Bademli pandispanya: hazırlama kuralları, tarifler ve çeşitleri. Bademli pandispanya Andy'den Gioconda pandispanya tarifi

18 cm çapında bir kalıpta pandispanya yapacağız. Yaklaşık 1,5 cm kalınlığında 2 kek halinde kesilebilir.

Kategori 1'den 2 yumurta, 25 gr şeker alın, her şeyi bir kaseye koyun ve mikserle yüksek hızda iyice çırpın. Uzun bir süre, yaklaşık 10 dakika çırpın. Kütlenin hafif-hafif, çok kabarık, kremsi, güzel olmasına ihtiyacımız var) Bu metamorfozları seviyorum!

Yumurta-şeker kütlesinin havadarlığını çok fazla bozmamak için silikon bir spatula kullanarak yukarı doğru hareketlerle yavaşça karıştırın.

20 gr elenmiş buğday unu ekleyin.

Ve tekrar dikkatlice karıştırın.

Kenarına 20 gr eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını dökün. Tekrar karıştırın.

Ayrı, kuru ve temiz bir kapta 2 yumurta akını bir tutam tuzla çırpın.

25 gr şeker ekleyin.

Ve iyi dövün. Ancak yoğunluk noktasına kadar değil, beyazların ters çevrilmiş bir kapta sıkıca tutunduğu noktaya kadar. Nasıl oluyor .

Şimdi beyazları dikkatlice yumurta-badem karışımına karıştırın. Hızlı davranırız ama kaba davranmayız. Hamurun havadarlığını koruması bizim için önemli.

Elimizde olan bu!

Hamuru kalıba dökün. Tabanı olmayan bir halkada pişiriyorum, parşömenle kaplı düz bir fırın tepsisine yerleştiriyorum. Ringde bisküviler daha uzun ve pürüzsüz hale geliyor. Ancak normal formu da kullanabilirsiniz. Bölünmüş tip tavanın altını kapatın - sadece alt kısmı, duvarlara dokunmanıza gerek yok! - parşömen ve bir bütün olarak bir Fransız gömleği yapmak iyi olur - kalıbı tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin. Ama tekrar ediyorum - dipsiz bir pasta halkasında pişirmek yine de daha iyidir. Bu her bakımdan daha karlı! Üstelik yüzüklerin çapı ayarlanabilir. Ve korkmayın: hamur kaçmayacak. Ancak çok sıvı olsa bile, folyodan her zaman doğaçlama bir dip yapabilirsiniz.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin, kesin süre fırına bağlıdır. Pişirme sırasında ilk 10 dakika fırını açmayın! Daha uzun süre açmamak daha iyidir)

Bitmiş bisküvi kahverengileşecek ve yaylanacaktır. Ancak emin olmak için kuru bir kıymıkla kontrol ediyoruz: bisküvinin ortasına batırdığımızda, hamur izi bırakmadan çıkmalıdır.

Bu tatlı, başka hiçbir şeye benzemez, pasta şefinin malzemeleri dikkatlice seçmesini, tarife kesinlikle uymasını ve sıcaklık koşullarına dikkat etmesini gerektirir.

Bisküvi türleri

Bu tatlı için birçok tarif var. Çoğu zaman aşağıdaki türlere ayrılırlar:

• Klasik- un, şeker ve yumurtadan yapılır.
• Ceneviz- Hamura biraz tereyağı ekleyin, bu da bitmiş pastayı daha yumuşak ve sulu hale getirir.
• Melek- tarif sadece protein içerir.

Ancak bisküviler arasındaki farklar bununla bitmiyor. Yapmaya karar verirseniz, hamura biraz bal eklemeyi unutmayın; çikolata ise kakao tozu. Bademli pandispanya, tahmin edebileceğiniz gibi, normal unun bir kısmının badem kırıntıları ile değiştirilmesiyle yapılıyor.

