அடுப்பில் கிரீம் கொண்டு பன்களுக்கான செய்முறை. கஸ்டர்ட் கொண்ட பிரஞ்சு பன்கள். பாடிசீயர் கிரீம் கொண்ட பிரஞ்சு பன்களுக்கான செய்முறை

இப்போது நான் கஸ்டர்ட் பன்களை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

செய்முறை எளிமையானது ஆனால் சுவையானது! செய்வதற்கு எளிமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். போ? 🙂

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• 3 முட்டைகள்;
• 50 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்;
• 75 கிராம் சர்க்கரை;
• ½ கிளாஸ் பால் (அதாவது அரை கண்ணாடி);
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• சுமார் 3 கப் மாவு.

கிரீம்க்கு:

• 1 கண்ணாடி பால்;
• 2.5 தேக்கரண்டி மாவு;
• 1 முட்டை:
• அரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்.

பன்களை கிரீஸ் செய்ய - 1 முட்டை.

கஸ்டர்ட் மூலம் பணக்கார ஈஸ்ட் பன்களை எப்படி செய்வது:

எனக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி பணக்கார ஈஸ்ட் மாவை நாங்கள் பிசைகிறோம் - இந்த இணைப்பில் நீங்கள் அதை படிப்படியாகக் காணலாம், ஆனால் இங்கே நான் சுருக்கமாக மீண்டும் சொல்கிறேன்: ஈஸ்டை 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் அரைத்து, சூடான பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, சிறிது (பாதி) கிளறவும். ஒரு கண்ணாடி) மாவு மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து பொருத்தமான மாவுடன் இணைக்கவும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான மாவை உருவாக்க மீதமுள்ள மாவை படிப்படியாக சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், இதற்கிடையில் கஸ்டர்ட் தயார் செய்யவும்.

வெண்ணெய் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் மிக்சியுடன் அடித்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். கட்டிகளைத் தவிர்க்க எப்போதாவது துடைக்கவும், கிரீம் தடிமனாக மாறியதும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் வெண்ணெய் கொண்டு அடித்து மற்றும் கிரீம் தயார்! மற்றும் மாவு வந்துவிட்டது - நீங்கள் பன்கள் செய்யலாம்!

கிரீம் "ஓடாமல்" கிரீம் கொண்டு பன்களை உருவாக்குவது எப்படி? எனது இணையதளத்தில் ரொட்டி வடிவங்களின் தொகுப்பு உள்ளது, ஆனால் நான் புதிய, அசல் ஒன்றை விரும்பினேன், அதனால் சமைக்க விரும்பும் எனது தோழி மெரினாவுடன் கலந்தாலோசித்தேன், மேலும் அழகான ரொட்டிகளை எப்படி செய்வது என்று அவள் என்னிடம் சொன்னாள். சரியாக என்ன தேவை!

எழுந்த மாவை பிசைந்து, சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து, செவ்வக தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டவும். ஒரு விளிம்பில் கிரீம் வைக்கவும், மாவின் விளிம்பில் மூடி, நன்கு கிள்ளவும். நாங்கள் இரண்டாவது விளிம்பை கீற்றுகளாக வெட்டி, ரொட்டியை மடிக்கிறோம்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பன்களை வைக்கவும், ஒன்றோடொன்று ஒட்டாமல் இருக்க, அடுப்பு வெப்பமடையும் போது அவை சிறிது உயரட்டும்.

சுமார் அரை மணி நேரம் 180-200C வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளவும், மற்றும் பன்கள் உயர்ந்து, மேலோடு சிறிது அமைந்தவுடன், ஒரு பேஸ்ட்ரி பிரஷ் மூலம் அடித்த முட்டையுடன் அவற்றை துலக்கவும். மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சற்று அதிக வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

இனிப்பு மேஜையில் உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும் கிரீம் கொண்டு சுவையான கஸ்டர்ட் பன்களைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். காலை உணவுக்கு ஒரு கப் டீ அல்லது காபியுடன் சுவையாக இருக்கும். சரி, நான் அதை அப்படியே விரும்புகிறேன். கஸ்டர்ட் பன்கள் செய்வது எளிது. பொருட்கள் மிகவும் அணுகக்கூடியவை. நீங்கள் விரும்பும் எந்த கிரீம் அல்லது சுவையான ஜாம் மூலம் பன்களை நிரப்பலாம்.

பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்வோம்: தண்ணீர், வெண்ணெய், உப்பு, மாவு, முட்டை, கொக்கோ, அமுக்கப்பட்ட பால்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

கொதிக்கும் திரவத்தில் அனைத்து மாவுகளையும் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவை உருவாக்கும் வரை ஒரு கரண்டியால் விரைவாக கிளறவும். சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

கோழி முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். ஒவ்வொன்றிற்கும் பிறகு, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி ஒரு மென்மையான பந்தாக உருவாகிறது, இது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சுவர்களில் பின்தங்கியுள்ளது.

கஸ்டர்ட் கலவையை நட்சத்திர முனையுடன் பொருத்தப்பட்ட பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். மாவை உயரமான மேடுகளில் குழாய். துண்டுகளுக்கு இடையில் சிறிது இடைவெளி விடவும். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இதற்கிடையில், உங்களுக்கு பிடித்த கிரீம் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். நான் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் கிரீம் செய்து கொக்கோவைச் சேர்த்தேன். மீண்டும் அடித்தேன்.

அறை வெப்பநிலையில் துண்டுகளை குளிர்விக்கவும்.

கவனமாக மேலே ஒழுங்கமைக்க மற்றும் கிரீம் அல்லது ஜாம் கொண்டு ரொட்டி நிரப்ப ஒரு பேஸ்ட்ரி பை பயன்படுத்த.

ஒரு தட்டில் கிரீம் கொண்டு கஸ்டர்ட் பன்களை மாற்றி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

இனிப்பு மேசைக்கு பரிமாறவும்.

உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

அத்தகைய தருணங்களில் வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களின் நறுமணத்தை அனுபவிப்பது எவ்வளவு அற்புதமானது;

கஸ்டர்டுடன் கூடிய ரோஸி பிரஞ்சு பன்கள் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானவை, மேலும் இந்த இனிப்பு உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். வேகவைத்த பொருட்கள் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், காற்றோட்டமாகவும் மாறும், அதாவது அவற்றை அடுத்ததாக ருசிப்பதை எதிர்ப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது.

பிரஞ்சு குய்ச் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• - 300 மிலி + -
• - 700 கிராம் + -
• - 150 மிலி + -
• - 2 பிசிக்கள். + -
• - 2 தேக்கரண்டி. + -
• - 4 தேக்கரண்டி. + -
• - 1 சிட்டிகை + -
• உலர்ந்த பழங்கள் - 100 கிராம் + -

கிரீம் க்கான

• - 500 மிலி + -
• - 100 கிராம் + -
• வெண்ணிலின் - 0.2 தேக்கரண்டி. + -
• - 3 டீஸ்பூன். + -
• - 5 டீஸ்பூன். + -
• - 2 பிசிக்கள். + -

பிரஞ்சு quiches செய்வது எப்படி

பிரஞ்சு பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மணம் கொண்ட பன்கள் வீட்டில் சுடப்படும் பொருட்களின் ரசிகர்களிடையே ஒரு உணர்வை ஏற்படுத்தும். மாவை நாமே தயார் செய்வோம், நல்ல பேக்கிங்கிற்கான திறவுகோல் எல்லாவற்றையும் நீங்களே செய்து புதிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்!

ஆனால் நீங்கள் ஒரு நல்ல வாங்கிய சோதனையின் நிரூபிக்கப்பட்ட பதிப்பு இருந்தால், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம் - தேர்வு எப்போதும் உங்களுடையது.

