Сорго лимонное. Чай с лемонграссом: полезные свойства и отзывы

Лемонграсс, или лимонное сорго, (Сymbороgоn) - растение, относящееся к семейству Злаки, или Мятликовые. Данный род включает в себя чуть более пятидесяти видов, которые изначально произрастали в регионах с тёплыми и тропическими погодными условиями.

Лимонное сорго выглядит как обычный травянистый многолетник. Растет достаточно плотными и обильными дерновинами. Растение обладает коротким корневищем белого или светло-фиолетового окрашивания и стеблевой части в виде высокой соломиной.

Листва линейного типа, шириной в пределах 3-10 мм, с характерным опушением с двух сторон и достаточно острыми краями. Соцветия сложные, собранные на основе колосовидных веточек, формируемые на верхушечной части стебля. Цветки мелких размеров, невзрачного внешнего вида, имеют серо-белый цвет. Плоды представлены мелкими удлинёнными зерновками.

Вырастить такое растение в нашей стране достаточно сложно. Оно достаточно широко культивируется на территории Юго-Восточной Азии, а также произрастает в тропиках и субтропиках Африки и Америки.

Лимонное сорго выглядит как обычный травянистый многолетник

Полезные свойства и химический состав лимонного сорго

Польза культуры неоспорима, а химический состав полезного и очень необычного тропического растения представлен:

• натрием;
• железом;
• марганцем;
• магнием;
• калием;
• цинком;
• кальцием;
• хромом;
• фосфором;
• кремнием;
• жирными кислотами.

Также в состав входят витамин С или аскорбиновая кислота, витамины из группы В и витамин А . Эфирные масла растения отличаются повышенным количеством гераниола и цитраля. Тропическая культура не только обладает достаточно высокой пищевой ценностью, но также способствует улучшению аппетита, укреплению мышечных тканей, оказывает положительное влияние на работоспособность клеток головного мозга и сердечной мышцы.

Наличие антиоксидантов эффективно препятствует преждевременному старению, улучшает процессы метаболизма и липидного расщепления. Употребление в пищу позволяет быстро нормализовать содержание сахаров в крови и характеризуется антидепрессивным воздействием. Такой вид растений полезен при необходимости повысить иммунитет.

Галерея: лемонграсс (25 фото)

Особенности выращивания лимонной травы (видео)

Особенности выращивания цимбопогона в домашних условиях:

Выращивается цитронелла рассадным способом, а семенной материал можно приобрести практически в любом садовом центре.

Оптимальные условия для выращивания и выбор места

Растение достаточно теплолюбивое и солнцелюбивое, но в почвенных и климатических условиях средней полосы нашей страны вырастить такую культуру на цветниках открытого грунта не представляется возможным.

Температурные показатели воздуха в помещении не могут быть менее 20-22оС . Максимально быстро и ровно появятся всходы при выращивании рассады на подоконниках южного направления, с достаточно ярким солнцем.

Лемонграсс достаточно теплолюбивое и солнцелюбивое

Требования к грунту и посадочному горшку

Тропическая лекарственная культура не только любит яркое солнечное освещение, но также лучше всего произрастает на перегнойных почвах с достаточным количеством питательных веществ и постоянными показателями влажности. Почва для выращивания культуры обязательно должна быть легкой, достаточно дренированной , желательно с обильным количеством среднезернистого песка и слабокислой реакцией рН.

Подготовка семян и технология посадки

Семена следует подготовить, завернув их во влажную ткань, а затем в обычный полиэтиленовый пакет, после чего нужно оставить в теплом месте примерно на двенадцать часов. Перед высевом семена следует просушить на бумажной салфетке, а затем осуществить посев по влажный и достаточно плодородный грунт без сильного заглубления. Ёмкость с посевами прикрывается плёнкой для создания парникового эффекта. После появления первых всходов пленочное укрытие удаляется, а ростки пересаживаются в контейнеры, которые летом можно выносить на улицу.

Перед посадкой семена лемонграсса необходимо подготовить

Корневая система постоянно должна быть хорошо увлажнена, поэтому почва вокруг растения обязательно мульчируется органикой. Поливать лемонграсс требуется только мягкой и достаточно отстоянной водой. Лучше всего для выполнения оросительных мероприятий подходит дождевая или талая вода комнатной температуры. Выращиваемую в контейнерах культуру на зимний период нужно в обязательном порядке заносить в помещение.

Определяем степень зрелости растения

Если лимонное сорго выращивается для использования в пищевых целях, то срезку надземной части можно выполнять в любое время года. Листва разрезается на небольшие отрезки, после чего выкладывается для просушивания под навесы или в комнате с достаточным притоком свежего воздуха. Хранить растительное сырьё лучше всего в закрытых стеклянных емкостях.

Чай из лемонграсса (видео)

Лечебные и полезные свойства лимонной травы

Лечебные свойства обусловлены содержанием эфирного масла, основная часть которого представлена цитралью. Кроме всего прочего, состав обогащен лимоненом, изопульгенолом, цитронеловой и гераниевой кислотами, а также α-камфоненом.

Применение в парфюмерии и косметологии

Бактерицидные и общеукрепляющие свойства масел лемонграсса применяются во многих линиях, предназначенных для ухода за проблемной или жирной кожей. В Индии Cymbopogon citratus очень широко применяется не только в медицинских целях, но и в современной парфюмерной промышленности.

Однако, духи с нотками цимбопогона встречаются в парфюмерии не слишком часто, что обусловлено сложностью подбора максимально гармоничных сочетаний. Чаще всего в качестве эффектного дополнения для лимонного сорго используется ладан и имбирь, а также жасмин и анис . Особой популярностью пользуются женские духи Carthusia Io Capri и мужской аромат Diesel Only The Brave Wild.

