แตงกวาดองเล็กน้อยตามสูตรคลาสสิก แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบทันที

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารอันโอชะในช่วงฤดูร้อนยอดนิยม ด้วยเหตุผลทั้งหมดนี้ชาวสวนจึงเริ่มเก็บเกี่ยวแตงกวาค่อนข้างเร็ว ผักชนิดนี้ราคาถูกเสมอและเติบโตได้มากมายจนคุณเบื่อแตงกวาสดในไม่ช้าและไม่รู้ว่าจะกินอย่างอื่นอย่างไร นี่คือจุดที่สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบซึ่งมีอยู่ในเว็บไซต์ของเราจะช่วยได้ ยิ่งกว่านั้นไม่ได้มีเพียงสูตรเดียวเท่านั้น แต่ยังมีอีกมากมาย

แน่นอนว่าด้วยวิธีแบบเก่า คุณสามารถทำแตงกวาดองแบบปรุงสุกอย่างรวดเร็วในขวดหรือกระทะได้ สูตรดังกล่าวมีอยู่ในส่วนนี้ในเว็บไซต์การทำอาหารของเราและสูตรเหล่านี้ก็เชื่อถือได้ แต่อย่าลืมลองใช้วิธีการเกลือที่ค่อนข้างใหม่ แต่ง่ายและรวดเร็ว หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณจะต้องมีถุงหลายใบ ไม่ควรฉีกขาด ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบว่ามีอากาศรั่วหรือไม่

ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงคุณต้องหั่นพวกมันโดยพลการ (หากผลไม้มีขนาดเล็กคุณสามารถดองทั้งหมดก็ได้) วางแตงกวาในถุง เติมเกลือ เครื่องเทศตามชอบ ผักชีฝรั่งสับและหัวหอม สมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณเลือก กระเทียมหรือพริกไทยร้อน (ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ) หลังจากนั้นให้มัดถุงใส่ถุงอีกใบแล้วมัด ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นหนึ่งวันแล้วเขย่าหลายครั้งในช่วงเวลานี้

มีสูตรด่วนในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงภายใน 5 นาทีหรือไม่? จริงๆ แล้วไม่มีสูตรมหัศจรรย์ที่นี่ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดเฉพาะของผลไม้ ยิ่งคุณหั่นแตงกวาให้เล็กลงก็จะยิ่งเค็มเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเพื่อการเกลืออย่างรวดเร็วให้สับแตงกวาให้ละเอียดที่สุด คุณอาจจะได้สลัดรสเค็มแต่ก็คุ้มค่า

ขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือที่ใช้จะเป็นตัวกำหนดความเค็มของผักเหล่านี้ ในทางกลับกันคุณต้องคิดอย่างแน่นอนว่าจะใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมอะไรในการปรุงอาหาร กระเทียมหรือพริกเผ็ดจะทำให้จานร้อน และผักใบเขียวมากขึ้นจะเพิ่มรสชาติของฤดูใบไม้ผลิและกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้กับจาน แต่จะเน้นเท่านั้น

สูตรทั้งหมดสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยซึ่งสามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรานั้นจำเป็นต้องผ่านการทดสอบโดยแม่บ้าน เราให้คำแนะนำที่ดีที่สุดในการเตรียมของว่างเท่านั้น

05.08.2018

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นพร้อมมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:แตงกวา, มัสตาร์ด, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, กระเทียม, พริกไทย

วันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงแตงกวาหั่นบาง ๆ กับมัสตาร์ดแสนอร่อยในเวลาเพียง 15 นาที สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- 2 กก. แตงกวา,
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด,
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
- ร่มผักชีฝรั่ง
- ใบและรากมะรุม
- ใบลูกเกดโอ๊คและเชอร์รี่
- หัวกระเทียม
- หนึ่งในสามของพริก

21.05.2018

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวดในน้ำเย็น

วัตถุดิบ:แตงกวา, เกลือ, น้ำ, พริกไทย, อ่าว, ผักใบเขียว

แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถปรุงในน้ำเย็นได้ สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- 1-1.5 กก. แตงกวา;
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำ 2.2 ลิตร
- พริกไทย;
- ผักชี;
- ผงยี่หร่า;
- ใบกระวาน;
- เขียวขจี

21.05.2018

วิธีใส่เกลือแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:แตงกวา, กระเทียม, ผักชีลาว, เครื่องปรุงรส, เกลือ, น้ำ

หากคุณต้องการดองแตงกวาอย่างอร่อยสำหรับฤดูหนาวให้ใช้สูตรง่ายๆของฉันสำหรับแตงกวากรอบที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

- 10 กก. แตงกวา;
- กระเทียม 65 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- เม็ดยี่หร่า;
- ใบกระวาน;
- เกลือ 55-65 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร

21.05.2018

วิธีดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:แตงกวา, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, อ่าว, เครื่องปรุงรส, น้ำ, กระเทียม

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแตงกวาแสนอร่อยในขวดพร้อมน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- แตงกวา 600-700 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำตาล 25 กรัม
- 30 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 1 ช้อนชา เม็ดยี่หร่า;
- 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
- ผักชี;
- กระเทียม;
- ใบลูกเกดหรือไม้โอ๊ค
- น้ำ.

