சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் சுவையான பிலாஃப். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சிக்கன் பிலாஃப் மிகவும் சுவையானது - படிப்படியான செய்முறை. சிக்கன் பிலாஃப்: படிப்படியான சமையல் செய்முறை

ஏராளமான பிலாஃப் சமையல் வகைகள் உள்ளன. வெவ்வேறு பிராந்தியங்களில் அவர்கள் அதை தங்கள் சொந்த வழியில் தயார் செய்கிறார்கள், எனவே நீங்கள் சொல்ல முடியாது: இது பிலாஃப் மற்றும் இது பிலாஃப் அல்ல. பிலாஃப் சைவமாக இருக்கலாம், மேலும் இது இறைச்சியை விட மீனைக் கொண்டும் தயாரிக்கலாம். இந்த செய்முறையில் கோழியுடன் பிலாஃப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு கூறுவேன். இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் பஞ்சுபோன்ற அரிசி மற்றும் சுவையான இறைச்சியை சமைக்க அனுமதிக்கும் அடிப்படை விதிகளைப் பின்பற்றுவது.

பிலாஃபின் அடிப்படை இறைச்சி, அரிசி மற்றும் கேரட் ஆகும். அதே போல் குறிப்பிட்ட மசாலாப் பொருட்களும் உணவுக்கு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

மேலும் படிக்கவும். இறைச்சி மற்றும் அரிசியைப் பயன்படுத்த இது மற்றொரு சிறந்த வழியாகும்.

சுவையான பிலாஃப்பின் சிறிய ரகசியங்கள்:

• கேரட்டை அரிசியுடன் 1:1 என்ற அளவில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். அதாவது, 1 கிலோ அரிசிக்கு, 1 கிலோ கேரட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• பிலாஃபிற்கான கேரட் ஒருபோதும் அரைக்கப்படுவதில்லை. கேரட் போதுமான அளவு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், அதனால் அவை முடிக்கப்பட்ட உணவில் உணரப்படும் மற்றும் மிகவும் வேகவைக்கப்படாது;
• அரிசி எப்போதும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் கஞ்சி போன்ற தனித்தனியாக அல்ல;
• உண்மையான பிலாஃப் எப்போதும் சீரகம், பார்பெர்ரி மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அல்லது இந்த பொருட்களுடன் நீங்கள் ஒரு நல்ல பிலாஃப் மசாலா கலவையை எடுத்துக் கொள்ளலாம்;
• கோழியுடன் பிலாஃப் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, இறுதி கட்டத்தில் மட்டுமே வெப்பம் குறைவாக இருக்கும் மற்றும் பிலாஃப் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்;
• சமைக்கும் போது அரிசி இறைச்சியுடன் கலக்கப்படுவதில்லை. அரிசி கோழியின் மேல் உள்ளது.

சிக்கன் பிலாஃப்: படிப்படியான சமையல் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 பிசி.
• அரிசி - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 கிலோ
• பூண்டு - 2-3 தலைகள்
• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்.
• மஞ்சள்தூள் - 2 டீஸ்பூன்.
• கருப்பு மிளகு, மிளகு, உப்பு - ருசிக்க
• பிலாஃபிற்கான மசாலா - 1 டீஸ்பூன்.
• வறுக்க தாவர எண்ணெய் - 150 மிலி

கோழியுடன் பிலாஃப் படிப்படியான தயாரிப்பு.

1.முதலில் நீங்கள் கோழியை வெட்ட வேண்டும். முதலில் அதை நன்றாகக் கழுவி, பிறகு சிறிய பகுதிகளாக நறுக்கவும். இதைச் செய்வதற்கான மிகவும் வசதியான வழி, எலும்புகளை வெட்டக்கூடிய ஒரு பெரிய க்ளீவர் ஆகும். துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு முன், கோழியை மார்பகத்துடன் பாதியாக வெட்டி, முதுகெலும்பை வெட்டுங்கள் (நீங்கள் அதை சூப்பிற்கு குழம்புக்காக சேமிக்கலாம்). நீங்கள் விரும்பினால் கால்களில் இருந்து எலும்புகளை அகற்றி, இறைச்சியை மட்டும் நறுக்கலாம்.

2. கேரட்டை உரிக்கவும், பெரிய கீற்றுகளாகவும், சுமார் 4 செ.மீ.