Бактерицидные и общеукрепляющие свойства масел лемонграсса применяются во многих линиях, предназначенных для ухода за проблемной или жирной кожей

Целебные рецепты народной медицины

Лимонная трава традиционно используется в народной медицине. Растение используется для приготовления лечебного чая, настоек и настоев, сока, эфирных масел, крема и мази, а также входит в состав различных травяных лекарственных сборов.

Для ингаляций, полоскания горла и приёма внутрь применяются настои из свежей или сушеной травы, залитой кипятком. С целью получения настойки стебли измельчаются в блендере, после чего заливаются спиртом в пропорции один к одному. Хранить настойку нужно в тёмном месте.

Лимонное сорго в кулинарии

Сушеная приправа по вкусовым и качественным характеристикам не уступает многим широко распространенным пряно-ароматическим травам. Лимонное сорго очень широко применяется в качестве приправы в азиатской и карибской кухне. Вкусное свежее и сушеное сырьё обладает выраженным цитрусовым ароматом. С лимонной травой очень часто готовят рыбные блюда, птицу, а также морепродукты и соусы.

Лимонное сорго по вкусовым и качественным характеристикам не уступает многим широко распространенным пряно-ароматическим травам

Как правильно заваривать и употреблять чай из лемонграсса

Чай на основе лемонграсса, благодаря своему уникальному химическому составу, является очень эффективным противомикробным, антисептическим и бактерицидным средством. Чтобы получить максимальный эффект, необходимо правильно заваривать целебное растительное сырьё. Чай чрезвычайно полезен людям, работающим во вредных условиях, так как напиток быстро нейтрализует все неприятные последствия.

Сорго лимонное или лемонграсс - это травянистое злаковое растение. Его еще называют лимонной травой, цитронеллой, челнобородником, цимбологоном. Родиной этого растения является Индия, там его используют для приготовления ароматных благовоний и в медицине. Но лимонную траву можно встретить в Камбодже, Таиланде. В Малайзии лемонграсс раньше считался священным растением. Легенды приписывают ему магические свойства защищать от ранений. Воины произносили специальный заговор и натирали тело лимонной травой, чтобы избежать смерти в бою. В настоящее время надземная часть растения широко применяется в кулинарии, его добавляют при приготовлении различных блюд, ароматного чая.

Состав лемонграсса и его полезные свойства

В лемонграссе много полезных веществ:

• витамины группы B,
• витамин C,
• бета-каротин,
• никотиновая кислота,
• фосфор,
• магний,
• кремний,
• хром,
• кальций,
• натрий,
• жиры (цитраль, лимонен, мирцен).

Главным веществом, которое содержится лимонной траве, считают цитраль. Это вещество обеспечивает нежный аромат и пряный вкус.

На основе стеблей растений готовится напиток, который является прекрасным антидепрессивным и успокоительным средством. Чай позволяет защитить нервную систему от неблагоприятных воздействий. Он способен укрепить иммунитет, повысить выносливость организма.

Чай с лемонграссом помогает при простуде. Это хорошее потогонное средство, оно эффективно борется с инфекциями и вирусами, помогает избавиться от головной боли. В период грудного вскармливания чай сможет увеличить лактацию. Лимонное сорго является природным афродизиаком. Настой из этого растения применяется для избавления от лишних килограммов. Его пьют при малокровии и для профилактики рака.

Лемонграсс устраняет фронтиты, гайморит, синусит. Напиток можно заварить и взять с собой в дорогу. Он поможет перенести смену климата и часовых поясов. При регулярном употреблении напитка чувствительность к метеоусловиям снижается. Использование при отравлении дает возможность вывести из организма отравляющие вещества. Рекомендуется пить этот чай тем, кто работает во вредных условиях, он поможет нейтрализовать неприятные последствия. Полезные свойства напитка можно перечислять долго, но стоит сказать и о противопоказаниях.

Противопоказания лемонграсса

• детям до 12 лет;
• при гипертонии;
• при беременности;
• глаукоме;
• бессоннице;
• эпилепсии;
• индивидуальной непереносимости.

Как заваривать лемонграсс

Напиток из лемонграсса можно приготовить несколькими способами.

Классический чай с лемонграссом. На стакан кипящей воды потребуется большая ложка сухой травы. Настаивать чайный напиток нужно пять минут, пока он не потерял свои полезные свойства. Затем напиток процедить и пить.

Напиток с имбирем. Чтобы приготовить питательный и полезный чай, нужно взять 20 г сухого имбиря, 20 г сухого сорго, 10 г чая любого сорта. Залить смесь кипятком. Следует настоять напиток.

Напиток с зеленым чаем. 1 ч. л. зеленого чая и 1 ч. л. лимонного сорго залить 0, 5 л воды (95°С). Настаивать этот чай нужно 15 минут.

Освежающий напиток. В жару лемонграсс чай может утолить жажду. Для этого чай готовится по любому вышеперечисленному рецепту, перед употреблением нужно добавить в напиток лед.

К лимонной траве можно добавить мелиссу или мяту, они смогут усилить успокаивающее действие лемонграсса. Употребляя такой напиток, можно забыть о стрессах.

Эфирное масло лемонграсса

Эфирное масло получают из высушенных надземных листьев лемонграсса. Различают восточно-индийское масло, отличающееся свежим лимонно-травянистым ароматом, и западно-индийское с оттенком фиалки и лимона. Полезные свойства масла дают возможность применять его в косметологии, медицине. Оно снимает мышечную и головную боль, стимулирует кровообращение. Масло из лемонграсса предупреждает развитие варикоза. Нельзя глубоко вдыхать эфирное масло лемонграсса, оно может вызвать першение в горле, охриплость.

Лимонная трава применяется для дезинфекции воды, помещений. Растение способно отпугивать насекомых. 10 капель масла добавляют на стакан воды для дезинфекции. В некоторых странах Африки его специально выращивают, чтобы отпугивать мух цеце. Для ароматизации помещений используют 2-4 капли масла. Иногда эфирное масло лимонной травы добавляют в масло для массажа для ароматизации. Добавляют его в косметические средства.

