சுட்ட பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கேக். பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கேக்கிற்கான படிப்படியான செய்முறை. நிரப்புதலுடன் கேக்கை பூசவும்

விடுமுறை அட்டவணையில் தின்பண்டங்கள் சுவையாக மட்டுமல்ல, கண்கவர், கவனத்தை ஈர்க்கும். கல்லீரல் கேக் அத்தகைய ஒரு வழக்கு. அதை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல, மேலும் சுவாரஸ்யமான விளக்கக்காட்சி கல்லீரலை விரும்பாதவர்களைக் கூட அலட்சியமாக விடாது.

தேவையான பொருட்கள்

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் (மாட்டிறைச்சியுடன் மாற்றலாம்) - 500 கிராம்
• மாவு - 1.5 கப்
• பால் - 1 கண்ணாடி
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மிலி
• மயோனைசே - 200 கிராம்
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு

இந்த அளவு பொருட்கள் 4-5 சிறிய கேக்குகள் அல்லது 2-3 பெரியவைகளுக்கு போதுமானது.

கல்லீரல் கேக் செய்வது எப்படி

கல்லீரல் கேக் தயாரிக்க, நீங்கள் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை மட்டுமல்ல, மாட்டிறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் நீங்கள் எந்த வகையான கல்லீரலைத் தேர்வு செய்தாலும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் அதை குளிர்ந்த நீரில் அல்லது பாலில் நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும். 3-4 மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது, குறைந்தபட்சம் ஒவ்வொரு மணி நேரமும் தண்ணீரை மாற்றவும்.

பின்னர் நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கல்லீரலை கடந்து அல்லது ஒரு கிரீமி வெகுஜன ஒரு பிளெண்டர் அதை அரை.

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலிக்கவும், நறுக்கப்பட்ட கல்லீரலில் சேர்க்கவும், பின்னர் பால், சூரியகாந்தி எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு கலப்பான், கலவை அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி, இந்த பொருட்களை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும். மாவின் தடிமன் தோராயமாக புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும், ஒருவேளை சிறிது மெல்லியதாக இருக்கலாம், எனவே தேவைப்பட்டால், சிறிது பால் (குளிர்) அல்லது மாவு சேர்க்கவும்.

முதல் கல்லீரல் பான்கேக்கிற்கான வாணலியில் மாவை ஊற்றுவதற்கு முன், சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடுபடுத்தவும், பின்னர் நீங்கள் மாவை ஒரு கரண்டியில் ஊற்றலாம். நீங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்க வேண்டும், போதுமான மாவை ஊற்ற முயற்சிக்கவும், இதனால் கேக் மெல்லியதாக மாறும் மற்றும் இருபுறமும் வறுக்க நேரம் கிடைக்கும்!

முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும், எனவே அவை மென்மையாகவும், "கிரீமில்" ஊறவைக்க எளிதாகவும் இருக்கும், இதைத் தயாரிக்க நீங்கள் மயோனைசே மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு கலக்க வேண்டும் (நீங்கள் நறுக்குவதற்கு ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை அல்லது grater ஐப் பயன்படுத்தலாம்) .

ஒரு கேக்கிற்கு உங்களுக்கு 4-5 கல்லீரல் அப்பத்தை தேவைப்படும். ஒவ்வொன்றையும் மயோனைசே கொண்டு பரப்பி, ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைத்து, ஒரு கேக்கை உருவாக்கவும்.

மேலே மூலிகைகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டையின் வெள்ளை (அல்லது மஞ்சள் கரு) கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

முடிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கேக்கை மயோனைசேவில் ஊறவைத்து, குறைந்தபட்சம் 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், கல்லீரல் கேக்கை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

கல்லீரலை விரும்பாத பெரும்பான்மையான மக்களில் நீங்கள் ஒருவராக இருந்தால், அதன் அடிப்படையில் ஒரு சுவையான உணவை நீங்கள் ஒருபோதும் முயற்சித்ததில்லை. பிந்தையவற்றில் ஒன்று கல்லீரல் கேக் - சாஸுடன் கல்லீரல் அப்பத்தை நம்பமுடியாத மென்மையான அடுக்கு பசியை உண்டாக்குகிறது, இது காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம். கீழே நாம் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கேக் சமையல் பற்றி பேசுவோம்.