16.09.2017

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:แตงกวา, ลูกเกดแดง, ใบลูกเกด, อ่าว, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, กานพลู, พริกไทย, กานพลู

สำหรับฤดูหนาวมักจะใส่แตงกวาดองร่วมกับผักบางชนิด - มะเขือเทศ บวบ... แต่พวกมันก็อร่อยมากและกรุบกรอบด้วยลูกเกดแดง ลองเก็บรักษานี้สิ ไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- ใบลูกเกด 3 ใบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน
- ใบกระวาน 2 ใบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 800 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำส้มสายชู 35 มล.
- ดอกคาร์เนชั่น;
- พริกไทยดำ.

15.09.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 5 นาที

วัตถุดิบ:แตงกวา, เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม

เราเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงซึ่งเป็นของว่างแสนอร่อย เตรียมได้ง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม - แตงกวากรอบฉ่ำในเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด 2.5 กก.
- ช่อดอกและก้านของผักชีลาวอ่อน
- พริกไทยดำ
- เกลือแกง,
- กระเทียมครึ่งหัว

31.08.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:แตงกวา, กระเทียม, เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง, สมุนไพรสด

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักที่ดีที่สุดสำหรับงานฉลองวันหยุดฤดูร้อน คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมแตงกวาแสนอร่อยจากสูตรง่ายๆ ของเราในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- 200 กรัม แตงกวา;
- กระเทียม 2 กลีบ
- เมล็ดผักชีฝรั่งแห้งหรือสมุนไพรสด
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

24.08.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรในถุง

วัตถุดิบ:หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, หัวหอม, แตงกวา

วิธีที่นิยมมากในการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงเมื่อเร็ว ๆ นี้ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านทุกคนถึงชอบมันมาก ลองด้วยตัวเองเพื่อเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพร
วัตถุดิบ:
- หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- หัวหอม - 4-5 วง;
- แตงกวา - 1.5 กก.

23.08.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิกพร้อมมะรุม

วัตถุดิบ:มะรุม, เกลือ, น้ำ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, แตงกวา

หากคุณต้องการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ พวกเขาเตรียมมะรุม - ทั้งรากและใบพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งและออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- รากมะรุม (5-7 ซม.) - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน;
- มะรุม - 2 ใบ;
- กระเทียม - 2-4 กลีบ

21.08.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียม

วัตถุดิบ:แตงกวา, กระเทียม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

ขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับการดองแตงกวาสำเร็จรูป ได้แก่ แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง ส่วนผสมขั้นต่ำและความพึงพอใจในรสชาติมากมาย

วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เกลือ - 30 กรัม

20.08.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

วัตถุดิบ:แตงกวา, เกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ใบไม้, กระเทียม, พริกไทย, อ่าว

ของว่างฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม - แตงกวาเค็มเล็กน้อย! เตรียมใส่ถุงได้ง่ายมาก พร้อมสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมและพักไว้เล็กน้อยแล้วแตงกวาเค็มเล็กน้อยของคุณก็จะพร้อม
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนชาเต็ม เกลือหยาบ
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 อัน
- ใบลูกเกด 5-6 ใบ
- ใบเชอร์รี่ 3-4 ใบ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- ใบกระวาน 2-3 ใบ
- ถุงดอง 1 ใบ

12.08.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

วัตถุดิบ:แตงกวา, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, พริกไทย, มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาล

เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียมและผักชีลาวได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่แปลกใจเลย - พวกเขาปรุงเร็วและอร่อย ลองด้วยคุณอาจจะชอบมันเหมือนกัน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 7-8 ชิ้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- ใบมะรุม 1 ใบ
- พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
- 0.3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- น้ำตาล 1 ช้อนชา

01.08.2017

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ประกาย

วัตถุดิบ:น้ำแร่อัดลม, เกลือ, แตงกวา, กระเทียม, ลูกเกด/ใบเชอร์รี่, ดอกผักชีฝรั่ง, มะรุม, ทารากอน

วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่อร่อยและกรอบโดยใช้น้ำแร่ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- น้ำแร่อัดลม 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 8 แตงกวา
- กระเทียม 2 กลีบ
- ลูกเกด/ใบเชอร์รี่, ผักชีลาว, มะรุม, ทารากอน

29.07.2017

แตงกวาดองเค็มกรอบในเวลาไม่ถึงวัน - อร่อยกว่าในถุง

วัตถุดิบ:แตงกวา, น้ำ, เกลือ, ใบลูกเกด, ดอกกุหลาบผักชีลาว, ใบมะรุม, ทารากอน, กระเทียม

แตงกวาในถุงเป็นที่นิยมมากในขณะนี้ แต่คุณสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ ๆ ที่จะอร่อยยิ่งขึ้นและในเวลาไม่ถึงวัน ไม่เชื่อฉันเหรอ? เตรียมตามสูตรของเราแล้วดูเอง!

วัตถุดิบ:
- แตงกวา 8-10 ชิ้น
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- ใบลูกเกด 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง 5 ดอก
- ใบมะรุม 2 ชิ้น;
- ทาร์รากอน 4 สาขา;
- กระเทียมหัวใหญ่ 1 หัว

27.07.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับน้ำเกลือเย็น

วัตถุดิบ:แตงกวา, เกลือ, น้ำ, กระเทียม, ผักชีลาว

สูตรการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลเนื่องจากผักจะกรอบอร่อยและไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์เยี่ยมมาก!

