டேபிள் வினிகர் பெரும்பாலும் marinades தயார் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, 70% அசிட்டிக் அமிலத்திலிருந்து 9% வினிகரை எவ்வாறு பெறுவது என்பது பற்றிய அறிவு ஏற்படும் சூழ்நிலைகள் ஏற்படலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறப்பு அட்டவணையைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் சில எளிய உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.

பாதுகாப்பு விதிமுறைகள்

ஆனால் அட்டவணையைப் பார்ப்பதற்கு முன், பாதுகாப்பு விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. அசல் கலவையை குளிர்ந்த நீரில் பிரத்தியேகமாக நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம் - வடிகட்டப்பட்ட, வேகவைத்த, ஆனால் குழாயிலிருந்து அல்ல.
2. இந்த செயல்முறையின் போது நீங்கள் குடிக்கவோ, சாப்பிடவோ அல்லது மெல்லவோ கூடாது. இது சளி சவ்வுகளில் சாரம் வருவதற்கான வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கிறது, இது உடனடியாக ஏராளமான ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும்.
3. எங்கள் வேலையில் நாங்கள் அளவிடும் கரண்டி மற்றும் கோப்பைகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம். அசிட்டிக் அமிலத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யும் போது, ​​துல்லியம் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. நீங்கள் ஒரு சிறிய தவறு செய்தால், இறுதி தயாரிப்பு அழிக்கப்படலாம்.
4. வினிகர் காற்றில் மிக விரைவாக ஆவியாகிறது, எனவே இறுதி கட்டத்தில் நீங்கள் சேமிப்பக கொள்கலனை இறுக்கமாக மூடி, இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் மறைக்க வேண்டும்.

நீங்கள் வேறு என்ன நினைவில் கொள்ள வேண்டும்?

ஒரு எளிய கணித சூத்திரம் 9% வினிகரை வீட்டிலேயே தயாரிக்க உதவும். அதிக அல்லது குறைந்த வலிமை கொண்ட கலவையைத் தயாரிக்க வேண்டிய சூழ்நிலைகளிலும் இது பயன்படுத்தப்படலாம்.

உங்களுக்கு வினிகர் பிடிக்குமா?
வாக்களியுங்கள்

"70 / 9 = 7.7"- இந்த தரவுகளின் அடிப்படையில், விகிதாச்சாரத்தை கணக்கிடுவது மிகவும் எளிது. 1 தேக்கரண்டி அசிட்டிக் அமிலத்தை 7 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்தால் போதும். அவை பல முறை கவனமாக கலக்கப்படுகின்றன, மேலும் வெளியீடு அட்டவணை வினிகர் ஆகும்.

கூடுதல் தரவு

70% அசிட்டிக் அமிலத்திலிருந்து 9% வினிகரை எவ்வாறு பெறுவது என்ற கேள்வி எழும்போது, ​​அதிக வசதிக்காக, பல்வேறு வகையான இறுதி தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்குத் தேவையான விகிதங்களைக் குறிக்கும் ஒரு சிறப்பு அட்டவணையைப் பயன்படுத்துவது மதிப்பு:

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் தேவையான தயாரிப்பு பெறுவது கடினம் அல்ல. ஆனால் இந்த முறையை அவசரகால நிகழ்வுகளில் மட்டுமே பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அதனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து ஏற்படாது மற்றும் சுவை பாதிக்கப்படாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

70 வினிகரை 9% வரை நீர்த்துப்போகச் செய்வது அனைவருக்கும் தெரியாது. இது சம்பந்தமாக, வழங்கப்பட்ட கட்டுரையை இந்த கடினமான தலைப்புக்கு அர்ப்பணிக்க முடிவு செய்தோம்.

பொதுவான செய்தி

70 வினிகரை 9% வரை நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்வதற்கு முன், இந்த மூலப்பொருள் உண்மையில் என்ன என்பதை நான் உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டும்.

வினிகர் மிகவும் பிரபலமான சமையல் சுவையூட்டல் ஆகும். இது இல்லாமல், குளிர்காலத்திற்கு காய்கறிகளை தயாரிப்பது, சுவையான பன்றி இறைச்சி கபாப்களை marinate செய்வது அல்லது பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தி வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பது சாத்தியமில்லை.

மேலே உள்ள அனைத்து உணவுகளையும் தயாரிப்பதில், அமிலத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யும் போது விகிதாச்சாரத்தை சரியாகக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

அதனால்தான் 70 வினிகரை 9% வரை நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் கண்டிப்பாக அறிந்திருக்க வேண்டும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த மசாலாவின் அதிக செறிவு நீங்கள் தயாரிக்கும் இரவு உணவின் சுவையை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் கெடுத்துவிடும், ஆனால் மிகவும் கடுமையான உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

எனவே, வீட்டில் வினிகரை எவ்வாறு சரியாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது என்பதை ஒன்றாகக் கண்டுபிடிப்போம்.

தயாரிப்பு வகைகள்

70 வினிகரை 9% வரை நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி என்ற கேள்விக்கு சரியாக பதிலளிக்க, வழங்கப்பட்ட தயாரிப்பு இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது செயற்கை மற்றும் இயற்கையானதாக இருக்கலாம்.

ஆல்கஹால் கொண்டிருக்கும் பல்வேறு திரவங்களின் நீண்ட நொதித்தல் விளைவாக பிந்தைய சுவையூட்டும் பெறப்படுகிறது.

இவ்வாறு, ஆப்பிள், ஒயின் மற்றும் பெர்ரி வினிகர்கள், அதே போல் மூலிகைகள் மற்றும் பழ புதர்களின் இலைகளால் உட்செலுத்தப்பட்டவை உள்ளன.

செயற்கை வினிகரைப் பொறுத்தவரை, அதில் உள்ள முக்கிய மூலப்பொருள் அமிலம். ஒரு விதியாக, இது இரசாயன செயல்முறைகள் மூலம் பெறப்படுகிறது. அவை பெரும்பாலும் இயற்கை எரிவாயு, மரம் வடித்தல் பொருட்கள் மற்றும் தொழில்துறையில் பெறப்பட்ட சில துணை தயாரிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

நிச்சயமாக, நீங்கள் இயற்கை வினிகரை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். ஆனால் செயற்கையானவற்றை வீட்டுத் தேவைகளுக்குப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம் (உதாரணமாக, பல்வேறு கறைகளை நீக்குதல், கிருமி நீக்கம் செய்தல் போன்றவை).

நீர்த்துப்போக எந்த அமிலத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?

சமையலில் மிகவும் சிக்கனமான விருப்பம் 70% வினிகர் சாரம் பயன்படுத்த வேண்டும். ஆனால் சில உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு அத்தகைய பொருளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அது தேவையான செறிவுக்கு நீர்த்தப்பட வேண்டும். இது மிகவும் எளிதாகவும் எளிமையாகவும் செய்யப்படுகிறது.

இனப்பெருக்கம் செயல்முறை

எனவே 70% வினிகரை நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி? இதை செய்ய, நீங்கள் கடுமையான விகிதாச்சாரத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும். இந்த மசாலாவை நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான டேபிள்ஸ்பூன் அளவீட்டு கொள்கலனாக பயன்படுத்தலாம். இந்த சமையலறை சாதனத்தின் அளவு ஒரு பகுதியாக கருதப்பட வேண்டும்.

எனவே, 70 வினிகரை 6% வரை நீர்த்துப்போகச் செய்ய, ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சாரத்தில் சரியாக பதினொரு பாகங்கள் சாதாரண நீரை சேர்க்க வேண்டும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், கோப்பையில் 10 மில்லி அமிலத்தை ஊற்றினால், அதை 110 மில்லி குடிநீர் திரவத்துடன் நீர்த்த வேண்டும்.

அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ செறிவூட்டப்பட்ட பொருளைப் பெற வேண்டுமானால் இதே கொள்கையைப் பின்பற்ற வேண்டும். வினிகரை 70% சரியாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி என்பதை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

செறிவூட்டப்பட்ட பொருளைப் பெறுவதற்கு விகிதாச்சாரத்தை பராமரித்தல்

எனவே, நீங்கள் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட டேபிள் வினிகரைப் பெற வேண்டும் என்றால், சாரம் பின்வருமாறு நீர்த்தப்பட வேண்டும்:

• 30% டேபிள் வினிகரைப் பெற - சாதாரண குடிநீரின் 1.5 பாகங்கள்;
• 10% டேபிள் வினிகரைப் பெற - சாதாரண குடிநீரின் 6 பாகங்கள்;
• 9% டேபிள் வினிகரைப் பெற - சாதாரண குடிநீரின் 7 பாகங்கள்;
• 8% டேபிள் வினிகரைப் பெற - சாதாரண குடிநீரின் 8 பாகங்கள்;
• 7% டேபிள் வினிகரைப் பெற - சாதாரண குடிநீரின் 9 பாகங்கள்.

குறைந்த செறிவூட்டப்பட்ட பொருளைப் பெறுவதற்கு விகிதாச்சாரத்தை பராமரித்தல்

நீங்கள் குறைந்த செறிவூட்டப்பட்ட டேபிள் வினிகரை உருவாக்க வேண்டும் என்றால், 70% சாரம் பின்வரும் விகிதத்தில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்:

• 6% டேபிள் வினிகரைப் பெற - சாதாரண குடிநீரின் 11 பாகங்கள்;
• 5% டேபிள் வினிகரைப் பெற - சாதாரண குடிநீரின் 13 பாகங்கள்;
• 4% டேபிள் வினிகரைப் பெற - சாதாரண குடிநீரின் 17 பாகங்கள்;
• 3% டேபிள் வினிகரைப் பெற - சாதாரண குடிநீரின் 22.5 பாகங்கள்.

சமையலில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் வினிகர் செறிவு

வினிகரை எவ்வாறு நீர்த்துப்போகச் செய்வது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். சாதாரண குடிநீரின் 7 பங்குகளை 70% சாரத்தில் ஒரு பங்குடன் சேர்த்து 9% செய்யலாம். இது சமையலில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் உற்பத்தியின் செறிவு என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தி, பல்வேறு வீட்டில் marinades ஊறுகாய், தக்காளி, அதே போல் lecho மற்றும் பிற குளிர்கால சாலடுகள் வடிவில் செய்யப்படுகின்றன. இந்த சுவையூட்டும் செறிவுக்கு நன்றி, உங்கள் தயாரிப்புகளை அவற்றின் சுவையை மாற்றாமல் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

மேலும், 9% டேபிள் வினிகர் உங்கள் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொடுக்க முடியும்.

மற்றவற்றுடன், 6% டேபிள் வினிகர் பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாம் மேலே கண்டறிந்தபடி, 70% சாரத்தின் ஒரு பகுதியை குடிநீரின் 11 பகுதிகளுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் அதைப் பெறலாம். பொதுவாக, இந்த மசாலா ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பை நேரடியாக சுடுவதற்கு முன் அல்லது நெருப்பில் வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குறைந்த செறிவூட்டப்பட்ட வினிகர் (6 சதவீதம்) வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவு தயாரிப்புகளை சுடும்போது அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில், பேக்கிங் சோடாவை அணைக்க இது சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் நன்றாக உயரும் மற்றும் மேலே குறிப்பிடப்பட்ட மூலப்பொருளின் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணமும் சுவையும் இல்லை என்று இது அவசியம்.

குறைந்த செறிவூட்டப்பட்ட டேபிள் வினிகர் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதையும் நான் சொல்ல விரும்புகிறேன். ஒரு விதியாக, இது பல்வேறு சாலட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வெங்காயமும் அதில் ஊறுகாய் செய்யப்படுகிறது.

பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு கூடுதலாக, குறைந்த செறிவு டேபிள் வினிகர் (4 மற்றும் 3%) சில நேரங்களில் சிகிச்சைக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, சில நோயாளிகள் காய்ச்சலின் போது தங்கள் உடலைத் தேய்ப்பார்கள்.

மூலம், நியாயமான பாலினத்தின் சில பிரதிநிதிகள் பெரும்பாலும் இந்த தயாரிப்பை ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்துகின்றனர்.