பிரஞ்சு மொழியில் பன்களுக்கு ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்தல்

• சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன் சூடான பால் கலந்து, இந்த கலவையை 20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
• மாவை இரண்டு முறை சலிக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை, முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். கிளறும்போது, ​​படிப்படியாக பால் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் உயரும் 50 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.

பிரஞ்சு ரொட்டிகளுக்கு கஸ்டர்ட் தயாரித்தல்

• கிரீம் செய்ய, ஒரு லிட்டர் வாணலியை எடுத்து, அதில் 400 மில்லி பாலை ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில், முட்டை, சர்க்கரை, மாவு கலந்து மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றவும். கலவையை படிப்படியாக வேகவைத்து, ஆனால் கொதிக்காமல், பால் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும். கலவை கர்கல் தொடங்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

பன்களை உருவாக்கி அடுப்பில் சுடவும்

• முடிக்கப்பட்ட மாவை 1 சென்டிமீட்டர் தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும், குளிர்ந்த கஸ்டர்டுடன் நன்கு கிரீஸ் செய்து, உங்களுக்கு பிடித்த உலர்ந்த பழங்களுடன் உங்கள் சுவைக்கு தெளிக்கவும் (அவை இல்லாமல் செய்யலாம்).
• மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டி, 2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் பன்களை வைத்து 230 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
• அடுப்பிலிருந்து பன்களை அகற்றி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் நறுமணமுள்ள பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரிகளை அனுபவிக்கவும்.

கஸ்டர்டுடன் பிரஞ்சு பன்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய விரிவான வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். முழு சமையல் செயல்முறையும் படிப்படியாக எப்படி இருக்கும் என்பதை நீங்கள் பார்வைக்கு பார்க்க முடியும் மற்றும் அவற்றை உங்கள் சமையலறையில் எளிதாக மீண்டும் செய்யவும்.

உண்மையான பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரிகளுடன் "நெருக்கமாவதற்கு", பாடிசீயர் கிரீம் தயார் செய்யுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இது உங்கள் வழக்கமான பன்களை ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றும்.

வீட்டில் கிரீம் "பாடிசியர்" செய்வது எப்படி

"Patissiere" பெரும்பாலும் கிளாசிக் கஸ்டர்டுடன் குழப்பமடைகிறது, ஆனால் அவை தயாரிக்கப்படும் விதத்தில் மட்டுமே ஒத்திருக்கும், நீங்கள் அதை சுவைத்தவுடன், அது எப்போதும் உங்கள் இதயத்தை வெல்லும். பாடிசியர் கிரீம் ரகசியம் சோள மாவு, இது அதிக வெப்பநிலையில் கூட அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது, ஏனெனில் ஸ்டார்ச் கிரீம் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கிறது.

சமையலில் இந்த கிரீம் பயன்பாடு மிகவும் பரந்தது;

தேவையான பொருட்கள்

• நீக்கிய பால் - 600 மில்லி;
• சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி.

கிரீம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, சரியான சமையல் முறையைப் பின்பற்றி நூறு சதவீத முடிவுகளைப் பெறுங்கள். நீங்கள் முன்கூட்டியே கிரீம் தயார் செய்யலாம், அது ஒரு வாரம் முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, அவற்றில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து கிளறவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் அரை கிளாஸ் பாலை ஊற்றி, கட்டிகள் இல்லாத வரை துடைக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் பாலில் ஊற்றவும், ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை கிரீம் கொண்டு வரவும்.
4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கிரீம்க்கு வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிளறவும்.
5. கிரீம் குளிர்ந்ததும் அல்லது வெதுவெதுப்பானதும், வெண்ணெய் சேர்த்து 3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பிளெண்டர் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.

உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப, நீங்கள் கிரீம் பல பதிப்புகளை தயார் செய்யலாம்: சாக்லேட் (கோகோ அல்லது டார்க் சாக்லேட் கூடுதலாக), எலுமிச்சை (எலுமிச்சை சாறு அல்லது மதுபானத்துடன்), அசல் (உங்களுக்கு பிடித்த மூலப்பொருளைச் சேர்க்கவும்).