Pişirme özellikleri

Ünlü pasta şefi, şovmen ve TV sunucusu, mükemmel pandispanya yapmanın sırrını ortaya çıkardı. Deneyimsiz aşçıların yaptığı en yaygın hatanın yumurtaların kötü dövülmesi olduğunu iddia ediyor. Görünüşe göre buradaki zorluk nedir? İstenilen sonucu elde etmek için yumurta ve şekerin su banyosunda ısıtılması ve ardından mikser ile en az on dakika çırpılması gerektiği ortaya çıktı. Bitmiş ürün, yüksek kaliteli tıraş köpüğüne benzemelidir. Bu tavsiyeyi uygulamazsanız, bisküvinin önce fırında iyice kabarmasına ve ardından "düşmesine" hazırlanın.

Bademli pandispanya "La Gioconda"

Bu tatlı rulo yapmak için veya pastanın temeli olarak kullanılabilir. Pasta çok ince, elastik ve yumuşak çıkıyor. Bu nedenle çatlak veya buruşma oluşturmadan çok kolay bükülür. Ayrıca bitmiş bademli pandispanya krema veya şuruptan parçalanmaz veya yumuşamaz. Aşağıdaki tarife göre hazırlayabilirsiniz:

• İki tavuk yumurtasını ve 50 gram pudra şekerini kabarık bir kütleye çırpın.
• Karışıma 50 gram badem ve 20 gram buğday ununu ekleyin. Malzemeleri tekrar çırpın.
• İki yumurta daha alın ve bunları beyazlara ve sarılara ayırın. Sadece ilk malzemeye ihtiyacımız var. Bu yüzden bir köpük yapın ve ardından yavaşça hamurun içine karıştırın.

Bitmiş karışım sıvı olmalıdır. Kalıba dökün ve pişene kadar fırında pişirin.

Badem dakuaz

Pastanın temeli olarak kullanılabilecek lezzetli bir tatlı hazırlamayı öneriyoruz. Adı “Dacian” olarak tercüme edilebilecek bu bademli pandispanyanın kökeni Fransa'nın güneybatısındaki Dax kentinden geliyor. Tarifini buradan okuyabilirsiniz:

• Başlamak için, fırın tepsisiyle aynı boyutta bir parşömen yaprağı kesin. Bundan sonra kalemle bir daire veya kare çizin - bu, iş parçanızın diyagramı olacaktır. Desen aşağı bakacak şekilde kağıdı ters çevirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Derin bir kaseye 100 gram badem ununu ve 60 gram pudra şekerini dökün. 30 gram normal buğday unu ekleyin.
• Kuru malzemeleri bir çırpma teli kullanarak karıştırın ve topaklanma bulursanız bir elek ile eleyin.
• 160 gram yumurta beyazını mikserle düşük devirde çırpın. Birkaç dozda 60 gram pudra şekeri ekleyin. Karıştırmayı ancak beze stabil hale geldiğinde ve parlaklık kazandığında bitirmeniz gerekir.
• Çırpılmış yumurta aklarını kuru karışımın üzerine koyun ve ardından malzemeleri silikon bir spatula kullanarak yavaşça birbirine karıştırın.
• Daha sonra hamuru içine aktarın ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Örneğin, iş parçasını spiral şeklinde yerleştirirseniz pastaya daire şekli verebilirsiniz.

Adı çok egzotik olan bademli pandispanyanın üzerine pudra şekeri serpilip önceden ısıtılmış fırında pişirilmesi gerekiyor.

Çikolatalı bademli pandispanya

Bu tarife göre hazırlanan kabuk yumuşak, yumuşak ve çok esnektir. Bu nedenle sıklıkla kek veya rulo yapımında kullanılır. Çikolatalı bademli pandispanya nasıl pişirilir? Tarif çok basit:

• Dört yumurtayı bir kaseye kırın ve ardından sarılarını ve beyazlarını bir çatalla hafifçe karıştırın.
• Bir mikser kabında 160 gram badem unu, 130 gram pudra şekeri, 15 gram bal ve yumurta karışımının yarısını birleştirin.
• Malzemeleri tam beş dakika çırpın.
• Kalan yumurtaları kaseye ekleyin ve malzemeleri sekiz dakika daha karıştırın.
• Ayrı olarak, iki yumurta beyazını ve 20 gram şekeri sert zirveler oluşana kadar çırpın.
• Badem hamuruna iki kaşık beze ekleyin ve ürünleri yavaşça karıştırın. Kütle homojen hale geldiğinde, proteinlerin bir kısmını daha ekleyin ve bunlar bitene kadar bu şekilde devam edin.
• 20 gram kakao ve 25 gram unu bir elekten geçirin ve birkaç adımda hamurla birleştirin.
• 30 gram eritilmiş tereyağını ekleyip oda sıcaklığına soğutun.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve ardından hamurun yarısını ince bir tabaka halinde yayın. Gelecekteki pastayı bir spatula ile düzeltin, önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Hamurun ikinci yarısını da aynı şekilde hazırlayın.

Kek "Hassasiyet"

Kremalı bademli pandispanyanın adı nedir? Bizim durumumuzda sıradan bir çay partisine veya bir tatil masasına kolaylıkla hazırlanabilecek bir pasta olacaktır. Tatlı tarifini aşağıda okuyabilirsiniz:

• Dört yumurta sarısını bir kaseye koyun, bir limonun kabuğu rendesi ve 125 gram öğütülmüş bademle karıştırın.
• Altı sarıyı bir karıştırıcıyla çırpın ve yavaş yavaş onlara 100 gram şeker ekleyin.
• Hazırlanan ürünleri birleştirin ve üzerlerine 125 gram badem unu daha ekleyin.
• Hamuru kelepçeli bir kalıba dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
• Muhallebisini hazırlamak için 250 gram sütü 3 yemek kaşığı şekerle bir tencerede kaynatın.
• Bir kaşık dolusu nişastayı iki yumurta sarısı ile karıştırın.
• Hazırlanan ürünleri mikserle çırpın ve ardından tekrar ateşe verin. Karışım kaynayana kadar bekleyin, ardından ocaktan alın ve soğutun.
• Kremayı oda sıcaklığında 150 gram tereyağı ile karıştırın.

Pastayı ikiye bölün, bir kat krema yapın ve ardından pastanın yanlarına ve yüzeyine yayın. Tatlıyı badem gevreği ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Rulo “Çay için”

Pastayı hallettik. Farklı şekilde hazırlarsanız kremalı bademli pandispanyanın adı nedir? Kendi versiyonumuzu sunuyoruz - fındık aromalı lezzetli bir rulo.

• 75 gram kıyılmış bademi 60 gram pudra şekeri ile karıştırın.
• Ürünlere bir tavuk yumurtası ve iki yumurta sarısı ekleyin.
• Beş yumurta akını 40 gram şekerle güçlü bir köpük haline getirin ve hazırlanan ürünlerle birleştirin.
• Hamurun içine yarım çay kaşığı soda ve 60 gram un koyun.
• Fırın tepsisini yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın. Hamuru dökün ve bitene kadar pişirin.
• Sıcak keki bir peçeteye koyun, rulo halinde sarın ve soğuğa koyun.
• 250 ml kremayı kaynatın ve önceden parçalanmış 200 gram çikolatayı ekleyin.
• Ayrı olarak 150 gram mascarpone'u mikserle çırpın ve ardından çikolatalı kremayla karıştırın.
• Bisküviyi elde edilen kremayla yağlayın, rulo haline getirin, streç filmle sarın ve buzdolabına koyun.

Birkaç saat sonra tatlı çıkarılıp kesilip servis edilebilir.

Mercimek rulosu

Bademli pandispanya, Lent döneminde bile hazırlanabilecek harika bir ikramdır. Tarifini buradan okuyun:

• Bir limon ve bir portakalın suyunu hazırlayın ve ardından önceden hazırlanmış lezzetle karıştırın.
• Hazırlanan malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın, 80 gram bitkisel yağ ve 15 ml şarap sirkesi ekleyin.
• Hamurun içine yavaş yavaş 100 gram şeker, 90 gram badem ve beyaz unun yanı sıra tuz ve biraz soda ekleyin.
• Kabuğu pişirin.
• Krema için bitkisel yağlardan ve hindistancevizi sütünden elde edilen vanilya tozu karışımını çırpın.
• Pandispanyayı badem kremasıyla yağlayın ve rulo halinde yuvarlayın.