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கேக் - செய்முறை

கல்லீரல் கேக்கின் எளிய பதிப்பில் தொடங்குவதற்கு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், கல்லீரல் அப்பத்தின் அடுக்குகள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு பூண்டுடன் ஒரு ஒளி புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 540 கிராம்;
• மாவு - 220 கிராம்;
• முட்டைகள் (தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை) - 3 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 210 கிராம்;
• வெங்காயம் - 320 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• அலங்காரத்திற்கான ஒரு சில புதிய மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கேக் தயாரிப்பதற்கு முன், முக்கிய தயாரிப்பு தன்னை தயார். கல்லீரலை கழுவிய பின், வெளிப்புற படங்கள் மற்றும் குழாய்களில் இருந்து அதை அகற்றவும். இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி கல்லீரலின் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை ப்யூரி செய்யவும், பின்னர் கலவையில் முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். உப்பு மறக்க வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட கலவையின் நிலைத்தன்மை ஒரு பான்கேக் கலவைக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

நெய் தடவிய வாணலியை சூடாக்கிய பிறகு, கல்லீரல் கலவையை முடிந்தவரை மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை குளிர்விக்கவும்.

வெங்காயத்தை வளையங்களாகப் பிரித்து, அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், துண்டுகள் கேரமல் ஆகும் வரை காத்திருக்கவும்.

ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் தூய பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் ஒவ்வொரு கேக்கையும் பூசி, மேல் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை பரப்பி, இரண்டாவது கேக்கை வைக்கவும். கேக்கின் மேற்புறத்தை நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 380 கிராம்;
• முட்டை (பெரியது) - 2 பிசிக்கள்;
• பால் (கொழுப்பு) - 115 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 35 கிராம்;
• வெங்காயம் - 180 கிராம்;
• கேரட் - 175 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 205 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• மயோனைசே - 210 கிராம்.

தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சி கல்லீரலைத் தயாரித்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், அதன் விளைவாக வரும் கலவையை முட்டை மற்றும் பாலுடன் இணைக்கவும். பக்வீட் மாவு சேர்த்து மிருதுவான மாவாக பிசையவும். சீசன் செய்யவும்.

ஒரு வாணலியில் கல்லீரல் மாவின் பகுதிகளை ஊற்றி, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை குளிர்விக்கவும். விரும்பினால், பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கேக்கை மெதுவான குக்கரில் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, "பேக்கிங்" விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை வறுக்கவும், அல்லது முழு கலவையையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்றி, ஒரு பக்கத்தில் 50 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, மறுபுறம் 20 நிமிடங்கள் விடவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக் முறையில் அடுக்குகளாக பிரிக்கவும்.

காளான் வறுத்தலைப் பிடித்து, நறுக்கிய காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்க அனுமதிக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை பிழிந்து, பின்னர் எல்லாவற்றையும் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

மயோனைசே கொண்டு அப்பத்தை மூடி, வறுக்கவும் சேர்க்கவும். அடுக்குகளை மாற்றி, கேக்கை ஒன்றாக இணைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 780 கிராம்;
• முட்டை (பெரியது) - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 90 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 5 கிராம்;
• கேரட் - 75 கிராம்;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• சீஸ் - 115 கிராம்;
• - 4 விஷயங்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 390 கிராம்;
• - 140 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பல்.

தயாரிப்பு

கல்லீரலைத் தயாரிப்பதன் மூலம் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். படம் மற்றும் குழாய்களின் துண்டுகளை சுத்தம் செய்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் கடந்து, மற்றும் விளைவாக மாவு, மாவு மற்றும் முட்டையுடன் பேஸ்ட் போன்ற வெகுஜனத்தை அடிக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

மாவின் சிறிய பகுதிகளை ஒரு சூடான வாணலியில் ஊற்றி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை குளிர்விக்கவும்.

கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வதக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் போது, ​​அவற்றை குளிர்வித்து, அரை புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் பூண்டு கலவையுடன் கலக்கவும். சாஸின் இரண்டாவது பாதியை அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டைகளுடன் இணைக்கவும். இரண்டு கலவைகளையும் கல்லீரல் அப்பத்தின் மீது மாறி மாறி அடுக்கி வைக்கவும்.

1. கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும், அதிகப்படியான படலங்களை சுத்தம் செய்யவும். அதை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி பிளெண்டரில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கல்லீரலுடன் கலப்பான் சேர்க்கவும்.

2.பிளெண்டரை ஆன் செய்து அதில் உள்ளவற்றை நன்றாக அரைக்கவும்.

3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஓடுகள் இல்லாமல் மூல முட்டைகளை வைக்கவும், அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.

4.இப்போது அதே கொள்கலனில், அடித்த முட்டையுடன் பால் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

5. மாவை தயாரிப்பதில் அடுத்த கட்டமாக முட்டை மற்றும் பாலில் குறிப்பிட்ட அளவு மாவு சேர்க்க வேண்டும். இந்த கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் அடிப்பது நல்லது, இதனால் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு கலக்கலாம்.

6.கடைசி படி தரையில் கல்லீரலில் விளைவாக கலவையை சேர்க்க வேண்டும்.

7. மாவை கிளறி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும்.

8. மாவு தயாராக உள்ளது, இப்போது நாம் அப்பத்தை சுடுவோம். பொருத்தமான வாணலியை எடுத்து தீயில் வைக்கவும். தாவர எண்ணெயில் (சிறிய அளவு) ஊற்றவும். நீங்கள் கல்லீரலில் எண்ணெயைச் சேர்த்திருந்தால், நீங்கள் அதை முதல் முறையாக ஒரு முறை மட்டுமே வாணலியில் ஊற்ற வேண்டும். மாவை சூடு ஆறிய பிறகு வாணலியில் ஊற்ற வேண்டும். பொருத்தமான கரண்டி அல்லது பெரிய கரண்டியை எடுத்து, மாவை வெளியே எடுத்து, கடாயின் மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். அப்பத்தை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

9. தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், மேலும் கேக் உருவாவதற்கு அவற்றை சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள்.

10.இப்போது கேக்கிற்கான ஃபில்லிங் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். கேரட்டை உரிக்கவும், நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும். பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

11.வெந்தயத்தை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும்.

12.வறுத்த கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, நறுக்கிய வெந்தயத்தைச் சேர்த்து, பூண்டுப் பற்களை அரைக்கவும்.

13.அதே கிண்ணத்தில் மயோனைசே சேர்க்கவும். நிரப்புதல் நன்றாக ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், ஆனால் மிகவும் சளி இல்லை.

14. இப்போது கேக்கை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட ஒவ்வொரு அடுக்கையும் முழுமையாக பூசவும்.

15.கேக்கின் மேல் கேக் மற்றும் பக்கங்களிலும் நன்கு பூசப்பட வேண்டும்.

16. கேக் உருவாகிறது, ஊறவைக்க இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நிபந்தனை கட்டாயமாகும், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் அது சிறந்த சுவை பெறும். சேவை செய்வதற்கு முன், கல்லீரல் கேக் அலங்கரிக்கப்பட்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்

தயாரிப்பு

• 
  

  குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் பன்றி இறைச்சியின் கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் பாலில் ஊற வைக்கவும். நீங்கள் படத்தை ஆஃபலில் இருந்து அகற்றக்கூடாது, ஏனென்றால் ஊறவைத்த பிறகு அது உணரப்படாது. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, பால் வடிகட்டி மற்றும் கல்லீரலை எந்த வசதியான வழியிலும் அரைக்கவும்: ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக நன்றாக கட்டம் கொண்டு, ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும் அல்லது நிலையான உணவு செயலியில் அரைக்கவும்.

• 
  

  ருசிக்க டேபிள் உப்பு, ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, பாலில் ஊற்றவும், அடித்த கோழி முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். கடைசி மூலப்பொருளாக பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவை சேர்க்கவும். கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் அல்லது பான்கேக் மாவாக மாறும் வரை கலவையை நன்கு பிசையவும். வெகுஜன மெல்லியதாக இருந்தால், அதை மாவுடன் சரிசெய்யவும்.

