekeri – 10 gr
- Tavuk yumurtası – 2 adet.
- Tuz - bir tutam
- Un – 380-400 gr
- Soğutulmuş tereyağı – 150 gr (margarin de kullanılabilir)
- Kalın reçel veya zevkinize göre
Kurabiye mayası hamuruyla çalışmak zevklidir, uysaldır, fırında deforme olmaz ve ürünler ufalanır. Ancak bir AMA var: hamurun hala kurabiye olduğu göz önüne alındığında, uzun süre yoğurmanıza gerek yok, aksi takdirde bitmiş pişmiş ürünün ufalanan yapısını elde edemezsiniz.
Hamuru hazırlamaya başlamadan önce tereyağını dondurucuya koyup biraz donmasını sağlayın. Bu, tereyağını rendelemeyi kolaylaştıracaktır.
Ekşi krema, kuru maya ve şekerin yarısını birleştirin. Her şeyi karıştırın, örtün ve 1 saat sıcak bir yerde bırakın. Maya karışımının bulunduğu tabakları güneşe koydum, mayayı aktifleştirme süreci yaklaşık 45 dakika sürdü. Bu süre zarfında kütle fazla köpürmeyecek, ancak tutarlılık gözle görülür şekilde değişecek - daha havadar hale gelecektir.
Hamur yoğurma kabına maya karışımını, kalan şekeri ve yumurta sarısını koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
Dondurulmuş tereyağını buraya rendeleyelim ve her şeyi tekrar karıştıralım.
Sıra geldi un: 350 gram unla hamuru yoğurmaya başlıyoruz, gerektiği kadar yavaş yavaş ekliyoruz. Daha fazlasına veya daha azına ihtiyacınız olabilir. Sonuç, kolayca top şeklinde toplanan ve parçalanmayan yumuşak, yapışkan olmayan, çok hoş bir hamur olmalıdır. Tam olarak 400 gram un aldı.
Hamuru kısa bir süre yoğurun, tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra top haline getirin, hamurun üzerini örtün ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Kurabiye mayası hamuru hazır ve mutfak hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz.
Soğuduğunda hamurla çalışmak daha kolaydır. Açma konusunda herhangi bir sorun yok, ancak yüzeye un serpebilirsiniz (biraz). Örneğin bir turta için hamur incelticiyi açmanız gerekiyorsa, bunu iki parşömen yaprağı arasında yapmak daha uygundur.
Ortaya çıkan hamurdan elmalı ve vişneli bir turtanın yanı sıra marmelatlı küçük bir simit tepsisi (12 adet) yaptım. Ve yarın için hâlâ bir parça hamurum kaldı. Bununla ne yapacağım? Belki peynir dolgulu bir galette. Ama bunu yarın düşüneceğim!
Afiyet olsun!
Dünyada ev yapımı hamur işlerinin kokusundan daha harika bir aroma var mı? Her şeyi hızlı bir şekilde halletmeniz gereken bu çağda, bir mağazadan veya kafeden unlu mamul satın almak cazip görünüyor. Ancak bugün hamur kullanmak da dahil olmak üzere yemek pişirebilmek ailenize değer verdiğinizin bir işaretidir. Sonuçta mağazadan satın alınan ürünler her türlü gereksiz katkı maddesiyle doludur. Bu hamur, hazırlama kolaylığı, gerekli ürün seti ve çok yönlülüğü açısından tek kelimeyle şaşırtıcı. Mayalı hamurla hiç uğraşmadıysanız bu tarifle başlamanızı öneririz. Ve bu hamurdan pek çok şey hazırlanabilir: börekler, turtalar, sochni, baklava, rulolar... Bizimle yaratın ve afiyet olsun!
Gerekli:
- Tereyağı (veya margarin) 200 gr
- Un – 2 su bardağı (350 gr)
- Preslenmiş maya 10 gr (slaytsız 1 çay kaşığı kuru)
- Tuz – ½ çay kaşığı
- Şeker – 2 yemek kaşığı (isteğe göre değiştirilebilir)
- Sıcak su – 60 ml
Hazırlık:
Mayayı ılık suda eritip 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. 10-15 dakika bekletin.
Tereyağını un, tuz ve 1 yemek kaşığı şekerle kırıntılara öğütün.