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน

20.07.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในสไตล์จอร์เจียน

วัตถุดิบ:แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, ยี่หร่า, ยี่หร่า, ฮ็อปซูเนลิ, พริกป่น, พริกป่น, กระเทียม

หากคุณยังไม่มีสูตรสำหรับแตงกวาดองสไตล์จอร์เจียน (พร้อมกระเทียมและสมุนไพร) ในสมุดบันทึกเราขอแนะนำให้คุณลองทำดู เตรียมง่ายและผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- 3/4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
- 0.5 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;
- 0.5 พริกป่นหรือป่น
- กระเทียม 3 กลีบ

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบและฉ่ำได้ ผลไม้ลูกเล็กเหมาะสำหรับสูตรนี้ พวกเขาคงรูปร่างได้ดีและซึมซับรสชาติของน้ำดองที่มีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็ว

ในเวลาเพียง 20-30 ชั่วโมง คุณจะสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและคาวได้ หากคุณต้องการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยเพื่อใช้ในอนาคต ให้ทิ้งไว้ 70-72 ชั่วโมง ด้วยวิธีนี้พวกเขาสามารถดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำดองแล้วนำไปต้ม คุณสามารถสร้างของว่างที่จะเปลี่ยนเมนูฤดูหนาวของคุณได้โดยการเทน้ำเดือดลงบนผักดองและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ในการเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ (ใบลูกเกดสดหรือแห้ง, ร่มผักชีลาว, มะรุม, เชอร์รี่, ใบโหระพาและผักชี)

ในการเตรียมแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยด้วยเกลือและน้ำตาลคุณจะต้อง:

• แตงกวา – 400 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 500-600 มล
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบสำหรับดอง (เช่น มะรุม ลูกเกด ใบเชอร์รี่ ร่มดิลล์ ฯลฯ)
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

แตงกวาดองเล็กน้อยพร้อมน้ำตาลและเกลือ - สูตร:

เตรียมแตงกวาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย: ล้างใต้น้ำแล้วตัดปลายออก เราใช้เฉพาะผักใบเขียวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้เราจะมั่นใจในคุณภาพของขนมสำเร็จรูป

วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว: ใบมะรุม, ร่มผักชีลาว, เชอร์รี่และลูกเกด, ใส่กระเทียมสองสามกลีบ

ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ เราพยายามเติมภาชนะให้เต็มจนถึงคอ ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา

เพิ่มกลีบกระเทียมที่เหลือลงในขวด เราสามารถปรับปริมาณได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของเรา

เตรียมไส้จากน้ำ น้ำตาล และเกลือ นำไปต้ม. เติมน้ำร้อนลงในภาชนะด้วยแตงกวาแล้วปิดฝา

ทิ้งขวดไว้ในบ้านเป็นเวลา 20-25 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง)

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบพร้อมเกลือและน้ำตาลพร้อม! เสิร์ฟแตงกวากับมันฝรั่งทอด สับ โจ๊กบัควีทหรือชิ้นเนื้อ

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่แตงกวาเค็มกรอบ ๆ ครอบครองสถานที่พิเศษบนโต๊ะของเราเนื่องจากมีคุณค่าสำหรับรสชาติและยังคงรักษากลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของแตงกวาสด แน่นอนว่ามีสูตรการทำอาหารมากมาย และเมื่อเร็ว ๆ นี้ แม่บ้านก็ได้แบ่งปันเคล็ดลับในการหมักเกลืออย่างรวดเร็วที่ไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมชนิดนี้

สำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวสวนจำนวนมาก เวลาที่แตงกวาสดจะสุกคือในเดือนมิถุนายน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มบริโภคสดในสลัดหั่นเป็นชิ้น ๆ และแน่นอนพวกเขาก็เริ่มดอง และถึงแม้ว่าพวกเขาจะเตรียมการอย่างเรียบง่าย แต่ฉันก็บอกได้เลยว่าโดยส่วนใหญ่แล้ว นี่คือศิลปะทั้งหมด บางคนชอบแตงกวารสเผ็ด ในขณะที่บางคนไม่ชอบเครื่องเทศเยอะๆ

วันนี้เราจะมาดูสูตรแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยที่บ้าน วิธีปรุงร้อนและเย็นในกระทะหรือถุง มาเริ่มกันเลย!