Растений, которые отличаются универсальностью применения в разных сферах, не так уж и много. Большинство трав наделены определенными свойствами и используются в одной из отраслей – медицине, кулинарии или косметологии. Лемонграсс – растение, которое выгодно выделяется в мире фауны, ведь достойное применение ему нашли в приготовлении лекарств, кулинарных блюд, домашних масок и кремов.

Происхождение и описание растения

Лемонграсс причисляют к злакам, это растение, имеющее немало названий. В простонародье больше известно как лимонная трава, сорго. В некоторых странах ароматную траву величают челнобородником. В Китае называют цимбопогоном – это лемонграсс, одна из его разновидностей, отличающаяся стойким ароматом.

Родина травы – страны с тропическим влажным и жарким климатом (Индия, Китай, некоторые регионы Америки и Африки). Семейство лимонной травы цитронеллы насчитывает четыре десятка видов. Некоторые сорта отлично приживаются в домашних условиях.

В благоприятных условиях лимонная трава способна вырасти до двух метров. В прохладных регионах высота куста редко превышает один метр. Растение предпочитает песчаники, но и на болотистых равнинах отлично себя чувствует.

Особенность растения – мощная корневая система, за короткое время полностью истощающая почву. Листья лимонного сорго длинные, светло-зеленого цвета, напоминают декоративный пучок. Цитрусовым ароматом обладает листва и короткий стебель растения – они используются в качестве специй после специальной обработки. Корень лемонграсса ценится за приятный вкус, нашедший применение в кулинарии.

Химический состав и полезные свойства

Ценность лемонграсса – в полезных свойствах, которые не остались незамеченными в медицине. Регулярное употребление средств на основе травы благотворно сказывается на общем самочувствии и состоянии здоровья. В состав растительного сырья входят элементы, необходимые для организма:

• никотиновая кислота;
• микроэлементы (железо, селен, натрий, калий);
• витаминные группы (С, В);
• эфирные масла;
• антисептики, антиоксиданты;
• жирные кислоты.

Чем полезен лемонграсс, отлично известно травникам. Они с уверенностью расскажут, что трава обладает такими свойствами:

• антиоксидантными, дезинфицирующими;
• обезболивающими, тонизирующими;
• бактерицидными и фунгицидными;
• регенерирующими и седативными.

Благодаря богатому составу и многогранным качествам, пользу из лемонграсса можно извлечь в медицине и косметологии. Активные компоненты справятся с заболеваниями, дефектами кожных покровов, улучшат самочувствие. Рекомендуется принимать лекарственные составы внутрь и проводить лечение мазями и примочками на основе лимонной травы местно.

Показания и противопоказания к использованию

Для лечения рекомендуется использовать листья и стебли лимонного сорго – из растительного сырья готовят настои, отвары, мазь. Сохранить все полезные качества просто – запастись маринадами, высушить или подвергнуть лемонграсс заморозке.

Лечебные свойства и возможный вред лучше изучить заранее – это позволит избежать ошибок и улучшить здоровье.

• нарушения в работе пищеварительного тракта, сбой в процессе обмена веществ, метеоризм;
• простудные болезни, сопровождающиеся повышением температуры тела;
• нервные расстройства, стрессы, проблемы со сном;
• болезни дыхательных путей;
• тошнота, сопровождающаяся приступами рвоты;
• общая слабость;
• нарушения в токе крови по сосудам;
• кожные заболевания (дерматиты, целлюлит, высыпания, раздражения);
• грибок кожного покрова, ногтевых пластин;
• воспалительные процессы на дерме;
• проблемы с выработкой грудного молока при лактации;
• варикозное заболевание;
• усталость, вялость, апатия;
• ослабление внимания, умственных способностей, ухудшение памяти.

Особую ценность составляет наличие эфирных веществ в составе – средства на их основе используют в косметологии. Выпадение волос, нездоровый вид, секущиеся кончики, высыпания на лице, неравномерный оттенок – только часть проблем, с которыми способны справиться препараты.

Несмотря на положительные свойства лемонграсса, которые рекомендуется направлять против любых проблем организма, лимонная трава не всем показана. Ограничений немного, но лучше узнать их заранее.

Противопоказания к применению лемонграсса:

• отрицательная реакция организма на некоторые компоненты, входящие в состав лимонного сорго;
• склонность к аллергии на внешние или внутренние раздражители;
• период вынашивания малыша;
• гипертоническое заболевание;
• возраст (запрещено в лечении использовать лемонграсс пожилым людям и детям);
• повышенная возбудимость;
• сухость кожных покровов, склонность к шелушению;
• профессиональная деятельность, в которой задействован голос (составляющие лимонной травы способны вызвать хриплость, сиплость, першение и даже сжатие голосовых связок).

Запрещено проводить лечение средствами на основе лемонграсса более двух недель. Несмотря на полезные свойства, растение способно вызвать аллергию или ряд отрицательных эффектов, среди которых часто встречаются раздражение на кожных покровах, проблемы с пищеварительным трактом, нарушения стула.

Побочные эффекты при отсутствии запретов на применение средств, для приготовления которых используется лемонграсс, практически не возникают. Вызвать отрицательные реакции способны лишь неправильное применение, передозировка, злоупотребление полезными свойствами травы.

Сферы применения растения

Особенность лимонного сорго – универсальность, поскольку используют лемонграсс не только в медицине, но и в косметологии, кулинарии. Запастись ценным растительным сырьем рекомендуется летом – именно в это время в стеблях и листьях накапливается максимум витаминов и минералов. Если растение выращивается в домашних условиях, можно измельчить лимонную траву и отправить в морозильную камеру. Далее использовать для приготовления блюд, домашних лекарств, косметических средств.