அதிக செறிவூட்டப்பட்ட வினிகர் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்கும் போது என்ன சுவையூட்டிகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பற்றி பேசினோம். இருப்பினும், பெரும்பாலும் வினிகர் சாரம் சிறிது நீர்த்தப்பட வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு விதியாக, இது உள்நாட்டு நோக்கங்களுக்காக செய்யப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, பொருள்களிலிருந்து துருவை அகற்றவும், சலவைக் கறைகளை அகற்றவும், உபகரணங்கள் சுத்தம் செய்யவும் இந்த பொருளைப் பயன்படுத்தலாம்.

70% வினிகர் சாரத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். முதலில், நீங்கள் ரப்பர் கையுறைகளை அணிய வேண்டும், இது உங்கள் கைகளின் தோலை சாத்தியமான தீக்காயங்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.

இரண்டாவதாக, இந்த செயல்முறையை மேற்கொள்ள பீங்கான் அல்லது கண்ணாடிப் பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். மேலும், உணவுப் பொருட்களை சேமிப்பதற்காக எதிர்காலத்தில் இந்த கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது.

வினிகர் சாரத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்த பிறகு, அதை கண்ணாடி கொள்கலன்களில் மட்டுமே வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவை ஒரு ஸ்டாப்பருடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த ஆக்கிரமிப்பு திரவம் தெறிக்காமல், மிகவும் கவனமாக மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஒரு மிக முக்கியமான விதி கவனிக்கப்பட வேண்டும்: வினிகர் சாரம் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும், மாறாக அல்ல.

இந்த திரவத்தை ஊற்றும்போது, ​​​​அதிக செறிவூட்டப்பட்ட வினிகர் கொண்ட கொள்கலனை நோக்கி நீங்கள் ஒருபோதும் சாய்ந்து கொள்ளக்கூடாது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். தீங்கு விளைவிக்கும் புகைகளை உள்ளிழுப்பதைத் தவிர்க்க இது அவசியம்.

ஆதாரம்: http://fb.ru/article/159824/kak-razbavit-uksus-do-pravilno

வினிகரை நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி: 70% -> 9% -> 6% -> 3%

அசிட்டிக் அமிலம் அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாட்டுப்புறத் திட்டங்களின்படி பல்வேறு மருத்துவ கலவைகளை தயாரிப்பதிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். பல்வேறு செறிவுகளின் வினிகரை ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

சில நேரங்களில் 70 சதவிகிதம் தேவைப்படுகிறது, இது கடையில் தயாராக விற்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் 3-, 5-, 7-, 9% தீர்வு தேவைப்படுகிறது. அதைப் பெற, ஏற்கனவே இருக்கும் திரவத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும். இந்த வழியில் நீங்கள் உங்கள் எந்த நோக்கத்திற்கும் பொருத்தமான ஒரு பொருளைப் பெறலாம்.

இந்த கட்டுரையில் 70 சதவீத வினிகரை எவ்வாறு நீர்த்துப்போகச் செய்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

தளத்தில் இருந்து புகைப்படம்: womenssecretszone.ru

வினிகர் சாரம் எதைக் கொண்டுள்ளது?

70% வினிகர் சாரம் அமிலம் மற்றும் சாதாரண நீரைக் கொண்டுள்ளது. மொத்த அளவில், 7 பாகங்கள் நேரடியாக அமிலம், மற்றும் 3 பாகங்கள் நீர். சில நேரங்களில் விகிதம் வேறுபட்டது, இது லேபிளில் காட்டப்பட்டுள்ளது. தயாரிப்பு மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டதாக இருப்பதால் இந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படவில்லை.

கடையில் விற்கப்படும் டேபிள் வினிகர், ஏற்கனவே ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு நீர்த்தப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் கேட்கலாம், ஆயத்த பதிப்பை வாங்க முடியுமானால், சாரத்தை ஏன் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும்? பதில் எளிது: இது மிகவும் சிக்கனமானது.

ஒரு தேநீர் அளவிலான கரண்டியில் இருந்து ஏற்கனவே நீர்த்த டேபிள் வினிகரின் முழு கண்ணாடியும் கிடைக்கும்.

சாரத்தை குழந்தைகளுக்கு எட்டாதவாறு வைத்திருங்கள். அவர்கள் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட தீர்வைக் குடிக்கலாம், இது தொண்டையின் சளி சவ்வுக்கு தீக்காயங்கள் மற்றும் உணவுக்குழாய்க்கு சேதம் விளைவிக்கும்.

கடையில் நீங்கள் வெவ்வேறு செறிவுகளின் டேபிள் வினிகரைக் காணலாம். ஆனால் உங்களுக்குத் தேவையான தயாரிப்பை நீங்கள் உடனடியாகக் கண்டுபிடிப்பீர்கள் என்பதற்கு எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை. 9% வினிகருக்கு பதிலாக 3% வினிகரை வாங்குவது மதிப்புக்குரியது அல்ல. தேவையான செறிவுக்கு சாரத்தை நீங்களே நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது.

இனப்பெருக்கம் செய்வது எப்படி?

70% அசிட்டிக் அமிலத்தை தண்ணீரில் நீர்த்தவும். அவர்கள் விகிதாச்சாரத்திற்கு ஏற்ப இதைச் செய்கிறார்கள். அவை ஒரு குறிப்பிட்ட தீர்வுக்கு தனித்துவமானது. கணித திறன்களைக் கொண்டவர்கள் எல்லாவற்றையும் எப்படி செய்வது என்பதை விரைவாகக் கண்டுபிடிப்பார்கள். பள்ளியில் கணக்கிட விரும்பாதவர்களுக்கு, ஒரு விரிவான அட்டவணை உள்ளது.

முதல் சூத்திரம்

அதைப் பெற, நீங்கள் வினிகர் சாரத்தின் அசல் அளவை எடுத்து, கிடைக்கும் செறிவின் சதவீதத்தால் பெருக்கி, விரும்பிய செறிவின் சதவீதத்தால் வகுக்க வேண்டும்.

துல்லியமான மற்றும் நடைமுறையான ஒரு தனித்துவமான சூத்திரம் வெளிப்படுகிறது.

தளத்தில் இருந்து புகைப்படம்: www.liveinternet.ru

இரண்டாவது சூத்திரம்

முதல் விருப்பம் உங்களுக்கு கடினமாகத் தோன்றினால், நீங்கள் மற்றொரு சூத்திரத்தை முயற்சி செய்யலாம், இது பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது.

வினிகரை 70% நீர்த்துப்போகச் செய்வது மற்றும் நீங்கள் எவ்வளவு சாரம் எடுக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது எப்படி? ஆரம்ப திரவத்தின் அளவு கரைசலின் தேவையான செறிவுக்கு சமமாக இருக்கும், ஒரு குறிப்பிட்ட வழக்கில் தேவைப்படும் இறுதி தொகுதியால் பெருக்கப்பட்டு, ஆரம்ப செறிவினால் வகுக்கப்படும். இதனால், தேவையான அளவு டேபிள் வினிகரைப் பெற எவ்வளவு சாரம் எடுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கணக்கிடலாம்.

வினிகர் சாரத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யும் போது, ​​அது கண்களின் சளி சவ்வுகளில் வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். மேலும், இந்த தயாரிப்பின் நீராவிகளை சுவாசிக்க வேண்டாம். இதெல்லாம் பாதுகாப்பற்றது!

அசிட்டிக் அமிலம் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் நீர்த்தப்பட வேண்டும். முதலில், அதில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் வினிகர் சாரம் சேர்க்கப்படுகிறது.

தளத்தில் இருந்து புகைப்படம்: www.liveinternet.ru

சில ஆயத்த கணக்கீடுகள்

நீங்கள் உங்கள் மூளையை ரேக் செய்ய வேண்டியதில்லை, ஆனால் ஆயத்த, கணக்கிடப்பட்ட விகிதங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவற்றை நாங்கள் உங்களுக்கு எடுத்துக்காட்டுவோம்.

1. உங்களுக்கு 30% வினிகர் தேவைப்பட்டால், 1: 1.5 என்ற விகிதத்தைப் பயன்படுத்தி சாரத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.
2. 10% தீர்வு தயாரிக்க, 1 பகுதி அமிலத்தை 6 பாகங்கள் தண்ணீருடன் இணைக்கவும்.
3. 70 வினிகரை 9 சதவீதமாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி? இந்த முடிவைப் பெற, 1:7 என்ற விகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
4. 8 சதவிகித வினிகர் தயாரிக்க, 1 பங்கு வினிகர் மற்றும் 8 பங்கு தண்ணீர் கலக்கவும்.
5. 7% தீர்வுக்கு, 1:9 விகிதம் தேவை.
6. நீங்கள் 11 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் நீர் மற்றும் அமிலத்தை இணைத்தால், நீங்கள் 6% செறிவு கொண்ட திரவத்தைப் பெறுவீர்கள்.
7. வினிகர் சாரம் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் 1:13 என்ற விகிதத்தில் 5% வினிகர் கரைசலை கொடுக்கும்.
8. 17 முதல் 1 பகுதியின் விகிதம் 4% செறிவுடன் வினிகரைக் கொடுக்கும்.
9. 3% கரைசல் 22.5 பங்கு நீர் மற்றும் 1 பகுதி 70% வினிகர் சாரம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

70 சதவிகித வினிகரை எவ்வாறு நீர்த்துப்போகச் செய்வது என்பது பற்றிய தகவல்களை வசதியான அட்டவணையில் வழங்கலாம். சமையலறையில் அதை தொங்கவிடுவதன் மூலம், நீங்கள் எப்போதும் சரியான நேரத்தில் ஆயத்த கணக்கீடுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

9% வினிகரை 6% வரை நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி?

70% சாரத்தை எவ்வாறு நீர்த்துப்போகச் செய்வது என்பது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தெளிவாக இருந்தால், ஏற்கனவே நீர்த்த வினிகரை மேலும் நீர்த்துப்போகச் செய்வது பற்றி என்ன? இந்த வழக்கில், நீங்கள் சாரத்தின் இரண்டு பகுதிகளுக்கு ஒரு பகுதி தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும். அதாவது, 9 சதவிகித வினிகரின் இரண்டு கண்ணாடிகள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும். இது மூன்று கப் 6 சதவிகித வினிகரைக் கொடுக்கும்.

இணையதளத்தில் இருந்து புகைப்படம்: .ru

நீங்கள் கிராம் கணக்கீடு செய்யலாம். இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு 100 கிராம் 9% வினிகருக்கும் நீங்கள் 50 கிராம் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் 6% டேபிள் தீர்வு கிடைக்கும். இந்த வழியில், 9 சதவிகித வினிகரை எவ்வாறு நீர்த்துப்போகச் செய்வது என்பது உங்களுக்கு எப்போதும் தெரியும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் சிக்கலான சூத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை.

சில நேரங்களில் தீர்வுகள் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை. உதாரணமாக, நீங்கள் 6 சதவிகித வினிகரைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் உங்களிடம் 3 சதவிகிதம் மட்டுமே இருந்தால், அதையும் சேர்க்கலாம். அத்தகைய சேர்க்கையின் அளவு அதிகமாக இருக்கும். இறுதியில், செயலில் உள்ள பொருளின் அளவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, "9 வினிகரை 3 சதவிகிதம் வரை நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி?" என்ற கேள்விக்கு நீங்கள் பதிலளிக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் வினிகர் சாரத்தை இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும்.

இந்த சூத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி, 70 சதவீத வினிகரை 20 சதவீதமாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம்.

ஒரு குறிப்பிட்ட செறிவின் தீர்வைப் பயன்படுத்துவது ஏன் முக்கியம்?

உங்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட சதவீத அமிலம் மற்றும் தண்ணீருடன் வினிகர் தேவை என்று செய்முறை கூறினால், அதைத்தான் நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும்.

செறிவைப் பொறுத்து, சேர்க்க வேண்டிய தயாரிப்பு அளவு கணக்கிடப்படுகிறது. இல்லையெனில், இறுதி உணவு கெட்டுப்போகலாம்.

சரி, நீங்கள் ஒரு நாட்டுப்புற மருத்துவத்திற்கான ஒரு மூலப்பொருளாக வினிகரைப் பயன்படுத்தினால், செய்முறைக்கு இணங்காதது உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு கூட வழிவகுக்கும்.