3.பூண்டின் தலையை கழுவி, புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, மேலே துண்டிக்கவும். ஒரு கொப்பரை அல்லது ஆழமான வாணலியில் தாவர எண்ணெயை (சுமார் 150 மில்லி) ஊற்றவும், அதில் பூண்டு வெட்டப்பட்ட பக்கமாக வைக்கவும், எண்ணெயை நன்கு சூடுபடுத்தவும். பூண்டு நன்றாக வறுத்த போது எண்ணெய் தயாராக கருதப்படுகிறது. கடாயில் இருந்து வறுத்த பூண்டை அகற்றவும். எண்ணெய் ஏற்கனவே அதன் வாசனையுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் நறுமணமாகிவிட்டது.

4.பூண்டை நீக்கிய பின், நறுக்கிய இறைச்சியை கொப்பரையில் வைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் கோழியை வறுக்கவும். இறைச்சி வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும். அடிக்கடி கிளற வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் கோழி அதிக சாறு மற்றும் குண்டுகளை வெளியிடும். ஆனால் இறைச்சியை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

5. பிலாஃப் ஊற்றுவதற்கு தண்ணீரை தனித்தனியாக கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் நிரப்ப வேண்டாம்.

6. தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை அரிசியை பல முறை துவைக்கவும். இன்னும் சிறப்பாக, அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்ற அரிசியை தண்ணீரில் கழுவவும். அரிசி சேர்க்கும் நேரம் வந்ததும், மீண்டும் கழுவவும்.

7. பொரித்த கோழியுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்கள் அல்லது பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.

8. வறுத்த போது, ​​கேரட் தாவர எண்ணெய் ஆரஞ்சு மாறும். பின்னர் அனைத்து பிலாஃப்களும் அழகாக இருக்கும். நிச்சயமாக, மஞ்சள் அரிசிக்கு மஞ்சள் நிறத்தைக் கொடுக்கும்.

9.கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுத்த போது, ​​எண்ணெய் ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிலாஃப் (மஞ்சள், சீரகம், பார்பெர்ரி அல்லது பிலாஃப் மசாலா கலவை). அசை.

10.கோழியின் மேல் கழுவிய அரிசியை வைத்து மென்மையாக்கவும். நீங்கள் இறைச்சியுடன் அரிசியை கலக்க முடியாது, தானியத்தை மேலே வைக்கவும்.

11.இரண்டு தலை பூண்டுகளை கழுவி, அடிப்பகுதியை சிறிது சுத்தம் செய்யவும், அதனால் அழுக்குகள் இருக்காது. தலையில் இருந்து ஒரு சில டாப்ஸை துண்டிக்கவும், இதனால் பூண்டு அதன் எண்ணெயை சிறப்பாக வெளியிடுகிறது. பூண்டு தலைகளை அரிசியில் வைக்கவும், பக்கவாட்டாக வெட்டவும். அரிசி உப்பு, ஆனால் இறைச்சி ஏற்கனவே உப்பு என்று நினைவில்.

12.பிலாஃப் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தண்ணீர் அரிசியை விட இரண்டு விரல்கள் அதிகமாக இருக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் பிலாஃப் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கப்பட்டது. அரிசியை அடுக்கி அதன் மீது தண்ணீர் ஊற்றிய பிறகு, நெருப்பும் பலமாக இருக்க வேண்டும். மூடியை மூட வேண்டிய அவசியமில்லை. அரிசி தோன்றும் வரை (சுமார் 5-7 நிமிடங்கள்) சுறுசுறுப்பான கொதிநிலை மற்றும் தண்ணீரில் கொதிக்கும் இந்த வழியில் பிலாஃப் சமைக்கவும்.

13.அரிசி ஏற்கனவே தெரியும் போது, ​​குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அரிசி தயாராகும் வரை, அனைத்து தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை இந்த வழியில் இளங்கொதிவாக்கவும். அதே நேரத்தில், மூடியை அடிக்கடி திறந்து சரிபார்ப்பது நல்லதல்ல. அதைத் தொடாமல் 20 நிமிடங்கள் பிலாஃப் விட்டு விடுங்கள். அரிசி சமைக்கும் நேரம் நீங்கள் பயன்படுத்தும் அரிசி வகையைப் பொறுத்தது. பாலிஷ் செய்யப்படாத அரிசி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் - சுமார் 30 நிமிடங்கள். மேலும் வேக வைத்தது 15ல் தயாராகிவிடும்.