โดยหลักการแล้วทุกอย่างคำนวณได้ง่ายมาก ตามกฎแล้วเราต้องใช้เกลือสินเธาว์หยาบหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แม้ว่าคุณจะต้องคำนึงถึงความชอบของคุณเองด้วย เช่น ถ้าคุณชอบแตงกวาที่ไม่เค็มมาก ในกรณีนี้ 1/2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

และอะไรอีกที่สำคัญมาก! ไม่ควรลืมว่าแตงกวาที่ยังไม่ได้รับประทานและอยู่ในน้ำเกลือก็ยังคงเค็มต่อไป และด้วยเหตุนี้ ทุกๆ วัน แม้ว่าเราจะคำนวณเกลือตามมาตรฐานต่อน้ำ 1 ลิตร แตงกวาก็จะเกลือออกมาและมีรสเค็มมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในปริมาณมาก แต่ควรเตรียมผักสดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยทุกวัน

สูตรสำหรับปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียมและผักชีลาวพร้อมร่ม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ล้างแตงกวาในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ตัดหางทั้งสองข้างออกแล้วนำไปแช่น้ำประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถตัดเป็นรูปกากบาทในแต่ละด้านเพื่อให้ผักเค็มเร็วขึ้น

ตอนนี้เราเตรียมน้ำเกลือและด้วยเหตุนี้คุณต้องผสมน้ำเกลือและน้ำส้มสายชู เราใช้น้ำให้พอท่วมแตงกวาทั้งหมด สัดส่วนคือ 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำเกลือหากคุณเทร้อนแตงกวาจะพร้อมหลังจากนั้น แต่ถ้าคุณใช้น้ำเกลือเย็นคุณจะต้องรอสามวัน ดังนั้น ในกรณีนี้ เราเลือกตัวเลือกแรกที่รวดเร็ว

วางจานไว้ด้านบนแล้วกดทับด้านบน ทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยก็พร้อม กินเพื่อสุขภาพของคุณ

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมน้ำตาลในถุง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

หากต้องการทำให้แตงกวากรอบ ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นสับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด

จากนั้นเราก็นำแตงกวาออกจากน้ำ ตัดปลายออก แล้วใส่ลงในถุง เพิ่มเกลือและน้ำตาลและกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

ตอนนี้เอาถุงแล้วเขย่าเพื่อให้เนื้อหาทั้งหมดเข้ากันดี ปล่อยลมออกจากถุงให้มากที่สุดแล้วมัดให้แน่น เพื่อความปลอดภัย ฉันใช้กระเป๋าสองใบเพราะมันบางมาก

หลังจากนั้นเราก็นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมง สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือนำมันออกมาหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง เขย่าให้เข้ากันแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่จนกว่าจะหมดเวลาที่ต้องการ แล้วเราก็เอามันออกมากินแก้มทั้งสองข้างซะ!

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• กระเทียม - 5-7 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 0.5 ชิ้น
• ใบมะรุม - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 7-10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ที่ด้านล่างของกระทะเราใส่มะรุมที่ล้างแล้วและใบผักชีลาว, กระเทียมสับครึ่งหนึ่ง, เพื่อความเผ็ดและกลิ่นหอม, เราเติมพริกไทยร้อนครึ่งหนึ่งแล้ววางแตงกวาที่ตัดหางออกทั้งสองด้าน

ใส่พริกไทยดำ ใบกระวาน กระเทียมสับ แล้วปิดด้วยผักชีลาวและใบมะรุม

ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเกลือและสำหรับสิ่งนี้เราต้องการน้ำเดือดหนึ่งลิตรซึ่งเราเจือจางเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เทของเหลวที่ได้ลงบนแตงกวาแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นเราก็เสิร์ฟพวกเขาไปที่โต๊ะ

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยสำหรับขวด 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวาก่อนเติมขวด
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือที่ไม่ใช่ทะเลหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำเดือด.

วิธีทำอาหาร:

โถไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพียงล้างให้สะอาดแล้วใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งลงไปที่ก้นขวด

และด้านบนเราใส่แตงกวาล้างให้สะอาดในน้ำแล้วคุณสามารถใส่ร่มผักชีฝรั่งลงไปได้ เพิ่มเกลือสินเธาว์ จากนั้นเติมน้ำเดือดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

จากนั้นเราก็นำขวดไปที่ฝาแล้วบิดอย่างระมัดระวังไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้เกลือทั้งหมดละลาย ทิ้งขวดไว้จนเย็นสนิทแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แตงกวาเย็นลงเล็กน้อย นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำเย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• รากมะรุม - 3 ชิ้น
• ใบมะรุม - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นให้นำออกมาเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราก็วางพวกมันเป็นชั้น ๆ : ชั้นแรกของเครื่องเทศและชั้นของแตงกวาและตามลำดับจนถึงที่สุดโดยที่เราวางใบมะรุมไว้บนแตงกวา

ตอนนี้เราทำน้ำเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ละลายเกลือในน้ำร้อน ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือนี้

วางจานไว้ด้านบนแล้วกดลงด้วยแรงกด เราวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองวันแล้วจึงนำออกมารับประทาน

สูตรแตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

อร่อย!!!