வெவ்வேறு செறிவுகளின் தீர்வுகள் என்ன நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக நீர்த்த வினிகர் தேவைப்படலாம். அதன் உதவியுடன், வெப்பநிலை விரைவாக குறைக்கப்படுகிறது. இந்த முறை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் பிற மருந்துகளை விட குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும். சுருக்கங்களுக்கு, 6 ​​சதவீத தீர்வைப் பயன்படுத்தவும்.

தளத்தில் இருந்து புகைப்படம்: sovetclub.ru

பாரம்பரியமாக, வினிகர் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு பார்பிக்யூ இறைச்சியில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய நோக்கங்களுக்காக, அவர்கள் 6 சதவீத விருப்பத்தையும் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். இறைச்சி அதில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்பட்டு சிறிது நேரம் வைக்கப்படுகின்றன. வினிகர் கபாப்பை மென்மையாக்குகிறது.

இணையதளத்தில் இருந்து புகைப்படம்: satsis.info

பாதுகாப்பிற்கு, 9% டேபிள் வினிகர் மிகவும் பொருத்தமானது. இது வீட்டில் "திருப்பங்கள்" மற்றும் சிறந்த சுவை ஆகியவற்றின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.

தளத்தில் இருந்து புகைப்படம்: moikompas.ru

காய்கறி சாலடுகள், காளான்கள், பாலாடை மற்றும் பிற உணவுகளை சீசன் செய்ய, 3% வினிகர் கரைசலைப் பயன்படுத்தவும். இது ஒரு நுட்பமான சுவை கொண்டது, எனவே இது பூர்த்தி செய்கிறது ஆனால் மற்ற தயாரிப்புகளை மூழ்கடிக்காது.

25% அசிட்டிக் அமிலம் ஒரு சிறந்த களை கொல்லியாகும். இந்த கரைசலுடன் மண்ணுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்வதன் மூலம், நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு அவற்றை அகற்றுவீர்கள்.

இணையதளத்தில் இருந்து புகைப்படம்: dnpmag.com

வினிகர் சாரத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

உயர்தர வினிகர் சாரம் தேர்வு செய்யவும். நீர்த்த தீர்வு உங்களுக்குத் தேவையான வழியில் இருக்கும் என்பதற்கு இது உத்தரவாதம். கூடுதலாக, ஒரு உண்மையான தயாரிப்பை வாங்குவதன் மூலம், உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுவீர்கள், ஏனெனில் கள்ள தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

எனவே, உயர்தர வினிகர் சாரம் 70 சதவீதம். இது லேபிளிலும் குறிக்கப்பட வேண்டும்.

தயாரிப்பு ஊற்றப்படும் பாட்டில் கண்ணாடி இருக்க வேண்டும். இது ஒரு பாதுகாப்பு தரநிலை, ஏனெனில் வினிகர் சாரம் காலப்போக்கில் பிளாஸ்டிக்கை "அரிக்க" செய்யலாம்.

பாட்டிலின் கழுத்தில் மூன்று குவிந்த பந்துகள் இருக்க வேண்டும். அவை உள்ளடக்கங்களை உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதற்கான அறிகுறியாகும். இந்த வடிவத்தில் உள்ள தகவல் பார்வையற்றோருக்கானது.

வாங்குவதற்கு முன் தயாரிப்பு தரத்தை சரிபார்க்கவும். இதைச் செய்ய, பாட்டிலை அசைக்கவும். உண்மையான வினிகர் சாரம் முதலில் நுரைக்கிறது, ஆனால் விரைவாக அமைதியடைகிறது. கள்ள தயாரிப்பு நுரை நிறைய உற்பத்தி செய்கிறது, இது நீண்ட நேரம் போகாது.

குறைந்த தரமான வினிகர் சாரம் வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. முதலாவதாக, அதை நீர்த்துப்போகச் செய்வது சிக்கலாக இருக்கும், ஏனெனில் தீர்வின் விகிதங்கள் லேபிளில் தவறாகக் குறிக்கப்படலாம். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு ஆபத்தானது மற்றும் எதிர்மறையான உடல்நல விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்.

data-block2= data-block3= data-block4=>

ஆதாரம்: http://hozyaike-na-zametky.ru/articles/kulinariya/kak-razvodit-uksusnuyu-kislotu.html

70 சதவீத சாரத்திலிருந்து 9% வினிகரைப் பெறுகிறோம்

ஒரு தளத்தை உருவாக்க வேண்டுமா? இலவச வேர்ட்பிரஸ் தீம்கள் மற்றும் செருகுநிரல்களைக் கண்டறியவும்.

வினிகர் ஒரு பிரபலமான சுவையூட்டலாகும், இது இறைச்சிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களுக்கு சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சில சமயங்களில் பாலாடை மற்றும் ஷாஷ்லிக்கிற்கான ஒரு சுயாதீன மூலப்பொருளாக செல்கிறது. விற்பனையில் நீங்கள் இயற்கை மற்றும் செயற்கை பொருட்கள், அத்துடன் அதிக செறிவு வினிகர் சாரம் ஆகியவற்றைக் காணலாம்.

வினிகர் வகைகள்

திராட்சை அல்லது ஆப்பிள் சாறு, பழ கலவைகள் மற்றும் மூலிகை உட்செலுத்துதல்: ஆல்கஹால் கொண்ட திரவங்களை நொதித்தல் மூலம் இயற்கை வினிகர் தயாரிக்கப்படுகிறது. இயற்கையான அசிட்டிக் அமிலம் செயற்கை அமிலத்தை விட மிகவும் விலை உயர்ந்தது மற்றும் உயர் தரமானது, எனவே இது உணவுகளில் கசப்பான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்க சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செயற்கை வினிகர் பெரும்பாலும் கடை அலமாரிகளில் காணப்படுகிறது. தொழிற்சாலை கழிவுகளை வடிகட்டுவதன் மூலம் இது பெறப்படுகிறது, அதனால்தான் விலை குறைவாக உள்ளது. வேதியியல் ரீதியாக தயாரிக்கப்படும் வினிகர் பெரும்பாலும் சமையலறை மேற்பரப்புகளை டிக்ரீஸ் செய்வதற்கும், பூச்சிகளுக்கு எதிராக தாவரங்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், மேலும் இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அசிட்டிக் சாரம் அதிக செறிவு சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது - 70-90%, எனவே இது அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் சமையல் மற்றும் வீட்டு அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்த கட்டாய நீர்த்தல் தேவைப்படுகிறது. பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் தேவை வினிகர் 9%, 70 சதவீதத்திலிருந்து பெறப்பட்டது.

வினிகரை நீர்த்துவது எப்போது அவசியம்?

வினிகர் செறிவு என்பது எந்தவொரு பெண்ணுக்கும் மிகவும் சிக்கனமான விருப்பமாகும். அதை அதன் தூய வடிவில் பயன்படுத்த இயலாது என்பதால், நீர்த்தல் 9% வினிகர் வரை எசன்ஸ்மற்றும் பிற செறிவுகள் பெரும்பாலும் வீட்டு மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• ஆண்டிபிரைடிக் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதற்குப் பதிலாக குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களில் அதிக காய்ச்சலைக் குறைக்க;
• உண்மையான தோல் பொருட்களில் கறைகளை நீக்குவதற்கு;
• முடியை கழுவுவதற்கு;
• சமையலறை பெட்டிகள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டிகளில் விரும்பத்தகாத நாற்றங்களை அகற்ற;
• கழிப்பறையை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு;
• அளவு மற்றும் துரு நீக்க.

தீர்வுகள் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

சமையல், வீட்டு அழகுசாதனவியல் மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவம் ஆகியவற்றில், பல்வேறு செறிவுகளின் அசிட்டிக் அமிலத்தின் தீர்வுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எந்த தீர்வுகள் உணவுகளுக்கு அசல் சுவையைத் தருகின்றன என்பதையும், சளி மற்றும் முகப்பரு சிகிச்சையில் இது உதவும் என்பதையும் இல்லத்தரசிகள் நீண்ட காலமாக அனுபவத்தின் மூலம் கண்டுபிடித்துள்ளனர்.

கணக்கீடுகளை எளிதாக்க, உள்ளது அட்டவணை: 70% வினிகரை 9 சதவீதமாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படிமற்றும் பிற தீர்வு செறிவுகள். சாரத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கான விகிதங்கள் எந்த அளவிடும் கொள்கலன்களுக்கும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

அட்டவணையை கணக்கீடுகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம் 70% வினிகர் முதல் 9% வரைதேநீர் அறைகள் அல்லது கேன்டீன்கள் கரண்டி, மில்லிலிட்டர்கள், பாகங்கள். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், 1 அலகுக்கான செறிவு அளவை எடுக்க வேண்டியது அவசியம்.

பெருங்குடலுக்குப் பின் உள்ள எண், வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீரில் எத்தனை ஒத்த கொள்கலன்களை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும் 9% வினிகர் 70% வினிகரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

முக்கியமான!
நீர்த்துப்போகும்போது, ​​​​தண்ணீரில் சாரத்தை ஊற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மாறாக அல்ல!

முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள்

அசிட்டிக் எசன்ஸ் என்பது ஒரு ஆக்கிரமிப்புப் பொருளாகும், இது தவறாகப் பயன்படுத்தினால் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள் பின்பற்றப்படாவிட்டால் தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும். பின்பற்ற வேண்டிய எளிய விதிகள் உள்ளன வினிகரை 70% முதல் 9% வரை நீர்த்தவும்உள்நாட்டு காயங்கள் தவிர:

• அமில செறிவை குழந்தைகளுக்கு எட்டாதவாறு வைக்கவும்;
• தற்செயலான பயன்பாட்டைத் தடுக்க அசல் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து மற்ற கொள்கலன்களில் சாரத்தை ஊற்ற வேண்டாம்;
• சாரத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதிக செறிவூட்டப்பட்ட கரைசலை (30%) கையுறைகளுடன் மட்டுமே பயன்படுத்தவும்;
• விளைந்ததை நீர்த்துப்போகச் செய்து சேமிக்கவும் வினிகர் 9% 70%உலோகம் அல்லாத கொள்கலன்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்;
• நீர்த்த போது வினிகர் நீராவிகளை உள்ளிழுக்க வேண்டாம், அதனால் சளி சவ்வுகளில் தீக்காயங்கள் ஏற்படாது;
• உடலின் திறந்த பகுதிகளிலும் கண்களிலும் கவனம் செலுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்; தொடர்பு ஏற்பட்டால், ஏராளமான தண்ணீரில் துவைக்கவும்.

பல சூத்திரங்கள் உள்ளன 70% வினிகரை 9% ஆக மாற்றுவது எப்படி?ஆனால் சிக்கலான கணக்கீடுகளை மனப்பாடம் செய்வதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை - இது இல்லத்தரசிக்கு மிக முக்கியமான விஷயம் அல்ல. வினிகரைப் பயன்படுத்தி முடிந்தவரை பல நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை அறிந்து கொள்வது நல்லது - சமையல் முதல் அழகுசாதனவியல் வரை, இந்த கட்டுரை சரியான விகிதத்தில் நீர்த்துப்போக உதவும்!

android க்கான apk ஐ கண்டுபிடித்தீர்களா? புதிய இலவச ஆண்ட்ராய்டு கேம்கள் மற்றும் ஆப்ஸை நீங்கள் காணலாம்.

ஆதாரம்: http://ProUksus.ru/uksus-9-protsentov.html

70 சதவீத வினிகரை 9 சதவீதமாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி?

அசிட்டிக் சாரம் என்பது 70 அல்லது 80% செறிவு கொண்ட அசிட்டிக் அமிலத்தின் தீர்வு. இது ஆல்கஹால் கரைசல்களிலிருந்து நொதித்தல் செயல்முறையைப் பயன்படுத்தி தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. உற்பத்தி மற்றும் வீடுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இல்லத்தரசிகள் பதப்படுத்தல் மற்றும் marinades தயார் சாரத்தை பயன்படுத்த. இருப்பினும், அசிட்டிக் அமிலத்தின் அத்தகைய செறிவூட்டப்பட்ட தீர்வு சமையலுக்கு அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலும் நாம் டேபிள் வினிகரைப் பற்றி பேசுகிறோம், இது மிகக் குறைந்த செறிவு கொண்டது.