• 
  

  ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, பின்னர் தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மெல்லிய அப்பத்தை சுட்டு குளிர்விக்கவும். கேக்குகள் மிகவும் க்ரீஸ் இல்லை மற்றும் "கிரீம்" இல் நன்கு ஊறவைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய, அவை ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனி காகித துடைக்கும் மீது வைக்கவும்.

• 
  

  கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது ரூட் காய்கறி தட்டி மற்றும் ஒரு வசதியான வழியில் வெங்காயம் வெட்டுவது. ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி (முன்னுரிமை deodorized) எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு நேரத்தில் காய்கறிகள் வறுக்கவும். உலர்ந்த தட்டில் முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை சேகரிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மயோனைசே கிரீம் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதை செய்ய, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மயோனைசே மற்றும் நறுக்கப்பட்ட (ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து) பூண்டு கலந்து. சுவைக்கு சிறிது கருப்பு மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

• 
  

  அனைத்து பொருட்களும் தயாரானதும், கல்லீரல் சிற்றுண்டி கேக்கை அலங்கரிக்க தொடரவும். இதை செய்ய, தாராளமாக பூண்டு மயோனைசே ஒவ்வொரு அப்பத்தை மூடி மற்றும் தாராளமாக வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க. சுவையானது சிறப்பாக ஊறவைக்க, முடிக்கப்பட்ட கல்லீரல் கேக்குகளை ஒருங்கிணைக்கும் போது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும், உலர்ந்த கேக்கை கிரீம் மீது நிரப்பப்பட்ட பிறகு, உங்கள் கைகளால் மேலே உள்ளதை லேசாக அழுத்தவும். சிற்றுண்டியின் மேல் அடுக்கு "கிரீம்" ஆக இருக்க வேண்டும்.

• 
  

  உபசரிப்பை சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை ஆறு மணி நேரம்),அதன் பிறகு, மேற்பரப்பில் மயோனைசே ஒரு கண்ணி பொருந்தும். சமையலை முடிக்க, சுவையான சிற்றுண்டி கேக்கின் மேல் அரைத்த வேகவைத்த முட்டையுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் பச்சை வெந்தயத்தின் சில கிளைகளுடன் அலங்காரத்தை பூர்த்தி செய்யலாம் அல்லது வோக்கோசு இலைகளுடன் சுவையாக தெளிக்கலாம். பொன் பசி!

KBJU மற்றும் முழு உணவுக்கான கலவை

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் கேக் உள்நாட்டு சமையலறை ஒலிம்பஸ் மீது வெடித்தது. ஒரு அசாதாரண சிற்றுண்டி, நீங்கள் ஒப்புக்கொள்ள மாட்டீர்களா? அதன் தயாரிப்பின் அனைத்து ரகசியங்களும் உங்களுக்குத் தெரிந்தால், மிகவும் ஆர்வமுள்ள நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட இரு கன்னங்களிலும் ஆஃபலால் செய்யப்பட்ட அத்தகைய இனிப்பை மகிழ்ச்சியுடன் தின்றுவிடும். தயாரா? சீக்கிரம் காரியத்தில் இறங்குவோம்.

நீங்கள் சந்தையில் ஒரு ரகசியத்தை வாங்க முடியாது

பல வெளிநாட்டு விருந்தினர்கள் ஸ்லாவிக் உணவு வகைகளில் தோன்றியுள்ளனர், அவற்றை ஒருபுறம் எண்ணுவது சாத்தியமில்லை. சில உணவுகள் கூட நீடித்தன மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு உள்நாட்டு சமையல் குடியுரிமையைப் பெற்றன. நம்மில் பலர் கல்லீரல் கேக் போன்ற சிற்றுண்டியை முயற்சித்தோம். இது முக்கியமாக மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் சில இல்லத்தரசிகள் இந்த நோக்கங்களுக்காக பன்றி இறைச்சியைத் தழுவினர்.