14. அனைத்து தண்ணீரும் ஆவியாகிவிட்டால், மூடியைத் திறக்க வேண்டாம்!, ஆனால் வெப்பத்தை அணைத்து, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க பிலாஃப் விட்டு விடுங்கள்.

15.இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, அற்புதமான நறுமணத்தை உள்ளிழுத்து, அதன் விளைவாக வரும் பிலாப்பை நன்கு கலக்கவும்.

16.பிலாஃபில் உள்ள அரிசி நொறுங்கியதாக இருக்க வேண்டும். இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் சமைத்தால், எல்லாம் நிச்சயமாக வேலை செய்ய வேண்டும்.

அத்தகைய எளிய செய்முறை இங்கே. ஆனால் பிலாஃப் வெறுமனே மாயாஜாலமாக மாறிவிடும்! தயார் செய்து, அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றி, உங்கள் கோழி பிலாஃப் நொறுங்கி, நறுமணம், பசியின்மை மற்றும் அழகாக இருக்கும்.

முதலில், நாம் அரிசியை பல முறை துவைக்க வேண்டும் மற்றும் 3-4 மணி நேரம் தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும். இதற்கிடையில், அது வீங்கும், மீதமுள்ள பொருட்களை நாம் தயார் செய்யலாம். சிக்கன் ஃபில்லட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும் உலரவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, மூன்று தலைகளை அரை வளையங்களாக வெட்டி, இப்போதைக்கு ஒன்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் பூண்டு தலைகளை உரிக்கிறோம், ஆனால் அவற்றை கிராம்புகளாக பிரிக்க வேண்டாம், கவனமாக வேர்களை அகற்றவும்.

இப்போது நீங்கள் பிலாஃப் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். கொப்பரையில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், அதில் முழு வெங்காயத்தையும் போட்டு, கருமையாகும் வரை வதக்கவும் (அதிக வாசனையை நீக்கும்). வெங்காயத்தை இப்போது தூக்கி எறியலாம், எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சேர்க்கவும்.

இறைச்சியை வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட்டை கொப்பரையில் போட்டு மசாலா சேர்க்கவும். கேரட் மென்மையாக இருக்கும் வரை (10 நிமிடங்கள்) கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அடுத்து, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், அதனால் அது காய்கறிகளின் மட்டத்திற்கு மேல் 2-3 செ.மீ. கொப்பரையை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சமையல் நேரம் கிட்டத்தட்ட முடிந்ததும், அரிசியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி மீண்டும் துவைக்கிறோம். கொப்பரையில் இருந்து சூடான மிளகு நீக்கி, அதில் அரிசியை வைக்கவும், அதை சமமாக விநியோகிக்கவும். மேலும் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும், திரவமானது அரிசிக்கு மேலே 2-3 செ.மீ உயர வேண்டும்.

பிலாஃப் என்பது இறைச்சி மற்றும் அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பழங்கால உணவு. பொதுவாக ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் உயர்தர மற்றும் ஒழுக்கமான ஆட்டுக்குட்டியை வாங்குவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை, எனவே மக்கள் அதை எதையும் மாற்றுகிறார்கள்: மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, மற்றும் இறைச்சி இல்லாமல் பிலாஃப் சமைக்கக் கற்றுக்கொண்டனர்.

"இது பிலாஃப் அல்ல, ஆனால் கஞ்சி" என்ற கருத்துடன் பல விமர்சகர்கள் இருப்பார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். மேலும் நான் அவர்களுடன் வாதிட மாட்டேன். பொருட்கள், பரிந்துரைகள் மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பத்தை சரியாகப் பயன்படுத்தினால், மென்மையான, ஜூசி இறைச்சியுடன் நொறுங்கிய, நறுமண அரிசியைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் அதை என்ன அழைக்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, ஏனென்றால் முக்கிய விஷயம் சுவை. மற்றும் கோழி மார்பகத்துடன் பிலாஃப், ஒரு கொப்பரையில் சமைக்கப்பட்டு, இரவு உணவு மேஜையில் தட்டுகளிலிருந்து விரைவாக மறைந்துவிடும் - இவை அனைத்திற்கும் ஆதாரம். சமைக்க முயற்சி செய்து நீங்களே பாருங்கள்!

சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் பிலாஃப் தயாரிக்க, நீங்கள் பட்டியலின் படி பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்.