Особой ценностью славится сушеный продукт – заготовку из лемонграсса рекомендуется делать, если растительное сырье приобретается в магазине. Сырье после переработки сохраняет запахи, лимонный аромат. Перед сушкой измельчать траву не стоит – отправить стебли и листья под прямые солнечные лучи и оставить до полного испарения влаги. Измельчить сырье в порошок или перетереть руками. Хранить в емкостях из стекла, которые герметически закрываются.

Применение лимонного сорго независимо от приготовления должно происходить в соответствии с рецептами народной медицины или кулинарии. Экспериментировать не нужно – избыток лемонграсса в блюдах вызывает горечь и неприятный аромат. Средства нетрадиционной медицины от превышения рекомендуемой дозировки более эффективными не станут, а наоборот – способны вызвать ряд отрицательных реакций.

В медицине

Лимонная трава прославилась использованием в разных составах нетрадиционной медицины. На основе лемонграсса готовят:

• примочки (рекомендуются при заболеваниях дермы);
• мази (используют при болезнях суставов, незаживающих ранах, сильных ожогах);
• крема (лечат раны, дерматиты, высыпания, улучшают состояние дермы);
• настои, отвары (принимаются внутрь от заболеваний пищеварительного тракта, простуды, болезней дыхательных путей).

Самый простой вариант использования лимонной травы в домашних условиях – приготовить настой, рекомендуемый для лечения внутренних органов и профилактики. Рецепт:

1. Изрубить в мелкую кашицу стебли, листья лемонграсса (25 г).
2. Залить растительное сырье кипящей водой (180-220 мл).
3. Оставить настояться на полчаса (для насыщенного аромата и вкуса закрыть плотно емкость крышкой, укутать полотенцем).
4. Отфильтровать жидкость.

Использовать рекомендуется для приема внутрь, но можно проводить ингаляции при простудных заболеваниях или полоскания горла при ангине. Для улучшения вкуса добавляют мед. Разрешено принимать в сутки не более 450 мл напитка.

В кулинарии

Используя сухую траву в приготовлении еды, следует приготовиться к букету вкуса и аромата, свойственному азиатской кухне. Рекомендуется добавлять специю в супы и соусы, но небольшое количество душистой лимонной травы способно украсить маринады к рыбе, мясу, составляя отличное сочетание с пряностями. Свежесрезанные стебли используют для приготовления выпечки.

Особенности применения лемонграсса в кулинарии:

• независимо от того, свежие или сухие стебли используются в приготовлении блюд, предварительно нужно их измельчать – сырье довольно жесткое;
• улучшить аромат растения поможет простая хитрость – перед добавлением в блюда сырых черешков отбить их ножом;
• если в суп или соус добавляются крупные части стебля, перед подачей на стол удалить ингредиент – аромат и вкус он уже отдал блюду.

Часто лимонную траву используют для приготовления напитков. Чай, заваренный из сухого лемонграсса, обладает полезными качествами и рекомендуется для повышения иммунитета. Приготовить напиток просто – потереть сухие стебли и листья и заварить кипятком. Пропорции – на 2 л воды 60 г лимонного сорго. Настаивать не менее получаса, после чего провести фильтрацию и добавить сладкие компоненты (мед, сахар).

В косметологии

Лемонграсс нередко используют для изготовления косметических средств – крема, масок, лосьонов, парфюмерии. Лимонная трава обладает таким воздействием:

• очищает и ухаживает за нормальными и склонными к жирности кожными покровами;
• справляется с повышенной потливостью, неприятным запахом;
• устраняет дерматиты, прыщи, красноту, пятна пигмента;
• сужает поры;
• нормализует работу сальных желез (снижает их активность, устраняет жирный слой на дерме).

Необязательно готовить специальные средства для ухода за кожными покровами – достаточно добавить эфирное масло травы в любой крем или тоник, чтобы повысить его эффективность.

Лимонная трава – растение, обладающее многими достоинствами, но только правильное и умеренное применение лемонграсса позволит улучшить вкус блюда или добиться положительных результатов в лечении заболеваний. Перед тем как использовать цимбопогон, нужно изучить все особенности, показания и запреты – это позволит избежать неприятных последствий.

Лимонная трава, также называемая лемонграсс, является популярным растением в средиземноморских странах. Оно характеризуется многими ценными целебными свойствами, которые используются в натуральной медицине Южной Америки и стран Азии. Чай из лемонграсса обладает спазмолитическим, обезболивающим и противокашлевым эффектом. Он также используется как средство для улучшения памяти и концентрации.

Происхождение

Цимбопогон (лат. Cymbopogon) — высокое многолетнее растение из семейства Злаковые, состоящее из около 55 разновидностей. Его также называют лимонным сорго, лимонным злаком, лимонной травой, цитронеллой, лемонграссом, челнобородником.

Трава выращивается как в средиземноморских странах, так и в Азии и Южной Америке. В натуральной медицине являются особенно ценными масло и чай из лемонграсса. Растение благодаря своему цитрусовому аромату широко применяется в парфюмерии. В Европе, в том числе и России, лимонная трава используется в основном как специя.

Описание

Лимонная трава является тропическим травяным растением. Может достигать высоты от 1,5 м до 1,8 м. Привлекает внимание очень длинными ланцетными листьями, которые растут из толстого корневища. Листья после растирания между пальцами выделяют интенсивный лимонный запах - благодаря ему растение и получило название "лимонная трава". Аромат исходит от эфирных масел, содержащихся в растении, точно таких же, как и в лимонной цедре. Несмотря на подобный запах, трава намного мягче и слаще лимона.

Лемонграсс обычно используется в азиатской кухне. В качестве специи вы можете купить его в различных формах: в свежем или сушеном виде или в виде эфирного масла.

Питательные ценности

Для пищевых целей используются побеги и травяные листья, которые в основном применяются в качестве добавки к чаям. Свойства лемонграсса обусловлены содержанием в его составе многих питательных веществ:

• витамина С,
• тиамина,
• рибофлавина,
• ниацина,
• витамина В6,
• фолиевой кислоты,
• витамина А.