70 சதவிகித வினிகரில் இருந்து 9 சதவிகித கரைசல் தயாரிப்பது எப்படி?

வினிகர் சாரத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கான அடிப்படை விதிகள்

வினிகர் சாரம் 70% செறிவு ஒரு நபர் தற்செயலாக அல்லது வேண்டுமென்றே அதை குடித்தால், கடுமையான விஷம், மரணம் கூட ஏற்படலாம்.

கண்களின் சளி சவ்வு அல்லது தோலில் சாரம் கிடைத்தால், அது மிகவும் வலுவான, வலிமிகுந்த தீக்காயத்தை ஏற்படுத்தும். அசிட்டிக் அமிலத்தின் மிகச்சிறிய செறிவு கூட எளிதில் காயத்தை ஏற்படுத்தும். எனவே, நீங்கள் "கண் மூலம்" சாரத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்ய முடியாது.

நீங்கள் சரியான விகிதாச்சாரத்தை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். வினிகரைப் பயன்படுத்தவும், குறைந்த செறிவு கூட, அதன் நோக்கத்திற்காக மட்டுமே.

வினிகர் சாரம் வேலை செய்யும் போது, ​​சமையலறையில் இருந்து சிறிய குழந்தைகள் மற்றும் செல்லப்பிராணிகளை அகற்றவும். வெளிநாட்டு பொருட்கள் மற்றும் கொள்கலன்களின் அட்டவணையை அழிக்கவும், குறிப்பாக உணவு. சாரம் தற்செயலாக உணவில் சேரலாம். எனவே, கவனமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம் மற்றும் அன்பானவர்களை இது பற்றி எச்சரிக்க வேண்டும்.

நிலைமை எவ்வளவு ஆபத்தானது? ஒரு நபர் வினிகர் சாரத்தை விழுங்கினால், அவர் வாய், உணவுக்குழாய், வயிறு - முழு செரிமானப் பாதையிலும் உடனடி, மிகவும் வேதனையான தீக்காயத்தைப் பெறுவார். விழுங்குதல் வலியுடன் சேர்ந்து, இரத்த வாந்தி ஏற்படலாம். அசிட்டிக் அமில நீராவிகள் சுவாசக் குழாயை எரித்து, மூச்சுத் திணறல், தோல் நீலநிறம் மற்றும் சுவாசிக்கும்போது மூச்சுத்திணறல் போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும்.

ஒரு நபர் 3 தேக்கரண்டி வினிகர் சாரத்தை விழுங்கினால், இது கடுமையான விஷம், இது 24 மணி நேரத்திற்குள் மரணத்தை ஏற்படுத்தும். எனவே, வினிகர் எசென்ஸில் இருந்து 9 சதவிகித வினிகரை தயாரிக்கும் போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாகவும் கவனமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

70 சதவிகித வினிகரில் இருந்து 9 சதவிகிதம் வினிகர் செய்வது எப்படி - ஒரு எளிய சூத்திரம்?

70% வினிகர் சாரம் கொண்ட சில பாட்டில்களின் லேபிள்களில், உற்பத்தியாளர்கள் டேபிள் வினிகரைப் பெற, நீங்கள் உள்ளடக்கங்களை 1:20 என்ற விகிதத்தில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும் என்று குறிப்பிடுகின்றனர். அதாவது, 20 பங்கு நீர் மற்றும் 1 பங்கு சாரம். இருப்பினும், இதன் விளைவாக முற்றிலும் மாறுபட்ட செறிவு தேவைப்படும். இது 9% டேபிள் வினிகர் அல்ல, ஆனால் மிகவும் குறைவான செறிவூட்டப்பட்ட தீர்வு.

எனவே, நீங்கள் வேறு செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். சூத்திரம் பின்வருமாறு: நீங்கள் சாரத்தின் 1 பகுதியை தண்ணீரின் 7 பகுதிகளுக்கு சேர்க்க வேண்டும். ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் அளவீட்டு அலகு என நீங்கள் எண்ணினால், 14 தேக்கரண்டி தண்ணீருக்கு 2 தேக்கரண்டி சாரம் தேவைப்படும். தண்ணீர் சுத்தமாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், வேகவைத்த அல்லது வடிகட்டியதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு முகக் கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தும் ஒரு அடிப்படை முறை. வெட்டப்பட்ட கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி 9 சதவிகித வினிகர் தயாரிக்கும் முறை எங்கள் பாட்டிகளால் நடைமுறையில் சோதிக்கப்பட்டது. அதன் நீண்ட வரலாற்றிற்கு நன்றி, இந்த முறை கிட்டத்தட்ட குறைபாடற்றது.

ஒரு முகக் கண்ணாடியில் சரியாக 17 தேக்கரண்டி திரவம் உள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது, எங்கள் விஷயத்தில் தண்ணீர். ஒரு சிறிய கணிதம், நாங்கள் உங்களுக்கு சலிப்படைய மாட்டோம், மேலும் நீங்கள் விரும்பிய முடிவை மிக விரைவாகப் பெறலாம்.

2 டேபிள் ஸ்பூன் வினிகர் எசென்ஸை 70 சதவீதம் செறிவூட்டப்பட்ட கண்ணாடியில் ஊற்றி அதன் மேல் தண்ணீர் ஊற்றவும்.

அட்டவணை: வினிகர் எசென்ஸில் இருந்து வெவ்வேறு சதவீத வினிகரை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

வீட்டில் வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காக, மாறுபட்ட செறிவுகளின் வினிகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஒன்பது சதவிகிதம் அவசியமில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் கடையில் கண்டுபிடிக்க முடியாது, எடுத்துக்காட்டாக, 4 அல்லது 10% அசிட்டிக் அமிலத்தின் தீர்வு. எனவே அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்வோம். தேவையான செறிவின் அசிட்டிக் அமிலத்தின் தீர்வைப் பெறுவதற்கான அளவீட்டு அலகு ஒரு தேக்கரண்டி இருக்கும்.

பொருத்தமான செறிவு பெற ஒரு ஸ்பூன் வினிகர் சாரத்தில் எத்தனை தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டறிய உதவும் அட்டவணை:

இல்லத்தரசிகளுக்கான ரகசியங்கள் மற்றும் தந்திரங்கள்

டேபிள் வினிகருடன் மலிவாகவும் எளிதாகவும் சிகிச்சையளிக்கக்கூடிய பல சிக்கல்கள் உள்ளன:

• எண்ணெய் மேற்பரப்புகள்.விலையுயர்ந்த ஓவன் கிளீனர்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. டேபிள் வினிகருடன் சுவர்களையும் கதவின் உட்புறத்தையும் லேசாக ஈரப்படுத்தி, சிறிது நேரம் விட்டுவிட்டு, பின்னர் சுத்தம் செய்தால் போதும். இந்த வழியில் நீங்கள் எண்ணெய் கறை கொண்ட எந்த மேற்பரப்புகளையும் சுத்தம் செய்யலாம்.
• க்ரீஸ் பார்கெட்.நீங்கள் அதை எளிதாகவும் மன அழுத்தமும் இல்லாமல் ஒழுங்காக வைக்கலாம். 8 லிட்டர் வாளி தண்ணீரில் 4 கப் வினிகரை ஊற்றவும் (லிட்டருக்கு அரை கப்). தரையில் நன்றாக துவைக்க - அது செய்தபின் அழுக்கு சுத்தம் மற்றும் பிரகாசிக்க தொடங்கும். இருப்பினும், அழகு வேலைப்பாடு மெழுகுடன் பாதுகாக்கப்பட்டால், இந்த முறையைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.
• ஒரு குவளையில் பூக்கள்.நீங்கள் வினிகருடன் அவர்களின் வாழ்க்கை சுழற்சியை நீட்டிக்கலாம். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கரண்டி. ஒரு அழகான பூச்செண்டு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட நாட்களுக்கு உங்களை மகிழ்விக்கும்.
• விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள்.வினிகரைப் பயன்படுத்தி அவற்றை எளிதாக அகற்றலாம். நீங்கள் ஒரு கப் வினிகரை மூடாமல் பல மணி நேரம் அறையில் விட வேண்டும். எதிர்காலத்தில், வினிகரின் வாசனையை அகற்ற, ஜன்னல்களைத் திறக்கவும்.
• ஒரு கெட்டில் அல்லது பாத்திரத்தில் சுண்ணாம்பு.பல அடுக்கு அளவிலான கெண்டியை நடைமுறையில் அகற்ற முடியாத வாங்கிய தயாரிப்புகள் தேவையில்லை. ஒரு முழு கெட்டில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு தேக்கரண்டி வினிகரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். கெட்டி முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்கும்.
• அழுக்கு கண்ணாடி மற்றும் ஜன்னல்கள்.சிறந்த மற்றும் மலிவான கண்ணாடி கிளீனர் வினிகர் ஆகும். தண்ணீரில் சிறிது வினிகரை நீர்த்துப்போகச் செய்து ஜன்னல்களைக் கழுவவும். பின்னர் கண்ணாடி மீது அடையாளங்களை விடாத காகிதம் அல்லது துணியால் உலர வைக்கவும்.
• அழுக்கு உலோக மேற்பரப்புகள்.இரண்டு தேக்கரண்டி வினிகரை எடுத்து, கரைசலில் இரண்டு சொட்டு தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, உலோக மேற்பரப்பை அழுக்கு சுத்தம் செய்யவும். இது கட்லரி, அலங்கார பொருட்கள், நகைகளாக இருக்கலாம்.
• நுண்ணுயிரிகள், அச்சு.வினிகர் அத்தகைய கடினமான பணியை வெற்றிகரமாக சமாளிக்கும். 100 கிராம் வினிகரை ஒரு பிளாஸ்டிக் ஜாடியில் ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் ஊற்றி, நீங்கள் பூஞ்சையை கவனிக்கும் மேற்பரப்புகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்படலாம். இந்த வழியில் பல் துலக்குதல் பாக்டீரியாவிலிருந்து பாதுகாக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றை வினிகருடன் நனைத்து சிறிது நேரம் கழித்து துவைக்கவும். பழைய கட்டிங் போர்டுகள் மற்றும் சமையலறை கவுண்டர்டாப்புகளை நடுநிலையாக்க வினிகர் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
• வீட்டு எறும்புகள்.இந்த பூச்சிகளை விரட்டுவதில் வினிகர் சிறந்தது. தடயங்கள் மற்றும் "எறும்பு பாதைகளுக்கு" சிகிச்சையளிப்பது அவசியம். என்னை நம்புங்கள், அவர்கள் அதை விரும்ப மாட்டார்கள்.
• பித்தளை.பித்தளையால் செய்யப்பட்ட பொருட்களை பிரகாசிக்க, வினிகரில் நனைத்த துணியால் துடைக்கவும்.
• உலர்ந்த வண்ணப்பூச்சு.பழுதுபார்த்த பிறகு, நல்ல தூரிகைகள் உள்ளன, அவை மீண்டும் பயன்படுத்த நன்றாக இருக்கும். அவற்றிலிருந்து உலர்ந்த வண்ணப்பூச்சுகளை அகற்றுவது மிகவும் எளிதானது - தூரிகைகளை வினிகரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
• ஆடைகளில் கறை.நீங்கள் வினிகருடன் கறையை ஈரப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் துணிகளை சலவை இயந்திரத்தில் கழுவ வேண்டும். இது வியர்வை மற்றும் டியோடரண்ட் கறைகளில் குறிப்பாக நன்றாக வேலை செய்கிறது.
• விலைக் குறிச்சொற்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.ஒரு புதிய பொருள் கடையில் உறுதியாக ஒட்டிய விலைக் குறியால் நடைமுறையில் அழிக்கப்படும்போது அது ஒரு அவமானம். ஒரு துணி அல்லது கடற்பாசியை வினிகருடன் ஈரப்படுத்தி, சிறிது நேரம் ஒட்டப்பட்ட காகிதத்தில் மெதுவாகப் பயன்படுத்துங்கள். பின்னர் அதை மேற்பரப்பில் இருந்து எளிதாக அகற்றலாம், மேலும் எந்த தடயங்களும் இருக்காது.
• அடைபட்ட குழாய்கள்.விலையுயர்ந்த பொருட்களை விட மோசமாக வேலை செய்யும் ஒரு சிறந்த மற்றும் மலிவான தயாரிப்பு. பேக்கிங் சோடாவை மடுவில் உள்ள வடிகால் துளையில் ஊற்றவும், பின்னர் வினிகரை வடிகால் ஊற்றவும். ஒரு எதிர்வினை இருக்கும் மற்றும் நுரை தோன்றும். இங்கே எல்லாம் குழாயின் அடைப்பு அளவைப் பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி வினிகர் மூலம் பெறலாம். குறிப்பாக கடினமான சந்தர்ப்பங்களில், உங்களுக்கு அரை கிளாஸ் சோடா மற்றும் ஒரு முழு கிளாஸ் வினிகர் தேவைப்படும். 15 நிமிடங்கள் முதல் அரை மணி நேரம் வரை காத்திருக்கவும், சூடான நீரில் குழாயில் உள்ள ஹிஸ்ஸிங் மற்றும் குமிழ் வெகுஜனத்தை துவைக்கவும்.