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாடிசீயர் கிரீம் தயாராக உள்ளது - நீங்கள் பாதுகாப்பாக கிரீம் கொண்டு பிரஞ்சு ரொட்டி தயார் தொடங்க முடியும்.

பாடிசீயர் கிரீம் கொண்ட பிரஞ்சு பன்களுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• கோதுமை மாவு - 3-4 கப் (மாவை எடுக்கும் அளவு);
• சூடான பால் - 1 கண்ணாடி;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள். (உயவூட்டலுக்கான பிளஸ் ஒன்);
• மார்கரைன் அல்லது வெண்ணெய் - 125 கிராம்;
• ஈஸ்ட் (பச்சை) - 30 கிராம்;
• வெள்ளை சாக்லேட் - 30 கிராம்;
• கிரீம் "பாடிசியர்" - 700 கிராம்.

Patissiere கிரீம் கொண்டு பஞ்சுபோன்ற பிரஞ்சு ரொட்டிகள் செய்வது எப்படி

1. சூடான பாலை ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றி, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், இதனால் ஈஸ்ட் கரைந்துவிடும்.
2. முட்டை, உருகிய மார்கரின் மற்றும் 1-2 கப் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவை சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும் (எனவே அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது).
3. மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மாவை இரண்டு அடுக்குகளை உருட்டவும் மற்றும் கிரீம் கொண்டு தூரிகை செய்யவும் (அலங்காரத்திற்காக கிரீம் 4 தேக்கரண்டி விட்டு).
4. உருட்டப்பட்ட மாவை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து ஒரு ரோலில் உருட்டவும், கத்தியால் 3 சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தி, வெண்ணெய் தடவி, அதன் மீது பன்களை சிறிய இடைவெளியில் வைக்கவும் (பன்களை பக்கவாட்டில் வெட்டவும்). அவற்றை ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி, அவை தயாரானதும், அவற்றை ஒரு மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள்.
6. அடுப்பை நன்கு சூடாக்கி, பன்களை 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட பன்களை அகற்றி 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​​​அவற்றை மேலே கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய வேண்டும்.

செய்முறையானது இரண்டு பேக்கிங் தாள்களுக்கானது;

கஸ்டர்டுடன் கூடிய பசியைத் தூண்டும் பிரஞ்சு பன்கள் எந்தவொரு தேநீர் விருந்துக்கும் ஏற்றது மற்றும் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்த விருந்தாக மாறும்.

மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!

கஸ்டர்டுடன் கூடிய மணம் நிறைந்த பஞ்சுபோன்ற பன்கள் - பிரபலமான பாரிசியன் பன்களின் பதிப்புகளில் ஒன்று “க்ரீம் டி பாரிசியன்” (க்ரீம் டி பாரிசியன்). இந்த பாரிசியன் அழகானவர்கள் தயாரிக்க சிறிது முயற்சி எடுக்கிறார்கள், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது. மிகவும் மென்மையான கிரீம் நிரப்பப்பட்ட மென்மையான ஈஸ்ட் மாவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. பிரஞ்சு பன்களின் நிறுவனத்தில், பாரிஸின் வளிமண்டலத்தில் மூழ்கி, மௌபாஸன்ட் வாசிப்பதில் மூழ்கி அல்லது அமேலியின் சாகசங்களை நூறாவது முறையாக மீண்டும் பார்ப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. அவர்களுடன் செலவழிக்கும் எந்த நேரமும் அற்புதமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பால் - 250 மிலி. மாவுக்கு, 500 மி.லி. கிரீம்க்காக)
• முட்டை - 4 பிசிக்கள். (2 மாவுக்கு, 2 கிரீம்)
• மாவு - 500 கிராம்.
• சர்க்கரை - ஒரு கிரீம் ஒன்றுக்கு 0.5 டீஸ்பூன் + 1 டீஸ்பூன். மாவுக்குள்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மிலி.