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கேக் செய்வது எப்படி? ஆம், இந்த துணை தயாரிப்பின் மற்ற வகைகளைப் போலவே. ஆனால் நன்கு அறியப்பட்ட உண்மையை மறைக்க முடியாது: பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் ஒரு கசப்பான சுவை கொண்டது. சிற்றுண்டி உணவைக் கெடுக்காமல் இருக்க, அதன் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் வகைப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்:

• பன்றி இறைச்சியை நன்றாக கழுவ வேண்டும்;
• நரம்புகள் மற்றும் குழாய்கள் நிர்வாணக் கண்ணுக்குத் தெரியும், அவற்றை நாம் அகற்ற வேண்டும்;
• பன்றி இறைச்சி கல்லீரலின் வயதை தீர்மானிப்பது எளிது: வெட்டு பாருங்கள்;
• இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் சீரான அமைப்பு ஆகியவை இளமையின் முக்கிய அறிகுறிகளாகும்;
• கல்லீரலை முழு பாலில் 2-3 மணி நேரம் ஊறவைத்தால் கசப்பு மீளமுடியாமல் போகும்;
• கல்லீரல் மாவு மாவு அல்லது ரவை அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது;
• மொத்த பொருட்களை சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும், இங்கே முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது;
• வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது கல்லீரல் மாவை ஒரு ஸ்பூன் அல்லது கரண்டி கொண்டு, அப்பத்தை போன்ற;
• மெல்லிய கேக், சிற்றுண்டி மிகவும் மென்மையாகவும், சுவையாகவும், ஜூசியாகவும் இருக்கும்;
• நீங்கள் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கேக்குகளின் சுவையை வதக்கிய அல்லது புதிய காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் இணைக்கலாம்;
• எந்த கேக்கும், கல்லீரலுக்கும் கூட, செறிவூட்டல் தேவை;
• கிரீம், அல்லது மாறாக சாஸ், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கேக்: படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

பன்றி இறைச்சியை பதப்படுத்துவதில் நீங்கள் ஏற்கனவே ஆர்வமாக உள்ளீர்கள். உரிய நேரம் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். கல்லீரலை எவ்வளவு நேரம் பாலில் ஊற வைக்கிறீர்களோ, அந்த சிற்றுண்டி சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். பால் நமது உணவிற்கு ஒரு மருந்து. இது நடுத்தர வயது பன்றியின் கல்லீரலின் கசப்பைக் கூட சமாளிக்கும். ஒரு சிறிய ஆலோசனை: விடுமுறை அட்டவணையில் அத்தகைய சிற்றுண்டியை வைப்பதற்கு முன், இலக்கு பார்வையாளர்களை கவனமாக படிக்கவும். இந்த வடிவத்தில் கூட, அனைவருக்கும் ஆஃபல் மீது நேர்மறையான அணுகுமுறை இல்லை.

கலவை:

• 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்;
• 0.2 லிட்டர் பால்;
• 1 டீஸ்பூன். sifted மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 வெள்ளரிகள்;
• 3-4 பிசிக்கள். பூண்டு பற்கள்;
• ஊறவைப்பதற்கான மயோனைசே;
• ஒரு கொத்து பசுமை;
• உப்பு, மசாலா மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவை - ருசிக்க;
• 5-6 டீஸ்பூன். எல். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. எங்கள் சொந்த சமையல் கதையை உருவாக்கலாமா? பிறகு ஆரம்பிக்கலாம். பன்றி இறைச்சியை எங்கள் முன் மேசையில் வைக்கவும்.
   
2. நாங்கள் கல்லீரல் நீர் சிகிச்சைகளை வழங்குவோம், பின்னர் நாங்கள் ஹரா-கிரி செய்வோம், அல்லது, நரம்புகள் மற்றும் குழாய்களை அகற்றுவோம்.
3. பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை துண்டுகளாக அரைக்கவும்.
   
4. இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி, பன்றி இறைச்சியின் துணை தயாரிப்பை ஒரே மாதிரியான அரை திரவ வெகுஜனமாக மாற்றவும்.
   
5. இப்போது இந்த கலவையில் முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
   
6. அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
7. வேதனைக்கான நேரம் வந்துவிட்டது. அதை சலி செய்து கல்லீரல் வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும்.
8. ஒரு சிறிய உதவிக்குறிப்பு: கல்லீரல் மாவை கல்லாக மாற்றாதபடி படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்.
   
9. ஒரு துடைப்பம், ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை கிளறவும்.
10. கட்டிகள் வேண்டாம் என்று சொல்லலாம், நிறை முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
11. இப்போது பால் சேர்க்கலாம்.
    