வினிகர் பயன்பாடு, நீர்த்த வினிகர், வினிகர்

ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி எப்போதும் தன் சமையலறையில் வினிகர் பாட்டில் வைத்திருப்பாள். இது பேக்கிங், பதப்படுத்தல், சமையல் மற்றும் பிற வீட்டு தேவைகளில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வினிகர் இயற்கையாகவோ அல்லது செயற்கையாகவோ இருக்கலாம். டேபிள் வினிகர் ஒரு கூர்மையான, குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட வெளிப்படையான திரவ தயாரிப்பு ஆகும். ஆப்பிள் மற்றும் ஒயின் வினிகர் இயற்கையான நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மூலம், ஆப்பிள் வினிகர் வீட்டில் எடை இழப்புக்கு திறம்பட பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுவாரஸ்யமான உண்மை: வினிகர் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பாபிலோனில் பயன்படுத்தப்பட்டது, இது தேதிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. அந்த நேரத்தில், அது முக்கியமாக ஒரு கிருமி நாசினிகள் மற்றும் மருத்துவ சுகாதார தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்பட்டது.

ஒரு விதியாக, நவீன இல்லத்தரசிகள் 3% அல்லது 9% வினிகரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் அது 70% அசிட்டிக் அமிலம் மட்டுமே உள்ளது, மேலும் வினிகர் இல்லாமல் அது கைகள் இல்லாதது போன்றது. இந்த வழக்கில் என்ன செய்வது? சாரத்தில் இருந்து 9 சதவிகிதம் வினிகரை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்குச் சொல்லும். இது மிகவும் எளிமையான செயல்முறையாகும், இது முற்றிலும் எல்லோரும் கையாள முடியும். முக்கிய விஷயம் விகிதாச்சாரத்தை சரியாக வைத்திருப்பது.

70 சதவீத வினிகரை 9 சதவீதமாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி

அசிட்டிக் சாரம் நீர் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது. மொத்த அளவை 10 புள்ளிகளாக எடுத்துக் கொண்டால், அதில் 3 பாகங்கள் தண்ணீராகவும், 7 பாகங்கள் அமிலமாகவும் இருக்கும். பொருட்களின் விகிதம் தரநிலையிலிருந்து வேறுபட்டால், இது லேபிளில் குறிக்கப்பட வேண்டும், எனவே கலவையைப் படிப்பது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.

அதன் தூய வடிவத்தில், தயாரிப்பு அதன் அதிகபட்ச செறிவு காரணமாக கிட்டத்தட்ட பயன்படுத்தப்படவில்லை. 70% வினிகரில் இருந்து 9% தயாரிக்க, சாரம் எப்போதும் நீர்த்தப்படுகிறது. கேள்வி எழுகிறது: நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்க முடிந்தால் இதை ஏன் செய்ய வேண்டும்? இது மிகவும் சிக்கனமானது, ஏனென்றால் 1 டீஸ்பூன் 70% வினிகரில் இருந்து நீங்கள் 9% கண்ணாடியை உருவாக்கலாம்.

70% வினிகரில் இருந்து 9 சதவிகித வினிகரை தயாரிப்பதற்கு முன், சாரத்தை சரியாக நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கான அட்டவணையை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். நாங்கள் 1 டீஸ்பூன் அடிப்படையாக எடுத்துக்கொள்கிறோம். எல். வினிகர் சாரம், இதில் நாம் சேர்க்கிறோம்:

70% வினிகரில் இருந்து நீங்கள் எளிதாக 3% செய்யலாம் என்று அட்டவணை காட்டுகிறது.

சில நேரங்களில் ஏற்கனவே 9% வரை நீர்த்த வினிகரில் இருந்து 6% செய்ய வேண்டியது அவசியம். இதைச் செய்ய, பின்வரும் அல்காரிதத்தைப் பயன்படுத்தவும்:

• 1 கிளாஸ் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• அதில் 2 கப் 9% வினிகரை ஊற்றவும்.

70% வினிகரில் இருந்து 9% வினிகர் செய்ய , பின்வரும் சூத்திரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது: 70/9=7.7. 7 வரை சுற்று. இதன் விளைவாக, சாரம் மற்றும் 7 டீஸ்பூன் 1 தேக்கரண்டி எடுத்து. எல். அட்டவணையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நீர்.

எனவே, 70 சதவீத வினிகரை 9 சதவீதமாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி (மேலே உள்ள அட்டவணை) பற்றி விரிவாகப் பார்த்தோம். வினிகரின் வேறு எந்த செறிவும் அதே வழியில் கணக்கிடப்படுகிறது. சரியான படிகளைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு ஆன்லைன் கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தலாம், அவற்றில் சில சமையல் தளங்களில் உள்ளன.

பயனுள்ள ஆலோசனை: 3% டேபிள் வினிகரை தண்ணீரில் நீர்த்தவும், க்யூப்ஸ் வடிவில் உறையவும் செய்தால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் தோல் பராமரிப்புப் பொருளைப் பெறுவீர்கள்.

முக்கியமான:ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நீர்த்த அசிட்டிக் அமிலத்தை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம்!

வினிகர் ஒரு உலகளாவிய திரவமாகும், இது இல்லத்தரசிகளின் வாழ்க்கையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. அதன் உதவியுடன், நீங்கள் ஒரு கெட்டில் மற்றும் சலவை இயந்திரத்திலிருந்து அளவை அகற்றலாம், பாத்திரங்கள் மற்றும் நகைகளை சுத்தம் செய்யலாம், பழைய விஷயங்களை புதுப்பிக்கலாம் மற்றும் களைகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிகளை அகற்றலாம்.

அதை சரியாகப் பயன்படுத்த கற்றுக்கொள்ளுங்கள், உங்கள் வீட்டு பட்ஜெட்டை சேமிப்பது உறுதி!

நீங்கள் 70% வினிகர் சாரத்தில் இருந்து 9% செய்ய வேண்டும் என்றால், நீங்கள் மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து 7 பங்கு தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும். 6% உடன் இதைச் செய்ய வேண்டும், அதாவது 11 பங்கு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், 3% க்கு நீங்கள் 22.5 பங்கு தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும்.

சமீபத்தில் நானும் இந்த சிக்கலை சந்தித்தேன். 70% வினிகர் சாரம் மட்டுமே இருந்தது, ஆனால் 9% வினிகர் பெற வேண்டியது அவசியம். எனக்கு 2 டேபிள் ஸ்பூன் 9% வினிகர் மட்டுமே தேவைப்பட்டதால், நான் 1 டீஸ்பூன் எசென்ஸ் எடுத்து 7 டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்தேன். 1 டீஸ்பூன் சாரத்திற்கு 6% வினிகரைப் பெற, நீங்கள் 11 தேக்கரண்டி தண்ணீரையும், 3% -22.5 தேக்கரண்டி தண்ணீரையும் சேர்க்க வேண்டும்.

வினிகர் சாரத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கான செயல்முறை, கொள்கையளவில், சூத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது, ஆனால் எந்த கொள்கலன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து (ஸ்பூன், கண்ணாடி போன்றவை), நீர்த்த முறை அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, 70% அசிட்டிக் அமிலம் எவ்வளவு எடுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் 9% வினிகரை சரியாக 100 மில்லி எடுக்க எவ்வளவு தண்ணீர் தேவை என்பதை படம் விளக்குகிறது.

அல்லது நீங்கள் தண்ணீரை அளவிட வேண்டிய அவசியமில்லை - உங்களிடம் 100 மில்லி எனக் குறிக்கப்பட்ட கொள்கலன் இருந்தால். பின்னர் 2.5 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் 100 மிலி மொத்த அளவு தண்ணீர் சேர்க்க.

இன்றுதான் நான் கேனிங் செய்யும் போது அப்படி ஒரு ஆபரேஷன் செய்தேன். நீங்கள் வெற்று நீரில் வினிகர் எசென்ஸ் கலக்க வேண்டும். நான் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்துகிறேன். 1 தேக்கரண்டியில் 15 மில்லிலிட்டர் தண்ணீர் உள்ளது, அதன்படி, 15 மில்லிலிட்டர் வினிகர்.

9% வினிகர் தயாரிக்க, நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி வினிகர் சாரம் மற்றும் 7 பங்கு தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் 9% வினிகரின் 120 மில்லிலிட்டர்களைப் பெறுவீர்கள்.

6% வினிகர். 1 தேக்கரண்டி வினிகர் (70%) மற்றும் 12 தேக்கரண்டி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

1 தேக்கரண்டி வினிகரை (70%) எடுத்து 22 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் 3% வினிகர் பெறப்படுகிறது.

அதை தெளிவாகவும் வசதியாகவும் செய்ய இங்கே ஒரு அட்டவணை உள்ளது.



வினிகர் சாரத்தில் இருந்து வினிகரைப் பெறுவதற்கு, தேவையான செறிவுக்கு தண்ணீருடன் சாரத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்வது அவசியம். குறிப்பாக, 9% வினிகரைப் பெற, நீங்கள் 7.8 பாகங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும், 6% - 11.7, மற்றும் 3% - 23.3 பாகங்கள்.

நான் அதை 70% வினிகரில் இருந்து தயாரிக்கிறேன் 9% இது போன்றது: 1 டீஸ்பூன். வினிகர் + 8 டீஸ்பூன். தண்ணீர் (சுருக்கமாக, விகிதாச்சாரத்தில் 1:8) பாட்டிலில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி.

6%க்குவிகிதாச்சாரங்கள் 1 டீஸ்பூன். வினிகர் + 12 டீஸ்பூன். தண்ணீர் (1:12)

3%க்குவிகிதாச்சாரங்கள் 1 டீஸ்பூன். வினிகர் + 22 டீஸ்பூன். தண்ணீர் (1:22)

70% வினிகர் சாரம் 100 மில்லி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதில் 70 மில்லி தூய வினிகர் மற்றும் 30 மில்லி தண்ணீர் உள்ளது. வினிகரின் சதவீதத்தை குறைக்க, நீங்கள் தண்ணீரின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும். எவ்வளவு காலம்?

செய்ய வேண்டும் என்று சொல்லலாம் 3% தீர்வு. அந்த. 3% ஆக இருக்க 70 மில்லி சுத்தமான வினிகர் தேவை. பின்னர் 100% 70/3*100 மிலி இருக்கும். இது 2333 மில்லிக்கு சமம். ஆனால் எங்களிடம் ஏற்கனவே 100 மி.லி. அதாவது நாம் ஏற்கனவே இருக்கும் 100 மில்லிக்கு 2233 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து 3% வினிகர் கரைசலைப் பெற வேண்டும்.

அதேபோல் 9% 70% வினிகர் சாரம் 100 மில்லிக்கு நீங்கள் 677.78 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும்.

6% 70% வினிகர் சாரம் 100 மில்லிக்கு நீங்கள் 1066.67 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும்.

• 70% வினிகரில் இருந்து குறைந்த செறிவு கொண்ட வினிகரைப் பெற எத்தனை பாகங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்?

  • 30% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 1.5 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 10% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 6 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 9% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 7 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 8% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 8 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 7% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 9 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 6% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 11 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 5% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 13 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 4% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 17 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 3% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 22.5 பாகங்கள் சேர்க்க.