Кроме того, в состав лимонной травы входят: кальций, железо, магний, фосфор и калий. Это растение также является ценным источником цитрала - химического соединения, которое обладает противоопухолевой активностью.

Целебные свойства

Польза чая с лемонграссом для здоровья обширна и вызывает уважение у травников. Его терапевтическое действие рекомендуется в случае:

• дискомфорта в желудке - лимонная трава поддерживает обмен веществ и стимулирует работу пищеварительной системы;
• депрессивных состояний - имеет успокаивающие и расслабляющие свойства;
• проблем с памятью и концентрацией;
• вирусной или грибковой инфекции (кроме того, трава помогает бороться с бактериальным воспалением кожи);
• гриппа или простуды;
• болей в мышцах и проблемах с суставами;
• повышенного уровня «плохого» холестерина;
• диабета 2 типа - регулирует уровень глюкозы в крови;
• менструальных болей;
• поддержания функционирования иммунной системы,
• онкологических заболеваний.

Кроме того, растение полезно при лечении прыщей и чрезмерного выпадения волос. Оно обладает укрепляющим и омолаживающим эффектом для кожи. Крем с лимонной травой можно использовать для ухода за кожей ребенка.

Лемонграсс (чай) - как заваривать?

Лимонную траву можно использовать не только как специю для экзотических блюд. Можно заварить полезную чашку чая из растения - особенно зимой, во время ослабления иммунитета и повышенной восприимчивости к различным инфекциям. Этот напиток рекомендуется пить не реже одного раза в день.

Сделать чай с лемонграссом очень легко. Ниже приведены три проверенных рецепта:

Чай из лимонной травы

Для заваривания чая необходимо высушенное или свежее сырье. Для получения вкусного и полезного напитка следует соблюдать некоторые условия:

• Желательно заваривать траву в керамической посуде, которая хорошо сохраняет тепло.
• Соотношение количества сырья травы и воды берется по вкусу, но обычно одну столовую ложку сухого или свежего (рубленого) растения заваривают 250 мл крутого кипятка.
• Не следует заваривать напиток долго - для его приготовления достаточно подождать 5-10 минут.
• Из жмыха, оставшегося после приготовления напитка, можно приготовить чай еще 2-3 раза.
• Готовый напиток можно подсластить медом или сахаром.

Черный чай с лемонграссом

Приготовьте черный чай (без ароматизаторов и подсластителей) из пакетика, залив пакетик или листья половиной обычного количества горячей воды. Нарежьте лимонную траву на мелкие кусочки, заварите чайную ложку сырья в отдельной чашке в течение примерно 5-10 минут. Процедите и добавьте к приготовленному черному чаю.

Экзотический напиток с лимонной травой

В горячее молоко (около 250 мл) добавьте 3-4 соцветия гвоздики, чайную ложку нарезанной лимонной травы, корицу и куркуму. Заварите 15-20 минут, пить теплым.

Чай лемонграсс - отзывы

Чай из лимонной травы имеет многочисленные положительные отзывы в интернете, так как оказывает благоприятное влияние на здоровье человека.

О пользе чая говорят женщины, страдающие от сильных болей во время менструации. Потребление двух чашек напитка из лимонной травы в этот период поможет смягчить боль и поддержит организм в регулировании гормонального баланса.

Чай обладает антибактериальной и противогрибковой активностью. Он помогает при простуде, кашле, общей слабости. Витамин С, содержащийся в растении, поддерживает иммунную систему в борьбе с опасными микроорганизмами.

Антиоксиданты, содержащиеся в лемонграссе, удаляют избыточные свободные радикалы из организма, помогают сохранить более молодой вид кожи. Исследователи также обнаружили, что некоторые из них предотвращают развитие раковых клеток.

Лимонная трава обладает мочегонным эффектом, что облегчает избавление организма от мочевой кислоты, токсинов и плохого холестерина. Более частое мочеиспускание также оказывает положительное влияние на почки.

Лемонграсс или Цимбопогон (Cymbopogon) относится к растениям семейства Злаковых, но его также называют и лимонный злак. Относится к многолетним и вечнозеленым растениям. В качестве дикой травы произрастает в тропиках или субтропиках. Относится к семейству мятликовых.

Названия на других языках:

• лат. Cymbopogon citrus;
• нем. Westindisches Zitronengras, Lemongrass;
• англ. Citron grass.

Внешний вид

Лемонграсс лучше растет на более жарких территориях. В тропиках высота растения может доходить до 1,8 м, а вот в регионах с более прохладным климатом – 1м и не больше. Он любит солнечный свет, но терпимо относится к небольшой тени, а вот холода боится. Песок ему нравится в большей степени. Из-за любви к влаге растение можно часто увидеть в болотистых местах.

Корневая система растения настолько мощная, что почва очень быстро истощается. Листья имеют вытянутую длинную форму и светлый зеленый цвет. Лемонграсс произрастает пучками. Его можно вырастить в саду, теплице или горшке. В этих случаях он будет иметь исключительно декоративную роль. Тонкий аромат цитрусовых идет от листьев и стебля.

Лемонграсс выращивают даже в горшках

Виды

Лемонграсс имеет более полусотни видов. В основном, их можно встретить в Индии и на Шри-Ланке. Но популярностью пользуются и регионы Африки, Китая и Америки.

Подробнее вы можете узнать из наших статей: лимонное сорго и цитронелла.

Плантации лемонграсса в Индии

Где растет?

Не очень понятно, откуда родом цимбопогон, но лучше всего он переносит климат тропиков и субтропиков, поэтому растет в Западной Индии, а также жарких американских, африканских и азиатских регионах.

В Африке его активно выращивают на территориях, которые облюбовала муха цеце, так как она не выносит запаха этой травы.