ฤดูเก็บเกี่ยวกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ ถึงเวลาที่จะพูดถึงวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อย
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นของว่างฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รับประทานคู่กับมันฝรั่งต้ม เคบับ ไก่ทอด และยังใช้เป็นส่วนผสมในสลัดหรือกระทืบเพื่อความเพลิดเพลินอีกด้วย
แตงกวาตากแห้งก็มีรสชาติดีเช่นกัน พวกเขาพอใจกับความกรุบกรอบและกลิ่นหอม และพวกเขาต้องการความพยายามและเวลาน้อยลง

การเลือกแตงกวาเพื่อการดองอย่างรวดเร็ว

ควรใช้แตงกวาที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้เกลือเท่ากัน อย่าเลือกขนาดใหญ่เกินไป ยิ่งแตงกวามีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
หนาแน่นมีผิวบาง พวกเขาจะทนต่อปริมาณเกลือได้ดีกว่าและจะหนักกว่า
สิว. สิ่งที่จะกลายเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพการดอง

เรายังต้องการแพ็คเกจ ตรวจสอบว่าสมบูรณ์และแข็งแรง ควรเตรียมกระเป๋าไว้สองสามใบเผื่อไว้จะดีกว่า

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุง สูตรเกลือด่วนใน 5 นาที

สารประกอบ:
แตงกวายาว 1 ลูกหรือลูกเล็ก 4-5 ลูก
กระเทียม 6 กลีบ
เกลือเพื่อลิ้มรส
1/2 มะนาว
ผักชีฝรั่งสด
การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาและตัดก้านออกทั้งสองด้าน

หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. แล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้น
บดกระเทียม โรยด้วยเกลือ บีบมะนาว.

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุง ไล่อากาศออกจากถุง มัดแล้วเริ่มเขย่า เราไม่จำเป็นต้องเขย่า แต่พยายามให้แน่ใจว่าแท่งแตงกวาของเราถูกห่อหุ้มไว้ในน้ำผลไม้ที่ได้
เขย่าเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วแตงกวา

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงสูตรด่วนใน 5 นาที - คู่มือสากลสำหรับแม่บ้าน สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี จะช่วยให้คุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือการมาถึงของแขกในช่วงฤดูร้อนได้อย่างรวดเร็ว และในฤดูหนาวแขกต้องประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจด้วยแตงกวาสดหอมเค็มเล็กน้อยบนโต๊ะ อร่อย!

แตงกวาเค็มเบา ๆ ทันทีพร้อมน้ำแร่

แตงกวาเหล่านี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีมีความเหมาะสมทั้งเรือนกระจกและพื้นดิน แตงกวาดองมรกตและกรอบจะตกแต่งโต๊ะ เตรียมความพร้อมเบื้องต้น! อร่อยและดีต่อสุขภาพ! และมีกลิ่นหอมอะไรอย่างนี้!

สารประกอบ:
แตงกวา - 1 กก
น้ำแร่ - 1 ลิตร
เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
กระเทียม - 4-6 กลีบ
Dill - พวงเล็ก
ใบลูกเกด

การตระเตรียม:

ผสมน้ำแร่กับเกลือ

สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
หากคุณมั่นใจว่าจะอยากรับประทานแตงกวาวันเว้นวัน ก็ควรผ่าครึ่งจะดีกว่า หากเวลาเป็นสิ่งสำคัญและคุณเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเวลาอาจไม่เค็มเพียงพอในหนึ่งวัน อย่าลังเลที่จะทิ้งเวลาทั้งหมดไว้ สิ่งเหล่านี้จะมาตามเวลา
ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแตงกวา บางชนิดเค็มเร็ว ในขณะที่บางชนิดมีเปลือกหนากว่า ดังนั้นจึงล่าช้าในการดอง
หากคุณหั่นแตงกวาพวกเขาจะไม่สูญเสียความกรุบกรอบ - ผ่านการทดสอบมาหลายครั้งแล้ว!

วางกระเทียมและผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างและตรงกลางของภาชนะ ใส่แตงกวาลงในภาชนะ ปิดฝาด้วย

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน แตงกวาดองเร็วและรับประทานได้ทันที! อร่อย!

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงใน 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

สารประกอบ:
แตงกวา - 500 กรัม
เกลือสินเธาว์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระเทียม - 2-3 กลีบ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เตรียมอาหารของคุณ ล้างแตงกวาและสมุนไพรให้สะอาด ปอกเปลือกกระเทียม คุณต้องการเพียงสองสามกลีบ ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาว สับกระเทียมไม่หยาบมากด้วยมีด สับผักใบเขียว

ใส่แตงกวาลงในเครื่องหมักหรือในถุงที่สะอาด

เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไปใส่เกลือกระเทียมผักชีลาว
มัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าเพื่อให้แตงกวาชุ่มด้วยเกลือ น้ำมะนาว กระเทียม และสมุนไพรอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงน้ำเกลือก็จะมีมากขึ้นเนื่องจากแตงกวาจะให้น้ำด้วย พร้อม! เก็บใส่ตู้เย็น!

ด้นสดกับผักใบเขียวของคุณ เมล็ดผักชี ลูกเกด ใบเชอร์รี่ และกิ่งโหระพาจะช่วยเพิ่มความคิดริเริ่ม อร่อย!

แตงกวาเค็มเบา ๆ ที่ไม่มีน้ำเกลือในน้ำผลไม้ของตัวเองในถุง

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยโดยไม่มีน้ำเกลือ แตงกวาจะพร้อมภายในไม่กี่ชั่วโมงโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก! สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงช่วยฉันได้มากกว่าหนึ่งครั้ง

สารประกอบ:
แตงกวาสดขนาดเล็ก – 1 กก
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 3-4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาและตัดปลายออก

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียมอย่างประณีต

ใส่ผักชีลาว เกลือ และกระเทียมลงในถุงพลาสติก

จากนั้นใส่แตงกวา

ผูกแพ็คเกจ หากต้องการปิดผนึกควรใส่ไว้ในถุงอื่นจะดีกว่า เขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน
วางถุงไว้ในตู้เย็น นำออกเป็นระยะๆ แล้วเขย่า หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงก็พร้อม

อร่อย!