  30% வினிகரில் இருந்து குறைந்த செறிவு கொண்ட வினிகரைப் பெற எத்தனை பாகங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்?

  • 10% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 2.5 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 9% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 3 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 8% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 3.5 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 7% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 4 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 6% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 5 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 5% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 6 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 4% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 7 பாகங்கள் சேர்க்க;
  • 3% செறிவு வினிகர் பெற, தண்ணீர் 10 பாகங்கள் சேர்க்க.

சரியான விகிதத்தில் 70% வினிகர் சாரத்திலிருந்து வேறுபட்ட செறிவின் வினிகரைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம்: ஆரம்ப செறிவை தேவையான ஒன்றால் வகுக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கரைசலின் மொத்த பங்குகளின் எண்ணிக்கை, இதில் 1 பங்கு அசிட்டிக் சாரம், மீதமுள்ள பங்குகள் நீர். எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் 70% வினிகர் சாரத்திலிருந்து 9% வினிகரைப் பெற வேண்டும் என்றால், நீங்கள் 70 ஐ 9 ஆல் வகுத்து, ரவுண்டிங் விதிகளின்படி முடிவைச் சுற்ற வேண்டும். இதன் விளைவாக, நாம் 8 ஐப் பெறுகிறோம். இதன் பொருள் வினிகர் தயாரிப்பதற்கு, வினிகர் சாரத்தின் 1 பகுதிக்கு நீங்கள் 7 பாகங்கள் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும்.

எனவே, நாம் 9 -, 6 - மற்றும் 3 - சதவீதம் வினிகர் பெற வேண்டும், ஆனால் எங்களிடம் 70 - சதவீதம் (வினிகர் சாரம்) உள்ளது. நாம் அதை (70% வினிகர்) தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வோம்.

1) பெறுவதற்காக 9% வினிகர், நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி 70% எடுத்து / அளவிட வேண்டும் மற்றும் 8 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். நாம் அளவுகளை எடுத்துக் கொண்டால், 10 மில்லி எசென்ஸில் சுமார் 80 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். விகிதம் 1 முதல் 8 வரை.

2) நீங்கள் பெற வேண்டும் என்றால் 6 சதவீதம் வினிகர், பின்னர் விகிதம் 1 முதல் 12 வரை இருக்கும். 10 மில்லி 70% வினிகர் சாரம் நீங்கள் 120 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும்.

3) இறுதியாக பெற வேண்டும் 3% வினிகர், பிறகு நாம் 220 மில்லி தண்ணீரை 10 மில்லி வினிகர் எசென்ஸில் சேர்ப்போம். விகிதம், நாம் பார்ப்பது போல், ஏற்கனவே 1 முதல் 22 வரை உள்ளது.

வினிகர் என்பது அசிட்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் வாழ்நாளில் பெறப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். சர்க்கரை நொதித்தல் செயல்முறை எங்கு நடந்தாலும் இந்த அற்புதமான பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, இதன் இயற்கையான விளைவாக எத்தனால் உருவாகிறது. ஆல்கஹால் கொண்ட சூழலில், அசிட்டிக் அமில பாக்டீரியா வினிகரை ஒருங்கிணைக்கத் தொடங்குகிறது.

சுவாரசியமான வரலாற்று உண்மைகள்

• பண்டைய கிரேக்க மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, "oxos" என்றால் "புளிப்பு" என்று பொருள்.
• மதுவைப் போலவே மனிதகுலம் வினிகருடன் பழகியது: பண்டைய கையெழுத்துப் பிரதிகள் இதற்கு சாட்சியமளிக்கின்றன. ஏற்கனவே பண்டைய பாபிலோனில், அதன் குடிமக்கள் தேதி ஒயின் மற்றும் தேதி வினிகர் எப்படி செய்ய வேண்டும் என்று தெரியும். இது கிட்டத்தட்ட ஏழாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்தது.
• பழங்கால மக்கள் வினிகரை உணவுப் பதப்படுத்தும் பொருளாகவும், வீட்டு கிருமி நாசினியாகவும், சுகாதாரப் பொருளாகவும், மருத்துவமாகவும் பயன்படுத்தினர்.
• வினிகர் பற்றிய குறிப்புகளை பைபிள் மற்றும் சுன்னாவில் காணலாம். வினிகர் பற்றிய தகவல்கள் சீன கையெழுத்துப் பிரதிகளில் மூவாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றத் தொடங்கின, ஜப்பானிய சான்றுகள் கி.பி நான்காம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையவை.
• லூயிஸ் பாஸ்டர் 1864 இல் வினிகர் நுண்ணுயிரியல் தொகுப்பின் ஒரு தயாரிப்பு என்பதை அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபித்தார்.

வினிகர் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது?

வினிகர் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருள் இயற்கையான சாக்கரைடுகள் (மால்டோஸ், குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ்) கொண்டிருக்கும் எந்தவொரு உணவுப் பொருளாகவும் இருக்கலாம்.

நொதித்தல் செயல்முறையைத் தொடங்கும் ஈஸ்டின் செயல்பாட்டிற்கு நன்றி, புளிக்கவைக்கப்பட்ட இயற்கை சர்க்கரைகள் எத்தில் ஆல்கஹாலாக மாற்றப்படுகின்றன, இது அசிட்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் செல்வாக்கின் கீழ், இயற்கை வினிகராக செயலாக்கப்படுகிறது.

இயற்கை வினிகர் அதன் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பாதுகாக்கிறது. எனவே, என்ன வகைகள்? இயற்கை வினிகர்உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமானது?

• வினிகர்- ஒயின் ஆக்சிஜனேற்றத்தின் விளைவாக பெறப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு. ஒயிட் ஒயினில் இருந்து வெள்ளை வினிகர், சிவப்பு ஒயினில் இருந்து சிவப்பு வினிகர் கிடைக்கும். ஒயின் வினிகர், அதன் லேசான சுவையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, சுவையான இனிப்புகள், பழ சாலடுகள் மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சாஸ்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது

ஒயின் வினிகரின் மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் நறுமண வகைகள் விலையுயர்ந்த ஒயின் (பினோட் கிரிஸ், ஷாம்பெயின், ஷெர்ரி) சிறந்த பிராண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஓக் பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியடைகின்றன.

• ஆப்பிள் வினிகர், இது ஆப்பிள் சைடரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தங்க நிறத்தையும் ஆப்பிள்களின் இனிமையான நறுமணத்தையும் கொண்டுள்ளது. இயற்கையான ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் செறிவு வினிகர் எசென்ஸின் செறிவுடன் ஒப்பிடலாம், எனவே, பயன்படுத்த தயாராக உள்ள தயாரிப்பை உருவாக்க, அதை குடிப்பதன் மூலம் அல்லது சிறிது இனிப்பு நீர் மற்றும் பழச்சாறுகளுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பழம் மற்றும் பெர்ரி வினிகர்களின் முக்கிய பிரதிநிதியாகும், இதன் தொடக்க மூலப்பொருட்கள் பெர்ரி அல்லது பழ ஒயின்கள் ஆகும். வினிகர் பீச், திராட்சை வத்தல், கடல் பக்ஹார்ன் அல்லது ராஸ்பெர்ரி ஆகவும் இருக்கலாம்.

சமையலில், ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் பயன்பாடு சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• பீர் வினிகர், பீரில் இருந்து பெறப்பட்டது, ஆஸ்திரியா மற்றும் ஜெர்மனியில் வசிப்பவர்களால் அதிக அளவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் வாசனை பயன்படுத்தப்படும் பானத்தின் சுவை மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
• மால்ட் வினிகர்- பிரிட்டிஷ் மக்களின் விருப்பமான தயாரிப்பு. பார்லி நொதித்தல் விளைவாக, விலையுயர்ந்த மால்ட் வினிகர் அதன் தடிமனான நிலைத்தன்மை மற்றும் ஆழமான பழுப்பு நிறத்துடன் பிரபலமான ஆங்கில ஆலியை நினைவூட்டுகிறது. அசிட்டிக் அமிலத்தை கேரமல் எசன்ஸுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் மால்ட் வினிகரில் மலிவான வகைகள் உள்ளன.

வயதான பால்சாமிக் வினிகர் ஆறு வருடங்கள் முதல் கால் நூற்றாண்டு வரை ஆகும், மேலும் செர்ரி, ஜூனிபர், கஷ்கொட்டை மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றின் மிகவும் மதிப்புமிக்க இனங்கள் இந்த செயல்முறைக்கு நோக்கம் கொண்ட பீப்பாய்கள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

• அரிசி வினிகர்(ஒரு விசித்திரமான வாசனை மற்றும் லேசான சுவை கொண்ட வெளிர் மஞ்சள் திரவம்) என்பது அரிசி ஒயின் ஆக்சிஜனேற்றத்தின் போது அல்லது அரிசி நொதித்தல் போது பெறப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இது நூடுல்ஸ் மற்றும் சூப்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாலட்களை சீசன் செய்யப் பயன்படுகிறது, மேலும் சுஷி தயாரிப்பதற்காக அரிசியை சமைக்கப் பயன்படுகிறது.

அரிசி வினிகரின் மிகவும் விலையுயர்ந்த வகைகள் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு வினிகர் - சீனர்களின் விருப்பமான சுவையூட்டிகள். சிவப்பு அரிசி வினிகர் ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை கொண்டது. கருப்பு வினிகரின் நறுமணம் மிகவும் தீவிரமானது, புகையின் சிறிய குறிப்பைக் கொண்டது.

• வினிகர் இருக்கலாம் மது, அதன் உற்பத்திக்கான அடிப்படை உணவு தர எத்தில் ஆல்கஹால் என்றால்.
• மூலிகைகள் (தைம், வெந்தயம், துளசி, பூண்டு, வோக்கோசு, ஆர்கனோ, டாராகன்) மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களின் இயற்கை சாறுகளுடன் ஆல்கஹால் வினிகரை சுவைக்கும்போது, ​​​​அது மாறிவிடும். சுவையுள்ள மதுவினிகர்.

மேலே உள்ள அனைத்து வகையான வினிகர்களும் இயற்கையான மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அசிட்டிக் அமிலத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் பெறப்பட்ட செயற்கை வினிகரும் உள்ளது, இது ஆய்வகத்தில் பெறப்படுகிறது.

அசிட்டிக் அமிலம் எவ்வாறு பெறப்படுகிறது?

அசிட்டிக் அமிலத்தை உருவாக்க பல வழிகள் உள்ளன:

1. இது இரசாயன தொகுப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி இயற்கை எரிவாயுவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. இது இரசாயன உரங்கள் தயாரிப்பின் போது கிடைக்கும் துணைப் பொருளாகும்.
3. மரக் கழிவுகளை (மரத்தூள்) பதப்படுத்துவதன் மூலம் மர இரசாயன அசிட்டிக் அமிலம் பெறப்படுகிறது.

முழுமையான (அல்லது பனிப்பாறை) அசிட்டிக் அமிலம் 100% செறிவு கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் 70-80% வரை தண்ணீரில் நீர்த்தப்படும்போது, ​​வினிகர் சாரம் பெறப்படுகிறது, இது உற்பத்தியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்க்கை E260 என குறிப்பிடப்படுகிறது.

பல நாடுகளில் (உதாரணமாக, பல்கேரியா, அமெரிக்கா மற்றும் பிரான்ஸ்), உணவு நோக்கங்களுக்காக செயற்கை அசிட்டிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

அசிட்டிக் சாரத்தை தூய வடிவத்திலும் டேபிள் வினிகரின் வடிவத்திலும் வாங்கலாம், இது அசிட்டிக் அமிலத்தின் அக்வஸ் (3-9%) தீர்வு. நீங்கள் மசாலா, நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் பழங்கள் அல்லது செயற்கை சுவைகளைப் பயன்படுத்தினால், செயற்கை டேபிள் வினிகரின் சுவையை இயற்கையான தயாரிப்பின் சுவைக்கு நெருக்கமாக கொண்டு வரலாம்.

டேபிள் வினிகரில் எவ்வளவு சதவீதம் உள்ளது?