Tatlının üzerine badem yaprakları serpin ve buzdolabında saklayın.

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon sayısı: 16 cm çapında 1 pasta için

Bademli bisküvi Gioconda nasıl yapılır, fotoğraflarla adım adım tarif:

Adım 1. Oda sıcaklığındaki 3 yumurtayı, badem ununu, elenmiş pudra şekerini ve buğday ununu karıştırın.

Kendi badem ununuzu hazırlayabilir veya özel bir mağazadan satın alabilirsiniz. Bu tarif için fındıkları soymadan kendim yaptım, bu yüzden unun oldukça koyu olduğu ortaya çıktı. Mağazalarda kural olarak ince öğütülmüş un soyulur ve rengi açık altındır.

Adım 2. Karışımı orta mikser hızında 8-10 dakika çırpın. İlk başta oldukça yoğun ve karanlık olacak.

Adım 3. Daha sonra daha açık bir renk haline gelecektir. Kütle hacim olarak 2-3 kat arttığında karıştırıcıyı kapatın ve kütleyi oda sıcaklığında bırakın, proteinler üzerinde çalışma zamanı gelmiştir.

Adım 4. Yumurta aklarını (lor tatlısı yapmak için kullanılabilecek) sarılarından dikkatlice ayırın ve mikserle minimum hızda çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş hızı artırın ve şekeri ekleyin. Beyazları yumuşak zirveler oluşuncaya kadar 5-7 dakika çırpın.

Beyazların daha iyi çırpılması için şefler, yumurtaların oda sıcaklığına kadar ısıtılmasını ve maksimumda değil, mikserin orta hızında çırpılmasını önerir.

Adım 5. Yumuşak zirvelere kadar çırpılmış beyazlar böyle görünüyor.

Adım 6. Protein kütlesini parçalar halinde yumurta-fındık karışımının üzerine yerleştirin ve proteinlerin hassas havadar yapısını bozmamaya çalışarak Mona Lisa pandispanyasını aşağıdan yukarıya doğru yavaşça yoğurun.

7. Adım. Bu Gioconda pandispanya için pek klasik bir tarif değil, bu yüzden son aşamada 2 yemek kaşığı daha ekliyoruz. elenmiş kakao ve dikkatlice toplam kütleye karıştırın.

Adım 8. Bitmek üzere olan pandispanyaya eritilmiş tereyağını ekleyin ve yavaşça hamurun içine katlayın.

Adım 9. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, bir fırın tepsisini veya kalıbı parşömen kağıdıyla örtün ve bisküvi hamurunu 3-5 mm kalınlığında yerleştirin.

Gioconda pandispanyasını önceden ısıtılmış fırında pişene kadar 5-7 dakika pişirin.

Adım 10. Bitmiş Mona Lisa bisküvisini streç filmle sarın, böylece daha yumuşak ve daha sulu hale gelir. En sevdiğiniz tatlıları hazırlamak ve yorumlarınızı bırakmak için kullanın!

Afiyet olsun!

Yumurta sarısı ve badem unuyla yemek pişirmek sandığınızdan daha kolaydır. Bu ev yapımı pandispanya, narin dokusu ve ağızda kalan hafif fındık tadıyla sizi memnun edecek. Tereyağının varlığı sayesinde çok lezzetli ve hafif nemli çıkıyor. Bu bademli pandispanya kekler için mükemmeldir. Evde hazırlanmasının tüm inceliklerini gösteren, tereyağı, yumurta sarısı ve badem unu ile pişirilen şifon pandispanya için adım adım fotoğraf tarifi.

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• badem unu - 50 gr;
• buğday unu - 20 gr;
• şeker - 90 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Yumurta sarısı ve tereyağı ile bademli pandispanya nasıl pişirilir?