Kırıntılara maya ile su dökün ve hamuru yoğurun. Sıkı olmamalı, esnek olmalıdır. Unun tam miktarı özelliklerine bağlıdır, bu nedenle hamur size biraz yumuşak geliyorsa, çalışmayı kolaylaştırmak için biraz ekleyin.
Hemen oy.
Bu hamurdan pişirmek çok lezzetli çıkıyor. 0,5 cm sululuk için 1 cm kalınlığa kadar açılmalıdır.
Hamuru kestikten sonra üzerini kapatıp 40 - 60 dakika mayalanmaya bırakın. Daha sonra üzerine yumurta sürün ve altın rengi olana kadar pişirin.
Eğlenin ve yemeğinizin tadını çıkarın!
Elmalı turta. Kullanılabilir
Kurabiye hamuru tatlı ve tuzlu turtalar için yapılır. Ondan hamur işleri ve kekler yapılır ve şeker eklenmeden mezelerin temelini oluşturmak, sepetleri ve tartletleri salata, balık, havyar, et ve diğer dolgularla doldurmak için kullanılır. Bu nedenle kurabiye hamuru şefler arasında evrensel kabul edilir.
Başarılı üretimin sırrı yoğurma tekniğinde yatmaktadır. Ürünün kalitesini ve tat özelliklerini önemli ölçüde etkileyen şey budur. Üretimin ana sırlarını paylaşacağım kısa hamurlu hamur işi – tatlı ve etli turtalar için maya ile kurabiye hamuru hazırlamanın özellikleri.
Doğru malzemeler nasıl seçilir
Kısa hamurlu hamur işleri için un dahil tüm ürünler iyice soğutulmalıdır. Yemek pişirirken oranların korunması önemli bir rol oynar. Bu nedenle tüm malzemeler gram cinsinden verilmiştir. Örneğin seçilen tavuk yumurtasının üç sarısı tam olarak 100 gr ağırlığındadır.
- Tuz– hazırlanan yemeğe eklenmesi gereken bir ürün. Tuz olmadan, unlu mamullerin tadı biraz yumuşak olacaktır.
- Toz şeker Tatlı hamur işlerinde kullanmamak, yerine pudra şekeri koymak daha iyidir.
- Un Gluten içeriğinin yüzdesi, unlu mamullerin kalitesini ciddi şekilde etkilediğinden, yalnızca en yüksek notu almanız gerekir.
- Kısa hamurlu hamur işi üretiminde mayalayıcı maddeler kullanılmaz.
Şekersiz kısa hamurlu pasta tarifi
Mutfak aletleri:ölçü kabı, bardak, mutfak terazisi, bıçak, hamur tahtası, yemek kaşığı, streç film.
İçindekiler
Puf böreğinin adım adım hazırlanması
Yemek pişirirken yoğurma tekniğinin son derece önemli olduğunu bir kez daha belirtmek isterim. öneririm pasta için şekersiz kısa hamurlu hamur işi için klasik tarif , uygun şekilde hazırlanmasının sırlarını açıklayacağım.
Biliyor musun? Doğru yoğurma, belirgin bir ebru etkisi ile doku - katmanlamanın heterojenliği ile karakterize edilir. Hazırlanan kütle, karıştırılmamış tereyağı parçaları ve ufalanan katmanlı un ve su kalıntılarını içerir. Bitmiş yemeğe gevreklik kazandıracak olan bu etkidir.
Bu kısa hamurlu hamur işi tarifi, meyveli turta yapmak ve et dolgulu pişirmek için uygundur.
Videolu tarif
Kısa hamurlu hamur işinin adım adım hazırlanmasıyla ustalık sınıfını izlediğinizden emin olun. Grafikte partinin iki çeşidi gösterilmektedir - doğru ve yanlış. Üstelik ikinci vaka, ufalanan pastanın neden biraz sert olduğu sorusunu tamamen yanıtlıyor.
Tatlı Pasta Hamuru Tarifi (Temel)
Pişirme süresi: 5-7 dk.
Porsiyon sayısı: 12 tartlet, 2 kek veya turta.
Kalori: 533 kcal/100 gr.
Mutfak aletleri: mikser, ölçü kabı, mikser, derin kase, yemek kaşığı, pişirme kağıdı, tart veya tart kalıpları.