நன்கு சூடான கொப்பரையில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், ஒரு நிமிடம் கழித்து இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும். இது உண்மையில் 2-3 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை மையத்திற்கு நெருக்கமாக எடுத்து இறைச்சியை இடுங்கள். நீங்கள் அதை கொப்பரையின் சுவர்களில் பரப்ப வேண்டும், அதை சமமாக விநியோகிக்க வேண்டும், இதனால் இறைச்சி வெப்பமடைகிறது. மேலும் 5-7 நிமிடங்களுக்கு அதை தொடவே கூடாது.

நேரம் கழித்து, வெங்காயம் இறைச்சி கலந்து.

பிலாஃபுக்கு மசாலா சேர்க்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

கேரட் வைக்கவும். அதை முதலில் சுத்தம் செய்து பெரிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

முழு உள்ளடக்கத்தையும் மறைக்க குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். அதை கொதிக்க வைத்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தண்ணீர் முற்றிலும் வெளிப்படையானது வரை ஓடும் நீரில் அரிசியை துவைக்கவும். சிர்வாக் (அரிசி இல்லாத அனைத்தும்) சமைத்தவுடன், வெப்பத்தை அதிகபட்சமாக உயர்த்தி, அரிசியை சம அடுக்கில் பரப்பவும். தேவைப்பட்டால், வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அது அரிசியை 1-1.5 செ.மீ. தண்ணீர் ஆவியாகிவிட்டால், நீங்கள் அரிசியை ருசிக்க வேண்டும், அது 80-85 சதவிகிதம் தயாராக இருக்க வேண்டும், அதாவது சற்று கடினமானது. அரிசி இன்னும் கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்த்து தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்.

அரிசியை ஒரு மேட்டில் சேகரித்து, அதை சிறிது அழுத்தி, பூண்டு சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, தீயை குறைத்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பிலாஃப் சிக்கன் மார்பகத்துடன் மெதுவாக கலந்து, ஒரு டிஷ் மீது குவியலாக வைத்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

நல்ல பசி. அன்புடன் சமைக்கவும்.

ருசியான பிலாஃபிற்கான இறைச்சித் தளமாக சிக்கன் ஃபில்லட் சரியானது. நீங்கள் "ஆரோக்கியமான" பழுப்பு அரிசி தயார் செய்தால் இந்த செய்முறையை உணவு ஊட்டச்சத்தில் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். சரி, கோழி மார்பகம் நிச்சயமாக உங்கள் இடுப்புக்கு கூடுதல் சென்டிமீட்டர்களை சேர்க்காது. எனவே, நான் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கோழி பிலாஃப் ஒரு செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்கிறேன், தயாரிப்பின் படிப்படியான புகைப்படங்களை இடுகிறேன்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் பிலாஃப் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு இதுபோல் தெரிகிறது:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி .;
• அரிசி - 150 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• தாவர எண்ணெய்;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• உப்பு.

சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் பிலாஃப் சமைக்க எப்படி

வெள்ளை கோழி இறைச்சியை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும். இறைச்சி மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும் தொடரவும்.

வெங்காயம் போன்ற கேரட்களை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, இறைச்சியுடன் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பிலாஃபிற்கான அடித்தளத்தை நாங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கிறோம்.

காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி வேகவைக்கும்போது, ​​அரிசியை பல தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, இறைச்சி-காய்கறி படுக்கையில் வைக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, மேற்பரப்பை சமன் செய்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அதனால் தண்ணீர் அரிசியை 0.5 செ.மீ.

தண்ணீர் முழுவதுமாக கொதித்ததும், வெப்பத்தை அணைத்து, பிலாஃப் கொண்டு டிஷ் போர்த்தி சுமார் இருபது நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

பின்னர், ருசியான பிலாஃப் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் கலந்து, பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த நொறுக்குத் தீனியை சூடாகச் சாப்பிட வேண்டும், அப்போதுதான் சுவையின் நறுமணத்தையும் ஆழத்தையும் உணர்வீர்கள்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த செய்முறையின் படி கோழியுடன் பிலாஃப் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, ஏனெனில் படிப்படியான புகைப்படங்கள் தயாரிப்பின் அனைத்து நிலைகளையும் நிரூபிக்கின்றன.