நவீன மளிகைக் கடைகளின் அலமாரிகளில் நீங்கள் 3%, 6% மற்றும் 9% வலிமையுடன் டேபிள் வினிகரைக் காணலாம். 9% அசிட்டிக் அமிலம் கொண்ட வினிகர் பதப்படுத்தல் செய்ய marinades தயார் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மனித நுகர்வுக்கு மிகவும் வலிமையானது, ஆனால் 3% மற்றும் 6% வினிகரை சாலட்களில் பாதுகாப்பாக பதப்படுத்தலாம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்த பயன்படுத்தலாம்.

403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது

403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது

ஐரோப்பிய குடியிருப்பாளர்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிட்டத்தட்ட நான்கு லிட்டர் இயற்கை வினிகரை உட்கொள்வது ஆர்வமாக உள்ளது, இது ரஷ்ய குடிமக்களின் உணவில் உள்ள அதே தயாரிப்பின் அளவை விட 20 மடங்கு அதிகம் (எங்கள் தோழர்கள் இந்த சுவையூட்டலில் 200 மில்லி மட்டுமே தங்களைக் கட்டுப்படுத்துகிறார்கள்).

இல்லத்தரசிகள் வினிகர் எசென்ஸைப் பயன்படுத்தி தங்கள் டேபிள் வினிகரைத் தயாரிக்கிறார்கள். நோக்கத்தைப் பொறுத்து (சாலட் அணிவது, இறைச்சியைத் தயாரித்தல், பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை பதப்படுத்துதல்), சமையலறையில் வெவ்வேறு செறிவுகளின் வினிகர் தேவைப்படலாம், எனவே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இதைச் சரியாகச் செய்ய வேண்டும்.

வீட்டிலேயே டேபிள் வினிகரை தயாரிப்பதற்கான சரியான செய்முறையைப் பின்பற்றுவது அவசியம், இதனால் உணவின் சுவை கெடுக்கக்கூடாது, ஆனால் இன்னும் ஒரு காரணத்திற்காகவும். உண்மை என்னவென்றால், அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் நீர் வெவ்வேறு அடர்த்திகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே உயர்தர தீர்வைப் பெற, நீங்கள் பாகங்களின் சரியான விகிதத்தை கவனமாகக் கவனிக்க வேண்டும்.

செறிவூட்டப்பட்ட வினிகர் சாரத்தை சமையலுக்கு நீர்த்தாமல் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் இது விஷம் அல்லது கடுமையான தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும்.

9% வினிகர் தயாரிப்பது எப்படி? காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை பாதுகாக்கும் போது இந்த செறிவின் டேபிள் வினிகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 9% வினிகர் தயாரிக்க, நீங்கள் 30%, 70% அல்லது 80% செறிவு கொண்ட வினிகர் சாரம் பயன்படுத்தலாம்.

9% வினிகர் தயாரிப்பது எப்படி:

• 30% வினிகர் சாரம் பயன்படுத்தும் போது, ​​அதன் ஒரு பகுதி இரண்டு பகுதி தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது (உதாரணமாக, ஒரு தேக்கரண்டி சாரத்திற்கு இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்).
• டேபிள் வினிகரை 70% இலிருந்து 9% செய்து, தண்ணீரின் அளவு ஏழு பகுதிகளாக ஒரு பகுதி அமிலமாக அதிகரிக்கப்படுகிறது (ஒரு ஸ்பூன் சாரம் ஏழு ஸ்பூன் தண்ணீருக்கு).
• 80% சாரத்தை அசிட்டிக் அமிலக் கரைசலின் அளவை விட எட்டு மடங்கு அதிகமான தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும் (அதாவது, ஒரு தேக்கரண்டி சாரம் எட்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்).

ஒரு உலகளாவிய சூத்திரம் உள்ளது, இதன் மூலம் தேவையான செறிவின் டேபிள் வினிகரைப் பெறுவதற்கு வினிகர் சாரத்துடன் எவ்வளவு தண்ணீர் நீர்த்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் எளிதாக தீர்மானிக்க முடியும்.

டேபிள் வினிகர் தயாரிப்பதற்கான உலகளாவிய கணக்கீட்டு சூத்திரம்

உங்களிடம் உள்ள வினிகர் சாரத்தின் செறிவை நீங்கள் பெற வேண்டிய டேபிள் வினிகரின் செறிவினால் வகுக்கினால், எடுக்கப்பட்ட கரைசலின் அளவு, எடுக்கப்பட்ட சாரத்தின் அளவை விட எத்தனை மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் எண்ணைப் பெறுவீர்கள்.

ஒரு உதாரணத்துடன் விளக்குவோம்: எங்களிடம் 80% வினிகர் சாரம் உள்ளது. நாம் 5% டேபிள் வினிகர் பெற வேண்டும். 80 ஐ 5 ஆல் வகுத்து 16 ஐப் பெறுங்கள். இதன் பொருள் சாரத்தின் ஒரு பகுதியை 15 பங்கு தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும். பிரிவு ஒரு பகுதியளவு எண்ணை ஏற்படுத்தினால், அது வட்டமிடப்பட வேண்டும்.

மற்றொரு உதாரணம்: நீங்கள் 70% வினிகர் எசென்ஸில் இருந்து 3% வினிகரைப் பெற விரும்புகிறீர்கள். 70 ஐ 3 ஆல் வகுத்தால், நமக்கு 23.3 கிடைக்கும். முடிவை 23.5 ஆகச் சுற்றி, சாரத்தின் ஒரு பகுதிக்கு 22.5 பாகங்கள் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்கிறோம்.

பெரும்பாலும், இந்த செறிவின் வினிகர் இறைச்சியை marinate செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

6% வினிகரைப் பெறுவது எப்படி?

1. 80% வலிமை கொண்ட ஒரு சாரத்தைக் கொண்டிருப்பதால், அதன் ஒரு பகுதி பன்னிரண்டு பாகங்கள் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.
2. 70% அமில வலிமையில், 10.5 பாகங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
3. 30% சாரத்தின் ஒரு பகுதியை நீர்த்துப்போகச் செய்ய, நான்கு பங்கு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

இந்த வழக்கில், சாதாரண ஷாட் கண்ணாடிகள் அல்லது சிறிய கண்ணாடிகள் பெரும்பாலும் அளவீடாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஒரு தேக்கரண்டியில் எவ்வளவு வினிகர் உள்ளது?

வினிகர் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு சுவையூட்டல் என்பதால், அதன் அதிகப்படியான அளவு எந்த உணவின் சுவையையும் அழித்துவிடும் (குறிப்பாக நீங்கள் முதல் முறையாக தயாரிக்கும் ஒன்று). எனவே, அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம்:

1 தேக்கரண்டி = 15 கிராம் வினிகர்

வினிகரின் அடர்த்தி என்ன?

அசிட்டிக் அமிலத்தின் அக்வஸ் கரைசல்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட கரைசலின் வலிமையைப் பொறுத்து வெவ்வேறு அடர்த்திகளைக் கொண்டுள்ளன. முழுமையான (பனிப்பாறை) அசிட்டிக் அமிலத்தின் அடர்த்தி 1.05 கிலோ/லி.

வினிகர் சாரத்தின் அடர்த்தி பின்வரும் குறிகாட்டிகளைக் கொண்டுள்ளது:

• 30% - 1.0383 கிலோ/லி.
• 70% - 1.0686 கிலோ/லி.
• 80% - 1.0699 கிலோ/லி.

டேபிள் வினிகரின் அடர்த்தி:

• 3% - 1.002 கிலோ/லி.
• 6% - 1.006 கிலோ/லி.
• 9% - 1.011 கிலோ/லி.

அனைத்து சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மதிப்புகளும் 20 டிகிரி செல்சியஸ் அறை வெப்பநிலையில் செல்லுபடியாகும். சுற்றுப்புற வெப்பநிலையின் அதிகரிப்பு இந்த தீர்வுகளின் அடர்த்தி குறைவதை பாதிக்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

ஆபத்தான திரவத்தை பொருத்தமற்ற கொள்கலனில் ஊற்றும்போது அல்லது எளிதில் அணுகக்கூடிய இடத்தில் சேமித்து சிறு குழந்தைகள் அல்லது குடிபோதையில் உள்ள குடும்ப உறுப்பினர்களின் கைகளில் விழும்போது வினிகர் பெரும்பாலும் தவறுதலாக குடிக்கப்படுகிறது. அசிட்டிக் அமிலம் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்கு மற்றொரு காரணம் உள்ளது. இதைத்தான் தற்கொலைகள் செய்கின்றன, தாங்கள் அனுபவிக்கும் வேதனையான மரணத்தைப் பற்றி சிந்திக்காமல்.

காயத்தின் தீவிரம் அசிட்டிக் அமிலத்தின் அளவு மற்றும் அதன் கரைசலின் வலிமையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. 30% க்கும் அதிகமான வலிமை கொண்ட தீர்வுகள் உயிருக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்.

செறிவூட்டப்பட்ட அசிட்டிக் அமிலம் மனித உடலில் நுழைவதால் ஏற்படும் விளைவுகள்:

• சிறந்த சூழ்நிலையில், ஒரு நபர் வாய், உதடுகள் மற்றும் உணவுக்குழாய் ஆகியவற்றில் மிகவும் வேதனையான தீக்காயங்களைப் பெறலாம். இந்த நிலை எப்போதுமே வலிமிகுந்த மற்றும் நீண்ட கால வலியுடன் இருக்கும், குறிப்பாக சாப்பிடும் நேரத்தில் கவனிக்கப்படுகிறது.
• தீக்காயங்களை குணப்படுத்துவது தவிர்க்க முடியாமல் சளி சவ்வுகள் மற்றும் அருகிலுள்ள உள் உறுப்புகளின் திசுக்களின் இறுக்கம் மற்றும் சிதைவுக்கு வழிவகுக்கிறது. கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், கடுமையான திசு சேதம் உணவுக்குழாய் முழு அடைப்புக்கு வழிவகுக்கும், இது பலவீனமான விழுங்கும் செயல்பாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது.
• வினிகர் நீராவி பெரும்பாலும் மூச்சுக்குழாய் மற்றும் குரல்வளையில் தீக்காயங்களை ஏற்படுத்துகிறது. இது பகுதி அல்லது முழுமையான குரல் இழப்பு மற்றும் சுவாசத்தில் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும் (இது கடினமாக இருக்கும்).
• அதிக அளவு அசிட்டிக் அமிலத்தின் செறிவூட்டப்பட்ட கரைசல் மனித உடலில் நுழைந்தால், இது வயிற்றில் மிகவும் கடுமையான தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும், இது ஏற்கனவே அமில சூழலைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இரைப்பை சாற்றில் குறைவான செறிவூட்டப்பட்ட ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் இல்லை.

அசிட்டிக் அமிலம் வயிற்றுக்குள் நுழைந்தால், ஒரு நபர் இரத்த வாந்தி மற்றும் கடுமையான இரைப்பை குடல் இரத்தப்போக்கு அனுபவிக்கலாம். ஒரு அபாயகரமான தவறின் மிக பயங்கரமான விளைவு வயிற்றின் முழுமையான துளையிடல் (அல்லது துளையிடல்) அதன் சுவரில் ஒரு துளை வழியாக உருவாக்கப்படுகிறது, இதன் மூலம் அதில் உள்ள அனைத்தும் வயிற்று குழிக்குள் நுழைய முடியும்.

இந்த வழக்கில், சரியான நேரத்தில் மற்றும் தகுதிவாய்ந்த மருத்துவ பராமரிப்புடன் கூட, வடுக்கள் தவிர்க்க முடியாமல் வயிற்றுக்குள் தோன்றும், அதை இறுக்கும், இதன் காரணமாக இந்த உறுப்பின் பகுதி பின்னர் அகற்றப்பட வேண்டும்.

பால்சாமிக் வினிகர் எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது?

பால்சாமிக் வினிகர் (அல்லது பால்சாமிக்), "வினிகர்களின் ராஜா" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

• சமையலில், இது சாலட்களை சீசன் செய்யப் பயன்படுகிறது, மீன், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது (சுதந்திரமான சுவையூட்டும் மற்றும் நேர்த்தியான இறைச்சிகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக), மற்றும் முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளின் சுவையை வளப்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பால்சாமிக் வினிகர் வெப்பத்தை வெளிப்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் இது அதன் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும் முற்றிலும் இழக்கும். இது குளிர்ச்சியாக மட்டுமே மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் சூடான உணவுகளில் சேர்க்கும் போது, ​​அவற்றை சிறிது குளிர்விக்கவும்.