İçindekiler
Temel yarı mamul ürünün adım adım hazırlanması
Basit bir temel tarif olmadan, yüksek kaliteli tartletler, lezzetli kek katmanları veya ufalanan pastalar pişirmek imkansızdır.
Biliyor musun?İki saat sonra herhangi bir unlu mamul oluşturup hazırlayabilirsiniz. Hamurun "yüzmemesi" için avuçlarınızın sıcaklığıyla minimum temas sağlamanız yeterlidir.
Temeller hazırlanıyor kurabiye hamuru çok hızlı ve yemek tarifi ideal kabul edildi elmalı turta için, diğer tatlı unlu mamullerin yanı sıra.
Videolu tarif
Ayrıntılı olarak gösteren bir video izlemenizi öneririm pasta için tatlı kurabiye hamuru nasıl yapılır . Ek olarak, aynı video, tatlıyı birleştirme ve şekillendirmenin sonraki tüm sürecini tam olarak göstermektedir. Bir göz atın - pişman olmayacaksınız!
Pasta için kurabiye mayası hamuru tarifi
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon sayısı: 560 gram
Kalori: 420 kcal/100 gr.
Mutfak aletleri: bir dizi kase ve bardak, bir elek, bir ölçü kabı, kaşıklar - çay, masa, rende, selofan / streç film.
İçindekiler
Kum-maya süper hamurunun adım adım hazırlanması
Tatlı çörekler ve cheesecake'lerin hazırlanmasında, ayrıca reçelli börek için kurabiye hamuru vazgeçilmezdir, tarif burada yayınlıyorum. Herhangi bir pişirme işlemi için evrensel süper hamurun başka bir versiyonuna göz atın. Önemli olan, mayanın "dağılması" için zamana ihtiyaç duymaması ve "soğuk" hazırlanmasıdır.
Önemli! Süper hamurun temel avantajı, buzdolabından çıkarıldıktan sonra beklemesine gerek olmaması, ondan bir turta, çörek veya turta oluştuğu anda hemen pişirmeye hazır olmasıdır.
Videolu tarif
Üniversal kurabiye ve mayalı süper hamurun adım adım yapımını anlattığım videoyu mutlaka izleyin. Üretim teknolojisine özellikle dikkat edin. Bu Kurabiye hamuru etli börek için uygundur ve tatlı tatlılar yapmak için.
Temel gerçekler
- Temel tarife göre elde edilen ürünler derin dondurucuda mükemmel şekilde saklanır ve çözüldüğünde tadı tamamen eski haline döner. Soğutmalı bir dolapta ürünler bir haftadan fazla saklanamaz.
- Hem puf böreği hem de kurabiye hamurunun "dinlenmeye" ihtiyacı vardır. En az bir saat buzdolabında saklanması gerekmektedir.
- Un miktarı ne kadar az olursa hamur o kadar gevşek olur.
- Margarinle yapılan unlu mamullerin tadı, tereyağlı olanlardan önemli ölçüde farklıdır.
Popüler Tarifler
- Boş zamanınızda, nasıl yapılacağını, hangi malzemelerin gerekli olduğunu ve mayasız yapmanın mümkün olup olmadığını sorun.
- Sezonun yeni bir ürününü sunuyorum; hazırlaması en kolay, en hızlısı. Uzun yoğurma gerektirmez, her zaman ortaya çıkar ve köfte veya köfte kenarları mükemmel şekilde sıkıştırılır.
- Kafkas mutfağını pişiremiyor musunuz? Sorun değil! Pasties için choux böreği tarifim bu sorunu çözecek ve bu yemeğin hazırlanmasıyla ilgili hiçbir zaman soru sormayacaksınız.
- Tarifi yakalayın. Yapımı hızlı ve kolay olduğundan tüm ailenize lezzetli atıştırmalıklar sunacaktır.
- Büyük Perhiz sırasında pişirme severler onsuz yapamazlar. Hayvansal ürünleri tüketmekten kaçınırken bile lezzetli börekler ve börekler pişirmenin en kolay yoluna bir göz atın.
Tariflerimi faydalı bulduysanız yorumunuzu bu sayfaya bırakın. Çeşitli lezzetleri pişirme yöntemlerinizi ve sırlarını bize anlatmayı unutmayın. Tariflerinizi yorumlarda paylaşın ve makalenin altına yerleştirin. Çok minnettar kalırım.