แตงกวาเค็มเบา ๆ ทันทีพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สารประกอบ:
แตงกวาลูกเล็ก 1.5 กก
เกลือ 40 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
กระเทียม 3 - 4 กลีบ

การตระเตรียม:

เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาได้รับการล้างอย่างดีและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ล้างและแช่ในน้ำประมาณ 30-40 นาที

จากนั้นให้ตัดหางออกจากแตงกวาแต่ละอัน

ผักชีฝรั่ง สมุนไพรอ่อน ร่ม และกระเทียมจะเพิ่มรสชาติให้กับแตงกวาของเรา ตัดผักตามต้องการด้วยมีด เรายังใช้ใบลูกเกดเขียวและใบมะรุม

ใส่แตงกวาพร้อมสมุนไพร เกลือ และน้ำตาลลงในถุง มัดถุงแล้วเขย่าให้เกลือและน้ำตาลกระจายตัวระหว่างแตงกวา

ใส่ถุงแตงกวาในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

นำถุงออกมาแล้ววางแตงกวาและสมุนไพรลงบนจาน แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุงพร้อมเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับของว่างที่รวดเร็ว รสชาติอร่อย และอร่อยได้ตลอดทั้งปี อร่อย!

สูตรแตงกวาดองทันทีในกระทะ

อร่อย!

แตงกวาเค็มเบา ๆ ในภาชนะหรือถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

ในเมือง Lukhovitsy ใกล้กรุงมอสโกมีอนุสาวรีย์แตงกวา แตงกวา Lukhovitsky มีชื่อเสียงไปทั่วรัสเซีย - แตงกวาผิวบางนุ่มหวานมาก

ผักชนิดนี้ได้รับความนิยมมากจนชาวเมืองได้สร้างอนุสาวรีย์ไว้เพื่อแสดงความขอบคุณ

สารประกอบ:
แตงกวา “Lukhovitskie” - 1 กก
เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
พริกไทย - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

นำแตงกวามาล้างแล้วตัดปลายออก

โรยด้วยเกลือ น้ำตาล กระเทียม และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

และวางแตงกวาไว้ในภาชนะสุญญากาศเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง

นำแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยออกจากภาชนะแล้วเอาเกลือส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ
และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แตงกวาพร้อมแล้ว หากไม่มีภาชนะ ก็สามารถใส่เกลือลงในถุงได้ คุณสามารถเพิ่มผักชีลาว, ใบลูกเกด, มะรุม อร่อย!

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบทันที

สำหรับผู้ชื่นชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ สูตรนี้ง่าย แค่วันเดียวคุณก็จะได้ของว่างกรอบอร่อยบนโต๊ะของคุณ

สารประกอบ:
แตงกวาสด – 1.5 กก
กระเทียม - 1 หัว
ร่มดิลล์
ใบลูกเกดดำ
ใบเชอร์รี่
ใบมะรุม
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
พริกขี้หนู
ใบกระวาน
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ปอกเปลือกและสับกระเทียม

ล้างสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้กรรไกรตัดเพื่อเพิ่มรสชาติได้

ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเย็น เพิ่มเครื่องเทศใบกระวาน

เตรียมถังเคลือบฟัน เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงไป วางผักใบเขียวในน้ำเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ใส่แตงกวาในน้ำเกลือ น้ำเกลือควรคลุมแตงกวาให้มิด วางจานไว้ด้านบนและวางน้ำหนักเพื่อไม่ให้แตงกวาลอย ในหนึ่งวันแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยก็พร้อม

จากนั้นย้ายแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยไปที่ตู้เย็นไม่เช่นนั้นจะมีรสเปรี้ยว เรียกน้ำย่อย กรุบกรอบด้วยความยินดี!

ในบันทึก
เพื่อให้แตงกวาของเรากระทืบเราทำตามขั้นตอนง่ายๆ
ก่อนใส่เกลือให้แช่แตงกวาในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและในอนาคตแตงกวาเค็มเล็กน้อยของคุณจะกรอบ
การใช้ใบมะรุมในน้ำเกลือจะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับแตงกวา

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรโดย Olga Matvey

อร่อย!