Среди видов выделяют вест-индский лемонграсс (из Малайзии) и ост-индийский лемонграсс, который имеет название "восточно-индийское лимонное сорго" (из Индии и Шри-Ланки).

Лимонграсс в Национальном парке Морн на Сейшельских осторовах

Цветение и время сбора

Цветение травы зависит от того, где она растет. Например, в России цветения лемонграсса не бывает. Его листья можно срезать по необходимости или перед холодами. Точно так же поступают и с основаниями розеток растения, которые часто используют в приготовлении разных блюд.

Способ изготовления специи

Буквально только что срезанные листья лемонграсса небольшим слоем раскладываются в помещении с хорошей вентиляцией, куда не попадают солнечные лучи. Основания розеток растения часто употребляют вместо овощей, поэтому их упаковывают в пленку и кладут в холодильник, где они смогут лежать до нескольких недель.

Характеристики

Растение обладает тонким лимонным ароматом и соответствующим вкусом. Его запах используется против комаров и прочих насекомых, которые его не переносят. Если нанести сок лемонграсса на кожу, то комары не будут приближаться до нескольких часов.

Всего один куст лимонграсса защитит на даче от комаров

Пищевая ценность и калорийность

В таблице указано содержание пищевых веществ в 100 граммах съедобной части продукта

Химический состав

Лемограсс можно разделить на следующие химические составляющие:

• цитраль;
• витамины категории В;
• бета-каротин;
• полезные микро- и макроэлементы.

Цитраль отвечает как раз за соответствующий лимонный запах и вкус.

К используемой части лемонграсса относятся:

• стебель,
• листья,
• основание розетки.

Таблица витаминов и минералов в 100 граммах сырого лемонграсса

Энергетическая ценность 100 грамм сырого лемонграсса - 99 кКал.

Как выбирать?

Лемонграсс высокого качества можно легко отличить по:

• гладкости листьев;
• равномерному зеленому окрасу листьев;
• тонкому аромату лимона.

Хранение

Пока лемонграсс, его рекомендуется положить в холодильник. Для этого его сначала тщательно моют прохладной водой, потом высушивают и кладут в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Если точно соблюсти эти требования, то растение сможет сохранять свежесть до нескольких недель. При этом свой запах оно не будет распространять на прочие продукты питания в холодильнике.

Стебли можно подвергнуть заморозке. Тогда все полезные свойства будут сохраняться в течение 3-4 месяцев. Столько же будут храниться подсушенные и измельченные стебли и листья растения. Рекомендуется их пересыпать в стеклянную банку с герметичной крышкой, а поставить емкость в темное и нежаркое место, где исключено воздействие влаги и солнечного света.

Свежий лемонграсс можно хранить в холодильнике в стакане с водой

В сухом виде лемонграсс хранят до одного года

Полезные свойства

Список полезных свойств лемонграсса достаточно обширен:

• Увеличивает скорость работы системы пищеварения, его активно используют при болезнях ЖКТ и метеоризме.
• Ускоряет обмен веществ в организме.
• При простуде помогает снижать высокую температуру тела.
• Эфирные масла из лемонграсса применяют в ароматерапии в качестве антидепрессантов.
• Растение активно применяют против нарушений сна и стрессов.
• За счет мощных антисептических, дезинфицирующих и противовоспалительных характеристик лемонграсс помогает лечить болезни дыхательных путей, снимать боли в мышцах, тонизировать организм, улучшать метаболизм и кровообращение, лечить кожные заболевания, целлюлит, снимать тошноту, слабость и депрессивный синдром.
• При употреблении цимбопогона по правильным рецептам организму будет оказано противогрибковое, вяжущее, заживляющее, успокаивающее воздействие.
• Естественными антисептическими свойствами обладают эфирные масла из лемонграсса. Они оказывают противовоспалительный эффект и улучшают эпителизацию.
• Жирные кислоты и микроэлементы в составе неоценимо полезны для человеческого организма.
• Народные средства, приготовленные из лемонграсса, помогут при грибковых болезнях и дерматитах, а еще будут способствовать заживлению ран.
• Растение помогает улучшить лактацию, увеличить мышечную выносливость, укрепить сосуды и стимулировать кровообращение.
• Всем известен впечатляющий эффект цимбопогона как антидепрессанта. Он позволяет уменьшить усталость, привести человека в тонус.
• Растение часто используют для повышения концентрации внимания, улучшения памяти и умственной деятельности. Специалисты советуют использовать в роли натурального ароматизатора автомобильного салона эфирное масло лемонграсса. Оно усилит внимательность и улучшит скорость реагирования на различные ситуации.

Мешочки с лемонграссом для тайского массажа

Охлажденный тонизирующий чай с лемонграссом

Массажное масло лемонграсса подарит волшебные моменты релаксации

Очень полезно масло лемонграсса , оно широко применяется в ароматерапии, уходе за кожей лица и волосами. Об этом читайте в другой нашей статье.

Вред

Применение лемонграсса имеет и ряд некоторых противопоказаний:

• Не рекомендуется использовать растение в кулинарии, если у вас имеется личная непереносимость его компонентов.
• С осторожностью используйте лекарственные и косметические средства, в основе которых лемонграсс, перед применением тестируйте их.
• Если у вас сухой тип кожи, то не применяйте к ней эти эфирные масла. Они высушат кожу еще больше.
• Эфирное масло противопоказано и в период беременности.
• Если вы принимаете тонизирующие средства, среди компонентов которых есть цимбопогон, не проводите лечебный курс дольше 2 недель. Лучше прерваться на какое-то время, а потом продолжить курс снова.
• Людям с гипертонической болезнью, высокой возбудимостью и детям дошкольного возраста препараты, содержащие лемонграсс, противопоказаны.