12. தெளிவுரை: நீங்கள் முன்பு கல்லீரலை ஊறவைத்த பால் வேலை செய்யாது.
13. எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கலாம், பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இந்த பான்கேக் மாவைப் பெறுவோம்.
    
14. வெங்காயத்தை உரிக்கவும். இந்த காய்கறியை ஆடைகளை அவிழ்க்கும்போது நாங்கள் கண்ணீர் சிந்த மாட்டோம், ஏனென்றால் எல்லா செயல்களையும் கத்தியால் செய்வோம், அதன் கத்தி தண்ணீரில் நனைக்கப்படும்.
15. வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
16. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
    
17. வதக்கிய வெங்காயத்தை கல்லீரல் மாவுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
    
18. எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். வெங்காயத்தின் சுவையை நீங்கள் உணர மாட்டீர்கள், ஆனால் இந்த காய்கறி பன்றி இறைச்சிக்கு கூடுதல் சாறு மற்றும் மென்மையைக் கொடுக்கும்.
19. வறுக்க தயாராக பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மாவை இது போல் தெரிகிறது.
    
20. ஒரு வாணலியில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
21. இரண்டு தேக்கரண்டி மாவை மையத்தில் வைத்து, கடாயின் முழு மேற்பரப்பிலும் விநியோகிக்கவும்.
    
22. ஒரு சிறிய தெளிவு: கல்லீரல் கேக் மெல்லியதாக இருந்தால், அதைத் திருப்புவது எளிது.
23. முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
    
24. வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி ஒரு grater மீது நறுக்கவும்.
    
25. அவர்களிடமிருந்து தலாம் அகற்றப்படலாம்.


26. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை அழுத்தி, வெள்ளரி கலவையில் சேர்க்கவும்.
    
27. நாங்கள் வெள்ளரிகள் மட்டுமே நிறைந்திருக்க மாட்டோம்: வெள்ளரி கலவையை மூலிகைகள், மயோனைசே மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைப்போம்.
    
28. தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் மூலம் ஒவ்வொரு கல்லீரல் பான்கேக்கையும் கிரீஸ் செய்யவும்.
    
29. ருசிப்பதற்கு முன், சிற்றுண்டி கேக்கை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வைக்கவும்.

சிற்றுண்டி யோசனை

சிற்றுண்டி கேக்கிற்கு பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கேக்குகளைத் தயாரிப்பது கிட்டத்தட்ட எல்லா சமையல் குறிப்புகளிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். ஒரே வித்தியாசம் செறிவூட்டல் மற்றும் நிரப்புதலில் உள்ளது.

கலவை:

• 0.8 கிலோ பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்;
• 0.1 லிட்டர் பால்;
• மாவு - 2/3 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய காளான்கள் - 500 கிராம்;
• 3 முட்டைகள்;
• மயோனைசே;
• உப்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:

1. முந்தைய செய்முறையை கவனமாகப் படியுங்கள்.
2. ஒப்புமை மூலம், பன்றி இறைச்சியிலிருந்து மாவை தயார் செய்து, பின்னர் கேக்குகளை சுட வேண்டும்.
3. காளான்களை கழுவி நறுக்கவும்.
4. முதலில், காளான்களை சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
5. ஒரு சிறிய தந்திரம்: திரவத்தை வேகமாக ஆவியாகச் செய்ய, காளான்களை சூடான, உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. காளான்களுக்கு வெங்காயம், மசாலா, உப்பு சேர்த்து, நிரப்புதல் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட கல்லீரல் கேக்குகளை மயோனைசேவுடன் தாராளமாக உயவூட்டுங்கள்.
8. நறுக்கிய பூண்டு மயோனைசேவுக்கு பிகுன்சியின் குறிப்பை சேர்க்கும்.
9. வறுத்த பூரணத்தை மேலே சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
10. படிப்படியாக நாங்கள் கல்லீரல் சிற்றுண்டி கேக்கை வரிசைப்படுத்துகிறோம்.
11. பசியின் மேல் மூலிகைகள் அல்லது வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அலங்கரிக்கலாம்.