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วโดยไม่เสียสี

แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้รับประกันว่ากรอบเค็มปานกลางและไม่เสียสีตามธรรมชาติเมื่อดอง ความลับนั้นง่ายมาก: เติมวอดก้าลงในน้ำเกลือเพื่อรักษาสีไว้

สารประกอบ:
แตงกวา - 2 กก
ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 2 ชิ้น
แบล็คเคอแรนท์ (ใบ) - 5 ชิ้น
มะรุม (ราก) - 20 กรัม
เชอร์รี่ (ใบ) - 5 ชิ้น
เกลือ - 75 กรัม
วอดก้า - 50 กรัม
น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาสีเขียวสด เทน้ำเดือดลงไป แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันที

จากนั้นใส่ส่วนผสมให้แน่นในกระทะหรือขวดแก้วขนาด 3 ลิตร โรยแตงกวาด้วยใบที่ล้างแล้วและผักชีฝรั่ง เทน้ำเกลือเย็นที่เตรียมไว้ (เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อน ปิดฝาขวดแล้ววางในที่เย็น ลักษณะเฉพาะของการเตรียมการนี้คือแตงกวายังคงรักษาสีเขียวตามธรรมชาติได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเก็บไว้อย่างดี ปริมาณเครื่องเทศที่ระบุในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำให้ตาของคุณมีสีสันของแตงกวาพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในขวดขนาด 3 ลิตร

ชุดส่วนผสมคลาสสิกสำหรับแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยสำหรับขวด 3 ลิตร:

แตงกวา – 1.5-2 กก
น้ำ – 1.5 ลิตร
เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) ไม่ใช้ไอโอดีน
ผักชีลาวกับร่ม
รากและใบมะรุม
กระเทียมดีๆ สักหัวหรือ 4-5 กลีบ
ใบลูกเกด - 6-8 ชิ้น
ใบเชอร์รี่ - 6-8 ชิ้น
ใบกระวาน – 3-4 ชิ้น
พริกขี้หนูครึ่งลูก
กิ่งก้านของทาร์รากอน (tarragon)
กิ่งก้านแห่งความรัก

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาดและเติมน้ำ ทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงซักอีกครั้ง ตัดก้านแตงกวาทั้งสองข้างออก

ทำน้ำเกลือ: ต้มน้ำแล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นทำให้น้ำเกลือเย็นลงเหลือ 70-75 องศา

ล้างผักทั้งหมดและสับหยาบ ปอกกระเทียมแล้วสับหยาบ ปอกเปลือกรากมะรุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางผักชีลาวครึ่งหนึ่ง, กระเทียมสับครึ่งหนึ่ง, รากมะรุม, ใบเชอร์รี่และลูกเกด, กิ่งทารากอนและโลเวจ, พริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง, ใบกระวานสองใบที่ด้านล่างของขวด

วางแตงกวาและสมุนไพรเป็นชั้นๆ ในขวดหรือชามดอง วางผักชีลาว กระเทียม และใบกระวานที่เหลือไว้ด้านบน

เทน้ำเกลืออุ่นๆ ลงในขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เทน้ำเกลือลงไปที่ขอบภาชนะ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ของเหลวจะหกออกมา ปิดด้านบนด้วยใบมะรุม
ปิดด้วยฝาไนลอน เขย่าขวด พักไว้ - กระบวนการได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว

แตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิกจะพร้อมภายใน 24 ชั่วโมง แตงกวาอร่อย - อร่อยกรอบมีกลิ่นหอม และมันฝรั่งใหม่ก็เลียนิ้วได้ดี! อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำดองสะระแหน่

สูตรง่ายๆ น่ารับประทานและน่ารับประทานสำหรับการสร้างแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยโดยใช้การแช่สะระแหน่ การแช่มิ้นต์ช่วยให้แตงกวามีกลิ่นแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้ พวกเขาจะสามารถตกแต่งทั้งงานเลี้ยงตามเทศกาลและโต๊ะประจำวันได้ เหมาะสำหรับโจ๊กบัควีท มันฝรั่งทอด เนื้อชิ้น เนื้อสับ และสัตว์ปีกต้ม

องค์ประกอบต่อ 1,000 มล.:
แตงกวา - 400-450 กรัม
น้ำ – 500 มล
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
มิ้นท์ - 2-3 ก้าน
กระเทียม - 1-2 กลีบ

การตระเตรียม:

เทน้ำเย็นลงในภาชนะ วางแตงกวาทิ้งไว้ 40-60 นาที นำผลไม้ออกจากน้ำแล้วตัดปลายออก

จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดที่สะอาด เราพยายามที่จะเติมมันให้อยู่ด้านบนสุด

ใส่กระเทียม 2-3 กลีบและผักชีฝรั่ง 1 ช่อลงในขวด ในการสร้างผลไม้ที่มีรสเค็มเล็กน้อยเราใช้ผักชีลาวแห้งหรือสด

เตรียมการแช่มินต์: เทน้ำบริสุทธิ์ตามปริมาณที่แนะนำลงในชาม เติมเกลือแกงและใบสะระแหน่ เรากำลังรอให้การแช่เดือด

เทน้ำสะระแหน่เดือดลงบนแตงกวาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 24-28 ชั่วโมง

หลังจากการแช่มีเมฆมากและแตงกวาเปลี่ยนสี ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟได้ตลอดเวลา

เพียง 20-24 ชั่วโมง คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับแตงกวาที่มีกลิ่นหอม ถ้าคุณชอบแตงกวาที่แข็งแรงให้ทิ้งการเตรียมไว้อีก 30-35 ชั่วโมง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้แตงกวาที่คมชัดยิ่งขึ้นและมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยทันที สูตรในขวดในน้ำเกลือร้อน

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแตงกวากลิ้งความลับของเธอเอง ฉันขอเสนออีกสูตรที่ง่ายและเชื่อถือได้ในการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมน้ำเกลือร้อน