Не рекомендуется проводить ароматерапию с эфирными маслами растения, если вы занимаетесь профессиональной деятельностью, в которой задействуется ваш голос. Могут возникнуть хрипота, першение и сокращение голосовых связок.

Применение

В кулинарии

У лемонграсса незабываемый аромат, который умело применяют в азиатских блюдах. Основное использование – это в виде специи, например, при приготовлении супа или тушении различных блюд. Он составляет прекрасное сочетание с травами и перцем. Растение также применяют в кулинарии при приготовлении десертов. Используют только нижнюю часть стебля, а листья срезают.

Особенности применения при приготовлении блюд:

• В различных блюдах часто используют и высушенные, и свежие стебли, при этом в измельченном или в целом виде. Но так как стебли у лемонграсса очень жесткие, их надо либо растирать, либо измельчать. Это не всегда удобно, зато польза абсолютно очевидна.
• Его добавляют почти ко всему: к мясу, морепродуктам, супам, рагу и т. д. Цимбопогон нашел свое активное применение в наиболее популярных тайских блюдах.
• Чтобы раскрыть аромат растения, черешки обычно перед использованием отбивают ручкой ножа.
• Можно сказать, что основу специй на азиатской кухне составляет измельченный и высушенный лемонграсс. Но он активно применяется и в свежем виде. Обычно при приготовлении блюда стебли закладываются в целом виде, а по достижении готовности вынимаются. Просто так их есть нельзя, они очень жесткие. Бывает, что свежее растение перетирают в пасту и добавляют к блюду в конце. В национальном тайском супе как раз используются специи с добавлением лимонного сорго. Его можно добавлять в соусы, маринады и даже в напитки.
• Чай с лемонграссом обладает противовоспалительным эффектом и приятным вкусом.
• Растение подходит для рыбы, мяса овощей, добавляя готовым блюдам пикантность.
• Даже к сладостям принято добавлять цимбопогон, так как он придает им небывалые нотки вкуса.
• Чай с лемонграссом и гвоздикой в охлажденном виде невероятно вкусен и отлично утоляет жажду и освежает жарким летним днем.

Тайский суп с кокосовым молоком

• Молоко кокосовое – 400 мл.
• Бульон куриный – 400 мл.
• Корень имбиря – около 5 см.
• Филе куриное – 2 шт.
• Грибы шиитаке или шампиньоны – 6 шт.
• Перец чили красный – 1 шт.
• Рыбный соус – 4 ст. ложки
• Кинза – 1 пучок
• Лайм – 1 шт.

Процесс приготовления:

Прогреваем в кастрюле куриный бульон, добавляем натертый на мелкой терке имбирь и стебли лемонграсса. Вливаем кокосовое молоко и варим на небольшом огне около 5 минут. Добавляем порезанное кубиками куриное филе, а любители морепродуктов могут добавить еще и креветки. Также кладем в кастрюлю нарезанные грибы, измельченный чили перец, тростниковый сахар и рыбный соус. Варим еще 7-8 минут. Из готового супа удаляем стебли цимбопогона, добавляем сок одного лайма и порубленную кинзу. Приятного аппетита!

Салат с креветками

Ингредиенты на четыре порции:

• Тигровые креветки – 500 гр.
• Лемонграсс – 1 стебель
• Лук зеленый – 3-4 пера
• Мята и кинза по одному пучку
• Перец чили молотый – 0,5 ч. Ложки
• Лайм – 2 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. ложки

Процесс приготовления:

Отварить креветки, очистить и остудить. Нарезать стебель лемонграсса максимально тонкими кольцами. Кинзу, зелёный лук и мяту измельчить, соединить с лемонграссом и приправить перцем, соком лайма и маслом. Все аккуратно перемешать, после этого добавить креветки и еще раз перемешать. Салат готов!

Ананас на гриле

Ингредиенты:

• Ананас – 1 шт.
• Лемонграсс – 3 стебля
• Анис (зерна) – 0,5 ст. ложки
• Тростниковый сахар – 1 ст. ложка
• Ванильное мороженное

Процесс приготовления:

Ананас поделить на две части, вырезать сердцевину, очистить от кожуры, при этом постарайтесь оставить верхушку с листьями. Стебли лемонграсса разрезать пополам. В каждую половину ананаса горизонтально вставить по три половинки стебля лемонграсса. Приправить ананас анисовыми зернами и мариновать 1 час. Через час посыпать ананас тростниковым сахаром и отправляем на гриль, жарим с двух сторон до легкого золотистого цвета. К готовому ананасу добавьте мороженое, украсьте мятой и десерт готов!

В медицине

Лемонграсс используется в средствах нетрадиционной медицины в качестве настоев, чаев, масел, кремов и примочек. Он оказывает эффект при следующих заболеваниях:

Спиртовой раствор

В аптеках лемонграсс продается в форме не только в виде эфирного масла, но и в виде спиртовой настойки, которая позволяет снимать напряжение, усталость и стресс. А также помогает при простуде и головных болях.

Настои

Вытяжка из стеблей растения добавляется в лекарства от заболеваний верхних дыхательных путей, а также от варикоза. В медицинских целях можно использовать лемонграсс в виде:

• настоя;
• настойки;
• сока.

Настой готовится очень просто: столовая ложка мелко нарезанных листьев заливается 200 мл кипятка. Буквально 5 минут – и можно его пить. Он обладает интересным вкусом и неоценимой пользой. Употребляют его и холодным, и горячим, но не более 400 мл в день. Если добавить в настой мед, он станет еще вкуснее и полезнее. Также настой используется в ингаляциях и при полоскании горла.

Настойки и сок

Настойка лемонграсса продается в аптеках и используется в пропорциях, указанных в инструкции. Она снимает головные боли, помогает при кашле и насморке. Можно сделать настойку дома. Для этого в блендере перетирают стебли лемонграсса и добавляют в равной пропорции спирт. Раствор настаивается в прохладном темном месте.