சமையல் செயல்முறை

1. நாங்கள் ஈஸ்டை சூடான பாலில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம், நீங்கள் புதிய ஈஸ்ட் (அழுத்தப்பட்ட) பயன்படுத்தினால் நல்லது. அவர்களுடன் மாவை மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 4 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. நாங்கள் ஒரு மாவை செய்துள்ளோம். ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், கொள்கலனை ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
2. 30-35 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எங்கள் மாவை அத்தகைய பஞ்சுபோன்ற தொப்பியுடன் உயர்கிறது மற்றும் பல மடங்கு அளவு அதிகரிக்கிறது! இதன் பொருள் ஈஸ்ட் அதன் வேலையை முழுமையாகத் தொடங்கி நன்றாக வளர்ந்து வருகிறது.
   
3. நாங்கள் மாவை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் ஊற்றுகிறோம்; மாவை 100 மில்லி சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் (நான் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறேன்) மற்றும் 1.5 முட்டைகள். ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை விட்டு விடுங்கள். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பேக்கிங்கிற்கு முன் கிரீஸ் செய்வதற்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
   
4. மாவை 500 கிராம் எடுக்கும் வரை கிளறவும், மாவை மிகவும் இறுக்கமாக செய்ய வேண்டாம். 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விட்டுவிடுவோம். இதற்கிடையில், நிரப்புதலை செய்வோம்.
   
5. தடிமனான நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். நாங்கள் ஏற்கனவே நன்கு அறிந்த செய்முறையின் படி எல்லாவற்றையும் செய்கிறோம், மாவு அளவு 4 டீஸ்பூன் மட்டுமே அதிகரிக்கிறோம். கரண்டி
   
6. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும். தண்ணீர் குளியல் பற்றிய நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், கிரீம் எரியும் சாத்தியத்தை நீக்குகிறது, இது மிகவும் வசதியானது! திறந்த தீயில், கிரீம் தயாராகும் வரை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.
   
7. கிரீம் நிலைத்தன்மையும் கஞ்சி போல இருக்க வேண்டும். அதை சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள், இருப்பினும் நீங்கள் அதை சூடாக வேலை செய்யலாம், ஆனால் அதை குளிர்வித்து வேலை செய்வது பாதுகாப்பானது.
   
8. எனவே, இந்த நிமிடங்களில் எங்கள் மாவு உயர்ந்துள்ளது. 4-5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட சிறிய சமமான கட்டிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு கட்டியையும் ஒரு ஓவலாக உருட்டவும். விளிம்பில் ஒரு ஸ்பூன் கிரீம் வைக்கவும்.
   
9. பேக்கிங்கின் போது க்ரீம் வெளியேறாமல் இருக்க, பாதியிலேயே போர்த்தி, விளிம்புகளை நன்றாக அழுத்தவும். மாவின் மீதமுள்ள இரண்டாவது விளிம்பை நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
   
10. இதன் விளைவாக வரும் ரொட்டியை கோடுகளால் மூடி, அவற்றை தயாரிப்பின் அடிப்பகுதியில் நன்கு பாதுகாக்கவும். பால் ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் கூடுதலாக தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கரு கொண்டு முடிக்கப்பட்ட buns துலக்க, இது வேகவைத்த பொருட்கள் ஒரு பளபளப்பான மற்றும் ப்ளஷ் கொடுக்கும்.
    
11. நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பன்களை சுடவும். இந்த நேரத்தில், ஒரு அற்புதமான வெண்ணிலா நறுமணம் வீடு முழுவதும் பரவுகிறது மற்றும் வீட்டில் உள்ள அனைவரும் ஏற்கனவே ஆர்வத்துடன் சமையலறையைப் பார்க்கிறார்கள். முடிக்கப்பட்ட பன்கள் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் கிரீம் மிகவும் சூடாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கும், மேலும் உங்களை நீங்களே எரிப்பது மிகவும் எளிதானது. சரி இப்போது எல்லாம் முடிந்துவிட்டது! எங்களின் அழகான நறுமணம் மற்றும் அற்புதமான சுவையான கஸ்டர்ட் பன்கள் தயார்! பொன் பசி!
    