Tereyağını eriterek kek harcını hazırlamaya başlayalım. Kaynamasına izin vermemek önemlidir. Kullanırken sıcak olmasını istiyoruz.

Gerekli miktarda badem unu ölçün. Soyulmuş bademleri veya badem pullarını 1 yemek kaşığı ile blenderda öğüterek kendiniz hazırlayabilirsiniz. toz şeker. Gerektiğinde soyulmamış kavrulmuş badem bile kullanabilirsiniz. Bisküvi tadını kaybetmeyecek, sadece kırıntısında koyu renkli kabuk izleri kalacak.

Badem ununu normal un ve kabartma tozuyla eleyin.

Pandispanya için 1 tam yumurta ve 2 yumurta sarısına ihtiyacınız olacak, onlara şeker ekleyin. Beyazları ihtiyaç duyulana kadar buzdolabında bırakın veya dondurun. Bu pandispanyayı iki tam yumurta kullanarak da yapabilirsiniz.

Sarıları şekerle kalın, hafif bir kütle elde edilene ve hacim yaklaşık 2-3 kat artana kadar çırpın.

Çırpılmış sarıları badem karışımıyla birleştirin. Bunu bir spatula kullanarak 3 adımda yapmak daha iyidir.

Şimdi kabın kenarına sıcak yağı dökün ve karışımı alttan alarak bir spatula ile yavaşça karıştırın.

Hamuru, parşömenle kaplı 22 cm çapında bir kalıba dökün.

180 derecede 15-20 dakika, üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Bitmiş kek yüzeyi basıldığında geri yaylanmalıdır. Kalıpta soğumaya bırakmak ve ancak daha sonra çıkarmak daha iyidir.

Lezzetli ve yumuşak bir kek yapmak için pişirdiğim badem unlu en iyi pandispanyanın bu olduğunu söylemeliyim ve bugün buna dayanarak yapacağım.

“Cooking with Mari” YouTube kanalındaki şifonlu pandispanya video tarifi de bademli pandispanya yapma imkanı sunuyor ama biraz farklı bir şekilde. Hayatta olduğu gibi yemek pişirmede de istenilen sonuca farklı şekillerde ulaşılabileceğini biliyorsunuz. 🙂

Ev yapımı pandispanyanızın her zaman uzun ve kabarık olmasına izin verin - sizin için başarılı ve lezzetli tatlı şaheserler!

Bu tatlı, başka hiçbir şeye benzemez, pasta şefinin malzemeleri dikkatlice seçmesini, tarife kesinlikle uymasını ve sıcaklık koşullarına dikkat etmesini gerektirir.

Bisküvi türleri

Bu tatlı için birçok tarif var. Çoğu zaman aşağıdaki türlere ayrılırlar:

• Klasik- un, şeker ve yumurtadan yapılır.
• Ceneviz- Hamura biraz tereyağı ekleyin, bu da bitmiş pastayı daha yumuşak ve sulu hale getirir.
• Melek- tarif sadece protein içerir.

Ancak bisküviler arasındaki farklar bununla bitmiyor. Ballı kek yapmaya karar verirseniz, hamura biraz bal, çikolata ise kakao tozu eklemeyi unutmayın. Bademli pandispanya, tahmin edebileceğiniz gibi, normal unun bir kısmının badem kırıntıları ile değiştirilmesiyle yapılıyor.

Pişirme özellikleri

Ünlü pasta şefi, şovmen ve TV sunucusu Alexander Seleznev, mükemmel pandispanya yapmanın sırrını ortaya çıkardı. Deneyimsiz aşçıların yaptığı en yaygın hatanın yumurtaların kötü dövülmesi olduğunu iddia ediyor. Görünüşe göre buradaki zorluk nedir? İstenilen sonucu elde etmek için yumurta ve şekerin su banyosunda ısıtılması ve ardından mikser ile en az on dakika çırpılması gerektiği ortaya çıktı. Bitmiş ürün, yüksek kaliteli tıraş köpüğüne benzemelidir. Bu tavsiyeyi uygulamazsanız, bisküvinin önce fırında iyice kabarmasına ve ardından "düşmesine" hazırlanın.