Сок лемонграсса обычно имеет наружное применение. Он выступает в роли репеллента, так как насекомые не переносят его запаха . При этом сок очень эффективен при уменьшении зуда после укусов.

При похудении

Лемонграсс – это мощное средство в борьбе с лишним весом. Она помогает:

• выводить токсины;
• стимулировать кровоток;
• подавлять аппетит;
• выступать в роли средства против целлюлита вкупе с эфирными маслами.

Есть следующие рецепты, использующиеся при похудении:

• возьмите эфирные масла мандарина и лемонграсса по 10 мл и смешайте их в ароматической лампе. 15-минутная ароматерапия дважды в день позволит эффективно подавить аппетит;
• Смешайте эфирные масла лемонграсса, герани и розмарина и добавьте масло макадамии. Массаж проблемных мест на теле с использованием нескольких капель полученной смеси уменьшит целлюлит.

В косметологии

Использование в косметологии довольно распространено.

Польза проявляется в следующем:

• цимбопогон прекрасно подходит для ухода за кожей нормального и жирного типа;
• помогает при грибке и потливости ног;
• заживляет раны и порезы;
• средства с добавлением масла лемонграсса помогают при кожных заболеваниях;
• средства с добавлением масла цимбопогона помогают увлажнять кожу и сужать поры.

Можно добавить эфирное масло лемонграсса в любой крем или тоник. Кожа станет более эластичной, подтянутой. Тон кожи станет ровнее, а жирный блеск со временем пропадет.

Если при мытье полов в воду добавить пару капель эфирного масла лемонграсса, то вы не только продезинфицируете полы, но и придадите им приятный запах. Сочетание масла лемонграсса с другими маслами с цитрусовыми, травяными или цветочными нотками установит очень приятный запах на кухне.

Другое применение

Лемонграсс используют и по другому назначению:

• в качестве отдушки;
• в пищевой продукции;
• при производстве алкоголя и прочих напитков;
• при выделении цитраля;
• при замене масел других растений.

Отдушка из цимбопогона часто используется в парфюмерных и косметических средствах.

Выращивание

Размножение

Размножать растения лемонграсса лучше всего с помощью деления уже разрастающихся и хорошо укоренившихся растений. В начале весны от растения-родителя срежьте стебель и пересадите его в отдельный маленький горшок с обычной землей.

Его можно размножать и с помощью семян.

Семенное размножение

Наиболее благоприятный период для высевания семян с начала января до начала марта. Высевают их во влажную землю для посева, а после слегка присыпают.

В емкости с семенами должна быть всегда высокая влажность, поэтому можно поместить ее в пакет из полиэтилена, а его – в комнату с температурой около 25 градусов. Прорастать семена начнут буквально через несколько дней.

При росте лемонграсса пересадите каждое растение в отдельный маленький горшок. Горшки с высаженным лемонграссом должны стоять в теплой комнате с большим количеством солнечного света. Спустя полтора-два месяца растения пересаживают.

Цветки и цветение

В бытовых условиях лемонграсс почти не цветет. Но в августе-сентябре может появиться несколько цветков. Они образуют соцветия на верхушке растения.

Экспозиция

Из цимбопогона получаются неплохие заросли, а если растения высажены в красивые горшки, то из них можно составить интересные композиции в сочетании с другими цветами. Можно расставить рядом зеленые базилик и мяту.

Если лемонграсс растет в специальных контейнерах или горшках, то им нужно много солнца. Допустима легкая тень от деревьев. Когда начнется лето и воздух будет прогреваться, можно высадить цимбопогон в грунт, но уже ближе к началу осени растения надо прятать от холода по ночам и снова пересаживать.

По отношению к прочим растениям лемонграсс ведет себя скромно, не затрагивая корнями соседей. Именно поэтому она подходит и для тепличного выращивания.

Выращивать лемонграсс надо в песчаной почве с перегноем, чтобы тот позволял накапливать влагу. Растению нужно много солнца и влаги. Если вы высаживаете лемонграсс в грунт, то было бы неплохо, если бы рядом был водоем, так как сам по себе лемонграсс растет ближе к болотам. Если растение высажено в горшок, то ему нужен дренаж. Если подоконник будет остывшим, а вода будет надолго застаиваться, то корни постепенно начнут гнить. В летний период лемонграсс требует частого полива.

Уход

Пока лемонграсс растет, его требуется постоянно поливать и опрыскивать водой. Если какие-то листья начинают вянуть, срезайте их. Если в жаркий период он растет на веранде, то еще до того, как похолодает, растение нужно прятать в тепло. Ему требуется глинистая почва, подходящая для растений в горшках. Диаметр горшка должен быть в пределах 12-13 см. Можно пересадить цтмбопогон в горшок большего размера, если он ощутимо подрастет.

Полив и подкормка

Пик постоянного роста растения приходится на период с мая по октябрь. И все это время его надо постоянно поливать. Влажность почвы надо поддерживать всегда. А вот в зимнее время года полив должен быть сдержанным, заливать корни ни при каких обстоятельствах нельзя. На пике роста растения периодически (раз в месяц) используйте подкормки и удобрения.

Выбор места

Лемонграсс должен быть на виду, но вдали от ветра и сквозняка. Летом можно выставить его на веранду, но так, чтобы ветер на него не дул. Чтобы зимой растение чувствовало себя комфортно, должна соблюдаться минимальная температура в 10 градусов. Влажность воздуха должна быть средней. Если в квартире центральная отопительная система, то горшок с растением лучше поставить на подставку с водой и галькой.

Очень часто цимбопогон связывают с магией. У некоторых африканских народов есть поверье, что если рассадить лемонграсс вокруг жилища, то он отпугнет змей. Они же дали растению имя травы для Вуду.

Есть мнение, что лемонграсс помогает пробудить сексуальное влечение и приливы страсти, поэтому часто используется при изготовлении отдельных видов напитков в качестве афродизиака.