• மருத்துவத்தில், பால்சாமிக் வினிகர் ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவராக காயங்களைக் கழுவுதல், வாய் கொப்பளிக்க அல்லது தோலைத் துடைப்பதன் மூலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் பணக்கார வைட்டமின் கலவை காரணமாக, பால்சாமிக் சாஸ் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோரின் உணவில் வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட் ஆக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகள் காரணமாக, காயம் குணப்படுத்துதல் மற்றும் உடல் மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றை துரிதப்படுத்தும் மருந்துகளில் பால்சாமிகோ பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செல்லுலைட்டைச் சமாளிக்க உதவும் பயனுள்ள மருந்தாக பால்சாமிகோ பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• விலையுயர்ந்த பால்சாமிக் வினிகரின் விலையுயர்ந்த வகைகள் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதைப் பயன்படுத்தி விலையுயர்ந்த லோஷன்கள், ஜெல், கிரீம்கள் மற்றும் பிற முடி மற்றும் தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அரிசி வினிகர் செய்வது எப்படி?

அரிசி வினிகர் தயாரிப்பது ஒரு தொந்தரவான பணியாகும், ஆனால் இதன் விளைவாக ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பாக இருக்கும் என்பதால், அதை நீங்களே செய்ய முயற்சிப்பது மதிப்பு.

அரிசி வினிகரைப் பயன்படுத்துவது பற்றி:

தயார் செய் வீட்டில் அரிசி வினிகர்:

1. 300 கிராம் அரிசியை எடுத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைத்து, ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் போட்டு, அதில் 1200 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும்.
2. நான்கு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் கிண்ணத்தை வைக்கவும், அதன் பிறகு ஒரு நாள் குளிர்ந்த அறைக்கு எடுத்துச் செல்கிறோம்.
3. நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் திரவத்தை வடிகட்டி, அதில் 900 கிராம் தானிய சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
4. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை திரவத்தை கிளறிய பிறகு, அதை தண்ணீர் குளியல் போட்டு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
5. சிரப் குளிர்விக்க காத்திருந்த பிறகு, அதை இரண்டு லிட்டர் கண்ணாடி குடுவையில் ஊற்றி, உலர்ந்த ஈஸ்ட் (ஒரு தேக்கரண்டியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு) சேர்க்கவும்.
6. ஒரு வாரத்திற்கு திரவத்தை புளிக்க விடுகிறோம், அதன் பிறகு அதை மற்றொரு ஜாடியில் ஊற்றி, கழுத்தை சுத்தமான துணியால் கட்டி, 4-6 வாரங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் அவ்வப்போது ஒரு மாதிரி எடுக்கிறோம்.
7. வினிகர் லேசான புளிப்புடன் இனிப்புச் சுவையைப் பெற்று, நறுமணம் மற்றும் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறும்போது, ​​​​அதை நன்கு வடிகட்டி, கொதிக்கவைத்து பாட்டில் போட்டு, மலட்டு இமைகளால் இறுக்கமாக மூடவும்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் செய்வது எப்படி? ஆப்பிள்களில் இருந்து வினிகர் தயாரிப்பது எப்படி?

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தயாரிக்க, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

• பூச்சிகளால் சேதமடைந்த ஆப்பிள்கள்.
• அதிக பழுத்த பழங்கள்.
• ஆப்பிள் ஜூஸ் தயாரிப்பதில் மிச்சம் இருக்கும் ஆப்பிள் கூழ்.
• கேரியன்.

ஒவ்வொரு கிலோகிராம் ஆப்பிள் வெகுஜனத்திற்கும், 50 முதல் 100 கிராம் வரை தானிய சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சமையல் வரிசை:

1. ஆப்பிள்கள் நன்கு கழுவி, அழுகிய பாகங்கள் அகற்றப்பட்டு, சேதம் அகற்றப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. ஆப்பிள் நிறை ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, 70 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் புளித்த சாறுகள் மற்றும் புளிப்பு ஜாம் பயன்படுத்தலாம். வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்த பிறகு, அதற்கு மேலே உள்ள திரவத்தின் அடுக்கு குறைந்தது 3-4 சென்டிமீட்டர் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு மரப் பலகையை மேலே ஒரு எடையுடன் வைக்கலாம்.
3. கொள்கலன் இரண்டு வாரங்களுக்கு நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் விடப்படுகிறது. உகந்த அறை வெப்பநிலை 18 முதல் 22 டிகிரி வரை இருக்க வேண்டும்.
4. கலவையை அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள். இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, புளிக்கவைக்கப்பட்ட திரவம் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி பாட்டில் செய்யப்படுகிறது. பாட்டில்களை மேலே நிரப்பக்கூடாது, ஏனெனில் திரவம் இன்னும் நொதிக்கும். இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்படுகிறது, வினிகரை மற்ற பாட்டில்களில் ஊற்றவும், மீண்டும் அதை மேலே சேர்க்காமல்.
5. இன்னும் இரண்டு வாரங்களில் தயாரிப்பு இறுதியாக தயாராகிவிடும். இந்த நேரத்தில் பாட்டில்களில் கழுத்து வரை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் நிரப்பப்பட்டு, மலட்டு ஸ்டாப்பர்களால் மூடப்பட்டுள்ளது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 20 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத காற்று வெப்பநிலையுடன் குளிர்ந்த அறையில் சேமிக்கப்படுகிறது.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் நன்மைகள் என்ன?

சாயங்கள் அல்லது சுவைகள் இல்லாத ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு மட்டுமே நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது

403 தடுக்கப்பட்டுள்ளது

ஆப்பிள் வினிகர், ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை:

• இது செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது, புட்ரெஃபாக்டிவ் பாக்டீரியாவை அழிக்கிறது மற்றும் உடலில் நுழைவதைத் தடுக்கிறது.
• குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
• கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் கொழுப்பு முறிவை மேம்படுத்துகிறது.
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
• இது புற்றுநோய்க்கு எதிரான ஒரு நல்ல தடுப்பு ஆகும்.

கடையில் வாங்கிய ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அதில் அசிட்டிக் அமிலம் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த லேபிளை கவனமாகப் படிக்கவும். அத்தகைய ஒரு மூலப்பொருள் இன்னும் செய்முறையில் இருந்தால், இது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்ல, ஆனால் சாதாரண டேபிள் வினிகர்.

• மூளை மற்றும் முழு நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டையும் தூண்டுகிறது.
• உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, கல்லீரலின் சுத்திகரிப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் மூலம் அதிக எடையுடன் போராட உதவுகிறது.
• இது ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் எடிமா உருவாவதைத் தடுக்கிறது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது.
• இரத்த நாளங்களை மீள்தன்மையாக்கி, நரம்புகளில் இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் வாய் மற்றும் குரல்வளையில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளுக்கு உதவுமா?

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் நீண்ட காலமாக பின்வரும் வடிவங்களில் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

1. தேய்த்தல் வடிவில், ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேய்க்கும் முன் குளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் செயல்முறைக்குப் பிறகு வினிகரை கழுவ வேண்டாம்.
2. சுருக்க வடிவில்.ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் ஊறவைத்த காஸ் பிரச்சனை பகுதிக்கு பயன்படுத்தப்பட்டு, படத்தில் மூடப்பட்டு, காப்பிடப்பட்டு, அரை மணி நேரம் விட்டு, உங்கள் கால்களை உயரமான தலையணையில் வைக்கவும்.

   ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் சிகிச்சையானது இந்த தயாரிப்பை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம் நல்ல பலனைத் தருகிறது.

3. douches வடிவில்.செயல்முறைக்கு, நீங்கள் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஒரு கண்ணாடி கொண்ட ஒரு மருத்துவ தீர்வு தயார் செய்ய வேண்டும். இரண்டு பேசின்களை எடுத்துக்கொண்டு, அவர்கள் குளியலின் விளிம்பில் அமர்ந்து, அதில் ஒன்றில் தங்கள் கால்களை தாழ்த்துகிறார்கள். தயாரிக்கப்பட்ட தீர்வு மூலம் மெதுவாக தண்ணீர் பிரச்சனை பகுதிகளில். தீர்வு முடிந்ததும், கால்களை மற்றொரு பேசினுக்கு நகர்த்தி, கையாளுதலை மீண்டும் செய்யவும். டச்சுகளின் காலம் குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்கள் ஆகும்.
4. ஒரு மருத்துவ பானம் வடிவில்.இதை தயாரிக்க, 200 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த பகுதியை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை, காலை மற்றும் மாலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வினிகருடன் வெப்பநிலையை எவ்வாறு குறைப்பது?

வெப்பநிலையில் வினிகருடன் தேய்ப்பது கர்ப்பிணிப் பெண், வயது வந்தோர் அல்லது சிறு குழந்தையின் நிலையைத் தணிக்க உதவும் மிகவும் மென்மையான மற்றும் விரைவான வழியாகும். அதை எப்படி செய்வது?

• தேய்த்தல் தீர்வு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் 500 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை கலக்கவும்.
• நோயாளியின் உள்ளாடைக்கு கீழே உள்ளாடைகளை அவிழ்த்துவிட்டு, அவரது உடலின் முழு மேற்பரப்பையும் இந்த கரைசலில் துடைக்கவும், தலையில் இருந்து தொடங்கி உடற்பகுதியிலிருந்து கைகால்களுக்கு நகரவும்.
• சில நேரங்களில் ஒரு டெர்ரி டவல் வினிகரின் கரைசலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, நோயாளி அதில் மூடப்பட்டு படுக்கையில் வைத்து, ஒரு போர்வையில் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும்.
• துடைத்த பிறகு வெப்பநிலை மீண்டும் உயர்ந்தால், செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்படலாம்.

வினிகருடன் சோடாவை எவ்வாறு அணைப்பது? வினிகருடன் சோடாவை ஏன் அணைக்க வேண்டும்?

வினிகருடன் சோடாவை எவ்வாறு அணைப்பது? மாவை தளர்த்த பயன்படுத்தப்படும் சோடா, உலர்ந்த வடிவத்தில் அதன் சுவையை கெடுக்கும், ஏனெனில் அதில் கார்பன் டை ஆக்சைடு இல்லை, இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பஞ்சுபோன்ற தன்மையை சேர்க்கும். வினிகரைச் சேர்ப்பது கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடும் ஒரு இரசாயன எதிர்வினையைத் தொடங்குகிறது. இதை எப்படி சரியாக செய்வது?

1. ஒரு ஸ்பூனில் தேவையான அளவு சோடாவை வைக்கவும், 9% வினிகரின் சில துளிகள் (டீஸ்பூன் ஒன்றுக்கு 5-6 சொட்டுகள்) சேர்க்கவும்.
2. இரசாயன எதிர்வினை உடனடியாகத் தொடங்கும். அது முடிவடையும் வரை காத்திருக்காமல், உடனடியாக கரண்டியின் உள்ளடக்கங்களை எதிர்கால மாவில் ஊற்றி விரைவாக பிசையவும்: இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே வெளியிடப்பட்ட கார்பன் டை ஆக்சைடு வீணாகாது.
3. முடிக்கப்பட்ட மாவை உடனடியாக சுட வேண்டும், பின்னர் பஞ்சுபோன்ற வேகவைத்த பொருட்கள் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன.

வினிகரில் வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

வினிகரில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் கோழி அல்லது இறைச்சி கபாப்களுக்கு ஏற்றது. இது விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது. வினிகரில் வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? உனக்கு தேவைப்படும்:

• 4 வெங்காயம்.
• குளிர்ந்த நீர் ஒரு கண்ணாடி.
• 7 தேக்கரண்டி 9% வினிகர்.
• தானிய சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி.
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு.

சமையல் முறை:

1. வினிகர், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை வெங்காயத்தின் மீது ஊற்றவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
3. நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். அரை மணி நேரத்தில் வெங்காயம் தயாராகிவிடும்.

வினிகருடன் முட்டைக்கோஸ் சாலட் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு சிறிய (500 கிராம்) முட்டைக்கோஸ் தலை.
• 2 தேக்கரண்டி 9% வினிகர்.
• தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - இல்லத்தரசியின் சுவைக்கு.