பிலாஃப் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவாகக் கருதப்படுகிறது. அஜர்பைஜான், துருக்கியம், இந்தியன் மற்றும் உஸ்பெக் பிலாஃப் பல்வேறு வகையான இறைச்சி மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் வெவ்வேறு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ரஷ்யாவில், ஒரு ஒளி மற்றும் குறைந்த கலோரி சமையல் விருப்பம் பிரபலமானது - கோழியுடன் பிலாஃப். மதிய உணவு, பண்டிகை இரவு உணவு, புத்தாண்டு, ஈஸ்டர் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு இதயமான, நறுமண உணவை தயாரிக்கலாம்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ருசியான நொறுங்கிய பிலாஃப் தயார் செய்யலாம், இதற்கு சிக்கலான சமையல் நுட்பங்களின் திறன்கள் அல்லது அறிவு தேவையில்லை. டிஷ் அடுப்பில், ஒரு வாணலியில், ஒரு வார்ப்பிரும்பு கொப்பரையில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். சுவையூட்டிகள் நீங்கள் செய்முறையை பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கின்றன.

சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் நொறுங்கிய பிலாஃப்பிற்கான எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை இது. நறுமண உணவை தினசரி மதிய உணவு, இரவு உணவிற்கு தயார் செய்யலாம் அல்லது விடுமுறை மேஜையில் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கலாம். பிலாஃப் நொறுங்குவதற்கு, வேகவைத்த அரிசியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பிலாஃப் ஒரு கொப்பரை, பிரஷர் குக்கர் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது.

பிலாஃப் தயார் செய்ய 45 நிமிடங்கள் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• அரிசி - 1.5 கப்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• தண்ணீர் - 3 கண்ணாடிகள்;
• பசுமை;
• உப்பு சுவை;
• மிளகு சுவை;
• பிலாஃப் க்கான மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. ஃபில்லட்டை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.
3. வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
4. ஒரு கொப்பரையில் எண்ணெய் ஊற்றி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. கொப்பரையில் தண்ணீர் ஊற்றவும், கொதிக்கவும், உப்பு, மிளகு, மசாலா சேர்த்து அரிசி சேர்க்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை மேலே வைக்கவும்.
6. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாயுவை அணைத்து, கெட்டியை ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடவும். பிலாஃப் மூடியின் கீழ் உட்கார்ந்து தண்ணீரை முழுமையாக உறிஞ்சி விடுங்கள்.
7. சேவை செய்வதற்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் பிலாஃப் தெளிக்கவும்.

சுவையான மற்றும் சுவையான சிக்கன் பிலாஃப் தயாரிக்க இது மற்றொரு விரைவான வழியாகும். கோழி கால்களுடன் பிலாஃப் மதிய உணவு மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு தயார் செய்யலாம். உணவில் கலோரிகள் அதிகம். கோழி கால்கள் ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வழங்குகின்றன.

கோழியுடன் மெதுவான குக்கரில் பிலாஃப் சமைக்க 1.5 மணி நேரம் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கால்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• அரிசி - 1.5 கப்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1-2 தலைகள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு சுவை;
• சுவைக்க மசாலா;
• ருசிக்க மிளகு.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 450 கிராம்;
• அரிசி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்;
• கொடிமுந்திரி - 10 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2-3 தலைகள்;
• கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 1.5 கப்;
• உப்பு சுவை;
• மிளகு சுவை;
• பிலாஃப் சுவைக்க மசாலா;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கவும்.
4. தீயில் ஒரு ஆழமான வாணலியை வைத்து வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். வாணலியில் இறைச்சியை வைக்கவும். அரை சமைக்கும் வரை பொருட்களை வறுக்கவும்.
5. அரிசியை பல முறை துவைக்கவும்.
6. கடாயில் அரிசி சேர்க்கவும்.
7. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு சேர்த்து ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும். மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
8. கொடிமுந்திரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றவும்.
9. உரிக்கப்படாத பூண்டை அரிசியின் நடுவில் வைக்கவும்.
10. பிலாஃப்பின் முழு மேற்பரப்பிலும் கொடிமுந்திரிகளை சமமாக பரப்பவும்.
11. 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் pilaf கொதிக்க.
12. வெப்பத்தை அணைத்து, பிலாஃப் 20 நிமிடங்களுக்கு செங்குத்தாக விடவும்.
13. பான் இருந்து மூடி நீக்க, பூண்டு நீக்க மற்றும் pilaf அசை.