Bademli pandispanya "La Gioconda"

Bu tatlı rulo yapmak için veya pastanın temeli olarak kullanılabilir. Pasta çok ince, elastik ve yumuşak çıkıyor. Bu nedenle çatlak veya buruşma oluşturmadan çok kolay bükülür. Ayrıca bitmiş bademli pandispanya krema veya şuruptan parçalanmaz veya yumuşamaz. Aşağıdaki tarife göre hazırlayabilirsiniz:

• İki tavuk yumurtasını ve 50 gram pudra şekerini kabarık bir kütleye çırpın.
• Karışıma 50 gram badem ve 20 gram buğday ununu ekleyin. Malzemeleri tekrar çırpın.
• İki yumurta daha alın ve bunları beyazlara ve sarılara ayırın. Sadece ilk malzemeye ihtiyacımız var. Bu nedenle beyazları köpürene kadar çırpın ve ardından dikkatlice hamurun içine katlayın.

Bitmiş karışım sıvı olmalıdır. Kalıba dökün ve pişene kadar fırında pişirin.

Badem dakuaz

Pastanın temeli olarak kullanılabilecek lezzetli bir tatlı hazırlamayı öneriyoruz. Adı “Dacian” olarak tercüme edilebilecek bu bademli pandispanyanın kökeni Fransa'nın güneybatısındaki Dax kentinden geliyor. Tarifini buradan okuyabilirsiniz:

• Başlamak için, fırın tepsisiyle aynı boyutta bir parşömen yaprağı kesin. Bundan sonra kalemle bir daire veya kare çizin - bu, iş parçanızın diyagramı olacaktır. Desen aşağı bakacak şekilde kağıdı ters çevirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Derin bir kaseye 100 gram badem ununu ve 60 gram pudra şekerini dökün. 30 gram normal buğday unu ekleyin.
• Kuru malzemeleri bir çırpma teli kullanarak karıştırın ve topaklanma bulursanız bir elek ile eleyin.
• 160 gram yumurta beyazını mikserle düşük devirde çırpın. Birkaç dozda 60 gram pudra şekeri ekleyin. Karıştırmayı ancak beze stabil hale geldiğinde ve parlaklık kazandığında bitirmeniz gerekir.
• Çırpılmış yumurta aklarını kuru karışımın üzerine koyun ve ardından malzemeleri silikon bir spatula kullanarak yavaşça birbirine karıştırın.
• Daha sonra hamuru bir sıkma torbasına aktarın ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Örneğin, iş parçasını spiral şeklinde yerleştirirseniz pastaya daire şekli verebilirsiniz.

Adı çok egzotik olan bademli pandispanyanın üzerine pudra şekeri serpilip önceden ısıtılmış fırında pişirilmesi gerekiyor.

Çikolatalı bademli pandispanya

Bu tarife göre hazırlanan kabuk yumuşak, yumuşak ve çok esnektir. Bu nedenle sıklıkla kek veya rulo yapımında kullanılır. Çikolatalı bademli pandispanya nasıl pişirilir? Tarif çok basit:

• Dört yumurtayı bir kaseye kırın ve ardından sarılarını ve beyazlarını bir çatalla hafifçe karıştırın.
• Bir mikser kabında 160 gram badem unu, 130 gram pudra şekeri, 15 gram bal ve yumurta karışımının yarısını birleştirin.
• Malzemeleri tam beş dakika çırpın.
• Kalan yumurtaları kaseye ekleyin ve malzemeleri sekiz dakika daha karıştırın.
• Ayrı olarak, iki yumurta beyazını ve 20 gram şekeri sert zirveler oluşana kadar çırpın.
• Badem hamuruna iki kaşık beze ekleyin ve ürünleri yavaşça karıştırın. Kütle homojen hale geldiğinde, proteinlerin bir kısmını daha ekleyin ve bunlar bitene kadar bu şekilde devam edin.
• 20 gram kakao ve 25 gram unu bir elekten geçirin ve birkaç adımda hamurla birleştirin.
• 30 gram eritilmiş tereyağını ekleyip oda sıcaklığına soğutun.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve ardından hamurun yarısını ince bir tabaka halinde yayın. Gelecekteki pastayı bir spatula ile düzeltin, önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Hamurun ikinci yarısını da aynı şekilde hazırlayın.