แตงกวาสำหรับองค์ประกอบฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

ร่มผักชีฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
กระเทียม – 5 กลีบ
ใบลูกเกดดำ - 3 ชิ้น
ใบมะรุม - 1 ใบ
ใบโอ๊ค - 2 ชิ้น
แตงกวา - 20 ชิ้น
พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชู 9% – 100 ก

การตระเตรียม:

แตงกวาจัดเรียงและล้างอย่างดี หากต้องการให้ตัดปลายแตงกวาออก

ล้างขวดให้สะอาดโดยใช้โซดา ล้างสมุนไพรรสเผ็ดให้สะอาด

ในขวดที่ล้างสะอาดใส่ร่มผักชีฝรั่ง 3-4 ใบ, กระเทียม 5 กลีบ, ใบลูกเกด 3 ใบ, ใบมะรุมสับหรือทั้งใบ, ใบโอ๊ก 2 ใบ

แตงกวาวางในแนวตั้งประมาณ 20 ชิ้น

กาต้มน้ำกำลังเดือด เทน้ำเดือดลงบนขวดทั้งหมด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำที่สองเดือด (7-10 นาที)

น้ำระบายออกจากกระป๋องแล้วเราไม่ต้องการมัน

เติมขวดโหลอีกครั้งประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำสะอาดจะถูกวางบนเตาเพื่อเติมครั้งที่สาม

เมื่อน้ำเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำออกจากกระป๋อง วางในขวด: พริกไทยดำ 5 เม็ด, ใบกระวาน 3 ใบ, 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนน้ำส้มสายชู 100 กรัม เทน้ำเดือดที่สะอาดหนึ่งในสาม

ปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้นคว่ำขวดลงแล้วคลุมแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยผ้าห่มจนถึงเช้า

แตงกวากระป๋องพร้อมสำหรับฤดูหนาว อร่อย!

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยปรุงร้อนทันที

สารประกอบ:
แตงกวา – 2 กก
ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 3-4 ชิ้น
ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโอ๊ค - 5-6 ชิ้น
ใบมะรุม - 1-2 ชิ้น
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง (เพื่อลิ้มรส)
เครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน) - 2-4 ชิ้น
กระเทียม - 4-5 กลีบ
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

เลือกแตงกวาสดแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

ล้างร่มผักชีลาว, ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโอ๊ค, ใบมะรุม, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ให้สะอาด

จากนั้นใส่แตงกวาให้แน่นในขวดหรือกระทะเคลือบ โรยหน้าด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ (พริกไทย ใบกระวาน)

ละลายเกลือในน้ำเดือดและทำให้สารละลายเย็นลง

เทแตงกวาลงไปเพื่อให้น้ำเกลือคลุมไว้จนหมด

แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะพร้อมภายในสองวัน เก็บไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น อร่อย!

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุง สูตรด่วนใน 5 นาที

อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยและมะเขือเทศสำเร็จรูปในถุง

วิธีด่วนสำหรับผู้ที่ต้องการของเค็มอย่างรวดเร็ว

สารประกอบ:
แตงกวา (เล็ก) - 500 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ (บดเพื่อลิ้มรส)
กระเทียม - 2 กลีบ
มะรุม (ใบเล็กสด) - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาและตัดปลายออก ตัดตามยาวออกเป็น 4 ส่วน อันเล็ก - ครึ่งหนึ่ง อันที่ยาวยังคงผ่าครึ่ง

ใส่แตงกวา กระเทียมบด ผักชีลาวสับ และมะรุมลงในถุงพลาสติก โดยควรมี 2 ถุงในถุงเดียว เราใส่เกลือเหมือนที่ทำกับสลัด จากนั้นจึงเติมเกลือลงไปอีกหยิบมือหนึ่งเพื่อให้มีรสชาติเหมือนสลัดที่เค็มเกินไปเล็กน้อย อย่าไปเติมเกลือมากเกินไป! พริกไทยเพื่อลิ้มรส. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย

บิดถุงแล้วเขย่าแรงๆ จนกระทั่งน้ำออกมา ทิ้งไว้ 10 นาที

แทงมะเขือเทศด้วยส้อม 2-3 ครั้ง เราใส่ไว้ในถุงเดียวกัน เรามัดกระเป๋าหรือบิดให้แน่น เขย่าเบาๆ หลาย ๆ ครั้ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

แตงกวาและมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อม อร่อย!

แตงกวาดองเค็มเบา ๆ น่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กน้อยจะดึงดูดความสนใจของทุกคนที่อยู่บนโต๊ะของคุณ นอกจากนี้แตงกวาและมะเขือเทศรสเปรี้ยวที่เตรียมไว้จะมีประโยชน์สำหรับสลัดผักดองฮอดจ์พอดจ์โดยเฉพาะในฤดูหนาวและสำหรับบ้านและงานฉลองวันหยุดปีใหม่
ฉันขอให้คุณแตงกวาเค็มเล็กน้อยอร่อยสำหรับโต๊ะของคุณและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จ!

หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์ โปรดแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่มโซเชียลมีเดียอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณครับ กลับมาที่บล็อกของผมบ่อยๆ เพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