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கஸ்டர்ட் பன்களுக்கான செய்முறையை வைத்திருக்க வேண்டும். இந்த இனிப்பு கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடிக்கும். கூடுதலாக, வேகவைத்த பொருட்களை இனிமையாகவும் இனிமையாகவும் செய்யலாம். பல நிரப்புதல் விருப்பங்கள் உள்ளன. ஆனால் கஸ்டர்ட் சிறந்த தேர்வாகும். சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான பல வழிகளைப் பார்ப்போம்.

கிளாசிக் கஸ்டர்ட் பன்கள்

இந்த செய்முறையின் படி கஸ்டர்ட் பன்களைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. முக்கிய விஷயம் நிலைத்தன்மையை பராமரிக்க வேண்டும். பொதுவாக, தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

மாவை பிசையவும்

எனவே, சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி பன்களை எப்படி செய்வது? இதைச் செய்ய, வெண்ணெயை நெருப்பில் உருக்கி, ஒரு உலோக கொள்கலனில் வைக்கவும். அதில் உப்பு மற்றும் 1 கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். கூறுகள் கொதிநிலைக்கு சூடாக்கப்பட வேண்டும்.

முதல் குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றும் போது, ​​வெப்ப சக்தி குறைக்க மற்றும் மெதுவாக அதை sifting பிறகு, மாவு ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க. பொருட்களை நன்கு கலந்து பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

கலவை சிறிது ஆறியதும் அதனுடன் 4 முட்டைகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் பேக்கிங் தொடங்கலாம்.

சிறிய தந்திரங்கள்

கஸ்டர்ட் பன்களுக்கான செய்முறையை அறிந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த இனிப்பு தயார் செய்யலாம். இருப்பினும், எல்லா இல்லத்தரசிகளும் அத்தகைய சோதனையுடன் எவ்வாறு வேலை செய்வது என்பது தெரியாது. இங்கே சில சிறிய தந்திரங்கள் உள்ளன:

சுடுவது எப்படி

கஸ்டர்ட் பன்கள், மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையானது, முன்பு காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சிறப்பாக சுடப்படுகிறது. ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி மாவை ஸ்பூன் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது தயாரிப்புகள் அளவு அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

பன்கள் 200˚C வெப்பநிலையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பேக்கிங் சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும். தயாரிப்புகள் அளவை இழக்கக்கூடும் என்பதால், அடுப்பைத் திறக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இனிப்பு தயாரானதும், வெப்பத்தை அணைக்கவும். உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து பன்களை அகற்ற வேண்டாம். அவர்கள் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும்.

பேக்கிங் ரகசியங்கள்

சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி பன்களை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இருப்பினும், அவற்றை சுடும்போது, ​​​​சில விதிகளை கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

உணவு மற்றும் சேமிப்பு அம்சங்கள்

சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி பன்களை எந்த நிரப்புதலுடனும் செய்யலாம். பேஸ்ட்ரி நிரப்ப, ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு மேல் வெட்டி. பீங்கான் கருவிகள் இதற்கு ஏற்றவை.

பன்கள் நிரப்பப்பட்டால், அவற்றை கவனமாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும். இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் காற்று பாய வேண்டும். இரண்டாவது அடுக்கு அரிதாக செய்யப்பட வேண்டும்.

கஸ்டர்ட் பன்கள் எளிதில் ஈரமாகி சாப்பிட முடியாத ஒன்றாக மாறும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, பேப்பர் துண்டுகள் கொண்ட வேகவைத்த பொருட்களுடன் கொள்கலனை மூடுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது காற்றோட்டமான இடத்தில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும். ரொட்டிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இந்த இனிப்பை தேநீர், காபி, பல்வேறு இனிப்பு பானங்கள் மற்றும் பாலுடன் பரிமாறலாம். முடிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த பன்களை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம். இது அவர்களுக்கு இன்னும் பசியை உண்டாக்கும்.