Kek "Hassasiyet"

Kremalı bademli pandispanyanın adı nedir? Bizim durumumuzda sıradan bir çay partisine veya bir tatil masasına kolaylıkla hazırlanabilecek bir pasta olacaktır. Tatlı tarifini aşağıda okuyabilirsiniz:

• Dört yumurta sarısını bir kaseye koyun, bir limonun kabuğu rendesi ve 125 gram öğütülmüş bademle karıştırın.
• Altı sarıyı bir karıştırıcıyla çırpın ve yavaş yavaş onlara 100 gram şeker ekleyin.
• Hazırlanan ürünleri birleştirin ve üzerlerine 125 gram badem unu daha ekleyin.
• Hamuru kelepçeli bir kalıba dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
• Muhallebisini hazırlamak için 250 gram sütü 3 yemek kaşığı şekerle bir tencerede kaynatın.
• Bir kaşık dolusu nişastayı iki yumurta sarısı ile karıştırın.
• Hazırlanan ürünleri mikserle çırpın ve ardından tekrar ateşe verin. Karışım kaynayana kadar bekleyin, ardından ocaktan alın ve soğutun.
• Kremayı oda sıcaklığında 150 gram tereyağı ile karıştırın.

Pastayı ikiye bölün, bir kat krema yapın ve ardından pastanın yanlarına ve yüzeyine yayın. Tatlıyı badem gevreği ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Rulo “Çay için”

Pastayı hallettik. Farklı şekilde hazırlarsanız kremalı bademli pandispanyanın adı nedir? Kendi versiyonumuzu sunuyoruz - fındık aromalı lezzetli bir rulo.

• 75 gram kıyılmış bademi 60 gram pudra şekeri ile karıştırın.
• Ürünlere bir tavuk yumurtası ve iki yumurta sarısı ekleyin.
• Beş yumurta akını 40 gram şekerle güçlü bir köpük haline getirin ve hazırlanan ürünlerle birleştirin.
• Hamurun içine yarım çay kaşığı soda ve 60 gram un koyun.
• Fırın tepsisini yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın. Hamuru dökün ve bitene kadar pişirin.
• Sıcak keki bir peçeteye koyun, rulo halinde sarın ve soğuğa koyun.
• 250 ml kremayı kaynatın ve önceden parçalanmış 200 gram çikolatayı ekleyin.
• Ayrı olarak 150 gram mascarpone'u mikserle çırpın ve ardından çikolatalı kremayla karıştırın.
• Bisküviyi elde edilen kremayla yağlayın, rulo haline getirin, streç filmle sarın ve buzdolabına koyun.

Birkaç saat sonra tatlı çıkarılıp kesilip servis edilebilir.

Mercimek rulosu

Bademli pandispanya, Lent döneminde bile hazırlanabilecek harika bir ikramdır. Tarifini buradan okuyun:

• Bir limon ve bir portakalın suyunu hazırlayın ve ardından önceden hazırlanmış lezzetle karıştırın.
• Hazırlanan malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın, 80 gram bitkisel yağ ve 15 ml şarap sirkesi ekleyin.
• Hamurun içine yavaş yavaş 100 gram şeker, 90 gram badem ve beyaz unun yanı sıra tuz ve biraz soda ekleyin.
• Kabuğu pişirin.
• Krema için bitkisel yağlardan ve hindistancevizi sütünden elde edilen vanilya tozu karışımını çırpın.
• Pandispanyayı badem kremasıyla yağlayın ve rulo halinde yuvarlayın.

Tatlının üzerine badem yaprakları serpin ve buzdolabında saklayın.